Sladko-kisla omaka za piščančje recept. Ali lahko doma naredim sladko-kislo omako?

Želite svojim jedem dodati eksotični pridih? Na vaše usluge kislo sladka omaka! Dobro ga poznajo vsi poznavalci vzhodne kuhinje. Ta začimbna začimba združuje nezdružljivo: pikantno kislost sadnega soka, rahlo grenkobo česna ali sojine omake, sladek okus medu, marmelade ali sladkorja. Mlet ingver, močan konjak in enakomeren pekoča paprika Čile.

Na prvi pogled se takšna mešanica morda zdi žalostna. Ampak sladko-kisla omaka v različnih različicah daje kitajskim, kavkaškim in judovskim jedem poseben okus. Mimogrede, ta začimba je dobra za vaše zdravje. Izboljša prebavo mastnega mesa in riža, visokokalorične hrane, po kateri slovi azijska kuhinja. Če želite mizo okrasiti s polpetami, kebabi ali pilafom, jih začinite s sladko-kislo omako!

Sladko-kisla omaka je najboljši dodatek k orientalskim jedem

Recept za sladko-kislo omako

Sestavine:

• Sojina omaka - 30 ml
• Kečap - 1 žlička
• Kis - 40 ml
• Koruzni škrob - 1 žlica
• Sladkor - 80 g
• Sezamovo olje - 1 čajna žlička
• Hladna pitna voda - 100 ml

Priprava:

Škrob raztopite v majhni posodi s hladno vodo. V ponev združite kečap, naravno sojino omako, sladkor in kis (riž, namizno ali belo vino). Sestava se lahko razlikuje glede na želje kulinaričnega specialista. Kečap lahko na primer nadomestimo s sesekljanim paradižnikom in slivami. Mešanico pogosto razredčimo s sadnim sokom ali konjakom. Med nenehnim mešanjem mešanico zavrite.

V lonec počasi vlijemo vodo in škrob. Kuhajte obdelovanec 5-6 minut na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ne pozabite neprestano mešati omake! Odstranite posodo s štedilnika, dodajte olje in premešajte, da postane gladka. Omako precedite skozi sito, ohladite na hladnem in dodajte gotovim jedem. Ta okusna začimba vas bo zagotovo navdušila!

Ali radi kuhate, presenetite goste in gospodinjstva s svojim kulinaričnim talentom?

Ali radi preizkušate kaj novega in želite svoje vtise deliti z drugimi?

Ali ste posebno pozorni na kuhanje doma?

Potem vas bo zagotovo zanimala sladko-kisla omaka - recept za katero bomo podali v tem članku.

Tak dodatek k jedi bo pomagal pravilno razkriti okus, s poudarkom na najpomembnejšem. Strinjate se, da lahko isto jed skupaj z različnimi omakami močno spremenimo.

Uporabite ga lahko za svinjino, piščanca in celo ribe.

Primerna omaka je izbrana glede na jed, ki jo pripravljate.

Sladko-kisla omaka je priljubljena v različnih kuhinjah: kavkaška, judovska, kitajska.

Zakaj? Tako preprosto je! Združuje številne značilnosti, ki popolnoma dopolnjujejo mesne jedi.

Tak dodatek k mesu bo oživil njegov okus in posodo naredil nenavadno. Najpogosteje se uporablja za dodajanje kislih not limonin sok, jabolka, pomaranče ali kisle jagode.

Za sladkost - med, sladkor in celo marmelada. Takšna omaka je kot nalašč za mastno meso, daje mu nove note in posledično olajša prebavo hrane v želodcu.

To omako postrežemo tudi s pustim mesom, ribami, perutnino, zelenjavnimi jedmi. Pogosto je pripravljen z ananasom.

Sladko-kisla omaka je mešanica grenkobe, kislosti in sladkobe. Zanimivo? Potem se ga naučimo kuhati. Mimogrede lahko izbirate med različnimi različicami: s česnom, ananasom itd.

Dopolnitev jedi v kitajščini

To kitajsko omako je zelo enostavno pripraviti: vse sestavine so javno dostopne, ustvarite pa jo lahko doma.

Potrebne sestavine:

• sok (po možnosti naravno jabolko, pomaranča) - pol kozarca;
• po 2 žlici vode, sojine omake in kečapa;
• čebula - 1 kos;
• česen - 4 srednje velike klinčke;
• koren ingverja - 5 centimetrov;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• 1 žlica škroba in 6% kisa.

Če imate vse sestavine na zalogi, lahko začnete s pripravo kitajske omake. Česen in čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Pripravljen ingverjev koren sesekljamo na ribežu.

Ta zelenjava se položi v ponev z maslom in praži do zlatorjave barve, nato pa se doda sojina omaka, sok, kečap in sladkor.

Zdaj je vse dobro premešano in praženo še dve minuti. Po tem se v vrelo maso vnese škrob, razredčen z vodo.

Posoda mora zavreti, nato pa jo odstranimo s ognja. Ob tem dodatku k mesne jedi pripravljen.

Ta kitajska omaka je odlična za svinjino in piščanca. Uporablja se hladno.

Recept za ananas

Še en dokaj preprost in zelo slasten recept - z ananasom.

Odlikuje ga eksotičen okus, ki je primeren za spremljanje svinjine in piščanca.

Če pa to ni mogoče, potem lahko kuhate z konzerviranimi ananasi.

Sestavine:

• ananas - 250-300 gramov;
• sojina omaka, kečap in sladkor - po 3 žlice;
• ananasov sok - tretjina kozarca;
• pomarančni sok - žlica;
• voda - tretjina kozarca;
• škrob - žlica;
• limonin sok - pol žlice.

Če želite narediti ananasovo omako, morate pripraviti ponev z debelim dnom, v katero zmešate sojino omako, kečap, pomarančni, ananasov in limonin sok.

Če ga damo na majhen ogenj, segrejemo, kar je v njem. Po tem uvedemo škrob, razredčen z vodo.

Po mešanju v ponev dodajte ananas, narezan na majhne koščke. Zdaj mora mešanica vreti, vreti tri minute, nato pa jo je mogoče odstraniti s ognja.

Ta ananasova omaka je kot nalašč za svinjino, piščanca in drugo perutnino ter daje jedi pikanten in eksotičen okus.

Konjakova omaka

Ta omaka je kot nalašč za svinjino, piščanca, govedino.

Pripravi se preprosto in hitro, če imate vse potrebne sestavine:

• drobno sesekljane kumarice - 2 žlici;
• žlica škroba, žganja in sladkorja;
• pol čajne žličke ingverjeve korenine;
• pol čajne žličke vinskega kisa;
• pol žlice paradižnikove paste.

Najprej morate dušene sesekljane kumare dušiti v kapljici rastlinskega olja. Po tem v preostali posodi zmešajte vse preostale sestavine in dodajte vodo.

Običajno traja približno en kozarec vode. Zdaj dodajte to mešanico kumaricam in dušite približno pet minut na majhnem ognju. Uporablja se za svinjino, piščanca, hladno govedino.

Sestava ribeza

Ta omaka na osnovi rdečega ribeza je odlična za svinjino, piščanca, kuhano meso, prsa.

Po okusu dodajte rdečo papriko.

Glavne sestavine jedi:

• pol kozarca rdečega ribeza in vode;
• 25 gramov masla;
• pol čebule;
• nekaj listov češnje in mete;
• sol, poper, nageljnove žbice.

Za začetek se segreje voda, ki ji dodamo sladkor in olje. Po tem, ko se vse raztopi v vodi, jagode, začimbe in meta odpadejo.

Sestava se duši, dokler ribez ne da soka. Ko se to zgodi, dodajte čebulo in češnjeve liste. Dušimo, dokler se masa ne zgosti in čebula ne postane mehka.

Če razmišljate o pripravi sladko-kisle omake za meso in iščete njen recept, potem ste prišli na pravo mesto. Predstavljam vam preprost recept sladko-kisla omaka za ljubitelje kitajske kuhinje in restavracij.

Sladko-kisla omaka odlično dopolnjuje okus katerega koli mesa, pa naj bo to svinjina, govedina ali piščanec. Kot nalašč za ribje jedi in špagete. Vanj lahko namočite tudi pomfrit in ocvrte mesne zrnce.
Za tiste, ki jim je všeč enakomerna konsistenca sladko-kisle omake, morate samo ločiti koščke zelenjave od omake in jo filtrirati skozi cedilo. Všeč nam je v prvotni obliki, saj ni tako le okusen, ampak tudi eleganten. No, začnimo.

Izdelki:

• 1 velika čebula (ali 2 srednji)
• Košček svežega ingverja (5-6 cm)
• 2 stroka česna
• 2 žlici žlici l sojina omaka
• 2 tabela. žlice rastlinskega olja
• 1 tabela. žlico jabolčnega kisa
• 3 tabela. žlice kečapa
• 2 tabela. žlice suhega belega vina (neobvezno)
• 2 tabela. žlice sladkorja
• 130 ml soka (pomaranča, ananas)
• 1 tabela. žlica škroba
• 2 tabela. žlice vode

Kljub impresivnemu seznamu izdelkov je priprava sladko-kisle omake preprosta in ne zahteva veliko truda in časa.

Operite, olupite in narežite čebulo, česen, ingver.

Pražimo v ponvi naprej rastlinsko olje dokler se čebula ne zmehča (ne cvremo)

Vse preostale sestavine dodajte v skledo ali zajemalko:
Sojina omaka, suho belo vino, jabolčni kis, sladkor, (ali pa ga lahko skuhate za zimo). Dodala sem - naravno in zdravo!

Pomarančni sok (sveže iztisnjen, vendar to ni potrebno)

Ko je zelenjava pripravljena, jo pošljemo tekočim sestavinam.

Zajemalko postavimo na ogenj in zavremo.

Nato je moja kamera izdala značilen zvok in skrila lečo - baterije so bile zahrbtno izpraznjene. Zato zadnje faze ni bilo mogoče fotografirati. A težav ni, brez fotografije je vse jasno:
Škrob raztopite v majhni količini vode (2 žlici vode) in ga postopoma, ves čas mešajte omako, prelijte v zajemalko. Kuhamo do gostega.
Vse!
Omako lahko precedite iz zelenjave ali pa jo pustite, druga možnost mi je bolj všeč. To točko prepuščam vaši presoji.

Vklopljeno na hitro dobro narežite rezino svinjske rezine. Narezati ga morate na koščke debeline 4,5-5 cm, odbiti, posuti s soljo in začimbami (črna, rdeča paprika, bazilika).

In prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh.

Oh, in dobrote! Ocvrta svinjina s sladko-kislo omako! Za prilogo je bolje postreči riž.
Ker se je kamera napolnila, svinjina do zadnjega posnetka "ni dorasla", ker jo je hitro pojedla.

No, v redu je, danes se osredotočamo na sladko-kislo omako. In izkazalo se je dovolj!

Zelo priročno je, da ga skuhamo več, in vse, kar ostane, natočimo v steklenico in ga pošljemo v hladilnik, kjer je vedno pri roki za meso, ribe in piščance ter domačo karbonado!

Dober tek!

Imam odličen recept za pripravo svinjine v sladko-kisli omaki z ananasom - preprost in neverjetno okusen, o tem pa naslednjič!

Da ne bi ničesar zamudili, se naročite na nove recepte:

vpišite svoj elektronski naslov

Okras in odličen dodatek k vsaki jedi iz mesa, morskih sadežev, zelenjave in testenine in kaša, je omaka. Pomaga razkriti okus izdelkov in jim da edinstvene odtenke.

Omake so lahko kisle, sladke, slane, začinjene. Najbolj priljubljeni so tisti, ki znajo razkriti aromo, povečati apetit, v ta namen pa so sladko-kisli prelivi kot nalašč za jed.

Klasični recept za sladko kislo omako

Po ali bolje pred pripravo glavne jedi razmislite o ustvarjanju omake zanjo. Kisli dodatek bo naredil okus preveč "oster", sladek preliv pa prijetno. Na najboljši način bo ta dva osnovna okusa združil v enega nepopisnega in aromatičnega. Če želite ustvariti klasično zelo bogato sladko-kislo omako, boste potrebovali:

• 2 žlici žlici l. pusto olje, vino (belo suho), voda, sladkor in sojina omaka;
• 150 g čebule;
• ½ del ingverjeve korenine (50 g);
• 10 česna;
• ½ žlica. pomarančni sok (limona);
• 50 ml kečapa;
• 1 žlica l. škrob, kis (3% jabolčni jabolčnik).

Za odličen sladko-kisel dodatek k mesu oz zelenjavna jed, trajalo bo le dvajset minut, njegovih 100 gramov pa bo vsebovalo 112 kcal.

Celoten postopek ustvarjanja je zelo preprost. Najprej morate olupiti česen, ingver in čebulo, jih drobno sesekljati. V tem primeru je ingver lažje naribati. Te sestavine pražimo na olju v ponvi, dokler ne dobijo zlate barve.

V ponvi (globoki ponvi) kombinirajte vino, kis, kečap, sojino omako, sok in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodajte zelenjavo iz ponve in pošljite obdelovanec na štedilnik. Ogenj naj bo srednje močan. Hkrati v vodi raztopimo škrob in dodamo vreli omaki.

Vremo do gostega, zmanjšujemo ogenj. Po končanem kuhanju pred serviranjem precedimo in ohladimo.

Sladko-kisla omaka: najlažji recept

Najenostavnejši in najlažji preliv za katero koli jed je pravzaprav sladka omaka z zadostno kislostjo. Večino njegovih sestavin lahko najdemo v vsaki kuhinji. Če želite ustvariti čudovito in zelo enostavno za pripravo omako, boste potrebovali:

• 1 žlica. paradižnikova pasta, sladkor, sojina omaka, kis;
• 60 ml limoninega soka;
• 80 ml vode (kuhane);
• 1 čajna žlička koruzna moka.

Vredno je pripraviti vse potrebne izdelke in dišeča, okusna omaka bo pripravljena čez deset minut. Vsebnost kalorij v takem prelivu iz mesa, morskih sadežev in zelenjave je 90 kcal na 100 g.

V majhni ponvi morate zmešati sok, kis, paradižnikova mezga, sojina omaka. Nato dodajte sladkor in ga raztopite v nastali zmesi, moko pa ločeno zmešajte z vodo in dodajte ostalim sestavinam.

Posodo postavite na štedilnik, ogenj je treba čim bolj zmanjšati. Skozi celoten termični postopek je treba posodo neprestano mešati in po čakanju, da dobimo zahtevano debelino, jo izklopiti in ohladiti.

Sladko-kisla slivova omaka

Sama divjad je precej suha, zato mnogi ljubitelji lova vedo, kako pravilno marinirati perutninsko meso, s kakšnimi omakami, prelivi postrežemo končno jed. Najboljše od vsega je, da so takšni mesni izdelki kombinirani z aromatičnimi sladko-kislimi dodatki, predstavljenimi v obliki goste omake iz sadja in jagodičja. Za pripravo takšnega preliva iz sliv za divjad boste potrebovali:

• slive - 250 g;
• bolgarski poper - 150 g;
• česen - 15 g;
• mešanica paprike, drobna sol - 3 g;
• sladkor - 10 g;
• rafinirano pusto olje - 15 ml;
• kis (5% jabolčni jabolčnik) - 10 ml.

Bogato, hranljivo, bordo, svetlo obarvano omako kuhamo štirideset minut, njenih 100 gramov pa vsebuje 85 kcal.

V ločenih posodah je treba sukati skozi mlin za meso, mletje v pire krompirju, koščicah sliv in paprike. Slivov pire postavite v globoko skledo na štedilnik in na najnižji možni temperaturi kuhajte sedem minut po začetku vrenja. Nato dodamo sesekljan poper, nato pa po še petih minutah česen, nasekljan pod stiskalnico.

Po pridobitvi viskoznosti in debeline posode dodamo sol in sladkor. Skozi celoten postopek kuhanja boste morali občasno mešati sadno in zelenjavno maso. Po naslednjih nekaj minutah vlijemo kis. Ko omako še tri minute držite na štedilniku, dodajte mešanico česna in popra.

Zadnjič po mešanju aromatične mase počakajte, da zavre in jo izklopite. To slivovo omako lahko vlijemo v kozarce in zapremo za zimo.

Kitajska sladko-kisla omaka

Kitajska različica priprave sladko-kisle omake je zelo priljubljena. Ta preliv za glavno jed iz mesa, rib, zelenjave na žaru je pripravljen zelo hitro, enostavno. Za ustvarjanje kitajske omake boste potrebovali:

• sojina omaka, koruzni škrob, sezamovo olje, paradižnikova mezga - po 1 žlica l.;
• sladkor, rižev kis - po 1,5 žlice;
• naravni pomarančni (ananasov) sok - ½ žlice.

Pripraviti klasična različica Preliv s kitajsko aromo potrebujete le petnajst minut, sto gramov pa bo vsebovalo 195 kcal.

Načelo ustvarjanja čudovitega oblačenja za kateri koli drugi tečaj je zelo preprosto. V eni posodi, kjer bo jed kuhana, se zmeša paradižnikova mezga, kis, sladkor in sojina omaka.

Nato posodo postavimo na štedilnik, zmes zavremo in vanjo v tankem toku zelo počasi vlijemo vodo, v kateri je treba najprej premešati škrob. Po petih minutah mora posoda imeti zahtevano konsistenco. Vanjo vlijemo olje, omako zmešamo in ohladimo.

McDonald'sov recept za sladko in kislo omako

V vsakem velikem mestu in tudi v majhnem lahko najdete priljubljen McDonald's. Na jedilniku tega gostinskega obrata je omaka, ki jo lahko pripravite doma. Če želite ustvariti to sladko-kislo jed, boste potrebovali:

• 70 g marmelade iz breskev in marelic;
• 2 žlici žlici žlice sirupa (koruze) in vode;
• 5 g gorčice, sojina omaka;
• 15 g škroba;
• 1 ščepec soli;
• 1 strok česna
• 20 ml kisa (vino).

Petnajst minut traja, da dobimo omako, ki je po okusu skoraj enaka McDonald'su. 100 gramov sladko-kislega preliva vsebuje 156 kcal.

Največja prednost domače omake je odsotnost glutena in soje. Če ga želite pripraviti, morate v mešalniku zmešati dve vrsti konfitura do gladkega, pireja (vrsta marmelade, marmelade z naravno, naravno sadno barvo), sirupa, sojine omake, gorčice, sesekljanega česna, škroba, kisa na kakršen koli način.

Po nastalem pireju v loncu zavremo. Počasi vlijemo vodo, omako kuhamo sedem minut, nenehno mešamo, da ne zažge. Sol dodajte samo po potrebi.

Kako pripraviti sladko-kislo omako za zimo

V zimski hladni sezoni je odlično dopolniti, izboljšati okus nekvašenega kuhanega mesa ali pripraviti lahko prebavljivo mastno hrano s pomočjo poleti sladko-kisle, rahlo začinjene omake. Če želite ustvariti tako dišeč, nenavaden in začinjen obdelovanec za zimo, boste potrebovali:

• svež zrel paradižnik - 500 g;
• čebula - 400 g;
• solata rdeča paprika - 0,9 kg;
• pekoča paprika - 100 g;
• sladkor, kis (5%) - 1 žlica;
• olje (oljčno ali sončnično, toda rafinirano) - 150 ml;
• začimbe (cimet, paprika, ingver) - po 5 g;
• črni poper v zrnu - 6 kosov;
• nageljnove žbice - 2 kos.

V primerjavi z drugimi omakami se ta kuha precej dlje - dve uri in pol, bistveno pa se poveča tudi njen rok uporabnosti. Kilokalorije v čudovitem zimskem pripravku vsebujejo 108 enot. v 100 gramih posode.

Vso zelenjavo, potrebno za dišeč preliv, je treba oprati, odstraniti semena iz paprike in narezati na koščke. Po paradižniku, sladko in pekočo papriko, pa tudi sesekljajte čebulo predelovalec hrane ali mlin za meso.

V kozico damo zelenjavno maso, ji dodamo zrna popra, ingver, nageljnove žbice, olje. Na štedilniku zavremo in odkrito dušimo trideset minut. Nato dodamo sladkor, prilijemo kis, dodamo cimet in papriko.

Po tem omako kuhamo še eno uro in pol, nato pa jo nato po odstranitvi zrn popra in nageljnovih žbic nalijemo v kozarce in zvijemo. Shranjujte v sobi pri standardni temperaturi, tako da ni ne vroče ne mrzlo.

Svinjina v sladko-kisli omaki

Le malokdo ve, da je svinjina, kuhana z aromatično sladko-kislo omako, na Kitajskem pravzaprav tradicionalna jed. Preliv za meso mora biti tudi nekoliko pikanten, vsebovati zelenjavo skupaj s sadjem. Če želite ustvariti čudovito svinjsko jed, boste potrebovali:

• svinjska kaša - 350 g;
• rastlinsko olje - 0,4 l;
• koruzni škrob - 100 g;
• juha - 150 ml;
• voda - ¼ st .;
• kis (jabolčni jabolčnik) - 20 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• peresa zelene čebule - 30 g;
• paradižnikova pasta - 25 g;
• sojina omaka, sladkor, vino (riž) - po 1 žlica;
• korenje - 100 g;
• vrela voda (za korenje) - 200 ml;
• oranžna - 1/2 del;
• solata poper - 150 g.

Če meso predhodno marinirate, bo glavni postopek kuhanja trajal približno eno uro s skupno hranilno vrednostjo sto gramov, izraženo v 204 kcal.

Korenje je treba narezati na kocke in kuhati 3 minute v vreli vodi. Meso sesekljamo tudi na porcije, kocke in nato trideset minut mariniramo v vinu, sojini omaki.

Jajce stepemo s škrobom. Vsak kos svinjine potopite v jajčno mešanico. Olje segrejte in v njem popražite meso. Nato ocvrte kose položite na papir, da odstranite odvečno maščobo. V ločeni posodi zmešajte juho, kis, sladkor in pasto.

V globokem kotlu zavremo maso za omako, vanjo nato damo korenje, čebulo in papriko, ki jih moramo najprej sesekljati. Omako zmešajte z zelenjavo. Dodamo mu četrt kozarec vode in mesa. Pomaranča se razreže na rezine, razporejene na površini svinjine. Posodo je treba ogreti, izogibati se vrenju in jo postreči.

Sladko-kisli piščanec

V sladko-kisli omaki ananas pomaga prenesti okusno nežen okus piščanca. Kuhanje je razdeljeno na več stopenj (mariniranje in priprava piščanca, kuhanje omake in dušenje mesa v njej) in sploh ni težko, kot menijo mnogi. Če želite ustvariti piščanca s tako dišečim dodatkom, boste potrebovali:

• piščančji file - 0,5 kg;
• sladka paprika, čebula - po 100 g;
• jajce - 1 kos;
• škrob, ananas (v pločevinkah) - po 70 g;
• sončnično olje (brez vonja) - 100 ml;
• sladkor, paradižnikova pasta - po 30 g;
• sojina omaka, kis - po 20 ml;
• sol - 5 g.

Če želite skrajšati čas kuhanja, lahko vse postopke izvajate vzporedno, vendar bo to nekoliko bolj zapleteno. Ustvarjanje jedi traja uro in pol, 100 gramov pa bo vsebovalo 226 kcal.

Piščančji file narežemo na koščke in mariniramo v sojini omaki, dvajset minut rahlo potresemo s soljo. V globoki skledi zmešajte jajce in škrob.

V ponvi segrejte olje. Piščanca pred cvrtjem potopite v mešanico jajčno-škrobnih izdelkov.

Vsak del mesa morate pet minut pražiti, pogosto ga obračajte in mešajte, nato pa ga položite na posodo, prekrito s papirjem, tako da odvečno olje odteče.

Za omako boste morali v ponvi olupljeno in narezano na majhne koščke porjaviti zelenjavo. Po petih minutah čebuli in papriki dodajte ananas in sladkor, dodajte pasto, nalijte kis.

Premešajte krepko maso in še malo dušite. Šele po tem dodajte meso, pustite, da se vpije v aromatični preliv, tako da dušite posodo nekaj minut na najnižji možni vročini.

Čudovitega piščanca je treba postreči še vročega v odlični kombinaciji z rižem in pire krompirjem.

Jajčevec v sladko-kisli omaki

S sladko-kislo omako lahko skuhate skoraj vse vrste mesa, jih postrežete z različnimi morskimi sadeži in poskusite tudi ustvarjati krepka jed iz jajčevcev v kombinaciji s tako dišečim prelivom. Če želite svojo družino ali goste razveseliti s čudovito jedjo, boste potrebovali:

• zreli jajčevci - 0,6 kg;
• korenje, solata paprika - po 100 g;
• med, vinski kis, rastlinsko olje in škrob (krompir) - po 2 žlici;
• česen - 3 zob;
• začimbe (sol, paprika) - po 5 g;
• voda - 100 ml;
• sojina omaka - 60 ml;
• čili poper - 10 g;
• ingver - 30 g.

Ustvarjanje dokaj puste jedi traja štirideset minut. Kilokalorij v svojih 100 g vsebuje 71 enot.

Začeti morate kuhati z rezanjem zelenjave - naribajte korenje za korejske solate, solato papriko v dolgih trakovih, kocke jajčevcev, ingver na drobnem ribniku. Jajčeve palice je treba povaljati v škrobu in ocvreti na olju do zlatorjave barve. Nato jih položite na časopis, papir, ki bo vsrkal odvečno olje.

V ponvi zmešajte med, kis, ingver, česen, mlet v česnu, sojino omako in vodo. Posodo prestavimo na štedilnik in zavremo. Papriko in korenje je treba nekoliko prepražiti ločeno. Ko omaka zavre, vanjo položimo vso ocvrto zelenjavo. Po petih minutah dodajte vroč čili.

V tem času naj bi se jed že zgostila, kar kaže na pripravljenost čudovite, zelo bogate in okusne jedi.

Zaključek

Lahkotno kislost čudovitega dodatka glavni jedi lahko dodamo s pomočjo sadnih in jagodičastih sokov, sladek okus pa dosežemo z uporabo sladkorja in medu.

Obstaja veliko možnosti kuhanja, zato je najprej bolje kuhati najpreprostejšega, nato pa postopoma dodajati svoje najljubše začimbe, začimbe, dodatke.

Hkrati ni jasne opredelitve količine vseh sestavin. Posebno pozornost je treba nameniti le dodajanju soli, saj recept vedno vsebuje slano sojino omako.

Preprost recept za sladko-kislo omako je v naslednjem videu.

V stiku z

Recepti za omake

Kako narediti sladko-kislo ananasovo omako v kitajščini, tako kot v McDonald'su, in njeno najpreprostejšo razlago v skladu s korak za korakom recept s fotografijami in video posnetki.

Zaenkrat še ni ocen

S popularizacijo kitajske kuhinje je sladko-kisla omaka postala ena najbolj znanih in ljubljenih pri nas. Priprava doma ne bo težavna. Za vas smo pripravili več receptov naenkrat, od katerih je vsak po svoje edinstven. Kako torej narediti sladko-kislo omako? Oglejte si vsak spodnji recept in izberite najboljšega za vas!

Najprej bodite pozorni na najlažji recept za to omako, predstavlja osnovne sestavine, iz katerih se pripravljajo druge interpretacije sladko-kisle omake.

Preprost recept za sladko-kislo omako za zimo

Čas kuhanja: 15-25 minut.
Obroki: 3-4.
Kuhinjski aparati: ponev, štedilnik.

Sestavine:

• 50 ml sojine omake;
• 50 ml jabolčnega kisa;
• 2,5 žlice običajnega kečapa ali paradižnikove paste
• 50 g sladkorja.

Začetek kuhanja

Sladko-kisla ananasova omaka

Čas kuhanja: 30-35 minut.
Obroki: 4-5.
Kuhinjski aparati: deska za rezanje, ponev, štedilnik.

Sestavine:

• 2 obroča ananasa v pločevinkah;
• pol kozarca ananasovega soka;
• 60 g sojine omake;
• četrt skodelice jabolčnega kisa;

• četrtina kozarca sladkorja;
• 70 g kečapa;
• žlica koruznega škroba.

Začetek kuhanja

1. V ponev vlijemo jabolčni kis, ananasov sok in sojino omako. Dodamo sladkor, pa tudi kečap ali paradižnikovo pasto.
2. Temeljito premešajte celotno vsebino posode in jo postavite na največji moči, da tekočina zavre.
3. V tem času ananas narežite na čim manjšo rezalno desko.
4. V vrelo tekočino v ponvi dodajte ananas. Še enkrat zavremo našo prihodnjo omako.
5. Škrob razredčimo v hladni vodi, nato pa ga v tankem curku vlijemo v ponev.
6. Zmanjšajte ogenj na srednje in kuhajte omako do goste gostote.
7. Omako odstranimo s štedilnika, nakar jo prestavimo v lepšo in predstavljivejšo posodo.

Kitajski recept za sladko-kislo omako

Čas kuhanja: 30-35 minut.
Obroki: 4-5.
Kuhinjski aparati: ponev, ponev, rezalna plošča, štedilnik.

Sestavine:

• 60 ml oljčnega olja;
• 70 g paradižnikove paste ali kečapa;
• pol žlice koruznega škroba;
• glava čebule;
• 50 ml sojine omake;
• 2 stroka česna;

• 50 g sladkorja;
• dve tretjini kozarca pomarančnega soka;
• četrtina kozarca suhega belega vina;
• žlica jabolčnega kisa;
• četrt kozarec vode.

Začetek kuhanja

1. Čebulo olupite in sesekljajte na rezalni deski, kolikor je le mogoče. Enako storimo s česnom, čeprav olupljen česen lahko skozi česen stisnemo, če obstaja.
2. Ponev postavimo na močan ogenj in vlijemo vanj olivno olje... Čakamo na prasketanje, kar pomeni, da je ponev dovolj vroča.
3. V ponev damo nasekljano čebulo in česen. Ogenj nekoliko zmanjšajte in pražite, dokler čebula ne postane svetla.
4. Medtem ko se čebula in česen cvreta, v ponev vlijemo jabolčni kis, olivno olje, pomarančni sok, sojino omako, vino. In dodajte še paradižnikovo pasto in sladkor. Najbolje je, da uporabite trsni sladkor, če pa ga sploh ni, se na njem ne smete več zadrževati, dodajte navadni sladkor.
5. Ocvrto zelenjavo dodajte v ponev in jo postavite na majhen ogenj.
6. Škrob raztopite v hladni vodi, nato pa ga v tankem curku prelijte do vseh ostalih sestavin v loncu. Ne pozabite mešati.
7. Vse sestavine še zadnjič čim bolj temeljito premešajte, nato pa lahko pustite, da se omaka zgosti na majhnem ognju.
8. Če ne marate majhnih koščkov česna in čebule, potem lahko to omako stepete v mešalniku ali pa kose zmeljete z navadno stiskalnico za krompir.

Recept za sladko-kislo omako, kot v McDonald'su

Čas kuhanja: 60-70 minut
Obroki: 7-9.
Kuhinjski aparati: štedilnik, ponev, kovinsko sito.

Sestavine:

• 3 kg sladko-kislih sliv;
• 1 čili poper;
• 2 stroka česna;
• ena in pol čajne žličke koriandra;

• 800 g sladkorja;
• žlica soli;
• pol čajne žličke suhe adjike.

Začetek kuhanja

1. Sliv se znebimo. Rezine sadja razporedimo v ponev in ga pošljemo na majhen ogenj. Pazimo, da se ne zažgejo, ne pozabite mešati.
2. Ko so slive mehke, jih podrgnite skozi kovinsko sito. Lahko meljete neposredno v isto ponev.
3. Nastali pire kuhamo še nekaj minut, mu dodamo koriander, sladkor, sol in sesekljan čili.
4. Dosežemo vrenje. Kuhajte še približno 10 minut.
5. V tem času odstranimo lupino česna in jo na drobno nasekljamo na rezalni deski ali pa jo spustimo skozi česen. Česen dodajte skoraj na samem koncu kuhanja, ko se omaka začne zgoščevati.
6. Končano omako lahko sesekljamo v mešalniku ali s stiskalnico za krompir. Tako se boste rešili majhnih koščkov česna in čilija.

Video recept

Kot lahko vidite, sladko-kisla omaka sama po sebi ni najboljši recept, enako velja za vse ostale omake. Vsak recept je edinstven in najboljši na svoj način, ob upoštevanju le osnovnih pravil lahko način kuhanja izboljšate in prilagodite svojim gastronomskim preferencam. Uporabljajte različne sestavine, eksperimentirajte in zagotovo boste dosegli ne samo iz omake, ampak tudi iz katere koli druge jedi, izjemen in edinstven okus. Da bo vaša jed še bolj prefinjena, vam predstavljamo recept za eno od osnovnih bešamel omak. Če ste ljubitelj testenin, potem imamo recepte za pripravo testeninske omake, pa tudi karbonare. Ne pozabite na tradicionalne gruzijske omake tkemali in satsebeli, ki bodo vašim ribjim in mesnim jedem dale poseben okus.

Delite svoje misli o reviziji in izboljšanju receptov. Samo kuhajte okusna hrana, in pri tem vam bomo pomagali!