Bestimmung von Schwermetallen in Lebensmitteln. Metalle

Einige Metalle sind für den normalen Verlauf physiologischer Prozesse im menschlichen Körper notwendig. In erhöhten Konzentrationen sind sie jedoch toxisch. Metallverbindungen, die in den Körper gelangen, interagieren mit einer Reihe von Enzymen und unterdrücken deren Aktivität.

Schwermetalle zeigen eine breite toxische Wirkung. Diese Exposition kann breit (Blei) oder begrenzter (Cadmium) sein. Im Gegensatz zu organischen Schadstoffen werden Metalle im Körper nicht abgebaut, sondern können nur umverteilt werden. Lebende Organismen haben Mechanismen zur Neutralisierung von Schwermetallen.

Lebensmittelkontamination tritt auf, wenn Pflanzen auf Feldern in der Nähe von Industrieanlagen angebaut oder mit Siedlungsabfällen kontaminiert werden. Kupfer und Zink konzentrieren sich hauptsächlich auf die Wurzeln, Cadmium - in den Blättern.

Hg (Quecksilber): Quecksilberverbindungen werden als Fungizide (z. B. zum Aufbereiten von Saatgut), zur Herstellung von Papierzellstoff und als Katalysator bei der Synthese von Kunststoffen verwendet. Quecksilber wird in der elektrischen und elektrochemischen Industrie eingesetzt. Quecksilberquellen sind Quecksilberbatterien, Farbstoffe und Leuchtstofflampen. Quecksilber in metallischer oder gebundener Form gelangt zusammen mit Industrieabfällen in Industrieabwasser und Luft. In wässrigen Systemen können Mikroorganismen Quecksilber von relativ wenig toxischen anorganischen Verbindungen in hochtoxische organische (Methylquecksilber (CH 3) Hg) umwandeln. Hauptsächlich Fische sind kontaminiert.

Methylquecksilber kann bei Kindern Veränderungen in der normalen Entwicklung des Gehirns stimulieren und bei höheren Dosen bei Erwachsenen neurologische Veränderungen verursachen. Bei chronischen Vergiftungen entwickelt sich Mikromercurialismus - eine Krankheit, die sich in schneller Müdigkeit, erhöhter Erregbarkeit, gefolgt von einer Schwächung des Gedächtnisses, Selbstzweifeln, Reizbarkeit, Kopfschmerzen und zitternden Gliedmaßen äußert.

Die Codex CAC / GL 7-Richtlinien legen einen Wert von 0,5 mg / kg für alle Fischarten fest, die in den internationalen Handel eintreten (außer für Raubfische), für Raubfische - (Hai, Schwertfisch, Thunfisch) - 1 mg / kg.

Pb (Blei): Blei wird zur Herstellung von Batterien, Tetraethylblei, zum Abdecken von Kabeln, zur Herstellung von Kristallen, Emails, Kitt, Lacken, Streichhölzern, Pyrotechnik, Kunststoffen usw. verwendet der natürliche Kreislauf von Blei ...

Die Hauptquelle für die Aufnahme von Blei im Körper ist pflanzliche Nahrung.

In Zellen deaktiviert Blei (wie viele andere Schwermetalle) Enzyme. Die Reaktion verläuft entlang der Sulfhydrylgruppen der Proteinbestandteile der Enzyme unter Bildung von -S-Pb-S-.

Blei verlangsamt die kognitive und intellektuelle Entwicklung von Kindern, erhöht den Blutdruck und verursacht bei Erwachsenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Änderungen nervensystemsie manifestieren sich in Kopfschmerzen, Schwindel, erhöhter Müdigkeit, Reizbarkeit, Schlafstörungen, Gedächtnisstörungen, Muskelhypotonie und Schwitzen. Blei kann Kalzium in den Knochen ersetzen und zu einer ständigen Vergiftungsquelle werden. Organische Verbindungen Blei ist noch giftiger.

Der Bleigehalt in Lebensmitteln ist in den letzten zehn Jahren dank der Reduzierung der Fahrzeugemissionen erheblich gesunken. Pektin, das in der Orangenschale enthalten ist, erwies sich als hochwirksames Bindemittel für das aufgenommene Blei.

Der Codex STAN 230-2001-Standard legt die folgenden Höchstwerte für Blei in Lebensmitteln fest:

Cd (Cadmium): Cadmium ist aktiver als Blei und wird von der WHO als eine der für die menschliche Gesundheit gefährlichsten Substanzen eingestuft. Es findet immer mehr Anwendung in Galvanik-, Polymer-, Pigment-, Silber-Cadmium-Batterien und Batterien. In den Gebieten, die an der menschlichen Wirtschaftstätigkeit beteiligt sind, reichert sich Cadmium in verschiedenen Organismen an und kann mit zunehmendem Alter zu kritischen Werten für das Leben ansteigen. Die charakteristischen Eigenschaften von Cadmium sind die hohe Flüchtigkeit und die Fähigkeit, aufgrund der Bildung leicht in Pflanzen und lebende Organismen einzudringen kovalente Bindungen mit organischen Proteinmolekülen. Die Tabakpflanze reichert Cadmium größtenteils aus dem Boden an.

Cadmium von chemische Eigenschaften ist mit Zink verwandt, kann Zink in einer Reihe von biochemischen Prozessen im Körper ersetzen und diese stören (z. B. als Pseudoaktivator von Proteinen wirken). Eine tödliche Dosis für den Menschen kann 30-40 mg betragen. Ein Merkmal von Cadmium ist seine lange Retentionszeit: Etwa 0,1% der erhaltenen Dosis werden innerhalb eines Tages aus dem Körper ausgeschieden.

Symptome einer Cadmiumvergiftung: Protein im Urin, Schädigung des Zentralnervensystems, akute Knochenschmerzen, Genitalfunktionsstörungen. Cadmium beeinflusst den Blutdruck, kann Nierensteine \u200b\u200bverursachen (die Ansammlung in den Nieren ist besonders intensiv). Für Raucher oder diejenigen, die bei der Herstellung mit Cadmium beschäftigt sind, wird ein Lungenemphysem hinzugefügt.

Es ist möglich, dass es ein menschliches Karzinogen ist. Der Cadmiumgehalt sollte zunächst in reduziert werden diätprodukte... Die Höchstwerte sollten so niedrig wie möglich eingestellt werden.

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Schwermetalle Im Essen

Es gibt normalerweise 8 Hauptgifte chemische Elemente Im Essen: quecksilber, Blei, Cadmium, Arsen, Zink, Kupfer, Zinn und Eisen. Die ersten drei sind die gefährlichsten.

Zum Beispiel ist Blei ein hochgiftiges Gift. Sein natürlicher Gehalt in den meisten pflanzlichen und tierischen Produkten überschreitet normalerweise 1,0 mg / kg nicht. Eine große Menge Blei kann jedoch in Raubfischen (z. B. Thunfisch bis zu 2,0 mg / kg), Weichtieren und Krebstieren (bis zu 10 mg / kg) gefunden werden. Der erhöhte Bleigehalt wird in Konserven im sogenannten Sammelzinnbehälter beobachtet.

Beim Verbrennen von bleihaltigem Benzin entsteht Tetraethylblei, das leicht in den Boden gelangt und darauf angebaute Lebensmittel kontaminiert. Aus diesem Grund enthalten Pflanzen, die entlang von Autobahnen wachsen, eine erhöhte Menge an Blei. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie unterwegs angeblich „grüne“ Haushaltsprodukte kaufen. In der Regel wachsen sie hinter dem Zaun, der der Straße am nächsten liegt.

Sie können sich vor Blei schützen, indem Sie Raubfische, Schalentiere und Krebstiere meiden (oder selten essen), Konserven in Dosen verwenden und Lebensmittel kaufen, die auf Autobahnen angebaut werden.

Zusammen mit Blei ist ein sehr giftiges chemisches Element cadmium, dessen natürlicher Gehalt in Lebensmitteln etwa 5-10 mal niedriger ist als der von Blei. Erhöhte Cadmiumkonzentrationen werden in Produkten wie Kakaopulver (bis zu 0,5 mg / kg), tierischen Nieren (bis zu 1,0 mg / kg) und Fisch (bis zu 0,2 mg / kg) beobachtet. Der Gehalt an Blei steigt wie bei Cadmium in Konserven aus einem Sammelbehälter. Pilze aus ökologisch verschmutzten Gebieten können eine sehr große Menge Cadmium enthalten: 0,1–5,0 mg / kg. Pilze werden wegen ihrer Fähigkeit, Giftstoffe aufzunehmen, auch als "Waldreiniger" bezeichnet. Aufgrund der Verwendung von unsicherem Futter wurde auch in Broilerkadavern und Tierfleisch überschüssiges Cadmium gefunden.

Die häufigsten Cadmiumquellen sind Schokolade, Tiernieren, Fisch, Fleisch, Hühner und Pilze aus ökologisch benachteiligten Regionen.

Merkur ist ein sehr giftiges Gift der kumulativen (kumulativen) Wirkung. Aufgrund dieser Eigenschaft ist sein Gehalt bei jungen Tieren geringer als bei alten, und bei Raubtieren enthält er eine größere Menge als bei ihrer Beute. Dies gilt insbesondere für Raubfische. Beispielsweise kann sich im Thunfischkörper Quecksilber bis zu 0,7 mg / kg oder mehr ansammeln. Andere aktive natürliche „Akkumulatoren“ von Quecksilber aus tierischen Produkten sind tierische Nieren. Der Quecksilbergehalt in ihnen kann 0,2 mg / kg erreichen. (Boev et al., 2002).

So kommt das meiste Quecksilber im Körper von Raubfischen und Tiernieren vor. Um sich vor der Aufnahme von Schwermetallen aus Lebensmitteln zu schützen, muss die Verwendung von Fleisch und Fischprodukten (insbesondere Raubfisch) sowie schwermetallhaltigen Produkten wie Kakaobohnen, Pilzen, Pflanzen, die entlang der Straßen wachsen, und Konserven in Dosen.

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Sie werden überrascht sein, aber Kohlengruben und Chemiefabriken sind keineswegs die einzigen Giftquellen, die die Umwelt und unseren Körper verschmutzen. Schwermetalle sind in der Erde vorhanden, im Wasser, das wir trinken, in Lebensmitteln, in Zigaretten, alkoholische Getränkeund sogar in Drogen, die jeder von uns hin und wieder einnehmen muss. Diese schadstoffe in den Körper eindringen, seine Zellen schädigen, das Immunsystem schwächen und schwere Krankheiten verursachen. Darüber hinaus sollte man nicht denken, dass Schwermetalle ausschließlich in der Leber abgelagert werden und nur dieses Organ schädigen. Giftige Schäden können das Gehirn, den Darm, die Nieren, die Hör- oder Sehorgane beeinträchtigen. Daher sollte jeder die Mittel kennen, mit denen der Körper von Schwermetallsalzen gereinigt wird.

Schwermetallwege

1. Einatmen
Zunächst gelangen Schwermetalle über die Luft in unseren Körper. Davon leiden vor allem Bewohner von Gebieten in unmittelbarer Nähe von Bergbau-, Chemie- und Kernkraftwerken. Die Entfernung von solchen Objekten bietet jedoch keinen Schutz gegen diese gefährlichen Giftstoffe, da die meisten von uns, Einwohner von Großstädten, jeden Tag Abgase aus Autos einatmen müssen.

2. Ernährung
Sie werden überrascht sein, aber Lebensmittel sind die Hauptquelle für die Verschmutzung des Körpers mit Schwermetallsalzen. Dies können landwirtschaftliche Produkte sein, die mit Chemikalien behandelt wurden, und sogar gewöhnliches Wasser, das uns über ein Wasserversorgungssystem zugeführt wird.

3. Absorption
Neben dem Einatmen verschmutzter Luft und dem Verzehr von mit "Chemie" gefüllten Lebensmitteln können Schwermetalle durch Kontakt mit Infektionsquellen in den Körper gelangen. Giftstoffe werden von unserer Haut aus der Luft, atmosphärischen Niederschlägen sowie aus dem Wasser verschmutzter Seen und Flüsse aufgenommen.

Gefährliche Schwermetalle

1. Arsen
Dieser äußerst gefährliche Stoff kann mit verschmutzter Luft aus Industrieemissionen oder mit normalem Leitungswasser, das aufgrund der Besonderheiten der Filtration Arsenpartikel enthält, in den Körper gelangen. Für eine Person ist dies ein äußerst unerwünschtes Element, da es auf den Körper einwirkt, die Entwicklung von Hautkrebs hervorruft und Diabetes mellitus verursacht.

2. Führen
Blei wird normalerweise in Leitungswasser aufgenommen, kann sich jedoch in der Leber ansammeln, wenn Gemüse und Früchte, die Pestizide enthalten, verzehrt werden. Laut Ärzten kann ein solches unerwünschtes Spurenelement für den Körper Anämie und Nierenschäden verursachen und zu Lähmungen führen.

3. Quecksilber
Ein kaputtes Quecksilberthermometer ist keineswegs die einzige Quecksilberquelle, die in den Körper gelangt. Wir absorbieren dieses gefährliche Metall mit kontaminiertem Fisch und anderen Meeresfrüchten und vermuten nicht einmal, dass seine Anreicherung durch den Körper zu schweren neurotischen Störungen, Handzittern und Entzündungen in der Mundhöhle führt.

4. Cadmium
Viele landwirtschaftliche Düngemittel enthalten Cadmium, und daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses gefährliche Mikroelement, das Lungenkrebs und andere ebenso gefährliche Formen von Krebs verursacht, mit Gemüse und Obst in unseren Körper gelangen kann.

All dies lässt Sie darüber nachdenken, wie Sie schnell Schwermetallsalze aus dem Körper entfernen können, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Denken Sie nicht, dass dieser Prozess kompliziert und kostspielig ist. Sie können den Körper zu Hause von Schwermetallen reinigen, ohne sich selbst zu stören. Wie? Wir werden es Ihnen in diesem Artikel erzählen.

Entgiftungsmethoden

1. Wasser
Der menschliche Körper besteht zu 70% aus Wasser, und daher ist es nicht verwunderlich, dass Wasser das beste Entgiftungsmittel ist. Keine anderen Mittel und Methoden helfen, Giftstoffe zu entfernen, wenn der Körper dehydriert ist. Darüber hinaus verursacht Dehydration oxidativen Stress, der es dem Körper erschwert, freie Radikale zu bekämpfen. Deshalb sollten Sie Ihren Tag in der Regel mit einem Glas sauberem gefiltertem Wasser beginnen und sicherstellen, dass Sie mindestens 2 Liter gereinigte Flüssigkeit pro Tag trinken.

2. Knoblauch
Es ist kein Geheimnis, dass Knoblauch ein natürliches Antibiotikum ist, das den Körper perfekt vor Infektionserregern schützt, insbesondere in Zeiten von Epidemien. Aber nur wenige Menschen wissen, dass dieses Heilgemüse Giftstoffe, Giftstoffe und Schwermetallsalze perfekt aus dem Körper entfernt. Darüber hinaus sind hierfür keine komplexen Rezepte erforderlich. Beginnen Sie jeden Tag mit einer halben Knoblauchzehe, gefolgt von einem Glas Wasser. Und mach dir keine Sorgen über schlechten Atem. Es verschwindet sofort, wenn Sie mit dem Zusatz etwas Wasser trinken zitronensaft.


3. Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel, dh Lebensmittel, die lebende Bakterien enthalten, können nicht ignoriert werden, wenn es darum geht, den Körper von Giftstoffen und Schwermetallsalzen zu reinigen. Kefir und naturjoghurt, saure Gurken, sauerkraut und natürlich enthält Kwas lebende Organismen, die nicht nur die Darmflora verbessern, sondern auch in der Lage sind, sich an Schwermetallsalze zu binden und diese auf natürliche Weise aus dem Körper zu entfernen. Fermentierte Lebensmittel sind besonders gut im Umgang mit im Körper abgelagertem Blei und Cadmium. Nehmen Sie diese großartigen Lebensmittel häufiger in Ihre Ernährung auf und Sie werden nicht durch Umweltverschmutzungsprobleme gestört!

4. Lebensmittel, die Polyphenole enthalten
Lebensmittel, die reich an Polyphenolen sind, sind berühmt für ihre antioxidative Aktivität, was bedeutet, dass sie das Herz-Kreislauf-System unterstützen und das Auftreten von Krebstumoren verhindern. Noch interessanter ist jedoch, dass Polyphenole bei Einnahme die Produktion von Matallothionein erhöhen, einem Protein, das eine starke entgiftende Wirkung hat und den Körper perfekt von schädlichen Substanzen reinigt. Wie kann man den Körper mit Polyphenolen sättigen? Quellen dieser wertvollen Verbindungen in der Natur sind: grüner Tee und getrockneter Oregano, dunkle Schokolade und Kakaopulver, Erdbeeren und Blaubeeren, Johannisbeeren und Pflaumen, Leinsamen, Anis, Minze und Nelken. Das heißt, um den Körper zu reinigen, ersetzen Sie einfach schwarzen Tee durch grünen Tee, konsumieren Sie regelmäßig dunkle Schokolade und trinken Sie Kakao, essen Sie frische wilde Beeren (frieren Sie sie für den Winter ein) oder kochen Sie Marmelade.


5. Lebensmittel, die reich an Schwefel sind

Laut Wissenschaftlern ist Glutathion eine Schlüsselsubstanz, die schädliche Elemente aus dem Körper entfernt. Dieses Tripeptid wird als "Vater" aller Antioxidantien, als "Avantgarde" des Immunsystems und als "Maestro" der Entgiftung bezeichnet. Und die gute Nachricht ist, dass Glutathion vom Körper selbst produziert wird, was bedeutet, dass der Reinigungsprozess andauert. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Mit einem Mangel an Schwefel sinkt der Glutathionspiegel stark und Arsen und andere schädliche Elemente beginnen sich im Körper anzusammeln. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, schwefelhaltige Lebensmittel zu konsumieren, nämlich Kreuzblütler wie z der Rosenkohl, Spinat, Brokkoli, blumenkohl, Lauch und Schalotten.

6. Brauner Reis
Ungeschliffener Reis ist laut Experten eines der besten natürlichen Sorptionsmittel, das auch mit Schwermetallsalzen umgehen kann. Diese Wirkung von Reis lässt sich leicht erklären: Er gelangt wie ein Schwamm in den Körper und absorbiert alle schädlichen Stoffwechselprodukte, von überschüssigem Wasser bis zu giftigen Metallen.

Um dieses Mittel zur Reinigung des Körpers zu verwenden, müssen Sie es versuchen. Zuerst müssen Sie 5 halbe Liter Dosen nehmen und nummerieren. 3 EL Reis sollte gespült und in das erste Glas gegossen werden, wobei Wasser darüber gegossen wird. Nachdem Sie das Glas geschlossen haben, müssen Sie es in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag muss das Wasser abgelassen, mit Reis gespült und in das zweite Glas gegeben werden, das ebenfalls mit Wasser gefüllt ist. Und laden Sie eine neue Portion des gewaschenen Rohmaterials in die erste Dose. Wenn Sie solche Manipulationen durchführen, erhalten Sie am sechsten Tag Reis, der in jedem Glas einen Tag lang eingeweicht wurde. Es kann roh oder 15 bis 20 Minuten in Wasser gekocht gegessen werden. Dieser Reis wird morgens mindestens 3 Stunden vor der nächsten Mahlzeit auf nüchternen Magen ohne Zusatzstoffe verzehrt. Die Dauer der täglichen Körperreinigung beträgt einen Monat.

7. Mariendistel
Ein anderes Mittel, das hilft, den Körper von Schwermetallsalzen zu befreien, ist Mariendistel, mit anderen Worten Mariendistel. Dieses Kraut ist bekannt für seine Fähigkeit, Leberzellen zu stärken, indem es die Absorption toxischer Schwermetalle verhindert. Darüber hinaus erhöhen die in Mariendistel enthaltenen Substanzen die Produktion von Glutathion im Körper, wodurch gesundheitsgefährdende Substanzen schnell beseitigt werden. Um den Körper auf diese Weise zu reinigen, müssen Sie bis zu 6 Tassen Mariendisteltee pro Tag trinken. Um es zuzubereiten, brauen Sie einfach 1 TL in einem Glas kochendem Wasser. Pflanzensamen, 20 Minuten ziehen lassen. Die Therapiedauer beträgt 1 Monat.


8. Koriander

Bei toxischen Körperschäden durch Blei, Aluminium oder Quecksilber können Sie nicht auf ein seit Jahren bewährtes Mittel verzichten - Koriander. Dieses duftende Grün, auch Koriander genannt, hat enorme antioxidative Eigenschaften, aber interessanterweise wirkt es als starkes Entgiftungsmittel, wenn es in den Körper fällt. Um die Beseitigung von Blei und anderen Schwermetallen aus dem Körper zu erleichtern, müssen Sie einen speziellen Cocktail zubereiten. Dazu müssen Sie den Saft von 1 Zucchini, 1 Bund Koriander, 1 grünem Apfel, 1 Stangen Sellerie und ½ Zitrone nehmen, alles mischen und eine Prise zur Mischung hinzufügen meersalz... Nehmen Sie dieses Arzneimittel ¼ Tasse morgens und abends 14 Tage lang ein.

9. Übung
Nach der Untersuchung von Schweiß-, Blut- und Urinproben von 200 Versuchsteilnehmern kamen amerikanische Wissenschaftler zu dem Schluss, dass jede biologische Flüssigkeit eine erhebliche Menge an Toxinen enthält, vor allem aber schädliche Substanzen, einschließlich Schwermetallsalze, enthalten sind Schweiß. Auf dieser Grundlage wurde der Schluss gezogen, dass einer der bessere Wege Entgiftung des Körpers sind intensives körperliches Training mit starkem Schwitzen. Sie können dieses Tool auch verwenden. Die Hauptsache ist, sich an Ihren Fitnesstrainer zu wenden und die für Sie am besten geeignete körperliche Aktivität auszuwählen.

10. Sauna
Wenn wir das Thema der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper durch die Schweißdrüsen fortsetzen, wenden wir uns einer anderen Art der Entgiftung zu, nämlich der Sauna. Die Entgiftung der Sauna gilt als eine der besten Methoden zur Entfernung von Metallsalzen, hat jedoch eine Einschränkung. Laut Ärzten sind lange Sitzungen des Saunabesuchs erforderlich, um giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, was sowohl für Menschen mit Herzerkrankungen als auch für ältere Menschen kontraindiziert ist. In jedem Fall ist es nur unter ärztlicher Aufsicht möglich, Blei, Aluminium oder Cadmium auf diese Weise aus dem Körper zu entfernen.

Wie Sie sehen können, können Sie den Körper von Giftstoffen und Salzen von Schwermetallen reinigen, ohne darauf zurückgreifen zu müssen medikamente und unangenehme Verfahren. Beachten Sie einfach diese einfachen aber effektive Wege entgiften und gesund bleiben!


Pestizide

Die strikte Regulierung des Gehalts an chemischen Verunreinigungen in landwirtschaftlichen Erzeugnissen gilt hauptsächlich für Pestizide. Pestizide sind der einzige Schadstoff, den Menschen bewusst in die Umwelt einbringen.

Bei der Bestimmung der zulässigen Pestizidkonzentrationen in Produkten wird davon ausgegangen, dass 80% ihrer täglichen Aufnahme in den menschlichen Körper genau mit der Nahrung erfolgt. Selektive Proben von Produkten für den Gehalt an Pestiziden zeigen in fast 50% der Fälle ihr Vorhandensein. Daher ist die Kontrolle des Pestizidgehalts in landwirtschaftlichen Erzeugnissen ein wichtiges Hindernis, um deren negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu beseitigen.

Es wurde festgestellt, dass die Wirkung von Pestiziden in Form einer allgemeinen toxischen Wirkung auftritt und auch zu weiter entfernten Manifestationen führt - krebserzeugend, teratogen und andere. Die wirksamsten und gleichzeitig gefährlichsten für die menschliche Gesundheit sind Organochlor-Pestizide. Diese Pestizide werden in Boden und Wasser schlecht zersetzt und verursachen akute und chronische Vergiftungen mit Schäden an Leber, zentralem und peripherem Nervensystem und anderen Organen. Einer von charakteristische Eigenschaften Organochlor-Pestizide - die Fähigkeit, sich in Nahrungsketten auf Werte anzureichern, die irreversible Veränderungen in den Organismen von Tieren und Menschen verursachen. In Anbetracht dessen ist die Verwendung dieser Gruppe von Pestiziden erheblich eingeschränkt, und die giftigsten sind verboten.

Aber es ist heute unmöglich, überhaupt keine Pestizide einzusetzen - dies ist praktisch die einzige Möglichkeit, Schädlinge zu bekämpfen. landwirtschaft... Der weit verbreitete Einsatz biologischer Pflanzenschutzmethoden verringert den Grad ihrer Kontamination mit Pestiziden. Um die schwerwiegenden Folgen des Einsatzes von Pestiziden zu beseitigen, ist es zunächst wichtig, die Kultur der landwirtschaftlichen Produktion zu verbessern, elementaren Analphabetismus und Unwissenheit beim Einsatz von Chemikalien zu beseitigen.

Schwermetalle

Die Schwermetallbelastung der Atmosphäre, des Bodens und des Wassers ist ein ernstes Problem, da immer mehr Kulturlandschaften unter ihren Einfluss geraten, was sich sowohl auf die Produktivität der Pflanzen als auch auf die Qualität der Produkte auswirkt.

Niederschlag kann eine Quelle für Schwermetalle sein, die in den Boden gelangen. Sedimente können Blei, Cadmium, Arsen, Quecksilber, Chrom, Nickel, Zink und andere Elemente enthalten.

Die Industrie ist bei weitem die größte Schwermetallquelle. Schwermetalle gelangen in Form von Aerosolen, Staub, Lösungen im Abwasser und mit Müll in die Atmosphäre. Erhebliche Verschmutzungen entstehen durch Transport und vor allem durch Automobile.

Schwermetalle in mineraldünger sind natürliche Verunreinigungen in landwirtschaftlichen Erzen. Bestimmte Pestizide enthalten auch Schwermetalle.

Beim Anbau landwirtschaftlicher Produkte in mit Schwermetallen kontaminierten Gebieten müssen zwei Probleme gelöst werden:

· Wählen Sie zunächst die umweltfreundlichsten Pflanzen aus, die unter extremen Verschmutzungsbedingungen wachsen können.

· Zweitens ist es wichtig, dass toxische Mengen an Schwermetallen nicht im kommerziellen Teil der Anlage konzentriert sind.

Studien zeigen, dass die schwersten Metalle in den Wurzeln gefunden werden, gefolgt von den Stielen und Blättern und schließlich den Samen, Knollen und Wurzeln. Manchmal ist der Gehalt an Schwermetallen in Wurzelfrüchten mit ihrem Gehalt in Blättern und Stängeln vergleichbar. Dies liegt an der Tatsache, dass die Wurzelpflanze Wurzeln mit einem leitenden System hat, das ihre Dicke durchdringt. Die Knollen sind am saubersten von Schwermetallen, da sie keine leitenden Bündel haben. Eine Knollenverunreinigung mit Blei entsteht durch Diffusion aufgrund des Kontakts mit kontaminiertem Boden. Daher bleibt fast das gesamte Blei in der Knollenhaut zurück.

Kartoffeln und Tomaten produzieren auf kontaminierten Böden sauberere Produkte als Wurzelfrüchte - Karotten und Radieschen. Wenn Sie Nahrungspflanzen auf Böden anbauen, die spürbare Mengen an Schwermetallen enthalten, sollten Sie daher vermeiden, Pflanzen darauf zu setzen, die Blätter (Salat, Spinat, Zwiebeln, Sauerampfer usw.), Stängel und Wurzeln als Nahrung verwenden.

Um Pflanzen auf kontaminierten Böden anzubauen, werden verschiedene vorbeugende Maßnahmen ergriffen. Zunächst wird eine komplexe agrochemische Kultivierung durchgeführt, die darin besteht, den Humusgehalt zu erhöhen und den Säuregehalt des Bodens zu neutralisieren. Zukünftig werden auf diesen Feldern Pflanzen angebaut, auf denen Teile von Pflanzen, die schwach Schwermetalle (Tomaten, Melonen und Kartoffeln) anreichern, als Lebensmittel verwendet werden. Wenn aus irgendeinem Grund der komplexe Anbau einzelner kontaminierter Felder unangemessen ist, sollten Industriekulturen darauf gelegt werden: Flachs, Hanf, Rizinusölpflanze, Kartoffeln zur Verarbeitung zu Stärke oder Alkohol, Zuckerrüben zur Zuckerherstellung sowie Pflanzen ätherischer Öle zur Gewinnung pflanzenöle oder Rohstoffe für die Parfümerieindustrie. In einigen Fällen können diese Flächen als Ersatz für Gemüse- oder Futterpflanzen verwendet werden.

Kontaminierte Böden sollten nicht für den Anbau von Futterpflanzen verwendet werden, da diese Pflanzenteile in dieser Entwicklungsphase meistens zur Fütterung von Nutztieren verwendet werden, wenn sich in ihnen eine merkliche Anreicherung von Metallen und dementsprechend die Anreicherung von Schadstoffen in Fleisch und Milch von Tieren befindet.

Natürlich sollte Gemüse, das zu Babynahrung verarbeitet wird (Spinat, Karotten usw.), nicht auf kontaminierte Böden gelegt werden.

Seit 1986 sind landwirtschaftliche Flächen und Wälder unter dem Einfluss der Folgen des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl mit einer Mischung aus Kernspaltungsprodukten und Neutronenaktivierung kontaminiert. Die Hauptradionuklide, die die Hintergrundstrahlung bestimmen, sind Cäsium - 137 und Strontium - 90. Dies ist am wichtigsten für Gebiete neben der 30 km langen Sperrzone und Gebiete, die unter den Strahlungspfad gefallen sind.

Die größte Gefahr für die menschliche Gesundheit als Quelle für die Aufnahme von Radionukliden sind tierische Produkte, die in kontaminierten Gebieten hergestellt werden. Am ungünstigsten in dieser Hinsicht sind die Viehzucht und Schafzucht, und die Schweinezucht und Geflügelzucht, wenn die Tiere normalerweise in Innenräumen gehalten werden und konzentriertes Futter essen, sind relativ günstig bessere Bedingungen... Milch ist ein kritisches Produkt bei Kontamination von Weiden. Mit Milch können gefährliche Radionuklide wie Jod-131, Strontium-90 und andere in erheblichen Mengen in den menschlichen Körper gelangen. Jod-131 ist in der Anfangszeit besonders gefährlich, was auf seine hohe Ausbeute bei den Spaltreaktionen von Uran und Plutonium und seine hohe Migrationskapazität zurückzuführen ist.

In Gebieten, in denen Radionuklide ausfallen, kann die Milchverunreinigung 300–400 Bq / l mit einem zulässigen Gehalt von nicht mehr als 100 Bq / l erreichen, Fleisch 250–800 Bq / kg mit einem zulässigen Gehalt von 200 Bq / kg. Dies ist auf den Verzehr von Futtermitteln durch Nutztiere von kontaminierten Flächen und Weiden zurückzuführen, insbesondere in sommerperiode... In solchen Gebieten sind jedoch Forstprodukte am stärksten verschmutzt.

Protein und Vitaminkonzentrate

In den letzten Jahrzehnten hat die Tierhaltung begonnen, zu Umweltproblemen beizutragen.

In den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts verbreitete sich die Herstellung von Mischfuttermitteln für Nutztiere unter Verwendung von Protein-Vitamin-Konzentraten (BVK) oder einem anderen Namen für Paprin.

Tatsache ist, dass der Hauptenergieverbrauch des menschlichen Körpers durch die Verwendung von Tierfutter und vor allem Fleisch entsteht. Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate aus Fleisch, Milch und Eiern werden zu 90–98% von Menschen und zu 70–95% von Kartoffeln und Gemüse aufgenommen. Dementsprechend ist es für die Ernährung von Tieren erforderlich, ein vollständiges Futter zu verwenden, das mit Proteinen, Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen gesättigt ist.

Solche Substanzen wurden in Mikroorganismen gefunden, die auf der Basis von Kohlenwasserstoffrohstoffen (Öl- und Gasverarbeitungsprodukte) synthetisiert wurden. Auf ihrer Grundlage wurde der BVK gegründet.

Letztere sind jedoch, wie sich später herausstellte, nicht so harmlos.

Erstens hat ihre Produktion einen Ausbruch einer Reihe von Krankheiten beim betreuten Personal verursacht, wie verschiedene Allergien, Dermatitis, Asthma bronchiale sowie in einigen Fällen onkologische Erkrankungen.

Zweitens ist es eine Krankheit von Tieren, die Anreicherung von Schadstoffen in ihrem Körper für die menschliche Gesundheit.

Insbesondere bei der Fütterung von BVK-Tieren, wie durch Experimente festgestellt, kann Eosinophilie in der Darmschleimhaut auftreten (eine Zunahme der körnigen Leukozyten im Blut), granulomatöse Formationen (Knotenwachstum) in der Leber, tiefe Veränderungen in den Nebennieren und dergleichen.

Es wurde auch nachgewiesen, dass bei BVK ein 12–15-mal höherer Überschuss an Nukleinsäuren vorliegt als bei herkömmlichem Futter. Es ist bekannt, dass diese biologischen Polymere die Speicherung und Übertragung von Erbinformationen ermöglichen und so den genetischen Code von Nutztieren, Geflügel und dementsprechend Menschen beeinflussen. In den im BVK enthaltenen Nukleinsäuren ist Ribonukleinsäure (RNA) der Hauptbestandteil. Beim Menschen führt dies zu einer erhöhten Anreicherung von Harnsäure im Blut und Urin, und die Salze der letzteren lagern sich schnell im Körper ab. Daher kann der Verzehr von Tierprodukten mit einem hohen RNA-Gehalt schwerwiegende gesundheitliche Komplikationen verursachen.

Eine Überdosierung von BVK im Tiermenü führt zur Ansammlung von Fett in der Leber, zu einem Anstieg des Cholesterins und zu einem Überschuss an Stoffwechselstörungen.

In diesem Zusammenhang werden die Grenzwerte für die Einführung von Paprin in Futtermittel für Nutztiere auf 20% und für Geflügel auf 10 bis 15% festgelegt, obwohl dies häufig "mit dem Auge" erfolgt.

Die Wissenschaft muss den verbleibenden unklaren Eigenschaften von BVK noch "auf den Grund gehen". Daher kann eine strikte Einhaltung der empfohlenen BVK-Normen für Tierfutter zusammen mit anderen ausgewogenen Komponenten eine Gefährdung der menschlichen Gesundheit vermeiden.

Zahlreiche nicht nahrhafte Substanzen, die für den Körper toxisch sind, gelangen auf verschiedene Weise in Lebensmittel und entsprechend in den menschlichen Körper. Diese Substanzen umfassen: Herbizide, Pestizide, metallorganische Verbindungen, Antibiotika, die in der Tierhaltung verwendet werden, Myotoxine, hormonähnliche Substanzen, die zur Stimulierung des Wachstums von Nutztieren verwendet werden. Polyzyklische Verbindungen, von denen viele mutagen und krebserregend sind, während sich andere Verbindungen ansammeln können und über die Nahrungskette in den menschlichen Körper gelangen.

Beim Kochen (Beizen, Kochen, Braten, Räuchern) wird es durch den Kontakt von Rohstoffen während der Wärmebehandlung mit Geschirr und Geräten mit Schwermetallen kontaminiert. Es werden Bedingungen für das Eindringen vieler Giftstoffe und Schwermetalle in Lebensmittel geschaffen.

Nahrungsketten sind einer der Hauptwege für den Eintritt von Schadstoffen in den menschlichen Körper (bis zu 70-80%). Diese Ketten stammen aus landwirtschaftlichen Flächen und enden bei einer Person, die als letztes Glied Produkte mit einer 10-1000-mal höheren Konzentration an Giftstoffen als in Böden erhalten kann.

Verschlechterung der ökologischen Situation in der Welt und die damit verbundene hohe Kontamination von Lebensmitteln mit Radionukliden, giftig chemische Komponenten, biologische Wirkstoffe und Mikroorganismen tragen zum Wachstum negativer Gesundheitstrends bei.Die Hauptquelle für Bleiverunreinigungen beim Einmachen von Lebensmitteln sind Dosen, die zum Verpacken von 10 - 15% verwendet werden lebensmittelIn diesem Fall gelangt Blei aus Bleilot in die Nähte der Dosen. Es wurde gezeigt, dass etwa 20% des Bleis in der Ernährung von Menschen (mit Ausnahme von Kindern unter 1 Jahr) aus Konserven stammen, 13 - 14% aus Lötmittel und die restlichen 6 - 7% aus dem Lebensmittel selbst. Gleichzeitig ist zu beachten, dass mit der Einführung neuer Technologien zum Löten und Nähen von Dosen der Bleigehalt in Konserven abnimmt.

Alle schädlichen Lebensmittel können in 2 Gruppen eingeteilt werden: Die erste Gruppe ist tatsächlich natürliche Zutaten Lebensmittelprodukte, die bei normalem oder übermäßigem Verzehr den menschlichen Körper schädigen können, und die zweite Gruppe sind Substanzen, die für Lebensmittelprodukte, die aus der äußeren Umgebung in Lebensmittel gelangen, nicht charakteristisch sind. Die größte Gefahr für die menschliche Gesundheit besteht in Lebensmittelkontaminanten (Kontaminanten), die nicht typisch für Lebensmittelprodukte sind, aber aus der Umwelt stammen. Echte Lebensmittelkontaminanten werden in Substanzen natürlichen (biologischen) Ursprungs und Substanzen chemischen (anthropogenen) Ursprungs unterteilt. Die Kontamination von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln mit Fremdstoffen hängt direkt vom Grad der Umweltverschmutzung ab. Vorrangige Lebensmittelkontaminanten anthropogenen Ursprungs umfassen toxische (Schwer-) Metalle, Radionukleide, Pestizide und Produkte ihres Stoffwechselabbaus, Nitrate, Nitrite und N-Nitrosamine, polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (Benzpyren), polychlorierte Biphenyle, Dioxine, Wachstumsstimulanzien für Nutztiere (Hormone) Antibiotika). Natürliche Kontaminanten biologischen Ursprungs - bakterielle Toxine, toxische Metaboliten mikroskopisch kleiner Pilze (Mykotoxine), einige Toxine von Meeresfrüchten - stellen eine echte Gefahr dar.

Schwermetalle gehören zu den vorrangigen Schadstoffen, die in allen Umgebungen überwacht werden müssen.

Der Begriff Schwermetalle, der eine breite Gruppe von Schadstoffen kennzeichnet, ist in jüngster Zeit weit verbreitet. In verschiedenen wissenschaftlichen und angewandten Arbeiten interpretieren die Autoren die Bedeutung dieses Konzepts auf unterschiedliche Weise. In dieser Hinsicht variiert die Menge der als Schwermetalle klassifizierten Elemente in weiten Grenzen. Zahlreiche Merkmale werden als Mitgliedschaftskriterien verwendet: Atommasse, Dichte, Toxizität, Prävalenz in der natürlichen Umwelt, Grad der Beteiligung an natürlichen und vom Menschen verursachten Zyklen. In einigen Fällen umfasst die Definition von Schwermetallen Elemente, die mit zerbrechlichem (zum Beispiel Wismut) oder Metalloiden (zum Beispiel Arsen) zusammenhängen.

Bei industriellem und kommunalem Abwasser werden Schwermetalle infolge der atmosphärischen Ablagerung auch natürlichen Gewässern zugeführt. Neben der direkten Verschmutzung der Trinkwasserversorgungsquellen ist die Verschmutzung der Wasserorganismen, die der Mensch isst, eine große Gefahr.

Das Hauptreservoir, in dem Schwermetalle abgelagert werden, ist der Boden. Der Boden sammelt langfristig Schwermetalle, die als Teil von gasförmigen Emissionen, Dämpfen und Industriestaub aus der Atmosphäre in ihn gelangen. in Form von Industrieabfällen, Abwasser, Haushaltsabfällen, Mineraldüngern.

Auf kontaminierten Böden angebaute Lebensmittel sind eine wichtige Quelle für einen erhöhten Mikronährstoffeintrag in den menschlichen und tierischen Körper. Die Spezifität von Schwermetallen liegt in der Tatsache, dass sich ihre Hauptorgane je nach Sättigungsgrad der Pflanzengewebe mit ihnen wie folgt befinden

wurzel\u003e Stiel, Blätter\u003e Samen\u003e Früchte.

In Arbeiten, die sich mit den Problemen der Umweltverschmutzung und der Umweltüberwachung befassen, werden heute mehr als 40 Metalle als Schwermetalle bezeichnet. periodensystem DI. Mendelejew mit einer Atommasse von über 50 Atomeinheiten: V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cd, Sn, Hg, Pb, Bi usw. In diesem Fall spielen die folgenden Bedingungen eine wichtige Rolle bei der Kategorisierung von Schwermetallen : ihre hohe Toxizität für lebende Organismen in relativ geringen Konzentrationen sowie die Fähigkeit zur Bioakkumulation und Biomagnifikation. Fast alle Metalle, die unter diese Definition fallen (mit Ausnahme von Blei, Quecksilber, Cadmium und Wismut, deren biologische Rolle derzeit nicht klar ist), sind aktiv an biologischen Prozessen beteiligt und Teil vieler Enzyme. Nach der Klassifizierung von N. Reimers sollten Metalle mit einer Dichte von mehr als 8 g / cm 3 als schwer angesehen werden. Somit umfassen Schwermetalle Pb, Cu, Zn, Ni, Cd, Co, Sb, Sn, Bi, Hg.

Formal entspricht eine Vielzahl von Elementen der Definition von Schwermetallen.

Giftige Metalle, die in den Körper gelangen, sind darin ungleichmäßig verteilt. Der erste Schlag wird von den Hauptausscheidungsorganen (Leber, Nieren, Lunge, Haut) ausgeführt. Insbesondere können sie in der Leber verschiedene Veränderungen erfahren, auch wenn dies für den Körper günstig ist, was zu ihrer Neutralisierung und Ausscheidung über die Nieren und den Darm beiträgt. Wenn diese Mechanismen nicht mehr funktionieren, kommt es im menschlichen Körper zu einer Anreicherung von Schwermetallen.

Bis zu 90% des gesamten Quecksilbergehalts im Körper reichern sich in den Nieren an. Menschen, die beruflich mit Quecksilber in Verbindung gebracht werden, haben einen erhöhten Gehalt in der Substanz von Gehirn, Leber, Schilddrüse und Hypophyse gefunden. Blei reichert sich in Knochen an, seine Konzentration kann hier zehn- und hundertmal höher sein als die Konzentration in anderen Organen. Cadmium lagert sich in Nieren, Leber und Knochen ab. Kupfer ist in der Leber. Arsen und Vanadium bauen sich in Haaren und Nägeln auf. Zinn - im Darmgewebe; Zink - in der Bauchspeicheldrüse. Antimon ist in seinen Eigenschaften dem Arsen nahe und hat eine ähnliche Wirkung auf den Körper.

Bleivergiftung (Saturnismus) ist ein Beispiel für die häufigste Krankheit, die mit Umweltexposition verbunden ist. In den meisten Fällen es kommt über die Absorption kleiner Dosen und deren Akkumulation im Körper, bis ihre Konzentration das für die Doxy-Manifestation erforderliche kritische Niveau erreicht.

Schwermetalle wirken neben toxischen Wirkungen auch krebserregend. Nach Angaben der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) sind Verbindungen von Arsen (Lungen- und Hautkrebs), Chrom (Lungen- und Atemwegskrebs), Nickel (Ni) (Gruppe 1) und Cadmium (Prostatakrebs) (Gruppe 2B) für den Menschen krebserregend. ... Verbindungen von Blei (Pb), Kobalt (Co), Eisen (Fe), Mangan (Mn) und Zink (Zn) gelten als krebserregend für Tiere und potenziell gefährlich für den Menschen. Daten zur krebserzeugenden Wirkung vieler chemischer Elemente werden derzeit untersucht und ergänzt.

Letztendlich senken Schwermetalle den Gesamtwiderstand des Körpers, seine Schutz- und Anpassungsfähigkeit, schwächen das Immunsystem und stören das biochemische Gleichgewicht im Körper. Ärzte suchen nach natürlichen Schutzmitteln, die die schädlichen Wirkungen schwächen oder neutralisieren können. Ökologen hingegen haben die Aufgabe, den Verschmutzungsgrad unserer Umwelt objektiv zu bewerten und vorherzusagen sowie viel Arbeit zu leisten, um ihren Eintritt in die äußere und innere menschliche Umwelt zu begrenzen.

Medizinische Hygieniker haben MPCs für Schwermetalle, Restmengen an Pestiziden und Radionukliden in Böden hinsichtlich ihrer Schädlichkeit bestimmt. Die Rationierung ist unterteilt in Translokation (Übergang eines normalisierten Elements in eine Pflanze), Migrationsluft (Übergang in Luft), Migrationswasser (Übergang in Wasser) und allgemeine Hygiene, Hygiene (Auswirkung auf die Selbstreinigungsfähigkeit von Böden und Bodenmikrobiozänose).

Tabelle - MPC von Schwermetallen und Arsen in Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten, mg / kg (SanPiN 42-123-4089-86)

Element

brot

gemüse

früchte

Merkur

0,02

0,02

0,02

Cadmium

0,03

0,03

Führen

Fortsetzung der Tabelle.

Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs

Arsen

Antimon

Kupfer

10,0

Zink

50,0

10,0

10,0

Nickel

Chrom

Zinn

200,0

200,0

Durch die Einwirkung zahlreicher Faktoren werden Lebensmittel zu einer Quelle und einem Träger einer großen Anzahl potenziell gefährlicher und toxischer Substanzen chemischer und biologischer Natur. Die Situation in diesem Bereich in Russland hat sich insbesondere in den letzten fünf Jahren aufgrund der Wirtschaftskrise, der Dämonisierung der Lebensmittelindustrie, einer Zunahme des Volumens der Lebensmittelversorgung aus dem Ausland und der Schwächung der Kontrolle über die Produktion und den Verkauf von Lebensmitteln verschlechtert, was ernsthafte Bedenken hervorruft. Bis zu 10% der Lebensmittelproben in Russland als Ganzes enthalten Schwermetalle: Blei, Cadmium, Kupfer, Zink und andere, einschließlich bis zu 5% in Konzentrationen, die die maximal zulässigen Werte überschreiten.

2. KLIMAWANDEL ALS ERGEBNIS MENSCHLICHER AKTIVITÄTEN

Untersuchungen zeigen, dass das Erdklima nie statisch war. Es ist dynamisch und unterliegt Schwankungen in allen Zeiträumen von Jahrzehnten über Tausende bis Millionen von Jahren. Zu den bemerkenswertesten Schwankungen gehört ein Zyklus von mehr als 100.000 Jahren - Eiszeiten, in denen das Erdklima im Allgemeinen kälter als heute war, gefolgt von wärmeren Zwischeneiszeiten. Diese Zyklen wurden von natürlichen Ursachen angetrieben.
Seit Beginn der industriellen Revolution hat sich der Klimawandel durch menschliche Aktivitäten beschleunigt. Die Ursache für diese Veränderung, die der natürlichen Klimavariabilität überlagert ist, wird direkt oder indirekt auf menschliche Aktivitäten zurückgeführt, die die Zusammensetzung der Atmosphäre verändern.

Moderne menschliche Aktivität sowie seine Aktivität
in der Vergangenheit hat sich die natürliche Umwelt auf dem größten Teil unseres Planeten erheblich verändert. Diese Veränderungen waren bis vor kurzem nur die Summe vieler lokaler Auswirkungen auf natürliche Prozesse. Sie haben einen planetarischen Charakter erlangt, nicht durch menschliche Veränderungen natürlicher Prozesse auf globaler Ebene, sondern weil sich lokale Einflüsse über große Räume ausgebreitet haben. Mit anderen Worten, die Veränderung der Fauna in Europa und Asien hatte keinen Einfluss auf die Fauna Amerikas, die Regulierung des Flusses amerikanischer Flüsse veränderte nicht das Flussregime afrikanischer Flüsse und so weiter. Erst in jüngster Zeit begann der menschliche Einfluss auf globale natürliche Prozesse, deren Veränderung sich auswirken kann natürliche Bedingungen der ganze Planet.

Unter Berücksichtigung der Trends in der Entwicklung der menschlichen Wirtschaftstätigkeit in der Neuzeit wurde kürzlich vorgeschlagen, weitere Entwicklung Diese Aktivität kann zu einer signifikanten Veränderung der Umwelt führen, wodurch sich insgesamt eine
wirtschaftskrise und ein starker Bevölkerungsrückgang.
Zu den Hauptproblemen gehört die Frage nach der Möglichkeit von Veränderungen unter dem Einfluss der Wirtschaftstätigkeit des globalen Klimas unserer
planeten. Die besondere Bedeutung dieses Themas liegt in der Tatsache, dass eine solche Änderung vor allen anderen globalen Umweltverstößen erhebliche Auswirkungen auf die menschliche Wirtschaftstätigkeit haben kann.

Klimaveränderung Planeten in Menschliche Aktivität - ein Problem, das nicht nur von äußerster Wichtigkeit, sondern auch von äußerster Komplexität ist. Die Grundtheorie, wie die menschliche Gesellschaft die Umwelt durch Verbrennung fossiler Brennstoffe erwärmt, reicht mehr als ein Jahrhundert zurück. Die theoretischen Umweltmodelle sind jedoch nur wenige Jahrzehnte alt und immer noch unvollkommen.
Gleichzeitig sind Temperaturabfälle, unerwartete Niederschläge und andere ähnliche Phänomene für das Klima selbst charakteristisch, unabhängig von menschlichen Aktivitäten. Daher ist die Trennung des menschlichen Faktors von natürlichen Faktoren so beängstigend. Umso auffälliger ist es, dass es der Weltgemeinschaft gelungen ist, einen koordinierten Ansatz zur Lösung dieses Problems zu entwickeln. Tatsache ist, dass nicht nur die wissenschaftliche Seite dieses Themas komplex und unklar ist, sondern auch die Interessen verschiedene Länder unterscheiden sich voneinander.

Die globale Erwärmung hat möglicherweise die schlimmsten Auswirkungen auf tropische Länder, bringt jedoch Ländern mit kälterem Klima wie Kanada und Russland einen gewissen Nutzen. Küstenländer können von steigenden Meeresspiegeln betroffen sein, während dies nur geringe oder keine Auswirkungen auf die Binnenregionen hat.

Die geringere Nachfrage nach fossilen Brennstoffen wird für Länder, die von Kohle und Öl leben, stark betroffen sein, während Produzenten anderer Energieformen wie Wasserkraft davon profitieren werden. Kurz gesagt, der globale Klimawandel ist ein Zusammenprall von Interessen und Unsicherheit über seine Ursachen.

Unter bestimmten Bedingungen die Auswirkungen der wirtschaftlichen Aktivitäten
der Einfluss des Menschen auf das Klima kann in relativ naher Zukunft zu einer Erwärmung führen, die mit der Erwärmung der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts vergleichbar ist, und diese Erwärmung dann bei weitem übertreffen.

Eine der Ursachen des Klimawandels ist die Verwendung einer Vielzahl von Aerosolen.

Aerosole sind kleine Staubpartikel, die in der Atmosphäre suspendiert sind. Sie entstehen hauptsächlich durch chemische Reaktionen zwischen gasförmigen Luftschadstoffen, erhöhtem Sand oder Spritzer von Meerwasser, Waldbränden, landwirtschaftlichen und industriellen Aktivitäten und Autoabgasen. Aerosole bilden eine trübe Schicht in der Troposphäre, die unterste Schicht bis zu 10 km in der Atmosphäre. Sie können sich auch in der hohen Atmosphäre nach einem Vulkanausbruch und sogar in der Stratosphäre in einer Höhe von etwa 20 km bilden. An wolkenlosen Tagen wird der Himmel dadurch weniger vollständig blau, sondern eher weißlich (insbesondere die Richtung der Sonne). Aerosole sind am besten bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang zu sehen, wenn der Weg der atmosphärischen Strahlen zur Erdoberfläche länger ist.

Aerosole sind hocheffiziente Diffusoren des Sonnenlichts, da sie typischerweise einige Zehntel Mikrometer groß sind. Einige Aerosole (wie Ruß) absorbieren ebenfalls Licht. Je mehr sie absorbieren, desto mehr erwärmt sich die Troposphäre und desto weniger Sonnenstrahlung kann die Erdoberfläche erreichen. Infolgedessen können Aerosole die Temperatur der Oberflächenschicht der Atmosphäre senken.

Große Mengen an Aerosolen können somit zu einer Abkühlung des Klimas führen, die den Erwärmungseffekt des Anstiegs der Treibhausgase teilweise ausgleicht. Darüber hinaus haben Aerosole aufgrund ihrer Fähigkeit, die Wolkendecke zu verbessern, einen zusätzlichen indirekten Kühleffekt. Staubpartikel verbleiben viel kürzer in der Atmosphäre als Treibhausgase, da sie durch Niederschlag innerhalb einer Woche verschwinden können. Die Auswirkungen der Aerosolexposition sind auch viel lokaler als die weit verbreitete Exposition gegenüber Treibhausgasen.

Im Zusammenhang mit dem Wachstum der Weltbevölkerung hat sich die Belastung der Anbauflächen um ein Vielfaches erhöht. Intensive Landwirtschaft, Beweidung und Erschöpfung der Meerwasserreserven aufgrund ihrer Verwendung zur Bewässerung haben in mehreren Gebieten zu einer Verschlechterung des Bodens geführt. Almeria (Südspanien) ist eines der vielen Beispiele, bei denen Land von Wüstenbildung bedroht ist. Landnutzungsänderungen wirken sich negativ auf die Klimaparameter einer Region wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit aus, die sich wiederum auf das regionale und globale Klima auswirken.

Seit der industriellen Revolution wurden grüne Wälder rund um den Globus, die heute hauptsächlich im tropischen Regen liegen, durch kommerzielle und andere Nutzpflanzen ersetzt. Der Mensch verändert auch die Umwelt, indem er Vieh züchtet, was den Wasserbedarf erhöht. Zusätzlich zur Beweidung auf natürlichen Weiden hat der Mensch die Häufigkeit, Intensität und das Volumen der Beweidung infolge der Domestizierung von Nutztieren erheblich verändert. Tatsächlich werden die Bemühungen zur Eindämmung der Wüstenbildung in den Sahelgebieten und anderswo durch Überweidung und Fällen von Brennholzbäumen behindert.

Die Urbanisierung hat zum Klimawandel beigetragen. Zu Beginn dieses Jahrhunderts machten Stadtbewohner fast die Hälfte der Weltbevölkerung aus. Die Stadt mit 1 Million Einwohnern produziert täglich schätzungsweise 25.000 Tonnen Kohlendioxid und 300.000 Tonnen Abwasser. Aktivitätskonzentration und Emissionen reichen aus, um die lokale atmosphärische Zirkulation in Städten zu verändern. Diese Veränderungen sind so bedeutend, dass sie die Zirkulation auf regionaler Ebene verändern können, was sich wiederum auf die globale Zirkulation auswirkt. Wenn diese Auswirkungen anhalten, sind langfristige Klimaauswirkungen zu spüren.

In den letzten Jahrzehnten gab es zunehmend Hinweise auf den Klimawandel aufgrund von Änderungen der physikalischen Eigenschaften der Atmosphäre sowie der Fauna und Flora in verschiedenen Teilen der Welt.

Eines der überzeugendsten Argumente für den Klimawandel ist, dass eine so große Anzahl unabhängig durchgeführter Beobachtungen bestätigt, dass der Anstieg der Oberflächentemperatur im vergangenen Jahrhundert insgesamt 0,6 ° C betrug. Seit der industriellen Revolution hat sich der Anstieg des atmosphärischen Kohlendioxids beschleunigt fortgesetzt. ...

Sowohl die maximalen als auch die minimalen täglichen Durchschnittstemperaturen steigen an, aber die minimalen Temperaturen steigen schneller als die maximalen. Temperaturmessungen an der Erdoberfläche sowie Messungen mit Radiosonden und Satelliten zeigen, dass die Troposphäre und die Erdoberfläche wärmer geworden sind und die Stratosphäre abkühlt.

Eine wachsende Zahl paläoklimatischer Beweise deutet darauf hin, dass die Erwärmungsrate und -dauer im 20. Jahrhundert wahrscheinlich größer ist als in jedem anderen Zeitraum der letzten tausend Jahre. Die neunziger Jahre sind wahrscheinlich das wärmste Jahrzehnt des Jahrtausends auf der Nordhalbkugel. Die höchste gemessene Temperatur war 1998 und 2001 war an zweiter Stelle.

Der Anstieg der jährlichen Niederschläge über Land setzte sich in den mittleren und hohen Breiten der nördlichen Hemisphäre fort, mit Ausnahme von Ostasien... Überschwemmungen wurden sogar in Gebieten beobachtet, in denen Regen normalerweise selten vorkommt.

Die Bewölkung über den kontinentalen Regionen der mittleren und hohen Breiten der nördlichen Hemisphäre hat seit Beginn des 20. Jahrhunderts um fast 2% zugenommen. Eine Abnahme der Schneedecke und des Landeises ist weiterhin positiv mit einem Anstieg der Bodenoberflächentemperatur verbunden. Die Lautstärke nimmt ab meereis Auf der Nordhalbkugel sind jedoch keine signifikanten Meereis-Trends in der Antarktis erkennbar.

In den letzten 45-50 Jahren hat sich das arktische Meereis zwischen Ende des Sommers und Anfang des Herbstes um fast 40% verdünnt.

Der Indikator für den durchschnittlichen globalen Anstieg des Meeresspiegels im 20. Jahrhundert liegt im Bereich von 1,0 bis 2,0 mm / Jahr. Diese Wachstumsraten sind höher als die des 19. Jahrhunderts, obwohl es nur sehr wenige langjährige Daten gibt. Der Anstieg des Meeresspiegels im 20. Jahrhundert ist wahrscheinlich zehnmal so hoch wie der Durchschnitt dieses Anstiegs in den letzten 3.000 Jahren.

Die Entwicklung des Phänomens El Niño / Southern Oscillation (ENSO) ist seit Mitte der 1970er Jahre im Vergleich zu den letzten 100 Jahren ungewöhnlich. Überschwemmungen und Dürren, die häufig mit Ernteausfällen und Waldbränden einhergehen, sind häufiger geworden, obwohl die gesamte betroffene Landfläche relativ wenig zugenommen hat.

Schwere und extreme Sedimentereignisse haben deutlich zugenommen.

Während des 20. Jahrhunderts nahm die Gesamtgröße der kontinentalen Gebiete mit schweren Dürren oder hoher Luftfeuchtigkeit relativ geringfügig zu, obwohl in einigen Gebieten Veränderungen festgestellt wurden. Es gibt keine überzeugenden Beweise dafür, dass sich die Eigenschaften tropischer und extratropischer Stürme geändert haben.

Natürliche Systeme wie Gletscher, Korallenriffe, Atolle, Wälder, Feuchtgebiete usw. sind anfällig für den Klimawandel. Einige Experten schätzen, dass mehr als ein Viertel der Korallenriffe der Welt durch die Erwärmung der Meere zerstört wurden. Sie warnen davor, dass die meisten verbleibenden Riffe in 20 Jahren sterben werden, wenn keine dringenden Maßnahmen ergriffen werden. In den letzten zwei Jahren haben schätzungsweise einige der am stärksten betroffenen Gebiete wie die Malediven und die Seychellen im Indischen Ozean bis zu 90% der Korallenriffe gebleicht.

Die Entdeckung des "Ozonlochs" über der Antarktis Mitte der 1980er Jahre führte zu intensiven wissenschaftlichen Forschungen in den Bereichen Chemie und stratosphärischer Transport. Stratosphärisches Ozon macht ungefähr 90% des gesamten Ozons in der Atmosphäre aus, während sich die restlichen 10% in der Troposphäre befinden, der untersten Schicht der Atmosphäre, mit einer Schichtdicke von 10 km an den Polen und 16 km in den Tropen.

Die jüngsten regionalen Klimaveränderungen, insbesondere Temperaturerhöhungen, haben bereits viele physikalische und biologische Systeme beeinflusst. Die Parameter hierfür sind folgende:

    eine Verlängerung der Dauer der Vegetationsperioden in mittleren bis hohen Breiten;

    abnahme der Populationen einiger Pflanzen und Tiere;

    verringerung und Verschiebung der Grenzen des Standortes von Pflanzen und Tieren in Richtung der Pole und höherer Breiten;

    eine Abnahme der Fläche der Schneedecke und des kontinentalen Eises, die eindeutig mit einem Anstieg der Temperatur der Erdoberfläche verbunden ist;

    spätere Eisbildung und frühere Eisdrift auf dem Fluss um Seen;

    schmelzen von Permafrost;

    schrumpfende Gletscher

    Somit ist der Klimawandel vielleicht das erste wirkliche Zeichen einer globalen Umweltkrise, der sich die Menschheit mit der spontanen Entwicklung von Technologie und Wirtschaft gegenübersehen wird.
    Der Hauptgrund für diese Krise in ihrer ersten Phase wird sein
    verteilung der Niederschlagsmenge in verschiedenen Regionen der Erde, wobei in vielen Regionen mit instabiler Feuchtigkeit ein merklicher Rückgang zu verzeichnen ist. Da in diesen Gebieten kritische Getreideproduktionsgebiete liegen, können sich durch veränderte Niederschlagsmuster die Erträge erheblich erhöhen, um die schnell wachsende Weltbevölkerung mit Nahrungsmitteln zu versorgen. Aus diesem Grund ist das Problem der Verhinderung unerwünschter Veränderungen des globalen Klimas eines der wesentlichen umweltprobleme Modernität.

    Um ungünstige Klimaveränderungen zu verhindern, die unter dem Einfluss menschlicher Wirtschaftstätigkeit entstehen,
    verschiedene Veranstaltungen; Am weitesten verbreitet ist der Kampf gegen die Luftverschmutzung. Infolge der Anwendung verschiedener Maßnahmen in vielen Industrieländern, einschließlich der Reinigung der von Industrieunternehmen, Fahrzeugen, Heizgeräten usw. verwendeten Luft, wurde in den letzten Jahren in einer Reihe von Städten eine Verringerung der Luftverschmutzung erreicht. In vielen Bereichen nimmt die Luftverschmutzung jedoch zu, wobei die globale Luftverschmutzung einen Aufwärtstrend verzeichnet. Dies weist auf große Schwierigkeiten hin, eine Zunahme der Menge an anthropogenem Aerosol in der Atmosphäre zu verhindern.

    Die Aufgaben (die noch nicht festgelegt wurden) wären noch schwieriger
    verhinderung eines Anstiegs des Kohlendioxidgehalts in der Atmosphäre und eines Anstiegs der Wärme, die bei der Umwandlung der vom Menschen verbrauchten Energie erzeugt wird.

    Es gibt keine einfachen technischen Mittel zur Lösung dieser Probleme, außer den Beschränkungen des Kraftstoffverbrauchs und des Verbrauchs der meisten Energiearten, die in den kommenden Jahrzehnten nicht mit dem weiteren technischen Fortschritt vereinbar sind.

    Um die bestehenden klimatischen Bedingungen in naher Zukunft aufrechtzuerhalten, muss daher die Klimaregulierungsmethode angewendet werden. In Gegenwart einer solchen Methode könnte sie natürlich auch dazu verwendet werden, natürliche Klimaschwankungen zu verhindern, die für die Volkswirtschaft ungünstig sind und in Zukunft den Interessen der Menschheit entsprechen.

    Neben anderen Möglichkeiten zur Beeinflussung der klimatischen Bedingungen verdient die Möglichkeit, atmosphärische Bewegungen in großem Maßstab zu verändern, Beachtung. In vielen Fällen sind atmosphärische Bewegungen instabil und können daher durch den Verbrauch einer relativ kleinen Energiemenge beeinflusst werden.

    Aus verschiedenen Quellen der Beeinflussung des Klimas,
    offensichtlich basiert die am besten zugängliche Methode für moderne Technologie auf einer Erhöhung der Aerosolkonzentration in der unteren Stratosphäre. Die Umsetzung dieser Auswirkungen auf das Klima zielt darauf ab, Klimaveränderungen zu verhindern oder zu mildern, die in einigen Jahrzehnten unter dem Einfluss menschlicher Wirtschaftstätigkeit auftreten können. Auswirkungen dieser Größenordnung können im 21. Jahrhundert erforderlich sein, wenn die Temperatur der unteren Atmosphäre infolge eines signifikanten Anstiegs der Energieerzeugung erheblich ansteigen könnte. Eine Verringerung der Transparenz der Stratosphäre unter solchen Bedingungen kann unerwünschte Klimaveränderungen verhindern.

    REFERENZLISTE

  1. M. I. Budyko Klimawandel.- Leningrad: Hydrometeoiz-
    daten, 1974. MODERNE UMWELTKRANKHEITEN UMWELTFOLGEN AUS DER METALLURGISCHEN UND CHEMISCHEN INDUSTRIE DAS KONZEPT DER "UMWELTBEZIEHUNG" STAAT UND PROBLEME DER NATÜRLICHEN UMWELT

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