Sušeni paradajz na maslinovom ulju. Sušeni paradajz kod kuće: recept za zimu i ne samo.

Kuhanje sušenog paradajza nije nimalo opterećujuće i zahtijeva vrlo malo vremena samo za pripremu povrća i direktno za konzerviranje same žetve. Potrebno je samo povremeno promatrati postupak kako biste utvrdili stepen spremnosti.

Ovo jedinstveno predjelo može se koristiti kao dodatak salatama, začiniti tjesteninom ili dodati pečenim proizvodima. Uz to, aromatično ulje u kojem se čuva paradajz idealno je kao preljev za salatu.

Kako napraviti odličan međuobrok - sušeni paradajz kod kuće, detaljno ćemo opisati kasnije u članku.

Kako napraviti sušeni paradajz u mikrotalasnoj pećnici?

Mikrovalna pećnica pomoći će smanjiti vrijeme sušenja paradajza čija će se snaga riješiti viška vlage za otprilike sat vremena.

Sastojci:

• gusti paradajz - 1,3 kg;
• sušeni beli luk - 3 kašičice.

Priprema

Počnimo s pripremom povrća: rajčicu prepolovite i žličicom se riješite jezgre sa sjemenkama. Začinite polovine morska sol i sušeni češnjak (može se zamijeniti provansalskim biljem).

Pripremljeni paradajz rasporedimo na pladanj mikrovalne pećnice tako da se ne dodiruju, postavimo maksimalnu snagu uređaja i paradajz sušimo 1-15 minuta. Zatim pomiješajte sadržaj lima za pečenje i vratite ga natrag još 13-15 minuta. Ostavite paradajz da se suši na sobnoj temperaturi još 25-30 minuta. Nakon isteka vremena, sušeni paradajz možete staviti u vreću sa bravom i čuvati u frižideru.

Kako napraviti sušeni paradajz u pećnici za zimu?

Sastojci:

• gusti paradajz "Krem" - 2,5 kg;
• mešavina mlevene paprike;
• gruba morska sol;
• ružmarin (po mogućnosti svježi);
• beli luk - 2-3 češnja;
• Ekstra djevičansko.

Priprema

Za sušenje su prikladni mali mesnati paradajzi koji se moraju temeljito isprati i osušiti. Svaku prerežemo na polovice i izvadimo unutrašnji dio sa sjemenkama. Zatim podijelite polovice na četvrtine i stavite ih vrlo čvrsto na lim za pečenje obložen pergamentom. Navedena količina paradajza dovoljna je za dva standardna pleha.

Pripremljeno voće začinite morskom solju i mješavinom paprike, lagano poprskajte maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 85 stepeni. Vrata je bolje ostaviti lagano odškrinuta radi boljeg isparavanja vlage.

Vremenom paradajz smanjuje veličinu, postaje fleksibilan i pomalo vlažan. Važno je ne pretjerivati \u200b\u200bih u pećnici ili isušiti.

Kad je spreman, paradajz ohladite i labavo ga stavite u teglu, naizmjenično s uljem i začinite origanom, grančicama ružmarina i kriškama bijelog luka. Kao rezultat, paradajz bi trebao biti potpuno prekriven uljem. Pokrivamo teglu poklopcem i šaljemo je u frižider na čuvanje.

Kako napraviti sušeni paradajz kod kuće u električnoj sušilici?

Ako imate dovoljno sreće da vam je ovaj uređaj pri ruci, ne propustite priliku isprobati sljedeći recept.

Sušeni paradajz tradicionalno je talijansko jelo koje u Rusiji postepeno stječe sve više obožavatelja. Postoji mnogo recepata za sušene rajčice, ali svi se na kraju svode na jedno - gotovo potpuno isparavanje vlage iz svježe rajčice. To je postignuto različiti putevi: sušenje na suncu, sušenje u pećnici, mikrovalno kuhanje ili sušenje povrća. Koju od gore navedenih opcija biste trebali odabrati? Smatra se da je sušena paradajz najukusnija. Ali u ograničenim kućnim uvjetima, ovo začinjeno jelo možete kuhati u pećnici. Glavna stvar je poštivanje ispravnog temperaturnog režima i dodavanje aromatičnih začina. A tada će vam sušeni paradajz, sušen jednostavno ili s dodatkom maslinovog ulja, otvoriti izvanredno ukusan svijet Italijanska kuhinja.

Pridružite se raspravi

Sušena rajčica na suncu kod kuće, recept sa fotografijom

Kako biste shvatili koliko je jednostavna, ali u isto vrijeme neobična gastronomska delikatesa sušena rajčica, predlažemo da svoje poznanstvo započnete receptom u kojem se rajčica suši na suncu. U idealnom slučaju, bolje je povrće sušiti negdje na otvorenom sunčeve zrake... Ali ukusne sušene rajčice na suncu možete kuhati kod kuće, recept s fotografijom pronaći ćete u nastavku, na običnom balkonu.

Sastojci za sušene rajčice

• paradajz - 2 kg
• gruba sol - 3 kašike. l.
• papar - 1 kašika. l.
• sušeni beli luk - 1 kašika. l.

Detaljne upute za recept za sušene rajčice kod kuće

Prvi korak je odabir prave sorte paradajza. Mesnato, sočno i slatko voće poput krem \u200b\u200bili ružičastog paradajza najprikladnije je za sušenje. Paradajz treba oprati i lagano osušiti papirnatim ubrusom.

Zatim povrće treba iseći na četvrtine i ukloniti peteljke.

Oštrim nožem pažljivo izrežite sjeme i jezgre u svaki komad.

Složite prazna polja, a odozgo pospite solju, paprom i belim lukom.

Napomena! Uzmite sol grubu i ne jodiranu, po mogućnosti morsku. Ona aktivno sudjeluje u procesu sušenja vlage, pa okus gotovog proizvoda uvelike ovisi o njegovoj kvaliteti.

Stavite paradajz na rešetku ili pleh obložen papirom za pečenje.

Napomena! Ako koristite rešetku, ispod stavite posudu kako biste osigurali dobru cirkulaciju zraka za vrijeme sušenja.

Pazite da paradajz prekrijete gazom preklopljenom u nekoliko slojeva i pošaljete ga na sunčano mjesto. Dalje, postupak kuhanja može potrajati od nekoliko sunčanih dana do dvije sedmice ako je vrijeme promjenljivo i oblačno. Spremnost rajčice je jednostavno odrediti: treba znatno smanjiti volumen, ali istovremeno ostati mekan. Pored toga, ako presavijete rub gotovog sušenog paradajza, na pregibu će ostati svijetla traka.

Ukusna sušena rajčica od Julije Vysotskaya, recept

Sa svojim nevjerovatnim receptima, prikupljenim od različite kuhinje svijetu, Yulia Vysotskaya već dugo ulijeva istančan kulinarski ukus našim hostesama. U njenom arsenalu postoji i recept za ukusne sušene paradajze. Njegova glavna karakteristika je dodavanje maslinovog ulja za vrijeme sušenja u pećnici. Stoga su ukusni paradajzi sušeni na suncu Julije Vysotske, čiji vas recept očekuje u nastavku, vrlo mekani i aromatični.

Sastojci za sušeni paradajz iz Vysotskaya

• paradajz - 1 kg
• beli luk - 1-2 karanfilića
• ruzmarin
• biber
• maslinovo ulje

Upute za recept za sušene rajčice od Julije Vysotskaya

Operite paradajz, lagano ga osušite na peškiru.

Zatim režemo na polovice ili četvrtine, ovisno o njihovoj veličini.

Uklanjamo jezgre sa svim sjemenkama.

Ogulite bijeli luk i iscijedite ga kroz prešu za bijeli luk na maslinovo ulje.

Stavite paradajz na pleh sa folijom ili pergamentom. Pospite solju i biberom.

U sredinu svakog komada nakapajte malo maslinovog ulja i pošaljite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 60 stepeni na oko 4 sata.

Gotov paradajz stavite u čistu teglu, dodajte par grančica ružmarina i napunite maslinovim uljem i belim lukom tako da potpuno pokrije paradajz.

Sušeni paradajz na ulju za zimu, recept

Želite li uživati \u200b\u200bu svojim ukusima ljetnim zalogajem s okusom zimi? Zatim za zimu obavezno pripremite sušene rajčice na ulju, recept za koji vam nudimo u nastavku. Ove sušene rajčice mogu se čuvati do 12 mjeseci, ali samo u hladnjaku.

Sastojci za zimski sušeni paradajz

• paradajz
• biljno ulje
• bosiljak
• origano
• bijeli luk

Upute za kuhanje sušene rajčice na ulju za zimu

Operite paradajz prepolovite. Kašikom ili nožem uklonite unutrašnji dio sjemenkama.

Rasporedite praznine na lim za pečenje papirom za pečenje, pospite solju, suvim bosiljkom i origanom.

Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 80 stepeni 4-5 sati.

Gotov paradajz stavite u teglu sa centimetarskim slojem ulja. Paradajz treba izmjenjivati \u200b\u200bs bijelim lukom i uljem otprilike svakih 5 cm. Posljednji bi trebao biti sloj ulja. Začepi i ostani hladan.

Brzo sušeni paradajz u mikrovalnoj pećnici, recept

Sušene rajčice možete skuhati prilično brzo ako koristite pomoć mikrovalne pećnice. Ali ova metoda ima svoje nijanse. Na primjer, brzi paradajz sušen na suncu u mikrovalnoj pećnici, recept za koji vas očekuje dalje, nakon kuhanja i dalje će trebati ukiseliti u ulju i soku od rajčice.

Sastojci za brza hrana sušeni paradajz

• paradajz - 500 gr.
• maslinovo ulje
• mješavina bibera
• bijeli luk

Upute kako sušiti paradajz u mikrovalnoj pećnici

Pripremna faza s pranjem i rezanjem povrća ne razlikuje se od prethodnih recepata.

Narezani paradajz, već posoljen i popapren, mora se dobro položiti u staklenu posudu s visokim stranicama.

Paradajz mikrovalno pecite 10 minuta na najvećoj snazi.

Na kraju programa ispraznite sok i pošaljite slijepe površine da se ponovo osuše, ali na 5 minuta.

Uklonite i ponovo ocijedite sok, a zatim stavite paradajz na 3 minute.

Gotov paradajz prebacite u čistu teglu, dodajte beli luk i prelijte smešom ulja i sok od paradajza, što se pokazalo tokom procesa pripreme.

Stavite u frižider na 12 sati.

Kako kuhati sušene rajčice u sušilici za povrće, video recept

Kuhanje sušene rajčice u sušilici za povrće (video recept) lako je poput ljuštenja krušaka. Kako to pravilno učiniti i dobiti ukusne sušene rajčice, naučit ćete iz videozapisa u nastavku.

Sušeni paradajz specijalitet je talijanske kuhinje. Oni utjelovljuju svijetli okus svježeg paradajza, kao i jedinstvenu kombinaciju začina s paradajzom i maslinovim uljem. Njihov jedini nedostatak je njihova visoka cijena. Odlučio sam kuhati sušeni paradajz kod kuće u pećnici. Pokazalo se da su mnogi recepti iste vrste, a kuhani sušeni paradajz uopće nije nalikovao onom koji sam probala u Italiji i Sloveniji. Kora je podsjećala na foliju, paradajz nije bio suh, fleksibilan i nije imao okus, kora je ostala u ustima, što je prilično neugodno. Kroz pokušaje i pogreške, nakon što sam pročitao mnoge recepte, zaustavio sam se na ovome recept za kuhanje sušenih paradajza u pećnici kod kuće... Rezultat je jednostavno nevjerojatan, baš kakav bi trebao biti.

Za kuhanje sušene rajčice u pećnici trebat će vam:

paradajz - 3 kg;

maslinovo ulje - 150 ml;

suncokretovo ulje - 150 ml;

šećer - 500 g;

sol - 6 kašičica;

origano - 1 kašičica (po želji možete sušiti ili svježi bosiljak);

hmelj-suneli - 1 kašičica;

italijansko bilje - 1 kašičica;

beli luk - 1 glava;

ružmarin - 1 grančica.

Paradajz mora biti mesnat, operite ga.

Na stražnjoj strani izrađujemo presjek. Pokušavamo rezati samo kožu. Ovo je kako bismo uklonili kožu, ona nam nije potrebna.

Uz veliku želju, izvorna mediteranska kuhinja može se zamisliti bez mesa, ali bez mirisnog maslinovog ulja, sočnih rajčica i mirisno bilje - neće uspeti. Stanovnici Apeninskog poluostrva čak su stavljali ove sastojke u hljeb. Jasno je da je zimi puno teže doći do zrelih plodova ispunjenih toplinom, pa se na stolu zamjenjuju posebnim praznim mjestima.

Recepti sušene rajčice za zimu značajno se razlikuju - to ovisi o gastronomskim preferencijama određene pokrajine, koje se uzimaju kao ideal. Međutim, bez obzira na pojedinosti, jelo uvijek izađe nevjerovatno ukusno i aromatično - poput samog daha sunčane Italije.

Mediteranska klima s obiljem sunčanih dana omogućava paradajz da se suši u najprirodnijim uvjetima i to u ogromnim serijama. Stanovnici južnih regija jednostavno polože plodove na krovove svojih kuća i čekaju da postignu željeno stanje. Glavni nedostatak gurmana je jako dugo čekanje, poput sicilijanskog ljeta.

Da biste uživali u sofisticiranosti takve delicije, nije potrebno ići u Italiju. Sušene rajčice sasvim je realno napraviti kod kuće. Uz to, možete si olakšati život i malo odstupiti od drevnih tehnologija - na primjer, skuhajte šik paradajz u običnoj pećnici. Ljepota ovog recepta je u tome što je vrlo jednostavan, nepretenciozan i ne zahtijeva velike financijske troškove.

Potrebni proizvodi

Sastojci za 1 500 ml mogu:

mali paradajz - 1 kg;
maslinovo ulje - 250-300 ml;
sušeni peršin - 2 kašičice;
sušeni origano - 2 kašičice;
beli luk - 3-4 češnja;
sušene iglice ružmarina - 3 kašičice;
svježi ružmarin - 1 grančica;
svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
sol po ukusu.

Procijenjeni sadržaj kalorija - 770 kcal.

Korak po korak recept - kuhanje s dušom

Za kuhanje sušenih rajčica kod kuće važno je prvo odabrati prave rajčice same - svježe, zrele, mesnate, bez oštećenja, ujednačene, jednolike boje. Uz to, plodovi moraju biti iste veličine.

Oslobodite paradajz od peteljki i temeljito operite. Osušite ga papirnatim ubrusom. Da se prepolovi.

Pomoću četke za pecivo podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Druga opcija je pokrivanje lima za pečenje pergamentom, posebnim voštanim ili nauljenim papirom za pečenje.

Budući da se paradajz neminovno smanjuje u veličini kada se osuši, može se složiti prilično kompaktno. Glavna stvar je rasporediti plodove tako da je rez na vrhu, odnosno ništa ne ometa isparavanje viška vlage.

Pomiješajte mirisno bilje predviđeno receptom, dodajte potrebnu količinu papra i soli, pospite pripremljenu rajčicu odozgo. Prerađeno voće poprskajte maslinovim uljem pomoću posebne četke.

Zagrijte rernu na temperaturu od sto stepeni.
Pošaljite paradajz u pećnicu na 5 do 8 sati. Nakon 5 sati, povremeno treba provjeriti da paradajz nije izgorio. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini paradajza.

Ali paradajz je presušio. Vrijeme je da prijeđemo na sljedeće korake.

Izvadite paradajz iz pećnice i ohladite - dosljedno bi trebali podsjećati na uzbekistanske suhe marelice, odnosno trebali bi se lako saviti i ostati malo vlažni. Sušeno paradajz kod kuće nije poželjno sušiti, postat će previše krhki i izgubit će svoj pikantni okus.

Operite posuđe sapunom i soda bikarbona, isprati kipućom vodom.

Stavite još grančicu ružmarina na vrh, na sloj ulja, a zatim pokrijte posudu čvrstim poklopcem.

Teglu paradajza možete čuvati na temperaturi od 5-10 ° C (na primjer, u podrumu ili frižideru) do šest mjeseci.

Sušeni paradajz kuvan u pećnici i ulje preostalo od konzerviranja mogu se dodati salatama. Paradajz u italijanskom stilu idealno će se slagati s bilo kojim glavnim jelom - krompirom, tjesteninom, ribom, živinom ili mesom. Ovo je i nezavisna grickalica i pikantni, neobični preljev.

Napomena za domaćice: maslinovo ulje može se zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem.

Kada odlučujete kako kuhati sušene rajčice na ulju kod kuće, imajte na umu da ovo jelo sadrži samo jedan nezamjenjivi sastojak - rajčicu. Ali čak i izbor njihove sorte može uvelike utjecati na konačni ukus. Na primjer, slatki žuti paradajz mi nije apsolutno ništa gori od crvenog klasični recept, ali dodam još malo belog luka i ljute papričice.

Prilikom zamjene maslinovog ulja suncokretovim, izbjegavajte nerafinirano - aroma sjemenki može u potpunosti nadvladati izvorni ukus jela. Svježe i sušeno bilje ima različite učinke - više „italijanskih“ rajčica uključuje upotrebu suvih začina. Zanimljivo je da se bosiljak vrlo rijetko stavlja u ovo jelo koje stanovnici Mediterana dodaju gotovo svugdje. Možda je poanta u rivalstvu s belim lukom, zajedno ovi začini daju pomalo kiselkast ukus, kako kažu - za amatera.

Svježi paradajz ili konzervirani paradajz prisutni su na stolovima slovenskih naroda, ali samo nekolicina zna da se ovo povrće može sušiti, od kojih je većina ljubitelja talijanske kuhinje. Ako želite to učiniti ukusno predjelo, a zatim provjerite kako sušiti paradajz kod kuće.

Kako kuhati sušeni paradajz

Da biste dobili italijansku deliciju, prvo morate kupiti ili sakupiti povrće u vrtu. Ne zaboravite odabrati samo zrelo voće s čvrstom pulpom i najmanje količine tečnosti. Odabravši prikladne uzorke, možete pripremiti sušene rajčice: male i srednje velike rajčice narežite na 4 ili 8 dijelova, iz njih uklonite sjeme i jezgru, pospite začinima i ostavite da se suše na suncu, u pećnici ili stavite u sporo kuhaču.

Sušeni paradajz u pećnici

Kada uklanjate vlagu s paradajza, dno limova za pečenje često je prekriveno pergamentom ili običnim paus papirom, nakon što podmažete površinu uljem - tako da se kriške neće zalijepiti. Ako se sušeni paradajz u pećnici izrađuje pomoću posebne rešetke, dno mora biti prekriveno folijom tako da se toplotna energija odražava na proizvod koji se kuha, a postupak se ubrzava.

Sušene rajčice u sporo kuhaču

Da biste napravili ukusnu pripremu, zrele i neoštećene rajčice treba oprati, izrezati, ukloniti peteljke, staviti u jedan sloj na papir za pakiranje, koji je prekriven dnom posude uređaja. Po želji se plodovi mogu položiti i na rešetku. Nakon toga začinite polovice, poprskajte ih uljem i ostavite osušeni paradajz da se kuha u sporoj peći 3-4 sata, programirajući tehniku \u200b\u200bza "Pečenje". Preporučuje se uklanjanje ventila s poklopca štednjaka za bolje uklanjanje vlage.

Sušeni paradajz u sušilici

Prije polaganja paradajza potrebno je pripremiti se na standardni način: povrće oprati, očistiti od sjemenki i pulpe. Nakon toga, paradajz se može položiti na posebne rešetke, preliti uljem, dodati začine, ravnomjerno posipajući svaku krišku. Sušene rajčice preporuča se kuhati u sušilici na 40 stupnjeva, a prvi put možete obratiti obradak nakon 6 sati. Paradajz trebate izvaditi nakon 10-12 sati.

Kako čuvati sušeni paradajz

Najlakši način da sačuvate međuobrok do pravog vremena je da začinjene rajčice pohranite u zamrzivač... Sušene paradajze možete čuvati i u teglama konzervirajući ih. Važno je imati na umu da je kod konzerviranja za zimu nužno sterilizirati posuđe i poklopce kako bi se izbjegao prodor mikroba i spriječilo nadimanje posude.

Recept sušeni paradajz na suncu

Ovaj izbor opcija za pripremu zakuske od povrća za zimu definitivno će dobro doći domaćicama koje vole probati jela stranih kuhinja. Okus suhe rajčice odavno je poznat stanovnicima Rusije, ali malo ljudi je upoznato s načinom pripreme ovog jela kod kuće. Odaberite svoj recept za sušeni paradajz i napravite svoju talijansku poslasticu.

Sušeni paradajz za zimu

• Vrijeme kuhanja: 8 sati 40 minuta.
• Porcije u kontejneru: 7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 275 kcal.
• Kuhinja: italijanska.

Sušeni paradajz tradicionalna je talijanska grickalica, a kod nas se smatra delikatesom. Međutim, lako ih možete sami skuhati čak i kod kuće, jer sušeni paradajz za zimu je sušena "krema". Rajčica se uspješno koristi za stvaranje sendviča, raznih umaka i tjestenina, osim toga, može se poslužiti i kao samostalno jelo.

Sastojci:

• krem paradajz - 15 kom;
• sol - 2 kašičice;
• crni biber - 0,5 tsp;
• provansalsko ili mediteransko bilje - 2-3 kašičice;
• beli luk - 1 karanfilić;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i obrišite ga.
2. Narežite povrće na komade, uklanjajući peteljke i zrna.
3. Stavite četvrtine jednu na drugu na lim za pečenje ili posudu koja se ne boji visokih temperatura.
4. Pospite solju, začinskim biljem i poprskajte uljem, ali u malom mlazu - povrće ne treba sipati.
5. Zagrijte rernu na 60-80 ° C. Stavite gvozdeni lim sa paradajzom. Vrata ne treba čvrsto zaključati jer inače vlaga ne može izići. Sušite povrće oko 6-8 sati. Izvadite ih iz pećnice i stavite u frižider.
6. U sterilnu teglu ulijte malu količinu ulja, bacite nekoliko listova origana ili grančicu ružmarina, nekoliko tanjira belog luka. Napunite posudu sa 2/3 zapremine paradajzom, prelijte uljem i ponovo začinite začinskim biljem i belim lukom.
7. Stavite paradajz na vrh u tegle, dodajte još ulja i smotajte. Gotovo konzerviranje čuvajte na hladnom.

Sušeni paradajz na ulju

• Vrijeme kuhanja: 3 sata 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 267 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Složenost pripreme: srednja.

Danas mnoge slovenske domaćice postaju gorljivi obožavatelji sušenih rajčica a la Italija. Ovo se predjelo odlično slaže sa sirevima, tjesteninom, slana peciva i druga jela, glavno je da se može čuvati cijelu godinu. Sušeni paradajz na ulju spada u praznine za dugotrajno skladištenje bez hladnjaka, što je vrlo povoljno, ekonomično i praktično.

Sastojci:

• krem paradajz - 4 kg;
• suvi ružmarin - 1 kašičica;
• aleva paprika - 2 kom .;
• biljno ulje - 0,5 l;
• suvi bosiljak - 1,5 kašičice;
• suvi beli luk - 2 kašičice;
• mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• lovorov list - 2 kom .;
• sol - 1 kašika. l.;
• karanfilić - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Obraditi zrele rajčice prije sušenja: dobro isprati, podijeliti svaku na 2 kriške, ukloniti glavni izvor tečnosti - jezgru sa zrnima.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite polovice povrća, ne zaboravite da ih stavite prerezanim. U svaki dio dodajte malo soli.
3. Zagrijte pećnicu na 120 ° C, stavite lim za pečenje unutra i pustite paradajz da se suši 2 sata. Povremeno morate gledati paradajz i kontrolirati snagu uređaja kako kriške ne bi izgorjele. Nakon tog vremena, smanjite temperaturu na 100 ° C i nastavite sušiti još 2-3 sata. Ne zatvarajte vrata pećnice, jer vlaga neće ispariti.
4. Sterilizirajte staklenke s poklopcem. Na dno posuda bacite sve bilje, začine i začine prema receptu, raspoređujući količinu na dvije limenke. Napunite posudu sušenim paradajzom.
5. Zagrijte ulje i ulijte do polovice obratka, malo protresite da zračni prostor izlazi odozdo, zatim napunite teglu do vrha i konzervaciju možete zatvoriti na klasičan način.

Sušeni paradajz Julije Vysotskaya

• Vrijeme kuhanja: 5 do 48 sati.
• Porcije u kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 258 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Složenost pripreme: srednja.

Yulia Vysotskaya poznata je kao vrsna specijalistica kulinarstva koja uvijek daje dobre savjete. Ona vjeruje da će paradajz biti ukusniji ako se suši na suncu jedan do dva dana. Ako to nije moguće, tada možete koristiti uobičajenu pećnicu. Sušeni paradajz Yulia Vysotskaya savršeno se čuva od ljeta do proljeća, bez gubitka ukusa.

Sastojci:

• sol - 3 kašike. l.;
• šećer - 3 kašike. l.;
• paradajz - 8 kom .;
• suncokretovo ulje (kada se suši u pećnici) - 1 tbsp. l.;
• ruzmarin - 3 kašičice;
• beli luk - 8 karanfilića.

Način kuhanja:

1. Pripremite paradajz: sortirajte, obrišite, prepolovite, žličicom vadite pulpu.
2. Ovisno o tome hoćete li paradajz sušiti zimi na suncu ili u pećnici, trebate postupiti na različite načine. Za prvu opciju pomiješajte granulirani šećer i sol u jednu posudu, umočite paradajz tamo s rezom, stavite ga na lim ili mrežu i stavite na mjesto gdje sunčeve zrake dobro padaju.
3. Evo kako sušiti paradajz u pećnici za zimu: povrće prerađeno tradicionalnom metodom prerežite i malo pospite solju, zatim šećerom i na kraju začinima. Lagano podmažite lim za pečenje ili možete koristiti rešetku iznad lima. Stavite posuđe sa povrćem u rernu na 70 ° C. Uobičajeno sušenje trajat će 3-4 sata, a svaka domaćica samostalno određuje nivo spremnosti.

Recepti sušeni na suncu

Znajući kako paradajz sušiti kod kuće, pri ruci će vam biti blanko koji će vam obogatiti svakodnevni jelovnik ugodnim začinjenim ukusom. Recepti sušeni paradajz uključuju dodavanje salatama, varivima, juhama i mnogim drugim jelima. Možete koristiti za kuhanje i konzerviranog sušenog paradajza i onih koji su kratko preliveni uljem.

Sušena paradajz salata

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 129 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.

Recept će pomoći onim domaćicama koje vole kuhati neobična jela od raznih proizvoda koji su pristupačni. Dakle, salata sa sušenim paradajzom, prženim škampima i prepeličjim jajima kulinarsko je remek-djelo koje se razlikuje od ostalih hladnih predjela suhim paradajzom po svom vrlo zanimljivom i neprekinutom ukusu.

Sastojci:

• prepeličja jaja - 4 kom .;
• zeleni luk - greda;
• limunov sok - 2 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• lišće salate - 0,5 svežnja;
• škampi - 300 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike l.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• sušeni paradajz - 150 g.

Način kuhanja:

1. Škampe odmrznite, ogulite svaku ljusku, skuhajte prepeličja jaja.
2. U tavu ulijte malo maslinovog ulja, soja sosa, bacite škampe na vruću površinu. Kuhajte morske plodove 2 minute.
3. Listove zelene salate pocepajte rukama.
4. Sušene paradajze sitno nasjeckajte. Ako paradajz niste konzervirali i niste imali vremena da ga kupite, onda ga skuhajte sami savijanjem kriški na lim za pečenje i stavljanjem u pećnicu na par sati na 130 stepeni.
5. Kombinirajte škampe sa pocepanom zelenom salatom i paradajzom, dodajte im usitnjeno perje luka.
6. Komponente napunite uljem i limunov sok.
7. Salatu premjestite na lijep tanjir obložen cijelim lisnatim zelenilom, ukrasite jajima prepolovljenim.

Salata sa sušenim paradajzom i piletinom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 117 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Složenost pripreme: lako.

Zahvaljujući svim korištenim sastojcima, jelo ima izvanredan ukus i elegantan izgled. Salata sa sušenim paradajzom i piletinom vrlo je jednostavna, pogotovo ako imate sirovi paradajz. Ovo hladno predjelo odlikuje se aromom i nježnošću koja se postiže preljevom od limunovog senfa i pečenim u začinskom bilju i češnjaku pileći file.

Sastojci:

• sušeni paradajz - 100 g;
• beli luk - 2 češnja;
• zelena salata - 2 svežnja;
• pileći file - 2 polovine;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• parmezan - 50 g;
• bilje po ukusu;
• limun - 0,5 kom .;
• senf - 1 kašičica;
• sol - 2 kašičice;
• papar - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Natrljajte piletinu marinadom napravljenom od soli, ulja, belog luka, bibera i vašeg omiljenog bilja. Zamotajte blank u foliju i pecite 40 minuta.
2. Pripremite preljev za salatu: iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga sa žlicom ulja, senfom, solju, paprom.
3. Sušeni paradajz isecite na tanke trake i prebacite na tanjir. Pošaljite tamo zeleno lišće pocepano rukama, prelijte preljevom.
4. Gotovu piletinu prerežite, stavite na vrh bilja.
5. Naribajte parmezan, sipajte strugotine na ostatak salate.

Salata sa sušenim paradajzom i mocarelom

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 114 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Složenost pripreme: lako.

Ako više volite vegetarijanske opcije, tada će vam se svidjeti ovo lagano i gurmansko hladno predjelo. Salata sa sušenim paradajzom i mocarelom idealna je kako za redovnu upotrebu u dijetalnim obrocima, tako i za posluživanje za stolom za kojim su se gosti okupili. Ljepota ovog jela je u tome što ga možete kuhati bez "inostranih" delicija.

Sastojci:

• mocarela - 1 pakovanje;
• pinjoli - 50 g;
• balzamični ocat - 1 kašika. l.;
• čeri paradajz - 10 kom .;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• sušeni paradajz - 7 kom .;
• lišće zelene salate - gomila;
• crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite male svježe rajčice, prerežite svaku na pola.
2. Isperite zeleno lišće, osušite brisanjem peškirom. Jelo će imati originalniji ukus ako koristite salatu različite sorte.
3. Narežite komade sira na polovice.
4. Sušeni paradajz isecite na trakice.
5. Pomiješajte balzamični ocat s maslinovim uljem u bilo kojem omjeru po ukusu.
6. Možete početi sakupljati predjelo: prvo stavite zeleno lišće na porcionirane tanjure, a zatim polovice trešnje. Odozgo rasporedite sušeni paradajz i mocarelu. Prelijte prelivom od sirćeta i ulja, a salatu pospite orasima.

Bruskete sa sušenim paradajzom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcije u kontejneru: 10 osoba.
• Sadržaj kalorija: 194 kcal.
• Svrha: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Složenost pripreme: lako.

Italijanska kuhinja prepuna je jela od rajčice. Dakle, brusketa sa sušenim paradajzom brza je međuobrok u bilo koje doba dana. Začinjeno povrće sa feta sirom, uljnim kapima i začinskim biljem na baguetu svidjet će se i djeci i odraslima. Takvi sendviči se mogu poslužiti svečani stol ili ga ponesite sa sobom na posao. Vrijedno je napomenuti da se bruschetta dobro slaže s vinom.

Sastojci:

• baguette - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2-3 kašike l.;
• sušeni paradajz - 6-8 kom .;
• feta - 3 kašike. l.;
• svježi bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite hrskave kriške bagete: premažite ih maslinovim uljem, stavite peći 8-10 minuta, ali zagrijte na 180 ° C. Izdržite određeno vrijeme, a zatim izvucite, ohladite.
2. Sušeni paradajz narežite na male trakice.
3. Sameljite fetu.
4. Operite bosiljak, stavite na čisti papirnati ubrus staklenu vodu, sameljite.
5. Sušene rajčice, fetu stavite na ohlađene komade bagete, sve pospite sjeckanim bosiljkom.

Video: Kako sušiti paradajz