Salata sa crvenom paprikom i rajčicom. Recepti za salatu od paprike

Ljeti, kada ne nedostaje svježeg povrća, salate postaju jedno od svakodnevnih jela u našoj prehrani. Danas ćemo razgovarati o salatama od povrća sa slatkom paprikom - njihovoj raznolikosti i načinima pripreme.

Slatka paprika jedna je od rasprostranjenih povrtarskih kultura u našoj zemlji, uzgaja se i jede u svim krajevima naše zemlje. I to ne čudi, jer je ovo vrlo ukusno i zdravo povrće, s kojim možete kuhati mnoštvo raznih ukusnih jela. Blagodati slatke paprike, kojih ima mnogo vrsta i vrsta, su visok sadržaj vitamini C, P, B1 i B2, takvi hranljive materije poput karotena, vlakana, kalijuma, kalcijuma, natrijuma, magnezijuma, fosfora i mnogih drugih.

Redovna konzumacija slatke paprike korisna je za ljude s anemijom, metaboličkim problemima, slabim imunitetom i kardiovaskularne bolesti, slab vid, povišen krvni pritisak.

Da biste u potpunosti iskoristili slatku papriku, morate je pravilno odabrati. Prednost treba dati plodovima srednje veličine, jer velike, u pravilu, sadrže puno štetne materijezbog upotrebe pesticida i drugih aditiva. Bolje je odabrati papriku uzgajanu u vašem području, a što je plod svježiji, to će karakteristična aroma koja jača iz njega biti jača. Stabljika paprike treba biti zelena, svježa, a samo voće treba imati jednoličnu boju, bez mekih i tamnih područja, prošarano drugim bojama.

Ljetne salate od povrća sa paprikom

Obično koristimo biber za izradu najjednostavnijih i najčešćih ljetna salata, kombinirajući ga s krastavcima i rajčicama, kao i biljem i biljnim uljem, ali lista salata koje možete s njim kuhati mnogo je duža. Za salate se paprika može koristiti i svježa i ukiseljena, pečena, kuhana ili dinstana.

Ako je paprika pečena za salatu, obično je treba oljuštiti. To je lako učiniti: jednostavno ga stavite u plastičnu vrećicu odmah nakon termičke obrade i dobro zatvorite, ostavite u ovom obliku nekoliko minuta - tada se koža lako može ukloniti.

Ocat (stolni, vinsko crveni, balzamični, jabučni), maslinovo ulje, šećer, peršin savršeni su kao sastojci za preljev salata sa slatkom paprikom. Paprika se jako dobro slaže orasi, feta sir, paradajz, sir. Ovo povrće se takođe savršeno manifestira u salatama od jaja, peradi, mesa, morskih plodova, dodajući svježinu i ugodnu aromu njihovim notama okusa.

Recept za salatu od slatke paprike i feta sira

Što vam treba: 100 g biljno ulje, 50 g feta sira, 3-4 slatke paprike, po 2 paradajza i krastavca, 1 glava luka, 1 kašika. ocat, peršin, sol.

Kako kuhati salatu od sira i papra. Odrežite stabljike, izvadite sjemenke paprikama, pecite ih u dobro zagrijanoj pećnici dok se koža ne mjehuri i pocrni oko 4-5 minuta, uklonite kožu, sitno nasjeckajte. Narežite paradajz i krastavce na kockice, sitno nasjeckajte luk, sjedinite sve povrće, dodajte sjeckani peršin, dodajte biljno ulje i sirće, sol, stavite sir nariban na grubu ribež, lagano promiješajte.

Zanimljiva činjenica: u tropskim predjelima Amerike, koja je dom slatke paprike, i danas se nalazi u divljini.

Salata od bibera, riže i paradajza

Trebat će vam: 3 slatke zelene i crvene paprike, kiseli krastavci i paradajz, 1 svežanj zelene salate i luk, 0,5 šalice kuhane pirinčane riže, šećer, ocat, crni biber, sol.

Kako napraviti salatu od povrća sa biberom i pirinčem. Paradajz i krastavce isecite na tanke krugove, luk - na kolutiće, biber - na trake, povrće povežite sa pirinčem, dodajte sirće, šećer, biber, sol, pomešajte i poslužite.

Kombiniraj paprika u salatama je moguće sa ribom.

Recept salate od ribe i paprike

Trebat će vam: 500 g fileta bakalara, 200 g paradajza, 4 rotkvice, 2 slatke žute i crvene paprike, stabljike zelenog luka, 1 crveni luk i mrkva, 4 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice. ocat, 1 svežnja začinskog bilja, sol.

Kako napraviti riblju salatu sa paprom. Prokuhajte riblji file, dodajte slanu vodu, isečenu na kockice. Papriku i šargarepu narežite na trakice, rotkvice i paradajz na krugove, luk na kolutiće, zeleni luk i začinsko bilje nasjeckajte i nasjeckajte. Umiješajte povrće i bakalar. Kombinujte sirće sa uljem i začinskim biljem, biberom i soli, začinite povrće i promiješajte.

Recept za salatu od haringe i slatke paprike

Trebat će vam: 300 g dimljenog fileta haringe, 50 g b / c maslina, 2 slatke paprike i jabuka, 1 svežnja zelene salate i luk, 1/2 svežeg bilja, 2 žlice. biljno ulje, 1 tbsp. limunov sok, sol.

Kako napraviti salatu sa paprom, jabukom i haringom. Papriku narežite na kolutiće, jabuke na kriške, ogulite i izrežite sjemenke, pospite ih limunovim sokom nakon rezanja, luk narežite na pola prstena. Pokrijte jelo listovima salate. Nasjeckajte peršin, sitno nasjeckajte haringu, kombinirajte s paprom, lukom i jabukama, stavite na listove zelene salate. Začinite solju i maslacem, pospite peršinom i ukrasite maslinama.

Ukusna salata može se napraviti kombinacijom paprike sa avokadom i šunkom.

Recept salate od paprike i avokada

Trebat će vam: 100 g šunke, 6-8 maslina, 2 slatke paprike različitih boja i avokado, 1/3 šalice majoneze, 1 žličica. ljuti kečap, zelena salata.

Kako napraviti salatu od paprike, avokada i šunke. Papriku nasjeckajte na trakice, šunku i masline sitno nasjeckajte, kašu oljuštenog avokada usitnite u pire. Kombinirajte pasirani avokado sa paprom, šunkom i maslinama, začinite majonezom i kečapom, promiješajte i poslužite salatu, stavite na listove zelene salate.

Salate koje se sa sigurnošću mogu pripisati vrlo neobičnim - od slatke paprike i bundeve, kao i od paprike i breskve.

Recept salate od paprike i breskve

Trebat će vam: 200 g sira suluguni, 60 ml maslinovog ulja, 3 slatke paprike, 2 breskve / nektarine, 1 prstohvat sumacha, 1/2 svežnja peršina, po 1 žlica. svježa metvica i kopar, papar, limunov sok, sol.

Kako napraviti salatu od paprike i breskve. Pecite paprike u pećnici 7-8 minuta, lagano podmazane uljem, uklonite kožicu, izvadite sjemenke, nasjeckajte grubo. Breskve, nakon uklanjanja koštica, grubo nasjeckajte, poprskajte limunovim sokom i malo ulja, promiješajte, ostavite 5 minuta da se marinira, a zatim pržite dok ne porumene na malo ulja. Sitno nasjeckajte bilje i mentu. Sir narežite na kockice. Kombinirajte papar sa breskvama i začinskim biljem, posolite, dodajte sumac i 1 tbsp. maslinovo ulje, promiješajte. Popržite sir, stavite na vrh salate.

Recept salate od paprike i bundeve

Trebat će vam: 300 g bundeve, 3 grančice majčine dušice, 1 paprika, 1 svežanj listova zelene salate i rikole, špinat, 1/2 slatkog luka, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 tsp. med, muškatni oraščić, mljeveni ružmarin, biber, sol, feta sir (po želji), masline.

Kako napraviti salatu od bundeve sa paprikom. Buču isecite na kockice, stavite u podmazanu posudu za pečenje, dodajte slatku papriku nasjeckanu na kockice, prelijte medom i maslacem, biber, sol, pospite ružmarinom, muškatnim oraščićem, stavite grančice timijana, pecite 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne omekša ... Pokrijte jelo listovima špinata, rikolom i zelenom salatom, pomešanom sa nasjeckanim lukom u polu kolutićima, prelijte pečenim povrćem, ukrasite maslinama i fetom i prelijte maslinovim uljem.

Sa slatkom paprikom možete kuhati puno različitih i vrlo ukusne salate, dok će bilo koja od njih biti lagana i vrlo mirisna. Kuhajte češće i budite zdravi!

Salata od povrća sa paprika - jednostavna, ali nevjerovatno ukusna, lagana, vitaminska salata koja se može brzo pripremiti, na primjer, za večeru. Ovo jelo najbolje je raditi s paprikom različitih boja - ispada vrlo svijetlo i lijepo. Zanimljiv dresing salati daje izvanredan ukus! Probaj!

Za pripremu povrtne salate sa paprikom trebate:

slatka paprika (velika) - 1 kom. (bolje je uzeti 0,5 kom. različitih boja);

luk - 0,5 kom .;

svježi krastavac - 1 kom;

beli luk - 1 karanfilić;

limunov sok - 1 kašičica;

maslinovo ulje ili bilo koje rafinirano biljno ulje - 1 tbsp. l.;

med - 1 kašičica;

francuska senf (zrnasta) - 1 kašičica;

peršin po ukusu;

sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Ogulite luk i isecite na tanko perje. Sjeckani luk 3 minute prelijte kipućom vodom, a zatim isperite hladnom vodom.

Iscijedite luk i dodajte paprici. Dodajte i sveži krastavac isečen na trake.

Pripremite preliv: u maslinovo (ili biljno) ulje dodajte limunov sok, med, francusku gorušicu i sitno nasjeckani češnjak, sve temeljito sameljite do stanja poput želea.

Dodajte preljev i nasjeckani peršin u povrtnu salatu s paprikom. Začinite solju i paprom.

Prijatno!

Paprika ili paprika vrlo su popularna kultura. Slatka paprika sadrži mnoge korisne tvari, a to su: vitamini C, P i skupina B, vrijedni elementi u tragovima i biljna vlakna, flavonoidi, antioksidanti i kapsoicin u malim količinama. Upotreba termički neprerađene paprike u jelima korisna je za kardiovaskularni, probavni, izlučujući, nervni i imuni sistem ljudskog tijela. Takođe, redovna konzumacija slatke paprike efikasna je prevencija raka i Alzheimerove bolesti.

Bugarski biber je deo različita jela, ali je najkorisniji u salatama. Tako češće u prehranu uključujemo papriku: crvenu, žutu, zelenu - od nje pripremamo salate, lijepe i zdrave.

Salata sa crvenom paprikom, paradajzom i sirom

Sastojci:

• bugarska crvena paprika - 2 kom .;
• ljuta crvena svježa paprika;
• feta sir (ili drugi slični sirišni sir) - oko 200 g;
• zreli crveni paradajz - 1-3 kom .;
• luk - 0,5-1 kom .;
• beli luk - 2 karanfilića;
• zelje (bosiljak, peršin, cilantro, ljubičica);
• prvo biljno ulje hladno prešano (maslina, senf, kukuruz, suncokret);
• limunov sok.

Priprema

Oljušteni luk narežite na četvrtine na kolutiće, papar na kratke trake, paradajz na kriške. Sir narežite na male kockice (a ako je suv - tri na gruboj ribež). Zeleni, ljuta paprika i sitno nasjeckajte bijeli luk. Kombiniramo sve sastojke u posudi za salatu.

Za punjenje goriva biljno ulje pomiješajte sa limunovim sokom. Prelijte preko salate i promiješajte. Može se koristiti kao preliv prirodno živo piće nezaslađeno. Poslužite uz jela od mesa i ribe.

Za pripremu salate od paprike, šunke i sira koristimo ne tvrdi sir (na primjer holandski). Šunke je dovoljno 200-300 g, ostatak sastojaka i proporcije - kao u prethodnom receptu (vidi gore). Paradajz nije obvezan u ovoj salati.

Obična salata od graha i paprike sa šunkom

Sastojci:

• paprika - 2 kom .;
• grah, crvena ili bijela konzerva (ili kuhana mlada zelena mahuna) - oko 200-300 g;
• svinjska šunka - oko 200-300 g;
• poriluk (ili bilo koji luk) - 1 stabljika;
• različito svježe zelje;
• ljuta crvena paprika, svježa;
• beli luk - 2 karanfilića;
• hladno prešano biljno ulje;
• lagani prirodni vinski ocat.

Priprema

Otvorite limenku graha i iscedite sirup. Grah operemo prokuhanom vodom i stavimo u posudu za salatu zajedno sa šunkom, isječenom na kratke tanke trake. Dodajte papriku i poriluk nasjeckani na trakice (u krugove ili polu kolutiće). Zeleno, beli luk i ljutu papričicu sitno nasjeckajte i dodajte u posudu sa salatom. Prelijte mešavinom ulja i sirćeta (odnos 3: 1) i promešajte. Služimo kao samostalno jelo uz lagano lagano stolno vino.

Salata sa paprikom i lignjama

Sastojci:

• paprika - 2 kom .;
• meso lignje - oko 300-400 g;
• zeleni luk;
• morske alge (gotove) - oko 300 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• biljno ulje;
• limunov sok.

Priprema

Lignje poparimo kipućom vodom, očistimo je s kože i hrskavice, prokuhamo 3 minute (ne više). Odrežite lignje kratko trake ili spirale, a paprika - kratke trake. Zeleni luk i nasjeckajte bijeli luk. Sve pripremljeno stavljamo u posudu za salatu. Dodajmo morske alge... Prelijte mješavinom ulja i limunovog soka (3: 1) i promiješajte.

Salata sa paprikom, krastavcima i kupusom

Priprema

Nasumično nasjeckajte papriku i krastavce. Nasjeckajte kupus. Mogu se dodati usitnjeno bilje i beli luk. Prelijte mješavinom biljnog ulja i limunovog soka. Poslužite uz jela od mesa i ribe.

Paprika je jedinstveni sastojak koji će usavršiti recept za bilo koje jelo. Njegov jedinstveni pikantni ukus i ugodna svježa aroma čine salate od slatke paprike izvrsnim i apetitnim. Paprika paprika ima različite nijanse okusa - od slatke do ljute, pa salate od svježe paprike svaki put dobiju novi okus. Odavno je poznato da slatka paprika sadrži mnogo korisnih tvari, a sadrži čak i više vitamina C od agruma. Vitaminske salate sa paprikom paprikom preporučuju se dodavanju u prehranu radi jačanja imunološkog sistema. U svježoj paprici ima puno korisnog vitamina rutina, pa stručnjaci savjetuju da na meni uključite recepte za salate od paprike kako biste ojačali kardiovaskularni sistem, poboljšali vid. Primjećuje se da konzumacija svježe slatke paprike poboljšava raspoloženje, pozitivno utječe na mentalno stanje i pomaže u borbi protiv depresije. Recepti za salate s paprikom dobro će doći trudnicama kako bi nadoknadili zalihu vitamina za mamu i dijete. Recepti za salate s paprikom vrlo su popularni u vegetarijanskoj prehrani, nisu kontraindicirani kod dijabetes melitusa.

Izvrsna kombinacija slatke paprike sa ostalim proizvodima stvorila je mnoge originalni recepti... Najpoznatiji je, možda, recept za klasičnu ljetnu salatu od paprike, paradajza i krastavaca. Svježa paprika se dobro kombinira sa bijelom ili kineski kupus, luk i zelena salata. Još jedna uspješna kombinacija je slatka paprika sa feta sirom, mocarelom ili fetom. Vrlo zanimljiva verzija recepta dobiva se zamjenom svježe paprike pečenom ili kiselom paprikom u takvoj salati od paprike. A ako u salatu dodate crvenu papriku i žutu, ispast će ne samo ukusna i zdrava, već i vrlo svijetla i šarena. Inače, crvena paprika je slađa od narančaste ili žute, to se obično uzima u obzir u receptima. AT dijetni recepti slatka paprika se često kombinira sa voćem: jabuka, kruška, limeta, avokado. Više krepko jelo može se napraviti od paprike sa svinjskim, pilećim i kuhanim pilećim ili prepeličjim jajima. I svečani stol ukrasit će prekrasnu salatu od raznobojne slatke paprike i goveđeg jezika. Crvena paprika dodati će svježu aromu i jarke boje salati s lignjama i ostalim plodovima mora. Takva ukusni recepti sa paprom možete nabrajati unedogled.

U ovom izboru naše kulinarske stranice pronaći ćete detaljne recepte i fotografije prekrasnih salata s paprikom. Uz pomoć fotografije lako će biti pripremiti sastojke za salate, izvršiti njihovu toplotnu obradu, pravilno rezati hranu i elegantno ukrašavati posuđe.