Možete jesti srce bez okusa. Pohovana pileća srca sa lukom

Mnogi u svom jelovniku rijetko koriste takve iznutrice kao što su pileća srca. Ali uzalud su pileće utrobe sasvim zdrave i izvrsno se slažu s bilo kojim proizvodima. Mogu se dodavati salatama, juhama, žitaricama ili jesti u čistom obliku.

Pored toga, često se prže, kuhaju ili peku. Najukusniji i aromatičniji dobijaju se u kombinaciji s raznim umacima - pavlakom, sojom, kečapom i čak paradajz pasta... A priprema ovog proizvoda nije tako teška - u ovom slučaju trebate samo strpljenje i dobru maštu!

Ali prije kuhanja trebali biste shvatiti svojstva pilećih srca. Da bismo shvatili koje su blagodati ovog proizvoda i zašto je toliko potreban našem tijelu.

Blagodati i šteta pilećeg srca

Srca sadrže sljedeće hranljive sastojke i minerale:

  • Grupa vitamina A, B i PP;
  • Minerali kalijuma, fosfora, magnezijuma, natrijuma, bakra, cinka i željeza;
  • Aminokiseline - leucin, lizin, izoleucin, valin, metionin i druge;
  • Proteini.

Stoga je ovaj proizvod neophodan ljudima koji imaju anemiju i onima koji pate od vaskularnih i srčanih bolesti. Elementi koji čine proizvod povećavaju nivo hemoglobina u krvi i poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Uz to, upotreba pilećih srca vraća snagu, pa se preporučuju ljudima koji su pretrpjeli ozljede ili operacije.

Magnezijum i natrijum poboljšavaju san, regulišu nivo krvnog pritiska i poboljšavaju nervni sistem... Aminokiseline regulišu šećer u krvi i pospješuju sintezu enzima i hormona.

Nakon takvih informacija o svima korisna svojstvaah, što posjeduje ova iznutrica, malo je vjerojatno da u njoj postoji nešto loše što može naštetiti zdravlju.

Jedino što se može dogoditi je netolerancija proizvoda i alergijske reakcije. Pa, nepoželjno je koristiti ovaj proizvod više od 3 puta tjedno.

Suptilnosti odabira pilećih srca

Kada kupujete srca, trebate obratiti pažnju na njihove vanjske karakteristike. Struktura proizvoda treba biti gusta, tamnocrvena. Preporučljivo je kupiti rashlađene nusproizvode.

Također, prije kuhanja morate odrezati svu masnoću i dobro isprati. Tada možete početi kuhati.

Pohovano pileće srce recept

Priprema:

Prvo pripremamo iznutrice. Operemo i odrežemo višak masnoće;

Stavite tavu s maslacem na šporet i zagrijte. Stavite srca tamo i pržite 20 minuta;

Kako višak tečnosti ispari iz posude, u nju ulijte komade luka zajedno sa belim lukom. Pržite sve oko 10 minuta;

Dok su svi sastojci prženi, sitno nasjeckajte zelje;

Gotova srca pospite začinskim biljem i poslužite s kečapom.

Kuhanje pilećeg srca u slow štednjaku

Priprema treba sat i po.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Pileća srca - 1 kg;
  • Pavlaka ili vrhnje - 300 ml;
  • Luk - 2 komada;
  • 100 grama brašna;
  • Biljno ulje;
  • Voda - pola litre;
  • Mala količina kuhinjske soli;
  • Prstohvat mljevenog crnog bibera;
  • Par lavrushki.

Priprema:

  1. Iznutrice se isperu i očiste od masnoće;
  2. Ogulite luk i narežite ga na male kockice;
  3. U šalicu multivarke ulijte malo biljnog ulja i uključite ga, postavite način rada „Pečenje“ i sipajte komade luka. Prži se 5 minuta;
  4. Zaspimo srca na luk, napunimo kiselom pavlakom ili vrhnjem, posolimo i pobiberimo. Pržite sve;
  5. Pripremamo sos. Da biste to učinili, razrijedite brašno u 500 ml vode. Ulijte umak u šalicu multivarke sa ostalim sastojcima;
  6. Prebacite način rada na "Gašenje", dodajte lavrushku i zatvorite poklopac i pirjajte sve oko sat vremena;
  7. Gotova srca možete poslužiti uz kuvani krompir ili heljdu.

Pileća jetra i srce recept

Period kuhanja je 30-40 minuta.

Treba kupiti sljedeće sastojke:

  • 400 grama srca;
  • Pileća jetra - od 800 grama do 1 kg;
  • Luk - 3 komada;
  • 200 ml kreme;
  • Biljno ulje;
  • ½ žlica. žlice kuhinjske soli;

Priprema:

  1. Pileća jetra ima dobar ukus i ima visoku zdravstvenu korist. U kombinaciji sa srcima ispadne sočno i jednostavno izvrsno. Prije kuhanja, ovi nusproizvodi se operu i očiste od suvišnih žila;
  2. Ogulite luk i narežite ga na male kockice;
  3. Stavimo posudu na plin, natočimo ulje i zagrijemo. Jetra sa srcima je položena i pržena;
  4. Zatim dodajte sjeckani luk u iznutrice. Sve promiješajte i pržite. Sve treba dinstati oko 30 minuta. Obavezno zatvorite poklopac;
  5. Nakon toga dodaje se krema, sve se soli i aromatizira paprom. Ako se ukaže potreba, možete sipati prokuhanu vodu. Zatim se poklopac zatvori i dinsta još 5 minuta;
  6. Gotova jetra i srca odlično se slažu s tjesteninom, špagetama i bilo kojom kašom.

Pečena srca sa kremom

Pečenje se priprema oko 1 sat i 40 minuta.

Sljedeći proizvodi su potrebni:

  • Svježa srca - 1 kg;
  • 2 luka;
  • Teška pavlaka ili pavlaka - 200 ml;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Šampinjoni - 300 grama;
  • 1 svežanj zelenila;
  • Biljno ulje;
  • Stona sol - pola kašike;
  • Prstohvat mljevenog crnog bibera.

Priprema:

  1. Ispiremo iznutrice i čistimo ih od masnoće i krvnih ugrušaka;
  2. Stavite tavu na štednjak, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte. Stavite srca na zagrijano ulje i pržite 30 minuta;
  3. Stavili smo ih u duboku šerpu, sol i papar;
  4. Ogulite luk i šargarepu i narežite ih na male kockice. Šampinjone operemo i isečemo na trake;
  5. Stavite povrće na vruće ulje i pržite. Takođe ih posolimo i popaprimo. Morate ih pržiti 20 minuta;
  6. Zatim prženje povrća širimo na srca, ne trebate miješati;
  7. Tamo ulijte kajmak ili pavlaku i stavite na štednjak da se dinsta. Sve dinstajte 40-50 minuta. Na kraju se pečenka posipa sjeckanim začinskim biljem;
  8. Gotovo pečenje možete poslužiti uz krompir, tjesteninu. Kaša od heljde i pirinča.

Pileća srca sa krompirom

Sve se priprema oko 1,5 sata.

Za jelo su potrebni sljedeći proizvodi:

  • Pileća srca - pola kilograma;
  • Krumpir - 1 kg;
  • Luk - 200 grama;
  • Pavlaka ili vrhnje - 100 ml;
  • Češnjak - par karanfilića;
  • Voda - 300 ml;
  • Gomila peršina;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli i crnog bibera.

Priprema:

  1. Pripremamo trbuh, peremo i čistimo od masti, pruga i ugrušaka;
  2. Stavimo srca na zagrijano biljno ulje i pržimo ih 10 minuta. Zatim ih stavite u posudu s debelim dnom;
  3. Ogulite luk i isecite na male kvadrate. Stavili smo posudu na plin, natočili ulje. U zagrijano ulje sipajte komade luka i pržite dok ne omekša. Zatim prelijte prženi luk na srca;
  4. Krompir očistimo, isperemo i narežemo na kockice. Stavimo ga u lonac sa ostatkom proizvoda i prelijemo vodom;
  5. Sve se dinsta na srednje jakoj vatri, pod zatvorenim poklopcem. Nakon pola sata trebate posoliti, popapriti i dodati komade bijelog luka;
  6. Nakon 10 minuta dodajte kiselu pavlaku i isključite vatru;
  7. Krompir sa srcima ulijeva se na štednjak 10 minuta i poslužuje na stolu. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Tijesto srca

Jelo se priprema oko 40-50 minuta.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Svježa pileća srca - 400 grama;
  • Biljno ulje;
  • 3 komada pilećih jaja;
  • Brašno - 100 grama;
  • Malo soli i crnog bibera.

Priprema:

  1. Operemo iznutrice, očistimo ih od masnoće i ugrušaka;
  2. Presekli smo srca, ali ne u potpunosti. Dalje, malo smo ih pobijedili;
  3. Nakon toga pripremamo tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte jaja sa brašnom. Sve dobro umutiti pjenjačom. Tamo dodajte sol i biber;
  4. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri;
  5. Srca se umoče u tijesto i stave u zagrijano ulje. Pržite ih dok ne porumene.

Pirjana srca sa kupusom

Kuhaju oko 1 sat.

Sljedeće sastojke treba kupiti prije kuhanja:

  • Pola kilograma iznutrica;
  • 700 grama bijelog kupusa;
  • Voda - 300 ml;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli i crnog bibera.

Priprema:

  1. Stavite pripremljena i oljuštena srca na zagrijano ulje i pržite 10-15 minuta;
  2. Zatim tamo dodajte sol i malo crnog bibera;
  3. Male vilice kupusa moraju se nasjeckati na trake;
  4. Kupus napunite srcima, napunite vodom i zatvorite poklopac;
  5. Sve se dinsta dok se kupus ne skuha, oko 20 minuta. Ako je potrebno, možete dodati sol i biber.

Tajne kuhanja

Ako trebate skratiti vrijeme kuhanja, stavite srca u metalnu posudu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim ispustite vodu i nastavite sa glavnim kuhanjem.

  • Ovu iznutricu možete dinstati ne samo u kremi ili pavlaci. Kao sos možete koristiti paradajz ili kečap;
  • Osim soli, u pileća srca mogu se dodati papar, beli luk, timijan, korijander, avokado, origano i đumbir. Ovi začini dat će im neobičan i vrlo sofisticiran ukus;
  • Da bi trbuhu dodali sočnost i nježnost, mogu se namočiti u marinadu od octa ili sojinog umaka. Ocat ili soja sos razrijedite vodom u omjeru 1: 1 i stavite trbuh tamo na pola sata;

Naravno, kako kuhati pileća srca i s kojim proizvodima ih kombinirati, svačiji je izbor. Ipak, ovaj proizvod može lako nahraniti sve članove porodice, pa čak i goste! Ovo je zaista ukusan i zdrav sastojak koji se može kuhati s mnogo namirnica.

Sastojci

  • za 2-3 porcije:
  • Pileća srca - 500 g;
  • Luk - 1 veliki luk (ako volite luk, možete uzeti dva luka);
  • Biljno ulje bez mirisa;
  • Omiljeni začini;
  • Kopar za posluživanje.

Priprema

Ukusna pržena srca s lukom na tavi samo su prekrasno toplo jelo za bilo koji prilog. Izrada pilećih srca uopće nije teška, ali rezultat bi vas trebao zadovoljiti.

Ova iznutrica nije samo zdrava, već i vrlo ukusna. Ako se pravilno skuvaju, srca neće biti žilava. Raznoliki začini ovom će jelu dodati želju. Nežno ili začinjeno, možda malo slatko? Sve se to može učiniti dodavanjem prstohvata ljute paprike tijekom prženja ili ih zasebnim mariniranjem pola sata - sat.

Da biste pripremili jelo, pržena pileća srca s lukom trebaju nam očistiti srce od krvnih žila i viška masnoće (iako možete ostaviti malo masti). Tada ih je najbolje prepoloviti i dobro oprati iznutra i izvana pod hladnom tekućom vodom. Voda ne smije biti topla kako bi se spriječilo zgrušavanje krvi.

Zatim, dobro oprane iznutrice, stavite ih u lonac s hladnom vodom i stavite plin. Prije prženja, pileća srca mogu se kuhati u roku od 15-20 minuta nakon ključanja vode, tada sigurno neće biti tvrda. Ako nećete kuhati, pripremite se za duži postupak prženja.

Sada smo luk isjekli na pola prstena. Uzeo sam jedan srednji luk, ali ljubiteljima prženog luka bolje je koristiti dva.

Zatim stavite luk i srca u tavu sa prethodno zagrijanim biljno ulje (već bi trebalo da kipi u tavi).

Dodajte začine po ukusu i pokrijte poklopcem. Kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta (ako su prethodno kuhani). Sirova srca se kuhaju 40–45 minuta. Miješajte svakih 10-12 minuta (da se ravnomjerno dinsta).

Nakon tog vremena uklonite poklopac i kuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje srca kako ne bi izgorjela. To je neophodno kako bi srca pocrvenjela sa svih strana.

Gotova pileća srca mogu biti međuobrok u pivu ako ste koristili ljute začine ili dodatak pireu ili kuvanoj pirinču. Prije posluživanja hranu pospite sitno sjeckanim koprom.

Pileća srca sa pavlakom

Pržena pileća srca sa pavlakom i lukom su ukusna. Umak od pavlake čini ovo jelo nježnijim, srca su mekana i nježna. Izvrsna opcija za djecu.

Sastojci:


Priprema


Pileća srca sa sosom

Pileća srca su vrlo ukusna s umakom od paradajza, moja djeca jako vole ovo jelo, kao prilog kuham pire krompir.

Sastojci:

  • Pileća srca - 500 g;
  • Biljno ulje - 50 g.

Zaparadajz sos:


Priprema:

  1. Sortirajte srca i isperite pod mlazom vode. Zatim stavite hladnu slanu vodu i prokuhajte na srednje jakoj vatri (10 minuta nakon ključanja).
  2. Zatim izvadite iz vode i stavite u vruću tavu sa zagrejanim suncokretovim uljem. Pirjati 10-15 minuta poklopljeno dok iznutrice ne omekšaju. Zatim otvorite poklopac i pustite srca da malo (ali ne puno) porumene.
    Odvojeno, sos morate pripremiti u tavi. Na suncokretovom ulju popržite luk, naribanu šargarepu i sitno nasjeckanu papriku-papriku u jednakim količinama. Kad je povrće gotovo spremno (za 2-3 minute) dodajte 2 kašike paste od paradajza, sol i malo šećera, 30 g vode.
  3. Gotov umak dodaje se u srca, pusti da se krčka na laganoj vatri, poklopi 3-5 minuta, a zatim ukloni s vatre. Poslužite vruća srca u sosu.

Sada dajte srcima priliku da dobro porumene i uklone sa vatre. Stavite ga u posudu i poslužite vruće, prelivši umak ukrasom.

Savjeti za kuhanje:

  • Da bi jelo dobilo originalan ukus, možete kiseliti srca u soja sosu ili medu s hrenom ili ih jednostavno posuti omiljenim začinima. Stavite iznutrice u posudu, prelijte marinadom i pustite da odstoji pola sata. I tek onda pržiti na tavi.
  • Ako pržite srca na tavi, odmah ih stavljate u vruću masnoću, bez ključanja ili kiseljenja, možete dobiti jako prženi proizvod, takvo jelo može se koristiti kao međuobrok za pivo. Ali ako ih skuhate, kuhate s vrhnjem ili marinirate prije prženja, tada će jelo iznutra biti mekše i čak nježnije.
  • Pržena srca sa sosom su ukusna. Ali imajte na umu da se u ovom slučaju hrana mora služiti vruća.

Jela od piletine poznata su gotovo svima, ali su recepti iz pilećih srca rjeđi. Razlog je jednostavan - mnogi se boje pristupiti tome, jer ne znaju tačno kuhati pileća srca.

I uopšte, ne znaju svi tačno koja se jela od njih mogu napraviti. Ukratko, isto kao i od običnog mesa, tj. supe, glavna jela, salate i hladne grickalice.

7 popularnih i jednostavni recepti sa fotografijom - kako kuhati pileća srca - dati su u članku.

Kako kuhati pileća srca ukusno i jednostavno - univerzalna pravila

Teško da je potrebno stalno ponavljati iste podatke u različitim receptima, na primjer: "napunite srca hladnom vodom i kuhajte nakon ključanja 30 minuta." Činjenica je da ovo nije samo faza pripreme jela, već univerzalno pravilo, koja je pogodna za kuhanje bilo kojih jela od pilećeg srca.

Ovo su principi koji će pomoći i početnicima i iskusnim domaćicama:

  • Sve što pripremimo od ovog proizvoda, prvo mora biti dobro obrađeno. To se može učiniti za nekoliko minuta - samo izrežite salo, filmovi i posude.

  • Pileća srca možete pržiti, dinstati, kuvati, pa čak i peći u pećnici - jednom riječju, s njima možete raditi sve kao i sa običnim mesom. Glavno je znati vrijeme kuhanja tako da budu potpuno kuhana, ali istovremeno i dovoljno sočna.
  • Kao takvo, prženje ovog proizvoda nije predviđeno. Naravno, srca se u početku mogu pržiti na dobro zagrijanom ulju (da bi se stvorila kora, dovoljno je pržiti 5 minuta sa svake strane). A onda će sam proizvod pustiti puno soka, a na kraju ćemo dinstati srca još 15-20 minuta. Možete dodati malo vode ili čorbe da ne biste nešto zagorjeli.

  • A ako i dalje želite jesti ne varivo, već prženo meso, nema problema. Možete jednostavno ispeći srca u pećnici i od njih napraviti izvrsne ćevape. Prethodno ih marinirajte u soku od luka (lako ga je dobiti mlinom za meso ili blenderom) ili mješavinom meda sa senfom i limunom ili u čaši mlijeka. Zatim pecite samo 25 minuta - dobićete prave ćevape. I bez dinstanja - klasično mesno jelo u pećnici.

  • A šta je sa kuvanjem? Da, i ovaj način izrade pilećih srca je dostupan. Ovdje vrijedi uobičajeno pravilo, koje je prihvatljivo i za druge vrste mesnih proizvoda. Ako želimo dobiti juhu, tj. bujon na bazi srca, stavite ih u hladnu vodu, brzo prokuhajte, a zatim kuhajte na umjerenoj vatri ne više od pola sata. Ako želimo skuhati iznutrice za salatu, stavimo ih u kipuću vodu i kuhamo na jakoj vatri isto pola sata.

Supa od pilećeg srca

Zanimljivo je da sadržaj kalorija u svim tim slučajevima neće prelaziti 200-250 kcal na 100 g gotovog proizvoda (naravno, pod uvjetom da ne dodajemo previše kalorične komponente poput majoneze). Iako iskreno, majoneza možda nije toliko štetna kako se obično vjeruje.

Na primjer, ako napravite sos kod kuće, cijeli postupak neće trajati više od 5 minuta, a zajedno s 1 žlicom takve majoneze dobit ćemo ne više od 50 kcal, što je sasvim prihvatljivo.

Pileća srca pirjana u pavlaci: klasika žanra

Da biste kuhali pirjana pileća srca, morate se opskrbiti minimalnim setom proizvoda.

Trebat će nam

  • 0,5 kg pilećih srca;
  • pavlaka sa sadržajem masti 15-20% ili više - 2 velike kašike;
  • maslinovo ili drugo biljno ulje - 3 velike kašike;
  • puter - 1 kašika za desert;
  • sol i začini - po vašem nahođenju;
  • zelenilo i paradajz za posluživanje.

Recept - kako kuhati pileća srca u pavlaci na tavi

  1. Prvo trebate isprati srca i odvojiti masnoću od njih kako biste mogli uživati \u200b\u200bsamo u samom mesu.
  2. Sada u tavu morate uliti dobro biljno ulje i zagrijati ga. U posljednjoj fazi zagrijavanja odmah se dodaje maslac - koji će se odmah raspršiti i zapjeniti. A gotovo jelo dat će vam nježni mliječni okus. Pržite srca sa dvije strane oko 7 minuta (jaka vatra).
  3. I sada u tavu morate uliti bukvalno pola čaše vode, pokriti poklopcem i dinstati oko pola sata. Vatra treba biti umjerena - tada voda neće ispariti, a meso će biti vrlo mekano.
  4. Eto, sad je na redu pavlaka i začini. Dodamo ih direktno u vodu i pirjamo ispod zatvorenog poklopca još 10-15 minuta.

Ostaje samo poslužiti i lijepo poslužiti uz povrće i začinsko bilje. A za istih 45 minuta kuhanja ne možete gubiti vrijeme i praviti prilog. Bilo koji dodatak pogodan je za ovo jelo - pire krompir, mješavina povrća, tjestenina i, naravno, pirinač.


Pileća srca dinstana u kiseloj pavlaci na tavi

OPCIJA SLUŽENJA PILEĆIH SRCA U KISELOJ KREMI

Riža je vrlo česta u kuhinji naroda Azije, a služi se i na neobičan način - stavlja se u malu, ali duboku posudu i okreće na tanjir. Ova opcija se može koristiti za posluživanje pilećih srca. Da, i kao prilog riža definitivno ne škodi - dodatno zasićenje uz minimalnu količinu kalorija.

Pileća srca pržena sa lukom i šargarepom u pavlaci

Ova se verzija recepta ne razlikuje mnogo od prethodne - luk i mrkva pojavljuju se u jelu, kao što je jasno iz naslova. Ovaj ugodan dodatak dodati će svoj okus.

Sastojci

  • pileća srca - 0,5 kg;
  • 1 srednji luk;
  • 1 mrkva srednje veličine;
  • 2 velike kašike pavlake sa sadržajem masti 20% ili više;
  • 3 velike kašike ulja - maslinovog ili drugog povrća;
  • 1 desertna kašika maslaca;

Slijed akcija korak po korak

  1. Prvo, kao i obično, operemo srca i uklonimo sav višak masnoće.
  2. Istodobno stavljamo posudu na vatru, zagrijavamo ulje na visokoj temperaturi tako da na površini mesa počne stvarati zlatnu koru. Moram odmah reći da bi tava za prženje trebala biti dovoljno duboka - bolje je uzeti dinstanje
  3. Dok se meso peče (samo 15 minuta s obje strane), luk morate brzo nasjeckati i mrkvu naribati sa srednjim ćelijama. Svo povrće treba rezati na približno iste veličine - ovo je dobar oblik u kuhinji.
  4. U isto vrijeme stavljamo još jednu tavu na vatru, zagrijavamo ulje. Pržite luk i šargarepu istovremeno oko 10 minuta. Neprestano miješajte: vatra je jaka, ako malo razmislite, povrće će mjestimice izgorjeti.
  5. Kada je luk gotovo proziran, a šargarepa dovoljno mekana, trebate samo sadržaj posude sipati u onu u kojoj se prže srca. Ako ne želite da višak masnoće stigne tamo, potrebno je samo prebaciti prženo povrće drvenom lopaticom ili običnom žlicom. Neka ulje ostane u tavi - više vam neće trebati. Kao rezultat, smjesa se mora dinstati oko 15 minuta na umjerenoj vatri, dodati sve pripremljene začine i dodati još malo vode tako da samo malo pokrije sadržaj.
  6. Posljednji broj će biti pavlaka - 2-3 žlice su dovoljne. Pirjati još 5 minuta na laganoj vatri.
  7. Pire od krompira traži prilog za takvo jelo, mada će i bilo koji drugi također uspjeti. Usput, dobre vijesti: ne trebate dodatno kuhati umak, u našem slučaju sve je već uključeno.

OPCIJA USLUGE

Ovo jelo posebno je dobro poslužiti ljeti, kada želite nešto neobično, ali istovremeno lagano. U ovo doba možete servirati srca s raznim povrćem - kako se kaže, onim što je Bog poslao: rotkvicama, začinskim biljem, paradajzom, paprikom itd.


Pileća srca u pavlaci sa šargarepom i lukom

Recept za pripremu šašlika od pilećih srca prilično je jednostavan, ali gotovi ćevapi izgledaju vrlo zanimljivo - nisu ništa manje ukusni od onih od običnog mesa. Što je najvažnije, to je izvrsna opcija za one koji su na dijeti. Uostalom, ponekad i dalje želite sebe tako razmaziti!

Treba nam hrana

  • 0,5 kg pilećih srca;
  • 3-4 kašike soja sosa;
  • 2 kašike paradajz paste
  • ista količina biljnog ulja bez mirisa;
  • začini za meso - po vašem nahođenju (možete uzeti samo crni biber, ili možete dodati suneli hmelj, mješavinu provansalskog bilja i druge začine za ljubitelje istančanog ukusa).

Recept s fotografijom - kako kuhati pileća srca na ražnjićima u pećnici

  1. Bilo koji šiš ćevap započinje marinadom, a naš slučaj nije izuzetak. U maloj posudi pomiješajte pastu od paradajza, soja sos i sve začine. Imajte na umu da vam ne treba sol - već je imate u soja sosu, zato je nemojte presoliti!
  2. Smjesu temeljito promiješajte.
  3. Iako ona inzistira, vrijeme je da se pozabavimo iznutricama. Prvo se srca moraju temeljito isprati u cjedilo, a zatim posude, masnoća i filmovi moraju biti odsječeni. Ovaj posao je lak i neće vam trebati puno vremena.
  4. Stavimo iznutrice u marinadu, pažljivo uvaljamo u smjesu.
  5. Ovo nježno meso marinirat će se ne više od pola sata - i, štoviše, sigurno u hladnjaku. I za to vrijeme možete poslužiti stol, a zatim uključiti pećnicu na 200 o C.
  6. Na ražnjeve stavljamo srca - možete odabrati obične drvene palice. Obložimo lim za pečenje folijom ili pergamentom (papirom za pečenje), stavimo proizvod.
  7. U pećnici se ovo jelo kuha najviše 25 minuta. Za to vrijeme možete pržiti pomfrit i služiti. Pa, za pristalice zdrava prehrana savjetujemo vam da napravite laganu salatu od povrća s paradajzom, paprikom, krastavcima i crvenim salatnim lukom.

Pohovana pileća srca - roštilj

U najboljoj tradiciji ovaj šiš ćevap poslužujemo sa zelenom salatom i zelenim lukom. Može se poslužiti uz kečap ili soja sos. A nekome će se vjerojatno svidjeti s pavlakom, majonezom i ostalim dodacima.

Lagana supa od pilećeg srca

Ovo lagano jelo savršeno je za one koji održavaju formu. Može se ponuditi i ljudima koji se oporavljaju od bolesti.

Juha, za razliku od glavnih jela, puni želudac što je više moguće, pa osjećaj sitosti dolazi ranije. Za juhu od pilećeg srca potrebno vam je najmanje proizvoda.

Sastojci

  • 500 g srca;
  • 2 mala krompira;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 mali luk;
  • zelje za posluživanje - bilo koje;
  • 2 pileća jaja;
  • sol i začini - po vašem nahođenju.

Korak po korak recept sa fotografijom

  1. Prvo radimo sa povrćem. Krompir čistimo i sječemo. Ako ste raspoloženi, možete malo "smršavjeti" i upotrijebiti kovrčavi nož - ispast će ne samo ukusno, već i zanimljivo.
  2. Ali, postojat će drugačiji pristup luku: samo ga trebate što manje sjeći.
  3. Šargarepu operite, ogulite i narežite na kolutiće. Ako se kriške krumpira pokazale kovrčavima, onda to morate učiniti i s mrkvom - ovo je jedna od komponenti kulinarskog bontona: sve su kriške približno istog oblika i veličine.
  4. Dakle, red je na srcima. Treba ih isprati, odsjeći kanale (posude) i masnoću. Iako nije zabranjeno ostavljati to tako - ovdje se morate usredotočiti na sadržaj kalorija.
  5. Tamo stavimo mrkvu, luk i krompir, prelijemo sa 2 litre hladne vode. Možete odmah staviti lovorov list (nakon kuhanja treba ga odmah ukloniti).
  6. Kuhajte juhu do ključanja na jakoj vatri, a zatim smanjite plamen i kuhajte još pola sata. Nakon završetka kuhanja dodajte začinsko bilje.
  7. U međuvremenu, u drugoj šerpi skuvajte 2 tvrdo kuvana jaja. Da bi ljuska spriječila pucanje, voda mora biti jako zasoljena prije ključanja. Jaja prepolovite i dodajte u supu. Ne samo da će ga ukrasiti, već će i nahraniti gladne izjelice.

Kuvano pileće srce (supa)

SAVJET

Umjesto pilećih jaja, možete uzeti prepeličja jaja. Ne razlikuju se po ukusu, ali izgledaju elegantnije.

Tri ukusne salate od pilećeg srca

A šta je sa salatama? Mogu se praviti i iz srca. Štoviše, takva jela oduševit će vas originalnošću i postat će dostojna zamjena za grickalice s mesom, jer jednom jednom sve postane dosadno, a vi se želite obradovati neobičnim receptima.

Počnimo s vrlo jednostavnom, ali istovremeno vrlo ukusnom salatom. Može se nazvati domaćim, jer je takvo jelo bolje jesti vikendom, tako da kasnije nećete nikamo otići, već se jednostavno opustiti u opuštenoj atmosferi.

Razlog je taj što ova salata od pilećeg srca sadrži luk. Poželjno je koristiti crveni luk, koji se naziva i Jalta. Nevjerovatno je ukusan, sočan, s ugodnim slatkim zubima. I što je najvažnije, uopće nije zajedljivo i od njega definitivno nije potrebno plakati.

Slijed akcija je vrlo jednostavan:

  1. Pirjana ili pržena (ili kuhana) srca narežemo na ne baš male komadiće - tako da će nešto zasigurno pogoditi zub.
  2. Luk smo izrezali na pola prstena i obavezno odvojili perje - sve bi trebalo izgledati vrlo uredno.
  3. Sada možete rezati još jednu sočnu komponentu - na primjer, svježe ili ukiseljene krastavce (u srednje kocke).
  4. Zatim dodamo grašak iz konzerve - on neće samo obogatiti ukus, već će dodati i sitost uz minimalnu količinu kalorija.
  5. Posljednji korak je tradicionalno dodavanje majoneze. I naravno, ne zaboravimo ukrasiti zelenilom.

Salata od pilećeg srca sa crvenim lukom

DOMAĆA MAJONA (50 kcal u 1 žlici)

Ako vrlo pažljivo pratite svoju figuru, onda radite pravu stvar. Ali to nije razlog da se majoneza kategorički odbije. Na primjer, jednostavno možete sami napraviti domaći umak koji, za razliku od industrijskog, ne sadrži škrob, zgušnjivače i druge sumnjive aditive.

Da biste to učinili, uzmite 1 žumanjak pilećeg jajeta, samo 2 desertne kašike biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog ulja), sok od 1 limuna, pola kašičice šećera i prstohvat soli. Sve se to umutiti u blenderu. Kao rezultat, za 1 minutu dobit ćemo izvrsnu domaću majonezu.

Salata od pilećih srca sa pirinčem i graškom

A ovaj recept za salatu od pilećeg srca omogućava vam da napravite potpuno hladno predjelo. Istodobno, definitivno nećemo dobiti dodatne kalorije: riža, srca i grašak poznati su kao dijetetski proizvodi.

  1. Prvo morate skuhati rižu. Samo mi ne kuhamo kašu, odnosno mrvičastu rižu za prilog. To je lako učiniti kao i kruške za ljuštenje - samo ga potopite najmanje sat vremena i temeljito isperite tako da tekuća voda kao rezultat postane besprijekorno prozirna. Ako nema vremena za čekanje, opranu rižu jednostavno prepržite direktno u loncu na minimalnoj količini ulja. Čim postane bogata bijela sjena, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Sada dodajte rižu u prethodno skuvana (dinstana) i nasjeckana srca.
  3. Sljedeći sastojak je zeleni grašak.
  4. Ako želite dodati sočnost, možete rezati svježe krastavce koji se izvrsno slažu s rižom (sjetite se istog sušija). Možete nasjeckati i crveni luk, ali to nije za svakoga.
  5. Posljednja faza je kap majoneze i puno zelenila. Dakle, hladno predjelo je spremno. Inače, sasvim je moguće jesti je vruću - dobivate tipično drugo jelo, ukusno, zadovoljavajuće, ali istovremeno i niskokalorično. Ljubiteljima zdrave hrane može se savjetovati da brokulu koriste kao "sočnu" komponentu. Ukusna kombinacija!

Salata od pilećih srca sa pirinčem i brokulom

Salata od pilećih srca sa grožđem i rižom (slatka)

Ali šta je sa kreativnošću? Za one koji vole neobične kombinacije okusa uz obavezno prisustvo slatke komponente, pokušat ćemo reproducirati recept za salatu od pilećih srca - ovo je zaista jako ukusno jelo, i izgleda vrlo atraktivno (kao što je prikazano na fotografiji).

Ponašat ćemo se ovako:

  1. Sirova srca marinirajte pola sata u mješavini sojinog umaka (2 kašike), bijelog vina (3 kašike), maslinovog ulja (2 kašike), suvog đumbira (pola kašike deserta) i sitno sjeckanog bijelog luka (2 karanfilića).
  2. Skuhajte pirinač, skuhajte jaja, narežite ih na kockice.
  3. Isekli smo na iste kocke paprike i jabuke, prethodno oljuštene.
  4. Kombiniramo sve komponente, sol. Širimo na tanjur, ukrašavamo bobicama grožđa, prethodno prepolovljene i oljuštene.

Dakle, jela od pilećeg srca pripremaju se jednostavno i ukusno. Napokon, pileća srca su isto meso, samo lakše zbog nižeg sadržaja kalorija i gotovo potpunog odsustva masti. Tako da ovo možete sigurno uključiti koristan proizvod u prehrani.

Jedenje jela sa srcem najmanje dva puta mjesečno vrlo će dobro utjecati na zdravlje srčanog mišića. I sigurno neće naštetiti figuri.

Prijatno!

Kako skuhati ukusna pileća srca sa dostupnim setom dodatnih sastojaka i po mogućnosti vrlo brzo? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za jela, s čijom pripremom kod kuće neće biti problema, čak i ako dolazi o prvom kulinarskom iskustvu. Srca se dobro slažu sa pavlakom, sirom, kajmakom, gljivama, pa je svaka kombinacija navedenih proizvoda prikladna. Kao prilog možete poslužiti svježe ili dinstano povrće, pirinač, tjesteninu.

Srca pirjana u umaku od pavlake ili kiselog vrhnja

Zahvaljujući kiseloj pavlaci, hrana poprima sočan i nježan okus. Pileća srca u umaku od pavlake je jeftino i zdravo jelo. Kuhanje traje najmanje vremena, a set proizvoda uvijek je dostupan u trgovinama.

Sastojci:

  • Iznutrice - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • biljno ulje - 2-3 kašike;
  • pavlaka - 4-5 kašika;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • mljeveni biber (crni) - prstohvat;
  • sol.

Ako napravite tačno umak od pavlake, trebat će vam još nekoliko prstohvata brašna. Proizvodi se mjere žlicama. Korak po korak je slijedeći:

  1. Srcima se uklanjaju filmovi, masti i velike posude. Temeljito opran i naslonjen u cjedilo.
  2. U dubokoj vatrostalnoj posudi rafinirani maslac se zagrije, a zatim polože pripremljeni "organi".
  3. Zagrijavanje ploče se smanjuje, iznutrice se dinstaju oko trećine sata. U tom procesu dodaju se sol, papar, ako je potrebno, mala količina vode.
  4. Zasebno se na tavi prži luk, prethodno narezan na mrvice. Zatim se sipa naribana šargarepa i sve zajedno skuva dok ne omekša.
  5. Pripremljeno povrće se pomeša sa srcima, dinsta nekoliko minuta, nakon čega se dodaje pavlaka.
  6. Nakon što pivo zavri, vatra se isključuje, posuda se zatvara poklopcem i jelo se infuzira oko četvrt sata. Služi se toplo uz prilog.

Tako se dobijaju nježna pileća srca u pavlaci. Za pripremu umaka, pavlaka se stavlja u povrće prženo odvojeno (možete izuzeti mrkvu i ostaviti samo luk), osušite i dodajte malu količinu brašna uz miješanje. Nakon ključanja, rezultirajuća tečnost se izlije na ostatak proizvoda i dinsta sve zajedno nekoliko minuta.

Srca pirjana u prelivu od kiselog vrhnja

Ovaj recept ima pikantniji ukus, jer uključuje dodavanje belog luka i začinskog bilja.

Sastojci:

  • srca - 0,7 kg;
  • topljeni sir - 1 kom. (100g);
  • pavlaka - 4 velike kašike;
  • zelje u grozdovima - 1 kom;
  • beli luk (karanfilić, karanfilić) - 2 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • škrob - prstohvat;
  • mljeveni biber - prstohvat;
  • biljno ulje - 2-3 velike kašike;
  • sol.

Sos se pokazao vrlo ukusnim, pa ako želite možete povećati njegovu količinu. Shema prema kojoj se kuhaju pileća srca:

  1. Nusproizvodi, lišeni masnoće i filmova, temeljito se operu i slože u posudu u kojoj je prethodno zagrijano biljno ulje.
  2. Ulije se so i biber. Srca se prže uz često miješanje na jakoj vatri ne duže od tri minute.
  3. Toplina se smanjuje, iznutrice se dinstaju vlastiti sok otprilike četvrt sata.
  4. Očišćeni i nasjeckani luk pržite odvojeno na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim se pomeša sa trbuhom.
  5. Sve se dinsta zajedno sa povremenim miješanjem ne više od četvrt sata.
  6. Dodaju se grubo naribani prerađeni sir i pavlaka. Nakon temeljitog miješanja, treba postići jednoobrazne uvjete punjenja.
  7. Oprano zelje se sitno nasjecka, ulije u posudu zajedno s nasjeckanim bijelim lukom (možete ga provući kroz običnu prešu) i škrobom.
  8. Nakon ključanja, jelo se, ako je potrebno, dovede do ukusa, zatvori poklopcem i skloni sa štednjaka.

Da bi srca bila sočnija i nježnija, preporučuje se da se kuhaju u "čorbi" prije posluživanja.

Srca dinstana u umaku od pavlake i paradajza

Jedan od klasični recepti... Prednosti: minimalan set proizvoda i brz postupak kuhanja - samo pola sata.

Sastojci:

  • pavlaka - 3 velike kašike;
  • srca - 0,5-0,7 kg;
  • paradajz (pasta) - velika 1 kašika;
  • voda (prokuhana) - 1 čaša;
  • luk - 1 kom .;
  • brašno - 1 velika kašika;
  • mljeveni biber - prstohvat;
  • sol.

Pasta se može zamijeniti sok od paradajzakuhali sami. Ali njegovu oznaku treba povećati za 2-3 puta. Instrukcije:

  1. Očišćena i oprana srca bacaju se natrag u cjedilo. Rezovi u obliku križa izrađeni su od oštrog ruba.
  2. Očišćeni luk se sitno nasjecka i prži dok ne postane proziran u prethodno zagrijanoj tavi s rafiniranim uljem.
  3. Oba se proizvoda miješaju i dinstaju zajedno pod zatvorenim poklopcem ne više od četvrt sata (u vlastitom soku, bez vode).
  4. Sos se priprema u posebnoj posudi: kisela pavlaka se pomeša sa vodom i pastom od paradajza, a zatim se uz mešanje pažljivo doda brašno. Kako biste izbjegli ulazak grudica u posudu, sipajte smjesu kroz sito. Ukusna srca bit će gotova za 15 minuta.

Rezovi na iznutricama možda se neće izvršiti, ali ih ostavite netaknutima. Ovo neće izgubiti pogled, kao ni ukus.

Srca sa šampinjonima ili drugim pečurkama

Jednostavnost postupka kuhanja i savršena kombinacija trbuha s gljivama po ukusu glavne su prednosti ovog recepta.

Sastojci:

  • iznutrice - 0,8-1 kg;
  • pavlaka - 200 g;
  • kopar u grozdovima - 1/2 kom;
  • peršin u grozdovima - 1/2 kom .;
  • šampinjoni - 400g;
  • curry - prstohvat;
  • biljno ulje - 4 kašike;
  • sol.

Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti gljive koja se koristi. Ako govorimo o šumarstvu, postupak će trajati oko 1,5 sata. Dinstana pileća srca sa pečurkama pripremaju se za gotovo pola sata:

  1. Nusproizvodi su lišeni masnoće i velikih posuda, oprani, prerezani na pola. Prženo na tavi sa maslacem dok ne postane korica.
  2. Luk, isečen na male kockice, sipa se na otpad zajedno sa nasjeckanim pečurkama.
  3. Nakon 10 minuta ulije se pavlaka, sve se miješa i dinsta najviše 7-10 minuta.
  4. Sitno nasjeckano zelje stavlja se prije posluživanja.

Šampinjoni se, po želji, mogu prethodno prokuvati, naknadno smanjujući vreme toplotne obrade.

Srca pečena sa sirom

Pečeni pileći trbuh posebno je dobar jer ima nežniji i bogatiji ukus, prijatne arome. Ružičasta kora od sira daje atraktivan izgled gotovom kulinarskom remek-djelu, kao na fotografiji.

Sastojci:

  • sir - 100g;
  • trbuh - 0,8 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • mljeveni biber - prstohvat crvene i crne;
  • vrući kečap - po ukusu;
  • ulje rafinirano za podmazivanje lima za pečenje;
  • sol.

Kečap se po želji može izuzeti, a ovisno o vlastitim željama, količina sira se može povećati. Instrukcije:

  1. Priprema proizvoda: skidanje i ispiranje iznutrica, čišćenje i rezanje luka na pola prstena.
  2. Trbuh je prethodno posoljen, posut paprom i dodan je kečap. Sve se pomeša i ostavi pola sata.
  3. Luk se položi na lim za pečenje u ravnomjernom sloju, na vrh - pripremljeni iznutrice, a zatim naribani sir.
  4. U pećnici se hrana kuha na 220 stepeni grejanja (oko 40 minuta).

Možete sigurno eksperimentirati s ovim receptom, na primjer, dodavanjem kiselog vrhnja ili umak od pavlake, gljive.

Pržena srca

Klasična opcija kuhanja, koja garantuje stopostotni uspjeh ne samo među članovima domaćinstva, već i među gostima.

Sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • "Pileći organi" - 0,8 kg;
  • biljno ulje - 3 velike žlice;
  • mljeveni biber;
  • sol.

Pohovana pileća srca mogu se kuvati sa pečurkama, koje se mogu pržiti odvojeno i dodavati na kraju ili kuhati sa iznutricama.

Šema kuhanja:

  1. Potres, lišen posude i masti, prepolovi se i opere pod mlazom vode, nakon čega se ponovo savije u cjedilo kako bi se uklonila višak tečnosti.
  2. Očišćeni luk se opere i iseče na pola prstena.
  3. Pripremljeni proizvodi položeni su u tavu ili drugu posudu s debelim dnom sa zagrijanim biljnim uljem.
  4. Odmah stavite papar i sol, pa dinstajte zatvorenog poklopca ne duže od 25 minuta.
  5. Nakon navedenog vremena poklopac se uklanja i nusproizvodi se prže dok ne postanu hrskavi.

Pržena srca najbolje se slažu sa sirovim ili kuhanim povrćem.

Video: Pileća srca u umaku od kreme od paradajza od kuhara Sergeja Malahovskog

Odgovor na pitanje kako kuhati ukusna pileća srca vrlo je jednostavan. Napokon, postoji mnogo recepata koji će ovaj genijalni proizvod pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

Svakog dana, razmišljajući o tome što kuhati za večeru, domaćica se suočava s teškim kućanskim zadatkom. Napokon, zaista želim da jelo bude ne samo ukusno i zdravo, već i da „košta prilično lipe“. Dolazeći u supermarket po kupovinu, trebali biste obratiti pažnju na razne iznutrice, posebno na pileća srca. Zagarantovano će pripremiti nevjerovatno ukusnu i zdravu večeru. Pravi džem!

Umjesto tradicionalnih i dosadnih kobasica za tjesteninu, bolje je opskrbiti se kilogramom pilećih srca. Za to postoji niz dobrih razloga.

Prvo, prilično su hranjivi nusproizvodi, uprkos niskom sadržaju kalorija. U njima praktički nema masti, jer su srca prvenstveno mišići.

Drugo, ovaj proizvod sadrži puno hranljive materije... Vitamini, razni elementi u tragovima, ogromna količina bjelančevina nevjerovatno su korisni za jačanje imunološkog sistema, a također doprinose obnovi kardiovaskularnog sistema. Nije iznenađujuće što vrlo često, listajući jelovnik terapijske dijete, možete vidjeti jela na bazi pilećih srca. Dakle, za one koji mršave, bolesne, pa čak i djecu, ovaj je proizvod dragocjeno otkriće.

Treće, niska cijena. Zapravo, recepti na bazi pilećeg srca štede porodični budžet. Spasilac u financijski teškom vremenu!

Četvrto, pileća srca mogu se zamrznuti. Stoga biste se trebali opskrbiti ovim proizvodom za buduću upotrebu i ne brinuti se o iznenadnim dolascima gostiju ili nedostatku vremena za odlazak u trgovinu prije kuhanja večere.

Napokon, izrada srca je zadovoljstvo čak i za neiskusne kuhare. Lako je, brzo i na kraju ludo ukusno i zadovoljavajuće.

Mogućnosti kuhanja za pileća srca

Srca sa povrćem

Priprema ovog proizvoda za kuhanje ne traje dugo.

Prethodno smrznuta (ili jednostavno ohlađena) pileća srca moraju se isprati pod tekućom vodom. I sada možete prijeći na najprijatnije, naime na kulinarsku čaroliju.

Najlakši je recept pržiti srca s lukom i mrkvom, servirajući uz njih neku vrstu ukrasa.

Obavezno:

  • 1/2 kilograma pilećih srca;
  • dva luka;
  • dvije srednje mrkve;
  • sol;
  • biber;
  • voda (idealno krem).

Stavite iznutrice u vruću tavu s biljnim uljem, pržite 5 minuta. Sada morate dodati nasjeckani luk, naribanu mrkvu, nastavite pržiti dvije minute. Ulijte malo vode, ili bolje kreme, smanjite vatru, poklopite i ostavite da krčka oko pola sata, prethodno posolite i pobiberite po ukusu. Ako koristite kremu, jelo će se pokazati nježnijim, ali, naravno, ne toliko dijetalnim kao u slučaju vode.

Još jedan vrlo jednostavan recept s kojim se čak i dijete može nositi. Napokon, ukusno jelo ne mora uvijek biti zamršeno.

Hrskava srca (u tijestu)

  • pileća srca (400 g);
  • brašno (2 kašike. l.);
  • pileća jaja (2 kom.);
  • sol;
  • biljno ulje.

Oprana srca treba prepoloviti po dužini, ali ne do kraja režući ih. Nakon toga trebate ukloniti kanale, moguće male naslage masti. Pobijedite bez mnogo napora.

Napravi tijesto. Brašno i sol sameljite sa jajima. Srca se moraju umočiti u pripremljenu mešavinu jaja i pržiti na vrućem ulju sa obe strane dok ne omekšaju. Poslužite uz povrtnu salatu ili pirinač.

Na primjer, mogu se peći u foliji. Dakle, stavite srca kuhana dok se napola ne skuhaju u improvizirane košare od folije (koriste i vrećice za pečenje). U iznutrice dodajte vrlo malo kisele pavlake, komad maslaca. Sol. Inače, možete dodati nasjeckani krompir, patlidžan, paradajz ili pečurke - što god vaše srce poželi.

Ispast će vrlo ukusno ako na to dodatno natrljate sir ili stavite male komade mocarele. Košarice čvrsto umotajte - i u dobro zagrijanoj rerni kuhajte oko pola sata na temperaturi od 190 stepeni. Pet minuta prije spremnosti trebate lagano otvoriti foliju (isjeći vrećicu).

Ova akcija će omogućiti stvaranje mirisne i apetitne kore. Predivan recept, a omogućava vam i uključivanje mašte i eksperimentiranje s dodavanjem povrća. Jedno te isto jelo možete svaki put poboljšati i na kraju pretvoriti u vašu poslasticu s potpisom.

Inače, pileća srca u kiseloj pavlaci mogu se ne samo peći, već i dinstati sa kiselim vrhnjem u tavi, šerpici ili slow štednjaku uz dodatak luka, mrkve i začina.

Izrada nadjeva za pečenje

Pileća srca mogu se koristiti za izvrsno punjenje palačinki ili pita. Da biste to učinili, temeljito isperite iznutrice, uklonite filmove i kanale, stavite ih u lonac i napunite slanom vodom. Srca moraju kuhati četrdeset minuta. Nakon što iscedite višak vode, prebacite srca u tavu i dinstajte malo sa sitno naribanom šargarepom i nasjeckanim lukom.

Nakon 15-20 minuta, sadržaj posude treba provući kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Dodajte usitnjeno bilje, začinite solju i biberom po ukusu. Možete napuniti pite ili koverte za palačinke!

Inače, opisano punjenje je osnova za drugo ukusan recept - pašteta. Radimo sve kako je gore navedeno, samo nemojte dodavati zelje. Paštetu treba staviti u kalupe za hranu i preliti ohlađenim rastopljenim maslacem. Stavite u frižider. Rezultirajući film spriječit će brzo kvarenje paste. U ovom obliku može se čak poslati u zamrzivač, što će produžiti vijek trajanja posude. Iako je malo vjerojatno da će takva slasnost dugo ostati u kući!

Salate od pilećeg srca

Ne zaboravite da od pilećih srca možete napraviti zanimljive salate za odmor i za svaki dan. Evo recepta s najmanje hrane i truda.

Minimalan napor

Trebat će vam:

  • pileća srca (400-500 g);
  • luk (1 kom. velik);
  • kiseli krastavci (3 kom. srednje);
  • majoneza (3 kašike);
  • slana paprika.

Kuhajte srca dok ne omekšaju, isecite na trake. Luk isjeći na pola prstena, a krastavce na trakice.

Pomiješajte sve sastojke u dubokoj tavi, začinite solju i paprom po ukusu, začinite majonezom.

Antalya salata

  • pileća srca (500 g);
  • kiseli kukuruz (1 limenka);
  • svježe gljive (oko 400-500 g);
  • luk od Jalte (1 veliki luk);
  • ocat;
  • maslinovo ulje;
  • umak od soje;
  • slana paprika.

Kuhajte srca, isečena na sitne komade. Pržite gljive na malo ulja. Oparite luk kipućom vodom, iscijedite. Kombinirajte sve u posudi za salatu, začinite octom, maslinovo ulje, dodajte soja sos i sol i papar po ukusu. Opisani preliv može se uspješno zamijeniti uobičajenom majonezom. Izvrsna opcija za svečanu gozbu.

Dakle, pileća srca ne treba zaobići prilikom kupovine hrane. Oni savršeno nadopunjuju prehranu, štoviše čine je raznolikom i korisnom. A zdravo uopće ne znači neukusno, pogotovo u ovom slučaju. Obilne delicije prave se od srca, a, inače, svaka domaćica može transformirati recepte prema vlastitim željama.

Slični članci
Diskusija:
Kontakti O projektu i izdanju Oglašavanje na web lokaciji mapa stranice

2020 ap37.ru. Vrt. Ukrasno grmlje. Bolesti i štetočine.