Ježići u umaku od pavlake za djecu. Mljeveni ježevi sa rižom u umaku od pavlake.

Za pristalice zdrava prehrana Predlažem da kuham nježne mljevene ježeve u umaku od pavlake. Djeca će biti oduševljena ovako neobičnim jelom čiji izgled i naziv će ih oduševiti. A odrasli će biti zadovoljni što se ovo jelo ne prži, već kloni u pećnici. Ježevi su, kao samostalno jelo, izdašni. Savršeni su za porodični ručak, a pomoći će vam i na poslu za vrijeme ručka. Skuhajmo ovo jelo zajedno.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 700-800 grama;
• Pirinač nije puna čaša;
• Jaje - 1 komad C0 kategorije;
• Sol i papar - ovisno o vašoj želji.

Za umak:

• Pavlaka 15 - 1 pakovanje (400 g);
• Luk - 1 veliki;
• Mrkva -1 krupno korijensko povrće;
• Kečap - 3-4 kašike;
• Biljno ulje za pirjanje.

Kako kuhati mljevene ježeve u umaku od pavlake, u pećnici - korak po korak recept:

1. Počevši od pripreme jela, prvo skuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan (tj. Ne smije biti potpuno kuvan). Ako imate vremena, potopite ga u kipuću vodu tri do četiri sata. Krupicu ćemo prethodno sortirati i temeljito isprati.

2. Dodajte mleveno meso u pripremljenu rižu i razbijte jaje.

Bilješka: Kupovina gotovog mljevenog mesa znači uštedu vremena, a i zdravije je (i ujedno je ukusnije) sami odabrati meso (imam nemasno svinjsko meso) i preokrenuti ga kroz mlin za meso.

3. Pomiješajte jaje, pirinač i mljeveno meso, pazeći da je podloga za ježeve u umaku od pavlake jednolična. Začinite solju i paprom po vašem ukusu. Otprilike pola kašičice soli ide u ovu količinu mljevenog mesa.

4. Mljeveno meso oblikujte u kuglice promjera 4,5 - 5 centimetara. Nemojte biti premale veličine, oni bi trebali biti polpete, a ne polpete. Uzeo sam punu žlicu mljevenog mesa za jednog ježa. Preparate od mljevenog mesa za ježeve stavite u umak od pavlake u posudu za pečenje, možete uzeti i tavu bez plastične drške.

5. Počnimo sada sa umakom. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i stavite ga u tavu sa zagrijanim uljem. Dovedimo to do transparentnosti.

6. Nasjeckajte mrkvu na finom ribežu, stavite je na luk. Pirjajte povrće 3-4 minute na laganoj vatri.

7. Povrću dodajte pavlaku i kečap u tavu. Možete uzeti paradajz pasta ili domaći paradajz sos.

8. Promiješajte sastojke umaka od kisele pavlake, dodajte otprilike čašu vode ili juhu s malo masti. Prokuhajte.

9. Kalup za ježeve napunite umakom od pavlake tako da pokriva najmanje tri četvrtine. Zagrijte rernu na temperaturu od 180 °.

Nakon 35-40 minuta, jelo se može ukloniti. Ukusni mljeveni ježevi su spremni! Blago su porumeneli, a tečnost je isparila napola.

Za mljevene ježeve u umaku od pavlake možete pripremiti prilog, na primjer, ili salatu od povrća. A možete ga ponuditi i kao samostalno jelo, lagano posipajte nasjeckanim biljem. Ovo predjelo će definitivno odgovarati vašem ukusu i vruće i rashlađeno.

Mljeveni ježevi u umaku od pavlake mogu se kuhati i od piletine. Tada recept postaje lakši i pogodniji za dijetu.

AUTOR RECEPTA: Čudo

Ježevi su vrlo sočna i nježna varijacija na temu mesnih okruglica. Ovo jelo je doslovno stvoreno za porodičnu večeru, pogodno i za najmanje jedeće. Ime duguje svom izgled, "Igle" jelo omogućava dodavanje riže u mljeveno meso. Istina, bit će smiješno držati se samo ako žitarice stavite sirove, inače ćete imati mesne kuglice običnog izgleda, ali ipak vrlo ukusne. Štaviše, rižu treba birati dugo, a ne okruglu.

Za mljeveno meso možete odabrati apsolutno bilo koju vrstu mesa ili ribe. Glavna stvar je njegova sočnost. Stoga preporučujemo da govedinu ne koristite u čistom obliku, već je razrjeđujete svinjetinom ili piletinom. Da bi ježi održali formu i povećali njihovu sitost, često se dodaju mrvice hljeba, brašno, prezle, a mrkva i luk... Ovo jelo obično se ne mazi začinima, ograničavajući se na klasičnu sol i papar.

Mljeveni ježevi s rižom u pećnici - korak po korak foto recept

Ježevi su toliko dobri da im ne trebate pripremati prilog. Oni već sadrže pirinač. Mnogi ovo jelo brkaju sa polpetama. Međutim, potonji se razlikuju po tome što se riža kuha prije miješanja s mljevenim mesom. U pripremi ježeva ta potreba nestaje.

Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Mljeveno meso (može biti govedina, piletina i miješano) - 400 gr .;
• Pirinač - 300 gr. (najbolje je uzimati dugo zrno, ali ne na pari);
• Repa luk - 1-2 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;
• Pavlaka - par kašika;
• Paradajz pasta - nekoliko kašika;
• Sir - 70-100 gr .;
• Jaje;
• Sol i začini.

Kuhanje ježeva u pećnici

Kao što je gore spomenuto, rižu nije potrebno kuhati. Pomiješajte ga u posudi s mljevenim mesom i sitno sjeckanim lukom. Dodajte jedno jaje za viskoznost. Ako se masa lijepi za vaše ruke, navlažite ih hladnom vodom. Ne zaboravite posoliti i popapriti.

Nakon dobivanja homogene smjese, prelazimo na stvaranje ježeva. Odaberite njihovu veličinu po želji. Neki vole velike loptice, a kad pojedete takvu, već možete dobiti dovoljno. Nekima su draži mali ježevi.

Nakon što se formiraju kuglice od riže i mesa, prelazimo na pripremu nadjeva. Nasjeckajte luk i šargarepu, pomiješajte ih.

U masu dodajte pavlaku i pastu od paradajza. Potonji se može zamijeniti kečapom.

Smjesu prelijte prokuhanom vodom ili gotovom mesnom juhom. Količina gotovog dresinga (sosa) trebala bi biti dovoljna da ježevi budu skoro u potpunosti pokriveni.

Posudu s posudom pokrijemo folijom i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-190 stepeni. Vrijeme pečenja ježeva od mljevenog mesa s rižom ovisi o njihovoj veličini i, u pravilu, iznosi oko 40-50 minuta.

10 minuta prije spremnosti vadimo obrazac sa posudom iz pećnice, uklanjamo foliju. Sir naribamo, posipamo po površini ježeva, vratimo ih da se peku. Obrazac više ne prekrivamo folijom. Sir će se rastopiti i stvoriti ukusnu koricu.

Mesne ježeve poslužujemo sa začinskim biljem i pavlakom.

Kako kuhati mesne ježeve s umakom?

Iako su ježevi i polpete međusobno vrlo slični, ne zaboravite da su ta jela i dalje različita. Stoga se u ovom slučaju mesne kuglice ne bi smjele pržiti, čime ćete im oduzeti samu ljušturu - isturene igle. Za pripremu sosa od paradajza možete koristiti mljeveni paradajz, domaći sok ili pastu od paradajza.

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mlevenog mesa;
• ½ žlica. pirinač;
• 1 + 1 luk (za ježeve i za sos);
• 1 hladno jaje;
• 3 paradajza;
• 1 srednja mrkva;
• 1 kašika kašike brašno;
• sol, šećer, biber, začinsko bilje.

Koraci kuhanja:

1. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan.
2. Za formiranje "ježeva" uzmite uvijeno meso, sitno sjeckani luk, ohlađenu rižu, jaje, dodajte sol i papar, temeljito promiješajte.
3. Od dobijenog mljevenog mesa razvaljamo male kuglice koje treba položiti na dno paprikaša sa debelim zidovima ili šerpe. Pokazaće se da je sosa prilično puno, stoga, bez obzira na odabrani spremnik, njegove stranice trebaju biti visoke. Idealno bi bilo da sve mesne kuglice složite u jedan sloj, ali ako to ne uspije, onda nije važno, postavimo ih na drugi kat.
4. Na umaku na tavi prepržite naribanu šargarepu sa nasjeckanim lukom, a kad je prženje spremno dodajte paradajz pire na blenderu ili pastu razrijeđenu u vodi. Nakon par minuta dodajte brašno, promiješajte i nastavite pržiti oko 30 sekundi, ulijte oko 3 žlice u tankom mlazu. kipuće vode, odmah promiješajte, pustite da se brašno ravnomjerno raširi, pustite da zavri, nastavljajući da se miješa.
5. U sos dodajte ukus, sušeno bilje, začine i šećer po vašem ukusu. Posljednji sastojak je obavezan, jer će inače naš umak jako izgubiti okus.
6. Napunite ježeve sosom, dinstajte ispod poklopca do pola sata.

Ježevi u sporom štednjaku - recept

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg fara;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 bugarski biber;
• polovica šolje riže za multivarke;
• Paradajz pasta od 40 ml;
• 2 kašike l. brašno;
• 100 g pavlake;
• sol, začini, začinsko bilje.

Faze kuhanja ježeva u multivarku:

1. Pripremamo čisto oprano i oljušteno povrće: šargarepu naribajte na srednje ribežu, sitno nasjeckajte luk, papriku nasjeckajte na tanke trake.
2. Vrijedno i ukusno tucite mljeveno meso na stolu par minuta, dodajte mu polovicu pripremljenog luka, pirinča i začina.
3. Preostalo povrće pirjamo na "Pecivu" oko četvrt sata.
4. Dok se povrće priprema u polaganom kuhaču, kiselu pavlaku pomiješajte s paradajzom i brašnom, ulijte u nju 400 ml kipuće vode, miješajte dok ne postane glatko.
5. Na povrće stavite kuglice od pirinča i mesa, napunite rezultirajućim umakom i kuhajte na „Gulašu“ 1,5 sata.

Ako "ježeve" kuhate u režimu dvostrukog kotla, dobit ćemo dijetalnu ili dječju verziju jela.

Jež recept u tavi

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mlevenog mesa;
• 1 luk;
• 2 zuba bijelog luka;
• 1 jaje;
• 30-40 ml paradajz sosa ili paste;
• 1 mrkva;
• gomila zelenila;
• 100 g pirinča;
• 2 kašike brašno;
• 100g pavlake;
• ½ žlica. vode.

Postupak kuhanja ježa u tavi:

1. Oljuštenu mrkvu, zube od belog luka i luk nasjeckajte u blenderu ili ručno.
2. Sitno nasjeckajte začinsko bilje (kopar, peršin); dodajte bosiljak kako bi jelo dobilo mediteranski okus.
3. Mljeveno meso pomiješajte sa povrćem, dodajte sirovu ili polukuvanu rižu, začinsko bilje i jaje. Promiješajte, dodajte i popaprite. Dobivena masa treba biti homogena, temeljito izmiješana, mekana.
4. Skulptiramo uredne koloboke, uvaljamo ih u brašno da bismo dobili apetitnu koricu.
5. Kuglice sa mesom popržite na ulju sa svih strana. Naši ježevi su spremni! Po želji možete napraviti sos.
6. Miješajući kiselu pavlaku, po mogućnosti domaću, listove paradajza, malo soli i vruće vode, promiješajte.
7. Prelijte sosom na naše "ježeve", dinstajte dok se umak ne zgusne na laganoj vatri. Obično ova akcija traje najviše pola sata.

Ježevi - recept za kuhanje u loncu

Ovaj recept je posvećen svim znalcima jednostavnih, ali vrlo ukusnih i zadovoljavajućih jela.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• 0,9 kg mlevenog mesa;
• 100 g pirinča;
• 1 luk;
• ½ žlica. domaća krema4
• 2 kašike mlijeko;
• 100 g putera
• 2 zuba bijelog luka;
• 2 žumanjka.

Koraci kuhanja:

1. Očišćeni luk naribajte na grubom ribežu ili prođite kroz blender.
2. Mljeveno meso pomiješajte s pirinčem i lukom dok ne postane glatko.
3. Od pirinčane i mesne mase oblikujemo kuglice promjera 5 cm.
4. Na dno lonca s debelim zidovima stavite mali komad maslaca, nakon što se raziđe, stavite mesne kuglice na vrh, napunite ih vodom do polovice visine, pokrijte poklopcem i pustite da zavri. Tada se vatra može svesti na minimum. Ukupno vrijeme gašenja je oko 45 minuta, dok "ježa" treba povremeno okretati.
5. Kuhanje krem sos u malom loncu. Na dnu otopite 50 g putera, na njemu popržite nasjeckani češnjak, dodajte vrhnje za minutu, a nakon još par - mlijeko. Smjesu ne proključamo, pirjamo na laganoj vatri oko 5 minuta.
6. Dobro izmutite žumanjke, dodajte umake u budućnost, nastavite dinstati još 10 minuta. Glavno je ne kuhati! Posolite po ukusu.
7. Maknite gotove mesne kuglice s vatre, ulijte umak i pustite da se skuha.

Ježevi u umaku od pavlake

Potrebni sastojci:

• 0,5 kg mlevenog mesa:
• 0,1 kg pirinča;
• 1 jaje;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 100 g putera;
• zelje, sol, papar;
• Umak od paradajza od 50 ml;
• 200 g pavlake;
• 0,5 l juhe sa malo masnoće;
• 1 kašika kašike klimatizirano brašno.

Faze kuhanja "ježeva" u punjenju od pavlake:

1. Rižu isperemo čistom vodom, prokuhamo, stavimo u cjedilo i ponovo isperemo, pustimo da se višak tekućine ocijedi.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu ručno ili u blenderu, ispržite ih na pola ulja.
3. Umutite jaje.
4. Sitno sjeckati zelje.
5. U mljeveno meso dodajte ohlađenu rižu, povrtnu pomfrit, paradajz, jaje, sjeckano povrće, posolite, popaprite i temeljito mijesite rukom.
6. Od mljevenog mesa formiramo koloboke, malo ih pržimo.
7. Sipajte brašno u čistu i suhu vruću tavu, pržite ga dok ne dobije zlatnu boju, sklonite s vatre, ohladite. Kiselu pavlaku posebno pomiješajte s toplom juhom, ulijte smjesu u brašno, miješajte dok ne postane glatko, dodajte.
8. Širimo "ježa" u dubokom obliku, ne blizu jedan drugog, prelijte umakom. Pecite u sredini vruće rerne oko 45 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem, u pratnji povrća salata.

Pokušajte sami pripremiti mljeveno meso. Ako uzimate proizvod kupljen u trgovini, dajte prednost rashlađenom, a ne duboko smrznutom. Preporučujemo da kupljeno gotovo mljeveno meso još jednom prođete kroz mlin za meso, jer u protivnom mogu naići veliki komadi.

Ako navlažite ruke hladnom vodom prije nego što počnete stvarati "ježa", mljeveno meso se neće zalijepiti za dlanove.

Ježevi na pari - dijetetska opcija omiljeno jelo. Nakon spremnosti, mogu se preliti s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti razrijeđenim u vodi i dinstati oko 5 minuta.

Odličan prilog za "ježeve" bit će zgnječeni krompir, salata od povrća, heljdina kaša.

Ako mljeveno meso nekoliko puta prođe kroz mlin za meso, postat će nježnije. Za jednog "ježa" potrebno je oko 2 žlice. kašike mljevenog mesa, takav volumen omogućava mu da dobro dinsta i zadrži oblik.

Ukupni sadržaj kalorija u jelu ovisi o svakom od njegovih sastojaka zasebno. "Najlakša" opcija je mljevena piletina sa umakom od kisele pavlake s malo masti.

Svaka domaćica ima svoj recept, koji je vrlo popularan na našim geografskim širinama, jer gotovo svi koji imaju djecu kuhaju ježeve od mljevenog mesa i pirinča. S obzirom na to da jelo sadrži rižu, meso i povrće, kao i zbog jednostavnosti pripreme, ukusni ježevi idealno su jelo za djecu i odrasle u svakoj porodici.

Nakon osnovnog recepta s fotografijom, pronaći ćete nekoliko njegovih mogućnosti. Oni će vam dobro doći, samo zato što će vam pomoći da poznato jelo napravite novim. A bit će korisni i onima koji ne vole sok od paradajza... U svakom slučaju, ježevi s rižom uvijek su ukusni i zadovoljavajući.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 40 minuta za dinstanje.

Kako kuhati ježeve od mljevenog mesa sa rižom

Recept za ježeve od mljevenog mesa i pirinča razlikuje se samo u jednom - za njihovu pripremu pirinač se prethodno ne kuha, pa stoga riža nakon dinstanja smiješno viri iz polpeta, nalik na bodlje ježeva.

Uzeo sam mljeveno meso za ovo jelo - svinjetinu sa piletinom 2: 1. Idealno ako mljeveno meso sami kuvate. Tako ćete biti sigurni u kvalitetu mesa, pogotovo ako se jelo priprema za djecu.

Ogulite luk i narežite ga na male kockice. U tavu ulijte ½ recepta za biljno ulje (ja koristim rafinirano suncokretovo ulje za prženje, bez mirisa), u njega stavite luk i pržite ga dok ne postane prozirno. Zatim stavite oguljenu, grubo naribanu šargarepu i pržite zajedno dok mrkva ne omekša.

U široku i duboku posudu stavite prženo mleveno meso, suvu sirovu pirinč, luk i šargarepu pržene. Začinite solju i paprom po ukusu - bolje je koristiti svježu, samo mljevenu sol i papar, oni uljepšavaju ukus jelu.

Sve sastojke naših ježeva temeljito promiješajte. Najprikladnije je to raditi rukama, pa ćete vrlo dobro osjetiti koliko je dobro usitnjeno mljeveno meso. Neki mljevenom mesu dodaju jaje da drže sastojke na okupu, ali ja ga ne koristim, jer protein otežava ježeve. Mljeveno meso je savršeno oblikovano bez dodavanja jaja.

Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice promjera 4-5 cm i stavite ih u vruće ulje. Pržite s jedne strane na umjerenoj vatri 3-5 minuta.

Preokrenite buduće ježeve i pržite još 3 minute. To radimo tako da nakon dinstanja ježevi zadrže oblik i ne raspadnu se.

Stavite pirjane ježeve kuglice u lonac s debelim dnom. Ako je vaša tava široka, u nju možete dinstati ježeve.

Kuglice prelijte sokom od paradajza, posolite po ukusu.

Dinstajte jelo nakon ključanja na vrlo laganoj vatri 40 minuta, kuglice će povećati volumen zbog činjenice da riža upija tečnost.

Mljevene ježeve poslužite sa rižom u porcijama, vruće, ukrašeno svježim ili pečenim povrćem. Prelijte kiselom pavlakom ili vašim omiljenim umakom.

Ježevi s rižom u pećnici u umaku od paradajza

Ovdje ćemo, umjesto sokom od paradajza, ježeve napuniti posebno pripremljenim umakom i dinstati u pećnici. Naši ježevi će biti "odrasliji", jer djeca ne mogu dobiti puno začina. Ali imaju nevjerojatan okus i vrlo su mekani.

Za ježeve ćemo upotrijebiti jednaku količinu sastojaka kao u glavnom receptu.

Ali mi ćemo pripremiti ispunu na drugačiji način, za nju trebate:

• Paradajz (konzerviran, blagi) - 1 konzerva (0,4 kg);
• Paprika (slatka, po mogućnosti crvena) - 0,15 kg;
• Češnjak - 2 karanfilića;
• Luk - 1 kom. (veliko);
• Zelje (bosiljak, kopar, peršin, cilantro) - 1 svežnja ako nije, trebate uzeti - po žličici. svaka suva začina.
• Ulje (maslinovo, nerafinirano) - 40 g;
• Juha (povrće, koje više volite) - 0,4 l .;
• Korijander - ¼ žličice
• Sol, (najmanje 0,5 kašičice) i crni biber - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Skuhajte same ježeve kao u glavnom receptu, a zatim posebno pripremite umak.
2. I to radimo na ovaj način: prvo pržite bijeli luk na dobro zagrijanom ulju, ali ne 1 minutu. Zatim mu dodajte paradajz i začine (ako su suhi), korijander, sol, papar, dinstajte 5-7 minuta, zatim protrljajte kroz sito i vratite ga u vruću tavu, u smjesu dodajte sitno sjeckanu papriku i dinstajte još 7 minuta. od toga ulijemo 2 šalice povrtne juhe i ako je naše povrće svježe, stavimo ga, prethodno usitnivši.
3. Sada napunite ježeve našim umakom tako da budu samo pokriveni. Stavimo u pećnicu i pirjamo na laganoj vatri najviše 40 minuta.

Ježeve poslužite vruće, prelivši preostalim sosom ili umakom. Biće vrlo ukusno i začinjeno.

Ježevi sa mljevenom pilećom rižom u umaku od pavlake

Ne vole sva djeca paradajz pastu, mnogi je odbijaju. Predlažem da za takve finice pripremite nježne ježeve sa mljevenim umakom od piletine i pavlake. Mljeveni pileći ježevi s umakom od pavlake ispasti će nježni, sočni i nevjerovatno ukusni.

Sastojci za ježeve:

• Piletina (file) - 2 komada (oko 0,5 g);
• Pirinač - 0,150 kg;
• Ulje (biljno, rafinirano za prženje) - 50-60 g;
• Maslac (za mleveno meso) - 40 g;
• Luk - polovina velikog;
• Mrkva - 1 kom. (Velika);
• Sol - 0,5 kašičice;
• Paprika (sjeckana) - 0,5 tsp.

Za bijeli preljev od kisele pavlake trebat će vam:

• Pavlaka (ne gusta) - 0, 150 l;
• Bujon (biljni, gusti) - 0,4 l;
• Brašno - 20 g;
• Luk - polovica velikog;
• Sol, sami začini;
• Maslac (maslac) - 40 g.

Način kuhanja:

1. Pileći file treba samljeti u mljeveno meso, ako imate gotovo mljeveno meso, onda ga možete uzeti. U mleveno meso dodajte papar i par kašika pavlake, a isto toliko omekšalog maslaca (najbolje maslaca) i ostavite da odstoji.
2. U to vrijeme u tavi skuhajte pola luka i šargarepe. Pržite ih dok ne porumene.
3. Sada sastavite mleveno meso, luk i šargarepu pržene na tavi, suvu pirinač. Sve posolite i dobro promiješajte, pustite da malo odstoji.
4. Zatim smotajte kuglice mokrim rukama i pržite s obje strane u tavi.
5. Dok mljeveno meso stoji, pripremite umak od pavlake. Za njega uzmite luk i pržite ga na ulju u tavi dok ne postane proziran. Zatim luk sameljite s brašnom i dobro promiješajte, prelijte vrh kiselom pavlakom pažljivo, u tankom mlazu i odmah dodajte kipuću juhu. Sve dinstajte u tavi oko 10 minuta na laganoj vatri. Stavite sol i začine samo prije vađenja.
6. Nakon što su ježevi prženi sa obje strane, stavite ih u lonac ili prelijte umakom od kisele pavlake, a zatim dinstajte 20-25 minuta na vrlo laganoj vatri.
7. Vruće mesne ježeve poslužite sa rižom, prelijte preostalim umakom. Ako nije, samo prelijte pavlakom. Biće ukusno.

Ježevi s rižom i sosom u šerpi

Ako vam se ne da petljati s umakom previše, možete kuhati ovu opciju, to će skratiti kuhanje i zahtijevat će manje vremena i truda.

Sastojci:

• Mljevena piletina - 0,5 kg;
• Pirinač - 0,15 kg;
• Biljno ulje - 50-60 godina;
• Maslac - 40 g;
• Luk - 0,5 kom .;
• Šargarepa - 1 kom .;

Za domaći crveni sos trebate:

• Sok od rajčice - 0,4 l;
• Luk - pola, ako je velik ili 1 srednji;
• Šargarepa - 1 kom. (mali);
• Bugarski biber - 150 g (1 velika);
• Sol - 0,5 kašičice;
• Paprika (naribana) - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

Za ovaj recept trebamo duboku posudu s debelim dnom. Važno je da naši rižini ježevi ne izgore. A ježeve možemo kuhati samo onoliko koliko im paše.

Kuhanje ježeva:

1. Prvo popržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte sitno naribanu šargarepu i također dinstajte na ulju.
2. Dalje, u velikoj posudi pomiješajte mljevenu piletinu, suhu rižu, prženje i 2 žlice. Omekšala sam puter. Smjesu posolite i popaprite. Neka naše mleveno meso odstoji.
3. U to vrijeme dresing kuhamo na tavi. Da biste to učinili, ponovo popržite luk i dodajte mu već grubo naribanu šargarepu. Pržite dok ne porumeni.
4. Zatim dodajte nasjeckane vrlo sitno paprika i začine, smjesu posolite. Kad smjesa počne ključati, malo smanjite vatru, na srednju.
5. Zatim valjamo ježeve od mesne mase i stavljamo ih u naš umak u tavu. Sad sve popržite na tavi. Pazite da začin ne zagori.
6. Kada su ježevi prženi s obje strane, u tavu ulijte sok od paradajza i dodajte začine, ponovo posolite po ukusu. Možete staviti 1-2 žlice. l. kremasti ili maslinovo ulje.
7. Sada sve zatvorimo poklopcem i dinstamo na laganoj vatri još 30-40 minuta.
8. Ježeve loptice poslužite s umakom i vrućim.

Ježevi sa bešamel umakom

Ako odlučite kuhati goveđe ježeve, poslužite ih s bešamel umakom.

Ovaj originalni umak sam je po sebi vrlo ukusan, a naši ježevi sa mljevenom goveđom pirinčem dobit će izvanredan ukus s njim. Mogu se poslužiti i za svečanim stolom.

Djeci će se svidjeti i ovi ježevi s umakom ako sos poslužite s mesnom juhom. Za odrasle preporučujem pripremu umaka od senfa.

Sastojci:

• Mljeveno meso (govedina) - 0,5 kg;
• Pirinač - 0,15 kg;
• Ulje (biljno) - 70-80;
• Pavlaka (gusta i masna) - 60 g;
• Luk (luk) - ne više od pola velikog luka .;
• Šargarepa - 1 kom. (Srednje veličine);
• Ispunite:
• Bujon (imamo meso, gusto) - 0,5 l
• Začini po vašem nahođenju.

Za bešamel umak trebamo:

• Mlijeko - 0,4 l (obavezno kuhano);
• Brašno - 80 gr .;
• Maslac (maslac) - 50 g.
• Paprika (crna, naribana) - 0,5 tsp;
• Orah (muškatni oraščić) - 1/4 tsp.

Po želji dodajte gotovom sosu:

• Senf - 1 žličica, Or
• Pasta (paradajz) - 1 kašika. l., ili
• Bujon (meso) - 0,5 šolje.

Način kuhanja:

1. Pripremite mljevenu govedinu i dodajte joj kiselu pavlaku i sol, pustite da odstoji neko vrijeme (10 minuta) i stavite ostatak sastojaka: suvu pirinač, prženi luk i šargarepu. Zatim oblikujemo kuglice i pržimo ih rafinirano biljno ulje.
2. Nakon toga stavimo ga u lonac s debelim dnom i napunimo mesnom juhom sa začinima (za vaš ukus stavljam lovorov list, celer i mješavinu paprike). Ili pripremimo preliv od 0,5 litre proključale vode, maslaca i maslinovog ulja i svinjske masti (ukupno uzimamo 3 kašike L.) i 1 žličice. sol. Začine stavljamo i u vodu.
3. Zatim stavite naše ježeve u pećnicu i dinstajte 30-40 minuta na 160-180 C. Također možete kuhati na vatri, ali treba vam lonac s debelim dnom ili neljepljivim premazom. Vatra je ovde slaba.
4. Kad su ježevi spremni, maknite ih s vatre.

Bešamel sos

1. Otopite puter u dubokoj tavi i sklonite s vatre. Sad mu dodajte brašno i dobro promiješajte. Opet stavite na vatru, ulijte ½ mlijeka i kuhajte dok se naš sos ne počne zgušnjavati, dodajte preostalo mlijeko i stavite papar (mljeveni), sol, muškatni oraščić (ribani). Pustimo da zavrije i sklonimo ga s vatre. Za vrijeme kuhanja sos je potrebno stalno miješati, a kuha se samo na laganoj vatri.
2. I trebate uzimati mlijeko već prokuhano, tako da neće pobjeći.
3. Nakon uklanjanja s vatre, sos se mora prebaciti u suhu posudu i pustiti da se ohladi. I tek onda dodajte izbor stolne gorušice, paste od paradajza ili mesne juhe. Nije potrebno sos dovesti do jednolike konzistencije. Neka bude s prekrasnim crvenim ili senf prugama.

Kada služite ježeve, prelijte ih našim umakom. Biće i lijepo i ukusno.

Savjeti za kuhanje:

• Uvijek dinstajte svoje ježeve dok sva voda ne ispari. Bit će tijesni i neće se raspasti.
• Pazite da vlaga ispari, ali kuglice ili smjesa ne izgore.
• Ako ježevi gore, onda imate previše vrućine ili tanko dno u tavi. Na dno posude stavite sloj naribane šargarepe, a na nju stavite kuglice, tako da neće izgorjeti.
• Kuhane kuglice sa paradajz pastom ili umakom možete poslužiti bez sosa ili sosa, ali one sa prelivom od pavlake uvijek poslužite sa začinskim biljem ili zelenim lukom.
• Prelijte preljev tako da pokriva ježeve za 1 cm. Kada je riža upila polovinu tečnosti, stavite po komad maslaca na svaki jež. Biće ukusno. Umjesto maslaca možete staviti hrpu ribanog tvrdog sira, koji će se zatim rastopiti, a ježevi će ispasti još ukusniji.

Ježevi u pećnici jelo su koje mnoge domaćice vole kuhati, posebno one koje imaju malu djecu. Podsjećaju na polpete, ali glavna razlika je u tome što za kuhanje koriste sirovi pirinač, koji nije polupečen. To pomaže hrani da dobije svoj poseban okus.

Kako kuhati ježeve u pećnici?

Karakteristična karakteristika jela je njegova korisne osobine, što je zbog prisustva potrebnih sastojaka proizvoda i tehnologije kuhanja. Hrana se smatra dijetetskom, namijenjena je maloj djeci koja je jedu s velikim zadovoljstvom. Stoga su mnoge majke zainteresirane za ježeve u pećnici, recept za hranu prenosi se s jedne domaćice na drugu. Preporuke za kuhanje su sljedeće:

1. Zbog činjenice da se koristi sirova riža, u procesu pečenja na njoj se pojavljuju bodlje, što jelo čini originalnim.
2. Sok i bogatstvo dat će umaku, koji može biti pavlaka, kremasta, paradajz. Pre pečenja prelivaju se ježevima u pećnicu.
3. Ako se koristi povrće, za udobnost se može uviti sa mljevenim mesom.
4. Da biste dodali sočnost, na površini kuglica možete napraviti mrežu majoneze.

Nesumnjiva prednost jela je brzina i jednostavnost pripreme. Uz minimalno vremena i truda možete ući u pećnicu koja je svima poznata od djetinjstva, a vole je i odrasli i djeca. Za mljeveno meso možete koristiti meso odabrano u skladu s individualnim ukusom: svinjetina, govedina ili piletina, jelo će izaći jednako dobro.

Sastojci:

• mleveno meso - 0,5 kg;
• pirinač - 1 kašika.;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom.

Priprema

1. Mljeveno meso pomiješajte s opranom rižom, solju i paprom.
2. Pravite lopte.
3. Pržite luk i mrkvu, stavite na vrh kuglica.
4. Da se napuni vodom.
5. Pecite ježeve u zagrijanoj rerni 1 sat.

Postoje određene tajne koje ovo ili ono jelo čine posebno nezaboravnim i začinjenim. To se mogu nazvati i ježevi u pećnici s umakom napravljenim s dodatkom kisele pavlake. Ovaj umak stvara zaista neopisiv efekt, a hrana se doslovno topi u ustima. Zanimljiva varijacija je kombinacija pavlake i paradajza koja pomaže u dodavanju raznolikosti.

Sastojci:

• mleveno meso - 0,5 kg;
• luk - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• pirinač - 0,5 šolje;
• jaje - 1 kom;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• voda - 1,5 šolje;
• brašno - 1 tbsp. l.

Priprema

1. Skuhajte pirinač.
2. Pržite luk i mrkvu.
3. Sve promiješajte, dodajte jaje, sol.
4. Slijepe lopte.
5. Napravite sos: pomiješajte kiselu pavlaku, vodu, sol, biber, brašno. Sipajte kuglice na njih.
6. Pecite ježeve u zagrijanoj rerni 50 minuta.

Ježevi u umaku od paradajza u pećnici

Za kuhanje koriste se različite sorte umaka, a jedan od najpopularnijih je paradajz. Uz njegovu pomoć u jelu možete dobiti ježeve mljevenog mesa bogatog ukusa koji će se svidjeti mnogim odraslima i djeci. Bilo mljeveno meso dobro se slaže s paradajzom: može biti svinjetina, govedina ili piletina. Da bi poboljšali okus jela, paradajz se može dodati u same kuglice.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g;
• pirinač - 0,5 šolje;
• paradajz - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• paradajz pasta - 1 kašika l.;
• voda - 1 čaša.

Priprema

1. Pržite luk i mrkvu.
2. Sameljite paradajz.
3. U mleveno meso dodajte povrće.
4. Pravite lopte.
5. Napravite sos za ježeve u pećnici, za koji paradajz pastu razrijedite u vodi, posolite, sipajte kuglice.
6. Pecite 50 minuta.

Pileće meso smatra se posebno korisnim, stoga su mljeveni pileći ježevi u pećnici, kuhani od fileta, vrlo popularni među ljudima na dijeti. Takve lopte majke vole zbog svojih malih vrpolja. U pluseve hrane ubraja se činjenica da je postupak pripreme izuzetno jednostavan, može se obaviti u bilo kom trenutku.

Sastojci:

• mleveno meso - 1 kg;
• pirinač - 1 čaša;
• luk - 4 kom .;
• šargarepa - 1 kom.

Priprema

1. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, solju i paprom.
2. Pravite lopte.
3. Pržite luk i šargarepu, dodajte kuglicama.
4. Da se napuni vodom.
5. Pecite ježeve u pećnici 1 sat.

Za one koji radije jedu glavno jelo s prilogom, postoji izvrsna opcija koja će odgovarati njihovom ukusu - ovo je u pećnici. Kombinirajući sve komponente, kao rezultat, možete dobiti ukusnu i obilnu večeru ili ručak koji je pogodan ne samo za djecu, već i za cijelu porodicu. Kad su jednom probali hranu, ponovo će je skuhati.

Sastojci:

• mleveno meso - 300 g;
• pirinač - 100 g;
• krompir - 4-5 kom .;
• jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom .;
• sir - 100 g.

Priprema

1. U mleveno meso dodajte luk i jaje, začinite solju i biberom.
2. Skuhajte pirinač i sve promiješajte.
3. Pravite lopte.
4. Izrežite krompir i stavite ga oko kuglica.
5. Pospite ribanim sirom.
6. Pecite 50 minuta.

Ježevi u pećnici sa sirom

Univerzalna opcija bilo bi takvo jelo poput ježeva pečenih u pećnici sa sirom. Mirisna kora od sira učinit će delikatesu nježnom i začiniti je. Ako koristite pileći filetada će biti idealno za ljude na dijeti. Jelo se može koristiti ne samo za porodični ručak ili večeru, već i za liječenje gostiju njime.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g;
• sir - 150 g;
• pirinač - 100 g;
• jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom .;
• beli luk - 2 karanfilića.

Priprema

1. U mleveno meso dodajte jaje i luk sa belim lukom.