Mesno krompirjevo testo brez kvasa. Kako kuhati okusno mesno in krompirjevo pito v pečici

Bi radi kuhali krompirjevo in mesno pito v pečici? Za vas smo izbrali najboljše recepte za to krepko in izvirno jed. Z vami bomo delili različne možnosti gnetenja testa in posebnosti priprave nadeva za pito z mesom in krompirjem.

Okusna pita z mesom in krompirjem iz testa brez kvasa

Posebnost te torte je velika količina nadeva s tankim, nežnim testom. Nadev z mesom in krompirjem naj bo presenetljivo sočen, samo prste si oblizuješ.

Čas kuhanja: 60 minut.
Obroki: 8.

Kuhinjski aparati:

• globoka skleda;
• venček

• ponev;
• oblika za peko.

Sestavine:

• moka - 300 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• pecilni prašek - 2 žlički;
• maslo - 100 g;
• piščančja jajca - 2 kos.;

• mleto meso - 400 g;
• piščančji file - 1 kos;
• krompir (velik) - 1 kos;
• čebula - 2 kos.;
• sol, začimbe.

Kako kuhati

1. Stopite maslo in ga vlijte v večjo skledo.
2. Maslu dodajte 200 ml kisle smetane, vozite eno jajce, sol. Vse skupaj temeljito premešajte z metlico.
   
   
   
3. Moko s pecilnim praškom presejte v isto posodo skozi sito.
   
   
   
4. Zamesimo mehko in elastično testo.
   
   
   
5. Testo je treba zaviti v plastično folijo in poslati v hladilnik.
   
   
   
6. Surov piščančji file narežemo na majhne kocke.
   
   
   
7. Srednji krompir narežemo na majhne kocke.
   
   
   
8. V file s krompirjem dodajte mleto meso in drobno sesekljano čebulo. Vse sestavine morajo biti sol in poper, po okusu dodajte začimbe, dobro premešajte. Nadev je pripravljen.
   
   
   
9. Testo razdelimo na dva dela, eden nekoliko večji od drugega.
   
   
   
10. Na pergamentu, rahlo pomokanem, razvaljamo večino testa v obliki ovala. Drugi (manjši) del je ločeno razvit v enako velikost.
    
    
    
11. Pekač s testom razporedimo na pekač. Naš nadev položimo na vrh v enakomerno plast in pokrijemo z razvaljanim testom.
    
    
    
12. Vse robove lepo in tesno stisnemo v obliki pigtaila vzdolž roba.
    
    
    
13. Vrh torte prebodite z vilicami po celotnem obodu.
    
    
    
14. Namažite s stepenim jajcem in ščepcem kurkume (za rumene).
    
    
    
15. Pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 °.
    
    
    
16. Ko se pita nekoliko ohladi, jo lahko postrežete na mizo.
    
    
    

Pripravite okusno sočno mesno pito s krompirjem in postrezite kot obilno in izvirno glavno jed.

Video pregled

Če imate kakršna koli vprašanja glede priprave pite, si oglejte video s podrobnimi informacijami:

Tudi odlična možnost za razvajanje vaše družine z dobrotami bi bila - pita iz mesa in zelja - sol, začimbe (po okusu). To pito postrežemo toplo za čaj.

Ta hitra pita iz mesa in krompirja kvasno testo lahko varno postrežemo za praznično mizo.

Če ne želite dlje časa stati pri štedilniku, a želite svojo družino navdušiti z originalno jedjo, priporočamo, da jo poskusite skuhati. Recept ne predvideva gnetenja testa z rokami, dovolj je, da ga zmešate z mešalnikom in čez dve minuti je testo pripravljeno. Čas priprave pite je le 30 minut.

Gurmani iz listnatega testa si morajo privoščiti apetitno pito iz listnatega testa z mesom.

S temi preprostimi in hitri recepti lahko pozabite na obrate s hitro prehrano. Sami lahko enostavno pripravite okusne in sočne pite z mesom in krompirjem za vsak dan.

Če imate kaj dodati k zgornjim receptom, pišite, mi vam bomo izredno hvaležni.

Pita z mesom in krompirjem - vsestranska jed, ker ga lahko postrežete na mizo tako za kosilo kot za večerjo. In če se morate za ves dan založiti z energijo, lahko zajtrk poskusite z rezino pite.

Kljub precej obilni nadevi se mesna in krompirjeva pita izkaže za zelo sočno in nežno, zato lahko pride do situacije, ko vi in \u200b\u200bvaši družinski člani niti ne boste opazili, da ste pojedli celo pito! In če želite svoje ljubljenčke presenetiti z novimi okusna jed, ta recept za mesno in krompirjevo pito je narejen prav za to!

Naš recept za pito z mesom in krompirjem bomo razdelili na dva dela. V prvem delu se bomo ukvarjali s pripravo testa za pito, v drugem delu pa bomo neposredno pripravili to čudovito jed. Če že imate testo za pito, potem lahko varno nadaljujete z drugim delom priprave, kjer pripravljamo nadev za pito.

• 1/2 pakiranja Maslo
• 1 žlica Krema
• 1 PC. Jajce
• 1/4 žličke Sol
• 1/4 žličke Soda bikarbona
• 2,5 žlice. Moka
• 2 kos Krompir
• 2 kos Žarnica
• 400 gr. Govedina
• 1 žlička Kumina
• Testo za pito z mesom in krompirjem bomo pripravili iz naslednjih sestavin: 1/2 zavitka masla, 1 skodelica smetane, 1 jajce, 1/4 čajne žličke sode bikarbone in soli, 2,5 skodelice moke.
• Maslo stopite nad ognjem in ga prenesite v priročno posodo za gnetenje testa za pite.
  
  
  
• Sem dodajte smetano, sol, ščepec soda bikarbona in 1 jajce. Vse sestavine mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo in masa ne postane gladka.
  
  
  
• Postopoma dodajte moko in premešajte prihodnje testo.
  
  
  
• Kot rezultat bi morali imeti mehko, a trdno testo, ki je kot nalašč za pripravo naše mesne in krompirjeve pite.
  
  
  
• Testo razdelimo na 2 kosa, vsako polovico zavijemo v plastično folijo in odstavimo.
  
  
  
• Čas je, da začnemo pripravljati nadev za našo pito. Za to bomo uporabili govedino, krompir, čebulo in začimbe.
• Olupite čebulo in jo začnite rezati na majhne kocke. Poskusite sesekljati čebulo čim manj, saj bo to določalo nežnost nadeva za pito in njen okus.
  
  
  
• Govedino, ki jo bomo uporabili tudi kot nadev za pito z mesom in krompirjem, narežemo na majhne koščke. Še enkrat poskusite meso čim manj narezati. Seveda bi lahko uporabili mlin za meso, potem pa dobite mleto meso in okus torte bo popolnoma drugačen.
  
  
  
• Čas je, da narežemo krompir. Če želite to narediti, krompir najprej narežite na tanke kolobarje, nato na trakove in nato na majhne kocke.
  
  
  
• Zmešajte prihodnji nadev za pito v ločeni posodi, dodajte malo soli, črnega popra in 1/2 čajne žličke kumine. Vse sestavine, ki jih bomo ponovno uporabili kot nadev, premešamo.
  
  
  
• Pečico postavite, da se segreje na 180-190 stopinj Celzija, medtem ko sami pripravljate testo. Testo razvaljamo v tanko palačinko, po površini nežno razporedimo nadev iz mesa, krompirja in čebule. Pustite nekaj prostora okoli robov testa, da se boste lahko pridružili drugi plasti testa.
  
  
  
• Iz testa razvaljamo še eno palačinko, s katero pokrijemo skoraj končano pito. S prsti povežite robove pite, podobno cmokom ali cmokom. Ostaja le, da pošljemo našo pito z mesom in krompirjem v pečico, vendar pred tem želimo deliti malo skrivnosti z vami.
  
  
  
• Da bo torta postala rožnata in okusna, vam svetujemo, da uporabite naslednji trik. Jajce združite z malo vode v kozarcu in s to mešanico pokrijte vrh pite. In šele po tem pošljite torto v pečico.
  
  
  
• Pito z mesom in krompirjem bomo v pečici kuhali približno 50 minut pri temperaturi 180-190 stopinj Celzija. Toda spet bo vse odvisno od količine polnjenja in značilnosti pečice. Zato priporočamo, da redno preverjate pito, ali je pripravljena.
  
• Tako enostavno in preprosto je, da lahko kuhate okusna pita z mesom in krompirjem, sam postopek kuhanja pa vam ne bo vzel veliko časa. Lahko pa svojo družino in prijatelje razveselite z okusno, sočno in lepo torto, ki bo zagotovo všeč vsem!

"Koča ni rdeča z vogali, ampak rdeča s pitami" - rečeno je zelo natančno! Kajti tudi v najbolj elegantni hiši se udobje ne bo nikoli ustalilo, če ga aroma domačega peciva ne ogreje ... Danes bomo govorili o pitah z mesom - krepkih, okusnih in, čudno, zelo preprostih. Nič čudnega, kajti ob tradicionalnih pitah, katerih priprava traja komaj pol dneva, v sodobni kuhinji zelo pogosto obstajajo recepti za hitre pite z mesom, ki jih pametne gospodinje uspejo skuhati celo za zajtrk, vse je tako preprosto!

V vsakem primeru, ne glede na to, ali izberete recept za tekočo pito ali quiche ali se odločite za kuhanje po receptih prababic, vam bo nekaj trikov zagotovo prišlo prav.

Pred gnetenjem obvezno presejte moko - testo bo bolj puhasto.

• Poskusite se izogibati uporabi margarine, uporabite maslo - vaše pite ne bodo le boljšega okusa, ampak tudi bolj zdrave.
• Če je v receptu za testo prisotna majoneza, jo poskusite nadomestiti s kislo smetano, naravni jogurt ali kefir.
• Za nadev lahko vzamete poljubno meso, če le ni preveč mastno.
• Zmehčajte suho piščančje meso - v mleto meso dodajte 2-3 žlice. 20% smetane ali košček masla.
• Pite z mesom je priročno peči na papirju za peko, foliji ali posebni silikonski podlogi za peko. Tako boste preprečili, da bi vam torta zagorela na pekaču ali pekaču. Če vam nič od naštetega ni na voljo, pekač ali kalup namažite z maslom in prahom z moko.
• Če je površina torte začela goreti in je še daleč od kuhanja, pokrijte torto s folijo.
• Vrh pite obvezno prebodite na več mestih (z vilicami ali zobotrebcem), da med peko ne poči.
• Končno mesno pito odstranite iz pečice, pokrijte s platnenim servietom in pustite stati 10-15 minut.
• Mesne pite iz kvasnega testa je najbolje jesti popolnoma hladne.

Preostalo je le še, da izberete recept po svojem okusu! Začnimo s preprostejšimi (ne pozabite, da "preprostejše" ni vedno "slabše"!)

Pita z mesom "Bulk"

Sestavine:
250 g moke
3 žlice kisla smetana,
3 žlice majoneza,
4 jajca,
100 g sira
½ žličke soda,
1 žlica 6% kisa
sol.
Mleto meso:
250-300 g mesa,
1 čebula
200 g šampinjonov,
50 ml rastlinskega olja,
sol, začimbe po okusu.

Priprava:
Čebulo nasekljamo in pražimo na rastlinskem olju, dodamo sesekljane gobe, dušimo, dokler tekočina ne izhlapi, dodamo mleto meso in pražimo 8 minut ob občasnem mešanju. Pustite, da se ohladi. Pripravimo testo: stepemo jajca, dodamo sir, nariban na grobem ribežu, moko s sodo, kislo smetano in majonezo, premešamo. Na pekaču, namazan rastlinsko olje in pomokani vlijemo ⅔ testa, poravnamo, dodamo mleto meso in pokrijemo s preostalim testom. Postavimo v pečico na 200 ° C za 30 minut.

Hitra mesna pita

Sestavine:
2 jajca,
1 kup. moka,
1 kup. kefir,
½ žličke soda,
½ žličke sol.
Polnjenje:
300-350 g mletega mesa,
2-3 čebule,

Priprava:
Sestavine za testo združimo in stepemo do gladke in puhaste mase. Polovico testa vlijemo v namaščeno in pomokano posodo, damo surovo mleto meso, pomešano s sesekljano čebulo, soljo in poprom, prelijemo s preostalim testom in za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 170 ° C.

Mesna pita s skutnim testom

Sestavine:
400 g maščobne skute,
2 jajca,
6-8 žlic rastlinsko olje,
2 žlički pecilni prašek,
16 žlic (s toboganom) moka.
Polnjenje:
1 kg mešanega mletega mesa
2-3 žlice rastlinsko olje,
1-2 žlici žlici maslo,
300 g zelja
sol, poper - po okusu.

Priprava:
Mleto meso pražimo 5-6 minut na rastlinskem olju, dodamo sesekljano zelje in dušimo še 10 minut, začinimo s soljo, poprom, dodamo maslo in odstavimo s toplote. Za testo skuto zdrgnite skozi sito, dodajte preostale sestavine, pregnetemo in za 30 minut postavimo v hladilnik, prekrit s plastiko. Testo razdelimo na dva neenaka dela, večjega razvaljamo v plast debeline 5 mm in damo v pekač, ki oblikuje stranice, preostanek testa razvaljamo in narežemo na trakove. Postavite nadev, nanj zavežite trakove testa v obliki rešetke, postavite v pečico, ogreto na 180-200 ° C, in pecite 40 minut.

Odprta mesna pita (quiche)

Sestavine:

2 žlici žlici maslo,
200 g svežih gob,
300-350 g mešanega mletega mesa,
5 jajc,
⅓ sklad. polnomastna smetana
¾ kup. trdi sir,
sol, črni poper, česen v prahu - po okusu.

Priprava:
Razmrznjeno testo razvaljajte v krog, nekoliko večji od pekača, ga položite v model in oblikujte stranice. Postavite v vročo pečico za 6-8 minut. Zmanjšajte temperaturo v pečici na 170-180 ° C. Na olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo gobe, dušimo in damo mleto meso. Dobro premešajte, začinite s soljo in poprom ter položite v enakomeren sloj na testo. Jajca in smetano stepemo, dodamo sir, sol, poper in česen v prahu, s to mešanico prelijemo nadev in postavimo v pečico za 25-30 minut. Postrezite vroče.

Krompirjeva pita z mesom "Zalivnaya" (ruska različica quiche)

Sestavine:
200 g pire krompirja
200 g moke
1 jajce,
1 žlica maslo.
Polnjenje:
500 g mešanega mletega mesa
2 sladki papriki
2 čebuli,
1 paradižnik,
½ sklad. krema,
½ sklad. mleko,
2 jajca,
2-3 žlice paradižnikova mezga
sol, črni poper, nariban sir - po okusu.

Priprava:
Pire krompirju dodajte maslo, jajce, moko in mešajte, da postane gladka. Pekač namažite z maslom, položite testo, oblikujte stranice in shranite v hladilniku. Medtem mleto meso s čebulo pražimo do polovice, solimo in popramo. Paprika narežemo na kocke in rahlo prepražimo posebej. Poper, drobno sesekljan paradižnik združite z mletim mesom in položite na testo. Za vlivanje združite mleko, smetano in paradižnikova mezga, dodamo jajce, stepemo, solimo in popramo po okusu ter nadev vlijemo v kalup. Potresemo s sirom in za 40 minut postavimo v pečico, segreto na 200-220 ° C.

Sestavine:
250 g kisle smetane,
250 g majoneze
350 g moke
3 jajca,
1 žlička soda,
sol.
Polnjenje:
400 g mesa,
250-300 g krompirja,
1 čebula
sol, črni poper - po okusu.

Priprava:
Za nadev poljubno meso, krompir in čebulo narežemo na majhne kocke, premešamo, solimo in popramo. Za testo združite kislo smetano in majonezo, jajca in moko s sodo bikarbono in zamesite tanko testo. Kalup namastimo z maslom, damo polovico testa, nanj položimo nadev, 2 cm nazaj od roba, in pokrijemo s preostalim testom. Pečemo 1 uro pri 180 °.

Pita iz kuhanega mesa

Sestavine:
200 g masla
200 g kisle smetane,
1 jajce,
½ žličke soda,
3 žlice Sahara,
3 skladovnice moka,
ščepec soli.
Polnjenje:
1 kg puste svinjine ali teletine,
1 čebula
sol, črni poper - po okusu.

Priprava:
Meso zavremo v slani vodi in ga namesto ocvrte čebule zavrtimo skozi mlin za meso, po okusu dodamo sol in poper. Za sočnost dodajte nekaj žlic juhe. Za testo maslo stopite in ohladite. Kislo smetano zmešajte s sodo bikarbono. Beljake ločite od rumenjakov, jih stepete s sladkorjem, nato dodajte rumenjake, ne da bi nehali mešati. V jajčno maso vmešamo kislo smetano in stopljeno maslo ter postopoma dodajamo moko in jo dodajamo po delih. Zamesimo mehko testo, razdelimo na 2 dela. En del povaljamo na papirju za peko in s papirjem prestavimo na pekač. Mleto meso razporedimo po vrhu testa in pokrijemo z drugo polovico testa. Stisnite robove. Vrh torte premažite z mešanico kisle smetane in surovega rumenjaka ter kolač postavite v pečico na 180 ° C za 35-40 minut. Ohladi se. Pita je zelo sočna.

Grška mesna pita

Sestavine:
1 paket končanega listnato testo (bolje kot kvas),
500 g mešanega mletega mesa
300 g trdega sira
250 g feta sira,
2 jajca,
2 čebuli,
1 šopek zelenjave
sol, črni poper - po okusu.

Priprava:
Mleto meso na maslu prepražimo do mehkega, primešamo praženi čebuli, dodamo zdrobljen feta sir in nariban sir, sesekljana zelišča in surova jajca... Po okusu začinimo s soljo in poprom. Testo razdelimo na 2 enaka dela, razvaljamo, na enega položimo nadev, pokrijemo z drugim delom in stisnemo robove. Pečemo pri 180 ° 30 minut.

Mesna pita s krompirjevim testom "Vas"

Sestavine:
150 g krompirja
150 g moke
100 g masla
500 g mletega mesa
3 sladke paprike
2 paradižnika,
1 čebula
100 g sira
1 žlička mleta sladka paprika,
sol, črni poper - po okusu.

Priprava:
Krompir skuhamo in pretlačimo v pire, dodamo maslo, moko in sol ter zamesimo testo. Na rastlinskem olju prepražimo na kocke narezano čebulo in papriko do zlatorjave barve, damo na krožnik in na istem olju pražimo mleto meso do polovice. Dodamo zelenjavo, sol in poper, dodamo papriko. Testo razvaljamo in damo v namaščeno obliko (po možnosti razcepljeno). Damo mleto meso, nanj - narezan paradižnik in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 170-180 ° C 40 minut. Postrezite vroče.

Mesno pito zvite

Sestavine:
400 g pripravljenega listnatega testa,
100 g masla
1 kg mešanega mletega mesa
⅔ sklad. sesekljano zeleno čebulo
½ sklad. suhe drobtine belega kruha,
3 jajca,
⅔ sklad. kečap,
2-3 stroka česna
1 ½ kup žita (riž, biserni ječmen, pšenica),
2 sklada sesekljani šampinjoni,
1-2 žlici žlici rastlinsko olje,
1 kup. na kocke narezana čebula
sol, črni poper, začimbe in začimbe - po okusu.

Priprava:
Združite mleto meso, zeleno čebulo, krekerje, 2 jajca, kečap in česen, sol, dodajte začimbe po okusu. To je prvo mleto meso. Skuhajte drobljivo žitno kašo. Na rastlinskem olju prepražimo gobe in čebulo, začinimo s soljo in poprom po okusu ter združimo s kašo. To je drugi drobnjak. Razmrznjeno testo razvaljajte čim bolj tanko na brisačo, namažite z maslom, položite prvo mleto meso debeline 1,5 cm, po njem razporedite mleto meso iz žit in gob. Zavijte v zvitek, si pomagajte z brisačo in stisnite stranske robove zvitka. Zvitek položimo na pekač s šivom navzdol, premažemo z ohlapnim jajcem in za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 180-200 ° C. Če se vam zdi, da je pita prevelika, sestavine prepolovite ali razdelite na dva zvitka. Končano pito ohladimo.

In končno, klasika žanra - mesne pite na kvasnem testu. Odlična priložnost, da zberemo vso družino za nedeljsko mizo!

Kvasna pita z mesom

Sestavine:
500 ml mleka
2 žlici žlici Sahara,
1 paket suhega kvasa,
1 jajce,
100 g masla
5-6 skladov moka.
Polnjenje:
800-900 g puste svinjine,
1-2 čebuli
200 ml mesne juhe,
rastlinsko olje, sol, črni poper - po okusu.

Priprava:
Meso nasekljajte v velikih kosih, pokrijte s hladno vodo in zavrite, dokler se ne zmeša. Medtem pa v ck kup. Raztopite 1 žličko toplega mleka. sladkor, dodajte kvas in pustite sedeti. Stopite maslo in ohladite. V podložen kvas vlijemo jajce, ohlapno s soljo, preostalim mlekom in sladkorjem, stopljenim maslom, premešamo in z postopnim dodajanjem moke zamesimo testo. Pustite, da pride gor na toplem pod prtičkom. Meso obrnite skozi mlin za meso, zmešajte s čebulo in juho, ocvrto na rastlinskem olju, soljo, poprom in kuhajte 5 minut pod pokrovom. Ohladi se. Ujeto testo razdelite na dva neenaka kosa. Večino razvaljamo na velikost pekača, nanj položimo nadev, pokrijemo z drugim delom testa in stisnemo robove. Površino premažite z rumenjakom, pomešanim z žličko vode, in postavite v pečico. Pečemo pri 180 ° C 40-50 minut.

Rumersky (ali Family) mesna pita

Sestavine:
500 g moke
250 ml mleka
50 g kisle smetane,
50 g masla
2 rumenjaka,
20 g svežega stisnjenega kvasa,
1 žlica Sahara,
ščepec soli.
Polnjenje:
600-700 g pripravljenega mešanega mletega mesa,
500-600 g katerega koli mletega mesa (gobe, zelje, krompir itd.),
150 g masla.

Priprava:
Za testo v mleko damo sol, sladkor, kvas, 150 g moke in rumenjake, premešamo in pustimo vzhajati 1,5-2 uri. V testo damo toplo kislo smetano, zmehčano maslo, preostalo moko in zamesimo testo. Ponovno ga pustite pod vlažno blazinico za fermentacijo. Medtem ločeno pripravite 2-3 vrste mletega mesa, izdelke dušite, dokler niso napol kuhani. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Utečeno testo pretlačite, narežite na kroglice, težke 25-30 g, in oblikujte pite z različnimi vrstami nadeva. Potopite jih v stopljeno maslo in jih tesno položite v model, izmenično, tako da napolnite model do ⅔. Pustimo stati in postavimo v vročo pečico za 30-40 minut. Pita se poje, razvrsti v majhne pite. Takšno pito lahko pripravite tudi v obliki majhnih pite, ampak v obliki presenetljive pite: testo razvaljajte v obliki več dolgih trakov širine 8-10 cm in dolžine 25-30 cm. Na vsak trak položite eno vrsto mletega mesa in stisnite robove tako da dobite dolge "klobase". Klobase položite v model, začenši od sredine, zložite v krog in izmenično. Speči torto. Postrežemo tako, da kot torto narežemo na segmente. Gostje si precej praskajo glave in ugotavljajo, kako vam je uspelo tako skriti nadev v piti!

Vesela peka!

Larisa Shuftaykina

Meso in krompir sta ena izmed najbolj priljubljenih kulinaričnih kombinacij. In ni zaman! Zdi se nič posebnega, a na koncu se izkaže tako prijetno! Govorim o vseh jedeh, ne le o pecivu. No, ker je to spletno mesto namenjeno vsem mokam, potem spodaj najdete nekaj preprostih postopni recepti s fotografijami in video posnetki.

Različno testo, različne finosti kuhanja, različni okusi... Izberite recept, ki vam je všeč, in ga pogumno skuhajte! Vse fotografije se ujemajo in če želite podrobnejšo predstavitev, predlagam, da si ogledate video posnetke, ki so prav tako tukaj.

Recepti

Pita iz kvašenega testa z mletim mesom in krompirjem

To kvasno torto lahko postrežemo kot glavno jed ali kot dodatek juham in juham.

Meso lahko jemljemo v grudasti ali mleti obliki. Kateri koli vir mesa: govedina, svinjina, jagnjetina, zajec, perutnina - vse, kar omogoča vaša denarnica, pa tudi verske in okusne želje.

Testo zamesimo z mlekom in maslom - skoraj bogato.

Pita je zaprta, po želji pa jo lahko pripravimo tudi odprto.

Sestavine:

• Pšenična moka - 310 g.
• Maslo - 40 g.
• Meso (cel kos) - 300 g.
• Mleko - 160 ml.
• Suhi kvas - 1 čajna žlička;
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlički;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Čebula - 1 kos.
• Krompir - 5-7 kosov.

Kako kuhati

1. Začnimo s testom. Kvas in 1 čajno žličko sladkorja vmešajte v toplo mleko. Po 15 minutah dodamo stopljeno maslo, 0,5 čajne žličke soli in preostali sladkor. Dobro premešajte in nato v majhnih delih dodajte moko. Premešajte, nato gnetite z rokami, tako da na koncu dobite homogeno in elastično testo.
2. To testo pokrijte z brisačo in ga pustite pri miru naslednjih 60 minut.
3. Meso narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo, poprom in zmešamo s čebulnimi obročki.
4. Krompir olupite, sperite z vodo in narežite na majhne kocke ali tanke rezine.
5. Dve tretjini testa damo v namaščen pekač. Nato pride mesna plast. Meso pokrijemo s krompirjem.
6. Preostalo testo razvaljamo in položimo na vrh nadeva ter stisnemo po robovih. Na sredini naredite majhno luknjo.
7. Torto namažite s stepenim rumenjakom, vklopite pečico za 180 stopinj.
8. Torto pošljemo v vročo pečico za 45 minut, dokler ne postane apetitna in rumena.

Odprta pita z mesom in krompirjem

Ta torta je izjemna ne samo videz, ampak tudi s posebnim testom - to je krompir! Okusno krompirjevo testo, prekrito z mletim mesom, paradižnikom in sirom.

Po želji lahko krompir dodamo ne samo testu, temveč tudi nadevu v obliki pire krompirja ali majhnih rezin.

Sestavine:

• Pšenična moka - 200 g.
• Maslo (margarina) - 80 g.
• Mleto meso - 520 g.
• Sol in poper - po 2 ščepca;
• Krompir - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sir - 80 g.
• Paradižnik - 320 g.
• Olje za cvrtje;

Priprava

1. Krompir olupite, sperite in zavrite, dokler se ne zmehča. Nato je treba juho odcediti in krompir sam pretlačiti. Solimo, popramo, dodamo maslo, da se le stopi v vročem krompirju.
2. Dodamo moko in dobro pregnetemo, da postane gladka.
3. Čebulo na drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom in pražite na olju, dokler se ne zmehča. Dodajte sol in poper.
4. Testo na tanko razvaljamo in damo v namaščen model.
5. Zdaj morate v testo vstaviti mesni nadev, potem so rezine svežega paradižnika in nato nariban sir.
6. Pito zapremo v pečici, ogreti na 180 stopinj, za 40 minut.

Zaprta pita z mletim mesom in krompirjem

Zakaj je ta torta zanimiva? Tu je testo brez kvasa in v maslu. Lahko mu rečete malo peščeno, čeprav je samo bogato brez kvasa.

Sestavine:

• Moka - 2,5 skodelice;
• Maslo - 210 g.
• Jajce - 1 kos.
• Voda - 0,5 skodelice
• Čebula - 3 glave;
• Svež krompir - 550 g.
• Mleto meso - 500 g.
• Kis 9% - 2 žlički;
• Sol - 1 čajna žlička;

Priprava

1. Ohlajeno maslo narežemo na kocke in zmeljemo z moko.
2. V kozarcu vode zmešajte jajce, 0,5 čajne žličke soli in kisa ter nato prelijte po moki. Zmešajte do gostega homogenega testa. Treba ga je zviti v kroglico, zaviti v polietilen in dati v hladilnik za 50 minut.
3. Čebulo na drobno nasekljajte, nato zmešajte z mletim mesom in soljo.
4. Krompir olupite, operite in drobno sesekljajte.
5. Vzamemo testo, ga razdelimo na 2 kosa - enega nekoliko večjega od drugega.
6. Iz večjega kosa razvaljamo tanko plast, jo damo v pekač, ki ga predhodno namažemo s poljubnim oljem.
7. Na testo damo plast sesekljanega krompirja. Nato pride mesna plast.
8. Preostanek testa razvaljamo in položimo na vrh nadeva, povsod po robovih stisnemo.
9. Na sredini torte naredite majhno luknjo, da para lahko uhaja.
10. Pečico ogrejemo na 200 stopinj, nato pa pito vanjo pošljemo za 45-50 minut.

Pita iz listnatega testa z mletim mesom in krompirjem

Hočem hitra pita? Nato naredite listnato testo z mesom in krompirjem. V tem receptu kuhamo iz vlečenega testa, kupljenega v trgovini, kar pomeni, da bo vse potekalo zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

• Dokončano listnato testo - 500 g.
• Meso (ali mleto meso) - 300 g.
• Krompir - 4 gomolji;
• Čebula - 1 kos.
• Sol in poper po okusu;
• Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;

Začnimo kuhati

Zamrznjeno listnato testo je treba najprej odtajati.

V receptu lahko uporabite tako mleto meso kot tudi kepe. Opisali pa jo bomo za celo meso.

Meso narežemo na koščke, zmešamo z maslom, sesekljano čebulo, 2-3 ščepci soli in poprom. Pustimo, da se marinira, medtem ko se testo odtaja.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.

Testo razvaljamo in razdelimo na dve plasti.

Prvo plast položimo na pekač, ki ga vnaprej namažemo z oljem. Testo damo tako, da so stranice.

Zdaj morate meso razgraditi. Na meso položite krompirjevo plast.

Na vrh položite drugo plast testa in stisnite robove.

V sredini naredimo nekaj rezov z nožem ali pa ga večkrat prebodemo z vilicami.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, v njej pečemo pito 40 minut.

Krhko pecivo z mesom in krompirjem

Zaprta peščena torta, polnjena z mesom in krompirjem. Testo zamesimo s kislo smetano in maslom. Torta je velika in nasitna. Nadeva je veliko in je zelo sočen.

Sestavine:

• Meso (svinjina, govedina) - 600 g.
• Kisla smetana - 410 g.
• Maslo - 250 g.
• Moka - 700 g.
• Čebula - 3 kos.
• Krompir - 3-6 kosov.
• Testo za peko - 2 žlički;
• Sol - 2 žlički;
• Razne začimbe, začimbe po okusu;

Postopek kuhanja

1. Mehko maslo zmešajte s kislo smetano (300 gramov) in 1 čajno žličko soli.
2. Moko združite s pecilnim praškom, nato dodajte maslu.
3. Testo dobro pregnetemo in ga za pol ure ali uro postavimo v hladilnik.
4. Meso sperite in drobno sesekljajte. Dodamo na tanko sesekljano čebulo in sol. Prestavimo v ponev, dodamo par žlic olja in pražimo, dokler meso ni svetlo (na pol kuhano).
5. Dodamo kislo smetano, dobro premešamo in odstavimo s ognja.
6. Krompir olupite in nasekljajte.
7. Nekaj \u200b\u200bveč kot polovico ločimo od testa in ta del zvijemo v plast, da ustreza velikosti pekača.
8. Pekač pokrijemo s pergamentom za peko, nanj položimo razvaljano testo.
9. Nato sledi mesni nadev, nato krompirjev nadev, nato pa ga pokrijemo z drugo plastjo testa.
10. Dobro pritrdite okoli robov in na sredini torte naredite majhno luknjo za uhajanje pare.
11. Pečico segrejte (180 stopinj), v njej zaprite pito in počakajte 45 minut.

Železna mleta pita in krompirjeva pita

Mesna pita iz testa s krompirjem je nežne teksture in sočnega nadeva!

To torto lahko kuhamo tako v pečici kot v počasnem štedilniku. Če ga želite peči v multivarku, potem vklopite način pečenja, čas pečenja bo v povprečju uro in pol. A tu je vse individualno in je odvisno od konkretnega modela multivarka.

Testo za vlivanje gnetemo z majonezo in kislo smetano, kar mu bo dalo sijaj in mehak okus.

Sestavine:

1. Kisla smetana - 260 g.
2. Majoneza - 260 g.
3. Moka - 340 g.
4. Jajca - 3 kos.
5. Soda - 1 čajna žlička;
6. Kis 9% ali limonin sok - 1 čajna žlička;
7. Meso - 300-400 g.
8. Krompir - 3 kos.
9. Čebula - 3 kos.
10. Sol in črni poper - po 3 ščepci;

Priprava

1. Meso drobno sesekljajte, mu dodajte nasekljano čebulo, nekaj ščepcev soli in popra.
2. Krompir olupite, sperite in drobno sesekljajte. Zmešajte z mesom.
3. Polnilo je pripravljeno - začnimo s testom.
4. Jajca stepemo z majonezo in kislo smetano. Tukaj je ščepec soli in moke. Dobro premešaj.
5. Sodo ugasnemo s kisom, jo \u200b\u200bvmešamo v testo.
6. Pečico vklopimo pri 190 stopinjah.
7. Polovico testa vlijemo v namaščeno posodo.
8. Namažemo nadev iz mesa in krompirja.
9. Preostalo testo dolijte na vrh in ga za 1 uro postavite v pečico.

Možnost na kefirju

Ta recept je podoben prejšnjemu, razlika pa je v tem, da v nadev damo mleto meso, samo testo pa je zdaj na kefirju in maslu.

Sestavine:

1. Kefir - 500 ml.
2. Mleto meso - 300 g.
3. Čebula - 2 kos.
4. Maslo - 150 g.
5. Jajca - 3 kos.
6. Sladkor - 1 žlica. žlica;
7. Pšenična moka - 2 skodelici;
8. Krompir - 300 g.
9. Soda - 1 čajna žlička;
10. Sol - 0,5 žličke;
11. Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice;

Priprava

1. Najprej morate na rastlinskem olju ocvrto mleto meso s čebulo. Nekaj \u200b\u200bščepcev soli pražimo na zmernem ognju, dokler meso ni kuhano, vendar ne presušite.
2. Krompir olupite in narežite na majhne kline. Lahko ga tudi predhodno ocvremo na olju, dokler ni kuhano ali napol kuhano.
3. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo. Nalijte kefir, dodajte sodo.
4. Dodamo moko in nadaljujemo z mešanjem. Sledi stopljeno maslo.
5. Polovico testa vlijemo v namaščen model. Razporedimo plast mesa in krompirja. Prelijte preostanek testa.
6. Za 50 minut zaprite v pečici, ogreti na 180 stopinj.

V skoraj vseh predlaganih receptih je nadev sestavljen iz samo dveh komponent, vendar vam nič ne preprečuje, da bi mu dodali kaj novega!

• Kaj pa sir? Z njim bo nadev postal ne le nekoliko žilav, ampak tudi dišeč.
• Kaj če dodate nadevu kislo smetano, smetano, paradižnikovo pasto (kečap), majonezo, gorčico? Izberite svojo najljubšo omako in jo začinite z nadevom! In meso lahko dušimo z nekaj od tega.
• Poleg čebule lahko dodate česen, zelena čebula, koper in peteršilj.
• Krompir lahko dodate ne samo surov, ampak tudi kuhan (pire) ali celo ocvrt.
• Kaj pa zelje, bučke ali jajčevci?

1 glas

Pita z mesom in krompirjem v pečici je neverjetno okusen in preprost recept, ki ga lahko skuha celo začetnik. Poleg tega bodo celo moški obvladali kuhanje kvasno testo za to preprost recept... Priporočam, da čim prej razvajate svoje sorodnike s tako tatarsko pito s piščancem in krompirjem - ne bo vam žal! Kvasna osnova se izkaže za zračno in aromatično, pečen krompir in koščki piščanca s hrustljavo čebulo pa so preprosto okusni. Okusna kombinacija.

Sestavine:

Za polnjenje:

• 2 polovici piščančjih prsi;
• 1 olupljena čebula;
• 5 srednje velikih krompirjev.

Za test:

• 125 gramov margarine;
• 1 surovo piščančje jajce;
• 0,5 čajne žličke soli;
• 3 žličke kvasa;
• moka (ne manj kot 0,5 kilograma);
• 1 čajna žlička sladkorja
• 150 mililitrov vode.

Pita z mesom in krompirjem v pečici. Korak za korakom recept

1. V veliko skledo vlijemo vrelo mrzlo vodo. Dodamo sol in sladkor ter jajce. Vse skupaj dobro premešajte z metlico, dokler ne nastane homogena masa.
2. Margarino stopite v tekočem stanju v mikrovalovni pečici in dodajte mešanici.
3. Priprava testa za testo iz kvasa. Če želite to narediti, dodajte nastali mešanici suh kvas in mešajte, dokler se vse sestavine popolnoma ne raztopijo.
4. Moko sejte skozi sito. Dodajte toliko moke, kolikor bo testa, da se vam ne prime na roke. Najprej vlijemo neposredno v skledo in zamesimo z žlico. Ko se testo zgosti, nadaljujemo z gnetenjem z rokami na mizi. Pazimo, da testo za kvasno torto ne postane zelo gosto.
5. Pokrijemo s čisto brisačo in pustimo vzhajati toplo.

Medtem ko kvasno testo za mesno in krompirjevo pito seže, začnimo s pripravo nadeva.

1. Krompir narežemo na približno 0,5 milimetra debele obročke.
2. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge.
3. Piščanca narežemo na tanke rezine.
4. Ko testo naraste, površino mize namažite z rastlinskim oljem in jo položite tja.
5. Celotno maso smo razrezali na 2 enaka dela. En del damo na stran, drugi - ga zvijemo v približno 1 centimeter debelo plast.
6. Pekač pokrijemo s papirjem za peko in ga namastimo z oljem.
7. Osnovo za meso in krompirjevo pito položite na pekač.
8. Krompirjeve kroge razporedimo po celotni površini plasti. Ob robovih pustimo 1 centimeter prostega prostora za stranice.
9. Sol in poper po vašem okusu.
10. Namažemo sesekljano čebulo.
11. Položite piščanca na čebulo.
12. Drugi kos kvašenega testa razvaljamo za domačo pito in z njim prekrijemo nadev.
13. Robove prilepimo po celotnem obodu pite.
14. Piščančjo pito namažemo s stepenim rumenjakom.
15. V pečico, ogreto na 180 stopinj, damo za 40-50 minut.
16. Končano pito namažite z maslom in pustite, da se ohladi.

Izkazalo se je dovolj krepka jed, kar je dovolj za vso družino in povabljene goste. Po tako preprostem receptu za kvasno testo lahko skuhate ne samo pito z mesom in krompirjem, po svojem okusu lahko dodate tudi različne nadeve. "Všeč mi je kuhati" vam želi prijetnega prigrizka in topel večer z družino.