Čo obsahuje viac medi. Meď (Cu) je mimoriadne užitočný a dôležitý prvok pre ľudský organizmus – z čoho sa vlastne skladá svalové tkanivo? Príznaky a dôsledky prebytku medi v tele

Meď je biologicky aktívny prvok, bez ktorého nie je možné normálne fungovanie ľudského tela. Tento tvárny kov, ktorý má ružovo-zlatú farbu, sa nachádza vo väčšine tkanív ľudského tela, no jeho hlavné zásoby sú uložené v srdci, obličkách, mozgu a pečeňových bunkách, ako aj v krvi. Okrem toho je značné množstvo tejto látky prítomné v kostiach a svaloch.

Za normálnych podmienok obsahuje ľudské telo až 140–160 mg medi. Na udržanie tejto hodnoty na konštantnej úrovni je potrebné pravidelne zaraďovať do jedálnička dostatočné množstvo potravín s obsahom medi. Pokúsme sa zistiť, ktoré produkty obsahujú meď, aké biologické funkcie plní a ako nedostatok alebo prebytok tohto mikroelementu v tele ovplyvňuje pohodu a celkové zdravie človeka.

Biologické funkcie medi

Meď plní v ľudskom tele tieto funkcie:

je súčasťou mnohých enzýmov a hormónov;
vytvára podmienky pre plné tkanivové dýchanie;
udržuje najoptimálnejšiu štruktúru kostí, chrupaviek;
podieľa sa na metabolických procesoch;
je jednou zo základných zložiek nervových obalov;
neutralizuje voľné radikály, ktoré vyvolávajú rozvoj rakoviny;
udržuje normálnu elasticitu pokožky, krvných ciev;
zvyšuje odolnosť tela voči mnohým infekciám, zvyšuje účinok antibakteriálnych liekov;
prispieva k rýchlemu odstraňovaniu toxických zlúčenín z tela;
zlepšuje tráviace procesy;
odstraňuje zápalové procesy a zabraňuje ich šíreniu;
uľahčuje priebeh autoimunitných ochorení;
podieľa sa na procese hematopoézy.

Okrem toho je meď jednou z látok, ktoré zvyšujú vstrebávanie železa v tele.

Normy spotreby medi

Denná potreba medi je:

u dospelých - 1600-2000 mcg;
u detí a dospievajúcich od 4 do 18 rokov - 1 000 - 1 600 mcg;
u detí vo veku 3 rokov a mladších - 600-1000 mcg.

Miera spotreby tohto stopového prvku sa môže mierne zvýšiť v nasledujúcich situáciách:

pri detekcii zápalových procesov;
s oslabením imunitných síl;
s anémiou;
pri diagnostike srdcových ochorení;
s nadmernou závislosťou od alkoholických nápojov;
s artritídou a osteoporózou.

Najbohatšími potravinovými zdrojmi medi sú morské plody, niektoré druhy mäsa a hydiny, sója, huby, orechy, sušené ovocie, strukoviny, minerálna voda, kakao a niektoré druhy zeleniny a ovocia. Viac detailné informácie o obsahu medi vo výrobkoch je zhromaždený v tabuľke nižšie.

Názvy produktov	Obsah medi, mcg / 100 g
treščia pečeň	12800
kakaový prášok	4900
Pečeň dobytka	4000
chobotnice	1900
jadrá lieskových orechov	1180
čerstvý hrášok	810
Cestoviny	740
Pohánka	680
jadrá vlašských orechov	590
ovos	560
Paradajková omáčka	510
Mäsové vedľajšie produkty	510
Proso	430
Jačmenná krupica	420
Hrozienka a iné sušené ovocie	410
Kvások na pečenie	330
Perlový jačmeň	320
Ryža	290
čerstvé jahňacie mäso	290
ražný chlieb	260
Rybie konzervy v oleji	243
Údené klobásy	238
Varená klobása	236
klobásy	234
Pšeničná múka	232
Hovädzie mäso	211
tekvicová dužina	210
Reďkovka	199
treska	197
Zemiak	192
Sladké pekárenské výrobky	187
Repa	186
baklažán	181
Konzervované zelený hrach	170
Čerstvé jahody	168
Cesnak	168
Hruška	164
Listový šalát	163
Sušené mlieko	161
čerstvé paradajky	160
jablká	149
Stavridy	141
Bravčové mäso (vysokotučné mäso)	141
Čerstvé uhorky	124
paprika	122
Pšeničná múka	121
Paradajkový džús	119
Tvrdé syry	119
Cibuľa a pažítka	118
Krekry	116
Tavené syry	116
Chlieb vyrobený z pšeničnej múky	114
Vajcia	113
čerstvá mrkva	113
hydinové mäso	112
Všetky odrody kapusty	111
Hrozno	110
Krupicová kaša	108

Vlastnosti absorpcie medi

Spravidla v tráviaci trakt absorbuje sa asi 93 % medi dodávanej s jedlom. Na vstrebávanie tejto látky môže pozitívne vplývať kobalt, negatívne zasa vaječné žĺtky, vysoké dávky vitamínu C a fruktózy, horčík, zinok a molybdén. Okrem toho faktorom, ktorý bráni normálnej absorpcii medi, je systémové zneužívanie alkoholických nápojov.

Príčiny a príznaky nedostatku medi

Príčiny nedostatku medi môžu byť:

príliš malý príjem mikroživín s jedlom;

dlhodobé používanie antibakteriálnych liekov, NSAID, kortikosteroidov na terapeutické účely;

porušenie v zažívacom trakte;

dlhodobý pobyt na parenterálnej výžive;

choroby sprevádzané malabsorpciou;

prebytok horčíka, kyseliny askorbovej, molybdénu, fruktózy a zinku v tele;

zlyhania výmeny;

dlhodobé zneužívanie alkoholu.

Najdôležitejšie znaky signalizujúce nedostatok tohto stopového prvku v orgánoch a tkanivách sú:

skoré starnutie tela, predčasný vzhľad sivých vlasov;
porušenie hematopoetických procesov, výskyt príznakov anémie;
prudké oslabenie imunitného systému;
objavenie sa symptómov srdcových chorôb;
zvýšená únava, neustály pocit slabosti;
závažná porucha štítnej žľazy;
zaostávanie dievčat v sexuálnom vývoji;
zníženie libida u žien, odmietnutie pravidelnej sexuálnej aktivity;
výrazné zhoršenie štruktúry kostného tkaniva;
poruchy metabolizmu tukov, sprevádzané voj cukrovka ateroskleróza a rýchly prírastok hmotnosti;
porušenie menštruačného cyklu;
zníženie počtu leukocytov a neutrofilov v krvi;
neschopnosť počať dieťa;
zvýšená náchylnosť na alergické dermatózy a bronchiálnu astmu;
neurologické symptómy.

Prebytočná meď

zlyhania výmeny;
nadmerný príjem zlúčenín medi (napríklad pri dlhodobom užívaní liekov s obsahom medi, pri konzumácii nápojov a potravín z medeného riadu, pri vdychovaní častíc medi vo forme pár alebo prachu v pracovné podmienky atď.).

Príznaky, ktoré naznačujú nadbytok medi v tele, sú:

zhoršenie kvality spánku, depresívne stavy, problémy s pamäťou a iné funkčné poruchy nervový systém;
"medená horúčka" (nadmerné potenie, zimnica, ťažká hypertermia, kŕče v nohách);
bolesti hlavy;
podráždenie spojovky a zvýšené slzenie;
všeobecná slabosť;
poruchy trávenia;
bolesť svalových tkanív;
poruchy pečene a obličiek;
rozvoj aterosklerózy, alergickej dermatózy;
anémia.

Keď sa objavia vyššie opísané príznaky, je potrebné čo najskôr konzultovať s lekárom, absolvovať ním predpísané testy a podstúpiť liečebný cyklus, ktorý môže zahŕňať diétnu terapiu, užívanie zinku, molybdénu a bórových prípravkov, choleretických látok a hepatoprotektorov. .

Na udržanie vysokej imunity a dobrého psychického stavu musí byť v ľudskom tele zachovaná určitá rovnováha vitamínov a mikroelementov. Jedným z najdôležitejších prvkov v našom tele je meď.

Koncentrácia medi v tele, jej denná potreba

Priemerný obsah medi v ľudskom tele sa pohybuje od sto do stodeväťdesiat miligramov. Na prvý pohľad je to nízky údaj, no vysokú koncentráciu má len železo a zinok. Najväčší počet meď v:

pečeň;
mozgové bunky;
srdcového svalu.

Okrem toho má meď schopnosť hromadiť sa v svalovom tkanive, kostiach a krvi.

Spolu s jedlom by mal dospelý človek denne prijať asi dva a pol miligramu medi.

Potreba medi u tehotných žien je o niečo nižšia a v priemere predstavuje dva miligramy. Denná potreba medi v tele dieťaťa:

do troch rokov stačí prijať asi jeden miligram;
od štyroch do šiestich rokov - až jeden a pol miligramu;
od siedmich do osemnástich rokov - asi dva miligramy.

Zvýšené množstvo medi by mali prijímať ľudia s vysokou fyzickou námahou, nízkou imunitou, ochoreniami kardiovaskulárneho systému a častou konzumáciou alkoholu.

Interakcia medi s inými prvkami

Vstrebávanie akýchkoľvek látok priamo súvisí s obsahom iných látok v tele. Pokiaľ ide o meď, jej vysoký obsah v potravinách nepriaznivo ovplyvňuje jej príjem z potravy:

fruktóza;
molybdén;
fytáty (látky nachádzajúce sa v listoch zeleniny a obilnín);
zinok a horčík (výhradne v iónových formách);
vysoký obsah vitamínu C.

Produkty obsahujúce meď tiež nebudú prospešné, ak sa budú konzumovať spolu s alkoholom a vaječným žĺtkom.

Pri zvýšenom obsahu medi v organizme sa zhoršuje vstrebávanie zinku, železa, kobaltu a molybdénu.

Úloha medi v ľudskom tele

Meď sa podieľa na mnohých životne dôležitých procesoch v tele, preto je udržanie potrebnej koncentrácie mimoriadne dôležité. Hlavné funkcie tohto stopového prvku:

účasť na tvorbe krvi;
podieľa sa na tvorbe kolagénu a elastínu, čím priaznivo pôsobí na spojivové a kostné tkanivo, epitel;
zlepšuje fungovanie endokrinného systému ako celku a pozitívne ovplyvňuje činnosť hormónov hypofýzy;
posilňuje ľudský imunitný systém;
podieľa sa spolu so železom a kyselinou askorbovou na tvorbe hemoglobínu;
pôsobí na trávenie, ovplyvňuje endokrinné žľazy;
zlepšuje produkciu ženských pohlavných hormónov;
podieľa sa na výžive buniek, kontroluje ich energetickú rovnováhu;
spolu s ďalšími prvkami má protizápalový účinok;
podieľa sa na procesoch pigmentácie vlasov a pokožky.

Nedostatok medi a jeho dôsledky

Dôvody nízkeho obsahu tohto mikroelementu môžu byť:

zlá črevná absorpcia, nedostatok bielkovín;
predčasné zavedenie výrobkov obsahujúcich kravské mlieko do stravy malých detí;
nedostatok enzýmov obsahujúcich Cu (dedičný faktor).

Navyše u narodených možno pozorovať nedostatok medi v predstihu deti.

Hlavnými príznakmi nedostatku medi sú únava, znížená imunita, vypadávanie vlasov, kŕčové žily, problémy s pigmentáciou kože.

Nadbytok medi: Príčiny a následky

Hlavné príčiny nadmerného množstva medi v tele môžu byť:

dedičné problémy;
prebytok medi v pitnej vode;
otrava drogami;
nedostatok iných stopových prvkov (napr. horčíka a zinku);
užívanie hormonálnych liekov;
rôzne choroby z povolania;
hemodialýza.

Nadmerné hladiny tohto stopového prvku v krvi môžu viesť k rozvoju zápalových ochorení, bronchiálnej astmy, reumatizmu, ochoreniam obličiek, cukrovke, schizofrénii a infarktu myokardu.

Konzumáciou potravín s obsahom medi ľahko udržíte potrebnú koncentráciu medi v tele. Údaje v tabuľke uvádzajú, ktoré potraviny obsahujú meď a pomer jej dennej hodnoty v jednej porcii.

Koncentrácia medi vo výrobkoch.

Meno Produktu	Obsah medi v 100 gramoch, mg	Podiel dennej normy v jednej porcii,%
treščia pečeň
Kakao
Kravská pečeň
chobotnicové mäso
Lieskový orech
Čokoládové výrobky
Cestoviny
Pohánka
Vlašské orechy
Ovsené vločky
rajčinová pasta
Hovädzie obličky
Krúpy "Hercules"
hovädzie srdce
proso krúpy
Jačmenná krupica
Perlový jačmeň
Ryža
Baranie mäso
ražný chlieb
konské mäso
Rybie konzervy
Hovädzie mozgy
Hovädzie mäso
varená klobása
Poloúdená klobása
Tekvica
Reďkovka
mäso tresky
Marhuľový
baklažán
Obušok
Zemiak
Burjak
Konzervovaný hrášok
pšeničný chlieb
Cesnak
Hruška
Paradajka
listy šalátu
Ryby (scad)
Apple
Jablkové pyré
uhorky
Paprika
Bravčové mäso
Paradajkový džús
zelená Cibuľa
Cibuľa
Rusk
„Holandský syr
Syr "Poshekhonsky".
Čedar
Kishmish
Kapusta
kurčatá
Mrkva
tavený syr
pšeničný chlieb
Kuracie vajcia
Oranžová
Brynza
grapefruit
Manka
Tvaroh, 15% tuku.
jablkový džús
Peach
Syr "ruský"
Hroznová šťava
Kondenzované mlieko
Zmrzlina
Kyslá smotana, 15% tuku
Kefír

Pri nedostatku medi v tele je potrebné konzumovať potraviny obsahujúce tento stopový prvok. V opačnom prípade je ohrozené zdravie. Hlavnými zdrojmi medi sú treska pečeň, pečeň zvierat a rastlinná potrava.

To jedlo pozná každý bohaté na meď, chráni pred mnohými chorobami a zlepšuje pohodu. S rozvojom medicíny vedci určili potrebné množstvo medi správna prevádzka organizmu a zostavili zoznam produktov, ktoré tento nenahraditeľný prvok obsahujú.

Výhody pre telo

Meď vstupuje do ľudského tela zvonka spolu s jedlom a vodou. Meď sa hromadí v „depotných“ orgánoch – kostiach, svaloch, pečeni, mozgu, krvi a obličkách. Z depa vstupuje požadované množstvo do krvi, pretože metabolické procesy v tele prebiehajú s jeho nepostrádateľnou účasťou.

Meď je bežným prvkom v prírode. Ak je strava pestrá, potom človek dostáva dennú normu medi s jedlom bez použitia ďalších liekov.

Aký je účinok tohto prvku na telo? Takže Cuprum:

Podieľa sa na výstavbe hemoglobínu;
Zahrnuté v kostiach
Posilňuje steny krvných ciev;
Robí pokožku pružnou a elastickou;
Bojuje s infekciami
Dodáva vlasom a pokožke zdravú farbu;
Stimuluje prácu žalúdka a zlepšuje trávenie potravy;
Je súčasťou enzýmov a hormónov, reguluje metabolizmus;
Zlepšuje zdravie žien, bojuje proti neplodnosti.

Kto potrebuje prvok vo veľkých množstvách?

Nedostatok medi v tele sa vyskytuje len pri zvýšenej záťaži alebo nesprávnej, monotónnej výžive. Tento stopový prvok je potrebný predovšetkým:

deti. Telo dieťaťa je aktívne budované a vyžaduje zvýšenú výživu.
Tehotná žena. Musia jesť „za dvoch“, navyše meď zachováva plod a zlepšuje stav maternice.
Starí ľudia. Meď posilňuje kosti a kožu a reguluje metabolizmus.
Vegetariáni. Prísni zástancovia rastlinnej výživy nemusia prijímať dostatok medi.
Ľudia s vaskulárnymi ochoreniami. Prvok posilňuje cievnu stenu a bojuje proti kŕčovým žilám a aneuryzmám.
S oslabenou imunitou. Meď stimuluje imunitný systém a zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
Ľudia so žalúdočnými vredmi. Prvok lieči ulcerózne lézie slizníc.

Tabuľka dennej miery spotreby pre rôzne skupiny ľudí

Tabuľka potravín s vysokým obsahom medi

Produkt	Meď (v 100 g)
treščia pečeň	12,5 mg
kakaový prášok	4,55 mg
hovädzia pečeň	3,8 mg
Squid	1,5 mg
Lieskový orech	1,13 mg
Hrach	0,75 mg
Cestoviny	0,7 mg
Pohánka	0,64 mg
vlašské orechy	0,53 mg
Ovsené vločky	0,5 mg
rajčinová pasta	0,46 mg
Hrozienka	0,36 mg
Ryža biela	0,25 mg
Rybie konzervy v oleji	0,21 mg
Hovädzie mäso	0,18 mg
	0,18 mg
Reďkovka	0,15 mg
treska	0,15 mg
Zemiak	0,14 mg

Príklady na fotografii

Ryža, pohánka a ovsené vločkyľahko kompenzovať nedostatok medi v Každodenný život

100 g zrelej tekvice obsahuje 0,18 mg medi

Mäso a vnútornosti - hlavný zdroj medi

Vlašské orechy – chutný a cenovo dostupný spôsob, ako nahradiť nedostatok stopových prvkov v tele

Cestoviny aj morské plody obsahujú meď.

Kvalitu života do značnej miery určuje kvalita potravín, ktoré jeme. Medzi súbor esenciálnych stopových prvkov, ktoré naše telo určite musí prijímať (potravou, pokožkou, vodou) patrí meď, bez ktorej je normálny život nemožný.

Poďme zistiť, aké potraviny obsahujú tento užitočný stopový prvok a aké funkcie tela sú ovplyvnené nedostatkom alebo nadbytkom medi.

Hodnotu medi pre ľudský organizmus je ťažké preceňovať, má vážny vplyv na metabolické procesy (teda metabolizmus). To všetko sú chemické reakcie, ktoré prebiehajú v ľudskom tele a zabezpečujú nám schopnosť nielen existovať, ale aj byť aktívny, zdravý, myslieť a získavať nové poznatky. Ak je strava vyvážená, pestrá, potom s produktmi, ktoré vstupujú do tela, človek okrem všetkých ostatných prvkov dostáva meď. Pri dostatočnom množstve tento stopový prvok pomáha:

Prekonajte prechladnutie rýchlejšie
Udržujte krvné cievy silné a zvyšujte ich elasticitu;
Zvyšuje kvalitu krvi. Ľudia, ktorí neustále konzumujú potraviny bohaté na meď, produkujú viac krviniek, zloženie krvi je vyváženejšie v porovnaní s tými, ktorí prijímajú tohto minerálu menej;
Pomáha pri tvorbe ženských hormónov a hormónu radosti – endorfínu;
Aktívne sa podieľa na práci štítnej žľazy a chráni ju pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi.

Potraviny bohaté na meď

Aby ste naplnili dennú potrebu tohto minerálu v tele, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú meď v určitých množstvách:

Do jedálneho lístka ako zdroj medi treba zaradiť aj sušené ovocie.

Pri tepelnom spracovaní sa meď nezničí, pričom si zachováva všetky svoje vlastnosti.

Tabuľka obsahu medi v potravinách

Produkt (100 g)	Obsah medi, mg	%DV
treščia pečeň	12,5	300
treska pečeň	10,0	200 -250
Jahňacie, kozia pečeň	5,0	100
uhorky	8,0 - 8,4	120 - 150
zelený špenát	7,0	120 - 140
	4,0	95 - 100
Kakayu prášok (mleté kakaové bôby)	4,5	100
Hovädzia pečeň	3,8	85 - 95
bravčová pečeň	3,7	80 - 90
Pivovarské kvasnice	3,3	75 - 80
Semená	1,7	55 -65
Čokoláda	1,5	50 - 65
chobotnice	1,5	50 - 60
Pšeničné otruby	1,4	45 - 55
Kustovnica	1,3	40 - 50
Krevety	0,85	35 - 40
Hrášok suchý	0,75	30 - 35
pomaranče	0,65	25 - 30
Pohánka	0,65	25 - 30
Ryža	0,56	20 - 25
Vlašské orechy	0,53	19 - 24
Ovsené vločky	0,5	18 - 22
pistácie	0,5	18 - 22
: pšenica, jačmeň	0,37	13 - 17
Hrozienka	0,36	12 - 15
jablká	0,04	0,16 - 0,18

Menej ako 1% dennej potreby medi - v 100 gramoch tekvica, reďkovka, marhuľa, zemiaky, cvikla, banány, hrušky, mliečne výrobky, kravské mlieko, mrkva, kapusta.

Vlastnosti použitia

Výhody a škody, ktoré môže meď priniesť ľudskému zdraviu, si zaslúžia osobitnú pozornosť. Nemali by ste sa vrhať na produkty, ktoré vám dokážu poskytnúť dennú dávku mikroelementu „na jedno posedenie“. Nezabudnite na vyváženosť a rozmanitosť výživy. Práve mono diéty vedú k nedostatku niektorých stopových prvkov a k nadbytku iných. Obe situácie neprinášajú telu nič dobré.

Nezabudnite na vzájomnú interakciu potravín.

Ak je v strave veľa zinku a / alebo železa, potom sa meď absorbuje oveľa horšie a dôjde k jej nedostatku.

Silný čierny čaj spomaľuje vstrebávanie medi, preto pri jej nedostatku je najlepšie ho úplne prestať piť.

denná požiadavka

Potreba tohto stopového prvku je pre rôznych ľudí úplne odlišná:

Dospelý „priemerný“ človek potrebuje do 5 mg, minimálne 2,5 mg;
spodná hranica je stanovená vyššie - od 3,5 mg a horná hranica - na rovnakej úrovni;
meď potrebuje ešte o niečo viac ako tehotné ženy;
Deti v závislosti od veku - od 0,5 mg (s materským mliekom) do 1 g denne nízky vek a postupne sa zvyšuje - na normu pre dospelých.

Ako zistiť nedostatok medi?

Príznaky, ktoré naznačujú nedostatok medi v tele, zahŕňajú:

Urýchlenie starnutia. Môže to byť náhle a rýchle starnutie v pomerne mladom veku;
anémia, ako aj iné ochorenia krvi;
poruchy metabolizmu tukov;
rôzne problémy spojené so štítnou žľazou;
časté prechladnutie, znížená imunita.

Konzumáciou potravín bohatých na meď pomáhame telu nasýtiť sa kyslíkom. Čo je dôležité pre ľudí, ktorí chcú . Kyslík urýchľuje metabolizmus, a nadváhuľahšie zhodiť.

Dôsledky prebytočnej medi

Nadbytok medi sa prejavuje príznakmi:

zvýšenie teploty;
neustály smäd, ktorý nie je spojený s používaním slaných, korenených jedál;
kovová chuť v ústach;
časté bolesti hlavy;
exacerbácia priebehu cukrovky;
tras a poruchy reči.

Ale takéto príznaky sa vyskytujú aj pri iných ochoreniach, takže návšteva lekára nezaškodí.

Nadbytok medi v tele môže spôsobiť zneužívanie alkoholu. Preto opatrne s úlitbami!

Akumulácia medi v pečeni a mozgu vedie k Wilsonovej chorobe (hepatocerebrálna dystrofia).

Ako nasýtiť telo meďou?

Na základe vyššie uvedeného môžete zabezpečiť, aby telo dostávalo dostatočné množstvo medi nasledujúcimi spôsobmi:

S jedlom - jesť dostatočné množstvo potravín obsahujúcich tento mikroelement, to znamená produkty, ktoré sú uvedené vyššie;

Pravidelne v kurzoch s použitím vitamínov s mikroaditívami vrátane medi;

S medenými šperkami. Mikroskopické častice tohto prvku teda prenikajú pokožkou a sú tiež absorbované telom.

Existuje „ľudový“ spôsob. Musíte si vziať medený drôt. Nemal by byť lakovaný (ako to často býva pri použití medi v elektrospotrebičoch). V extrémnych prípadoch je možné drôt spáliť nad horákom a potom umyť. Prepichnite jablkom, nechajte cez noc. Ráno vytiahnite drôt, zjedzte jablko. Tak je možné doplniť zásoby medi v tele. Táto metóda sa najčastejšie používala na identifikáciu problémov so štítnou žľazou. A tiež - bledosť kože a strata sily (je ľahké predpokladať - s anémiou).

V ľudskom tele je obsiahnutých viac ako 30 rôznych stopových prvkov, pričom každý z nich plní svoju špecifickú funkciu, ktorej porušenie môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie a vývoj človeka.

Nuž, povedzme si niečo o najdôležitejších stopových prvkoch, bez ktorých sa optimálne fungovanie nášho tela nezaobíde.

V tomto článku zvážime nielen výhody určitých mikroelementov, ale aj zdroje potravy na ich získanie.

Stopové prvky sú látky, ktoré sú v organizme prítomné vo veľmi malých množstvách. Napriek tomu ich úlohu pri plnohodnotnom fungovaní ľudských systémov a orgánov možno len ťažko preceňovať, pretože zaberajú Aktívna účasť vo všetkých biochemických procesoch.

Bežne sa stopové prvky delia na esenciálne (alebo životne dôležité) a podmienene esenciálne (t. j. tie, ktorých biologická funkcia je známa, ale fenomén ich nedostatku nie je pozorovaný alebo je extrémne zriedkavý).

Medzi základné veci patrí:

železo (alebo Fe, podľa periodickej tabuľky);
meď (alebo Cu);
jód (alebo I);
zinok (alebo Zn);
kobalt (alebo Co);
chróm (alebo Cr);
molybdén (alebo Mo);
selén (alebo Se);
mangán (alebo Mn).

Podmienečne nevyhnutné sú:

bór (alebo B);
bróm (alebo Br);
fluór (alebo F);
lítium (alebo Li);
nikel (alebo Ni);
kremík (alebo Si);
vanád (alebo V).

Zabezpečenie metabolizmu.
Syntéza enzýmov, vitamínov a hormónov.
Stabilizácia bunkových membrán.
Posilnenie imunity.
Účasť na procesoch hematopoézy a rastu.
regulácia reprodukčného systému.
Zabezpečenie tkanivového dýchania.
Zabezpečenie stálosti osmotického tlaku.
Regulácia a obnova acidobázickej rovnováhy.
Podpora tvorby kostí.

Dôležité! Akákoľvek nerovnováha (nedostatok aj nadbytok) stopových prvkov v organizme vedie k rozvoju radu ochorení, syndrómov resp. patologické stavy, ktoré sa spájajú pod pojmom "mikroelementózy". Podľa štúdií má približne 80 percent populácie viac či menej výraznú nerovnováhu mikroživín.

Prejavy nerovnováhy mikroživín:

oslabenie imunitného systému, ktoré je často spojené prechladnutia;
poruchy v práci endokrinného, srdcového a nervového systému;
rozvoj neuropsychiatrických porúch;
tvorba nádorov;
akné;
rozvoj zápalu;
zhoršenie stavu nechtov a vlasov;
rozvoj kožných alergií.

Príčiny nerovnováhy mikroživín:

stres;
žiarenie;
nevyvážená alebo monotónna strava;
znečistená atmosféra;
nekvalitná pitná voda;
užívanie určitých liekov, ktoré vedú k väzbe alebo strate stopových prvkov.

Záver! Ak chcete žiť šťastne až do smrti, musíte:

byť viac na čerstvom vzduchu (kľúčové slovo je „čerstvé“);
menej nervózny;
piť čistenú vodu;
jesť správne, vrátane potravín obohatených o stopové prvky v strave.

Väčšina stopových prvkov vstupuje do ľudského tela s jedlom. rastlinného pôvodu, pričom v mliečnych výrobkoch a mäse ich obsah nie je veľmi vysoký.

Zaujímavý fakt! V kravskom mlieku je 22 stopových prvkov, ale ich koncentrácia je extrémne nízka, takže tento produkt nedokáže plne kompenzovať nedostatok mikroprvkov.

Vo všeobecnosti má každý stopový prvok svoje vlastné zdroje "doplnenia", o ktorých budeme podrobnejšie diskutovať neskôr.

Železo je prvok, bez ktorého nie je možný proces krvotvorby, ako aj tvorba hemoglobínu, ktorý dodáva kyslík do mozgových tkanív, žliaz s vnútornou sekréciou a celého tela.

Výhody železa

Stimulácia procesu hematopoézy.
Posilnenie imunity.
Podpora syntézy hormónov štítnej žľazy.
Ochrana pred škodlivými baktériami.
Odstránenie toxínov a ťažké kovy.
Regulácia redoxných procesov.

Nedostatok železa vedie k spomaleniu rastu a anémii.

Dôležité! Ženy pociťujú nedostatok železa počas tehotenstva a počas dojčenia.

Príznaky nedostatku železa:

bledosť kože;
porucha prehĺtania;
poškodenie slizníc ústnej dutiny a žalúdka;
riedenie a deformácia nechtov;
silné bolesti hlavy;
nadmerná podráždenosť;
zrýchlené dýchanie.

Dôležité! Nadmerný príjem železa prispieva k rozvoju gastroenteritídy.

Denný príjem železa sa pohybuje medzi 10 a 30 mg.

Potravinové zdroje železa:

Biele huby;
zeleň;
morčacie mäso;
sójové bôby;
mäkkýše;
pohánka;
zelený hrach;
orechy;
rastlinné oleje;
zvieracia pečeň;
pšeničné otruby;
bravčové mäso;
mäta;
halva;
Šípka;
jablká;
Pivovarské kvasnice;
vajcia;
kapusta;
hrušky;
ovos;
morské ryby;
čokoláda;
tekvica;
mušle;
Jeruzalemský artičok;
tvaroh;
čierna ríbezľa;
ovocie psie ruže;
egreše;
lesná jahoda;
repa;
cuketa;
melón;
čerešňa;
mrkva;
uhorky;
sušené ovocie.

Dôležité! Železo sa lepšie vstrebáva z potravín, keď sa kombinuje s fruktózou, kyselinou citrónovou a askorbovou, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v ovocí, bobuľových plodoch a šťavách. Obilniny a strukoviny, silný čaj, ako aj kyselina šťaveľová sťažujú vstrebávanie železa.

Meď, podobne ako železo, zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní optimálneho zloženia krvi, a to pri tvorbe hemoglobínu. Navyše železo, ktoré sa hromadí v pečeni, sa bez medi nebude môcť podieľať na tvorbe hemoglobínu.

Výhody medi

Stimulácia syntézy spojivového tkaniva.
Podpora tvorby kostí a plný psychomotorický vývoj.
Podpora zvýšenej aktivity inzulínu.
Viazanie a vylučovanie toxínov.
Posilnenie účinku antibiotík.
Regenerácia tkaniva.
Prevencia rozvoja rakoviny.
Stimulácia imunity.
Účasť na procese hematopoézy.
Normalizácia trávenia.
Zlepšenie stavu nervových vlákien, čo priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.

Nedostatok medi hrozí dermatózami, spomalením rastu u detí, rozvojom anémie, čiastočnou plešatosťou, atrofiou srdcového svalu, nechutenstvom a chudnutím.

V nadbytku má meď toxický účinok na telo, čo sa prejavuje rozvojom zlyhania obličiek a gastroenteritídy. Nadmerný obsah medi v tele sa navyše môže prejaviť horúčkou, kŕčmi, takzvaným „nalievaním“ potu.

Dôležité! Pri správnej a pestrej výžive je zabezpečená normálna koncentrácia medi v tele (nadbytok tejto látky majú najčastejšie ľudia zneužívajúci syntetické doplnky stravy).

Denná norma medi pre dospelých je asi 3 mg denne, zatiaľ čo tehotným a dojčiacim ženám sa odporúča zvýšiť túto dávku na 4-5 mg. Deti do jedného roka potrebujú meď v množstve 1 mg denne; od roku do troch sa dávka zvyšuje na 1,5 mg, pričom od 7 do 12 rokov sa odporúča konzumovať aspoň 2 mg tohto stopového prvku denne.

Potravinové zdroje medi:

orechy;
strukoviny;
zvieracia pečeň;
vajcia;
mliečne výrobky;
zemiak;
špargľa;
naklíčená pšenica;
Ražný chlieb;
kakao;
morské plody;
mlieko;
ryby;
semená;
čerešňa;
dule;
sušené ovocie (najmä sušené slivky);
ananás;
ostružina;
egreše;
baklažán;
reďkovka;
repa;
čokoláda;
cesnak;
Sladká paprika;
citrusy;
mäso a droby;
paradajky;
kávu.

Vo všeobecnosti sa meď nachádza takmer vo všetkých výrobkoch obsahujúcich železo.

Hlavnou funkciou jódu je zabezpečiť syntézu hormónu štítnej žľazy nazývaného tyroxín. Okrem toho sa jód aktívne podieľa na tvorbe fagocytov, čo sú akési „hliadkové“ bunky, ktoré ničia odpadky a všetky druhy cudzích telies priamo v bunkách.

Výhody jódu

Normalizácia endokrinného systému reguláciou funkcií štítnej žľazy, ako aj hypofýzy.
Zabezpečenie metabolických procesov.
Prispieva k normálnemu fyzickému a duševnému vývoju (najmä u detí).
Prevencia hromadenia rádioaktívneho jódu, ktorá poskytuje spoľahlivú ochranu pred účinkami žiarenia.
Posilnenie imunity.
Regulácia kardiovaskulárneho, sexuálneho a muskuloskeletálneho systému.
Stabilizácia hormonálneho zázemia.

Dôležité! Čistý jód, ktorý vstupuje do tela, sa takmer neabsorbuje, zatiaľ čo jeho značné dávky môžu spôsobiť ťažkú otravu: napríklad smrteľná dávka čistého jódu pre človeka je asi 3 g (takúto dávku nie je možné získať s jódom obohateným potraviny).

Nadbytok jódu je spojený s nasledujúcimi dôsledkami:

rozvoj hypertyreózy, ktorej jedným z prejavov je Basedowova choroba so strumou;
zvýšená podráždenosť;
tachykardia;
svalová slabosť;
potenie;
náhla strata hmotnosti;
sklon k hnačke.

Nedostatok jódu vedie k nasledujúcim poruchám:

choroby nervového systému;
retardácia rastu a rozvoj demencie u detí;
ochorenia štítnej žľazy;
zvýšené riziko vzniku rakoviny;
zvýšený cholesterol;
vrodené malformácie;
potrat u žien a sterilita u mužov;
zníženie srdcovej frekvencie.

Jód sa do ľudského tela dostáva s potravou, vodou a vzduchom, takže ľudia, ktorí trvale žijú pri mori, málokedy pociťujú nedostatok jódu, najmä ak do svojho jedálnička zaradia potraviny s obsahom jódu.

Denná norma jódu je 2-4 mcg na kilogram telesnej hmotnosti.

Zlaté pravidlo! Čím menej jódu je prítomné životné prostredie, tým viac je potrebné zaviesť do stravy potraviny bohaté na tento stopový prvok.

morská soľ;
zelená zelenina;
jedlá jodizovaná soľ;
oceánske a morské ryby;
morské plody, vrátane morských rias a morských rias;
cesnak;
ananás;
vajcia;
Treščia pečeň;
orientálne korenie (najmä zázvor, korenie, koriander, ako aj rasca, klinčeky a kurkuma);
repa;
špargľa;
mrkva;
kapusta rôzne odrody;
zemiak;
paradajky;
fazuľa;
ovsené vločky;
hrozno;
jahoda;
repa.

Tento mikroelement je súčasťou krvi, ako aj svalového tkaniva. Pôsobí ako katalyzátor chemické reakcie zamerané na udržanie potrebnej hladiny kyseliny v tele. Okrem toho je zinok súčasťou inzulínu, ktorý reguluje koncentráciu cukru v krvi.

Výhody zinku

Regulácia hormonálnych funkcií, a to stimulácia reprodukčných funkcií a zvýšená sexuálna aktivita.
Stimulácia a obnovenie imunity.
Stimulácia mozgovej aktivity.
Zabezpečenie realizácie normálneho vnímania chuti a eliminácia straty chuti.
Stimulácia rastového hormónu.
Aktivácia procesu tvorby kostí.
Urýchlenie hojenia vnútorných aj vonkajších rán.
Stimulácia tvorby krviniek.
Normalizácia nervového systému.
Normalizácia metabolizmu tukov zvýšením intenzity odbúravania tukov, čo zabraňuje rozvoju tukovej degenerácie pečene.
Regenerácia pokožky.

Nedostatok zinku vedie k nasledujúcim poruchám:

spomalenie rastu a oneskorenie vývoja;
nadmerná excitácia nervového systému;
rýchla únava;
zhoršenie kvality kože;
strata vlasov;
neplodnosť;
predčasný pôrod;
nedostatočný rozvoj pohlavných orgánov;
zhoršenie zraku.

Dôležité! Jednou z príčin nedostatku zinku je nadmerná konzumácia obilnín obohatených o kyselinu fytovú, ktorá narúša vstrebávanie tohto prvku v črevách.

Hrozný je však nielen nedostatok, ale aj nadbytok zinku, ktorý vyvoláva spomalenie rastu a zhoršenú mineralizáciu kostí. Nadbytok tohto stopového prvku je však zriedkavým javom, pretože toxicita zinku sa pozoruje pri dávkach presahujúcich 150 mg denne, zatiaľ čo denná potreba zinku je len 10-25 mg.

Výrobky obsahujúce zinok:

jablká;
citróny;
figy;
termíny;
zelená zelenina;
malina;
Pivovarské kvasnice;
hovädzia pečeň;

semená;
otruby;
obilniny;
strukoviny;
rastlinné oleje;
morské ryby a morské plody;
čučoriedka;
huby;
mlieko;
kakao;
čokoláda;
zemiak;
tvaroh;
mrkva;
vajcia;
repa;
čierna ríbezľa;
mäso a vnútornosti.

Kobalt je neoddeliteľnou súčasťou vitamínu B12, ktorý sa aktívne podieľa na životne dôležitých biochemických reakciách.

Výhody kobaltu

Zvýšená hematopoéza.
Udržiavanie optimálnej hormonálnej hladiny.
Normalizácia činnosti pankreasu.
Posilnenie imunity.
Zlepšenie vstrebávania železa v čreve.
Podpora regenerácie buniek a tkanív po rôznych závažných ochoreniach.
Posilnenie syntézy bielkovín, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie tela.
Uľahčiť tvorbu inzulínu.

Nedostatok kobaltu v tele negatívne ovplyvňuje fungovanie nervového a obehového systému. Musím povedať, že nedostatok tohto prvku sa prakticky nevyskytuje (výnimkou sú vegetariáni, ktorých strava neobsahuje živočíšne produkty bohaté na kobalt).

Nemali by ste však zabúdať na predávkovanie touto látkou, aj keď je to možné iba vtedy, ak sa lieky užívajú nesprávne a vitamínové komplexy s obsahom kobaltu. Pri predávkovaní kobaltom sa vyvinú príznaky toxickej otravy.

Denná potreba kobaltu je asi 40 - 70 mcg.

Potravinové zdroje kobaltu:

mliečne výrobky;
chlieb a droby;
pečeň a obličky zvierat;
strukoviny;
maslo a ghee;
vajcia;
kukurica;
otruby;
naklíčená pšenica;
obilniny;
kakao;
orechy;
špenát (a listová zelenina všeobecne);
Šípka;
repa;
ryby;
jahoda;
jahoda;
čokoláda.

Chróm je jednou zo zložiek všetkých ľudských orgánov a tkanív. Tento prvok sa podieľa na hematopoéze, metabolizme uhľohydrátov a energetických procesoch.

Výhody chrómu

Posilnenie účinku inzulínu, čo je dôležité najmä pre pacientov s cukrovkou.
Normalizácia permeability bunkových membrán.
Posilnenie kostného tkaniva.
Odstránenie toxínov a iných škodlivých látok.
Udržujte normálny krvný tlak.
Zníženie koncentrácie cholesterolu, čo je prevencia srdcovo-cievne ochorenia.
Prevencia rozvoja šedého zákalu, avšak s výhradou kombinácie tohto mikroelementu so zinkom.

Nedostatok chrómu prispieva k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, ako aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo môže viesť k rozvoju aterosklerózy.

Nedostatok chrómu je typický pre ľudí trpiacich cukrovkou, obezitou, aterosklerózou. Navyše stres, veľké zaťaženie a nedostatok bielkovín vedú k nedostatku tohto prvku.

Prejavy nedostatku chrómu:

ťažká plešatosť;
poruchy spánku;
časté bolesti hlavy;
zhoršená koordinácia pohybov;
necitlivosť končatín.

Ak hovoríme o nadbytku chrómu, potom k nemu dochádza, keď je koncentrácia tohto prvku vo vzduchu nadmerná ( rozprávame sa o oblastiach a mestách s priemyselnou škodlivou výrobou). Nadbytok chrómu môže viesť k rozvoju rakoviny pľúc, dermatitídy, bronchiálnej astmy a ekzému.

Denný príjem chrómu je 100 - 200 mcg denne (v závislosti od veku). Tieto dávky sa zvyšujú pri akútnych infekciách, počas tehotenstva a laktácie.

Potravinové zdroje chrómu:

Pivovarské kvasnice;
pečeň;
morské ryby;
mäso a droby;
zemiaky (najlepšie so šupkou);
chlieb s otrubami;
obilniny;
pšeničných klíčkov;
mäkkýše;
mlieko;
strukoviny;
reďkovka;
semená;
mliečne výrobky;
čerešňa;
kukurica;
vajcia;
Jeruzalemský artičok;
lieskový orech;
čučoriedka;
slivka.

Hlavnou úlohou molybdénu je stimulovať aktivitu enzýmov, ktoré zabezpečujú syntézu a vstrebávanie vitamínu C, ako aj normálne tkanivové dýchanie, ktoré je nevyhnutné pre normálny rast a vývoj buniek.

Výhody molybdénu

Regulácia metabolických procesov.
Prevencia zubného kazu: napríklad molybdén prispieva k zadržiavaniu fluóru v tele, čo neumožňuje kolaps zubov.
Zlepšenie zloženia krvi.
Podpora produkcie hemoglobínu.
Vylučovanie kyseliny močovej z tela, čo zabraňuje rozvoju dny.
Urýchlenie rozkladu a odstránenie alkoholických toxínov.

Dôležité! Pravidelná a vyvážená výživa plnohodnotne dodáva telu molybdén.

Nadmerné množstvo tohto stopového prvku môže viesť k vážnym poruchám fungovania tela. Predávkovanie molybdénom sa prejavuje prudkým úbytkom telesnej hmotnosti, opuchmi končatín, podráždenosťou a psychickou labilitou. Hlavným dôvodom predávkovania je nedodržanie dávok vitamínových prípravkov s molybdénom.

Optimálne denná sadzba Príjem molybdénu pre dospelých a dospievajúcich je 75-300 mcg, kým pre deti do 10 rokov postačí konzumácia 20-150 mcg.

Potravinové zdroje molybdénu:

strukoviny;
obilniny;
cesnak;
chlieb a droby;
kapusta;
slnečnicové semienka);
mrkva;
pečeň a obličky zvierat;
hrach;
kakao;
Šípka;
kukurica;
soľ;
pšeničné vločky;
cestoviny;
pistácie.

Selén je jednou z mála látok, ktoré dokážu zabrániť vzniku rakoviny. Tento mikroelement zabraňuje bunkovým mutáciám, obnovuje už na nich spôsobené škody.

Výhody selénu

Zvýšenie odolnosti organizmu voči vírusom a baktériám.
Neutralizácia toxínov a voľných radikálov.
Posilnenie takých silných antioxidantov, ako sú vitamíny E a C.
Prevencia predčasného starnutia.
Stimulácia syntézy hemoglobínu.
Stimulácia metabolických procesov.
Stimulácia reprodukčnej funkcie.
Normalizácia práce nervového a endokrinného systému.
Zlepšenie stavu pokožky, nechtov, vlasov.
Eliminácia zápalových procesov.

Zaujímavý fakt! Predtým bol selén klasifikovaný ako trieda toxických látok, ktorá má, samozrejme, racionálne zrno. Faktom je, že selén vo veľkých dávkach (asi 5 mg) skutočne pôsobí na organizmus toxicky, pričom nedostatok tohto prvku (menej ako 5 mikrogramov) vedie k rozvoju závažných ochorení a predčasnému starnutiu.

Treba si uvedomiť, že nedostatok selénu je extrémne zriedkavý, prejavuje sa najmä celkovou slabosťou a bolesťami svalov.

Nadbytok selénu vyvoláva príjem anorganických foriem tohto prvku, ktoré sú súčasťou prípravkov. Príznaky nadbytku selénu sú:

olupovanie kože;
strata vlasov;
delaminácia nechtov;
zubný kaz;
rozvoj nervových porúch.

Dôležité! Vitamín E zlepšuje vstrebávanie selénu. Ale cukor, sýtené nápoje a cukrovinky narúšajú absorpciu tejto látky.

Potravinové zdroje selénu:

olivový olej;
zvieracie obličky a pečeň;
ryby;
morské plody;
brokolica;
orechy;
obilniny;
huby;
strukoviny;
kukurica;
mlieko;
Pivovarské kvasnice;
kyslá smotana;
cesnak;
olivy;
naklíčené zrná pšenice;
kokos;
slaný bravčová masť;
morská soľ.

Mangán je mimoriadne dôležitý pre plnohodnotné fungovanie reprodukčného systému a centrálneho nervového systému, pretože pomáha odstraňovať sexuálnu impotenciu, zlepšuje pamäť a znižuje nervovú dráždivosť.

Výhody mangánu

Pomáha čistiť krv.
Stimulácia imunitného systému.
Podpora rastu a tvorby kostí.
Normalizácia trávenia.
Regulácia metabolizmu tukov a inzulínu.
Zvýšená mozgová aktivita.
Urýchlenie hojenia rán.
Prevencia rozvoja reumatoidnej artritídy, osteoporózy a roztrúsenej sklerózy.
Odstránenie toxínov.

Dôležité! Nedostatok mangánu je dnes pomerne bežným javom, ktorý je sprevádzaný nasledujúcimi príznakmi:

osifikácia v celej kostre;
deformácia kĺbov;
závraty;
depresívny stav.

Prebytok tohto prvku tiež vedie k vážnym poruchám v práci tela, pri ktorých sa pozorujú:

strata chuti do jedla;
mangánová rachitída;
halucinácie;
oslabenie pamäti a myslenia;
ospalosť;
porucha močenia;
poruchy spánku;
sexuálna slabosť.

Hlavným dôvodom prebytku mangánu je znečistené ovzdušie, ktoré majú na svedomí priemyselné podniky.

Denná norma mangánu je 5-10 mg.

Výrobky obsahujúce mangán:

obilniny;
strukoviny;
malina;
čierna ríbezľa;
zelené a listová zelenina;
Listová zeleň;
cowberry;
mäso;
morské ryby;
orechy;
kakao;
mlieko;
naklíčené zrná pšenice;
čučoriedka;
čokoláda;
semená;
Jeruzalemský artičok;
repa;
Pivovarské kvasnice;
egreše;
obilniny;
paradajky;
reďkovka;
citrón;
Šípka;
orientálne korenie;
kokos;
vajcia.

Dôležité! Pri tepelnej úprave zeleniny, ovocia a byliniek sa väčšina mangánu stráca.

Tento stopový prvok je prítomný v celom našom tele, ale jeho maximálna koncentrácia sa pozoruje v zubnej sklovine, ako aj v kostiach.

Výhody bóru

Odstránenie zápalu.
Normalizácia metabolizmu tukov.
Normalizácia práce endokrinných žliaz.
Posilnenie a zlepšenie štruktúry kostry.
Prevencia vzniku obličkových kameňov znížením množstva oxalátov v moči.
Normalizácia hormonálneho metabolizmu.
regulácia reprodukčných procesov.
Stimulácia antivírusovej imunity.

Podľa výsledkov štúdií je riziko vzniku nedostatku bóru prakticky nulové, pretože asi 1-3 mg tohto prvku denne vstupuje do tela s jedlom, vodou a vzduchom, čo zodpovedá norme.

Dôležité! Bór je silne toxická látka, preto s jeho nadbytkom v tele nastávajú nezvratné zmeny, ktoré vedú k ochoreniam pečene, nervového systému a gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie je prebytok tohto prvku v tele vyvolaný nesprávnym používaním vitamínových komplexov, v ktorých je bór prítomný v zle stráviteľnej forme. Z tohto dôvodu lekári aj odborníci na výživu odporúčajú získavať tento stopový prvok z potravy.

Ako bolo uvedené vyššie, denná potreba bóru je 1-3 mg, pričom na odstránenie jeho nedostatku stačí prijať 0,2 mg tohto stopového prvku denne.

Potravinové zdroje s bórom:

minerálka;
strukoviny;
orechy;
hrozno;
repa;
kukurica;
jablká;
obilniny;
kapusta rôznych odrôd;
morská kapusta;
mrkva;
morské plody;
sušené slivky;
hrušky;
paradajky;
termíny;
hrozienka;
mlieko;
mäso;
ryby;
pivo;
červené víno.

V ľudskom tele je prítomných asi 200 mg brómu, ktorý je rovnomerne rozmiestnený po celom tele (jeho orgánoch a systémoch).

Výhody brómu

Poskytovanie inhibičného účinku na centrálny nervový systém. Vo všeobecnosti sú takzvané bromidy schopné obnoviť rovnováhu medzi procesmi excitácie a inhibície, čo je obzvlášť dôležité pri zvýšenej excitabilite. Z tohto dôvodu sa bromidy používajú pri liečbe neurasténie a nadmernej podráždenosti.
Aktivácia sexuálnych funkcií.
Zvýšenie objemu ejakulátu a obsahu spermií v ňom.

Nadbytok brómu v tele vedie k inhibícii funkcie štítnej žľazy a zabraňuje vstupu jódu do nej. Hlavným dôvodom prebytku brómu je dlhodobé používanie brómových prípravkov.

Dôležité je nezamieňať si „lekárenský bróm“, ktorý má formu vodného roztoku a používa sa pri poruchách nervového systému, s elementárnym brómom, čo je vysoko toxická látka, ktorú nemožno užívať perorálne.

Denná norma brómu je 0,5 - 2 mg.

Potravinové zdroje brómu:

chlieb a droby;
mliečne výrobky;
arašidy;
mandle;
lieskový orech;
strukoviny;
obilniny;
ryby;
cestoviny.

Fluór je hlavnou zložkou metabolizmu minerálov. Tento stopový prvok je zodpovedný za stav kostného tkaniva, úplnú tvorbu kostí kostry, ako aj za stav a vzhľad vlasy, nechty, zuby.

Výhody fluoridu

Prevencia vzniku zubného kazu a zubného kameňa.
Posilnenie imunity.
Urýchlenie hojenia kostí.
Zlepšená absorpcia železa.
Odstraňovanie solí ťažkých kovov, ako aj rádionuklidov.
Stimulácia hematopoézy.
Prevencia rozvoja senilnej osteoporózy.

Je dôležité udržiavať rovnováhu obsahu fluóru v tele, pretože rozdiel medzi užitočným a teda jeho škodlivým dávkovaním je minimálny. Nedostatok fluóru teda vyvoláva oslabenie kostí, vznik kazu a vypadávanie vlasov. Nadbytok tohto mikroelementu zase vedie k inhibícii metabolizmu tukov a sacharidov, fluoróze zubnej skloviny, spomaleniu rastu, ako aj deformáciám kostry, celkovej slabosti a zvracaniu. Okrem toho je pri nadbytku fluóru možné zvýšené dýchanie, zníženie krvného tlaku, kŕče, niekedy aj poškodenie obličiek.

Denná norma fluóru je 0,5 - 4 mg, pričom tento prvok sa najlepšie vstrebáva z pitnej vody, ale aj z produkty na jedenie dá sa aj získať.

Potravinové zdroje fluoridu:

ryby;
minerálka;
vlašské orechy;
obilniny;
Treščia pečeň;
špenát;
repa;
morské plody;
zemiak;
paradajky;
víno;
mäso;
mlieko;
listy šalátu;
vajcia;
reďkovka;
mrkva;
jahoda;
tekvica.

Zaujímavý fakt! Čím silnejší je čaj a čím dlhší je čas jeho lúhovania, tým viac tento nápoj obsahuje fluór.

Zaujímavý fakt! Počas pozorovaní a štúdií sa zistilo, že v regiónoch, kde sa lítium nachádza v pitnej vode, sa duševné poruchy vyskytujú oveľa zriedkavejšie a samotní ľudia sa správajú pokojnejšie a vyrovnanejšie. Od roku 1971 sa tento prvok používa ako účinné psychotropné činidlo pri liečbe depresie, hypochondrie, agresivity a drogovej závislosti.

Výhody lítia

Znížená nervová excitabilita.
Regulácia metabolizmu tukov a sacharidov.
Prevencia alergií.
Udržiavanie fungovania imunitného systému.
Neutralizácia účinkov alkoholu, solí ťažkých kovov, ako aj žiarenia.

Nedostatok lítia sa môže vyskytnúť u chronických alkoholikov, imunodeficiencií a niektorých druhov rakoviny.

Prebytok tohto mikroelementu je najčastejšie vyvolaný nesprávnym alebo dlhodobým užívaním liekov s lítiom.

Príznaky nadbytku lítia:

smäd;
zvýšený výdaj moču;
chvenie rúk;
slabosť;
porušenie;
koordinácia pohybov;
zvracať;
hnačka.

Ťažké prípady otravy môžu sprevádzať kŕče, strata pamäti a orientácie.

Nedostatok lítia sa dopĺňa zavedením minerálnej vody do stravy, ako aj produktov obsahujúcich lítium.

Pri prebytku tohto prvku sa vykonáva symptomatická liečba (spravodlivo poznamenávame, že závažné prípady otravy lítiom sú extrémne zriedkavé).

Dôležité! Denne sa do tela dospelého človeka dostane asi 100 mcg lítia, zatiaľ čo vedci zatiaľ nedospeli ku konsenzu o optimálnom denná dávka tento prvok. Zároveň bola stanovená toxická dávka lítia, ktorá je 90–200 mg a takéto množstvo lítia je jednoducho nemožné získať z potravy alebo vody.

Diétne zdroje lítia:

minerálka;
soľ (morská aj kamenná);
zemiak;
paradajky;
mäso;
ryby;
morské riasy;
mliečne výrobky;
vajcia;
reďkovka;
šalát;
broskyňa;
kyslá kapusta.

Nikel ovplyvňuje proces hematopoézy a zúčastňuje sa mnohých oxidačných a redukčných procesov.

Výhody niklu

Zvýšenie hladiny hemoglobínu.
Zvýšenie účinnosti a predĺženie práce inzulínu.
Regulácia hormonálnej rovnováhy.
Zlepšenie syntézy a fungovania DNA, RNA, bielkovín.
Oxidácia kyseliny askorbovej.

Nedostatok aj nadbytok niklu v tele sú veľmi zriedkavé javy, pretože po prvé, denná potreba tohto prvku sa dá ľahko uspokojiť s produktmi, ktoré poznáme, a po druhé, dávky, ktoré môžu vyvolať nadbytok niklu, sú pomerne vysoké. a množstvo asi 20 - 40 mg za deň. Okrem toho nikel, ktorý vstupuje do tela s jedlom, je netoxický (na rozdiel od lieky, ktorý pri nesprávnom použití môže vyvolať vývoj nádorov, ako aj mutácií na bunkovej úrovni).

Denná norma niklu je 100 - 300 mcg (všetko závisí od veku, pohlavia a hmotnosti osoby).

Potravinové zdroje niklu:

morské ryby;
morské plody;
kakao;
čokoláda;
mliečne výrobky;
strukoviny;
orechy;
čerešňa;
semená;
celozrne;
obilniny;
mäso a droby;
vajcia;
huby;
ríbezle;
Listová zeleň;
mrkva;
uhorky;
jogurt;
kapusta;
kukurica;
tekvica;
mrkva;
jahoda;
jablká;
hrušky;
sušené ovocie.

Napriek tomu, že kremík je v krvi prítomný v pomerne malom množstve, s poklesom jeho zásob človek začne prudko reagovať na zmeny počasia (môžu to byť zmeny nálady, silné bolesti hlavy, zhoršenie duševného stavu). Nedostatok tohto prvku navyše negatívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a zubov.

Výhody kremíka

Zabezpečenie metabolizmu vápnika.
Zachovanie pevnosti zubov.
Podpora elasticity cievnych stien, šliach, svalov.
Posilnenie vlasov.
Znížený rozvoj kožných ochorení.
Normalizácia nervového systému.
Zlepšenie práce srdca.
Zabezpečenie normálneho rastu kostí.
Zvýšená absorpcia vápnika.
Zlepšenie fungovania mozgu.
Normalizácia metabolizmu.
Stimulácia imunity.
Znížený krvný tlak.
Posilnenie spojivového tkaniva.

Nadbytok kremíka v tele je spôsobený pracovným rizikom pracovníkov priemyselných podnikov pracujúcich s cementom, sklom a azbestom.

Denný príjem kremíka, ktorý je plne uspokojený prostredníctvom vyváženej stravy, je 20-50 mg. Pri výskyte osteoporózy, srdcovo-cievnych ochorení, ale aj Alzheimerovej choroby je však potrebné zvýšiť konzumáciu potravín s obsahom tohto stopového prvku.

Potravinové zdroje kremíka:

ovos;
jačmeň;
strukoviny;
pohánka;
cestoviny;
kukurica;
Pšeničná múka;
obilniny;
orechy;
hrozno;
vajcia;
rybí kaviár;
minerálka;
zelená zelenina;
Jeruzalemský artičok;
zemiak;
Cibuľa;
morské plody;
reďkovka;
morské riasy;
mliečne výrobky;
repa;
paprika;
semená;
mäso a droby;
huby;
mrkva;
bobule;
marhule;
banány;
čerešňa;
sušené ovocie.

Okrem toho sa kremík nachádza v hroznovej šťave, víne a pive.

Vanád je pomerne málo prebádaný prvok, ktorého hlavnou úlohou je zabezpečiť bezproblémové fungovanie kardiovaskulárneho, nervového a svalového systému.

Výhody vanádu

Účasť na tvorbe kostného tkaniva.
Regulácia metabolizmu uhľohydrátov.
Dodávanie telu energiou.
Normalizácia pankreasu.
Znížená tvorba cholesterolu, ktorá bráni rozvoju aterosklerózy.
Zvýšenie odolnosti zubov voči kazu.
Zníženie opuchov.
Stimulácia aktivity imunitného systému.
Spomalenie procesu starnutia.

Vanád je v potravinách prítomný v malých dávkach, ktoré postačujú na doplnenie jeho zásob, takže nedostatok tohto prvku v tele je extrémne zriedkavý.

Častejšie dochádza k predávkovaniu vanádom, ktorý sa do organizmu dostáva vdýchnutím vzduchu kontaminovaného toxickými látkami a škodlivými parami. Predávkovanie vanádom vedie k poškodeniu obehového systému, dýchacích orgánov a nervového systému.

Dôležité! Vitamín C, chróm a železité železo zvyšujú toxické účinky vanádu.

Denná norma vanádu pre zdravého dospelého človeka je 10 - 25 mcg.

Potravinárske výrobky s vanádom:

nelúpaná ryža;
strukoviny;
mäkkýše;
reďkovka;
huby;
orechy;
ryby;
pšenica a vedľajšie produkty;
olivy a droby;
zemiak;
pohánka;
ovos;
Listová zeleň;
mrkva;
kapusta;
čierne korenie;
tučné mäso;
zvieracia pečeň;
repa;
čerešňa;
jahody.

Podobné články

Diskutujte:

Zákon bumerangu alebo všetko v živote sa vracia: Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! Počuli ste už o živote...
Nerovné manželstvo. Výhody a nevýhody. Ak je starší: čo potrebujete vedieť o takomto vzťahu Prečo nás to k nim ťahá: Tradične je cieľom vzťahov medzi príslušníkmi rôznych pohlaví ...
Nie je možné počať dieťa, čo má robiť muž?: Predstavujeme vám 9 najlepších rokmi overených tipov na rýchle ...
Moja nevlastná dcéra ma oklame, aby som sa hladkal: NÁSILIE SA NIEKEDY DEJE V TAKEJ ZASLOVENEJ PODOBE, že slová...