Skani kiaulienos kaulų sriuba. Kiaulienos kaulų sriuba

Kiauliena naudojama ruošiant labai įvairius patiekalus, įskaitant ir pirmuosius. Iš jo gaminamos puikios aromatinės sriubos, sočios ir soties. Bet kuri namų šeimininkė turi prisiminti keletą jų paruošimo receptų.

Kaip paruošti kiaulienos sriubą

Aptariamoje mėsoje yra daugiau kalorijų nei, pavyzdžiui, vištienoje, tačiau tai nereiškia, kad pirmieji patiekalai iš jos bus kenksmingi organizmui. Kiaulienoje yra daug vitaminų ir baltymų. Patartina imti jaunesnę mėsą, tankią, elastingą. Tiks bet kokia dalis: pečių ašmenys, krūtinėlė, šonkauliai ir net liežuvis. Galite gaminti faršą, o po to - mėsos kukulius, bus ir skanu. Anksčiau,kaip virti kiaulienos sriubą, jums reikia virti sultinį. Labai svarbu tai padaryti teisingai.

Kiek sriubai išvirta kiauliena

Mėsa iškepa palyginti greitai. Didelis gabalas iškeps per pusantros valandos. Norėdami pagreitinti procesą, turite jį sumalti. Taikiek kepti kiaulieną gabalėliais, priklauso nuo jų dydžio. Norėdami įsitikinti, kad mėsa paruošta, pradurkite ją peiliu. Skaidrios sultys turėtų išsiskirti. Pats minkštimas bus pilkas, be rausvo atspalvio. Mėsa ant kaulo kepama pusantros ar dvi valandas. Su juo sultinys yra skanesnis.

Kaip virti kiaulieną sriubai

Mėsa turi būti nuplauta, nuimtos plėvelės ir venos. Anksčiau,kaip virti kiaulieną sriubai, jį reikia užpilti vandeniu, kad jis apsemtų. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį. Kai vanduo užvirs, būtinai pašalinkite putas. Tada turite sumažinti šilumą ir pridėti savo pasirinktų prieskonių. Pridėjus rozmarino, baziliko ar mairūno, mėsa bus mažiau riebi.

Kiaulienos sriuba - receptai su nuotraukomis

Pirmojo kurso paruošimui yra daugybė variantų. Galite pasirinkti bet kurįkiaulienos sriubos receptas ir gausite sočius, sočius, skanius pietus. Į sultinį paprastai dedama įvairių daržovių ir kruopų. Sriubos neapsieina ir be prieskonių. Būtinai sužinokite, kaip paruošti kiaulienos pagrindinius patiekalus. Jie tikrai patiks jums ir jūsų šeimos nariams.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas turėtų patikti ne tik suaugusiam, bet ir vaikui.Kiaulienos žirnių sriuba išeina tirštas, kaip bulvių košė. Klasikinis receptas buvo pakeistas, į jį siūloma pridėti pomidorų. Tai patiekalui suteikia rūgštumo, dėl kurio jis yra skanesnis. Jei šviežios daržovės kelia problemų, galite jas pakeisti pomidorų pasta.

Ingridientai:

• kiaulienos šonkauliai - 250 g;
• petražolės - pusė krūvos;
• česnakas - 1 skiltelė;
• liesas aliejus;
• žirniai - pusė stiklinės;
• vanduo - 1,5 l;
• lankas - 1 maža galva;
• pomidorai - 2 vnt.;
• prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
• bulvės - 2 vnt.

Gaminimo būdas:

1. Žirnius porą valandų pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Nupjaukite nuplautus šonkaulius. Kepkite juos aliejuje.
3. Perkelkite mėsą į puodą, užpilkite šaltu vandeniu. Virkite sultinį.
4. Į puodą suberkite žirnius. Kai jis bus minkštas, įpilkite kapotų bulvių.
5. Susmulkinkite svogūną, pakepinkite. Blanširuokite pomidorus, supjaustytus kubeliais. Įdėkite juos ir sutrintą česnaką į keptuvę su svogūnais. Troškinkite 10 minučių uždengę.
6. Kai bulvės suminkštės, įpilkite pomidorų kepimo žirnių sriuba... Išmaišyti, užvirus suberti smulkintas žoleles, išjungti.

Kiaulienos kharcho sriuba

Tradicinis gruzinų pirmasis patiekalas yra jautiena, tačiau įdėjus kitos rūšies mėsą, ji nesugadins. Jei sužinositekaip virti kiaulienos kharcho sriubą ir pabandykite pasigaminti, tada patys įsitikinkite, koks jis skanus. Tai išeina labai stora ir patenkinta. Prieskonių puokštė Kaukazo sriubai suteikia nepakartojamą aromatą ir suteikia pikantiškumo.

Ingridientai:

• kiauliena - 0,25 kg;
• druska;
• svogūnai - 2 vnt.;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• ilgi ryžiai - ketvirtadalis puodelio;
• kukurūzų miltai - 1 šaukštelis;
• tkemali padažas - 2 šaukštai l.;
• graikiniai riešutai - 5 vnt.;
• granatų sultys - 2 šaukštai l.;
• liesas aliejus;
• maltos paprikos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
• raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• kalendros sėklos - žiupsnelis;
• juodųjų pipirų grūdeliai - 5 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• šviežios petražolės - pusė krūvos;
• džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
• petražolių šaknis - 1 maža.

Gaminimo būdas:

1. Supilkite mėsą dviem litrais vandens, virkite sultinį pusantros valandos.
2. Susmulkinkite svogūną. Kepkite svieste ir kukurūzų miltuose.
3. Petražolių šaknis supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir sutrinkite riešutus.
4. Mėsą išimkite iš sultinio, supjaustykite. Padėkite atgal, įpilkite nuplautų ryžių.
5. Patiekalą pagardinkite kalendra, apyniais-suneli, petražolių šaknimis, lauro lapais, juodaisiais pipirais. Įpilkite keptų svogūnų.
6. Praėjus ketvirčiui valandos po to, kai jūs įmesite ryžius į sultinį, įdėkite riešutų, tkemali, granatų sulčių. Išmaišykite. Įpilkite smulkintų petražolių, raudonųjų pipirų, sutrinto česnako ir paprikos.
7. Virkite kharcho 5 minutes nuo virimo momento, leiskite jam šiek tiek užvirti.

Skanų pirmąjį patiekalą galima paruošti nepridėjus mėsos. Jei galvojate apiekokią sriubą virti kiaulienos sultinyje, pabandykite pasigaminti pupelę. Tai bus turtinga, turtinga. Puikus paprastas vaikų meniu variantas. Pupelių sriuba ant kiaulienos sultinio pasirodo labai ryški, puikiai atrodo nuotraukoje, pažadina apetitą.

Ingridientai:

• mėsos sultinys - 2,5 l;
• šviežios petražolės - krūva;
• konservuotų pupelių pomidore - 1 skardinė;
• brokoliai - 350 g;
• druska;
• bulvės - 2 vnt.

Gaminimo būdas:

• Užvirkite sultinį. Įdėkite pupelių ten.
• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais. Išskirkite brokolius. Suberkite ingredientus į sriubą, pagardinkite druska.
• Virkite ketvirtį valandos. Prieš atjungdami, įdėkite kapotų petražolių.

Kiaulienos sriuba su bulvėmis

Receptas, su kuriuo susipažinsite žemiau, priklauso paprasčiausių grupei.Kiaulienos sriuba su bulvėmis išeina skanu, aromatinga. Tokį patiekalą norėsis gaminti ir valgyti dar ir dar kartą, nes jis yra nepaprastai skanus. Pabandykite išvirti šią bulvių sriubą ir rezultatas bus 100% patenkintas. Perskaitykite, kaip jį virti.

Ingridientai:

• kiaulienos mentė be kaulų - 250 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• bulvės - 2-3 vnt.;
• maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis;
• svogūnas - 1 mažas;
• maltų raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
• pomidoras - 1 vnt.;
• druska;
• paprika - 1 vnt .;
• česnakas - 1 skiltelė.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Kiaulieną supjaustykite kubeliais.
2. Kepkite svogūną aliejuje iki skaidrumo, įpilkite paprikos. Po dviejų minučių į keptuvę įpilkite mėsos. Virkite apie penkias minutes.
3. Sudruginkite ingredientus, pagardinkite raudonaisiais pipirais. Po minutės perkelkite į puodą. Uždenkite vandeniu, kad apsemtų maistą. Troškinkite valandą.
4. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Į puodą įpilkite maždaug litrą vandens ir dar šiek tiek druskos. Pridėti bulves.
6. Supjaustykite pipirus, pomidorus. Įdėkite juos į sriubą. Virkite dar 5-7 minutes. Prieš išjungdami pagardinkite sutrintu česnaku.

Sriuba lėtoje kiaulienos viryklėje

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai labai supaprastina šeimininkės gyvenimą. Jei esate laimingas multivarko savininkas, tada paruošti pirmuosius patiekalus jums tampa lengvu ir maloniu veiksmu, o ne sunkinančia būtinybe. Įrenginys beveik viską padaro už jus.Kiaulienos sriuba lėtoje viryklėje gaminate be vargo ir tai pasirodys nuostabu.

Ingridientai:

• kiaulienos pilvas - 450 g;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• morkos - 1 didelė;
• juodieji pipirai (žirniai) - 6 vnt.;
• svogūnas - 1 didelė galva;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• bulvės - 4 vnt.;
• vanduo - 3 l .;
• lęšiai - 150 g;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.

Gaminimo būdas:

1. Supjaustykite mėsą gabalėliais.
2. Nulupkite daržoves. Supjaustykite bulves vidutiniais kubeliais, svogūnus - mažais. Sutarkuokite morkas.
3. Nuplaukite lęšius.
4. Supilkite aliejus į multivarko dubenį. Pradėkite kepti programą. Įdėkite svogūną po minutės. Virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Pridėti morkas. Virkite kartais maišydami, kol suminkštės.
5. Į indą suberkite bulves, mėsą, lęšius. Užpildykite vandeniu. Meskite pipirų žirnelius, lauro lapus, druską. Išmaišykite. Uždarykite multivarką ir pusantros valandos įjunkite sriubos režimą. Išjungę, 10 minučių reikalaukite po dangteliu.

Ryžių ir kiaulienos sriuba

Šio patiekalo skonis pažįstamas beveik kiekvienam iš mūsų nuo ankstyvos vaikystės.Kiaulienos sriuba su ryžiais ir bulvėmis - labai paprasta pirmojo kurso versija. Pasirodo, vidutiniškai stora, turtinga. Pridėjus neįprastų prieskonių, skonis gali būti pikantiškesnis ir aštresnis. Norintiems klasikos galite naudoti druską ir pipirus. Nepamirškite prisiminti, kaip paruošti ryžių sriubą.

Ingridientai:

• ryžiai - 100 g;
• žalumynai;
• kiaulienos minkštimas - 0,75 kg;
• prieskoniai, druska - pagal jūsų skonį;
• pomidorų pasta - 150 g;
• bulvės - 5 maži gabalėliai;
• morkos - 2 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės;
• svogūnas - 2 galvos.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite mėsą, padėkite ją virti. Užvirus išimkite putas ir pagardinkite prieskoniais. Virkite pusantros ar dvi valandas.
2. Kai ateis laikas, į puodą suberkite ryžius, bulves, supjaustytus smulkiais gabalėliais.
3. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas. Kepkite juos iki minkštumo keptuvėje. Įmaišykite pomidorų pastą, įpilkite šiek tiek sultinio iš keptuvės. Troškinkite 5–7 minutes.
5. Į sriubą įpilkite daržovių kepimo. Palaukite, kol užvirs, ir po poros minučių išjunkite.

Kiaulienos sriuba su makaronais

Pridedant makaronų į pirmąjį patiekalą, jo skonis visada pasikeičia į gerąją pusę. Šiam teiginiui nebus išimties irsriuba su makaronais ir kiauliena... Sodrus ir aromatingas sultinys puikiai dera su daržovėmis, dedamomis į patiekalą. Vermicelli daro ją storesnę, maistingesnę. Jei nežinote, kurią kiaulienos sriubą ruošti, išbandykite kitą.

Ingridientai:

• kiaulienos krūtinėlė - 450 g;
• juodieji pipirai - pora žiupsnelių;
• vermišeliai - 150 g;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• bulvės - 3 vnt.;
• šviežios petražolės - krūva;
• svogūnas - 1 didelis;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• pomidorai - 3 dideli.

Gaminimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite ir suberkite į puodą. Į jį supilkite 2,5 litro šalto vandens. Užvirkite, nuimkite putą ir virkite pusantros valandos.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mesti sultinį.
3. Susmulkinkite svogūną.
4. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir blanširuokite.
5. Keptuvėje kepkite svogūnus augaliniame aliejuje. Kai jis taps skaidrus, įpilkite smulkintų pomidorų. Uždenkite ir troškinkite 7 minutes, kartais pamaišydami.
6. Praėjus 10 minučių po bulvių įdėjimo, kiaulienos sriuboje įdėkite vermišelių, daržovių, druskos, pipirų.
7. Virkite 7-10 minučių, kol makaronai iškeps. Prieš išjungdami suberkite smulkintas petražoles.

Sriuba su grybais ir kiauliena

Vienas is labiausiai geriausi receptai Pirmas kursas. Jei gaminsitesriuba su grybais ir kiaulienakaip siūloma žemiau, gausite puošnų patiekalą, kurį galima drąsiai vadinti restoranu. Pasirodo, kad labai skanu, patenkina, puikiai atrodo nuotraukoje. Gaminant maistą patartina pasiimti pievagrybių, tačiau, jei norite, galite juos pakeisti miško ar kitais šviežiais grybais.

Ingridientai:

• kiaulienos mėsa su kaulu - 0,5 kg;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
• pievagrybiai - 0,4 kg;
• svogūnas - 1 didelis;
• lydytas sūris - 200 g;
• pipirų grūdeliai - 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• morkos - 2 vnt.;
• lauro lapas - 1 vnt.;
• saliero stiebas - 2 vnt.;
• džiovintas mairūnas - 0,5 šaukštelio;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas:

1. Mėsą suberkite į puodą, užpilkite vandeniu (1,5 l), padėkite ant viryklės. Kai užvirs, nuimkite putas, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, virkite pusantros valandos.
2. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite juos augaliniame aliejuje ir mairūnuose iki pusės virimo.
3. Susmulkinkite morkas, salierus, svogūnus. Kepkite aliejuje, kol suminkštės, tada įpilkite pomidorų pastos ir kelias minutes troškinkite po dangčiu.
4. Iš sultinio išimkite mėsą, supjaustykite gabalėliais. Meskite atgal su grybais, ant grotelių keptomis daržovėmis. Užvirus suberkite tarkuotą sūrį. Pagardinkite, virkite 5-7 minutes.

Kiaulienos šurpų sriuba

Šis patiekalas pasirodo toks tirštas ir turtingas, kad kartais yra klaidingas dėl guliašo.Kiaulienos Shurpa sriubos receptas kuo arčiau originalo, vienintelis skirtumas yra dedamos mėsos rūšis. Šio patiekalo skonis yra tiesiog nuostabus. Taip paruoštas „Shurpa“ patiks kiekvienam bent kartą jo ragaujančiam žmogui.

Ingridientai:

• kiaulienos šonkauliai - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• svogūnas - 1 vnt.;
• šviežia kalendra, petražolės, krapai - 1 kekė;
• bulvės - 3 didelės;
• zira - pora žiupsnelių;
• paprika - 1 vnt.;
• maltų juodųjų pipirų - 3 žiupsneliai;
• morkos - 1 didelė;
• druska - 1 šaukštelis;
• pomidorai - 2 dideli;
• česnakas - 3 gvazdikėliai.

Gaminimo būdas:

1. Iškirpkite šonkaulius po vieną.
2. Kaitinkite augalinį aliejų katile arba storasieniame puode. Pradėkite kepti mėsą joje. Suberkite smulkintą svogūną, išmaišykite, virkite 5 minutes.
3. Supjaustykite morkas kubeliais, įpilkite į indą. Po poros minučių įdėkite papriką, supjaustytą juostelėmis. Kepkite šį mišinį ant stiprios ugnies, kartais maišydami.
4. Bulves nulupkite, stambiai supjaustykite. Įpilkite į indą, išmaišykite.
5. Į katilą taip pat suberkite smulkintus pomidorus, pavirkite porą minučių.
6. Į indą pilkite tiek vandens, kad apsemtų maistą. Užvirus suberkite prieskonius. Virkite 40 minučių, prieš išjungdami įpilkite smulkintų žalumynų.

Kiaulienos nugarinės sriuba ant kaulo

Nuostabus patiekalas, sotus, sotus, aromatingas.Kiaulienos nugarinės sriuba nuostabiai skanu. Sultinys gaunamas koncentruotas dėl to, kad mėsa kepama kartu su kaulais. Būtinai išbandykite šį patiekalą, išbandžius jį garantuotai įtrauksite į mėgstamiausių sąrašą. Skaitykite, kaip paruošti kiaulienos kaulų sriubą:

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė - 300 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• grikiai - 70 g;
• bulvės - 3 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• daržovių aliejus.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite mėsą, nustatykite sultinį virti 1,5-2 valandas. kai užvirs, druskos ir pipirų.
2. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas. Kepkite juos aliejuje, kol suminkštės. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais.
3. Kai sultinys baigsis, suberkite ryžius. Po 10 minučių suberkite bulves. Virkite jį iki pusės virimo ir įpilkite daržovių kepimo.
4. Virkite, kol bulvės bus labai minkštos.

Skani kiaulienos sriuba - kepimo paslaptys

Jei norite sukurti šedevrų patiekalą, naudokite šiuos patarimus:

1. AT skanios kiaulienos sriubos receptas galima įtraukti bet kokius prieskonius. Geriausia gauti pridedant lauro lapų, šalavijų, krapų, muskato riešutų, petražolių, raudonųjų arba juodųjų pipirų, peletrūno, kalendros, paprikos, gvazdikėlių, čiobrelių, peletrūno.
2. Kepti, o ne žali svogūnai ir morkos daro patiekalą daug skanesnį ir aromatingesnį, išlaiko daugiau maistinių medžiagų.
3. Žalumynų patartina įdėti prieš pat patiekiant sriubą.
4. Patiekalo skonis žymiai pagerėja į porcijines lėkštes dedant grietinės ir sviesto.

Vaizdo įrašas: kiaulienos šonkaulių sriuba

Sunku rasti patiekalą, labiau patenkinantį ir patrauklų, nei karštą naminę sriubą. Jį lengva paruošti ir mylėti visi šeimos nariai. Pagrindinė paslaptis yra pasirinkti mėgstamą šio patiekalo rūšį ir paruošti tinkamus ingredientus. Priklausomai nuo tankio ir riebumo, tai gali būti lengvas užkandis (tyrės sriuba) arba sotus maistas. Kvepiantys padažai suteiks „apetiškos“ spalvos ir nepakartojamo skonio. Patiekiant jis apibarstomas šviežiomis žolelėmis.

Bet kokiu atveju, virkite gerai skani sriuba Ar ypatingas menas reikalauja laiko ir dėmesio.

Žemiau bus pateikti paprastų, bet ne mažiau apetiškų skystų patiekalų receptai.

Ingridientai:

Paruoškite produktus:

• gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais;
• supjaustykite nuluptas bulves dideliais kubeliais;
• supjaustykite svogūną pusžiedžiais;
• supjaustykite morkas juostelėmis;
• nuplaukite žalius svogūnus ir salierus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.

Gaminimo procesas:

Įpilkite mėsos, bulvių, kiaulienos riebalų, svogūnas, morkos inde (ketaus, puode) storu dugnu. Visus ingredientus troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Tada perkelkite į švarų puodą ir supilkite karštas vanduopridedant pomidorų pasta... Virkite valandą - pusantros ant silpnos ugnies, kol iškeps. Prieš patiekiant, kiaulienos sriubą patartina pabarstyti žaliais svogūnais ir smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Pastaba: sriubos pasirengimą lemia mėsos pasirengimas.

Viena iš garsių sriubų Gruzijoje yra kharcho sriuba. Tradiciškai tai jautienos sriuba su vyšnių slyvų lavašu ir graikiniais riešutais. Bet turi klasikinis receptas yra daugybė variantų. Į jį dedami ryžiai, kukurūzų kruopos, soros, o vietoj jautienos - veršiena, ėriena, vištiena ar kiauliena. Kiaulienos kharcho sriuba yra labai skanus, tačiau kaloringas patiekalas. Pateikiame vieną iš labiausiai paplitusių šios skanios sriubos variantų Rusijoje.

Ingridientai:

Gaminimo procesas:

Šviežia kiauliena kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu. Tada mėsa supjaustoma dideliais gabalais ir įdėta į puodą. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į mėsą ir gerai troškinkite. Tada mėsa užpilama 7-8 stiklinėmis vandens, leidžiama užvirti, švelniai pašalinant putas. Užvirus, nuplautas soras pilamas į vandenį ir verdamas, kol suminkštės.

15 minučių prieš verdant į sriubą įpilama tkemali slyvų minkštimo, išvirto ir pertrinto per sietą. Tkemali galima pakeisti rūgščiu lavašu, pamirkytu ir įtrintu per sietą, šiuo atveju sriuba parūgštinama vyno actu.

7-10 minučių prieš pasirengimą supilkite visus sausus prieskonius: maltos gvazdikėliai, cinamonas, bazilikas, pikantiškos, kalendros sėklos, juodieji pipirai. Likus 2–3 minutėms iki pasirengimo, įberkite smulkiai supjaustytų kalendros šakelių, petražolių, apynių-suneli ir paprikos, sutrintos druska. Druska pagal skonį.

Pastaba: geriau visus prieskonius sutrinti kartu su druska ir česnaku.

Patarimas: džiūvėsėlius ar skrebučius galite patiekti su kharcho sriuba, kuri anksčiau buvo tarkuota česnako skiltele.

Žirnių sriuba turi didelę maistinę vertę ir specifinį skonį, būdingą tik šiam patiekalui. Žirniai dedami tiek sveiki, tiek susmulkinti, žali ir sausi. Labai skanūs žirnių patiekalai gaunami su riebesne mėsa, pavyzdžiui, su kiaulės kulka.

Ingridientai:

Gaminimo procesas:

Kruopščiai nuplautus žirnius 3 - 4 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Kiaulės kotelį supjaustykite nedideliais gabalėliais, pavirkite 45 minutes. Patroškinkite mažo dydžio svogūnus augaliniame aliejuje. Nulupkite petražolių ir salierų šaknis, nuplaukite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.

Į verdantį mėsos sultinį suberkite žirnius ir susmulkintas šaknis, virkite pusvalandį. Tada įpilkite svogūnų, patroškintų svieste, maltų pipirų ir druskos pagal skonį. Virkite iki virimo, neleisdami žirniams virti. Indus dalimis pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Pastaba: jei žirniai dar šiek tiek užvirę, galite pridėti šiek tiek išmirkytų žirnių 15 minučių prieš virdami, kad sriuboje atsirastų sveiki ir šiek tiek kieti žirniai.

Patarimas: jei žirniai ilgai nevirsta, į vandenį galite įpilti šiek tiek soda.

Ingridientai:

Paruoškite produktus:

• Kiaulienos krūtinėlę gerai nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais;
• Supjaustykite nuluptas bulves kubeliais;
• Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais;
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir troškinkite su svogūnais ant vidutinės ugnies;
• Smulkiai supjaustykite žoleles (krapus ir petražoles).

Gaminimo procesas:

Vieną valandą virkite kiaulienos pilvą 1,5 litro vandens, tada į gautą sultinį įpilkite bulvių. Po 10 minučių įpilkite troškintų pomidorų su svogūnais, makaronais. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Virkite sriubą, kol vermišeliai bus „pusiau išvirę“. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Patarimas: kad vermišeliai neprisviltų, sriubą paversdami koše, prieš užmigdami ją reikėtų šiek tiek apkepti.

Žinoma, kiekviena sriuba turi savo mažų virimo paslapčių, tačiau jas lengva stebėti ir atidžiai šeimininkei.

Sriuba, pagaminta iš kiaulienos ant kaulo, pasirodo tikrai skani. Kitaip tariant, tokia sriuba vadinama kiaulienos šonkauliais.

Vėliau išleisiu visą seriją dietinių sriubų, kurios neleis priaugti svorio.

Kad sriuba nebūtų per riebi, nusipirkite liesos mėsos arba nekepkite daržovių augaliniame aliejuje.

Kiauliena ant kaulo turi daug riebalų, todėl apsvarstykite tai, pasirinkdami proporcijas.

Turėsite nusipirkti:

* 700 gr. kiauliena ant kaulo,

* 4 bulvių gumbai,

* 1 krūva krapų ir Žalieji svogūnai,

* 2 morkos,

* 3 marinuoti pomidorai,

* keli lauro lapai,

* druskos ir maltų pipirų pagal skonį.

Kaip paruošti skanią sriubą:

1). Nuplautą kiaulieną supjaustykite gabalėliais. Negalima atskirti kaulų.

2). Į trijų litrų puodą, atsižvelgiant į individualius pageidavimus, užpilkite šaltu vandeniu.

Pavyzdžiui, užpilu 2 litrus.

3). Į puodą įpilkite kiaulienos, užvirkite vandenį.

4). Kiaulieną ant kaulo virkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu, periodiškai nuimdami apnašas ir užtikrindami, kad sultinys taptų skaidrus.

penki). Po pusvalandžio įmeskite nuluptas bulves, supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais.

6). Tęskite virimą dar 10 minučių.

7). Tada suberkite marinuotus pomidorus ir stambiai tarkuotas morkas.

8). Virkite sriubą dar 10 minučių.

devyni). Pirmą patiekalą 5 minutes prieš virimą paskaninkite druska ir pipirais, ant viršaus pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir krapais. Meskite lauro lapus.

dešimt). Užgesinkite ugnį ir palikite sriubą kietą, uždengtą, 20 minučių.

Patiekalas pasirodė skanus, o receptas palyginti paprastas.

Virkite savo sveikatai - ir malonaus apetito!

Autorius : Svetainės administratorius | Paskelbta: 2015 07 18 | |

Jei jums patinka kiaulienos skonis, tai jo pagrindu pagamintos sriubos tikrai patiks. Kiaulienos sriubos pasirodo aromatingos, sočios, sočios, maistingos ir nepaprastai apetitiškos! Tokios sriubos tinka kasdieniam meniu, tiek vasarą, tiek žiemą. Juos lengva paruošti ir iš šeimininkės atima labai mažai laiko.

Puikios sriubos gaminamos iš bet kurios kiaulienos dalies: filė, krūtinėlės, šonkaulių, mentės, blauzdos, obuolio, širdies ir net ausų bei liežuvio. Viskas priklauso nuo recepto ir jūsų pageidavimų. Jei norite, kad sriuba būtų mažiau maistinga, naudokite mažiau riebių kiaulienos dalių, pavyzdžiui, kumpį (antrekotą). Daugelis gurmanų mėgsta sultinius ir sriubas, virtus ant kiaulienos kaulų. Mėsa ant kaulo yra švelnesnė, sultingesnė ir turtingo skonio. Į sriubą galite įdėti maltos mėsos arba pagaminti skanių ir minkštų mėsos kukulių iš kiaulienos faršo. Kiauliena kepama vidutiniškai pusantros valandos - viskas priklauso nuo skerdenos amžiaus, pasirinktos dalies ir gabalėlių dydžio. Jei norite kuo labiau pagreitinti virimo procesą, pagaminkite mažus mėsos kukulius, kurie bus paruošti per 15 minučių. Sriuba iš rūkytos kiaulienos gabalėlių pasirodo labai neįprasta ir skani.

Kiaulienos sriubos gaminimo procesas paprastai skirstomas į du etapus. Pirmajame etape kiauliena kepama iki išvirimo arba išvirimo iki pusės, o antrajame pridedama likusių ingredientų. Kiauliena dera su daržovėmis, kruopomis, makaronais, žirniais, pupelėmis, žolelėmis. Norėdami pridėti pikantiško aromato ir norimo aštrumo, galite naudoti šaknis ir mėgstamus prieskonius: juodą ir raudoną aitriosios paprikos, karis, kalendra, lauro lapas.

Svetainėje pateikiami geriausi naminės kiaulienos sriubos receptai, o jūs tiesiog turite pasirinkti, gaminti maistą ir mėgautis neprilygstamu skoniu!

Naudojant žirnių dribsnius, žirnių sriubą galima išvirti labai greitai ir be vargo. O kad sriuba būtų dar skanesnė ir labiau patenkinta, pagardinsime švelniais kiaulienos šonkauliais.

Sriuba su kiaulienos ir grikių kukuliais džiugins apetitą sukeliančiu skoniu ir maloniu aromatu. Sriuba pasirodo gana tiršta, todėl ko nors virti antram visai nereikia. Tokią sriubą galima saugiai įtraukti į vaiko racioną.

Aromatizuotas ir turtingas mėsos sultinys yra puikus nepriklausomas patiekalas, taip pat nepakeičiamas pagrindas sriuboms, barščiams, padažams ir kt. Todėl kiekviena šeimininkė turėtų žinoti skanaus, skaidraus sultinio virimo taisykles.

Gastronominės įvairovės gerbėjams tikrai patiks kvapnios sriubos su rūkytais šonkauliais ir šonine receptas. Ingredientai puikiai dera ir papildo vienas kitą, sultinys pasirodo turtingas, sotus, skanus.

Virti miežių sriubas - vienas malonumas! Pirma, perlinės kruopos virdami nepraranda elastingumo ir nevirsta košėmis. Antra, miežiuose yra pakankamas kiekis klampaus krakmolo, kuriam ji yra turtinga ...

Kiaulienos sriuba puikiai tinka širdingiems mėgėjams mėsos patiekalai... Vasarą pirmenybę teikiame lengviems patiekalams iš daržovių ir vaisių, tačiau šaltuoju metų laiku renkamės maistingus ir kaloringus maisto produktus. Sriubos yra būtinos normaliam kūno funkcionavimui. Jie yra svarbūs tinkamai, subalansuotai mitybai, teikia mūsų kūnui energijos ir šilumos, skatina medžiagų apykaitą ir kraujotaką. Pirmuosiuose patiekaluose su daržovėmis yra daug vertingų maistinių medžiagų, sriubose su ryžiais ir makaronai - mineralai ir krakmolas.

Šalta dieną ant valgomojo stalo pasididžiuos kiaulienos sriuba - aromatinga, sodri ir šildanti. Bet kurio pirmojo patiekalo paruošimas pradedamas sultiniu. Be to, sriubos skonis labai priklauso nuo sultinio kokybės. Jam paruošti naudojama gyvulio minkštimas, kaulai, šonkauliai ir net vidiniai organai. Mėsos gaminiai kruopščiai nuplaunami, dedami į puodą, užpilami vandeniu ir dedami ant viryklės. Virimo proceso metu susidariusios putos pašalinamos. Paruoštas sultinys filtruojamas. Sriuba verdama iš įvairių produktų: daržovių, kruopų, prieskonių, makaronų ir miltų produktų, kurie į patiekalą dedami tam tikra seka. Pavyzdžiui, makaronai, makaronai, vermišeliai dedami į sriubą virimo pabaigoje, o grūdai, priešingai, dedami pačioje virimo pradžioje.

Sodri ir soti žirnių sriuba džiugins savo skoniu ir šilta šaltu oru. Žirnius patartina pamirkyti iš anksto: taip patiekalas iškeps greičiau. Paruoštą sriubą apibarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su baltos duonos skrebučiais.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliai - 500 g;
• Vanduo - 2 l;
• Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Bulvės - 3 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Kepimo aliejus;
• Druska pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Mes nuplauname žirnius, mirkome porą valandų. Išpilame skysčio.
2. Mes nuplauname kiaulienos šonkaulius, supjaustome, dedame į puodą, užpildome vandeniu. Virkite sultinį, kol mėsa iškeps, užvirus išimkite putas.
3. Mes išimame iš keptuvės gatavą mėsą, filtruojame sultinį. Nuplaukite puodą ir supilkite į jį sultinį.
4. Užvirkite sultinį, įpilkite žirnių, virkite 30 minučių.
5. Nulupkite daržoves, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus kubeliais. Kepkite ingredientus aliejuje (10 minučių).
6. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, nusiųskite į sultinį. Druska ir pipirai sriuba.
7. Į puodą su sriuba suberkite morkas ir svogūnus.
8. Mes pasirenkame mėsą iš šonkaulių, perkeliame į sriubą. Užvirkite indą ir išjunkite viryklę. Leiskite sriubai užvirti 15 minučių, supilkite į plokštes, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Prie patiekalo siūlome baltos duonos skrebučius.

Įdomu iš tinklo

Kharcho - gruziniškas patiekalas, pasižymintis pikantišku originaliu skoniu ir pikantišku aromatu. Ši gausi tiršta sriuba gaminama iš mėsos, ryžių, daržovių ir prieskonių. Paprastai pridedamas originalus kharcho graikiniai riešutai, karšti prieskoniai, tkemali, adjika ir yra verdami tik su jautiena. Mes šiek tiek modifikuosime patiekalą ir gaminsime jį su kiauliena. Paruoštą kharcho patiekite karštą su daugybe žalumynų.

Ingridientai:

• Šviežia kiauliena - 500 g;
• Bulvės - 5 vnt.;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Morkos - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Pomidorų pasta - 50 g;
• Ryžiai - 120 g;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Sviestas - 2 šaukštai;
• Druska pipirai;
• Švieži žalumynai.

Gaminimo būdas:

1. Mes nuplauname mėsą, užpildome ją vandeniu, nustatome sultinį virti. Užvirus, pašalinkite pasirodžiusias putas. Pridėti lauro lapą ir vieną nuluptą svogūną. Virkite, kol iškeps kiauliena.
2. Mes išimame iš keptuvės gatavą mėsą, supjaustome ją gabalais, filtruojame sultinį.
3. Ryžius nuplauname, pusvalandį mirkome vandenyje.
4. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais. Sutarkuokite morkas arba supjaustykite gabalėliais, svogūnus - pusžiedžiais.
5. Keptuvėje (gerai įkaitintoje) su kreminiu ir daržovių aliejus išdėliokite morkas, kelias minutes pakepkite, suberkite svogūnus. Troškinkite daržoves iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
6. Į keptuvę suberkite pomidorų pastą ir užpilkite 50 ml vandens, sumaišykite masę, įberkite druskos ir pipirų. Troškinkite ingredientus 10 minučių.
7. Puode su sultiniu perkelkite susmulkintą mėsą, bulves, virkite iki pusės virimo.
8. Supilkite ryžius, sriubą uždenkite dangčiu.
9. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite, greitai apkepkite svieste.
10. Kai ryžiai ir bulvės visiškai iškeps, įdėkite pomidorų keptuvę į keptuvę. Sumaišykite, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
11. Patiekdami pabarstykite žolelėmis ir į kiekvieną lėkštę įpilkite truputį česnako. Patiekite sriubą su skrebučiais ir grietine.

Rėmėjai sveika mityba teigia, kad pirmieji patiekalai yra labai sveiki ir juos patartina naudoti kasdien. Paruoškime skanią ir maistingą sriubą lėtoje viryklėje. Norėdami gaminti patiekalą, pasirinkite „Troškinimo“ režimą: tokiu būdu sriuba ne intensyviai verda, o merdi, išlaikydama maksimalų aromatą ir skonį.

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė - 300 g;
• Sultinys - 2 l;
• Vermicelli - 100 g;
• Bulvės - 4 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Krapai;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
• Druska pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Mėsą nuplauname, išvalome nuo riebalų, plėvelių, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Mes išvalome daržoves. Įtrinkite morkas, smulkiai supjaustykite svogūną. Supjaustykite bulves kubeliais.
3. Į multivarkerio dubenį supilkite aliejų, įdėkite morkų, svogūnų. Kepkite daržoves 10 minučių (kepimo programa). Kepimo metu neuždarykite dangtelio.
4. Į daržoves suberkite kiaulieną, bulves, prieskonius, druską, lauro lapą. Supilkite ingredientus su sultiniu.
5. Įjungiame „Gesinimo“ programą 90 minučių.
6. Likus 20 minučių iki programos pabaigos, į sriubą įpilkite vermišelių, sumaišykite produktus.
7. Gatavą sriubą supilkite į lėkštes, papuoškite smulkintais krapais ir patiekite.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti kiaulienos sriubą pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Sriuba visada skani, soti ir sveika. Antrieji patiekalai yra patys turtingiausi ir maistingiausi, jei jie gaminami kiaulienos pagrindu. Jūs galite virti sriubas ir ant kaulo, ir iš mėsos nugarinės. Kiekvienas patiekalas turi savo subtilybių ir paslapčių. Patyrę virėjai jums pasakys, kaip paruošti skanią kiaulienos sriubą:

• Svogūnus ir morkas geriau patroškinti prieš dedant į sriubą, tai yra, šiek tiek pakepinti aliejuje. Taigi naudinga medžiagašių ingredientų yra geriau išsilaikę, ir sriuba bus aromatingesnė ir skanesnė.
• Likus 10 minučių iki sriubos paruošimo, į ją reikia pridėti prieskonių ir žolelių, kurie pagerins patiekalo skonį. Taip pat galite įdėti šviežio smulkinto česnako.
• Kiaulienos sriubai tinka šie prieskoniai: krapai, lauro lapas, petražolės, salierai, čiobreliai, paprika, pipirų mišinys, kalendra, muskatas, šalavijas, peletrūnas.
• Patiekiant sriubą geriau įdėti šviežių žolelių tiesiai: taip patiekalas bus kvapnesnis ir padidės jo vitaminų kiekis.
• Jei virinant sultinį dalis skysčio išgaravo, galite įpilti tik karšto virinto vandens. Dėl šalčio pablogės sultinio skonis.
• Virti sultinį patartina naudoti kiaulieną ant kaulo arba kiaulienos šonkaulius.
• Sriuba taps dar skanesnė, jei į ją įdėsite grietinės ir sviesto.
• Nevirkite sriubos ilgiau, nei reikia jai paruošti. Taigi jis praras maistines ir skonines savybes.
• Jei sriuba pasirodys sūri, įdėkite keletą bulvių, jos sugers druskos perteklių.