Burokėlių traškučių receptas orkaitėje. Sveikas užkandis! Burokėlių traškučiai

apibūdinimas

Burokėlių traškučiai yra daržovių drožlės, supjaustytos smulkintuvu arba daržovių pjaustytuvu, kurių storis ne didesnis kaip 2 mm. Burokėlių traškučius savo rankomis galite padaryti tikrai skanius ir apetitą keletu gudrybių. Skiltelės, supjaustytos iki permatomos, net namuose bus švelnios ir traškios. Prieskoniai traškučiams suteiks daugiau aromatinių savybių: Provanso žolelių ir asorti pipirų rinkimas. Daržovių traškučius geriau virti orkaitėje, dehidratatoriuje arba oro kondicionieriuje. Kepdami turėtumėte naudoti pergamentą: burokėlių griežinėliai prie jo beveik nelimpa. Kad burokėlių traškučiai iškeptų tolygiai ir būtų traški plutelė, turite juos išdėstyti taip, kad tarp jų būtų ribos, o kepimo metu nepamirškite pasukti naminių traškučių. Skanų patiekalą galite išsaugoti bet kurioje talpyklėje su sandariu dangčiu vėsioje, sausoje vietoje.

Pakanka tik paragauti poros užkandžių, kad suprastum, jog tokiam skanėstui neįmanoma atsispirti. Tai yra sveikas maistas, kuris leis jaustis gerai visą dieną. Skanius daržovių traškučius lengva paruošti ir orkaitėje praleisti apie valandą.

Kad mylėtumėte šiuos traškučius, neprivalote būti aistringas burokėlių gerbėjas. Jei nuspręsite nustebinti svečius paslaptingu patiekalu ar tiesiog norėsite pasimėgauti natūraliu produktu, tuomet jis jums padės gaminant maistą žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.

Ingridientai

• 
  (2 vnt.)
• 
  (2 šaukštai L.)
• 
  (1/2 šaukštelio)
• 
  (1 šaukštelis)
• 
  (neprivaloma)

Virimo žingsniai

Paruoškite viską reikalingų produktų ir pradėk lupti burokėlius. Patartina ne pašalinti daržovės viršūnes (uodegą), o tik nulupti žievelę, kad vėliau burokėlių paruošimas būtų lengvesnis ir saugesnis.



Burokėlius galite pjaustyti naudodami daržovių pjaustytuvą, smulkintuvą, pjaustyklę ir net peilį. Svarbu, kad apskritimai būtų ne daugiau kaip 1,6–2,0 mm storio. Pjaustant daržovę bus naudinga naudoti pirštines. Nesvarbu, ar jie audiniai, ar gumuoti, svarbiausia apsaugoti rankas nuo įpjovimų.



Dideliame dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir alyvuogių aliejų. Burokėlių riekeles panardinkite į aliejaus mišinį ir palikite 30 minučių, kad įsigertų. Be to, per šį laiką dėl druskos iš daržovių išsiskirs drėgmės perteklius. Kol traškučiai pilami, turėtumėte įsijungti ir kaitinti orkaitę iki 300 laipsnių šilumos.



Burokėlių traškučius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite pleištus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jie nesiliestų vienas su kitu.



Kepkite indą apie 60 minučių arba tol, kol dauguma burokėlių visiškai išdžius ir kraštai apskrunda. Nesitikėkite, kad skiltelės iškeps tolygiai, nes jos skiriasi. Bet „skirtingų dydžių“ gabaliukai padės nustatyti skonio pasirinkimą.



Padėkite naminius burokėlių traškučius ant plokštelės ir šiek tiek atvėsinkite. Užkandis gerai laikomas kambario temperatūroje, ilgam laikymui jį galima užšaldyti. Atvėsę traškučiai kelioms minutėms dedami į iki 300 laipsnių šilumos įkaitintą orkaitę. Kaip užkandis burokėlių traškučiai yra geri patys, tačiau, jei norite, į patiekalą galite įdėti žuvų putėsių, nesaldinto jogurto ar minkšto sūrio.



Gero apetito!

Nežinote, kaip įtikti savo šeimai? Man viskas atsibodo, ir atrodo, kad jau neįmanoma nustebinti svečių? Burokėlių traškučiai ateina į pagalbą. Iš labiausiai paplitusių raudonųjų burokėlių, kurie dedami į barščius. Didelė tikimybė, kad jie to dar nematė ir neišbandė. Burokėlių traškučiai yra ne tik skanūs, bet ir daug naudingesni nei bulviniai. Galima valgyti daržovių traškučius su jogurtu ir grietine, apibarstyti bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis, bet taip pat negalima niekuo pagardinti - bus daug sveikiau.

Ką reikia vartoti:

• 400 g burokėlių;
• ketvirtadalis šaukštelio malto džiovinto česnako;
• keturi šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštelio džiovinto rozmarino;
• druska.

Gaminimo procedūra:

1. Įjunkite orkaitę ir leiskite jai įkaisti iki 150 laipsnių.
2. Kol kaista, reikia paruošti maistą: sumaltą džiovintą česnaką sumaišyti su džiovintu rozmarinu ir druska ir visa tai sumalti prieskonių malūne.
3. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kuo plonesniais apskritimais - apie 1 mm.
4. Burokėlių puodeliai tepalai alyvuogių aliejus ir gerai išmaišyti.
5. Ant kepimo skardos klokite dviem sluoksniais kepimo popierių. Ant jo paskleiskite burokėlių apskritimus ir pabarstykite maltais prieskonių mišiniu.
6. Pašaukite į orkaitę 15 minučių, nepamirškite įsitikinti, kad jos yra paruoštos, nes kepimo laikas gali šiek tiek skirtis. Tada apverskite ir laikykite tą pačią sumą.

Išimkite burokėlių traškučius iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti. Po to galite jį įdėti į lėkštę ir nešioti, kad galėtumėte pasimėgauti savo šeima ar draugais.

Morkų ir burokėlių traškučiai

Paruošti tris šios porcijas skanių užkandžių jums reikės šių ingredientų:

• du maži burokėliai;
• dvi vidutinės morkos;
• šaukštas itališkų ar prancūziškų žolelių;
• šaukšto alyvuogių aliejaus;
• du šaukšteliai smulkios druskos.

Kaip tai padaryti:

1. Burokėlius ir morkas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu šepetėliu, nusausinkite rankšluosčiu. Odos lupti nereikia.
2. Burokėlius ir morkas supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Norėdami tai padaryti, jums reikia labai aštraus peilio su plačia ašmenimi arba specialios trintuvės.
3. Įjunkite orkaitę ir leiskite jai įkaisti iki 180 laipsnių.
4. Kepimo skardą uždenkite pergamentu kepimui, sutepkite ją teptuku su augaliniu aliejumi.
5. Burokėlių ir morkų apskritimus sandariai išdėliokite ant kepimo skardos, vienas kitą tepkite aliejumi silikoniniu šepetėliu ir pašaukite į orkaitę. Turėsime kepti traškučius keliais kartus.
6. Apytikslis kepimo laikas yra 15 minučių iš kiekvienos pusės, tačiau šis laikas gali būti kitoks, todėl reikia stebėti daržoves, kad jos nesudegtų. Pasirengimo ženklas - mažėja dydis, tamsėja, raukšlėta išvaizda.

Išimkite paruoštus traškučius iš orkaitės, palaukite, kol jie visiškai atvės, ir pabarstykite sausu žolelių mišiniu. Jei norite, pabarstykite juos malta paprika. Traškučius galima įmerkti natūralus jogurtassumaišyti su smulkintu česnaku ir aromatinės žolelės.

Giliai kepta

Burokėlių traškučiai gali būti kepti. Tam reikės gilios keptuvės, tačiau jei jos neturite, galite išsiversti su įprasta keptuve.

Procedūra:

1. Burokėlius aštriu peiliu arba daržovių skustuku nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Nebūtina supjaustyti apskritimais, taip pat galite supjaustyti kubeliais ar plokštelėmis.
2. Supilkite į nedidelį puodą daržovių aliejuskad jis ją užpildytų dalimi. Uždėkite ugnį ir šilumą. Burokėlių riekeles (arba apskritimus) pamerkite į puodą su karštu aliejumi, kepkite iki minkštumo, tada išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius susigertų.
3. Gatavus traškučius pabarstykite druska, pipirais ir kitais pagardais. Bet visiškai negalima nieko pabarstyti. Burokėlių traškučiai yra saldūs.

Su balzamiko actu

Dar vienas neįprastas burokėlių traškučių receptas. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• burokėliai;
• alyvuogių aliejaus (30 ml);
• maltos paprikos;
• medus (50 ml);
• balzamiko acto (100 ml);
• druska.

Gaminimo procedūra:

• Burokėlius nuplaukite ir nulupkite, plonai supjaustykite peiliu (naudodami trintuvą ar daržovių pjaustytuvą) į apskritimus, kad storis neviršytų dviejų milimetrų.
• Burokėlius suberkite į indą, pavyzdžiui, puodą, užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus, įberkite paprikos, druskos pagal skonį ir išmaišykite. Tai reikia padaryti atsargiai, kad nesulaužytų puodelių.
• Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir uždėkite burokėlių gabaliukus.
• Kepimo skardą 30 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių.
• Kepant burokėlius, reikia šiek tiek atidaryti orkaitės dureles (jei yra pūtimo funkcija, tada nustatykite 30%, tada durų nereikia atidaryti), kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija.
• Po pusvalandžio turite gauti kepimo skardą su būsimomis drožlėmis ir apversti jas į kitą pusę, sumažinti orkaitės temperatūrą iki 120 laipsnių, paliekant tuos pačius ventiliatoriaus parametrus, ir palaikyti dar 20 minučių. Procesas turi būti kontroliuojamas, nes visi turi skirtingas krosnis. Jokiu būdu neturėtumėte persistengti su žetonais, kitaip jie bus nevalgomi.
• Kol burokėliai kepa, reikia pasigaminti padažą. Įdėkite balzamiko actą ant viryklės ir išgarinkite iki pusės tūrio, tai yra, iš 100 ml turėtų pasirodyti 50 ml. Rekomenduojama tai padaryti su atidarytu langu. Kai actas išgaruos, išimkite jį iš viryklės ir atvėsinkite iki 40 laipsnių. Po to į jį įpilkite medaus ir sumaišykite iki vientisos masės (40 laipsnių temperatūra yra optimali medui ištirpinti temperatūra). Į padažą galite įdėti maltų kvapiųjų pipirų ir šiek tiek druskos, tačiau tai neprivaloma.

Paruoštus traškučius išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Padažą (plona srovele) supilkite prieš pat patiekiant arba įdėkite į atskirą dubenį, kad galėtumėte panardinti traškučius. Paruošti pagal šį receptą, jie būna saldžiai sūrūs, traškūs ir skanūs. Svarbiausia, kad šis patiekalas būtų neįprastas.

Jie reikalauja kitokio požiūrio. Prieš paskleisdami žalias morkų skilteles ant kepimo skardos, užpilkite jas natūralių apelsinų sulčių (1 valgomasis šaukštas), maltos cinamono ir muskato mišiniu ir išmaišykite. Tada 45 minutes pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 120 laipsnių (kol pagels).

Išvada

Burokėlių patiekalų yra nemažai. Į galvą ateina tik barščiai, šaltibarščiai, vinigretės ir žalių daržovių salotos. Naminiai burokėlių traškučiai gali būti tiek desertas, tiek užkandis.

Burokėlių traškučiai, kaip ir kiti traškučiai, nėra sveikas maistas. Bet tai skanus maistas. Kartais galite sau tai leisti, ypač tokių originalių - burokėlių.

Norėdami pagaminti traškučius, jums reikės gilios riebalų keptuvės. Orkaitė veiks, bet skonis bus kitoks.
Ispanų virtuvė. Perkėlimas originalus receptas, nuotraukos - šaltinis „Supertoinette“.

Ko reikia 4 porcijoms

• 200 g bulvių
• 200 g pastarnokų
• 100 g miltų
• 400 g burokėlių
• 2 g druskos
• 0,5 g pipirų
• Augalinis aliejus kepimui

Bendras kalorijų kiekis: 803 kcal, 200 kcal asmeniui

Kaip pasigaminti burokėlių traškučių

1 žingsnis. Nuimkite bulvių žievelę ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Dėkite į dubenį, pripildytą vandens. Peiliu supjaustykite bulves plonais griežinėliais.

2 žingsnis. Įdėkite supjaustytas bulves į dubenį su vandeniu. Lygiai taip pat paruoškite pastarnokus kepimui.

3 žingsnis. Pastarnokus suberkite į kitą indą su vandeniu. Burokėlius nuplaukite tekančiu vandeniu, palikite džiūti, supjaustykite plonais griežinėliais.

4 žingsnis. Kepimui skirtą aliejų pašildykite iki 190 laipsnių C. Iš dubenėlių išpilkite vandenį su bulvėmis ir pastarnokais, išdžiovinkite skilteles.

5 žingsnis. Panardinkite bulves į verdantį aliejų. Kai tik ji įgauna gražią auksinę spalvą, mes ją išimame ir dedame į indą. Keptuvėje tai atsitinka po 5 minučių, šiek tiek ilgiau orkaitėje.

6 žingsnis. Paruoškite pastarnoko traškučius tokiu pačiu būdu. Laikykite karštame aliejuje, kol pagels.

7 veiksmas. Sujunkite bulvių traškučius su pastarnoko traškučiais. Sumaišykite juos su dviem šakėmis, kol šilta.

8 žingsnis. Dar kartą nupurtykite likusį vandenį iš burokėlių. Į dubenį supilkite miltus, su jais sumaišykite burokėlių gabalėlius.

9 žingsnis. Uždarykite dubenį dangčiu ir gerai pakratykite kriauklę, kad burokėliai būtų kruopščiai sumaišyti su miltais.

10 žingsnis. Įdėkite burokėlius su miltais į kiaurasamtį ir supilkite miltų perteklių į kiautus. Tada įdėkite jį į keptuvę.

11 žingsnis. Patikrinkite pasirengimą šakute. Traškučiai yra paruošti, kai jie yra traškūs.

12 žingsnis. Sumaišykite visas traškučius. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite karštą, šiltą ar šaltą.

Prieš dedant į karštą aliejų, bulvių traškučius reikia kuo kruopščiau išdžiovinti. Jie gali būti apibarstyti kariu ar kitais pipirais atskirai nuo kitų.

Prie šio patiekalo tinka raudonas vynas. Ispanai siūlo kepti avieną burokėlių, bulvių ir pastarnokų traškučių. Tai, žinote, yra dvigubai kenksminga, sakys bet kuris dietologas. Bet lygiai dvigubai skaniau.

Burokėlių traškučiai orkaitėje, receptas

Orkaitės runkelių traškučiai yra gana netradicinis, bet labai sveikas patiekalo ar užkandžio priedas. Tai taip pat puikus būdas išmaitinti sveiką daržovę vaikui, kuris iš pradžių nebuvo patenkintas.

Tokie traškučiai ne tik suteiks įvairovės dietai, bet ir visų pirma pagerins sveikatą, nes burokėliai yra viena iš nedaugelio daržovių, kuri praktiškai nepraranda savo naudingų savybių terminio apdorojimo metu. Be to, juose yra daug skaidulų, kurie gali padėti pasijusti sotesniems ir sumažinti potraukį užkandžiams.

Burokėlių traškučių nauda

Burokėlių kalorijų kiekis yra labai mažas, tik 44 kcal 100 gramų. Ši daržovė yra gausus kalcio, fosforo, magnio, kalio, geležies, folio rūgšties, beta-karotino, antioksidantų ir vitamino C. šaltinis. Jis padidina imunitetą ir stiprina kraujotakos sistemą, todėl rekomenduojamas žmonėms, sergantiems mažakraujyste ir kraujo ligomis, taip pat nėščia moteris.

Naudingos runkelių traškučių savybės:

• neturi kenksmingo cholesterolio;
• reguliuoti kraujospūdį;
• pagerinti kraujo sudėtį, padidinti hemoglobino kiekį;
• sulėtinti senėjimą;
• padėti apsaugoti kūną nuo vėžio;
• išvalyti toksinų kūną;
• pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę.

Galite juos virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Orkaitės receptas

Ingridientai:

• 3 dideli švieži burokėliai;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelio baziliko, raudonėlio, mairūno, čili;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite odeles ir supjaustykite jas mažais, ne daugiau kaip 1 cm storio luitais.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir prieskonius dubenyje.
3. Susmulkintus burokėlius perpilkite į dubenį ir kruopščiai sumaišykite su prieskoniais ir sviestu.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite burokėlių riekeles. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite traškučius 30 minučių. Per šį laiką keletą kartų turite atidaryti orkaitę ir sumaišyti kepimo skardos turinį.
5. Praėjus šiam laikui, įjunkite orkaitės orą ir kepkite traškučius dar 10 minučių.

Norėdami pridėti traškučių aromatą, galite naudoti bet kokius jums labiausiai patinkančius prieskonius. Gero apetito!

Deividas Simsieve, restoranų tinklo „Ojakhuri“ šefas:

„Gruzinų virtuvė turi labai skanus patiekalas, kuris gali būti kaip atskiras užkandis, tarnauti kaip užtepas sumuštiniams arba patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ir paukštienos. tai yra o pkhali - vegetariškas paštetas su graikiniais riešutais ir įvairiomis daržovėmis. Pabandykite jį virti su virtais burokėliais “.

Ingredientai (4-6 porcijoms).800 g virtų burokėlių, vienas vidutinio dydžio raudonasis svogūnas, 150 g graikinių riešutų, 4 šakelės kalendros, 1 saliero stiebas, granatų sėklos dekoravimui, druska ir pipirai pagal skonį.

Nurodymai... Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir nulupkite. Svogūną, salierą ir burokėlius perpilkite per mėsmalę, išmaišykite, pridėkite kapotų graikinis riešutas, druska, prieskoniai. Aklinkite 50 g rutulių, patiekdami papuoškite granato sėklomis.

Burokėliai su peletrūno kapučinu

Carlo Grecu ir Givi Khatisov, restorano šefaiVienasPuodas:

„Net jei jums atrodo, kad vasara netrukus baigsis, tai nėra priežastis nusiminti. Geriau patys gaminkite pietus ar lengva vakarienė vasaros sriuba - burokėliai. Beje, galite patiekti ne tik šaltą, kaip tai daroma karštyje, bet ir pašildyti, jei lauke lietinga ir vėsu “.

Ingredientai (4 porcijoms).250 ml šviežiai spaustų burokeliu sultys, 200 g agurkų, 300 g pomidorų, 100 g saldžiųjų paprika, 1 šaukštelis. Worcesterio padažas, gabalėlis Borodino duonos, žiupsnelis cukraus, druska pagal skonį. Peletrūno kapučino:100 g peletrūno (peletrūno), 100 ml vandens, 5 g lecitino, druskos pagal skonį. Pateikti: 1 ridikas, pusė mažo agurko, ketvirtadalis paprikų, šakelė baziliko.

Nurodymai... Visus sriubos ingredientus suberkite į maišytuvą ir tyrę. Pagal skonį pasūdykite burokėlius. Peletrūno kapučino: Visus ingredientus išplakite maišytuve iki putos. Į dubenėlius supilkite šaltą arba karštą sriubą. Ant viršaus užpilkite baziliko lapų, smulkiai supjaustytų ridikėlių, agurkų ir paprikų. Šaukštu uždėkite peletrūno kapučino ant sriubos.

Salotos su fetos sūriu ir burokėliais pagal seną serbų receptą

Žarko Karaklaichas, restorano šefas "N. Tesla":

„Labai paprastos salotos, kurioms nereikia jokios specialios įrangos ar kulinarinės patirties. Jei burokėlius išvirsite iš anksto ir nelukštentus laikysite šaldytuve, tai šių salotų paruošimas užtruks kelias minutes. Puikus greito, skanaus, sveiko ir lengvo vakarienės variantas “.

Ingredientai (1 porcijai).1 mažas burokėlis, 20 g fetos sūrio, 100 g salotų mišinio, 1 arbat. augalinis aliejus, druska pagal skonį.

Nurodymai... Burokėlius virkite 2 valandas, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Supjaustykite salotų mišinį. Sumaišykite salotas ir burokėlius, įpilkite aliejaus ir druskos. Įdėkite ant plokštelės, ant viršaus sutarkuokite sūrį.

Burokėlių millefeuille su avokadu

Aleksejus Besedinas, restoranų tinklo firminis virėjasIlForno:

„Lengvas veganiškas patiekalas, kuris pakeičia jūsų pavargusias salotas. Apskritai burokėliai ir avokadai veikia labai gerai, todėl ateityje galite eksperimentuoti su šiais dviem skirtingai. Tiesiog pasirinkite prinokusį avokadą - jo minkštimas gerai pabrėš virtų arba keptų burokėlių skonį “.

Ingredientai (1 porcijai).1 nedidelis virtas burokėlis, 1 vyšninis pomidoras, sauja rukolos, 3 ruginiai skrebučiai, 1/2 arb. balzamiko kremas. Guacamole padažui: 1 avokadas, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Nurodymai... Burokėlius kepkite folijoje valandą 180 ° C temperatūroje, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite plonais griežinėliais. Padažui visus ingredientus sumalkite maišytuve. Dėkite guacamole padažą sluoksniais, pakaitomis su burokėliais, pakartokite tris kartus. Papuoškite patiekalą vyšniniais pomidorais, rukola ir skrebučiais ir įlašinkite kelis lašus balzamiko kremo.

Burokėlių ir granatų ravioliai

Rustamas Tangirovas, restorano šefasŠešiasdešimt:

„Jei norite nustebinti savo svečius ar artimuosius originaliu užkandžiu, pabandykite pasigaminti raviolių su burokėliais ir granatais. Restorane gaminame šiuos raviolius įprasta forma, tačiau namuose siūlau palengvinti variantą - vadinamuosius atviruosius raviolius, kai „tešlos“ kraštai nelaikomi kartu, o įdaras tiesiog dedamas tarp dviejų plonų griežinėlių “.

Ingredientai (1 porcijai).100 g šviežių burokėlių, 100 šviežių granatų, 4 g agaro-agaro, 1 mažo burokėlio, 100 g granato sėklų.

Nurodymai... Sumaišykite burokėlių ir granatų sultis ir užvirkite. Įpilkite agaro agaro ir virkite 20 sekundžių. Perforuokite blenderiu ir per sietą supilkite ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų. Leiskite atvėsti ir iš gautų plokščių išpjaukite 8 cm skersmens apskritimus. Kepkite burokėlius iki minkštumo, tada atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite burokėlius su granatų sėklomis, padėkite ant kiekvieno kiekvieno šviežių sulčių rato pusės ir uždenkite kitą. Patiekiant papuoškite granato sėklomis.

Burokėlių karpačas

Maximas Myasnikovas, restorano „Projector“ vyriausiasis virėjas:

„Vienas populiariausių restorano patiekalų su burokėliais yra karpačo. Svarbiausias dalykas jį ruošiant yra supjaustyti maistą labai labai plonai. Burokėlius galima virti, kepti orkaitėje ar net žalius. Vietoj tofu ant viršaus galite trupinti mėlynąjį sūrį, naminį neraugintą sūrį arba fetos sūrį, o pušies riešutus pakeisti lazdyno riešutais ar graikiniais riešutais “.

Ingredientai (1 porcijai).150 g burokėlių, 1 vidutinis pomidoras, šakelė čiobrelių, 1 žiupsnelis citrinos žievelės, 1 žiupsnelis žaliosios citrinos žievelės, 1 žiupsnelis apelsino žievelės, 1 arbat. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l. pušies riešutų, 20 g tofu, druskos ir cukraus pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l. paprikų padažai.

Paprikos padažui: 1 vnt. paprikos, vidutinės, 2 valg. l. vyno actas, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1 litras vandens, 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus,

Nurodymai... Paprikos padažas: nulupkite pipirų sėklas, įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite acto ir cukraus, virkite ant silpnos ugnies, kol skystis užvirs iki 80%, perforuokite maišytuve ir įpilkite aliejaus. Nuimkite pomidorų odelę, supjaustykite pleištais, apibarstykite žievelėmis, čiobrelių lapais, druska, cukrumi ir alyvuogių aliejumi. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 90 ° C, 3 valandoms. Burokėlius kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant didelės lėkštės. Ant viršaus užpilkite pomidorų ir pabarstykite riešutais. Išmaišykite padažą ir užpilkite pomidorais ir riešutais. Prieš patiekdami pagardinkite druska, pipirais ir supjaustykite tofu.