Iznenadit ćete se, ali rudnici uglja i hemijska postrojenja nikako nisu jedini izvori toksina koji zagađuju okoliš i naša tijela. Teški metali su prisutni u zemlji, u vodi koju pijemo, u hrani, u cigaretama, alkoholnim pićima, pa čak i u lijekovima, koje je svako od nas prisiljen uzimati svako malo. Te štetne tvari ulaze u tijelo, oštećujući njegove ćelije, slabe imunološki sustav i uzrokuju ozbiljne bolesti. Štoviše, ne treba pomisliti da se teški metali talože isključivo u jetri i oštećuju samo ovaj organ. Toksična oštećenja mogu utjecati na mozak, crijeva, bubrege, organe sluha ili vida, pa bi zato svi trebali znati sredstva koja tijelo čiste od soli teških metala.

Staze od teških metala

1. Udisanje
Prije svega, teški metali ulaze u naše tijelo zrakom. Stanovnici područja koja se nalaze u neposrednoj blizini rudarskih, hemijskih i nuklearnih elektrana najviše pate od ovoga. Međutim, udaljenost od takvih predmeta ne pruža zaštitu od ovih opasnih toksina, jer većina nas, stanovnika velikih gradova, svakodnevno mora udisati ispušne plinove iz automobila.

2. Prehrana
Iznenadit ćete se, ali hrana je glavni izvor zagađenja tijela solima teških metala. To mogu biti poljoprivredni proizvodi tretirani hemikalijama, pa čak i obična voda koja nam se isporučuje kroz vodovod.

3. Apsorpcija
Osim što udišu zagađeni vazduh i jedu hranu punjenu "hemijom", teški metali mogu prodrijeti u tijelo kontaktom s izvorima infekcije. Toksine naša koža apsorbuje iz vazduha, atmosferskih padavina, kao i iz vode zagađenih jezera i reka.

Opasni teški metali

1. Arsenic
Ova izuzetno opasna tvar može ući u tijelo zagađenim zrakom iz industrijskih emisija ili s običnom vodom iz slavine koja sadrži čestice arsena zbog osobenosti filtracije. Za osobu je ovo izuzetno nepoželjan element, jer djelujući na tijelo izaziva razvoj raka kože i uzrokuje dijabetes.

2. Olovo
Olovo se obično unosi vodom iz slavine, ali se može akumulirati u jetri kada povrće i voće sadrže pesticide. Prema liječnicima, takav nepoželjni element u tragovima za tijelo može uzrokovati anemiju i oštećenje bubrega, a može dovesti i do paralize.

3. Živa
Slomljeni živin termometar nikako nije jedini izvor žive koji ulazi u tijelo. Ovaj opasni metal apsorbiramo kontaminiranom ribom i ostalim plodovima mora, čak ni ne sluteći da njegovo nakupljanje u tijelu dovodi do ozbiljnih neurotičnih poremećaja, drhtanja ruku i upala u usnoj šupljini.

4. Kadmijum
Mnoga poljoprivredna gnojiva sadrže kadmij i stoga ne čudi da ovaj opasni mikroelement koji uzrokuje rak pluća i druge jednako opasne oblike raka može u naše tijelo ući s povrćem i voćem.

Sve navedeno navodi vas na razmišljanje o tome kako brzo ukloniti soli teških metala iz tijela bez štete po zdravlje. Nemojte misliti da je ovaj proces složen i skup. Tijelo možete očistiti od teških metala kod kuće i to bez ikakvog zamaranja. Kako? Reći ćemo vam u ovom članku.

Metode detoksikacije

1. Voda
Ljudsko tijelo sadrži 70% vode, pa stoga ne čudi da je voda najbolji detoksikant. Nijedno drugo sredstvo i metoda neće pomoći u uklanjanju toksina ako je tijelo dehidrirano. Uz to, dehidracija uzrokuje oksidativni stres, što tijelu otežava borbu protiv slobodnih radikala. Zbog toga je pravilo da dan započnete čašom čiste filtrirane vode i popijete najmanje 2 litre pročišćene tečnosti dnevno.

2. Beli luk
Nije tajna da je bijeli luk prirodni antibiotik koji savršeno štiti tijelo od zaraznih sredstava, posebno u razdobljima epidemija. Ali malo ljudi zna da ovo ljekovito povrće savršeno uklanja toksine, toksine i soli teških metala iz tijela. Štaviše, za to nisu potrebni složeni recepti. Samo započnite svaki dan sa ve češnja bijelog luka, a zatim čašom vode. I ne brinite zbog neugodnog zadaha. Odmah će nestati ako popijete malo vode s dodatkom limunov sok.

3. Fermentirana hrana
Govoreći o čišćenju tijela od toksina i soli teških metala, fermentirana hrana, odnosno hrana koja sadrži žive bakterije, ne može se zanemariti. Kefir i prirodni jogurt, kiseli krastavci, kiseli kupus i, naravno, kvas, sadrže žive organizme koji ne samo da poboljšavaju crijevnu mikrofloru, već su u mogućnosti da se vežu sa solima teških metala, uklanjajući ih iz tijela na prirodan način. Fermentirana hrana posebno je dobra u radu sa olovom i kadmijom koji se talože u tijelu. Uključite ove sjajne namirnice češće u svoju prehranu i neće vam smetati problemi sa zagađenjem!

4. Hrana koja sadrži polifenole
Hrana bogata polifenolima poznata je po antioksidativnoj aktivnosti, što znači da podržava kardiovaskularni sistem i sprečava pojavu kancerogenih tumora. Ali što je još zanimljivije, kada se unose polifenoli povećavaju proizvodnju matallotionineina, proteina koji ima snažno detoksikacijsko djelovanje i savršeno čisti organizam od štetnih tvari. Kako zasititi tijelo polifenolima? Izvori ovih vrijednih jedinjenja u prirodi su: zeleni čaj i sušeni origano, tamna čokolada i kakao u prahu, jagode i borovnice, ribizle i šljive, laneno sjeme, sjeme anisa, mente i karanfilića. Odnosno, za čišćenje tijela, crni čaj jednostavno zamijenite zelenim, redovito konzumirajte tamnu čokoladu i pijte kakao, jedite svježe šumsko voće (zamrznite ih za zimu) ili kuhajte džem.

5. Hrana bogata sumporom
Prema naučnicima, ključna supstanca koja uklanja štetne elemente iz tijela je glutation. Ovaj tripeptid nazivaju "ocem" svih antioksidanata, "prethodnicom" imunološkog sistema i "maestrom" detoksikacije. A dobra vijest je da glutation proizvodi tijelo samo, što znači da je postupak čišćenja u toku. Međutim, to nije uvijek slučaj. S nedostatkom sumpora, nivo glutationa naglo pada i arsen i drugi štetni elementi počinju se nakupljati u tijelu. Da bi se to izbjeglo, potrebno je konzumirati hranu koja sadrži sumpor, odnosno krstasto povrće poput prokulica, špinat, brokula, karfiol, poriluk i ljutika.

6. Smeđi pirinač
Prema stručnjacima, nepolirana riža jedan je od najboljih prirodnih sorbenata koji se može nositi čak i sa solima teških metala. Ovaj se učinak riže objašnjava jednostavno: ulazeći u tijelo, apsorbira sve štetne metaboličke proizvode poput spužve, od viška vode do otrovnih metala.

Da biste ovo sredstvo koristili za čišćenje tijela, morat ćete pokušati. Prvo trebate uzeti i nabrojati 5 limenki od pola litre. 3 kašike rižu treba isprati i sipati u prvu teglu, sipajući vodu na vrh. Nakon zatvaranja tegle, morate je poslati u frižider. Sutradan se voda mora isprazniti, isprati rižom i poslati u drugu teglu, takođe napunjenu vodom. I stavite novi dio oprane sirovine u prvu limenku. Izvodeći takve manipulacije, do šestog dana dobit ćete rižu koja je namočena po jedan dan u svakoj tegli. Može se jesti sirovo ili kuhano u vodi 15–20 minuta. Takva se riža konzumira bez ikakvih dodataka ujutro, natašte, najmanje 3 sata pre narednog obroka. Svakodnevno čišćenje tijela traje mjesec dana.

7. Mliječna čička
Još jedan lijek koji pomaže u oslobađanju tijela od soli teških metala je mliječ čička, drugim riječima, čičak. Ova biljka je poznata po svojoj sposobnosti da ojača ćelije jetre sprečavajući apsorpciju toksičnih teških metala. Uz to, supstance prisutne u mlijeku čička povećavaju proizvodnju glutationa u tijelu, što mu pomaže da se brzo riješi tvari koje su opasne po zdravlje. Da biste na taj način očistili tijelo, morat ćete dnevno piti do 6 šalica čaja od čička. Da biste ga pripremili, jednostavno skuhajte 1 čajnu žličicu u čaši kipuće vode. biljnog sjemena, pustite da se kuha 20 minuta. Trajanje terapije je 1 mjesec.

8. Korijander
U slučaju toksičnih oštećenja organizma olovom, aluminijumom ili živom ne može se bez godinama provjerenog lijeka - cilantra. Ova mirisna zelena, koja se naziva i korijander, ima ogromna antioksidativna svojstva, ali što je još zanimljivije, djeluje kao moćno sredstvo za detoksikaciju kada padne u tijelo. Da biste olakšali eliminaciju olova i drugih teških metala iz tijela, morate pripremiti poseban koktel. Da biste to učinili, trebate uzeti sok od 1 tikvice, 1 svežnje cilantra, 1 zelene jabuke, 1 stabljike celera i ½ limuna, sve promiješati i dodati prstohvat u smjesu morska sol... Uzmite ovu šalicu lijeka ujutro i navečer tokom 14 dana.

9. Vježba
Proučivši uzorke znoja, krvi i urina od 200 sudionika eksperimenta, američki su naučnici došli do zaključka da u svakoj biološkoj tečnosti postoji značajna količina toksina, ali najviše znojenja ima štetnih tvari, uključujući soli teških metala. Na osnovu toga zaključeno je da je jedan od bolji načini detoksikacija tijela su intenzivni fizički treninzi sa obilnim znojenjem. Možete koristiti i ovaj alat, glavno je da se obratite svom fitnes instruktoru i odaberete najprikladniju tjelesnu aktivnost za vas.

10. Sauna
Nastavljajući temu uklanjanja toksina iz tijela kroz znojne žlijezde, okrenimo se drugom načinu detoksikacije, naime odlasku u saunu. Detoksikacija saunom smatra se jednom od najboljih za uklanjanje metalnih soli, ali ima jedno upozorenje. Prema riječima ljekara, kako bi se iz tijela uklonile otrovne tvari, neophodne su duge sesije posjećivanja saune, koje su kontraindikovane za osobe sa srčanim oboljenjima, kao i za starije osobe. U svakom slučaju, vrijedi ukloniti olovo, aluminij ili kadmij iz tijela na ovaj način samo pod nadzorom liječnika.

Kao što vidite, možete očistiti tijelo od toksina i soli teških metala bez posezanja za tim lijekovi i neprijatni postupci. Samo uzmite na znanje ove jednostavne, ali efikasni načini detoksicirajte i budite zdravi!

Pesticidi

Stroga regulativa o sadržaju hemijskih zagađivača u poljoprivrednim proizvodima odnosi se prvenstveno na pesticide. Pesticidi su jedina zagađivaća koju ljudi svjesno unose u okoliš.

Pri određivanju dopuštenih koncentracija pesticida u proizvodima pretpostavlja se da se 80% dnevnog unosa u ljudsko tijelo događa upravo s hranom. Selektivni uzorci proizvoda za sadržaj pesticida pokazuju prisustvo u gotovo 50% slučajeva. Stoga je kontrola sadržaja pesticida u poljoprivrednim proizvodima važna prepreka za uklanjanje njihovog negativnog utjecaja na ljudsko zdravlje.

Utvrđeno je da se efekat pesticida javlja u obliku opšteg toksičnog efekta, a dovodi i do udaljenijih manifestacija - kancerogenih, teratogenih i drugih. Najefikasniji i ujedno najopasniji za ljudsko zdravlje su organohlorni pesticidi. Ovi se pesticidi slabo razgrađuju u zemlji i vodi, što uzrokuje akutna i kronična trovanja oštećujući jetru, centralni i periferni nervni sistem i druge organe. Jedan od karakteristične osobine organohlorni pesticidi - sposobnost nakupljanja u prehrambenim lancima do nivoa koji uzrokuje nepovratne promjene u organizmima životinja i ljudi. Uzimajući to u obzir, upotreba ove skupine pesticida je značajno ograničena, a zabranjeni su oni najotrovniji.

Ali danas je nemoguće ne koristiti pesticide - ovo je praktično jedini način borbe protiv štetočina. poljoprivreda... Raširena upotreba bioloških metoda zaštite biljaka smanjit će stupanj njihove kontaminacije pesticidima. Da bi se uklonile teške posljedice upotrebe pesticida, važno je, prije svega, podići kulturu poljoprivredne proizvodnje, eliminirati elementarnu nepismenost i neznanje u upotrebi hemikalija.

Teški metali

Zagađenje atmosfere, tla, vode teškim metalima predstavlja ozbiljan problem, jer sve više kulturnih pejzaža dolazi pod njihov uticaj, što zauzvrat utječe i na produktivnost usjeva i na kvalitet proizvoda.

Padavine mogu biti izvor ulaska teških metala u tlo. Sedimenti mogu sadržavati olovo, kadmijum, arsen, živu, hrom, nikal, cink i druge elemente.

Industrija je daleko najveći izvor teških metala. Teški metali ulaze u atmosferu u obliku aerosola, prašine, rastvora u otpadnim vodama i sa smećem. Značajno zagađenje nastaje zbog transporta, a prije svega automobila.

Teški metali u mineralna đubriva su prirodne nečistoće sadržane u poljoprivrednim rudama. Određeni pesticidi sadrže i teške metale.

Pri uzgoju poljoprivrednih proizvoda u područjima kontaminiranim teškim metalima potrebno je riješiti dva problema:

· Prvo, odaberite usjeve najotpornije na zagađenje koji mogu rasti u ekstremnim uslovima zagađenja;

· Drugo, važno je da toksične količine teških metala ne budu koncentrirane u komercijalnom dijelu postrojenja.

Studije pokazuju da se najviše teških metala nalazi u korijenju, zatim stabljikama i lišću, te na kraju sjemenu, gomoljima i korijenju. Ponekad je sadržaj teških metala u korenovima uporediv sa sadržajem u lišću i stabljima. To je zbog činjenice da korijen usjeva ima korijene sa provodljivim sustavom koji prodire u njegovu debljinu. Gomolji će biti najčišći od teških metala, jer nemaju provodne snopove. Kontaminacija gomolja olovom nastaje kao rezultat difuzije kontaktom s kontaminiranim tlom. Stoga se gotovo sve olovo zadržava u koži gomolja.

Na kontaminiranim tlima krompir i paradajz proizvode čistije proizvode od korenskih kultura - mrkve i rotkve. Zbog toga, kada uzgajate prehrambene usjeve na tlima koja sadrže primjetne količine teških metala, izbjegavajte postavljanje na njih biljaka koje koriste lišće (salata, špinat, luk, kiselica, itd.), Stabljike i korijenske usjeve za hranu.

Poduzimaju se brojne preventivne mjere za uzgoj usjeva na kontaminiranom tlu. Prije svega, provodi se složena agrokemijska obrada koja se sastoji u povećanju sadržaja humusa, neutrališući kiselost tla. U budućnosti se na tim poljima postavljaju usjevi u kojima se dijelovi biljaka koji slabo akumuliraju teške metale (paradajz, dinja i krompir) koriste za hranu. Ako je iz bilo kojeg razloga složeni uzgoj pojedinih kontaminiranih polja neprimjeren, na njih treba staviti industrijske usjeve: lan, konoplju, ricinusovo ulje, krompir za preradu u škrob ili alkohol, šećernu repu za proizvodnju šećera, kao i biljke esencijalnih ulja za dobivanje biljna ulja ili sirovine za parfumerijsku industriju. U nekim se slučajevima ove površine mogu dodijeliti zamjenama za povrtarstvo ili krmno bilje.

Kontaminirana tla ne bi se trebala koristiti za uzgoj krmnih usjeva, jer najčešće ti dijelovi biljaka odlaze na prehranu stoke u onoj fazi razvoja kada je u njima primjetno nakupljanje metala, a shodno tome i nakupljanje štetnih tvari u mesu i mlijeku životinja.

Naravno, povrće koje se prerađuje u dječju hranu (špinat, mrkva, itd.) Ne smije se stavljati na kontaminirano tlo.

Od 1986. godine, pod uticajem posljedica nesreće u nuklearnoj elektrani Černobil, poljoprivredno zemljište i šume su zagađeni mješavinom proizvoda nuklearne fisije i aktivacije neutrona. Glavni radionuklidi koji određuju pozadinsko zračenje su cezijum - 137 i stroncijum - 90. To je najvažnije za područja koja se nalaze uz 30-km isključivu zonu i područja koja su pala pod trag zračenja.

Najveću opasnost po ljudsko zdravlje, kao izvor unosa radionuklida, predstavljaju životinjski proizvodi proizvedeni na kontaminiranim područjima. U tom pogledu najnepovoljniji su stočarstvo i ovčarstvo, a uzgoj svinja i živine, kada se životinje obično drže u zatvorenom i jedu koncentriranu hranu, nalaze se u relativno bolji uslovi... Mlijeko je kritičan proizvod u slučaju kontaminacije pašnjaka. S mlijekom takvi opasni radionuklidi poput joda-131, stroncijuma-90 i drugih mogu ući u ljudsko tijelo u značajnim količinama. Jod-131 je posebno opasan u početnom periodu, što je zbog njegovog visokog prinosa u fisionim reakcijama uranijuma i plutonijuma i velikog migracijskog kapaciteta.

U područjima gdje radionuklidi ispadaju, kontaminacija mlijeka može doseći 300–400 Bq / l s dopuštenim nivoom koji ne prelazi 100 Bq / l, meso 250–800 Bq / kg s dopuštenim nivoom od 200 Bq / kg. To je zbog upotrebe stočne hrane za stoku s kontaminiranih zemljišta i pašnjaka, posebno u ljetni period... Ali najzagađenija u takvim područjima su šumarski proizvodi.

Koncentrati proteina i vitamina

Poslednjih decenija stočarstvo je počelo da doprinosi ekološkim problemima.

Osamdesetih godina dvadesetog stoljeća postala je široko rasprostranjena proizvodnja krmnih smjesa za stoku uz upotrebu proteinsko-vitaminskih koncentrata (BVC) ili drugog naziva za paprin.

Činjenica je da se glavna potrošnja energije u ljudskom tijelu događa zbog upotrebe životinjske hrane i, prije svega, mesa. Proteine, masti, ugljene hidrate iz mesa, mlijeka i jaja ljudi apsorbiraju za 90–98%, a od krompira i povrća za 70–95%. Shodno tome, za ishranu životinja potrebno je koristiti cjelovitu hranu zasićenu proteinima, vitaminima i drugim biološki aktivnim tvarima.

Takve supstance pronađene su u mikroorganizmima sintetizovanim na bazi ugljovodoničnih sirovina (proizvodi prerade nafte i plina). Na njihovoj osnovi stvoren je BVK.

Međutim, potonji, kako se kasnije pokazalo, nisu toliko bezazleni.

Prvo, sama njihova proizvodnja uzrokovala je izbijanje niza bolesti među servisiranim osobljem, poput različitih alergija, dermatitisa, bronhijalne astme, kao i, u nekim slučajevima, onkoloških bolesti.

Drugo, to je bolest životinja, nakupljanje štetnih supstanci u njihovim tijelima za ljudsko zdravlje.

Konkretno, prilikom hranjenja BVK životinja, kako je utvrđeno eksperimentima, u crijevnoj sluznici može doći do eozinofilije (povećanje zrnastih leukocita u krvi), u jetri se razvijaju granulomatozne formacije (nodularni izrasline), duboke promjene u nadbubrežnim žlijezdama i slično.

Također je dokazano da u BVK postoji višak nukleinskih kiselina 12–15 puta veći nego u tradicionalnoj hrani. Poznato je da ovi biološki polimeri pružaju skladištenje i prenos naslednih informacija, utičući tako na genetski kod stoke, živine i, shodno tome, ljudi. U nukleinskim kiselinama sadržanim u BVK, glavni sastojak je ribonukleinska kiselina (RNA). U ljudi uzrokuje povećano nakupljanje mokraćne kiseline u krvi i urinu, a soli potonje se brzo talože u tijelu. Stoga konzumacija stočarskih proizvoda s visokim sadržajem RNA može prouzrokovati ozbiljne zdravstvene komplikacije.

Predoziranje BVK-om u meniju životinja dovodi do nakupljanja masti u jetri, povećanja holesterola, a njegov višak dovodi do metaboličkih poremećaja.

S tim u vezi, postavljaju se ograničenja za uvođenje paprina u stočnu hranu za stoku - 20%, a za živinu - 10-15%, iako se to često radi "na oko".

Nauka još nije "došla do dna" preostalih nejasnih svojstava BVK. Stoga će samo strogo poštivanje preporučenih BVK normi u hrani za životinje, zajedno s ostalim uravnoteženim komponentama, izbjeći prijetnje zdravlju ljudi.

Brojne ne-hranljive tvari koje su otrovne za tijelo ulaze u prehrambene proizvode na razne načine, a shodno tome i u ljudsko tijelo. Te supstance uključuju: herbicide, pesticide, organometalne spojeve, antibiotike koji se koriste u stočarstvu, miotoksine, hormon-slične supstance koje se koriste za poticanje rasta domaćih životinja. Policiklični spojevi, od kojih su mnogi mutageni i kancerogeni, dok se drugi spojevi mogu akumulirati, ulazeći u ljudsko tijelo prehrambenim lancem.

U procesu kuhanja (kiseljenje, kuhanje, prženje, pušenje) postaje zagađen teškim metalima, zbog kontakta sirovina tokom toplotne obrade sa posuđem i opremom stvaraju se uslovi za prodiranje mnogih toksičnih sastojaka i teških metala u hranu.

Prehrambeni lanci jedan su od glavnih putova za ulazak štetnih tvari u ljudsko tijelo (do 70-80%). Ovi lanci potječu sa poljoprivrednog zemljišta i završavaju kod osobe koja kao konačna karika može primati proizvode s koncentracijom toksikanata 10-1000 puta većom nego u tlu.

Pogoršanje ekološke situacije u svijetu i s tim povezan visok nivo kontaminacije hrane radionuklidima, toksičnim hemijskim jedinjenjima, biološkim agensima i mikroorganizmima doprinose rastu negativnih trendova u zdravlju.U konzerviranju hrane glavni izvor onečišćenja olovom su limenke koje se koriste za pakiranje 10-15% prehrambenih proizvoda, a olovo ulazi u proizvode od olovnog lema u šavovima limenki. Dokazano je da oko 20% olova u prehrani ljudi (osim djece mlađe od 1 godine) dolazi iz konzerviranih proizvoda, s 13 - 14% od lema, a preostalih 6 - 7% od samog prehrambenog proizvoda. Istovremeno, treba napomenuti da se uvođenjem novih tehnologija za lemljenje i zavarivanje limenki smanjuje sadržaj olova u konzerviranim proizvodima.

Sve štetne prehrambene tvari možemo podijeliti u 2 skupine: prva skupina su prirodne komponente prehrambenih proizvoda, koje tijekom normalne ili prekomjerne konzumacije mogu štetno utjecati na ljudski organizam, a druga skupina su tvari koje nisu karakteristične za prehrambene proizvode koji u hranu ulaze iz vanjske Srijeda. Najveću opasnost po zdravlje ljudi predstavljaju zagađivači hrane (zagađivači) koji nisu tipični za prehrambene proizvode, ali dolaze iz okoline. Prave zagađivače hrane dijelimo na supstance prirodnog (biološkog) porekla i supstance hemijskog (antropogenog) porekla. Kontaminacija prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda stranim supstancama direktno zavisi od stepena zagađenja životne sredine. Među prioritetne zagađivače hrane antropogenog porijekla spadaju toksični (teški) metali, radionukleidi, pesticidi i proizvodi njihove metaboličke razgradnje, nitrati, nitriti i N-nitrozamini, policiklični aromatični ugljikovodici (benzpiren), poliklorirani bifenili, dioksini, stimulansi rasta za poljoprivredne životinje (hormoni, antibiotici). Prirodna zagađivača biološkog porijekla - bakterijski toksini, toksični metaboliti mikroskopskih gljiva (mikotoksini), neki toksini morskih plodova - predstavljaju stvarnu opasnost.

Teški metali su među prioritetnim zagađivačima koje se mora nadgledati u svim okruženjima.

Pojam teški metali, koji karakterizira široku grupu zagađivača, nedavno je široko prihvaćen. U različitim naučnim i primenjenim radovima autori na različite načine tumače značenje ovog pojma. S tim u vezi, količina elemenata klasificiranih kao teški metali varira u širokim granicama. Kao kriteriji članstva koriste se brojne karakteristike: atomska masa, gustina, toksičnost, prevalencija u prirodnom okruženju, stepen uključenosti u prirodne i umjetne cikluse. U nekim slučajevima definicija teških metala uključuje elemente koji se odnose na krhke (na primjer, bizmut) ili metaloide (na primjer, arsen).

Uz industrijske i komunalne otpadne vode, kao rezultat atmosferskog taloženja, teški metali se takođe isporučuju u prirodne vode]. Pored izravnog zagađenja izvora opskrbe pitkom vodom, veliku opasnost predstavlja i zagađenje vodenih organizama koje ljudi jedu.

Glavni rezervoar u kojem se talože teški metali je tlo. Tlo akumulira dugotrajni priliv teških metala koji u njega ulaze iz atmosfere kao dio plinovitih emisija, isparenja i industrijske prašine; u obliku industrijskog otpada, kanalizacije, kućnog otpada, mineralnih gnojiva.

Hrana uzgajana na kontaminiranom tlu važan je izvor povećanog unosa mikrohranjivih sastojaka u ljudsko i životinjsko tijelo. Specifičnost teških metala leži u činjenici da su prema stepenu zasićenja biljnih tkiva njima glavni organi smješteni na sljedeći način

korijen\u003e stabljika, lišće\u003e sjeme\u003e plodovi.

U radovima posvećenim problemima zagađenja životne sredine i praćenja životne sredine, danas se više od 40 metala svrstava u teške metale. periodični sistem DI. Mendeljejev sa atomskom masom preko 50 atomskih jedinica: V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cd, Sn, Hg, Pb, Bi itd. U ovom slučaju, sljedeći uslovi igraju važnu ulogu u kategorizaciji teških metala : njihova visoka toksičnost za žive organizme u relativno niskim koncentracijama, kao i sposobnost bioakumulacije i biomagnifikacije. Gotovo svi metali koji potpadaju pod ovu definiciju (osim olova, žive, kadmijuma i bizmuta, čija biološka uloga trenutno nije jasna), aktivno učestvuju u biološkim procesima, dio su mnogih enzima. Prema klasifikaciji N. Reimersa, metale sa gustinom većom od 8 g / cm 3 treba smatrati teškim. Dakle, teški metali uključuju Pb, Cu, Zn, Ni, Cd, Co, Sb, Sn, Bi, Hg.

Formalno, veliki broj elemenata odgovara definiciji teških metala.

Otrovni metali koji ulaze u tijelo nejednako se raspoređuju u njemu. Prvi udarac zadaju glavni organi izlučivanja (jetra, bubrezi, pluća, koža). Jednom kad uđu u jetru, mogu pretrpjeti razne promjene, čak i uz povoljan ishod za tijelo, što pridonosi njihovoj neutralizaciji i izlučivanju kroz bubrege i crijeva. Ako ovi mehanizmi više ne rade, tada se u ljudskom tijelu nakupljaju teški metali.

Do 90% ukupnog sadržaja žive u tijelu nakuplja se u bubrezima. Ljudi koji su profesionalno povezani sa živom pronašli su njen povećani sadržaj u supstanci mozga, jetre, štitnjače i hipofize. Olovo se akumulira u kostima, njegova koncentracija ovdje može biti desetine i stotine puta veća od koncentracije u drugim organima. Kadmij se taloži u bubrezima, jetri, kostima; bakar je u jetri. Arsen i vanadijum nakupljaju se u kosi i noktima. Kalaj - u crevnim tkivima; cink - u gušterači. Antimon je po svojim svojstvima blizak arsenu i ima sličan učinak na tijelo.

Trovanje olovom (saturnizam) je primjer najčešće bolesti povezane sa izloženošću okolini. U većini slučajeva dolazi o apsorpciji malih doza i njihovom nakupljanju u tijelu dok njegova koncentracija ne dosegne kritični nivo potreban za manifestaciju doksija.

Osim toksičnih efekata, teški metali su i kancerogeni. Prema Međunarodnoj agenciji za istraživanje raka IARC, spojevi arsena (rak pluća i kože), hroma (rak pluća i gornjih disajnih puteva), nikla (Ni) (grupa 1) i kadmijuma (rak prostate) (grupa 2B) kancerogeni su za ljude. ... Spojevi olova (Pb), kobalta (Co), gvožđa (Fe), mangana (Mn) i cinka (Zn) prepoznati su kao kancerogeni za životinje i potencijalno opasni za ljude. Podaci o kancerogenom dejstvu mnogih hemijskih elemenata trenutno se proučavaju i dopunjuju.

Na kraju, teški metali smanjuju ukupni otpor tijela, njegove zaštitne i prilagodljive sposobnosti, oslabljuju imunološki sistem i narušavaju biokemijsku ravnotežu u tijelu. Liječnici traže prirodne zaštitnike koji mogu oslabiti ili neutralizirati štetne učinke. Ekolozi, s druge strane, imaju zadatak objektivno procijeniti i predvidjeti stepen zagađenosti naše okoline, kao i puno posla na ograničavanju njihovog ulaska u vanjsko i unutarnje čovjekovo okruženje.

Medicinski higijeničari odredili su MPC za teške metale, zaostale količine pesticida, radionuklida u zemljištu u smislu njihove štetnosti. Racioniranje se dijeli na translokaciju (prijelaz normaliziranog elementa u biljku), migracijski zrak (prijelaz u zrak), migratornu vodu (prijelaz u vodu) i općenito sanitarni, higijenski (utjecaj na sposobnost samočišćenja tla i mikrobiocenozu tla).

Tabela - MPC teških metala i arsena u prehrambenim sirovinama i prehrambenim proizvodima, mg / kg (SanPiN 42-123-4089-86)

Nastavak tabele.

Kao rezultat djelovanja brojnih faktora, hrana postaje izvor i prijenosnik velikog broja potencijalno opasnih i toksičnih supstanci kemijske i biološke prirode. Situacija na ovom području u Rusiji, posebno tokom posljednjih pet godina, pogoršala se zbog ekonomske krize, demonopolizacije prehrambene industrije, povećanja obima opskrbe hranom iz inostranstva, slabljenja kontrole nad proizvodnjom i prodajom hrane, što izaziva ozbiljnu zabrinutost. Do 10% uzoraka hrane u Rusiji u celini sadrži teške metale: olovo, kadmijum, bakar, cink i druge, uključujući i do 5% u koncentracijama koje prelaze maksimalno dozvoljene nivoe.

2. KLIMATSKE PROMJENE KAO REZULTAT LJUDSKIH AKTIVNOSTI

Istraživanja pokazuju da Zemljina klima nikada nije bila statična. Dinamičan je, podložan kolebanjima u svim vremenskim okvirima, u rasponu od decenija do hiljada do miliona godina. Najznačajnije fluktuacije uključuju ciklus duži od 100 000 godina - ledena doba, kada je Zemljina klima bila općenito hladnija od sadašnje, praćena toplijim međuglacijalnim periodima. Ti su ciklusi vođeni prirodnim uzrocima.
Od početka industrijske revolucije, klimatske promjene ubrzavaju se kao rezultat ljudskih aktivnosti. Uzrok ove promjene, koja se prekriva prirodnom klimatskom varijabilnošću, izravno ili neizravno pripisuje se ljudskim aktivnostima koje mijenjaju sastav atmosfere.

Moderna ljudska aktivnost, kao i njegova aktivnost
u prošlosti je značajno promijenio prirodno okruženje na većini naše planete, te promjene su donedavno bile samo zbir mnogih lokalnih utjecaja na prirodne procese. Planetarni karakter stekli su ne kao rezultat ljudskih promjena u prirodnim procesima na globalnoj razini, već zato što su se lokalni utjecaji proširili na velike prostore. Drugim riječima, promjena faune u Europi i Aziji nije utjecala na faunu Amerike, regulacija protoka američkih rijeka nije promijenila režim protoka afričkih rijeka, i tako dalje. Tek je nedavno počeo utjecaj čovjeka na globalne prirodne procese, čija promjena može utjecati na prirodne uvjete cijele planete.

Uzimajući u obzir trendove u razvoju ekonomske aktivnosti ljudi u modernoj eri, nedavno je predloženo da, dalji razvoj ova aktivnost može dovesti do značajnih promjena u okolišu, kao rezultat toga sveukupno
ekonomska kriza i nagli pad stanovništva.
Među glavnim problemima je pitanje mogućnosti promjena pod utjecajem ekonomske aktivnosti naše globalne klime
planeta. Poseban značaj ovog pitanja leži u činjenici da takva promjena može imati značajan utjecaj na ekonomsku aktivnost čovjeka prije svih ostalih globalnih kršenja okoliša.

Promjena klime planeta u ljudska aktivnost - problem ne samo od izuzetne važnosti, već i krajnje složene. Osnivačka teorija o tome kako ljudsko društvo zagrijava okoliš izgaranjem fosilnih goriva datira više od jednog vijeka. Međutim, teoretski modeli zaštite okoliša stari su samo nekoliko decenija i još uvijek nisu savršeni.
Istovremeno, pad temperature, neočekivane padavine i drugi slični fenomeni svojstveni su samoj klimi, bez obzira na ljudske aktivnosti. Stoga je odvajanje ljudskog faktora od prirodnih toliko zastrašujuće. Utočnije je što je svjetska zajednica uspjela razviti koordinirani pristup rješavanju ovog problema. Činjenica je da ne samo da je naučna strana ovog pitanja složena i nejasna, već se i interesi različitih zemalja međusobno razlikuju.

Dakle, globalno zagrijavanje može imati najgori utjecaj na tropske zemlje, ali donijeće određenu korist zemljama s hladnijom klimom, poput Kanade i Rusije, na primjer. Priobalne zemlje mogu biti pogođene porastom nivoa okeana, dok će to imati malo ili nimalo utjecaja na kopnene regije.

Niža potražnja za fosilnim gorivima teško će pogoditi zemlje koje žive od ugljena i nafte, dok će proizvođači drugih oblika energije, poput hidroelektrike, imati koristi od toga. Ukratko, planetarne klimatske promjene sukob su interesa i neizvjesnosti oko njihovih uzroka.

Pod određenim uslovima uticaj ekonomskih aktivnosti
utjecaj čovjeka na klimu može u relativno bliskoj budućnosti dovesti do zagrijavanja usporedivog s zagrijavanjem u prvoj polovini 20. vijeka, a zatim daleko premašiti ovo zagrijavanje.

Jedan od uzroka klimatskih promjena je upotreba raznih aerosola.

Aerosoli su fine čestice prašine koje se suspenduju u atmosferi. Nastaju uglavnom kao rezultat kemijskih reakcija između plinovitih zagađivača zraka, povišenog pijeska ili prskanja morske vode, šumskih požara, poljoprivrednih i industrijskih aktivnosti te ispušnih plinova automobila. Aerosoli čine oblak u troposferi, najniži sloj do visine od 10 km u atmosferi. Oni se također mogu formirati u visokoj atmosferi nakon vulkanske erupcije, pa čak i u stratosferi na nadmorskoj visini od oko 20 km. U dane bez oblaka nebo zbog njih postaje manje potpuno plavo, već prilično bjelkasto (posebno u smjeru Sunca). Aerosoli se najbolje vide pri izlasku i zalasku sunca, kada je put atmosferskih zraka do Zemljine površine duži.

Aerosoli su vrlo efikasni difuzori sunčeve svjetlosti, jer su tipično veličine nekoliko desetina mikrona. Neki aerosoli (poput čađe) takođe apsorbiraju svetlost. Što ih više apsorbiraju, to se troposfera više zagrijava i manje sunčevog zračenja može doći do Zemljine površine. Kao rezultat toga, aerosoli mogu smanjiti temperaturu površinskog sloja atmosfere.

Velike količine aerosola mogu tako dovesti do hlađenja klime, što donekle kompenzira učinak zagrijavanja povećane količine stakleničkih plinova. Pored toga, aerosoli imaju dodatni indirektni efekat hlađenja zbog svoje sposobnosti da pojačaju oblačnost. Čestice prašine ostaju u atmosferi mnogo kraće vrijeme od stakleničkih plinova, jer mogu nestati kao rezultat padavina u roku od tjedan dana. Efekti izloženosti aerosolu su takođe mnogo lokaliziraniji od rasprostranjene izloženosti stakleničkim plinovima.

Zbog rasta svjetske populacije, pritisak na površine obrađenih površina višestruko se povećao. Intenzivna poljoprivreda, ispaša i iscrpljivanje zaliha morske vode zbog njihove upotrebe za navodnjavanje doveli su do degradacije tla na nekoliko područja. Almeria (južna Španija) jedan je od mnogih primjera kada je zemljište u opasnosti od dezertifikacije. Promjene namjene zemljišta negativno utječu na klimatske parametre u regiji kao što su temperatura i vlažnost, što zauzvrat utječe na regionalnu i globalnu klimu.

Od industrijske revolucije zelene šume širom svijeta, sada uglavnom po tropskoj kiši, potisnute su komercijalnim i drugim kulturama. Ljudi također mijenjaju okoliš uzgajanjem stoke, što povećava potražnju za vodom. Pored ispaše na prirodnim pašnjacima, ljudi su značajno promijenili učestalost, intenzitet i obim ispaše kao rezultat pripitomljavanja stoke. U stvari, napori za suzbijanje dezertifikacije u sahelskim regijama i drugdje otežani su prekomjernom ispašom i sječom drveća za ogrjev.

Urbanizacija je doprinijela klimatskim promjenama. Početkom ovog stoljeća gradski stanovnici činili su gotovo polovinu svjetske populacije. Procjenjuje se da grad s milion stanovnika svakodnevno proizvodi 25.000 tona ugljen-dioksida i 300.000 tona otpadne vode. Koncentracija aktivnosti i emisije dovoljni su za promjenu lokalne atmosferske cirkulacije oko gradova. Te su promjene toliko značajne da mogu promijeniti cirkulaciju na regionalnom nivou, a to, pak, utječe na globalnu cirkulaciju. Ako se ovi utjecaji nastave, osjetit će se dugoročni klimatski utjecaji.

Tokom posljednjih decenija, sve je više dokaza o klimatskim promjenama na osnovu promjena u fizičkim karakteristikama atmosfere, kao i faune i flore u raznim dijelovima svijeta.

Jedan od najuvjerljivijih argumenata za klimatske promjene je da toliko neovisno provedenih opažanja potvrđuje da se ukupna temperatura površine povećala za 0,6 ° C tijekom proteklog stoljeća.Od industrijske revolucije, atmosferski ugljični dioksid nastavlja ubrzanim rastom. ...

I maksimalna i minimalna dnevna srednja temperatura se povećavaju, ali minimalne temperature rastu brže od maksimalnih. Mjerenja temperature na površini Zemlje, kao i mjerenja radiosondima i satelitima, pokazuju da su troposfera i Zemljina površina postali topliji i da se stratosfera hladi.

Sve veći broj dokaza iz paleoklimatskih podataka sugerira da će brzina i trajanje zagrijavanja u 20. stoljeću vjerovatno biti veći nego bilo koji drugi vremenski period u proteklih tisuću godina. Devedesete godine dvadesetog stoljeća su vjerovatno najtoplije desetljeće milenijuma na sjevernoj hemisferi. Najviša zabilježena temperatura bila je 1998. godine, a 2001. je bila na drugom mjestu.

Porast godišnjih padavina nad kopnom nastavio se u srednjim i visokim geografskim širinama sjeverne hemisfere, sa izuzetkom Istočna Azija... Poplave su primijećene čak i u područjima gdje je kiša obično rijedak događaj.

Oblačnost nad kontinentalnim regijama srednje i visoke geografske širine sjeverne hemisfere povećala se od početka 20. vijeka za gotovo 2%. Smanjenje snježnog pokrivača i kontinentalnog leda i dalje su pozitivno povezani s porastom temperature prizemne površine. Količina morskog leda na sjevernoj hemisferi se smanjuje, ali nisu evidentni značajni trendovi morskog leda na Antarktiku.

Tokom posljednjih 45-50 godina, arktički morski led se razrijedio za gotovo 40% između kraja ljeta i rane jeseni.

Pokazatelj prosječnog globalnog porasta nivoa mora tokom 20. vijeka kreće se u rasponu od 1,0-2,0 mm / godišnje. Te su stope rasta veće od stopa iz 19. stoljeća, iako je takvih dugogodišnjih podataka vrlo malo. Porast nivoa mora u dvadesetom vijeku vjerovatno je deset puta veći od prosjeka ovog porasta u posljednjih 3.000 godina.

Razvoj fenomena El Niño / Južne oscilacije (ENSO) neobičan je od sredine 1970-ih u odnosu na prethodnih 100 godina. Poplave i suše, često praćene gubitkom usjeva i šumskim požarima, postale su češće, iako se ukupna zahvaćena površina relativno malo povećala.

Očigledno je porast ozbiljnih i ekstremnih sedimentnih događaja.

Tokom dvadesetog stoljeća zabilježen je relativno mali porast ukupne veličine kontinentalnih područja koja su doživjela jaku sušu ili visoku vlažnost, iako su u nekim područjima zabilježene promjene. Ne postoje uvjerljivi dokazi koji ukazuju na to da su se karakteristike tropskih i ekstratropskih oluja promijenile.

Prirodni sistemi poput ledenjaka, koraljnih grebena, atola, šuma, močvara itd. Ranjivi su na klimatske promjene. Neki stručnjaci procjenjuju da je više od četvrtine svjetskih koraljnih grebena uništeno zagrijavanjem mora. Upozoravaju da će, ako se ne poduzmu hitne mjere, većina preostalih grebena umrijeti za 20 godina. U posljednje dvije godine procjenjuje se da su neka od najteže pogođenih područja, poput Maldiva i Sejšela u Indijskom okeanu, izbijelila i do 90% koraljnih grebena.

Otkriće "ozonske rupe" nad Antarktikom sredinom 1980-ih dovelo je do intenzivnih naučnih istraživanja na polju hemije i stratosferskog transporta. Stratosferski ozon čini približno 90% cjelokupnog ozona u atmosferi, dok je preostalih 10% u troposferi, najnižem sloju atmosfere, s debljinom sloja od 10 km na polovima i 16 km u tropskim krajevima.

Nedavne regionalne klimatske promjene, posebno povećanje temperature, već su utjecale na mnoge fizičke i biološke sisteme. Parametri za to su sljedeći:

povećanje trajanja sezona rasta u srednjim visokim geografskim širinama;

smanjenje populacija nekih biljaka i životinja;

smanjenje i pomicanje granica smještaja biljaka i životinja u smjeru polova i viših geografskih širina;


smanjenje površine snježnog pokrivača i kontinentalnog leda, što je jasno povezano s porastom temperature zemljine površine;


kasnije stvaranje leda i raniji nanos leda na rijeci oko jezera;


topljenje permafrosta;


skupljanje ledenjaka


Stoga su klimatske promjene možda prvi stvarni znak globalne ekološke krize s kojom će se čovječanstvo suočiti spontanim razvojem tehnologije i ekonomije.
Glavni razlog ove krize u prvoj fazi bit će
raspodjela količine padavina koja pada u različitim regijama svijeta, s primjetnim smanjenjem u mnogim regijama nestabilne vlage. Budući da su u tim područjima kritična područja proizvodnje žitarica, promjena uzoraka kiša može znatno otežati povećanje prinosa kako bi se osigurala hrana za brzo rastuće svjetsko stanovništvo. Iz tog razloga, pitanje sprečavanja neželjenih promjena u globalnoj klimi jedno je od bitnih ekološka pitanja modernost.


Da bi se sprečile nepovoljne klimatske promene nastale pod uticajem ekonomske aktivnosti ljudi,
razni događaji; najrasprostranjenija je borba protiv zagađenja zraka. Kao rezultat primjene različitih mjera u mnogim razvijenim zemljama, uključujući čišćenje zraka koje koriste industrijska preduzeća, vozila, uređaji za grijanje i tako dalje, posljednjih godina smanjen je nivo zagađenja zraka u brojnim gradovima. Međutim, u mnogim područjima zagađenje zraka se povećava, sa trendom rasta globalnog zagađenja zraka. To ukazuje na velike poteškoće u sprečavanju povećanja količine antropogenog aerosola u atmosferi.


Zadaci (koji još nisu postavljeni) bili bi još teži
sprečavanje povećanja sadržaja ugljen-dioksida u atmosferi i povećanja toplote koja nastaje tokom transformacije energije koju ljudi koriste.


Za rješavanje ovih problema ne postoje jednostavna tehnička sredstva, osim ograničenja potrošnje goriva i potrošnje većine vrsta energije, što je u narednim decenijama nespojivo sa daljim tehničkim napretkom.


Stoga će, kako bi se u bliskoj budućnosti održali postojeći klimatski uslovi, biti potrebno primijeniti metodu regulacije klime. Očigledno je da bi se u prisustvu takve metode mogla koristiti i za sprečavanje prirodnih kolebanja klime nepovoljnih za nacionalnu ekonomiju iu budućnosti, koja odgovaraju interesima čovečanstva.


Između ostalih načina utjecaja na klimatske prilike, zaslužuje pažnju mogućnost promjene atmosferskih kretanja u velikim razmjerima. U mnogim su slučajevima atmosferska kretanja nestabilna, pa na njih može utjecati trošenje relativno male količine energije.


Iz različitih izvora uticaja na klimu,
izgleda da je najpristupačnija metoda moderne tehnologije zasnovana na povećanju koncentracije aerosola u donjoj stratosferi. Primjena ovog utjecaja na klimu usmjerena je na sprečavanje ili ublažavanje klimatskih promjena koje bi mogle nastati za nekoliko decenija pod utjecajem ekonomske aktivnosti ljudi. Uticaji ove veličine mogu biti potrebni u 21. stoljeću, kada bi temperatura nižih slojeva atmosfere mogla znatno porasti kao rezultat značajnog povećanja proizvodnje energije. Smanjenje transparentnosti stratosfere u takvim uvjetima može spriječiti neželjene klimatske promjene.


BIBLIOGRAFIJA

1. M. I. Budyko Klimatske promjene.- Lenjingrad: Hydrometeoiz-
   datumi, 1974. MODERNE EKOLOŠKE KATASTROFE EKOLOŠKE POSLJEDICE IZ METALURGIJSKE I KEMIJSKE INDUSTRIJE POJAM "EKOLOŠKI ODNOSI" STANJE I PROBLEMI PRIRODNOG OKRUŽENJA