Koji vitamini nedostaju ljeti. Koje vitamine uzimati ljeti

Smatra se da je uravnotežena i pravilna prehrana izvor svih vitamina potrebnih tijelu. To nije u potpunosti tačno. Nesumnjivo, mnogi vitamini nalazi se u hrani, povrću i voću. Ali često količina vitamina sadržanih u hrani ne ispunjava ni polovinu potrebne norme.

Za to postoje vitaminski pripravci. Iako su stvoreni umjetno, po sastavu su potpuno identični prirodnim. Ali, naravno, tu je i minus takvih vitamina - loša svarljivost. Zbog činjenice da su lijekovi umjetni, naše ih tijelo odbija i za željeni rezultat morate ih uzimati u velikim dozama. Međutim, ne možete pretjerivati, inače prijeti hipervitaminozom, koja može naštetiti čak i više od nedostatka vitamina.

Pitam se kako su naši preci živjeli bez vitaminskih kompleksa i svih vrsta dodataka prehrani? Činjenica je da ranije čovjeku nije bila potrebna takva količina vitamina kao sada. Loši uslovi okoline, nedostatak zdravog načina života i loše navike doveli su do slabe apsorpcije hranjivih sastojaka i povećanja potrebe za njima.

Koje vitamine ne treba uzimati ljeti

Sunce je izvorvitamina D, da zasiti tijelo njime, dovoljno je samo pola sata hoda po vedrom vremenu.

Takođe, ljeti dobivanje vitamina C koji se nalazi u mnogim vrstama voća, bobičastog voća i povrća nije problem. Ali voće mora biti svježe, jer dugo skladištenje i termička obrada, nažalost, imaju razorni učinak na količinu ovog vitamina u voću.

Ali nemojte se oslanjati na hranu koja sadrži C, misleći da ovaj vitamin ima kumulativni učinak. Višak se uklanja, a ne odlaže na "police" tijela.

Folna kiselina se nalazi u svježem bilju, jagodama i dinjama. Ovaj vitamin je neophodan za trudnice i u periodu prije i poslije porođaja. Takođe, folna kiselina neće biti suvišna za prevenciju bolesti nervnog sistema i poboljšanje hemodinamike.

Koji su vitamini vitalni ljeti

Ususret ljetu, svaka djevojka ili žena nastoji smršavjeti kako bi na plaži zasjala idealnom figurom. Dijeta je najčešći način mršavljenja.

Većina dijeta temelji se na odbacivanju određene hrane (često mesa i masne hrane), što znači da ćete se morati odreći vitamina s elementima u tragovima. Na primjer, mnoga hrana sadrži važan vitamin A za zdravlje, koji zahtijeva da se masti, proteini i minerali potpuno apsorbiraju.

Takođe je važan vitamin E koji se nalazi u jajima, biljnim uljima, žitaricama i orašastim plodovima. Vitamin E mora biti prisutan u prehrani svake žene, jer on je taj koji pomaže da koža ostane mladolika.

Ljudskom tijelu je potreban vitamin B tijekom cijele godine, ali količina koja dolazi od prehrane obično nije dovoljna. A kako bi se popunila praznina u nestašici, kao opcija, prikladni su složeni lijekovi koji se prodaju u ljekarnama.

Naše je tijelo tako uređeno da su mu potrebni vitamini i mikroelementi ni svaki dan, već doslovno svake minute. Ovi spojevi su vrlo aktivni, sudjeluju u ogromnom broju metaboličkih procesa, ali se, nažalost, jednako brzo izlučuju. To se posebno odnosi na supstance topive u vodi - askorbinsku kiselinu, sve vitamine B skupine, mnoga vitaminska jedinjenja.

Brojna istraživanja potvrđuju da se naša potrošnja svježeg povrća i začinskog bilja ljeti povećava u prosjeku za 1-2 porcije dnevno, a vrlo rijetko i više. Štoviše, istovremeno se smanjuje potrošnja grupa mesa i riba, žitarica i mahunarki, ali oni su i nositelji vitalnih mikroelemenata, na primjer hem gvožđa, tiamina, polinezasićenih masnih kiselina i mnogih drugih. Dakle, povećavamo protok nekih mikronutrijenata, ali smanjujemo druge. Nije moguće jesti sve odjednom - premalo se krećemo, trošimo malo kalorija, pa nam zato ne treba puno hrane.

Koliko težiti u gramima?

Danas nam treba 1800-2500 kcal dnevno, dok je u predrevolucionarnoj Rusiji prosječna potrošnja iznosila 4000-4500 kcal. Kada se izračunao tadašnji vojni obrok, ispostavilo se da daje 5000-6000 kcal dnevno! A gojaznost u takvim proporcijama kao danas nije zabilježena! Danas naša prehrana u prosjeku ima 30% vitamina s prekomjernim unosom energije.

Pored toga, nažalost, sadržaj vitamina i elemenata u tragovima u poljoprivrednim proizvodima znatno je opao posljednjih godina. Hemijska gnojiva koja imaju vrlo nisku cijenu u usporedbi s organskim kolegama uvode neravnotežu u sastav tla i time ozbiljno iscrpljuju mikrohranjivu vrijednost proizvoda.

„Prema američkim istraživačima, 80% američkog tla trenutno ne može zadovoljiti potrebe poljoprivrednih kultura za mineralima i njihovim kompleksima. S tim u vezi, na primjer, ako je početkom 20. stoljeća 100 g špinata sadržavalo 157 mg željeza, tada je 1968. količina ovog elementa u tragovima u ovoj biljci pala na 27 mg, 1979. - na 12 mg, a sada je manje od 2 mg "(AF Doronin i BA Shenderov, 2002).

2007. godine u Čuvaškoj republici sprovedeno je istraživanje osnovnih prehrambenih proizvoda za sadržaj vitamina. Rezultati su pokazali da je sadržaj vitamina B 1 u pšeničnom hljebu gotovo 3 puta manji od vrijednosti iz tablice. Količina askorbinske kiseline u uzorcima krumpira bila je gotovo 2 puta niža od referentnih vrijednosti koje odgovaraju određenoj sezoni. Sadržaj vitamina B 1 u krompiru također se razlikovao od podataka iz literature u prosjeku 3 puta, a isti vitamin u heljdi bio je 21 puta niži od norme!

Vitaminske skupine: A, E, C

Na šta biste trebali obratiti pažnju ljeti, a oko čega ne možete brinuti?

Kao što sam gore napisao, najlakši način je nadoknaditi vitamin C. Dakle, ako pojedete 2-3 porcije svježih salata i 2 porcije bobičastog voća i voća, bit će vam dobro s askorbinskom kiselinom. Također ne biste trebali brinuti o vitaminu D. Pod utjecajem ultraljubičastog zračenja on se stvara u našem tijelu. Ako jedete dovoljno svježeg bilja (ne prstohvat u salati, već gomilu dnevno), tada ste potpuno samodostatni za vitamin K i folnu kiselinu. Mrkva će vam pružiti β-karoten. Iz njega se u tijelu sintetizira vitamin A. Osim β-karotena, velika količina drugih karotenoida dolazit će iz žutog i crvenog povrća, koje je neobično ljekovito za naše zdravlje. Problem nedostatka može se manifestirati samo u slučaju neopreznog rukovanja sunčevim zrakama, kada će za oporavak od opeklina biti potrebna povećana količina vitamina A. U tom slučaju to treba uzeti dodatno. Prelivanje salata nerafiniranim biljnim uljem napunit će vas vitaminom E.

Komplet: vitamini B skupine

A sada, budući da govorimo o kvantificiranju sadržaja mikroelemenata i, prije svega, vitamina u našoj prehrani, napravimo malu usporedbu između različitih namirnica - izvora vitamina:

Naravno, voće, bobičasto voće i povrće neprikosnoveni su lideri u sadržaju vitamina C i velike skupine biološki aktivnih supstanci, objedinjenih nazivom "bioflavonoidi", koji imaju funkcije slične vitaminu C i pojačavaju vlastiti učinak. Ali da li sve povrće i voće sadrže puno vitamina C? Šipka, mora, krkavina, paprika, crna ribizla sadrže najviše (100 mg / 100 g i više). Manje (40 - 99 mg / 100g) u kupusu, mladoj kiselici, jagodama i bijeloj ribizli. Ali u luku, jabukama, šljivama, krastavcima, trešnjama, brusnicama i trešnjama to je mnogo manje (od 39 do 1 mg / 100g).

Povrće i voće također se smatraju bogatim izvorom beta-karotena (preteča vitamina A), ali, zapravo, ispostavlja se da nije sve isto, uglavnom čičak, crvena i žuta mrkva, špinat, paprika, bundeva, paradajz, list salata i kajsije. Naravno, ovaj vitamin je prisutan i u drugim darovima vrtova i povrtnjaka, ali u mnogo skromnijim količinama.

Ali još uvijek postoji vrlo velika grupa vitamina i vitaminu sličnih supstanci koje pažnja ne pokriva: to su svi vitamini B skupine (inače, vitamin B12 je prisutan samo u životinjskim proizvodima), vitamini A, D, E, folna i pantotenska kiselina, biotin, holin. Njihovi glavni izvori su potpuno različiti proizvodi: meso, živina, riba, iznutrice, žitarice i mahunarke, jaja i mliječni proizvodi. Neke od tih tvari nalaze se i u povrću i voću, po svojoj količini daleko zaostaju za vodećim proizvodima.

Dakle, ispada da ćemo čak i ako se ljeti aktivno oslanjamo na voće, bobičasto voće i povrće i smanjiti unos proizvoda drugih grupa (samo ne jedemo puno, zar ne?), I dalje ćemo postati žrtvom svojevrsnog "iskrivljavanja" mikroelemenata: dobivamo manje Vitamini B, vitamini topljivi u mastima i, usput, mnogi važni minerali, ali povećaćemo unos vitamina C, bioflavonoida i beta-karotena. Iako je zasićenje naše prehrane ovim hranjivim sastojcima ljeti trenutno moguće, nažalost, samo hipotetski ...

Od teorije vitamina do prakse

Prvo, moramo odmah razjasniti pitanje: da li je moguće preko leta zasititi tijelo vitaminima tako da ih bude dovoljno, bar prije početka zime, odnosno, kako kažu, „vitaminizirati se“? Avaj, iako mnogi ljudi tako misle, ovo mišljenje je pogrešno!

Podsjetimo da se uglavnom radilo o vitaminu C, bioflavonoidima i beta-karotenu. Dakle, vitamin C i bioflavonoidi su vodotopiva hemijska jedinjenja, što znači da ljudsko tijelo svakodnevno asimilira samo onu količinu potrebnih supstanci, a sav višak se uklanja. Odnosno, gotovo je nemoguće opskrbiti se njima.

Pa, beta-karoten, iako spada u supstance topive u mastima (potencijalno „uskladištene“), takođe se praktično ne akumulira u tijelu. Dio se troši na izgradnju vitamina A, dio se mijenja nepromijenjeno za obavljanje funkcija antioksidansa, održavanje zdravlja sluznice i rad imunološkog sistema.

Drugo, nažalost, nutritivna vrijednost voća, povrća i bobičastog voća značajno se promijenila tokom posljednjih decenija. To je posljedica poljoprivrednih aktivnosti - opetovane upotrebe tla koja praktički ne „miruju“ i iscrpljuju se, rane berbe plodova, čak i prije dostizanja zrelosti (da bi se u prodajnom obliku isporučile na prodajno mjesto), kemijskih i genetskih metoda obrade. Kao rezultat svega toga, voće i povrće, zadržavajući svoj uobičajeni ukus, gubi puno korisnih mikroelemenata. Dobra ilustracija ovoga je američko istraživanje željeza od špinata:

Japanski istraživači takođe potvrđuju da su industrijski uzgajane biljke znatno inferiorne u hranljivoj vrijednosti u odnosu na divlje uzgajajuće kolege:

Konačno, moramo također zapamtiti da ljeti potreba za vitaminima i mineralima nije manja nego u hladnom periodu. Povećanje fizičke aktivnosti i bazalnog metabolizma, povećano opterećenje antioksidativnih sistema u tijelu, toplotna i solarna aktivnost, stres zbog klimatskih promjena kada idemo na odmor i mnogi drugi faktori čine potrebnim unos dovoljne količine mikroelemenata.

Stoga se postavlja pitanje: "Trebam li ljeti uzimati vitamine?" moderni čovjek može imati samo jedan odgovor!

Moram li uzimati vitamine i koje?

A ovaj odgovor je "Da"! Stvar je mala, napraviti izbor. Double X idealan je za odrasle i tinejdžere: sadrži set vitamina, minerala i fitonutrijenata koji su potrebni našem tijelu. Lagano i kompaktno pakiranje vrlo je zgodno ponijeti sa sobom u zemlju ili na odmor. Alternativa onima koji imaju poteškoća sa gutanjem tableta ili koji više vole žvakaće oblike mogu biti žvakaće tablete sa multivitaminima.

Oni koji idu da se sunčaju na suncu ili, obratno, ostanu preko ljeta u plinoj metropoli, moraju se dodatno pobrinuti za antioksidativnu odbranu tijela. Pomoći će tablete vitamina C za žvakanje koje sadrže prirodni koncentrat acerole trešnje. Usput, imajte na umu da se vitamin C koji se koristi u fiziološkim dozama praktično ne akumulira u tijelu, pa se ove tablete mogu koristiti ne samo kao nezavisni proizvod, već i u kombinaciji s Double X ili tabletama za žvakanje s multivitaminima.

Ne zaboravite da je ljeto period kada se vitamin D aktivno proizvodi u tijelu: proizvodi se uglavnom u ćelijama kože pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Vitamin D ima brojne funkcije, ali jedna od najvažnijih je regulacija metabolizma kalcijuma i jačanje koštanog tkiva zbog toga. Ali da bi vitamin D djelovao u ovom smjeru, hranom se mora osigurati dovoljno kalcijuma, čija je potreba povećana ljeti. Tablete za žvakanje sa kalcijumom i magnezijumom, kao i kompleks "Kalcijum i magnezijum sa vitaminom D" pomoći će u popunjavanju nedostatka kalcijuma u organizmu. Prisustvo magnezijuma u tim proizvodima (u najboljem kvantitativnom omjeru sa kalcijumom), optimizira metabolizam minerala i promovira bolju ugradnju kalcijuma u koštano tkivo. Hrana koja sadrži kalcijum posebno je važna za djecu i adolescente - budući da je ljeto period aktivnog rasta koštanog tkiva, za buduće majke, kao i za žene u periklimakterijskom periodu za prevenciju osteoporoze.

Želio bih spomenuti još jedan proizvod - kompleks Omega-3. U stvari, polinezasićene masne kiseline omega-3 ne pripadaju vitaminima (iako su se prethodno zvale vitamin F), ali su mikroelementi toliko potrebni za tijelo koliko i vitamini ... Više od polovine stanovništva Rusije ima nedostatak polinezasićenih masnih kiselina, a ljeti se povećava zbog sezonskih promjena u prehrani (smanjuje se potrošnja morske ribe, s izuzetkom obalnih regija). Posebnu pažnju treba obratiti na unos Omega-3 od strane ljudi zrele i starije životne dobi, jer je jedna od važnih bioloških funkcija polinezasićenih masnih kiselina zaštita od aterosklerotskih promjena.

Zaključno, o vitaminima se mogu izvući sljedeći zaključci:

1. Ljetni period ne zahtijeva odbijanje dodatnog unosa mikronutrijenata neophodnih za tijelo.
2. U nekim mikronutrijentima (antioksidanti, kalcijum, omega-3 PUFA) ljeti se potreba povećava zbog klimatskih karakteristika, fizioloških karakteristika tijela, sezonskih promjena u prehrani.
3. Dodatni unos mikroelemenata u obliku dodataka prehrani ljeti se može preporučiti gotovo svakoj osobi, ali posebnu pažnju treba obratiti na ljude koji tijekom odmora mijenjaju klimatske zone, borave ljeti u nepovoljnoj ekološkoj situaciji u gradovima, djecu i adolescente, žene tokom trudnoće, prije i nakon menopauze , ljudi zrele i starije dobi.

Svi znaju da su vitamini neophodni za naše tijelo, ali mnogi ljudi pogrešno vjeruju da u jeku sezone povrća, bobičastog voća i voća nema smisla dodatno koristiti bilo kakve hranjive sastojke, jer nam korisne tvari prirodno dolaze u dovoljnim količinama. Ljeti, kao i zimi, tijelu su potrebni vitamini i mikroelementi.

Svima je poznata činjenica da kalciferol treba davati djetetu za puni fizički razvoj, posebno u zimskim mjesecima, kada nedostatak sunčeve svjetlosti dovodi do njegovog nedostatka.

Međutim, mnogi se pitaju je li potrebno djetetu davati ljeti vitamin D. Australijski znanstvenici proveli su istraživanje i otkrili da su bebe koje imaju nedostatak ili višak vitamina D u budućnosti predisponirane na strašnu bolest šizofrenije.

Ljeti naše tijelo ne osjeća nedostatak vitamina sadržanih u povrtarskim i voćnim kulturama, jer se od njih sastoji glavna ljudska prehrana. Povrće i voće bogato je vitaminom C, raznoliko zelje bogato je folatima, kao i vitaminom K, bobice nam daju vitamin P, a sunčeve zrake pomažu nam da proizvodimo vitamin D ljeti.

Međutim, ne zaboravite da su to daleko od svih hranjivih sastojaka koji su čovjeku potrebni. Često upravo u vrućoj sezoni ne želimo preopteretiti svoje tijelo i odbiti jesti hranu životinjskog porijekla, ali sadrži i puno korisnih stvari, na primjer, vitamine B skupine, čiji nedostatak ne utječe na najbolji način na naš izgled i neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog sustava. naročito ga treba uzimati tokom trudnoće. Uz to, vitamin E koji svojim antioksidativnim svojstvima sprečava brzo starenje tijela. Stoga, na pitanje jesu li vitamini zaista potrebni ljeti, odgovor je nedvosmislen - naravno da! Vitamini se moraju uzimati tokom cijele godine, i to u dovoljnim, uravnoteženim količinama.

Svakodnevno bi ljudsko tijelo trebalo primiti više od 40 svih vrsta vitamina i minerala, koji će mu pružiti sve što mu je potrebno, dati zdrav izgled, vitalnost i energiju. Štoviše, da bi se sve te korisne tvari asimilirale, naše tijelo mora biti potpuno zdravo. Pa je li moguće dodatno uzimati vitamine u toploj sezoni - ne samo moguće, već i neophodno. Ekologija, sintetički aditivi u proizvodima, sve to utječe na zdravlje ljudi - funkcije probavnog trakta i apsorpcija vitamina su poremećeni. Stoga moderna osoba ne samo da ne može uzimati veliku količinu hrane, iz koje mora dobiti sve što mu treba, štaviše, ono što prima tijelo nije u stanju u potpunosti prihvatiti.

U ljeto

To postavlja pitanje kakve vitamine odrasli mogu piti ljeti, a koje dijete može koristiti: prilikom kupovine preparata vitaminsko-mineralnih kompleksa u ljetnim mjesecima treba obratiti pažnju na prisustvo sljedećih hranjivih sastojaka:

• A, E, C - to su antioksidanti koji štite tjelesne stanice od preranog starenja, suve kože (krema) i jačaju opće stanje;
• vitamini grupe B (posebno B6, B12, B9) - neophodni su za mentalnu aktivnost, stvaranje krvi,
• prevencija patologija kod djeteta tokom trudnoće;
• za jačanje noktiju, kose, sprečavanje ljuštenja kože pomoći će vitaminima A, E, C, B6 u kombinaciji sa silicijumom i kalcijumom (možete koristiti hranjivu kremu);
• ljeto je period aktivnog rasta djece, a akutni nedostatak magnezijuma, gvožđa, kalcijuma i vitamina A može izazvati pad vida, krhkost koštanog skeleta, što za sobom povlači rizik od povećanih ozljeda.

Uz to, ona djeca, prema riječima poznatog pedijatra dr. Komarovskog, koja su na suncu manje od 1,5 sata dnevno, jedu malo hrane životinjskog porijekla, mogu dobiti vitamin D čak i ljeti kako bi se izbjegla nerazvijenost koštanog tkiva, zubi i prevencija rahitisa, ali prvo, obavezna konsultacije kvalifikovanog pedijatra.

Krema sa askorbinskom kiselinom

Dakle, otkrili smo je li potrebno piti vitamine i minerale ljeti, a otkrili smo i kojih nam hranjivih sastojaka nedostaje u vrućoj sezoni. Međutim, osim što tijelo zasiti iznutra, našoj je koži potrebna i hrana - vitaminizirana krema. Naravno, žene će to zanimati više od muškaraca, upravo njima stručnjaci preporučuju upotrebu kreme za lice s vitaminom C ljeti. Ova krema osvježava kožu, štedi od izlaganja ultraljubičastim zrakama, što je posebno važno u vrućem vremenu, i puše s obje "fronte" (iznutra i izvana). Ova krema će usporiti proces starenja, povećati regeneraciju ćelija kože.

Kalciferol i njegov značaj

Kalciferol je najbitnija tvar za normalan razvoj dječjeg tijela, pa ga mogu uzimati sve bebe bez iznimke. Vizuelnu funkciju, metabolizam, prevenciju rahitisa i razvoj ispravnog kostura osigurava kalciferol. Međutim, s dolaskom sunčanih dana, mnogi se pitaju da li davati vitamin D ljeti?

Objašnjenja smo dobili na web stranici dr. Komarovskog. Evgeny Olegovich Komarovsky slaže se sa mišljenjem pedijatara da su djeci, posebno prve dvije godine života, potrebni ovi hranjivi sastojci. Međutim, da li je moguće i potrebno davati bebama vitamin D ljeti i koju kremu za dječju kožu je bolje koristiti? Doktor Komarovsky kaže da to ovisi o mnogim čimbenicima - klimatskim uvjetima, o tome na kojem se dojenju dijete hrani (doje ili umjetno). Djeci čija je prehrana majčinim mlijekom nije potrebno dodatno davati kalciferol ljeti, jer majčina puna prehrana (a trebala bi i biti takva) djetetu pruža sve potrebne hranjive sastojke.

Komarovsky takođe govori o onim bebama koje su umjetno hranjene, treba li bebi davati vitamin D ljeti? Sve formule za dojenčad već sadrže kalciferol, a u kombinaciji sa sunčevom svjetlošću, ova količina bit će dovoljna za puni razvoj djeteta. Druga je stvar ako je prehrana vašeg djeteta mješovita (sastoji se od gotovih smjesa i konvencionalnih proizvoda), u tom slučaju dr. Komarovsky preporučuje dodatni unos sintetičkog vitamina D, naravno, samo nakon liječničkog recepta. Isto vrijedi i ako kremu koristite kao hranjivi sastojak za njegu kože.

U slučaju da je dijete prilično često na suncu, u njegovoj prehrani ima dovoljno proizvoda koji sadrže kalciferol, nema odstupanja u razvoju, a pedijatar vam tijekom pregleda nije propisao dodatni unos ove supstance, tada ljeti ne morate djetetu davati dodatni vitamin D.

Doza ove supstance, kako objašnjava Komarovsky, u profilaktičke svrhe iznosi 1-3 kapi, ovisno o težini i općenitom stanju djeteta, dakle, da li je potrebno ljeti i koliko se vitamina D može dati djetetu s tačnošću, na to će pitanje odgovoriti samo vaš pedijatar.

S tako hitnim pitanjem za mnoge roditelje, da li je potrebno davati vitamin D djeci ljeti, skužili smo, profesor Komarovsky odgovorio je na mnoga pitanja. A sada bih želio reći nekoliko riječi o tome kako uzimati vitamine za trudnice ljeti.

Za trudnice

Ljetno-jesenski period obiluje raznovrsnim svim vrstama povrća, voća, bobičastog voća, tako da u organizam ulazi prilično velika količina hranjivih sastojaka, međutim, i trudnice bi trebale razmišljati o djetetu, pa treba li ljeti uzimati vitamine, ovo pitanje treba postaviti svom ginekologu.

Bez izuzetka, sve preporučuju da trudnice, čak ni ljeti, ne odustaju od uzimanja vitaminsko-mineralnih kompleksa kako bi izbjegle hipovitaminozu. To može izazvati brojne probleme s tijelom tijekom trudnoće, što će pak dovesti do pogoršanja djetetovog stanja.

Osoba nije u stanju da pojede onu količinu hrane koja je neophodna za potpuno zasićenje tijela korisnim supstancama, bez obzira koliko se trudili. Stoga je moguće, pa čak i neophodno da trudnice piju vitamine, uključujući i ljeti.

Našem tijelu je potrebna dodatna prehrana tijekom cijele godine - zimi mu nedostaju neki vitamini, a ljeti drugi. Puni unos hranjivih sastojaka možete osigurati ljeti uz pomoć vitaminsko-mineralnih kompleksa. Zamolite svog liječnika da vam prepiše takav kompleks ako osjećate potrebu za njim.

Vitamini su aktivno uključeni u metaboličke procese u tijelu, održavaju ga u dobrom stanju, stoga je upotreba takvih organskih spojeva izuzetno važna za ljudsko zdravlje. O tome koje vitamine posebno trebamo ljeti i iz kojih se proizvoda mogu dobiti, dopisnik web stranice rekao terapeut Anna Rogova.

Sezonski vitamini

Anna Zolkina, web stranica: Ljeto je vrijeme za voće i povrće koje sadrži vitamine. Koji su vitamini potrebni našem tijelu tokom vruće sezone?

Anna Rogova

Anna Rogova:Ljeti tijelu i dalje trebaju vitamini, ali zbog promjena u prirodi prehrane razlikuju se nego zimi. Ljeti nam najčešće ne nedostaje vitamina C, koji se nalazi u citrusima i crvenom voću, folna kiselina, nalazi se u lisnatom zelenom povrću, bananama, dinjama i vitaminu D koji je stimuliran izlaganjem sunčevoj svjetlosti. Međutim, vitamini A, E i vitamini grupe B ljeti dolaze u nedovoljnim količinama. To je zbog činjenice da vrućina doprinosi smanjenju apetita: nestaje želja za konzumiranjem mesnih i masnih jela, žitarica i mahunarki - svega od čega smo zimi dobivali ove vitamine.

Gotovo najvažniji vitamini za organizam ljeti su vitamini A, E i C, jer imaju antioksidativni efekat. Nedostatak askorbinske kiseline ljeti se lako može nadoknaditi jedenjem svježeg voća, povrća i začinskog bilja. Vitamini A i E uglavnom se nalaze u životinjskim proizvodima, na koje se ljeti pokušavamo ograničiti. Da biste nadoknadili njihov nedostatak, morate jesti mrkvu, bundevu, špinat, peršin, grožđe, jabuke, orašaste plodove, žitarice i mahunarke. Što se tiče vitamina B (posebno B6 i B12), tada se za popunjavanje nedostatka morate oslanjati na avokado, banane, mahunarke, žitarice, živinu, sir, jaja, ribu, meso, mlijeko.

Nećete uzeti

- Da li je moguće za jesen se "opskrbiti" vitaminima ili naše tijelo uvijek treba podržati?

- Neće biti moguće opskrbiti se vitaminima za hladnu sezonu, jer su to vrlo aktivna jedinjenja, koja gotovo odmah nakon ulaska u tijelo počinju sudjelovati u metabolizmu i ne mogu se dugo skladištiti u tijelu.

Koji su vitamini bolji - oni koje dobivamo iz svježeg povrća i voća ili oni koji kupujemo u apoteci? Postoji li razlika između njih?

Često samo pravilno jesti i jesti svježe povrće i voće nije dovoljno da se zadovolji dnevna potreba organizma za vitaminima i mineralima - jer bi za to trebalo jesti ogromnu količinu hrane, što je fizički nemoguće. Moderna osoba gubi do polovine vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Da biste riješili ovaj problem, možete uzimati uravnotežene vitaminske komplekse.

Moderna osoba gubi do polovine vitamina neophodnih za normalno funkcioniranje tijela.

- Kako ne zaraditi hipervitaminozu?

Rizik od zarade hipervitaminozom prisutan je samo nekontrolisanom upotrebom vitaminsko-mineralnih kompleksa. Stoga, prije nego što počnete uzimati vitamine, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Gotovo je nemoguće dobiti višak vitamina iz hrane: osoba nije u stanju pojesti takvu količinu hrane.

Simptomi hipervitaminoze ovise o predoziranju kojeg vitamina ima u tijelu. Najčešće su to svrab na koži, glavobolja, slabost, malaksalost, mučnina, povraćanje, proliv. Predoziranje vitaminima se u pravilu lako korigira, dovoljno je smanjiti njihovu dozu. Međutim, predoziranje vitamina topivih u mastima (posebno A i D) može zahtijevati dodatni tretman.

Piti ili jesti?

- Kako se vitamini bolje apsorbiraju - iz samog voća i povrća ili iz njihovih sokova?

- Postoji razlika između dobivanja vitamina iz svježe cijeđenih sokova i direktno iz povrća i voća. Svježe cijeđeni sokovi isporučuju vitamine našem tijelu u obliku u kojem se najbolje i najbrže apsorbiraju. Istodobno, povrće i voće sadrže puno vlakana, što je neophodno za pravilan rad probavnog trakta. Pored toga, tijelo troši puno energije na asimilaciju vitamina u ovom obliku. Stoga, zajedno sa svježe cijeđenim sokovima, koji su istovremeno korisni, a ponekad i neophodni za brzo punjenje tijela vitaminima, trebate jesti i dovoljnu količinu svježeg povrća i voća.

- Je li istina da se neki vitamini ne apsorbiraju kada se uzimaju s drugima?

Kada upotrebljavate vitamine, morate imati na umu da neki od njih ometaju apsorpciju drugih. Dakle, vitamine A (mliječni proizvodi, meso) i C (crveno povrće i voće, agrumi) ne preporučuje se zajednička konzumacija. Vitamin D, koji se nalazi u jetri ribe, ne smije se kombinirati s vitaminom E koji se u velikim količinama nalazi u biljnim uljima jer jedni drugima remete metabolizam u tijelu. Također je pametno jesti hranu koja sadrži vitamine B. B1 (meso, žitarice, mahunarke) ne kombinira se s B6 (avokado, orašasti plodovi, mahunarke), B12 (morski plodovi), natječe se s B5 (mahunarke, žitarice, mliječni proizvodi), B6 uništava se u prisustvu B12, čiji učinak zauzvrat neutralizira vitamin C.