Da li se bademovo mlijeko može zagrijati? Kako napraviti bademovo mlijeko

Ispada da je ovo jedinstveno dijetetski proizvod vrlo je korisno za ljudsko tijelo, a posebno je važno držati ga pri ruci za lijepi spol. Napokon, bademovo mlijeko omogućava ženi da produži mladost i uvijek iznenadi svoj dom ukusnim poslasticama.

Bademovo mlijeko možete napraviti sami različiti putevi... Prvi je osnovni recept - najlakši. Savladavši ga, možete prijeći na sljedeći, zanimljiviji i originalniji.

Osnovni recept

Sastojci: cijela čaša s toboganom badema, 4 iste čaše vrlo filtrirane hladna voda, 1 kašičica ekstrakt vanilije, 1 tbsp. l. tečni med.

1. Sirove orašaste plodove prelije se običnom vodom (trebala bi u potpunosti prekriti proizvod) i ostavi preko noći. Trebali bi provesti najmanje 6-7 sati u tečnosti. Dalje, tečnost iz posude se isušuje - neće se koristiti u budućnosti.
2. Bademi se sipaju u posudu blendera i napune količinom hladne filtrirane vode naznačene u receptu.
3. Sastojci se obrađuju velikom brzinom uređaja. Kada se pjena pojavi na površini tečnosti, mogu se dodati ekstrakt meda i vanilije. Dalje, miješanje se nastavlja oko pola minute pri minimalnoj brzini.

Dobivena masa se filtrira kroz gazu preklopljenu u nekoliko slojeva i mlijeko je potpuno spremno. Dobiveni kolač može se dalje koristiti u pečenju.

Sa dodatkom čokolade

Sastojci: pola čaše orašastih plodova, 1 tsp. kakao, prstohvat mljevenog đumbira, kardamoma, mljevenog cimeta i muškatnog oraščića, 2 žlice. filtrirana voda.

1. Orašasti plodovi se preko noći preliju hladnom vodom.
2. Ujutro se iz njih isprazni tečnost i ulije svježa voda u količini navedenoj u receptu.
3. Masa se šalje u posudu blendera, u nju se dodaju kakao i svi začini. Umjesto praha možete uzeti 2 kocke sitno slomljene tamne čokolade.
4. Smjesa se muti 4-9 minuta, ovisno o snazi \u200b\u200buređaja.
5. Gotovo piće se filtrira.

Poslasticu možete čuvati čak i u frižideru ne duže od 3 dana.

Jagodno bademovo mlijeko

Sastojci: 2 šalice svježih jagoda, nabijena čaša badema, 4 šalice pročišćene hladne vode.

Kako napraviti mlijeko s nježnim okusom bobica, detaljnije ćemo analizirati u nastavku.

1. Orašasti plodovi namoče se u vodi preko noći, nakon čega se tečnost od njih odvodi.
2. Bademi se prebacuju u posudu blendera. Tu se ulije svježa voda i dodaju se bobice oprane i oljuštene od lišća i grančica.
3. Sastojci se miješaju 8-9 minuta pri srednjoj brzini.

Siguran rok trajanja takvog pića smanjuje se na 24 sata.

Kako napraviti sa cimetom?

Sastojci: 250 ml pripremljenog bademovog mlijeka, 1 kašičica. mljeveni cimet.

1. Napitak se priprema prema osnovnom receptu.
2. Na kraju, cimet se ulije u blender i mućenje se nastavlja još pola minute.

Gotovo piće je poželjno konzumirati odmah.

Šta kuhati s bademovim mlijekom?

O kojem se raspravljalo, mlijeko se ne može konzumirati samo u čistom obliku, već i dodati raznim jelima. Dakle, čaj, kafa, smoothieji, mliječni šejkovi, pa čak i žitarice i peciva s ovom komponentom dobijaju potpuno jedinstven ukus. Proizvod može sigurno postati izvrsna zamjena za uobičajeno kravlje mlijeko.

Zobene pahuljice s bademovim mlijekom

Sastojci: 1 kašika. bademovo mlijeko, 30 ml javorovog sirupa, šaka svježih borovnica ili drugog bobičastog voća, pola banane, prstohvat soli, 60 g zobena kaša, 20 g paste od badema.

1. Pahuljice se sipaju u šerpu. Njima se dodaju kriške banane i sol.
2. Pripremljeno mleko se sipa odozgo.
3. Kaša se kuha 8-9 minuta na umjerenoj vatri, a zatim još 3-4 najmanje ispod poklopca.

Ostali deklarirani sastojci dodaju se poslastici, nakon čega se može poslužiti za stol.

Jelly

Sastojci: pola čaše sirovih badema, 25 g kokosa, 380 ml pročišćene vode, 60-70 g granuliranog šećera, 90 ml kreme srednje masti, 20 g visokokvalitetne želatine.

1. Orašasti plodovi namoče se u hladnoj vodi i ostave 6-7 sati, nakon čega se tečnost iz njih odvodi.
2. Bademi se prebacuju u posudu blendera, šećer, samljeven u prah i tamo se šalju kokosove pahuljice.
3. Želatina se rastvara u kremi. U ovom slučaju, mliječni proizvod mora biti hladan. Smjesa će se uliti 40-45 minuta.
4. Krema se zagrije, ali ne prokuha. U tom procesu ih je potrebno neprestano miješati.
5. Dva tečne smjese kombiniraju se i sipaju u kalupe.

Čim se desert stvrdne, odmah se može poslužiti gostima. Izvrsna je niskokalorična zamjena za panna cottu.

Blagodati bademovog mlijeka za tijelo

Ogromne blagodati bademovog mlijeka za ljudsko tijelo neosporive su. To je prije svega zbog jedinstvenog sastava proizvoda. Ne sadrži laktozu i holesterol, sadrži puno kalcijuma, magnezijuma, fosfora, raznih vitamina i omega 3 i 6 masnih kiselina.

Zahvaljujući ovom sastavu, bademovo mlijeko:

• poboljšava vid;
• sprečava razvoj rahitisa, osteoporoze;
• jača kosti, poboljšava stanje noktiju i zuba;
• poboljšava kvalitet krvi.

Ova lista sugerira da je bademovo mlijeko dobro za sve odrasle osobe, bez izuzetka.

Mogu ga piti čak i ljudi koji su alergični na proteine \u200b\u200bmlijeka.

Što se tiče djece, zabranjeno je samo za bebe mlađe od godinu dana. Za mrvice do 3 godine takvo piće treba koristiti s oprezom.

1. Prisustvo bademovog mlijeka u prehrani pozitivno utječe na stanje kože, jer sadrži veliku količinu vitamina E koji štiti kožu od negativnih učinaka sunčeve zrake... Redovna konzumacija dotičnog napitka pomaže u produžavanju mladolikosti kože i održavanju njenog zdravog i blistavog izgleda.
2. Proizvod blagotvorno djeluje na stanje srca i krvnih žila, jer ne sadrži zasićene masti ili holesterol. Štoviše, na visoka koncentracija omega masne kiseline u piću sadrže najmanje natrijuma. Takve njegove osobine normaliziraju krvni pritisak, a osim toga, sprečavaju razvoj različitih bolesti srca.
3. Bademovo mlijeko pomaže vam u održavanju kilograma. Jedna šalica napitka sadrži samo 60 kalorija, što je više nego dva puta manje od iste količine uobičajenog kravljeg mlijeka. Uz to, proizvod ne utječe na razinu šećera u krvi, što čak i dijabetičarima omogućuje sigurnu upotrebu.
4. Hvala za visok sadržaj Napitak od vlakana poboljšava probavu i cjelokupni rad probavnog trakta.

Mogu li koristiti tokom trudnoće i dojenja?

Ako buduća majka nema alergijske reakcije na bademe, tada može sigurno jesti mlijeko od ovih orašastih plodova. Glavna stvar je da se ne zanosite - samo 1 čaša zdravog i ukusnog napitka dnevno.

Domaće bademovo mlijeko pomoći će trudnici da se dobro brine o svojoj koži bez upotrebe štetnih hemikalija.

Na primjer, pogodno je za večernje čišćenje lica umjesto mlijeka kupljenog u trgovini i spriječit će svakodnevno brisanje strija potencijalno problematičnih područja.

Smatra se da takav proizvod povećava sadržaj masti u majčinom mlijeku. Zapravo, ovo je samo mit. Konzumacija bademovog mlijeka tijekom laktacije dozvoljena je u malim količinama samo ako novorođenče nije alergično na orašaste plodove.

Bademovo mlijeko odavno je poznato po svom korisna svojstva i ugodnog, slatkastog okusa. Sada se aktivno koristi ne samo kao aditiv u hrani, već i kao zamjena za kravlje mlijeko, što je posebno važno za ljude s alergijom na laktozu, natašte i vegetarijance. Također pomaže u održavanju tijela normalnim, jača imunološki sustav i pomaže u gubitku kilograma. Može se koristiti kao piće, kozmetički, esencijalni sastojak mnogih jela.

Postoji nekoliko recepata za pripremu bademovog mlijeka kod kuće. Svi su jednostavni i ne zahtijevaju složene korake. Štoviše, dobiveni proizvod može se dugo čuvati i dugo ne oksidira. Mogu ga jesti i odrasle i novorođenčad kojima je potreban priliv važnih elemenata u tragovima i vitamina.

Sastav bademovog mlijeka

Kvalitetom je na mnogo načina sličan samim orašastim plodovima. 100 g sadrži:

• Proteini - približno 18,6 grama.
• Masti - 57,7 g, što je znatno niže nego u obranom kravljem mlijeku.
• Ugljikohidrati - 13 g.
• Vlakna - 2,5 g.
• Vitamini A, C, E i grupa B.
• Masne kiseline - Omega 3, 6, 9.
• Makronutrijenti - kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor.
• Elementi u tragovima - fluor, cink, mangan, jod, bakar i gvožđe.
• Približni sadržaj kalorija u proizvodu ne prelazi 640 kcal.

Blagodati bademovog mlijeka

Piće osim ugodnog okusa i konzistencije ima i mnoštvo pozitivnih karakteristika. Među njima, najznačajniji:

• Normalizira probavni sistem zbog sadržaja vlakana i odsustva laktoze, što često uzrokuje alergijske reakcije.
• Pomaže u poboljšanju rada srca i krvnih žila, jer u sastavu nema štetnog holesterola, ali postoji velika zaliha masne kiseline... Povećavaju elastičnost tkiva, otpornost na stres. Istovremeno se krvni pritisak takođe normalizuje, što je posebno primjetno kod duže upotrebe proizvoda.
• Jača imunološki sistem zahvaljujući antioksidantima i vitaminu B5 koji se nalaze u bademima. Takođe smanjuje rizik od razvoja karcinoma, malignih tumora.
• Mlijeko pomaže u jačanju kostiju i zuba zahvaljujući kalcijumu i vitaminu D koji su uključeni u sastav, a koji doprinose njegovoj apsorpciji.
• Pomaže u poboljšanju vida.
• Sastav sadrži folnu kiselinu, koja je posebno neophodna za trudnice, jer sprečava pojavu abnormalnosti u razvoju ploda.
• Mlijeko stimulira regeneraciju ćelija, što pokreće proces podmlađivanja. Tome pomaže i upotreba pića i stvaranje posebnih maski i krema na njegovoj osnovi.
• Promovira razvoj mišićna masa, zbog željeza i vitamina B koji su uključeni u sastav.
• Bademi stimuliraju mozak, pokreću proizvodnju mnogih važnih za tijelo korisni elementi.
• Također je neophodna za anemiju, jer povećava proizvodnju krvnih zrnaca.

Kontraindikacije i šteta bademovom mlijeku

Gotovo svi mogu koristiti proizvod, samo bi ga osobe s alergijama na orahe morale izbjegavati. Takođe se daje sa oprezom bebama. Budući da prekomjerno uvođenje pića u bebinu prehranu može doprinijeti pojavi neželjenih alergijskih reakcija kod njega. Važno je zapamtiti da ne može zamijeniti majčino i kravlje mlijeko za bebu.

Ako gotov proizvod kupujete u trgovini, izbjegavajte proizvode koji sadrže previše konzervansa i karagenana. U toku nedavnih studija utvrđeno je da njihova upotreba dovodi do razvoja određenih bolesti.

Sada se piće smatra korisnim aditivi za hranu, ali trebate piti oprezno i \u200b\u200bnije poželjno previše se zanositi. Dnevna norma za odraslu i zdravu osobu ne prelazi dvije čaše, ali jedna se smatra optimalnom. Bebe se uče piti najranije 8 mjeseci.

Recepti od bademovog mlijeka

Dvije su mogućnosti za pripremu jednostavnog pića.

Prvi način.

Trebat će vam 50 grama badema, sitno samljevenih u mužaru. Prelije se u 100 ml čiste vode i stavi u vodenu kupelj. Kuhajte najviše pet minuta, a zatim temeljito filtrirajte. Ostavite da se malo ohladi, tek nakon toga popiju.

Drugi način.

Uzmite 1 čašu svježih badema (250 g) i napunite je vodom 8-12 sati (možete i preko noći) tako da tečnost bude tri centimetra iznad nivoa orašastih plodova. Nakon oticanja zamućena infuzija se ocijedi, a orašasti plodovi popariju kipućom vodom i ukloni im se koža. Dodajte 1 litru vode i sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Nakon toga, rezultirajuća smjesa se zamota u nekoliko slojeva gaze i filtrira. Bjelkasta infuzija je mlijeko. Miješajte po ukusu - med, šećer, datulje, banane i drugo voće.

Tortu ne treba bacati, može se ponovo filtrirati ili koristiti za kuhanje različita jela, deserti.

Kako i gdje čuvati piće?

Gotov proizvod se ulije u boce ili u teglu potrebne zapremine, zatvori poklopcem i stavi u frižider. Na hladnoći, u zatvorenom stanju, može dugo stajati bez procesa oksidacije. Otvoreno piće iz trgovine rijetko može trajati duže od dva dana, osim ako sadrži puno konzervansa i stabilizatora. Ali tada će biti od male koristi.

U vrućini i u sobama sa sobnom temperaturom, bademovo mlijeko neće trajati duže od pola dana. Nakon toga, poželjno je da ga ne koristite. Tako dug period oksidacije omogućava vam da piće dajete djeci sa sobom u školu ili ga vodite na trening, gdje će to biti posebno prikladno.

Bademovo mlijeko, koje lako možete napraviti kod kuće, ima brojne prednosti. Povoljno djeluje na tijelo. Redovnom primjenom normalizirat će rad mnogih sistema, sniziti krvni tlak, izgubiti nekoliko kilograma i pokrenuti postupak postupnog podmlađivanja. Istovremeno, gotovo svi ljudi koji nisu alergični na orašaste plodove mogu konzumirati napitak.

Ime sugerira da se bademovo mlijeko dobija preradom istoimenih orašastih plodova. Proizvod je postao široko rasprostranjen zbog svojih korisnih kvaliteta. Stoga sve više ljudi pokušava pripremiti sastav kuće za poboljšanje tijela. Danas ćemo razmotriti osnovne principe i istaknuti važne aspekte.

Karakteristike bademovog mlijeka

1. Zbog činjenice da su svi veliki supermarketi zasićeni raznovrsnim proizvodima, možete pronaći bademovo mlijeko s potpuno prirodnim (ili gotovo) sastavom. Ovo samo udvostručuje blagodati proizvoda.
2. Ako kupujete mlijeko s konzervansima, obično je prezasićeno granuliranim šećerom, drugim aromama i aromatičnim aditivima. Slični sastojci dodaju se kako bi se produžio rok trajanja.
3. S druge strane, domaće mlijeko ima kratak rok trajanja, ali se smatra potpuno prirodnim. Možete ga sami kuhati, slijedeći recepte. Krajnji proizvod imat će kremasti izgled i niz zdravstvenih blagodati.
4. Tijekom postupka pripreme možete samostalno mijenjati količinu granuliranog šećera. Neki umjesto toga koriste zamjene u prahu ili medu (preporučeno). U sastavu takvog proizvoda nalazi se dnevna količina minerala koji su dragocjeni za srce i kosti.
5. Najjednostavniji način kuhanja uključuje isključivo vodu, sol, limun i orašaste plodove. Ali možete učiniti ukus intenzivnijim i dodati druge "note".
6. Kako bi se povećao udio masti u proizvodu, korisnije je koristiti bademovo ulje, kokosovo ulje, lecitin i drugi prirodni sastojci. Bademovo mlijeko sa vanilijom dobro ide.
7. Ako se odlučite odreći granuliranog šećera i ne koristite ga u receptu, konačni proizvod bit će nježan. Zatim se može dodati kašama, napicima od kafe ili čaja, smoothiejima itd.
8. Na bazi bademovog mlijeka možete napraviti razna prva jela, čorbe, peciva, umake, žitarice za doručak. Tokom postupka pripreme dodaju se prirodni sok, čips od čokolade, kurkuma, voće sa bobičastim voćem ili kandirano voće.

Tradicionalno bademovo mlijeko

• filtrirana voda - 0,75 l.
• bademi - 240 gr.
• sol - 2 prstohvata
• limunov sok - 5 ml.

1. Pripremite posudu za miješanje sastojaka, to će učiniti staklena tegla... U to ulijte orahe i sol, uđite limunov sok... Ulijte vodu, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem.
2. Ostavite na tamnom i srednjoj temperaturi oko 11 sati, a za to vrijeme matice će se upiti. Zatim ispraznite vodu, više je nećemo koristiti za pripremu proizvoda.
3. Bademe sipajte u cjedilo i isperite filtriranom vodom. Ogulite orahe, pošaljite ih u blender i dodajte vodu po receptu. Sve sastojke pretvoriti u homogenu masu.
4. Naoružajte se sitnozrnatim cjedilom. Obložite ga sa 3-5 slojeva gaze i sipajte smjesu ovdje. Tekućinu treba ispustiti u zasebnu posudu ispod sita. Dobro stisnite gazu.
5. Preostali kolač od orašastih plodova koristi se kao nadjev za pekarske proizvode, kašu, koktele, smoothieje i druge delicije. Od njega se koristi i piling za tijelo ili maska \u200b\u200bza lice.
6. Nakon procijeđivanja, mlijeko se mora sipati u sterilisanu posudu i pokriti poklopcem. Takav sastav čuva se oko 3 dana u hladnoj i tamnoj boci.

Bademovo mlijeko s kakaom

1. Djeca vole ovu vrstu poslastica. Kao dodatni sastojak tradicionalnom bademovom mlijeku morate uzeti kakao u prahu ili čips od čokolade.
2. Svi sastojci, uključujući bademovo mlijeko, šalju se u blender i temeljito razmute dok se ne dobije homogena struktura i sjena. Ovaj se koktel konzumira odmah.

1. Kao zaslađivači obično se koriste oprani i urme bez koštica. Trebat će vam oko 5 komada. Uzmite i žlicu kokosovog ulja i oko pola kašičice ekstrakta vanilije.
2. Sastojci se dodaju u mlijeko pripremljeno prema gore navedenom tradicionalnom receptu. Ulijte oko 480 ml. smjesu u blenderu, umutite zajedno s ostatkom sastojaka.
3. Možete uzimati ne prirodne datulje, već sirup na njihovoj osnovi. Neki više vole zamijeniti bademovo ulje kokosovim uljem kako bi približili okus.

Cimet bademovo mlijeko

1. Ovaj napitak idealan je za mršavljenje jer pojačava metaboličke procese i pospješuje ugodno mršavljenje. Cimet ili kurkuma u prahu dodaju se za utapanje gladi.
2. Da biste odredili proporcije, trebate izmjeriti oko 450 ml. tradicionalno domaće bademovo mlijeko, a ne puna kašičica cimeta. Sve komponente se razmute, koktel se odmah popije.
3. Po želji možete glavne sastojke nadopuniti hranjivim voćem poput banane. Da bi se to učinilo, prethodno se zdrobi miješalicom, a zatim umiješa u ukupnu masu.

Bademovo mlijeko sa jagodama

1. Kao i u svim prethodnim receptima, najbolje je kao osnovu uzimati gotovo mlijeko od badema. Napravit ćete ga prema gore predloženom receptu. Sve je jednostavno i transparentno.
2. Što se tiče količine jagoda, morate je uzimati prema vlastitom nahođenju. 0,6 l. mlijeka bi trebalo biti oko 1,5 čaše svježih bobica. Isperite je, oslobodite je s repova, osušite.
3. Sad stavite bobicu odvojeno u čašu blendera i radite s kućanskim aparatom. Po želji dodajte zaslađivač, bilo da je to šećer u granulama, med ili vanilija.
4. Ulijte bademovo mlijeko u malom mlazu uz miješanje sastojaka na maloj snazi. Kad je koktel gladak, ulije se u čašu i odmah se konzumira.

Priprema mlijeka od badema jednostavna je ako pažljivo slijedite osnovne upute. Po želji se proizvod može dopuniti začinima, bobicama, voćem i drugim komponentama koristeći tradicionalnu tehnologiju.

Video: recept od bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko je mlijeko od badema. Ima ugodan orašasti okus kremaste teksture. Ovo mlijeko ne sadrži holesterol i laktozu i često se propisuje kao zamjena za kravlje mlijeko za intoleranciju na laktozu. Ovo mlijeko je vrlo popularno kod vegana i sadrži zdrave hranjive sastojke. U ovom ćete članku naučiti o prednostima bademovog mlijeka, kao i njegovim nedostacima i mogućim opasnostima.

Bademovo mlijeko nije proizvod našeg doba. Bio je poznat još u srednjem vijeku, a često su ga koristili i muslimani i kršćani. Bademovo mlijeko služilo je kao zamjena za kravlje mlijeko kad su krave prestale davati mlijeko. U kuhinji tog doba, bademovo mlijeko često je prisutno u receptima i bilo je vrlo popularno na Bliskom Istoku.

Korisna svojstva i sastav bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko dobiva se mljevenjem bademovih oraha i miješanjem s vodom. Rezultat je ukusna, orašasta tečnost koja sadrži sve hranjive sastojke koji se nalaze u bademima. Ako uzmemo u obzir sastav bademovog mlijeka, on će sadržavati:

Ugljikohidrati;

Flavonoidi;

Antioksidanti

Vitamini;

Makro i mikroelementi.

Vitamin E je antioksidans koji štiti ćelijske membrane uništavajući slobodne radikale koji mogu izazvati nekontrolirani rast ćelija.

Pored vitamina E, bademovo mlijeko sadrži vitamine A, D, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) i vitamin B12. Jedna čaša bademovog mlijeka sadrži 500 IU vitamina A, 100 IU vitamina D i 3 mcg vitamina B12, što je oko 20 posto dnevna stopa ovi vitamini.

Vitamini A i D igraju važnu ulogu u održavanju imunološkog sistema. Vitamin B12 je neophodan hranjivi sastojak za stvaranje novih krvnih zrnaca i sintezu DNK.

Od minerala treba istaknuti mangan, magnezijum, kalijum natrijum, selen.

Mangan igra važnu ulogu u aktivaciji enzima u tijelu. Zajedno s fosforom, podržava zdrave kosti i zube.

Selen je jedini mineral u tragovima sa antioksidativnim svojstvima. Potreban je za imunološki sistem, normalno funkcioniranje štitnjače.

Magnezij je uključen u mnoge metaboličke procese, uključujući pretvaranje hrane u energiju i proizvodnju hormona. Kalij pomaže u održavanju normalnog krvnog pritiska.

Gvožđe je uključeno u hematopoezu, prenosi kiseonik do ćelija čitavog tijela.

Jedna čaša bademovog mlijeka sadrži oko 1 gram proteina, 2,5-3 grama masti, 1 gram dijetalnih vlakana (većina ih ostaje u kolaču nakon kuhanja).

Sadržaj kalorija ove vrste orašastog mlijeka je nizak i iznosi samo 30-40 kalorija. Pola je manje kalorija kravlje ili sojino mlijeko.

Masti u bademovom mlijeku uglavnom predstavljaju nezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6.

Bademovo mlijeko, proizvedeno od oljuštenih orašastih plodova, bogat je izvor flavonoida. Antioksidanti i flavonoidi smanjuju rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, sprečavaju rast ćelija karcinoma.

A ovo mlijeko uopće ne sadrži šećer.

Blagodati bademovog mlijeka za tijelo

Bademovo mlijeko, u usporedbi s nekim drugim vrstama biljnog mlijeka, sadrži više hranljive materije... blagodati ovog mlijeka mogu se čak donekle usporediti s običnim životinjskim mlijekom, na primjer, s istim kravljim mlijekom. Njegove zdravstvene koristi za određenu kategoriju ljudi mogu biti neprocjenjive.

Prvo, treba napomenuti da ne sadrži laktozu i korisno je za kategoriju koja ima intoleranciju na ovaj ugljikohidrat.

Blagodati bademovog mlijeka također su u snižavanju šećera u krvi, što je važno za dijabetičare. Osim toga, bez holesterola. Glavne tačke korisnosti bademovog mlijeka uključuju:

Održavanje zdravlja srca i krvnih žila;

Upravljanje težinom;

Održavanje nivoa šećera u krvi;

Smanjenje nivoa holesterola;

Održavanje zdravlja kostiju;

Povoljan učinak na kožu, kosu i nokte;

Nedostatak šećera i laktoze;

Niskokalorični sadržaj;

Poboljšanje probave;

Održavanje vida;

Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti;

Održavanje mišićnog sistema;

Alternativna zamjena za mlijeko za ljude s intolerancijom na laktozu.

Sadržaj kalorija u bademovom mlijeku niži je od sadržaja soje ili obranog kravljeg mlijeka. Ljudi koji žele smršaviti mogu uobičajeno kravlje mlijeko zamijeniti ovim mlijekom. Jedna čaša bademovog mlijeka sadrži samo 60 kalorija, u poređenju sa 146 kalorija u cjelovitom i 102 kalorije u nemasnom 1 posto kravljeg mlijeka.

Bademovo mlijeko ne sadrži holesterol i sadrži samo 5 miligrama natrijuma. Prehrana siromašna natrijumom i holesterolom pomaže u očuvanju srca i krvnih žila i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Istovremeno, čaša ovog mlijeka sadrži 150 mg kalijuma, koji blagotvorno djeluje na nivo krvnog pritiska, pomažući da on bude normalan.

Nedostatak šećera u mlijeku koristan je za dijabetičare i pretile ljude. Kada jedemo hranu sa visok sadržaj šećer, naše tijelo u pravilu nije u stanju apsorbirati sve hranjive sastojke iz hrane i skladišti ih u obliku masti.

Bademovo mlijeko sadrži gotovo 30 posto kalcijuma i 25 posto vitamina D, potrebnih za jake i zdrave kosti i zube, smanjujući rizik od osteoporoze. A magnezijum pomaže u boljoj apsorpciji kalcijuma.

Iako ova vrsta mlijeka sadrži vrlo malu količinu vitamina A, ona je važna za održavanje normalnog vida, pomaže našem vidu da se prilagodi i vidi u različito doba dana.

Pored proteina koji se nalazi u mlijeku, sadrži i vitamine B u obliku tiamina i riboflavina koji sudjeluju u izgradnji mišićne mase. A željezo pomaže tijelu da apsorbira i koristi proteine \u200b\u200bza energiju i rast mišića.

Bademovo mlijeko sadrži oko 50 posto tjelesnih potreba za vitaminom E, vitaminom odgovornim za zdravlje kože.

Bademovo mlijeko radimo sami, što znači da nema aditiva štetnih za tijelo. Prirodan je ekološki proizvod.

Bademovo mlijeko ne zahtijeva hlađenje i vrlo je ukusno, što se također može pripisati nekim blagodatima. A može se pripremiti u bilo koje vrijeme. A ako želite, možete mu dodati i drugu hranu kako biste poboljšali ukus.

Štetno bademovom mlijeku

Bademovo mlijeko jedna je od namirnica štetnih za pacijente sa štitnjačom, povećava rizik od nastanka guše kada se konzumira u velikim količinama. Zbog toga ga trebaju izbjegavati osobe sa smanjenom funkcijom štitnjače i umjereno jesti.

Ne najbolji izbor takvo mlijeko i za hranjenje dojenčadi. Ne sadrži one hranjive sastojke u pravoj količini koji su potrebni za hranjenje bebe. Stoga ne može biti zamjena za majčino mlijeko.

Također je kontraindicirana za ljude koji su alergični na orašaste plodove.

Kupljeno bademovo mlijeko obično sadrži šećer, što se ne može smatrati korisnim, posebno za ljude sa dijabetesom i one koji imaju prekomjernu težinu i pretilost.

Previše popijenog mlijeka može biti štetno čak i za one kojima je indicirano i može izazvati brojne nuspojave u obliku vrtoglavice, poremećaja srčanog ritma, prekomjernog uzbuđenja, proljeva i drugih manifestacija alergijske reakcije.

Općenito, bademovo mlijeko je zdravo i može biti alternativa kravljem mlijeku, koje se koristi za piće i kuhanje tokom posta i dana posta.

Čitaj

Pa, šta je bademovo mlijeko? Ovo je proizvod biljnog porijeklaizvrsna zamjena za kremu za one koji ne podnose laktozu. Ali to nije sve. Bademovo mleko je takođe zdravo. Ako ga usporedite sa sojom, proizvod od orašastih plodova osvaja znatno po ukusu. Inače, mlijeko se može napraviti ne samo od badema. Bilo koji orašasti plod učinit će za ovo - orasi, lješnjaci, kokosi ... A mlijeko možete izvući i iz maka, prosa, pšenice, pirinča, pa čak i od sjemenki bundeve. Jeste li već probali takav komercijalni biljni proizvod? Ne žurite da je označite "neukusnom"! U prehrambenoj industriji orašasto mlijeko priprema se od prekuhanog proizvoda, štoviše, obilno se puni konzervansima i stabilizatorima, stavlja se previše šećera što ga čini šećerom. Stoga će se naš članak usredotočiti na to kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće. Vrlo je jednostavno napraviti ga vlastitim rukama.

Malo istorije

Za razliku od sojinog mlijeka, bademovo mlijeko nije novovjekovni izum vegana. Ljudi su ih gostili čak i u ona daleka vremena, kada se ništa nije znalo (barem Europljanima) o paneer siru, rogaču i agaru. Iako se srednji vijek naziva mračnim vremenom, ljudi u to doba znali su puno o hrani. Štoviše, nije bilo hladnjaka, a kravlje mlijeko nije se moglo čuvati duže od jednog dana. Odmah su ga popili, ili su iz njega izbacili maslac, branili pavlaku, pravili sir. Ali ne zaboravite koliko je postova bilo u kršćanskoj Evropi! U to vrijeme nisu se mogli jesti proizvodi životinjskog porijekla. Stoga je vrlo dobro došao bijeli napitak koji po ukusu pomalo podsjeća na slatko vrhnje. Svaka srednjovjekovna domaćica znala je napraviti bademovo mlijeko. U onim zemljama, naravno, gdje je drveće koje proizvodi ove orašaste plodove raslo u izobilju. Ali i u sjevernim regijama biljno mlijeko cijenjen. Grci su nam donijeli njegov recept. Inače, bugarski nacionalno piće Boza nije ništa drugo nego mlijeko od prosa ili pšenice. Istina, fermentira se, zbog čega dobiva diplomu - 1%.

Mnogi ljudi ne podnose laktozu. Mlijeko se može konzumirati i više, ali uzrokuje probavne smetnje i proljev. Naučnici su otkrili razlog tome. Kravlje mlijeko sadrži tri puta više proteina kazeina od majčinog mlijeka. Stoga, nakon odlaska iz djetinjstva, ljudi prestaju asimilirati ovaj proizvod. U crijevima se od kazeina stvara višak sluzi, što dovodi do lošeg zdravlja.

Bademovo mlijeko ne sadrži samo laktozu i štetne proteine, već ih sadrži i niz korisne osobine... Sadrži čitav niz vitamina B i E, što je korisno za pamćenje, performanse, rast sjajne guste kose i jakih noktiju. Kao i svi orašasti plodovi, i ovo mlijeko je vrlo hranjivo, savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Sadrži više magnezijuma od zobi i špinata, te istu količinu gvožđa. Iako kažu da bez kravljeg mlijeka tijelu nedostaje kalcijuma, ali bademi sadrže i puno ovog minerala. Fosfor, nezasićene masne kiseline u njemu su iste kao u ribi. Sadrži i cink i folnu kiselinu.

Pijenje bademovog mlijeka

Postavlja se pitanje: da li je moguće koristiti bademovo mlijeko, čiji ćemo recept otkriti u nastavku, kao i svugdje kao proizvod koji daje krava? Odnosno, je li moguće na njemu napraviti kašu, dodati je tijestu, pripremiti od nje kreme i mousse? Oh, naravno! Ovo ukusno mlijeko ne samo da se može piti u čistom obliku, već se dodaje i kafi. A koji ukusni kokteli izlaze s njim! Čak se i puter može napraviti od bademovog mlijeka. Okus mu je samo malo kremast. Glavna nota u njemu su orašasti plodovi. Gustina pića može se ručno podesiti dodavanjem vode. A od komine ćete dobiti ukusne marcipane. Razgovarat ćemo o tome kako i sa čime koristiti bademovo mlijeko. Kako ga kuhati kod kuće i dalje je na dnevnom redu.

Osnovni recept

Za pripremu pića trebaju nam bademi - sirovi, odnosno neprženi. Ako oljuštene orahe kupujete u originalnom pakiranju, pobrinite se da nisu termički obrađeni. Za jednu čašu badema trebamo tri puta veću količinu hladne izvorske vode. Ali prvo isperite matice kako biste uklonili ostatke. Sada ćemo ih napuniti s puno hladne vode - možete koristiti običnu vodu iz slavine. Tako da bademi moraju prespavati noć. Za to vrijeme orašasti plodovi će malo povećati volumen. To znači da su dovoljno natečene i spremne za pretvaranje u piće. Ispuštamo vodu u kojoj su namakani orašasti plodovi. Umesto toga dodajte kipuću vodu. Sipajte toliko da bademi u potpunosti pokriju. Ostavljamo ga tako četvrt sata. Sada se orasi mogu lako oguliti. Ako volite bademovu gorčinu u mlijeku, možete preskočiti ovaj korak. Ali piće neće izaći snježno bijelo, već kremasto, u boji podsjeća na fermentirano pečeno mlijeko. Procijedite bademe, stavite ih u blender, prelijte čašom izvorske vode. Sameljite orahe do bjeline pića. Sada dodajte još dvije čaše vode i radite s blenderom oko 40 sekundi. Nakon toga filtriramo domaće bademovo mlijeko kroz krpu i uživamo u nježnom ukusu.

Šta raditi sa tortom?

Ne žurite ga baciti! Iscijeđeni zgnječeni orašasti plodovi, iako su svoju bademovu esenciju prenijeli u vodu, pretvarajući je u „mlijeko“, i dalje su vrlo ukusni. Od torte napravite domaće slatkiše tipa bounty. Samo u ovom slučaju punjenje neće biti kokosova pulpa, već bademi. U iscijeđene orahe dodajte malo zaslađivača - dušo hoće najbolja opcija... Oblikujte bombone rukama, umočite svaki unutra topla čokolada, osušite na rešetki.

Bademova torta može se dugo sušiti i čuvati u frižideru. Može se dodavati salatama, paštetama, jogurtima, samom bademovom mlijeku, kako bi se regulirala gustina pića. Torta se koristi i u kozmetičke svrhe. Pomiješana s medom ili pavlakom, dobra je kao omekšavavajuća maska \u200b\u200bza lice koja uglađuje bore. Samo nanesite njegov sloj na kožu, isperite toplom vodom nakon petnaest minuta.

Ukusna pića

Ako ste bademovo mlijeko napravili kod kuće, slobodno možete prilagoditi slatkoću i debljinu. Već smo spomenuli da će, ako ne ogulite smeđe kore orašastih plodova, okus pića biti malo gorak. Ne možete uopće iscijediti kolač, već pijte mlijeko sa mesom. Hranjiva vrijednost ovo piće ima 105 kcal na 100 grama proizvoda. U frižideru se može čuvati najviše tri dana. Protresite talog mleka pre upotrebe.

Okus pića bez ikakvih dodataka je neutralan. Da biste zasladili mlijeko, možete mu dodati malo meda, vanilin šećera i cimeta. Znajuci ljudi savjetuje se da se suho voće stavi u blender zajedno s bademima. Kažu da mlijeko s datuljama izlazi posebno ukusno. Piće od kaše možete umutiti poput mliječnog napitka s voćem ili javorovim sirupom ili koristiti u raznim smoothiejima.

Domaći kolačići od komine

Napravite i međuobrok - nevjerovatno ukusni kolačići - nakon pripreme bademovog mlijeka. Njegov recept je vrlo jednostavan. Za tristo grama ekstrakta badema trebamo jedno jaje. Samo ga promiješajte zajedno s kolačem. Masu po izboru zasladite medom ili šećerom. Žlicom stavite tortilje na pleh. Takve kolačiće treba peći četvrt sata na temperaturi od 170 stepeni. Jaje se može zamijeniti vrlo zrelom bananom. Zgnječite ga vilicom i pomiješajte s bademima. Ali u ovom slučaju, vrijeme pečenja treba povećati na dvadeset i pet minuta. Debljina "tijesta" bez brašna može se prilagoditi ulijevanjem bademovog mlijeka u njega.

Zelena "Roquefort"

Ali ne prave se samo slatki deserti. Od orašastih plodova ne može se praviti samo bademovo mlijeko, već i "sir" bez laktoze. Kako? Lako kao pita. Namočite 200 grama jezgra oraha preko noći. Stavili smo u cjedilo, stavili u blender ili procesor hrane... Dodajte nepotpunu kašiku soli, 2-3 češnja češnjaka i sok od pola limuna. Sameljite dok ne postane glatko. Kao što vidite, u ovom receptu ne trebate dodavati vodu. Bademi će se isprva zalijepiti za zidove i oštrice. Neka vas to ne zaustavi. Skinite je i opet sameljite dok ne dobijete kremastu pastu. Da bi naš "Roquefort" dobio željenu boju, dodajte mu sitno nasjeckano zelje - peršin, kopar, zeleni luk... Takav "sir" može se namazati na sendviče, dodati u salate.

Poslastice od izbornog bademovog mlijeka

Uz pulpu i razne aditive, piće se može zamrznuti i pretvoriti u ukusni sorbet. Šta uzeti kao punila? Rendana čokolada, svježe ili smrznuto bobičasto voće, Nutella, banane, orasi. Ako je kolač malo razrijeđen bademovim mlijekom, dobit ćete "jogurt". I ovdje možete eksperimentirati s aditivima. I evo recepta za smoothie. U čašu bademovog mlijeka uzmite 100 grama jagoda, banane i četiri lista mente. Sve tucite u blenderu oko 30 sekundi. Zasladite po ukusu medom ili sirupom. Drugi recept je za čokoladni koktel u kojem se koristi bademovo mlijeko. Kako ovo kuhati ukusno piće? Izrežite tri banane u krugove i zamrznite. Suve kajsije (4 komada) namočite vruća voda 10 minuta. U blenderu pomiješajte čašu bademovog mlijeka, 2 datulje, šalice banane, suve kajsije, dvije kašike kakaa i sok od pola limete. Sipajte u čaše. Pospite naribanom čokoladom odozgo.