Voće u ovo doba godine. Sezonski proizvodi

S knjigom Alija Samokhine "Ozeleni se" želim kuhati svaki dan. Unutra ćete pronaći 39 recepata koji vam daju zdravlje i inspiraciju. Ako već dugo razmišljate o prelasku na vegetarijanstvo i veganstvo, s Wholesome Way-om to će postati lako - doručci, grickalice, glavna jela, umaci i deserti sa 100% biljnih sastojaka, kao i korisne informacije o skladnom prijelazu na biljnu prehranu, zanimljivi proizvodi i kulinarski životni hakeri.

U kuhinji naroda svijeta postoji mnoštvo nevjerovatnih vegetarijanskih i veganskih jela, uzmite samo genijalni meksički guacomole, indijsku dal juhu, gruzijski lobio, izraelski falafel i još mnogo toga. Eksperimentirajući, čineći poznatija jela korisnijim, izmišljajući potpuno nova, nadahnuta pojedinačnim sastojcima, Alya Samokhina kreirala je vlastitu kolekciju recepata, uključujući predjela, glavna jela, deserte, pića, umake i jela za doručak.

Kupujte u litrama

Kupite u Chitai-gorodu

"Ruska dijeta" - zdrava i ukusna! Kupus s lisičarkama, kaša od pira s čičakom i korjenastim povrćem, tikva s vrganjima, sladoled od kiselice i palačinke od bundeve - ova knjiga sadrži moderna zdrava jela napravljena isključivo od lokalnog povrća i začinskog bilja. Napokon, pastrnjak i rutabagas isti su starodobnici ruskog vrta, poput bundeve i repe. Svježe ćete pogledati ruski povrtnjak i našu gastronomiju općenito. Fascinantne "biografije" vrtnih biljaka istoričara ruske kuhinje konačno će se uvjeriti u raznolikost domaćeg korizmenog i svečanog stola. Vaši će prijatelji biti ludi za hamburgerima od puhave mrkve i prženim patlidžanom s varivom od volovskog repa.

Kupujte u litrama

Kupite u Chitai-gorodu

Svi znaju - jedemo da bismo živjeli. Zadovoljstvo dobivamo obrokom, a tijelo hranjivim sastojcima. Zar ne?

Ispada, ne uvijek! Pogrešna kombinacija proizvoda ne samo da nas neće napuniti energijom, već će je i oduzeti, "zatrpavajući" naše tijelo, poput neopreznih vlasnika koji kuću pretrpavaju nepotrebnim stvarima.

Ispravna kombinacija proizvoda može poboljšati raspoloženje, ublažiti bolesti i produžiti život! Ovdje se ne radi o prehrani i samokontrole! Mi samo počinjemo jesti, uzimajući u obzir logiku naše probave - i time uvelike olakšavamo naš posao na asimilaciji hrane i lako dobivamo toliko potrebnu energiju.

Klasifikacija proizvoda i pravila za njihovu kombinaciju nalaze se u ovoj knjizi.

Njezin autor svojedobno je bila tipična domaćica koja nije obraćala pažnju ni na jednu kombinaciju proizvoda. Sastavila je klasični buket tegoba prije nego što je pažljivo pazila šta i kako jede. Kao rezultat toga, razvio sam svoj zasebni sistem prehrane, na osnovu njega otvorio sam restoran, provjerio svoje postulate o zadovoljnim kupcima i predstavio ih ovdje.

Prijatno!

Kome je namijenjena ova knjiga

Za sve koji žele ući u formu, pronađite zdrav način života i napunite se energijom za nova dostignuća.

Mnogi ljudi pokušavaju kupiti upravo sezonsko voće, jer takvo voće sadrži maksimalnu korist i odlikuje ga potpuno pristupačna cijena. Kakvo voće trebate kupiti u određenom mjesecu? Odgovor na ovo pitanje pomoći će vam sezonski kalendar. Zahvaljujući njemu naučit ćete o tome koje voće u sezoni dozrijeva u Rusiji, a koje se donose iz prekomorskih zemalja.

Zima

S jedne strane, čini se da je nemoguće pronaći visokokvalitetne i zrele plodove u zimskoj sezoni. Ali s druge strane, samo trebate znati koje se voće može kupiti na tržištu tokom hladne sezone, a koje treba izbjegavati. Naravno, bolje je zimi odbiti kupiti jagode ili breskve. Izaberite kvalitetno voće prema sezoni. Uzimajući u obzir sezonsko voće, možete odabrati ono voće koje će biti najkorisnije za vaše zdravlje.

Na samom početku zime i dalje možete uživati \u200b\u200bu slatkom i vrlo zdravom kakiju. Ovo svijetlo voće sadrži mnogo korisnih tvari, zahvaljujući kojima možete normalizirati rad probave, a ne samo. U osnovi, ovo voće se donosi iz Uzbekistana i Azerbejdžana. Sezona se tamo završava krajem jeseni, pa početkom zime na policama još uvijek možete pronaći svježe i zdravo voće.

Usput, ako se ispostavi da je voće trpko, tada se može staviti na par sati u zamrzivač i postat će mekano i slatko.

Tokom zimskih mjeseci sasvim je moguće jesti naranče dovedene iz Španije. U ovoj sunčanoj zemlji počinju da dozrijevaju tek u novembru. Sezona ovih agruma traje do sredine proljeća. Stoga cijele zime možete sigurno jesti limunsko voće iz Španije, napuniti se vitaminima i ojačati imunitet.

Početkom februara na policama se mogu pojaviti naranče iz Egipta ili Turske. Sezona citrusa tamo započinje usred zime i traje do ljeta. Vrijedno je napomenuti da voće iz ovih zemalja ima deblju kožicu i može biti manje slatko. Ali to uopće ne znači da im nedostaju potrebni vitamini i hranjive tvari.

Od decembra do proljeća možete kupiti jabuke koje su uzgajane na ruskim otvorenim prostorima. Uprkos činjenici da se sezona jabuka završava u oktobru, domaće voće se savršeno čuva do proljeća, bez gubitka korisnih svojstava. Krajem veljače na policama možete pronaći čak i sočne jagode. U ovo doba godine donosi se iz Sjedinjenih Država, uglavnom iz Kalifornije. Ova bobica ima poseban i vrlo aromatičan ukus.

Da biste svoje tijelo zasitili raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima, trebali biste obratiti pažnju na tako egzotično voće kao što je avokado. Sezona ovog voća nikad ne prestaje. Možemo reći da sezona traje tokom cijele godine. Stoga možete sigurno kupiti „aligatorsku krušku“ u bilo koje doba godine, uključujući i zimske mjesece.

Ako se ispostavi da je voće malo nezrelo, možete ga staviti u papirnatu vrećicu zajedno s bananama i nakon dva ili tri dana bit će prava zrelost.

Proljeće

Ako želite odabrati samo sočno, kvalitetno i ukusno voće po mjesecima, proučite dalje naš sezonski kalendar. Početkom marta mirisne jagode već su na policama. Ako se radi o voću donesenom iz Španije ili Grčke, tada je sasvim moguće kupiti ga na proljeće. A takođe na proljeće ovu bobicu donose iz Portugala, Egipta i Poljske.

Na proljeće možete nastaviti uživati \u200b\u200bu agrumima iz Španije ili Turske. Na proljeće se u tim zemljama nastavlja sezona agruma, pa se plodovi uspijevaju zasititi suncem i apsorbirati sve vitamine i elemente neophodne za zdravlje.

Sve dok sezonsko voće nije dostupno, egzotično voće se može kupiti. Na primjer, banane. Sezona ovog voća traje tijekom cijele godine, tako da ne treba brinuti o sigurnosti i kvaliteti ploda. Banane su korisne u bilo kojoj dobi, jer savršeno zasićuju i obogaćuju tijelo kalijumom. Među egzotično voće u ovo doba vrijedi obratiti pažnju na kivi, ananas, mango i razna limunska voća.

Ljeto

Ljetni mjeseci su možda najbogatiji i najraznovrsniji u pogledu bobičastog voća i voća. Njihova raznolikost u vrućoj sezoni ugodno je iznenađenje. U ovo doba godine na policama možete pronaći apsolutno sve, od šumskog voća do dinja i lubenica od dinja i tikvica Sjevernog Kavkaza, Srednje Azije i Azovske regije.

Početkom i sredinom ljeta sasvim je moguće uživati \u200b\u200bu sočnim i zdravim jagodama. Na policama se pojavljuju ne samo uvozne, već i domaće bobice. Ljeti biste trebali probati zrele breskve koje se najčešće donose iz Armenije i Centralne Azije.

U junu i julu na policama se pojavljuju sočne kajsije, nektarine, breskve, trešnje, šljive i razne bobice. U tom periodu možete sigurno kupovati voće iz raznih zemalja, jer se ljetna sezona smatra najbogatijom u mnogim zemljama svijeta. Voće iz Armenije, Azerbejdžana, Grčke i Turske veoma je popularno.

Sezona sočnih i ukusnih domaćih jabuka počinje u avgustu. U ovo doba godine možete pronaći širok izbor jabuka za svaki ukus. Rane ruske sorte su vrlo popularne, koje imaju poseban ukus, aromu i prepune su mnogih korisnih vitamina i elemenata.

Pored toga, u avgustu možete početi uživati \u200b\u200bu sočnim i zrelim lubenicama. Blagodati ove ogromne bobice su vrlo velike i vole ih odrasli i djeca. Voće iz Astrahana vrlo je popularno. Astrahanske lubenice su veće i vrlo slatke. Početkom avgusta možete sigurno kupiti dinje. U Uzbekistanu tek pred kraj ljeta sazrijevaju razne sorte, debljih kora, ali vrlo mirisne i slatke. U ovoj sunčanoj zemlji uzgaja se više od sto pedeset vrsta dinja, pa je sasvim moguće kupiti ih krajem ljeta i početkom jeseni.

Krajem ljeta sazrijevaju razne sorte grožđa. Naravno, najpopularnije su sorte bez sjemenki, koje su slađe i korisnije za organizam. Grožđe se može naći domaće i uvozno. Uglavnom sočno grožđe donosi se iz Uzbekistana, Moldavije, Turske, Grčke i Španije.

Ukusne i vrlo zdrave smokve donose se iz Azerbejdžana do kraja leta. Stoga je ovo voće vrlo slatko i visoko kalorično vrijedno je zapamtiti ovo onima koji strogo prate njihovu harmoniju.

Jesen

Krajem septembra na policama trgovina i pijaca pojavit će se još jedno zdravo voće - ovo je šipak. U zemljama Centralne Azije i Kavkaza, u ovo doba, ovo zdravo voće tek počinje pjevati. Šipak se iz srednje Azije pojavljuje pred kraj jeseni. Ako se šipak na policama nalazi već krajem ljeta i početkom jeseni, onda, najvjerojatnije, voće iz Afrike ili Južne Amerike.

Početkom septembra na policama još uvijek ima bresaka, koje se uglavnom uvoze iz Kine. Na prodaju se mogu naći i razne sorte jesenskog grožđa iz Uzbekistana, Moldavije i Italije. Tu je i domaće grožđe, koje je takođe izuzetno korisno za zdravlje. Uz to, početkom jeseni još uvijek ima mnogo zrelih i zdravih dinja, lubenica, šljiva i krušaka.

U oktobru možete pronaći razne domaće sorte jabuka, krušaka ili uvoznih smokava. A u novembru se dunja donosi iz sunčanih zemalja. Ovo nevjerovatno voće možete jesti svježe ili s njim možete kuhati meso ili slatka jela. Dunja se može naći na policama u rano proljeće.

Za kalendar sezonskog voća po mjesecima pogledajte sljedeći videozapis.

Shutterstock.com

Ko nije bio u takvoj situaciji? Kupite naranče luksuznog izgleda (jagode, avokado), okusite ih, a okus im je potpuno nemoguć. Ili sorta nije ista, ili zemlja porijekla, ili nije sezona. „Ovo drugo je posebno važno“, kaže Natalia FadeevaDr., Nutricionist-endokrinolog Centra za porodičnu dijetetiku "MEDEP". - Svo voće i povrće najbolje je kupiti potpuno zrelo i ne čuvati ga dugo. Takvo voće nije samo vrlo ukusno, već sadrži najviše vitamina. Dok se onima koji leže u skladištu količina hranjivih sastojaka smanjuje. A u stakleničkom voću i povrću može se čak i nakupljati štetno, jer se hemijski stimulansi koriste u velikim količinama za uzgoj takvih proizvoda. "

Međutim, danas imamo priliku sezonski se voćem uzgajati na otvorenom tokom cijele godine. Proizvodi od povrća u Rusiju se donose iz gotovo cijelog svijeta, kada na jednom kontinentu beru, a na drugom samo sije gredice. Samo trebate znati gdje i kada dolazi najbolje voće i povrće. O ovome smo pitali od Andrey Kolchevnikov, menadžer kategorija kompanije Azbuka Vkusa.

Voće i povrće: kada i šta kupiti

Naranče. "Najukusnije su naranče donete iz mediteranskih zemalja, prvenstveno iz Španije", kaže Andrej Kolčevnikov. - Rane sorte počinju sazrijevati u novembru ... Sezona traje do kraja aprila ... S početkom zime na policama se pojavljuju crvene, takozvane krvave naranče, uzgajane u Italiji, izvrsnog ukusa. Od februara do jula na prodaju je voće izvezeno iz Egipta i Turske. Ali u pogledu svojih potrošačkih kvaliteta znatno su inferiorni u odnosu na evropske. Dakle, obavezno pitajte prodavača odakle dolazi roba. " Južnoafrički i Peruanski zamjenjuju Mediteran - njima se trguje od jula do kraja decembra ... Takvo se voće često bere zeleno. Sazrijevaju na putu, što nema najbolji učinak na ukus i hranjiva svojstva.

Jabuke. Počinje sezona najukusnijih i najsvježijih u avgustu ... U to vrijeme na police naših trgovina stižu rane sorte voća lokalnih proizvođača. Sezona jabuka u trgovinama u prosjeku traje do kraja februara . « Tokom zimskih mjeseci glavni dobavljači kvalitetnog voća su zemlje južne hemisfere, prvenstveno Novi Zeland, Čile i Argentina, - kaže Andrey Kolchevnikov. - Treba napomenuti da je pojavom pametne svježe tehnologije postalo moguće dugo vremena konzervirati jabuke, bez gubitka njihovih potrošačkih kvaliteta. Stoga se ovo voće može uzeti u obzir više sezona .

Kaki. Njena sezona počinje u oktobru i završava kraj januara - početak februara ... U ovom trenutku dolazi nam uglavnom iz Azerbejdžana i Uzbekistana, kao i iz Turske i balkanskih zemalja. „Španski je vrlo dobar“, kaže Andrej Kolčevnikov. "Plodovi su joj veliki, svijetlo narančasti, vrlo slatki i uopće se ne pletu, jer se beru kad sazru."

Jagoda. Gotovo sve što se prodaje u Rusiji je uvezeno. Čak i u proljeće i ljeto. "Činjenica je da je bobičasto voće koje uzgajaju domaći proizvođači potpuno neprikladno za dugoročno skladištenje i transport", kaže Andrej Kolčevnikov. - Počinje sezona jagoda u martu-aprilu ... U to je vrijeme bobica počela brati u Španiji, Grčkoj, Portugalu. Evropske jagode možete pronaći u trgovinama do do kraja oktobra : u pravilu su to kasne sorte koje su nam dovedene iz Poljske. Od februara do aprila Prodaju se i američke jagode, koje se uzgajaju u Kaliforniji i na Floridi. Izvrsnog je okusa, ali se često ne može naći u našim supermarketima. " U ostalim mjesecima (gotovo tijekom cijele godine) na policama ima bobica iz Etiopije, Tanzanije, Egipta. Po ukusu je primjetno lošiji od evropskog.

Avokado. "Sorta haas smatra se najukusnijim avokadom i nije važno odakle dolazi", kaže Andrej Kolčevnikov, "Sezona mu traje tijekom cijele godine, mijenjaju se samo zemlje - Izrael, Brazil, Meksiko, Južna Afrika. Ova sorta se najviše prodaje na svijetu. Ali u našoj zemlji, nažalost, nema mnogo. Više volimo nezreli avokado i tolerantniji su prema vrstama za čuvanje, na primjer, Pinkerton, Ettinger, Ardit, Fuerte. Nisu loši, ali u pravilu, stići na naše šaltere vrlo nezrelo. "

Paradajz. Ovo povrće je takođe sezonsko. " U bilo koje godišnje doba na policama naših supermarketa možete naći azerbejdžanski paradajz, koji se smatra jednim od najboljih “, kaže Andrej Kolčevnikov. - A u martu-aprilu Na prodaju je paradajz iz Italije, koji je takođe vrlo ukusan. I ceste! " Budžetska opcija je voće koje se izvozi iz Turske ili Izraela. Prodaju se od decembra do marta .

Stvorite sezonski kalendar i uživajte u najukusnijim bobicama, povrćem i voćem tokom cijele godine!

Zašto je važno uključiti sezonsku hranu u svoju prehranu? Jednostavno je: korisni su i sadrže mnogo vitamina, jer sazrijevaju u prirodnim, a ne umjetno stvorenim uvjetima. Pored toga, obično su mnogo jeftiniji.

Sezonsko povrće i voće, za razliku od smrznutog ili konzerviranog, imaju bogat okus i unose raznolikost u vašu prehranu. U potrazi za sezonskim proizvodima pokušajte kupovati na lokalnim pijacama, jer tamo većina robe dolazi "ravno iz vrta", a uzgaja se bez štetnih gnojiva ili kemijske obrade.

Da biste dobro razumjeli sezonske proizvode, proučite sezonski kalendar relevantan za evropski dio Rusije.

Zima

Zimski sezonski proizvodi dizajnirani su da podrže vaš imunološki sistem, dodaju energiju i dobro raspoloženje.

Šalotka sazrijeva u jesen i dobro se drži cijele zime. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i pomaže tijelu da probavi masnu hranu koja je popularna u hladnoj sezoni.

Obavezno u zimsku prehranu uvrstite različite vrste kupusa: prokulice, savojski, crveni i bijeli kupus. Kupus je vrlo vrijedan proizvod za one koji žele kontrolirati vlastitu težinu. Smanjuje šećer u krvi, uklanja višak tečnosti iz tijela i poboljšava pokretljivost crijeva.

Brusnice, šipkovi i agrumi - glavni izvori vitamina C koji je uključen u regulaciju redoks procesa, metabolizam ugljenih hidrata, regeneraciju tkiva i povećava otpornost tijela na infekcije.

Repa sazrijeva u kasnu jesen i pomaže u borbi protiv avitaminoze početkom zime. Sadrži vitamine B, karoten, gvožđe, kalijum, magnezijum, kalcijum i sumpor.

Slatka paprika sadrži vitamine B, kalijum, gvožđe, silicijum i jod. Inače, paprika se u hladnjaku drži oko tjedan dana, pa pokušajte što prije pripremiti salatu sa svježim povrćem.

Rano šargarepa aktivira unutarćelijske redoks procese, regulira metabolizam ugljikohidrata, ima antiseptička, protuupalna i analgetička svojstva.

Druga polovina ljeta je dobra jer je krajnje vrijeme mladi krompir... Krompir je vrlo hranjiv, sadrži sporo ugljene hidrate, vlakna i proteine \u200b\u200b(globulin, albumin, proteine, pepton). Takođe, krompir sadrži oksalnu, jabučnu, limunsku i druge organske kiseline. Najkorisnije je jesti mladi krompir s korom, kuvan ili pečen.

Na kraju ljeta dozrijevaju lubenice i dinje koje čine više od 90% vode. Štaviše, sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka u ovom voću je vrlo visok.

Lubenica sadrži pektine, proteine, kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe. I vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, folna i askorbinska kiselina, karoten. Lubenica ima snažna diuretička, holeretska, protuupalna, antipiretička, laksativna i tonizirajuća svojstva. Normalizira metaboličke procese, pojačava crijevnu peristaltiku.

Dinja sadrži šećer, vitamine A, P, C, karoten, folnu i askorbinsku kiselinu, masti, soli gvožđa, kalijuma, natrijuma, vlakana. Dinja dobro utaži žeđ.

Jesen

Rano jesen je sezona obilja sezonskog voća i povrća. Ljeti se beru novi zreli plodovi. U ovo doba godine pokušajte se opskrbiti hranjivim sastojcima i pripremiti tijelo za zimu.

Jesen cvekla savršeno čisti tijelo od toksina i toksina, pojačava crijevnu peristaltiku i regulira metaboličke procese. Zahvaljujući vlaknima, organskim kiselinama i betainu, repa čisti jetru i pomaže u mršavljenju.

Bijeli luk - svoj opor i opor ukus dobio je zahvaljujući alicinu, elementu u tragovima koji stimulira zaštitna svojstva tijela, doprinosi normalnoj asimilaciji hrane i ubrzava metabolizam.

Nije ni čudo što kažu "ako želite jesti, jedite jabuku", ovo je voće bogato pektinom i ima nizak glikemijski indeks, što znači da polako podiže razinu šećera u krvi. Jabuke korisni za jačanje kose i noktiju, savršeno pročišćavaju tijelo i ubrzavaju metabolizam.

Patlidžan Gotovo je bez masnoća izvor vlakana i kalijuma. Tikvice, tikvice, tikve i tikva sadrže puno karotenoida (važnih za endokrini sistem), pektina (snižava holesterol), luteina i zeaksantina (dobro za oči).

Povrće i voće gube korisna svojstva tokom dugotrajnog skladištenja. Vitamini sadržani u njima nestaju nakon zamrzavanja ili konzerviranja. Na primjer, vitamin C isparava za 30% nakon 3 dana skladištenja proizvoda u frižideru. Zbog toga se preporučuje da jedete što više sezonskih namirnica, sirovih ili s minimalnom preradom.

Da biste stupili u kontakt s individualnim savjetnikom koji će za vas sastaviti plan obroka, slijedite vezu.

27. januara 2017, 07:33 2017-01-27

Dobar dan dragi prijatelji! Zuikov Vladimir sa tobom. Kao što sam i obećao, danas počinjemo razmatrati novu temu o sezonskom voću i povrću - hrani koju jedemo. Vrlo važno pitanje koje mnogi zanemaruju u "zdravoj prehrani". I na kraju članka podijelit ću s vama sezonski kalendar.

Ljeto je sada najbolja prilika za iskorištavanje bobica, voća i povrća. Morate ih jesti više dok je sve ovo dostupno. Ali također je važno prilikom kupnje uzeti u obzir kvalitet upravo ovih proizvoda i sezonu njihovog prirodnog sazrijevanja. Mnogi ljudi ignoriraju ovo pitanje, misleći da je ljeti sve korisno po defaultu i u sezoni.

Ako odete u supermarket, tamo je voće i povrće dostupno tokom cijele godine. Uđite - kupite ono što volite. Sve lijepo, uredno, sjajno - kao da je odabir. Trgovački lanci ulažu puno napora da nas natjeraju da kupimo što veću udobnost po najnižoj cijeni.

U supermarketima (posebno velikim) sirovci praktički nemaju što raditi. Puno je svega, ali nema se što kupiti. Jesti biljke samoposluga samo je iluzija zdravog načina života.

Sada imamo poljoprivredne tehnologije koje više udovoljavaju neukoj potražnji potrošača nego komunalnim uslugama. Zbog toga su supermarketi i pijace povrća prepuni tako širokog spektra proizvoda van sezone. Oni ne samo da nisu korisni, već i štetni za naše zdravlje.

Činjenica je da se takvo povrće i voće uzgaja u umjetnim uvjetima, stimulirajući njihov brzi rast i rano sazrijevanje usjeva uz pomoć agresivnih nitratnih gnojiva, pesticida i drugih gadnih stvari. Neki ljudi misle da se problem može riješiti rezanjem kore ili namakanjem u vodi. Pa da.

O skladištu. Industrijsko povrće i voće u skladištima obično se umjetno produžava vijek trajanja raznim hemijskim tretmanima. Kao rezultat, na prodaju imamo „vječne“ jabuke i drugo plastično voće. Inače, pročitajte ovdje o mom eksperimentu s jabukama, koje nisu istrulile tijekom proljeća i ljeta.

Naravno, još niko nije umro od ovih jabuka ako ih je jeo u malim količinama. Ali crijevna mikroflora sigurno je patila. Kao rezultat, slabost, smanjen imunitet, prijateljske crijevne bakterije umiru, što znači da se korisne tvari ne sintetiziraju.

A ako govorimo o sirovcima, onda je jedenje biljne hrane tako niskog kvaliteta jedan od razloga zašto prijelazni stadij prehrane sirovom hranom za neke traje GODINE, kada bi trebao biti završen za 6-8 mjeseci. Momci, umoran sam od ponavljanja da je kemija u prehrani sa sirovom hranom put u nigdje.

Na primjer, praveći salatu od krastavaca i paradajza na proljeće, savršeno razumijete da jedete nesezonsku hranu punjenu kemijom. Pa, ako se ne slažete sa mnom, onda razmislite o tome što se može uzgajati u našoj klimi zimi i u proljeće ili kako donijeti nešto iz dalekih zemalja bez upotrebe hemikalija.

Pa, zimi i na proljeće je sve jasno. Šta je s letom? Na primjer, u junu se na tržnicama aktivno prodaju marelice, breskve, rajčice, dinje. Mnogi ih konzumiraju sirovu hranu. Da li je ova hrana dobra za vas? Mnogi ljudi tako misle.

Zapravo, sezona svih ovih plodova počinje sredinom jula. Da, za one donesene iz južnijih regija - malo ranije, ali ne početkom juna. Odnosno, jedete stakleničko voće, za čije se uzgoj obično koriste sve vrste hemije.

Na primjer, za uzgoj paradajza u tako ogromnim količinama nisu dovoljni samo staklenici. Obavezno koristite hemijske stimulanse rasta i sazrijevanja. Sve ovo ulazi u vaše tijelo. Hoće li takva dijeta sa sirovom hranom biti od koristi (ili koja je vaša hrana)?

Razlozi za odricanje od sezonskog voća i povrća u korist sezonskog:

1. Benefit. Tokom sezone voće i povrće sadrži najveću količinu hranjivih sastojaka i koristi mnogo manje đubriva za svoj uzgoj. Sama priroda sugerira da sve treba iskoristiti na vrijeme.
2. Okusi. Sezonski proizvodi imaju puno svjetliji i bogatiji ukus od nesezonskih proizvoda. Na primjer, zimi paradajz izgleda poput neukusne plastike, a u kolovozu samo traži da ga stavite u usta jedan po jedan.
3. Bolja hranljiva vrijednost. Sezonsko voće i povrće zasićuje tijelo mnogo bolje od njihovih „praznih“ nesezonskih kolega.
4. Trošak. U sezoni je hrana mnogo jeftinija nego izvan sezone (postoje izuzeci). Sezonske se prodaju gotovo odmah, bez dugotrajnog skladištenja i obrade. Stoga je sezonsko jedenje korisno i za uštedu proračuna.
5. Spasite planetu i podržite lokalnu poljoprivredu. Kupovinom prirodnih proizvoda na pijacama u sezoni štedite prirodu. Napokon, uzgoj nesezonskih proizvoda zagađuje okoliš stakleničkim plinovima i poljoprivrednim hemijskim otpadom.

Prijatelji, garancija zdravlja, mladosti i ljepote je upotreba uglavnom sezonskih proizvoda. Samo sezonsko voće, povrće i začinsko bilje zagrijano suncem sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Nesezonski su uskraćeni za sve ovo.

Dođete li na pijacu ili na šalter povrća - oči vam gore. Toliko se tamo prodaje gotovo tijekom cijele godine! Ali sada se počinjete pitati: vrijedi li kupiti?

Dečki, zapravo nije tako teško kupiti kvalitetno voće i povrće. Da biste to učinili, prije svega morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Pokušajte kupiti samo sezonsko voće i povrće. Na primjer, jagode u januaru nisu sezonske, pa čak i opasne, ali u junu će imati maksimalnu korist i ukus.
2. Pokušajte kupiti hranu biljnog porijekla koja se uzgaja na otvorenom pod izravnom sunčevom svjetlošću. Staklenička hrana uvijek sadrži manje korisne hrane i više nitrata i pesticida.
3. Nikada ne kupujte povrće i voće koje je prelijepo i savršeno oblikovano. Da, supermarketi i prodavnice povrća su prepuni takvih proizvoda, ali u njima nema ništa korisno. Odaberite hranu koja izgleda neuglednije, ali prirodno uzgojena.
4. Poželjno je da voće i povrće kupujete potpuno zrelo i ne čuva se dugo u skladištima. Odnosno, nezrelo ili, naprotiv, trulo i razmaženo, bolje je zaobići.
5. Dajte prednost lokalnom povrću i voću, a ne uvozu iz inozemstva. Razmotrite ovu stvar prilikom sastavljanja individualne dijete.
6. Kada kupujete uvozno voće, pripazite da sezona traje u zemlji iz koje se voće donosi.
7. Ne zaboravite i ne budite lijeni da se pripremite za zimu. Blog sadrži članke o tome kako sami zamrznuti i osušiti voće, povrće i začinsko bilje.

Zapravo je sve jednostavno. Van sezone hrana neće donijeti zdravlje. Hemija i nitrati. Za zdravu prehranu najvažniji je odabir prirodnog sezonskog voća i povrća. Odnosno oni koji su sazreli prema prirodnom ciklusu i koji se uzgajaju bez agresivnih hemikalija. Bilo da su lokalni ili uvezeni.

Pa koje povrće i voće biste trebali kupiti ovisno o sezoni i mjestu uzgoja, a koje ne?

U rješavanju ovog problema pomoći će vam kalendar sezonskih sezona voća i povrća. Napravili smo ga u prikladnom formatu tabele, po mjesecima.

Naš kalendar je sastavljen uzimajući u obzir ekološku prihvatljivost, uzima u obzir upravo faktor najbolje kvalitete voća i povrća. To je njegova glavna razlika od ostalih sezonskih kalendara s Interneta koji uzimaju u obzir samo činjenicu da se proizvod pojavljuje u prodaji (na primjer, jagode u aprilu).

Prijatelji, koristite sezonski kalendar za zdravlje, napravite koristan meni. Radujem se vašim komentarima na današnju temu. I vidimo se uskoro u novim člancima!