Solata z rdečo papriko in paradižnikom. Recepti za solato iz paprike

Poleti, ko ne manjka sveže zelenjave, solate postanejo ena izmed vsakodnevnih jedi v naši prehrani. Danes bomo govorili o zelenjavnih solatah s papriko - njihovi sorti in načinih priprave.

Sladka paprika je ena izmed razširjenih zelenjavnih rastlin pri nas; gojijo jo in jedo na vseh koncih naše države. In to ni presenetljivo, saj je to zelo okusna in zdrava zelenjava, s katero lahko skuhate veliko različnih okusnih jedi. Prednosti sladke paprike, ki jih je veliko sort in vrst, so visoko vsebnost vitamini C, P, B1 in B2, kot so hranil karoten, vlaknine, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor in mnogi drugi.

Redno uživanje sladke paprike je koristno za ljudi z anemijo, presnovnimi težavami, nizko imunostjo in bolezni srca in ožilja, slab vid, visok krvni tlak.

Če želite v celoti izkoristiti sladko papriko, jo morate pravilno izbrati. Prednost je treba dati srednje velikim sadjem, ker velike praviloma vsebujejo veliko škodljive snovizaradi uporabe pesticidov in drugih dodatkov. Bolje je izbrati papriko, pridelano v vaši regiji, in bolj kot je sadje sveže, močnejša bo značilna aroma, ki izvira iz njega. Pecelj popra mora biti zelen, svež, sam sadež pa mora imeti enotno barvo, brez mehkih in temnih predelov, vmešanih v druge barve.

Poletne zelenjavne solate z papriko

Običajno uporabljamo poper za izdelavo najpreprostejših in najpogostejših poletna solata, v kombinaciji s kumarami in paradižnikom, pa tudi zelišči in rastlinskim oljem, vendar je seznam solat, ki jih lahko skuhate z njim, veliko daljši. Za solate lahko poper uporabljamo tako sveže kot vložene, pečene, kuhane ali dušene.

Če je poper pečen za solato, ga je običajno treba olupiti. To je enostavno narediti: preprosto ga po toplotni obdelavi takoj položite v plastično vrečko in tesno zaprite, pustite v tej obliki nekaj minut - nato lahko kožo enostavno odstranite.

Kis (namizni, vinsko rdeči, balzamični, jabolčni), oljčno olje, sladkor, peteršilj so kot nalašč kot sestavine za prelivanje solat s sladko papriko. Paprika se zelo dobro poda orehi, feta sir, paradižnik, sir. Ta zelenjava se odlično pokaže tudi v solatah iz jajc, perutnine, mesa, morskih sadežev in njihovim okusnim notam doda svežino in prijetno aromo.

Recept za solato iz sladkega popra in feta sira

Kaj potrebujete: 100 g rastlinsko olje, 50 g feta sira, 3-4 sladke paprike, po 2 paradižnika in kumare, 1 čebula, 1 žlica. kis, peteršilj, sol.

Kako kuhati solato iz sira in popra. Odrežite peclje, papriki odstranite semena, jih pecite v dobro ogreti pečici, dokler se koža približno 4–5 minut ne zaceli in ne počrni, odstranite kožo, drobno nasekljajte. Paradižnik in kumare narežemo na kocke, na drobno sesekljamo čebulo, združimo vso zelenjavo, dodamo sesekljan peteršilj, dodamo rastlinsko olje in kis, sol, naribamo sir na grobo Rende, nežno premešamo.

Zanimivost: v tropskih predelih Amerike, kjer živi sladka paprika, jo še danes najdemo v naravi.

Paprika, riž in paradižnikova solata

Potrebovali boste: 3 sladke zelene in rdeče paprike, vložene kumare in paradižnik, 1 šopek zelene solate in čebule, 0,5 skodelice kuhanega riža, sladkor, kis, črni poper, sol.

Kako narediti zelenjavno solato s poprom in rižem. Paradižnik in kumare narežemo na tanke kroge, čebulo - na kolobarje, poper - na trakove, zelenjavo združimo z rižem, dodamo kis, sladkor, poper, sol, premešamo in postrežemo.

Združite paprika v solatah je mogoče z ribami.

Recept za solato iz rib in sladke paprike

Potrebovali boste: 500 g fileja trske, 200 g paradižnika, 4 redkvice, 2 sladki rumeni in rdeči papriki, steblo zelene čebule, 1 rdeča čebula in korenje, 4 žlice. olivno olje, 3 žlice. kis, 1 svež zelišč, sol.

Kako narediti ribjo solato s poprom. Ribje fileje skuhamo, dodamo slano vodo, narežemo na kocke. Papriko in korenje narežemo na trakove, redkev in paradižnik na kolobarje, čebulo na kolobarje, nasekljamo in nasekljamo zeleno čebulo in zelišča. Vmešajte zelenjavo in trsko. Kis združite z oljem in zelišči, poprom in soljo, začinite zelenjavo in premešajte.

Recept za solato iz sleda in sladke paprike

Potrebovali boste: 300 g dimljenega fileja sleda, 50 g b / c oljk, 2 sladki papriki in jabolko, 1 šopek zelene solate in čebule, 1/2 šopa zelišč, 2 žlici žlici. rastlinsko olje, 1 žlica. limonin sok, sol.

Kako narediti solato s poprom, jabolkom in sledom. Papriko narežemo na kolobarje, jabolka na rezine, olupimo in izrežemo semena, jih po rezanju potresemo z limoninim sokom, čebulo narežemo na pol obroče. Posodo pokrijemo s solatnimi listi. Sesekljajte peteršilj, na drobno nasekljajte sleda, združite s poprom, čebulo in jabolki, dajte na liste solate. Začinimo s soljo in maslom, potresemo s peteršiljem in okrasimo z olivami.

Okusno solato lahko pripravimo tako, da kombiniramo papriko z avokadom in šunko.

Recept za solato iz poperne šunke in avokada

Potrebovali boste: 100 g šunke, 6-8 oliv, 2 sladki papriki različnih barv in avokado, 1/3 skodelice majoneze, 1 čajna žlička. vroč kečap, zelena solata.

Kako narediti solato iz popra, avokada in šunke. Papriko nasekljamo na trakove, šunko in oljke drobno sesekljamo, pulpo olupljenega avokada pretlačimo v pire. Pire avokado združite s poprom, šunko in olivami, začinite z majonezo in kečapom, premešajte in postrezite solato, dajte na liste zelene solate.

Solate, ki jih lahko varno pripišemo zelo nenavadnim - iz sladke paprike in buče, pa tudi iz paprike in breskev.

Recept za solato iz paprike in breskev

Potrebovali boste: 200 g sira suluguni, 60 ml oljčnega olja, 3 sladke paprike, 2 breskvi / nektarini, 1 ščepec sumacha, 1/2 šopa peteršilja, po 1 žlica. sveža meta in koper, poper, limonin sok, sol.

Kako narediti solato iz popra in breskev. Papriko pečemo v pečici 7-8 minut, rahlo namazano z oljem, odstranimo kožo, odstranimo semena, grobo nasekljamo. Breskve po odstranitvi koščic na drobno sesekljamo, potresemo z limoninim sokom in malo olja, premešamo, pustimo 5 minut, da se marinirajo, nato pa na malo olja pražimo do zlato rjave barve. Zelišča in meto drobno nasekljajte. Sir grobo narežemo na kocke. Poper združite z breskvami in zelišči, solite, dodajte sumak in 1 žlico. oljčno olje, premešajte. Pražite sir, dajte na vrh solate.

Recept za solato iz paprike in buč

Potrebovali boste: 300 g buče, 3 vejice timijana, 1 bolgarski poper, 1 šopek solate in listov rukole, špinača, 1/2 sladke čebule, 2 žlici. oljčno olje, 1 čajna žlička med, muškatni orešček, mleti rožmarin, poper, sol, feta sir (neobvezno), oljke.

Kako narediti solato iz buče in paprike. Bučo narežemo na kocke, damo v namaščen pekač, dodamo na kocke narezano sladko papriko, prelijemo z medom in maslom, poprom, soljo, potresemo z rožmarinom, muškatnim oreščkom, na vrh položimo vejice timijana, pečemo 15-20 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler se ne zmehča ... Posodo pokrijemo s špinačo, rukolo in listi solate, pomešane s sesekljano čebulo na pol obroče, prelijemo s pečeno zelenjavo, okrasimo z olivami in feto ter prelijemo z oljčnim oljem.

S sladko papriko lahko skuhate veliko različnih in zelo okusne solate, medtem ko bo katera od njih lahka in zelo dišeča. Kuhajte pogosteje in bodite zdravi!

Zelenjavna solata z paprika - preprosta, a neverjetno okusna, lahka, vitaminska solata, ki jo lahko hitro pripravimo, na primer za večerjo. To jed je najbolje narediti s papriko različnih barv - izkaže se zelo svetlo in lepo. Zanimiv preliv daje solati izjemen okus! Poskusi!

Za pripravo zelenjavne solate z bolgarskim poprom boste potrebovali:

sladka paprika (velika) - 1 kos. (bolje je vzeti 0,5 kosov različnih barv);

čebula - 0,5 kosov.;

sveža kumara - 1 kos;

česen - 1 strok;

limonin sok - 1 čajna žlička;

oljčno olje ali katero koli rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. l.;

med - 1 čajna žlička;

francoska gorčica (zrnata) - 1 čajna žlička;

peteršilj po okusu;

sol, sveže mlet črni poper - po okusu.

Čebulo olupimo in narežemo na tanko perje. Sesekljano čebulo 3 minute prelijte z vrelo vodo, nato sperite s hladno vodo.

Stisnite čebulo in dodajte popra. Dodamo tudi na trakove narezano svežo kumaro.

Pripravite preliv: oljčnemu (ali rastlinskemu) olju dodajte limonin sok, med, francosko gorčico in drobno sesekljan česen, vse temeljito zmeljite do želejastega stanja.

Preliv in nasekljan peteršilj dodajte zelenjavni solati z bolgarskim poprom. Začinimo s soljo in poprom.

Dober tek!

Paprika ali paprika je zelo priljubljena poljščina. Sladka paprika vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer: vitamine C, P in skupino B, dragocene elemente v sledovih in rastlinska vlakna, flavonoide, antioksidante in kapsoicin v majhnih količinah. Uporaba netermično obdelane bolgarske paprike v jedeh je koristna za kardiovaskularni, prebavni, izločevalni, živčni in imunski sistem človeškega telesa. Tudi redno uživanje sladke paprike je učinkovito preprečevanje raka in Alzheimerjeve bolezni.

Bolgarski poper je del različne jedi, vendar je najbolj uporaben v solatah. Tako pogosteje v svojo prehrano vključimo bolgarsko papriko: rdečo, rumeno, zeleno - iz nje pripravljamo solate, lepe in zdrave.

Solata z rdečo papriko, paradižnikom in sirom

Sestavine:

• bolgarska rdeča paprika - 2 kos.;
• pekoča rdeča sveža paprika;
• feta sir (ali drug podoben siriščni sir) - približno 200 g;
• zrel rdeč paradižnik - 1-3 kosov.;
• čebula - 0,5-1 kos.;
• česen - 2 stroka;
• zelenica (bazilika, peteršilj, koriander, lovaž);
• prvo hladno stisnjeno rastlinsko olje (oljčno, gorčično, koruzno, sončnično);
• limonin sok.

Priprava

Olupljeno čebulo narežemo na četrtine na kolobarje, poper na kratke trakove, paradižnik na rezine. Sir narežemo na majhne kocke (in če je suh - tri na grobem ribežu). Zeleni, pekoča paprika in česen drobno sesekljajte. Vse sestavine združimo v skledo za solato.

Za oskrbo z gorivom zmešajte rastlinsko olje z limoninim sokom. Prelijemo po solati in premešamo. Lahko se uporablja kot preliv iz naravnih živih pitnih nesladkanih. Postrezite k mesnim in ribjim jedem.

Za pripravo solate iz paprike, šunke in sira uporabljamo ne trdi sir (na primer nizozemski). Šunke je dovolj 200-300 g, ostale sestavine in razmerja - kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Paradižnik v tej solati ni obvezen.

Solata iz fižola in paprike s šunko

Sestavine:

• paprika - 2 kos .;
• fižol, konzervirana rdeča ali bela (ali kuhani mladi zeleni stroki) - približno 200-300 g;
• svinjska šunka - približno 200-300 g;
• por (ali katera koli čebula) - 1 steblo;
• različne sveže zelenice;
• pekoča rdeča paprika, sveža;
• česen - 2 stroka;
• hladno stisnjeno rastlinsko olje;
• lahki naravni vinski kis.

Priprava

Odprite pločevinko fižola in odcedite sirup. Fižol operemo s kuhano vodo in ga damo v solatno skledo s šunko, narezano na kratke, tanke trakove. Dodamo bolgarski poper in por, nasekljan na trakove (v krogih ali polkrogih). Zeleno, česen in pekočo papriko drobno nasekljajte in dodajte v skledo za solato. Prelijemo z mešanico olja in kisa (razmerje 3: 1) in premešamo. Postrežemo kot samostojno jed z lahkim lahkim namiznim vinom.

Solata z bolgarskim poprom in lignji

Sestavine:

• paprika - 2 kos .;
• meso lignjev - približno 300-400 g;
• zelena čebula;
• morske alge (pripravljene) - približno 300 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje;
• limonin sok.

Priprava

Lignje poparimo z vrelo vodo, očistimo s kože in hrustanca, kuhamo 3 minute (ne več). Lignje skrajšajte na kratko trakovi ali spirale in paprika - kratki trakovi. Zelena čebula in česen drobno sesekljajte. Vse pripravljeno damo v skledo za solato. Dodajmo morske alge... Prelijemo z mešanico olja in limoninega soka (3: 1) in premešamo.

Solata z bolgarskim poprom, kumarami in zeljem

Priprava

Papriko in kumare nasekljajte naključno. Zelje nasekljajte. Dodamo lahko nasekljana zelišča in česen. Zalijte z mešanico rastlinskega olja in limoninega soka. Postrezite k mesnim in ribjim jedem.

Poper je edinstvena sestavina, ki bo izpopolnila recept za vsako jed. Zaradi edinstvenega pikantnega okusa in prijetne sveže arome solate iz sladkega popra postanejo izvrstne in apetitne. Paprika ima različne odtenke okusa - od sladke do pekoče, zato solate iz sveže paprike vsakič dobijo nov okus. Že dolgo je znano, da sladka paprika vsebuje veliko koristnih snovi, vitamina C pa je v njej celo več kot v agrumih. Za okrepitev imunskega sistema je v prehrano priporočljivo dodati vitaminske solate z bolgarskim poprom. V sveži papriki je veliko koristnega vitaminskega rutina, zato strokovnjaki svetujejo, da v meni vključite recepte za poper solate za krepitev kardiovaskularnega sistema in izboljšanje vida. Ugotovljeno je bilo, da uživanje sveže sladke paprike izboljša razpoloženje, pozitivno vpliva na duševno stanje in pomaga v boju proti depresiji. Recepti za solate z bolgarskim poprom bodo nosečnicam prišli prav, da zapolnijo zalogo vitaminov za mater in otroka. Recepti solat s papriko so zelo priljubljeni v vegetarijanski prehrani, niso kontraindicirani pri diabetesu mellitusu.

Odlična kombinacija sladke paprike z drugimi izdelki je ustvarila veliko izvirni recepti... Najbolj znan je morda recept za klasično poletno solato iz paprike, paradižnika in kumar. Sveža paprika se dobro kombinira z belo oz kitajsko zelje, čebula in solata. Druga uspešna kombinacija je sladka paprika s feta sirom, mocarelo ali feto. Zelo zanimiva različica recepta je pridobljena z zamenjavo sveže paprike s pečeno ali vloženo papriko v takšni solati iz paprike. In če v solato dodate rdečo papriko in rumeno papriko, se bo izkazalo, da ne bo le okusna in zdrava, ampak tudi zelo svetla in barvita. Mimogrede, rdeča paprika je slajša od oranžne ali rumene, to se običajno upošteva v receptih. AT dietni recepti sladko papriko pogosto kombiniramo s sadjem: jabolko, hruška, limeta, avokado. Več krepka jed lahko iz paprike s svinjino, piščancem in kuhanimi piščančjimi ali prepeličjimi jajci. IN praznična miza bo okrasil čudovito solato iz raznobarvne sladke paprike in govejega jezika. Rdeča paprika bo solati z lignji in drugimi morskimi sadeži dodala svež vonj in svetle barve. Taka okusni recepti s poprom lahko naštevate neskončno.

V tem izboru naše kulinarične strani boste našli podrobne recepte in fotografije čudovitih solat z bolgarskim poprom. S pomočjo fotografije boste enostavno pripravili sestavine za solate, izvedli njihovo toplotno obdelavo, pravilno razrezali hrano in elegantno okrasili jedi.