Puff solate z bolgarskim poprom. Solate iz paprike

Nekje sem že pisal o tem paprika, ki mu iz neznanega razloga pravimo bolgarščina. Ampak spet ne strašljivo.
Poleg tega se v solatah ta zelenjava uporablja desno in levo in z nenehnim uspehom. Tudi znane solate dobijo nov "zvok", če jim dodate malo sladke paprike.

Domovina bolgarske paprike je Južna Amerika. Mimogrede, samo v Rusiji ga imenujejo "bolgarski", izvor tega imena pa ostaja skrivnost do danes.
Zelenjavna paprika, rdeča paprika, sladka paprika, paprika - ta rastlina ima kar nekaj imen, nima nič skupnega s pravilno papriko (iz rodu Pepper (Piper) iz družine Pepper), ampak se na primer nanaša na pastir in veliko bližje istim paradižnikom. Tako kot paradižnik je tudi pri nas prišla sladka paprika iz Južne Amerike, kjer še vedno najdemo njihove divje in polkultivirane oblike. Tam so Indijanci pred mnogimi stoletji začeli gojiti prve sorte "bolgarske" paprike.

Delite vsebino hranil in druge značilnosti sladkega popra, ne bom. Lenoba in to je že povsod zapisano.
Rekel bom le o tem, kar me je osebno presenetilo - ne samo, da bolgarski poper odlično vpliva na človeško psiho in vam omogoča, da se izognete depresiji, ampak se izkaže, da je zelo koristno za ženske med nosečnostjo in za moške najprej kot zdravilo za zgodnjo plešavost ! Joj kako.

V solatah je poper dovoljen predvsem zaradi odličnega okusa. V tem trenutku gospodinje najmanj razmišljajo o depresiji in plešavosti.
Preprosto - okusno, in to je povsem dovolj, da se v receptih za solate z uporabo paprike nabere več kot tisoč kosov.
Verjetno se ne bom zmotil, če rečem, da se sladka paprika v naši kuhinji uporablja še pogosteje kot konzervirana. zeleni grah, - nenadomestljiva sestavina za solate in vinaigrete v sovjetskem slogu.

Solata z bolgarskim poprom in jajci

Sestavine solate:

• paprika - 3 kos.
• vložene kumare - 3 kos.
• kuhana jajca - 6 kosov.
• zelena čebula - 1 sveženj
• kuhan krompir - 4 kos.
• kuhano korenje - 1 kos.
• oljke brez koščic - 100 g
• majoneza, sol po okusu

Zeleno čebulo drobno nasekljamo. Papriko narežemo na majhne kocke. Kuhajte piščančja jajca, pustite, da se ohladijo, ločeno narežite rumenjake in beljake. Vložene kumare narežemo na kocke.

Oljke brez koščk damo cele. Kuhano hrano položite po plasteh, ne da bi mešali sestavine. Zaporedje je poljubno. Med plastmi je majonezna plast.

Na površini solate lahko narišete vzorec z uporabo zelenjave, ki se uporablja v solati.

Lahka solata s papriko

Sestavine solate:

• sladka paprika (zelena) - 2 stroka
• pekinško zelje - 200 g
• kumare - 2 kos.
• kuhana jajca - 4 kos.
• kislica - 1 šopek
• listi solate - 1 šopek
• peteršilj (koper)
• smetana - 150 g
• sol, poper po okusu

Pekinško zelje narežemo na tanke trakove. Iztisnite odvečni sok. Papriko zmeljemo. Kumare narežemo na tanke rezine. Izrežite jajca in lahka solata je pripravljena.

Sveža zelišča in kislico drobno nasekljajte. Vse sestavine združite in začinite s smetano. Za temeljito mešanje.

Solata z bolgarskim poprom in feta sirom

Sestavine solate:

• paprika - 4 stroki
• feta sir - 200 g
• svež paradižnik - 5 kosov.
• čebula - 0,5 kosov.
• kumare - 2 kos.
• kisla smetana - 5 žlic. žlice
• peteršilj in koper
• poper, sol po okusu

Papriko operemo in odstranimo semena. Narežemo na trakove. Paradižnik in sveže kumare narežemo na rezine. Sir razdelite na koščke (če je zelo slan, nato sir za 30 minut namakajte v vodi).

Čebulo narežemo na kocke. Vse sestavine zmešajte tako, da dodate drobno sesekljan koper in peteršilj. Začinimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Solata iz jezika in paprike

Sestavine solate:

• kuhani goveji jezik - 600 g
• pisana paprika - 3 kos.
• paradižnik - 400 g (ali češnjev paradižnik)
• rdeča krimska čebula - 1 kos.
• trdi sir - 200 g
• oljčna majoneza
• mleti črni poper, sol po okusu

Goveji jezik skuhamo v slani vodi. Pustimo, da se ohladi in narežemo na kocke. Paradižnik tudi nasekljajte. Čebulo nasekljamo, bolgarski poper pa nasekljamo na trakove.

Sir vtrite na srednji grater. Vse sestavine prenesite v skledo za solato. Začinite z olivno majonezo. Nežno premešajte in dodajte malo soli. Preden postrežete, se ohladite.

Solata iz paprike sredozemska

Sestavine za mediteransko solato:

• suhe ali zamrznjene morske alge - 150 g
• kumare - 1 kos.
• paradižnik - 1 kos
• belo zelje, pretlačeno s soljo - 100 g
• kuhan krompir - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• zelene oljke - 10-15 kosov.
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• jabolčni kis - 1 žlička
• česen - 1 rezina (neobvezno)
• mleti črni poper
• sladkor
• sol po okusu

Laminaria ( morske alge) namočite v vodi 2,5 ure. Nato vlijemo dva kozarca vrele vode in vremo minuto. Kuhano zmes odcedimo na cedilu.
(včasih vas ganje samo prebere recept - od kod alge v Sredozemlju?)

Belo zelje narežite dovolj fino, podrgnite s soljo. Počakajte, da zelje da sok, ki ga nato odstranite. Kumare, paradižnik in papriko narežemo na majhne rezine.

Krompir skuhamo s korenčkom in narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo.
Zmešajte vso kuhano zelenjavo in začinite z olivnim oljem, pomešanim z jabolčni kis... Solato okrasimo z olivami brez koščic.

Solata z bolgarskim poprom in svinjino

Sestavine za svinjsko solato:

• svinjina - 250 g
• vložene kumare - 2 kos.
• čebula - 1 majhna čebula
• sladka paprika - 2 kos.
• jabolka "Antonovka" - 2 kos.
• limetin sok - 1 žlica. žlica
• sončnično olje
• provansalska majoneza
• sol po okusu
• koper
• cilantro
• mleti črni poper - po okusu

Čebulo narežemo na kolobarje in 10 minut prelijemo z vrelo vodo. Svinjino narežemo na majhne enakomerne koščke in prepražimo na sončničnem olju. Kumare narežemo na rezine.

Papriko in jabolka poskusite narezati na tanke trakove. Iz apna iztisnite sok, s katerim navlažite jabolka. Solato razporedite v naslednjem zaporedju - svinjina - kumarice - jabolka - čebula - majonezna plast - paprika. Ni vam treba prekriti z majonezo, samo okrasite z vejicami svežih zelišč.

Večine predstavljenih "predstavljenih receptov" nisem poskusil. Toda recepti so zanimivi.
In sestava je "užitna". In super. Od drugih.
Poskusite, morda je okusno.

Vabimo vas, da skuhate zanimivo in okusna solata iz paprika, ki vas bo tudi v ledenih zimskih dneh spominjal na prihajajočo pomlad.

Recept za solato iz paprike

Sestavine:

• konzervirani rdeči fižol - 1 žlica;
• paprika - 1 kos;
• čebula - 0,5 kosov.;
• česen - 1 strok
• listi solate;
• oljke brez koščic - 200 g;
• oljčno olje - 3 žlice. žlice;
• začimba.

Priprava

Ugotovimo, kako narediti solato iz paprike. Torej z konzervirani fižol in oljke nežno odtečejo tekočino. Nato oljke narežemo na polovice, papriko obdelamo, narežemo na kocke, čebulo nasekljamo in česen nasekljamo. Vse sestavine damo v globoko skledo za solato, dodamo liste solate, začinimo z olivnim oljem in soljo po okusu. Vse dobro premešajte in končno solato postrezite na mizi.

Boyarsky solata z bolgarskim poprom

Sestavine:

• piščančja šunka - 300 g;
• sveža kumara - 1 kos .;
• paprika - 1 kos;
• šampinjoni v pločevinkah - 200 g;
• sir - 100 g;
• suhe slive - 5 kosov;
• jajce - 3 kos.;
• majoneza in zelišča.

Priprava

Najprej moramo pripraviti vse sestavine. Če želite to narediti, svežo kumaro, šunko in papriko narežite na tanke trakove. zmeljemo v krožnikih in kuhamo jajca trdo kuhana, hladna in čista. Nato sir naribajte z jajci. prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kost in narežemo na trakove. Zdaj združimo vse pripravljene sestavine, začinimo z majonezo, premešamo, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Goveja solata z bolgarskim poprom

Sestavine:

• paradižnik - 2 kos.;
• goveja kaša - 400 g;
• bolgarski poper - 1 kos;
• česen - 4 stroki;
• oljčno olje - 4 žlice. žlice;
• sojina omaka - 2 žlici žlice;
• sir - 100 g;
• balzamični kis - 1 čajna žlička;
• začimbe;
• peteršilj.

Priprava

Govedino skuhamo v slani vodi, ohladimo, meso narežemo na majhne trakove in prestavimo v skledo za solato. Česen olupite, sesekljajte, prelijte v manjšo posodo, dodajte sol, črni poper in napolnite z olivnim oljem. Dodamo malo balzamičnega kisa, sojino omako, premešamo in pustimo, da se preliv kuha 10 minut.

Ne izgubljamo časa, obdelamo bolgarski poper, ga speremo in sesekljamo na tanke trakove, potem ko izvlečemo vsa semena. Zdaj ga prestavimo na meso, napolnimo z dresingom in temeljito premešamo. Dodamo sesekljan paradižnik, sesekljan peteršilj, potresemo z naribanim sirom in končno solato postrežemo na mizi!

1. Jajčevce in papriko namažite z oljčnim oljem in pecite pri 200 ° C, dokler se ne zmehčajo. 2. Pripravite preliv: s polovice limone odstranite lupinico in stisnite sok. V tem vrstnem redu in ne drugače, saj je odstranjevanje lupine iz stisnjene limone dvomljiv užitek) 3. Na drobno sesekljajte česen in po želji čili poper - za ljubitelje začinjenega 4. Prepognite ...

Svetla, lahka in hkrati krepka solata v kavkaškem slogu. Okrasil bo vsakogar praznična miza, in ob večerji bo na mestu. 1. Purana solimo, potresemo s provansalskimi zelišči, postavimo na stojalo v počasnem štedilniku in kuhamo na pari. V hladilniku. 2. Fižol, namočen čez noč v slani vodi, kuhamo, dokler se ne zmehča. V hladilniku. Čebula ...

Svo zelenjavo sperite v vodi. Papriko olupite in narežite na tanke trakove. Vreli piščančji file narežemo na trakove. Korenje narežite tudi na tanke trakove ali naribajte za korejsko korenje. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Združite vso nasekljano zelenjavo ter piščanca in sir, zdrobljen ali zelo ...

Pomelo olupite in z rezin odstranite bel film. Razdelite celulozo na neenakomerne, ne majhne koščke. Papriko osvobodite semen in predel, narezanih na kocke. Sesekljajte zeleno čebulo in koriander. Zmešajte pomelo, kocke popra, zeleno čebulo in cilantro. Za omako: v ločeni posodi zmešajte limonin sok, sojino omako, rjavi sladkor in med.

1. Riž razvrstite, temeljito sperite pod tekočo vodo in kuhajte na majhnem ognju. Ko je riž kuhan, ga odstavimo z ognja in ohladimo. 2. Rdeča bolgarščina in rumeni poper prerežemo na pol in odstranimo semena. Dve polovici popra postavite na eno stran, 3. druge dve polovici pa narežite na majhne kocke. 4. Olupite čebulico rdeče čebule ...

1. Segrejemo v ponvi olivno olje in popražite papriko. Nato kožo ohladimo in odstranimo na trakove, ne zelo fino. 2. Paradižniku odstranite kožo in narežite na kocke. odstranjevanje semen. 3. Čebulo narežemo na tanke polkroge ali peresa, zmešamo s sesekljanim peteršiljem. 4. Jajce naribamo na grob ribež. Sir zdrobite. 5. Postavite na dno posode ...

Papriko prerežemo na polovico, potresemo z oljčnim oljem in jo pošljemo v pečico, kjer jo pustimo pri 200C približno 7-8 minut. Nato ga damo v vrečko (tako se bo koža zelo hitro odlepila) Medtem ko je poper v vrečki pečen in ohlajen, makarone skuhamo v slani vodi (ne več kot 10 minut). Splaknemo s hladno vodo. Olupite jabolko ...

Rižu dodajte oljke, na kocke narezano papriko in sesekljan peteršilj, premešajte. Začinimo z oljem limonin sok, sol in poper. Liste solate razporedite po krožnikih, riževo solato razporedite s kulinaričnim obročkom. Mletite pomarančo in na solato položite "vrtnico" rezin pomaranče. Dober tek!...

1. Pripravite preliv - v majhen kozarec nalijte med, kis Kikkoman, gorčico Dijon, sojino omako in oljčno olje. Kozarec zaprite s pokrovom in večkrat pretresite, dokler ne nastane gosta aromatična emulzija. 2. Vklopljeno rastlinsko olje prepražimo trakove sladke paprike. 3. Operite piščančja jetra, odstranite maščobe, ožilje in povaljajte v moki ....

Čičeriko namočimo čez noč, nato zavremo do mehkega, vodo odcedimo. Bučo z lupilcem zelenjave narežemo na trakove. Papriko narežemo na kocke. Čičeriki dodajte zelenjavo, dodajte sol, poper, premešajte. Zmešajte vse sestavine za preliv. Na krožnike damo raztrgane liste solate, potresemo z mešanico soli in popra. Na vrh zelenjave s čičeriko ....

1. Pardina pestra leča, ki je na voljo v novi liniji stročnic znamke TM Mistral, je idealna za to solato. Po kuhanju ne zavre, popolnoma drži obliko in ne spremeni barve. Lečo sperite in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča. Ko zavre, v vodo dodajte vejico mete. 2. Papriko premažite z oljčnim oljem in položite ...

Bučke z zelenjavnim nožem narežemo na trakove. Poper, brez semen in membran, narežemo na čim tanjše dolge trakove. Stročji fižol dajte za 5 minut v vrelo vodo, nato pa takoj sperite z ledeno vodo. Za omako zmešajte limonin sok, sojino omako in olivno olje, stepete z vilicami. Zmešajte bučke, papriko, fižol, pinjole ...

V vrelo vodo dodajte sol, poper v zrnju in kozice - zavrite 2 minuti, kozice odstranite, ohladite; Mešanico solat grobo natrgajte na liste solate; Dodajte bolgarski poper (na kocke), avokado (na kocke), kozico in sesekljan česen; Solimo, potresemo s poprom, dodamo olje - premešamo z vilicami;

Operite bolgarski poper, ga prerežite na polovico, odstranite semena. Položimo, prerežemo s stranjo navzdol, na pekač, prekrit s folijo, in pečemo v pečici pod žarom (približno 20 minut). Takoj, ko je poper zoglenjen, ga vzamemo ven, damo v plastično vrečko za 15-20 minut, ga olupimo in narežemo na kocke velikosti približno 1 * 1 cm. Če oljke brez ...

Pozno poletje in zgodnja jesen sta pravi čas za pripravo solate s papriko za zimo. Avgust - september je ravno sezona sladke paprike: sočna, lepa in ugodna. Kasneje, oktobra, poper ne bo več tako mesnat, zato pohitejte in v sezoni pripravite okusen pripravek!

Pozimi bo zelo koristna okusna in lepa solata iz raznobarvne paprike. Solato po tem receptu lahko jemo kar tako - kot dodatek k glavni jedi ali prilogi; in se lahko uporablja kot preliv za boršč. Borshchik z dodatkom sladke paprike v paradižniku se izkaže za bolj aromatičnega in okusnega! In naj se vaša družina in gostje za mizo sprašujejo, kako ste pozimi skuhali tako barvit in okusen boršč!

V pilaf in ocvrt krompir lahko daste malo poper solate - jedi s takšnim dodatkom bodo le koristile. In samo zaviti pol kozarca solate s kruhom je zelo kul!

Sestavine za 3,5 l solate

• 3 kg paprike;
• 0,5 kg korenja in čebule;
• 3-5 zrelih velikih paradižnikov;
• 3-4 žlice paradižnikova mezga;
• 2-3 žlice sončnično olje;
• 2-2,5 žlice sol;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 10-15 grah črnega popra.

• Izberite elastično, zrelo, sočno papriko - lahko ste iste sorte, vendar bolj zanimive kot različne barve: ne le najpogostejša "Belozerka", ampak tudi rdeča, zelena, rumena, oranžna! Bolj barvita, lepša bo solata.
• Bolje jemati večjo čebulo in korenje - zelenjavo tako hitreje in lažje olupimo, nasekljamo in naribamo.
• Paradižnik lahko v celoti nadomestite s paradižnikovo pasto - če pa je nekaj zrelih paradižnikov, zakaj jih ne dodate v solato. Navsezadnje je svež paradižnik veliko boljši od paradižnikove paste.

Kuhanje solate z bolgarskim poprom

1. Operite vso zelenjavo. Papriko bomo očistili z repov in sredic s semeni; korenje in čebula - iz lupine. Zelenjavo spet sperite.

2. Pripravite prostorno sklenino (ali nerjavečo) ponev, na dno nalijte 1-2 cm vode, če je paprika zelo sočna, nalijte malo, med postopkom kuhanja se iz paprike sprosti sok. Če poper ni preveč sočen, boste potrebovali malo več vode.

3. Papriko narežemo na trakove, široke do 5 mm.

4. Nalijte v ponev. Prižgemo ogenj manjši od srednjega in dušimo pod pokrovom, včasih mešamo, dokler se poper ne začne mehčati - 15-20 minut.

5. V tem času pripravimo preostalo zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne koščke in prihranimo v vročem sončničnem olju, da rahlo zmehča.

6. Korenje naribajte na grob ribež in ga pošljite na čebulo. Po mešanju pražimo 3-4 minute, da postane tudi korenje mehko.

7. Paradižnikovo kašo naribajte na grobem ribežu, precedite skozi cedilo in dodajte pečenki iz korenja in čebule. Tu smo tudi postavili paradižnikova mezga, premešajte in nadaljujte s kuhanjem nekaj minut.

8. Čas je, da poperu dodate mešanico korenčka-čebula-paradižnik. Potem ko solato dobro premešate, vse skupaj dušite še 7-10 minut.

9. Nato dodajte sol, premešajte, okusite. Če ste zadovoljni, dodajte preostale začimbe in kuhajte še pet minut.

Do tega trenutka morate imeti pripravljene sterilne kozarce in pokrove - najbolj primerno je poper solato povaljati v kozarce s prostornino 0,5 in 1 liter.

10. Vrelo solato položite v zajemalko na kozarce, nato pa jo zavijte s ključem ali zaprite z navojnimi pokrovi.

Po preverjanju tesnosti končne pločevinke obrnite na glavo in jih toplo zavijte, da se ohladijo.

Nastala solata z bolgarskim poprom za zimo se izkaže za izredno okusno in sočno. Lahko ga jemo kot prilogo, da je bolj prijeten, in kot samostojen prigrizek, na primer preprosto namažemo na kruh! Dober tek!

Solata iz paprike za zimski video recept

Za tiste, ki lažje kuhajo po videu, ponujamo video recept, kako kuhati solato s papriko za zimo! Oglejte si eno od možnosti domače solata s poprom!

Če ste že preizkusili naš recept za solato iz paprike - delite svoje vtise v komentarjih!

Oglejte si druge zanimivi recepti - morda so vam všeč!