Vsebnost kalorij rumenega popra. Vsebnost kalorij v popru

Papriko lahko najdemo na spletnem mestu katerega koli vrtnarja. To je zelo okusen in zdrav izdelek. In poleg tega enostavno gojiti. Ta zelenjava je vključena v številne jedi. Kuha se, duši, ocvrti, polni in konzervira za zimo. Danes postaja zdrav način življenja v modi. Ljudje, ki poskušajo shujšati, jih zanima, ali lahko jedo sladko papriko. Da bi to razumeli, morate vedeti, koliko kalorij vsebuje bolgarski poper, kako ga uporabiti, da se ne zredite. Članek bo povedal o tem.

Preden določite, koliko kcal vsebuje paprika, preučite opis tega izdelka in njegovo koristnost. Veliko jih je različne sorte takšna zelenjava. Razlikujejo se po obliki, barvi, okusu. Obstajajo rjava, rdeča, oranžna, rumena, vijolična paprika.

Vsi ne vedo, koliko kcal je v papriki, vendar mnogi vedo o prednostih tega izdelka. Tisti, ki trpijo zaradi tega, ga vključijo v prehrano:

• Anemija.
• Žilne bolezni.
• Hipertenzija.
• Dermatitis.
• Zabuhlost.
• Sladkorna bolezen.
• Povečano strjevanje krvi.
• Depresija.
• Slab apetit.
• Zlomiti se.

Redno uživanje svežega ali predelanega popra se čez nekaj časa izboljša.

Takšna zelenjava je posebej indicirana za nosečnice in starejše ljudi.

Kakšna je kalorična vsebnost popra?

V povprečju je vsebnost kalorij bolgarskega popra na 100 gramov približno 25 kcal. torej ta izdelek lahko varno pripišemo kategoriji prehrane. Dietetikom je koristno takšno zelenjavo vključiti v vsakdanjo prehrano.

Vsi vemo, da je paprika različnih barv. Postavlja se vprašanje, ali se vsebnost kalorij v sveži rdeči papriki v 100 gramih razlikuje od na primer rumene ali zelene? Tu je treba reči, da so oranžna, rdeča, rumena, zelena plod istega grma. Barva je odvisna od časa sajenja, zrelosti.

V zeleni papriki je manj sladkorja. Zato velja za najmanj kalorično. Okus je nekoliko grenak. A v rdečih sadežih je veliko več sladkorja. Zato bo vsebnost kalorij v sveži bolgarski rdeči papriki 100 g večja. Mnogi imajo radi natančno rdečo ali oranžno papriko, ker je bolj sladka. Toda diete bi raje imele zelene sorte tega uporaben izdelek.

Razmislite energijska vrednost zelene in rdeče kopije. Torej je v zeleni zelenjavi približno 20 kalorij, bližje 29–32 - toliko kalorij vsebuje. Ta kazalnik se določi na 100 gramov izdelka.

Vredno je razmisliti tudi o rumeni papriki. Vsebnost kalorij v rumeni papriki je približno 27 kcal. Ta zelenjava vsebuje veliko askorbinske kisline in karotena. Tako kot čokolada spodbuja proizvodnjo endorfinov. Toda v nasprotju s sladkarijami ne prispeva k nizu odvečnih kilogramov.

Najbolje je, da zelenjavo uživate surovo. Na primer, dodajte ga solati. Glede na nizko kalorično vsebnost tega izdelka tudi po kuhanju ne bo veliko škodoval tistim, ki sledijo sliki. Na primer, po dušenju kalorije v papriki ne bodo presegle meje 30.

Spodaj je nekaj zanimiva dejstva o sladki papriki:

Spodaj je prikazana energijska vrednost izdelka, odvisno od vrste obdelave:

• Kuhano - 29 kcal.
• Ocvrto - približno 201 kcal.
• Izdelek v pločevinkah vsebuje 24 kcal.
• Paprika na žaru ima 34 kalorij.
• Vložene - 65 kcal.
• Pečena peč vsebuje približno 65 kcal.

Hranilna vrednost sladkega popra

Dejstvo, da je surova rdeča paprika nizkokalorična, prehranska zelenjava, je razumljivo. Kakšna je hranilna vrednost paprike, je še treba razumeti. Za to zelenjavo je značilna bogata sestava. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi.

Bogat je z vitamini A, K, B, C, E in P. Če primerjate poper z ribezom ali limono, lahko vidite, da vsebuje veliko več vitamina C. Po vsebnosti vitamina A sladka paprika ni slabša od korenja. Izdelek ni brez mineralov. Torej vsebuje veliko fosforja, kalija, joda, kalcija. Obstajajo tudi fluor, mangan in natrij.

Kaj hranilna vrednost vsebuje papriko - bju (beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati) je spodaj:

1. Ogljikovi hidrati vsebujejo 82%.
2. Beljakovine približno 15%.
3. Maščobe je le 3%.

Prehranske vlaknine so prisotne tudi v kaši. So približno 5% dnevnih potreb telesa. Obstaja tudi voda. Približno 3,5%.

Kako uporabljati poper?

Če želite telo nasičiti z dnevnim odmerkom vseh hranil, je priporočljivo zaužiti 1-2 sadeža bolgarskega popra.

Tak izdelek se uporablja ne le kot sestavina okusnih, dietne solate, ampak iz njega pripravite tudi zelenjavni sok. Nekateri poper uporabljajo v kozmetične namene. Iz celuloze so pripravljene vitaminske maske, ki izboljšajo stanje kože obraza.

Vendar je treba spomniti, da tak izdelek ni prikazan vsem. Strokovnjaki na primer ne priporočajo uživanja sladke paprike tistim, ki imajo epilepsijo, hemoroide, kolitis. Pri boleznih ledvic in jeter v akutni fazi je tudi bolje, da jih izključimo iz dnevnega menija.

Bolgarska ali sladka paprika je pogosta zelenjava, ki je postala sestavni del katerega koli menija. Ne glede na to, ali gre za zelenjavno enolončnico, solato ali navadne rezine, je težko brez njih. Kebab v naravi s poprom je prav okusen. Vsem ostalim pa so dodane tudi koristne lastnosti te svetle zelenjave. In nizkokalorična vsebnost omogoča, da jo jedo tisti, ki so na dieti.

Malo zgodovine

Ste se kdaj vprašali, zakaj bolgarski papriki pravijo bolgarščina? "Verjetno prihaja iz Bolgarije" - bo odgovorila večina. A temu ni tako. Sladka paprika se je razširila iz Južne Amerike. Samo v Rusiji jo imenujejo "bolgarska", v preostalem svetu pa se ta zelenjava imenuje "paprika". Toda z Bolgarijo ima posreden odnos. Ker so rejci te države lahko vzgajali sladko papriko z velikimi plodovi. In tudi v času Sovjetske zveze je dotok tega izdelka prihajal iz Bolgarije, zato se pri nas zelenjava imenuje "bolgarska".

Zdaj pa se potopimo v zgodovino. Papriko je v Evropo prinesel nihče drug kot Christopher Columbus sam. To zelenjavo je prvič okusil na Haitiju in v Evropo prinesel le nekaj sadja. Izkazale pa so se tako sočne in okusne, da so bile všeč vsem Evropejcem. Paprika je zamenjala začimbe, ki takrat niso bile poceni. Potem si je pridobila svetovno slavo. Poper so v Rusijo pripeljali v 17. stoletju.

Raznobarvna paprika

Obstaja veliko različnih sort in vrst, vendar ne bomo analizirali vseh. Papriko običajno delimo po barvi. In kljub temu, da so vsi enaki po kemični sestavi, ima barva še vedno pomembno vlogo.

Rdeča paprika tako svetlo barvo dolguje snovi likopen. Je močan antioksidant, ki lahko celice zaščiti pred toksini. Veliko v rdeči papriki in vlakninah, ki odstranijo vse škodljive snoviv telesu. Vsebnost beta-karotena v rdeči papriki je nekajkrat večja kot v zeleni in rumeni papriki. Vsebnost kalorij v sladkem je 27 kcal.

Rumenemu popru primanjkuje likopena, zato je barva zelenjave natanko taka. A askorbinske kisline je veliko več kot v rdeči papriki. V rumeni je preprosto ogromna koncentracija vitaminov B, ki ščitijo žile pred prezgodnjim staranjem. Vsebnost kalorij v rumeni sladki papriki je prav tako 27 kcal.

Bogat s fitosterolom. Ta snov lahko preprosto pospeši metabolizem in prispeva k izgubi teže. Mimogrede, zelena paprika, katere vsebnost kalorij na 100 gramov je le 20 kcal, je najbolj zahtevna med tistimi, ki izgubijo težo.

Sestava

Vse prednosti sladkega popra so seveda v njegovi sestavi. In prav čaroben je. Najprej sladka paprika, katere vsebnost kalorij je 27 kcal na 100, velja za rekorderko vsebnosti vitamina C. Ste presenečeni? In vsi smo limone in črni ribez. Vendar ne. Tu je skladišče askorbinske kisline. Poper poleg vitamina C vsebuje še druge zelo koristne in pomembne vitamine, mikro- in makroelemente. Tukaj je pogled na seznam.

Vitamini:

• Beta karoten (vitamin A).
• Absolutno vsi vitamini skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin, pantotenska in folna kislina).
• Vitamin E.
• Vitamin K.
• Biotin.
• Flavonoidi.

Mikro in makro elementi:

• Železo.
• Mangan.
• Baker.
• Cink.
• Fluor.
• Kalij.
• Kalcij.
• Magnezij.
• Natrij.
• Fosfor.
• Klor.

In ob tako bogati sestavi se vsebnost kalorij v sladki papriki ne more ne veseliti. Za tiste, ki želijo shujšati, je ta zelenjava le božja dar. Vsebnost kalorij v sveži sladki papriki je približno 27 kcal na 100 gramov.

Koristne lastnosti

Sladka paprika vse svoje koristne lastnosti dolguje svoji bogati sestavi. Le ob pogledu nanjo lahko razumemo, da je v papriki praktično polovica Mendelejeve mize in to se ne more ne veseliti. Najprej je zaradi svoje bogate vitaminske in mineralne sestave sladka paprika sposobna zaščititi telo pred prehladi in povečati raven imunosti. Redno uživanje paprike normalizira tudi delo. živčni sistem, boste opazili, da se je lažje spoprijeti z živčno napetostjo in stresom, nespečnost pa vas ne bo več motila. Za papriko velja, da je lepotna zelenjava, saj lahko pomaga izboljšati stanje vaših las, nohtov in kože.

Pomembno je tudi, da sladka paprika pozitivno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema. Na primer, kot del paprike krepi stene kapilar in jih naredi bolj elastične. In kalij in magnezij odpravita vnetja, zmanjšata tveganje za srčni napad in stabilizirata raven holesterola v krvi. Če imate slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa, potem preprosto morate uporabiti ta izdelek, saj vsebuje veliko železa. Mimogrede, sladka paprika, katere vsebnost kalorij je nizka, lahko nadomesti čokolado za tiste s sladkosnedom. Ker lahko sproži tudi sproščanje "hormona sreče" - endorfina. Zakaj bi jedli visokokalorično čokolado, ko lahko drobite sladko papriko?

Sladka paprika v kulinariki

Paprika se pogosto uporablja v kulinariki. različne kuhinje svet. Je vložena, ocvrta, kuhana, nasoljena, konzervirana, polnjena, kar pa z njo preprosto ni narejeno. Kljub temu je bolje, da ga uporabljate svežega, na primer v solati. Obstaja veliko receptov za jedi, omake s papriko. Zaradi nizke kalorične vsebnosti sladke paprike je postala jedilnik v prehranskem meniju.

Kako izbrati in shraniti sladko papriko?

Na žalost danes obstaja veliko izdelkov in izdelkov, ki so preprosto polnjeni s pesticidi. In da ne bi naleteli na takšno sadje in dobili čim več koristnih lastnosti iz paprike, morate vedeti, kako ga izbrati. Pravila za izbiro te zelenjave se ne razlikujejo veliko od izbire druge zelenjave. To je, najprej mora biti sadje čisto, kakovostno in elastično.

Površina popra mora biti gladka in brez poškodb. Poleg tega mora biti barva plodov enakomerna. Če so na površini zelene lise, to pomeni, da poper ni zrel. Seveda ga lahko kupite, takšen sadež bo doma hitro dozorel, a od njegove "sočnosti" ne bo ostalo nič. Tudi barva mora biti svetla. Motna senca zelenjave kaže, da je bila nepravilno shranjena ali ni ustrezala rastnim pogojem. Na splošno mora biti površina paprike popolna in suha, brez madežev in usedlin.

Kar zadeva čop, izberite sadje z zelenim. Suhoj pravi, da je bila zelenjava dolgo shranjena na pultu. Prav tako morate biti opozorjeni na popolno odsotnost peclja. Očitno želi brezvestni prodajalec skriti dejstvo, da je bila zelenjava že zelo dolgo shranjena. Paziti bi vas moral tudi zelo lep, velik in sočen plod popra. Očitno je bil napolnjen s kemikalijami. Na splošno ne odlašajte s temeljitim pregledom vsake paprike.

Papriko hranite v hladilniku in odprite približno mesec dni. Tudi sladko papriko lahko dolgo zamrznemo, odmrznjen izdelek ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Skrita škoda in kontraindikacije

Kljub tako odličnim lastnostim paprike so znanstveniki v njej še vedno našli napake. Paprika je eno redkih živil, ki lahko kopiči pesticide, nitrate in strupene kemikalije. To pomeni, da zelenjava, ki je bila pridelana v rastlinjakih in je trpela zaradi pomanjkanja sončne svetlobe in kisika, preprosto ne more biti koristna. Zato poskusite pozimi kupiti papriko na zaupanja vrednih mestih. Zelenjava, zastrupljena s kemikalijami, je lahko škodljiva za vaše zdravje.

Kar zadeva kontraindikacije, so na voljo tudi tukaj. Ker lahko sladka paprika redči kri, ni priporočljiva za ljudi z visokim krvnim tlakom. Kontraindikacije za uporabo sladke paprike so tudi bolezni prebavil, kot so gastritis in čir.

Za tiste, ki hujšajo, je na voljo tudi nekaj neprijetnih novic: nizkokalorična sladka paprika ni razlog, da jo absorbira v neomejenih količinah. Ne pozabite, da paprika bolj spodbuja apetit.

Sladka paprika v kozmetologiji

V kozmetologiji je sladka paprika na zadnjem mestu, kot mnogi menijo. Pravzaprav se paprika uporablja tudi v kozmetične namene. Poleg tega lahko govorimo o vsestranskosti tega izdelka. Paprika je primerna za popolnoma vsak tip kože in se spopada tudi z nepravilnostmi.

Če si denimo dnevno obrišete kožo z mešanico popra in korenčkovega soka, boste opazili, kako se bo vaš obraz preoblikoval, koža bo nasičena z vitamini, kar ji bo dalo zdrav videz. Na osnovi bolgarske paprike so pripravljene različne obrazne maske.

Zaključek

Paprika ali sladka paprika je danes najpogostejša zelenjava na svetu. Verjetno ni več osebe, ki tega izdelka ne bi preizkusila. Nekomu je bilo takoj všeč, a nekdo ni cenil sladkega okusa paprike. Kljub temu se nihče ne bo prepiral glede prednosti izdelka. Paprika je še posebej koristna za nosečnice, saj nihče ne potrebuje hranilnih snovi tako kot oni.

Je enoletno zelenjavno zelišče, ki se pogosto uporablja v kulinariki. V Evropo in na vzhod so ga pripeljali iz Amerike. Plodovi rastline so lahko različnih barv: rdeča, zelena, rumena in druge. Razlikujejo se tudi po obliki. V prehrani zelenjave je na prvem mestu bolgarski poper. Vsebnost kalorij v izdelku je od 25 do 30 kcal.

Koristne lastnosti

Mnogi ne razmišljajo o vrednosti te zelenjave, je pa zelo visoka. Prvič, ta izdelek praktično ne vsebuje sladkorja, zaradi česar je prehransko koristen. Drugič, velika količina mineralov pomaga krepiti imunski sistem in preprečevati razvoj anemije. Med takšnimi elementi v sledovih je treba izpostaviti kalij, železo, natrij, jod, magnezij in fosfor.

Poper vsebuje kompleks vitaminov skupine B, ki pomaga obnoviti aktivnost možganske skorje. Zahvaljujoč skupini B se človek manj utrudi, lažje prenaša stresne situacije in hitreje zaspi. Poleg tega so ti vitamini nepogrešljivi pri preprečevanju kožnih bolezni, edemov in diabetesa.

Vitamina A je veliko v zeleni in rumeni papriki. Zato so te sorte posebej indicirane za otroke in mladostnike. Skupina A je potrebna za mlado telo za normalen razvoj.

Škoda in kontraindikacije

Prednosti bolgarskega popra lahko naštevamo že dolgo, vendar se je treba spomniti, da pretirano uživanje izdelka negativno vpliva na telo. IN kemična sestava Zelenjava v velikih količinah vsebuje vitamin C. Kot veste, askorbinska kislina resno draži želodec, zato je pogosto uživanje sladke paprike strogo kontraindicirano pri ljudeh z boleznijo, kot je čir.

Menijo, da je ta izdelek priporočljiv za bolnike s težavami s srcem, ledvicami in jetri. Vendar ta sodba ni vedno upravičena. Paprika v kateri koli količini je kontraindicirana ishemična bolezen, tahikardija, hemoroidi, hipertoničnost, epilepsija, kolitis in težave z jetri in ledvicami. Izkazalo se je, da je izdelek dovoljeno vključiti v prehrano samo za zdrave ljudi, sicer lahko škoduje.

Ko je paprika pečena, proizvede dodatno kislino, ki je škodljiva za usta. Najbolj zdrav način priprave zelenjave je kuhanje.

Vsebnost in sestava kalorij: rdeča paprika

Ta izdelek ima najvišjo vitaminsko vrednost med vsemi drugimi sortami. Vsebnost vitamina C v njem je večja kot v isti limonini. 100 g rdeče paprike vsebuje približno 200 mg te snovi, čeprav je dnevni vnos osebe do 100 mg. Omeniti je treba, da ta vitamin pomaga normalizirati dihala in skupaj z beta karotenom pomaga preprečevati razvoj rakavih celic. Tudi rdeča paprika je v zmernih količinah priporočljiva za bolnike s prebavo.

Od ostalih koristnih snovi, ki jih vsebuje ta izdelek, je treba izolirati likopen, ki katalizira nastajanje novih celic. Sestava rdeče paprike med drugim vsebuje vitamine B1 in B2, saharozo, dušikove spojine, eterična olja, kalij, fosfor, železo, silicij in druge elemente v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje človeških notranjih organov in sistemov.

S prehranskega vidika je ta zelenjava zelo koristna, saj ima minimalno vsebnost kalorij. Bolgarska rdeča paprika vsebuje le 28 kcal (100 g). Razmerje hranil v izdelku: beljakovine - 1,3 g, ogljikovi hidrati - 5,3 g, maščobe - 0 g. Upoštevati je treba, da je vsebnost kalorij v papriki nekoliko večja kot pri drugih sortah.

Zelenjava vsebuje tudi druge kisline, na primer folno in nikotinsko. Poleti se poveča odstotek eteričnih olj (do 1,25%) in tudi količina ogljikovih hidratov (do 7,2 g). V nasprotju z rumenimi sortami zelena paprika ne vsebuje maščob, beljakovine pa so na ravni 1,2 g. Najbolj koncentrirana hranila so fosfor in kalcij.

Glavna prednost te sorte je nizka vsebnost kalorij. Bolgarski zeleni poper vsebuje le 25,8 kcal. Poleti se energijska vrednost poveča na 26 kcal. Priporočljivo je, da ga uporabljate surovega, čeprav je čutiti malo grenkobe.

Pri nakupu zelenjave v pločevinkah bodite pozorni tudi na vsebnost kalorij. Valjani bolgarski zeleni poper ne sme imeti energijske vrednosti, ki presega oznako 80 kcal na 100 g. Te zelenjave ni priporočljivo jesti ocvrto, saj negativno vpliva na želodčno sluznico.

Paprika v dietetiki

Le malo ljudi ve, da je ta izdelek skoraj 90% tekoč. Poleg tega paprika vsebuje izredno malo beljakovin in maščob. Zato lahko to zelenjavo brez zadržkov vključimo v redno prehrano za hujšanje. Papriko, katere kalorična vsebnost ne presega 30 kcal, lahko uporabimo kot prilogo ali mešamo z drugimi izdelki. Sveže ga je dovoljeno jesti tudi pri ekspresni dieti, v kateri nadomešča sladko sladico.

V prehrano ni priporočljivo uvajati lecho ali dušene paprike. Te jedi uporabljajo sestavine, ki so škodljive za telo, kot sta sol in olje. Prav tako ne uporabljajte vložene paprike. Vsebnost kalorij je lahko do 70 kcal.

Bolgarski poper v medicini

Mnogi zdravniki svojim pacientom svetujejo, naj jedo več rastlinskih izdelkov. To velja najprej za bolgarski poper, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Ni čudno, da je ta izdelek vključen v številne obliže in mazila, ki pomagajo lajšati napade išiasa, nevralgije in artritisa. Tudi bolgarski poper ali njegov koncentrirani prah je predpisan bolnikom za zdravljenje krvnih strdkov.

V zadnjem času so proizvajalci zdravil iz te zelenjave začeli izolirati nekatere koristne elemente v sledovih, da bi jih nato vključili v sestavo zdravil, ki znižujejo holesterol in odstranjujejo rakotvorne snovi.

Pri izbiri izdelka bodite pozorni na njegovo kožo. Na njem ne sme biti poškodb ali madežev.

Če se je rep popra začel sušiti, potem je postal neprimeren za prehrano.

Zelenjavo shranjujte samo v hladilniku ali zamrzovalniku.

Sladko rumena paprika je še ena vrsta bolgarske paprike, sorodnica rdeče, zelene in paprike.

Obstaja oranžna sorta sadja, po sestavi je blizu rumene.

Je enoletna rastlina, ki izvira iz Latinske Amerike in je član družine pastirjev, pa tudi paradižnik, jajčevci in celo krompir. Zanimivo je, da se vse vrste popra razlikujejo po sestavi glede na barvo plodov.

Koliko kalorij vsebuje sladka rumena paprika

Paprika rumene paprike je med vsemi sortami te zelenjave najbolj hranljiva, čeprav ne najslajša. Vsebnost kalorij sladkega rumenega popra je 26,5 kcal na 100 gramov, vendar je lahko višja, če je poletje suho in toplo.

Koristne lastnosti paprike

Kljub precej visoki vsebnosti ogljikovih hidratov v celulozi paprike ni saharoze, kar pomeni, da je ta izdelek koristen pri diabetesu. Med vsemi vidnejšimi predstavniki te zelenjavne kulture je prav rumeni strok najboljši za bolnike z boleznimi srčne mišice, vsebuje največ kalija.

Rumeni poper vsebuje najbogatejšo vsebnost antioksidantov, zaradi česar so njegove koristi za mladostno kožo neprecenljive. Je zdravilo proti gubam in prezgodnjemu staranju. Te iste snovi ščitijo pred rakom.

Poper folati - pomagajte bodočim materam, da ohranijo zdravje svojega nerojenega otroka. Železo in drugi minerali v popru lahko pomagajo preprečiti slabokrvnost in druge neprijetne bolezni.

V tej zelenjavi ni veliko beljakovin in maščob praktično ni. Odsotnost maščob v papriki je skupaj z nizko kalorično vsebnostjo odličen izdelek za dietno prehrano.

Kako izbrati rumeno papriko

Ko kupujete sadje, ga ne oklevajte vzeti v roke in stresti. Težka, gladka s čisto kožico, zrela paprika ima zrela semena, ob stresanju ropota. Če njen rep ni suh in je še vedno zelen, je poper zagotovo svež.

Kaj kuhati z rumeno papriko

Paprika rumene paprike je pravi okras solat, solata s svežo zelenjavo, nizko kalorično in vitaminsko. Vključuje veliko receptov za drugo in prvo hrano, seveda pa so vsi že slišali za različne polnjene paprike. Prisoten bolgarski lecho si ne moremo predstavljati brez te zelenjave.

Če imate bolezni prebavil, hemoroide ali le občutljiv želodec, jejte zelenjavo kuhano, tako da vam kapsaicin, ki je vključen v to, ne bo škodoval.

Bolgarski poper rumenspada v sorto indalo. Njegova vitaminska sestava se razlikuje od sestave rdeče in zelene paprike. Rumenost zelenjave dajejo karotenoidi, vendar je količina likopena v njej minimalna, za razliko od drugih hranil, ki jih je v rumeni papriki veliko. Uporablja se za kuhanje različne jedi (lečo, polnjena ali ocvrta paprika itd.). Še posebej uporabno je, če je sveže. Med toplotno obdelavo se številne koristne snovi, ki jih vsebuje poper, nevtralizirajo. Kakovost zelenjave določajo zrelost, čvrstost, bogata rumena ali oranžna barva sadja, njegova bleščeča površina, gosta kaša in zeleni rep.

Prednosti rumene paprike

Kot smo že omenili, je rumena paprika bogata z vitamini, minerali in drugimi. koristne snovi... Na primer, kalij v 100 g izdelka vsebuje do 218 mg. Znano je, da je kalij koristen za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, povečuje duševno aktivnost, daje moč in odstranjuje toksine. Visoka vsebnost fosfor blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema in tvorbo kosti. Ena velika rumena paprika pokriva dnevno potrebo po vitaminu C petkrat. Vitamin B6, ki je bogat tudi z rumeno papriko, je nujen za nosečnice, ljudi s težkim fizičnim delom in tiste, ki trpijo za stresom. Nizka vsebnost sladkorja (5%) omogoča uporabo v prehranski prehrani.

Škoda in kontraindikacije

Tudi za tako uporaben izdelek lahko obstajajo kontraindikacije. Rumene se ne sme pretiravati paprika v primeru motenj srčnega ritma, ishemične bolezni s povečano kislostjo želodca, hemoroidov, bolezni jeter in ledvic, gastritisa, čir na želodcu in nekaterih drugih bolezni.