Listové šaláty s paprikou. Šaláty so paprikou

Niekde som už písal o paprika, ktorú z nejakého dôvodu nazývame bulharská. Ale opäť nie strašidelné.
Táto zelenina sa navyše používa do šalátov vpravo a vľavo a s neustálym úspechom. Aj známe šaláty dostanú nový „zvuk“, ak k nim pridáte trochu sladkej papriky.

Vlasťou papriky je Južná Amerika. Mimochodom, „bulharským“ sa nazýva iba v Rusku a pôvod tohto mena zostáva dodnes záhadou.
Zeleninová paprika, červená paprika, sladká paprika, paprika - táto rastlina má pomerne veľa mien, nemá nič spoločné so správnou paprikou (rodu Pepper z čeľade Pepper), ale odkazuje napríklad na nočný motýľ a oveľa bližšie k rovnakým paradajkám. Rovnako ako paradajky, aj sladká paprika k nám prišla z Južnej Ameriky, kde sa stále vyskytujú ich divoké a polokultivované formy. Práve tam pred mnohými storočiami začali Indiáni pestovať prvé odrody „bulharského“ korenia.

Zdieľajte obsah živiny a ďalšie vlastnosti sladkej papriky, nebudem. Lenivosť, a už je to všade napísané.
Poviem len to, čo ma osobne prekvapilo - nielenže paprika vynikajúco ovplyvňuje ľudskú psychiku, čo vám umožní vyhnúť sa depresiám, ale ukáže sa ako veľmi užitočná pre ženy počas tehotenstva a predovšetkým pre mužov ako liek na skorú plešatosť. ! V, ako.

V šalátoch je korenie povolené v prvom rade pre svoju vynikajúcu chuť. V tejto chvíli myslia ženy v domácnosti najmenej na depresie a plešatenie.
Jednoduché, chutné a to úplne stačí na to, aby sa pomocou papriky nazhromaždilo viac ako tisíc kusov šalátových receptov.
Asi sa nebudem mýliť, ak poviem, že sladká paprika sa v našej kuchyni používa ešte častejšie ako konzervovaná paprika. zelený hrach, - nenahraditeľná prísada do šalátov a vinaigretov v sovietskom štýle.

Šalát s paprikou a vajcami

Zloženie šalátu:

• papriky - 3 ks.
• nakladané uhorky - 3 ks.
• varené vajcia - 6 ks.
• zelené cibule - 1 zväzok
• varené zemiaky - 4 ks.
• varená mrkva - 1 ks.
• vykôstkované olivy - 100 g
• majonéza, podľa chuti soľ

Nakrájajte zelenú cibuľu najemno. Papriku nakrájame na malé kocky. Kuracie vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, zvlášť nakrájame žĺtky a bielka. Nakladané uhorky nakrájame na kocky.

Vykôstkované olivy dajte celé. Uvarené jedlo ukladajte po vrstvách bez zmiešania prísad. Postupnosť je ľubovoľná. Medzi vrstvami je vrstva majonézy.

Na povrch šalátu môžete nakresliť vzor pomocou zeleniny použitej v šaláte.

Ľahký šalát s paprikou

Zloženie šalátu:

• sladká paprika (zelená) - 2 struky
• pekingská kapusta - 200 g
• uhorky - 2 ks.
• varené vajcia - 4 ks.
• šťovík - 1 trs
• listy šalátu - 1 zväzok
• petržlen (kôpor)
• krém - 150 g
• soľ, korenie podľa chuti

Pekinská kapusta nakrájaná na tenké prúžky. Vytlačte prebytočnú šťavu. Papriku zomelieme. Uhorky nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte vajcia a ľahký šalát je hotový.

Nakrájajte čerstvé bylinky a šťaveľ dostatočne jemne. Spojte všetky ingrediencie a dochuťte krémom. Dôkladne premiešať.

Šalát s paprikou a syrom feta

Zloženie šalátu:

• papriky - 4 struky
• syr feta - 200 g
• čerstvé paradajky - 5 ks.
• cibuľa - 0,5 ks.
• uhorka - 2 ks.
• kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice
• petržlen a kôpor
• korenie, soľ podľa chuti

Papriku umyjeme a odstránime z nej jadierka. Nakrájame na prúžky. Paradajky a čerstvé uhorky nakrájame na plátky. Syr si rozdelíme na kúsky (ak je veľmi slaný, tak syr namočíme na 30 minút do vody).

Cibuľu nakrájame na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame pridaním najemno nasekaného kôpru a petržlenovej vňate. Dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou.

Šalát z jazyka a papriky

Zloženie šalátu:

• varený hovädzí jazyk - 600 g
• farebná paprika - 3 ks.
• paradajka - 400 g (alebo cherry paradajky)
• červená krymská cibuľa - 1 ks.
• tvrdý syr - 200 g
• olivová majonéza
• mleté \u200b\u200bčierne korenie, podľa chuti soľ

Hovädzí jazyk uvaríme v slanej vode. Necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Nakrájajte tiež paradajky. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte papriku na prúžky.

Syr potrieme na strednom strúhadle. Všetky ingrediencie preložte do šalátovej misy. Dochutíme olivovou majonézou. Jemne premiešame a trochu posolíme. Pred podávaním nezabudnite na chill.

Šalát zo stredného papriky

Zloženie pre stredomorský šalát:

• suché alebo mrazené morské riasy - 150 g
• uhorka - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• biela kapusta, roztlačená so soľou - 100 g
• varené zemiaky - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zelené olivy - 10-15 ks.
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
• jablčný ocot - 1 lyžička
• cesnak - 1 plátok (voliteľné)
• mleté čierne korenie
• cukor
• podľa chuti osolíme

Laminaria ( morské riasy) namočte do vody na 2,5 hodiny. Potom zalejte dvoma pohármi vriacej vody a minútu povarte. Uvarenú zmes scedíme v cedníku.
(niekedy vás čítanie receptu iba dojme - odkiaľ pochádza riasa v Stredozemnom mori?)

Bielu kapustu nakrájame dostatočne najemno, potrieme soľou. Počkajte, kým kapusta dá šťavu, ktorá sa potom odstráni. Uhorky, paradajky a papriky nakrájame na malé plátky.

Zemiaky uvaríme s mrkvou a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu.
Všetku uvarenú zeleninu zmiešame a ochutíme olivovým olejom zmiešaným s jablčného octu... Šalát ozdobíme vykôstkovanými olivami.

Šalát s paprikou a bravčovým mäsom

Suroviny na bravčový šalát:

• bravčové mäso - 250 g
• nakladané uhorky - 2 ks.
• cibuľa - 1 malá cibuľa
• sladká paprika - 2 ks.
• jablká "Antonovka" - 2 ks.
• limetková šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
• slnečnicový olej
• provensálska majonéza
• podľa chuti osolíme
• kôpor
• koriander
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti

Cibuľu nakrájajte na kolieska a zalejte vriacou vodou 10 minút. Bravčové mäso nakrájajte na malé rovnomerné kúsky a opražte na slnečnicovom oleji. Uhorky nakrájame na plátky.

Pokúste sa nakrájať papriky a jablká na tenké prúžky. Z limetky vytlačte šťavu, ktorou zvlhčíte jablká. Rozložte šalát v nasledujúcom poradí - bravčové mäso - kyslé uhorky - jablká - cibuľa - majonézová vrstva - paprika. Nemusíte podlievať majonézou, stačí ozdobiť vetvičkami čerstvých bylín.

Väčšinu predložených odporúčaných receptov som neskúšal. Ale recepty sú zaujímavé.
A zloženie je „jedlé“. A super. Od ostatných.
Vyskúšajte, môže to byť vynikajúce.

Pozývame vás na varenie zaujímavého a chutný šalát od paprika, ktorá vám aj v mrazivých zimných dňoch pripomenie prichádzajúcu jar.

Recept na paprikový šalát

Zloženie:

• konzervované červené fazule - 1 polievková lyžica .;
• paprika - 1 ks .;
• cibuľa - 0,5 ks .;
• cesnak - 1 strúčik
• listy šalátu;
• vykostené olivy - 200 g;
• olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
• korenie.

Príprava

Pozrime sa, ako urobiť šalát so paprikou. Takže s konzervované fazule a olivy jemne vypustia tekutinu. Potom nakrájame olivy na polovice, spracujeme papriky, nakrájame ich na kocky, nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Všetky suroviny dáme do hlbokej šalátovej misy, pridáme šalátové listy, dochutíme olivovým olejom a podľa chuti osolíme. Všetko dobre premiešajte a hotový šalát naservírujte na stôl.

Boyarsky šalát s paprikou

Zloženie:

• kuracie šunka - 300 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• konzervované šampiňóny - 200 g;
• syr - 100 g;
• sušené slivky - 5 ks .;
• vajíčko - 3 ks .;
• majonéza a bylinky.

Príprava

Najskôr si musíme pripraviť všetky ingrediencie. Za týmto účelom nakrájajte čerstvú uhorku, šunku a papriku na tenké prúžky. rozdrviť na taniere a uvariť vajcia natvrdo, vychladnúť a vyčistiť. Potom nastrúhajte syr s vajcami. zalejeme vriacou vodou, vyberieme kosť a nakrájame na prúžky. Teraz spojíme všetky pripravené ingrediencie, ochutíme majonézou, premiešame, posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Hovädzí šalát s paprikou

Zloženie:

• paradajka - 2 ks .;
• hovädzia buničina - 400 g;
• bulharský korenie - 1 ks .;
• cesnak - 4 strúčiky;
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
• sójová omáčka - 2 lyžice lyžice;
• syr - 100 g;
• balzamikový ocot - 1 lyžička;
• korenie;
• petržlen.

Príprava

Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme, mäso nakrájame na malé prúžky a preložíme do šalátovej misy. Cesnak olúpte, nakrájajte, nalejte do menšej misky, pridajte soľ, čierne korenie a zalejte ho olivovým olejom. Pridajte trochu balzamikového octu, sójovú omáčku, premiešajte a nechajte zálievku lúhovať 10 minút.

Nestrácajte čas a po vytiahnutí všetkých semien bulharské korenie spracujte, opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky. Teraz ho posunieme na mäso, naplníme zálievkou a poriadne premiešame. Pridajte nakrájané paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, posypte strúhaným syrom a hotový šalát naservírujte na stôl!

1. Baklažán a papriky vymastíme olivovým olejom a pečieme pri teplote 200C do mäkka. 2. Pripravte obväz: Z polovice citróna odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Je to v tomto poradí, a nie inak, pretože odstránenie kôry z vylisovaného citrónu je pochybným potešením) 3. Cesnak najemno nasekajte a podľa želania aj chilli papričku - pre milovníkov korenistých 4. Zložte ...

Svetlý, ľahký a zároveň výdatný šalát v kaukazskom štýle. Ozdobí kohokoľvek sviatočný stôl, a pri večeri bude na mieste. 1. Morku osolíme, posypeme provensálskymi bylinami, postavíme do stojana v pomalom sporáku a sparíme. Chladnička. 2. Fazuľu namočenú cez noc uvaríme v slanej vode domäkka. Chladnička. Cibuľa ...

Opláchnite všetku zeleninu vo vode. Papriky olúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Varené kurací rezeň nakrájame na pásiky. Mrkvu tiež nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Kombinujte všetku nakrájanú zeleninu a kuracie mäso a syr, rozpadané alebo veľmi ...

Odlúpnite pomelo a z plátkov odstráňte biely film. Dužinu rozdrobíme na nerovnomerné, nie malé kúsky. Papriku zbavíme semiačok a priečok nakrájaných na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu a koriander. Spojte pomelo, kocky korenia, zelenú cibuľu a koriander. K omáčke: zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, hnedý cukor a med v samostatnej miske ...

1. Ryžu roztriedte, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a povarte na miernom ohni. Keď je ryža uvarená, odstavíme ju z ohňa a ochladíme. 2. Červený bulharský a žlté korenie prekrojíme na polovicu a odstránime semená. Dve polovice papriky odložte bokom, 3. a ďalšie dve polovice nakrájajte na malé kocky. 4. Olúpte cibuľu červenej cibule ...

1. Zahrejte na panvici olivový olej a orestujeme papriku. Potom ochlaďte a odstráňte šupku nakrájanú na prúžky, nie veľmi najemno. 2. Z paradajky stiahneme šupku a nakrájame na kocky. odstránenie semien. 3. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky alebo pierka, zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou. 4. Vajíčko nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrobte syr. 5. Dajte na dno misky ...

Papriku rozkrojíme na polovicu, posypeme olivovým olejom a odošleme do rúry, kde ju necháme pri 200C asi 7-8 minút. Potom ho dáme do vrecka (takto sa pokožka bude veľmi rýchlo odlupovať) Zatiaľ čo je korenie upečené a vo vrecku vychladnuté, uvaríme naše macaros v osolenej vode (nie viac ako 10 minút). Opláchneme studenou vodou. Olúpte jablko ...

K ryži pridáme olivy, na kocky nakrájané papriky a nasekanú petržlenovú vňať, premiešame. Dochutíme olejom citrónová šťava, soľ a korenie. Na šaláty poukladajte listy šalátu, pomocou kulinárskeho krúžku rozložte ryžový šalát. Pomaranč pomelieme a na šalát dáme „ružu“ z plátkov pomaranča. Dobrú chuť!...

1. Pripravte dresing - Do malého téglika nalejte med, kikkomanský ocot, dijonskú horčicu, sójovú omáčku a olivový olej. Nádobu uzavrite viečkom a niekoľkokrát pretrepte, kým sa nevytvorí hustá aromatická emulzia. 2. Zapnuté zeleninový olej orestujeme prúžky sladkej papriky. 3. Kuraciu pečeň umyjeme, odstránime tuk, cievy a vyváľame v múke ....

Cícer namočte na noc, potom povarte dohladka, sceďte vodu. Cuketu nakrájame na škrabky na zeleninu so škrabkou na zeleninu. Papriku nakrájajte na kocky. Pridajte zeleninu do cíceru, pridajte soľ, korenie, premiešajte. Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing. Na tanieriky poukladajte natrhané listy šalátu, posypte ich soľou a korením. Navrch dajte zeleninu s cícerom ....

1. K tomuto šalátu je ideálna pestrá šošovica Pardina, ktorá je k dispozícii v novej rade strukovín od TM Mistral. Neuvarí sa, perfektne drží tvar a po uvarení nemení farbu. Šošovicu opláchneme a uvaríme v slanej vode domäkka. Pri varení pridajte do vody vetvičku mäty. 2. Papriku potrieme olivovým olejom a uložíme ...

Cuketu nakrájajte zeleninovým nožom na prúžky. Paprika zbavená semien a membrán nakrájaná na čo najtenšie dlhé prúžky. Vložte zelené fazuľky na 5 minút do vriacej vody, potom ich ihneď opláchnite ľadovou vodou. Na omáčku zmiešajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku a olivový olej, rozšľahajte vidličkou. Primiešame cuketu, papriku, fazuľu, píniové oriešky ...

Pridajte soľ, korenie a krevety do vriacej vody - povarte ich 2 minúty, vyberte krevety, ochlaďte; Šalátový mix natrhajte nahrubo na listy šalátu; Pridajte papriku (nakrájanú na kocky), avokádo (nakrájané na kocky), krevety a nasekaný cesnak; Osolíme, posypeme korením, pridáme olej - premiešame vidličkou;

Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok. Dáme, nakrájame, na plech pokrytý alobalom a pečieme v rúre pod grilom (asi 20 minút). Hneď ako je paprika zuhoľnatená, vyberte ju, vložte do igelitového vrecka na 15 - 20 minút, ošúpte a nakrájajte na kocky veľké asi 1 * 1 cm. Ak sú olivy bez ...

Neskoré leto a začiatok jesene je ideálny čas na prípravu šalátu so paprikou na zimu. August - september je iba obdobím sladkej papriky: šťavnaté, krásne a cenovo dostupné. Neskôr, v októbri, už nebude paprika taká mäsitá, takže by ste sa mali poponáhľať a pripraviť chutnú prípravu v sezóne!

V zime bude veľmi užitočný lahodný a krásny šalát z viacfarebných paprík. Šalát podľa tohto receptu sa dá jesť len tak - ako príloha k hlavnému jedlu alebo k prílohe; a dá sa použiť ako obväz na boršč. Borshchik s prídavkom sladkej papriky v paradajke sa ukáže byť aromatickejší a chutnejší! A nechajte svoju rodinu a hostí pri stole diviť sa, ako ste v zime varili taký farebný a lahodný boršč!

Môžete dať trochu paprikový šalát v pilaf a vyprážané zemiaky - jedlá s takýmto prídavkom budú len prospešné. A len zabaliť pol pohára šalátu chlebom je veľmi cool!

Suroviny na 3,5 l šalátu

• 3 kg papriky;
• 0,5 kg mrkvy a cibule;
• 3-5 zrelých veľkých paradajok;
• 3-4 lyžice rajčinová pasta;
• 2-3 lyžice slnečnicový olej;
• 2-2,5 lyžice soľ;
• 1-2 bobkové listy;
• 10-15 hrášku čierneho korenia.

• Vyberte si elastické, zrelé, šťavnaté korenie - môžete mať všetky rovnaké odrody, ale zaujímavejšie ako rôzne farby: nielen najbežnejšia „Belozerka“, ale aj červená, zelená, žltá, oranžová! Čím farebnejšia, tým krajší šalát dopadne.
• Je lepšie brať väčšiu cibuľu a mrkvu - takto rýchlejšie a ľahšie olúpete, nasekáte a nastrúhate zeleninu.
• Paradajky je možné nahradiť úplne paradajkovou pastou - ale ak je zopár zrelých paradajok, prečo si ich nepridať do šalátu. Čerstvé paradajky sú koniec koncov oveľa lepšie ako paradajková pasta.

Varenie šalátu s paprikou

1. Umyte všetku zeleninu. Papriky očistíme od chvostov a jadier semiačkami; mrkva a cibuľa - zo šupky. Znovu opláchnite zeleninu.

2. Pripravte si priestrannú smaltovanú (alebo nehrdzavejúcu) panvicu, na ktorej dno zalejte 1 - 2 cm vody. Ak je paprika veľmi šťavnatá - trochu ju zalejte, počas procesu varenia sa z papriky uvoľní šťava. Ak paprika nie je veľmi šťavnatá, budete potrebovať trochu viac vody.

3. Papriky nakrájajte na prúžky široké až 5 mm.

4. Nalejte do hrnca. Dáme na oheň menej ako stredný a za občasného miešania dusíme pod pokrievkou, kým korenie nezačne mäknúť - 15 - 20 minút.

5. Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a uložte do rozpáleného slnečnicového oleja, až kým nie sú mierne mäkké.

6. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pošleme na cibuľu. Po rozmixovaní spolu pražíme 3 - 4 minúty, aby aj mrkva zmäkla.

7. Dužinu z paradajok nastrúhame na hrubom strúhadle, prepasírujeme cez cedník a pridáme k výpeku z mrkvy a cibule. Dali sme tam tiež rajčinová pasta, premiešajte a pokračujte vo varení niekoľko minút.

8. Je čas pridať do papriky mrkvovo-cibuľovo-paradajkovú zmes. Po dobrom premiešaní šalátu všetko spolu dusíme ďalších 7-10 minút.

9. Potom pridáme soľ, premiešame, dochutíme. Ak ste spokojní, pridajte zvyšok korenia a povarte ďalších päť minút.

Do tejto doby musíte mať pripravené sterilné dózy a viečka - najvýhodnejšie je paprikový šalát stočiť do dóz s objemom 0,5 a 1 liter.

10. Vložte varný šalát do odmerky na poháre a potom ho zrolujte kľúčom alebo uzavrite skrutkovacími uzávermi.

Po kontrole tesnosti obráťte hotové plechovky hore dnom a zabaľte ich teplé, kým nevychladnú.

Výsledný šalát s paprikou na zimu sa ukáže ako mimoriadne chutný a šťavnatý. Môže sa jesť ako príloha, aby bola príjemnejšia, a ako samostatné občerstvenie, napríklad jednoducho natreté na chlebe! Dobrú chuť!

Šalát z papriky na zimný videorecept

Pre tých, ktorým sa ľahšie varí pomocou videa - ponúkame videorecept, ako si na zimu uvariť šalát s paprikou! Pozrite si jednu z možností domáce šalát s korením!

Ak ste už vyskúšali náš recept na šalát z papriky - podeľte sa o svoje dojmy v komentároch!

Viď ostatní zaujímavé recepty - môžu sa vám páčiť!