Čo je zahrnuté v klobáse hodgepodge. Recept na mäsiarstvo z mäsiarskeho tímu.
Kombinovaná Solyanka je horúci prvý chod varený v silnom vývare s prídavkom korenia. Tradičný ruský guláš z troch druhov: šampiňóny, mäso alebo ryby kombinuje kyslosť kapustovej polievky, slanosť nálevu a korenie bylín. Poddanskí kuchári dali ruskej kuchyni základný vynález s dokonalou technológiou.
Zmiešaný hodgepodge - klasický recept
Solyanka kombinovaná - recept, ktorý používal tradičné ruské stolové pochúťky: mäso a klobásy, kapusta a kyslé uhorky, čerstvé bylinky. Takéto rôzne komponenty boli pripevnené bohatou základňou, okorenené citrusová šťava a podávali sa pod menom „Selyanka“ - sedliacky guláš, ktorý neskôr prešiel na stoly šľachty.
Zloženie:
- hovädzí vývar - 1,2 l;
- soľanka - 250 ml;
- varené hovädzie mäso - 200 g;
- varené kuracie prsia - 150 g;
- šunka - 150 g;
- čerstvá kapusta - 200 g;
- paradajky - 2 ks .;
- solené huby - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- čierne korenie - 6 ks .;
- čerstvá petržlenová vňať - 5 g;
- čerstvý kôpor - 5 g;
- cibuľa - 20 g;
- kapary - 15 g.
Príprava
- Spojte uvarenú soľanku s vývarom.
- Nakrájajte šunku, prsia a hovädzie mäso, zeleninové zložky na rovnaké kocky a vložte do tekutiny.
- Pridáme korenie a kyslú smotanu, ktorú dusíme asi štvrtinu hodiny a nenecháme zovrieť.
- Hotový hodgepodge je naplnený citrónovou šťavou a kaparami.
Solyanka kombinovaná - tradičná krčmová pikantná hustá polievka, bohatá na bohaté ingrediencie: teľacie mäso na kosti pre základňu, šunka, hydina a hovädzie mäso z konzervy. Jeden tanier tohto varenia tvoril celodenné jedlo. Základné komponenty misky môžete z času na čas podľa vlastného uváženia obmieňať a meniť tak výslednú chuť.
Zloženie:
- hovädzí hrudník - 1000 g;
- kuracie prsia - 350 g;
- šunka - 150 g;
- cibuľa - 50 g;
- štipľavé papriky - 1 ks .;
- paradajky - 100 g;
- paprika - 1 ks .;
- nakladané uhorky - 3 ks .;
- citrón - 1 ks .;
- mrkva - 50 g;
- petržlen - 15 g.
Príprava
- Pred prípravou mäsového pliešku uvarte základňu pomocou hrude, kuracie prsia, mrkva a feferónky.
- Kombinujte osmaženú cibuľu s nakrájanými paradajkami a paprikou a pošlite ju na varenie.
- Šunku a prsia nakrájame na kocky, uhorky na kocky a vložíme do hrnca.
- Pripravený guláš ochutíme citrónom a petržlenovou vňaťou.
Zmiešaná sójanka s klobásou
Storočná krčmová polievka bola transformovaná a upravená. Moderné ženy v domácnosti používajú finančne výhodné výrobky a nestrávia veľa času na silnom vývare bez toho, aby obetovali chuť, pretože cenovo dostupné klobásy nahradia mäso kosťami a horké zasýtia údenou arómou.
Zloženie:
- saláma - 200 g;
- surová údená klobása - 200 g;
- bravčová masť - 100 g;
- olivy - 50g;
- sudové uhorky - 2 ks .;
- cibuľa - 30 g;
- paradajková pasta - 100 g;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - 5 g;
- bobkový list - 2 ks .;
- voda - 3 l;
- hrsť čerstvých bylín;
- rastlinný olej - 35 ml.
Príprava
- Nalejte vyprážané prvé štyri tekutinou.
- Nakrájanú zeleninu potte na oleji s prídavkom cestovín.
- Varenie hodgepodge národného tímu nebude trvať dlhšie ako štvrťhodinu, takže po mäse pošlite zeleninu.
- Hotové jedlo dochuťte nasekanými olivami.
Rozmanité mäso solyanka - recept so zemiakmi - domáca verzia, vynájdená ženami v domácnosti pre hustotu a viskozitu. Táto možnosť nie je veľmi podobná klasickej verzii, má však tiež právo na existenciu, najmä preto, že obľúbená zelenina každého dodáva sýtosť a chuť, a to po dlhú dobu, keď v chlade prevláda pocit hladu a tepla.
Zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- kurací rezeň - 200 g;
- klobásy - 100 g;
- klobása - 100 g;
- zemiaky - 200 g;
- paradajková omáčka - 80 g;
- olivy - 10 ks .;
- voda - 3 l.
Príprava
- Pre miešačku národného tímu budete potrebovať základňu uvarenú z bravčového a kuracieho filé.
- Pripravené bravčové mäso, klobása, filety, klobásy a zeleninové výrobky zalejte tekutinou.
- Varíme polievku, kým nie sú zemiaky mäkké, pridáme omáčku, olivy.
Miešaný hodgodod s údeninami - recept
Rozmanitá polievka z Hodgepodge s údeným tanierom - vynikajúca verzia pikantného pikantného nápoja ako prvá. Bude to vyžadovať rôzne prísady: pikantné klobásy, vnútornosti vo forme pečene alebo jazyka, varené mäso. Takéto pochúťky nielen obohacujú chuť, ale tiež prekladajú vidiecky guláš do kategórie reštauračných pochúťok.
Zloženie:
- hovädzie rebrá - 400 g;
- údené bravčové mäso - 300 g;
- varený jazyk - 100 g;
- údené klobásy - 100 g;
- voda - 3 l;
- konzervované paradajky - 100 g;
- soľanka - 100 ml.
Príprava
- Pred prípravou hodgepodu varte rebierka hodinu.
- Všetky ingrediencie nakrájajte na prúžky a opečte na samostatných panviciach.
- Vložte jedlo do vývaru, zalejte soľankou a povarte 20 minút.
Huba solyanka
Pre hubu húb nie sú potrebné žiadne konkrétne technológie. Pustite sa do rozmaru, kombinujte svoje obľúbené čerstvé šampiňóny s nakladanými, vhoďte do nich pár mäsových prísad, dochuťte kvapkou citrónu a jedlo je hotové. Lesné darčeky, sušené aj mrazené, pomôžu urobiť vývar aromatickejším.
Zloženie:
- tanier s čerstvými hubami - 400 g;
- nakladané huby - 150 g;
- paradajková omáčka - 75 g;
- hrsť olív;
- čerstvý kôpor - 15 g;
- šunka - 150 g;
- klobásy - 100 g;
- varené bravčové mäso - 150 g;
- saláma - 100 g;
- citrón - 1 ks .;
- voda - 3 l.
Príprava
- Nakrájajte pripravené huby, mäsové a zeleninové prípravky.
- Všetky prvky spolu osmažte, podlejte tekutinou, pridajte omáčku a povarte ich štvrť hodiny.
- Hotový mäsový hodgodod s hubami je oblečený z čerstvých bylín a citrusových klinov.
Kto by to bol povedal, že sa ucho stane predkom tohto horúceho. Napokon, rybacia verzia sa zrodila ako prvá. Po ruských úpravách získalo pôvodné ruské jedlo z niekoľkých druhov rýb, ochutené kaparami a paradajkami, bohatú chuť a arómu. Posledné uvedené vlastnosti sú obzvlášť výrazné pri použití dvoch druhov rýb: tučných a chudých.
Zloženie:
- jatočné telo okouna - 1 ks;
- mierne solený losos - 400 g;
- morský vlk - 400 g;
- voda - 2 l;
- soľanka - 200 ml;
- nakladané uhorky - 100 g;
- paradajková pasta - 75 g;
- kapary - 20 g;
- hrsť olív.
Príprava
- Pred prípravou rybieho hodgepodu urobte rybí vývar.
- Ryby a kyslé uhorky, nakrájajte a povarte, pridajte cestoviny a soľanku.
- Natankujte posledný pár ingrediencií.
Z troch odrôd horúceho chowderu je najobľúbenejšie mäso. Jedlo s bohatou históriou sa najpríjemnejšie varí pomocou moderných technológií - multivarku, ktorý vám umožňuje odhodiť všetky bremená varenia z vašich ramien, spoliehajúc sa na gadget. reprezentácia nebude trvať dlhšie ako hodinu a nádherná dochuť potrvá celý deň.
Solyanka sa dá pripraviť nielen z rôznych údenín a pochúťok, ale aj z klobás! Ukazuje sa to tiež vynikajúce a čo je dôležité - veľmi, veľmi rýchlo. To je ďaleko od exotického receptu, pretože chuť takého jedla je mnohým známa, ale nie každý vie, ako ho variť. Solyanka s klobásou pripravenou podľa tohto receptu sa ukáže ako výživná, mierne pikantná, aromatická a chutná.
Zloženie na výrobu kapusty s klobásou:
- voda - 3-3,5 l
- varená klobása - 150 g
- poľovnícke klobásy - 5 ks.
- mrkva - 1 ks.
- červená cibuľa - 2 ks.
- zemiaky - 6-7 ks.
- veľké nakladané uhorky - 3-4 ks.
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica l.
- citrón - 3-4 plátky
- olivy - 100 g
- rastlinný olej - na pasiváciu
- soľ, korenie - podľa vkusu
Recept hodgepodge s klobásou:
Ak máte kurací alebo mäsový vývar, môžete si vývar uvariť hodgepodge, ale nie je to potrebné. Očistené a na kocky nakrájané zemiaky ponorte do vriacej vody.
Medzitým si pripravíme zeleninu na zálievku: mrkvu nahrubo nastrúhame, olúpeme a nakrájame na pol krúžky cibuľu, nastrúhame uhorky na hrubom strúhadle.
Na "plnenie" si pripravte olivy, citrón a klobásu: klobásy nakrájajte na plátky, varenú klobásu na pásiky. Ak máte olivy bez kôstok, môžete ich nakrájať na kolieska.
Na zálievku najskôr na masle podusíme cibuľu a mrkvu, kým nezmäknú.
Potom k nim pridajte uhorky, premiešajte.
Potom pridajte do panvice rajčinová pasta, dôkladne premiešajte.
Udržujte na miernom ohni asi 3-4 minúty a pošlite zeleninu do hrnca na hodgepodge. Keď je obväz už na panvici, môžete osoliť, okoreniť Hodgepodge, pridať ďalšie korenie.
Potom na panvicu pridajte klobásu a klobásy.
Olivy a citrón pridáme ako posledné do hodgepodge. Pamätajte, že klobása, olivy a citrón sa pridávajú, keď sú zemiaky v Hodgepodge už mäkké. Na želanie sa pridajú zelené. Ak nie je hodgepodge príliš pikantná, môžete do nej naliať trochu uhorky.
Podáva sa horúci hodgepodge, ktorý je možné doplniť kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtom bez prísad. Na dochutenie je jedlo doplnené bylinkami podľa vášho výberu a cesnakom, ak je to potrebné. Je dosť ťažké opísať chúťky hodgepodge, pretože zakaždým, keď sa ukáže, že je to iné, môžete jednoducho poznamenať, že ide o vynikajúcu alternatívu k iným polievkam a boršču. Solyanka s klobásou je pripravená!
Dobrú chuť!
Solyanka s klobásou je recept, ktorý jasne demonštruje sýtosť a jednoduchosť ruskej kuchyne. Klasické jedlo, ktorého varenie trvalo kedysi niekoľko hodín, môže v domácej polhodinovej verzii prekvapiť bohatosťou chutí a rozmanitosťou. Arzenál moderných výrobkov je našťastie skvelý a vždy pomôže preukázať predstavivosť.
Ako uvariť klobásu hodgepodge?
Kombinácia hodgepodge s klobásou má oproti verziám rovnomenného jedla množstvo výhod. Toto nie je len spôsob likvidácie zvyškov mäsa, ktoré často miznú v chladničke, ale aj možnosť použiť zeleninu a obilniny, ktoré dodajú výživnú hodnotu a hustotu, čím zdôraznia charakteristiku horúceho obrazu „zhromažďovania“.
- Pri príprave kapusty by sa nemalo šetriť na komponentoch - čím viac údenín, tým bohatší a aromatickejší základ.
- Solyanka s klobásou je recept, pri tvorbe ktorého je dôležitá rovnováha medzi kyslým a slaným, a preto používajte chrumkavé kyslé uhorky, ktoré sa pri varení nebudú „plaziť“.
Polievka Solyanka s klobásou je jedlo s bohatou chuťou pozostávajúce z bohatého základu, ktoré by podľa zákonov prípravy malo obsahovať štyri odrody klobásy, nakrájané rovnako, aby každý kúsok okamžite padol do lyžice. Pri dodržaní technických pravidiel si musíte uvedomiť, že úspech spočíva nielen v zručnosti kuchára, ale aj v rozmanitosti výrobkov.
Zloženie:
- lekárska klobása - 150 g;
- saláma - 250 g;
- cervelat - 150 g;
- nakladané uhorky - 3 ks .;
- cibuľa - 2 ks .;
- paradajková pasta - 70 g;
- citrón - 1/2 ks .;
- olivy - 10 ks.
Príprava
- Smažte cibuľu a uhorky. Pridajte cestoviny a vložte do hrnca s vodou.
- Pridajte tam kocky klobásy a olivy.
- Solyanka v kombinácii s klobásou - recept, ktorý je pri podávaní zdobený bylinkami a citrónom.
a klobása - jedlo, ktoré sa najlepšie zhoduje s tradičným vnímaním horkosti a má svoj vlastný základ silného vývaru. Používanie cenovo dostupného hydinového mäsa vám pomôže skrátiť čas varenia, dosiahnuť bohatú klasickú chuť a zároveň zostať v rámci rozpočtu na domáce jedlo.
Zloženie:
- kuracie stehná - 450 g;
- údená klobása - 250 g;
- nakladaná uhorka - 4 ks .;
- paradajková pasta - 2 lyžice lyžice;
- citrón - 1 ks .;
- olivy - 15 ks.
Príprava
- Uvarte si slepačí vývar.
- Vložte uhorky do pasty.
- Opečte kúsky klobásy, vložte ich do mäsa, pridajte uhorky, citrón, olivy a povarte ich 10 minút.
- Kuracie solyanka s klobásou je recept, ktorý si vyžaduje polhodinový odpočinok.
Solyanka s klobásou udivuje nekonečnými variáciami. Bez ohľadu na to, koľko receptov sa zmení, olivy sú vždy vhodné a pripomínajú klasické podávanie. Tento gastronomický nádych dodáva šmrnc a završuje jedlo. Mali by ste vedieť, že dlhodobá liečba ničí štruktúru, a preto sa zavádzajú krátko pred koncom.
Zloženie:
- údená klobása - 150 g;
- lovecké klobásy - 250 g;
- olivy - 200 g;
- citrón - 1 ks .;
- uhorky - 200 g;
- cestoviny - 3 lyžice. lyžice.
Príprava
- Klobásu orestujeme s cestovinami.
- Kombinujte s uhorkami, olivami a citrónom. Zalejeme 2 litrami vody.
- príprava 10 minút.
Solyanka s klobásou a zemiakmi je vynikajúci spôsob, ako podávať teplé aromatické jedlo s minimálnym počtom potravín a maximálnym rozsahom chutí. V takom prípade sa prítomnosť nevyžaduje. Stojí za to vložiť zemiakové kocky do vriacej vody, variť ich niekoľko minút a po získaní škrobového základu položiť zvyšok produktov.
Zloženie:
- údená klobása - 150 g;
- lekárska klobása - 150 g;
- zemiaky - 4 ks .;
- nakladaná uhorka - 3 ks .;
- cibuľa - 2 ks .;
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- olivy - 10 ks .;
- plátky citróna - 4 ks .;
- bobkový list - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice.
Príprava
- Varte zemiakové kocky.
- Klobásu nasekáme, orestujeme a spojíme so zemiakmi.
- Uhorky a cibuľu dusíme v paradajkovej paste.
- Prípravok vložíme do vývaru, pridáme rebríček, olivy a povaríme 5 minút, odstavíme.
- Solyanka s klobásou je recept, v ktorom jedlo dopĺňa kyslá smotana a plátky citróna.
Varenie hodgepodge s klobásou úzko súvisí s históriou pokrmu. Hustý chudák, ktorý pozostával hlavne z nenáročnej zeleniny s prídavkom kyslej kapusty alebo čerstvej kapusty, sa stal predkom klasického hodgepodu, ktorý diverzifikoval nielen jeho chuť, ale prispel aj k dosiahnutiu výživovej hodnoty a bohatstva.
Zloženie:
- varená klobása - 230 g;
- kapusta - 450 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- kečup - 4 lyžice. lyžice;
- olivy - 15 ks.
Príprava
- Nasekanú kapustu dusíme 30 minút.
- Opečte cibuľu a mrkvu, pridajte klobásu, kečup.
- Spojte všetky prvky a povarte ich 10 minút.
Domáca sójanka s klobásou znamená rôzne produkty, ktoré pomaly chradnú v hrnci, a toto množstvo pozostáva nielen z obvyklej zeleniny a pár kúskov klobásy, ale aj z vopred uskladnených húb. Vytvoria chuťovú vzburu charakteristickú pre ruského hodgepodge, doplnia arómu a dodajú pokrmu chutný vzhľad.
Zloženie:
- saláma - 180 g;
- lovecké klobásy - 230 g;
- šampiňóny - 200 g;
- citrón - 1/2 ks .;
- nakladané uhorky - 2 ks .;
- cestoviny - 2 lyžice lyžice;
- olivy - 15 ks.
Príprava
Pstruhová rybacia polievka má vynikajúcu jemnú rybiu chuť, úžasnú arómu a vyvážené zloženie. Okrem toho sa taká horúca ľahko a ľahko pripravuje doma pomocou zrozumiteľných odporúčaní a správneho pomeru potrebných produktov.
Vďaka veľkému množstvu mäsa a bohatému vývaru je hodgepodge oprávnene považovaný za najuspokojivejší prvý chod. A jeho chuť je schopná podmaniť si srdce a žalúdok každého labužníka. Podávať takúto polievku na stôl znamená potešiť rodinu a hostí, a to je nepochybný úspech pre kulinárskeho špecialistu! Dnes je stránka pripravená odhaliť hlavné tajomstvo hodgepodge, poskytnúť recept s fotografiou a podrobne opísať všetky fázy prípravy, aby ste sa s týmto jedlom vyrovnali s ofinou.
Solyanka polievka klasický recept s klobásou
V skutočnosti tradičné hodgododge zahŕňa použitie mäsa. Musí sa ale variť minimálne hodinu, čo výrazne zvyšuje celkovú dobu varenia. AT moderný svet, keď sa počíta každá minúta hostesky, takáto polievka sa stáva málo aktuálnou. Ale nahradenie mäsovej prísady príbuznou klobásou je vynikajúcim riešením. Miska sa ukáže byť rovnako bohatá a výživná a varí sa veľmi rýchlo. Poďme zistiť krok za krokom recept na varenie!
Celkový objem polievky je asi 4 litre:
- 150 gramov varenej klobásy;
- 5 poľovníckych párkov;
- 6-7 zemiakov;
- 2 červené cibule;
- 3-4 nakladané uhorky;
- 1 mrkva;
- lyžica paradajkovej pasty;
- niekoľko plátkov citrónu;
- soľ, bylinky, korenie.
Ako uvariť kapustu s klobásou
Ako základ polievky môžete použiť hotový mäsový alebo zeleninový vývar. Ak táto nie je k dispozícii, je vhodná obyčajná voda - 3 - 3,5 litra. Nakrájané zemiaky ponorte do vriacej tekutiny. Ďalej nahrubo potrieme mrkvu, nakrájame cibuľu na pol krúžky. Tieto 2 ingrediencie odovzdajte ďalej zeleninový olej kým nie sú mäkké. Ďalším stupňom je pridanie uhoriek, ktoré prechádzajú hrubým strúhadlom, a paradajková pasta na panvicu, pričom sa výrobky dôkladne premiešajú. Hmotu dusíme na miernom ohni štyri minúty a až potom ju pošleme do hrnca, kde sú už zemiaky mäkké. V tomto čase polievku osolte a pridajte svoje obľúbené korenie. Teraz je čas na mäsovú zložku. Halušky nakrájame na pásiky, párky - na pol krúžky. Toto všetko posielame na panvicu. Konečnou dohodou sú plátky citróna a bylinky.
Poradenstvo! Správny hodgepodge by mal byť aspoň trochu ostrý. Ak v hotovej polievke chýbajú „korenie“, môžete do nej pridať kyslú uhorku.
Recept Solyanka s údenou klobásou
Stalo sa, že takmer každý miluje údené mäso. Preto sa nám pizza, šalát a polievka zdajú chutnejšie k údenej, nie varenej klobáse. Toto tvrdenie sa v plnej miere vzťahuje na hodgepodge, tak prečo si ho nepripraviť podľa nového receptu?
Budeme potrebovať:
- 150 gramov cervelatu, salámy, šunky a údenej klobásy;
- 150 gramov zemiakov;
- 0,5 kg paradajok;
- 200 gramov nakladaných uhoriek a papriky;
- 1-2 cibule;
- 1/2 citróna;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- petržlen, bobkový list a iné korenie, kôpor, soľ;
- kyslá smotana.
Domáci recept na hodgepodge
Vodu dáme do ohňa, počkáme, kým zovrie. Nalejte sem zemiaky nakrájané na kocky.
Zaujímavé! Ukazuje sa, že nielen varia mäsový hodgododge, ale aj huby a dokonca aj ryby. Namiesto zemiakov môžete použiť ryžu alebo perličkový jačmeň. Obzvlášť dobrodružní kuchári pripravujú polievku z mäsových drobov - srdca a obličiek. Ale polievka bez uhoriek už dávno nie je ošatkou, takže si ich počas varenia nezabudnite pridať!
Ďalej nakrájanú klobásu osmažte na rastlinnom oleji päť minút. Pridajte do nej nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Po ďalších 5 minútach vložte do tejto panvice paradajky a papriky, duste ich do mäkka. Keď sú zemiaky uvarené, pošleme obsah panvice do panvice, pridáme lavrushku, čierne mleté \u200b\u200bkorenie. Teraz nakrájame uhorky, nalejeme ich na hodinku, povaríme ďalších 5 minút. Do poslednej fázy varenia pridajte bylinky a citrón. polievku podávajte horúcu, podľa želania dochuťte kyslou smotanou.
Zoznam zložiek:
- 400 gramov klobásy podľa vášho výberu (najlepšie dva druhy);
- 4-5 zemiakov;
- 2-3 nakladané uhorky (môžu sa použiť nakladané uhorky);
- 2 čerstvé paradajky;
- pol citróna;
- 1 cibuľa;
- 10 vykostených olív;
- zeleň, soľ, korenie.
Ako uvariť hodgepodge
Zemiaky nakrájajte na malé kocky a povarte ich takmer do mäkka. Cibuľu osmažíme 5 minút, potom pridáme nakrájanú klobásu a restujeme ďalších 5-10 minút. Túto zmes pošleme na zemiaky, pridáme tam nakrájané uhorky, paradajky a olivy. Šťavu z polovice citróna vytlačte do polievky, posypte soľou a iným korením. Keď je hodgepodge pripravený, nechajte ho aspoň 10 minút lúhovať. Podávajte po častiach a povrch misky ozdobte bylinkami.
Táto kombinácia chutí je podľa labužníkov najbohatšia. Preto sa čas strávený prípravou polievky s radosťou vypláca pri ochutnávaní pokrmu. Poďme si teda pripraviť potrebné komponenty:
- 300 gramov surového hovädzieho mäsa;
- 200 gramov údeného mäsa a údenín;
- 6 párkov;
- 3 nakladané uhorky;
- 1 mrkva;
- 3 lyžice paradajkovej pasty;
- 2 cibule;
- 1-2 lyžice akejkoľvek múky;
- olivy, citrón, bylinky, korenie.
Recept na národný tím hodgepodge
Hovädzie mäso ponorte do prevarenej vody, povarte ho do mäkka, dochuťte soľou, bobkovým listom a korením. Vyberte z panvice, nakrájajte na tenké kocky, prilejte späť. Ďalej pošleme nasekané uhorky a olivy. Zvyšné mäsové prísady nakrájajte na prúžky, orestujte na panvici a potom ponorte do vývaru. Rovnako orestujeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, pridáme na panvicu múku a paradajkový pretlak, minútku dusíme a vlejeme do polievky. Pridajte trochu mletej papriky, zelenú, povarte ďalšie 2 minúty, vypnite oheň, nechajte zovrieť.
Varenie hodgepodge s klobásou a rôznymi druhmi mäsa - video
20. októbra 2014
Solyanka je jednou z najbežnejších a chutné jedláktoré sú k dispozícii v ruskej kuchyni. Každá žena v domácnosti pripravila toto jedlo aspoň raz v živote. Solyanka má štipľavú chuť. Existuje recept na Hodgepodge s klobásou s mäsom, rybami alebo hubami. K dispozícii je tiež hustá hodgepodge. Nazýva sa to preto, lebo nahrádza druhý kurz.
Nedá sa povedať, kto ako prvý pripravil toto jedlo. Aj keď si Rusi sú istí, že mišmaš je skutočne ruské jedlo. Ale na ničom z toho nezáleží. Pre znalcov tohto jedla je hlavná vec, aby ho dokázali správne uvariť za bežných domácich podmienok. Už dávno sa poznamenáva, že domáci hodgepodge chutí lepšie ako ten reštauračný.
Solyanka s klobásou sa často nazýva tím, pretože na jej prípravu potrebujete niekoľko druhov klobás naraz.
Recept Solyanka s klobásou č
Budeme potrebovať:
- 3 l vody,
- 5 kusov zemiakov,
- 200 g údených a varených párkov,
- 1 veľká cibuľa
- 2 nakladané uhorky a 2 paradajky,
- 10 vykostených olív,
- pol citróna
- podľa chuti môžete pridať korenie, korenie, bylinky a soľ.
Najskôr očistite zemiaky a nakrájajte ich na kocky. Vezmite hrniec s vodou a priveďte do varu. Vložte zemiaky do vriacej vody. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji. Pridáme k tomu paradajky, ktoré sú už nakrájané na kocky, a dusíme ich 2 - 3 minúty. Klobásy nakrájame na prúžky a kyslé uhorky na kocky.
K cibuli a paradajkám pridajte párky a uhorky. Všetko dobre premiešame a nalejeme do hrnca. Nechajte polievku dusiť, na miernom ohni, povarte ju až do konca. 10 minút pred dovarením pridajte korenie, korenie, bylinky, soľ a na želanie aj olivy. Pred podávaním ozdobte plátkom citróna. Tento recept je najjednoduchší; iným to bude trvať o niečo dlhšie.
Recept na hodgepodge s klobásou č.
Budeme potrebovať:
- 500 g hovädzieho mäsa
- 100 g varených a čiastočne údených klobás,
- 150 g sušených sliviek
- 1 cibuľa,
- 2 lyžice margarínu a paradajkovej pasty,
- malý koreň petržlenu
- 1 bobkový list
- 2 kyslé uhorky,
- korenie, soľ, bylinky.
Mäso umyjeme a hodíme do studenej vody. Osolíme a pridáme trochu petržlenovej vňate. Mäso nechajte varené, kým nebude uvarené. Hotové mäso hodíme do cedníka. Koreň petržlenu vyberte z vývaru. Cibuľu nakrájame a speníme na margaríne. Samostatne smažte paradajkovú pastu. Šupky sa z nálevu odstránia a zrná sa vytiahnu. Nakrájajte ich na kocky. Vložte sušené slivky do vriaceho vývaru a povarte ich asi 10 minút. Klobásy nakrájajte na pásiky alebo kocky. Sú tiež hodené do vývaru. Posielame tam aj hotovú cibuľu, paradajkovú pastu, uhorky. Podľa chuti osolte, okoreňte a môžete pridať nejaké korenie. Nechajte ešte 15 minút povariť. Tesne pred podávaním je pokrm zdobený bylinkami.
Solyanka s klobásou č
Musíte si vziať 400 g čerstvej kapusty, 300 g údené klobásy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 kyslé uhorky, soľ, bylinky a korenie podľa vkusu.
Kapustu očistíme od horných listov a nakrájame na pásiky. Vložíme na panvicu, pridáme korenie a soľ podľa chuti a dusíme asi 15 minút na miernom ohni. Potom pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Ďalej dusíme asi 30 minút. Na inej panvici opečieme párky nakrájané na prúžky. Klobásy a uhorky pridajte do polievky 15 minút pred dovarením. Miska sa podáva s kyslou smotanou a bylinkami.
