Recept na repné lupienky. Cviklové čipsy pečené v rúre

Ďalší 104-ročný starý muž Andrej Voron vo svojich prikázaniach traktátu „Ako žiť dlho v šťastí a radosti“ opakovane spomínaný ako užitočný produkt, doslova - " Na prvom mieste - repana zemi niet lepšieho jedla".

A určite musíte do svojej stravy zahrnúť aj repu. Suroví potravinári ju môžu konzumovať v surovom stave napríklad v kokteilu. A vegáni dokážu vyrobiť úžasné repné lupienky. V obidvoch prípadoch to bude užitočné, ale v prvom prípade možno ešte viac. Okrem toho budú užitočné pre tých, ktorí túžia, pretože majú nízky obsah kalórií.

Recept na čipy z červenej repy

Recept na výrobu cviklových lupienkov doma je veľmi prostý... Čas varenia trvá iba 20 - 25 minút.

Za 4 porcie si musíte vziať zloženie:

400 gr. repa

Olivový olej - 4 lyžice

Podľa chuti osolíme

Sušený rozmarín podľa chuti

Mletý sušený cesnak - 1/4 lyžičky

Príprava:

Zapnite rúru.

Keď je rúra vyhrievaná (až do 150 °), musíte repu nakrájať na tenké plátky (1 - 3 mm), čo je možné urobiť nožom alebo rezačkou na zeleninu.

Primiešajte soľ a korenie pre slaný prídavok.

Plátky červenej repy položte na 5 minút na papierovú utierku, aby sa do nich dostala prebytočná vlhkosť. Potom preložíme do nádoby a dochutíme olivovým olejom.

Na vrch plechu položte pergamenový papier, aby sa plátky repy neprilepili na plech. A potom plátky repy dajte na plech.

Musíte piecť asi 10 - 20 minút, čas závisí aj od hrúbky plátkov. Občas to otočte, aby bol proces sušenia červenej repy rovnomernejší a rýchlejší.

To je všetko, využite to pre zdravie!

P.S. Mimochodom, niekoho môže znepokojovať otázka: „ ale ako variť repné lupienky, ak tam nie je rúra “? Žiaden problém. Stačí vziať hlboká panvica... Znížte teplotu, aby sa plátky neprevarili. Potom je všetko rovnaké ako v rúre, iba namiesto papiera - tenká vrstva olivového oleja. A nezabudnite zakryť panvicu kryt na vytvorenie efektu rúry... Ako posledná možnosť môžete tiež variť v mikrovlnnej rúre, nezabudnite však, že ide o škodlivé elektromagnetické žiarenie.

Lámanie žetónov pri sledovaní obľúbeného filmu s celou rodinou je lákavé. Hlavnou vecou nie je pamätať si, že toto občerstvenie neprináša telu nič okrem poškodenia. Ale domáce zeleninové lupienky sú úplne iná vec. Poďme si ich pripraviť.

Minimálny program

Niekoľko trikov vám pomôže urobiť ho skutočne chutným a zaliatym ústami. Plátky nakrájajte čo najtenšie. Pomôže nám v tom široký ostrý nôž alebo špeciálny krájač na zeleninu. Korenie dodá čipsom výraznejšiu chuť: zmes feferónok, papriky alebo provensálskych bylín. Zeleninové čipsy sa najlepšie varia vo fritéze, sušičke, sušičke alebo v rúre. Na pečenie zvoľte pergamenový papier - zeleninové plátky sa ho takmer nelepia. Aby boli hranolky upečené rovnomerne, ukážte sa ako zlatohnedé, chrumkavé a krásne, poukladajte ich na plech, aby neprišli do vzájomného kontaktu. Nezabudnite ich pravidelne obracať. A na uloženie pochúťky, pokiaľ ju domáci miláčikovia samozrejme nezjedia naraz, by mala byť v plastovej nádobe na suchom a chladnom mieste.

Obľúbená klasika

Začnime receptom na zeleninové zemiakové lupienky. Berieme 5-6 stredných zemiakov, vždy hladkých, pravidelných tvarov a bez poškodenia. Očistíme ich a nakrájame na tenké kolieska, opláchneme pod vodou, aby sme ich zbavili prebytočného škrobu. Dobre ich osušte na papierovej utierke, preložte do hlbokej misy, mierne posolte, posypte zeleninový olej... Plátky jemne premiešajte, aby boli úplne pokryté olejom a nepoškodené. Plech prikryjeme papierom na pečenie, zľahka natrieme olejom a vyložíme plátky zemiakov. Rúru predhrejeme na 180-200 ° C a lupienky pečieme do zlatista. Na konci ich posypte korenenou soľou a ošetrujte domácnosť.

Nič iné ako dobré

Pre deti môžete variť zeleninové lupienky v mikrovlnnej rúre, môžete použiť rovnaké zemiaky. Receptúra \u200b\u200bzostáva nezmenená, do mikrovlnnej rúry sa vloží iba miska so zemiakovými plátkami, ktorej výkon sa nastaví na 600 - 750 W. Čipsy zhnednú až za 5-7 minút. A tiež môžete ponúknuť malým gurmánom cuketové lupienky. Malé ovocie s hmotnosťou 200–350 g nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1–1,5 mm, osušte papierovou utierkou a osušte. Každý plátok vymastíme olivovým olejom, posypeme soľou, mletou bazalkou, červenou paprikou alebo koriandrom. Aj keď zeleninové lupienky pre deti sa zaobídu aj bez korenia. Plátky dáme na veľkú misu a pošleme ich na 5 minút do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom. Môžete ich doplniť kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Chrumkavé sladkosti

Ďalší skvelý recept na zeleninové lupienky v rúre je vyrobený z mrkvy a cvikly. Ošúpte a nakrájajte médium a mrkvu na tenké plátky, opláchnite ich pod vodou a osušte. Najskôr plátky repy dajte na plech s pergamenovým papierom, každý natrite slnečnicovým olejom a posypte korením podľa vášho výberu. Čipsy pečieme pri teplote 165 ° C 20 minút, potom ich obrátime a vložíme do rúry na ďalších 20 minút. To isté urobíme s plátkami mrkvy, ale teplotu pečenia znížime na 135 ° C. Takúto pochúťku ocenia najmä tí, ktorí majú chuť na sladké. Okrem toho je neuveriteľne užitočný vďaka nasycovacej dávke karoténu, vďaka ktorej je videnie ostrejšie a srdce trvácnejšie.

Čipy na chudnutie

Diétne chipsy nie sú fikcia, ale veľmi skutočné a veľmi zaujímavé občerstvenie. Vyskúšajte zeleninové čipsy bez špenátového oleja a uvidíte sami. 200 g špenátu umyjeme pod vodou, rozdelíme na listy a osušíme. Rovnomerne ich poukladajte na plech s hrubým pergamenovým papierom. Posypte špenát soľou, korením a sušenou bazalkou a vložte ho do rúry vyhriatej na 180 ° C na 7-8 minút. Čipsy nechajte poriadne vychladnúť a až potom ich oddeľte od pergamenu. Diétne špenátové zeleninové chipsy príjemne spestria jedálniček tých, ktorí si naberajú správna výživa... Časť takéhoto občerstvenia doplní zásoby železa v tele, zvýši jeho tón a zároveň posilní srdce a cievy.

Korenie pre radosť

Pre gurmánov gravitujúcich k jasnejším kombináciám chutí môžete pripraviť pikantné baklažánové lupienky. Pre nich potrebujeme marinádu. Primiešame 3 lyžice. l. balzamikový ocot a olivový olej, podľa chuti pridajte strúčik mletého cesnaku, soľ a korenie. 2 baklažány nakrájajte na tenké plátky, preložte ich do misky, naplňte marinádou a dajte na 10 hodín do chladničky. Plátky jemne premiešajte každé 2 hodiny. Potom ich rozložíme na plech s papierom na pečenie, zalejeme marinádou a vložíme na 50 - 60 minút do rúry na 150 ° C. Hotové korenené zeleninové chipsy podávajte s kyslou smotanou alebo paradajková omáčka... Len takýmto občerstvením neprekrmujte svoju domácnosť. Napriek všetkej užitočnosti má vysoký obsah kalórií.

Už ste niekedy pripravovali také občerstvenie? zdieľam zaujímavé recepty zeleninové čipsy s fotografiou alebo nám len povedzte o originálne nápadyktoré vaša rodina milovala.

Vedci z Princetonskej univerzity zistili, že čipy môžu byť návykové. Dôvodom je vysoký obsah oleja a sacharidov v nich. Nie všetci sú však pripravení okamžite sa vzdať chrumkania svojho obľúbeného občerstvenia. Bez poškodenia zdravia si môžete každý deň pochutnať na repných lupienkoch známych značiek alebo domácich.

Našiel som tajomstvo výhod repného občerstvenia

Rastlinné lupienky sú prírodný produkt rastlinný pôvod. Neobsahuje arómy, látky zvyšujúce chuť a iné umelé prísady. Chrumkavé občerstvenie z červenej repy sa stane diétnym a chutným občerstvením. Nemajú škodlivý účinok na postavu, ani na tráviaci systém.

Aká je energetická hodnota

Obsah kalórií v 100 g repných lupienkov, ktoré si môžete kúpiť v obchode, je 476 kcal, z toho (priemer):

• sacharidy - 74,3 g;
• bielkoviny - 4 g;
• tuk - 13 g.

Cvikla obsahuje flavonoidy, ktoré môžu znižovať krvný tlak

Čipsy obsahujú flavonoidy, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a zmierňujú cievne kŕče. Produkt obsahuje aj kyselinu askorbovú, kyselinu listovú a niacín. Tieto vitamíny majú pozitívny vplyv na činnosť mozgu zlepšením pamäti a myslenia.

Cviklové lupienky obsahujú betaín, prírodné antidepresívum. Vďaka nemu sa občerstvenie považuje za vynikajúci spôsob, ako zvýšiť náladu.

Chuť a farba ...

Čipsy majú príjemnú sladkastú chuť, ktorá sa vnemom prakticky nelíši od varenej repy. Keď sú uvarené doma, ich chuť môže byť rôzna s korením: rozmarín, feferónka, tymián, chalúh, suchá adjika.

Tenké plátky červenej repy môžeme jesť surové alebo pečené

Jemnosti podľa výberu

Aby ste sa nestali nepriateľom svojho zdravia, musíte starostlivo pristupovať k výberu hotových zeleninových štiepok. Kvalitný výrobok musí:

• zahrňte iba repu, olej a prírodné korenie;
• neobsahujú GMO, arómy a konzervačné látky;
• majú vínovú farbu občerstvenia a pravidelný zaoblený tvar.

Čas použiteľnosti produktu je 365 dní pri teplote najviac 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 75%.

RYTMUS

Ako chrumkať: 3 recepty na prípravu občerstvenia

Aby boli domáce cviklové lupienky chutné a chutné, hlavnou vecou je nakrájať zeleninu na tenko a správne pridať korenie a bylinky. Paprika, zmes papriky a provensálskych bylín dodá občerstveniu chutnú a fantastickú chuť.

Občerstvenie z cukrovej repy v sušičke

Na prípravu ľahkého občerstvenia budete potrebovať:

• Červená repa - 4 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Med - 0,5 lyžičky
• Tymián podľa chuti.

Ak chcete získať pikantné zeleninové lupienky, potrebujete:

1. Predpranú cviklu zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 2 hodiny.
2. Zeleninu ošúpte a nakrájajte na plátky s hrúbkou najviac 1 cm.
3. Pripravte marinádu s medom, sójovou omáčkou a citrónom.
4. Nalejeme na cviklu a pridáme tymián.
5. Plátky dajte na mriežku a sušte 12 hodín v sušičke pri teplote 50 ° C.

Pomocou tejto technológie môžete pripraviť aj občerstvenie zo surovej repy. Hotové hranolky majú chrumkavú textúru, sladkokyslú chuť a korenistú arómu.

Ako variť v sušičke a rúre

Na prípravu módneho občerstvenia je potrebný skromný výber prísad.

Na varenie repných lupienkov v konvekčnej sušičke alebo rúre musíte:

1. Vezmite zeleninu s hustou a šťavnatou štruktúrou.
2. Olúpte ich a olúpte.
3. Ostrým nožom alebo mandolínou nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 mm.
4. Pripravte marinádu so soľou, korením a olivovým olejom.
5. Pikantnou zmesou zalejeme plátky červenej repy a necháme 30 minút odpočívať.
6. Plech vystelieme pergamenom a zeleninu opatrne rozložíme špáradlom.
7. Čipsy sušte v konvekčnej peci pri 135 ° C alebo v sušiarni pri 150 ° C po dobu 60 minút.

Repné lupienky sa môžu podávať ako samostatné jedlo a môžu sa nimi zdobiť šaláty, prvé alebo druhé jedlo.

Sortiment v Rusku

Prírodné občerstvenie nájdete v obchodoch, ktoré sa špecializujú na bio a zdravé jedlá.

V internetových obchodoch v Rusku si môžete kúpiť ekologické občerstvenie z červenej repy za výhodnú cenu s rýchlym dodaním do všetkých oblastí krajiny.

Repné lupienky sú vegetariánskym produktom, ktorý môže byť tiež zdravým občerstvením pre vaše dieťa v škole. Diétne občerstvenie je bez cukru, lepku, droždia a vajec, vďaka čomu sa budete cítiť sýti celé hodiny.

Zloženie (pre 2 stredné porcie):

1. malá mladá repa - 1 ks. (asi 200 g);
2. rukola alebo šalátové listy z kaše - 50g;
3. dijonská horčica - 1 polievková lyžica lyžica;
4. olivový olej - 2,5 čl. lyžice;
5. soľ - pridané podľa vášho vkusu.

Existuje kategória výrobkov, ktoré sme všetci zvyknutí podrobiť tepelnému spracovaniu skôr, ako z nich niečo uvaríme. Napríklad repa. Málokto ho konzumuje v surovom stave na jedlo. Tradične sa pridáva, mačká a dochucuje, pečie atď. Je to kvôli zvykom alebo tradíciám, je ťažké [povedať. Ale či už je to surová alebo varená repa, v každom prípade sú zdravé a chutné. Môžete z neho pripraviť vitamínový šalát s veľmi pikantným dresingom.

Tento šalát môže byť vyrobený z varenej alebo pečenej repy, preto musíte repu najskôr piecť v rúre alobalovo (asi 1,5 hodiny) alebo ju nelúpanú uvariť nelúpanú. Zatiaľ čo sa repa ochladzuje, opláchnite listy Mashy, odrežte všetok prebytok, vysušte zelené a roztrhajte ich rukami do šalátovej misy.

Vychladnutú očistenú cviklu nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky, ak chcete. Ale plátky sa ukážu byť chutnejšie a zaujímavejšie, okrem toho takto dokáže absorbovať obväz.

Pridajte plátky repy k bylinkám v šalátovej miske. Suroviny zmiešame s lyžicou, osolíme len mierne.

Zálievka je vyrobená z dijonskej horčice, ktorú je potrebné kombinovať s olivovým olejom, pridať trochu mletého korenia a soľ (voliteľné).

Šalát naplníme pikantným dresingom: pomocou lyžice rozložíme omáčku na niekoľko „oblastí“ misky. Nemiešať!

Podávame ihneď. Pre štipľavú chuť môžete navyše použiť balzamikový, citrónová šťava, koriander, víno alebo pravidelné sústo atď. Ak je to možné, vyberte si do šalátu mladú repu, určite nie kŕmne odrody. Mimochodom, tento šalátový recept môžete spestriť pridaním kozieho syra, mozzarelly, paradajok alebo iných prísad, ktoré zodpovedajú vašej chuti.

šalát z varenej repy

Šalát z varenej červenej repy pikantný

Nikoho neprekvapíte šalátom z kapusty a uhoriek. A niekedy naozaj chcete niečo špeciálne a zároveň užitočné a ľahké. Repa je vynikajúcim materiálom pre šalátové majstrovské diela. Vďaka svojej žiarivej farbe a bohatej sladkej chuti sa každý šalát na báze repy stane umeleckým dielom.

Na prípravu tohto krásneho, chutného a koreneného šalátu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

1. dve predvarené stredne veľké repy;
2. tri kopčeky mozzarelly;
3. niekoľko pierok zelenej cibule;
4. listy šalátu;
5. dezertná lyžica horčičných semien;
6. tri polievkové lyžice olivového oleja;
7. strúčik cesnaku;
8. štipka soli.

Predvarená repa by mala byť ochladená a potom olúpaná.

Začneme variť šalát s cviklou. Za týmto účelom nakrájajte očistenú repu na tenké plátky (pásiky). Je to veľmi výhodné urobiť pomocou špeciálneho noža na čistenie zeleniny. Vďaka tejto metóde rezania vyzerá šalát veľmi elegantne a elegantne. Aby repa nezafarbila zvyšok šalátových prísad, mala by sa zmiešať s lyžicou olivového oleja. Olej vytvorí na povrchu repy tenkú vrstvu, ktorá znemožní uvoľnenie šťavy z nich.

Mozzarella by sa mala deliť na stredné vlákna ručne. Prstami zľahka stlačte na celú guľku mozzarelly, aby praskla pozdĺž zrna. Ďalej jednoducho odtrhneme kúsky veľkosti, ktorú potrebujete.

Šalátové listy treba dôkladne opláchnuť v studenej vode. Potom rukami odtrhneme veľké kúsky a pošleme ich do šalátu.

Nakrájajte perie zelenej cibule. Ak sú stonky v priemere dostatočne veľké, mali by sa stonky pre ich estetický vzhľad pozdĺžne rozrezať na dve alebo tri časti. Kvôli tomu cibuľa nadobudne vzhľad tenkých mladých výhonkov.
Varenie zálievky. V malej miske zmiešajte olivový olej a horčičné semiačka. Pridajte k nim štipku soli a všetko poriadne premiešajte.

Zálievkou sa má v čase podávania poliať šalát.

Cviklové čipsy, rovnako ako akékoľvek iné čipsy, nie sú zdravou potravinou. Ale je to chutné jedlo. Niekedy si to môžete dovoliť, hlavne také originálne - cvikla.

Na výrobu hranolčekov budete potrebovať fritézu. Rúra bude fungovať, ale chuť bude iná.
Španielska kuchyňa. Prenos originálny recept, fotografie - zdroj Supertoinette.

Čo potrebujete na 4 porcie

• 200 g zemiakov
• 200 g paštrnáka
• 100 g múky
• 400 g cvikly
• 2 g soli
• 0,5 g korenia
• Rastlinný olej na vyprážanie

Celkové kalórie: 803 kcal, 200 kcal na osobu

Ako vyrobiť cviklové lupienky

Krok 1. Odstráňte šupku zo zemiakov a opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do misy naplnenej vodou. Pomocou noža nakrájame zemiaky na tenké plátky.

Krok 2. Vložte nakrájané zemiaky do misky s vodou. Rovnakým spôsobom pripravte paštrnák na vyprážanie.

Krok 3. Pastinák vložte do inej nádoby s vodou. Repu opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vyschnúť, nakrájajte na tenké plátky.

Krok 4. Olej na vyprážanie zohrejte na 190 stupňov C. Vypustite vodu z misiek so zemiakmi a paštrnákom, plátky osušte.

Krok 5. Zemiaky ponorte do vriaceho oleja. Hneď ako získa krásnu zlatistú farbu, vyberieme ho a dáme do misky. V hlbokej panvici sa to stane po 5 minútach, o niečo dlhšie v rúre.

Krok 6. Rovnakým spôsobom pripravte paštrnákové lupienky. Uchovávame na rozpálenom oleji do zlatista.

Krok 7. Kombinujte zemiakové lupienky s petržlenovými lupienkami. Zmiešajte ich s dvoma vidličkami, zatiaľ čo sú teplé.

Krok 8. Zvyšnú vodu z repy ešte raz vytriasť. Nalejte múku do misy, zmiešajte s ňou kúsky cvikly.

Krok 9. Misku uzavrite viečkom a poriadne ju pretrepte nad umývadlom, aby sa cvikla dôkladne zmiešala s múkou.

Krok 10. Vložte repu s múkou do cedníka a nalejte prebytočnú múku do škrupín. Potom ho vložte do fritézy.

Krok 11. Skontrolujte pripravenosť vidličkou. Čipy sú pripravené, keď sú chrumkavé.

Krok 12. Zamiešajte všetky čipy. Dochutíme soľou a korením. Podávajte teplé, teplé alebo studené.

Zemiakové lupienky je potrebné čo najdôkladnejšie vysušiť pred tým, ako sa dajú do horúceho oleja. Môžu byť posypané kari alebo inou paprikou oddelene od ostatných.

K tomuto jedlu sa hodí červené víno. Španieli ponúkajú na pečenie jahňacieho repy-zemiaky-paštrnák. To, viete, je dvojnásobne škodlivé, povie každý výživový poradca. Ale presne dvakrát tak chutné.