Saulėje džiovinti pomidorai alyvuogių aliejuje. Saulėje džiovinti pomidorai namuose: receptas žiemai ir ne tik.

Virti saulėje džiovintus pomidorus nėra jokia našta, todėl reikia labai mažai laiko paruošti tik daržovėms ir tiesiogiai konservuoti patį derlių. Jums reikia tik periodiškai stebėti procesą, kad nustatytumėte pasirengimo laipsnį.

Šis unikalus užkandis gali būti naudojamas salotoms papildyti, pagardinti makaronais ar įdėti į kepinius. Be to, aromatinis aliejus, kuriame laikomi pomidorai, idealiai tinka kaip salotų padažai.

Kaip pasigaminti puikų užkandį - saulėje džiovintus pomidorus namuose, išsamiau aprašysime vėliau straipsnyje.

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų mikrobangų krosnelėje?

Mikrobangų krosnelė padės sutrumpinti pomidorų džiūvimo laiką, kurio galia maždaug per valandą atsikratys drėgmės pertekliaus.

Ingridientai:

• tankūs pomidorai - 1,3 kg;
• džiovinto česnako - 3 šaukštai.

Paruošimas

Pradėkime ruošti daržoves: perpjaukite pomidorus per pusę ir arbatiniu šaukšteliu atsikratykite šerdies su sėklomis. Pagardinkite puseles jūros druska ir džiovinto česnako (galima pakeisti Provanso žolelėmis).

Paruoštus pomidorus paskleidžiame ant mikrobangų krosnelės padėklo, kad jie neliestų vienas kito, nustatykite didžiausią jūsų prietaiso galią ir džiovinkite pomidorus 1-15 minučių. Tada sumaišykite kepimo skardos turinį ir grąžinkite jį dar 13-15 minučių. Palikite pomidorus dar 25–30 minučių džiūti kambario temperatūroje. Praėjus laikui, saulėje džiovintus pomidorus galima įdėti į maišelį su spyna ir laikyti šaldytuve.

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų krosnyje žiemai?

Ingridientai:

• tankūs pomidorai "Grietinėlė" - 2,5 kg;
• maltų pipirų mišinys;
• rupi jūros druska;
• rozmarinas (geriausia šviežias);
• česnakas - 2-3 skiltelės;
• Ypač tyras.

Paruošimas

Džiovinimui tinka nedideli mėsingi pomidorai, kuriuos būtina kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Mes supjaustome kiekvieną pusę ir ištraukiame vidinę dalį su sėklomis. Tada padalykite puses į ketvirčius ir labai sandariai padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Nurodyto pomidorų kiekio pakanka dviem standartinėms kepimo skardoms.

Paruoštus vaisius paskaninkite jūros druska ir pipirų mišiniu, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į iki 85 laipsnių įkaitintą orkaitę. Geriau palikti duris šiek tiek praviras, kad geriau išgaruotų drėgmė.

Laikui bėgant pomidorai mažėja, tampa lankstūs ir šiek tiek drėgni. Svarbu nepadauginti jų orkaitėje ir neišdžiovinti.

Paruošę pomidorus atvėsinkite ir lengvai įdėkite į stiklainį, pakaitomis su aliejumi ir pagardinkite raudonėliais, rozmarino šakelėmis ir česnako skiltelėmis. Dėl to pomidorai turėtų būti visiškai padengti aliejumi. Mes uždengiame stiklainį dangčiu ir išsiunčiame į šaldytuvą laikyti.

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų namuose elektrinėje džiovyklėje?

Jei jums pasisekė, kad šis prietaisas yra po ranka, nepraleiskite progos išbandyti šį receptą.

Saulėje džiovinti pomidorai yra tradicinis itališkos virtuvės patiekalas, kuris pamažu sulaukia vis daugiau gerbėjų Rusijoje. Yra daug saulėje džiovintų pomidorų receptų, tačiau jie visi galiausiai virsta vienu dalyku - beveik visišku drėgmės išgaravimu iš šviežių pomidorų. Tai pasiekta skirtingi keliai: džiovinimas saulėje, džiovinimas orkaitėje, virimas mikrobangų krosnelėje arba daržovių džiovintuvas. Kuris iš aukščiau išvardintų variantų turėtumėte pasirinkti? Manoma, kad skaniausi yra saulėje džiovinti pomidorai. Tačiau esant ribotoms namų sąlygoms, šį aštrų patiekalą galite virti orkaitėje. Svarbiausia stebėti teisingą temperatūros režimą ir pridėti aromatinių prieskonių. Tada saulėje džiovinti pomidorai, džiovinti paprasčiausiai arba pridedant alyvuogių aliejaus, atvers jus neįprastai skanus pasaulis Italijos virtuvė.

Prisijunkite prie diskusijos

Namuose saulėje džiovinti pomidorai, receptas su nuotrauka

Kad suprastumėte, koks paprastas, bet tuo pačiu ir neįprastas gastronominis skanėstas yra saulėje džiovinti pomidorai, siūlome pažintį pradėti nuo recepto, pagal kurį pomidorai džiovinami saulėje. Geriausia, jei daržoves geriau džiovinti kur nors lauke tiesiogiai saulės spinduliai... Bet namuose galite virti skanius saulėje džiovintus pomidorus, kurių receptą su nuotrauka rasite žemiau, paprastame balkone.

Saulės džiovintų pomidorų ingredientai

• pomidorai - 2 kg
• rupi druska - 3 šaukštai. l.
• pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• džiovinto česnako - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio namuose išdžiovintų pomidorų recepto instrukcijos

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą pomidorų veislę. Džiovinti labiausiai tinka mėsingi, sultingi ir saldūs vaisiai, tokie kaip grietinėlė ar rausvi pomidorai. Pomidorus nuplaukite ir lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Tada daržoves reikia supjaustyti ketvirčiais ir pašalinti kotelius.

Aštriu peiliu atsargiai supjaustykite sėklas ir šerdis į kiekvieną gabalėlį.

Išdėstykite ruošinius ir ant viršaus pabarstykite druska, pipirais ir česnakais.

Ant pastabos! Druską vartokite rupiai, o ne joduotai, geriausia - jūros druską. Ji aktyviai dalyvauja drėgmės džiovinimo procese, todėl gatavo produkto skonis daugiausia priklauso nuo jo kokybės.

Padėkite pomidorus ant grotelių arba kepimo popieriumi išklotos skardos.

Ant pastabos! Jei naudojate groteles, padėkite po juo indą, kad džiovinimo metu būtų užtikrinta gera oro cirkuliacija.

Pomidorus būtinai uždenkite marle, sulankstyta keliais sluoksniais, ir nusiųskite juos į saulėtą vietą. Be to, kepimo procesas gali trukti nuo kelių saulėtų dienų iki dviejų savaičių, jei oras yra permainingas ir debesuotas. Pomidorų pasirengimą nustatyti nesudėtinga: jų tūris turėtų žymiai sumažėti, tačiau tuo pat metu išlikti minkštas. Be to, jei sulenksite gatavo saulėje džiovinto pomidoro kraštą, tada klostėje liks lengva juostelė.

Skanūs saulėje džiovinti pomidorai iš Julijos Vysotskaya, receptas

Su savo nuostabiais receptais, surinktais iš skirtingų virtuvių pasaulyje Julija Vysotskaya jau seniai įteikė rafinuotą kulinarinį skonį mūsų šeimininkėms. Jos arsenale taip pat yra skanių saulėje džiovintų pomidorų receptas. Pagrindinis jo bruožas yra alyvuogių aliejaus pridėjimas džiovinant orkaitėje. Todėl skanūs saulėje džiovinti pomidorai iš Julijos Vysotskaya, kurių receptas laukia jūsų žemiau, pasirodo labai minkšti ir aromatingi.

Saulės džiovintų pomidorų iš Vysotskaya ingredientai

• pomidorai - 1 kg
• česnakai - 1-2 skiltelės
• rozmarinas
• pipirai
• alyvuogių aliejus

Saulės džiovintų pomidorų iš Julia Vysotskaya recepto instrukcijos

Nuplaukite pomidorus, lengvai nusausinkite ant rankšluosčio.

Tada mes supjaustome pusėmis arba ketvirčiais, atsižvelgiant į jų dydį.

Mes pašaliname šerdis su visomis sėklomis.

Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per česnako presą į alyvuogių aliejų.

Įdėkite pomidorus ant kepimo skardos su folija arba pergamentu. Pabarstykite druska ir pipirais.

Kiekvieno gabalo viduryje lašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių maždaug 4 valandas.

Pagamintus pomidorus suberkite į švarų stiklainį, įdėkite porą rozmarino šakelių ir užpilkite alyvuogių aliejumi bei česnaku, kad jis visiškai uždengtų pomidorus.

Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje žiemai, receptas

Norite žiemą palepinti skonio receptorius vasaros užkandžiais? Tada žiemai būtinai paruoškite saulėje džiovintus pomidorus, kurių receptą jums siūlome žemiau. Šiuos saulėje džiovintus pomidorus galima laikyti iki 12 mėnesių, tačiau tik šaldytuve.

Ingredientai žiemai džiovintiems pomidorams

• pomidoras
• daržovių aliejus
• bazilikas
• raudonėlis
• česnako

Saulėje džiovintų pomidorų kepimo aliejuje žiemos instrukcijos

Nuplautus pomidorus perpjaukite pusiau. Vidinę dalį su sėklomis nuimkite šaukštu ar peiliu.

Išdėstykite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pabarstykite druska, sausu baziliku ir raudonėliu.

Nusiųsti į orkaitę, kaitinamą iki 80 laipsnių 4-5 valandas.

Įdėkite gatavus pomidorus į stiklainį su centimetro aliejaus sluoksniu. Pomidorus reikia kaitalioti su česnakais ir aliejumi maždaug kas 5 cm. Paskutinis turėtų būti aliejaus sluoksnis. Uždenkite ir laikykite šaltai.

Greitai saulėje džiovinti pomidorai mikrobangų krosnelėje, receptas

Saulės džiovintus pomidorus galite išvirti gana greitai, jei pasinaudosite mikrobangų krosnelės pagalba. Bet šis metodas turi savo niuansų. Pavyzdžiui, greitai saulėje džiovinti pomidorai mikrobangų krosnelėje, kurių receptas jūsų laukia toliau, po virimo vis tiek reikės marinuoti aliejuje ir pomidorų sultyse.

Sudedamosios dalys greitas maistas saulėje džiovinti pomidorai

• pomidorai - 500 gr.
• alyvuogių aliejus
• pipirų mišinys
• česnako

Nurodymai, kaip džiovinti pomidorus mikrobangų krosnelėje

Parengiamasis etapas su daržovių plovimu ir pjaustymu nesiskiria nuo ankstesnių receptų.

Supjaustyti pomidorai, jau sūdyti ir pipiruoti, turi būti sandariai išdėstyti stikliniame inde su aukštomis pusėmis.

Mikrobangų krosnelėje pomidorus palaikykite 10 minučių, naudodami didžiausią galią.

Programos pabaigoje išpilkite sultis ir vėl išsiųskite ruošinius džiūti, bet jau 5 minutes.

Vėl išimkite sultis ir nusausinkite, tada 3 minutes padėkite pomidorus.

Gatavus pomidorus perkelkite į švarų stiklainį, įpilkite česnako ir supilkite aliejaus mišinį ir pomidorų sultys, kuris pasirodė pasirengimo procese.

Šaldykite 12 valandų.

Kaip virti saulėje džiovintus pomidorus daržovių džiovyklėje, vaizdo įrašo receptas

Virti saulėje džiovintus pomidorus daržovių džiovyklėje (vaizdo įrašo receptas) taip pat lengva, kaip ir kriaušes nulupti. Kaip tai padaryti teisingai ir gauti skanių saulėje džiovintų pomidorų, sužinosite iš toliau pateikto vaizdo įrašo.

Saulėje džiovinti pomidorai yra itališkos virtuvės ypatumas. Jie įkūnija ryškų šviežių pomidorų skonį, taip pat unikalų prieskonių derinį su pomidorais ir alyvuogių aliejumi. Vienintelis jų trūkumas yra didelė jų kaina. Aš nusprendžiau namuose virti saulėje džiovintus pomidorus orkaitėje. Daugelis receptų pasirodė to paties tipo, o virti saulėje džiovinti pomidorai visiškai nepriminė tų, kuriuos išbandžiau Italijoje ir Slovėnijoje. Žievė priminė foliją, pomidorai nebuvo sausi, lankstūs ir nieko neparagavo, žievelė liko burnoje, o tai yra gana nemalonu. Per bandymus ir klaidas, perskaičiusi daug receptų, aš to sustabdžiau saulėje džiovintų pomidorų kepimo namuose orkaitėje receptas... Rezultatas buvo tiesiog nuostabus, kaip ir turėtų būti.

Norėdami virti saulėje džiovintus pomidorus orkaitėje, jums reikės:

pomidorai - 3 kg;

alyvuogių aliejus - 150 ml;

saulėgrąžų aliejus - 150 ml;

cukrus - 500 g;

druska - 6 šaukštai;

raudonėlis - 1 šaukštelis (galite pasirinkti sausą arba šviežią baziliką);

apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;

itališkos žolelės - 1 arbatinis šaukštelis;

česnakas - 1 galva;

rozmarinas - 1 šakelė.

Pomidorai turi būti mėsingi, juos nuplaukite.

Atvirkštinėje pusėje mes atliekame kryžminį pjūvį. Mes stengiamės nupjauti tik odą. Tai yra tam, kad pašalintume odą, mums jos nereikia.

Labai norėdamas, originalią Viduržemio jūros virtuvę galima įsivaizduoti be mėsos, bet be kvapnaus alyvuogių aliejaus, sultingų pomidorų ir kvapnios žolelės - tai neveiks. Apeninų pusiasalio gyventojai šiuos ingredientus netgi deda į duoną. Akivaizdu, kad žiemą prinokusius vaisius, pripildytus šilumos, gauti daug sunkiau, todėl jie ant stalo keičiami specialiais ruošiniais.

Saulėje džiovintų pomidorų receptai žiemai labai skiriasi - tai priklauso nuo konkrečios provincijos gastronominių pageidavimų, kurie laikomi idealu. Nepaisant detalių, patiekalas visada būna nuostabiai skanus ir aromatingas - kaip ir pats saulėtosios Italijos kvapas.

Viduržemio jūros klimatas, kuriame gausu saulėtų dienų, leidžia pomidorus džiovinti natūraliausiomis sąlygomis ir didžiulėmis partijomis. Pietinių regionų gyventojai tiesiog padeda vaisius ant namų stogų ir laukia, kol jie pasieks norimą būklę. Pagrindinis gurmanų trūkumas yra labai ilgas laukimas, pavyzdžiui, Sicilijos vasara.

Norint mėgautis tokio skanėsto rafinuotumu, nereikia vykti į Italiją. Saulėje džiovintus pomidorus yra gana realu gaminti namuose. Be to, galite palengvinti savo gyvenimą ir šiek tiek nukrypti nuo senovinių technologijų - pavyzdžiui, virkite prašmatnius pomidorus įprastoje orkaitėje. Šio recepto grožis yra tas, kad jis yra labai paprastas, nepretenzingas ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.

Būtini produktai

1 500 ml skardinės ingredientai:

maži pomidorai - 1 kg;
alyvuogių aliejus - 250-300 ml;
džiovintos petražolės - 2 šaukštai;
džiovintas raudonėlis - 2 šaukšteliai;
česnakas - 3-4 skiltelės;
džiovintos rozmarino adatos - 3 šaukštai;
šviežias rozmarinas - 1 šakelė;
šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
druskos pagal skonį.

Apskaičiuotas kalorijų kiekis - 770 kcal.

Žingsnis po žingsnio receptas - maisto gaminimas siela

Norėdami namuose paruošti saulėje džiovintus pomidorus, svarbu pradėti nuo pačių tinkamų pomidorų pasirinkimo - švieži, prinokę, mėsingi, be žalos, tolygiai vienodos spalvos. Be to, vaisiai turi būti vienodo dydžio.

Atlaisvinkite pomidorus nuo kotelių ir kruopščiai nuplaukite. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pjauti per pusę.

Konditeriniu teptuku kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi. Antrasis variantas - kepimo skardą padengti pergamentu, specialiu vaškuotu arba aliejumi išklotu kepimo popieriumi.

Kadangi džiovinant pomidorai neišvengiamai sumažės, juos galima sukrauti gana kompaktiškai. Svarbiausia yra išdėstyti vaisius taip, kad pjūvis būtų viršuje, tai yra, niekas netrukdo išgarinti perteklinį drėgmę.

Sumaišykite recepte pateiktas kvapias žoleles, įpilkite reikiamą kiekį pipirų ir druskos, ant viršaus pabarstykite paruoštus pomidorus. Apdorotus vaisius specialiu šepetėliu apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Įkaitinkite orkaitę iki šimto laipsnių temperatūros.
Pomidorus nusiųskite į orkaitę 5–8 valandoms. Po 5 valandų būtina periodiškai tikrinti, ar pomidorai nėra sudegę. Virimo laikas priklauso nuo pomidorų dydžio.

Bet pomidorai išdžiūvo. Atėjo laikas pereiti prie kitų žingsnių.

Išimkite pomidorus iš orkaitės ir atvėsinkite - jie savo konsistencija turėtų būti panašūs į uzbekų džiovintus abrikosus, tai yra, juos turėtų būti lengva sulenkti ir likti šiek tiek drėgni. Nepatartina džiovinti saulėje džiovintų pomidorų namuose, jie taps per trapūs ir praras pikantišką skonį.

Indus nuplaukite muilu ir kepimo soda, nuplaukite verdančiu vandeniu.

Ant aliejaus sluoksnio uždėkite kitą rozmarino šakelę, tada indą uždenkite sandariu dangčiu.

Indelį su pomidorais galite laikyti 5–10 ° C temperatūroje (pavyzdžiui, rūsyje ar šaldytuve) iki šešių mėnesių.

Į salotas galima dėti džiovintus orkaitėje virtus pomidorus ir aliejų, likusį po konservavimo. Itališko stiliaus pomidorai idealiai tiks prie bet kurio pagrindinio patiekalo - bulvių, makaronų, žuvies, paukštienos ar mėsos. Tai yra ir nepriklausomas užkandis, ir aštrus, neįprastas padažas.

Pastaba šeimininkėms: alyvuogių aliejų galima pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Spręsdami, kaip namuose virti saulėje džiovintus pomidorus aliejuje, atminkite, kad šiame patiekale yra tik vienas nepakeičiamas ingredientas - pomidorai. Tačiau net ir jų veislės pasirinkimas gali labai paveikti galutinį skonį. Pavyzdžiui, saldūs geltoni pomidorai man visiškai ne blogesni už pateiktus raudonus klasikinis receptas, bet dedu dar truputį česnako ir aitriųjų paprikų.

Keičiant alyvuogių aliejų saulėgrąžų aliejumi, venkite nerafinuoto - sėklų aromatas gali visiškai užgožti pirminį patiekalo skonį. Šviežios ir džiovintos žolelės turi skirtingą poveikį - daugiau „itališkų“ pomidorų naudoja sausus prieskonius. Įdomu tai, kad į šį patiekalą labai retai dedama baziliko, kurį Viduržemio jūros gyventojai deda beveik visur. Galbūt esmė yra konkurencija su česnaku, kartu šie prieskoniai suteikia šiek tiek rūgštų skonį, kaip sakoma, mėgėjams.

Ant slavų tautų stalų yra šviežių arba konservuotų pomidorų, tačiau tik nedaugelis žino, kad šią daržovę galima džiovinti, dauguma jų yra itališkos virtuvės mėgėjai. Jei norite tai padaryti skanus užkandis, tada patikrinkite, kaip namuose džiovinti pomidorus.

Kaip virti saulėje džiovintus pomidorus

Norėdami gauti itališko skanėsto, pirmiausia turite įsigyti ar rinkti daržoves sode. Nepamirškite rinktis tik prinokusių vaisių su kieta minkštimu ir mažiausiai skysčio. Pasirinkę tinkamus egzempliorius, galite paruošti saulėje džiovintus pomidorus: smulkius ir vidutinio dydžio pomidorus supjaustykite į 4 arba 8 dalis, iš jų pašalinkite sėklas ir šerdį, pabarstykite prieskoniais ir palikite džiūti saulėje, orkaitėje arba įdėkite į lėtą viryklę.

Saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje

Pašalinus drėgmę iš pomidorų, kepimo skardų dugnas dažnai padengiamas pergamentu arba įprastu atsekamuoju popieriumi, sutepus paviršių aliejumi - todėl griežinėliai neprilips. Jei saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje gaminami naudojant specialias groteles, tada dugnas turi būti padengtas folija, kad šilumos energija atsispindėtų ant gaminamo produkto, ir procesas paspartėtų.

Saulėje džiovinti pomidorai lėtoje viryklėje

Norint paruošti skanų paruošimą, sunokusius ir nepažeistus pomidorus reikia nuplauti, supjaustyti, pašalinti kotelius, sudėti į vieną sluoksnį ant atsekamojo popieriaus, kuris yra padengtas prietaiso dubenėlio dugnu. Jei pageidaujate, vaisiai taip pat gali būti išdėstyti ant grotelių. Po to pagardinkite puseles, apšlakstykite aliejumi ir palikite saulėje džiovintus pomidorus 3-4 valandas virti lėtoje viryklėje, programuodami „Kepimo“ techniką. Geresniam drėgmės pašalinimui rekomenduojama nuimti vožtuvą nuo daugialypės viryklės dangtelio.

Saulėje džiovinti pomidorai džiovyklėje

Prieš dedant pomidorus, reikia paruošti standartiniu būdu: nuplauti daržoves, išvalyti jas iš sėklų ir minkštimo. Po to pomidorai gali būti išdėstyti ant specialių grotelių, užpilti aliejumi, pridėti prieskonių, tolygiai pabarstyti kiekvieną skiltelę. Saulėje džiovintus pomidorus rekomenduojama virti džiovintuve 40 laipsnių temperatūroje, o pirmą kartą ruošinį galite apversti po 6 valandų. Po 10-12 valandų reikia išimti pomidorus.

Kaip laikyti saulėje džiovintus pomidorus

Lengviausias būdas išsaugoti užkandį iki tinkamo laiko yra laikyti šiuos prieskoniais pomidorus šaldiklis... Konservuodami taip pat galite laikyti saulėje džiovintus pomidorus stiklainiuose. Svarbu atsiminti, kad išsaugant žiemai būtina indus ir dangčius sterilizuoti, kad būtų išvengta mikrobų patekimo ir konteinerio pūtimas.

Saulėje džiovintų pomidorų receptas

Šis variantas paruošti daržovių užkandį žiemai tikrai pravers namų šeimininkėms, mėgstančioms išbandyti užsienio virtuvių patiekalus. Džiovintų pomidorų skonis jau seniai žinomas Rusijos gyventojams, tačiau mažai kas žino, kaip pasigaminti šį patiekalą namuose. Pasirinkite savo saulėje džiovintų pomidorų receptą ir pasigaminkite itališkų patiekalų.

Saulėje džiovinti pomidorai žiemai

• Gaminimo laikas: 8 valandos 40 minučių.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 7 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 275 kcal.
• Virtuvė: italų.

Džiovinti pomidorai yra tradicinis itališkas užkandis, o mūsų šalyje jie laikomi delikatesu. Tačiau juos lengvai galite išsivirti net namuose, nes saulėje džiovinti žiemai pomidorai yra džiovinti „kremai“. Pomidorai sėkmingai naudojami sumuštiniams, įvairiems padažams ir makaronams gaminti, be to, jie netgi gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.

Ingridientai:

• grietininiai pomidorai - 15 vnt.
• druska - 2 šaukštai;
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• provanso ar Viduržemio jūros žolelės - 2-3 šaukštai;
• česnakas - 1 skiltelė;
• daržovių aliejus.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite pomidorus ir nuvalykite.
2. Supjaustykite daržoves gabalėliais, pašalindami stiebus ir grūdus.
3. Padėkite ketvirčius atgal ant kepimo skardos ar indo, kuris nebijo aukštos temperatūros.
4. Pabarstykite druska, žolelėmis ir apšlakstykite aliejumi, tačiau maža srovele - daržovių pilti nereikia.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 60–80 ° C. Įdėkite geležinį lakštą su pomidorais. Durų nereikia tvirtai užrakinti, kitaip drėgmė negali išbėgti. Daržoves džiovinkite apie 6-8 valandas. Išimkite juos iš orkaitės ir padėkite į šaldytuvą.
6. Į sterilų stiklainį supilkite nedidelį kiekį aliejaus, įmeskite kelis raudonėlio lapus arba rozmarino šaką, kelias česnako plokšteles. 2/3 tūrio dalies užpildykite pomidorais, užpilkite aliejumi ir vėl pagardinkite žolelėmis ir česnakais.
7. Įdėkite pomidorus į viršų į stiklainius, įpilkite daugiau aliejaus ir susukite. Paruoštą konservą laikykite šaltyje.

Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje

• Gaminimo laikas: 3 valandos 30 minučių.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 267 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Šiandien daugelis slavų namų šeimininkių tampa karštomis saulėje džiovintų pomidorų a la Italy gerbėjomis. Šis užkandis tinka prie sūrių, makaronų, pikantiški kepiniai ir kitus patiekalus, svarbiausia, kad jį būtų galima laikyti visus metus. Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje priklauso ruošiniams, kuriuos reikia ilgai laikyti be šaldytuvo, o tai yra labai patogu, ekonomiška ir praktiška.

Ingridientai:

• grietininiai pomidorai - 4 kg;
• sausas rozmarinas - 1 šaukštelis;
• kvapieji pipirai - 2 vnt.;
• daržovių aliejus - 0,5 l;
• sausas bazilikas - 1,5 šaukštelio;
• sausas česnakas - 2 šaukštai;
• maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• gvazdikėliai - 2 vnt.

Gaminimo būdas:

1. Prieš džiovindami apdorokite prinokusius pomidorus: gerai nuplaukite, padalykite juos į dvi dalis, pašalinkite pagrindinį skysčio šaltinį - šerdį su grūdeliais.
2. Kepimo skardą uždenkite folija, išdėliokite daržovių puses, nepamirškite jų įdėti supjaustytos. Į kiekvieną dalį įberkite šiek tiek druskos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 120 ° C, įdėkite kepimo skardą į vidų ir leiskite pomidorams išdžiūti 2 valandas. Periodiškai reikia pažvelgti į pomidorus ir kontroliuoti prietaiso galią, kad griežinėliai nesudegtų. Praėjus šiam laikui, sumažinkite ugnį iki 100 ° C ir toliau džiovinkite dar 2-3 valandas. Neuždarykite orkaitės durelių, kad drėgmė išgaruotų.
4. Sterilizuokite stiklainius dangteliais. Konteinerių apačioje išmeskite visas žoleles, prieskonius ir prieskonius pagal receptą, paskirstydami kiekį per dvi skardines. Užpildykite indą džiovintais pomidorais.
5. Įkaitinkite aliejų ir supilkite iki pusės ruošinio, šiek tiek pakratykite, kad oro tarpas išeitų iš apačios, tada užpildykite stiklainį iki kraštų ir galite uždaryti konservaciją klasikiniu būdu.

Saulėje džiovinti pomidorai iš Julijos Vysotskaya

• Gaminimo laikas: nuo 5 iki 48 valandų.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 258 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Julija Vysotskaya yra žinoma kaip puiki kulinarijos specialistė, kuri visada duoda gerų patarimų. Ji mano, kad pomidorai bus kvapnesni, jei jie bus džiovinami saulėje nuo vienos iki dviejų dienų. Jei tai neįmanoma, galite naudoti įprastą orkaitę. Saulėje džiovinti pomidorai iš Julijos Vysotskaya puikiai saugomi nuo vasaros iki pavasario, neprarandant skonio.

Ingridientai:

• druska - 3 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• pomidorai - 8 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus (džiovinant orkaitėje) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• rozmarinas - 3 šaukštai;
• česnakai - 8 skiltelės.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite pomidorus: sutvarkykite, nuvalykite, perpjaukite per pusę, šaukšteliu išimkite minkštimą.
2. Priklausomai nuo to, ar pomidorus žiemai džiovinsite saulėje, ar orkaitėje, turite elgtis įvairiai. Pirmo varianto atveju sumaišykite granuliuotą cukrų ir druską viename inde, pomidorus pamirkykite pjūviu, padėkite juos ant kepimo skardos ar tinklelio ir padėkite į vietą, kur gerai krinta saulės spinduliai.
3. Štai kaip džiovinti pomidorus žiemai orkaitėje: įdėkite daržoves, apdorotas tradiciniu metodu, supjaustytą ir šiek tiek pabarstykite druska, tada cukrumi ir pačioje pabaigoje su prieskoniais. Kepimo skardą lengvai patepkite riebalais, arba galite naudoti tinklelį virš kepimo skardos. Indus su daržovėmis pašaukite į 70 ° C temperatūros orkaitę. Įprastas džiovinimas truks 3-4 valandas, o kiekviena namų šeimininkė pasirengimo lygį nustato savarankiškai.

Saulėje džiovintų pomidorų receptai

Žinodami, kaip namuose džiovinti pomidorus, turėsite tuščią ruošinį, kuris paįvairins jūsų kasdienį meniu maloniu aštriu skoniu. Saulėje džiovintų pomidorų receptai apima jų pridėjimą į salotas, troškinius, sriubas ir daugelį kitų patiekalų. Kepimui galite naudoti tiek konservuotus džiovintus pomidorus, tiek tuos, kurie trumpam laikomi aliejuje.

Saulėje džiovintų pomidorų salotos

• Gaminimo laikas: 10 minučių.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 129 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.

Receptas padės toms namų šeimininkėms, kurios mėgsta gaminti neįprastus patiekalus iš įvairių produktų, kurie yra prieinami. Taigi, salotos su saulėje džiovintais pomidorais, keptomis krevetėmis ir putpelių kiaušiniais yra kulinarinis šedevras, kuris skiriasi nuo kitų šaltų užkandžių, naudojant džiovintus pomidorus savo labai įdomiu ir nepalaužiamu skoniu.

Ingridientai:

• putpelių kiaušiniai - 4 vnt.;
• Žalieji svogūnai - sija;
• citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• salotų lapai - 0,5 kekė;
• krevetės - 300 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
• džiovinti pomidorai - 150 g.

Gaminimo būdas:

1. Atšildykite krevetes, nulupkite kiekvieną lukštą, išvirkite putpelių kiaušinius.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, sojos padažo, meskite krevetes ant karšto paviršiaus. Virkite jūros gėrybes 2 minutes.
3. Rankomis suplėšykite žalių salotų lapus.
4. Saulėje džiovintus pomidorus smulkiai supjaustykite. Jei konservavote pomidorų ir neturėjote laiko jų nusipirkti, tuomet virkite patys, sulenkdami riekeles ant kepimo skardos ir padėdami porai valandų į orkaitę 130 laipsnių temperatūroje.
5. Sumaišykite krevetes su suplyšusiomis salotomis ir pomidorais, į jas įdėkite kapotų svogūnų plunksnų.
6. Į komponentus įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių.
7. Salotas perkelkite į gražią lėkštę, išklotą sveikais lapiniais žalumynais, papuoškite kiaušiniais, perpjautais per pusę.

Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir vištiena

• Gaminimo laikas: 40 minučių.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 117 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Dėl visų naudojamų ingredientų patiekalas pasižymi išskirtiniu skoniu ir elegantiška išvaizda. Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir vištiena yra labai paprastos, ypač jei turite žalių pomidorų. Šis šaltas užkandis išsiskiria savo aromatu ir švelnumu, kuris pasiekiamas dėl citrinos ir garstyčių padažo, kepamo žolelėse ir česnakuose. vištienos filė.

Ingridientai:

• saulėje džiovinti pomidorai - 100 g;
• česnakas - 2 skiltelės;
• žaliosios salotos - 2 kekės;
• vištienos filė - 2 pusės;
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai. l.;
• parmezanas - 50 g;
• žolelės pagal skonį;
• citrina - 0,5 vnt.;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• druska - 2 šaukštai;
• pipirai - 0,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas:

1. Vištieną įtrinkite marinatu, pagamintu iš druskos, aliejaus, česnako, pipirų ir mėgstamų žolelių. Apvyniokite ruošinį folija ir kepkite 40 minučių.
2. Paruoškite salotų užpilą: išspauskite sultis iš pusės citrinos, sumaišykite su šaukštu aliejaus, garstyčiomis, druska, pipirais.
3. Džiovintus pomidorus supjaustykite plonomis juostelėmis ir perkelkite į lėkštę. Siųskite ten žalius lapus, suplyšusius rankomis, išpilkite padažą.
4. Supjaustykite gatavą vištieną skersai, padėkite ant žolelių.
5. Sutarkuokite parmezaną, užpilkite drožles ant likusių salotų.

Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela

• Gaminimo laikas: 30 minučių.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 5 asmenys.
• Indų kalorijų kiekis: 114 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Jei jums labiau patinka vegetariški patiekalai, šis lengvas ir gurmaniškas šaltas užkandis jums patiks. Salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela idealiai tinka tiek reguliariai vartoti su dietiniais patiekalais, tiek patiekti prie stalo, prie kurio susirinko svečiai. Šio patiekalo grožis yra tas, kad jį galite gaminti neturėdami „užjūrio“ skanėstų.

Ingridientai:

• mocarela - 1 pakuotė;
• kedro riešutai - 50 g;
• balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vyšniniai pomidorai - 10 vnt.;
• alyvuogių aliejus - pagal skonį;
• džiovinti pomidorai - 7 vnt.;
• salotų lapai - krūva;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite mažus šviežius pomidorus, supjaustykite juos per pusę.
2. Nuplaukite žalius lapus, nusausinkite nuvalydami rankšluosčiu. Patiekalas bus originalesnio skonio, jei naudosite salotas skirtingų veislių.
3. Sūrio gabalėlius perpjaukite pusiau.
4. Džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis.
5. Pagal skonį balzaminį actą sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
6. Galite pradėti rinkti užkandį: pirmiausia padėkite žalius lapus ant porcijinių lėkščių, tada vyšnių puseles. Ant viršaus paskirstykite saulėje džiovintus pomidorus ir mocarelą. Apšlakstykite acto-aliejaus padažu, apibarstykite salotas riešutais.

Bruschetta su saulėje džiovintais pomidorais

• Gaminimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos vienam konteineriui: 10 asmenų.
• Indų kalorijų kiekis: 194 kcal.
• Tikslas: pietums / vakarienei.
• Virtuvė: italų.
• Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Italų virtuvėje gausu patiekalų, kuriuose naudojami pomidorai. Taigi, bruschetta su saulėje džiovintais pomidorais yra greitas užkandžių pasirinkimas bet kuriuo paros metu. Aštrios daržovės su fetos sūriu, aliejaus lašais ir žolelėmis ant batono patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Tokius sumuštinius galima patiekti šventinis stalas ar pasiimti su savimi į darbą. Verta paminėti, kad bruschetta tinka prie vyno.

Ingridientai:

• batonas - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejaus - 2-3 šaukštai l.;
• saulėje džiovinti pomidorai - 6-8 vnt.;
• feta - 3 šaukštai. l.;
• šviežias bazilikas - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite traškias batono riekeles: aptepkite jas alyvuogių aliejumi, pašaukite į orkaitę 8–10 minučių, bet pašildykite iki 180 ° C. Atlaikykite nurodytą laiką, tada ištraukite, atvėsinkite.
2. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite mažomis juostelėmis.
3. Sumalkite fetą.
4. Nuplaukite baziliką, uždėkite švarų popierinį rankšluostį prie stiklinio vandens, sumalkite.
5. Ant atvėsintų batono gabalėlių dėkite saulėje džiovintus pomidorus, fetą, viską apibarstykite smulkintu baziliku.

Vaizdo įrašas: Kaip džiovinti pomidorus