Ինչ կարելի է պատրաստել բալով: Բալի թխած ապրանքներ ՝ զարմանալի համեր: Բալով տարբեր խմորեղենի բաղադրատոմսեր ՝ թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ, տորթեր, շտրուդել, կեքս

Կեռասով թխելու մասին ասում են, որ միշտ հաջող են ստացվում: Նույնիսկ եթե չկարողանաք պատրաստել կարկանդակի կամ տորթի կատարյալ ձև, համը դեռ հիանալի կլինի հատապտուղների շնորհիվ ՝ դրանց կախարդական բույրը, թթվայնությունը, հյութեղությունը:

Հատապտուղներից միշտ հանեք ոսկորները - սա ընդհանուր կանոն է բոլոր աղանդերի և խմորեղենի համար:

Բայց ինչ տեսակի բալ վերցնել (թարմ, սառեցված կամ նույնիսկ չորացրած) ամբողջովին կախված է ձեր հնարավորություններից և նախասիրություններից: Կան նաև մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են ոչ թե ամբողջական հատապտուղներ, այլ ջեմ կամ մուրաբա: Հայտնի բարդ Օլեգ Միտյաեւն իր երգերից մեկում կարկանդակները համեմատել է բալի հետ մանկության ուրախության հետ:

Շատ երեխաների և մեծահասակների համար սա այսօր և բացի դրանցից սիրված նրբությունն է դասական բաղադրատոմսեր կան շատ անսովոր, օրիգինալներ, և դրանք ավելի ու ավելի շատ են ՝ հաճելի է բալ փորձարկել:

Հացաբուլկեղենի կալորիականությունը կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում, բացի հատապտուղներից, դա կարող է լինել 200-ից 500 կկալ պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի համար, սա բավականին շատ է:

Ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ համեղ բալի թխած ապրանքների համար:

Բալով կարող եք թխել գրեթե այն ամենը, ինչ ձեր սիրտն է ցանկանում:

• բաց կարկանդակ,
• բաժանված կարկանդակներ,
• տորթ,
• թխվածքաբլիթ,
• տորթ,
• շտրուդել,
• շոռակարկանդակ

Doughանկացած խմոր կարող է օգտագործվել - խմորիչ, թարմ, աղվափնջիկ, փխրուն հաց: Բալը լավ համադրվում է այլ մրգերի և հատապտուղների հետ (օրինակ, ամենատարածված տարբերակներից մեկը խնձորի հետ համադրությունն է), ընկույզով, շոկոլադով, դարչինով:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերոր նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են գլուխ հանել: Trիշտ է, դրանցից մի քանիսը պատրաստելու համար բավականին շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց այս խնդիրը հեշտ է լուծել `պատրաստի խմոր գնելով (հենց դա է խլում տանտիրուհու առյուծի բաժինը ժամանակի և ջանքերի համար): Նշված բաղադրատոմսերում վառարանը պետք է տաքացվի մինչեւ 180 աստիճան:

Համեղ բալով կարկանդակի համար վիդեո բաղադրատոմս

Խոհարարական կարկանդակի կարտոֆիլի կարկանդակ

Այս կարկանդակը կարելի է պատրաստել 2 ժամում, այն նախատեսված է 6 բաժնի համար, 100 գրամանոց բաժնում ՝ 314 կկալ:

Ահա ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները.

• բալ - մի բաժակ կամ մեկ ու կես
• ալյուր - մեկ ու կես բաժակ
• ձու - 2
• շաքար - 80 գ
• յուղ - 125 գ
• օսլա
• մի քիչ աղ

Այժմ եկեք պարզենք, թե ինչ պետք է անենք պատրաստված բաղադրիչների հետ.

Բալով սորուն տորթ. Ի՞նչ է ձեզ պետք պատրաստելու համար:

Եփելու համար պահանջվում է 1,5 ժամ, բավական է տասներկու բաժնի համար, 100 գրամ կտորի կալորիականության պարունակությունը 270 կկալ է:

Օգտագործված ապրանքներ.

• բալ - կես կիլոգրամ
• ալյուր - 3 բաժակ
• հատիկավոր շաքար `մի բաժակ կամ պակաս
• մարգարին - 200 գր
• սոդա - կես գդալ
• քացախ - մի թեյի գդալ
• մի քիչ աղ

Վարսակի ալյուրով բալի կարկանդակ պատրաստելու գաղտնիքները

Այն եփում է 70-80 րոպեում, նախատեսված է տասը բաժնի համար, 100 գրամի կալորիականությունը ՝ 223 կկալ:

Օգտագործված ապրանքներ.

• կեռաս - մոտ 400 գ
• ալյուր - 100 գր
• վարսակի փաթիլներ («Հերկուլես») - 200 գր
• շաքար - 150 գ
• ձու - 5 հատ

Կեռասով թթվասերով համեղ կարկանդակ պատրաստել

Եփել մեկ ժամ, կարկանդակը նախատեսված է չորս մարդու համար, կալորիականության պարունակությունը 520 կկալ է հարյուր գրամ պատրաստի արտադրանքի համար:

Ահա բաղադրիչները բացի բալից.

• ալյուր - 175 գ
• հատիկավոր շաքար `կես բաժակ
• մի քանի վանիլային շաքար
• յուղ - 100 գ
• թթվասեր - կես բաժակ
• ձու - 2
• նուշ - 50 գ

Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելուց հետո մենք անցնում ենք թխելու.

Բալով կարկանդակներ - ի՞նչն է ձեզ հարկավոր թխելու համար:

Խոհարարության համար պահանջվող ժամանակը մոտ երեք ժամ է (դրա մեծ մասը նվիրված է խմորը պատրաստելուն): Կատարում է տասը բաժին: Հարյուր գրամ - 214 կկալ:

Ապրանքներ:

• առանց խոռոչի բալ `ապակի
• կաթ - քառորդ լիտր
• ալյուր - 4 բաժակ
• շաքար - մի բաժակից մի փոքր պակաս կամ ավելի
• ձու - 4
• խմորիչ - 15 գ
• բուսական յուղ - մոտ 180 գ
• կարագ - 100 գր

Այժմ եկեք ավելի սերտ նայենք մեր թխելու պատրաստման յուրաքանչյուր քայլին.

Կաթնաշոռով անսովոր ու համեղ խմորեղեն ամբողջ ընտանիքի համար

Համադրություն կեռաս և կաթնաշոռ մեկ աղանդերի մեջսովորաբար շատ հաջողակ է: Մենք առաջարկում ենք կաթնաշոռով և բալով կարկանդակի տարբերակ: Խոհարարությունը տևում է 90 րոպե, նախատեսված է հինգ բաժին ստանալու համար `100 գ կալորիականությամբ` 260 կկալ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• բալ - 300 գ
• ալյուր - 400 գ
• կաթնաշոռ - մեկ ու կես տուփ
• շաքար - 200 գր
• կարագ - 130 գ
• ձու - 3
• կաթ - 2-3 ճաշի գդալ
• օսլա - 1.5 աղյուսակ: գդալներ
• մի քիչ աղ և սոդա

Բոլոր ապրանքները պատրաստելուց հետո մենք սկսում ենք պատրաստել մեր թխած ապրանքները.

• Քայլ 1... Կաթնաշոռ լցնել կաթնաշոռից և մեկ ձվից:
• Քայլ 2... Աղացրեք շաքարը երկու ձվով, մարգարին, կաթով, աղով և սոդայով, ավելացնել ալյուրը:
• Քայլ 3... Ձեթը յուղեք, խմորը դրա մեջ տեղադրեք հավասար շերտով:
• Քայլ 4... Խմորի գագաթին բալ ցանել, ապա դնել կաթնաշոռի միջուկը:
• Քայլ 5... Թխել 40-50 րոպե:

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել փափուկ բալով կարկանդակ:

Խոհարարության նրբությունները մուլտիխոհարարական համակարգում

Տնային տնտեսուհիներ, ովքեր պատրաստում են մուլտիխոհարար զանազան ուտեստներ, համարեք նրան հուսալի օգնական:

Նա ըստ էության ստանձնում է վերջնական արտադրանքի համար պատասխանատվության մեծ մասը, գլխավորն այն է նախադրել ցանկալի ռեժիմը... Դանդաղ կաթսայում կարկանդակ պատրաստելը նույնպես հեշտ է: Ահա մեկ հնարավոր բաղադրատոմս:

Խոհարարության ժամանակը `մեկուկես ժամ (որից մեկ ժամը կծախսվի մուլտիխոհարարի մեջ թխելու վրա), 8 բաժին, կալորիականության պարունակություն` 100 գ - 310 կկալ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• բալ - 500 գ
• կեֆիր - ապակի
• ալյուր - 2 բաժակ
• շաքար - մոտ մի բաժակ
• ձու - 2
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ

Որպեսզի բալի միջուկը հեղուկ չստացվի, կարող եք ավելացնել մի քիչ օսլաինչը նրան կտա մածուցիկություն ՝ առանց դրա համը փչացնելու:

Ձեր ժամանակը տրամադրեք կտրելու համար քաղցր կարկանդակ - թող սառչի, և միջուկը թանձրանա: Տորթը պատրաստելու համար ավելի հեշտ է ստանալ կաղապարից, մի քանի րոպե պահեք տորթի կաղապարը թաց սրբիչի վրա:

Եթե \u200b\u200bդուք թխում եք փակ կարկանդակ, քսուք այն նախքան վառարան ուղարկելը հետևյալ ապրանքների խառնուրդով. կաթ, շաքար, ձվի դեղնուց: Դրան շնորհիվ պատրաստի տորթի մակերեսը պետք է դառնա փայլուն:

Երբեք մի կերեք բալով կարկանդակներ տաք, տաքության պայմաններում. Բալի հյութը դանդաղ է սառչում կարկանդակի ներսում և կարող է այրել ձեզ: Առայել բալով կարկանդակը քաղցր թեյով կամ սառը կաթով, ընդհանուր առմամբ, ձեր ճաշակով:

Թարմ կեռասի սեզոնը շատ կարճ է, բայց որպեսզի սիրելիներին հաճելի լինի բալով համեղ խմորեղենով ամբողջ տարին, տնական սառեցված արտադրանք... Դուք համոզված կլինեք ապրանքի որակի վրա, և որ ամենակարևորն է, դրանից անմիջապես հեռացրեք սերմերը (խանութում հաճախ հատապտուղներ են վաճառվում սերմերով, և դա բարդացնում է կարկանդակների միջուկներ պատրաստելու գործընթացը):

Այս բալով կարկանդակը այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն, և այն միշտ շատ համեղ է ստացվում: Բաղադրատոմսի գեղեցկությունը նաև նրանում է, որ դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն կեռաս, այլ նաև ցանկացած հատապտուղ կամ միրգ, իսկ գերադասելի ՝ թարմ, ոչ սառեցված:

Վերջերս հրապարակեցի փխրուն հաց պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այն պատրաստվում է նաև բավականին պարզ և նաև շատ համեղ, բայց բոլորովին տարբերվում է նրանից, որը մենք պատրաստելու ենք այսօր:

Բաղադրությունը:

• 500 գ թարմ բալ
• 180 գ շաքար
• 150 գ կարագ
• մի պտղունց աղ
• 4 մեծ ձու
• 200 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ առանց փխրեցուցիչի սլայդի
• վանիլին

Նախապատրաստում:

Նախ, լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը դրանցից: Եթե \u200b\u200bչկա հատուկ սարք, ապա դա հարմար է և պարզ է դա անել սովորական անվտանգության քորոցով:

Փափկեցրած կարագ և 180 գրՍահարա խառնիչով խառնել ցածր արագությամբ: Վերցրեք ամենափոքր շաքարավազը, և կարագը, որը հեշտությամբ հալեցնում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ավելացնել մի պտղունց աղ և ավելացնել միանգամից ձվեր ՝ ամեն անգամ լավ խառնելով:

Երբ բոլոր ձվերը ներկայացվեցին, մենք ստացանք հետևյալ խառնուրդը.

200 գ ալյուր մաղել ամանի մեջ, ավելացնել թեյի գդալ գդալ փխրեցուցիչ և վանիլին: Եթե \u200b\u200bվանիլինը մատչելի չէ, կարող եք ավելացնել մի ճաշի գդալ վանիլային շաքար: Դրանից հետո մասերը ավելացրեք ալյուրով ձվի յուղի խառնուրդում և խմորը խառնել միատարր վիճակում: Խմորի խտությունը բալով կարկանդակի համար ավելի խիտ է, քան նրբաբլիթների համար:

Հիմա ժամանակն է ջեռոցը միացնել և տաքացնել այն 180 աստիճանով:
Մենք վերցնում ենք բաժանելի ձև, ներքևը և կողքերը յուղում ենք բուսական կամ կարագով և ցողում ենք եգիպտացորենով (2 թեյի գդալ) այնպես, որ պատրաստի բալի կարկանդակը հեշտությամբ հանվի ձևից: 24 սմ տրամագծով կաղապարն իդեալական է, բայց կարող եք վերցնել և՛ 22 սմ, և՛ 26, պատրաստման ժամանակը պարզապես կփոխվի. Որքան բարձր է տորթը, այնքան երկար է պատրաստում:

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և վերևից դնել բալը `թույլ սեղմելով այն խմորի մեջ: Եթե \u200b\u200bկեռասով ամանի մեջ հյութ է կուտակվել, ապա ցամաքեցրեք այն, կարկանդակի մեջ լրացուցիչ հեղուկ պետք չէ:

Վրան լցնել 1-2 ճ.գ. լ շաքար ՝ կախված նրանից, թե որքան թթու է բալը: Ձեւը դնում ենք ջեռոցում և թխում 40-45 րոպե: 22 սմ ձևի ձևով տորթը կարելի է թխել մեկ ժամ, իսկ 26 սմ չափսով ՝ 30-35 րոպե: Ընդհանրապես, դիտեք ինքներդ: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը փայտե փայտով կամ բարակ դանակով - եթե դրանց վրա այլ որս չկա, բալի կարկանդակը պատրաստ է:

Եթե \u200b\u200bտորթը բավականաչափ կարմրել է, բայց ներսը դեռ խոնավ է, ջերմաստիճանը իջեցրեք 150 աստիճանի, ապա այն կգա ներս և չի այրվի:

Ընդհանուր առմամբ, պատրաստի բալով կարկանդակը պետք է նման մի բան ունենա, թխելու ընթացքում ինչ-որ տեղ կրկնապատկվում է:

Ամբողջովին սառեցրած տորթը շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:

Կեռասով թխելը հիանալի հնարավորություն է ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ, անուշաբույր և առողջ աղանդերով հաճոյանալու համար: Այս հատապտուղը պարզապես պատրաստվում է կարկանդակների, թխած ապրանքների, փքաբլիթների, շտրուդելի, բլիթների և այլ բարիքների համար: Դժվար է գտնել մի մարդու, ով չսիրի բալի քաղցր և թթու հարուստ համն ու դրա բույրը:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պահեստում ունի կեռասի թխման մի քանի ստորագրությամբ բաղադրատոմսեր: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 7 պարզ ու հետաքրքիր գաղափար տնական կարկանդակների համար: Հուսով ենք, որ յուրաքանչյուր ոք կարող է գտնել իր համար հարմար տարբերակ և վայելել այս համեղ համը:

Տնական բալ. 7 համեղ բաղադրատոմս

Ամառը հիանալի ժամանակ է համեղ բալով կարկանդակ պատրաստելու համար: Այս հավաքածուի մեջ մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք կօգնեն ձեզ դա հայտնաբերել համեղ հատապտուղներ լրիվ նոր կողմից:

1)

Այսօր, հավանաբար, չեք հանդիպի մի մարդու, ով չի ցանկանա անուշահոտ տնական կարկանդակներ: Այս աղանդերը պատրաստվում է կարճաձև խմորեղեն կեռասի և կաթնաշոռի միջուկով:

Բաղադրությունը

թեստի համար

• Կարագ 120 գր
• Կիտրոն 1 հատ:
• Գրանուլացված շաքար 150 գ
• Atորենի ալյուր 250 գ
• Ձու 1 հատ:
• Աղ 0,5 պտղունց

Լրացնելու համար

• Կաթ 0,5 լ
• Սեմինա 100 գ
• Ձու 4 հատ:
• Կաթնաշոռ 600 գ
• Գրանուլացված շաքար 1 tbsp.
• Բալ 350 գր
• Թխում փոշի 0.5 թեյի գդալ
• Ընկույզ 50 գ

Ինչպես պատրաստել բալի ու կաթնաշոռով կարկանդակ

1. Ալյուրը մաղել, հալված կարագը մանր կտրատել:
2. Բաղադրությունը միացրեք մեկ տարայի մեջ:
3. Ալյուրին ավելացնել 1 ձու:
4. Նյութի մանր քերել կիտրոնի համը և դնել ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և շաքար:
5. Կաթը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Հենց որ կաթը սկսում է բարձրանալ, ավելացնում ենք ալյուրը:
6. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ավելացնել սպիտակուցներին կիտրոնի հյութ և հարել մինչև կոշտանալը:
7. Սառեցրած հացահատիկային աղին ավելացրեք:
8. Կաթնաշոռը խառնել դեղնուցների հետ, ավելացնել փխրեցուցիչ:
9. Նրբորեն խառնեք հարած սպիտակուցը:
10. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C աստիճանով, յուղը յուղեք յուղով:
11. Խմորը գրտնակել և տեղադրել այն ձևի մեջ ՝ կազմելով կողմերը: Թխել տորթը: Հեռացրեք հատապտուղներից սերմերը, թույլ ճզմեք և անձեռոցիկներով չորացրեք բալերը:
12. Անագը հանեք վառարանից և ներքևում շարեք բալերով: Կաթնաշոռ ավելացնել:
13. 2 թեյի գդալ լցնել 1 դեղնուցով ամանի մեջ: կաթ Թափահարել մինչեւ հարթ: Ստացված հեղուկը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի վրա:
14. Ընկույզները մանրացնել և շաղ տալ տորթի վրայով, այնուհետև ուղարկել ջեռոց: Տորթը պատրաստ է 50 րոպեում:

Հունիսը հուլիս ամիսը բալի հասունացման ժամանակն է: Այս համեղ և հյութալի հատապտուղը կարող է օգտագործվել շատ ուտեստներ պատրաստելու համար: Եվ այս տորթը դրա ապացույցն է:

3)

Cherry կաթնաշոռով տորթը պարզապես համեղ խմորեղեն է: Այս համեղ և անուշաբույր աղանդերը կհամապատասխանի ցանկացած սեզոնի և անպայման կուրախացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը

• Կաթնաշոռ առանց ճարպի 400 գ
• Վարսակի ալյուր 1.5 tbsp.
• Կարագ 50 գ
• Հավի ձու 2 հատ:
• Բալ, թարմ կամ սառեցված 150 գ
• Կեֆիր 200 մլ
• Շաքար 100 գ
• Խմորի փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ:
• Վանիլային շաքար 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել բալի շոռակարկանդակ

1. Ձվերը հարել վանիլինով և շաքարով: Լցնել կեֆիրը և խառնել:
2. Լցնել հալված կարագի մեջ և հարել:
3. Վարսակի ալյուրը մաղել և ավելացնել խմորին:
4. Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրացրեք և ավելացրեք խմորին:
5. Տապակած տապը յուղել յուղով, լցնել խմորի կեսը և վերևում տեղադրել բալը: Վերեւից լցնել մնացած խմորը:
6. Theեռոցը տաքացրեք 170 - 200 ° C և թխեք 40 - 60 րոպե:

Բալ-կաթնաշոռային տորթը կարող եք մատուցել թարմ եփած թեյի, ուժեղ սուրճի կամ ցանկացած այլ ըմպելիքի հետ: Wishանկության դեպքում տորթը կարող եք լցնել քաղցր թթվասերով, մածունով կամ օշարակով:

Տեսեք ամբողջական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

4)

Կաթնաշոռով և բալով բրաունին համեղ շոկոլադե աղանդեր է, որը հաճելի կլինի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Այն հյութալի է և աներևակայելի բուրավետ:

Բաղադրությունը

շոկոլադե խմորի համար

• Սև շոկոլադե սալիկ 1 հատ:
• Կարագ 100 գ
• Հավի ձու 2 հատ:
• Wheորենի ալյուր 150 գ
• Շաքարավազ 150 գ
• Թխում փոշի 1 թեյի գդալ:

կաթնաշոռով լցոնման համար

• Կաթնաշոռ 300 գ
• Հավի ձու 2 հատ:
• Վանիլին 1 գ
• Բալ 200 գր

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ և բալի բրաուններ

1. Լվանալ և չորացնել բալը, հեռացնել փոսերը:
2. Կտրել շոկոլադե սալիկը, տեղադրել ամանի մեջ և մանրացնել հալված կարագը:
3. Խառնուրդը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում:
4. Մի ամանի մեջ խառնել 2 ձու, շաքար և աղ, ծեծել զանգվածը: Լցնել շոկոլադը բարակ հոսքի մեջ և կրկին հարել խառնուրդը:
5. Լցնել փխրեցուցիչի հետ խառնած փոքր քանակությամբ ալյուրը և խառնել խմորը: Նույն կերպ ավելացնել մնացած ալյուրը:
6. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք մնացած ձվերը և կաթնաշոռը և հարեք:
7. Խմորի երրորդ մասը դնել յուղացված սպասքի մեջ, կաթնաշոռի միջուկի կեսը դնել, ավելացնել բալը: Մնացեք մնացած շերտերը նույն կերպ: Վերին մակերեսը կարելի է զարդարել շոկոլադի բծերով:
8. Թխել կարկանդակը ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 15 - 40 րոպե:

Կաթնաշոռով և բալով պատրաստի բրաունին պետք է հանել վառարանից և թողնել կես ժամ կանգնել, ապա դնել ամանի վրա: Ավելի լավ է այն փոքր քառակուսիների տեսքով կտրել ու մատուցել:

Տեսեք ամբողջական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

6)

Բալով կարկանդակի այս արագ, համեղ ու պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ զարմացնել ձեր սիրելիներին: Ի դեպ, թարմ հատապտուղները կարելի է փոխարինել սառեցվածով ՝ առանց խղճի խայթոցի:

Բաղադրությունը

թեստի համար

• Կարագ 200 գր
• Ձու 4 հատ:
• Wheորենի ալյուր 220-250 գ
• Թխում փոշի 1 թեյի գդալ:
• Վանիլային շաքար 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ 120-140 գ
• Աղ 1 պտղունց

շաղ տալու համար

• Շաքար 1 tbsp. լ
• Դարչին 0,5 թեյի գդալ
• Շաքարի փոշի 1 tbsp. լ

Լրացնելու համար

• Բալ 600 գ
• Աղացած դարչին 1 թեյի գդալ
• Շաքարավազ 2-3 tbsp. լ

Ինչպես պատրաստել բալով կարկանդակ

1. Լվացեք կեռասը, հանեք հատումներն ու փոսերը:
2. Theածկեք հատապտուղները շաքարով և դարչինով, խառնեք և թողեք 10 - 15 րոպե:
3. Օգտագործելուց առաջ ջրահեռացեք հյութը:
4. Միացրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում շաքարի և վանիլային շաքարի հետ:
5. Կարագը և շաքարավազը տրորել մինչև սպիտակեցնել, ավելացնել ձու:
6. Ալյուրը 2 անգամ մաղել, առանձնացնել ¾ և ավելացնել փխրեցուցիչ: Խմորի մեջ ալյուր ավելացրեք և խառնեք:
7. Ձուլեք յուղը կարագով և լցրեք խմորը: Վերևում ենք բալով և ցանում դարչինի շաքարով:
8. Թխել կարկանդակը 30 - 35 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Տորթի նրբությունը կարող եք ստուգել դագանակով: Եթե \u200b\u200bպիրսինգից հետո այն մնում է չոր, ապա ուտեստը պատրաստ է: Պատրաստի տորթը շաղ տալ շաքարավազով:

Տեսեք ամբողջական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

7)

Դրսում արևոտ է և բալի սեզոնը եռում է, ուստի շտրուդելի այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Մի մոռացեք փչացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին այս հիանալի, անուշաբույր և կենսունակ ուտեստով:

Բաղադրությունը

թեստի համար

• Atորենի ալյուր 250-300 գ
• Բուսական յուղ 50 մլ
• 125ուր 125 մլ
• Աղ 0.5 թեյի գդալ

Լրացնելու համար

• Բալ 800-900 գ
• Շաքար 220-300 գ
• Ռոմ 20-30 մլ
• Մեղր 1 tbsp. լ
• Նուշ 100 գր
• Չորահաց, փխրուն հաց կամ քաղցր գլան 50 գ
• Դարչին 1-2 թեյի գդալ

շաղ տալու համար

• Կարագ 100 գ
• Շաքարի փոշի 50 գ

Ինչպես պատրաստել բալի շտրուդել

1. Լվանալ և չորացնել բալը, հեռացնել փոսերը:
2. Բալը շաքարով ծածկեք և կրակի վրա դրեք: Եռացնելուց հետո եփեք այն 2-ից 4 րոպե:
3. Հեռացրեք կրակից և մի փոքր սառեք: Ավելացնել դարչին, մեղր և ռոմ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
4. Խմորի պատրաստում: Տաք ջրի մեջ ավելացնել աղ և յուղ: Լավ խառնել:
5. 250 գ մաղով ալյուր լցնել տարայի մեջ և դրան ավելացնել ջուր և յուղ: Հունցել առաձգական, ոչ կպչուն խմոր ՝ անհրաժեշտության դեպքում մասերում ավելացնելով ալյուր:
6. Պատրաստի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և տաք տեղում հեռացնում ենք 30 - 40 րոպե:
7. Ընկույզները և կոտրիչները չորացրեք ջեռոցում, ապա մանրացրեք բլենդերի մեջ:
8. Խմորը բարակ շերտով գլորեք, ապա մաքուր, թաց սրբիչ օգտագործելով ՝ ձգեք այն մինչև թափանցիկ լինի:
9. Խմորը ցանել պաքսիմատով և ընկույզով, բալերը հավասարապես բաշխել:
10. Պտտեք մի խիտ գլան, ռուլետի յուրաքանչյուր շերտը յուղեք հալված կարագով:
11. Մենք շտրուդելն ուղարկում ենք նախապես տաքացրած վառարան և թխում 180 ° C ջերմաստիճանում 40 - 45 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է կտրել մասերի և մատուցել կարամելով կամ վանիլային կաթի սոուսով:

Տեսեք ամբողջական բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բալով շատ բաղադրատոմսեր կան: Հիմնական բանը `չվախենալ փորձարկելուց` օշարակի մեջ նոր համեմունքներ ավելացնելով ու խմորը նորովի պատրաստելով: Բարի ախորժակ!

Oldուրտ եղանակ է գալիս, և տանը մնալու համար հարկավոր չէ որևէ հատուկ պատճառներ ներկայացնել: Եղանակն ամեն ինչ կանի ձեզ համար: Եվ երբ պատահեց, դուք ընտրեցիք կատարյալ կինոնկարը, համեղ կարկանդակ կեռասով և տաք թեյով կլրացնեն հարմարավետ մթնոլորտը: Քաղցր և թթու հատապտուղը ցանկացած խմորին կպարգևի հյութեղություն և պայծառություն, և դուք, անշուշտ, ավելին կցանկանաք: Մնում է ընտրել այնպիսի բաղադրատոմս, որը հարմար կլինի ժամանակի ծախսերի, բաղադրիչների տեսանկյունից, մի փոքր ցանկություն կավելացնի, և կեռասով համեղ կարկանդակը պատրաստ կլինի:

Լավագույն քայլ առ քայլ բալով կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Կեռասով կարկանդակների բոլոր բաղադրատոմսերը հնարավոր չէ հաշվել: Եվ երբ թթու հատապտուղները խմորի հետ խառնում ես, հաստատ ստանում ես համեղ ուտեստ թեյի համար Եթե \u200b\u200bտանտիրուհին ցանկանում է արագ հաղթահարել պատրաստումը, ապա ոչ մի գլանափաթեթ կամ գլանափաթեթ չի կարելի համեմատել բալով կարկանդակի հետ: Լվացեք հատապտուղները կեղտաջրերի ջրի տակ, հանեք սերմերը, դրեք քամիչի մեջ, որպեսզի ցամաքի: 10 րոպե անց ավելացնել օսլան և շաքարավազը: Լցոնումը պատրաստ է կարկանդակի համար: Նույն մանիպուլյացիաները կատարեք սառեցված հատապտուղների հետ, միայն դրանք հալեցնելուց հետո:

Թխվածքաբլիթից, խմորիչից, բաղարջից, աղվափնջիկ խմորից ստանում եք հաճելի բալով կարկանդակ: Դրան ավելացրեք վանիլին, և տորթի հոտը վառարանից կհնչի: Խմորի միակ պայմանն այն է, որ ալյուրը պետք է մանր աղացած լինի, մաղով անցկացվի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում պետք է ավելացնել թխում փոշի: Եթե \u200b\u200bմոռացել եք բալը լցնել քամոցի մեջ, հեղուկը հեռացնելու համար, կամ եթե ձեռքի տակ օսլա չունեք, վերևից հատապտուղները ցանել ալյուրի փշրանքներով: Սա կլանի ավելորդ խոնավությունը:

Ամենահեշտ հարած բալի մուրաբայով կարկանդակը

Հյուրերը պատրաստվում են թեյ խմել: Երեխան պարզապես քնել է ընթրիքի քուն մտնելու համար, և դուք ուզում եք եփել կեսօրվա խորտիկ և ժամանակ հատկացնել ձեզ համար: Նույնիսկ եթե դուք բառացիորեն 5 րոպե ժամանակ ունենաք, դա ձեզ օգնության կգա: Հասանելիություն պարզ ապրանքներ, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում, պարզեցնելու է այս խնդիրը: Կարկանդակը փափուկ, քնքուշ, հյութալի և ախորժելի է:

• Ալյուր - 220 գ:
• Շաքար - 200 գր:
• Կեֆիր - 250 մլ:
• Ձու - 2 հատ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Աղ, սոդա - մի փոքր պտղունց:
• Բալ - 300-400 գ:
• Վանիլին կամ դարչին:

1. Խորը ամանի մեջ հարիչով հարեք ձվերը, եթե ուզում եք ավելի ազատ ու փափուկ խմորի հիմք:
2. Ավելացնել շաքար: Շաքարի քանակը ճշգրտվում է ըստ լրացման և ձեր համային նախասիրությունների: Եթե \u200b\u200bթթու համ եք ուզում, ապա ազատ զգացեք հանել այն 150 գր:
3. Ավելացնել վանիլին - 10 գ:
4. Կեֆիրը, սոդան և աղը խառնել մինչև լուծվելը, ավելացնել կեռասով կարկանդակի խմորին, այնուհետև բուսական յուղին:
5. Մաղով անցկացնել ամբողջ ալյուրը: Մասնակիորեն լցնել խմորը, մանրակրկիտ հունցելով հարել:
6. Հատապտուղները պետք է պատրաստ լինեն: Հեռացրեք բալից սերմերը, լվացեք, ուղարկեք քամոց: Ամեն ինչ ըստ վերը նկարագրված սխեմայի է:
7. Միացրեք վառարանը: Հանել հացաթխման տապակը, քսել յուղով և ալյուրով կամ սահմանափակվել մագաղաթով: Այնտեղ լցնել կարկանդակի խմորի առաջին կեսը, ապա դնել հատապտուղները, իսկ վերևում ՝ խառնուրդի երկրորդ մասը:
8. Ձևը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Կես ժամ անց հայացք գցեք բալով կարկանդակին: Հենց որ լուցկին չորանա, առանց խմորի, ուտեստը պատրաստ է:

Սպունգ տորթի բաղադրատոմսը թթվասերի սուֆլեով և առանց խոռոչի բալերով

Այս ուտեստի տատանումները հարմար են տոնական առիթների համար ՝ ծննդյան, տարեդարձի, ռոմանտիկ ժամադրության: Այն կոչվում է «Ձմեռային բալ», քանի որ հիմնական բաղադրիչը ՝ թթվասեր սուֆլեն, նույնացնում է ձյունը: Կարկանդակը պատրաստվում է շատ արագ. Դրա մեծ մասը նուրբ կրեմ է և հատապտղի հստակ համը ավելացնում է էլեգանտ խոհարարական պատկերը: Թխվածքաբլիթի տորթի համար ձեզ հարկավոր է.

• Շաքար - 125 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Ալյուր - 125 գ:
• Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
• Վանիլին
• Աղ

• Թթվասեր 21% յուղ - 600 գ:
• Շաքար - 200 գր:
• Վանիլին
• Latելատին - 20 գ:
• Waterուր - 100 մլ:

Դիզայն և լրացում.

• Խոռոչի բալ `300-400 գ:
• Հարդարման համար կարմիր հատապտուղների մուրաբա:
• Շաքար և ջուր:

Բալով կարկանդակ պատրաստելու քայլեր.

1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Atեծեք խառնիչով մինչև «կտրուկ գագաթը» մի պտղունց աղով: Հաջորդը, մասերով ավելացնել շաքարավազ: Շարունակեք ծեծել բալի կարկանդակի խմորը:
2. Ալյուրը մաղել մաղով: Մենք խառնիչը հեռացնում ենք կողքից: Խմորի մեջ ալյուրը հունցել գդալով կամ սիլիկոնային սպաթուլայով:
3. Մենք միացնում ենք վառարանը:
4. Մենք խմորը բերում ենք միատարրության: Մագաղաթը դրեք թխվածքաբլիթի թխում ամանի մեջ: Յուղով յուղել: Լցնել խմորը և ուղարկել ջեռոց:
5. Թխելու ժամանակը կախված է ընտրված ձևից, կոնվեկցիոնությունից և այլ անհատական \u200b\u200bպայմաններից: Բիսկվիթը պատրաստ կլինի այն բանից հետո, երբ դուք պարունակությունը լուցկու հատիկով ծակեք և չոր հանեք:
6. Հանգստացեք քնքուշ տորթը:
7. Լցնել ժելատինը, ավելացնել տաք ջուր (100 մլ) և թողնել մինչև ամբողջովին լուծարվի:
8. Sourեծել թթվասերը, շաքարավազը, վանիլինը մինչ զանգվածը մեծանա ծավալով: Լուծված ժելատինը ջրով ավելացնել ապագա սուֆլեին: Կրկին ծեծեք զանգվածը:
9. Եփել օշարակը. Ջուրն ու շաքարը մինչև ամբողջովին լուծվելը, ցանկության դեպքում ավելացնել հատապտուղների հյութ:
10. Այս պահին մենք կտրեցինք մեր թխվածքաբլիթը: Դրեք առաջին մասը կաղապարի մեջ մագաղաթի վրա, այն վերևից ներծծեք օշարակով: Մի մոռացեք պատերը յուղով յուղել, ապա տորթը չի մնա:
11. Մենք դնում ենք թթվասերի սուֆլեն, լցնում շատ բալեր, ավելացնում ենք ավելի շատ սերուցք: Վերեւ դրեք թխվածքաբլիթի երկրորդ մասը, հագեցեք մնացած օշարակով: Տորթին ավելացրեք մնացած սուֆլեն, 20 րոպե դրեք սառնարանում, որպեսզի ժելատինը բռնի:
12. Մենք վերցնում ենք գրենական պիտույքներ, լցնում ջեմով, նկարում, զարդարում տորթը:
13. Մենք գիշերը տորթ ենք ուղարկում թխվածքաբլիթով, թթվասերի սուֆլեով, մինչև այն ամրանա:

Խմորով կարկանդակ քերած ՝ պահածոյացված բալով

Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ժողովրդավարական, պատրաստման ժամանակ տնտեսական: Այս բալի կարկանդակը հաստատ հանդիպել եք ճաշարաններում, հրուշակեղենի խանութներում և հացաբուլկեղեններում: Փորձենք ինքներդ պատրաստել: Մարգարին առկա է բաղադրիչների մեջ, բայց եթե ձեր կամ երեխայի ստամոքսը անհանդուրժող է այս ապրանքը, այն կարող եք ապահով կերպով փոխարինել յուղով ցածր յուղայնությամբ: Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մարգարին - 250 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր - 3 tbsp. լ
• Շաքար - 200 գր:
• Թխում փոշի - 25 գ:
• Ալյուր - 800-900 գ (նայեք հետեւողականությանը):
• կամ մեկ այլ սորտ ՝ 500 գ:
• Վանիլին

Մենք քայլ առ քայլ իրականացնում ենք բալով կարկանդակը.

1. Հիմք. Մարգարինը կտրեք խորանարդի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Մաղով անցկացնել ամբողջ ալյուրը, խառնել փխրեցուցիչի և վանիլի հետ:
3. Բալով կարկանդակի այս բաղադրիչները մանրացրեք փշրանքների մեջ:
4. Eggsեծել ձվերը, շաքարավազը և թթվասերը:
5. Մենք խմորը հունցում ենք, բաժանում 2 տարբեր մասերի: Մենք դրա մեծ մասը տոպրակի մեջ ուղարկում ենք սառնարան, ավելի փոքր մասը բաժանված է փոքր գնդիկների `սառնարանում 60 րոպե:
6. Մենք վերամշակում ենք բալը. Հեռացրեք սերմերը, ուղարկեք քամոց:
7. Մենք միացնում ենք վառարանը: Մենք ընտրում ենք թխում ուտեստ, դնում մագաղաթը, շաղ տալիս բարակ շերտով semolina:
8. Մենք խմորի մեծ մասը հանում ենք, դնում ձուլվածքի մեջ, 10 րոպե ուղարկում ջեռոց:
9. Մենք կարկանդակի առաջին շերտով դուրս ենք բերում ձևը, դնում բալերը շաքարով կամ փոշով, գնդիկները վերցնում ենք սառցարանից: Դուք պետք է պատրաստեք փշրանք - օգտագործեք կոպիտ քերիչ:
10. Մենք կեռասով կարկանդակը 25 րոպե 170 աստիճանով ջեռոց ենք ուղարկում:

Դոնդող կարկանդակ հատապտուղներով դանդաղ կաթսայում

Այս տարբերակը հարմար է զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր կարողանում են համատեղել ոչ միայն ընտանիքն ու տունը, այլև աշխատանքը, բիզնես պլանները, հոբբիներն ու այլ զվարճությունները: Redmond- ի, Polaris- ի, Panasonic- ի բազմաշերտը կօգնի նույնիսկ թեյի համար բալով կարկանդակի դեպքում: Նման աղանդերի էությունը պարզ է. Լցնել մրգեր, հատապտուղներ, խմոր խմոր լցնել խմորված կաթնամթերք ավելացնելով և զբաղվել ձեր բիզնեսով:

• Կեֆիր - 250 մլ:
• Շաքար - 200 գր:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 400-450 գ:
• Թխում փոշի - 10 գ:
• Բուսական յուղ - 3 tbsp. լ
• Վանիլային շաքար:
• Բալ - 300 գ:
• Աղ

1. Ձվերը և շաքարավազը հարիչով հարել մինչև փափկանալը: Ավելացնել ֆերմենտացված կաթնամթերք, բուսական յուղ:
2. Մասերով լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը: Խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:
3. Յուղել յուղով բազմաշերտ ձուլման: Լցնել խմորը, խառնել հատապտուղների հետ:
4. Սահմանեք սովորական ռեժիմը «Թխում», ժամանակը `80 րոպե: Հինգ րոպեանոց բալով կարկանդակի նման բաղադրատոմսը խնայում է, այնպես չէ՞:

Շառլոտը վառարանում խմորիչ քաղցր խմորից պատրաստված բալով

Հավանաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն: Համեղ համեղ աղանդերի մեկ այլ տարբերակ, որը պետք է պատրաստել ոչ միայն թխած խնձորով: Եթե \u200b\u200bձեր սառնարանում կենդանի խմորիչ ունեք, հիանալի է: Չորն էլ լավն է: Բալով համեղ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր ժամանակ, ցանկություն, ոգեշնչում և հիմնական բաղադրիչներ: Խմեք թեյի հետ զով եղանակին, և տան հարմարավետությունը կապված կլինի նման երեկոների հետ:

• Չոր խմորիչ `7 գ, կենդանի` 20 գ:
• Կաթ կամ ջուր - 250 մլ:
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքար - 200 գր:
• Ալյուր - 700 գ:
• Կարագ - 4 ճաշի գդալ
• Խոռոչի բալ `400 գ:
• Ձվի սպիտակ - 1 հատ:

1. Խառնել 70 գ շաքարավազ և 125 մլ տաք ջուր կամ կաթ: Ավելացնել խմորիչ, սպասել լուծարման:
2. Մաղով անցկացնել ամբողջ ալյուրը:
3. Խմորիչի զանգվածին ավելացնել եւս 125 մլ ջուր կամ կաթ, 2 ձու և աղ: Բալով կարկանդակի խառնուրդը միացրեք ալյուրով:
4. Խմորը հունցել, վերջում ավելացնել կարագ: Coverածկեք սրբիչով և թող մնա մի քանի ժամ: Խմորը ձեռքերով խառնեք յուրաքանչյուր 40 րոպեն մեկ:
5. Այս պահին վերամշակեք բալը. Հեռացրեք սերմերը, ուղարկեք քամոց:
6. Միացրեք վառարանը: Խմորը բաժանել երկու տարբեր մասերի. Մեծը գլորում ենք յուղացված ձևի ներքևի մաս, վերևում բալերը շաքարով տեղադրեք: Տորթը ծածկել ալյուրի մնացած խառնուրդով, կնքել եզրերը `խուսափելու համար հորդառատ ջրերից: Խոզանակ հարած բեզե աղանդերով:
7. Տեղադրեք բալով կարկանդակը ջեռոցում 200 աստիճանով, 25-30 րոպե:

Բաց աղվափնջով կարկանդակ սառեցված բալով

Բալով նման տորթ մատուցելը բոլորին կզարմացնի իր գեղեցկությամբ. Դարչնագույն ընդերքը, որի գագաթին ցրված են պայծառ տարիներ: Խոհարարության համար խմորը վերցվում է փաթեթավորված, եթե դրա վրա պետք է աղանդեր պատրաստել հապճեպ կամ ինքներդ եք պատրաստում: Պատկերացրեք, շուտով հյուրերը շեմին են, իսկ դուք վնաս եք կրում: Այստեղ է, որ այս կեռասով կարկանդակը ձեզ կփրկի, եթե սառնարանում մի տուփ աղվափնջիկ խմոր լինի:

• Բալ - 600 գ:
• Շերտավոր խմորով տուփ:
• Թթվասեր - 1 tbsp. լ
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

1. Համար արագ պատրաստում, աղվափնջիկ խմոր ուղարկեք միկրոալիքային վառարանում հալեցնելու համար կամ տաքացրեք տապակի մեջ: Պտտեք այն և տեղափոխեք թխում: Թողնել խմորի մի փոքր գնդիկ ՝ բալով կարկանդակը զարդարելու համար:
2. Տեղադրել բալը շաքարով:
3. Տորթի գագաթին պատրաստեք խոզուկներ ՝ մնացած խմորից հյուսելով:
4. Eggsեծել ձվերը, 1 ճաշի գդալ շաքար, թթվասեր: Լցնել սոուսը բալի կարկանդակի վրա:
5. Աղանդերը շագանակագույն է: Getամանակն է ձեռք բերել այն: Arnարդարել շոկոլադով, խտացրած կաթով, փոխարինել խնձորով:

Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ կեռասով ժելեով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համարվել խոհանոցի գուրու, բարձր մակարդակի խոհարար և պարզապես ուտեստների հրաշագործ, ապա կաթնաշոռով շոռակարկանդակ կեռասով ձեզ ավելի կմոտեցնեն այս կարգավիճակին: Այս ուտեստը շատ ժամանակատար է և ծախսատար բաղադրիչների մեջ, բայց երբեմն պետք է բարձրացնեք ձեր հմտությունների մակարդակը, այնպես չէ՞: Խնդրում ենք լինել համբերատար! Շատերն շոռակարկանդակն անվանում են ամերիկյան բարձրակարգ աղանդեր: Սկսե՞նք թեստից:

• Շաքարավազ - 60 գր:
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 50 գ:
• Կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ
• Վանիլային շաքար - 1 tbsp լ
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• Կաթնաշոռ - 400 գ:
• Թթվասեր - 400 գր:
• Շաքարավազ - 120 գր:
• Latելատին - 10 գ:

Հարդարման համար.

• Սառեցված բալ `500 գ:
• 1 փաթեթ ժելե:
• Շաքարավազ - 100 գր:
• Տաք ջուր - 200 մլ:

1. Խառնել չոր խմորի բաղադրիչները:
2. Ձվերը առանձին հարել փափկամազի մեջ մոտ 7 րոպե, մաս-մաս ավելացնելով շաքար և վանիլ:
3. Ավելացնել ալյուր, կակաո և փխրեցուցիչ, նրբորեն խառնել գդալով:
4. Մագաղաթը դրեք կաղապարի մեջ, բալի շոռակարկանդակով խմորը 30 րոպե ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց:
5. 100 գ շաքար, 200 մլ տաք ջուր խառնել, կեռաս ուղարկել նրանց: Թողնել սառնարանում գիշերը, ինչպես խմորը:
6. Geելատինը լուծեք 100 մլ ջրի մեջ, ինչպես նշված է ցուցումներում:
7. Պանրի շերտի մնացած բաղադրիչները հարիչով հարեք մինչև հարթ: Լցնել ժելատին:
8. Բիսկվիթը թրջեք բալի հեղուկով: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք վերեւում, ուղարկեք սառնարան 4 ժամ:
9. Դրանից հետո նրբորեն դրեք բալը, լցրեք ժելեի վրա: Հետ ուղարկեք այն սառնարան, մինչև այն ամրացվի: Համոզվեք, որ լուսանկարվեք:

Տեսանյութի բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել համեղ տնական բալով կարկանդակ

Բառը, շնորհիվ իր հստակ համի, համակցվում է բոլոր տեսակի խմորների հետ: Միակ դժվարությունը, որը տնային տնտեսուհիները զգում են կեռասով կարկանդակ պատրաստելիս, հատապտուղների հյութեղությունն է: Ovenեռոցի բարձր ջերմաստիճանում նրանք սկսում են տարածվել, հյութը ներծծվում է տորթի մեջ: Այս նրբերանգից հեշտ է խուսափել. Թույլ տվեք, որ բալերը նախօրոք ցամաքեն ՝ դրանք դնելով քամոցի մեջ, ապա օսլա և շաքարի փոշի լցրեք լցոնման մեջ: Սա կդարձնի խառնուրդը ավելի խիտ, իսկ հատապտուղները կմնան կլոր և անուշաբույր:

Բալենիները երբեք ավելորդ չեն:

Պայծառ, հյութալի և բուրավետ հատապտուղները ներդաշնակորեն զուգորդվում են տարբեր խմորեղենի հետ ՝ դրանք դարձնելով անսովոր համեղ:

Ընտրություն լավագույն բաղադրատոմսեր բալի թխած ապրանքներ, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան:

Կեռասով թխելը `ընդհանուր պատրաստման սկզբունքներ

Թխելու համար կարող եք օգտագործել թարմ, չորացրած, սառեցված կամ պահածոյացված բալ: Հատապտուղները պետք է լվացվեն, իսկ սերմերը միշտ հանվում են: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք չոր բալ, ապա ձեզ հարկավոր է նախապես թրջել ջրի մեջ: Բալենու հյութը սովորաբար քամվում է. Դրա համար հատապտուղները պարզապես տեղադրվում են քամիչի մեջ: Եթե \u200b\u200bշատ խոնավություն կա, ապա կարող եք քամել: Որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս օգտագործել բալի ջեմ, ջեմ, կոնֆետ:

Ինչ տեսակի թխած ապրանքներ են պատրաստում կեռասով.

Կարկանդակներ, կարկանդակներ;

Տորթեր;

Շտրուդելներ;

Թխվածքաբլիթ

Բալը ամենից շատ լավ է համընկնում տարբեր տեսակներ փորձարկում. Հատապտուղները կարելի է ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, դրանցից լցոնումներ անել, օգտագործել շերտի համար: Բալը օգտագործում են ինքնուրույն, կամ ավելացնում են այլ հատապտուղներ և մրգեր: Երբեմն զուգորդվում է կաթնաշոռի, պաքսիմատի, օսլայի հետ: Հատապտուղները լավ համադրվում են շոկոլադի, սերուցքի, ընկույզների, դարչինի հետ:

Շարլոտ - կեռասով ամենապարզ խմորեղենը

Շառլոտան կարկանդակ է, որը պարտադիր չէ եփել միայն խնձորով: Կարող եք ավելացնել մի շարք հատապտուղներ և մրգեր, փորձել թխել բալերով: Բաղադրատոմսի հիմքում դասական թխվածքաբլիթ է:

Բաղադրությունը

1 բաժակ բալ;

1 բաժակ ալյուր;

1 բաժակ շաքար;

0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Պատրաստում

1. Հատապտուղներից հանեք սերմերը, թողեք դրանք քամիչի մեջ: Բալը պետք է պատրաստ լինի, քանի որ խմորը չի սպասի:

2. Անմիջապես ջեռուցեք վառարանը 180 ° C:

3. eggsեծել ձվերը դեղատոմսի շաքարով մինչև խիտ փրփուր: Առնվազն 8 րոպե խառնիչով:

4. Ալյուրը մաղել, խառնիչով խառնել և ավելացնել խմորին: Մենք թողնում ենք մեկ գդալ: Ձեռքով նրբորեն խառնել:

5. Բալը շաղ տալ ալյուրով և ավելացնել դրանք խմորին, խառնել:

6. Մենք տարածեցինք զանգվածը յուղացված տեսքով:

7. Թխել կես ժամ մինչև քնքուշը:

Brownie - ամենաշոկոլադային բալի թխած ապրանքներ

Բրաունի պատրաստելու համար, բացի հատապտուղներից, ձեզ հարկավոր է նաև լավ շոկոլադ, առնվազն 70% կակաոյի պարունակությամբ: Բաղադրատոմսը պահանջում է ճշգրիտ համամասնություններ:

Բաղադրությունը

0,1 կգ յուղի արտահոսք;

0,1 կգ շոկոլադ;

70 գրամ բալ;

30 գրամ նուշ;

50 գրամ ալյուր;

40 գրամ կակաոյի փոշի;

150 գրամ շաքար;

0,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Պատրաստում

1. Կոտրել շոկոլադը, կարագը կտրել խորանարդի մեջ, դնել ամանի մեջ և ուղարկել այն ջրային լոգարան: Մենք հալեցնում ենք այն:

2. Կակաոն միացրեք ալյուրի հետ, թխում փոշի ավելացրեք նրանց և ամեն ինչ միասին մաղով անցկացրեք: Հետո խառնվում ենք շաքարավազի հետ: Ավելի լավ է օգտագործել եղեգը:

3. Լոգանքից հանեք հալված շոկոլադը: Եթե \u200b\u200bզանգվածը տաք է, ապա ավելի լավ է մի փոքր սառչել: Մենք դրա մեջ հատ-հատ ձու ենք ներմուծում և լավ հարում:

4. Ավելացնել զանգվածային բաղադրիչների չոր խառնուրդ:

5. Ավելացնել բալ ու մանրացված նուշ:

6. Խմորը լցնել ծածկված թխում թերթիկի վրա, թխել քսան րոպե 180 րոպեով:

7. Բրաունին ավելի լավ է չսառեցնել մետաղալարով: Մատուցելուց առաջ բալի հետ թխած ապրանքները կտրվում են հրապարակների:

Տորթ «Monastyrskaya Izba» - կեռասով ամենաքաղցր խմորեղենը

Վանքի խրճիթը պատրաստվում է թթվասերի խմորից `մարգարինով: Նա պետք է պառկի սառնարանում, կարող եք նախապես հունցել: Կրեմ խտացրած կաթով, բայց այս տորթը հաճախ պատրաստվում է թթվասերով:

Բաղադրությունը

4 բաժակ ալյուր;

0,25 կգ մարգարին;

250 մլ թթվասեր;

Բալեն, ինչքա՞ն կպահանջվի;

8 գդալ կաթ;

6 գդալ կակաո;

1 բանկա խտացրած կաթ;

400 գրամ կարագ կրեմի համար;

1 բաժակ շաքար:

Պատրաստում

1. Մարգարին ալյուրով մանրացրեք դանակով մինչև փշրվելը: Լցնել թթվասերը եւ խմոր պատրաստել: Պետք չէ շաքար դնել: Բաժանել 15 մասի, դրանցից գնդիկներ գլորել և քառասուն րոպե ուղարկել սառնարան:

2. Մինչ խմորը սառչում է, կեռասից հանեք սերմերը:

3. Մենք մեկ առ մեկ դուրս ենք բերում գնդիկները, գլորում ենք օվալային տորթերը, բալի մի շարքը դնում եզրին: Դրանից հետո մենք զգուշորեն շրջում ենք երկար խողովակները:

4. Մենք բոլոր խողովակները տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ, մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակում ենք և թխում ջեռոցում: Temերմաստիճանը 200:

5. Մինչ խողովակները թխվում և սառչում են, կարագով խտացրած կաթից պատրաստեք սովորական կրեմ: Դա անելու համար հարեք 300 գրամ կարագ և աստիճանաբար ավելացրեք կաթ:

6. Պատրաստել շաքարավազի ֆոնդանտից, մնացած կարագից, կաթից և կակաոյից: Մենք պարզապես խառնվում ենք ամեն ինչ և լուծվում ջրային բաղնիքում:

7. Ձեւավորեք տորթը: Մենք խողովակները դնում ենք շարքերում ՝ 5, 4, 3, 2, 1. Յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք կրեմով, վերին մասը լցնում ենք ֆոնդանտի հետ:

Կաթնաշոռ տտիպ - ամենաառողջարար խմորեղենը կեռասով

Բալով կաթնաշոռի տտիպի համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ: Կարող եք վերցնել ցանկացած կաթնաշոռ, բայց ոչ շատ չոր:

Բաղադրությունը

0,18 կգ ալյուր;

0,08 կգ յուղ;

0,14 կգ շագանակագույն շաքար;

0,3 կգ բալ;

60 մլ ջուր;

0,5 կգ կաթնաշոռ;

Աղ, վանիլ:

Պատրաստում

1. Ալյուրը դնել ամանի մեջ, դնել կարագ, մի փոքր պտղունց աղ և ամեն ինչ մանրացնել խոհանոցային դանակով:

2. Ավելացնել դեղատոմսի ջուր, կես հատիկավոր շաքար, խառնել: Մենք խմորը հեռացնում ենք սառնարանում սառեցնելու համար:

3. Կես ժամ անց մենք շերտը գլորում ենք, դնում այն \u200b\u200bձուլվածքի մեջ, համոզվեք, որ փոքր կողմեր \u200b\u200bպատրաստեք:

4. Մենք տորթը պատառաքաղով ենք խփում, գնում ենք թխելու: Տասը րոպեն բավարար է 200-ի վրա:

5. Սերմերը հանեք հատապտուղներից:

6. Քերած կաթնաշոռը խառնել ձվերի և մնացած շաքարի հետ: Դուք կարող եք ավելացնել վանիլին:

7. Տորթը հանել ջեռոցից, ջերմաստիճանը դնել 180:

8. Լցնել կեռասի հավասար շերտով, վերեւից տարածել կաթնաշոռի զանգվածը: Մենք դնում ենք կես ժամ թխել:

Strudel Prague- ը `կեռասով ամենաբուրավետ խմորեղենը

Պրահական շտրուդելի համար լավագույնն է օգտագործել թարմ աղացած դարչին: Եվ հետո կեռասով տնական տորթերը պարզապես կզարմացնեն իրենց բույրով:

Բաղադրությունը

0,1 կգ կարագ;

0,3 կգ ալյուր;

0,5 բաժակ ջուր;

20 մլ յուղ է աճում;

0,07 կգ շաքար;

5 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;

1 կգ բալ;

20 գրամ դարչին:

Պատրաստում

1. Ալյուրին ավելացնել մի պտղունց աղ, ավելացնել բուսական յուղ և լցնել հալված կարագի մեջ: Ավելացնել տաք դեղատոմսի ջուր և խառնել: Խմորը երեսուն րոպե թողնում ենք անմիջապես սեղանի վրա:

2. Մինչ խմորը հասնում է, կեռասից հանեք սերմերը:

3. Խմորը երկար ժապավենով գլորում ենք և ցանել պաքսիմատով:

4. Այժմ բալը խառնել շաքարի և դարչինի հետ: Մենք դրան նախօրոք չենք հետևում, որպեսզի հյութի ակտիվ արտանետում չառաջացնենք:

5. Հատապտուղները դրեք հացի փշրանքների վրա:

6. Պտտեք գլանափաթեթը: Տեղափոխել յուղացված թերթիկի վրա:

7. Մենք ուղարկում ենք ջեռոց և թխում: Մենք բացահայտում ենք 200 աստիճան, թխում ենք 18-20 րոպե:

8. Հեռացրեք վառարանից, սառը և ցողեք փոշիով: Մատուցել պաղպաղակի, շոկոլադի կամ հարած սերուցքի մի գդալով:

Թխվածքաբլիթներ `ամենաշատ տնական բալի թխած ապրանքներ

Թխվածքաբլիթի անուշաբույր բաղադրատոմս, որը հիանալի է տնական թեյի համար: Նուշի հավելումը հատուկ համ է հաղորդում կեռասով խմորեղենին:

Բաղադրությունը

0,14 կգ ալյուր;

0,08 կգ յուղ;

2 ճաշի գդալ սերուցք կամ կաթ;

3 դեղնուց;

50 գրամ բալ;

80 գրամ շաքար;

30 գրամ նուշի թերթիկներ;

2 գդալ ռոմ;

Պատրաստում

1. butterեծել կարագը շաքարով և վանիլով:

2. Ավելացնել ձվի դեղնուցները:

3. Հաջորդը, խմորի մեջ լցնել բաղադրատոմսի ալյուրը և լցնել կաթը: Փոխարենը կարող եք կրեմ օգտագործել, բայց ոչ շատ խիտ:

4. Խմորի մեջ ավելացնել առանց խոռոչի բալը և անմիջապես ավելացնել նուշի տերևներ:

5. Լցնել ռոմի մեջ: Կարող եք վերցնել լիկյոր կամ կոնյակ: Այս ըմպելիքները ձեր լյարդին կհաղորդեն արտակարգ համ:

6. Նրբորեն խառնել և խմորը գլորել միջին ընկույզի չափ փոքր գնդիկների մեջ: Մի փոքր սեղմեք, որպեսզի հաստությունը ոչ ավելի, քան սանտիմետրը:

7. Դրեք թխում թերթիկի վրա, միշտ ծածկված թխում թղթի վրա:

8. Թխել բալի թխվածքաբլիթները ջեռոցում մոտ մեկ քառորդ ժամ: Սահմանեք ջերմաստիճանը 190:

Շերտավոր կարկանդակ - Բալի ամենաարագ թխում

Չկա ավելի հեշտ և արագ բան, քան աղվափնջիկ կարկանդակ պատրաստելը: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է ընդամենը չորս բաղադրիչ `բալի թխած ապրանքներ պատրաստելու համար: Շերտավոր խմորեղեն կարող է օգտագործվել առանց խմորիչի կամ խմորի հետ, տորթի համն ու տեսակը տարբեր կլինեն:

Բաղադրությունը

1 տուփ խմոր;

0,4 կգ բալ;

0,13 կգ շաքար;

1 դեղնուց

Պատրաստում

1. Խմորը պետք է նախապես տաք պահել, որպեսզի հալվի: Այնուհետեւ մենք գլորում ենք հավասար շերտ: Եթե \u200b\u200bխմորը կես սանտիմետրից ավելի հաստ չէ, ապա այն կարող եք թողնել այնպես, ինչպես կա:

2. Կտրեք եզրերը 1 սանտիմետր շերտերով, թողնելով հավասար ուղղանկյուն:

3. Մենք անցնում ենք ձևին, պատրաստում ենք կողմերը: Մենք թողնում ենք շերտերը զարդարելու համար, չպետք է լինի 6 կտորից պակաս:

4. Լցնել առանց խոռոչի բալը:

5. Հատապտուղները շաղ տալ շաղ տալով հատապտուղների վրա:

6. Տեղադրել խմորի շերտերը ցանցի տեսքով: Մենք ծայրերը կցում ենք ներքեւի տորթին:

7. Խմորը յուղել դեղնուցով, տորթն ուղարկել թխելու համար: 200 աստիճանով մոտ 25 րոպե:

Շոկոլադե կեքս ՝ կեռասով ամենաքաղցր խմորեղենը

Բալի թխելու ունիվերսալ բաղադրատոմս: Այս կեքսերը կարելի է պատրաստել ընդհանուր տեսքով կամ պատրաստել մանրանկարչություն: Ձուլվածքները կարող են օգտագործվել սիլիկոն, մետաղ և նույնիսկ թուղթ:

Բաղադրությունը

2 գդալ փոշի;

0,2 կգ ալյուր;

0,18 կգ բնական մածուն;

0,15 կգ շաքար;

70 մլ յուղ;

2 գդալ կակաո;

0.2 կգ բալ;

1 թեյի գդալ թխում ripper.

Պատրաստում

1. Բնական մածունը միացրեք դեղատոմսի ձվի և շաքարի հետ, հարեք:

2. Ավելացնել բուսական յուղ:

3. Ալյուրը պետք է մաղել փխրեցուցիչով և դեղատոմսի կակաոյի փոշով:

4. Լցնել չամրացված բաղադրիչները խմորի մեջ և պարզապես խառնել:

5. Հեռացրեք սերմերը լվացված հատապտուղներից, մի փոքր քամեք հյութը:

6. Բալը դնել խմորի մեջ, խառնել:

7. Խմորը լցնել ընդհանուր կաղապարի մեջ կամ տեղադրել փոքր տարաների մեջ: Մենք թխում ենք: Եթե \u200b\u200bփոքր մասշտաբով կեքս պատրաստեք, գործընթացը կտևի մոտ 25 րոպե: Խոշոր նրբաբլիթները կարող են ավելի երկար տևել ՝ կախված տապակի բարձրությունից:

Երբ սերմերը քամվում են, շատ հյութ է առաջանում: Պետք չէ այն դեն նետել: Հյութը կարող է փոխարինել ջուրը բաղադրատոմսերում, օգտագործել այն տորթեր ներծծելու, ժելատին նոսրացնելու կամ պարզապես կոմպոտին ավելացնելու համար:

Եթե \u200b\u200bվերին մասում թխելը այրվում է, բայց ներսում մնում է խոնավ, ապա անհրաժեշտ է արտադրանքը ծածկել խոնավ թղթով և նվազեցնել կրակը: Եթե \u200b\u200bստորին մասը այրվում է, ապա ներքեւի մասում կարող եք ջեռոցում տեղադրել երկու աղյուս:

Եթե \u200b\u200bբալը պետք է շաղ տալ շաքարով, ապա դա արվում է խմորի միջուկը լցնելուց առաջ: Հակառակ դեպքում, հատապտուղները շատ հյութ կթողարկեն, թխած ապրանքները, պարզվում է, թաց են և լավ չեն թխելու:

Տորթը խրված է կաղապարին: Դուք կարող եք պարզապես տեղադրել տարան ջրի մեջ կամ թաց սրբիչի վրա: Եվ որպեսզի դա տեղի չունենա, խորհուրդ է տրվում ոչ միայն յուղը քսել, այլ այն ցանել հացի փշրանքներով և հացահատիկի աղով:

Թխելը կլինի թեթև, օդային և ծակոտկեն, երբ դրան թխում փոշի ավելացնեք: Սոդան անհրաժեշտ է մարել քացախով կամ կիտրոնաթթու... Եթե \u200b\u200bթխում փոշի է օգտագործվում, ապա այն պարզապես խառնվում է մաղած ալյուրով: Կարելի է միասին մաղել: