Mimosa աղցան saury- ով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Mimosa աղցան պահածոյացված սուրիով և պանրով. Գարնանային տրամադրության դասական բաղադրատոմս:

պահածոյացված saury;

կարտոֆիլ - երկու կտոր;

գազար - մեկ կտոր;

հավի ձու - երեք կտոր;

սոխ - գլխի կեսը;

մայոնեզ `քսայուղերի համար;

զարդարման համար թարմ մաղադանոս - մի փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Առաջին քայլը պետք է եփել ձվերը և բանջարեղենը: Լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը, ծածկել սառը ջրով և կրակի վրա դնել: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրանք ամբողջովին պատրաստ լինեն (փափուկ): Ձվերը լցրեք սառը ջրով և եռացրեք դրանք շատ ուժեղ (ժամանակին կպահանջվի մոտ տասը րոպե): Հետագա աշխատանքի համար ամեն ինչ պետք է հովացվի:

2. Այժմ դուք կարող եք սկսել ձեւավորել աղցան: Ձկն առաջին տեղում է, այնպես որ բացեք պահածոները և ջրահեռացեք ամբողջ հեղուկը դրանից:

3. Ձուկը պատառաքաղով և խյուսով տրորեք:

4. Հատուկ աղցանի կամ կլոր ձևի հատակին դրեք սաուրի (այնուհետև կարող եք հեռացնել այն և կստանաք հարթ եզրերով աղցան):

5. Սոխը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն շատ նուրբ: Տեղադրել պահածոյացված ձկների գագաթին:

6. Մաղադանոսը ողողեք և մանրացրեք: Հաջորդ շերտը դրեք սոխի վրա: ԱՏ դասական տարբերակ Այս աղցան պատրաստելիս մաղադանոսը տեղադրվում է ոչ թե մեջտեղում, այլ վերևից զարդարված է խոտաբույսերով, այնպես որ, եթե այս շերտը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք այն բաց թողնել:

7. Մաղադանոսը քսել մայոնեզով: Մայոնեզի քանակը որոշվում է ըստ ձեր նախասիրության նախասիրության:

8. Խաշած խաշած ձվերը մաքրեք կեղևից: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, քանի որ քերած դեղնուցները հենց վերջում շաղ կտան աղցանի վրա:

9. Սպիտակները քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք:

Սիմորով միմոզա աղցանը անցյալ դարի 80-ականների կարոտախտ է: Որքան հիշում եմ, հազվադեպ էին լինում ընտանեկան տոները, առանց մայրիկի պայծառ ու էլեգանտ աղցանների: Այո, ուրեմն, 80-ականներին մսային համեղ ուտեստները շատ պակաս էին զգում, ուստի մենք ստիպված էինք «դուրս հանել» մենյուը սովետական \u200b\u200bանմահ դասականների հաշվին. Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ և, իհարկե, «միմոզա»: Հանուն արդարության, ես նշեմ, որ նույնիսկ եթե այդ օրերին սննդի հետ հեշտ չէր, այն, ինչը մեզ հաջողվում էր ստանալ, միշտ շատ էր Բարձրորակ... Թերեւս սա է պատճառներից մեկը, որ մայրիկի աղցանները միշտ եղել են զարմանալիորեն համեղ և ավարտվել են ճաշի կեսին:

Այդ ժամանակից ի վեր, Mimosa- ն իմ ամենասիրած աղցաններից մեկն է, և ես այն պատրաստում եմ հատկապես հաճախ ձմռանը: Այն գրավում է մի շարք կետերի `գերազանց համ, պատրաստման հեշտություն և, իհարկե, մեկնարկային ապրանքների առկայություն: Հետեւաբար, նույնիսկ հիմա, Mimosa աղցանը կարող է հավասար հիմունքներով մրցել տոնական սիրված ուտեստներից որևէ մեկի հետ:

Մայրս պատրաստեց այս հիանալի աղցանը հիմնականում պահածոյացված վարդագույն սաղմոնով, բայց կա՛մ տեխնոլոգիաները փոխվել են, կա՛մ ձուկն այժմ այն \u200b\u200bչէ, ինչ նախկինում էր ... Ընդհանրապես, ես նախընտրում եմ օգտագործել պահածոյացված սուրին:

Ես սիրով կկիսվեմ ձեզ հետ մայրիկիս բաղադրատոմսով, այս քնքուշ և համեղ աղցան - «Mimosas» - ը սուրիով:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• saury յուղի մեջ 1 բանկա
• ձու 3-4 հատ:
• կարտոֆիլ 3 հատ միջին
• գազար 2 հատ:
• աղցան սոխ 1 հատ:
• մայոնեզ 67% յուղ 250-300 գ
• կանաչիներ (հազար, սամիթ կամ մաղադանոս) զարդարման համար
• աղ `ըստ ճաշակի

Աղցանների մեծամասնությունը արժանի չէ մատուցել խոր ամանի մեջ, որպես խնամքով խառնված բաղադրիչների հարթ մածուկ: Տանտիրուհու խոհարարական հմտությունը նույնպես կայանում է պատրաստի ուտեստը գեղեցիկ մատուցելու ունակության մեջ: Այս դեպքում, աղցանը սագիով և խնձորով զարդարելու համար օգտագործվում է պարզ սարք, որը կարելի է ձեռքով պատրաստել:

Mimosa աղցանը դասական է տոնական աղցան, որը մեր կանայք սիրում են եփել անցած տասնամյակների ընթացքում: Mimosa- ի շատ տատանումներ կան, բայց ձկները միշտ ներառվում են Mimosa- ի մեջ, այս աղցանը միշտ պատրաստում են թեփոտ և վերևում ցրում մանրացված դեղնուցի փշրանքներով, որի պատվին աղցանն ստացել է իր անունը: Mimosa- ն գարնանային դեղին ծաղիկների և մայոնեզի ձմեռային հիանալի աղցան է, որն իր արտաքին տեսքով շատերին է դուր գալիս: Մենք առաջարկում ենք միմոզա աղցանի մի քանի տարբերակ պահածոյացված սուրիով: Mimosa- ի աղցաններից առաջինը սագիով և խնձորով, մենք պատրաստելու ենք տորթի տեսքով աղցան `գեղեցիկ և համեղ տոնական ուտեստ:

Ինչպես պատրաստել միմոզա աղցան սարիով և խնձորով

Համեղ աղցան պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք բարձրորակ սուրի: Բավական է կարդալ պիտակի վրա նշված տեքստը և գնել պահածոներ, որոնցում ստրուկի զանգվածը առնվազն 90% է: Այս կերպ Դուք կարող եք խուսափել չափազանց ջրալի սուրի գնելուց: Այն մանրացված է պատառաքաղով և հեղուկը քամվում է:



Կլպեք սոխը, կտրեք հատակը և կտրեք այն, ապա դրեք այն տարայի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցրեք: Այս տեխնիկայի շնորհիվ կարող եք ազատվել դառնությունից և տհաճ հոտերից: Այլընտրանքորեն, սոխի փոխարեն օգտագործեք սոխի, մանուշակագույն քաղցր սոխի կամ պրասի հատակ:



Մինչդեռ խաշած կարտոֆիլը քսում են մանր քերիչով: Աղը լցրեք այն լիարժեք պատրաստության պահին, որպեսզի արմատային բանջարեղենը կոշտ չդարձնի:



Որպեսզի ավելի հեշտ դառնա աղցան շերտերով կազմելը, պլաստիկ շշերից անհրաժեշտ է կտրել նույն բարձրության երկու հատված:



Հաջորդը, պլաստիկ շշերից օղակները կտրվում են բարձրության վրա և սոսնձված են ժապավենի միջոցով: Սարքը տեղադրված է ափսեի մեջ, և դրա մեջ դրվում է ապագա աղցանի առաջին շերտը: Այս նպատակների համար նախընտրելի է ընտրել խաշած կարտոֆիլ, որը նույնպես ցրված է աղացած պղպեղով և յուղազերծված մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով:



Հազարի հաջորդ շերտը սավրին է, որը պատառաքաղով թեթև մանրացված է, ուստի ստորին աստիճանի կարտոֆիլը ներծծվում է դրա հյութի մեջ:



Ձեռքերով ճզմեք սոխը եւ տարածեք ձկների վրա:



Դրանից հետո նրանք եռացրած գազարները քսում են քերիչի վրա և տարածում հաջորդ շարքում:



Քաղցր և թթու մի քանի խնձոր նույնպես քերած են և աղցանով մատանի են դնում, ցողում կիտրոնի հյութգույնը պահպանելու համար: Նույն պատճառով պտուղները նախապես չեն մանրացվում:



Նուրբ քերիչի վրա քերած ձվի սպիտակուցները ավելացվում են մեկ այլ շերտով: Այն պետք է յուղել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով, ծածկել սննդի թաղանթով և ուղարկել աղցանը սառնարան, որպեսզի բոլոր շերտերը հագեցած լինեն սոուսով:



Վերին շերտը մատուցելուց անմիջապես առաջ ցանել քերած դեղնուցներով:



Հաջորդը, զգուշորեն հանեք պլաստմասե օղակը և զարդարեք ուտեստը սամիթի ճյուղերով:



Աղցան զարդարելու փոքր մանրամասները կարելի է կտրել սովորական կոկտեյլ խողովակի միջոցով:



Միմոզան սոուրի և թթու խնձորով մատուցվում է սկուտեղի վրա, կտորների կտորներով և մատուցվում մասերով: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել սուր դանակ և փայտե սպաթուլա:

Միմոզա աղցան սավրով և պանրով

Շերտավոր աղցան «Միմոզա» ՝ սաուրիով և պանիրով \u200b\u200bշատ տոների և ամենօրյա ուտեստների սիրված ուտեստն է: Ամենօրյաից տոնական տարբերակը առանձնանում է առաջին հերթին պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցելու եղանակով: Սա է, որ դարձնում է պահածոյացված սուրիով Mimosa աղցանը խոհարարական արվեստի իսկական կտոր:

Բաղադրությունը:

• պինդ պանիր - 200 գր.
• աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• թթվասեր, մայոնեզ `ըստ ճաշակի;
• խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձիթապտուղներ

Նախապատրաստում:

1. Համեղ միմոզան սկսում է պահածոյացված ձուկ գնելուց: Որպեսզի չսխալվեք ընտրության մեջ, արժե նույն արտադրողից գնել երկու պահածոներ և նախնական փորձարկել պահածոյի պարունակությունը: Այսպիսով, եթե պահածոյացված սուրիով միմոզա աղցան պատրաստվում է հյուրերի ընդունելության համար, նրանք հաստատ չեն հիասթափվի սեղանին մատուցվող ուտեստից:
2. Ձկները հունցել պատառաքաղով, տեղադրել մաղի մեջ և քամել ավելորդ հեղուկը:
3. Կլպած կարտոֆիլը նախապես եփում է: Արմատային բանջարեղենը աղում են ջուրը կաթսայից քամելուց հետո, այլ կերպ ասած, դրա պատրաստության պահին: Դրանից հետո շփեք այն միջին քերիչի վրա: Մոտավորապես նույնն են անում հավի ձվերի դեպքում: Դրանք եռացնում են աղած ջրի մեջ, մինչև «կտրուկ» լինեն, կեղևազերծվեն կեղևից և սպիտակուցները քսվեն միջին քերիչի վրա, իսկ դեղնուցները ՝ շատ նուրբ քերիչի վրա:
4. Հաջորդ քայլը կոշտ պանիրը քերիչով քսելն է: Եթե \u200b\u200bդրան ավելացնեք փոքր քանակությամբ «Սուլուգունի» կամ «Մոցարելլա», ապա այն ավելի համեղ կլինի:
5. Հաջորդը, սեւ ձիթապտղի բանկա չի խցանում, հեղուկը քամվում է, և պահածոների պարունակությունը լվանում է մեծ քանակությամբ սառը ջրի մեջ:
6. Վերջապես, ժամանակն է աղցան դնել: Դրա համար հարմար է խորը աղցանամանը, որի ներքեւի մասում մենք կտեղադրենք սննդի ֆիլմ: Այս Mimosa աղցանը կլինի ձևափոխող, եփելուց հետո աղցանը շրջվում է, ֆիլմը հանվում է:
7. Ձիթապտուղները նախ ուղարկվում են բաժակի հատակին, ապա քերած պանրի շերտ, որը լրացվում է մեկ գդալ թթվասերով և մայոնեզով:
8. Հաջորդը, տարածեք թակած սպիտակուցները, որոնք խառնվել են փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ: Վերջապես, թանձրուկը և խաշած կարտոֆիլն ուղարկվում են բաժակ ՝ առանձնացված մայոնեզի սոուսի շերտով:
9. Մանր մնացած քերած պանիրը շաղ տալ կարտոֆիլի վրա: Դրանից հետո աղցանի ամանը զգուշորեն շրջվում է ափսեի վրա, ֆիլմը հանվում է, իսկ աղցանի վերին մասը ցրվում է քերած դեղնուցով:

Նախքան ծառայելը, միմոզա աղցանը սագիով և պանրով պետք է ներարկել մեկից երկու ժամ:

Միմոզա աղցան սարիով և բրնձով

«Միմոզա» աղցանը սագիով և բրինձով տիպիկ օրինակ չէ այս ուտեստի բազմաթիվ տատանումների մեջ: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել ոչ միայն պահածոյացված ձուկը, այլ նաև բրինձը: Հաջորդը, դուք պետք է եփեք այն բացառապես մինչև ամբողջովին պատրաստելը և խառնեք այս զարմանալի ուտեստի հիմնական բաղադրիչներին աղվափնջիկ աղցան «Միմոզա» սաուրիով:
Բաղադրությունը:

• պահածոյացված saury - 1 բանկա;
• խաշած բրինձ - ½ բաժակ;
• աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ և թթվասեր `ըստ ճաշակի;
• սխտոր - 2-3 օր;
• խաշած ձու - 1 հատ;
• խաշած կարտոֆիլ - 1 հատ;
• սամիթ - 4-5 ճյուղ:

Նախապատրաստում:

1. Պահածոյացված սուրիով միմոզա աղցանը սկսվում է ձկների ընտրությամբ: Եթե \u200b\u200bպահածոյի ներքեւի մասում կան էլաստիկ ախորժելի կտորներ, և ոչ թե միատարր խառնուրդ, ապա այդպիսի սաուրին կդառնա այս աղցանի զարդարանք: Այն ազատվում է ոսկորներից խոհարարական պինցետի միջոցով և հունցվում է պատառաքաղով ՝ մաղով արտահոսելով ավելորդ հեղուկը:
2. Հաջորդը, սիմիով և բրնձով միմոզա աղցանի բաղադրատոմսով պատրաստելու համար հարկավոր է բրինձ եփել: Դուք կարող եք ընտրել «Jasmine» բուրավետ տեսականի կամ սպիտակ և վայրի շագանակագույն բրնձի նուրբ խառնուրդ, կամ կարող եք սահմանափակել ձեզ ամենատարածված կլորով, ոչ թե շոգեխաշած: Այն լվանում է սառը ջրի մեջ, երեք անգամ լցնում մեծ քանակությամբ աղած եռացող ջրով և եփում մինչև եփել: Դրանից հետո դրանք հանվում են կրակից, ջուրը քամվում է և թույլ է տրվում գոլորշիանալ փակ կափարիչի տակ:
3. Կարտոֆիլը նախապես մաքրվում է կեղևից, լվանում, կտրվում է փոքր հատվածների և ընկղմվում եռացող ջրի մեջ, մինչև եփվի: Դրանից հետո արմատային բերքը աղում է և լրացուցիչ կտրում դանակով կամ անցնում հատուկ սարքի միջով:
4. Եփել հավի ձուն, հանել կեղևը և զգուշորեն կտրել կտորների:
5. Պահածոյացված սուրիով Mimosa աղցանի այս տարբերակը տարբերվում է նրանով, որ գրեթե յուրաքանչյուր շերտին ավելացվում է բրինձ:
6. Խոհարարական աղցան խորը աղցանի ամանի մեջ ավելի լավ է ընտրել թափանցիկ աղցանամանը, որպեսզի բոլոր շերտերը տեսանելի լինեն:
7. Նախ, կարտոֆիլը դրեք, որը յուղված է թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով մանրացված սխտորով: Դրանից հետո որոշակի քանակությամբ բրինձ և մի գդալ սոուս ավելացրեք սավրին, մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ և հաջորդ մակարդակով ուղարկեք կարտոֆիլին: Դրանից հետո մանրացված ձվին կրկին ավելացնում են բրինձը և բավարար քանակությամբ սոուս ՝ կազմելով աղցանի վերջին շերտը:

Համեղ միմոզան նույնպես պետք է գեղեցիկ լինի: Theարդարել աղցանը սամիթի կամ մաղադանոսի ճյուղերով:

34 հունիսի, 17 հունիսի 2016 թ

Համար տոնական սեղան կամ պիկնիկ, ճաշ պատրաստելու և պահելու պարզությունը շատ կարևոր է: Սա, առաջին հերթին, ներառում է սրտանց աղցաններ `ծանոթ բաղադրիչների փոքր համադրությամբ, որոնցից մեկը սիրված և հայտնի Mimosa աղցանն է:

«Mimosa» - ի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում, որոնք տնային տնտեսուհիները փոխում են իրենց համը, կա մի համընդհանուր: Այն պարունակում է հիմնական բաղադրիչներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում:

Սովորական պահածոյացված ձուկ ավանդաբար ավելացվում է Mimosa- ին; այս բաղադրատոմսում այն \u200b\u200bկլինի թանձրուկ, որը պարունակում է մարմնի համար օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են լյարդի և ստամոքսի պատշաճ գործունեության համար:

«Mimosa» աղցանի դասական բաղադրատոմսը սուրիով

Այսպիսով, աղցանի դասական տարբերակը պատրաստելու համար (6-7 բաժնի հիման վրա) ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները (համարները վերցված են ռեստորանի տեխնոլոգիական աղյուսակից).

• Saury - 200-250 գրամ;
• Ձու - 7-8 հատ;
• Կոշտ պանիր (ավելի լավ `« ռուսական ») - 200-250 գրամ;
• Կարագ - կես տուփ (100 գրամ);
• Սամիթ (թարմ) - 20 գրամ;
• Մայոնեզ - համտեսել `150 գրամից:

Timeամանակի առումով պատրաստման գործընթացը տևում է մինչև մեկ ժամ (ներառյալ եռացող ձու):

Յուրաքանչյուր կերակրատեսակ աղցանի կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 250 կկալ:

Սկսելու համար հարկավոր է եփել ձվերը, ապա մաքրել կեղևից: Հեշտ մաքրման համար դրանք եռացրածից անմիջապես հետո տեղադրեք սառը ջրի մեջ: Մինչ դրանք եռում են, դուք կարող եք սուրի անել: Դուք պետք է բացեք պահածոյացված սուրին և պատառաքաղով տրորեք պարունակությունը:

Առանձին ամանների մեջ շփեք ձվի սպիտակ և դեղնուցը, ինչպես նաև պանիրն ու կարագը: Յուղը վերջին անգամ քսում են և տեղադրում սառնարան:

«Mimosa» - ի առաջին շերտը saury պյուրե է պատառաքաղով, որը մենք հավասարապես տարածեցինք մակերեսի վրա, առանց «բամպերի»:

Երկրորդ շերտը մայոնեզով խառնված սպիտակուցներ են: Երրորդ շերտը կտրված է օղակների մեջ կանաչ սոխ, վերեւում `քերած կարագ:

Եթե \u200b\u200bսոխ եք վերցնում, ուրեմն նախ պետք է այրել դրանք: Հաջորդ շերտը քերած պանիրն է ՝ խառնված մայոնեզի հետ: Եվ վերջապես, վերջին շերտը ձվի դեղնուցներն են, իսկ վերին մասում մանր կտրատած սամիթն է:

Դասական տարբերակում ձկան շերտը կարող է լինել ոչ միայն սկզբում, այլև մեջտեղում: Այնուհետև կարգը կլինի հետևյալը. Սպիտակուցներ մայոնեզով, սոխ կարագով, քերած պանիր, ձուկ, դեղնուցներ մայոնեզով:

Մատուցելուց առաջ ցանկալի է «Mimosa» - ն դնել սառնարանում `շերտերի ավելի լավ հագեցման համար:

Միմոզա աղցան պահածոյացված սուրիից և բրնձից

Այս աղցանը տարբերվում է դասական «Միմոզայից» `իր պատրաստման մեջ բրնձի ավելացմամբ: Խոհարարական փորձագետների կարծիքով, պարզվում է, որ այն ավելի հագեցնող ու համեղ է: Եթե \u200b\u200bտանը բրինձ չկա, կարող եք վերցնել մեկ այլ հացահատիկային `բլղուր, որը նույնիսկ կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ:

7 բաժնի համար անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• Պահածոյացված սնունդ (սարի) - 200-250 գրամ;
• Բրինձ - կես բաժակ (100 գրամ);
• Եփած գազար - 2 փոքր կամ 1 մեծ;
• Կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ (100 գրամ);
• Սամիթ (թարմ) - 20 գրամ:

Timeամանակի առումով պատրաստման գործընթացը տևում է մինչև մեկ ժամ (ներառյալ եռացող ձու, բրինձ և գազար):

Աղցանի յուրաքանչյուր մասի կալորիականությունը կկազմի մոտավորապես 200 կկալ:

Սկսելուց առաջ եփեք գազարները (երբ ծակելը դառնում է փափուկ) և հավի ձվերը: Եփելուց հետո հանեք գազարը, որից մաշկը զգուշորեն հանվում է: Ձվերը մի քանի րոպե տեղադրվում են սառը ջրի մեջ, որից հետո դրանք կարելի է արագ և հեշտությամբ մաքրել:

100 գրամ բրինձ լվացեք առնվազն 3 անգամ, որպեսզի ջուրը քիչ թե շատ պարզ լինի: Դա արվում է այնպես, որ այն փխրուն լինի և շիլայի մեջ եփելիս միմյանց հետ չկպչի: 1: 2 հարաբերակցությամբ բրինձով կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Այսինքն ՝ հարյուր գրամ բրնձի համար ՝ երկու հարյուր գրամ ջուր:

Կտրեք կանաչ սոխը փոքր օղակների մեջ: Saira- ն ճմրթված է պատառաքաղով, իսկ մեծ ոսկորները հանվում են: Կոպիտ քերիչի վրա անհրաժեշտ է քսել գազար, դեղնուցներ, սպիտակուցներ, պանիր: Shabby բաղադրիչները դրվում են առանձին ամանների կամ ափսեների մեջ: Այժմ կարող եք սկսել ստեղծել Mimosa աղցանի շերտեր:

Առաջին շերտը բրինձն է, որը ցանկալի է սեղմել պատառաքաղով կամ գդալով ՝ ավելի լավ բռնելու համար: Այն պետք է յուղված լինի ձեր ճաշակի մայոնեզով, որպեսզի դուրս չգա շատ ճարպ և \u200b\u200bկալորիականությամբ:

Երկրորդ շերտի համար օգտագործվում է վերոհիշյալ սաուրին, որը վերին մասում ցրված է կանաչ սոխի օղակներով: Հետո - մայոնեզով խառնած քերած պանիր: Պետք է վերահսկել մայոնեզի քանակը: Եթե \u200b\u200bայն շատ յուղոտ է դուրս գալիս, ապա կարող եք մայոնեզով օծել ոչ ավելի, քան «Միմոզա» -ի երկու շերտ: Հաջորդը `հավի ձվի սպիտակուցը (ամեն դեպքում, ձեր մատներով ստուգեք, արդյոք կեղևը մտել է դրա մեջ):

Հաջորդ շերտը խաշած քերած գազարն է մայոնեզով: Վերջին շերտը անփոփոխ դեղնուցն է, որը համեմված է վերևում մանր կտրատած սամիթով:

Մատուցելուց առաջ շերտերի ավելի լավ հագեցման համար ավելի լավ է «Միմոզան» դնել սառնարանում:

Միմոզա աղցան վարդագույն սաղմոնով, սարի

Աղցանն իսկապես հարուստ և հարուստ համով կստացվի, եթե ձկան շերտը պատրաստված է վարդագույն սաղմոնից և թանձրուկից, այնպես որ ընդհանուր առմամբ ստանաք 200-250 գրամ: Այստեղ կարելի է ավելացնել այլ շերտեր, ինչպիսիք են խաշած կարտոֆիլը, խնայված կամ թարմ բանջարեղենը: Ավելորդ չի լինի ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են Պրովանսալ խոտաբույսերը կամ քրքումը:

«Mimosa» վարդագույն սաղմոնով և սավրով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված սնունդ (սոուրի և վարդագույն սաղմոն) - 200-250 գրամ;
• Կոշտ պանիր, գերադասելի է «ռուսական» - 250 գրամ;
• Կանաչ սոխ - մի փոքրիկ փունջ (100 գրամ);
• Խաշած ձու - 6-7 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել `150 գրամից;
• Սամիթ (թարմ) - 20 գրամ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր, քրքում - համտեսել;
• Թարմ բալի լոլիկ `150 գրամ:

«Միմոզա» պատրաստման ժամանակը նույնպես մեկ ժամ է:

Հարկ է նշել, որ նմանատիպ կերակուրը կալորիականությամբ ավելի բարձր կլինի, քան նախորդները ՝ 1 բաժնից 250 կկալ-ից:

Բաղադրատոմսը նախորդից տարբերվում է միայն լոլիկի առկայությամբ, որը պետք է կտրել բարակ կտորների ցանկացած շերտի վրա: Բացի այդ, վարդագույն սաղմոնը և սավրին անհրաժեշտ է հանել պահածոյացված կերակուրից և խառնել ՝ համեմված պրովանսական խոտաբույսերով:

Քրքում կարելի է ավելացնել ձվի դեղնուցին, այսինքն ՝ հենց վերջին շերտի վրա: Շերտերի ներծծման համար `20 րոպե ցուրտ տեղում:

Փորձեք համեղ պատրաստել: Theաշատեսակը դիետիկ է և շատ օգտակար:

Փորձեք եփել կծու աղցան տանը պատրաստված կորեական գազարից, դա աներևակայելի համեղ է: ...

Միսով աղվափնջիկ խմորեղենը ձեզ ամեն դեպքում կօգնի ձեզ, դրանք շատ արագ կարելի է պատրաստել:

Եփման գործընթացում դուք կարող եք հանդիպել առանձին շերտերի վերափոխման կոկորդի (սուր, քերած գազար, սպիտակուց և այլն): Հետեւաբար, կարող եք օգտագործել առանձին տարաներ, որպեսզի աղցանը չկորցնի իր գրավչությունը:

Ինչպես արդեն նշվեց, մայոնեզը չպետք է չափազանց շատ օգտագործվի, հակառակ դեպքում բոլոր «Միմոզայի» համը շատ բան կթողնի ցանկալի:

Որպեսզի աղցանի շերտերը ափսեի վրա չտարածվեն, կարող եք նախապես դրա մեջ տեղադրել կլոր թխում կամ անմիջապես պատրաստել թխած ուտեստի մեջ: Դա շատ ավելի հեշտ կդարձնի ձևը պահելը, ինչպես նաև սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն հեռացնել մասերը:

Բարի ախորժակ!

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր բաղադրատոմսերի զինանոցում ունի Mimosa աղցան պատրաստելու տարբերակ: Ավելին, առավել հաճախ այս ուտեստը պատրաստվում է օգտագործելով դասական բաղադրատոմս, որի մեջ, բացի հիմնական բաղադրիչներից, օգտագործվում են պանիրն ու կարագը: Բայց այս աղցանի տատանումները շատ են: Դրանցից մեկը սիմուրով միմոզա աղցանն է: Նման ուտեստը արտաքին տեսքով գրավիչ է, ինչը հնարավորություն է տալիս տարբեր տնային տոնակատարություններին ներկայացնել աղցան և խելագարորեն համեղ, հյութալի և աներևակայելի սննդարար է: Եթե \u200b\u200bդեռ չեք պատրաստել «Միմոզա» սոուրիով, համոզվեք, որ դա անեք:

Բաղադրատոմսը նախատեսում է նման ապրանքների առկայություն.

• 1 պահածոյացված saury;
• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 2 միջին գազար;
• 3-4 հավի ձու;
• 1 փոքր սոխ;
• մայոնեզ;
• սեւ պղպեղ (ավելի լավ է վերցնել թարմ աղացած);
• կանաչի `ըստ ճաշակի - 20 գրամ;
• աղ (ըստ անհրաժեշտության):

Խոհարարության բաղադրատոմսը հետևյալն է.

Բացեք սուրի բանկան, չորացրեք ավելցուկային հեղուկը և ձուկը պատառաքաղով տրորեք: Պահածոներ ընտրելիս շատ կարևոր է ուշադրություն դարձնել դրա պահպանման ժամկետին. Դրանից են կախված աղցանի համն ու բույրը: Թակած սուրին չպետք է վերածվի կոպիտության, ավելի լավ է այն թողնել փոքր կտորներով:

Հաջորդը, դուք պետք է մաքրեք սոխը, ողողեք այն հոսող սառը ջրով, չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Եթե \u200b\u200bսոխը չափազանց «չար» է, ապա ձեզ հարկավոր է մի քանի րոպե պահել սառցե ջրի մեջ. Դրանից հետո կտրելը շատ ավելի հաճելի կլինի: Պատրաստված բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել դանակով: Եթե \u200b\u200bձեր ընտանիքին դուր չի գալիս սոխի դառը համը, ապա կարող եք դրա վրա ավելի շուտ եռացրած ջուր լցնել (բավական է 10 րոպեն), որպեսզի դառնությունն անհետանա:

Հավի ձվերը պետք է եփել, թույլ աղով ջուր լցնել, մինչև եփել (այսինքն ՝ պինդ եփել): Դրանից հետո ընկղմեք դրանք սառը ջրի մեջ, մինչեւ որ սառչեն, հանեք կեղևը: Ձվի սպիտակուցները քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք մեկ ամանի մեջ, իսկ դեղնուցները `քերիչի նուրբ ատամների օգնությամբ:

Գազարն ու կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ և եռացրեք ՝ առանց բանջարեղենից մաքրելու կեղևը: Երբ արմատային բանջարեղենը պատրաստ է, դրանք պետք է ամբողջովին հովացվեն, մաքրվեն կեղևից և թակվեն ՝ օգտագործելով մանր ատամնավոր քերիչ, առանձին ափսեների մեջ:

Երբ բաղադրատոմսը տրամադրող բաղադրիչները պատրաստվեն, դուք կարող եք սկսել ինքնուրույն ձևավորել աղցանը: Պետք է հիշել այս ուտեստի առանձնահատկությունը. Բոլոր բաղադրիչները շարված են շերտերով, որից հետո դրանք յուղում են մայոնեզով: Այսպիսով, առաջին շերտը պետք է թակած սարի լինի, որի վրա անհրաժեշտ է հավասարապես սոխ դնել:

Այնուհետեւ «Միմոզա» աղցանի բաղադրատոմսը նախատեսում է խաշած կարտոֆիլի և գազարի հետևյալ շերտերը: Նրանցից յուրաքանչյուրն իր հայեցողությամբ անհրաժեշտ է լցնել մայոնեզով:

Քերած սպիտակուցները դրեք գազարի շերտի վրա, ապա նորից քսեք մի փոքր մայոնեզ:

Վերջնական փուլը մանր քերիչի վրա քերած դեղնուցներն են, որոնք պետք չէ վերևում լցնել մայոնեզով:

Այս բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել քերած պանրի շերտ (հալված կամ կոշտ), վերցնել ոչ միայն մայոնեզը որպես վիրակապ, այլ նաև թթվասեր, որոշակի համամասնություններով խառնված մանանեխ: Ամեն ինչ կախված է ձեր սեփական նախասիրություններից և ճաշակից:

Ինչ վերաբերում է ուտեստը զարդարելուն, ապա աղցանը կարելի է դեղին թողնել, կամ կարող եք զարդարել խոտաբույսերով ՝ ցույց տալով ֆանտազիա:

Աղցանն ինքնին կարելի է պատրաստել ընդհանուր ուտեստի վրա կամ պատրաստել փոքր մասերում `օգտագործելով խմորեղենի մատանին:

Եթե \u200b\u200bայս աղցանը պատրաստված է մանկական տոնի համար, ապա այն կարելի է զարդարել նաև հատուկ ձևով: Երեխաներին, անկասկած, դուր կգա այս ուտեստը, և նրանք սիրով կսկսեն համտեսել:

Որպեսզի աղցանն ավելի համեղ լինի, և բաղադրատոմսն արդարացված լինի, ուտեստը պետք է պահել սառնարանում 2-2,5 ժամ: Այս ընթացքում բոլոր բաղադրիչները լավ հագեցած են մայոնեզով, և աղցանը պարզվում է աներևակայելի հյութալի է: Եթե \u200b\u200b«Միմոզան» զարդարում եք սարիով դեղաբույսերով, ապա ավելի լավ է դա անել նախքան ծառայելը, որպեսզի աղցանը թարմ տեսք ունենա: Բարի ախորժակ!