Kremasta juha od tikve i šargarepe sa kiselim kupusom. Juha od kiselog kupusa Jednostavna juha od kiselog kupusa
Juha od mrkve i bundeve kulinarska je oda jesenjem povrću. U to su vrijeme posebno ukusni: kasna berba čuva maksimalnu količinu najkorisnijih "ostataka". A ostaci su poznati kao slatki. Tako mrkva s bundevom ima slatkast ukus i divno djeluje u parovima. S druge strane, kako juha ne bi izašla sa samo jednim slatkim naglaskom, ovdje je dodan tako izražajan sastojak poput kiselog kupusa. Stvara kontrast glavnom povrću i poboljšava arome i arome uopšte.
Kako bi se kombinirale glavne komponente supa od povrća u još skladniju cjelinu, pripremite je s pilećom juhom, na primjer, uz dodatak juhe začinjavajući gustom pavlakom kako biste joj dali kremastu i nježnu teksturu.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta / Prinos: oko 1 litra
Sastojci
- kiseli kupus 150 g
- bundeva 100 g
- 1 velika mrkva
- krompir 1 gomolj
- luk 1 glava
- paradajz 2 komada
- masna pavlaka 1-2 tbsp. kašike
- lovorov list 1 komad
- čekići muškatnog oraščića 0,25 žličice
- sol, biber po ukusu
- pileća juha (domaća koncentrirana u kockama - 4 kocke)
Priprema
Velike fotografije Male fotografije
Ogulite i narežite krompir, bundevu i šargarepu na sitne komade.
Stavite ih u lonac odgovarajuće veličine (po litri i po), dodajte muškatni oraščić, lovorov list, koncentriranu juhu i vodu toliko da pokrije povrće. Ako koristite običnu juhu, dodajte na željeni nivo.
Stavite posudu na vatru i pustite povrće da se kuha.
U to vrijeme luk narežite na kriške, a rajčicu narežite na 6-8 dijelova.
Zajedno s kiselim kupusom u lonac u kojem se kuha povrće pošaljite luk i paradajz.
Pustite da se mješavina povrća krčka. Činit će vam se da više liči na varivo, ali povrće će se malo sleći i bit će dovoljno vlage. U svakom slučaju, uvijek možete dodati još vode ili čorbe.
Dakle, pokrijte lonac poklopcem i kuhajte dok povrće ne omekša.
Sad je vrijeme da juhu izbušite mikserom. Ako je potrebno, prilagodite debljinu juhe vodom (čorbom).
Dodajte kremu, sol i biber u svoju supu po ukusu.
Promiješajte jelo, stavite na tanjure i poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.
Šta, opet supa ?! - gotovo ćete biti ogorčeni, šireći ruke od iznenađenja, i, naravno, u mnogo ćete razloga biti u pravu. Mi, pogotovo u zadnje vrijeme, imamo zaista ne tako malo juha, i to najrazličitijih - mesnih, pilećih, raznih, krem \u200b\u200bjuha ... ali ponajviše, nesumnjivo, biljnih. Štaviše, došlo je doba godine kada smo Julia i ja potpuno istog raspoloženja - što je manje moguće. To znači da se naš dnevni meni većim dijelom sastoji od juha i salata, pa čak i voća, a bilo koji cjeloviti obrok (s mesom ili čak povrćem, ali varivom) može uznemiriti naš želudac barem jedan dan, a ovo znači - samo svježi sir, jogurt i neke bobice. Da se snalazim, naša bi se prehrana uglavnom sastojala od dudova za doručak, trešanja za ručak i lubenice za večeru. Međutim, rad to ne dopušta. Zato se juhe i salate uzgajaju jedna za drugom u našem malom, prilično prosperitetnom kulinarskom kraljevstvu ...))
Danas vam nudim i kupus. U zemljama engleskog govornog područja ova bi juha spadala u robusnu kategoriju, što otprilike znači "juha od komadića". Ova će juha, uprkos nekompliciranom dizajnu, smiriti glad, podržati želudac, a ujedno će vam pružiti potrebnu snagu za život - ono što je čovjeku u hrani od davnina uvijek bilo glavno. Bolje je to učiniti u sezoni, kada buča još 3-4 mjeseca nije ležala u podrumu, a kupus vam je došao u ruke iz seoskog vrta. Apsolutno je jednostavno pripremiti. Luk se prži na maslacu dok ne postane mekan i proziran. Ubrzo se dodaje savojski kupus, mrkva, beli luk i kriške bundeve kako bi mu pravio društvo. Paradajz dodaje blijedo ružičastu nijansu i suptilni okus juhi. Mali komadić kore parmezana, lovorov list i grančica ružmarina svom će mirisu dodati nezaboravan okus zbog kojeg ćete osjetiti pljuvačku u ustima i neodoljivu potrebu da prestanete sa svim tim kuhanjem i odmah pojedete juhu. Ali morat ćete pričekati još malo - samo sat vremena! - ako želite postići savršen rezultat - juha od povrća zasićena svim vrstama korisnosti, mirisna mediteranskim aromama.
Nisam smislila ovaj recept. Nekada davno, sedamdesetih godina dvadesetog vijeka, objavljen je u popularnom talijanskom listu La Republica. Ovo i kupus potiču sa sela koje se nalazi u provinciji Lucca u sjevernoj Toskani.
(za šest porcija)
Sastojci:
- 400 grama bundeve (narezano na kriške)
- 200 grama lišća savojskog kupusa (uklonite grubi deo i isecite na trake)
- 2-3 velike rajčice (oljuštene, sjemenke i kockice)
- 2 srednje šargarepe (oguljene i grubo sjeckane)
- 1 glava bijelog luka (oguljena i sjeckana)
- 2 velika režnja češnjaka (oguljena i isečena na klinove)
- Nekoliko grančica ružmarina
- 1 lovorov list
- 150 grama graha (potopiti preko noći i prokuhati)
- 2 kašike domaćeg maslaca
- 150 grama kore od parmezana
- 1 litar juhe od povrća
- Maslinovo ulje
- Ljuti crni biber
Priprema:
- Za početak vam treba grah.
- Zatim zagrijemo maslac i biljno ulje u dubokoj šerpi, dodamo luk i pržimo ga na umjerenoj vatri dok ne postane mekan i proziran.
- Nakon toga šargarepu, češnjak i bundevu šaljemo u varivo, kuhamo oko 8-10 minuta.
- Paradajz, lovorov list i ružmarin su sljedeći u paprikašu. Pustite da se krčka nekoliko minuta i ovdje dodajte povrtnu čorbu i koru parmezana.
- Smanjite vatru na najnižu i kuhajte oko 1,5 sata uz povremeno miješanje.
- Gotova juha bit će dovoljno gusta. Dodajte mu pasulj i savojski kupus. Promiješajte i pustite da se kuha još 15 minuta.
- Isključite vatru, začinite solju i paprom, pustite da odstoji najmanje sat vremena.
- Prije posluživanja, brzo zagrijte juhu, ne dovodeći do ključanja. Poslužite posuto parmezanom, zajedno sa svježim kruhom.
Juha od kupusa vrlo je uobičajeno prvo jelo. Ljudi hodaju razni recepti kuhanje ovog jela. Ali najstariji i najpopularniji je recept za takvu juhu iz kiseli kupus... Nudim vam nekoliko mogućnosti za pripremu ovog divnog prvog jela sa i bez mesa. I već ste odabrali koji vam je draži.
Juha od kiselog kupusa sa mesom
Tava, lonac, rende, posuda, nož, žlica.
Sastojci
Kako odabrati kiseli kupus
Pokušajte kiseli kupus nabaviti u prozirnoj ambalaži kako biste mogli cijeniti njegovu boju. Trebao bi biti lagan, ako se kupusu doda šargarepa, onda s blagom zlatnom bojom. Kupus bi trebao biti u salamuri. Bez tečnosti kupus će brzo izgubiti svoje izgled i svježina. Obratite pažnju na rezanje. Vrlo je nezgodno jesti prevelike komade.
Ako je kupus mekan i letargičan, to je znak nepravilnog skladištenja i nekvalitetne robe. Kiseli kupus bi se trebao dobro hrskati. Pravi izbor kupusa ugodnog je i oštrog okusa.
Korak po korak kuhanje
- 4 kašike prosa prelijte kipućom vodom i ostavite žitarice da odstoje nekoliko minuta da gorčina nestane.
- Uzmemo 500-550 grama govedine na kosti, temeljito isperemo i stavimo u lonac. Mesu dodajte 2,5-3 litre vode i skuvajte juhu za supu.
- 300-330 grama kiselog kupusa narežite na prikladne komade.
- Narežite 400-500 grama oljuštenog krompira na srednje kockice ili kockice.
- Tri na grubom ribežu jedna šargarepa, 1-2 srednje glavice luka isečene na male kockice. U prethodno zagrijanu tavu ulijte 10-15 mililitara biljnog ulja i šalite nasjeckani luk da se prži. Nakon par minuta dodajte naribanu šargarepu na luk i ostavite da se prži na laganoj vatri dok ne omekša.
- Kad se meso skuha, počet će se dobro odmicati od kosti, izvaditi iz bujona, izvaditi iz kosti i isjeći na sitne komade.
- U juhu šaljemo nasjeckani krompir. Ocijedite vodu iz prosa i isperite je hladnom vodom.
- U juhu dodajte žitarice i sačekajte dok se krompir ne skuva, a proso ne skuva.
- U juhu stavite prženje kiselog kupusa i luka-mrkve.
- Sitno nasjeckajte 2 češnja bijelog luka i dodajte u juhu.
- Dodajte kuhano meso isečeno na komade, crni grašak ili mlevenu papriku i sol po ukusu. Možete dodati i nekoliko listova lavrushke.
- Kuhajte juhu još 7-8 minuta, isključite je i pustite da odstoji najmanje pola sata. Poslužite juhu sa pavlakom i vašim omiljenim biljem.
Video recept za pravljenje juhe od kiselog kupusa sa mesom
Koliko je bogata juha od kiselog kupusa možete pogledati u ovom videu
Supa od kiselog kupusa sa piletinom
Vrijeme za pripremu: 65-75 minuta.
Servisi: 9-11 porcija.
Kuhinjski uređaji i pribor: rende, lonac, kašika, tava, lopatica, nož.
Sastojci
Korak po korak kuhanje
- Prvi korak je kuhanje čorbe. Napunite 600-700 grama pilećeg mesa sa 2,7-3 litre vode, stavite na vatru. Kad voda proključa, skinite pjenu i pirjajte dok meso ne počne odvajati od kosti. Preporučljivo je piletinu narezati na dijelove.
- Narežite 400-450 grama oljuštenog krompira na kockice i pošaljite ih u čorbu.
- Utrljajte 150-200 grama šargarepe na grubi ribež.
- 150 grama luka narežite na male kockice.
- Uklonite kožicu sa dva paradajza i isecite na kockice.
Prikladnije je ukloniti koricu paradajza ako je prvo prelijete kipućom vodom.
- Stavili smo tavu na vatru, sipali 15-25 mililitara biljnog ulja i poslali luk da se prži.
- Nakon što luk počne dobivati \u200b\u200bzlatnu boju, dodajte mu paradajz i mrkvu. Pržite povrće na laganoj vatri 6-7 minuta.
- U povrće dodajte 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka, promiješajte i ostavite povrće još 1 minutu na vatri.
- Nakon što je krumpir kuhan, možete dodati ostatak sastojaka. U juhu šaljemo prženje povrća, a zatim dodamo 600-650 grama kiselog kupusa.
- U juhu dodajte 1-2 komada lovora, dodajte omiljene začine, biber i sol po ukusu.
- Kuhajte juhu još 10-15 minuta, isključite je i pustite da se skuha. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
Video recept za pravljenje juhe od kiselog kupusa sa piletinom
Pogledajte ovaj kratki video kako je jednostavno skuhati ovu juhu od kiselog kupusa u pilećoj juhi.
Recept za juhu sa kiselim kupusom i proso sa fotografijom
Ovo je jedan od mnogih recepata za juhu od kiselog kupusa. Da bi posna juha od kiselog kupusa bila bogatija, gusta i zasitnija dodaju joj se žitarice, najčešće proso.
Vrijeme za pripremu: 35-45 minuta.
Servisi: 6-7 porcija.
Kuhinjski uređaji i pribor: tava s poklopcem, nož, ribež, lonac s debelim zidovima, žlica.
Sastojci
Nemasna juha od kiselog kupusa takođe se može kuvati sa rižom. Ali tada ovo jelo više neće biti klasično. Pirinač je u Rusiji bio slabo poznat, ali proso je u to doba bio pristupačan sastojak seljačkih porodica.
Korak po korak kuhanje
- Ugrijamo tavu, u nju ulijemo 10 mililitara biljnog ulja i pošaljemo da se prži 250-300 grama kiselog kupusa. Kuhajte kupus na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.
Prije stavljanja kupusa u tavu, obavezno ga istisnite kako biste uklonili višak tekućine.
- U lonac s debelim zidovima položite 2-3 velika krompira izrezana na kockice.
- Narežite 100 grama luka na male kockice, naribajte 100-150 grama šargarepe.
- Temeljito isperemo vruća voda 60-70 grama prosene kaše. U šerpu dodajte mrkvu sa lukom i prethodno oprano proso. Po ukusu u juhu možete dodati nekoliko listova lovora.
- Napunite 1,8-2 litre vode i zapalite. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri, povremeno skidajući nastalu pjenu.
- Kad je povrće gotovo, u juhu dodajte dinstani kiseli kupus, sol i crni biber po ukusu. Možete dodati i svoje omiljene začine.
- Kuhajte juhu još 5 minuta i poslužite.
Video recept za pravljenje juhe od kiselog kupusa sa proso
U ovom videu vidjet ćete kako se pravi bezmesna juha od kiselog kupusa.
- Za posnu juhu od kupusa bit će bolje ako ne pržite luk i šargarepu, već ih dodate sirove u juhu. Ali kiseli kupus najbolje je dinstati na tavi uz dodatak bilo kojeg biljnog ulja.
- Ako je vaš kupus jako kiselkast, isperite ga vodom, dobro iscijedite i tek onda krenite s kuhanjem.
- I evo još jedne male tajne: nikada ne stavljajte kiseli kupus sa svim povrćem odjednom. Sačekajte dok se krompir i šargarepa ne skuhaju, a tek onda dodajte kupus. Inače će sve povrće biti tvrdo zbog kiselinske kupusnje kiseline.
Pokušaj kuhati. Ova supa svidjet će se onima koji vole tako kiselo jelo. Pripremivši se i isprobavši, riješit ćete se oteklina i dodatnih centimetara na struku.
Napravite poklon za svoje muškarce! Pripremite se za ručak. Budite sigurni da se ovo jelo jako sviđa muškarcima! Takođe predlažem da kuham mirisno. Ovo jelo svidjet će se ljubiteljima gljiva. A riblja juha kombinira bogatu juhu, izuzetan ukus i zdravstvene beneficije.
Napišite o svojim dostignućima u pravljenju juhe od kiselog kupusa... Kuhate li takve juhe kod kuće i koje preferirate? Jeste li uspjeli isprobati neki od naših recepata? Ako je odgovor da, onda to svakako ocijenite!
Posna juha od kupusa s bundevom vruće je prvo jelo za štedljive domaćice u čijim se kantama nalazi mnogo povrća spremljenog za zimu. Dakle, ako ima bundeve, kupusa i tikvica, onda vam savjetujem da za ručak skuhate laganu vegetarijansku juhu - zdravu, ukusnu, koja, štoviše, neće pokvariti vašu figuru.
Tokom posta, proizvodi životinjskog podrijetla potpuno su izuzeti s jelovnika. Međutim, posna kupusova juha od svježeg kupusa ispasti će još ukusnija od kuhane u mesnoj juhi. Što je veći i raznovrsniji asortiman povrća koje stavite u šerpu, to će gotovo jelo biti zdravije: ljudi koji postiju moraju održavati snagu.
- Vrijeme za pripremu: 1 sat
- Servisi: 6
Sastojci za posnu juhu od kupusa s bundevom
- 300 g bijelog kupusa;
- 300 g bundeve;
- 200 g krompira;
- 200 g tikvica;
- 60 g luka;
- 150 g mrkve;
- 150 g celera;
- 1 mahuna crvenog čilija;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 2 kocke juhe od povrća;
- začini po ukusu, sol, zeleni luk za serviranje.
Način kuhanja posne juhe od kupusa s bundevom
Bilo koja juha, osim juha za posebnu prehranu, mora se pripremiti pripremom njene osnove - sotiranog povrća, koje gotovom jelu daje apetitan miris i ukus. To su obično luk, celer i šargarepa. Uvijek je bolje započeti s lukom.
Dakle, u loncu za supu, zagrijte maslinovo ulje za prženje (bez mirisa) bacite u njega sitno nasjeckani luk, nakon nekoliko minuta dodajte kockice celera i mahunu crvenog čilija (sjemenke i pregrade od čilija narežemo na tanke kolutiće).
Mrkva dodaje slatkoću i lijepu boju. Da je napravim korisne osobine bolje se otvori, mrkva, naribana na grubom ribežu, pržite zajedno s lukom i celerom oko 6 minuta.
Preostalo povrće dodajte u tavu zajedno, ne morate ga posebno pržiti i dinstati.
Prvo stavite svježi kupus nasjeckan na vrlo tanke trake.
Zatim dodamo tikvice, oguljene od kore i sjemenke, isječene na male kockice. Male mlade tikvice nije potrebno guliti, sjeme je u njima nerazvijeno, a koža je nježna.
Slatku žutu tikvu očistimo od kore i sjemenki, narežemo na kockice, stavimo u lonac.
Od povrća je ostao samo krompir - također ga ogulimo, narežemo na kockice i stavimo s ostatkom sastojaka.
Savremene tehnologije značajno pojednostavio pripremu vegetarijanskih i nemasnih jela. Ako nemate vremena za kuhanje povrtne juhe, tada su u njemu neophodne bujonske kocke.
U lonac ulijte 2 litre vode, dodajte kocke, stavite na jaku vatru.
Kad juha zavrije, isključite plin, zatvorite posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Za to vrijeme povrće će postati mekano, dati će svoje arome juhi.
Sipajte posnu juhu od kupusa s bundevom u tanjur, pospite zeleni luk i čili kolutove, ako je potrebno, dodajte malo soli direktno na tanjur. Poslužite uz komad svježeg hljeba - prijatno!
Inače, baš kao i klasična juha od kupusa, i posne postaju ukusnije ako dan stoje u hladnjaku.
Juha od kiselog kupusa tradicionalno je rusko i ukrajinsko jelo. Samo se takve supe drugačije nazivaju. Naziv „Juha od kiselog kupusa“ zapeo je u ruskoj kuhinji, a Ukrajinci ovu juhu zovu „Kapustnjak“. Vremenom su hostese naučile da kuvaju gotovo svaki prvi tečaj s dodatkom kiselog kupusa. Uz pomoć ovog sastojka transformirali su se meljenac, kiseli krastavac, boršč, pa čak i uho.
Čak i najneiskusnija domaćica može napraviti kiseli kupus. Uništimo dva kilograma kupusa, dvije mrkve, uguramo ga u teglu i napunimo mješavinom vode s dvije žlice soli i šećera. Čekamo dva dana - kupus je spreman.
U Rusiji se kiseli kupus nužno služio svečani stol... Vjerovalo se da ako jedete alkohol s kiselim kupusom, nećete se brzo napiti, a ujutro vas neće boljeti glava. Juhe od kiselog kupusa (juha od kiselog kupusa) i dalje su jedna od najboljih juha za uklanjanje sindroma mamurluka. Kupus je niskokalorični proizvod koji ne izaziva alergije. Zbog toga se juhe od kiselog kupusa mogu uključiti u prehranu dijetalnih i mladih majki koje doje. Ovo tradicionalno jelo pomoći će svim pravoslavnim hrišćanima tokom posta - kupus je bogat mineralima i vitaminima, zasigurno će energizirati i dodati snagu svim postićima.
Kiseli kupus možete lako kupiti u trgovini, zaista, zbog juhe, malo hostesa će se zamarati usitnjavanjem i pripremom salamure. Takav je kupus u supermarketu relativno jeftin, ali tada se pojavljuje problem - odabir dobrog kiselog kupusa nije tako jednostavan.
Vrlo često se umjesto slanog, prhkog kupusa nalazi slatko slani kiseli kupus, koji uopšte nije pogodan za pravljenje juha. Pažljivo pročitajte sastav proizvoda - ako sadrži brusnice, možete ga sigurno uzeti.
Proizvođači uglavnom ne proizvode slatki kupus s dodatkom brusnica. Ako u sastavu ima više šećera, takav kupus nije pogodan za juhe. Istodobno, sam kupus u paketu bi trebao izgledati barem apetitno, bez tamnih ili žutih komadića, izuzetno tankih komadića bijelog kupusa, potpuno prekrivenih salamurama.
Kako napraviti juhu od kiselog kupusa - 15 sorti
to klasični recept tradicionalna ruska "juha od kiselog kupusa", koju bi svaka domaćica trebala skuhati barem jednom u životu. Sastojci i priprema su najjednostavniji, a ukus nevjerojatan.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 700 grama
- Govedina - 750 grama
- Krompir - 3 komada
- Mrkva - 1 komad
- Repa od luka - 1 komad
- Beli luk - 2 karanfilića
- Lovorov list - 1 komad
- Zelje po ukusu
- Paradajz pasta - 1 kašičica
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Kuhajte govedinu 1,5 sata. Do kraja kuhanja 30 minuta - juhu posolite mesom. Narežite krompir na male kockice - bacite ga na meso. U ovom trenutku pravimo prženje od luka i mrkve, dodamo ga paradajz pasta... Pirjajte nekoliko minuta. Šaljemo u juhu za meso i prženje i kiseli kupus. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, lovorov list, sol i papar, češnjak provučen kroz presu. Pustite da juha proključa, isključite štednjak.
Izvrsna zamjena za juhu od kiselog kupusa i kiseli krastavac! Ova supa objedinila je sve vrline voljenih prvih jela.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 250 grama
- Pasulj - 150 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Kiseli krastavac - 100 grama
- Slanina - 100 grama
- Paprika - 1 kašičica
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Skuhajte pasulj. Pržite nasjeckani luk i mrkvu, dodajte kiseli kupus gotovom prženju, dinstajte povrće par minuta. Dodajte nasjeckani kiseli krastavac. Pirjamo još nekoliko minuta. U kipuću čorbu dodajte povrće, pasulj i slaninu, posebno prženu na suvoj tavi. Dodajte začin i sol. Gotovo!
Da ne biste gubili vrijeme s namakanjem i ključanjem graha, možete koristiti gotove grah iz konzerve... Istodobno, okus se neće promijeniti, a vrijeme pripreme juhe bit će znatno smanjeno.
Jednostavan recept za one koji su navikli provesti minimalno vrijeme za štednjakom. Brzo i ukusno - ovo je načelo ovog jela.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 150 grama
- Meso - 250 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 2 komada
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Kuhamo apsolutno svako meso dok se ne skuha, izvadimo, položimo u nasjeckani krompir. Pržimo od luka i mrkve. Dodajte mu kupus i dinstajte nekoliko minuta. U ovo vrijeme meso ćemo narezati na komade. Krumpiru dodamo dinstano povrće i meso. Neka proključa, gotovo.
Juha za one koji vole masnije i ležernije. Takve će se juhe svidjeti svakom muškarcu, ljupke dame svakako bi trebale dodati recept u svoju kuharicu.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 250 grama
- Dimljene pileće noge - 250 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 2 komada
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Biljni maslac - 3 kašike
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Dimljeno pileće meso, krompir i kupus puštamo u kipuću vodu. Dok osnova juhe ključa, pržimo od luka i mrkve. Dodajte mu pastu od paradajza, dinstajte kratko. Nakon 20 minuta prženje se može pustiti do glavnih sastojaka. Prokuhajte i gotovi ste.
Volite li supe od gljiva? Jeste li isprobali sve recepte? Onda je ovo jelo za vas! Izvanredna kombinacija sastojaka iznenadit će čak i znalce tradicionalnih berača gljiva.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 400 grama
- Sušene gljive - 2 šake
- Svježe gljive - 500 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 3 komada
- Paradajz - 3 komada
- Beli luk - 3 karanfilića
- Biljno ulje - za prženje
- Sol, papar, lovorov list - po ukusu
Priprema:
Sušene pečurke napunite kipućom vodom, a zatim kuhajte dok se napola ne skuhaju. Pirjajte luk i mrkvu dok ne dobijete ukusno prženje. Izrežemo gljive, bacimo ih da se dinstaju sa povrćem. Dodajte iseckani paradajz. Pirjamo povrće par minuta. U kipuću vodu dodajte prženje pečurki s povrćem, nasjeckanim krompirom i kuhanim suvim gljivama. Odmah bacamo glavni sastojak - kiseli kupus. Istisnite beli luk direktno u čorbu. Kuhajte dok povrće ne bude spremno dvadeset minuta.
Mnogo recepata za mešavine može se naći u kantama za kuhanje. Ali ovaj se recept razlikuje od svih ostalih - u njemu nema kobasice i mesa, nema ni kiselih krastavaca! Upravo je kiseli kupus zaslužan za izvrstan ukus ovog jela.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 100 grama
- Repa luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 4 komada
- Bijeli kupus - 100 grama
- Paradajz pasta - 2 kašičice
- Suncokretovo ulje - za dinstanje
- Masline - 1 konzerva
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Sve vrste kupusa nasjeckajte na sitne komade. Režemo luk, mrkvu, kupus. Stavite povrće u duboku tavu podmazanu uljem. Dodajte pastu od paradajza i pirjajte krompir sa kupusom dok ne omekša. Povrće napunite sa 1,5 litre kipuće vode, dodajte masline isečene na krugove. Čekamo da juha zavrije i gotovi ste.
Originalni recept za tradicionalno ukrajinsko jelo - nikada niste probali takav borščic! Zaintrigiran? Vrijeme je da napravite super juhu.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 500 grama
- Repa luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 4 komada
- Meso - 500 grama
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Repa - 1 komad
- Beli luk - 4 karanfilića
- Zelje po ukusu
- Šećer - 1 kašičica
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Kuhajte meso dok ne omekša. Bacite narezani krompir. Napravimo prženicu, kad postane zlatna i apetitna, dodamo joj paradajz pastu. Da li je krompir spreman? Vrijeme je da u juhu dodate kiseli kupus. Dalje, bacamo pržiti i naribane kuhane repe. Zatim dodajte nasjeckano zelje i češnjak provučen kroz prešu. Šećerna supa, ovo je važno! Ne zaboravimo začine i sol, čekamo da proključa. Gotovo!
Jako obilna juha za hladne zimske večeri. Kad se jelo počne kuhati, aroma je prisutna u cijelom stanu. Nemoguće je odoljeti!
Sastojci:
- Kiseli kupus - 250 grama
- Govedina - 400 grama
- Dimljena svinjetina - 200 grama
- Grašak - 1 čaša
- Krompir - 4 komada
- Mrkva - 1 komad
- Korijen celera - ¼ komada
- Repa od luka - 2 komada
- Sol, začini - po ukusu
Priprema:
Kuhajte govedinu dok ne omekša. Grašak namačite 4 sata. Pržite luk sa celerom i mrkvom. Na posebnoj tavi pržite svinjetinu dok ne omekša. Dinstajte kiseli kupus deset minuta dok ne omekša. Kuvanu govedinu isecite na komade. U kipuću juhu dodajemo sve rezervne dijelove: govedinu, svinjetinu, grašak, sjeckani krumpir, prženje povrća. Ostavite juhu da se kuha 20 minuta.
Neobična verzija kuhanja juhe s krumpirovom juhom. Jeste li ikada probali pire od krompira? Tada je vrijeme da posjetite kuhinju s ovim receptom.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 1 kilogram
- Mljeveno meso - 500 grama
- Beli luk - 2 karanfilića
- Lovorov list - 2 komada
- Krompir - 3 komada
- Mrkva - 1 komad
- Pepper grašak - 6 komada
- Repa od luka - 1 komad
- Sol, začini - po ukusu
Priprema:
Pržite luk i mrkvu dok ne postanu ukusni. Stavite kupus da se dinsta, nakon što ste 60 minuta sipali čašu vode. Prošao je sat vremena? Kupusu dodajte prženje, nastavite dinstati još nekoliko minuta. Od mljevenog mesa pravimo polpete, kuhamo u slanoj vodi i vadimo. Bacimo cijele gomolje krompira u istu vodu. Čim se skuha, zgnječimo ga u pireu direktno u čorbu.
U povrću od krompira dodajte povrće-kupus i polpete, a takođe ne zaboravite na beli luk, lovorov list, sol. Pepper. Čekamo čir i isključimo ga. Juha treba da se ulije.
Dosta vam je vaše uobičajene riblje čorbe? Ova juha će vas osvojiti od prve žlice. Kiseli kupus sada neće ustajati.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 300 grama
- Svježa riba - 600 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Korijen celera - ¼ komada
- Krompir - 3 komada
- Lovorov list - 2 komada
- Piment - 5 komada
- Pšenično brašno - 1 kašika
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Sol po ukusu
Priprema:
Kuhajte ribu sa celerom i lukom. Izvadimo sve sastojke nakon što je juha gotova. Pržite mrkvu sa kuvanim lukom. Da li je prženje spremno? Ulijte brašno i vruću riblju čorbu, miješajte dok se ne dobije gusti sos. Sječemo i celer i ribu. Krompir nasjeckajte na štapiće. Kombiniramo sve dijelove u još vrućoj juhi: kiseli kupus, kuhana riba, prženje, kuhani celer, nasjeckani krompir, lavrushka, paradajz pasta. Kuhajte juhu dok krompir ne bude spreman.
Svježa riba u ovom receptu može zamijeniti konzerviranu ribu. Saury, sardina i sardinela savršeni su za ovo jelo. Ako želite masniju juhu - uzmite konzerviranu hranu u ulju, dijetalnu - u vlastiti sok... Papaline u sosu od rajčice i gobiji apsolutno nisu pogodni za ovo jelo.
Jedna od varijanti standardnog ukrajinskog "Kapustnyak". Sjajno je što se ispostavlja da je ova juha podjednako ukusna sa bilo kojim mesom.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 400 grama
- Meso - 1 kilogram
- Krompir - 600 grama
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Proso - 0,5 šolje
- Biljno ulje - 3 kašike
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Sol, papar, beli luk - po ukusu
- Svježe začinsko bilje po ukusu.
Priprema:
Meso šaljemo da se kuha. Pola sata prije spremnosti dodajte lavrušečku i malo zrna bibera, kao i proso. Nakon pola sata dodajte nasjeckani krompir i mrkvu. Dok povrće ključa, od luka, belog luka i paste od paradajza pravimo pečenje. Dodajte ga u lonac zajedno sa kupusom nakon što je krompir spreman. Dalje ćemo imati začinsko bilje i začine, jer će se kiseli kupus brzo skuhati, za samo nekoliko minuta. Možete isključiti štednjak.
Da li želite jesti ukusna i raznovrsna jela tokom posta? Onda je ovo jelo za vas. Savršeno diverzificira oskudni posni meni i daje energiju za cijeli dan.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 500 grama
- Repa od luka - 2 komada
- Krompir - 3 komada
- Heljda - 200 grama
- Zeleni - 2 svežnja
Priprema:
Neka se luk malo spusti. Dodamo kupus. Pirjajte 20 minuta. Krumpir s heljdom šaljemo u kipuću juhu. Nakon dvadeset minuta možete baciti dinstano povrće. Kuhajte dok krompir ne bude spreman. Pospite sjeckanim začinskim biljem.
Većina pravi kiseli krastavac ne onaj na koji smo navikli kuhati s krastavcima, ječmom i govedinom, odnosno sa kupusom. Oživimo tradiciju iskonskog ruskog jela.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 100 grama
- Kiseli krastavci - 1 komad
- Pileće meso - 300 grama
- Krompir - 3 komada
- Biserni ječam - 80 grama
- Repa od luka - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Kiseli krastavac - po ukusu
- Lavrushka - 1 komad
- Kopar, biber - po ukusu
- Maslac - za prženje
Priprema:
Ječam operemo, skuhamo posebno, potrebno je da supa bude prozirna. Kuhajte narezano pileće meso dok ne omekša, 10 minuta prije završetka dodajte štapiće krompira. Pržite luk sa šargarepom, dodajte kiseli krastavac sa kiselim krastavcem. Pirjati nekoliko minuta. Kupus se može prati. Jesu li meso i krompir kuhani? U juhu dodajte prženo povrće dinstano u salamuri od krastavaca, ječma, kupusa, kopra, papra, lavrushke. Kuhamo bukvalno pet minuta i gotovi ste.
Ova juha je samo dar za ljubitelje prvih jela od povrća. Vrtlari će posebno cijeniti ovaj recept, odmah će naći koristi većini žetve.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 500 grama
- Kiseli kupus kiseli kupus - 1 čaša
- Piletina - 500 grama
- Očišćena bundeva - 250 grama
- Repa od luka - 2 komada
- Sol, papar - po ukusu
Priprema:
Pržite luk sa ribanom bundevom dok ne omekša. Stavili smo piletinu da se kuha. Meso je spremno - na njega šaljemo prženje povrća, kupus i salamuru. Ostavite juhu da se kuha još 20 minuta.
Svim navijačima reprezentacije mesna mečulja ovaj recept je posvećen. Apsolutno novi ukus jela zadivit će čak i gurmane.
Sastojci:
- Kiseli kupus - 200 grama
- Dimljena kobasica - 100 grama
- Pileće meso - 300 grama
- Kuvana kobasica - 100 grama
- Slatka paprika - 1 komad
- Paradajz - 3 komada
- Kopar - 50 grama
- Celer po ukusu
- Masline - 10 komada
- Lavrushka - 2 komada
- Paradajz pasta - 1 kašika
Priprema:
Prokuhamo pileće meso, izvadimo meso, narežemo ga na sitne komade. Dimljena kobasica nasjeckane stavite u suvu tavu. Iz nje treba iscuriti mast na kojoj ćemo kuhati sve preostale sastojke. Masnoća je iscurila, vrijeme je da dodate nasjeckani luk. Promiješajte prženje. Zatim dodajte kuvanu kobasicu. I dalje pržimo. Nakon još nekoliko minuta ulijte nasjeckani paradajz i paradajz tijesto. Paprikaš. Dodajte nasjeckani celer i usjev. Narežite bugarski biber i ulijte ga sa prženjem u čorbu, a tamo će ići i kuvano pileće meso. Jelo ukrašavamo maslinama.
Ako je kupus jako slan ili ima previše izražen okus, isperite ga pod hladnom vodom. Ovo će jelo učiniti uravnoteženijim i skladnijim.
