Lignje punjene sirom i jajima u pećnici. Kako kuhati punjene lignje prema korak po korak receptu sa fotografijom

Dobar dan, dragi kuhari! Nedavno je moja mama imala rođendan, a ja sam odlučio da je obogatim blagdanski meni... Pripremila sam neobičnu grickalicu - punjene lignje u pećnici. Jelo sam odabrao jer se može brzo i lako pripremiti. Štoviše, ispada vrlo laganog i nježnog okusa - upravo ono za svečani stol. I bio sam u pravu s poslasticom! Svidjelo se svim rođacima. Tako da sam recept za takve lignje morao podijeliti nekoliko puta navečer 🙂

Ovi plodovi mora sadrže puno proteina. Savršeno će se uklopiti u svakodnevni obrok kao dodatak glavnom jelu. Meso lignje je nježnog, blago slatkog okusa. Kuhaju se vrlo brzo, doslovno 1-2 minute u kipućoj vodi. Ako ih predugo kuhate, postaju "gumeni" i neukusni.

Raznolikost punjenja za punjenje je ogromna: sa raznim povrćem, pečurkama, krompirom, jajima, žitaricama i ostalim plodovima mora. Svi se oni mogu koristiti pojedinačno ili međusobno kombinirati. A ako ih napunite povrćem, savršeni su za one koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Dakle, siguran sam da punjenje možete odabrati po svom ukusu, jer su mogućnosti ograničene samo vašom maštom.

Kako kuhati punjene lignje s rižom, pečurkama i jajetom u pećnici?

Prema ovom receptu pripremio sam predjelo za majčin rođendan, a zatim ga pružio svoj rođacima. Jednostavno je za izvođenje i vrlo ukusno. Svi sastojci za punjenje mogu se bez problema naći, vjerojatno u bilo kojoj kuhinji. I umjesto kupljenih gljiva, sasvim je moguće koristiti vaše domaće pripravke od gljiva.

Šta je potrebno:

1 kg lignje;
1 mrkva;
1 luk;
2 kuvana jaja;
2 - 3 kašike pirinač;
malo soli i papra;
150 g šampinjona;
100 g sira;
suncokretovo ulje za prženje.

Kako to učiniti:

1. Pripremite lignje: odmrznite, isperite i izvadite iznutrice.

2. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan, a kuhana jaja narežite na velike kocke.

3. Gljive i luk nasjeckajte na komade, a mrkvu naribajte na gruboj ribež.

4. U tavi sa prethodno zagrijanim biljno ulje pržite luk 3 minute. Zatim mu dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.

5. U šerpu sa povrćem dodajte pečurke i sve zajedno dinstajte još 3 minute. Zatim uklonite s vatre.

6. Stavite istrošene trupove u lonac sa kipućom vodom i kuhajte najviše 5 minuta. Nakon navedenog vremena izvadite lignje. Ako na sebi imaju kožu, namažite ih ledenom vodom i koža će se lako skinuti.

7. Lignjama odrežite repove i nasjeckajte na sitne tanke trake. Od trupa biste trebali dobiti svojevrsnu "cijev" za punjenje.

8. U ohlađeni fil sa pečurkama i povrćem dodajte naribani sir, pirinač, jaja i trakice liganja narezane na listiće. Promiješajte, posolite i popaprite. Ako želite, možete dodati neke od svojih omiljenih začina.

9. Zatim rezultirajućim punjenjem prilično čvrsto napunite cijevi. Prebacite ih u posudu za pečenje. Preostali fil stavite između trupova. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite oko 30 minuta.

Pirinač u punjenju jelu dodaje sitost, ali ga istovremeno čini hranjivijim. Ako želite smršavjeti, nadjev možete napraviti i bez njega dodavanjem još gljiva i luka. Okus ovog postat će intenzivniji 🙂

Punjene lignje u pećnici - jednostavan recept sa štapićima od sira i rakova

Ova je opcija savršena za svečani stol. Takvi plodovi mora ne izgledaju sasvim uobičajeno, ali njihov ukus i aroma su sjajni!

Sastojci:

1 kg lignje;
4 jaja;
200 g štapića od rakova;
1 luk;
100 g sira;
50 g pirinča;
100 g majoneze;
100 g sosa od belog luka;
prstohvat soli i malo papra;
začini po ukusu;
sušeni peršin i kopar.

Kako kuhati:

1. Trupove liganja umočite u lonac sa prokuhanom slanom vodom i kuhajte 2 minute. Zatim ih prelijte hladnom vodom i oljuštite. Ako je potrebno, uklonite unutrašnjost.

2. Kuhajte jaja tvrdo kuhana, a pirinač kuhajte dok ne omekša.

3. Rakovi štapići i narežite jaja na kockice. Nasjeckajte luk na kockice. Naribajte sir.

4. Povežite sve pripremljene komponente. Začinite solju i paprom, dodajte peršin, kopar i vaše omiljene začine i promiješajte. Dodajte majonezu i ponovo dobro promiješajte.

5. Trupove napunite pripremljenim mljevenim mesom i stavite na lim za pečenje prekriven folijom. Pospite svaku trup s malo sitno naribanog sira. Pokrijte vrh listom folije, ne pritiskajući prejako oko ivica.

6. Pecite 10 do 15 minuta na 190 ° C. Koliko peći jelo ovisi o karakteristikama vaše pećnice.

Nadjev pripremite prethodne noći, a da ga ne začinite majonezom. Tada možete na brzinu pripremiti odličan topli zalogaj za svečani stol nekoliko sati prije gozbe.

Recept za pravljenje lignja u obliku prasadi punjenih šampinjona

Neobično predjelo koje će ukrasiti bilo koje svečani stol... Zaista volim kuhati ovo jelo za dječje praznike: ukusno i efikasno. Tako ukusne svinje oduševit će djecu!

Sta ti treba:

2 jaja;
1 mrkva;
100 g sira;
200 g šampinjona;
150 g pirinča;
5 trupova lignji;
50 - 70 g biljnog ulja;
8-10 graška crnog bibera;
mljevena sol i biber po ukusu;
1 luk;
50 g majoneze;
1 svežanj zelene salate

Kako kuhati:

1. Lignje prelijte kipućom vodom. Nakon 20 sekundi uklonite ih i isperite hladna voda: koža će se lako skinuti. Ako trupovi nisu iznutrica, uklonite iznutrice iz njih. Pažljivo odrežite rep s obje strane kako ne biste oštetili cjelovitost trupa. Ovo će biti nos prasadi.

2. Kuhajte pirinač dok ne omekša. Šampinjone narežite na male kockice. Umjesto svježeg, možete dodati

3. Luk iseći na pola prstena. Naribajte mrkvu i sir na gruboj ribež.

4. Pržite gljive na biljnom ulju 2 minute. Zatim im dodajte luk i ispržite istu količinu.

Kada pržite, pokušajte koristiti puter... Čak i mali komad dodan u posudu učinit će vaš nadjev ukusnijim i bogatijim!

5. U šerpu dodajte mrkvu, po potrebi dodajte još ulja. Pirjati još 2 minute.

6. Zatim razbijte par jaja za povrće i pečurke i promiješajte ih tako da jaja ravnomjerno prekriju svaki komad. Sadržaj posude začinite solju i paprom, dobro promiješajte.

7. Dodajte naribani sir, promiješajte i malo popržite.

8. Pomiješajte preljev od povrća sa rižom i njime dobro napunite lešine.

9. Iz izrezanih repova izrežite trokutaste uši za buduće "svinje".

10. Za punjene lignje, gdje odsječete rep, na kratkoj udaljenosti napravite rezove nožem na zašiljenoj strani trupa: s desne i lijeve strane. Pažljivo u njih umetnite "uši".

11. Dopunite svinjsko lice zrnom papra kao "oči". Prerežite šiljasti kraj stigme malo poprečno da biste stvorili "usta". Ispast će odškrinuto.

12. Stavite svinje na lim za pečenje obilno podmazan biljnim uljem. Prelijte ih majonezom.

13. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 150 ° C. Kuvajte 15 minuta.

Ispale su punjene svinje vrlo lijepe i ukusne. Pozovite djecu da pomognu, rado će se pridružiti takvom procesu 🙂 Da, majonezu radim kod kuće. Dodam mu suho bilje, ispadne puno bolje od onog iz prodavnice. Kako napraviti domaći umak ,.

Jednostavne i ukusne lignje s gljivama, pečene sa pavlakom u pećnici

Pečeno u umak od pavlake lignje dobijaju posebnu nježnost i kremastu aromu. A kora od sira učinit će ih pikantnijim. U nadjev možete dodati svoje omiljene biljke i začine ako želite.

Šta pripremiti:

5 lignja;
220 g pirinča;
200 g šampinjona;
suncokretovo ulje za prženje;
100 - 150 g pavlake;
1 luk;
1 - 2 mrkve;
sol i biber po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Stavite lignje u lonac sa kipućom vodom. Nakon 2 minute uklonite ih i stavite u hladnu vodu. Ogulite i izvadite iznutrice.

2. Kuhajte pirinač dok ne omekša. Isecite pečurke na komade.

3. Luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu i sir.

4. Šampinjone lagano pržite na biljnom ulju 5 minuta i stavite u posudu.

5. Na istoj tavi pržite luk 2 minute. Zatim mu dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.

6. Riži dodajte povrće i pečurke. Začinite solju i paprom i sve promiješajte.

7. Nadjenite trupove pripremljenim mljevenim mesom. Prelijte ih vrhnjem i pospite ribanim sirom.

Pecite 15 minuta na 200 ° C.

Kako napraviti brze dane prehrambene lignje sa povrćem?

Ovo je izvrsno nemasno jelo koje može začiniti vaš stol. Šta napuniti stvar je ukusa. Ispod je samo jedna od opcija za punjenje povrća. Sastojke možete mijenjati po svom ukusu.

Pripremite:

5 lignja;
250-300 g kupusa;
1 paprika
1 luk;
1 mrkva;
220 g pirinča;
4 kašike l. paradajz sos;
20 - 30 ml biljnog ulja;
2 - 3 lovorova lista;
200 - 250 ml vode;
1 - 2 zrna papra;
sol i biber po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Luk iseći na pola prstena. Naribajte sir i šargarepu.

2. Nasjeckajte kupus i posolite ga. Zatim se sjetite malo rukama dok ne omekšaju.

Postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko jednostavnih faza: 1. Priprema. Ogulite trup, uklonite film, kuhajte u slanoj vodi ne duže od tri minute ili ga napunite sirovim. Preporučuje se bacanje u lonac u kipuću vodu. 2. Nadjev. Očišćeni plodovi mora podsjećaju na kornet ili vrećice s rupom za lako punjenje. Punjeni lignji razlikuju se po raznim nadjevima, jer osnova ostaje nepromijenjena. Unutra možete dodati: gljive, posebno šampinjone, luk i mrkvu, sitno nasjeckano povrće: paprika, karfiol, tikvice ili tikvice, paradajz. Ništa manje ukusan dodatak kuvanoj riži ili bilo kojoj kaši, mljevenom mesu, ribi, školjkama.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

I ne zaboravite na sastojke za vezivanje: tvrdi ili prerađeni sir, majoneza, senf, sirovo jaje. Najvažniji uvjet je napuniti unutrašnjost samo do pola, tako da punjenje ima dovoljno prostora kada lignje tijekom kuhanja smanje veličinu. I obavezno zatvorite rubove - ražnjem ili čačkalicom. 3. Termička obrada. Ovdje postoje dvije mogućnosti. Pržite s obje strane u tavi s maslacem dok ne porumene. Na kraju kuhanja dobro je dodati čašu bijelog vina i malo dinstati. Ili punjene trupove stavite na lim za pečenje, prelijte umakom po ukusu: pavlaka, krem, beli luk, soja, paradajz - i pecite u rerni pola sata.

Punjene lignje u pećnici, recept s fotografijom korak po korak

Punjene lignje - ludo ukusno jelo! Kao punjenje možete koristiti sve što vaše srce poželi. Za sebe sam pronašao najidealniju kombinaciju - to su gljive, pirinač, jaja i sir, oni najbolje odgovaraju lignjama.

Ljepota ovog jela je i u tome što se može poslužiti kao toplo jelo bez dodatnog priloga i kao hladno predjelo.

Sastojci:

lignje - 800 g (4-5 kom.)

šampinjoni - 200 g

pileće jaje - 3 kom.

sir - 100 g

pirinač - 70 g

majonez - 100 ml

pavlaka - 100 ml

luk - 1 kom.

biljno ulje - 2 žlice. l.

Lignje punjene gljivama i rižom recept u pećnici:

Kako pripremiti trupove lignji

Naravno, morate malo poigrati i potrošiti neko vrijeme na ovo, ali, vjerujte mi, rezultat se isplati.

Kada kupujete ove izvrsne morske plodove, pripazite na njihove izgled... U našim krajevima se najčešće prodaju smrznute. Lignje trebaju biti ružičaste boje i ne smiju se smrzavati ni u jednom briketu - to ukazuje na to da je proizvod nekoliko puta odmrzavan i ponovo smrzavan. Svaki trup u vreći mora biti odvojen.

Lignje se moraju odmrznuti i oguliti. Stavio sam ih u duboku ploču i stavio pod potok vruća voda iz slavine, odmah započinjem čišćenje. Koža se savršeno uklanja s visokokvalitetnih školjki pod utjecajem temperature. Uklanjamo kožu, utrobu i tetivu - ispred nas su uredne lignje spremne za punjenje.

Kako napraviti nadjev za nadjev od lignji

Šampinjone narežite na kockice i pržite na tavi s biljnim uljem 10 minuta, lagano posolite. Zatim im dodajte sitno nasjeckani luk, promiješajte i pržite još 5 minuta dok luk ne požuti.

Jaja kuhajte u vodi 10 minuta nakon ključanja, a zatim prelijte hladnom vodom i sačekajte da se potpuno ohlade. Uklonite ljusku, bjelanjke narežite zajedno sa žumanjcima na male kockice.

Skuhajte pirinač na uobičajeni način.

Sir naribajte na gruboj ribež (ostavite šaku sa strane).

Kombinirajte gljive, jaja, pirinač i sir u dubokoj posudi za salatu.

Temeljito promiješajte sve pripremljene komponente "mljevenog mesa", dodajući im majonezu.

Kako puniti lignje

Stavite nadjev u svaku trup liganja žličicom, lagano ga nabijajući i pomičući prema gore.

Ne vrijedi jako puniti lignje mljevenim mesom, jer će se trup tijekom postupka kuhanja malo smanjiti.

Punjene trupove liganja stavite u oblik otporan na vrućinu (ja imam stakleni, bilo koji drugi će biti dobar).

Podmažite lignje kiselom pavlakom, a odozgo pospite ribanim sirom.

Pecite u rerni 25 minuta na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja i temperatura mogu se malo prilagoditi vašoj pećnici.

U procesu pečenja, lignje će pustiti sok, a vrh će biti pokriven apetizirajuća kora.

Izvadivši oblik iz pećnice, odmah ga stavite na porcionirane tanjire ukrašavajući ih listićima zelene salate i poslužite.

Uprkos naizgled složenosti jela, punjene lignje iznenađujuće je jednostavno kuhati u pećnici. Istovremeno, ispadaju vrlo ukusni, i što je najvažnije, zdravi i hranjivi. Često tako neobičnu večeru pripremaju oni koji žele iznenaditi i zadovoljno nahraniti svoje goste i članove domaćinstva. Uz to, ovo originalno vruće jelo vrlo je popularno među ljubiteljima originalnih recepata. Napokon, većini ljudi odavno je dosta klasičnih jela: pečena perad, svinjska koljenica, goveđi odrezak i još mnogo toga.

Postoji još jedan razlog zašto punjene lignje treba raditi u pećnici umjesto uobičajene blagdanske večere. Činjenica je da morski plodovi sadrže veliku količinu proteina, makro i mikroelemenata. Štaviše, potpuno su bez masti. Zato drugo jelo koje razmatramo vrlo često pripremaju oni koji pažljivo prate ne samo svoje zdravlje, već i figuru.

Lignje (punjene) u pećnici: recepti za pripremu originalnih jela

Ako želite nahraniti članove vašeg domaćinstva zadovoljno i ukusno ili postaviti bogat svečani stol, predlažemo da koristite ovaj recept.

Lignje možete puniti različitim sastojcima. Neko za to koristi obično povrće, neko razne žitarice, a neko svježe ili ukiseljene pečurke. Odlučili smo kombinirati sve navedene proizvode i napraviti izdašno jelo.

Dakle, za kuhanje liganja punjenih rižom i gljivama potrebno je:

riža dugog zrna - oko 170 g;
svježe gljive - 350 g (preporučuje se kupovina šampinjona srednje veličine);
veliki bijeli luk - 2 kom .;
suncokretovo ulje (koristite rafinirano) - malo (za prženje sastojaka i podmazivanje kalupa);
nasjeckana paprika i sol - po želji;
majonez sa malo kalorija - oko 150 g;
korijander, bosiljak, kopar i peršin (sušeni) - koristite po ukusu;
sok od jednog limuna.

Kuvanje nadjeva

Prije kuhanja punjenih lignji potrebno je napraviti mirisni nadjev. Za ovo smo odlučili koristiti dugozrnatu rižu i svježe gljive. Ovi sastojci se međusobno dobro slažu i čine jelo zasitnim i ukusnim.

Da bi se pripremile puste punjene lignje, žitarice se dobro sortiraju, slože u sito i temeljito operu u toploj vodi. Istovremeno, riža se snažno gnječi rukama tako da sva prljavština nestane i postane što prozirnija. Preporučuje se žitarice da se pune u slanoj vodi. Tekućinu u loncu zakuhajte, a zatim raširite rižu. Kuhajte, po mogućnosti dok se napola ne skuha. Konačno, u pećnici će postati mekan. Nakon kuhanja žitarica baci se u sitno sito, dobro opere hladnom vodom i ostavi da se cijeda tekućina ocijedi.

Nakon ključanja pirinča možete započeti obradu gljiva. Svježi šampinjoni se temeljito operu, nepotrebni elementi se odsijeku i nasjeckaju na male kockice. Luk se obrađuje na potpuno isti način. Neophodni su kako bi punjene posne lignje bile što aromatičnije i ukusnije. Nakon prerade povrća i svježih gljiva, polože se u lonac s maslacem i prže dok ne porumene. Nakon toga se sastojci dodaju biber i sol.

Na kraju se pržene pečurke i luk polože na prethodno prokuhane žitarice i dobro se pomešaju. Po želji u nadjev možete dodati sušeni bosiljak, kopar, peršun i korijander. S njima će se pokazati da je jelo mirisnije.

Prerada smrznute lignje

Prije kuhanja liganja punjenih rižom i gljivama, treba ih potpuno odmrznuti. Plodovi mora se temeljito operu u toploj vodi, svi dostupni filmovi se skupe i prokuhaju. Lignje se umaču u kipuću tečnost na samo nekoliko minuta. U suprotnom će ispasti "gumeni" i bit će prilično problematično žvakati ih. Završite pripremljene morske plodove limunovim sokom i ostavite na stranu ¼ sata.

Formiramo neobično jelo od trupova lignji

Lignje punjene pečurkama i pirinčanim krupicama vrlo su zasitne i hranljive. Ovo jelo je iznenađujuće jednostavno za pripremu.

Nakon što je punjenje šampinjona i žitarica spremno, trebali biste početi puniti morske plodove. Da bi to učinili, prethodno pripremljeno mljeveno meso stavlja se u kuhane lignje. Punjeni proizvodi aromatiziraju se malom količinom majoneze (može se koristiti kisela pavlaka) i slože u duboki kalup podmazan maslacem.

Termička obrada u pećnici

Nakon što se sve lignje punjene gljivama i rižinim krupicama stave u posudu za pečenje, stavljaju se u prethodno zagrijani ormar. Ne peku se predugo, inače će, kao što smo rekli, morski plodovi postati žilavi. Jelo od lignji smatra se pogodnim za konzumaciju nakon što se svi punjeni proizvodi malo zapeku.

Kako poslužiti za trpezom?

Kao što vidite, punjene lignje u pećnici kuhaju se relativno brzo i lako. Nakon smeđih plodova mora pažljivo ih izvadite iz pećnice i odmah premjestite na tanjur. Nakon što su lignje prelili bilo kojim umakom i posuli svježim začinskim biljem, režu se na tanke komade i predstavljaju na stol. Pored jela, prilog od krompira ili tjesteninaa takođe i komad bijeli hljeb... Prijatno!

Korak po korak kuhajte lignje punjene sirom i začinskim biljem

Ako vam okus pečenih lignji s rižom i gljivama ne odgovara, onda ih možete puniti drugim proizvodima. Štoviše, idealno se kombiniraju s praktičnim sastojcima bilo koje vrste.

Šta još možete kuhati s lignjama (punjenim) u pećnici? Recepti za takva jela uključuju upotrebu potpuno različitih komponenata. Najpopularniji od njih je tvrdi sir. Uz to, pečeni plodovi mora postaju hranjiviji i nježniji.

Dakle, za izradu liganja punjenih sirom trebaju nam sljedeći sastojci:

velike smrznute lignje - oko 900 g;
začinjene kisele pečurke - 150 g;
svježe začinsko bilje (treba koristiti peršin, zeleni luk i kopar) - u velikoj gomili;
karanfilić belog luka - 2 kom .;
suncokretovo ulje - malo;
velika jaja - 2 kom .;
tvrdi sir - oko 400 g;
sol i zgnječeni biber - nanosite prema vlastitom nahođenju;
masna pavlaka - oko 150 g;
sok od jednog limuna.

Izrada punjenja

Prije kuhanja punjenih lignji trebali biste preraditi sve proizvode za punjenje. Ukiseljene gljive potpuno se liše salamure, a zatim se nasjeckaju na male kockice. Dodaju se naribani karanfili belog luka i malo suncokretovog ulja. Utrljajte tvrdi sir i kuvana pileća jaja na veliku rende i dodajte gljivama. Svježe bilje (peršin, zeleni luk i kopar) također se dobro operu. Nakon mlevenja polaže se u zajednički kontejner. Svi sastojci aromatizirani su začinima i pavlakom, a zatim temeljito promiješani. Na kraju se dobije vrlo aromatično i prilično viskozno punjenje koje se odmah koristi za svoju namjenu.

Vrele lignje

Kao i u prethodnom receptu, plodovi mora se potpuno odmrznu prije kuhanja. Sirove lignje temeljito oprati i ukloniti sve nepotrebne filmove. Nakon toga se prerađeni trupovi umaču u kipuću vodu. Morski plodovi se kuhaju najviše tri minute. Ako lignje zadržite malo duže, tada će ih biti žvakati. Prokuhani trupovi se potpuno ohlade, a zatim se poškrope limunovim sokom i ostave po strani ¼ sata.

Proces oblikovanja i pečenja proizvoda

Punjene lignje prilično se brzo kuhaju u pećnici. Ali prije nego što proizvode pošaljete u grijani ormar, treba ih pravilno napuniti.

Prerađeni trupovi se otvaraju, a zatim se u njih stavi nekoliko kašika nadjeva. Napunjene lignje pažljivo se podmazuju masnom pavlakom, zamotaju u foliju, stavljaju na lim za pečenje i šalju u zagrijanu rernu. Punjene lignje treba kuhati na temperaturi od 190 stepeni ¼ sata.

Posluživanje neobičnog jela od morskih plodova za stolom

Nakon pečenja lignja uklanjaju se iz folije i postavljaju na ravni tanjur. Začinivši morske plodove bilo kojim umakom i začinskim biljem, dodajte im prilog i odmah poslužite pozvanim gostima. U ovom slučaju preporučuje se da trupove prethodno narežete na tanke komade.

Gotove lignje sa aromatičnim punjenjem sira vrlo su kalorične. Pod uticajem visoke temperature solidno mliječni proizvod dobro se topi i njegov ukus postaje vrlo nježan.

Sumirajmo

Proces kuhanja punjenih lignji kod kuće ne zahtijeva puno slobodnog vremena, posebnih kulinarskih vještina, kao ni rijetkih, skupih sastojaka. Uprkos tome, ispada da je takvo jelo vrlo ukusno i lijepo. Punjene lignje izgledaju vrlo neobično i ukrasit će bilo koji stol. Ovaj recept svakako treba zabilježiti za one koji vole iznenaditi i zadovoljno nahraniti pozvane goste.

Nisu svi plodovi mora toliko skupi koliko misle domaćice. Na primjer, lignje imaju prilično pristupačne cijene, što znači da su pristupačne za porodicu sa srednjim prihodima. U ovoj kolekciji recepata za punjene lignje, a kao "mljeveno meso" ili nadjev možete koristiti gljive, meso, mljeveno meso, povrće.

Ukusne lignje punjene povrćem - korak po korak foto recept

Povrće i meso nježne lignje idealna su kombinacija za cjelovit, a ujedno i niskokalorični obrok. Uzimamo svo povrće oko 50-70 g. To je dovoljno za kuhanje 3 trupa liganja. Jelo je potrebno poslužiti odmah, dok je vruće, drugog dana će izgubiti ukus.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

Trupovi lignja:6 kom.
Tikvice: 1 kom.
Kineski kupus:100 g
Paradajz: 2 kom.
Šampinjoni: 3-4 kom.
Jaje: 2 kom.
Sol, papar, biljno ulje:koliko trebaš

Upute za kuhanje

Tikvicu narežemo na komade, što manje to bolje. Ako su kupljeni, onda je bolje ne samo isprati, već i malo očistiti kožu.

Sjeckamo pekinški kupus.

Paradajz takođe nije grub.

Šampinjone iseći na komade. Zamrznute možete koristiti za lakše rezanje, prelijte ih kipućom vodom.

Stavite sve proizvode u tavu.

Dodajte ulje i pržite. Dok se povrće priprema, vadimo lignje. Prvo se moraju odmrznuti.

Lignje dobro operemo, uklonimo film. Isključujemo ga i uklanjamo unutrašnjost, a također uklanjamo film iznutra.

Za to vrijeme naše povrće je već prženo.

Dodajte kuvana, sitno sjeckana jaja i promiješajte.

S jedne strane lignje nasjeckamo čačkalicom, čvrsto napunimo nadjevom i odsječemo čačkalicom na vrhu.

Pržite u vrućoj tavi ispod zatvorenog poklopca po 5 minuta sa svake strane. Poslužite odmah.

Recept punjen lignjama od gljiva

Predloženi recept kombinira darove mora i šume, koje domaćice vrlo aktivno koriste. Ali zašto ne provesti gastronomski eksperiment, koristiti poput svježih šampinjona kao punjenje?! A jaja i sir će djelovati kao "pomoćnici" u ovom jelu.

Sastojci:

Lignje - od 3 do 5 komada;
Svježi šampinjoni - 250 gr;
Pileća jaja - 5 kom;
Sir - 100 gr;
Sol, mljeveni biber;
Kopar - 1 svežanj;
Biljno ulje, god originalni recept - maslina;
Paradajz - 1 kom. za ukras.

Algoritam radnji:

Uklonite kožu s gljiva, isperite. Gljive narežite na tanke ploške.
Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi. Stavite gljive u ulje i pržite.
Razbijte jaja u improvizirano mljeveno meso, promiješajte, nastavite pržiti dok jaja ne budu spremna.
Dodajte naribani sir, oprani i nasjeckani kopar. Dodajte biber i sol.
Isperite trupove lignja. Stavite mljeveno meso unutra da vam ne "puzi" prilikom pečenja, odrubite ga čačkalicama.
Punjene trupove stavite u podmazanu vatrostalnu posudu. Odozgo podmažite i lignje uljem.
Pecite 20-25 minuta.

Prebacite u posudu, dodajte paradajz, narezan na krugove i zeleni kopar za ljepotu i svjetlinu.

Lignje punjene rižom

Trupovi liganja mogu se napuniti punjenim kuhanim pirinčem, ili možete malo maštati i dodati tri ili dva sastojka. Kao rezultat, nabavite jelo dostojno prikazivanja na svečanom stolu.

Sastojci:

Trupovi lignji srednje veličine - 5 kom;
Riža - 10 kašika. l.;
Lukovica luk - 2 kom. male veličine;
Šargarepa - 1 kom;
Svježi šampinjoni - 300 gr;
Sol, začini;
Biljno ulje za pirjanje.

Za umak:

Svježe mlijeko - 100 ml;
Krema - 200 ml;
Brašno - 3 kašike. l.;
Sir - 50 gr;
Sok cijeđen od ½ limuna.

Algoritam radnji:

Pirinač kuhajte gotovo dok ne omekša u slanoj vodi.
Ogulite povrće, isperite, učinite isto sa gljivama.
Gljive, luk i šargarepu nasjeckajte dovoljno sitno. Pirjajte na ulju.
U ovo originalno mleveno meso dodajte pirinač, sol i začine. Posudu odložite da se ohladi.
Ogulite lignje (uklonite unutrašnjost), isperite.
Pošaljite u kipuću vodu tačno 2 minute. Ponovno isperite, ako ostanu komadi filma, uklonite ih. Lignje napunite mlevenim mesom.
Pripremite sos. Prvo zagrijte ulje, dodajte brašno, pržite ga do ugodne sunčane sjene.
Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Zatim naribani sir i kajmak. Na kraju iscijedite sok od pola limuna.
Pripremljenim umakom prelijte lignje stavljene u vatrostalnu posudu. Pecite pola sata u rerni.

Nježni miris limuna podsjetit će članove domaćinstva da ih danas očekuje izvanredna večera.

Lignje punjene sirom

Lignje se mogu poslužiti kuhane, dinstane ili pržene. Ali sljedeći recept nije sasvim običan, sir se koristi kao punjenje trupova, a samo jelo služi se hladno, kao predjelo. Istodobno, tehnologija kuhanja prilično je jednostavna, u mogućnosti je kuhara početnika.

Sastojci:

Lignje - 5-6 kom;
Tvrdi sir - 150 gr;
Pileća jaja - 3-4 kom;
Orasi - 100 gr;
Majoneza - 2-3 kašike l.;
Svježe bilje za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam radnji:

Uklonite gornje filmove s lignja, ogulite utrobu i isperite.
Pripremljene trupove potopite u slanu kipuću vodu. Kuhajte ne duže od 3 minute, inače će nalikovati gumi. Stavite na sito.
Oštrim nožem odvojite peraje od svake trupice, a zatim ih sitno nasjeckajte, one će biti dio punjenja.
Tvrdo kuhana jaja, hladno. Naribajte sir i jaja koristeći srednje rupice.
Ogulite orahe, nasjeckajte u blenderu.
Pomiješajte jaja, sir, sjeckane peraje, orasi... Mljeveno meso začinite majonezom.
Napunite trupove. Stavite u frižider.

Poslužite na velikom pladnju, ukrašeno začinskim biljem. Prije služenja oštrim nožem možete izrezati na krugove. Jelo izgleda nevjerovatno, a okus je slasan.

Punjeni lignje od škampa

Sljedeći recept predlaže kombiniranje dva poklona kralja Posejdona odjednom - lignje i škampi. Uz takvo jelo, u običnom stanu, možete se osjećati kao na obali, na primjer, Sredozemnog mora. Tada ćete kao prateće piće morati otvoriti bocu dobrog crnog vina i shvatiti da je život dobar.

Sastojci:

Lignje - 4 kom. velika veličina;
Škampi - 250 gr. (već oljušteno, može se zamrznuti);
Lukovica luk - ½ kom;
Pileća jaja - 2 kom;
Sir - 50 gr;
Zeleni - 1 svežanj;
Brašno - 50 gr;
Sol, začini;
Biljno ulje (u ovom slučaju, poželjno maslinovo ulje).

Za umak:

Paradajz - 3-4 kom;
Lukovica luk - ½ kom;
Belo vino - 200 ml.

Algoritam radnji:

Očistite lignje od filmova, iznutrica, dobro operite. Odrežite peraje i pipce, nasjeckajte dovoljno sitno, ući će u fil.
Pržite škampe, već oguljene na ulju, prebacite u posudu.
Dodajte malo ulja, pirjajte oljušteni, nasjeckani luk.
Skuhajte jaja, tvrdo skuvana, isečena.
Naribati sir. Operite i nasjeckajte zelje.
Pomiješajte mljeveno meso - sjeckane pipke, jaja, luk, začinsko bilje, sir i škampe. Sol i papar po ukusu.
Pažljivo napunite trupove mljevenim mesom, pomoću čačkalica pričvrstite rubove lignji.
Nadjevene lignje pohajte u brašnu i pržite nekoliko minuta.
Pripremite sos. Zagrijte malo ulja, dodajte naribani luk, vino, naribanu pulpu paradajza, dinstajte četvrt sata, dodajte sol i začine.
Stavite lignje u sos i podgrijte (ne treba dinstati).

Preostalo je punjene lignje lijepo poslužiti na stolu i podići čašu do nepreglednog svjetskog okeana, oduševljavajući tako ukusnim poklonima!

Trupovi liganja punjeni mljevenim mesom

Povrće, pečurke i sir kao nadjev su naravno dobri, ali pravim muškarcem ne možete nahraniti takvo jelo. Ali mnogi od predstavnika snažne polovine čovječanstva cijenit će trupove liganja punjene klasičnom svinjetinom ili mljevenom govedinom.

Sastojci:

Lignje - 2 kom. velika veličina;
Sjeckana svinjetina - 300 gr;
Šargarepa - 1 kom;
Lukovica luk - 1 kom;
Celer - 2 stabljike;
Češnjak - 4 karanfilića;
Paradajz - 1 kom;
Brašno - 2-3 kašike. l.;
Limun - 1 kom. (za limunov sok);
Sol, crni biber;
Pileća jaja - 1 kom;
Biljno ulje;
Soja sos - 2 kašike l.

Algoritam radnji:

Isperite lignje, možete istodobno i izvaditi, ukloniti filmove i utrobu. Sol, biber, voda limunov sok... Odložite neko vrijeme sa strane.
Za mljeveno meso nasjeckajte svinjetinu, povrće (paradajz, stabljike celera, luk sa češnjakom) sitno nasjeckajte u zasebnu posudu. Šargarepu nasjeckajte odvojeno.
Zagrijte ulje, stavite kriške povrća, osim mrkve, pržite.
Sada dodajte mljeveno meso, pržite. Na redu su mrkva i soja sos.
Nakon 10 minuta mljevenom mesu dodajte brašno, sol i začine. Maknite s vatre, malo ohladite.
Nadjenite lešine, nasjeckajte ih čačkalicama.
Umutite jaje, svaku trup umočite u jaje, brašno, prebacite u posudu za pečenje.
Nasjeckajte trupove čačkalicom da puste sok. Ukusno pecite najviše 15 minuta ili pržite, ali za to je potrebno još manje vremena - najviše 3 minute.

Poslužite sa začinskim biljem i krugovima limuna. I zadovoljavajuće i ukusno! A možete kuhati i potpuno nemasno jelo.

Kako kuhati punjene lignje u pećnici

Mnoge domaćice su za zdrava prehrana, za njih sljedeći recept za punjene lignje, gdje trupove ne treba pržiti, već peći u pećnici.

Sastojci:

Trupovi lignji - 4-5 kom;
Svježe gljive - 200 gr;
Polutvrdi sir - 100 gr;
Maslac - 50 gr;
Pileća jaja - 3 kom;
Lukovica luk - 1 kom;
Sol, zeleni luk, paprika;
Pavlaka - 200 ml;
Majonez - 200 gr;
Pšenično brašno - 1 kašika. l.

Algoritam radnji:

Pripremite lignje, ogulite ih, isperite.
Pripremite mleveno meso - skuhajte i naribajte jaja, pržite gljive sa luk, dodajte naribani sir, sol, perje zelenog luka, sitno sjeckani, biber.
Mrtve trupove nadjenite mljevenim mesom.
Prelijte umakom napravljenim od mješavine pavlake, brašna i majoneze. Još malo soli i bibera.
Pecite u pećnici 10-15 minuta.

Jelo je dobro i hladno i toplo!

Punjene lignje u sporom loncu

Zamijenjene ploče i mikrotalasne pećnice dolazi multivarka koja nekoliko puta smanjuje vrijeme kuhanja. Inače, od njih se mogu kuhati punjene lignje.

Sastojci:

Lignje - 5-6 trupova (srednje veličine);
Riža - ½ žlica;
Šumske gljive - 1 kašika;
Luk i šargarepa - po 1 kom;
Češnjak - 2 karanfilića;
Zeleno, sol, papar;
Puter.

Algoritam radnji:

Skuhajte pirinač, na ulju popržite nasjeckane pečurke s ribanom šargarepom i nasjeckanim lukom. Dinstajte sa paprom i solju četvrt sata.
Lignje oparite kipućom vodom, uklonite film i uklonite unutrašnjost.
Pripremite mlevenu rižu sa pečurkama i povrćem, dodajte začinsko bilje i začine za ukus.
Stavite mljeveno meso u lešine. Stavite ih čvrsto u podmazanu posudu multivarka.
Program pečenja, ali vodite računa o vremenu, nakon 20 minuta jelo je potpuno gotovo.

Domaćinstva će domaćici reći "Hvala" na ukusnom jelu, a ona mentalno zahvali multivarki na pomoći.

Lignje se mogu kupiti svježe i smrznute, ali prilikom odabira potonjih, imajte na umu da vreća ne smije sadržavati snijeg, led, trupovi ne smiju biti zalijepljeni u grudu (što znači da su nekoliko puta bili smrznuti).

Trupovi ne zahtijevaju puno vremena za pripremu: uklonite film odozgo, očistite ga iznutra, ugasite, uklonite film iznutra. Isperite.

Sljedeća faza pripreme je brzo ključanje, oparenje, glavna tajna je ne svariti, jer će u protivnom postati žilavi.

Kako mljeveno meso ne bi „lebdjelo“, preporučuje se rubove trupa pričvrstiti čačkalicama. Dovođenje u pripravnost takođe bi trebalo biti vrlo brzo.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo je vrlo važno za nas!

Slični članci