Karfiol - uzgoj iz sjemena i daljnja njega. Karfiol. Uzgajanje karfiola

Pročitano: 203

Karfiol potječe od divljih vrsta uobičajenih u mediteranskim regijama zapadne Evrope i sjeverne Afrike. U početku je kultura stekla popularnost u Njemačkoj, Holandiji i Danskoj, a zatim je prenesena u Rusiju.

Glava karfiol a lišće se može jesti svježe, dinstano, kuhano i prženo. Za dugotrajno skladištenje karfiol može se zamrznuti, fermentirati i konzervirati.

Uzgoj karfiola u centralnoj Rusiji, u regionima Sibira i sjevernim regionima vrši se sadnicama.

VRTNI SAVJETI.Karfiol sadrži 5% šećera, 4% proteina, 100 mg vitamina C, 1,6% karotena, kao i vitamine B (B 1, B 2), vitamin PP, natrijum, kalcijum, magnezijum, jod, gvožđe, fosfor i kalijuma.

Osnovni uslovi za uzgoj karfiola

Vlaga za karfiol

Glavni dio korijenskog sustava karfiola nalazi se na dubini od oko 20 cm, pa je biljka vrlo zahtjevna za vlagu i jako pati od njenog nedostatka. Da biste zadržali vlagu u tlu, nakon svakog zalijevanja trebate opustiti zemlju oko biljaka.

Toplina za karfiol

Karfiol - kultura otporna na hladnoću. Za normalan rast ima dovoljno temperature (16-20 ° C). Odrasle biljke toleriraju kratkotrajni pad temperature na (-2 ° C). Ako je temperatura zraka duže od (10 ° C) ili više (25 ° C), prinos biljke i okus kupusa uvelike se smanjuju.

Tlo za karfiol

Za uzgoj karfiola bilo koja vrsta tla je pogodna sa pH jednakim 7. Dobar prinos može se postići na teškim plodnim srednje ilovastim tlima ili černozemima.

Dobra preteča karfiolu na okućnici su mahunarke, krastavci, luk, krompir, repa, paradajz i višegodišnje bilje.

Loši prethodnici, nakon čega karfiol ne treba saditiJesu li povrtne kulture iz porodice krstašica.

GARDEN SAVJETI.Glavice karfiola zasjenjene su od sunca, inače mogu postati žute, smeđe i brzo preći u cvatnju.

Poželjno je uzgajati karfiol kao prva ili druga kultura nakon organske gnojidbe. Na istom mjestu kupus se može uzgajati najviše 2-3 godine, jer se za to vrijeme u tlu nakupljaju patogeni i štetne materije. Pod jesenskim kopanjem u zemlju se na 1 m 2 unosi 4-6 kg komposta ili istrulog stajnjaka, 20-30 g dvostrukog superfosfata i 20 g kalijum sulfata. U proljeće, za vrijeme kopanja u zemlju, dodaje se 20 g amonijum nitrata ili uree na 1 m 2.

Uzgoj presadnica karfiola

Kultura može rasti u sadnicama, sadnja u dvije faze: proljeće-ljeto i ljeto-jesen. Proljetna sjetva sjemena za sadnice vrši se od 10. do 20. marta. Preporučuje se uzgoj presadnica karfiola u tresetnim loncima, ugrađivanje sjemena u tlo do dubine od 0,5 cm. Usjevi se malčiraju suvim pijeskom, zatim se zemljište zbije i zalije toplom vodom. Danju se sadnice drže u sobi s temperaturom (15-18 ° C), noću se spušta na (10-12 ° C). Nakon što se izbojci pojave, prorijede se.

Njega sadnica karfiola

Sadnice karfiola prihranjuju se organskim i mineralnim đubrivima. Nakon što se na sadnicama pojave 2-3 prava lista, prihrana se vrši rastvaranjem 5 g amonijum nitrata ili 15 g kalijum nitrata u 10 litara vode. Takođe možete koristiti smešu od 1,5 g uree, 40 g superfosfata i 10 g kalijum hlorida, rastvarajući je u 10 litara vode. Sadnice karfiola rijetko se zalijevaju, ali obilno. 2 sedmice prije sadnje biljaka u otvoreno tlo početi izvoditi za lijevanje.

Sadnja sadnica karfiola

Sadnice karfiola spremne za sadnju treba imati 5-6 istinskih listova. Sadi se na otvoreno tlo u dobi od 40-50 dana u periodu od 1. do 10. juna. Udaljenost između redova treba biti 50 cm, a između biljaka - 30 cm. Nakon sadnje, sadnice se zalijevaju.

Njega karfiola

Njega karfiola sastoji se u redovnom zalijevanju, hranjenju, rahljenju tla i ubijanju štetočina. Dvije sedmice nakon sadnje kupusa na otvoreno tlo primjenjuju se ptičji izmet (1 dio gnojiva na 15 dijelova vode). Kašicu možete koristiti za hranjenje (1 dio gnojiva na 10 dijelova vode uz dodatak 1 žlice složenog gnojiva). Sljedeće hranjenje vrši se 5-7 dana nakon prvog. 1 čaša drvenog pepela rasprši se na 1 m 2 površine, zatim se izvrši hiling do dubine od 5 cm i biljke se zalije hranjivim rastvorom (1 kašika nitrofoske na 10 litara vode).

VRTNI SAVJETI.Karakteristika karfiola je jednogodišnji razvojni ciklus, u kojem se u prvoj godini vegetacije formira glava koja se sastoji od brojnih izbojaka s malim cvjetnim pupoljcima. Nakon prerastanja, karfiol formira izdužene sadnice sa žutim cvjetovima sakupljenim četkom.

Karfiol je zahtjevan za plodnost i oplodnju tla. Na kiselim i alkalnim tlima točka rasta kupusa je deformirana, s nedostatkom bora cvasti postaju dvostruke, a na glavicama se pojavljuju guste smeđe mrlje... S nedostatkom bakra na lišću, nastaje kloroza, gladovanjem molibdena lista se tanji. Nedostatak magnezijuma dovodi do propadanja glava.

Berba karfiola

Berba cvjetače provodi se selektivno, jer se sazrijevanje glava ne događa istovremeno. Tijekom berbe, na glavi treba ostaviti 3-4 prava lista kako bi se jestivi dio zaštitio od onečišćenja i oštećenja.

Biljke trećeg datuma sjetve, koje do kraja berbe nisu imale vremena da formiraju glavice, mogu se uzgajati u toploj sobi. Za to se odabiru biljke koje imaju dobro razvijeno lišće i glavice promjera najmanje 5 cm, iskopaju se grumenom zemlje i prebace u staklenike ili staklenike, kopajući u zemlju. Karfiol možete uzgajati u mraku.

Odlicno ( 5 ) loše (0 )

Karfiol Je biljka koja je pozicionirana kao jednogodišnje povrće neobičnog oblika, boje ploda i prilično kratke sezone rasta. Ovo je vrlo zanimljivo povrće, ne zato što ima egzotični oblik i pigmentaciju, već zato što je vrlo svestrano u upotrebi. Mnogi ljudi uzgajaju karfiol i koriste ga za kuhanje i ukrašavanje. različita jela, a takođe se dobro podvrgava konzervaciji i kiseljenju.

Među ljetnim stanovnicima karfiol je cijenjen zbog izvrsnog okusa i prinosa ranog sazrijevanja. Svaka glava ovog povrća sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, vitamina i mineralnih soli.

U ljetnim vikendicama uglavnom se obavlja u malim količinama. Od ostalih vrsta i sorti kupusa, to nije više od 8%.

Domovina ovog povrća su mediteranske zemlje u kojima se uzgaja većina trenutno postojećih sorti karfiola.

U zemljama istočne Evrope, posebno u Ukrajini, Bjelorusiji i Rusiji, popularnost ove vrste kupusa počela je rasti sredinom 20. vijeka. Prve sorte pojavile su se na ovim teritorijama početkom 18. veka. Tada se karfiol uzgajao uglavnom za stvaranje droge od bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnih bolesti.

Šta je karfiol?

Uzgajanje ovog povrća je uvijek zabavno. Praćenje njegovog rasta i razvoja vrlo je uzbudljivo iskustvo. Nakon formiranja jajnika od 25 ili više listova, počinje se stvarati cvat koji izgleda poput gustog ploda okruglog oblika.

Pored tradicionalnih bijelih i kremastih nijansi, može se pigmentirati i prirodnim bojama, ovisno o vrsti sorte (narančasta, tamnoljubičasta, jarko zelena ili žuta).

Što se tiče parametara korijenskog sistema, razvija se mnogo bliže površini tla, stoga je slabiji od ostalih. Ali to ni na koji način ne utječe na prinos i rast.

Ljetni stanovnik mora osigurati da korijenje ne ostane bez pokrivača tla nakon obilnih kiša. U ovom slučaju potrebno je malo grliti svaki grm.

Uzgajanje karfiola na otvorenom zahtijeva poštivanje svih pravila poljoprivredne tehnologije. S tim u vezi, finji je od bijelog kupusa. Ovo povrće odlikuje se svojom termofilnošću, osjetljivo je na nepovoljne uvjete, ali istodobno može podnijeti temperature do 0 ° C.

Prihvatljiva temperatura za aktivni rast je +20 ° C. Ako dugo testirate njezinu snagu na izdržljivost, plodovi će biti mali. Od ovoga ne treba očekivati \u200b\u200bveliku žetvu.

Tehnologija uzgoja karfiola

Da bi se dobio veliki prinos karfiola, potrebno je izvršiti klijanje sjemena prije sadnje. Ova metoda omogućit će vam ranu berbu.

Karakteristike uzgoja karfiola iz sjemena sastoje se u pravovremenoj pripremi sjemenskog materijala.

Počev od kraja februara (20. dana u mesecu), pa sve do kraja marta (u zavisnosti od klimatskih uslova), seme odabrane sorte klija na sobnoj temperaturi.

Otprilike dva sata prije sadnje sjemena za sadnice, moraju se zagrijati na temperaturu od 55 ° C. Da biste postigli ovaj rezultat, možete koristiti obični termos za domaćinstvo s vodom.

Nakon što se sjeme ugrije, malo se suši na sobnoj temperaturi ne duže od 15 minuta.

Dalje se biraju pojedinačne čaše i u njih se sade sjeme. U jednu rupu ne sme se smetati više od 3 semena.

Sadnice karfiola najbolje se razvijaju i rastu u posebno pripremljenom tlu. Plodna smjesa uključuje vrtno tlo, pijesak, treset, humus. Svi sastojci moraju se uzimati u približno jednakim omjerima.

Treba imati na umu da će učinak visokih temperatura preko predviđenog vremena, odnosno 5 minuta, izazvati suprotan efekt, uslijed čega će se ispostaviti da je tlo apsolutno neplodno.

Dezinfekcija povišenim temperaturama uklonit će patogene iz tla. Ako nemate dovoljno iskustva za stvaranje tla ili nemate vremena za to, možete ga kupiti gotovog u vrtnoj trgovini.

Uzgoj presadnica karfiola predviđa transplantaciju klica u posude većeg promjera kad u njima niknu dva punopravna lista. U takvom spremniku klice će se razvijati dok se ne posade na otvoreno tlo ili u staklenik.

Uzgajanje karfiola na otvorenom kod kuće treba obaviti kada je rizik od mraza u potpunosti premošten. Mrazovi u ranim fazama života sadnica mogu ih uništiti već prve noći nakon sadnje u zemlju.

Sve rupe su pripremljene unaprijed. Prije sadnje sadnice karfiola u svaku rupu dodajte 100 g drvenog pepela.

Treba napomenuti da je najbolja vrsta tla za karfiol ilovasta zemlja. Teška tla nisu pogodna za uspješan uzgoj ove vrste povrća.

Takođe vrlo ne voli uzgajati karfiol u kiselim zemljištima. Da biste ga ukiselili, trebate napraviti dolomitno brašno (do 800 g / m2) ili gašeni kreč (do 400 g / m2).

Kada su ispunjeni svi zahtjevi za pripremu tla i rupa, možete presaditi presadnice karfiola. Sadnica sa zemljom uzima se iz svake pojedinačne posude i stavlja u rupu do prvih listova. Zatim tlo oko sadnice treba lagano nabiti.

Glavni uvjet za uzgoj cvjetače je pravovremeno uvođenje prihrane:

1. Prvo. Provodi se deseti dan nakon iskrcavanja sadnica. Najbolja vrsta prehrane je otopina divizma sa dodatkom elemenata u tragovima kao što su molibden, mangan, bor, magnezijum.
2. Drugo hranjenje. Uvodi se 24 dana nakon sadnje sadnica. Sastav hranjive smjese je isti kao i u prvoj.
3. Treće. Potrebno je dodati iste komponente kao u prvom i drugom prihranjivanju, ali s intervalom od 38 dana nakon sadnje sadnica.

Važnost uzgoja cvjetače danas poprima nove dimenzije. Palmu vođstva i dalje drže bijelo-crvena, ali nakon nje dolazi ona u boji.

Njega karfiola

Odgovarajući uzgoj i briga o karfiolu omogućit će ljetnom stanovniku visoku i bogatu žetvu. Prvo na što biste trebali obratiti pažnju je odsustvo štetnika (gusjenica, lisnih uši, moljaca). Mnogo štete zdravim fetusima.

Takođe efikasan lijek je infuzija čička. To se radi vrlo jednostavno: trebate samljeti nekoliko velikih listova čička i preliti kipućom vodom. Trebate inzistirati na oko jedan dan.

Otopina fitosporina pomoći će u zaštiti karfiola od bolesti tokom razvoja.

Njega karfiola - 6 hektara

Tokom vegetacije povrće mora biti u brdu. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer se korijenov sistem razvija blizu površine tla. Ovaj postupak je biljci vrlo potreban, jer omogućava glavicama da izjednače neispravne glavice i ojača korijenski sistem.

Još jedna od tajni uzgoja karfiola je osvjetljenje. Posebno je važno osigurati dodatno osvjetljenje za sadnice koje se uzgajaju kod kuće. Što se tiče odrasle biljke, glava se formira mnogo brže sa dugim svjetlosnim danom.

Neki ljetni stanovnici koriste fluorescentne žarulje kako bi osigurali dugotrajno osvjetljenje kako bi pospješili rast kada gaje karfiol u stakleniku. Tako produžavaju dnevno svjetlo. To se može i na otvorenom terenu, samo je potrebno povući kablovsku liniju do vrtnog kreveta i na pravo mjesto postaviti rasvjetni uređaj.

Preporučljivo je ne pretjerivati \u200b\u200bsa svjetlošću. Preko dana bit će dovoljno 16 sati. Višak svjetlosti također može naštetiti biljci, nakon čega će ona požutjeti i zakržljati.

Karfiol takođe voli stalno vlažno tlo. Zbog toga biljku zalivajte svaka dva dana. To je najbolje učiniti uveče nakon zalaska sunca.

Uzgoj cvjetače vrlo je zanimljiv i nije dugotrajan postupak. Treba ispuniti sve zahtjeve poljoprivredne tehnologije, tada možete računati na veliku i visokokvalitetnu žetvu.

Među brojnim sortama karfiola najbolje su rane (Smaragdni splet, Movir 74, Snežinka, Amfora) i kasne sorte (Consista, Romaneska, Adler zima).

Rane sorte sazrijevaju 80-100 dana, kasne - oko 120 dana.

Ako želite diverzificirati svoju prehranu različite vrste kupus, obratite pažnju na karfiol. Karfiol lako svarljiv, a po količini vitamina C, B1, B2, PP gotovo dvostruko nadmašuje bijeli kupus. Uprkos visokom sadržaju vlakana, karfiol je lako probavljiv i smatra se dijetetski proizvod... Preporučuje se uključivanje u hranu ljudima s prekomjernom težinom ili pacijentima sa dijabetesom, sa bolestima jetre, gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnim bolestima.

U karfiolu se prirasli cvatovi koriste za hranu, tvoreći gustu bijelu glavicu. Glava karfiola nastaje nakon što biljka formira bujnu rozetu od 15-20 listova. Da bi se uzgojila dobra žetva velikih glava cvjetače, potrebno je pravilno uzgajati sadnice i u budućnosti stvoriti najpovoljnije uvjete za rast lisne rozete i stvaranje cvasti.

Karfiol je zahtjevan za plodnost tla, poželjno je uzgajati na ilovastom tlu, dobro ispunjenom organskim tvarima. Kupus stvara male glavice na siromašnom pjeskovitom tlu.

Osvjetljenje je takođe važno za razvoj kupusa, zbog čega se uzgaja na dobro osvijetljenom prostoru. Međutim, s početkom formiranja cvjetnih glavica potrebno im je sjenčanje, pa se red kukuruza sije nakon nekoliko redova kupusa. Visok red kukuruza zasjenjuje glavice kupusa, a također ga štiti od suvih vjetrova po vrućini.

Vruće vrijeme s temperaturom zraka iznad 25 ° C i niskom vlažnošću zraka i tla tlače kupus, u takvim uvjetima njegovi listovi postaju manji i prerano nastaju male glavice, koje se brzo mrve, cvjetaju i gube svoj izgled Za normalan rast i razvoj kupusa povoljna je temperatura od + 18 ... + 20 0 C. U vrućim satima zalijte kupus prskanjem kako biste smanjili depresivni efekat toplote, povećali vlažnost vazduha i tla.

Kupus je usjev koji voli vlagu i zahtijeva redovno i obilno zalijevanje, posebno po vrućem i suvom vremenu.

Pri odabiru sjemena imajte na umu da sorte karfiola variraju u zrelosti do ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja. Rani kupus oblikuje glavice 80-110 dana nakon nicanja, srednje sazrijevajuće sorte daju urod dvije sedmice kasnije, kasne su namijenjene berbi u jesen.

Datumi sjetve sjemena karfiola:

Za ranu berbu karfiola uzgaja se kroz sadnice sijanjem sjemena u sadnice ili posude početkom i sredinom marta, a sadnice se uzgajaju u kući. Ovom sjetvom sadnice se sade krajem aprila - početkom maja pod filmsko sklonište, a prvi urod karfiola ubere se krajem juna - početkom jula.

Početkom aprila - početkom maja, sjeme karfiola sije se za sadnice u toplim žarištima i plastenicima. Sadnice će biti spremne za sadnju do kraja maja - početkom juna, a žetva glavice karfiola biće spremna za berbu u julu - avgustu.

Da bi se dobila jesenska žetva, sjeme se za sadnice sije na otvoreno tlo krajem maja - početkom juna, a sadnice se sade na stalno mjesto početkom jula.

Rok za uzgoj sadnica u plastenicima je 35-40 dana. Sadnice spremne za sadnju imaju 4-6 istinskih listova.

Sjetva i uzgoj presadnica karfiola:

Za sjetvu sjemena za sadnice priprema se zemlja od humusa i treseta. Da bi uništili štetočine, tlo se pare u pećnici 35-40 minuta. Ohlađena zemlja puni se složenim mineralnim gnojivom ili drvenim pepelom, rasipa u kutije ili tresetne posude i prosipa ružičastom otopinom kalijum permanganata.

U zemlji se prave žljebovi na svaka 3-4 cm, duboki 1 cm i u njih se sije sjeme na razmaku od 2-3 cm. Žljebovi se posipaju zemljom ili pijeskom, usjevi se prekrivaju folijom i stavljaju na toplo, svijetlo mjesto.

Sadnice će se pojaviti za 4-5 dana, nakon uklanjanja filma. Sadnice kupusa često treba provjetravati ili iznositi na verandu u toplim danima, a u kuću ih unositi noću.

Sadnice se hrane do tri puta, razrjeđujući složeno mineralno gnojivo u vodi za navodnjavanje. Prvo prihranjivanje vrši se kada se pojave 2-3 prava lista, a nakon 10 dana.

Prije sadnje u zemlju, sadnice se očvrsnu. Kutije sa sadnicama izlažu se jedan dan u polusjeni na otvorenom u vrtu ili na balkonu.

Priprema tla i sadnja sadnica karfiola:

Prije sadnje sadnica zemlja se iskopa, napuni humusom, 1-2 kante po 1 m2. i složeno mineralno đubrivo.

Rupe su napravljene prema shemi 60x30 ili 70x20, duboke do 15 cm. Na dno rupe ulijte šaku humusa, žlicu drvnog pepela i prelijte je s 1 litrom slabe otopine kalijum permanganata. U pripremljenoj rupi označite sadnicu u nivou tla do prvog lista i prekrijte zemljom.

Sadnice kupusa je bolje saditi u oblačnom danu ili uveče. Po sunčanom vremenu zasađene sadnice treba zasjeniti povlačenjem tkanine na vrh luka.

Njega karfiolasastoji se u redovnom zalijevanju, plijevljenju, rahljenju i prihrani za 2-3 tjedna. Kao gnojivo za prihranu možete koristiti razrijeđeni divizmu (1:15) ili ptičji izmet (1:20), fermentiranu travu. Zamjenite prihranu organskim gnojivima s mineralnim gnojivima, rastvarajući ih u vodi za navodnjavanje ili ugrađivanje u tlo prilikom rahljenja. Kada rahljate, malo oljuštite svaku biljku kako biste stvorili dodatne korijene.

Kada se rozeta sastoji od 15-20 listova, kupus počinje formirati glavicu. Dok su glavice cvasti male, listovi ih zasjenjuju, kad se povećaju, dodatno zasjenjuju lomljenjem 2-3 lista. To je neophodno kako glave ne bi požutjele prije vremena, ne bi se mrvile ili cvjetale.

Glavice karfiola ne dozrijevaju u isto vrijeme, selektivno ih odrežite odabirući one koje su dospjele maksimalna veličina... Ako zakasnite s berbom, tada glavice cvjetače prerastu, postanu lomljive, mrvljive i cvjetaju, postaju žute.

Ako do početka mraza glavice karfiola još nisu narasle do potrebne veličine, tada se biljke mogu iščupati i spustiti u podrum ili pripremljeni plastenik za uzgoj. Na temperaturi od + 1 ... + 3 0 S glave će narasti do maksimalne veličine do decembra.

Izrezane glave čuvaju se u hladnjaku u plastičnoj vrećici. Za zimsku potrošnju dijele se u zasebne cvasti i zamrzavaju ili konzerviraju.

Karfiol se nikada ne jede svjež. Glava se podijeli na zasebne cvasti i kuha u slanoj vodi oko 3-5 minuta. Nakon toga cvasti omekšavaju i gube svoj specifičan miris. Kuhani cvatovi mogu se pržiti u tijestu, od njih napraviti salatu, začiniti umakom. Karfiol je odličan za prilog, često se koristi za pripremu variva od povrća i mesa. Da bi se sačuvale prokuhane cvasti, polože se u sterilisane tegle, preliju vrelom salamuru sa začinima i staklenke se smotaju.

Karfiol je pravo skladište mineralnih soli, vitamina, korisnih bioloških tvari, a ljudima s bolestima jetre i gastrointestinalnog trakta jednostavno je potrebno jesti karfiol zbog niskog sadržaja vlakana.

Nutritivne prednosti karfiola superiorne su od kupusa: dvostruko bogatija proteinima, dva do tri puta askorbinskom kiselinom (vitaminom C). Takođe nadmašuje biljku glavicu sadržajem alkalnih mineralnih soli, što je vrlo važno u slučaju prekomjerne konzumacije proteinske hrane. Zbog svoje fine ćelijske strukture, karfiol tijelo apsorbira u potpunosti od ostalih kupusnjača.

Karfiol je vrlo zahtjevna biljka za njegu. Da biste dobili dobru glavu, na biljci morate imati najmanje 20-25 velikih listova. Posebnu pažnju treba obratiti na redovno zalijevanje biljaka koje vole vlažno tlo i ne podnose sušu. Nedostatak od tri do četiri dana u periodu vezivanja glava dovodi do činjenice da su glave nekvalitetne, male i da će se odmah srušiti. Zbog toga se tokom vegetacijskog perioda karfiol zalijeva 4 - 5 puta punom dozom (10-20 litara po 1 kvadratnom metru). Pored toga, biljkama je potrebno redovno osvježavajuće zalijevanje.

Nakon zalijevanja, kada se zemlja osuši, treba je odmah opustiti. Rahljenje između biljaka u nizu treba provoditi na maloj dubini, kako ne bi oštetili korijenje i pravovremeno uništili korov. Dvije sedmice nakon sadnje biljke se oljušte.

Mnogi ljetni stanovnici gaje karfiol u plastenicima, što doprinosi ranoj berbi. Međutim, rana berba ovog povrća može se dobiti bez staklenika; za to su odabrane rane sorte kupusa: Skorospelka, Movir, Early Gribovskaya 1355.

Karfiol je u Rusiju došao u 18. stoljeću i zbog svojih visokih troškova dugo je bio dostupan samo bogatim pripadnicima aristokracije. Nakon uzgoja sorti sposobnih za proizvodnju dobre žetve u našim geografskim širinama je sveprisutan. Danas se karfiol uzgaja na gotovo svim okućnicama.

Korisne karakteristike

Karfiol se smatra dijetalnom hranom. Vlakna sadržana u cvjetači su osjetljivije strukture od bijelog kupusa. Lako se probavlja, ne iritira sluznicu probavnih organa, stoga se preporučuje pacijentima s gastritisom, peptičnim čirima, bolestima jetre i holecistitisom. Pedijatri preporučuju korištenje karfiola kao prve dopunske hrane za djecu.

Karfiol sadrži veliku količinu vitamina C, vitamina B1, B2, PP, A, kao i kalcijum, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe. Bogat je jabučnom, folnom, limunskom i pantotenskom kiselinom, pektinskim supstancama.

Redovna upotreba karfiola u hrani može smanjiti rizik od raka prostate i raka dojke.

Enzimi sadržani u cvjetači pomažu u čišćenju tijela od toksina, toksina, štetne materije... Karfiol jača koštano tkivo, normalizuje metabolizam, pročišćava krv, jača krvne žile. Karfiol, zbog svog složenog i bogatog hemijski sastav, nije samo koristan proizvod hrana, ali i pravi lijek.

Karfiol se široko koristi u kuhanju - kuva se, dinsta, kiseli, koristi sirovi, smrznuti.

Botaničke karakteristike karfiola

Karfiol je jednogodišnja biljka.

Root ključni, kada se uzgaja na ne-sadnice, doseže dubinu od 60 cm. Kad se uzgaja kroz sadnice, kao rezultat loma središnjeg korijena, korijenski sistem postaje vlaknast.

Stem nizak, širi se prema vrhu, sa veliko lišće, završava se glavom. Na početku vegetacije, zeljasto, grubo s godinama.

Lišće tvore moćnu uspravnu rozetu, promjera do 60 cm, visine 40-70 cm. Oblik lišća je lirasto perast, prvi listovi s peteljkama, sljedeći mogu biti sjedeći. Boja lišća je od svijetlo do tamnozelene, ponekad plavozelene, pa čak i sive.

Glava počinje se formirati nakon stvaranja rozete od 20-30 listova. Glava je modificirani cvat sa skraćenim mesnatim izdancima, na kojima rastu mesnati pupoljci, čvrsto pritisnuti jedan uz drugi. Boja glave može biti bijela, krem, ljubičasta, zelenkasta itd. Oblik glava je od okrugle do ravno zaobljene. Uz poštivanje poljoprivredne tehnologije i pažljivu njegu, može narasti do 2 kg težine.

Cvjetni izdanci - moćan, s brojnim cvjetovima sabranim u četkici. Cvijeće obično male i srednje veličine, sa tankim pedikelima. Bojanje od bijele do žute.

Fetus - polispermična mahuna, duga 6-8,5 cm, cilindrična.

Sjeme mala, okrugla, smeđa. Klijanje sjemena traje 3-4 godine.

Biološke osobine karfiola

Sijati... Karfiol je biljka dugog dana koja voli svjetlost. Posebno zahtjevan za svjetlost u početnoj fazi razvoja. S dugim dnevnim svjetlom, kupus brže formira glavice, s kratkim danom - period formiranja glavice se povećava, ali glava ispada gušća. Na sunčevoj svjetlosti glave se počinju drobiti i gubiti svoju bjelinu. Da se to ne dogodi, morate slomiti unutarnje listove izlaza, pokrivajući njima glavu.

Temperatura... Karfiol je biljka otporna na hladnoću. Sjeme počinje klijati na temperaturi od + 5 + 6 stepeni. Optimalna temperatura za uzgoj je +20 stepeni, sadnice će se pojaviti za 3-4 dana. Kada temperatura padne na +12 stepeni, sadnice će se pojaviti kasnije, nakon 10-12 dana.

Karfiol dobro raste i razvija se na + 15 + 18 stepeni. Loše podnosi visoke temperature. Na temperaturama iznad +25 stepeni, rast kupusa usporava, glavice rastu malene i prhke. Očvrsle sadnice mogu izdržati kratkotrajni pad temperature na -5 stepeni, a ne očvrsnule - boje se temperatura ispod nule. Odrasle biljke karfiola toleriraju kratkotrajni pad temperature na -1-2 stepena, a kasnije sorte čak -4-5 stepeni.

VlagaKarfiol je, kao i svaki drugi, vrlo zahtjevan za vlagu, jer se korijenov sistem kupusa nalazi blizu površine tla. Posebno je zahtjevan za vlagu u periodu rasta ispuštanja lišća i tijekom formiranja i rasta glavice. Optimalna vlažnost tla 70%, vlažnost zraka 80%. Oštre oscilacije vlage loše utiču na razvoj biljaka, pa zalijevanje treba biti redovno. Uz nedovoljno zalijevanje, rast biljaka prestaje, čak i kratkotrajna suša dovodi do smanjenja prinosa i pogoršanja kvaliteta glava. Posebno je loše za razvoj i rast kupusa kada se niska vlažnost tla i zraka kombinuje sa visokim temperaturama. Na temperaturama iznad +22 stepena, tlo mora biti stalno vlažno. Prekomjerno punjenje negativno utječe i na biljke - mogu se razboljeti i umrijeti.

Tlo... Karfiol postavlja visoke zahtjeve na plodnost tla i ishranu. Zbog blizine korijena na površini tla, kupus ne raste dobro na hladnim, vlažnim i brzo sušećim tlima. Dobro uspijeva na lakim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima, sa visok sadržaj hranljive materije.

Tehnologija uzgoja karfiola

Bilo koje povrće osim krstastog povrća dobra je prethodnica karfiolu. Prostor za karfiol trebao bi biti dobro osvijetljen.

Vrtni kreveti ispod kupusa priprema se u jesen. Ako je tlo kiselo, mora se vapniti, jer karfiol ne raste na kiselim tlima. Tokom kopanja dodaje se mekani kreč (200-400 grama po 1 kvadratnom metru) ili možete koristiti dolomitno brašno (200-800 grama po 1 kvadratnom metru). Ako nije potrebno vapnenje tla, tada se od jeseni u gnoj unosi stajski gnoj (5-6 kg po 1 kvadratnom metru) za kopanje.

U proljeće zemlju nije potrebno puniti svježim stajskim gnojem, bolje je koristiti kompost ili humus (4-5 kg \u200b\u200bpo 1 kvadratnom metru). Takođe morate dodati mineralna đubriva: 20-25 gr. amonijev nitrat, 25-35 gr. superfosfata i 15-20 gr. kalijumova sol na 1 kvadrat metar. Kupus vrlo reagira na primjenu organska đubriva i mineralni elementi, posebno molibden i bor. Mogu se dodavati prilikom pripreme kreveta ili koristiti za hranjenje. Možete utvrditi da biljci nedostaje bor ili molibden po izgled... Glave počinju trunuti, vršne tačke rasta odumiru - nema dovoljno bora. Listovi su deformirani, a glava se ne formira - nema dovoljno molibdena.

Vrijeme... Da bi se dobila berba karfiola tokom cijele sezone, sjetvu je najbolje obavljati pokretnom trakom, s razmakom od 2-3 tjedna.

Za ranu sadnju kupus se sije početkom marta (u srednju traku), a u dobi od 50-60 dana kupus je spreman za sadnju na otvorenom terenu. Prvi urod može se ubrati krajem juna. Pri ranoj sadnji karfiola treba osigurati privremena skloništa u slučaju mraza.

Za proljetno-ljetni i ljetno-jesenski uzgoj cvjetače optimalna starost sadnica je 40-45 dana.

Za rani uzgoj koriste se rane sorte i hibridi, a za proljeće-ljeto i ljeto-jesen, srednje sezone i kasne.

Sjetva... Smeša tla za sjetvu priprema se od travnjaka, treseta i humusa, uzima u jednakim dijelovima i kuha na pari. Pripremljena smeša se sipa u kutije ili lonce. Ili možete sijati direktno u vrtni krevet u stakleniku. Prije sjetve sjeme se priprema na isti način kao i za bijeli kupus (vidi Uzgoj bijelog kupusa). Sjeme se sije u žljebove na dubinu od 1 cm, razmak između sjemena je 2-3 cm, između žljebova 3-5 cm. Kutije se prekriju folijom i stavljaju na toplo mjesto, s temperaturom zraka od + 18 + 20 stepeni. Nakon nicanja izbojaka, film se uklanja, a kutije sa sadnicama prenose na hladno mjesto (+ 7 + 8 stepeni), na balkon ili u staklenik. Ova agronomska tehnika garantuje dobre glavice karfiola. Takav temperaturni režim treba održavati tokom cijele sedmice, a zatim temperaturu povećati na + 15 + 16 stepeni noću i + 20 + 22 stepeni danju.

Branje sadnice se provode 2 tjedna nakon nicanja u posudama 8x8 cm, produbljujući se prilikom sadnje na listove kotiledona.

Praksa pokazuje da je kupus bolje uzgajati u posudama bez branja. U sjeme se sije 3 sjemenke, nakon nicanja ostavi se jedno, najjače, a ostatak se ukloni. Sije se na vrtnu gredicu, prorjeđuje se nakon klijanja, ostavljajući između sadnica razmak od 10 cm. Uz zadebljane sadnje sadnice će se rastezati i slabjeti.

Briga iza sadnica je redovno zalijevanje, opuštanje i prihrana. Sadnice se mogu hraniti ureom (1 kašika na 10 litara vode) ili Agricolom za usjeve kupusa (prema uputama). Potrošnja otopine - 2-3 litre po 1 kvadratnom metru metar. U procesu uzgoja sadnice potrebno je izvršiti 3 prihrane. Prvo hranjenje vrši se 10-12 dana nakon branja, drugo i treće - 12-14 dana nakon prethodnog.

Stvrdnjavanje... 2-3 tjedna prije iskrcavanja, sadnice se počinju navikavati na niske temperature i usmjeravati sunčeve zrakeiznošenje na ulicu ili na balkon.

Presađivanje... Rupe u vrtu napravljene su u redovima. Između redova 50 cm., Između biljaka 40 cm. U svaku rupu stavite 0,5 litra humusa, 2 žlice. l. drvenog pepela i 0,5 kašike složenog gnojiva, sve pomiješajte sa zemljom. Sadnice se prethodno dobro proliju vodom. Prije sadnje, u rupu se ulije 1 litar vode i sadnica se posadi, produbljujući do prvih pravih listova, prekrivenih zemljom, zbijenih.

Da bi se rano posađene sadnice zaštitile od mraza i naglih promjena temperature, kupus se može prekriti netkanim materijalom. Sklonište će također zaštititi kupus od križastih buha i bjelanjaka.

Zalijevanje... Prvih dana kupus se zalijeva svaki dan, postupno smanjujući zalijevanje na 2 puta sedmično. Nakon svakog zalijevanja, tlo se mora rahliti kako bi se omogućio pristup zraku korijenju.

Prihrana... Tokom cijele sezone rasta karfiol treba dodatno hraniti. Prvo prihranjivanje vrši se 12-14 dana nakon sadnje u zemlju. Možete ga hraniti otopinom divizma (1 litra na 10 litara vode) ili infuzijom ptičjeg izmeta (1 litra na 15 litara vode), dodajte 1 kašiku žlice gotovog rastvora. kašika složenog gnojiva. Potrošnja otopine - 0,5-0,7 litara. za 1 biljku. Drugo prihranjivanje vrši se 2 tjedna nakon prvog, na primjer, tekućim gnojivom "Effecton" (3 žlice na 10 litara vode). Treće hranjenje se izvodi tokom perioda vezivanja glave kalijum sulfatom. Potrošnja rastvora je 1 litar po 1 biljci. Pri uzgoju cvjetače djelotvorno je gnojenje mikroelementima, koje se može kombinirati s osnovnim gnojidbom. Da biste to učinili, koristite složena gnojiva s mikrohranjivima u obliku tableta ili praha. Vrlo dobar učinak na vezivanje i rast glava, folijarno hranjenje mikroelementi: borna kiselina (10 grama na 10 litara vode), bakar sulfat (8 grama po kanti vode), molibden (1 gram po kanti vode).

Čišćenje... Berba karfiola u selektivnom sazrijevanju glava. Glave trebaju biti promjera 8-12 cm. Glave koje se ne uklone na vrijeme će se raspasti. Glavice su odsječene zajedno sa 3-4 lista, štite glavu od zazelenjavanja i mehaničkih oštećenja.

Kupus koji nije imao vremena da u potpunosti formira glavicu može se uzgajati. Biljke s glavicama promjera 5-7 cm i dobro razvijenim lišćem uklanjaju se zajedno sa grumenom zemlje i prenose u staklenik. Ugrađuju se u pripremljene žljebove, duboke 15 cm, prolivene vodom, blizu jedan drugog i zakopane. Za uzgoj kupusa potreban je mrak, jer je za to prekriven tamnim filmom ili crnim pokrivnim materijalom. U stakleniku se vlaga održava unutar 85-90% i temperatura od + 4 + 5 stepeni. Kad zahladi, izoluju se piljevinom ili stajskim gnojem, slojem od 20-25 cm. Početkom decembra formiraju se punopravne glavice.