Sadržaj vitamina u luku. Koji su vitamini u luku

Luk je jedna od najpopularnijih povrtarskih kultura. Poznat je među mnogim narodima. Svatko od nas dobro zna da se luk može jesti sirov, dinstan, pržen, konzerviran. I rijetko razmišljamo o tome što je luk korisno, kakav je njegov vitaminski sastav. O tome ćemo razgovarati u članku.

Bogat vitaminima i mineralima u luku, uz odličan ukus, čini ga široko traženim u kuhanju.

Bitan! Znatna količina vitamina i mikroelemenata sadrži ne samo mirisne lukovice, već i ljuske i zelenu masu („perje“).

Luk sadrži:

Vitamin C ili askorbinska kiselina... Poznati antioksidans zahvaljujući kojem se u tijelu stvara kolagen. Njegova uloga je značajna: odgovoran je za proces podmlađivanja i regeneracije ćelija, obnavljanja i formiranja kože, koštanog tkiva, krvnih žila itd. Vitamin C blagotvorno djeluje na imunološki sistem, sudjeluje u redoks procesima tijelo.
Vitamin Akojima ljudski imunološki sistem duguje svoje postojanje. Beta karoten je takođe antioksidans. Aktivno utječe na vizuelne funkcije i brojne funkcije. nervni sistem... Učestvuje u proizvodnji hormona, formiranju kostiju. Kvaliteta i količina majčinog mlijeka u žena izravno ovisi o vitaminu A.
Vitamin B1 ili tiamin. Njegove "dužnosti" uključuju osiguravanje pravilnog toka metabolizma. Ne vjerujte da se nervne stanice ne popravljaju. Ovaj vitamin nije odgovoran samo za stvaranje, već i za sistematsko obnavljanje ćelija u nervnom sistemu. Bez tiamina je nemoguće zamisliti normalan prenos genetičkih informacija između ćelija tokom reprodukcije.
Riboflavin, ili vitamin B2, aktivno je uključen u proces hematopoeze. Bez njegovog učešća nemoguć je normalan rad nadbubrežnih žlijezda. Takođe štiti vidne organe od izlaganja ultraljubičastim zrakama. Vitamin B2 učestvuje u sintezi nervnih ćelija u centralnom i perifernom nervnom sistemu.
Vitamin B9 (naziva se i folna kiselina) korisna je za žene tokom trudnoće. Igra važnu ulogu u stvaranju DNK i nervnog sistema fetusa. Štaviše, folna kiselina poboljšava plodnost žena.
Vitamin E (tokoferol) pospješuje obnavljanje svih tjelesnih sistema i štiti ga od utjecaja štetnih čimbenika zbog svojih antioksidativnih svojstava. Učestvuje u procesu asimilacije proteina i masti. Tokoferol utječe na jačanje ljudskog imuniteta, a u procesu hematopoeze pomaže normalizaciji zgrušavanja i ubrzavanju zarastanja. Vitamin E također utječe na funkcioniranje reproduktivnog sustava, a njegova upotreba je prevencija neplodnosti.
Vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina) odgovoran je za razinu šećera i holesterola u tijelu, proizvodnju energije.

Koji su minerali sadržani u luku

Luk luk sadrži veliku količinu posebne supstance - flavonoida zvanog kvercetin, koji razgrađuje masnoće i usporava rast ćelija karcinoma. Lukovice sadrže fitoncide, koji su poznati po svom baktericidnom djelovanju, te šećere, organske kiseline i minerale.

Ljut i specifičan miris ovo povrće duguje esencijalno ulje.

Referenca. Sadržaj vode u povrću je približno 89%. Sadrži puno ugljikohidrata, mono- i disaharida, ali manje proteina, vlakana, pektina, organskih kiselina i škroba.

Koja vrsta korisne supstance su u luk (silazna koncentracija):

cink;
gvožđe;
mangan;
kalijum;
bakar;
fosfor;
kalcijum;
fluor;
natrijum;
magnezijum;
kobalt;

Korisne supstance za ljudsko tijelo

Luk spada u časnu seriju proizvoda koji obogaćuju našu prehranu mineralima i vitaminima, a aktivno se koristi u ljekovite svrhe.

Kakva je korist od luka

Lukovica, osim vitamina, sadrži ogromnu količinu aktivnih supstanci i prirodnih antibiotika... Luk ima antiinflamatorna i antimikrobna svojstva. Sadrži alkaloide i saponine, inulin i karoten, prirodne šećere i mineralne soli, značajnu količinu vlakana i dijetalnih vlakana.

Zanimljivo. Miris luka, koji je nekim ljudima neugodan, djeluje umirujuće, ublažava anksioznost i pospješuje rani san.

Svježi luk koristi se za upijanje ožiljaka i modrica.... Maske od luka potiču rast kose, što se objašnjava lokalnim nadražujućim djelovanjem soka od luka. Ekstrakt luka komponenta je mnogih zaštićenih alopecija areata.

Pečeni luk koristi se kao vanjsko sredstvo.... Primjenjuje se na male rane, apscese i čireve. Sposoban je izvući gnoj iz rana, omekšati žuljeve i eliminirati "ostruge".

Norme i pravila upotrebe

Svi koji žele voditi zdrav imidž život i držati se pravilna prehranauključite u prehranu što više voća i povrća. Ali neka hrana može biti i korisna i štetna ako se zlostavlja. Na popisu takvih "kontroverznih" proizvoda nalazi se luk.

Prejedanje ovog povrća može negativno utjecati na zdravlje..

Koja su ograničenja u potrošnji dnevno

Luk je koristan samo umjereno. Dnevni unos svježeg povrća za apsolutno zdravu osobu iznosi približno 100 g... Kuvani luk ima manje hranjivih sastojaka zbog procesa toplotne obrade. Ali čak i u ovom obliku, ne trebate ga previše koristiti.

Optimalni udio za odraslu osobu nije veći od 200 g... Takođe se preporučuje jesti prženi luk samo u ograničenim količinama - 100 g dnevno. Ne zaboravite da je bogata kalorijama. I ovdje korisne karakteristike pojaviti se ako nema više od dvije žarulje dnevno.

Koliko luka trebate pojesti da biste imali koristi

Da biste dobili najbolje, vrijedi to upamtiti 150 g ovog povrća (približno jedan veliki luk) sadrži polovinu dnevne vrijednosti vitamina za ljudsko tijelo i petinu potrebne količine elemenata u tragovima koji se nalaze u luku.

Moguća šteta i kontraindikacije za upotrebu

Glavni štetni efekti luka smanjuju se na:

iritacija sluznice organa sa svim posljedicama koje slijede (na primjer, pogoršanje čira, gastritis, astma);
određena inhibicija moždanih procesa (na primjer, pospanost);
negativan utjecaj na korisnu crijevnu mikrofloru.

Upotreba luka je strogo zabranjena. u akutnoj fazi, jer sadrži esencijalna ulja koja iritiraju sluznicu, veliku količinu kiselina i dijetalnih vlakana - kod pacijenta mogu izazvati nadutost, kolike i proljev.

Zaključak

Luk se može nazvati svestranim proizvodom. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima, luk se široko koristi u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji i dijetetici. Luk je više puta dokazao svoje zdravstvene prednosti i stoga je postao sastavni dio naše prehrane.

Luk je začinska, aromatična biljka.

Danas postoji više od dvjesto njegovih sorti povezanih s povrtarskim kulturama koje se jedu.

Luk je prvi put otkriven u centralnoj Aziji, Iranu i Afganistanu. U Evropu su ga donijeli stari Rimljani koji su vjerovali da je on taj koji daje snagu i hrabrost i neprestano su ga koristili u ishrani svojih vojnika.

Egipćani su luk poštovali kao božanski proizvod i njegov ljekovita svojstva takođe je koristio Hipokrata u svom lečenju.

Ne zna se tačno kada je luk došao na teritorij naše zemlje, ali čak je i u davnim vremenima bio jedan od glavnih prehrambenih proizvoda i liječenje svih vrsta bolesti u narodna medicina.

Hemijski sastav luka je vrlo raznolik. Sadrži veliku količinu vitamina, makro i mikroelemenata.

Luk sadrži mineralne soli, organske kiseline, proteine, masti, ugljene hidrate i šećer. Poput belog luka, i luk ima antimikrobno dejstvo zahvaljujući esencijalnim uljima koje sadrži.

Koji se vitamini nalaze u luku? Vitaminski sastav ovog povrća je vrlo raznolik:

Vitamin Abudući da je prirodni antioksidans, čisti i jača organizam u cjelini, istovremeno poboljšavajući vid i stanje kože. Uklanjanjem štetnih tvari sprečava prerano starenje.
također inhibira proces starenja, poboljšava imunitet, snižava krvni pritisak i šećer u krvi.
Vitamin B1 (tiamin) pomaže u poboljšanju moždane aktivnosti i vraćanju pamćenja, normalizaciji probave, povećanju apetita i jačanju nervnog sistema.
Vitamin B2 (riboflavin) sudjeluje u razgradnji masti, hematopoezi, obnavljanju vida. Uz njegovu pomoć, asimilacija važnih hranljive materije, što doprinosi zacjeljivanju kože, kao i brzom zacjeljivanju rana.
(piridoksin) pruža miran san i dobar apetit, okrepljuje i poboljšava stanje.
Vitamin B9 (folna kiselina) zove vitamin za dobro raspoloženje, jer je uključen u proizvodnju serotonina i endorfina ("hormoni sreće"). Opskrbljuje ljudsko tijelo ugljenom, koji pospješuje sintezu hemoglobina, razvoj svih tkiva, jača srčani mišić, liječi jetru i probavni sustav.
(tokoferol) smatra se prirodnim antioksidansom. Pomaže u čišćenju krvnih žila, vena, kapilara, izbjegavajući tako stvaranje krvnih ugrušaka. Pomoću nje reguliše se rad kardiovaskularnog sistema.
Vitamin PP jača i povećava elastičnost kapilara, smanjuje intrakranijalni pritisak, ublažava alergijske reakcije i edeme.

Najviše vitamina A i C ima u luku.

Mikro- i makroelementi koji čine luk

Luk u najvećoj količini sadrži vitamine A i C

Pored velike količine vitamina, luk sadrži i niz makro- i mikroelemenata neophodnih za normalno funkcionisanje tijela.

Kalcijum

glavni je strukturni materijal ljudskog koštanog tkiva. Bez nje je nemoguć ispravan tok metaboličkih procesa u tijelu.

Uz dovoljnu količinu toga, vjerovatnoća dijabetesa i onkoloških bolesti je značajno smanjena. Snižava krvni pritisak i uklanja višak natrijuma iz tijela, što pokreće razvoj hipertenzije.

Kalijum

Poboljšava se isporukom kiseonika. Smanjuje simptome pogoršanja alergijskih stanja. Uz njegovu pomoć mišići kostura se skupljaju.

Mangan

Mangan pomaže u normalizaciji aktivnosti centralnog nervnog sistema i mozga.

Uz njegovu pomoć proizvode se neurotransmiteri koji prenose impulse sa jednog nervnog vlakna na drugo.

Dovoljna količina mangana doprinosi pravilnom formiranju koštanog tkiva i formiranju kostiju, jača imunološki sistem, normalizuje metabolizam lipida i insulina, liječi tkiva, brzo formirajući nove ćelije.

Bez mangana je nemoguće asimilirati vitamine C, E i grupu B.

Bakar

Stvara pigmente uz pomoć kojih se koža, kosa i oči osobe boje. Učestvuje u različitim metaboličkim procesima, hematopoezi, jačanju kostiju i imunološkog sistema.

Kobalt

Neophodan je za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Pomaže u ublažavanju stresa, umora i iritacije.

Kobalt pomaže u regulaciji aktivnosti nervnog sistema, štiti nervne ćelije od oštećenja, promovira ispravan protok metabolički procesi.

Cink

Učestvuje u stvaranju koštanog tkiva. To je posebno potrebno za ljude koji pate dijabetes melitus i oslabljena cirkulacija krvi, jer pomaže brzom zacjeljivanju rana i čira, koje često stvaraju i dugo ne zarastaju.

Luk je riznica mikro i makro elemenata

Fluor

Fluor učestvuje u metaboličkim procesima, mineralizira koštano tkivo zubne šupljine. Njegov sadržaj u organizmu u dovoljnim količinama sprečava razvoj osteoporoze.

Fluor doprinosi ispravna formacija kostur, brza fuzija kostiju u prijelomima, jačanje krvožilnog i imunološkog sistema.

Molibden

Sprečava razvoj anemije, koristi gvožđe i uklanja mokraćnu kiselinu iz tijela, što sprečava pojavu gihta.

To je glavni element koji normalizuje štitnjaču i mnoge druge endokrine žlijezde. Bez joda, oni jednostavno ne mogu pravilno funkcionisati.

Poboljšava aktivnost mozga, mišića i nervnog sistema, stanje kože i vlasište, pločice za nokte i zube. pomaže u jačanju imunološkog sistema i pravilnoj asimilaciji hranljivih sastojaka koji ulaze u organizam.

Gvožđe

Pospješuje stvaranje crvenih krvnih zrnaca i regulira vitalne funkcije svih ćelija u tijelu.

Bez gvožđa imunološki i biološki procesi u tijelu, kao ni redoks reakcije, ne mogu se u potpunosti odvijati.

Njegova dovoljna količina u tijelu smanjuje rizik od jakog stresa i depresivnih stanja, ublažava umor i pretjeranu pospanost.

Nikal

Učestvuje u procesima hematopoeze, štiti nukleinske kiseline i ćelijske membrane od uništavanja. Uz njegovu pomoć smanjuje se krvni pritisak.

Sumpor

Učestvuje u formiranju koštanog i kožnog tkiva, kao i kose. Opskrbljuje ćelije kiseonikom, pospješuje pročišćavanje i dezinfekciju krvi, normalizira proizvodnju žuči i sprečava starenje organizma u cjelini.

Vitamini i makro- i mikroelementi sadržani u zelenom luku

Zeleni luk sadrži iste vitamine, makro- i mikroelemente kao i luk, ali u velikim količinama. Štoviše, ima niži sadržaj kalorija.

Zeleni luk sadrži iste vitamine i minerale kao i luk, ali u većim količinama

Nutritivna vrijednost 100 g luka je sljedeća:

Koliko luka trebate pojesti da biste bili korisni

Potrebno je jesti 150 g luka dnevno kako biste sebi osigurali normu.

Naučna istraživanja su dokazala da sto pedeset grama luka pruža tijelu dnevnu potrebu za vitaminom C, 50% norme vitamina A i 20% norme kalcijuma i kalijuma.

Za one koji nemaju kontraindikacije za upotrebu luka, mogu ga jesti u takvoj količini koja je organizmu potrebna, bez ograničenja.

Osim toga, malo ljudi može odjednom pojesti više od jednog srednjeg luka.

Luk šteti

Uprkos svim blagodatima luka i visokom sadržaju hranjivih sastojaka u njemu, on ima niz kontraindikacija za upotrebu.

Luk je izuzetno korisno povrće za ljudsko tijelo, široko korišteno u narodnoj medicini, kao i u kuhanju, poznato još iz doba Drevnog Rima. Čak i tada, ratnici su jeli i bijeli i bijeli luk zeleni luk čije su im zdravstvene beneficije bile dobro poznate. Vjerovalo se da ovo povrće daje snagu i hrabrost, pa se jelo u velikoj količini prije važne bitke.

Nešto kasnije počeli su za hranu koristiti zapečeni luk batun, koji nakon toplotne obrade nije izgubio korisna svojstva.

IN drevni egipat bijeli luk nazivali su "biljkom bogova". Egipćani su ga svakodnevno dodavali u prehranu robova koji su podizali piramide, jer je povrće jačalo snagu i izdržljivost, a shodno tome i povećavalo efikasnost. Danas gurui kulinarske umjetnosti u mnogim jelima koriste zdravi, aromatični i začinjeni pečeni luk, ali što da kažem, svaki od nas vjerovatno ima po par tri luka u frižideru u kuhinji. U kulinarstvu se za kuhanje često koristi ne samo bijeli luk, već i poriluk, batun i rjeđi crveni. Ali među starim Grcima nije bilo prihvaćeno jesti ga zbog oštre arome, ali bijeli luk se često koristio u medicinske svrhe.

Postoje stotine vrsta ovog korjenastog povrća, koje su u većini slučajeva korisne za ljudsko tijelo. Sorte lukovica, poput crvenog ili bijelog luka, imaju gotovo identična korisna svojstva, kao i nutritivna vrijednost na 100 grama jestivog dijela, sadrže 41 kcal, sadrže masti (kojih nema u zelenim sortama) i gotovo udvostručuju količinu ugljikohidrati u usporedbi s njima poriluk ili batun.

Koje vitamine, minerale sadrži zeleno povrće (poriluk), kao i njegovo nutritivnu vrijednost detaljnije ćemo pogledati u nastavku.

Hranjiva vrijednost

U 100 grama zelenila luka, 20 kcal:

Vitamini

Crveni i bijeli luk sadrže vitamine A, B, kao i C i PP. Vitamini sadržani u zelenom luku pomažu u jačanju imunološkog sistema tijela. Poriluk i batun čiste i daju elastičnost krvnim žilama, crveni i pečeni luk sprečavaju aterosklerozu, a takođe povećavaju mentalnu aktivnost.

Vitamini:

na 100 grama proizvoda	sadržaj vitamina mg
Vitamin B1	0.05
Vitamin B2	0.02
Vitamin B3	0.5
Vitamin B5	0.1
Vitamin B6	0.1
Vitamin B9	0.009
Vitamin C	10
Vitamin E	0.2

Minerali

Crveni i bijeli luk sadrže i niz važnih minerala: kalcijum, fluor, sumpor, kao i karoten, esencijalna ulja i hlorofil. Batun od pečenog luka koristi se kao sredstvo protiv kašlja i antiskorbutika. Prednosti luka leže u sadržaju hlorofila koji pospješuje proces hematopoeze. Uz to, zelje je korisno za zube, probavne procese i gotovo sve vrste. Možete koristiti batun, poriluk i drugo zelje kako biste opskrbili svoje tijelo korisnim vitaminima i mineralima.

Minerali u luku:

Korist za zdravlje

Zeleni luk izuzetno je koristan za ljudsko zdravlje na samom početku proljeća, kada je tijelo iscrpljeno i nedostaje mu hranjivih sastojaka. Vitamini sadržani u povrću spasit će vas od nedostatka vitamina, kao i spriječiti rast bakterija koje uzrokuju prehladu i virusne bolesti.

Za dobro zdravlje

Takođe svježe začinsko bilje korisno za žene - ima preventivna svojstva i sprečava rak. Bijeli luk blagotvorno djeluje na reproduktivnu funkciju žena (inače, to se odnosi i na muškarce), a pečeni luk pomaže u jačanju pločica noktiju, kose, što ih čini zdravijima i, shodno tome, atraktivnim.

U kozmetologiji

Pored toga, luk se često koristi u kozmetičke svrhe. Ovdje se njegova korist sastoji u uklanjanju staračkih pjega, kao i poboljšanju općeg stanja kože zahvaljujući sadržaju karotena u ovom povrću.

Da biste lice očistili od neželjenih mrlja (postporođajne pigmentacije ili pjege), bijeli luk prepolovite i lagano obrišite kožu. Možda se miris takvog postupka neće svidjeti svima, međutim, kakve se žrtve ne moramo podnositi žene, tim više što postoji puno kozmetike koja se može riješiti oštrog mirisa.

etnosnauka

U narodnoj medicini blagodati luka primjećuju se već duže vrijeme. Sadrži supstance koje mogu značajno ojačati imunološki sistem. Povrće ima dezinfekciona, antibakterijska svojstva, a pomaže i u liječenju i prevenciji anemije. Kao lijek, povrće je dobro i sirovo i pečeno. Postoji mnogo recepata koji pomažu riješiti određenu bolest.

Pečeni luk koristan je oboljelima od dijabetes melitusa, koristi se u liječenju bronhitisa, upale pluća, kao i protiv različitih kožnih bolesti. Ali crvena boja, isparena u pećnici i pomiješana sa šećerom ili medom, korisna je za bolesti jetre.

Prednosti poriluka leže u bogatim sastojcima mineralni sastav, povrće se preporučuje za pročišćavanje krvi, kao i prevenciju ateroskleroze, stoga je koristan hranjiv proizvod. Prednosti upotrebe bilo kakvog zelenila za tijelo proučili su i dokazali stručnjaci - vitamini u luku predstavljeni su širokim popisom. Uz to, zelena je sočnijeg i blažeg okusa (što je povoljno razlikuje od sorti luka), zeleni listovi pomažu muškarcima kod seksualne impotencije, kvercitin ubija ćelije karcinoma, ublažava glavobolju i sudjeluje u probavnim procesima.

Potencijalna šteta

Naravno, luk je izuzetno koristan za organizam, posebno tokom jesensko-zimskog perioda, ali ne treba zaboraviti da postoje i brojne kontraindikacije. Luk u nekim slučajevima može čak i naštetiti zdravlju.

Luk može biti štetan ako se jede u prevelikim količinama. Mnogi ljudi misle da što više pojedete, to će više koristi biti, a hladnoća neće potrajati! I uzalud. U preventivne svrhe dovoljno je unositi ne više od 50 grama dnevno, inače možete naštetiti tijelu i dobiti probleme s gastrointestinalnim traktom (u ovom su slučaju osigurani čirevi, gastritis).

Takođe, prekomerna upotreba ovoga zdravo povrće može dovesti do pogoršanja rada kardiovaskularnog i nervnog sistema, što dovodi do povećanja krvnog pritiska.

Crveni luk štetan je za ljude koji imaju ozbiljne probleme sa jetrom i žučnim putevima, bubrezima. Iako ima hepatoprotektivna svojstva koja povoljno utječu na stanje jetre, ipak, osobe s problemima jetre trebaju strogo kontrolirati upotrebu ovog povrća. najbolja opcija jesti će je pečenu, ali sirovu ne više od 30 g dnevno.

Zeleni luk takođe može biti štetan ako se konzumira u prevelikim količinama. Takođe, ova vrsta povrća je u stanju da izazove napad astmatičnog gušenja.

Naravno, da bi luk vašem tijelu donosio isključivo koristi, trebali biste ograničiti njegovu svakodnevnu upotrebu, poštivati \u200b\u200bmjeru uzimajući u obzir stanje vašeg zdravlja, uzimajući u obzir individualne karakteristike tijela.

Raste samostalno lična parcela zeleni luk, najmanje svi razmišljamo o njegovoj korisnosti, ali uzalud. Koji su najzdraviji sastojci zelenog luka koji pružaju najviše koristi? Ko ne bi smio jesti luk? O tome saznajte u našem postu.

Blagodati zelenog luka

Vitamini u luku: od vrta - do stola

Zeleni luk je skladište korisnih vitamina, elemenata u tragovima i esencijalna ulja... Svi su izuzetno korisni za ljudsko zdravlje.

Beta-karoten (vitamin A): pruža dobar vid i izvrsno stanje kože, noktiju i kose;

B1 (tiamin): igra važnu ulogu u regulaciji metabolizma masti, ugljikohidrata i proteina u tijelu;

B2 (riboflavin): pospješuje normalnu hematopoezu, utječe na reproduktivnu funkciju tijela;

B3 (nikotinska kiselina): neophodan za održavanje imuniteta, za borbu protiv stvaranja naslaga holesterola na zidovima krvnih žila, za širenje krvnih žila;

B9 (folna kiselina): učestvuje u regulaciji nervnog sistema;

Luk sadrži puno vitamina C, 100 g sadrži trećinu dnevnih potreba odrasle osobe, luk povećava otpornost tijela na infekcije i prehlade;

Vitamin E, koji se naziva i vitaminom mladosti, pomaže usporiti starenje.

Kompleks navedenih vitamina je uravnotežen, pa se preporučuje za svakodnevnu upotrebu.

Uprkos prisustvu čudesnih korisnih svojstava, neki ljudi ne mogu jesti luk. Prisustvo kiselina u sastavu ovog povrća povećava kiselost želučanog soka, pa se stoga ne preporučuje osobama s gastritisom s povećanom kiselošću ili ulcerativnim lezijama gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta). Također je zabranjen pacijentima s pankreatitisom, holecistitisom, hepatitisom.

Luk može povisiti krvni pritisak, pa bi ljudi sa bolestima kardiovaskularnog sistema i hipertenzijom trebali smanjiti potrošnju na minimum.

Luk je dobro poznato povrće, bez kojeg se ne mogu pripremiti mnoga jela. Kuvari širom svijeta aktivno koriste ovo bistro povrće: konzumira se sirovo, dodaje se prženo, kuvano i ukiseljeno različita jela... Popularnost luka ne temelji se samo na njegovom ukusu, već i na korisnosti. Vitamini u luku prisutni su u značajnim količinama, ova činjenica je nesumnjiva i ima naučne dokaze. Razmotrite koji su vitamini u luku i kako utječu na tijelo.

Vitaminsko-mineralni sastav povrća

Da bi organi i sistemi mogli raditi skladno, dovoljna količina vitamina, minerala i elemenata u tragovima mora svakodnevno biti prisutna u ljudskoj prehrani. Dolaze s hranom, zbog čega je toliko važno hraniti se uravnoteženo i zdravo. U povrću je naročito mnogo korisnih tvari. Luk zauzima dostojno mjesto među biljnom hranom s visokim sadržajem vitamina.

U našoj zemlji postoji nekoliko sorti luka: najpopularniji su poriluk i luk. Sadržaj kalorija obje sorte je približno jednak - tridesetak kilokalorija. Proizvod sadrži proteine, masti i ugljene hidrate, dijetalna vlakna, monosaharide i vodu. Povrće ima drugačiji ukus ovisno o sorti: začinjeno, slatko. Proizvod izuzetno pozitivno djeluje na zdravlje organizma u cjelini. Pa, koje vitamine sadrži povrće?

Luk sadrži vitamine grupe B, PP, A, vitamin C... Među mineralima vrijedi istaknuti visok sadržaj kalijum, kalcijum, magnezijum. U luku ima natrijuma, fosfora, sumpora, hlora. Nijedno povrće ne sadrži toliko cinka. Dva luka srednje veličine mogu ispuniti tijelo dnevna doza minerali.

Korisna svojstva luka

Svi koji jedu zeleni luk primjećuju pozitivne promjene ove prirode:

poboljšava proces probave;
povećan apetit;
imunološke snage tijela se povećavaju;
krvni pritisak se normalizuje sa tendencijom ka hipertenziji;
nivo lošeg holesterola u krvi opada;
rizik od razvoja srčanog udara je sveden na minimum;
povećana seksualna želja;
smanjenje šećera u krvi;
poboljšava se stvaranje želučanih sekreta;
krv je pročišćena;
eliminacija je ubrzana štetne materije iz tijela;
metabolizam se ubrzava;
nivo anksioznosti i anksioznosti se smanjuje.

Slični članci