Hitri hitri prigrizki za praznično mizo. Bučke iz bučk. Vroči paradižnik, polnjen s piščancem.

Praznični prigrizki so sestavni del vsakega obroka. Hostese začnejo vsaj teden dni pred praznovanjem razmišljati, kakšne bodo. In tu vse igra svojo vlogo - razpoložljivost izdelkov, podjetje, ki se zbira za mizo, razpoložljivost časa za kuhanje.

Za prigrizke so praviloma značilni preprosti in cenovno ugodni izdelki, ki so vedno na voljo v trgovinah. In če je v receptu navedena določena sestavina, jo je z veliko verjetnostjo mogoče enostavno nadomestiti.

Pogosto so prigrizki slani in jim dodajo česen. To vam omogoča, da čim bolj nazorno razkrijete okus in pripravite telo na glavne jedi. Če pa se bojite, da vam česen ne bo pustil prigrizkov na mizi, jih nekaj postrezite ne po delih, temveč v skupni jedi. Strani sklede solate namažite s strokom česna. Dala bo potreben okus, a vonja ne bo prenesla na same izdelke.

Namen prigrizka ni, da bi se požrl, ampak da bi apetit narastel. Zato jih pripravite več sort. Zaželeno je, da so z mesom, morskimi sadeži in samo zelenjavo - navsezadnje je težko napovedati, morda so nekateri vaši gostje trenutno na dieti. S ponudbo izbire več prigrizkov ne boste le napolnili mize, temveč tudi ustvarili vtis skrbne gospodinje.

Praznični prigrizek - "Gurmanski"

Za ta praznični prigrizek je značilna njegova svežina in lahkotnost. Ob vsem tem je neverjetno zadovoljivo. Mini-kanapeji "Gurmanski" ne vzamejo veliko časa, kar je izjemno pomembno v procesu priprave na praznovanje. Poleg tega je zelo zaželeno, da jih naredimo dan pred praznikom, tako da so nasičeni. In to je odlična priložnost, da si za dopust pustite manj dela.

Sestavine:

• Pripravljene torte "Napoleon" - 3 kosi
• Saury v pločevinkah - 1 pločevinka (240 gr)
• Sir - 300 gr
• Jajca - 3 kosi
• Majoneza - 200 gr
• Oljke - za okras

Priprava:

V fazi priprave je treba jajca trdo vreti in shraniti v hladilniku.

Prvo skorjo položite v večjo posodo ali pekač. Dobro prelijte z majonezo in nanjo položite saury, pretlačeno z vilicami, skupaj s tekočino.

Drugo torto namažemo z majonezo na obeh straneh, prvo pokrijemo z njo in nanjo damo sir, nariban na grobo ribanje.

Tretja torta, prav tako namažite z majonezo na obeh straneh. Nanj dajte naribana jajca.

Predjed pošljite v hladilnik, da se napolni vsaj 5 ur. Dlje kot stoji, boljše bodo torte nasičene in okus bo mehkejši.

Pred serviranjem predjed narežemo na majhne koščke. Na vsako nataknite zobotrebec z olivo in vse položite na veliko posodo.

Praznični prigrizek "Gurmanski" ne zahteva veliko težav in dolgo ne ostane na mizi

Druga možnost za prigrizek, ki ga lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Skoraj vsi jedo pašteto iz piščančjih jeter. Je precej dietna in ima prijetno teksturo. V dobi mladosti naših mater in babic so paštete postavili na mizo v sklede. Ta različica piščančje paštete predvideva porcijsko porcijo in izvrstno predstavitev.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 0,5 kg
• Čebulna čebula - 2 kosa (velika)
• Korenje - 1 kos
• Česen - 3 nageljnove žbice
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Maslo - 100 gr
• Timijan - 0,5 žličke
• Žajbelj - 0,5 žličke
• Mleti črni poper - 0,5 žličke
• Mlet piment - ¼ žličke
• Sol - 0,5 žličke
• Konjak - 2 žlici
• Listi solate
• Zeleni

Priprava:

Ta recept ne zahteva dolgotrajne priprave sestavin. Piščančja jetra je treba sprati, očistiti odvečnih žil in filmov (če obstajajo) in pustiti, da se odcedijo. Korenje in čebulo sesekljamo naključno na majhne koščke. (Korenje lahko naribamo na grob ribež). Česen drobno sesekljajte

V vročo ponev nalijte sončnično olje in počakajte nekaj sekund, da se ogreje. Dodamo čebulo in korenje. Zelenjavo cvremo na zmernem ognju približno 4 minute. Ko čebula in korenje nežno dodamo na drobno nasekljan česen, timijan in žajbelj. Zelenjavo premešajte z začimbami, pustite vreti približno minuto, da se okusi sestavijo in dodajte piščančja jetra.

Zmešajte vse sestavine. Pokrijemo in dušimo 8-10 minut na majhnem ognju, občasno premešamo. Pazite na pripravljenost, če po tem času iz jeter pride kri, počakajte nekaj minut.

V jetra dodajte 2 žlici žganja. Dobro premešajte in pustite vreti na majhnem ognju približno 1 minuto. Ne pokrivajte pokrova, da izhlapi alkoholne pare. Dodamo poper, sol in maslo. Premešajte in pustite, da se rahlo ohladi, približno 10 minut.

Končno jetrno maso s potopnim mešalnikom spremenite v homogen pire.

Globoko pravokotno obliko za kruh ali kolačke pokrijte s prozorno folijo. Nanjo položite pripravljeno maso in jo tesno nataknite. Po vrhu hermetično pokrijte s folijo in pustite pri sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi. Nato ga postavite za 4-6 ur v hladilnik, najbolje čez noč.

Po tem času pasto previdno odstranite iz kalupa, jo spustite iz folije in položite na posodo z listi solate. Pred serviranjem pašteto previdno narežite na porcijske koščke, nato pa okrasite z zelišči.

Počitniška malica je pripravljena.

Niti en obrok ni popoln brez tradicionalnih palačink. Vendar se časi spremenijo in palačinke zahtevajo raznolikost. Japonska kuhinja je trdno vstopila v naše življenje in zdaj z različnimi suši ne boste presenetili nikogar. Ta recept je mešanica tradicije in inovacij. Izvirna predjed za palačinke s pikantno rdečo ribo.

Sestavine:

• Rdeča riba - 250 gr
• Rdeči kaviar - 50 gr
• Krompir - 300 gr
• Kisla smetana - 2 žlici
• Maslo - 50 gr
• Jajce - 2 kosa
• Mleko - 0,5 l
• Moka - 2 skodelici
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Sol, sladkor - po okusu

Priprava:

Pripravite palačinke. Za to temeljito zmešajte dve jajci s ščepcem soli in gorskega sladkorja. Tej mešanici dodajte 0,5 litra mleka in postopoma dodajte 2 skodelici moke. Za pospešitev postopka premagajte z mešalnikom. Če pa vam je bolj primerno, da to storite z metlico, jo uporabite. Po temeljitem mešanju pustite testo za palačinke 10-15 minut, da počiva, moka pa se razpusti. Po tem bo jasno, ali je optimalne gostote. Če je testo gosto, dodajte vodo ali mleko.

V testo vlijemo sončnično olje, dobro premešamo in na suhi ponvi popečemo palačinke.

Če nimate pri roki mešalnika ali dobre metlice, želite pa palačinke, polovico mleka nadomestite z neslano vodo s plinom. Mehurčki v vodi se bodo odlično obnesli z moko. In tudi če imate v arzenalu samo vilice, se bodo vaše palačinke izkazale brez grudic. Glavna stvar je, da po temeljitem mešanju vseh sestavin testo pustimo stati 7-10 minut.

Krompir olupimo, operemo, nasekljamo in skuhamo. Končnemu krompirju dodajte maslo, kislo smetano in na kakršen koli način pripravite pire krompir.

Rdeče ribe narežemo na dolge tanke kocke

Palačinko namažemo s pire krompirjem. Ko se nekaj centimetrov odmaknete od roba, položite trak rdeče ribe in kaviarja. Palačinko tesno zvijemo.

Zavite zvitke narežemo na majhne porcije, debele 4-6 cm.

Hitro, lepo in slasten prigrizek - pripravljen. Zvitke lahko postrežete tako na rezalni deski kot na krožniku.

Ko pripravljate praznično mizo, želite svoje goste vedno razveseliti z nečim nenavadnim. Zdaj ne boste presenetili nikogar z vsemi vrstami zvitkov, večinoma pa je v njih uporabljena moka. Predjed "Nežnost" je nenavaden, saj za ta zvitek moka sploh ni potrebna. Zato je primeren tudi za tiste, ki so na dieti.

Sestavine:

• Korenje - 400 gr
• Jajca - 4 kosi
• Sir Ricotta (lahko ga nadomestimo s katerim koli kremnim sirom) - 250 gr
• Česen - 2 stroka
• Koper - 1 kup
• Maslo - 50 gr
• Sončnično olje - 1 žlica
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Korenje naribajte na grob ribež. Na štedilniku segrejemo ponev. Dajte maslo in dodajte žlico sončničnega olja, da ne zažge. V ponev vlijemo korenje. Začinimo s soljo, dodamo črni poper in pokrito dušimo 15-20 minut.

Vzemite 4 jajca in previdno ločite rumenjak od belega. Belce stepemo z mešalnikom in dodamo ščepec soli, dokler ne nastane močna pena s stabilnimi vrhovi.

Končano korenje vlijemo v priročno posodo in ohladimo. Po tem mu dodamo 4 rumenjake in dobro premešamo. Postopoma v majhnih delih vnesite beljakovine in nežno mešajte z metlico, da zračni mehurčki ostanejo v masi.

Na pekač položite silikonsko preprogo ali papir za peko. Mešanico enakomerno razporedite in pecite v pečici 10-15 minut pri 180 ° C.

Medtem ko se masa peče, v posodo damo kremni sir in vanj s stiskalnico česna stisnemo 2 stroka česna. Dodajte po okusu drobno sesekljan koper, sol in poper ter dobro premešajte z vilicami.

Pripravljeno mešanico jajčnih korenčkov vzamemo iz pečice, na vrh namažemo s sirom in zelišči ter nežno zvijemo v zvitek. Tesno zvijemo v plastično folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Če nimate toliko časa za čakanje, potem bo dovolj 3-4 ure.

Ohlajen in namočen zvitek z ostrim nožem narežemo na porcijske kose in damo na posodo. Predjed lahko okrasite z zelišči ali svežo zelenjavo. Povežite svojo domišljijo in vaš prigrizek bo popoln.

Te začinjene kroglice vedno izstopajo na praznični mizi. Videti so zelo urejene. Njihova majhnost omogoča vsakemu gostu, da okusi predjed, tako da ostane prostor v želodcu in za druge jedi. In kombinacija izdelkov je tu harmonična in premišljena.

Sestavine:

• Konzervirana jetra trske - 1 pločevinka
• Krompir (kuhan v svoji uniformi) - 2 kosa
• Trdi sir - 50 gr
• Majhna čebula - 2-3 kosi
• Jajca - 2 kosa
• Zelenjava peteršilja - 1 šopek
• Sojina omaka - 2 žlici l
• Sezamova semena - 3 žlice l
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir skuhamo v "uniformah" in ga na enak način olupimo. Pri tem lahko vsa resna pripravljalna dela štejemo za zaključena.

Jajca, krompir in trdi sir naribajte. Strgajte jetra polenovke z vilicami. Na drobno sesekljamo čebulo in nasekljamo zelenico.

Vse sestavine položite v skupno posodo, dodajte sojino omako in temeljito premešajte. Po okusu dodajte sol in poper.

Oblikujte majhne kroglice, velike približno srednjega kostanja. Dobro jih je povaljati v sezamu, ki ga lahko prej popražimo.

Naš preprost, a okusen prigrizek je pripravljen. Ostane še, da začinjene kroglice z jetri trske položimo na posode in postrežemo.

Različica na temo solate "Sled pod krznenim plaščem", narejena v obliki izvirne predjedi, se je spremenila v krompirjeve jagode s skušo. Sestavine obeh jedi so si podobne, a postrežba predjedi ima svoj okus. Prvič, ni vam treba vzeti ničesar iz skupne sklede za solato - vsako jagodo, ločen del. In drugič, svetla predjed lahko okrasi katero koli mizo.

Sestavine:

• Začinjena slana skuša - ½ kos
• Krompir - 600 gr.
• Sončnično olje - 1 žlica
• Mlet muškatni orešček - ½ žličke
• Kuhana pesa - 1 kos
• Sol - ½ žlice
• Rdeča čebula - ½ kos
• Orehi - 20 gr
• Predelani sir (mehki) - 50 gr
• Peteršilj
• sezamovo seme

Priprava:

Krompir olupite, operite, nasekljajte in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato dodajte 1 žlico rastlinsko olje in 1/3 žličke muškatnega oreščka. Naredite pire krompir na način, ki ste ga vajeni.

1 srednje velik file skuša, popolnoma izkoščičen in narezan na majhne kocke. Polovico čebule na drobno nasekljajte in dodajte ribam. Pošlji razrezano tja orehi in topljeni sir. Nastalo maso dobro premešajte.

V roko namažemo približno 1 cl. L nekoliko ohlajenega pireja, na sredino damo ribjo maso in oblikujemo krompirjevo jagodo z začinjenim nadevom. Na desko položite jagodne prazne.

Kuhano rdečo peso naribajte na drobno rende in s pomočjo gaze iz nje iztisnite sok. Zdaj jagode z žlico potopite v sok in jih vrnite, da se posušijo na deski.

S pomočjo peteršiljevih listov naredite jagodne repove, sezam pa bo igral vlogo zrn.

Ostane še predjed na krožniku, jagodno razpoloženje pa bo na mizi zavladalo tudi pozimi.

Kljub izvirni in dovršeni predstavitvi je "Log" hitro pripravljen in zanj so na voljo sestavine. Tradicionalni izdelki, ki se uporabljajo v predjedi, bodo razveselili skoraj vse goste za mizo.

Sestavine:

• Piščančja jetra - 600 gr
• Čebulna čebula - 1 kos
• Rafinirano sončnično olje - 3 žlice. l
• Mleko - 50 ml
• Pšenična moka - 2 žlici. l
• Krema 33% - 150 ml
• Sol - 0,75 žličke
• Predelani sir - 200 gr
• Piščančja jajca - 3 kosi

Priprava:

Dnevnik je sestavljen iz dveh delov - skorje iz sira in jajc ter paštete iz piščančjih jeter. Začnimo z izdelavo paštete. Za to je treba žile odstraniti iz jeter in jih razrezati na koščke. Čebulo narežemo na majhne kocke.

V vročo ponev vlijemo sončnično olje in občasno premešamo cvrtja jeter in čebule, dokler se ne zmehčajo.

Na koncu kuhanja v ponev vlijemo smetano, dodamo sol in poper po okusu, premešamo in vse segrevamo na zmernem ognju 1-2 minuti.

Končana jetra s smetano damo v mešalnik in pire do gladke, homogene mase.

Za pripravo sirove in jajčne skorje je treba združiti jajca, mleko, moko in dobro stepeti z metlico. Končni masi dodajte predelani sir, nariban na srednjem ribežu. Vse temeljito premešajte.

Globok kalup 20x30 cm pokrijemo s papirjem za peko, vanj damo maso sira in jajc in pečemo v pečici, ogreti na 190 ° C, 10-12 minut.

Končano omleto obrnite in odstranite pergament iz vroče.

Na vrh položimo 2/3 nadeva, enakomerno porazdelimo in tesno zvijemo v zvitek. Dnevnik tesno zavijte v folijo, pustite, da se nekoliko ohladi in ga za 1 uro pošljite v hladilnik.

Od hloda odrežite več kosov, ki bodo med dekoracijo igrali vlogo vozlov.

Vzemite posodo, nanjo položite hlod in namažite s preostalo maso jeter. Odrezane kose vozla položite na hlod. In jih tudi okrasite s pašteto. Z vilicami ustvarite relief lubja.

Izvirna predjed, ki bo videti primerno na praznični mizi, je pripravljena. Izgleda čudovito in trajalo je malo časa, da ga pripravimo.

Ta predjed je resnično rešilno. Če so gostje na njihov prihod opozorili dobesedno pol ure vnaprej in je do trgovine ostalo le še čas. Primerno ga je predložiti praznična mizače nameravate nanjo postaviti vino. Ne skrbite, če Philadelphije ne najdete v najbližji trgovini blizu vašega doma. Z lahkoto ga lahko nadomestimo s katerim koli kremnim sirom in celo stepeno skuto.

Sestavine:

• Sir Philadelphia ali podoben kremni sir - 200 gr
• Grozdje brez semen 0,5 kg
• Pistacije nesoljene ½ skodelice
• Listi solate - kup

Priprava:

Če so pistacije v lupini, jih je treba najprej olupiti. Nadalje jih je treba mleti, vendar ne v moko, zato kavni mlinček za te namene ni primeren. Lahko vzamete valjar ali pistacije z mešalnikom malo zdrobite (pazite, da se ne pregrejejo).

Kuhanje prigrizka ne more biti lažje. Za lažje delo lahko nosite rokavice ali nenehno močite roke s hladno vodo.

Z žličko odlomite kos smetane. Malce ga poravnamo v rokah in notri položimo grozdje.

Kotalimo žogo. Položimo ga v posodo s pistacijami in potresemo z vseh strani.

Kroglice položite na posodo, okrašeno z listi solate.

Izvirna predjed je pripravljena. V vsej svoji preprostosti se bo dobro ujemal z vinom in harmonično dopolnil vašo mizo

Zračni profiteroli so vedno primerni za mizo. Če smo jih v otroštvu dojemali izključno kot sladico, potem so polnila zanje postala ne le sladka. Kombiniranje mesa rakov, sira, sveža kumara in vse skupaj v profiterole - lahko dobite odličen prigrizek. Poleg tega priprava ne traja veliko časa.

Sestavine:

• Profiteroli iz peciva Choux - 10 kosov
• Meso rakovice - 240 gr
• Jajca - 3 kosi
• Predelani sir - 100 gr
• Sveža kumara - 1 kos
• Koruza v pločevinkah - 1 pločevinka
• Zelena čebula - majhen kup
• Majoneza - 3-4 žlice l
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Kupite profiterole v trgovini ali pa se pripravite vnaprej.

Jajca in meso rakov naribajte na drobno rende.

Meso rakovic in rakovice težko naribati. Da bo to veliko lažje, jih za približno 30 minut postavite v zamrzovalnik. Vendar ne pozabite, da če zamrznete meso rakov, z njim ne bo več mogoče delati in tvegate izgubo časa.

Zeleno čebulo in kumare nasekljajte na majhne kocke.

Naribajte predelani sir na drobno rende in v ločeni posodi zmešajte z majonezo.

Zmes prenesite v posodo z jajci in mesom rakovic. Dodajte tja in koruza v pločevinkah... Mešanico temeljito premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Neobvezno. Iztisnete lahko strok česna.

Na profiterolih zarežemo in jih napolnimo s končnim nadevom. Dajte na krožnik in ga lahko postrežete. Taka predjed bo okusna tako takoj kot rahlo napolnjena.

Izvirni recept "Fly agaric" bo popestril praznično mizo. Sestavljen je iz preprostih komponent in zelo enostavno ga je reproducirati.

Sestavine:

• Češnjev paradižnik - 300 gr
• Jajca - 2 kosa
• Šunka - 200 gr
• Trdi sir - 200 gr
• Zeleni koper - 50 gr
• Majoneza - embalaža
• Mešanica solat - embalaža
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Trdo kuhana jajca. Cool, čisto. Naribamo na grob ribež. Sir tudi naribajte na grobem ribežu. Šunko narežemo na majhne kocke. Vse pripravljene sestavine združite v priročno posodo. Začinite z majonezo, dodajte sol in poper po okusu, premešajte, dokler ni gladka.

Kumaro narežemo na približno 0,5 cm debele rezine, češnjev paradižnik prerežemo na pol.

Na posodo damo liste solate in nasekljan koper. Po vrhu razporedimo kumarične kroge.

Nadaljujemo s tvorbo gob. Če želite to narediti, vzemite končno maso z žličko in iz nje naredite kroglice. Postavili smo jih na podstavke kumar. To bo osnova gobe. Nato na nogo položite polovico paradižnika - klobuk je pripravljen. Ostalo je, da gobo spremenimo v muharico. Če želite to narediti, na pokrovček dajte majonezne pike.

Samo pol ure in originalne praznične muharice so pripravljene.

Zdaj, ko lahko v trgovini celo leto kupite jajčevce, lahko svoje goste razvajate s prigrizkom "Tašča", ne samo poleti. Postal bo začinjen dodatek k različne jedi in se dobro poda k močnim pijačam.

Sestavine:

• Jajčevec - 1 kg
• Paradižnik - 2-3 kosi
• Česen - 2 stroka
• Majoneza - 20 gr
• Sončnično olje - 100 ml
• Sol po okusu

Priprava:

Jajčevce narežemo na tanke rezine in jih pokrijemo s soljo. To je potrebno ne samo zato, da oddajajo grenkobo (zdaj jajčevci niso več grenki), temveč tudi, da iz njih "črpajo" vodo.

Pustite, da jajčevci stojijo uro in pol, dobro sperite, iztisnite in posušite s papirnato brisačo.

Jajčevce prepražimo. Tako pripravljeni bodo porabili veliko manj olja.

Paradižnik narežemo na majhne kline.

Česen stisnite skozi stiskalnico česna in zmešajte z majonezo. Če se bojite, da bo predjed postal prevroč, uporabite 1 strok česna.

Pripravljeno zmes razporedimo po ocvrtem jajčevcu. Na vrh damo rezino paradižnika in zvijemo v rolado.

Končane zvitke dajte na posodo, okrašeno s solatnimi listi.

Okusna in zelo priljubljena prigrizek "Taščin jezik" je pripravljen. V sezoni ga lahko pripravite ne samo za praznično mizo.

Praznična miza vedno prosi za raznolikost. Presenetite goste s svežo predjedjo z avokadom, kumarami in mesom rakov. Harmonična kombinacija izdelkov daje tej prigrizku lahkotnost, kljub prisotnosti majoneze v njej.

Sestavine:

• Meso rakovice - 150 gr
• Avokado - 1 kos
• Kumara - 1 kos
• Skuta - 60 gr
• Majoneza - 1 žlica
• Zeleni po okusu
• Pripravljene tartlete - 1 paket
• Limonin sok - po okusu
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Zrel, mehak avokado prerežemo na pol in odstranimo koščice. Meso iz sadja vzamemo z žlico. Če želite namesto kalupov za prigrizke uporabiti lupino, meso previdno odstranite, da ne poškodujete sten sadja.

Kašo pretlačite z vilicami, dodajte sol, poper in limonin sok okus.

Avokado je sadje, bogato z železom. Na 100 gramov izdelka vsebuje 0,6 mg železa. Zato avokado, kadar je izpostavljen zraku, hitro potemni in izgubi privlačen videz, kar je zelo nezaželeno pri pripravi prazničnih prigrizkov. Da ne bi porjaveli, avokado poškropite z limoninim ali limetinim sokom. To jedem ne samo doda okus, ampak tudi prepreči razbarvanje. Isto pravilo velja za jabolka.

Meso rakovic narežemo na majhne kocke in dodamo avokadovi kaši. Pošljite kumaro, naribano na srednje velikem ribanju, pa tudi skuto. Vse skupaj začinite z majonezo in temeljito premešajte. Po želji lahko dodate drobno sesekljan koper.

Večina dela je bila opravljena. Še vedno je lepo okrasiti predjed.

Možnosti vložitve je lahko več. Najprej uporabite čolne iz avokada. Drugič, v pripravljene tartlete dajte slano predjed.

Prigrizek za slavnostne rakovice - pripravljen. to odlična alternativa solata z mesom rakov in koruzo v pločevinkah, ki jo pozna vsaka gospodinja.

Ta hranljiva možnost za prigrizek s praznične mize je enako dobra tako hladna kot vroča. Za mizo se "Pavji rep" iz jajčevcev razširi "z udarcem". In vredno je upoštevati - predjed je razdeljen, zato si pripravite toliko dišečih repov, kot so povabili gostje.

Sestavine za 2 porciji:

• Jajčevec - 2 kosa
• Trdi sir (ki se dobro stopi) - 200 gr
• Paradižnik - 500 gramov
• Česen - 2 stroka
• Sončnično olje - 50 gr
• Sol, poper - po okusu

Priprava:

Jajčevce narežemo na tanke rezine od nosu do repa, vendar ne režemo popolnoma. Rep jajčevca je osnova repa, na katerem se vse drži.

Paradižnik narežemo na rezine, 150 gramov sira pa narežemo na tanke rezine.

Stisnjen skozi stiskalnico česna ali drobno sesekljan česen zmešamo s soljo. S to mešanico podrgnite vsak klin ventilatorja jajčevcev. Nato nanje položite rezine paradižnika in rezine sira.

Globok pekač pokrijemo s folijo in obrišemo s sončničnim oljem. Na to nežno položite nastale "sendviče" in jih razpihajte.

Pečico segrejte na 180 ° C in tja postavite posodo za 30 minut. Po preteku tega časa odstranite "repove" iz pečice in po vrhu potresite preostali sir, nariban na grob ribež. Takoj, ko sir porjavi, je predjed pripravljen.

Pavji rep lahko postrežete na dva načina - ali tako, da ga na mizo položite na pekač in položite neposredno pred goste. Ali pa takoj, po delih na krožnik vseh.

Morski sadeži so za prigrizke veliko boljši od mesa. In to ni presenetljivo, saj so lahke, omogočajo vam razbijanje apetita in pripravo želodca na glavne jedi. Izvirna predjed iz lignjev, napolnjena s skuto in kozicami, bo recept, ki ga bodo prosili gostje.

Sestavine:

• Lignji - 3 kosi
• Skuta - 400 gr
• Kozice - 200 gr
• Česen - 3 nageljnove žbice
• Sol po okusu
• Zelena čebula - 3 peresa
• Rdeča paprika - 1 kos
• Majoneza - 2 žlici l
• Mešanica mletega popra - 1 žlička

Priprava:

Lignje temeljito olupite. Odstranite kožo in vse filme. Odstranite plavuti.

Na drobno nasekljajte česen in zelišča. Papriko narežemo na kocke.

Skuto združimo z majonezo, dodamo česen, zelišča, papriko, mešanico paprike in temeljito premešamo.

Če so kozice surove, jih 5 minut kuhamo v slani vodi in odstranimo lupine. Lahko pa kupite paket že pripravljenih kozic.

Vse sestavine združite, začinite s soljo in poprom po okusu. Mlet lignji so pripravljeni.

Trupe lignjev kuhamo v rahlo osoljeni vodi 2-4 minute. Pomembno je, da jih ne prebavite, sicer bodo postali gumijasti.

Lignje odstranite v cedilo in jih prelijte s hladno vodo.

Pripravljene trupe tesno nadevajte z mešanico skute in jih nekaj ur hladite. Pred serviranjem lignje narežite na porcije.

Lahka malica je pripravljena.

Lavash je univerzalna osnova za vse vrste prigrizkov. Vsakič, ko vanj zavijete drugačen nadev, dobite popolnoma drugačno posodo. Ta predjed ponuja v svojem receptu rakovice, ki vam omogočajo, da ustvarite okusno, nasitno in hkrati, proračunska jed... Lahko pa uporabite šunko, piščanca ali ribe.

Sestavine:

• Tanek lavaš - 2 kosa
• Jajca - 3 kosi
• Rakovice - 200 gr
• Ruski sir - 100 gr
• Predelani sir - 200 gr
• Česen - 3-4 nageljnove žbice
• Zeleni (peteršilj, koper, zelena čebula) - okus
• Mleti črni poper - po okusu
• Majoneza - 200 gr

Priprava:

Pripravite vse sestavine za pita zvitek. Če želite to narediti, skuhajte jajca trdo kuhana, ohladite in naribajte na grob ribež. Drobno sesekljajte rakove palčke. Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Dodajte drobno sesekljano zeleno, začinite z majonezo in dobro premešajte.

Na mizo razporedite 1 lavaš in ga previdno premažite s polovico nadeva. Poskusite ga enakomerno porazdeliti. Nato položite drugi pita kruh in ga namažite z drugo polovico nadeva.

Zdaj je treba previdno in lepo pita kruh zviti v tesen zvitek. Priporočljivo ga je zaviti s folijo za živila ali folijo.

Zvitek postavite v hladilnik za 3-4 ure, po možnosti čez noč.

Pred serviranjem odstranimo iz folije in narežemo na koščke debele 3-4 cm.

Takšna predjed je priročna, ker jo lahko pripravimo dan pred praznovanjem in ne samo, da ne bo izgubila okusa, ampak bo postala še bolj pikantna in bogatejša.

Služi 4

• 200 g trdega sira
• 80 g masla
• 50 g oliv
• 50 g orehov
• zelena kopra, zelena solata, zelenjava za okras

Priprava:

• Trdi sir naribajte na drobno rende. Oljke drobno sesekljamo. Zmehčajte maslo. Oreščke drobno sesekljajte. Združite nariban sir, sesekljane oljke, maslo, sesekljane oreške in vse temeljito premešajte.
• Koper operite, posušite in drobno sesekljajte. Iz sirne mase oblikujte kroglice in jih povaljajte v sesekljanem kropu. Položimo na krožnik, obložen z listi solate. Okrasite z zelenjavo in zelišči.

2. Canape "Fantazija"

Boste potrebovali:

• 2 jajca
• 1/2 stroka rdeče paprike
• 6 predelanih sirov
• 1 strok česna
• 50 g olupljenih kozic
• 50 g poljubne zelenice
• 2 vloženi kumari
• 100 g oliv v pločevinkah
• 1 hlebček pšeničnega kruha
• 100 g majoneze
• nekaj češnjevega paradižnika
• sol, mleti črni poper

Priprava:

• Kuhajte jajce trdo kuhano, pustite, da se ohladi in olupite. Sesekljajte na drobno. Meso sladke paprike drobno sesekljajte. Topel sir pretlačimo z vilicami. Česen olupite in ga skozi stiskalnico.
• Kozice skuhamo v vreli slani vodi, ohladimo in drobno nasekljamo. Zeleno nasekljajte, vložene kumare drobno nasekljajte. Vsako oljko prerežemo na pol.
• Pšenični kruh narežemo na majhne rezine (kvadratke ali kodraste) in posušimo v hladni pečici.
• Predelani sir zmešajte z jajci in nastalo maso razdelite na 4 dele. Prvega zmešajte s česnom in majonezo, drugega z bolgarsko papriko in majonezo, tretjega s kozicami in majonezo, četrtega pa z zelišči, kumarami in majonezo. Nastali nadev dajte na kruh in poravnajte. Okrasimo s polovicami češenj in zelenjavnimi rezinami.

3. Ocvrti suluguni s paradižnikom

Boste potrebovali:

• 500 g sira suluguni
• 2 jajca
• 100 g krušnih drobtin
• rastlinsko olje za cvrtje
• 2 paradižnika
• 1 strok česna
• 70 g cilantra
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Sulugunije narežemo na debele rezine. Jajca rahlo stepemo. Vsako rezino sira potopite v jajca, povaljajte v drobtinah. Ta postopek ponovite še enkrat in pražite na rastlinskem olju.
2. Za omako: Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kocke. Česen spustite skozi stiskalnico, sesekljajte cilantro. Vse sestavine zmešajte z maslom, soljo in poprom. Postrežemo ločeno s ocvrtimi suluguni.

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 100 g masla
• 1 strok česna
• 70 g poljubne zelenice
• 1 strok rdeče paprike
• 200 g skute
• 100 g naribanega sira
• 2 listi tankega pita kruha
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Maslo raztopite. Česen spustite skozi stiskalnico, nasekljajte zelenico, paprika narežemo na majhne kocke. Skuto zdrgnite skozi sito in zmešajte z maslom, vsemi pripravljenimi sestavinami in naribanim sirom. Začinimo s soljo in poprom.
2. Nastali nadev razporedimo po listih pita kruha in jih zvijemo. Zavijte v folijo in za 2 uri shranite v hladilniku, preden postrežete.

Boste potrebovali:

Služi 4

• 1 majhen kos piščančji file
• 4 veliki mesnati paradižniki
• 2 sveži majhni kumari
• 2 stroka česna
• 100 g oluščenih orehov,
• 2 žlici žlici l. sesekljan cilantro
• 2 žlici žlici l. lahka majoneza
• 1/2 žličke mleta paprika
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Piščančji file operemo, prerežemo na pol, prelijemo vroča voda in kuhamo 40 minut. Pustimo, da se ohladi in drobno sesekljamo.
2. Kumare operemo, posušimo, odrežemo konce, celulozo narežemo na majhne kocke. Česen spustite skozi stiskalnico. Oreščke zmeljemo v mešalniku.
3. Vse pripravljene sestavine združimo s piščancem, cilantrom in majonezo, soljo in poprom, potresemo z mleto papriko.
4. Paradižnik operite in dobro posušite s papirnato brisačo. Narežemo na kolobarje in razporedimo po večjem krožniku. Nastali nadev dajte na vsak krog, po želji okrasite z vejicami koriandra in takoj postrezite.

6. Prigrizek "božična drevesa"

Foto: Dmitry Pozdnukhov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 200 g rakovice
• 2 kuhana jajca
• 130 g sira
• 1 strok česna
• 75 g majoneze
• sol po okusu

Za okras

• 100 g slanih krekerjev
• 3 listi solate frillis
• 2 šopa kopra
• 1 kuhana beljakovina
• semena granatnega jabolka

Priprava:

1. Embalažo odmrznite z mesom rakovic. Meso naribamo na srednje velikem ribanju. Jajca in sir naribajte na drobno rende. Česen olupite in zdrobite. Sestavine za solato združite, solite in premešajte.
2. Iz mase zvijemo 3 kroglice: iz prve oblikujemo torto glede na premer krekerja; od drugega - nekoliko manjša torta; od tretjega, majhen stožec.
3. Na kreker položite solato v obliki božičnih dreves: velika ravna torta - srednja - v obliki stožca. "Božična drevesa" potresemo s sesekljanim koprom in okrasimo s semeni granatnega jabolka.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 1/2 stroka rdečega čilija
• 150 g kremnega sira
• 70 g kisle smetane 30% maščobe
• 1 žlica. l. maslo
• 100 g rahlo nasoljene rdeče ribe
• 150 g feta sira
• 12 puhastih tartlet

za pesto omako:

• 50 g parmezana (ali drugega trdega sira)
• 3 žlice. l. pinjole
• 20 g listov zelene bazilike
• 1 strok česna
• 4 žlice. l. olivno olje

Priprava:

1. Za prvi nadev čili zelo drobno sesekljamo. Kremni sir združite s kislo smetano in maslom, zmešajte s čilijem. Ribe narežemo na tanke rezine.
2. Za pesto omako obrijemo parmezan. Na ponvi brez olja popražite oreščke. Operite in posušite baziliko. Česen olupite in ga skozi stiskalnico. Pripravljene sestavine zmeljemo v mešalniku, nato postopoma dodajamo olivno olje in vse zmešajte.
3. Feta sir narežemo na kocke.
4. Tartlete napolnimo s sirovim nadevom in pesto omako, ribe lepo položimo na sirni nadev, kocke feta sira na pesto in damo na hladno za 20 minut. Pred serviranjem okrasite z zelenimi listi.

Foto: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 4 vejice kopra
• 5 jajc
• 3 žlice. l. smetana z 10% maščobe
• 150 g rahlo nasoljene rdeče ribe
• 1 avokado
• 1 žlica. l. limonin sok
• 150 g sira ricotta
• 100 g rdečega kaviarja
• mleti črni poper

Priprava:

1. Veje kopra operemo, dobro posušimo s papirnato brisačo in sesekljamo. Jajca z metlico stepemo s smetano, dodamo nasekljan koper, dodamo malo soli in popra. Iz nastale mešanice spečemo nekaj tankih omletnih palačink in jih pustimo, da se dobro ohladijo.
2. Za nadev rdeče ribe narežemo na majhne kocke. Avokado operemo, olupimo in prerežemo na polovice. Odstranite kost, celulozo narežite na tanke rezine. Zalijte z limoninim sokom.
3. Sir ricotta zmešajte z ribami in avokadom, malo poprajte. Vsako palačinko-omleto pokrijemo s pripravljenim nadevom in gladko (4 žlice nadeva pustimo za okras). Nežno zvijemo in nato narežemo na večje rezine. Po vrhu razporedite nekaj nadeva in okrasite z rdečim kaviarjem.

9. novoletna malica

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 200 g rahlo slanega lososa
• 1 kumara
• 100 g skute
• 1 čajna žlička hren v pločevinkah
• lupina 1 limone
• 4 vejice kopra
• 70 g rdečega kaviarja
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Lososa narežemo na zelo tanke rezine. Operite kumare, olupite, odstranite semena, celulozo narežite na tanke dolge rezine.
2. Sir premešajte s hrenom in limonino lupinico. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Operite vejice kopra in dobro posušite. Razdelite na majhne vejice.
3. Rezine lososa namažemo s skuto in zvijemo. Postavite navpično na krožnik, razrežite. Nataknite rezino kumare (1-2), vejico kopra in okrasite s kaviarjem.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

Za 4-6 obrokov
Za zvitke:

• 3 jajčevci
• 200 g rib (po možnosti rečne)
• 3 paradižniki
• sol, mleti črni poper
• 4 žlice. l. olivno olje
• limonin sok
• listi solate

Za česnovo omako:

• 4 stroki česna
• 150 g majoneze
• mleti črni poper

Priprava:

1. Pripravite ribe. Meso operemo, narežemo in ločimo od kosti. Majhne kosti odstranite s pinceto, koščke fileja povlecite čez rob sklede (tako so bolje vidni). Nato fileje narežite na majhne koščke in jih pokapajte z limoninim sokom.
2. V ponvi segrejemo 2 žlici. žlice oljčnega olja. Koščke rib rahlo posolimo, popramo in popražimo na obeh straneh. Dajte ribe iz ponve na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba.
3. Jajčevce operemo in olupimo. Nato po dolgem razrežemo na rezine. Preostalo oljčno olje segrejemo in v porcijah pražimo jajčevce do zlatorjave barve. Iz ponve jih razporedimo na papirnato brisačo, da vpijejo maščobo.
4. Paradižnik operemo in narežemo na kroge. Na vsako rezino jajčevca damo rezino ribjega fileja in rezino paradižnika. Zavijte zvitke in jih pritrdite z lesenimi nabodali.
5. Za omako olupite česen, ga prelijte skozi stiskalnico in dodajte majonezi. Po okusu začinimo s črnim poprom. Omako prelijemo po zvitkih. Postrezite hladno na listih solate.

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 500 g fileja lososa
• 50 g kopra
• 1 žlica. l. sol
• 1 žlička granuliranega sladkorja
• 100 ml oljčnega olja
• 1 čajna žlička limonin sok

Priprava:

1. Fileje lososa operemo, dobro posušimo in narežemo na tanke dolge plasti. Operite nekaj vejic kopra (3-4 kosov), dobro posušite in drobno sesekljajte. Vsako rezino lososa potresemo s soljo, sladkorjem in koprom. Nato zložite eno na drugo in postavite pod stiskalnico za 24 ur.
2. Ko je riba končana, nasekljajte preostali koper in zmešajte z olivnim oljem in limoninim sokom. Dajte na ogenj in segrejte na 70 ° C. Pustimo, da se ohladi in precedimo.
3. Ribe narežemo na rezine, prelijemo s pripravljeno omako in postrežemo. Lahko ga okrasimo z vejicami kopra in kisle smetane iz slaščičarske vrečke.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 4 kuhana jajca
• 8 pripravljenih tartlet
• 100 g kuhane olupljene kozice
• 1 žlica. l. olivno olje
• 1 žlica. l. limonin sok
• 1 avokado
• 30 g peteršilja
• 1 čili poper
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Jajca prerežemo na pol in previdno odstranimo rumenjake. Kozice drobno sesekljamo in zmešamo s polovico rumenjakov in majoneze. Začinimo s soljo in poprom. Z nastalo maso napolnite polovice beljakov.
2. Olupite avokado, izrežite celulozo. Sesekljamo čili in peteršilj. Avokadovo kašo, preostale rumenjake, čili in peteršilj zmeljemo v mešalniku, dodamo limonin sok in olivno olje, začinimo s soljo, poprom in premešamo.

Služi 4

• 200 g trdega sira
• 80 g masla
• 50 g oliv
• 50 g orehov
• zelena kopra, zelena solata, zelenjava za okras

Priprava:

• Trdi sir naribajte na drobno rende. Oljke drobno sesekljamo. Zmehčajte maslo. Oreščke drobno sesekljajte. Združite nariban sir, sesekljane oljke, maslo, sesekljane oreške in vse temeljito premešajte.
• Koper operite, posušite in drobno sesekljajte. Iz sirne mase oblikujte kroglice in jih povaljajte v sesekljanem kropu. Položimo na krožnik, obložen z listi solate. Okrasite z zelenjavo in zelišči.

2. Canape "Fantazija"

Boste potrebovali:

• 2 jajca
• 1/2 stroka rdeče paprike
• 6 predelanih sirov
• 1 strok česna
• 50 g olupljenih kozic
• 50 g poljubne zelenice
• 2 vloženi kumari
• 100 g oliv v pločevinkah
• 1 hlebček pšeničnega kruha
• 100 g majoneze
• nekaj češnjevega paradižnika
• sol, mleti črni poper

Priprava:

• Kuhajte jajce trdo kuhano, pustite, da se ohladi in olupite. Sesekljajte na drobno. Meso sladke paprike drobno sesekljajte. Topel sir pretlačimo z vilicami. Česen olupite in ga skozi stiskalnico.
• Kozice skuhamo v vreli slani vodi, ohladimo in drobno nasekljamo. Zeleno nasekljajte, vložene kumare drobno nasekljajte. Vsako oljko prerežemo na pol.
• Pšenični kruh narežemo na majhne rezine (kvadratke ali kodraste) in posušimo v hladni pečici.
• Predelani sir zmešajte z jajci in nastalo maso razdelite na 4 dele. Prvega zmešajte s česnom in majonezo, drugega z bolgarsko papriko in majonezo, tretjega s kozicami in majonezo, četrtega pa z zelišči, kumarami in majonezo. Nastali nadev dajte na kruh in poravnajte. Okrasimo s polovicami češenj in zelenjavnimi rezinami.

3. Ocvrti suluguni s paradižnikom

Boste potrebovali:

• 500 g sira suluguni
• 2 jajca
• 100 g krušnih drobtin
• rastlinsko olje za cvrtje
• 2 paradižnika
• 1 strok česna
• 70 g cilantra
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Sulugunije narežemo na debele rezine. Jajca rahlo stepemo. Vsako rezino sira potopite v jajca, povaljajte v drobtinah. Ta postopek ponovite še enkrat in pražite na rastlinskem olju.
2. Za omako: Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kocke. Česen spustite skozi stiskalnico, sesekljajte cilantro. Vse sestavine zmešajte z maslom, soljo in poprom. Postrežemo ločeno s ocvrtimi suluguni.

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 100 g masla
• 1 strok česna
• 70 g poljubne zelenice
• 1 strok rdeče paprike
• 200 g skute
• 100 g naribanega sira
• 2 listi tankega pita kruha
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Maslo raztopite. Česen spustite skozi stiskalnico, nasekljajte zelišča, papriko papriko narežite na majhne kocke. Skuto podrgnite skozi sito in zmešajte z maslom, vsemi pripravljenimi sestavinami in naribanim sirom. Začinimo s soljo in poprom.
2. Nastali nadev razporedimo po listih pita kruha in jih zvijemo. Zavijte v folijo in za 2 uri shranite v hladilniku, preden postrežete.

Boste potrebovali:

Služi 4

• 1 majhen kos piščančjega fileja
• 4 veliki mesnati paradižniki
• 2 sveži majhni kumari
• 2 stroka česna
• 100 g oluščenih orehov,
• 2 žlici žlici l. sesekljan cilantro
• 2 žlici žlici l. lahka majoneza
• 1/2 žličke mleta paprika
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Piščančji file operemo, prerežemo na pol, zalijemo z vročo vodo in kuhamo 40 minut. Pustimo, da se ohladi in drobno sesekljamo.
2. Kumare operemo, posušimo, odrežemo konce, celulozo narežemo na majhne kocke. Česen spustite skozi stiskalnico. Oreščke zmeljemo v mešalniku.
3. Vse pripravljene sestavine združimo s piščancem, cilantrom in majonezo, soljo in poprom, potresemo z mleto papriko.
4. Paradižnik operite in dobro posušite s papirnato brisačo. Narežemo na kolobarje in razporedimo po večjem krožniku. Nastali nadev dajte na vsak krog, po želji okrasite z vejicami koriandra in takoj postrezite.

6. Prigrizek "božična drevesa"

Foto: Dmitry Pozdnukhov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 200 g rakovice
• 2 kuhana jajca
• 130 g sira
• 1 strok česna
• 75 g majoneze
• sol po okusu

Za okras

• 100 g slanih krekerjev
• 3 listi solate frillis
• 2 šopa kopra
• 1 kuhana beljakovina
• semena granatnega jabolka

Priprava:

1. Embalažo odmrznite z mesom rakovic. Meso naribamo na srednje velikem ribanju. Jajca in sir naribajte na drobno rende. Česen olupite in zdrobite. Sestavine za solato združite, solite in premešajte.
2. Iz mase zvijemo 3 kroglice: iz prve oblikujemo torto glede na premer krekerja; od drugega - nekoliko manjša torta; od tretjega, majhen stožec.
3. Na kreker položite solato v obliki božičnih dreves: velika ravna torta - srednja - v obliki stožca. "Božična drevesa" potresemo s sesekljanim koprom in okrasimo s semeni granatnega jabolka.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 1/2 stroka rdečega čilija
• 150 g kremnega sira
• 70 g kisle smetane 30% maščobe
• 1 žlica. l. maslo
• 100 g rahlo nasoljene rdeče ribe
• 150 g feta sira
• 12 puhastih tartlet

za pesto omako:

• 50 g parmezana (ali drugega trdega sira)
• 3 žlice. l. pinjole
• 20 g listov zelene bazilike
• 1 strok česna
• 4 žlice. l. olivno olje

Priprava:

1. Za prvi nadev čili zelo drobno sesekljamo. Kremni sir združite s kislo smetano in maslom, zmešajte s čilijem. Ribe narežemo na tanke rezine.
2. Za pesto omako obrijemo parmezan. Na ponvi brez olja popražite oreščke. Operite in posušite baziliko. Česen olupite in ga skozi stiskalnico. Pripravljene sestavine zmeljemo v mešalniku, nato postopoma dodajamo olivno olje in vse stepemo.
3. Feta sir narežemo na kocke.
4. Tartlete napolnimo s sirovim nadevom in pesto omako, ribe lepo položimo na sirni nadev, kocke feta sira na pesto in damo na hladno za 20 minut. Pred serviranjem okrasite z zelenimi listi.

Foto: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 4 vejice kopra
• 5 jajc
• 3 žlice. l. smetana z 10% maščobe
• 150 g rahlo nasoljene rdeče ribe
• 1 avokado
• 1 žlica. l. limonin sok
• 150 g sira ricotta
• 100 g rdečega kaviarja
• mleti črni poper

Priprava:

1. Veje kopra operemo, dobro posušimo s papirnato brisačo in sesekljamo. Jajca z metlico stepemo s smetano, dodamo nasekljan koper, dodamo malo soli in popra. Iz nastale mešanice spečemo nekaj tankih omletnih palačink in jih pustimo, da se dobro ohladijo.
2. Za nadev rdeče ribe narežemo na majhne kocke. Avokado operemo, olupimo in prerežemo na polovice. Odstranite kost, celulozo narežite na tanke rezine. Zalijte z limoninim sokom.
3. Sir ricotta zmešajte z ribami in avokadom, malo poprajte. Vsako palačinko-omleto pokrijemo s pripravljenim nadevom in gladko (4 žlice nadeva pustimo za okras). Nežno zvijemo in nato narežemo na večje rezine. Po vrhu razporedite nekaj nadeva in okrasite z rdečim kaviarjem.

9. novoletna malica

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 200 g rahlo slanega lososa
• 1 kumara
• 100 g skute
• 1 čajna žlička hren v pločevinkah
• lupina 1 limone
• 4 vejice kopra
• 70 g rdečega kaviarja
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Lososa narežemo na zelo tanke rezine. Operite kumare, olupite, odstranite semena, celulozo narežite na tanke dolge rezine.
2. Sir premešajte s hrenom in limonino lupinico. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Operite vejice kopra in dobro posušite. Razdelite na majhne vejice.
3. Rezine lososa namažemo s skuto in zvijemo. Postavite navpično na krožnik, razrežite. Nataknite rezino kumare (1-2), vejico kopra in okrasite s kaviarjem.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

Za 4-6 obrokov
Za zvitke:

• 3 jajčevci
• 200 g rib (po možnosti rečne)
• 3 paradižniki
• sol, mleti črni poper
• 4 žlice. l. olivno olje
• limonin sok
• listi solate

Za česnovo omako:

• 4 stroki česna
• 150 g majoneze
• mleti črni poper

Priprava:

1. Pripravite ribe. Meso operemo, narežemo in ločimo od kosti. Majhne kosti odstranite s pinceto, koščke fileja povlecite čez rob sklede (tako so bolje vidni). Nato fileje narežite na majhne koščke in jih pokapajte z limoninim sokom.
2. V ponvi segrejemo 2 žlici. žlice oljčnega olja. Koščke rib rahlo posolimo, popramo in popražimo na obeh straneh. Dajte ribe iz ponve na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba.
3. Jajčevce operemo in olupimo. Nato po dolgem razrežemo na rezine. Preostalo oljčno olje segrejemo in v porcijah pražimo jajčevce do zlatorjave barve. Iz ponve jih razporedimo na papirnato brisačo, da vpijejo maščobo.
4. Paradižnik operemo in narežemo na kroge. Na vsako rezino jajčevca damo rezino ribjega fileja in rezino paradižnika. Zavijte zvitke in jih pritrdite z lesenimi nabodali.
5. Za omako olupite česen, ga prelijte skozi stiskalnico in dodajte majonezi. Po okusu začinimo s črnim poprom. Omako prelijemo po zvitkih. Postrezite hladno na listih solate.

Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 500 g fileja lososa
• 50 g kopra
• 1 žlica. l. sol
• 1 žlička granuliranega sladkorja
• 100 ml oljčnega olja
• 1 čajna žlička limonin sok

Priprava:

1. Fileje lososa operemo, dobro posušimo in narežemo na tanke dolge plasti. Operite nekaj vejic kopra (3-4 kosov), dobro posušite in drobno sesekljajte. Vsako rezino lososa potresemo s soljo, sladkorjem in koprom. Nato zložite eno na drugo in postavite pod stiskalnico za 24 ur.
2. Ko je riba končana, nasekljajte preostali koper in zmešajte z olivnim oljem in limoninim sokom. Dajte na ogenj in segrejte na 70 ° C. Pustimo, da se ohladi in precedimo.
3. Ribe narežemo na rezine, prelijemo s pripravljeno omako in postrežemo. Lahko ga okrasimo z vejicami kopra in kisle smetane iz slaščičarske vrečke.

Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 4 kuhana jajca
• 8 pripravljenih tartlet
• 100 g kuhane olupljene kozice
• 1 žlica. l. olivno olje
• 1 žlica. l. limonin sok
• 1 avokado
• 30 g peteršilja
• 1 čili poper
• sol, mleti črni poper

Priprava:

1. Jajca prerežemo na pol in previdno odstranimo rumenjake. Kozice drobno sesekljamo in zmešamo s polovico rumenjakov in majoneze. Začinimo s soljo in poprom. Z nastalo maso napolnite polovice beljakov.
2. Olupite avokado, izrežite celulozo. Sesekljamo čili in peteršilj. Avokadovo kašo, preostale rumenjake, čili in peteršilj zmeljemo v mešalniku, dodamo limonin sok in olivno olje, začinimo s soljo, poprom in premešamo.

Prihajajoči praznik vas navduši in vas prisili v nestrpno čakanje. Zdaj je blizu, ugotovimo, kaj bo vroče, kupimo steklenico vina ... Toda ne eno ne drugo ne bo okrasilo mize in ji ne bo dalo takšne prefinjenosti kot hladni prigrizki. Ustvarjalnosti vsake gospodinje je res veliko.

Hladna predjed in solata okrasijo mizo, prav oni se običajno trudijo okrasiti s figurami zelenjave ali samo zelenice, na njih pade pogled gosta, ki pride na mizo, prav ti so namenjeni navdušenju vseh gurmanov.

Katere hladne predjedi je treba pripraviti za praznično mizo?

Začnimo s klasiko - žele .

V starodavni Rusiji so to jed vedno pripravljali v in. Veljalo je, da naj bi za ta praznik kuhali svinjino, ker prašič, edina rejna žival, ni prišel čestitati novorojenemu Jezusu.

• Svinjski krak;
• svinjske noge - par;
• goveja juha - na kilogram;
• sol, poper v zrnu, lovorjev list;
• česen - 3-4 srednje glave;
• korenček.

Meso temeljito sperite, izrežite vse, kar vam ni všeč. Kose nasekljajte ali nasekljajte in spet sperite. Korenje olupite. Dajte v mrzlo vodo in dolgo kuhajte na najmanjšem ognju. Če ga kuhamo v loncu pod pritiskom, bo veliko hitreje, a juha ne bo tako prozorna!

Korenje je zasnovano tako, da daje juhi čudovito barvo, tako da jo lahko, ko je vse kuhano, vzamete ven. Tukaj ni več potrebna.

Juho zelo previdno precedite, niti skozi cedilo, temveč skozi cedilo z gazo: sicer lahko v končno posodo zaide majhna kost. Sploh ne odcedite od dna v žele meso, dajte ga psu. Žival bo navdušena, kosti pa ne bo mar! V krožnik z žlicami nalijemo dve juhi in damo v hladilnik: to je test - ali bo zmrznil. In sami bomo razstavili meso.

Tukaj je glavno, da na eni strani ne pogrešamo kosti in na drugi strani ne prehranjujemo psa. In potem tukaj sedi in z vsem svojim obsojenim videzom kaže, da si bo težko pomagala pri reševanju vsebine ponve, toda pes je človekov prijatelj, ker je pripravljen tvegati ...

Meso je razstavljeno in sesekljano (lahko skozi mlin za meso), drobno sesekljajte česen, lahko skozi stiskalnico; dajte v vročo juho. Vreti česna ni vredno, ne mara previsoke temperature.

Preverimo, ali je naša juha zamrznjena v hladilniku. Če je odgovor da - super, če ne - dodajte malo želatine, pomagalo bo želenemu mesu, da zamrzne. Kakšno želatino lahko najdete zdaj! Preberemo navodila in ravnamo v skladu z njimi.

Če želite, lahko žele nekako okrasite. Če ste proti takim presežkom, meso razporedite po oblikah in napolnite z juho. Damo v hladilnik, da zamrzne.

Pred postrežbo, odvisno od vašega namena in videz plesni, lahko odstranite žele žele, tako da modele previdno obrnete na posodo. Lahko pa ga oddate neposredno v obrazcu, še posebej, če je obrazec lep in so počitnice »za naše ljudi«. Najukusnejše žele žele vedno dobi. Ne pozabite postreči dobrega hrena!

Še ena tradicionalna hladna predjed - okrepčevalnica "Napoleon" .

• Pripravljene listnate torte;
• majoneza v znatnih količinah;
• trdo kuhana jajca - 5 kosov;
• šunka - približno 300 g;
• sir - 500 gramov;
• vložene gobe - pol pločevinke.

Ta jed se pripravi zelo hitro, a izgleda zelo impresivno.

Torte dobesedno malo namažemo z majonezo, pokrijemo s folijo in odstavimo. Nujno je, da se nekoliko zmehčajo.

Tri jajca na grobem ribežu, dodajte jim sir in majonezo, naribani na drobnem ribežu - toliko, da ni preveč kul. Maso je treba namazati, ne oblikovati. Premešajte in zaenkrat odstavite to skledo.

Izberete lahko drugo polnjenje. Na primer šampinjoni s čebulo (rahlo ocvrti) in sirom; kuhani piščanec s sirom in gobami, rahlo nasoljene ali konzervirane ribe, zelenjava (jajčevci, sladka paprika, zelišča), drobno sesekljana in dušena z rastlinskim oljem.

Šunko narežemo na lične trakove in jo damo v drugo skledo. Pogledamo skozi vložene gobe in najlepše pustimo za okrasitev "Napoleona".

Začnimo sestavljati. Prvo skorjo izdatno namažemo z jajčno-sirno maso. Na vrh položite nekaj medenih gob.

Damo drugo in jo pritisnemo. Tega le rahlo namastite, nato vstavite šunko in poravnajte.

Damo tretjo torto, jo ponovno pritisnemo. Ne on - ostanki sira z jajcem. Okrasite z gobami. Naša torta je pripravljena, priporočljivo pa jo je nekaj ur hraniti v hladilniku. Pripravite takšno torto c.

Skuhajmo še nekaj rollmops in to je to za klasike.

Rolmope so izumili Nemci, obožujejo jih Poljaki, Švedi, Estonci. In na počitnicah jim bomo poskušali postreči kot prigrizek za vodko - še posebej za domoljubne ljudi, ki ne pijejo vina.

Obstaja več kot ducat receptov za rollmope. Preizkusimo izbor dveh vrst.

V bistvu je rollmops sled iz sleda z malo preliva. Rolmopi naj bi bili rahlo marinirani.

• Torej, sled - 10 filejev;
• korenje - 2 kos;
• čebula - 3 glave;
• česen - 2-3 nageljnove žbice;
• kapre po okusu;
• vložene kumare - 2 kos (velike);
• vinski kis - 500 ml;
• sončnično olje - 100 ml;
• med - žlica;
• gorčica - žlica;

Korenje je treba naribati na grob ribež, sesekljan česen, premešati in soliti. Olje segrejemo do vretja, vanj vlijemo žlico kisa. Nalijte korenje in ga pustite stati, dokler se ne ohladi (ali dlje).

Sleda razstavimo na fileje. Odstranimo vse kosti (lahko s povečevalnim steklom in pinceto). Kumare narežemo na kocke, kapre, če so velike, pa na četrtine ali manj. Čebulo nasekljamo in rahlo potresemo. File namažite z gorčico, polovico pa z medom.

Postrezite naravno s krompirjem in kot prigrizek za vodko.

V nekatere datoteke (brez medu) zavijemo koščke kumare in kapra. V drugih (z medom) - začinjeno korenje in prepražena čebula.

Vse rollmope pritrdimo z zobotrebci ali nabodali, jih damo v skledo in napolnimo z marinado: vinski kis, poper v zrnju, zavremo in ohladimo na sobno temperaturo. Napolnite s čebulnimi obročki in pustite, da se približno en dan marinira v hladilniku.

Če se odločite za samopostrežni sprejem, običajni prigrizki ne bodo uspeli. Poskusimo kuhati košare ali volovany s solato .

Košare lahko kupite v trgovini: neracionalno je, da se z njimi sprehajate pred dopustom, ko je dela že veliko.

Ne bo trajalo dolgo, da bo Volovany to storil sam Za to rahlo razvaljamo plast listnatega testa, iz njega izrežemo nekaj večjih krogov in nato s kozarcem narežemo majhne kroge, da dobimo "vrečke". Velike kroge rahlo namastimo z jajčkom, nanje položimo "krof" in pečemo 7-10 minut.

Med postopkom pečenja testo naraste in dobite skodelice testa, ki jih lahko napolnite s solato.

Za polnjenje lahko vzamete katero koli solato (poglejte), vendar je bolje, da ne "surovo": iz rakovic, iz avokada, iz kuhane pese. Napolnite jih lahko tudi s kaviarjem, sledom, nasekljanim in zmešanim z maslom itd. Presenetite starše s kuhanjem valovane na.

Okrasiti bife miza, prigrizki so odlični.

Krekerji

• Maslo;
• mehko predelani sir, kot je "Viola": kremast in z zelišči;
• lahko dobite več rezin hladno dimljenega lososa;
• paradižnikova mezga;
• peteršilj za dekoracijo.

V predelani sir z zelišči dodajte žlico paradižnika, temeljito premešajte. Če vam barva ni všeč, dodajte še nekaj paradižnika.

Krekerje pritrdite v parih, obložite z maslom.

Na nekaj peciva položite majhen košček ribe, na vrh pa iztisnite čudovito kremni sir s slaščičarsko brizgo. Za druge - paradižnikov sir, okrasite s peteršiljevim listom.

In kot lahka malica - polnjeno kitajsko zelje .

Obstaja veliko receptov za polnjeno kitajsko zelje. Naredili bomo najpreprostejšega.

• Kitajsko zelje (potrebujemo notranje, mehkejše liste);
• skuta;
• rdeča paprika;
• zelenice.

Papriko na drobno sesekljajte, zmešajte s skuto in sesekljanimi zelišči.

Zavili ga bomo v liste kitajskega zelja, kot želite: vsaj v kuverte, vsaj v zvitke.

In zdaj še nekaj preprostih receptov, ki bodo razveselili tako otroke kot odrasle.

Rastlinske palčke z omako

• Mlada stebla zelene;
• mladi korenček;
• kumare;
• mehko predelani sir;
• grški naravni jogurt;
• česen;
• majoneza;
• koper;
• redkev.

Peclje temeljito operite in očistite grobih elementov. Kumaro narežemo po dolžini na 4-8 "palic", odvisno od debeline kumare. Korenje operemo in olupimo, če je gosto, ga bomo tudi po dolžini prerezali, če je tanko, pa ga bomo pustili.

Naredimo omake:

1. Stopljeni sir zmešajte z majonezo, nasekljajte koper in ga dodajte tja. Česen spustite skozi stiskalnico in ga dajte tudi v omako. Mešamo.
2. V grški jogurt dodajte drobno naribano redkev. Če je zelo tekoč, lahko na najbolj drobno rende damo žlico ali dve trdega sira.

Palčke potopimo v omako in z užitkom pojemo. Okusno omako namesto zelene lahko namažemo na kruh ali krompir.

Drobne sendviče - kanapeje - lahko naredite s čimer koli. Bolje narediti 5-10 različnih kosov.

1. Krekerji namazani s skuto in olivno koščico.
2. Enako, vendar prekrito z mešanico zelišč.
3. Kosi beli kruh, namazan z gorčico, kumaro in prekajenim mesom.
4. Enako, a namažite s topljenim sirom in na vrhu paradižnikov krog.
5. Rezina črnega kruha, namazana s hrenom, in na njem kuhana svinjina.
6. Rezina črnega kruha, popečena, rahlo naribana s česnom in papalina.
7. Rezina opečenega kruha in na drobno sesekljan, dušen jajčevec, paprika in paradižnik (predhodno ohladite!).

Najdete recepte za praznične sendviče.

Čolni

Otrokom je ta jed zelo všeč.

• Kumare;
• rakovice;
• koruza v pločevinkah;
• nekaj majoneze;
• rdeča paprika.

Kumare operemo, prerežemo po dolžini, z žlico odstranimo notranjost.

Ni obvezno, lahko ga razrežete nekje v.

Nasekljamo rakovice na drobno, zmešamo s koruzo in rahlo začinimo z majonezo in soljo.

Papriko operemo, odstranimo semena.

Iz njega izrežemo ostre trikotnike - to so jadra naših "čolnov".

V vsak čoln vstavite lesen nabodalo, na katerega pripnite "jadro".

Čolni so pripravljeni za jadranje na otroško zabavo.

In končno sirove kroglice .

• Trdi ali poltrdi sir - 500 g;
• majoneza;
• kish-mish;
• mandelj;
• trdo kuhana jajca - 3 kos;
• sezam;
• zamrznjene palčke za rakovice;
• češnja.

Sir naribajte na najboljši grater, temeljito premešajte z majonezo. Jajca olupite, podrgnite na drobno rende. Tudi rakove palčke naribamo brez odmrzovanja.

Sirno maso razdelimo na tri dele. Na dlan vzamemo malo mase, naredimo "torto", nanjo položimo mandljevo jedrce, ga oblikujemo v kroglico in zavijemo v sezamova semena.

Zadnje štiri jedi so kot nalašč za otroško zabavo.

Iz drugega dela mase bomo naredili kroglice s quiche-mish nadevom, zavite v rakove palčke, iz tretjega - s češnjevim nadevom, pa bomo zavili v jajce in sol.

Zmešane kroglice damo na posodo, okrasimo z listi solate.

Dober tek!

Prigrizki s prazničnih miz so neizčrpna tema. Vsaka gospodinja ima na zalogi vsaj ducat receptov. Danes bomo govorili o najprimernejših, delovno intenzivnih metodah, ki so primerne hitra hrana kos prigrizkov v dokaj veliki količini.

Lavash prigrizki

Dandanes med ljubitelji prigrizkov pridobiva tanka lavaša vse večjo priljubljenost. Zato si najprej poglejmo prigrizke lavaš za praznično mizo s fotografijami in podrobnimi recepti.

Najenostavnejši prigrizek iz lavaša so zvitki, to so valjani zvitki iz lavaša s tesno valjanim nadevom in narezani na porcijske kose. To je najbolj priročen izmed hladnih prigrizkov, saj lahko vsak nadev zavijemo v pita kruh, pri rezanju pa bo videti apetitno in privlačno. Ponujamo vam več receptov za hladne nadeve za hitre zvitke pita.

Z rdečimi ribami

• 150 gramov rahlo nasoljene rdeče ribe na tanke rezine;
• 3 kuhana jajca;
• 2 majhni sveži kumari;
• 150 gr nizozemskega sira;
• majoneza;
• solni poper.

Pita kruh namažemo na rezalno desko, namažemo z majonezo. Kuhano jajce naribajte, namažite po pita kruhu. Kumaro podrgnite z naslednjo plastjo. Nanj razporedimo rezine rib in vse skupaj pokrijemo z naribanim sirom. Razvaljamo in narežemo na rezine.

Z jetri trske

• 200 gramov jeter trske (en kozarec);
• 150 gramov trdega sira;
• 2 kuhana jajca;
• 2 žlici majoneze;
• solni poper.

Jetra pretlačimo z vilicami, zmešamo z naribanim sirom in majonezo ter namažemo na pita kruh. Jajce vtrite neposredno na ribje plast, nanjo položite nasekljano čebulo v plast. Začinimo s soljo in poprom. Tesen zvitek zvijemo in narežemo na porcije.

Z rakovimi palicami

Sir pretlačimo z žlico majoneze in sesekljanim česnom, dodamo sesekljane rakovice, premešamo.

Z dimljenim piščancem

• 200 gr dimljenega piščančjega fileja;
• 100 gramov skute ali smetane;
• več listov solate;
• majoneza.

List pita kruha namažite z majonezo in ga položite na trakove po listu: piščanec, narezan na trakove, skuta, solata. Rolado tesneje zvijemo, narežemo na koščke, dolge 3-4 cm.

Z zelišči in jajčkom

• več listov solate;
• nekaj perja zelene čebule;
• kuhano jajce;
• kremasti sir

Pita kruh premažite s tanko plastjo sira. Solato in čebulo zelo drobno nasekljamo in položimo na sir. Jajce podrgnite po zelenici. Zavijte in narežite na kolute.

Iz pita kruha lahko skuhate tudi tople prigrizke

Lavash "cigare"

• 100 gr feta sira;
• 100 gramov skute;
• nekaj svežega peteršilja.

Skuto in sir pretlačimo z vilicami in premešamo, dodamo drobno sesekljana zelišča. List pita kruha razdelimo na koščke v velikosti dlani, na vsakega položimo žlico nadeva, zavijemo robove in zavijemo precej tanke "cigare". Robove pita kruha navlažite z vodo - lepili se bodo. Cigare naj bodo ocvrte, postrežene vroče in hrustljave. Vsak nadev za pite ali palačinke je primeren tudi za "cigare".

Kuverte iz lavaša

• 200 gr gob;
• ena čebula;
• 200 gramov krompirja;
• solni poper.

Gobe \u200b\u200bin čebulo prepražimo ločeno, krompir na majhnih kockah prepražimo posebej. Zmešajte gobe in krompir, sol in poper. Na majhne tanke okrogle liste pita kruha položite eno polno žlico nadeva, zavijte majhne ovojnice. Kuverte prepražimo v ponvi na olju - najprej stran, kjer je lavaša zložena, nato pa še vrh, kjer je lavaš v enem sloju.

Lavash korneti

• 200 gramov sira gauda na tanke rezine;
• 200 gr rezane šunke.

Rezine šunke in sira razdelimo na trikotnike. Na okrogel list pita kruha položite trikotnik šunke, na njem - trikotnik sira. Lavaš prepognite na polovico in ga ovijte s trikotnim kornetom, tako da nadev ostane popolnoma v notranjosti. Kornete prepražimo na olju.

Lavash vrečke

Enega od listov pita kruha narežemo na trakove. Nadev položimo na majhen list pita kruha v sredino, ga zberemo z vrečko in "vrat" vrečke zavijemo s trakom iz pita kruha. Trak pritrdite z zobotrebcem in pecite "vrečke" 10 minut pri 200 stopinjah. Za nadev uporabite ocvrto meso s čebulo ali kuhan jezik, narezan na trakove z majonezo.

Vrečke so lahko tudi vegetarijanske - s kuhano zelenjavo in nizozemskim sirom.

Prigrizki s ražnji

Najpreprostejša vrsta kosilnega prigrizka - sestavne dele združimo po okusu in jih postavimo v vrsto na zobotrebec ali posebno nabodalo. Osnova prigrizka je lahko rezina kruha ali kreker - to bo mini sendvič ali kanape. Kanapeji so lahko preprosto iz kosov izdelkov, ki so po okusu dobro kombinirani, brez kruha - takrat se za osnovo uporabi košček sira, rezina zelenjave ali rezina sadja, ki ga lahko narežemo na figurativne srčke, kroge, rombe. Miniaturne tartlete postrežemo tudi na nabodalih. krhko pecivonapolnjena s solatami.

Predjed iz gob

• 5 kosov kuhanih prepeličjih jajc;
• 5 kosov češnjevega paradižnika;
• žlica majoneze.

Jajca in paradižnik prerežemo na polovico. Polovice zberemo skupaj v rezinah in jih pritrdimo z zobotrebcem. Izkazalo se je, da je gliva - bela noga in rdeča kapica. Na kapico nanesemo kapljice majoneze.

Ideje za mini sendviče in kanapeje

• rezina belega kruha, maslo, jajčni krog, zelena oljka, peteršiljov list;
• krog črnega kruha, masla, rdečega ali črnega kaviarja, stepena smetana z zeleno čebulo;
• krog črnega kruha, masla, tanke rezine basturme ali surove dimljene klobase, naribane redkve, peteršilj;
• romb belega kruha, curry majoneza, rdeča riba, koper;
• črni kruh, maslo, zvitek iz rumenega sira, zelena oljka;
• trikotnik sivega kruha, majoneze, kuhane kozice, kopra;
• trikotnik belega kruha, gorčično-majonezna mešanica, rezina avokada, paradižnikova omaka;
• rezina pomarančnega sira, rezina kuhanega piščančjega fileja, pol oreha;
• zvitek rumenega sira, velikega črnega ali zelenega grozdja;
• rezina kuhane cvetače ali brokolija, beli sir, rezina češnjevega paradižnika;
• rezina nizozemskega sira, krog banane, pol grozdja.
• prigrizki za drugačne vrste čips.

Druga vrsta predjedi, ki je k nam prišla razmeroma nedavno, a hitro pridobiva na priljubljenosti, je prigrizek na praznični mizi na čipsu.

Čips - krompir, koruza ali celo domač ocvrt pita kruh lahko postrežemo s poljubnim nadevom, primerenim za tartlete. Takšno polnilo so lahko vse vrste solat, katerih konsistenca je pravilno povezana s primerno gosto omako - majonezo, kislo smetano, pa tudi vsemi vrstami paste in namazov - ribe, skuta, pašteta, zelenjava.

• sto gramov kremnega sira;
• 50 gramov paradižnika;
• kisla smetana.

Paradižnik narežemo na manjše koščke, sir pretlačimo. Dodamo kislo smetano, premešamo, solimo in popramo.

Krema iz dimljenega lososa

• 100 gramov lososa;
• 50 gramov sira Philadelphia;
• 50 gramov stepene smetane.

Zmešajte ribe z mešalnikom v pire krompirju, dodajte sir, premagajte. Kremi dodajte smetano, nežno premešajte in prenesite iz brizge na čips. Morate okrasiti s svežim koprom.

Za zaključek vam ponujamo ogled videa "Prigrizki za praznično mizo", v katerem boste našli tudi veliko zanimivih idej za čudovito oblikovanje prigrizkov. Preberite tudi -. Kako presenetiti ženske 8. marca - izbor receptov.