Čo uvariť zvyšky cesta na halušky. Čo sa dá pripraviť zo zvyškov cesta na halušky

Často gazdinkám po príprave halušiek zostane nejaké nepoužité cesto. Škoda to vyhodiť, ale čo sa dá z cesta na halušky vyrobiť? Mohlo by sa zdať, že jednoduché zloženie vám neumožňuje najmä túlať sa v kulinárskych priestoroch. Ale v skutočnosti to tak nie je: z knedlí sa dá pripraviť veľa rôznych pochúťok, ktoré vás potešia rýchlosťou prípravy, chuťou a sýtosťou. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo sa dá pripraviť z cesta na halušky.

Prvá možnosť: chrumkavé knedle

Tento recept možno právom nazvať univerzálnym, pretože je vhodný na občerstvenie a sladký doplnok k čaju. Varené krehké chleby sa dajú použiť ako základ pre jednohubky, syry a šampiňóny. S týmto jedlom sú navyše perfektne kombinované také sladké pochúťky ako kondenzované mlieko, džem, práškový cukor, džem alebo zaváraniny.

Sušienky sa pripravujú nasledovne:

• Kus cesta na halušky rozbijeme na niekoľko malých guličiek (veľkosť prepeličieho vajíčka).
• Ďalej tieto guľky vyvaľkáme valčekom. Výsledné palacinky by mali mať hrúbku asi 2 - 3 mm. Nezabudnite pri vyvaľkaní cesta pridať múku.
• Predhrejte panvicu a pridajte olej (ako na vyprážanie zemiakov).
• Placky potrieme horúcim olejom. Asi po piatich minútach, pretože sušienky získali zlatistý odtieň, musia byť obrátené.
• Pripravené koláče dajte na papierovú utierku, aby absorbovali zbavený olej.

Druhá možnosť: lenivé knedle

Ak neviete, čo sa dá z knedlí vyrobiť ako druhý chod, potom máme skvelý nápad - lenivé knedle. Názov sa skutočne ospravedlňuje, pretože jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Ako plnku môžete použiť zemiakovú kašu, tvarohovú hmotu a ďalšie plnivá. Spôsob varenia je nasledovný:

• Cesto rozvaľkáme na niekoľko malých párkov (približná dĺžka 20 cm, priemer 3-4 cm).
• Klobásy stočíme do obdĺžnikových vrstiev. Šírka vrstiev by mala byť asi 2 - 3 mm.
• Vložte plnku do stredu plátov cesta. Dbajte na to, aby množstvo náplne umožňovalo zaistenie švu.
• Jemne začnite prstami uzdravovať bočné časti.
• Klobásy nakrájajte na malé kúsky.
• Lenivé halušky vhoďte do vriacej osolenej vody a povarte ich 15 - 20 minút, kým nebudú uvarené.

Hotové lenivé knedle môžeme podávať s chutným paradajková omáčka alebo krémový dressing.

Zdalo by sa, že z mletého mäsa zabaleného do cesta môže vzísť niečo zvláštne? Na túto vec je veľa názorov, niekto má rád knedle a nemôže bez nich žiť, ale pre niekoho toto jedlo nie je nijako zvlášť dôležité. Náš článok je určený pre prvú kategóriu ľudí, ktorí si bez nich nevedia predstaviť život alebo sú jednoducho fanúšikmi jedál označených ako „rýchle a chutné“.

Je ťažké povedať, odkiaľ toto jedlo pochádza, pretože každý národ sa môže bezpečne prihlásiť k autorstvu kvôli podobnosti s jeho receptami. Ale väčšina výskumov nás presviedča, že Čína je pôvodcom knedlíkov. Je to však iba dohad a nikto sa nezaväzuje, že to bude stopercentne presadzovať.

Z čoho sú halušky? Toto je možno najelementárnejšia odpoveď na otázku, pretože kombinácia plnky a cesta zmenila toto jedlo na vlastníctvo všetkých ľudí. Ale o zložení cesta a plnky môžete rozprávať celé hodiny.

Klasický recept na cesto na knedle obsahuje: vodu, vajcia a pšeničnú múku, pomery a ďalšie prísady sa určujú individuálne. Ako náplň sa mleté \u200b\u200bmäso vyberá z rôznych druhov mäsa. V niektorých prípadoch môžete nájsť mäso a iné zvieratá, napríklad mäso z medveďa, losa, husi alebo kačice. Ryby nájdete aj v receptoch. Pridajte do mletého mäsa odlišné typy korenie, rovnako ako cibuľa alebo cesnak.

Na 100 gramov knedlí s mletým bravčovým a hovädzím mäsom je to 276,9 kcal. A podiel bielkovín, tukov a sacharidov vyzerá takto: 19% / 39% / 44%.

Pečivo Choux na knedle - fotorecept krok za krokom

V supermarketoch si môžete kúpiť rôzne polotovary: od kotletiek až po knedle. Ale nikdy sa nemôžu porovnávať rovnaké domáce halušky s domácimi. Viete, ako sa varia chutné knedle? Varíme ich na neuveriteľnom choux pečive.

Pre mleté \u200b\u200bmäso potrebujeme:

• bravčová buničina;
• kuracie dužina;
• bravčová masť;
• cibuľa;
• vajce;
• soľ.

Čo sa týka proporcií, všetko je jednoduché: pre každý druh mäsa 1/3 masti, 1/4 cibule. Všetky výrobky musia byť čisté a mleté. Na konci sa pridá vajíčko spolu so soľou a korením. Posledné menované sú voliteľné, je však vhodné dať si čierne mleté \u200b\u200bkorenie.

Pre dokonalé pečivo na knedľu potrebujeme:

• tri šálky preosiatej múky;
• lyžička soli;
• tretina šálky rastlinného oleja;
• pohár vriacej vody.

Zhoda s vyššie uvedenými proporciami je pre test povinná. Ako ukázala prax, práve oni umožňujú získať pri krájaní plastové cesto, ktoré v budúcnosti nebude potrebné posypávať múkou.

Príprava cesta.

Klasický recept na domáce halušky

Oboznámenie sa s cestom na knedle začneme klasikou tohto jedla; škoda tento recept nepoznať. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• múka - 1 kg;
• voda - 0,5 l .;
• vajcia - 2 ks .;
• rast. olej - 1 lyžička;
• soľ - 2 lyžičky

Príprava:

1. Do pripravenej nádoby nalejte múku a soľ, po ktorej formujeme lievik.
2. Zavádzame do nich vajíčka a raster. olej, všetko poriadne premiešame. Potom pridáme pol litra vody, znova premiešame a vypracujeme cesto.
3. Tabuľku posypeme múkou a dáme na ňu výsledné cesto. Cesto dáme rukami do hutnej a elastickej konzistencie, v prípade potreby pridáme múku. Pri správnom miesení by rezanie hotového cesta nemalo zanechávať stopy na noži.
4. Hotové cesto na knedle prikryjeme látkovým obrúskom a necháme 30 minút odpočívať.
5. Začnime sochárčiť.

Ako pripraviť cesto na knedle vo vode

Okrem toho klasický recept, existujú aj ďalšie. Základom tohto testu pre knedle je voda. Odborníci tvrdia, že hlavnou vecou tohto jedla je náplň a nie je potrebné cesto komplikovať.

Pre vodnú skúšku si teda musíte pripraviť:

• voda - 100 gr .;
• soľ - štipka;
• múka - 450 gr .;
• vajce - 1 ks.

Miesenie cesta:

1. Múku a soľ preosejeme do mixovacej nádoby.
2. Vytvorte lievik v suchom jedle.
3. Nalejte tam 100 gramov vody a pridajte 1 vajce. Cesto premiešajte lyžicou od stredu nádoby po okraje.
4. Keď máte pocit, že sa štruktúra cesta stala pružnejšou, malo by sa preniesť na pracovnú plochu posypanú múkou.
5. Počas miesenia kontrolujte tuhosť cesta, podľa potreby pridávajte múku.
6. Hotové cesto na halušky je potrebné odložiť na pol hodinu do chladničky.

Ako pripraviť cesto na knedle v pekárni

Mučili vás vaši blízki žiadosťami o výrobu knedlíkov? Nemáte čas na miesenie cesta? Ľahšie to už nemôže byť! Na pomoc vám príde pekárnička. Áno, áno, ten! Recept uvedený nižšie zodpovedá všetkým modelom tohto know-how.

Na miesenie cesta podľa tohto receptu musíte pripraviť:

• voda - 210 ml;
• múka - 450 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vajíčko - 1 ks.

Technológia správneho miesenia cesta na knedle v pekárni:

1. Nalejte všetky suché prísady do misky (pokiaľ nie je v dokumentoch pre váš model uvedené inak).
2. Pridajte 1 vajce a prevarenú vodu.
3. V ponuke programu zvoľte príslušnú funkciu: „Pelmeni“ alebo „Pasta“ a zapnite rúru.
4. Na miesenie cesta v pekárenskom stroji sa zvyčajne dáva pol hodiny a po miesení je cesto úplne pripravené na použitie.
5. Môže byť pripravený vopred, najmä preto, že stav pokoja mu bude iba prospešný. Počas tohto obdobia bude lepok napučiavať a štruktúra cesta sa stane pružnejšou.

Lahodné domáce cesto na halušky na minerálke

Domáca knedľa je ľahká a jednoduchá, ak vlastníte dobrý recept cesto a poznať technológiu jeho miesenia. Väčšina receptov na knedle používa varenú vodu, ale odporúčame vám pripraviť si knedlíkové cesto s minerálnou vodou. Jeho štruktúra sa ukazuje ako veľmi jemná, takže je ťažké neoceniť prácu s ním a jeho chuť.

Budete potrebovať:

• minerálna voda - 1 polievková lyžica .;
• múka - 3 lyžice .;
• rast. olej - 55 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vajce - 1 ks;
• cukor - 0,5 lyžičky.

Miesenie cesta:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skombinovať soľ, cukor a vajce v samostatnej miske.
2. Zmiešajte tam olej a minerálku.
3. Múka by mala byť pripravená vopred a po častiach za stáleho miešania pridaná k hlavným surovinám.
4. Keď cesto získa hustejšiu štruktúru, musí sa miesiť na pracovnej doske pridaním múky.
5. Hotové cesto sa odporúča zakryť a odložiť na 20 minút.

Cesto na halušky bez vajec

Vo veľmi jednoduchý recept cesto neobsahuje vajcia, takže je to ľahké. Hlavným pravidlom je dodržiavanie proporcií a kvality surovín a zvyšok je vecou technológie.

Na prípravu cesta potrebujete:

• voda - 1 polievková lyžica .;
• múka - 3 lyžice .;
• soľ - 1 lyžička.

Pravidlá na miesenie cesta:

1. Soľ rozpustíme vo vode.
2. Pripravte múku v mixovacej nádobe a vytvorte v nej jamku.
3. Nalejte tam vodu a soľ a vypracujte cesto.
4. Hotové knedličkové cesto bez vajec si musí oddýchnuť, preto ho zakryte alobalom a v tomto stave ho nechajte 30 minút odstáť. Počas tejto doby bude lepok dobre napučiavať a cesto bude elastické.

Recept na domáce vaječné knedle

Ak vám cesto bez vajec podľa niektorých kritérií nevyhovuje, môžete ho kedykoľvek pripraviť inak.

Na prípravu cesta s vajcami musíte pripraviť:

• múka - 250 gr;
• soľ - 5 g;
• vajce - 2;
• prevarená voda - 90 ml.

Miesenie cesta:

1. Najskôr je potrebné preosiať múku a vyformovať do nej lievik.
2. Rozšľaháme vajcia, soľ a vodu.
3. Pridajte tekuté prísady do pripraveného lievika a vypracujte cesto.
4. Hotové cesto na halušky s vajíčkom je potrebné odstáť, preto je pokryté obrúskom a ponechané 40 minút.

Najlepšie cesto na kefírové knedle

Ak máte radšej jemné a jemné cesto, potom sa namiesto vody odporúča kefír. Napriek tejto štruktúre náplň perfektne drží a v hotovej podobe sa halušky nelepia.

Ihneď si všimneme, že na obsahu tuku v kefíre nezáleží, ani vhodné načasovanie nebude znateľné.

Ak chcete pripraviť cesto na kefírové knedle, musíte pripraviť:

• pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 310 g;
• soľ - štipka;
• kefír - 190 ml.

Miesenie cesta:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozpustiť štipku soli v kefíre.
2. Nalejte do tejto zmesi 1 polievkovú lyžičku. múka.
3. Počas miesenia upravte hustotu cesta pridaním múky.
4. Keď cesto získa hustú a takmer nelepivú štruktúru, musí sa preniesť na pracovnú plochu stola a miesiť, kým nie je pripravené.
5. Tento test by mal ležať 15 minút. pred sochárstvom.

Cesto na knedle na kyslej smotane - ľahký a veľmi chutný recept na jemné cesto

Ak chcete pripraviť knedle, môžete si vziať akékoľvek prísady, prevarenú vodu a minerálnu vodu, kefír alebo kyslú smotanu. Reč je o kyslej smotane v takomto teste, o ktorom vám povieme. Takže na prípravu cesta podľa tohto receptu musíte pripraviť:

• kyslá smotana - 50 g;
• voda - 80 ml;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• múka - 300 gr.

Technológia miesenia knedlí s kyslou smotanou:

1. Najskôr preosejte múku a pridajte tam štipku soli.
2. Nalejte sódu do kyslej smotany a premiešajte zloženie.
3. Postupne pridávame do kyslej smotany múku, zatiaľ čo vymiešame budúce cesto.
4. Teraz tenkým prúdom pridajte vodu a hmotu poriadne premiešajte.
5. Keď je cesto pevné, premiestnite ho na dosku a hnette ho, kým nebude pevné, ale nie príliš ťažké.
6. Hneď ako konzistencia prestane byť lepkavá, zakryte cesto igelitovým vreckom a odložte na 20 minút, zatiaľ však urobte plnku.
7. Po 20 minútach budete mať elastickú a poddajnú hmotu, pripravenú na formovanie.

Čo iné sa dá z knedlí vyrobiť

Povedzme, že čím skôr ho použijete, tým lepšie. Takéto cesto veľmi rýchlo vyschne a v takom stave nie je vhodné do práce. Ak teraz nemáte čas na ďalšie riešenie, vložte polotovar do vrecka a vložte ho mraznička... Ak potrebujete cesto, vyberte ho, rozmrazte, rozdrvte a použite podľa pokynov.

Skúsené ženy v domácnosti majú pravdepodobne vo svojich knihách a zošitoch pár troch receptov, keby tam boli knedle... Napriek svojmu názvu je vhodný aj k iným jedlám, ktorých chuť to neovplyvní.

Môže sa použiť cesto na knedle:

• na cestoviny alebo štrúdľu;
• na knedle alebo rezance s mašličkami;
• na varenie cannelloni alebo beshbarmak;
• na banálne halušky;

Okrem hlavných chodov je toto cesto vhodné aj na výrobu rôznych sladkostí. Povedzme, že knedľa s rôzne bobule nikdy sa neodlepia a šťava sa nestratí, čo znamená, že budú šťavnaté a chutné. Ak recept neobsahuje vajcia, je povolené ho použiť na jedlá, ktoré sa konzumujú nalačno.

Tortilly vyrobené z tohto cesta budú tiež vynikajúce, najmä ak sú posypané sezamom alebo ľanovým semienkom. Gurmáni radi pijú túto pochúťku s horúcim mliekom. Vyskúšajte, je to vynikajúce!

Okrem navrhovaných možností môžete vyskúšať kotúče alebo obálky s rôznymi náplňami. Zostávajúce cesto za týmto účelom rozvaľkáme na tenkú vrstvu, obložíme mäsovou, zeleninovou alebo tvarohovou plnkou a zrolujeme ako burit. V tejto forme je rolka vyprážaná na panvici alebo pečená v rúre.

Najjednoduchší spôsob, ako použiť zvyšky knedlíkov, je pripraviť si knedle. Aby ste to dosiahli, musíte rozvaľkať zvyšné cesto vo forme párkov, z ktorých každý musí byť vyrobený vo forme 3-centimetrových pásikov. Ich hrúbka by mala byť väčšia ako polotovary na knedle. Keď sú koláčiky trochu suché, nakrájajú sa na krátke knedle.

V tejto forme sa skladujú ako cestoviny, ale najlepšie je použiť čerstvé. Varené knedle môžeme doplniť guľášom alebo inými mäsovými jedlami.

Na prvý pohľad je všetko jednoduché a intuitívne: nekysnuté cesto plnené mäsom, zovreté a uvarené. Ale napriek všetkej svojej jednoduchosti má takéto jedlo niektoré tajomstvá, ktoré by sa nemali ignorovať.

Poznanie jedného alebo viacerých receptov nemusí vždy zaručiť dobrý výsledok. Podľa našich rád urobíte z banálnych knedlíkov dielo kulinárskeho umenia.

1. Pri rolovaní knedlíkov dávajte pozor na ich hrúbku, nemal by byť ako tenký papier, ale skôr tenký.
2. Niektoré recepty na knedle obsahujú vodu, odporúča sa však okamžite opustiť vodu z vodovodu. Poprední kulinárski odborníci odporúčajú na tieto účely použiť teplú prevarenú vodu alebo minerálnu vodu. Ak je to filtrovaná voda, musí sa najskôr vložiť do mrazničky, až kým nebude vrch pokrytý tenkou vrstvou ľadu. Teraz je možné vodu bezpečne použiť.
3. Ak ste v procese miešania zašli s múkou príliš ďaleko, potom vám pomôže tento problém napraviť voda.

Po preštudovaní vyššie uvedených receptov si môžete zvoliť najlepšiu verziu cesta na knedle a so znalosťou všetkých tajomstiev môžete toto jedlo pripraviť vynikajúco.

Ak vám po príprave halušiek zostalo cesto, nerozčuľujte sa. Dá sa z neho pripraviť obrovské množstvo ďalších jedál - ľahké, chutné a zdravé. Ich príprava nezaberie veľa času a oni sami určite potešia všetkých členov domácnosti.

Vyberte si recept

Ak gazdiná pripravuje halušky doma, má často prebytočné cesto. Musíte ho použiť čo najskôr, inak cesto vyschne a nič sa z neho nevytvorí. Cesto na halušky neskladujte bez škrupiny, nezabudnite ho zabaliť do vrecka alebo fólie a odložiť do chladničky. A keď je čas, vyberte ho a rukami ho jemne premasírujte. Existuje veľa receptov na knedle.

Najjednoduchšie jedlá

Rýchlo a jednoducho sú rezance a mašle vyrobené z knedlí. Na rezance rozvaľkáme zvyšné cesto na tenkú vrstvu a nakrájame na úzke pásiky. Čím tenšie a elegantnejšie tieto pruhy vyjdú, tým lepšie budú rezance vyzerať. Hotové rezance sa okamžite pridajú do kuracieho alebo mäsového vývaru alebo sa vyložia na dosku, aby sa vysušili, a potom sa odložia na uskladnenie. Takéto rezance sú oveľa zdravšie a hlavne chutnejšie ako tie z obchodu.

„Luky“ sa tiež ľahko pripravujú. Cesto je vyvaľkané a sú z neho vykrojené kruhy, ako na knedľu. Výplň však nemusíte dávať do „mašličiek“ - každý kruh sa len zhromaždí do „harmoniky“ v strede. Luky sa varia v slanej vode alebo vývare a podávajú sa s maslom, cukrom alebo strúhaným syrom. Takéto výrobky môžu byť zmrazené, napríklad knedle.

Ak chcete pripraviť knedle, zvyšné knedle najskôr rozvaľkajte na párky a potom každú klobásu roztlačte na pás široký asi 3 - 4 cm. Takéto pásy by mali byť o niečo hrubšie ako knedle. Cesto necháme zaschnúť, potom každý pás nakrájame na krátke knedle. Halušky je možné sušiť a skladovať ako cestoviny, najlepšie je však ihneď ich použiť. Hodia sa k gulášu a iným mäsovým jedlám.

Zložitejšie jedlá

Zo zvyškov knedlí sa dajú pripraviť známe knedle. Plnky sa používajú z tých, ktoré sú doma - varené zemiaky, tvaroh, huby, kyslá kapusta, čerešňa. Halušky je možné pripraviť pre budúce použitie - to znamená, že ich zmrazíte v mrazničke, potom ich vyberiete a keď je to vhodné, uvaríte ich.

Lahodným jedlom na raňajky alebo na večeru budú knedle s plnkou. Na varenie musíte vyvaľkať koláče rovnakej hrúbky ako na knedle, ale väčšie. Na polovicu placky sa dá tenko nakrájaná klobása alebo šunka, trochu syra, potom sa všetko pokryje druhou polovicou placky, ako sa to robí pri príprave cestovín. Miska je položená na panvici s maslom a trochu vyprážaná, aby bolo cesto uvarené, klobása a syr boli zohriate.

Ďalším skvelým jedlom je knedľa. Podľa chuti si môžete zvoliť náplň. Cesto sa vyvaľuje v tenkej vrstve, najlepšie vo forme veľkého kruhu, potreté kyslou smotanou alebo majonézou. Plnka sa rovnomerne nanáša na vrstvu cesta v tenkej vrstve - mleté \u200b\u200bmäso alebo mleté \u200b\u200bmäso, zmiešané s nadrobno nakrájanou zeleninou - paradajkami, mrkvou, korením. Potom by sa malo niekoľko malých kúskov masla rozložiť po celej ploche. Rolka je zabalená a rozložená v dvojitom kotli. Miska sa varí 40-45 minút, podáva sa s kyslou smotanou, kečupom, omáčkami.

Pozor, iba DNES!

• Ako sa vyrábajú luky z lístkového cesta
• 

Všetky zaujímavé

Halušky stačia výdatné jedlo... Halušky môžeme plniť mäsom alebo rybami. Sme zvyknutí, že halušky sú väčšinou guľaté a treba ich variť. Halušky „Ruže“ sa varia na zeleninovom vankúši a vyzerajú jednoducho úžasne. ...

Pelmeni je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť s rôznymi plnkami: mäsom, rybami, zemiakmi, hubami, fazuľami a kapustou. Podľa chuti sú knedle s kapustou neobvyklé, jedia ich s chuťou všetci členovia rodiny ....

Chuť knedlí závisí nielen od náplne, ktorej úlohu zohráva surové mleté \u200b\u200bmäso. Správne pripravené cesto na halušky dodá tomuto obľúbenému jedlu bezchybnú chuť a dokonalý tvar. Nájdite svoj recept Potrebujete studenú vodu - ...

Pelmeni je tradičné ruské jedlo. Pripravujú sa z cesta s rôznymi plnkami (hlavne z mäsa). Treba poznamenať, že analógy knedlíkov existujú takmer v každej kuchyni. Napríklad v Taliansku sú to ravioli a tortellini, v Číne - jiao tzu, baozi, ...

Cesto Pelmeni s akoukoľvek náplňou je možné farbiť rôznymi farbami pridaním všetkých druhov prírodných farbív. Viacfarebné knedle určite potešia deti aj dospelých. Vyberte si recept, ktorý budete potrebovať Na knedle: - vajce - 2 ...

Existuje veľa receptov na výrobu dezertov z lístkového cesta. Napríklad luky „z lístkového cesta sa pripravujú veľmi rýchlo, nie je nič zložité, ale výsledok vás jednoznačne poteší! Vyberte si recept, ktorý budete potrebovaťPotrebujeme: lístkové ...

Halušky sú nekomplikované jedlo, ktoré milujú dospelí aj deti. Každý si môže nájsť náplň podľa svojich predstáv, či už sú to zemiaky, tvaroh, kapusta, huby alebo čerešne. Aké jemnosti pri varení knedlí musíte vedieť, aby boli chutné a ...

Zo všetkých slávnych rybích pochúťok je jednou z najchutnejších aromatické šťavnaté knedle. Rybie knedle sú chutné, jemné a šťavnaté. Vyberte si recept, ktorý budete potrebovať Pre mleté \u200b\u200bryby: - \u200b\u200b1 šťuka; - 2 cibule; - 1 mrkva; - 1 ...

Zelené knedle budú na stole pôsobiť veľmi originálne. Okrem toho sú užitočnejšie ako bežné, pretože v ceste sú zelené. Vyberte si recept, ktorý budete potrebovať - \u200b\u200bmúka - 600 g; - vajce - 1 ks; - voda - 200 ml; - soľ - 1,5 lyžičky; - ...

Polievka je pomerne bežné jedlo. Je dôležitou súčasťou stravy. Polievka s knedľami je veľmi populárna medzi ľuďmi žijúcimi v severnej časti planéty, pretože je veľmi výživná. Nájdite svoj recept, ktorý budete potrebovať na ...

Lahodné domáce halušky. Úžasný recept na cesto

Zloženie:

(128 knedlíkov)

• chutné cesto na knedle:
• 500 gr. pšeničná múka
• 2 vajcia
• 1 pohár mlieka
• 1 polievková lyžica slnečnicový olej
• 1 lyžička soľ
• plnka do domácej knedle:
• 500-600 gr. mleté \u200b\u200bmäso
• 1 veľká cibuľa
• čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie
• zeleninový olej

• Recept na knedle na cesto

• Klasické cesto na knedle a knedle sa zvyčajne miesi bez vajec a mlieka, ale ak si chcete pripraviť skutočné domáce knedle, odporúčam tento recept.
• Na stôl teda nalejte hromadu múky. Okamžite dosolíme. V strede múkového sklzu urobíme malú priehlbinu. Pridajte lyžicu slnečnicového oleja. Vďaka prítomnosti oleja je cesto mäkké a plastické.
• Do veľkého pohára rozšľahajte dve vajcia a prilejte teplé mlieko.
• Cesto na knedle môžete miesiť na doske na krájanie, ale ak robíte knedle prvýkrát, je lepšie cesto miesiť vo veľkej mise, aby ste nezafarbili celú kuchyňu. Keď cesto vytvorí hrudku a začne sa vzďaľovať od stien misky, položte ho na stôl a ďalej mieste na stole.
• Cesto veľmi dobre vypracujte. Cesto na knedle by malo byť elastické a zároveň vláčne, nemalo by sa lepiť na stôl a na ruky.
• Keď sa vám zdá, že cesto na haluškách je už hotové, navlhčite si ruky slnečnicovým olejom a znova dobre premiešajte.
• Ak máte pocit, že je cesto príliš strmé (niekedy sa to stane, ak dáte veľa múky a trochu tekutiny), pridajte ešte trochu oleja. Z toho sa cesto na knedľu len vylepší.
• 

• Cesto zakryte čistým uterákom a nechajte pôsobiť pol hodiny. Medzitým si pripravíme plnku na halušky.

  Plnka na domácu knedľu

  
• Zvyčajne na knedle beriem buď mleté \u200b\u200bbravčové mäso alebo zmes 50% bravčového a 50% hovädzieho mäsa. Ameriku neotvorím, ak poviem, že kvalita mletého mäsa závisí od toho, aké chutné sú halušky. A ak k dobrému mletému mäsu pridáte dobré cesto, potom sú halušky jednoducho odsúdené na konzumáciu bez mihnutia oka))).
• Takže cibuľu nakrájajte nadrobno a potom ju na miernom ohni osmažte, kým nebude mäkká a priehľadná.
• Do mletého mäsa pridáme opraženú cibuľu, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešame a dochutíme.
• V zásade je náplň pripravená, ale existuje jedno tajomstvo, vďaka ktorému sa náplň ukáže ako všeobecne neobvyklá. Za týmto účelom povarte dva alebo tri bobkové listy v malom množstve vody. Vychladnutý tuk, sto gramov, pridajte do plnky na halušky. Vyskúšajte, sami si všimnete, ako jemné a chutné mleté \u200b\u200bmäso dopadne.

  Varenie knedlí

  

• To je všetko, plnka a cesto na haluškách je hotové. Zostávalo urobiť iba sto alebo dve knedle. Aby sme to dosiahli, vezmeme si cesto, vytvarujeme z neho hustú klobásu, ktorú rozdelíme na štyri časti.
• Potom môžete postupovať dvoma spôsobmi. Najprv si vezmeme jednu časť cesta na halušky, vyvaľkáme ju na tenko, potom pomocou pohára s ostrými hranami vykrajujeme kruhy. Do každého kruhu dáme plnku a vytvarujeme samotnú knedľu. Pri tejto metóde sú všetky naše „polotovary“ rovnako okrúhle, takže je jednoduchšie vyrezávať knedle rovnakej veľkosti.
• Druhý spôsob prípravy knedlí je rýchlejší a vyžaduje trochu cviku. Jednu časť cesta odoberieme na knedľu, urobíme z nej tenkú klobásu, ktorú sme nakrájali na malé kúsky.
• Každý kúsok zľahka ponoríme do múky, vyvaľkáme na kruh.
• Dáme lyžičku plnky, a potom urobíme knedľu. Robíme to, kým nie je všetko cesto a plnka na knedle hotové.
• Pri akejkoľvek metóde tvarovania knedlí nezabudnite, že skutočná knedľa by mala byť guľatá a svojím tvarom pripomínať ucho.
  
• Vezmite veľký a široký kastról a nalejte doň dostatok vody. Ak nie je dostatok vody, môžu sa halušky zlepiť. Ak je ho príliš veľa, chuť a aróma knedlíkov „pôjde“ do vody, čo tiež nie je žiaduce.
• Dali sme panvicu do ohňa. Osolíme, dáme pár listov bobkového listu.
• Hneď ako voda zovrie, vhoďte halušky. Keď voda opäť vrie, načasujeme ju. Varíme presne päť minút a vyberieme. Ak je to potrebné, uvarte ďalšiu dávku knedlí.
• Domáce knedle sa podávajú teplé. Je možné s vývarom, bez neho, s kyslou smotanou alebo s majonézou. Nezabudnite tiež na stôl dať soľ a čerstvo namleté \u200b\u200bčierne korenie.
• Vo výsledku by nám malo vzniknúť pomerne jemné a zároveň elastické cesto.
• Nalejte zmes mlieka a vajec do priehlbiny v múke. Cesto vymiesime.
• Zdroj