Belgiškos svogūnų sriubos receptas. Svogūnų sriuba

Svogūnų sriuba yra ne kas kita, kaip karšta bulvė su plaukiojančiais kepti arba troškinti gabaliukai svogūnai... Skystas sultinys yra labai populiarus tarp Prancūzijos gyventojų. Tačiau šio vaisto receptas išplito visame pasaulyje ir yra tvirtai įtvirtintas daugelyje virtuvės knygų. Tikslinga apsvarstyti tradicinius virimo būdus ir svogūnų sriubos variantus. Taigi pradėkime.

Saldžiųjų pipirų svogūnų sriuba

• salierai - 1 krūva
• aitriosios paprikos- 140 gr.
• svogūninis svogūnas - 5-6 vnt.
• vidutiniškai prinokęs pomidoras - 3 vnt.
• balti kopūstai - 1 kg.

1. Pirmiausia paruoškite daržoves. Jie turi būti gerai nuplauti, tada išvalyti nuo nevalgomų dalių. Kopūstus susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais (žiedais), pipirus - batonėliais, salierus - griežinėliais.
2. Pasirinktinai galite virti svogūnų sriuba- bulvių košė. Bet tada praverčia trintuvas arba virtuvinis kombainas. Visas daržoves sumalkite po paruošimo buitiniame prietaise.
3. Įpilkite 1,2-1,3 litro. filtruotas vanduo (šaltas). Nusiųskite jį į ugnį ir palaukite, kol pradės burbuliuoti. Nuolat maišykite turinį, kad nesudegtų.
4. Palikite 10 minučių po dangčiu, troškinkite, kol ingredientai suminkštės. Likus 6 minutėms iki galutinio virimo, į sriubą įpilkite druskos, maltų pipirų ir mėgstamų prieskonių.
5. Išjunkite viryklę ir leiskite svogūnų sriubai pakilti 20 minučių. Prieš patiekdami kiekvieną patiekalinį dubenį su paprika apibarstykite žolelėmis. Valgyti su džiūvėsėliais ir kreminiu padažu.

Svogūnų sriuba su žiediniais kopūstais

• saldieji pipirai - 130 gr.
• žiediniai kopūstai - 800 gr.
• svogūnas - 6 vnt.
• bulvės - 5 gumbai
• morkos - 1 vnt.
• salierai - 60 gr.
• vištienos / daržovių sultinys - 50 ml.
• druska - pagal jūsų skonį

1. Atšildykite kopūstus, jei jie iš pradžių buvo užšaldyti. Svogūnėlius nulupkite ir supjaustykite žiedais. Paprikas atlaisvinkite nuo sėklų, supjaustykite juostelėmis ar žiedais.
2. Salierus paimkite, supjaustydami juos apskritimais. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, jame pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
3. Daržovę užpilkite 800-1000 ml filtruoto šalto vandens. Leiskite užvirti ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite galią ir troškinkite dar pusvalandį, kol suminkštės.
4. Šiame etape galite pridėti Maggi kubelį arba bet kurį kitą jums patinkantį prieskonį. Įveskite tarkuotą morką, salierų gabaliukus. Supjaustyti žiediniai kopūstai arba palikite žiedynuose, nusiųskite į keptuvę.
5. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į mišinį. Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Jei reikia, įpilkite daugiau karštas vanduo... Patiekite tarkuotą sūrio sriubą.

• sviesto- 60 gr.
• svogūnai - 160-170 gr.
• persijoti kvietiniai miltai - 30 gr.
• sausas vynas (baltas) - 0,2 l.
• skrudinta duona - 90 gr.
• Ementalio sūris - 160 gr.
• šviežios petražolės - savo nuožiūra
• druska - pagal jūsų skonį
• kalakutienos arba vištienos sultinys - 1,4 l.

1. Paruoškite puodą, nusiųskite į jį sviestą, supjaustykite kubeliais. Šildykite vidutine galia, įsitikinkite, kad produktas nedega.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į sviestą ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos (skaidrumas). Nustatykite degiklį į minimalią galią, troškinkite turinį apie 50 minučių.
3. Retkarčiais pamaišykite, kad svogūnas nesudegtų. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, įpilkite persijotų miltų ir palaukite 6-10 minučių. Maišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Svogūnų masė turėtų karamelizuotis ir suformuoti gražų auksinį atspalvį. Kai tai atsitiks, pereikite prie kito veiksmo. Supilkite kalakutienos arba vištienos sultinį, palaukite, kol užvirs.
5. Nustatykite viryklę iki vidurinio ženklo, virkite 35-45 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite sauso vyno, palaukite 10 minučių. Duoną išdžiovinkite skrudintuve ir supjaustykite kubeliais.
6. Supilkite sriubą į dubenėlius, suberkite skrebučius ir pabarstykite kapotomis petražolėmis. Sūrį įtrinkite tiesiai į dubenį, patiekite po to, kai jis visiškai ištirps.

Trinkite svogūnų sriubą

• svogūnai - 500 gr.
• riebi grietinėlė (nuo 25%) - 120-140 ml.
• sviestas - 0,2 kg.
• vištienos arba kalakutienos sultinys - 1 litras.
• druskos ir pipirų skonio

1. Paruoškite puodą, kuris nieko nedegs iki dugno. Siųskite sviestą į kubelius, ištirpinkite jį vidutine galia. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
2. Tada išmaišykite ir uždenkite, troškinkite pusvalandį. Supilkite sūdytą ir pipirų sultinį, virkite 5 minutes. Įpilkite grietinėlės ir toliau troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies, uždengę.

Porų sriuba

• laurai - 3 vnt.
• petražolės - 30 gr.
• grietinėlė - 160 ml.
• sultinys - 500 ml.
• vanduo - 400 ml.
• miltai - 60 gr.
• sviestas - 140 gr.
• žalieji svogūnai - 1 krūva
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• salierai (šaknys) - 2 vnt.
• druskos pagal skonį
• sausas baltas vynas - 120 ml.
• kvapieji pipirai - pagal skonį
• bulvės - 200 gr.
• porai - 7 vnt.

1. Porai kruopščiai nulupami ir nuplaunami. Nusiųskite produktą į kiaurasamtį, palaukite, kol skystis visiškai nutekės. Supjaustykite svogūnus ir žalumynus, porus, salierus ir morkas. Daržoves pagardinkite reikiamais prieskoniais.
2. Lygiagrečiai ištirpinkite 60 g storo dugno puode. sviesto. Paruoštas daržoves nusiųskite į konteinerį. Palaikykite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tuo tarpu nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
3. Siųsti į bendrą puodą. Taip pat į dubenį įpilkite sultinio, vyno, vandens ir lauro lapų. Nustatykite viryklės galią iki vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs. Po to degiklį sumažinkite iki minimumo, uždenkite dangčiu. Virkite ingredientus ketvirtį valandos.
4. Petražolių krūvą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Didžiąją maisto dalį apibarstykite šviežiomis žolelėmis. Virkite dar keletą minučių. Puodo nereikia uždengti dangčiu. Tada pašalinkite lauro lapus.
5. Likusį sviestą ištirpinkite atskirame dubenyje, sumaišykite produktą su miltais ir gerai išmaišykite. Virkite mišinį mažame puode iki auksinės rudos spalvos. Nuimkite kompoziciją nuo ugnies, supilkite į ją 400 ml. sultinys iš sriubos.
6. Kruopščiai išmaišykite skystį ir supilkite atgal į bendrą puodą. Į sriubą įmerkite maišytuvą, indą paverskite vienalytę masę. Pagardinkite pagal skonį. Prieš patiekiant, kremo reikės kaip dekoraciją.

• bulvės - 120 gr.
• morkos - 1 vnt.
• žalumynai - 20 gr.
• svogūnas - 2 vnt.
• lydytas sūris (briketuose) - 180 gr.

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, supjaustykite skiltelėmis. Po kurio laiko suberkite ant rupios trintuvės sutarkuotas morkas, troškinkite toliau. Baigę kepti, išjunkite viryklę.
2. Puode įkaitinkite 1,4 l. filtruoto vandens, leiskite užvirti. Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Suberkite morkas ir svogūnus, išmaišykite.
3. Virkite 5 minutes. Per šį laikotarpį paruoškite sūrį: labai smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę, nedelsdami išmaišykite. Įpilkite mėgstamų prieskonių, druskos, troškinkite, kol sūris ištirps. Patiekite su žolelėmis.

Svogūnų sriuba su alumi

• jautienos sultinys - 0,5 l.
• alus - 250 ml.
• Prancūziška duona - 1 kepalas
• acto pagal skonį
• Čederis - 490 gr.
• smulkinti svogūnai - 1,4 kg.
• čiobreliai - iš tikrųjų
• česnakai - 10 dantų

1. Norėdami paruošti sriubą pagal suplanuotą receptą, svogūnai turi būti kepti orkaitėje. Reikiamą kiekį tepkite ant kepimo skardos daržovių aliejus, įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Padėkite svogūnus ant serviravimo skardos.
2. Kepkite daržovę iki auksinės rudos spalvos. Po to ant svogūno supjaustykite česnaką, kepkite porą minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, indą apšlakstykite actu, įpilkite nedidelį kiekį čiobrelių.
3. Tada į kepimo skardą supilkite reikiamą kiekį recepte nurodyto alaus. Troškinkite indą orkaitėje, kol skystis išgaruos apie pusę. Jei reikia, sumažinkite orkaitės temperatūrą.
4. Lygiagrečiai padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite jautienos sultinį į indą. Įjunkite ugnį iki vidutinės galios ir palaukite, kol užvirs. Po to sudėkite ingredientus iš orkaitės į puodą, virkite ant silpnos ugnies.
5. Duoną supjaustykite kubeliais, padėkite ant kepimo skardos, nusiųskite kepti. Lygiagrečiai supjaustykite sūrį skiltelėmis. Supilkite sriubą į dubenį, sudėkite čederį ir skrebučius. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę 1 minutę. Patiekite sriubą su salotomis ir virta jautiena.

Svogūnų sriuba yra gana unikalus patiekalas. Jei laikysitės virimo technologijos ir laikysitės paprastų nurodymų, galite paruošti gana skanų produktą. Pasirinkite sau sėkmingiausią receptą ir pradžiuginkite savo namų ūkį neįprasta sriuba.

Vaizdo įrašas: prancūziškų svogūnų sriubos receptas

Tikra prancūziška svogūnų sriuba yra labai paprastas patiekalas. Kompozicijoje nėra daug ingredientų - sudėtingų pirmųjų patiekalų mėgėjai bus nusivylę. Yra keliolika šios sriubos leidimų, kiekvienas iškilus virėjas turi savo versiją. Tačiau skirtumai nekeičia pagrindinių dalykų: prancūziškos svogūnų sriubos ingredientai yra svogūnai, sultinys, skrebučiai ir sūris; dažnai sausas baltas vynas. Ir bet kokiu leidimu sriuba, iš pirmo žvilgsnio atrodanti kaimiška, pasirodo turtingo skonio: švelni, saldi, su kvepiančia raudona sūrio plutele.

Pagrindinė prancūziškos svogūnų sriubos paslaptis-ilgalaikis svogūnų kepimas. Kepant svogūnų galvutėse esantis cukrus lėtai karamelizuojasi, spalva tampa rausva, o skonis neapsakomai „svogūnas“, gilus ir subtilus. Sausas vynas išlygina saldų skonį, padaro jį užbaigtą. Skrebučiai su sūriu patiekimo metu tampa minkšti ir švelnūs, paverčiant sriubą į tam tikrą tirštą grietinėlę. Paruoškite savo skonio receptorius šventei: svogūnų sriuba su sūrio duona bus išskirtinis skanėstas!

Virimo laikas: 60-70 minučių | Išeiga: 1,5 litro prancūziškos svogūnų sriubos

Ingridientai

• 700 ml mėsos arba daržovių sultinio
• 350 g svogūnų (4 vidutinės galvos)
• 150 ml balto sauso vyno
• 70 g sūrio
• 50 g sviesto
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštelio miltų
• 1 maža batonėlis (arba panašaus skonio ir tekstūros, pavyzdžiui, ciabatta)
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.



Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant silpnos ugnies nuolat maišydami pakepinkite jame svogūną.



Kai svogūnas pradės tapti auksinis, sutrinkite dvi česnako skilteles ir perkelkite į keptuvę.



Kartu patroškinkite 4-5 minutes, tada į svogūną suberkite miltus. Iš miltų sriuba taps lygesnė ir šiek tiek kreminė.



Sultinį supilkite į svogūną ir gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gabalėlių.



Į sriubą įpilkite vyno.



Sriubą pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
Tuo tarpu batoną supjaustykite 1,5-2 cm griežinėliais ir išdžiovinkite orkaitėje arba skrudintuve.



Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.



Supilkite gatavą svogūnų sriubą į karščiui atsparų indą ir padėkite ant jos džiovintą duoną. Idealiai tinka svogūnų sriubai, nes turi tankų trupinį ir dideles poras, dėl kurių gerai sugeria skystį, tačiau tuo pačiu nesušlampa ir nevirsta „koše“. Konsistencija yra panaši.



Ant skrebučių uždėkite storą sūrio sluoksnį.



Svogūnų sriubą padėkite po grotelėmis 10 minučių, kad ištirptų ir paruduotų sūris.

Patiekite iš karto, kol sriuba labai karšta. Supilkite sriubą į dubenėlius su sūrio skrebučiais kiekviename. Ant viršaus patiekalą galite pabarstyti kapotų Žalieji svogūnai... Skrebučių ir žaliųjų svogūnų kiekis yra griežtai pagal skonį. Man patinka storesnis.

Prancūziškos svogūnų sriubos peržiūra: tyrės sriuba

Receptas su vynu tinka ne visiems. Kalbant apie čiobrelius, tai mėgstamiausia prancūzų žolė, ji dažnai dedama į patiekalus, taip pat į sriubas. Šiek tiek kitoks ingredientų santykis ir kitokia technologija neturėtų painioti. Tačiau česnako trūkumas džiugins daugelį. Taip pat trumpas žingsnis po žingsnio pristatymas.

Ingredientai 6 lėkštėms:

• 5 svogūnai, supjaustyti plonais pusžiedžiais
• 3 šaukštai šviežio sviesto
• 2 šaukštų miltų
• 2 litrai vištienos, jautienos ar daržovių sultinio
• Lauro lapas
• maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1 batonas
• šiek tiek alyvuogių aliejaus (arba sviesto)
• 200 gramų tarkuoto Gruyere sūrio

Virimo būdas trumpai:

1. Puode įkaitinkite sviestą ir jame pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
2. Į puodą supilkite miltus ir, retkarčiais pamaišydami, toliau kepkite svogūnus ir miltus iki auksinės rudos spalvos (ne rudos).
3. Į puodą supilkite verdantį sultinį, pagardinkite druska ir pipirais, dėkite lauro lapą, čiobrelius ir virkite sriubą 20-30 minučių (kol svogūnas visiškai suminkštės). Tada perpilkite sriubą per maišytuvą ir sutrinkite.
5. Duoną supjaustykite riekelėmis, paskleiskite ant kepimo skardos ir apibarstykite ant viršaus alyvuogių aliejus... Įdėkite į orkaitę ir laikykite, kol gausite skrebučius. Pabarstykite tarkuotą sūrį ant skrudintos duonos ir kepkite ant grotelių, kol sūris ištirps.
6. Jei reikia, pašildykite tarkuotą prancūzišką svogūnų sriubą, supilkite ją į dubenėlius ir prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite 1–2 skrebučius, užpildytus lydytu sūriu.

1 porcijos maistinė vertė yra 240 kcal (mėsos sultinyje).

Išskirtinio pirmojo patiekalo kilmė yra tikrai karališka, nes, pasak legendos, jis pirmą kartą buvo paruoštas Prancūzijos karaliui Liudvikui XV. Bėgant metams prancūziška svogūnų sriuba pakeitė savo pradinę sudėtį ir virimo technologiją, tačiau pasiliko teisę būti geriausiu iš geriausių. Garsaus prancūziško patiekalo paruošimo unikalumas slypi svogūnų skrudinimo ypatumuose; skonis visiškai priklauso nuo šio ingrediento.

Prancūzišką svogūnų sriubą naudojant klasikinę technologiją lengva paruošti, tačiau jai teks skirti daug laiko. Norint išgauti tobulą pirmojo patiekalo skonį, jums reikia minimalaus ingredientų rinkinio, tačiau svarbiausia, kad pagrindinis produktas - svogūnai - būtų saldus ir kokybiškas.

Taip pat galite įdėti šiek tiek prieskonių, geriausiai tinka čiobreliai, leidžiama salierų, tačiau eksperimentuoti su kitomis šviežiomis ar džiovintomis šio patiekalo žolelėmis nerekomenduojama.

Kaip gaminti prancūzišką svogūnų sriubą: klasikinis receptas

Ingridientai

• - 1 kg + -
• — Gruyere arba parmezanas + -
• - 60 g + -
• - 1 l + -
• Čiobreliai - 6 šakos.
• Prancūziškas batonas (skrebučiams gaminti) - pagal skonį;

Klasikinės prancūziškos sriubos virimas

1. Svogūnus supjaustykite ketvirčiais, tada plonomis juostelėmis.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite į jį smulkintą svogūną. Jei jums patinka salierai, galite pridėti 2-3 stiebus, kad suteiktumėte skonį.
3. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną (retkarčiais pamaišykite), kol paruduos. Labai svarbu, kad svogūnai karamelizuotųsi ir įgytų gražų auksinį atspalvį. Vidutiniškai šis procesas trunka 20–35 minutes. Šis kepimo etapas yra labai svarbus, svogūnus reikia gerai apkepti, bet jokiu būdu neperdėkite jų ant ugnies.
4. Tada supilkite dalį jautienos sultinio (250 ml) į keptus svogūnus ir toliau kepkite patiekalą, kad išgaruotų supiltas skystis. Kai maišydami galite palikti žymę medine mentele, galime manyti, kad svogūnų masė yra gana tiršta.
5. Po to į svogūną vėl įpilkite sultinio (250 ml) ir vėl išgarinkite skystį.
6. Kai antroji sultinio dalis išgaruos, supilkite likusią dalį į keptuvę (400 ml). Užvirinkite produktą ir virkite tiek, kiek reikia, kad gautumėte vidutinio tirštumo sriubą.
7. Kol verdama prancūziška svogūnų sriuba, pradedame gaminti skrebučius. Iš klasikinio prancūziško kepinio gaminsime skanius naminius skrebučius -. Baguette įstrižai supjaustykite plonais griežinėliais, tada pakepinkite juos skrudintuve arba keptuvėje.

Kai sriuba visiškai iškeps, ją galima patiekti su paruoštais skrebučiais. Tačiau jei norite, kad prancūziška svogūnų sriuba taptų dar originalesnė, tuomet siūlome toliau virti.

• Masę pilame į lėkštes ar puodus. Supilkite taip, kad iki viršaus liktų ne daugiau kaip 1 cm.
• Sutarkuojame kietąjį sūrį, juo pabarstome visą sriubos paviršių.
• Ant viršaus uždėkite keptų skrebučių, tada vėl viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Sriubą dedame į puodą / lėkštę į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Neverta ilgai laikyti patiekalo orkaitėje, palaukti, kol sūris ištirps (bet netekės) ir patiekti karštą pirmąjį patiekalą prie stalo. Prieš patiekdami kiekvieną porciją pabarstykite čiobrelių lapais.

Prancūzišką svogūnų sriubą galite virti ne tik su jautienos sultiniu, taip pat galite naudoti vištienos ir daržovių sultinį. Taip pat galite virti sriubą iš įprasto verdančio vandens. Be to, norėdamos pridėti prieskonių, kai kurios šeimininkės į pirmąjį patiekalą įpila šiek tiek alkoholio. Dažniausiai tai yra puikių gėrimų kaip sausas baltas vynas, cheresas, konjakas ar brendis. Siūlome žingsnis po žingsnio apsvarstyti vieną iš šių receptų.

Prancūziška svogūnų sriuba su vynu: baltojo vyno receptas

Labai įdomus variantas paruošti jau išskirtinį patiekalą apima baltojo vyno įtraukimą į jo sudėtį. Toks ypatingas gėrimas, net ir nedideliais kiekiais, gali paryškinti sriubos skonį ir padaryti ją tikrai pikantišką bei originalią.

Skani ruginė duona ir kietas Gruyere sūris gali papildyti patiekalo „žievelę“. Visi šie ingredientai kartu leis visiškai atskleisti mėgstamos prancūziškos sriubos skonį.

Ingridientai

• Gruyere (tarkuota) - 60 g;
• Jautienos sultinys - 200 ml;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Ruginė duona - 4 griežinėliai;
• Druska pagal skonį;
• Baltasis vynas - 50 g;
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip paruošti prancūzišką svogūnų sriubą

1. Puode ištirpinkite sviestą.
2. Į jį suberkite žiedais supjaustytą svogūną, viską išmaišykite, kepkite produktą ant vidutinės ugnies 20 minučių. Nepamirškite maišyti kepti.
3. Druska ir pipirai svogūną (sutelkite dėmesį į kiekį - tik žiupsnelis), išmaišykite.
4. Į svogūną įpilkite vyno, 2 minutes troškinkite svogūno ir vyno mišinį.
5. Po - supilkite sultinį, virkite sriubą prancūziškai po uždarytu dangčiu apie 20 minučių.
6. Sriubą supilkite į specialų sultinio puodelį, ant viršaus uždėkite porą riekelių tamsios duonos, viską pabarstykite porcija tarkuoto sūrio ir išimkite produktą bei kepkite orkaitėje 3 minutes. Svogūnų sriubos virimas 200 ° C temperatūroje režimu „Grill“.

Milteliams vienu metu galite naudoti kelių rūšių sūrį (pavyzdžiui, mocarelą ir parmezaną), tačiau visos veislės turi būti kietos ir nesūdytos.

Kaip virti svogūnų sriubą svorio netekimui

Be to, kad prancūziška svogūnų sriuba yra skanus ir maistingas patiekalas, ji taip pat gali būti labai naudinga, pavyzdžiui, kovojant su papildomų svarų... Žinoma, neturėtumėte painioti tikro prancūziško recepto su dietiniu, tai yra 2 skirtingi patiekalai Vienintelis dalykas, kuris juos vienija, yra pavadinimas ir buvimas svogūno sudėtyje. Svogūnų paruošimas su visų rūšių daržovių, tačiau jame nėra druskos, aliejaus, vyno ir kaloringos duonos.

Ingridientai

• Pomidorai - 6 vnt.;
• Balti kopūstai - 1 vnt.;
• Salierai (šaknis) - pagal skonį;
• Svogūnai - 6-7 vnt .;
• Aitriosios paprikos (žalios) - 2 vnt.

Prancūziškos sriubos virimas

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, tada sumaišykite ir supilkite į puodą.
2. Į indą supilkite šaltą vandenį, padėkite keptuvę ant viryklės.
3. Kai tik sriuba užvirs, į ją įpilkite prieskonių (geriausia - kmynų ar ciberžolės), atvėsinkite patiekalą, patiekite su žolelėmis.

Kaip matote, yra daug galimybių paruošti tokį patiekalą kaip prancūziška svogūnų sriuba. Pasirinkite receptą savo nuožiūra ir nedvejodami, ar turėtumėte skirti tiek laiko maisto ruošimui. Nors svogūnų sriubai paruošti reikia daug laiko, tačiau tarp pirmųjų patiekalų jai praktiškai nėra lygių. Nustebinkite savo artimuosius skaniais patiekalais, ir tegul jie visada bus puikūs.

Gero apetito!

Paprastai, kai namuose kepame keptus ešerius ar juostą, pačioje pabaigoje dedame daug smulkintų svogūnų. Gerai troškinus, ne tik žuvis tampa daug sultingesnė ir apetitiškesnė, bet ir pats kepimas virsta tiesiog kvapą gniaužiančiu skaniu maistu!

Tiesą pasakius, niekada nebūčiau pagalvojusi, kad ne tik karšta, bet ir daugiasluoksnė daržovė tokiais kiekiais gali būti naudojama gaminant maistą. Palyginti neseniai toks pasakiškas patiekalas kaip prancūziška svogūnų sriuba man tapo tikru atradimu.

Pagrindinė šio delikateso paslaptis-ilgas troškinimas (daugiau nei pusvalandis) ant silpnos ugnies, kad skiltelės įgytų gražų medaus rudumo atspalvį ir nesudegtų. Ir tada gautas preparatas praskiedžiamas stipriu mėsos sultiniu, o virimo pabaigoje ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždėkite traškios šviežios duonos.

Siekiant geresnio skonio, papildomai paruoštas patiekalas dar kelioms minutėms siunčiamas į orkaitę, kad drožlės ištirptų ir suteiktų pikantišką išvaizdą bei kvepiančią kreminę natas.

Prancūzai iš nieko gali padaryti tikrą šedevrą. Taip atsitiko su klasikine „Paryžiaus sriuba“.

Netgi yra legenda, kad, kai ilgo pasivaikščiojimo metu karaliui pritrūko maisto, jis liepė virėjui iš sūrio, baltojo vyno ir svogūnų liekanų bent ką nors išvirti, kad numalšintų alkį.

Patiekalas pasirodė ne tik sotus ir apetiškas, bet ir suteikė monarchui tiek jėgų, kad jis iš karto nuėjo tiesiai į savo mėgstamą. Nuo tada toks patiekalas netgi buvo laikomas puikiu afrodiziaku.

Ir kuo mes esame blogesni už viduramžių bajorus ar prancūzų ponius ir gurmanus? Patikrinkime, ar tikrai šis receptas yra toks geras.

Mums reikia:

• Mėsos sultinys - 500 ml.
• Balti svogūnai - 500 gr.
• Kietai tirpstantis sūris - 200 gr.
• Šviežia batono skiltelė - 4 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Sviestas - 3 šaukštai. l.
• Miltai - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio

Paruošimas:

1. Nuimkite lukštus nuo didelių svogūnų ir supjaustykite ketvirčiais į žiedus. Įdėkite sviestą į storasienį puodą arba ketaus gilią keptuvę ir ištirpinkite. Supilkite griežinėlius į kreminę masę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kad turinys nesudegtų ir galėtų ilgai merdėti.

Geriausia rinktis baltą daržovių veislę, kuri turi mažiau kartumo. Ir sultinio spalva iš to tiesiog pasirodo auksinė.

2. Dažnai maišydami mentele ar medine mentele, troškinkite svogūną apie 35–40 minučių, kol jis taps labai minkštas ir švelnus, o jame esantis natūralus cukrus šiek tiek karamelizuosis ir suteiks kepsniui subtilų rusvą atspalvį.

3. Norėdami šiek tiek sutirštinti būsimo patiekalo pagrindą, į puodą supilkite porą šaukštų miltų. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir aukso spalvos kepti gabaliukai nesuliptų.

4. Sultinį pašildykite ir supilkite plona srovele, nuolat maišydami masę, kad anksčiau atskiesti miltai iš karšto skysčio netaptų pastos gabalėliais. Pagardinkite pipirais ir pora mažų lauro lapų (arba vieną didelį sulaužykite per pusę).

5. Toliau virkite šį mišinį ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kad perteklius išgaruotų ir liktų lygiai pusė skysčio. Geriau išimti lavrushka po 15 minučių nuo virimo pradžios ir išmesti, kad nebūtų per daug kartumo.

Pabaigoje būtinai pasūdykite, kad skonis įgautų ryškumo.

6. Kadangi šviežia duona sultinyje gali iškart sušlapti, geriau ją išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, nusiųskite batono riekeles į karštą sausą keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių.

7. Kietai tirpstančio sūrio gabalėlį reikia susmulkinti trintuvu, kad būtų patogiau paskirstyti šias oro garbanas ir jos geriau ištirptų.

8. Tęskite patiekalo prancūzišką išdėstymą. Gautą masę supilkite į karščiui atsparius puodus. Ant viršaus paskleiskite pusę sūrio drožlių. Įdėkite po vieną traškų duonos gabalėlį.

9. Ant viršaus pabarstykite likusį sūrį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite mūsų ruošinius 10 minučių. Svarbiausia, kad tirpsta burnoje tirpstančios drožlės.

Ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje sūrį tiesiogine prasme galite „išlydyti“ per pusantros minutės.

10. Patiekite šį skanėstą karštą. Pagal skonį galite pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Nors batone esantis sūris valgomas su sriuba, jis linkęs labai greitai baigtis. Todėl papildomai padėkite ant stalo griežinėliais šviežios pjaustytos duonos. Arba kepkite papildomai keptuvėje.

Lengviausias skanios sriubos receptas

Yra daug žinomo pirmojo patiekalo variantų. Galų gale, pavyzdžiui, ne visada po ranka yra paruošto sultinio ar mėsos, iš kurios ją galima virti. O turtingo skysčio virimo procesas yra gana ilgas.

Lengviausias ir daug greitesnis būdas paruošti kvepiantį įdarą daržovių pagrindu (bent jau iš porų). Gausite gana švelnų skonį ir šiek tiek saldžiai malonią sriubos konsistenciją.

Beje, troškinant gabalus vynui su šaukštu cukraus suteikia ypatingo švelnumo.

Mums reikia:

• Vanduo - 1 litras.
• Svogūnai - 650 gr.
• Sausas baltas vynas - 100 ml.
• Tarkuotas sūris, duonos kepalas - 100 gr.
• Gvazdikėliai, saldieji žirniai - 5 vnt.
• Lauro lapas, poro kotelis, česnako skiltelė - 2 vnt.
• Petražolės, čiobreliai - 2 šakelės.
• Alyvuogių aliejus ir sviestas - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus, miltai - 1 šaukštelis.
• Druska, malti pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pradžiai būtina užvirinti sultinį. Juk tam nereikia ypatingų darbo sąnaudų ir nebūtina dažnai dėl to blaškytis. Į puodą supilkite švarų vandenį ir palikite kaisti. Nuplautus porų kotelius supjaustykite penkių centimetrų gabalėliais, į verdantį vandenį įpilkite petražolių ir čiobrelių.

2. Ten siųskite gvazdikėlius su saldžiais žirneliais ir lavrushka. Sumažinkite ugnį ir virkite daržovių sultinį 20-30 minučių. Būtinai įpilkite druskos pagal savo skonį. Gautą užpilą perkoškite taip, kad gautumėte tik gryno skysčio, prisotinto aromatais be gabalėlių ir smulkių intarpų.

3. Svogūnėlius supjaustykite žiedų puselių pavidalu. Į storasienę keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pradėkite troškinti daržovių skilteles ant silpnos ugnies.

Po 10 minučių supilkite vyną ir troškinkite kepsnį 10-15 minučių po uždarytu dangčiu. Tada atidarykite indą, įpilkite sviesto su cukrumi ir porą žiupsnelių druskos. Retkarčiais pamaišydami, troškinkite tiek pat laiko, kol ant suminkštėjusių juostelių atsiras gražios karamelės spalvos. Suberkite miltus ir išmaišykite.

4. Į svogūnų masę supilkite gryną perkoštą sultinį, pipirus, gerai išmaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Tai būtina norint gauti sodrų gatavo patiekalo skonį ir aromatą.

5. Tuo tarpu batoną supjaustykite patogiais gabalėliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje arba skrudintuve iki traškumo. Paimkite česnako skilteles ir patrinkite jomis iš abiejų pusių parudavusias skilteles. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant aromatizuotų džiūvėsėlių ir padėkite juos minutei į mikrobangų krosnelę arba 10 minučių į orkaitę.

6. Yra du būdai „surinkti“ šią įdomią karštą sriubą:

• Ant plokštelių dugno dėkite sūrio skrebučius ir užpilkite juos tiršta sultinio mase;
• Supilkite pagrindą į indus, o ant jo švelniai dėkite duonos riekeles su kepta sūrio plutele.

Belieka tik pristatyti šį patiekalą savo valgytojams ir stebėti jų nustebimo reakciją, klausantis džiaugsmingo šaukštų baksnojimo lėkščių apačioje.

Teisingi svogūnų sriubos svorio netekimo receptai

Pasikrapštęs internete ir paskambinęs draugams, radau įdomių pirmųjų patiekalų su daržovėmis. Pagrindinis jų ingredientas, žinoma, yra daugybė mūsų šiandienos herojaus.

Dauguma šių receptų sako, kad jums tiesiog reikia išvirti visus ingredientus, o tada valgyti juos skysto substrato pavidalu, kuriame plaukioja daržovių gabaliukai. Tačiau mano patarimas jums - jei jie jums atrodo per „tušti“, tada paimkite trintuvę ir sumalkite kai kuriuos komponentus. Arba maišytuvu paverskite savo patiekalą tyrės sriuba.

Cukinijų sriuba riebalų deginimo dietai

Daržovių sriubas lengva paversti tyrėmis. Tačiau norint gauti svorio metimo proceso rezultatą, jų negalima užpildyti sviestu ar grietinėle.

Tačiau skoniui pagerinti visada galite pridėti aromatinių prieskonių ar žiupsnelį maltos čili.

Mums reikia:

• Vanduo - 1,5 litro.
• Svogūnai - 250 gr.
• Kopūstų galva - 1/5 vnt. (~ 200 gr.)
• Pomidorai, cukinijos - 2 vnt.
• Salierai - 50 gr.
• Prieskoniai, druska pagal skonį.

Paruošimas:

Visas daržoves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nusiųskite į verdantį vandenį. Virkite apie 15-20 minučių, kol cukinijos iškeps. Tada, jei skysčio lieka per daug, pusę nusausinkite, o likusį turinį maišytuvu paverskite koše. Pagardinkite druska, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, kad mišinys taptų vienalytė tyrės sriuba.

Paprastas sriubos receptas svorio netekimui ir dietai

Tinkamas maistas svorio metimui yra pagrįstas ingredientų, kurie gerina virškinimą ir derina medžiagų apykaitos procesus organizme, naudojimu.

Šiuo atžvilgiu salierai ir ciberžolė yra tiesiog nepakeičiami.

Mums reikia:

• Vanduo - 2-2,5 litro.
• Svogūnai - 250 gr.
• Kopūstai, salierai - 100 gr.
• Bulgarijos pipirai, pomidorai - 2-3 vnt.
• Ciberžolė, druska - po 1 šaukštelį.
• Malti pipirai, kapotos žolelės - pagal skonį.

Paruošimas:

Nuluptas daržoves supjaustykite maždaug tokios pačios formos gabalėliais. Perkelkite juos į puodą ir įpilkite vandens. Virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps visos skiltelės. Tada įpilkite ciberžolės, druskos ir pagardinkite maltais pipirais. Leiskite patiekalui pastovėti 10–15 minučių po dangteliu ir galėsite jį valgyti, pridėdami šviežių žolelių skilčių.

Lengvos svogūnų sriubos su kopūstų ir pomidorų salierų padažu receptas

Nors visos sriubos yra liesos, vis tiek nepakenks, kad padažas būtų labiau patenkintas, išlaikant mažą kalorijų kiekį. Ir tai padės toks apgaulingas žingsnis, nes saulėgrąžų aliejuje lengvai pakepinami salierai su pomidorais.

Mums reikia:

• Vanduo - 2-2,5 litro.
• Svogūnai, balti kopūstai - po 500 g.
• Salierų šaknis - 100 gr.
• Bulgarijos pipirai, pomidorai - 2 vnt.
• Lauro lapai - 1-2 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai l.
• Mėgstami prieskoniai, druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Svogūną, kopūstą ir papriką supjaustykite juostelėmis. Pirmiausia iškepkite baltagalvės gražuolės juosteles, o po 15 minučių įberkite pipirų ir svogūno griežinėlių. Troškinkite daržoves iki pusiau minkštos.

2. Saliero šaknį ir pomidorus susmulkinkite ant rupios trintuvės. Pirmiausia į įkaitintą aliejų nusiųskite salierų, o po poros minučių supilkite pomidorus kartu su išsiskyrusiomis sultimis ir troškinkite šį mišinį mažiausiai 5 minutes.

3. Tada perpilkite "padažą" į sultinį, ten įpilkite lavrushka ir druskos su prieskoniais. Išmaišykite ir virkite viską kartu, kol suminkštės (~ 5-8 minutės).

Kaip paruošti susmulkintą svogūnų sriubą su kopūstais, pomidorais ir burokėliais

Jei jums patinka barščiai, šis vegetariškas variantas gali jus pamaloninti griežtos dietos laikotarpiu. Juk geriausia svogūną atskiesti mums įprastomis daržovėmis.

Net ir be mėsos ir bulvių pažįstamas derinys bus labiau pažįstamas akiai, o tai reiškia, kad organizmas šį maistą priims be pasipriešinimo.

Mums reikia:

• Vanduo - 2,5-3 litrai.
• Raudonasis svogūnas - 350 gr.
• Kopūstai - 250 gr.
• Pomidorai - 5 vnt.
• Morkos, burokėliai, paprikos - 1 vnt.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Druska, malti pipirai, česnakai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite ir suberkite į puodą su vandeniu. Iš karto padėkite virti, bet dabar galite gaminti kitas daržoves.

2. Svogūną supjaustykite ketvirčiais į žiedus ir 10 minučių po virimo suberkite į verdančius kopūstus.

3. Supjaustykite pipirus mažais kubeliais, o burokėlius su didelėmis morkomis perbraukite per trintuvę. Nusiųskite gabalėlius į sriubą. Druska pagal jūsų skonį. Retkarčiais pamaišydami virkite, kol daržovės bus pusiau paruoštos, kad jos būtų minkštos, bet nenustotų truputį traškėti.

4. Supilkite citrinos sultis ir po minutės galite išjungti viryklę. Patvirtinkite patiekalą po dangteliu ketvirtį valandos ir galėsite jį valgyti, pagardindami kapotais česnakais ir maltais pipirais.

Riebalų deginimo svogūnų sriuba su daržovėmis ir imbieru

Kitas naudingas ingredientas norint numesti svorio yra šviežias imbieras. Kartu su ciberžole gerina virškinimo procesus, naikina patogenines žarnyno bakterijas ir gerina kasos veiklą.

Patiekalas pasirodo skanus, gražus ir sveikas.

Mums reikia:

• Vanduo - 2 litrai.
• Svogūnai, pomidorai - 6 vnt.
• Salierų šaknys, morkos - po 100 g.
• Šviežias tarkuotas imbieras - 2 šaukštai l.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Druska, ciberžolė, kalendra pagal skonį.

Paruošimas:

Visos daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais ir verdamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja. Kai morkų ratukai gerai pradurti šakute, įpilkite ciberžolės ir kalendros imbiero. Virkite porą minučių ir išjunkite šildymą. Galite valgyti iš karto arba leisti pastovėti, kad sultinys būtų prisotintas prieskonių aromato.

Prancūzų virtuvė gurmanams atvėrė daugybę nuostabių skonių derinių. Taip atsitiko su svogūnų sriuba. Šis skanėstas turi vieną pagrindinį ingredientą - daržovę, tačiau kulinarinių eksperimentų rezultatas pranoksta visus lūkesčius.

Ingredientai: 1 litras daržovių sultinio, 5 dideli šaukštai riebaus sviesto, kilogramas svogūnų, pusė batono, šviežiai malti juodieji pipirai, 130 g puskieto sūrio.

Svogūnų sriuba tiršta, aromatinga, skani ir šildanti.

1. Kad klasikinė svogūnų sriuba galų gale pasirodytų tikrai skani ir aromatinga, smulkintą daržovę reikės troškinti mažiausiai 20 minučių. Todėl jūs turite būti kantrūs.
2. Visas svogūnas supjaustomas smulkiausiais pusžiedžiais ir dedamas į puodą storu dugnu, kuriame jau yra ištirpinto sviesto.
3. Daržovė kepama iki karamelės aukso spalvos, nuolat maišant mentele.
4. Sultinys pašildomas ir supilamas į paruoštą svogūną. Iš pradžių įpilama tik 1 stiklinė skysčio. Reikia palaukti, kol jis išgaruos iš masės ir tik tada supilti likusį sultinį.
5. Skanutė turėtų būti gana stora.
6. Paskutinis dedamas druska ir pipirai.

Patiekiama su traškios batono riekelėmis ir tarkuotu sūriu.

Kaip virti norint numesti svorio?

Ingredientai: didelis baltas svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą augalinio aliejaus, pusę litro daržovių sultinio, nedidelę morką, druską.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje puodo apačioje. Tada paruošta daržovė perkeliama į molinį puodą kartu su nuluptų morkų griežinėliais.
2. Į indą pilamas sūdytas sultinys, po kurio jis dedamas į orkaitę. Esant minimaliai temperatūrai, puodas sustings 100-120 minučių.

Svogūnų sriuba svorio metimui patiekiama su džiovintos grūdinės duonos riekelėmis.

Tradicinė prancūziška svogūnų sriuba

Produkto sudėtis: 730 ml mėsos sultinio, 4 vidutinės svogūnų galvutės, 160 ml baltojo vyno (sauso), 80 g puskieto sūrio, 60 g sviesto, mažas. šaukštą kvietinių miltų, 2–3 česnako skilteles, nedidelį batoną, valgomąją druską, pipirų mišinį.

Sriubos skonis visiškai ne svogūnas!

1. Svogūnai atsikrato lukšto, po to supjaustomi į geriausius pusžiedžius. Jis eina virti keptuvėje su lydytu sviestu.
2. Kai daržovių gabaliukai pradeda įgyti auksinį atspalvį, į svogūną siunčiamas susmulkintas česnakas.
3. Kartu produktai dar patroškinami dar 6-7 minutes, po to jiems išpilami miltai. Šis ingredientas patiekalui suteiks lengvos kreminės konsistencijos ir padarys jį vienodesnį.
4. Įpilamas sultinys. Būtina gerai sumaišyti ingredientus, kad neliktų miltų gabalėlių.
5. Į sriubą pilamas vynas. Šiame etape mišinys gali būti pipirai ir druska.
6. Po dangčiu ant mažiausios ugnies patiekalas užvirs apie pusvalandį.
7. Bagetas supjaustomas storomis riekelėmis ir apskrudinamas skrudintuve arba bet kokiu kitu patogiu būdu.
8. Sūris grubiai sutrinamas.
9. Paruošta sriuba supilama į orkaitėje nelaidų puodą. Ant viršaus išdėliota džiovinta duona, o sūris išbarstomas. „Ciabatta“ arba prancūziškas batonas yra geriausios duonos rūšys. Jų ypatinga struktūra puikiai sugeria skystį, tačiau nevirsta koše.

Orkaitėje prancūzišką svogūnų sriubą reikia užpilti 10-12 minučių. Jei įmanoma, įjunkite groteles. Per tą laiką sūris ištirps ir taps auksinės rudos spalvos. Patiekalas iškart patiekiamas prie stalo.

Su šonine ir sūriu

Ingredientai: 5-6 bulvės, 1 litras daržovių sultinio, 2 šaukštai. l. sviesto, 1 šaukštelis. šalavijas, tiek pat maltų čiobrelių ir čiobrelių, 4-5 riekelės lašinių. 4 dideli balti svogūnai, 180 g lengvai sūdyto fetos sūrio, druskos.

1. Smulkiai supjaustyti svogūnai apkepami lydytame svieste. Kepkite daržovių gabaliukus, kol jie pakeis spalvą ir taps auksiniai. Šalavijo ir lašinių gabaliukai siunčiami į mailius. Virimas tęsiamas tol, kol mėsos komponentas bus traškus.
2. Bulvių kubeliai virinami 2–2,5 litro vandens, kol suminkštės. Minkštinta daržovė virsta tyrė tiesiai keptuvėje su likusiais prieskoniais. Masė sūdoma.

Skysta tyrė patiekiama su keptu svogūnu ir šonine. Ant kiekvienos porcijos dedami sūrio gabaliukai.

Trinta svogūnų sriuba - paprasta ir skanu

Ingredientai: kilogramas svogūnų, 1 litras jautienos sultinio su daržovėmis, 120 ml riebios grietinėlės, 2 dideli šaukštai miltų, žiupsnelis cukraus, druska, šviežiai malti juodieji pipirai.

Trinta svogūnų sriuba yra labai paprastas patiekalas.

1. Svogūnai nulupami ir labai smulkiai supjaustyti. Tada jis dedamas į keptuvę su bet kokiais riebalais, pasūdomas ir troškinamas, kol suminkštėja, retkarčiais pamaišant.
2. Miltai, cukrus, šviežiai malti pipirai dedami į keptuvę.
3. Kruopščiai išmaišę, galite perkelti mailių į puodą su karštu sultiniu. Užvirus mažai, būsima sriuba verdama apie pusvalandį.
4. Pačioje virimo pabaigoje į indą pilama riebi grietinėlė. Masė sutrinama panardinamuoju trintuvu. Lydytas sūris taip pat gali būti naudojamas vietoj grietinėlės.

Patiekiamas paruoštas patiekalas su česnako skrebučiais.

Su sūrio skrebučiais

Ingredientai: 3 dideli svogūnai, 70 g puskieto sūrio, valgomoji druska, 2 skiltelės balta duona, šviežių žolelių pagal skonį, alyvuogių aliejus.

1. Duona atlaisvinama ir supjaustoma plačiais, trumpais gabalėliais. Tada jis apšlakstomas alyvuogių aliejumi ir siunčiamas į orkaitę ant kepimo skardos. Skrebučiai ruošiami iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite puode su bet kokiais riebalais. Tam geriausia naudoti sviestą. Supjaustyta daržovė bus troškinama 20-25 minutes, nuolat maišant. Jis turėtų tapti auksinis, bet ne sudeginti.
3. Šiame etape į puodą pilama 170 ml verdančio vandens, įpilama druskos. Sriuba užvirinama. Galima naudoti bet kokius prieskonius.
4. Skanutė supilama į kepimo formas. Ant viršaus išdėliojami skrebučiai, išpilamas tarkuotas sūris.
5. Patiekalas keps orkaitėje 8-9 minutes.

Prieš patiekdami papuoškite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Svogūnų sriuba sveikatai, pasak Brousso

Ingredientai: labai didelis svogūnas, pusė litro vandens, 1 stiklinė daržovių sultinio, augalinis aliejus.

Sriubos paslaptis yra naudoti lukštą ruošiant.

1. Svogūnas smulkiai supjaustytas kartu su žievele. Viršutinį nešvarų odos sluoksnį galima pašalinti, tačiau kitą tamsų sluoksnį reikia palikti.
2. Augaliniame aliejuje daržovių gabaliukai kepti iki auksinės rudos spalvos.
3. Kai svogūnas yra paruoštas, jis pilamas saltas vanduo... Daržovė guli, kol visiškai užvirs. Be to, į masę pilamas daržovių sultinys.
4. Sriuba įtempta.

Patiekalas vartojamas be svogūnų. Jo paslaptis slypi jo panaudojime ruošiant lukštą. Jo sudėtyje yra vertingos medžiagos, turinčios priešvėžinių savybių. Sriuba padeda sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, artroze, osteoporoze ir kai kuriomis kitomis problemomis.

1. Svogūnai ir česnakai smulkiai pjaustomi, o po to dedami ant „išmaniosios keptuvės“ dugno. Iš viršaus ingredientai užpilami aliejumi.
2. Prietaisas perjungiamas į gesinimo režimą. Produktai joje sustings 35–45 minutes. Svarbiausia nepamiršti periodiškai maišyti masę ir įsitikinti, kad ji nedega.
3. Miltai ir druska pilami į daugialypę viryklę. Po to produktai kruopščiai sumaišomi ir užpildomi sultiniu.
4. Įrenginys įjungiamas į „sriubos“ režimą. Sriuba užvirinama ir verdama dar 3-4 minutes.
5. Gatavas skanėstas pilamas į keraminius indus. Ant viršaus pilami skrebučiai, įtrinamas didelis sūrio kiekis. Indas uždengiamas folija ir siunčiamas į karštą orkaitę 12-15 minučių.

Su lydytu sūriu

Ingredientai: 3 lydyto sūrio varškės, 800 ml vištienos sultinys, 180 g pusiau kieto sūrio, 80 ml sauso baltojo vyno, 1 valg. šaukštas miltų, 1 mažas. šaukštas čiobrelių, 2 dideli svogūnai, rupi druska, alyvuogių aliejus.

Svogūnų sriuba su sūriu sušildys esant blogam orui.

1. Maži svogūnų gabaliukai kepami puode alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kai tik daržovė bus paruošta, į ją pilamas vynas ir įpilama miltų.
2. Po kruopštaus maišymo indas turi virti 3-4 minutes.
3. Toliau į troškintuvą pilamas sultinys, įpilama kapoto lydyto sūrio, druskos, pagardų. Šiame etape, jei pageidaujama, vištienos gabalėliai gali būti siunčiami į sriubą.