Žiediniai kopūstai - auginami iš sėklų ir tolesnė priežiūra. Žiediniai kopūstai. Augantys žiediniai kopūstai

Perskaitykite: 203

Žiediniai kopūstai kilęs iš laukinių rūšių, paplitusių Viduržemio jūros regionuose Vakarų Europoje ir Šiaurės Afrikoje. Iš pradžių kultūra išpopuliarėjo Vokietijoje, Olandijoje ir Danijoje, o vėliau buvo atvežta į Rusiją.

Galva žiediniai kopūstai o lapus galima valgyti šviežius, troškintus, virtus ir kepti. Ilgalaikiam saugojimui žiediniai kopūstai galima užšaldyti, rauginti ir konservuoti.

Žiedinių kopūstų auginimas centrinėje Rusijos dalyje, Sibiro regionuose ir šiauriniuose regionuose atliekamas sodinukų metodu.

SODO PATARIMAI.Žiediniuose kopūstuose yra 5% cukrų, 4% baltymų, 100 mg vitamino C, 1,6% karotino, taip pat B grupės vitaminų (B 1, B 2), vitamino PP, natrio, kalcio, magnio, jodo, geležies, fosforo ir kalio.

Pagrindinės žiedinių kopūstų auginimo sąlygos

Žiedinių kopūstų drėgmė

Pagrindinė žiedinių kopūstų šaknų sistemos dalis yra maždaug 20 cm gylyje, todėl augalas labai reikalauja drėgmės ir labai kenčia dėl jos trūkumo. Norint išlaikyti drėgmę dirvožemyje, po kiekvieno laistymo reikia purenti dirvą aplink augalus.

Šiluma žiediniams kopūstams

Žiediniai kopūstai - šalčiui atspari kultūra. Dėl normalus augimas jai pakanka temperatūros (16–20 ° C). Suaugę augalai toleruoja trumpalaikį temperatūros kritimą iki (-2 ° C). Jei oro temperatūra yra ilgą laiką (10 ° C) arba aukštesnė (25 ° C), augalo derlius ir kopūstų skonis labai sumažėja.

Žiedinių kopūstų dirvožemis

Žiediniams kopūstams auginti tinka bet kokio tipo dirvožemis, kurio pH lygus 7. Gerą derlių galima gauti sunkiuose derlinguose vidutinio priemolio dirvožemiuose arba chernozemuose.

Geri žiedinių kopūstų pirmtakai sodo sklype yra ankštiniai, agurkai, svogūnai, bulvės, burokėliai, pomidorai ir daugiamečiai augalai.

Blogi pirmtakai, po kurių nereikėtų sodinti žiedinių kopūstųAr kryžmažiedžių šeimos daržovių pasėliai.

SODAS PATARIMAI.Žiedinių kopūstų galvutės yra nuspalvintos nuo saulės, kitaip jos gali tapti geltonos, rudos ir greitai virsti žydinčiomis.

Patartina auginti žiedinius kopūstus kaip pirmasis ar antrasis pasėlis po organinio tręšimo. Toje pačioje vietoje kopūstai gali būti auginami ne ilgiau kaip 2-3 metus, nes per tą laiką dirvožemyje kaupiasi ligos sukėlėjai ir kenksmingos medžiagos. Rudeniniam kasimui į dirvą 1 m 2 įterpiama 4–6 kg komposto ar supuvusio mėšlo, 20–30 g dvigubo superfosfato ir 20 g kalio sulfato. Pavasarį, kasant į žemę, į 1 m 2 įpilama 20 g amonio nitrato arba karbamido.

Žiedinių kopūstų daigų auginimas

Kultūra gali auga daiguose, sodinti dviem etapais: pavasarį-vasarą ir vasarą-rudenį. Pavasarinė sėklų sėja daigams atliekama kovo 10–20 dienomis. Žiedinių kopūstų daigus rekomenduojama auginti durpių vazonuose, įterpiant sėklas į dirvą iki 0,5 cm gylio. Pasėliai mulčiuojami sausu smėliu, tada dirva sutankinama ir laistoma šiltu vandeniu. Dieną daigai laikomi kambaryje, kurio temperatūra (15–18 ° C), naktį ji nuleidžiama iki (10–12 ° C). Pasirodžius ūgliams, jie retinami.

Žiedinių kopūstų daigų priežiūra

Žiedinių kopūstų daigai šeriami organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Ant daigų pasirodžius 2-3 tikriems lapams, tręšiama ištirpinant 5 g amonio salietros arba 15 g kalio nitrato 10 litrų vandens. Taip pat galite naudoti 1,5 g karbamido, 40 g superfosfato ir 10 g kalio chlorido mišinį, ištirpindami jį 10 litrų vandens. Žiedinių kopūstų daigai laistomi retai, tačiau gausiai. 2 savaites prieš sodinimą atvira žemė pradėti vykdyti liejimą.

Žiedinių kopūstų daigų sodinimas

Paruošti sodinti žiedinių kopūstų daigai turėtų būti 5-6 tikri lapai. Sodinama atvirame grunte 40–50 dienų amžiaus, birželio 1–10 dienomis. Atstumas tarp eilučių turėtų būti 50 cm, o tarp augalų - 30 cm. Pasodinus daigai laistomi.

Žiedinių kopūstų priežiūra

Žiedinių kopūstų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, šėrimo, dirvos purenimo ir kenkėjų naikinimo. Praėjus 2 savaitėms po kopūstų pasodinimo į atvirą gruntą, išberiamos paukščių išmatos (1 dalis trąšų 15 dalių vandens). Šėrimui galite naudoti srutas (1 dalis trąšų į 10 dalių vandens, pridedant 1 šaukštą kompleksinių trąšų). Kitas maitinimas atliekamas praėjus 5-7 dienoms po pirmojo. 1 stiklinė medžio pelenų išbarstoma ant 1 m 2 ploto, tada atliekama kalimas iki 5 cm gylio ir augalai laistomi maistiniu tirpalu (1 valgomasis šaukštas nitrofoskos 10 litrų vandens).

SODO PATARIMAI.Žiedinių kopūstų bruožas yra vienerių metų vystymosi ciklas, kurio pirmaisiais vegetacijos metais susidaro galva, susidedanti iš daugybės ūglių su mažais žiedpumpuriais. Po peraugimo žiediniai kopūstai išaugina pailgus daigus su geltonais žiedais, surinktais teptuku.

Žiediniai kopūstai reikalauja dirvožemio derlingumo ir tręšimo. Rūgščiuose ir šarminiuose dirvožemiuose kopūstų augimo taškas yra deformuotas, trūksta boro, žiedynai padvigubėja, o ant galvų atsiranda tankūs rudos dėmės... Trūkstant vario ant lapų, susidaro chlorozė, baduojant molibdenui, lapų plokštelė tampa plonesnė. Trūkstant magnio, galvos sugenda.

Žiedinių kopūstų derlius

Žiedinių kopūstų derlius atliekamas selektyviai, nes galvutės bręsta ne vienu metu. Derliaus nuėmimo metu ant galvos reikia palikti 3–4 tikrus lakštus, kad valgomoji dalis būtų apsaugota nuo užteršimo ir pažeidimų.

Trečios sėjos datos augalus, kurie iki derliaus nuėmimo laikotarpio nespėjo suformuoti galvų, galima auginti šiltoje patalpoje. Tam parenkami augalai, turintys gerai išsivysčiusius lapus ir galvas, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 5 cm, jie iškasami su žemės grumstu ir perkeliami į šiltnamius ar šiltnamius, kasami į dirvą. Žiedinius kopūstus galite auginti tamsoje.

Puiku ( 5 ) blogai (0 )

Žiediniai kopūstai Tai augalas, kuris yra neįprastos formos, vaisių spalvos ir gana trumpo auginimo sezono vienmetės daržovės. Tai labai įdomi daržovė ne todėl, kad turi egzotišką formą ir pigmentaciją, bet todėl, kad yra labai universali naudoti. Daugelis žmonių žiedinius kopūstus augina ir naudoja maistui gaminti bei dekoruoti. skirtingų patiekalų, be to, jis puikiai tinka konservavimui ir rauginimui.

Tarp vasaros gyventojų žiediniai kopūstai vertinami dėl puikaus skonio ir ankstyvo derėjimo. Kiekvienoje šios daržovės galvutėje yra daug naudingų mikroelementų, vitaminų ir mineralinių druskų.

Vasarnamiuose jis daugiausia atliekamas nedideliais kiekiais. Iš kitų rūšių ir veislių kopūstų yra ne daugiau kaip 8%.

Šios daržovės tėvynė yra Viduržemio jūros šalys, kuriose veisiama dauguma šiuo metu egzistuojančių žiedinių kopūstų veislių.

Rytų Europos šalyse, ypač Ukrainoje, Baltarusijoje ir Rusijoje, šios rūšies kopūstai pradėjo populiarėti 20 amžiaus viduryje. Pirmosios veislės šiose teritorijose atsirado XVIII amžiaus pradžioje. Tada žiediniai kopūstai buvo auginami daugiausia kuriant narkotikai nuo virškinamojo trakto ligų ir širdies bei kraujagyslių ligų.

Kas yra žiediniai kopūstai?

Užauginti šią daržovę visada smagu. Stebėti jo augimą ir plėtrą yra labai įdomi patirtis. Susiformavus 25 ar daugiau lapų kiaušidei, pradeda formuotis žiedynas, kuris atrodo kaip tankus apvalios formos vaisius.

Be tradicinių baltų ir kreminių atspalvių, jis gali būti pigmentuotas natūraliomis spalvomis, atsižvelgiant į veislės tipą (oranžinė, tamsiai violetinė, ryškiai žalia arba geltona).

Kalbant apie šaknies sistemos parametrus, jis vystosi daug arčiau dirvožemio paviršiaus, todėl yra silpnesnis nei kiti. Bet tai jokiu būdu neturi įtakos derliui ir augimui.

Vasaros gyventojas turi užtikrinti, kad po stiprių liūčių šaknys neliktų be dirvos dangos. Tokiu atveju būtina šiek tiek glaustis prie kiekvieno krūmo.

Žiedinių kopūstų auginimas lauke reikalauja laikytis visų žemės ūkio technologijų taisyklių. Šiuo atžvilgiu jis yra smulkesnis nei baltasis kopūstas. Ši daržovė išsiskiria termofiliškumu, yra jautri nepalankioms sąlygoms, tačiau tuo pat metu ji gali atlaikyti iki 0 ° C temperatūrą.

Aktyviam augimui priimtina temperatūra yra +20 ° C. Jei ilgai išbandysite jos jėgas ištvermei, vaisiai bus maži. Nereikėtų iš to tikėtis didelio derliaus.

Žiedinių kopūstų auginimo technologija

Norint gauti didelį žiedinių kopūstų derlių, būtina iš anksto pasodinti sėklų daigą. Šis metodas leis jums gauti ankstyvą derlių.

Žiedinių kopūstų auginimo iš sėklų ypatybės sudaryti laiku paruošti sėklos medžiagą.

Nuo vasario pabaigos (mėnesio 20 d.) Iki kovo pabaigos (atsižvelgiant į klimato sąlygas) pasirinktos veislės sėklos daiginamos kambario temperatūroje.

Maždaug dvi valandas prieš sodinant sėklas sodinukams, jas reikia pašildyti iki 55 ° C temperatūros. Norėdami pasiekti šį rezultatą, galite naudoti įprastą buitinį termosą su vandeniu.

Atšilus sėkloms, jos šiek tiek džiovinamos kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių.

Toliau parenkami atskiri puodeliai, į kuriuos pasodinamos sėklos. Į vieną skylę reikia įdėti ne daugiau kaip 3 sėklas.

Žiedinių kopūstų daigai geriausiai vystosi ir auga specialiai paruoštoje dirvoje. Derlingam mišiniui priklauso sodo dirvožemis, smėlis, durpės, humusas. Visi ingredientai turi būti vartojami maždaug vienodomis proporcijomis.

Reikėtų prisiminti, kad aukštų temperatūrų, viršijančių numatytą laiką, būtent 5 minutes, poveikis sukels priešingą efektą, dėl kurio dirvožemis pasirodys visiškai nederlingas.

Dezinfekuojant aukštoje temperatūroje patogenai bus pašalinti iš dirvožemio. Jei nepakanka patirties dirvožemiui sukurti arba nėra tam laiko, galite nusipirkti jį paruoštą sodo parduotuvėje.

Žiedinių kopūstų daigų auginimas numato daigų persodinimą į didesnio skersmens indus, kai juose išdygsta du pilnaverčiai lapai. Tokiame inde daigai vystysis tol, kol bus pasodinti į atvirą žemę ar šiltnamį.

Žiedinius kopūstus auginti lauke namuose reikėtų visiškai pasibaigus šalnų rizikai. Ankstyvosiose daigų gyvenimo stadijose esančios šalnos gali jas sunaikinti jau pirmą naktį po pasodinimo į dirvą.

Visos skylės paruošiamos iš anksto. Prieš sodindami žiedinių kopūstų daigą, į kiekvieną skylę įpilkite 100 g medienos pelenų.

Reikėtų pažymėti, kad geriausias žiedinių kopūstų dirvožemio tipas yra priemolio dirvožemis. Sunkūs dirvožemiai nėra tinkami sėkmingai auginti šios rūšies daržoves.

Taip pat labai nemėgsta auginti žiedinių kopūstų rūgščiuose dirvožemiuose. Norėdami jį sumažinti, turite pagaminti dolomito miltai (iki 800 g / m2) arba gesintų kalkių (iki 400 g / m2).

Kai bus įvykdyti visi dirvožemio ir skylių paruošimo reikalavimai, galite persodinti žiedinių kopūstų daigus. Iš kiekvieno puodo paimamas daigas su žeme ir dedamas į skylę iki pirmųjų lapų. Tada dirvą aplink daigą reikia lengvai užminti.

Pagrindinė žiedinių kopūstų auginimo sąlyga yra savalaikis viršutinio padažo įvedimas:

1. Pirmas. Jis atliekamas dešimtą dieną po daigų išlaipinimo. Geriausias mitybos būdas yra sausmedžio tirpalas, į kurį pridedami mikroelementai, tokie kaip molibdenas, manganas, boras, magnis.
2. Antras maitinimas. Jis įvedamas praėjus 24 dienoms po daigų pasodinimo. Maistinių medžiagų mišinio sudėtis yra tokia pati kaip pirmojo.
3. Trečias. Būtina pridėti tuos pačius komponentus, kaip ir per pirmąjį ir antrąjį šėrimą, bet po 38 dienų pertraukos pasodinus daigus.

Žiedinių kopūstų auginimo aktualumas šiandien įgauna naujus matmenis. Vadovavimo palmę vis dar laiko balta ir raudona, bet po jos seka spalvota.

Žiedinių kopūstų priežiūra

Tinkamas žiedinių kopūstų auginimas ir priežiūra leis vasaros gyventojams gauti didelį ir turtingą derlių. Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į kenkėjų (vikšrų, amarų, kandžių) nebuvimą. Jie daro daug žalos sveikiems vaisiams.

Taip pat veiksminga priemonė yra varnalėšų antpilas. Tai daroma labai paprastai: reikia sumalti kelis didelius varnalėšos lapus ir užpilti verdančiu vandeniu. Reikia primygtinai reikalauti dienos.

Fitosporino tirpalas padės apsaugoti žiedinius kopūstus nuo ligų vystymosi metu.

Žiedinių kopūstų priežiūra - 6 arai

Augimo sezono metu daržovė turi būti įkalama. Tai turi būti daroma labai atsargiai, nes šaknų sistema vystosi arti dirvožemio paviršiaus. Šis procesas augalui yra labai reikalingas, nes jis leidžia sulyginti blogai augančias kopūstų galvas ir sustiprinti šaknų sistemą.

Dar viena žiedinių kopūstų auginimo paslaptis yra apšvietimas. Ypač svarbu papildomai apšviesti sodinukus, kurie auginami namuose. Kalbant apie suaugusį augalą, galva su ilga šviesos diena formuojasi daug greičiau.

Kai kurie vasaros gyventojai naudoja fluorescencines lemputes, kad užtikrintų ilgalaikį apšvietimą, kad padidintų augimą, kai auginami žiediniai kopūstai šiltnamyje. Taigi jie prailgina dienos šviesą. Tai galima padaryti ir atvirame lauke, tik reikia nutiesti kabelio liniją iki sodo lovos ir reikiamoje vietoje įrengti apšvietimo įtaisą.

Patartina nepersistengti su šviesa. Dienos metu užteks 16 valandų. Perteklinė šviesa taip pat gali pakenkti augalui, po to jis taps geltonas ir sulėtėjęs.

Žiediniai kopūstai taip pat mėgsta nuolat drėgną dirvą. Todėl augalą laistykite kas dvi dienas. Tai geriausia padaryti vakare po saulėlydžio.

Žiedinių kopūstų auginimas yra labai įdomus ir ne ilgas procesas. Reikėtų laikytis visų žemės ūkio technologijų reikalavimų, tada galite pasikliauti dideliu ir kokybišku derliumi.

Tarp daugelio žiedinių kopūstų veislių geriausios yra ankstyvosios (smaragdiniai raizginiai, „Movir 74“, „Snezhinka“, „Amphora“) ir vėlyvieji („Consista“, „Romaneska“, „Adler winter“).

Ankstyvosios veislės sunoksta 80–100 dienų, vėlyvosios - apie 120 dienų.

Jei norite paįvairinti savo mitybą skirtingos rūšys kopūstai, atkreipkite dėmesį į žiedinius kopūstus. Žiediniai kopūstai lengvai virškinamas, o pagal vitaminų C, B1, B2 kiekį PP beveik du kartus lenkia baltagūžius kopūstus. Nepaisant didelio skaidulų kiekio, žiediniai kopūstai yra lengvai virškinami ir yra laikomi dietinis produktas... Rekomenduojama įtraukti į maistą žmonėms, turintiems antsvorio arba sergantiems cukriniu diabetu, sergantiems kepenų ligomis, virškinamojo trakto ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Žiediniuose kopūstuose maistui naudojami konkretūs žiedynai, suformuojantys tankią baltą galvą. Žiedinių kopūstų galvutė susiformuoja augalui suformavus vešlią 15–20 lapų rozetę. Norint užauginti gerą didelių žiedinių kopūstų galvų derlių, būtina tinkamai išauginti daigus ir ateityje sukurti palankiausias sąlygas lapų rozetės augimui ir žiedynų formavimui.

Žiediniai kopūstai reiklūs dirvožemio derlingumui jį geriau auginti ant priemolio, gerai užpildyto organinėmis medžiagomis. Kopūstai ant prastos smėlingos žemės formuoja mažas galvas.

Apšvietimas taip pat yra svarbus kopūstų vystymuisi, todėl jie auginami gerai apšviestoje vietoje. Tačiau prasidėjus gėlių galvų formavimuisi, jiems reikia šešėlio, todėl po kelių kopūstų eilių sėjama kukurūzų eilė. Aukšta kukurūzų eilė nuspalvina kopūstų galvutes, taip pat apsaugo nuo sausų vėjų karštyje.

Karštas oras, kurio oro temperatūra yra aukštesnė nei 25 ° C, o oro ir dirvožemio drėgmė yra maža, spaudžia kopūstus, tokiomis sąlygomis jo lapai tampa mažesni, o prieš laiką susidaro mažos galvos, kurios greitai byrėja, žydi ir praranda vaizdą. Normaliam kopūstų augimui ir vystymuisi palanki temperatūra yra + 18 ... + 20 0 C. Karštomis valandomis kopūstus laistykite pabarstais, kad sumažintumėte slopinantį šilumos poveikį, padidintumėte oro ir dirvožemio drėgmę.

Kopūstai yra drėgmę mėgstantys augalai, kuriuos reikia reguliariai ir gausiai laistyti, ypač karštu ir sausu oru.

Renkantis sėklas, nepamirškite, kad žiedinių kopūstų veislės skiriasi ankstyvo, vidurinio ir vėlyvo derėjimo laiku. Ankstyvieji kopūstai formuoja galvas po 80–110 dienų po daigumo, vidutinio nokimo veislės duoda derlių po dviejų savaičių, vėlyvosios - rudenį.

Žiedinių kopūstų sėklų sėjos datos:

Ankstyvam žiedinių kopūstų derliui jis auginamas per daigus, kovo pradžioje ar viduryje sėjant sėklas į daigų dėžutes ar vazonus, o daigai auginami namuose. Šia sėja daigai pasodinami balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje po plėvele, o pirmasis žiedinių kopūstų derlius nuimamas birželio pabaigoje - liepos pradžioje.

Balandžio pradžioje - gegužės pradžioje žiedinių kopūstų sėklos sėjamos daigams į šiltus židinius ir šiltnamius. Daigai bus paruošti sodinti iki gegužės pabaigos - birželio pradžios, o žiedinių kopūstų galvų derlius bus paruoštas derliui liepos - rugpjūčio mėnesiais.

Norint gauti rudens derlių, sėjinukai sėjami į atvirą žemę gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, o liepos pradžioje daigai sodinami į nuolatinę vietą.

Sodinukų auginimo šiltnamiuose terminas yra 35–40 dienų. Paruošti sodinti daigai turi 4–6 tikrus lapus.

Žiedinių kopūstų daigų sėjimas ir auginimas:

Sėjimui daigams sėklos paruošiamos iš humuso ir durpių. Norėdami sunaikinti kenkėjus, dirvožemis garinamas orkaitėje 35-40 minučių. Atvėsusi žemė užpilama kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis arba medžio pelenais, išbarstoma dėžėse ar durpių vazonuose ir išsilieja rausvu kalio permanganato tirpalu.

Žemėje grioveliai daromi kas 3–4 cm, 1 cm gylio ir juose sėjamos sėklos 2–3 cm atstumu. Grioveliai apibarstomi žeme ar smėliu, pasėliai uždengiami folija ir dedami į šiltą, šviesią vietą.

Daigai pasirodys po 4-5 dienų, nuėmus plėvelę. Kopūstų daigus šiltomis dienomis reikia dažnai vėdinti arba išnešti į verandą, o naktį įnešti į namus.

Daigai šeriami iki trijų kartų, praskiedžiant kompleksines mineralines trąšas vandenyje drėkinimui. Pirmasis šėrimas atliekamas, kai atsiranda 2–3 tikrieji lapai, po to - po 10 dienų.

Prieš sodinant į žemę daigai sukietėja. Dėžės su sodinukais dieną atidengiamos daliniu pavėsiu lauke, sode ar balkone.

Žiedinių kopūstų daigų dirvožemio paruošimas ir sodinimas:

Prieš sodinant daigus, žemė iškasama, užpilama humusu, 1–2 kibirai 1 kv. ir kompleksinės mineralinės trąšos.

Skylės padaromos pagal schemą 60x30 arba 70x20, iki 15 cm gylio. Ant skylės dugno užpilkite saują humuso, šaukštą medžio pelenų ir užpilkite 1 litru silpnu kalio permanganato tirpalu. Paruoštoje skylėje pažymėkite daigą žemės lygyje iki pirmojo lapo ir padenkite žeme.

Kopūstų daigus geriau sodinti debesuotą dieną arba vakare. Saulėtu oru pasodintus daigus reikėtų užtamsinti, ištempiant medžiagą ant lankų.

Žiedinių kopūstų priežiūrasusideda iš reguliaraus laistymo, ravėjimo, purenimo ir viršutinio padažo per 2-3 savaites. Kaip viršutinio padažo trąšą galite naudoti praskiestą miniatiūrą (1:15) arba paukščių išmatas (1:20), raugintą žolę. Viršutinį padažą galite pakeisti organinėmis trąšomis su mineralinėmis trąšomis, jas ištirpinkite vandenyje drėkinimui arba įterpdami į dirvą, kai purenate. Atlaisvindami šiek tiek pasukite kiekvieną augalą, kad atsirastų papildomų šaknų.

Kai rozetę sudaro 15-20 lapų, kopūstai pradeda formuoti galvą. Nors žiedynų galvutės yra mažos, jas šešėliai lapai, kai jie padidėja, papildomai šešėliai nulaužia 2-3 lapus. Tai reikalinga tam, kad galvutės anksčiau laiko nepageltų, netrupėtų ir nežydėtų.

Žiedinių kopūstų galvutės nesubręsta tuo pačiu metu, jas nupjaukite pasirinktinai, pasirenkant pasiektas maksimalus dydis... Jei vėluojate nuimti derlių, žiedinių kopūstų galvutės išauga, tampa trapios, trupančios ir žydi, pagelsta.

Jei iki šalnų pradžios žiedinių kopūstų galvutės dar nepaaugo reikiamo dydžio, tada augalus galima išrauti ir nuleisti į rūsį ar paruoštą auginti šiltnamį. Esant + 1 ... + 3 0 С temperatūrai, galvos iki gruodžio padidės iki didžiausio dydžio.

Nupjautos galvutės laikomos šaldytuve plastikiniame maišelyje. Žiemai vartoti jie yra suskirstyti į atskirus žiedynus ir užšaldyti arba konservuoti.

Žiediniai kopūstai niekada nevalgomi švieži. Galva suskaidoma į atskirus žiedynus ir verdama pasūdytame vandenyje apie 3–5 minutes. Po to žiedynai suminkštėja ir praranda specifinį kvapą. Išvirtus žiedynus galima kepti tešloje, iš jų pasigaminkite salotų, pagardinkite padažu. Žiediniai kopūstai puikiai tinka garnyrui, jie dažnai naudojami daržovių, mėsos troškiniams ruošti. Norėdami išsaugoti virtus žiedynus, jie išklojami į sterilizuotus stiklainius, užpilami karštu sūrymu su prieskoniais ir stiklainiai suvyniojami.

Žiediniai kopūstai yra tikras mineralinių druskų, vitaminų, naudingų biologinių medžiagų, o žmonėms, sergantiems kepenų ir virškinamojo trakto ligomis, dėl mažo skaidulų kiekio tiesiog reikia valgyti žiedinius kopūstus.

Žiedinių kopūstų maistinė nauda yra pranašesnė už kopūstus: dvigubai daugiau baltymų, du tris kartus askorbo rūgštis (vitaminas C). Taip pat jis pralenkia galvos augalą šarminių mineralinių druskų kiekiu, o tai yra labai svarbu, jei vartojama per daug baltyminio maisto. Dėl savo puikios ląstelių struktūros žiedinius kopūstus organizmas absorbuoja pilniau nei kitus kopūstus.

Žiediniai kopūstai yra labai reiklus augalas, kurį reikia prižiūrėti. Norėdami gauti gerą galvą, augale turite turėti bent 20-25 didelius lapus. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas reguliariai laistantiems augalus, kurie mėgsta drėgną dirvą ir netoleruoja sausros. Trys keturias dienas trukęs atsilikimas galvų rišimo laikotarpiu lemia tai, kad galvos bus nekokybiškos, mažos ir tuoj pat subyrės. Todėl auginimo laikotarpiu žiediniai kopūstai 4–5 kartus laistomi pilna norma (10–20 litrų 1 kv. M). Be to, augalus reikia reguliariai gaivinti.

Po laistymo, kai dirva išdžiūsta, ją reikia nedelsiant atlaisvinti. Atlaisvinimas tarp augalų iš eilės turėtų būti atliekamas mažame gylyje, kad nebūtų pažeistos šaknys ir laiku nesunaikintos piktžolės. Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo, augalai išspjaudomi.

Daugelis vasaros gyventojų žiedinius kopūstus augina šiltnamiuose, tai prisideda prie ankstyvo derliaus. Tačiau ankstyvą šios daržovės derlių galima gauti be šiltnamių; tam pasirenkamos ankstyvosios kopūstų veislės: Skorospelka, Movir, Early Gribovskaya 1355.

Žiediniai kopūstai į Rusiją atkeliavo XVIII amžiuje ir dėl savo brangumo ilgą laiką buvo prieinami tik turtingiems aristokratijos nariams. Po veislių, galinčių auginti, veisimo geras derlius mūsų platumose yra visur. Šiais laikais žiediniai kopūstai auginami beveik kiekviename sodo sklype.

Naudingos savybės

Žiediniai kopūstai laikomi dietiniu maistu. Žiediniuose kopūstuose esantis pluoštas yra subtilesnės struktūros nei baltųjų kopūstų. Jis lengvai virškinamas, nedirgina virškinimo organų gleivinės, todėl rekomenduojamas sergantiems gastritu, pepsinėmis opomis, kepenų ligomis ir cholecistitu. Pediatrai rekomenduoja žiedinį kopūstą naudoti kaip pirmąjį papildomą maistą vaikams.

Žiediniuose kopūstuose yra didelis kiekis vitamino C, vitaminų B1, B2, PP, A, taip pat kalcio, kalio, fosforo, natrio, magnio, geležies. Jame gausu obuolių, folio, citrinų ir pantoteno rūgščių, pektino medžiagų.

Reguliarus žiedinių kopūstų naudojimas maiste gali sumažinti prostatos vėžio ir krūties vėžio riziką.

Žiediniuose kopūstuose esantys fermentai padeda išvalyti kūną nuo toksinų, toksinų, kenksmingų medžiagų... Žiediniai kopūstai stiprina kaulinį audinį, normalizuoja medžiagų apykaitą, valo kraują, stiprina kraujagysles. Žiediniai kopūstai dėl savo komplekso ir turtingumo cheminė sudėtis, yra ne tik naudingas produktas maisto, bet ir tikrų vaistų.

Žiediniai kopūstai plačiai naudojami gaminant maistą - jie verdami, troškinami, marinuojami, naudojami žali, šaldyti.

Botaninės žiedinių kopūstų savybės

Žiediniai kopūstai yra vienmetis augalas.

Šaknis pagrindinis, auginant ne daigais, pasiekia 60 cm gylį. Auginant per daigus, dėl centrinės šaknies lūžimo šaknų sistema tampa pluoštinė.

Stiebas žemas, platėjantis link viršaus, su dideli lapai, baigiasi galva. Augimo sezono pradžioje žoliniai, grubūs su amžiumi.

Lapai suformuokite galingą stačią, iki 60 cm skersmens, 40–70 cm aukščio rozetę.Lapų forma lyra-pinnate, pirmieji lapai su lapkočiais, kiti gali būti sėdimi. Lapų spalva yra nuo šviesiai iki tamsiai žalios, kartais mėlynai žalios ir net pilkos.

Galva pradeda formuotis susidarius 20-30 lapų rozetei. Galva yra modifikuotas žiedynas su sutrumpėjusiais mėsingais ūgliais, ant kurių auga mėsingi pumpurai, tvirtai prispausti vienas prie kito. Galvos spalva gali būti balta, kreminė, violetinė, žalsva ir kt. Galvų forma yra nuo apvalios iki plokščios suapvalintos. Laikantis žemės ūkio technologijų ir rūpestingai prižiūrint, ji gali užaugti iki 2 kg svorio.

Žydintys ūgliai - galingas, su daugybe gėlių, surinktų teptuke. Gėlės dažniausiai maži ir vidutinio dydžio, su plonais pedikeliais. Spalva nuo baltos iki geltonos.

Vaisius - daugiaspermė ankštis, 6-8,5 cm ilgio, cilindro formos.

Sėklos mažas, apvalus, rudas. Sėklų daigumas trunka 3-4 metus.

Žiedinių kopūstų biologinės ypatybės

Šviesti... Žiediniai kopūstai yra šviesą mėgstantys ilgų dienų augalai. Ypač reiklus šviesai pradiniame vystymosi etape. Esant ilgoms dienos valandoms, kopūstai greičiau formuoja galvas, o trumpą dieną - galvos formavimosi laikotarpis ilgėja, tačiau galva pasirodo tankesnė. Saulės šviesoje galvos pradeda byrėti ir prarasti baltumą. Norėdami to išvengti, turite sulaužyti vidinius išleidimo angos lapus, padengdami jais galvą.

Temperatūra... Žiediniai kopūstai yra šalčiui atsparūs augalai. Sėklos pradeda dygti esant + 5 + 6 laipsnių temperatūrai. Optimali temperatūra auginti yra +20 laipsnių, daigai pasirodys per 3-4 dienas. Temperatūrai nukritus iki +12 laipsnių, daigai pasirodys vėliau, po 10–12 dienų.

Žiediniai kopūstai gerai auga ir vystosi + 15 + 18 laipsnių temperatūroje. Blogai toleruoja aukštą temperatūrą. Esant aukštesnei nei +25 laipsnių temperatūrai, kopūstų augimas sulėtėja, galvos auga mažos ir trapios. Sukietėję daigai gali atlaikyti trumpalaikį temperatūros kritimą iki -5 laipsnių, nesukietėję - jie bijo minusinės temperatūros. Suaugę žiediniai kopūstai toleruoja trumpalaikį temperatūros kritimą iki -1–2 laipsnių, o vėlesnės veislės net –4–5 laipsnius.

DrėgmėŽiediniai kopūstai, kaip ir bet kurie kiti, yra labai reiklūs drėgmei, nes kopūstų šaknų sistema yra arti dirvožemio paviršiaus. Tai ypač reikalauja drėgmės lapų išleidimo angos augimo laikotarpiu ir galvos formavimosi bei augimo laikotarpiu. Optimali dirvožemio drėgmė 70%, oro drėgmė 80%. Aštrūs drėgmės svyravimai blogai veikia augalų vystymąsi, todėl laistyti reikia reguliariai. Nepakankamai laistant, augalų augimas sustoja, net dėl \u200b\u200btrumpalaikės sausros sumažėja derlius ir pablogėja galvų kokybė. Tai ypač kenkia kopūstų vystymuisi ir augimui, kai žemas dirvožemio ir oro drėgnumas derinamas su aukšta temperatūra. Esant aukštesnei nei +22 laipsnių temperatūrai, dirvožemis turi būti nuolat drėgnas. Perpildymas taip pat neigiamai veikia augalus - jie gali susirgti ir mirti.

Dirvožemis... Žiediniai kopūstai kelia didelius dirvožemio derlingumo ir mitybos reikalavimus. Dėl to, kad šaknys yra arti dirvos paviršiaus, kopūstai blogai auga šaltose, drėgnose ir greitai džiūstančiose dirvose. Gerai auga lengvame priemolio ir priesmėlio dirvožemyje didelis turinys maistinių medžiagų.

Žiedinių kopūstų auginimo technologija

Visos daržovės, išskyrus kryžmažiedes daržoves, yra geri žiedinių kopūstų pirmtakai. Žiedinių kopūstų vieta turėtų būti gerai apšviesta.

Sodo lovos po kopūstais ruošiamas rudenį. Jei dirvožemis yra rūgštus, tuomet jis turi būti kalkintas, nes žiediniai kopūstai neauga rūgščiuose dirvožemiuose. Po kasimu dedama purių kalkių (200–400 gramų 1 kvadratiniam metrui) arba galite naudoti dolomito miltus (200–800 gramų 1 kvadratiniam metrui). Jei dirvožemio kalkinti nereikia, tada iš rudens mėšlas įleidžiamas į lysves (5-6 kg vienam kvadratiniam metrui) kasti.

Pavasarį neverta užpilti žemės šviežiu mėšlu, geriau naudoti kompostą arba humusą (4-5 kg \u200b\u200bvienam kvadratiniam metrui). Taip pat reikia pridėti mineralinės trąšos: 20-25 gr. amonio salietra, 25-35 gr. superfosfato ir 15-20 gr. kalio druskos 1 kv. metras. Kopūstai labai reaguoja į naudojimą organinės trąšos mineraliniai elementai, ypač molibdenas ir boras. Jie gali būti dedami ruošiant lovas arba naudojami maitinant. Galite nustatyti, kad augale trūksta boro ar molibdeno išvaizda... Galvos pradeda pūti, viršūniniai augimo taškai užges - boro nepakanka. Lapai deformuojasi ir nesusidaro galva - nepakanka molibdeno.

Laikas... Norint gauti žiedinių kopūstų derlių per visą sezoną, sėti geriausia konvejeriu, 2–3 savaičių intervalu.

Ankstyvam sodinimui kopūstai sėjami kovo pradžioje (vidurinėje juostoje), o sulaukus 50–60 dienų, kopūstai yra paruošti sodinti atvirame grunte. Pirmąjį derlių galima nuimti birželio pabaigoje. Anksti pasodinus žiedinius kopūstus, šalčiams turėtų būti įrengtos laikinos pastogės.

Žiedinių kopūstų auginimui pavasarį-vasarą ir vasarą-rudenį optimalus daigų amžius yra 40-45 dienos.

Ankstyvam auginimui naudojamos ankstyvosios veislės ir hibridai, o pavasariui-vasarai ir vasarai-rudeniui, sezono viduriui ir vėlyviesiems.

Sėja... Sėjos dirvožemio mišinys paruošiamas iš velėnos, durpių ir humuso, imamas lygiomis dalimis ir garinamas. Paruoštas mišinys supilamas į dėžes ar puodus. Arba galite sėti tiesiai į sodo lysvę šiltnamyje. Prieš sėją sėklos paruošiamos taip pat, kaip ir baltųjų kopūstų (žr. Baltųjų kopūstų auginimas). Sėklos sėjamos grioveliais iki 1 cm gylio, atstumas tarp sėklų yra 2-3 cm, tarp griovelių yra 3-5 cm. Dėžės uždengiamos folija ir dedamos į šiltą vietą, oro temperatūra + 18 + 20 laipsnių. Pasirodžius daigams, plėvelė pašalinama, o dėžutės su daigais perkeliamos į vėsią vietą (+ 7 + 8 laipsnių), balkoną ar šiltnamį. Ši agrotechnika garantuoja geras žiedinių kopūstų galvutes. Šis temperatūros režimas turėtų būti palaikomas visą savaitę, tada naktį temperatūra turėtų būti padidinta iki + 15 + 16 laipsnių, o dieną - iki + 20 + 22 laipsnių.

Skynimas daigai atliekami praėjus 2 savaitėms po daiginimo vazonuose 8x8 cm, gilinant sodinant prie sėklalizdžio lapų.

Praktika rodo, kad kopūstus geriau auginti vazonuose be skynimo. Į vazonus sėjamos 3 sėklos, išdygus paliekama viena, stipriausia, likusios pašalinamos. Sėjama į sodo lysvę, po daiginimo išretėja, paliekant 10 cm atstumą tarp daigų. Su sutirštėjusiais sodinimais daigai išsities ir taps silpni.

Priežiūra už daigų yra reguliarus laistymas, purenimas ir maitinimas. Daigus galima šerti karbamidu (1 valgomasis šaukštas 10 litrų vandens) arba „Agricola“ kopūstų pasėliams (pagal instrukcijas). Tirpalo suvartojimas - 2-3 litrai už 1 kv. metras. Auginant daigą, būtina atlikti 3 šėrimą. Pirmasis maitinimas atliekamas praėjus 10-12 dienų po pasiėmimo, antras ir trečias - 12-14 dienų po ankstesnio.

Grūdinimasis... 2-3 savaites iki išlaipinimo daigai pradeda pratintis prie žemos temperatūros ir tiesioginiai saulės spinduliaiišėjimas į gatvę ar balkoną.

Persodinimas... Sodo skylės padarytos eilėmis. Tarp eilučių 50 cm., Tarp augalų 40 cm. Į kiekvieną skylę įdėkite 0,5 litro humuso, 2 šaukštus. l. medienos pelenų ir 0,5 šaukšto kompleksinių trąšų, viską sumaišykite su žeme. Daigai iš anksto gerai išpilami vandeniu. Prieš sodinimą į skylę supilamas 1 litras vandens ir sodinamas daigas, gilinantis iki pirmųjų tikrųjų lapų, padengtas žeme, sutankintas.

Siekiant apsaugoti anksti pasodintus daigus nuo šalnų ir staigių temperatūros pokyčių, kopūstai gali būti padengti neaustiniu audiniu. Prieglauda taip pat apsaugos kopūstus nuo kryžmažiedžių blusų vabalų ir kopūstų baltymų.

Laistymas... Pirmosiomis dienomis kopūstai laistomi kiekvieną dieną, palaipsniui sumažinant laistymą iki 2 kartų per savaitę. Po kiekvieno laistymo dirvožemis turi būti purenamas, kad oras patektų į šaknis.

Viršutinis padažas... Per visą vegetacijos laiką žiedinius kopūstus reikia papildomai šerti. Pirmasis šėrimas atliekamas 12-14 dienų po pasodinimo į žemę. Galite pašerti sausmedžio tirpalu (1 litras 10 litrų vandens) arba paukščių išmatų infuzija (1 litras 15 litrų vandens), į kibirą paruošto tirpalo įpilkite 1 valg. šaukštas kompleksinių trąšų. Tirpalo suvartojimas - 0,5-0,7 litro. 1 augalui. Antrasis viršutinis padažas atliekamas praėjus 2 savaitėms po pirmojo, pavyzdžiui, skystų trąšų „Effecton“ (3 šaukštai 10 litrų vandens). Trečias maitinimas atliekamas per galvą surišant kalio sulfatu. Tirpalo suvartojimas yra 1 litras vienam augalui. Auginant žiedinius kopūstus, efektyvus tręšimas mikroelementais, kurį galima derinti su pagrindiniu tręšimu. Norėdami tai padaryti, naudokite sudėtingas mikroelementų trąšas tablečių ar miltelių pavidalu. Labai geras poveikis galvų susiejimui ir augimui, lapų padažas mikroelementai: boro rūgštis (10 gramų 10 litrų vandens), vario sulfatas (8 gramai kibire vandens), molibdenas (1 gramas kibire vandens).

Valymas... Nuskinti žiediniai kopūstai, kai bręsta galvos, selektyviai. Galvos turi būti 8-12 cm skersmens. Laiku nepašalintos galvos subyrės. Galvos nupjaunamos kartu su 3-4 lapais, jos apsaugo galvą nuo žalinimo ir mechaninių pažeidimų.

Galima užauginti kopūstus, kurie nespėjo visiškai suformuoti galvos. Augalai su 5–7 cm skersmens galvutėmis ir gerai išsivysčiusiais lapais pašalinami kartu su žemės gumulėliu ir perkeliami į šiltnamį. Jie montuojami į paruoštus griovelius, 15 cm gylio, išsiliejusius vandeniu, arti vienas kito ir užkasami. Norint užauginti kopūstą, jam reikia tamsos, tam jis yra padengtas tamsia plėvele arba juoda dangos medžiaga. Šiltnamyje drėgmė palaikoma 85-90%, o temperatūra + 4 + 5 laipsniai. Atšalus jie apšiltinami pjuvenomis arba mėšlu, 20–25 cm sluoksniu. Iki gruodžio pradžios susidaro visavertės galvos.