Քաղցրահամ շիլա պատրաստելու փուլային բաղադրատոմս: Semolina շիլա առանց ուռուցիկների. Լավագույն բաղադրատոմսերը մեծահասակների և երեխաների համար

Եփել հացահատիկի շիլա 1-2 րոպե ՝ կախված նեխածի տեսակից և շիլայի խտության ցանկալի աստիճանից: Խոհարարական կրակը պետք է լինի փոքր, բավարար աննշան եռման համար:

Տապակի մեջ. Տաքացրեք սիսեռը արծնապակի խորը տապակի մեջ մինչև դեղնացումը, լցնել կաթի վրա: Խառնել, եփել 2-3 րոպե, ծածկել և կանգնել 3-5 րոպե:

Սիսեռ շիլա կաթով

Ապրանքներ 1 ծառայելու համար
Սիսեռ - 2 ապուրի գդալներ (30 գրամ) միջին խտության համար և 1.5 ճաշի գդալ հեղուկ հացահատիկի համար
Հեղուկ - եփել semolina շիլա կաթի և ջրի մեջ նույն կերպ, հետևաբար, կամ 1 բաժակ (300 միլիլիտր) կաթ, կամ 1 բաժակ ջուր, կամ դրանց խառնուրդը կամայական հարաբերակցությամբ
Waterուր ՝ եփման սկզբում կաթը չայրելուց - 1 ճաշի գդալ (20 միլիլիտր)
Շաքար կամ մեղր `1-2 թեյի գդալ` համտեսելու համար
Աղ - դանակի հուշում
Կարագ - 1 խորանարդ 15 գրամ:

Ինչպես պատրաստել հացահատիկի շիլա

Սիսեռ շիլա պատրաստելու յուրօրինակ եղանակներ

Սեմինա դանդաղ կաթսայում
Կաթը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, ավելացնել սեմին, կարագ և շաքարավազ, մի փոքր խառնել և եփել 8 րոպե անընդմեջ խառնուրդով բաց կափարիչով, այնուհետև, երբ ջուրը եռա, փակիր մուլտիմուլյոնը կափարիչով և եփել 2 րոպե «Շիլա» ռեժիմով: Խոհարարության ավարտին հացահատիկը լավ խառնել:

Սիսեռ փքվածքով շիլա պատրաստելու եղանակը
Մեթոդը լավ է, երբ անհարմար է միաժամանակ հացահատիկ լցնել և խառնել շիլան, կամ երբ անհարմար է սպասել հեղուկի եռացմանը:
1. Սառը ջրի մեջ լցնել հացահատիկը, աղը և շաքարը, մանրակրկիտ խառնել:
2. Սպասեք 10 րոպե, երբ հացահատիկի հեղուկը կլանի հեղուկը և այտուցվի:
3. Տապակը դնել կրակի վրա և խառնել 2-3 րոպե եռացնելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել հացահատիկի շիլա թավայի մեջ
1. Չափեք semolina- ն և հեղուկը:
2. Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա:
3. Կարագի մի կտոր դրեք տապակի մեջ:
4. Հացահատիկը հավասարապես ցանել, տապակել 2-3 րոպե, մինչև ակտիվանալով դեղնեցնել:
5. Ավելացնել հեղուկ (ջուր և / կամ կաթ), դրանում նոսրացնելով շաքար և աղ, շիլան եփ գալ ակտիվ խառնուրդով 2 րոպե:
6. Անջատեք կրակը, թողեք 3 րոպե կոպի տակ:

Ֆուսոֆակտներ

Ինչպես պատրաստել ցանկալի հետեւողականության շիլա եւ առանց ուռուցիկների

Հացահատիկի շիլա պատրաստելու համամասնությունները. Հեղուկի (ջրի կամ կաթի) 10 մասի համար ՝ 1 հատ հնդկահյութ: Օրինակ, 300 միլիլիտր կաթի համար `30 գրամ հացահատիկային աղ: 300 միլիլիտր հեղուկի ճաշի գդալների մեջ `3 ճաշի գդալ սեմին:

Որպեսզի հացահատիկի շիլան ուռուցիկ չլինի, ակտիվ խառնուրդով բշտիկով լցրեք սերմը տաք հեղուկի (ջուր կամ կաթ) մեջ: Այս դեպքում կրակը պետք է լինի նվազագույն, որպեսզի բավականին կարճ եփման ժամանակ ժամանակ ունենաք եռացող հեղուկի մեջ խառնել բոլոր հացահատիկային մշակաբույսերը: Մեկ այլ տարբերակ `սիսեռը սառը ջրի մեջ լցնելը, որպեսզի խառնուրդը և եռացող ցատկելու համար ավելի շատ ժամանակ մնա, նույնիսկ եթե կույտեր լինեն, դրանք կխթանվեն:

Եթե \u200b\u200bտոպրակից հացահատիկ եք լցնում հեղուկի մեջ, մեծ է հավանականությունը, որ համամասնությունները չպահպանվեն, և եթե գդալից հնարավոր է, որ բարակ հոսքը չաշխատի: Համամասնությունները և բաղադրատոմսը դիտարկելու համար խորհուրդ է տրվում նախքան շիլան եփելը սերմնահեղուկը չափել և լցնել բաժակի մեջ, իսկ գավաթից պատրաստելիս հացահատիկը լցնել կաթսայի մեջ ջրով և (կամ) կաթով բարակ հոսքով:

Ինչպե՞ս պատրաստել ալյուրն ավելի համեղ

Սիսեռ շիլա պատրաստելիս կարող եք ավելացնել վանիլին, դարչին, մեղր, ջեմ, մրգեր և թարմ հատապտուղներ: Լրացուցիչ, դուք կարող եք զարդարել ջեմով և անանուխի տերևով, իսկ հեղուկ սիսեռը ավելի փխրուն դարձնելու համար, եփելուց հետո խորհուրդ է տրվում այն \u200b\u200bհարել հարել `ավելացնելով կարագի հալված խորանարդ:

Դուք կարող եք հավասար համամասնությամբ ջուրը և կաթը խառնել, ապա շիլան կաթնագույն կլինի և շատ յուղոտ չէ: Եթե \u200b\u200bկաթը ավելի քան 3% յուղ է, ապա կարող եք ավելի շատ ջուր վերցնել:

Աղը ավելացվում է հացահատիկի շիլային մեջ, որպեսզի քաղցր համն ավելի պայծառ լինի:

Եվ մի բան էլ

Սիսեռը պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Առաջարկվող պահպանման ժամկետը վեց ամիսից մեկ տարի է:

Սիսեռի արժեքը 36 ռուբլի / կիլոգրամ կիտրոն է (2019 թվականի հուլիսի Մոսկվայի միջին ցուցանիշից): Լավ semolina- ն ամբողջովին սպիտակ կլինի, առանց խառնուրդների:

Սեմինը օգտակար է նաև քրոնիկ հոգնածություն, երիկամների քրոնիկ անբավարարություն, գաստրիտ ցավ ունեցող մեծահասակների համար: Սեմինը օգտակար է անձեռնմխելիության, մարդու մարսողական համակարգի բարձրացման համար: Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ չի տրվում 45 տարի անց սեզոն ուտել, որպեսզի ոսկորների քայքայում չառաջանա:

Ինչպես սովորել, թե ինչպես եփել semolina շիլա
Ամենակարևոր սկզբունքն այն է, որ վառարանը չթողնելիս սիսեռ պատրաստելիս: Եթե \u200b\u200bհացահատիկային կաթը եփում են կաթով, ապա կաթը կարող է այրվել կամ փախչել առանց ուշադրության, իսկ շիլան եփելը թողնում է միայն անուտելի կտորներ: Հետեւաբար, ամբողջ ժամանակը նվիրեք ձեր շիլային. Առաջին պատրաստումից հետո դուք կհասկանաք, թե ինչու է դա անհրաժեշտ այս եղանակով:
Սկզբունք # 2 - Սիսեռը շատ խիտ մի՛ դարձրեք: Առաջին անգամ semolina- ի քանակը չափելիս, եթե կշեռքներ չունեք, պարզապես վերցրեք սովորական ապուրի գդալ (ոչ թե մեծ աղցանի գդալ, բայց սովորական ՝ ապուրի համար) և չափեք 2 գդալ փոքր լոգարիթմով: Միշտ ավելի լավ է ավելի քիչ սեզոն դնել, քանի որ պատրաստի շիլան կարող է 10-15 րոպե ներարկվել կափարիչի տակ գտնվող նույն կաթսայում, և այն կդառնա ավելի խիտ, բայց փափուկ շիլան ամրացնելու ոչինչ չկա: Համտեսելով եփած շիլան, որոշում կայացնեք `ուզում եք այն ավելի խիտ դարձնել, թե ոչ, և հաջորդ անգամ եփելիս համամասնությունները կարգավորեք ըստ ճաշակի:

Սիսեռ պատրաստելու համամասնությունները
Սիսեռ շիլա պատրաստելիս համամասնությունները `300 միլիլիտր կաթի համար, 30 գրամ semolina (2 կույտով ապուրի գդալներ): Արդյունքը կլինի երեխաների ճաշարաններում տրվող հետեւողականությունը:
Պետք է նշել, որ կախված semolina– ի տեսակից, ջրի կարծրությունից և կաթի յուղայնությունից ՝ պատրաստի շիլայի կայունությունը կփոխվի: Այսպիսով, մի բաժակ կաթից և 30 գրամ semolina- ից շիլան ավելի հեղուկ կստացվի, քան մեկ բաժակ կաթից + ջուրը ՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ և 30 գրամ semolina, և խիտ շիլան ինքը դուրս կգա 300 միլիլիտր ջրից և 30 գրամ semolina:

Ինչպես մատուցել պատրաստի հացահատիկային աղ
Սիսեռ շիլային ավելացվում են վանիլին, դարչին, մեղր, կակաո, խտացրած կաթ, ջեմ, հյութ, ընկույզ, մրգեր և թարմ հատապտուղներ: Լրացուցիչ, դուք կարող եք զարդարել ջեմով, չրերով, անանուխի տերևով:

Ամբողջը ալյուրի մասին

Ինչպես պատրաստել նույնիսկ ավելի համեղ
Հեղինակ / խմբագիր -

Խորհրդային տարիներին շատերն իրենց առավոտը սկսում էին շիլայով: Ինչու՞ նախաճաշին հացահատիկի շիլան, որը շատ հայրենակիցներ սիրում են մանկությունից, այդքան սիրված չէ ամբողջ աշխարհում: Այս հոդվածում մենք կփորձենք պարզաբանել այս հարցը և խոսել դրա պատրաստման բոլոր բարդությունների մասին:

100 գրամ semolina- ում (ցորենից պատրաստված ձավարեղեն) կա ավելի քան 70 գրամ ածխաջրեր, մոտ 10 գրամ սպիտակուց, 1 գրամ ճարպ, 4 գրամ դիետիկ մանրաթել: Այն պարունակում է վիտամիններ E, PP, B, թիամին, ֆոլաթթու և այլն, հանքանյութերը պարունակում են Ca, K, Mg, S, P:

Որոշ սննդաբաններ և սննդաբաններ հայտարարում են, որ հացահատիկը շատ օգտակար է, բայց շատերը կտրականապես հուսահատեցնում են այն ուտելը: Անվիճելի փաստն այն է, որ աղեստամոքսային տրակտի ու երիկամների հիվանդությունների դեպքում դա անգնահատելի օգուտներ ունի:

Սիսեռի առավելությունները

1. Երբ այն մտնում է աղեստամոքսային տրակտի մեջ, հացահատիկը պատում է աղիները, կարող է թեթեւացնել սպազմերը և վերացնել ցավը, բուժել ճաքերը, ուստի այն նախատեսված է աղեստամոքսային տրակտի բորբոքման համար, բայց շիլան պետք է եփվի ջրի մեջ, ոչ թե աղի կամ շաքարի:
2. Սիսեռ շիլան հիանալի միջոց է օրգանիզմը մաքրելու համար, քանի որ այն ներծծում է տոքսինները դատարկ ստամոքսի վրա օգտագործելու դեպքում:
3. Վիրահատություններից, լուրջ հիվանդություններից հետո, երբ մարմինը թուլանում է, այն նշանակվում է այնպես, որ հիվանդը կարողանա ավելի արագ վերականգնվել: Փոքր քանակությամբ մանրաթելերի շնորհիվ այս ժամանակահատվածում ավելի լավ է, քան մյուս հացահատիկային էներգիան էներգիա մատակարարել և ներծծվել:
4. Լավ է օգտագործել այն երիկամների անբավարարության և նիհարելու համար, քանի որ այն կարող է ազատվել ճարպից և լորձից:
5. Ինչպե՞ս պատրաստել semolina շիլա ՝ դրա առավելություններն առավելագույնի հասցնելու համար: Հիշեք, որ երկար եփելիս հացահատիկի օգտակար նյութերը անհետանում են: Խոհարարության առավելագույն ժամանակը 2 րոպե է:

Սիսեռի վնասը

1. Եթե \u200b\u200bդուք օրեկան պարբերաբար սպառում եք մի քանի բաժին ալյուր, ապա դրա պատճառով բարձր պարունակություն ֆիտին, կալցիումը մարմնից դուրս է գալիս, և դա կարող է հանգեցնել անբավարար զարգացման մկանային հյուսվածք, հոդեր, ողնաշար, ռախիտի տեսք, նոպաներ, սպազմոֆիլիա, գիրություն, օստեոպորոզ, սրտի մկանների խանգարում, արյան մակարդման վատթարացում:
2. Սիսեռի մեկ այլ թերություն `դրա մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ սնձան: Քանի որ որոշ մարդկանց մոտ դա անհանդուրժողականություն է, այն կարող է նիհարել աղիքային պատերը, խաթարել սննդանյութերի կլանումը, հանգեցնել ալերգիայի և աթոռի խանգարման: Նման ախտանիշները առաջանում են գլյադինի կողմից ՝ սնձանի մի մասի: Եթե \u200b\u200bայն պարբերաբար մտնում է աղեստամոքսային տրակտի մեջ, ապա աղիքային վիլլիները մարում են, զարգանում են կոլիտ, գաստրիտ և այլն: Նույն պատճառով խորհուրդ չի տրվում այն \u200b\u200bեփել 1 տարեկանից ցածր երեխայի համար:

Ինչպես պատրաստել հացահատիկի շիլա առանց ուլիկների - օգտակար խորհուրդներ

Ինչպե՞ս ճիշտ եփել semolina շիլան: Փորձառու խոհարարներն իրենց գաղտնիքներն են կիսում ձեզ հետ:

1. Հիմնական կանոն. Հացահատիկը պետք է ավելացվի ջրի կամ կաթի մեջ, երբ հեղուկը եռա, բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս հացահատիկը շաղ տալ կաթսայի մեջ, քանի որ սովորաբար աղ եք լցնում:
2. Համամասնությունները «մեր ամեն ինչն է». Կես լիտր ջրի կամ կաթի համար վերցրեք 100 գրամ semolina ՝ իդեալական խտությանը հասնելու համար. Ոչ հեղուկ և ոչ շատ խիտ:
3. Կաթ ավելացնելուց առաջ տապակը ողողեք շատ սառը ջրի մեջ, դրան կարող եք ավելացնել սառույցի խորանարդ, որպեսզի շիլաները չվառվեն պատերին և հատակին:
4. Կտորների տեսքը բացառելու համար դուք կարող եք շիլաներ լցնել մաղով:
5. Կտորների առաջացումը կանխելու է մի պարզ մեթոդ. Մի փոքր խոնավացրեք հացահատիկը սառը ջրի մեջ և անմիջապես լցրեք եռացող ջրով:
6. Հեղուկը եռացնելուց և հացահատիկը լցնելուց հետո պատրաստելու տևողությունը մոտ 120 վայրկյան է:
7. Եռման պահին շիլան ավելացվում է շաքարով և աղով, իսկ պատրաստի ուտեստը համեմված է կարագով:
8. Կրակն անջատելուց հետո կարող եք շիլան լցնել յուղով և բեռնարկղը փաթաթել սրբիչի և գոլորշու մեջ 8-15 րոպե:
9. Կտորները հայտնվե՞լ են: Կենցաղային տեխնիկան կօգնի. Շիլան հարել այնպես, որ դրանք անհետանան, և շիլան օդային դառնա:
10. Լրացուցիչ բաղադրիչների ընտրությունը լայն է. Թարմ մրգերի կտորներից, հատապտուղներից, շոգեխաշած չոր մրգերից մինչև մի բուռ սերմեր, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ, մի քանի գդալ մեղր, ջեմ, մուրաբա կամ պահածոներ: Երեխաները սիրում են փորձեր կատարել տարբեր նախասիրություններ - ստեղծագործել նրանց հետ:

Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

ԱՏ Եվրոպական երկրներ կերակուր պատրաստելու ժամանակ օգտագործվում է հացահատիկի ալյուր տարբեր ուտեստներորոնք ծառայում են որպես հիանալի աղանդեր: Իտալիայում կոշտ ցորենի ալյուրը գնում են մակարոնեղեն, ննոկի և նույնիսկ պիցցա պատրաստելու համար:

Ասիայում semolina- ն օգտագործում են նուշով և սոճու ընկույզով քաղցրավենիք պատրաստելու համար, Թուրքիայում դա հալվա բաղադրիչ է: Ֆինլանդիայում տարածված է բնօրինակ աղանդերը `սառեցված հացահատիկի շիլա, հարած մի քանի թարմ հատապտուղներով: Հնդկաստանում `ավանդական տոնական ուտեստ semolina քաղցրավենիք են, իսկ Լիտվայում ՝ bubert - պուդինգ ՝ հիմնվելով խաշած semolina- ի վրա:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի շիլա: Հնարավորության դեպքում լավագույնն է օգտագործել կաթնային խառնուրդը: Եթե \u200b\u200bհացահատիկը եփում է թխած կաթի մեջ, ապա դրա բույրը ստանում է յուղալի նոտա:

Միջին հաստության շիլա ստանալու համար ավելացրեք 6 tbsp. Ամեն 1000 միլիլիտր կաթ-ջրի խառնուրդին: լ խայծեր Այսպիսով, յուրաքանչյուր բաժակ կաթի համար վերցրեք մի ճաշի գդալ սեմինա (սլայդով), ինչպես նաև մի պտղունց աղ, մի թեյի գդալ շաքար, ձեր սիրած հատապտուղներն ու կարագը ՝ դրա չափը փոխելով ձեր սրտով:
Լվանալ տապակը սառույցի ջրի մեջ, կաթը եռացնել դրա մեջ, աղ, ավելացնել հատիկավոր շաքար: Լցնել semolina շատ բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով: Եփել մոտ 5 րոպե, մինչև հացահատիկի ամբողջական այտուցումը: Ավելացնել կարագը և հարել, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ և ցանել հատապտուղներով:

Onրի վրա

Porրի մեջ շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 ճաշի գդալ semolina մեկ բաժակ ջրի դիմաց: Նրանք պետք է լցվեն եռացող ջրի մեջ բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով շիլաները և եփել մոտ 7 րոպե (հակառակ դեպքում) սննդարար նյութեր նման խառնաշփոթի մեջ չի լինի):

Դրանից հետո շաքարավազ է ավելացվում, աղած է, ուտեստը կարող եք համեմել չրերով կամ քերած խնձորով, տանձով և կարագով ՝ ձեր սրտով:

Հատապտուղներով

Կես լիտր կաթը եռում է, իսկ 100 գրամ հացահատիկը լցվում է մաղով: Անընդհատ խառնեք, եփեք շիլան ոչ ավելի, քան 2 րոպե: Դրանից հետո կրակն անջատեք և մի կաթսա դրեք կարագի մի կտոր և մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ:

Դդումով

Դդումը կտրում են փոքր կտորների և եռացնում ջրի մեջ քառորդ ժամ: Դրանից հետո ջուրը քամվում է, դդումը պյուրեով օգտագործվում է մղիչով կամ բլենդերով:

Տաք կաթը ավելացվում է խյուսին, բերում է եռալ: Լցնել semolina- ն բարակ հոսքով, խառնել առանց ընդհատումների: Համտեսել աղ և ավելացնել շաքար: Եփել ցածր կրակի վրա ևս 7 րոպե:

1 լիտր կաթի համար ձեզ հարկավոր է 60 գրամ semolina, 50 գրամ կարագ, 3 ճաշի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ և 2 բանան:

Կարագը մեղմացրեք և կաթը հասցրեք եռացրեք, աղ, շաքարավազ, թողեք եռա 2 րոպե: Makeերմությունը դանդաղ արեք, բշտիկով լցրեք semolina- ն ՝ անընդհատ խառնելով կաթը մոտ 3-5 րոպե: Մաքրել բանանը, հարել կարագով բլենդերի մեջ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ շիլա և հարել մինչև հարթ:

Այս խյուսը լցնել շիլայի մեջ, խառնել ու բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ, այս պարզ ուտեստը համեղ է տաք ուտելու համար:

Շոկոլադով

Կաթը լցնել եռացող ջրի մեջ և խառնել, աղ անել, ավելացնել շաքար:

Առանց եռալու սպասելու, հացահատիկը լցրեք բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով, հատկապես տապակի կողմերի մոտ: Կրակը իջեցրեք նվազագույն կրակին և շարունակաբար հարեք 2-3 րոպե, հանեք կրակից, կարագով համեմեք, 10 րոպե թողեք կափարիչի տակ, որպեսզի շիլան ներթափանցի:

Բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին ցանել մի թեյի գդալ կակաո: «Շոկոլադե» հացահատիկի շիլան պատրաստ է:

Բազմախոհարանում

Անհրաժեշտ է չափել կես բաժակ semolina, 3 բաժակ ջուր և 1 բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ կարագ, աղ և շաքար `ըստ ճաշակի:

Հետևեք քայլ առ քայլ ալգորիթմին, և մուլտֆիլմում շիլան ցնցող համեղ կստացվի: Թասի կողքերը յուղել յուղով: Դրա մեջ լցնել հացահատիկային աղ, աղ ու շաքար, կարագ դնել մի կտոր: Այնտեղ լցնել կաթ ու ջուր, խառնել: Milkուրն անհրաժեշտ է, որպեսզի կաթի գունդ չլինի գունդ:

Coverածկեք կափարիչով և ակտիվացրեք այս դեպքում օպտիմալ ռեժիմը `« մարելը »կես ժամ: Դատելով փորձառու տնային տնտեսուհիների ակնարկներից ՝ «Կաթնային շիլա» ռեժիմում կարող են գունդներ առաջանալ, իսկ շոգեխաշելիս հացահատիկներն ամբողջությամբ եռում են:

Եթե \u200b\u200bցուցումներում ասվում է, որ այս ծրագիրը նախատեսում է մեկ ժամ մարել, նշեք ժամանակը ժամաչափի կամ զարթուցիչի վրա: Պարբերաբար բացեք կափարիչը և խառնեք ամանի պարունակությունը ՝ կանխելու գունդ չլինելը: 30 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է:

Դրա բազմազանությունը կախված է հացահատիկի ապրանքանիշից. T (կոշտ ցեղատեսակ. Աղանդերի, աղացած միս, ապուրներ), M (փափուկ; նրբաբլիթներ, կաթսաներ, խիտ հացահատիկներ թխելու համար) և MT (խառը): Սիսեռը ցորենի հատիկներից առանձնանում է հատիկների չափերով. Յուրաքանչյուրը 0,25-0,75 մմ տրամագծով: Հացահատիկի ապրանքանիշը ազդում է ամբողջ ուտեստի որակի վրա, ընդհանուր առմամբ:

Եզրակացություն

Ինչ-որ մեկին թվում է, որ հացահատիկի շիլայից ավելի պարզ ուտեստ չկա, բայց դրա պատրաստման մեջ կան նրբերանգներ: Այս հոդվածում մենք լուսաբանեցինք այն պատրաստելու գաղտնիքները, և այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է եփել semolina առանց ուռուցիկների: Դրա հիման վրա հետաքրքիր աղանդեր պատրաստելու հնարավորություն ունեք, օրինակ `սառը պուդինգ, որի համը նման է հայտնի պաննա կոկտան:

Ստեղծեք, հաջողություն ձեզ:

Կաթը ամբողջ ընտանիքի համար նախաճաշ պատրաստելու ամենադյուրին և արագ միջոցն է: Բայց այնտեղ չկար: Մի քանի րոպե վառարանի մոտ, և կես ժամ լվացարանի մոտ քերել եք այրված եգիպտացորենը տապակի կողմերից: Կամ խառնիչով փորձել ազատվել շիլայի մեջ եղած կտորներից: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ եփել semolina շիլա կաթի մեջ:

Նուրբ հետեւողականությամբ հացահատիկի շիլա պատրաստելու հաջողությունը կախված է ոչ միայն հացահատիկի և կաթի ճիշտ համամասնություններից: Մենք ձեզ հետ կիսելու ենք համեղ semolina- ի բաղադրատոմսը և գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել semolina շիլա կաթի մեջ առանց ուլիկների:

Ինչպես եփել կաթնաշոռի շիլա առանց ուռուցիկների

1. Պատրաստել կաթսան:Եթե \u200b\u200bչեք ուզում semolina- ն այրվի, նախքան դրա համար կաթը եռացնելը լվացեք տապակը սառույցով ջրով:

2. Դիտեք համամասնությունները: Միջին խտության հացահատիկի շիլա ստանալու համար դիտեք կաթի և հացահատիկի հարաբերակցությունը `1 ճաշի գդալ 6 լիտր գդալ 1 լիտր կաթի համար:

3. Addիշտ ավելացրեք հացահատիկի ալյուր:Առանց խառնուրդների կաթնաձավար շիլա պատրաստելու գաղտնիքն այն է, որ կաթը եփելուց հետո սեզոն ներմուծեն: Այս դեպքում անհրաժեշտ է դանդաղ քնել ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթնաշոռով շիլա պատրաստելու ևս մեկ պարզ եղանակ կա. Առանց եռացող կաթի մեջ սերմնահյութ ավելացնելուց առաջ խոնավացրեք սառը ջրով:

Սիսեռ շիլա կաթով (բաղադրատոմսը համեղ semolina- ի հետ լուսանկարով)

Ինչպե՞ս եփել կաթնաձավարը կաթում. Կաթնաձավարի համամասնությունները կաթում

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 մլ կաթ;
• 3 tbsp. ճաշի գդալ semolina;
• 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
• մի բուռ հատապտուղներ:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ կաթսան սառույցի ջրով: Կաթը լցնել դրա մեջ, դնել ցածր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի:
2. Կաթին ավելացնել մի պտղունց աղ ու շաքար:
3. Լցնել semolina- ն բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով:
4. Կաթնաշոռի շիլան կաթում եփելու համար տևում է մոտ 5 րոպե, մինչև որ հացահատիկն ամբողջությամբ այտուցվի, անընդհատ խառնելով:
5. Պատրաստի շիլայի մեջ յուղ ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք: Ավելի օդային հետեւողականության համար կարող է օգտագործվել հարել:
6. Սիսեռը բաժանել բաժակների մեջ և վերևից ցանել հատապտուղներով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է եփել semolina շիլա կաթի մեջ առանց ուռուցիկների: Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել մեր կայքում ՝ ստորև նշված հղումով:

Այսօր մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես կարելի է եփել semolina առանց ուռուցիկների: Ի վերջո, շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են այս օգտակարից և շատ համեղ ուտեստ պարզապես այն պատճառով, որ նրանք փոքրագույն գաղափար չունեն, թե ինչպես կարելի է այն դարձնել միատարր և ճիշտ հետեւողականություն: Այս իրավիճակը շտկելու համար այս հոդվածում որոշվում է ներկայացնել մի քանի տարբերակ, թե որն է լավագույնը, ձեր որոշելիքն է:

Եփել կաթնաշոռի շիլա

Ոչ բոլորը գիտեն, բայց նման պարզ ուտեստը պատրաստման շատ տարբերակներ ունի: Ինչ-որ մեկը այն պատրաստում է միայն թարմ կաթով, մեկը `սովորական ջրով, իսկ մեկը միաժամանակ օգտագործում է նշված երկու բաղադրիչները: Եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք ընտրանքներից յուրաքանչյուրը:

Կաթում եփուկի շիլա պատրաստելը բավականին հեշտ և պարզ է: Դրա համար մեզ կարող են անհրաժեշտ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• ամենաթարմ յուղայնությամբ կաթը `1;
• semolina - 4 աղանդերային գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - ավելացնել համտեսել (մոտ 1-1,5 աղանդերային գդալներ);
• փոքր սեղանի աղ - մի քանի փոքր պտղունց;
• թարմ կարագ - 12-15 գ (ավելացնել արդեն պատրաստված ուտեստին):

Խոհարարության գործընթացը

Կաթնաշոռի շիլա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հաստ հատակով ուտեստ: Ի վերջո, սա ձեր կերակրատեսակի միակ կպչելու և այրման միակ եղանակն է: Այսպիսով, անհրաժեշտ է ճարպային կաթ լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ, այնուհետև դնել կրակի վրա և աստիճանաբար հասցնել եռման աստիճանի: Այս դեպքում պահանջվում է ապահովել, որ ապրանքը սկսի լավ եռալ, բայց չփախչել:

Կաթը եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել դրա մեջ: Դրա քանակը ամբողջովին կախված է նրանից, թե ուզում եք խիտ կամ հեղուկ շիլա ստանալ: Կտորներից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում հացահատիկային մշակաբույսերը դանդաղ և փոքր չափաբաժիններով ավելացնել: Այս դեպքում կաթը պետք է գդալով խառնվի, որպեսզի մի տեսակ ձագար ստանաք: Միայն semolina- ի այս հավելումով, պատրաստի ուտեստը հնարավորինս միատարր կլինի: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել շաքարավազ և նուրբ սեղանի աղ (ըստ ճաշակի):

Եփել կաթնաձավար կաթում, նախընտրելի է մոտ 9-11 րոպե: Այս ընթացքում բոլոր ձավարեղենը լավ եռալու է, ինչի արդյունքում դուք կստանաք շատ համեղ ու առողջ կերակուր ՝ առանց մի կտոր:

Ինչպե՞ս ճիշտ ներկայացնել սեղանին:

Սեմինան, որը եփվել է վերը նկարագրված բաղադրատոմսի համաձայն, պարզվում է ՝ ոչ շատ հեղուկ, միատարր և շատ համեղ: Այն մատուցեք տաք նախաճաշի կամ ցերեկային թեյի համար: Լրացուցիչ, խորհուրդ է տրվում համեմել ուտեստը թարմ կարագի մի կտորով:

Semolina շիլա առանց գունդների. Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ պատրաստելու համար

Ինչպես պատրաստել համեղ նախաճաշ ջրի վրա? Դա անելու համար մենք պետք է պատրաստենք հետևյալ ապրանքները.

• սովորական սառը ջուր - 2 երեսպատման բաժակ;
• semolina - 7 ամբողջական աղանդերային գդալներ;
• շագանակագույն շաքարի ավազ - ավելացնել համտեսել (մոտ 1,5 աղանդերային գդալներ);
• նուրբ յոդացված աղ - մի քանի պտղունց (ավելացնել համտեսել);
• թարմ կարագ - 15-17 գ (ցանկության դեպքում ավելացնել պատրաստի ուտեստ):

Խաշելու գործընթաց

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, այնպես էլ եփած շիլան ավելի արագ եփվելու է ջրի մեջ, և շատ ավելի համեղ կստացվի, եթե այն պատրաստեք հաստ հատակով փոքր կաթսա: Dishesաշատեսակների մեջ լցնել սովորական սառը ջուր, այնուհետև ավելացնել սեմին և մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում 6-9 րոպե բաղադրիչները թողնել մի կողմ: Այս ժամանակից հետո կաթսանը պետք է տեղադրվի միջին կրակի վրա և սպասեք, մինչ հեղուկը ամբողջությամբ եռա: Այս դեպքում ճաշատեսակների պարունակությունը պետք է պարբերաբար խառնվի, քանի որ հատակին նստած հացահատիկները կարող են կպչել և այրվել:

Theուրը եռացնելուց հետո համը պետք է ավելացվի շիլայի մեջ: Advisանկալի է, որ այն եփեք շատ թույլ կրակի վրա մոտ 8-12 րոպե: Այս դեպքում ուտեստը պետք է անընդհատ խառնել գդալով:

Presentationիշտ ներկայացում սեղանին

Սեմինայի շիլան ջրի վրա առավել հաճախ պատրաստվում է դիետիկ սննդի կամ կաթնամթերքի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք նիհարել, ապա պատրաստի ուտեստին կարագ, ջեմ, մեղր և այլ քաղցրավենիք ավելացնելը խիստ հուսահատեցնում է: Հակառակ դեպքում, նշված բոլոր ապրանքները կարող են անվտանգ օգտագործվել: Ի վերջո, նրանց հետ հացահատիկի շիլան կդառնա շատ ավելի համեղ, առողջ և սննդարար: Նույնիսկ ամենահամառ ու քմահաճ երեխան չի հրաժարվի նման նախաճաշից:

Չի կարելի անտեսել այն փաստը, որ ջրի մեջ եփած հացահատիկի շիլան համով և գույնով փոքր-ինչ տարբերվում է նրանից, որը եփում է միայն կաթում: Այս ուտեստը ավելի գորշ է և պակաս կալորիականությամբ:

Պատրաստել համեղ և կես կաթ

Ինչպե՞ս պատրաստել հացահատիկի շիլա առանց ուռուցիկների: Շատ տնային տնտեսուհիներ երազում են իմանալ այս մասին: Ի վերջո, այնքան էլ հաճելի չէ օգտագործել մեծ կամ նույնիսկ փոքր ուռուցիկներով տարասեռ կերակրատեսակ: Եվ դա արվում է բավականին հեշտությամբ:

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• semolina - 6 աղանդերային գդալներ;
• ֆիլտրացված խմելու ջուր - ½ բաժակ;
• առավելագույն թարմության ճարպային կաթ - 1,7 երեսպատման բաժակ;
• նուրբ հատիկավոր շաքար - 2 աղանդերային գդալներ (ըստ ճաշակի և ցանկության);
• ծովի աղ - մի քանի պտղունց (համտեսել);
• ցորենի կամ տարեկանի հաց, կարագ, կոշտ պանիր, ջեմ, մեղր և այլն ՝ մատուցման համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել շիլա:

Սիսեռ շիլայի ներկայացված բաղադրատոմսը (լուսանկարում կարող եք տեսնել այս հոդվածում) նախատեսում է ինչպես կաթի, այնպես էլ խմելու ջրի միաժամանակյա օգտագործում: Հատկապես պետք է նշել, որ ուտեստի այս հատուկ տարբերակը ամենատարածվածն է տնային տնտեսուհիների շրջանում: Պատրաստի շիլան, պարզվում է, համեղ է, հագեցնող և սննդարար: Այն ստեղծելու համար հարկավոր է մի փոքր կաթսա վերցնել և ֆիլտրացված խմելու ջուր լցնել դրա մեջ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է հեղուկին ավելացնել սեմինա և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Սպասքը թողնելով պարունակությամբ սենյակային ջերմաստիճանում, դուք պետք է սկսեք պատրաստել կաթը: Լցնել այն ամանի մեջ, դնել ուժեղ կրակի վրա և եփել: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ ապրանքը չփախչի:

Կաթը եռացնելուց հետո սպասքը ջրով և եգիպտացորենով տեղադրեք գազօջախի վրա և նորից խառնեք: Առանց լրիվ եռման, բաղադրիչներին ավելացրեք տաք ճարպային յուղ: կաթնամթերք... Theանկալի է, որ բոլոր բաղադրիչները գդալով լավ խառնել, կրակը դնել առավելագույնի վրա և սպասել, մինչեւ եռա: Դրանից հետո շաքարավազը պետք է ավելացվի շիլա եւ ծովի աղ համտեսել Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ է տրվում պարբերաբար խառնել այն, հակառակ դեպքում հացահատիկները կպչեն ուտեստի հատակին և այրվեն:

Եփել semolina շիլա կես կաթում, նախընտրելի է մոտ 13 րոպե: Ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո հարկավոր է այն հանել վառարանից, ավելացնել կարագի մի փոքրիկ կտոր (անմիջապես տապակի մեջ), այնուհետև սերտորեն փակել և թողնել այս դիրքում 5 րոպե: Այս ընթացքում ճաշ պատրաստելու յուղը ամբողջությամբ կհալվի, և շիլան կհասնի ցանկալի խտության:

Breakfastիշտ նախաճաշին կերակուր պատրաստելը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել անխռով semolina շիլա կես կաթում: Պետք է նշել, որ նման ուտեստը, պարզվում է, շատ համեղ է, հագեցնող և սննդարար: Այն պետք է տաք մատուցվի ընտանիքի անդամներին: Բացի շիլայից, առաջարկվում է ներկայացնել աշորայի կամ ցորենի հացի կտորից պատրաստված բուտերբրոդ, կարագի բարակ շերտ և կոշտ պանրի կտոր: Desiredանկության դեպքում երեխաներին կարելի է առաջարկել թարմ մեղր կամ ջեմ:

Նախաճաշ պատրաստելը մուլտիխոհարարում

Ինչպե՞ս եփել կաթնաշոռի շիլա առանց ուռուցքների դանդաղ կաթսայում: Թերեւս սա վերը ներկայացվածներից ամենահեշտ և ամենաարագ ձևն է: Ավելին, ժամանակակից խոհանոցային սարքում պատրաստված կերակրատեսակը միշտ էլ պարզվում է, որ այն միատեսակ է և չունի մեկ կտոր: Բայց սա միայն այն պայմանով, որ այն պատրաստելու համար օգտագործեք Կաթնային շիլա հատուկ ծրագիրը:

Այսպիսով, ձեր ընտանիքի և ընկերների համար այսպիսի համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար նախապես պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• semolina - 5 աղանդերային գդալներ;
• առավելագույն թարմության ճարպային կաթ - 1 երեսպատված բաժակ;
• ֆիլտրացված խմելու ջուր - 1 բաժակ;
• միջին ծովի աղ - մի քանի պտղունց (ըստ ճաշակի);
• նուրբ շաքարի ավազ - 2-2,5 աղանդերային գդալներ (ավելացնել ըստ ցանկության և ըստ հայեցողության);
• կարագ - 35 գ:

Խոհարարության գործընթացը մուլտիխոհարարում

Նման պարզ, բայց սննդարար և առողջ նախաճաշ պատրաստելու համար ձեր խոհանոցային սարքի ամանի մեջ լցրեք թարմ լի յուղայնությամբ կաթ և սովորական զտված խմելու ջուր: Դրանից հետո անհրաժեշտ է նույն տարայի մեջ լցնել սեմին, շաքարավազը և միջին չափի ծովի աղը: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն, փակվեն և դրվեն ռեժիմի: Միևնույն ժամանակ, մուլտիխոհարարը ինքնուրույն կսահմանի ժամանակը:

Ընտրված ծրագրի ավարտից և սարքի ազդանշանային ազդանշանից հետո, շիլայի մեջ մի կտոր թարմ կարագ ավելացրեք, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այս բաղադրության մեջ ուտեստը պետք է կրկին ծածկվի կափարիչով և տաքացվի մոտ 3-6 րոպե:

Ինչպե՞ս ճիշտ նախաճաշել շիլան:

Մանրակրկիտ սեղանին մատուցեք միայն տաք վիճակում: Ի լրումն այս սննդարար եւ առողջ ուտեստ կարող եք մատուցել ցանկացած քաղցրավենիք (հատապտուղներ, մրգեր, մեղր, ջեմ և այլն), բուտերբրոդ կարագով, թեյ կամ թարմ եփած կակաո:

1. Պարզվում է, որ հեղուկ հացահատիկի շիլան ավելի համեղ է, քան խիտը: Չնայած համերը տարբեր են: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի մածուցիկ ուտեստ պատրաստել, ապա հիմնական հեղուկին պետք է ավելացվեն ավելի շատ հացահատիկային մշակաբույսեր (1 բաժակի համար ՝ շուրջ 4-5 աղանդերային գդալ սեզոն):
2. Սիսեռ շիլան կստացվի առանց ուռուցքների, եթե հացահատիկը լցվի սառը կաթի կամ ջրի մեջ: Եթե \u200b\u200bհեղուկը տաք է, ապա դրա մեջ պետք է շրջանառություն ստեղծվի և միայն դրանից հետո ավելացնել հիմնական արտադրանքը:
3. Սիսեռ նախաճաշը ավելի հագեցնող և սննդարար դարձնելու համար դրան կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր, հատապտուղներ, ինչպես նաև մեղր կամ ջեմ:
4. Եփել semolina շիլան չպետք է լինի 2-3 րոպե, բայց առնվազն 5-8 րոպե: Իրոք, միայն երկարատև ջերմային մշակմամբ, հացահատիկներն ամբողջությամբ եռում են, և կերակրատեսակն ավելի համեղ և միատարր է դառնում:

Սկսելու համար, մենք կրակի վրա մի կաթսա դրեցինք նվազագույն քանակությամբ սառը ջրով - բառացիորեն բավարար է հատակը ծածկելու համար: Թող եռա:

Մենք նախապես գդալներով չափում ենք հացահատիկը և լցնում այն \u200b\u200bառանձին տարայի մեջ: Սա շատ կարևոր փուլ է, որը բաց թողնելով շատ տանտիրուհիներ թույլ են տալիս ամենատարածված սխալը:

Սխալ թիվ 1 - շիլայի կտորներ, որոնք հայտնվում են այն պատճառով, որ հացահատիկային բույսերը հավասարապես չեն լցվել կաթի մեջ, բայց շտապում են դրանք անհրաժեշտության դեպքում գդալներով լցնում թավայի մեջ:

Կաթը ավելացնել եռացրած ջրի մեջ և սպասել, որ եռա: Waterուր էր պետք, որպեսզի կաթն անմիջապես չսկսեր այրվել հատակին:

Սխալ թիվ 2 - կաթը եռացնելու պահը, որը գալիս է շատ անգամ ավելի արագ, քան ջրի դեպքում: Այն բառացիորեն եռում է մեկ րոպեի ընթացքում, և դու չես կարող թողնել այն:

Կաթ ավելացրեք (նույնիսկ եթե դուք պլանավորում եք կաթնահյութի քաղցր շիլա կաթում) և, եթե այն արդեն սկսել է եռալ, մենք սկսում ենք բարակ հոսքով լցնել հացահատիկի մեջ, իսկ մյուս ձեռքով անընդմեջ ամեն ինչ գդալով խառնել:

Մենք կրակը նվազեցնում ենք կաթսայի մեջ եռման նվազագույն մակարդակին, հարում ենք այնպես, որ այն ոչ մի տեղ չկպչի հատակին, և կարող եք փակել կափարիչը. Հացահատիկը եփելու է 7-8 րոպե:

Սխալ թիվ 3. Սիսեռը չպատրաստել, դա տեղի է ունենում, քանի որ հացահատիկն անմիջապես եփվում է, և կարող է թվալ, որ այն արդեն պատրաստ է: Փաստորեն, դա հում արտադրանք է և պետք է եփել:

Երբ այս ժամանակը անցնի, կարող եք ստուգել պատրաստակամությունն ու հետեւողականությունը: Նշված համամասնությունների համար ստացվում է միջին խտություն, բայց շատերին դուր է գալիս իսկապես խիտ շիլան, որը կարելի է եփել ՝ եփելու ընթացքում ավելի շատ հացահատիկ ավելացնելով կամ կափարիչով չծածկելով, որպեսզի հեղուկը գոլորշիանա:

Սխալ թիվ 4 - հացահատիկի սխալ համամասնությունները, երբ այն անմիջապես դառնում է չափազանց խիտ: Բացի այդ, մի մոռացեք, որ երբ այն սառչում է, այն խտանում է:

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, շաքարավազն ու կարագը ավելացրեք ՝ «չես կարող կարագով փչացնել շիլան» սկզբունքի համաձայն: Բարի ախորժակ!

Մեզ հայտնի հացահատիկային բույսերից պատրաստված մաննիկները պակաս համեղ չեն: կամ հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը: