Salata od kupusa sa paprom. Salata od kupusa, paprike i šargarepe

Salata zaslužuje naslov "Vitamin s preokretom". Izvrsna je u jesen i zimi. Treba vam samo malo slatke paprike, daje sočni proljetni dodir i oživljava uobičajenu kombinaciju povrća. A korejski princip vrućeg maslaca omogućava povrću da se brzo zasiti aromom paprike.

• Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 1 sat infuzije u hladnjaku.
• Sadržaj kalorija na 1 porciju - ne više od 200 kcal.

Za 6 porcija trebamo:

• Bijeli kupus - 500 g
• Paprika (crvena) - ½ veliko voće
• Šargarepa - 1 kom. velika (150-200 g)
• Peršin (sitno nasjeckati) - 2 žlice. kašike
• Češnjak - 2-3 srednje karanfilića
• Šećer - ½ žličice
• Sol - 1 kašičica

Za punjenje gorivom:

• Slatka crvena paprika - 1 čajna žličica
• Voda - 2 kašičice
• Sirće, 9% - 1 kašičica
• Biljno ulje - 80 ml

Kuhanje je osnovno!

Usitnite kupus. Pospite šećerom i solju, lagano paperje i zdrobite da se sok istakne.

Tri mrkve na gruboj ribežu. Bijeli luk sitno nasjeckajte nožem. Svježe se može zamijeniti sa 1 kašičicom granuliranog bijelog luka u prahu. Sječamo peršin po ukusu.

Kombinirajte povrće u posudi i prelijte umakom od paprike, vode i sirćeta. Ne dodavati ulje!

Posljednji dodir: zagrijte ulje na štednjaku i vruću (!) Prelijte preko salate. Brzo promiješajte.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se narezano nareže - 1 sat u frižideru.

Mnogo ideja za klasični recept

Nakon što se ulije, salati možete dodati sve što želite.

• Jedem sjemenke suncokreta.
• Orasi (nasumično nasjeckati nožem).
• Karfiol (sitno nasjeckan, tako da ima okus po mladim pinjolima).
• Komade paradajza (oguliti i iseći na male kockice).
• Slatka jabuka (nemojte biti lijeni da se isječete na kratke trake).
• Jedem bobice, uklj. smrznuto. Volimo borovnice ili crni ribiz.
• Sjemenke nara ili sezama.
• Tamne grožđice ili drugi komadići sušenog voća.
• Kukuruz u konzervi ili crveni grah.

Sočno i zdravo s brokulom i začinskim biljem

Možda najljekovitiji primjerak naših omiljenih. ... Naučno dokazano: 100 grama sirove brokule dnevno - i osigurani ste od mnogih nedaća. U isto vrijeme salata ostaje lagana. Kuhanje je brzo, a sadržaj kalorija nizak. Neobičan sos s tri naglaska također će ugoditi.

• Vrijeme kuhanja - 20 minuta + ulijevanje 15 minuta
• Sadržaj kalorija na 1 porciju - ne više od 160 kcal.

Za 6 velikih porcija trebamo:

• Kupus - 500 g
• Slatka paprika (velika crvena ili narančasta) - 1 kom. ili 2 polovine svake boje
• Brokula - 1 mala glavica
• Zeleni luk (nasjeckani) - ½ šalice

Za umak:

• Sok od 1 limuna
• Biljno ulje - 1 kašika. kašika (maslina je bolja)
• Lagana majoneza - 1 kašika. kašika
• Pavlaka (15-20%) - 1 kašika. kašika
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - ½ žličice
• Kopar (sitno nasjeckati) - 2 žlice. gomilane kašike
• Peršin (sitno sjeckani) - 2 izdašna prstohvata
• Granule češnjaka (ako želite) - sp žličice

Kuhanje sa fotografijom.

Usitnite kupus u vašoj omiljenoj debljini. Kriške možete zdrobiti s prstohvatom soli. Presekli smo paprika kratke pruge. Dodajte zeleno u crvenu boju: sitno nasjeckajte strelice luka. Ako ne volite luk, zamijenite ga peršunom, cilantrom ili stabljikom celera. Provjerite kako sjajno izgledaju kontrastne boje na fotografiji ispod!

Idemo na brokulu. Kako odabrati. Biće prekrasno zelena. Odrežite vrh cvasti, sitno nasjeckajte. Ako ne znate gdje da pričvrstite stabljike, ogulite ih s vanjske grube kože i sitno nasjeckajte ili istrljajte na ribežu. Dobro će se uklopiti i u salatu.

Umak je elementaran, ali jedinstven. Zdrava hrana s majoneznim dodirom i puno zelenila. Pomiješajte sve tekuće i rasute komponente. Kopar i peršin sitno nasjeckajte i dodajte bijeloj masnoj kaši.

Napunite kriške povrća, promiješajte i 15 minuta strpljenjadok je salata u frižideru. Voila! Cool ansambl na stolu.

Obilno i slano sa crvenim kupusom i piletinom

Ne prolazite! - spremni smo to reći svima koji još nisu cijenili ljepotu crvenog kupusa. Odlična alternativa ili kolega za bijeli kupus, dostupan tokom cijele godine i izuzetno koristan.

Salata je opet jednostavna, ali proračunski sastav uključuje hranjivu proteinsku komponentu - pileće meso. Azijski sos daje polet. Slobodno utjelovite recept sa đumbirom i medom. Ovo neće poboljšati samo vaše zdravlje, već i ukusno.

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta + 50 minuta za pripremu mesa
• Sadržaj kalorija na 1 porciju - ne više od 280 kcal.

Za 8 porcija trebamo:

• Bijeli kupus - 500 g
• Crveni kupus - 300 g
• Kuvano pileće meso (prsa ili šunka) - 300 g
• Paprika (crvena) - 1 kom. velika veličina
• Zeleni luk - 5-6 strelica

Nije potrebno:

• Orašasti plodovi (orasi ili bademi) - 30-60 g

Za umak:

• Ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo) - ¾ čaše
• Jabučni ocat - ¼ šalice
• Limunov sok - od ½ srednje voća
• Med - ¼ čaša
• Đumbir (sušen u prahu) - ¾ žličice
• Sol - 2-2,5 tsp
• Granule od češnjaka - ½ kašičice (ako želite)
• Crvena paprika - po želji, po ukusu

Rezanje kupusa, začinskog bilja i luka kao u prethodnim receptima. Po želji kupus možete napuniti solju, ali ga ne trebate jako drobiti (!). Nasjeckajte orahe po ukusu.

Umak pripremite kao i obično: pomešajte tečnosti, dodajte arome i protresite vilicom dok ne dobijete homogenu suspenziju.

Sada ćemo objasniti dvije nijanse koje se odnose na piletinu i papar.

Kako ukusno skuhati pileće meso?

Bilo koji dio kuhane piletine može biti sočnoako slijedite ispravan algoritam.

1. Stavite svježe meso u vruću slanu vodu.
2. Kuhajte ispod poklopca na umjerenom ključanju.
3. Dojke i noge biće spremne za pola sata.
4. Ostavite da se ohladi u čorbi.

Tajna sjeckanja mesa: nemojte rezati, već rastaviti... Komadići ne bi trebali biti jako dugi (2-3 cm) i ne pretanki - oko 0,5 cm.

Izrežite papriku za ovaj recept mali kvadrati do 1 cm... Tako izgleda ljepše u salati, ne natječe se za glavnu ulogu i lako se opaža pored komada mesa.

Kombinirajte sve sastojke, napunite sosom, promiješajte.

Posljednji tajni dodir je pustiti salatu da se ulije u sos najmanje 1 sat, u hladnjaku.

Sa krastavcem, stabljikom celera i funky sosom

Logično rješenje za naše geografske širine, gdje toliko vole narezani kupus s krastavcem i koprom. Kuvanje nije teško. Kupus isjeckati kao i obično. Narežite papriku na trakice i dodajte kriške krastavca u spektakularnu prugastu koru.

Ovo je smiješno izgled privlači djecu na salatu i iznenađuje čak i brutalne muškarce. Nema puno problema! Samo trebaš mašina za guljenje povrća... Krastavcu uklanjamo koru svaki drugi put - naizmjenično s područjima na kojima ne dodirujemo kožu. Kad krastavac narežemo na kolutiće, vanjski obod će biti šarolik.

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta
• Sadržaj kalorija na 1 porciju - ne više od 170 kcal.

Za 6 porcija trebamo:

• Kupus - 300 g
• Krastavac - 2 kom. srednja veličina
• Bugarski biber - 1 kom.
• Možete uzeti pola / trećinu različitih boja
• Stabljika celera - 1 kom.
• Zeleni luk, peršin, kopar, cilantro

Za punjenje gorivom:

• Sol i crni biber
• Limunov sok ili sirće
• Biljno ulje

Laconic video - u našem izboru sa fotografijama. Brzo ćete uvidjeti jednostavan postupak. A s apetitom ćete se radovati rezultatu! Četvrta zelena salata sa paprika ne samo ukusno već i vrlo elegantno.

Nadamo se da vam je ova kolekcija otvorila nove vidike. Niti jedan egzotični proizvod, ali toliko mogućnosti! Idite, podijelite svoje ideje i vratite se da biste rekli koja vam se najviše svidjela.

Kalorični sadržaj: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako usred zime iznenada ustanovite da su rezerve očuvanja sve manje i manje, a tegle omiljenih salata za grickalice uopće ne možete pronaći, onda nemojte očajavati, uvijek možete napuniti zalihe! Salata od kupusa s paprikom i mrkvom, recept sa fotografijom koju nudimo, samo nadopunjuje zalihe. Za preljev za salatu napravite marinadu sa mješavinom suncokretovog ulja, octa i začina. Pomiješajte povrće sa marinadom i stavite u pripremljene staklenke od pola litre. Nakon nekoliko sati salata od kupusa, slatke paprike i mrkve natopit će se marinadom i može se poslužiti. Pa, ostatak možete tjedno čuvati u frižideru ili u podrumu.
Ovo je tako brzo konzerviranje, koje je vrlo jednostavno pripremiti, ali ispadne nevjerovatno ukusno i začinjeno. Od takvog kupusa možete smisliti puno jela. Na primjer, skuhajte bogatu juhu od kupusa, dinstajte je zajedno sa svinjskim rebrima, pripremite nadjev za pite ili dodajte.
Da bi salata od kupusa s paprikom i mrkvom bila ukusna, moramo kupiti dobru glavicu bijelog kupusa. Odabrali smo da je to sigurno bila kasna sorta, bez trulog lišća. Uzmite glavicu kupusa u ruke i čvrsto ga stisnite, ako osjetite lagano krckanje, kao da vam snijeg škripi pod nogama, možete biti sigurni da je povrće dobro i da će grickalica ispasti sjajno.
Za predjelo biramo gustu, mesnatu salatu od paprike, najbolje od svega, svijetle boje i bogatog okusa, tako da je salata aromatičnija i pikantnija. Da bismo mrkvu učinili sočnijom, prije usitnjavanja močit ćemo je nekoliko sati u hladnoj vodi.
Da bismo napravili marinadu, potreban nam je ocat, ali ako ne volite 9% -tni stolni ocat, možete ga zamijeniti jabučnim ili grožđastim. Biće zdravije i ukusnije.
Recept je za 2 litre salate.



Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg,
- luk od repa 1 kom.,
- korjenasto povrće mrkve - 2 kom.,
- voće salata paprika - 1 kom.,
- biljno ulje - 100 ml,
- kuhinjska sol - 1 kašika. l.,
- stolni ocat 9% - 50 ml,
- granulirani šećer - 3 kašike. l.

Priprema:

Prije svega kupusu uklonite gornje lišće i nasjeckajte ga nožem ili u kuhinjskoj mašini.

Očišćenu mrkvu također sameljemo na ribežu ili u procesoru hrane.

Ogulite zelenu salatu i isecite na trakice.

Nasjeckajte luk nožem u male polu kolutiće.

Pomiješajte biljno ulje i stolni ocat sa začinima u posebnoj posudi.

Promiješajte povrće i napunite marinadom. Predjelo stavimo u posudu, zatvorimo poklopac i stavimo na hladno. Salata od kupusa s paprikom, lukom i šargarepom gotovo je spremna, samo je pustite da se skuha.

Prijatno!





Starinskaya Lesya
Pokušajte i ukusno

Kalorični sadržaj: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata "Vitamin" od kupusa i mrkve, papra, čiji bih recept danas predstavio vašoj pažnji, može biti i slano predjelo za vaš ručak, i poluproizvod za pripremu mnogih drugih jela. Njegova glavna karakteristika je da, pripremivši veliku porciju, možete uživati \u200b\u200bu njenom ukusu nedelju dana. Jer povrće ćemo napuniti marinadom iz mješavine octa, ulja i začina, a svaki dan će se okus jela samo pojačavati.
Glavni sastojak ove grickalice je bijeli kupus. Moramo kupiti dobru jaku glavicu zimskih sorti sa hrskavim bijelim lišćem. Takav je kupus vrlo gust, a kad ga pokušamo malo stisnuti u rukama, čuti ćemo škripu, kao da nam pod nogama pada snijeg. Upravo ovo povrće nam treba!
Da bismo dodali jarku boju i bogat slatkasti ukus, grickalici dodajemo mrkvu. Što je boja mrkve svjetlija, to će biti ukusnija, a kako bi joj dali više sočnosti, oguljenu mrkvu namočite nekoliko sati u hladnoj vodi.
Još jedan sastojak jela je paprika salate. On je taj koji će predjelu dati onu nježnu pikantnost i aromu koja nam se toliko sviđa. Ako želite, možete uzeti papriku različitih boja, tada će predjelo izgledati ljepše i svjetlije, ali to nikako neće utjecati na ukus.
Prilično zanimljiv okus pruža isjeckan luk, jer pod utjecajem marinade omekšava svoju oštrinu i postaje vrlo ukusan i hrskav.
Ali priprema marinade je vrlo jednostavna, nećemo je ni podvrgavati toplotnoj obradi, već pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i prelijte povrće. Štoviše, stolni ocat se može sigurno zamijeniti. limunov sok ili bilo koji voćni sirće po vašem izboru. Takođe možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje. Ako sastojcima dodate drugo povrće, dobićete najmanje ukusna salatana primjer vrijedi pokušati kuhati.
I u ovom receptu se od navedenih sastojaka dobije oko 2 litre salate.

Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg,
- luk od repa - 1 kom.,
- korjenasto povrće mrkve - 2 kom.,
- salata biber - 1 kom.,
- ulje (suncokret, maslina) - 100 ml,
- ocat (stoni, jabučni, vinski) - 50 ml,
- šećer 3 žlice. l.,
- kuhinjska sol - 1 kašika. l.

Priprema:

Bijeli kupus prepolovite, a zatim ga usitnite drobilicom ili jednostavno širokim nožem.

Oljuštenu mrkvu sameljite.

Oljuštenu repu nasjeckajte na kolutiće.

Papriku za salatu operemo i osušimo, a zatim odrežemo vrh, rep i stabljiku. Papriku prerežemo po dužini i rasklopimo u pravougaoni sloj. Očistimo od sjemena i narežemo na tanke trake.

Kombinujte sirće sa uljem i začinima kako biste napravili marinadu.





Sve povrće pomiješamo u jednu posudu, napunimo marinadom i ostavimo nekoliko sati.

Takođe vam savjetujemo da naučite kako kuhati