Kako kuhati armenski lavaš v pečici. Recept za lavaš doma.

Obstaja veliko receptov za pripravo pita kruha doma. Kako pa skuhati mehko, elastično lavašo in da omaka ne izteče ven, če želite iz nje narediti šawarmo? Ta recept za pita kruh je kot nalašč za pripravo domače shawarme.

Torej, da lahko doma naredimo lavaš za šawarmo, potrebujemo izdelke s seznama - kot vidite, so najpreprostejši vedno pri roki. Sestavine za peko raje tehtam na kuhinjski tehtnici, potem je rezultat popoln.

Kuhajte kotliček. Presejte moko, dodajte katero koli rastlinsko olje in sol. Namoči v vroča voda... Testo najprej zgnetemo z vilicami ali žlico.

Ko se moka popolnoma zmeša z vodo, vzamemo vilice in začnemo gneteti testo z roko, še vedno bo zelo toplo, vendar ne več vroče.

Testo bo zelo mehko in elastično, ne bo se držalo rok.

Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 30 minut.

Po 30 minutah odstranite film in lahko delate s testom.

Testo razdelimo na 6-7 ali 8 kosov, odvisno od premera ponve. Ponavljam, testo bo elastično, zelo prijetno za delo, kot je plastelin.

Testo razvaljamo enostavno, pri valjanju vam niti ni treba dodajati moke. Razvaljala sem ga na kuhinjski pult. Debelina testa naj bo 1,5 mm.

Segrejte ponev. Testo dajte v vročo ponev in pita kruh pecite nekaj minut na vsaki strani. Takoj, ko se na površini testa pojavijo mehurčki, lahko lavaš obrnemo.

Končni pita kruh položite na leseno desko, poškropite z vodo iz razpršilke. Pokrijte s čisto platneno brisačo. Naredite enako z vsemi pecivom. Pustite pod brisačo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pripravljen ohlajen pita kruh shranite v plastični vrečki, da ne zastara.

Doma narejeni lavaš za šawarmo je uspel. Uživajte!

Na tej strani boste našli naslednje recepte:

Klasičen recept številka 1 za peko pita kruha brez kvasa doma

Pečemo pita kruh klasičen recept morda doma. Če želite to narediti, potrebujete ponev, ki se ne drži.

Sestavine recepta:

Prva stvar je, da so vse sestavine tople (pri sobni temperaturi).

1. Moka se preseja skozi sito, nasičena je s kisikom. V posodi zmešajte moko in sol.

2. Nalijte en kozarec vrele vode v posodo s suho mešanico v tankem curku. Mešanje je hitro in močno, da se izognemo strganju.

3. Ko se masa nekoliko ohladi, dodamo jajce in obe olji. Testo temeljito in dobro pregnetemo. Testo je hkrati nežno, lahko in elastično.

4. Vsako testo po gnetenju mora ležati in počivati. Testo pokrijte z vlažno brisačo in ga pustite pri miru pol ure.

5. Iz testa vzamemo majhne koščke in razvaljamo tanke plasti 1-2 mm in premer enak ponvi. Tu bo težko le prvič - spretnost bo zagotovo prišla in sprva, če so krogi neenakomerni, uporabite kateri koli okrogel predmet, z nožem odrežite plasti testa.

6. Razvaljamo 2 tortilji in damo v vročo, suho in čisto ponev. Praženje poteka na obeh straneh. Pazite, da pita kruha ne zažgete, bolje je, da je bled.

7. Če so pogače prekuhane in posušene v ponvi, bodo prožne in krhke.

8. Po cvrtju 2-3 pita kruha odstranite moko iz ponve s papirnatim servietom, da se razpadajoča moka ne zažge.

Če testo v ponvi nabrekne, luknje pobodite z nožem ali vilicami.

Končane izdelke poškropite s hladno vodo in jih zložite v sveženj, med vsaka dva položite čiste bombažne brisače. To se naredi, da se ohrani mehkoba in prožnost končnih tort.

Recept št. 2 za pripravo lavaša "v ruščini" doma - Flapjacks z mlekom

Testo za takšne torte je zelo poslušno, torte pa mehke in nežne. Glavna skrivnost recepta je temeljito zameseno testo. Pečete lahko dlje časa v pečici ali v nelepljivem pekaču. Še vedno vroče pecivo namažemo z maslom in pustimo, da "počiva" pod brisačo.

Potrebujemo:

1. Vsi izdelki morajo biti sobne temperature.

2. Moko presejemo in suho zmešamo s soljo.

4. Dodajte jajce, še enkrat dobro premešajte in dodajte olje.

5. Zamesimo testo, dodamo malo moke. Posledično je testo strmo, se ne drži rok in je nekoliko mehkejše konsistence kot cmoki. Zgnetemo testo in ga rahlo raztegnemo, kot da vanj zavijemo zrak, potem bo v končnem izdelku med peko veliko mehurčkov.

6. Preostanek testa traja 15-20 minut.

7. Iz testa se vzamejo majhni koščki, razvaljani v plasti debele 1-2 mm.

8. Razvaljane tortilje ocvremo na obeh straneh s suho ponev. Priporočljivo je mazati z maslom: maslom ali gheejem.

9. Kup pripravljenega pita kruha pokrijemo z brisačo in malo počiva.

10. Mlečne pogače so zelo dober nadomestek za kruh in se uporabljajo tudi za zavijanje različnih nadevov.

Zgodovinska referenca

Vsak narod ima zaradi pretekle zgodovine, prevladujočega načina življenja in načina življenja svoj nabor pekovski izdelki... Med ljudmi na Bližnjem vzhodu in Kavkazu je to lavaš. V prevodu iz starodavne asirske besede "luash" je prevedeno "gneteti". Starodavne peči - "tandoorji" se še vedno uporabljajo na Kavkazu za peko lavaša. Peč je vgrajena v tla, stene v notranjosti peči so prevlečene z glino - to se naredi za večji prenos toplote, peč se ogreva s krtačo in posušeno gnojo. Ko je vse gorivo zgorelo, se na stene peči oblikujejo prazne plošče, ki se obrišejo pred sežiganjem - plasti testa. Končni kruh vzamemo iz "tandoorja" z dolgim \u200b\u200bkavljem.

Zgodovinska referenca. Nekoč je bila v sodobnem Iraku država, imenovana Mezopotamija. Starodavni ljudje, ki so v njem živeli, so bili narejeni iz različnih divjih zrn. Primitivni ljudje so z uporabo kamnov (ki so igrali vlogo mlinskih kamnov) mleli žito do stanja moke in ga mešali z vodo. Iz nastale mase so na vročih kamnih pekli tanke.

Kruh brez kvasa se zdaj prodaja na vseh koncih sveta, s popotniki in popotniki se je razširil po vsem svetu. Ni države, kjer je ne bi poznali - ti tanki, okusni listi. Zgodovina lavaša je nenavadna in zanimiva - stara je več kot 6000 let. A treba je vedeti, da se recept ni kaj dosti spremenil.

Recept za pripravo testa brez kvasa za pita kruh že več stoletij delamo na enak način - iz moke, vode in soli. Ni čudno, da pravijo: "Vse iznajdljivo je preprosto." Testo je razdeljeno na koščke, od katerih so tanke plasti-pogače valjane, debeline od 0,5 do 1,5 mm, in pečene na vročih jeklenih pločevinah (to je sodobne metode pečenje). Končni listi so zviti in zapakirani vroče - to je ključ do njegove dolge mehkobe. Izdelek lahko do nekaj dni preprosto shranite v vrečki in to koristne lastnosti ne izgubi. Lahko ga tudi zamrznete. Toda najbolj okusen lavaš, pravkar skuhan "v vročini vročine." Njegovo nizko kalorično vsebnost cenijo ljudje z zdravim življenjskim slogom, zato je idealen za diete.
Lavash je pečen v različnih oblikah - ovalnih, okroglih in celo pravokotnih. Prav tako obstajajo različne stopnje praženja - od lažjih do praženih.

Zelenjava, sir, zelenjava, ribe, gobe, jajca in različno meso - to ni popoln seznam priljubljenih nadevov, s katerimi se polni pita kruh. Povsod na vzhodu jim postrežejo lula kebab in šiški kebab. Njegova uporaba je raznolika za sendviče. Kako ne omenjati najbolj znane lavaške jedi na svetu - šawarme.

Vsebnost kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno

Kruh, lavaš in druge pekovske izdelke, kupljene v trgovini, nikoli ne bodo primerjali z domačimi možnostmi. Poleg glavnih prednosti - kakovosti in okusa je še veliko drugih, na primer cena domačih pekov je nekajkrat nižja. Danes vam bomo povedali, kako presenetljivo preprosto in hitro lahko naredite domač lavaš za večerjo. Takšen pita kruh lahko polnite tudi z vsemi vrstami solat, zelenjave, mesnih izdelkov, sirov, ki jih lahko naredite. Če v življenju še niste pekli lavaša in kruha, naj vas kapljica dvoma ne prevzame, vse se bo izšlo stoodstotno, saj je postopek enostaven in z njim se spopade tudi kuhar začetnik No, naš recept s fotografijo vam bo podrobno povedal, kako je domač lavaš pripravljen brez kvasa v ponvi.

Moka - 180-185 g,
- voda - 100 ml,
- sol - ščepec,
- sončnično / oljčno olje - 2,5 ml.

Priprava

Pripravimo kuhinjske tehtnice, vanje merimo natanko 180 gramov pšenične moke, vzamemo 5 gramov rezerve. Potrebujemo tudi najfinejše sito in najglobljo skledo - moko presejemo skozi sito, jo nasičimo s kisikom in odstranimo nepotrebne grudice, ki bi se lahko ujele, bolje je, da to storimo dvakrat.



V presejano moko vržemo majhen ščepec soli, vlijemo tudi malo olja, primerna je oljka ali navadna sončnica. Rahlo premešajte. Hkrati na štedilnik pristavimo kotliček s čisto filtrirano vodo in zavremo.



Odmerimo natanko sto gramov vrele vode, jo vlijemo v skledo z moko, začnemo mešati z žlico, da nam ne opečejo dlani. Po 7-10 sekundah se osnova rahlo ohladi, gnetenje lahko nadaljujete z rokami. Testo ponavadi gnetemo, kot smo že vajeni, in ga s hrbtno stranjo roke odrivamo stran od sebe.





Po približno nekaj minutah imamo odlično testo - gladko, elastično, na rokah se nam ne drži kapljica.



V skledo damo kepo testa, pokrijemo s filmom ali čisto plastično vrečko, odstavimo za pol ure, damo čas za počitek. Medtem ko testo počiva, si lahko izmislite poljuben nadev in ga hitro skuhate.



Po pol ure odstranite vrečko, kroglico testa razdelite na dele.





Vzamemo valjar, vsak kos zvijemo v tanko plast, testo je zelo prijetno, pri valjanju niti ne zahteva dodatne moke. Hkrati z valjanjem na štedilnik postavite suho, čisto posodo, jo ogrejte.



Pita kruh položite na vročo ponev, pražite na obeh straneh 15-20 sekund.



Pripravljeni pita kruh, potresemo čisto vodo neposredno iz ponve iz razpršilke ali pa kruh pita prekrijemo z brisačo, namočeno v hladni vodi.



Pripravljen domači lavaš se izkaže za elastičnega in prožnega za zvijanje.





Postrežemo z različnimi nadevi in \u200b\u200bomakami.



Dober tek!

Tanek armenski lavaš že zdavnaj vstopil v rusko kuhinjo, kjer danes zavzema ne zadnje mesto. Vendar malo gospodinj ve, da si jo lahko skuhate sami. Ni samo cenejši, ampak tudi bolj okusen in bolj zdrav. Torej, začnimo!

Vsebina recepta:

Tanek armenski lavaš je najbolj priljubljen izdelek orientalske kuhinje. Je osnova neštetih obrokov in prigrizkov. Seveda ga lahko kupite, a za številne ljubitelje tega kruha bo odkritje, da ga lahko skuhate sami. Ker tisto, kar se prodaja v supermarketih, pogosto ne ustreza pričakovanjem: izdelek se sesuje, nato se zlomi, nato postane plesniv in nato preprosto razpade. Zato predlagam, da armenski lavaš spečem sam doma. In moj vodnik s postopnim receptom za fotografije vam bo pomagal.

S tem receptom za pripravo lavaša si lahko vedno zagotovite zahtevano količino njegovih praznih delov. Navsezadnje ga je mogoče narediti za prihodnjo uporabo, zamrzniti in shraniti v zamrzovalnik... Takšen lavaš uporabljajo namesto kruha, in za zvitke, in za shawarmo, in lazanjo, in pite in številne druge prigrizke. Na splošno je njegova uporaba lahko enaka kot pri kupljenem izdelku. Testo zanjo gnetemo v navadni vodi, kot je v mojem receptu, lahko pa jo naredimo s kefirjem in celo s kvasom. Torto pečemo v vročem nelepljivem pekaču ali na pekaču v pečici.

• Kalorična vsebnost na 100 g - 236 kcal.
• Obroki - 4
• Čas kuhanja - 1 ura

Sestavine:

• Moka - 1,5 žlice.
• Pitna vroča voda - 0,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice
• Sol - ščepec

Kuhanje tankega armenskega lavaša

1. V posodo za mešanje vlijemo moko. Dodajte sol in premešajte.

2. V moko vlijemo rastlinsko olje.

3. Nato dodajte vročo pitno vodo.

4. Začnite gneteti testo. To morate storiti z rokami. Sprva se vam zdi, da je testo zelo tesno in je bilo dodano malo vode. Toda ne dodajajte dodatne vode, še naprej mesite testo.

10. Ponev postavite na štedilnik in segrejte. Ne mažite ga z oljem. Nato položite list pita kruha in pražite na zmernem ognju približno 2 minuti na vsaki strani. Ko na površini vidite, da testo piha z mehurčki, ga obrnite na zadnjo stran. Najpomembneje je, da izberemo pravo temperaturo, sicer bodo na premočnem ognju torte takoj izgorele, na nizki - ne bo mehurčkov. Zato, če prva torta ni zelo lepa, naj vas ne odvrača. Konec koncev je prva palačinka vedno "grudasta".

11. Da preprečite, da bi pita kruh postal trden in trd, vsak list prenesite z brisačo, namočeno v vodo in dobro iztisnjeno: brisača-pita-brisača-pita kruh itd.

12. Pita kruh namočite pod vlažno krpo približno 15 minut in ga lahko uporabite za pripravo vseh vrst jedi in prigrizkov.

Oglejte si tudi video recept, kako doma narediti tanek pita kruh.

Lavash je odlična alternativa kruhu. Poleg tega lahko iz priljubljenih orientalskih pogač pripravimo različne jedi. Še posebej aktivno se uporablja armenski lavaš, na podlagi katerega je mogoče pripraviti na stotine jedi. A debele torte niso nič manj okusne. Toda pravi poznavalci orientalskega kruha ne uspejo vedno dobiti zares okusnega in svežega lavaša. Zakaj ga torej ne bi skuhali?

Lavash doma - splošna kuharska načela

Tanek lavaš (armensko) je platno, ki spominja na papir. Najpogosteje je narejen iz nekvašenega testa. Lavaši v obliki ploščic so pripravljeni na osnovi kvasa oz fermentirani mlečni izdelki... V idealnem primeru jih kuhajo v tandoru, zdaj pa se tudi orientalski peki vedno bolj obračajo na sodobno tehnologijo, da bi postopek olajšali.

Osnova vsakega pita kruha je moka, ki jo je treba presejati, pomešati s tekočino in soljo. Kvasno testo ostane toplo vsaj eno uro. Če pa je naraščanje šibko, potem lahko čas podaljšamo. Nekvašeno testo ležati morate vsaj 20 minut, da gluten nabrekne, masa postane bolj elastična, se lažje razvalja in ne skrči.

Količina moke v receptih je približna in se lahko nekoliko razlikuje glede na vsebnost vlage v izdelku. Vedeti morate le, da mora biti testo za nekvašeni lavaš čim bolj strmo, gnete se, dokler kepa ne preneha jemati moke. Doslednost kvasno testo naj bo mehkejša, bolj zračna, da lahko kvas naraste.

Recept za tanek armenski lavaš doma

Če želite doma narediti navaden pita kruh, potrebujete le tri sestavine, ki jih najdete v vsakem domu. Takšen pita kruh je v embalaži shranjen do štiri dni, zato lahko torte vedno popečete vnaprej. Število izdelkov je namenjeno 7 okroglim kruhom pita s premerom 25-28 cm. Posoda ne sme biti manjša.

Sestavine

300 gramov moke;

170 gramov vode;

... ½ žlička soli.

Potrebovali boste tudi mešalnik s šobami za gosto testo (običajno so v obliki spirale).

Priprava

1. Zavremo vodo, raztopimo sol in pustimo, da se ohladi dobesedno 5 minut, ne več.

2. V tem času presejte moko, jo vlijte v globoko skledo, naredite depresijo.

3. Prilijte vročo vodo, vzemite mešalnik in začnite gneteti testo. Takoj se zdi, da je moke preveč, kepe bodo suhe, vendar to ni tako. Gnetemo 5 minut, vse se bo sestavilo in na koncu boste dobili gosto, a ne prav lepo testo. Na koncu ga bo treba položiti na mizo in z rokami zamesiti.

4. Oblikujte žemljico, pokrijte s folijo in pustite sedeti pol ure. V tem času bo gluten nabreknil, testo bo postalo elastično, gladko in prožno.

5. Naš kolobok razdelimo na 7 enakih delov. Vsakega zvijemo v tanko torto.

6. Ponev segrejte in na obeh straneh popecite pita kruh. Tu je zelo pomembna prava temperatura. Če je visoka, bo lavaš zgorel in dobil grde rumene odtise. Če je ogenj majhen, se bo lavaša posušila in sesula.

7. Končni pita kruh položite na navlaženo brisačo, prav tako pokrijte in sendvič vsako torto. V nasprotnem primeru se bodo hitro posušile in sesule.

Domač gruzijski lavaš recept

Gruzijski somuni se od armenskega lavaša razlikujejo po svojem sijaju, mehkobi in prijetnem slanem okusu. Recept ni veliko bolj zapleten kot prejšnji. Suh kvas se uporablja za pripravo tega lavaša doma, lahko pa vzamete tudi svež kvas.

Sestavine

300 gramov moke;

1 čajna žlička kvasa;

1 čajna žlička soli;

1 čajna žlička sladkorja;

200 gramov vode.

Priprava

1. Presejte moko in zmešajte z vsemi ostalimi suhimi sestavinami, v sredini kupa naredite vdolbino.

2. Vodo segrejemo na toplo. Njegova temperatura naj bo okoli 45 stopinj.

3. Vlijemo v moko in zamesimo elastično testo. Gnetemo, dokler se ne preneha držati rok in sten posode.

4. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro. Masa naj se prilega, dobro razširi.

5. Vzemite testo iz skodelice, raztegnite krog z rokami. Kotalni valj se ne uporablja. Nastali pita kruh položite na namaščen pekač, v sredini s prstom naredite luknjo. Moral bi biti dovolj velik, saj bo torta, ko bo pečena, dvignila.

6. Pita kruh pošljemo v pečico, pečemo do mehčanja pri 220 stopinjah. Nato ga vzamemo ven, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo, da leži pod njim. Če tega ne storite, bo skorja postala trda.

Tanek lavaš doma - recept s kvasom

Druga različica recepta za lavaš doma, vendar s kvasom in maslom. Pečemo ga v ponvi, delamo tudi majhne pogače glede na premer posode.

Sestavine

200 gramov vode;

7 gramov kvasa;

50 gramov olja;

400 gramov moke;

1 čajna žlička sol.

Priprava

1. Vodo segrejte, raztopite sol in kvas, dodajte kozarec moke in pustite stati 10 minut.

2. Stopite maslo, ohladite. Lahko uporabite margarino, vendar mastno, z malo vode. Vlijemo v testo. Premešajte.

3. Izlijte preostalo moko, zamesite testo. Pokrijte s prtičkom in pustite na toplem pol ure.

4. Testo razdelimo na 7 kroglic, pokrijemo in pustimo stati še 10 minut. To je potrebno za lažje valjanje pita kruha.

5. Torte razvaljajte, naj bodo čim tanjše.

6. Torte pečemo v suhi ponvi na obeh straneh.

7. Postavite ga na mizo, takoj pokrijte z brisačo. Pita kruh položite drug na drugega in ga pustite, da se ohladi v tej obliki.

8. Nato odstranite brisačo in jo prenesite v vrečko. Če pa nameravate takoj uporabiti pecivo, vam tega ni treba storiti, pita kruh uporabljamo svež, dokler se ne posuši.

Druga možnost za tanek lavaš doma je recept za kefir

Če kos tega testa prepražite na suhi ponvi, dobite analog armenskega lavaša. In če cvrete na maslu oz rastlinsko olje, dobite zelo okusno, rumeno in dišečo torto. Tu je tak univerzalni recept za lavaše doma.

Sestavine

Kozarec kefirja;

1 čajna žlička soda;

1 čajna žlička sol;

Žlica olja.

Priprava

1. V skledo vlijemo kefir, dodamo sodo in dobro premešamo. Masa se bo spenila, začel se bo postopek gašenja. Dodajte sol, olje in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

2. Vlijte presejano moko, zamesite žilavo testo. Biti mora hrapav, rahlo suh, ne sme se držati rok in posode. Tako bi moralo biti, leglo bo in postalo bolj elastično.

3. Testo pokrijte s prozorno folijo, pustite pol ure.

4. Razdelimo na 5-6 delov, kroglice zvijemo in ponovno pokrijemo, da se ne izsušijo.

5. Vzemite eno po eno, z valjarjem razvaljajte v tanke pogače.

6. Pražite na obeh straneh v suhi ponvi ali na olju.

7. Če je bil pita kruh pripravljen na suh način, ga je treba po peki takoj prekriti z brisačo. Suhe pogače je treba prekriti z vlažnimi robčki ali gazo, da postanejo elastične.

Tanek pita kruh doma - recept za pečico

Pita kruh, pečen v ponvi, je okusen, aromatičen, vendar se zgodi, da potrebujete veliko torto. Na primer za prigrizek ali večplastno šawarmo. Ali pa preprosto ni primerne ponve. V tem primeru lahko v pečici naredite tanek pita kruh, recept je preprost, vendar ima ta metoda več lastnosti.

Sestavine

150 gramov vode;

350 gramov moke;

3 žlice olja;

1 čajna žlička soli.

Priprava

1. Moko presejte, razdelite na dva dela.

2. Sol raztopite v vodi, dodajte olje in združite s polovico moke. Mešajte, dokler ni gladko. Dodajte preostalo moko, zamesite elastično testo. Odstranimo za 30 minut.

3. Testo razdelimo na naključne koščke. Velikost je odvisna od dimenzij pekača.

4. Vzemi en kos in ga razvaljaj. Pita kruha ni treba narediti okroglega. Oval lahko razvaljate in celo kvadrat naredite tako, da odrežete ukrivljene stranice.

5. Postavite pita kruh na pekač, ga pošljite, da se peče. Temperatura v pečici naj bo okoli 180 stopinj. Pita kruh hranimo 2-3 minute.

6. Takoj, ko torta začne rjaveti, jo vzamemo ven in speremo z vodo. To lahko preprosto storite pod pipo.

7. Dajte moker pita kruh na kup, pokrijte z brisačo in pustite sedeti pol ure. Potem jih lahko shranite v vrečki, tam bodo postali še mehkejši in prožnejši.

Uzbeški lavaš doma - recept pod pokrovom

Posebnost uzbeškega lavaša je način pečenja pod pokrovom, ki omogoča pridobitev vlažne drobtine, ki se ne drobi. Pripravljeno z dodatkom kvasa v pečici. Izkazalo se je, da je peko puhasto, zračno, odlična zamenjava za tradicionalni kruh. Število izdelkov na srednje veliko torto.

Sestavine

80 gramov vode;

80 gramov mleka;

2 žlici olja;

1 čajna žlička suhi kvas;

250 gramov moke.

Potrebovali boste tudi ponev s pokrovom, v kateri bomo spekli uzbeški lavaš.

Priprava

1. Zmešajte vse suhe sestavine, ne pozabite presejati moke.

2. Vodo segrejte z mlekom, dodajte mešanico moke, zamesite testo. Na koncu vlijemo olje. Oblikujte kepo in jo položite v namaščeno skledo. Pokrijte s prtičkom in ga hranite eno uro v toplem prostoru.

3. Vzamemo testo, z rokami oblikujemo torto, tako da je sredina tanjša od robov. Biti morajo v obliki odebeljenega valja.

4. Na dno ponve položimo kos folije, nato pa našo torto. V sredini naredimo prebode z vilicami. Obrazec pokrijemo z brisačo, pustimo obdelovancu stati še pol ure.

5. Jajce premešajte z vilicami, namažite torto. To je treba storiti previdno, da ne pade. Potresemo s sezamovimi semeni.

6. Zaprite obrazec s pokrovom in pošljite torto v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah približno 15 minut. Če je lavaš slabo ocvrt, lahko na koncu obrazec držite brez pokrova, vendar ne za dolgo. Dovolj za minuto.

Pri gnetenju tankega pita kruha lahko namesto vode uporabite mlečno sirotko. Testo bo bolj okusno in nežno.

Lavash je bolj okusen, če je testo slano. Zato lahko dodate malo več soli, kot je navedeno v receptu.

Debel pita kruh v obliki ploščic bo bolj okusen, če površino pred sajenjem v pečico namažete z vodo in potresete s sezamom. Podobno lahko uporabite katera koli semena, oreščke, okus in aroma bodo od tega samo koristili.

Nimate velike ponve za cvrtje pita kruha? Uporabite lahko tudi majhno, na strani posode položite torto. A v tem primeru bo sredina nekoliko bolj porjavela.

Debel pita kruh bo še posebej aromatičen in okusen, če ga takoj po peki namažete s koščkom masla ali gheeja. Enako se lahko uporabi, če je izdelek v pečici suh.

Pri pečenju gostega pita kruha ni treba uporabljati samo pšenične moke. Če želite dodati sorto ali narediti tortiljo bolj zdravo, lahko dodate rženo moko (ne več kot 40%, saj ne vsebuje glutena), malo mlete ovsene kaše ali otrobov. Mimogrede, lahko lavaš potresete z otrobi, kot so sezamova semena.