Armenski kruščiki iz lavaša z rakovimi palicami. Lavash krutoni s sirom

• Armenski lavaš - 1 kos;
• Mehko predelani sir "Krema" - 200 gramov;
• Česen - 3 klini;
• Rakovice - 100 gramov;
• Zeleni koper - 0,5 šopa;
• Dezodorirano sončnično olje - 3 žlice. žlice;
• Piščančja jajca - 2 kos;
• Pšenična moka - 1 žlička.

Če načrtujete prijateljsko druženje, poskusite svoje goste presenetiti s temi nenavadnimi krhlji. Primerni so za pivo in druge pijače, otroci jih z veseljem jedo. Ne glede na to, kolikokrat jih naredite, se krožnik zelo hitro izprazni. Dober tek!

Priprava:

Če želite pripraviti krutone, morate vzeti list armenski lavaš, rakove palčke, mehko topljen sir (imam “kremast”), koper, jajca, pšenična moka, dezodorirano sončnično olje in česen. Odstranite palčke iz celofanske embalaže in jih drobno nasekljajte. Olupite stroke česna iz suhe lupine in naribajte na drobnem ribniku. Sir damo v skledo in mu dodamo česen. Dobro premešaj. Zeleno kopra operemo v tekoči vodi, posušimo in drobno sesekljamo.

Lavaš razrežemo na 4 enake pravokotnike (prepognemo, prerežemo in nato vsako polovico znova prepolovimo in prerežemo). Na eno plast namažemo topljeni sir. Sir potresemo s koprom. Zgornji pokrov rakovice... Paličice zaprite z drugo plastjo lavaša. Ponovite polnjenje s polnilom na drugi in tretji plasti. Na koncu zaprite s četrto plastjo in pritisnite navzdol. Briket z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.

Jajcem dodajte moko. Zmes nekoliko stepemo. Polizdelke krutonov obilno namočite v jajčno maso in na obeh straneh pražite v olju do porjavenja.

Dober tek!

Kako narediti iz preprosti izdelki nenavaden in neverjetno okusen prigrizek ali prigrizek za praznična miza? To je enostavno, še posebej, če veste, kako pripraviti toast iz orientalskega pita, ker jim lahko dodate sir, rakovice in zelišča! Okus bo vsakič nekoliko drugačen, naša naloga pa je le, da sestavine izberemo tako, da ustrezajo našim željam.

Ne bo težko narediti ocvrtih krušnikov iz lavaše, če veste, v kakšnem zaporedju naj gre priprava, naš podroben recept s fotografijo pa vam bo pomagal, da se ne boste zmedli.

Pripravimo jih za začetek po klasični različici.

Sestavine

• Tanek armenski lavaš - 1 računalnik. + -
• Mehko topljen sir - 150 g + -
• Rakovice - 100 g + -
• - 1 sveženj + -
• - 2 stroka + -
• - 1 računalnik. + -
• - 3 žlice. + -
• - 1-2 žlički + -
• - za cvrtje + -

Priprava

1. Zeleno operemo, pustimo, da se odcedi in naseklja. Tudi rakove palčke na drobno nasekljamo.
2. Razširimo list lavaša in ga razdelimo na štiri enake dele. Prvega namažite s tanko plastjo topljenega sira, iz stiskalnice iztisnite tretjino česna in ga razporedite po površini, kot na fotografiji.
3. Potresemo z 1/3 zelenice in dodamo tretjino sesekljanih rakovic. Vse pokrijemo s listom pita kruha.
4. Celoten postopek ponovimo še dvakrat - sir, česen, zelišča, rakovice, lavaš.
5. Ko damo zadnjo plast pita kruha, ga rahlo pritisnemo z rokami in z ostrim nožem razdelimo nastalo plastno torto na enake pravokotnike. To je treba storiti zelo previdno, da se polnilo ne iztisne.
6. Prihodnje krutone za zdaj pustimo na mizi in sami začnemo pripravljati testo. Stepite jajce, mleko, dodajte nekaj soli in popra. Počasi dodajamo moko, da se zgosti in mešamo, da ne ostanejo grudice.
7. V ponev vlijemo olje in ga pravilno segrejemo. Kruton na obeh straneh namočite v testo, da je dobro nasičen in razmazan za cvrtje.
8. Na vsaki strani držimo 2 minuti, dokler se ne zapeče, nato prestavimo na prtiček ali papirnato brisačo - naj se vpije odvečna maščoba.

Pripravljene orientalske krušne lavaše je najbolje postreči vroče, tako da se skorja zdrobi in čudovita aroma vznese!

Kako nadomestiti topljeni sir

Če pri roki nimate topljenega sira ali vam ni zelo všeč, priporočamo uporabo trdega sira. Za to količino izdelkov v receptu potrebujemo 90-100 g. Tri od njih na grobem ribežu in pita kruh namažemo z majonezo in potresemo na vrh.

A rakovice ne marajo vsi - v tem primeru priporočamo, da izdelate krutone po drugačnem receptu.

Začnimo s polnjenjem

• Tri na grater 100 g trdega sira.
• Umijemo 3 paradižnike.
• Drobimo ga v kroge debeline 2-3 mm.

Kako kuhati orientalske krutone

1. Majhno čebulo narežemo na zelo tanke polkroge in jo za 5-6 minut napolnimo z grenko raztopino 6% kisa. Nato filtriramo in pustimo, da se odcedi.
2. List lavaša razgrnemo in razdelimo na 4 dele.
3. Prvi del namastimo z rumenjakom, soljo, poprom, razporedimo tretjino paradižnika, polkroge čebule in vse potresemo s koščkom sira.
4. Na vrh postavimo pita kruh, ponovimo celoten postopek, dokler na vrhu ne ostane plast testa.

Jajčno testo

Testo kuhamo samo iz jajc - potrebujemo 2 kosa. V njih lahko dodate beljakovine, ki so ostale od jajčeca, s katerimi smo namazali plasti pita kruha.

• Jajca dobro stepemo z vilicami, dodamo sol, poper in začimbe - suha bazilika, česen in peteršilj so popolni.

Kako ocvremo lavaš krutone

Krušne drobtine vlijemo v ločeno ploščo in na ogenj postavimo ponev z rastlinskim oljem, da se ogreje.

Vsak kruton najprej namočite v jajca, nato pa v drobtine in razmažite, da se pražijo na majhnem ognju. Na višini lahko pohanje začne peči, preden se sir popolnoma stopi.

V tem receptu za orientalske krušne lavaše lahko trdi sir varno nadomestite s topljenim ali klobasim sirom. V slednjem primeru je bolje, da ga podrgnete na drobno rende - vzamemo toliko klobaskega sira kot običajno - za to količino izdelkov bo treba približno 100 g.

Testo lahko pripravimo z dodatkom moke, mleka ali kefirja, dobro pa je, da drobtine povaljamo tako v drobtinah kot v zdrobu - v vsakem primeru se bo orientalska jed izkazala za hrustljavo in apetitno!

1. Takoj zavremo 4 trdo kuhana jajca, jih ohladimo, očistimo in zmeljemo z vilicami. Nekaj \u200b\u200bkosov beljakovin bi moralo biti, a zelo majhnih.
2. Sperite s 100 g zelene čebule in pustite, da se odcedi, nato pa odvečno vlago odstranite s prtički ali papirnatimi brisačami. Z nožem drobno sesekljajte ali razrežite s kuhinjskimi škarjami.
3. Tri 70 g trdega sira na drobnem ribežu in namažite lavašo. Standardni list smo razrezali na 4 dele.
4. Prvo namastimo s tanko plastjo kisle smetane in potresemo s sirom, namažemo del čebule, nato sesekljana jajca. Izmenjujemo se na ta način, ne da bi pozabili premazati testo, dokler zadnja plast pita kruha ne leži na vrhu.
5. Narežemo na porcije in v ponvi segrejemo olje.
6. Za testo vmešajte 1 jajce z 1 žlico z vilicami. kefir in 1 žlica. nariban sir. Dodajte ga in dobro poprajte.
7. Naenkrat namočite en krušon in ga pošljite v vročo ponev.

Na ta način prepražite vse na obeh straneh in položite na prtiček, da se vpije odvečna maščoba.

Imate prijateljsko druženje in časa za kuhanje ni veliko? V tem primeru bi morali goste presenetiti z zanimivimi krutinami s sirom. So kot nalašč za hladno pivo, otroci jih imajo radi. Na splošno rešitev na enem mestu, ki se hitro pripravi.

Katere sestavine potrebujete?

Najpomembnejša sestavina je okusen armenski lavaš. Dovolj je samo en kos. Kupite nekaj topljene skute iz kremnega sira. Za okus vzemite malo kopra, nekaj strokov česna. Obvezna sestavina so palčke iz rakov. Potrebujete moko, 3 žlice. žlice sončničnega olja, nekaj piščančjih jajc. To je vse, na seznamu ni nič nenavadnega - vse je mogoče najti v katerem koli supermarketu.

Postopek kuhanja

Najprej morate palčke rakovice narezati na majhne koščke. Daj vse na pita kruh. Na vrhu se doda koper. Zdaj morate naribati česen in ga dodati v skledo s sirom. Maso temeljito premešamo in dodamo v pita kruh.

Lavash je treba razrezati na 4 pravokotnike enake velikosti. Mahnemo s sirom, ki mu dodamo česen. Priporočljivo je, da sir na vrhu potresemo z lahkim koprom. Vse to je prekrito z drugo plastjo lavaša.

Enako je treba storiti s tretjo plastjo. Finale je četrti. Po polaganju močno pritisnite celotno konstrukcijo. Nastali briket narežemo na več kosov. Potrebujete oster nož, da nič ne razpade. Zdaj zlomite dve jajci in jim dodajte moko. V to maso dodajte nastale koščke in cvrtje pošljite z obeh strani. Počakajte na pojav rdeče barve in jo takoj vzemite ven. Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto in hitro.