Všetko ovocie a bobule podľa abecedy. Zoznam ovocia

Všetci milujeme chutné ovocie, voňavé bobule a zdravé orechy... Ako sa však všetci volajú v angličtine? Poďme zistiť!

Najprv malá gramatika: treba poznamenať, že slovo fruit v angličtine má dve množné čísla - ovocie a ovocie. Kedy prichádza o akomkoľvek ovocí bez špecifikácie sa používa ovocie. Napríklad oddelenie v obchode by sa mohlo nazývať „Ovocie a zelenina“.

Alebo môžete povedať: „Je ťažké kúpiť si v zime čerstvé ovocie.“ Ak máme na mysli rôzne druhy ovocia, použije sa ovocie. Napríklad: „Chcem vyskúšať tropické ovocie tohto ostrova“ tropické ovocie tohto ostrova).

Ovocie v angličtine

Zvážte názvy najbežnejších druhov ovocia:

jablko	jablko	nektarinka	nektarinka
avokádo	avokádo	oranžová	oranžová
marhuľa	marhuľa	hruška	hruška
banán	banán	papája	papája
dátum	datľa	ananás	ananás
obr	figy	broskyňa	broskyňa
grapefruit	grapefruit	slivka	slivka
hrozno	hrozno	tomel	tomel
kivi	kivi	granátové jablko	granát
vápno	vápno	marakuja	marakuja
citrón	citrón	dule	dule
mango	mango	mandarínka	mandarínka
melón	melón	melón	melón

Bobule v angličtine

Spolu s ovocím stojí za to pamätať na bobule. Bobule v angličtine je bobule a toto slovo je neoddeliteľnou súčasťou toľkých mien bobúľ.

Veľa bobule majú rôzne názvy v závislosti od regiónu. Napríklad moruša sa dá nazvať moruška alebo žltá, v Kanade ju volajú bakeapple, v Anglicku hrušky a v Škótsku averin. Brusnica obyčajná sa nachádza pod názvami cowberry, foxberry alebo lingonberry.

Orechy v angličtine

Nakoniec uvedieme názvy niektorých orieškov. Tieto slová často obsahujú slovo nut, čo znamená „orech“.

Ovocie (lat. fructus - ovocie) - šťavnaté jedlé ovocie stromu alebo kríka. Odroda ovociesú tiež bobule.

V ruskej botanike sa namiesto slova „ovocie“ používa termín „ovocie“, čo znamená akýkoľvek rastlinný orgán obsahujúci semená vytvorené z vaječníka kvetu, bez ohľadu na poživateľnosť. Medzi plodmi sa často rozlišujú tieto odrody:
Ovocie zo šťavnatej dužiny so semenami (uhorky, pomaranče, melóny, jablká)
Plody zo šťavnatej dužiny s jednou veľkou strednou kosťou (čerešne, slivky, broskyne)
Suché ovocie (orechy, fazuľa, hrášok)
V niektorých iných jazykoch ovocie a ovocie rovnakým slovom.
Ovocie je dôležitou súčasťou potravy ľudí a zvierat.
Doma bobule, spravidla sa nazýva každé malé dužinaté ovocie (bez ohľadu na jeho botanickú klasifikáciu druhu ovocia a pravdy), napríklad ríbezle, egreše (bobule), jahody, jahody, šípky (nepravé bobule), čerešne, višne , maliny (kôstkovice). Zároveň plody veľkého rozsahu v každodennom živote spravidla nie sú spojené s bobuľami (aj keď z botanického hľadiska sú), napríklad s paradajkami, baklažánom, banánom, kivi.

Marhule
Plody marhúľ sa používajú čerstvé aj sušené. Chorý cukrovka Mali by ste obmedziť použitie marhúľ kvôli ich vysokému obsahu cukru.
Marhuľová vodka sa pripravuje z marhúľ a marhuľová šťava sa fermentuje a potom destiluje.
Semená (kosti) sa konzumujú ako mandle a mlieko sa získava ich vytlačením. Semená sa používajú na výrobu mastného oleja nazývaného marhuľový olej a v lekárstve sa používajú ako rozpúšťadlo určitých liečivých látok na prípravu injekčných roztokov a ako báza pre tekuté masti.
Zo semien horkých odrôd sa vyrába mandľová voda.
Maskara je vyrobená z pálených marhuľových kôstok.
V čínskom národnom liečiteľstve sa marhuľové semená používajú ako sedatívum na kašeľ a škytavku.

Avokádo
Avokádo sa často predáva husté a tvrdé. Dužina nezrelých plodov je dosť hustá, konzistenciou a chuťou sa podobá nezrelej hruške alebo tekvici.
Dužina zrelých plodov má jemnú konzistenciu, chuťou vzdialene pripomína zmes masla so zemiakovou kašou; niekedy je tu oriešková príchuť pripomínajúca píniové oriešky.
Dužina zrelého avokáda sa používa pri varení do studených jedál: napríklad do šalátov v kombinácii s červenými rybami, studeným občerstvením, sendvičmi. Zvyčajne sa pridáva citrónová alebo limetková šťava, aby sa zabránilo oxidácii, ktorá kazí vzhľad a chuť avokáda.
Avokádo sa používa vo vegetariánskej kuchyni ako náplň vegetariánskeho sushi a ako náhrada mäsa a vajec v niektorých studených jedlách.
Avokádo je na čele zoznamu potravín proti starnutiu, pretože obsahujú zdravé rastlinné tuky a vitamín E. Oba bojujú proti ateroskleróze. Avokádo môže pomôcť zvládnuť príznaky premenopauzy a menopauzy. Toto ovocie obsahuje veľa draslíka, ktorý udržuje pokožku a cievy v dobrej kondícii, má antiarytmické vlastnosti. Iné dôležitý prvokobsiahnutý v avokáde - glutatión - silný antioxidant, ktorý udržuje okysličenie tela.

Dule
Lieky proti dule majú tonizujúci, diuretický, sťahujúci, protivredový a antibakteriálny účinok. Čerstvé ovocie sa používa ako choleretikum a diuretikum. Semená dule vo forme odvaru sa v lekárskej praxi používajú ako obalové prostriedky na zníženie lokálneho dráždivého účinku iných liečivých látok a spomalenie ich absorpcie.
Semená sa používajú vnútorne ako preháňadlo, expektorans a zmäkčovadlo.
Kdouľ v Stredomorí bol v staroveku považovaný za symbol lásky a plodnosti a bol zasvätený bohyni Venuši.
Quince sa rozvádza ako ovocný strom, ktorý dáva krásne a voňavé ovocie a ako podpník na štepenie hrušiek vo formovanej kultúre. Surové ovocie je ťažko jedlé, najčastejšie sa používa na prípravu nealkoholických nápojov, kompótov, želé, konzerv, marmelády a na dochutenie mäsa.
IN ľudová medicína semená sa používajú na zápchu, kolitídu, plynatosť, choroby dýchacích ciest, krvácanie z maternice a kašeľ. Zrelé plody sa používajú na tuberkulózu, bronchiálnu astmu, gastrointestinálne ochorenia. Vodný roztok hlienu sa používa na výrobu očných krémov na kozmetické účely, na spevnenie vlasov.
Sliz sa používa v textilnej výrobe na lesknutie textílií; vodný odvar môže nahradiť arabskú gumu.
Kdoule sa tiež chová ako okrasná rastlina; táto rastlina je vhodná na organizáciu živých plotov, dobre znáša strihanie.

Ananás
Dužina z ananásu je 86% vody, obsahuje pomerne veľa jednoduchých cukrov (12-15 mg%), čo predstavuje hlavne sacharóza, organické kyseliny (0,7 mg%) - výhoda kyseliny citrónovej a až 50 mg% askorbovej kyselina. Okrem toho ananás obsahuje vitamíny B1, B2, B12, PP, provitamín A.
Buničina je bohatá na minerály - draslík (až 320 mg%), železo, meď, zinok, vápnik, horčík, mangán, jód.
Sadenice ananásu obsahujú okrem uhľohydrátov, vitamínov C, A a B a početných mikroelementov aj bromelaín - komplex vysoko aktívnych proteolytických (to znamená proteínov ničiacich) enzýmov. Vďaka bromelaínu sa zlepšuje vstrebávanie bielkovinových látok telom. Nadužívanie ananásov vedie k poškodeniu ústnej sliznice. Ananás obsahuje 40 mg% vitamínu C (v listoch - až 120 mg%).
Ovocie súčasného ananásu je cenným potravinovým produktom. Konzumuje sa surový a konzervovaný, široko používaný v cukrárenskom priemysle (sladkosti, džem, konzervy). Vďaka komplexu biologicky aktívnych látok má ananás blahodárne vlastnosti: stimuluje trávenie, dezinfikuje črevá a znižuje viskozitu krvi. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že ananás je korenistý výrobok, neodporúča sa ho používať pri ochoreniach žalúdka.

Oranžová
Plody pomarančovníka (Citrus sinensis), ktoré sú krížencom mandarínky (Citrus reticulata) a pomela (Citrus maxima), sa v Číne pestovali už 2,5 tisíc rokov pred naším letopočtom. e.
Pomarančová šťava je dobrým antiscorbutickým prostriedkom. Samotné pomaranče vyžadujú počas prepravy veľmi dobré zabalenie a ľahko sa poškodia, preto sú nezrelé odstránené a zabalené v škatuliach po 200 - 500 ks. Každý je zabalený v nelepenom papieri. Šupka sa okrem známeho hospodárskeho použitia na kôru, nálevy, konzervy atď. Používa aj na prípravu rôznych druhov likérov v Bologni a Florencii. Z kôry sa tiež získava oranžový olej.
Vzhľadom na prítomnosť komplexu vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok v pomarančoch sa tieto citrusové plody odporúčajú na prevenciu a liečbu hypovitaminózy, chorôb pečene, srdca a krvných ciev a metabolizmu. Pektíny obsiahnuté v pomarančoch prispievajú k procesu trávenia, zvyšujú motorickú funkciu hrubého čreva a znižujú hnilobné procesy v ňom.

Vodný melón
Ovocná dužina vodného melónu obsahuje od 5,5 do 13% ľahko stráviteľných cukrov (glukóza, fruktóza a sacharóza). V čase dozrievania prevažuje glukóza a fruktóza, sacharóza sa hromadí počas skladovania melónu. Dužina obsahuje pektínové látky - 0,68%, bielkoviny - 0,7%; vápnik - 14 mg /%, horčík - 224 mg /%, sodík - 16 mg /%, draslík - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, železo v organickej forme - 1 mg /%; vitamíny - tiamín, riboflavín, niacín, kyselina listová, karotén - 0,1-0,7 mg /%, kyselina askorbová - 0,7-20 mg /%, alkalické látky. 100 gramov jedlej časti ovocia obsahuje 38 kilokalórií.
Semená vodného melónu obsahujú až 25% mastného oleja. Olej z melónových semien obsahuje kyselinu linolovú, linolenovú a palmitovú, fyzikálne a chemické vlastnosti vyzerá ako mandľový olej a môže ho nahradiť.
Ako liečivé suroviny sa používajú plody zrelého melónu (dužina, kôra) a semená.
Vodný melón má silné diuretické, choleretické, protizápalové, antipyretické, laxatívne a tonické vlastnosti. Normalizuje metabolické procesy, zvyšuje intestinálnu peristaltiku.
Vodný melón sa používa v lekárskej výžive na chudokrvnosť, choroby kardiovaskulárneho systému, choroby pečene, kamene v žlčníku a močových cestách, ako aj diuretikum na močovú diurézu, obezitu a nalačno, keď je to indikované počas liečby. Nedráždi obličky a močové cesty. Obsah ľahko asimilovateľných cukrov a vody v dužine melónu určuje použitie melónu pri chronických a akútnych ochoreniach pečene. Vláknina z melónovej dužiny zlepšuje trávenie, podporuje elimináciu cholesterolu a kyselina listová a vitamín C obsiahnuté v melóne pôsobia antiskleroticky. Šťava z melónu dobre uhasí smäd v prípade horúčky. Obsah alkalických zlúčenín reguluje acidobázickú rovnováhu, vďaka čomu sa melón používa na acidózu rôzneho pôvodu.

Len ten najplachejší cestovateľ, ktorý sa ocitne v exotickej krajine, zahanbený vzhľadom, vôňou alebo menom, odmietne ochutnať nejaké neznáme ovocie. Zvyknutí na jablká a pomaranče sa turisti ťažko nútia odhryznúť si kúsok mangostanu, durianu alebo sleďa. Medzitým je to gastronomické odhalenie, ktoré sa môže stať jedným z najžiarivejších dojmov celého výletu.

Ďalej uvádzame exotické ovocie rozdielne krajiny - s fotografiami, popismi a anglickými ekvivalentmi mien.

Durian

Ovocie durian - „ovocie s chuťou neba a vôňou pekla“ - je nepravidelného oválneho tvaru s veľmi ostrými tŕňmi. Pod kožou sa nachádza viskózna buničina s jedinečnou chuťou. „Kráľ ovocia“ má ostrý amónny zápach, ktorý je taký silný, že durian je zakázané prevážať v lietadlách a brať do hotelových izieb, o čom svedčia príslušné plagáty a tabuľky pri vchode. Najvoňavejšie a najexotickejšie ovocie v Thajsku je veľmi bohaté na vitamíny a živiny.

Niekoľko pravidiel pre tých, ktorí chcú ochutnať (v žiadnom prípade to neskúšajte!) Durian:

• Nesnažte sa zbierať ovocie sami, najmä mimo sezóny. Spýtajte sa na to predajcu, dajte ho vystrihnúť a zabalte do priehľadných fólií. Alebo nájdite zabalené ovocie v supermarkete.
• Ľahko stlačte na dužinu. Nemal by byť elastický, ale ľahko sa vkĺzne pod prsty, napr maslo... Elastické mäso už nepríjemne vonia.
• Je nežiaduce kombinovať s alkoholom, pretože dužina durianu pôsobí na telo ako stimulant veľkej sily. Thajčania veria, že durian zahrieva telo, a thajské príslovie hovorí, že „horúčavu“ durianu možno zmierniť chladom mangostanu.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Malajzia, Kambodža.

Sezóna: od apríla do septembra, v závislosti od regiónu.

Mangostana

Ostatné názvy sú mangosteen, mangosteen. Je to jemné ovocie so silnou fialovou šupkou a okrúhlymi listami pri stopke. Biela dužina pripomína lúpanú oranžovú a má neopísateľnú sladkokyslú chuť. Vo vnútri mangostanu je šesť alebo viac mäkkých bielych lobulov: čím viac, tým menej semien. Aby ste si vybrali ten pravý mangostán, musíte vziať do ruky najviac fialových plodov a ľahko ich stlačiť: šupka by nemala byť tvrdá, ale ani veľmi mäkká. Ak je pokožka nerovnomerne rozbitá na rôznych miestach, ovocie je už zatuchnuté. Ovocie otvoríte vytvorením otvoru v šupke nožom a prstami. Nepokúšajte sa chytiť plátky rukami: dužina je taká jemná, že ju iba rozdrvíte. Dobre znáša prepravu.

Kde vyskúšať: Mjanmarsko, Thajsko, Vietnam, Kambodža, Malajzia, India, Filipíny, Srí Lanka, Kolumbia, Panama, Kostarika.

Sezóna:

Jackfruit

Iné mená sú indický chlebovník, predvečer. Je to veľké ovocie so silnou, špicatou žltozelenou šupkou. Dužina je žltá, sladká, s neobvyklou vôňou a chuťou hrušky odrody „vojvodkyňa“. Segmenty sú navzájom oddelené a predávajú sa vo vreckách. Zrelá dužina sa konzumuje čerstvá, nezrelá sa varí. Jackfruit sa zmieša s iným ovocím, pridá sa do zmrzliny a kokosového mlieka. Semená sú po uvarení jedlé.

Kde vyskúšať: Filipíny, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Kambodža, Singapur.

Sezóna: od januára do augusta, v závislosti od regiónu.

Liči

Iné názvy sú litchi, čínska slivka. Srdce alebo guľaté ovocie rastie vo zväzkoch. Pod jasne červenou šupkou - biela priehľadná dužina, šťavnatá a sladkastá. V mimosezóne v Ázii tieto tropické ovocie predávané v konzervách alebo v plastových vreciach.

Kde vyskúšať: Thajsko, Kambodža, Indonézia, Austrália, Čína.

Sezóna: od mája do júla.

Mango

Jedno z najobľúbenejších druhov ovocia vo všetkých tropických krajinách. Plody sú veľké, vajcovité, podlhovastého alebo guľovitého tvaru. Dužina je žltá a oranžová, šťavnatá, sladká. Vôňa manga pripomína arómu marhule, ruže, melónu, citrónu. Konzumujú sa aj nezrelé zelené plody - jedia sa so soľou a korením. Ovocie je vhodné olúpať ostrým nožom.

Kde vyskúšať: Filipíny, India, Thajsko, Indonézia, Mjanmarsko, Vietnam, Čína, Pakistan, Mexiko, Brazília, Kuba.

Sezóna: celoročne; vrchol v Thajsku od marca do mája, vo Vietname v zime a na jar, v Indonézii od septembra do decembra.

Papája

Veľké ovocie so žltozelenou šupkou. Valcovité plody exotického ovocia dosahujú dĺžku 20 centimetrov. Chuť je krížením melónu a tekvice. Zrelá papája má jasne oranžovú, neobvykle jemnú dužinu, ktorá sa príjemne konzumuje a pomáha pri trávení. Nezrelá papája sa pridáva do pikantného thajského šalátu (sumec tam), je vyprážaná, je k nej dusené mäso.

Kde vyskúšať: India, Thajsko, Srí Lanka, Bali, Indonézia, Filipíny, Mexiko, Brazília, Kolumbia.

Sezóna: po celý rok.

Longan

Iné mená sú lam-yay, „dračie oko“. Je to okrúhle, hnedé ovocie, ktoré vyzerá ako malý zemiak. Veľmi sladká a šťavnatá, má veľa kalórií. Ľahko olúpaná pokožka pokrýva priehľadné biele alebo ružové mäso, ktoré je konzistencie blízke želé. V srdci plodu je veľká čierna kosť. Longan je prospešný pre vaše zdravie, ale nemali by ste jesť veľa naraz: povedie to k zvýšeniu telesnej teploty.

Kde vyskúšať: Thajsko, Vietnam, Kambodža, Čína.

Sezóna: od polovice júna do polovice septembra.

Rambutan

Rambutan je jedným z najslávnejších tropické ovocie, ktorý sa vyznačuje „zvýšenou chlpatosťou“. Pod červenou, vlnitou šupkou sa skrýva biela priesvitná dužina sladkej chuti. Aby ste sa k tomu dostali, musíte ovocie v strede „skrútiť“. Plody sa konzumujú čerstvé alebo konzervované s cukrom. Surové semená sú jedovaté, zatiaľ čo pražené sú neškodné. Pri výbere sa musíte riadiť farbou: čím ružovejšie, tým lepšie.

Kde vyskúšať: Malajzia, Thajsko, Indonézia, Filipíny, India, čiastočne Kolumbia, Ekvádor, Kuba.

Sezóna: od polovice apríla do polovice októbra.

Pitaya

Ostatné mená sú pitahaya, dlhý jang, „dračie ovocie“, „dračie ovocie“. Je to ovocie kaktusu z rodu Hylocereus (sladká pitaya). Veľmi krásny vzhľad: žiarivo ružová, veľkosť veľkého jablka, mierne pretiahnutá. Šupka je pokrytá veľkými šupinami, okraje sú zelené. Ak odstránite šupku (ako v prípade pomaranča), uvidíte vo vnútri hustú bielu, červenú alebo fialovú dužinu s mnohými malými zrniečkami. Dobré v ovocných koktailoch spojených s limetkou.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Indonézia, Srí Lanka, Malajzia, Čína, Taiwan, čiastočne Japonsko, USA, Austrália, Izrael.

Sezóna: po celý rok.

Karambola

Ostatné názvy sú „tropické hviezdy“, hviezdice, camrak. Jeho žlté alebo zelené plody sa podobajú veľkosťou a tvarom paprika... Na strihu majú tvar hviezdy - odtiaľ pochádza aj názov. Zrelé plody sú šťavnaté, s mierne kvetinovou chuťou, nie veľmi sladké. Nezrelé ovocie obsahuje veľa vitamínu C. Sú dobré do šalátov a koktailov, netreba ich šúpať.

Kde vyskúšať: Ostrov Borneo, Thajsko, Indonézia.

Sezóna: po celý rok.

Pomelo

Toto ovocie má veľa mien - pomela, pamela, pompelmus, čínsky grapefruit, sheddock atď. Citrusové ovocie vyzerá ako obrovský grapefruit s bielou, ružovou alebo žltou dužinou, ktorý je však omnoho sladší. Je široko používaný vo varení a kozmetológii. Vôňa je najlepším sprievodcom pri kúpe: čím je silnejšia, tým bude chuť pomela koncentrovanejšia, bohatšia a svieža.

Kde vyskúšať: Malajzia, Čína, Japonsko, Vietnam, India, Indonézia, ostrov Tahiti, Izrael, USA.

Sezóna: po celý rok.

Guava

Iné mená sú guiava, guayava. Okrúhle, podlhovasté alebo hruškovité ovocie (4 až 15 centimetrov) s bielou dužinou a žltými tvrdými semenami. Jedlé od kože po semeno. Po dozretí ovocie zožltne a konzumuje sa aj so šupkou - kvôli zlepšeniu trávenia a stimulácii srdca. Keď je nedozreté, konzumuje sa ako zelené mango, posypané korením a soľou.

Kde vyskúšať: Indonézia, Thajsko, Vietnam, Malajzia, Egypt, Tunisko.

Sezóna: po celý rok.

Sapodilla

Ostatné názvy sú sapotilla, drevený zemiak, achra, chiku. Ovocie, ktoré vyzerá ako kivi alebo slivka. Zrelé ovocie má mliečnu karamelovú chuť. Sapodilla dokáže „štrikovať“ trochu ako tomel. Najčastejšie sa používa na výrobu dezertov a šalátov. Nezrelé plody sa používajú v kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve.

Kde vyskúšať: Vietnam, Thajsko, Filipíny, Kambodža, Malajzia, Indonézia, Srí Lanka, India, USA (Havaj).

Sezóna: od septembra do decembra.

Cukorové jablko

Veľmi zdravé bledozelené ovocie. Pod výraznou hrboľatou šupkou močarozelenej farby sa skrýva sladké aromatické mäso a fazuľa o veľkosti fazule. Vôňa s jemnými tónmi borovice. Zrelé plody sú na dotyk stredne mäkké, nezrelé plody sú tvrdé, prezreté plody sa v rukách rozpadajú. Slúži ako základ pre thajskú zmrzlinu.

Kde vyskúšať: Thajsko, Filipíny, Vietnam, Indonézia, Austrália, Čína.

Sezóna: od júna do septembra.

Chompoo

Iné názvy sú ružové jablko, malabarská slivka. Tvarom pripomína sladkú papriku. Dodáva sa v ružovej aj svetlozelenej farbe. Buničina je biela, pevná. Nemusíte to čistiť, nie sú tam kosti. Chuť nie je nijako zvlášť výrazná a vyzerá skôr ako mierne osladená voda. Ale chladené, tieto tropické ovocie dobre uhasia smäd.

Kde vyskúšať: India, Malajzia, Thajsko, Srí Lanka, Kolumbia.

Sezóna: po celý rok.

Aki (Ackee)

Aki alebo lahodná bligia je hruškovitého tvaru s červeno-žltou alebo oranžovou šupkou. Po úplnom dozretí ovocie praskne a vyjde krémová dužina s veľkými lesklými semenami. Jedná sa o najnebezpečnejšie exotické ovocie na svete: nezrelé (neotvorené) ovocie je vysoko toxické kvôli vysokému obsahu toxínov. Môžu sa jesť až po špeciálnom spracovaní, napríklad pri dlhodobom varení. Aki chutí ako orech. V západnej Afrike sa mydlo vyrába zo šupky nezrelého ovocia a dužina sa používa na rybolov.

Kde vyskúšať: USA (Havaj), Jamajka, Brazília, Venezuela, Kolumbia, Ekvádor, Austrália.

Sezóna: od januára do marca a od júna do augusta.

Ambarella

Ostatné názvy sú jablko Citera, žltá slivka, polynézska slivka, sladký mombín. Oválne plody zlatej farby s tenkou, tvrdou šupkou sa zhromažďujú vo zväzkoch. Vo vnútri - chrumkavá, šťavnatá, žltá dužina a tvrdá kosť s tŕňmi. Chutí ako kríženec ananásu a manga. Zrelé plody sa konzumujú surové, pripravujú sa z nich džúsy, džemy, marmelády, nezrelé ovocie sa používa ako príloha, pridáva sa do polievok.

Kde vyskúšať: Indonézia, India, Malajzia, Filipíny, Fidži, Austrália, Jamajka, Venezuela, Brazília, Surinam.

Sezóna: od júla do augusta.

Bam-balan (Bambangan)

Víťaz v kategórii „Najdrahšia chuť“. Bam-balan pripomína boršč s kyslou smotanou alebo majonézou. Plod je oválneho tvaru, tmavej farby, vôňa je trochu drsná. Aby ste sa dostali k dužine, musíte len odstrániť kožu. Ovocie sa pridáva aj do príloh.

Kde vyskúšať: Ostrov Borneo (malajzijská časť).

Salak

Iné názvy sú bravčová masť, sleď, rakum, „hadie ovocie“. Malé guľaté alebo podlhovasté plody rastú v strapcoch. Farba - červená alebo hnedá. Koža je pokrytá malými tŕňmi a dá sa ľahko odstrániť nožom. Vo vnútri sú tri sladké segmenty. Chuť je bohatá, sladkokyslá, pripomína buď tomel alebo hrušku.

Kde vyskúšať: Thajsko, Indonézia, Malajzia.

Sezóna: po celý rok.

Bael

Iné mená sú drevené jablko, kamenné jablko, bengálska dule. Po dozretí sivozelené ovocie zožltne alebo zhnedne. Šupka je hustá ako orech a bez kladiva sa k nej nedá dostať, preto sa na trhoch najčastejšie predáva samotná dužina. Je žltá, s chlpatými semenami, rozdelená na segmenty. Kaucia sa konzumuje čerstvá alebo sušená. Používa sa tiež na prípravu čaju a šabatu. Ovocie dráždi hrdlo a spôsobuje potenie, takže prvé skúsenosti s bailou môžu byť neúspešné.

Kde vyskúšať: India, Srí Lanka, Bangladéš, Pakistan, Indonézia, Malajzia, Filipíny, Thajsko.

Sezóna: od novembra do decembra.

Kiwano

Také - rohatý melón, africká uhorka, rohatá uhorka. Po dozretí je škrupina pokrytá žltými tŕňmi a dužina získava sýtozelenú farbu. Podlhovasté plody nie sú olúpané, ale krájajú sa ako melón alebo vodný melón. Chuť je krížením medzi banánom, melónom, uhorkou, kivi a avokádom. Inými slovami, môže sa pridávať do sladkých i slaných jedál, rovnako ako do nakladaných. Jedlé sú aj nezrelé plody.

Kde vyskúšať: Afrika, Austrália, Nový Zéland, Čile, Guatemala, Kostarika, Izrael, USA (Kalifornia).

Sezóna: po celý rok.

Zázračné ovocie

Iné mená sú nádherné bobule, sladkastá stopa. Názov exotického ovocia je úplne zaslúžený. Samotná chuť ovocia nijako nevyniká, ale hodinu sa človeku bude zdať, že všetko, čo zje, je sladké. Chuťové poháriky sú oklamané špeciálnym proteínom obsiahnutým v kúzelnom ovocí - miraculínom. Sladké jedlá sa naopak zdajú bez chuti.

Kde vyskúšať: Západná Afrika, Portoriko, Taiwan, Japonsko, Austrália, Austrália, USA (južná Florida).

Sezóna: po celý rok.

Tamarind

Tamarind alebo indický dátum patrí do rodiny strukovín, ale používa sa aj ako ovocie. Zahnuté plody dlhé až 15 centimetrov s hnedou šupkou a sladkokyslou dužinou. Používa sa ako korenie, je súčasťou slávnej worcesterová omáčka a používa sa na prípravu občerstvenia, dezertov a rôznych nápojov. Sladkosti sa pripravujú zo zrelého sušeného tamarindu. Na pamiatku si turisti prinesú domácu mäsovú omáčku a koktejlový sirup na základe indických datlí.

Kde vyskúšať: Thajsko, Austrália, Sudán, Kamerun, Omán, Kolumbia, Venezuela, Panama.

Sezóna: od októbra do februára.

Marula

Čerstvá marula sa nachádza výlučne na africkom kontinente a to všetko preto, lebo po dozretí začnú plody kvasiť v priebehu niekoľkých dní. Ukázalo sa, že je to taký nealkoholický nápoj (nájdete slony „omámené“ od Maruly). Zrelé plody sú žlté, vzhľadom pripomínajú slivku. Buničina je biela, s tvrdou kosťou. Kým nezačne proces fermentácie, má príjemnú arómu a nesladenú chuť.

Kde vyskúšať: Južná Afrika (Maurícius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana atď.)

Sezóna: od marca.

Kumquat

Ostatné názvy sú japonská oranžová, fortunella, kinkan, zlaté jablko. Plody sú malé, naozaj ako mini-pomaranče, kôra je veľmi tenká. Jedlé celé, okrem semien. Chutí mierne kyslasto ako pomaranč, vonia po limetke.

Kde vyskúšať: Čína, Japonsko, juhovýchodná Ázia, Stredný východ, Grécko (Korfu), USA (Florida).

Sezóna: Máj až jún, dostupné po celý rok.

Citron

Ostatné mená sú Budhova ruka, zedrat, korzický citrón. Za vonkajšou originalitou sa skrýva triviálny obsah: podlhovasté plody - takmer pevná šupka, pripomínajúca citrónovú chuť a fialovú vôňu. Môže sa z neho vyrobiť iba dusené ovocie, huspenina a kandizované ovocie. Budhova ruka je často zasadená v kvetináči ako okrasná rastlina.

Kde vyskúšať: Čína, Japonsko, Malajzia, Indonézia, Thajsko, Vietnam, India.

Sezóna: od októbra do decembra.

Pepino Dulce

Tiež - sladká uhorka, melónová hruška. Formálne ide o bobuľu, aj keď veľmi veľkú. Plody sú rozmanité, majú rôzne veľkosti, tvary a farby, niektoré sú jasne žltej farby s červenými alebo fialovými ťahmi. Dužina chutí ako melón, tekvica a uhorka. Prezreté pepino je bez chuti, rovnako ako nedozreté.

Kde vyskúšať: Peru, Čile, Nový Zéland, Turecko, Egypt, Cyprus, Indonézia.

Sezóna: po celý rok.

Mamey

Ostatné mená sú sapote. Plody sú malé, guľaté. Vo vnútri - oranžová dužina, podľa chuti pripomína marhuľu, ako asi tušíte. Pridáva sa do koláčov a koláčov, konzervuje sa a želé sa vyrába z nezrelých plodov.

Kde vyskúšať: Kolumbia, Mexiko, Ekvádor, Venezuela, Antily, USA (Florida, Havaj), juhovýchodná Ázia.

Naranjilla

Ostatné mená sú naranjilla, lulo, zlaté ovocie Ánd. Navonok naranjilla pripomína strapatú paradajku, hoci chutí ako ananás a jahody. Z buničinovej šťavy sa vyrábajú ovocné šaláty, zmrzlina, jogurty, sušienky, sladké prívarky a koktaily.

Kde vyskúšať: Venezuela, Panama, Peru, Ekvádor, Kostarika, Kolumbia, Čile.

Sezóna: od septembra do novembra.

Soursop (Soursop)

Tiež - anona, guanabana, graviola. Jedno z najväčších tropických plodov na planéte: hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 7 kilogramov. Plody sú oválne alebo v tvare srdca, šupka je tvrdá, pokrytá mäkkými tŕňmi. Dužina je krémovo biela, chutí ako limonáda, s príjemnou kyslou. Používa sa na výrobu koktailov, džúsov, pyré, sorbetu a zmrzliny. Čierne semená sú jedovaté.

Kde vyskúšať: Bermudy, Bahamy, Mexiko, Peru, Argentína.

Sezóna: po celý rok.

Noni

Iné názvy sú indická moruša, syrové ovocie, bravčové jablko. Plod má veľkosť zemiakov alebo veľkej slivky, šupka je priesvitná. Po dozretí sa noni mení zo zelenej na žltú a takmer bielu. Noni má štipľavú arómu a horkú chuť, preto sa mu niekedy hovorí „emetické ovocie“. Populárna fáma pripisuje vlastnostiam noni liečenie takmer polovice chorôb a niektorí ho označujú za najužitočnejšie exotické ovocie.

Kde vyskúšať: Malajzia, Polynézia, Austrália, juhovýchodná Ázia.

Sezóna: po celý rok.

Jabuticaba

Nezrelé zelené plody jednoznačne pripomínajú uhorky, len väčšie. Po dozretí nadobudnú žiarivú žltú farbu. Oranžovo-hnedá dužina je kyslá, aromatická, s malými semenami. Kuruba je vynikajúci potláčač smädu. Z dužiny sa vyrába džús, džem, želé, víno, šaláty.

Kde vyskúšať: Bolívia, Kolumbia, Uruguaj, Argentína, Ekvádor, Peru, India, Nový Zéland.

Sezóna: po celý rok, v Indii a na Novom Zélande od marca do novembra.

Cupuaçu

Šťavnaté a voňavé plody pripomínajú tvarom melón, dosahujú dĺžku 25 centimetrov a šírku 12 centimetrov. Koža je mierne tvrdá, červenohnedá. Buničina je biela, kyslasto sladká, semená sa nachádzajú v piatich hniezdach. Konzumuje sa čerstvý a pripravujú sa z neho džúsy, jogurty, likéry, džemy, sladkosti a čokoláda. Predpokladá sa, že najchutnejším cupuasu je ten, ktorý sám spadol na zem.

Kde vyskúšať: Brazília, Kolumbia, Venezuela, Ekvádor, Mexiko, Peru, Kolumbia.

Sezóna: po celý rok.

Marang

Plody marangu sú podlhovasté, s hrubou šupkou pokrytou tŕňmi, ktoré pri dozrievaní tvrdnú. Vo vnútri - biele segmenty so semenami, niekedy dosť veľké, s tretinou dlane. Každý popisuje chuť po svojom. Niektorí si teda sú istí, že pripomínajú zmrzlinu v oblátke, iní, že pripomínajú marshmallow. Stále iní nedokážu vôbec opísať svoje pocity. Marang sa nevyváža, pretože sa okamžite zhoršuje. Ak sa po stlačení nerovnosti nevyrovnajú, je nevyhnutné ich zjesť. Ak je ovocie mierne stlačené, malo by sa nechať pár dní ležať. Marang sa zvyčajne konzumuje čerstvý, ale používa sa aj do dezertov a koktailov. Semená sú vyprážané alebo varené.

Kde vyskúšať: Filipíny, Brunej, Malajzia, ostrov Borneo, Austrália.

Sezóna: od augusta do konca apríla.

Plody thajska

Ovocie sa predáva celoročne, aj keď napríklad mimosezónny mangostán nie je príliš častý a ananás stojí dvakrát toľko. Môžete nakupovať na trhoch, od pouličných stánkov, od obchodníkov s mobilnými vozíkmi.

Ananás, banán, guava, jackfruit, durian, melón, karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarínka, mapla, noina, papája, pitahaya, pomelo, rambutan, sleď, sapodilla, tamarind, jujuba.

Vietnamské ovocie

Vietnam, jeden z najväčších dodávateľov ovocia na svetovom trhu, môže vážne konkurovať aj Thajsku. Najviac všetkého ovocia sa nachádza na juhu Vietnamu. V mimosezóne môžu ceny najmä exotického ovocia stúpať 2 až 3-krát.

Avokádo, ananás, vodný melón, banán, guava, jackfruit, durian, melón, hviezdne jablko, zelený pomaranč, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostan, mandarínka, mučenka, mliečne jablko, mombin, noina, papája, pitahaya, rambuta , ružové jablko, sapodilla, mandarínka, citrón.

Ovocie Indie

India sa nachádza v niekoľkých klimatických pásmach naraz, čo vytvára priaznivé podmienky pre pestovanie ovocia, typické pre tropické aj mierne pásma (vysočiny). V regáloch nájdete známe jablká, broskyne a hrozno a exotické kokosové orechy, papáju a sapodilu.

Avokádo, ananás, anona (cherimoya), vodný melón, banán, guava, guava, jackfruit, figy, karambola, kokos, mango, mandarínka, marakuja, papája, sapodilla, tamarind.

Plody egyptu

Zber v Egypte sa zberá na jar a na jeseň, takže „sezóna“ ovocia je tu takmer vždy. Výnimkou sú hraničné obdobia, napríklad skoro na jar, keď už „zimné“ plody odišli, a „letné“ sú už iba na ceste.

Marhuľa, dule, pomaranč, vodný melón, banán, hrozno, granátové jablko, grapefruit, hruška, guava, melón, figa, melón, karambola, kiwi, červený banán, citrón, mango, maria, mišpula, pepino, broskyňa, pitaya, pomelo, cukor jablko, physalis, dátum, tomel.

Ovocie na Kube

Na rozdiel od toho istého Egypta sú sezóny na Kube oveľa výraznejšie. Celoročne si môžete kúpiť ananásy, pomaranče, banány, guavu, papáju. V júli a auguste najchutnejšie mango, leto tiež začína sezónu mammonchillo, cherimoya, karamboly a avokáda, na jar - kokosové orechy, vodné melóny, grapefruity.

Avokádo, ananás, annona, pomaranč, banán, čerešňa barbadoská, grapefruit, guava, caimito, karambola, kokos, limeta, citrón, mamonchillo, mango, mučenka, papája, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Ovocie v Dominikánskej republike

V tropickej Dominikánskej republike sa dá predpokladať, že existuje veľa ovocia: od tých najznámejších, ako sú banány a ananásy, po exotické - granadilla, mammonchillo a sapots.

Avokádo, ananás, anona, vodný melón, banán, granadilla, granátové jablko, grapefruit, guanabana, melón, kajito, kiwi, kokos, mammonchillo, mamona, mango, mučenka, morské hrozno, mišpule, noni, papája, pitahaya, sapota.

Cesta do zahraničia znamená nielen spoznávanie nádhernej krajiny a kultúry. Mimoriadne zámorské ovocie a neobvyklé bobule vám pomôžu vytvoriť kompletný chuťový obraz o vašej polohe. Pomocou popisu je ľahšie vybrať si z rôznych ponúk, ktoré sa vám páčia.

Avokádo

Považuje sa za ovocie. Chutí skôr po zelenine, konkrétne po tekvici s tónmi nezrelej hrušky s orieškovým podtónom. Zrelosť je určená stupňom mäkkosti. Vo vnútri má veľkú kosť. Šupka nie je jedlá. Veľkosti do 20 centimetrov. Mäkké, mastné mäso sa konzumuje surové. Mäsiarstvo zahŕňa odstránenie kože a kostí. Môžete vyskúšať vo Vietname, Indii, na Kube, v Dominikánskej republike

Aki

Vizuálne podobné červeno-žltej alebo oranžovej hruške. Zrelé plody (nezrelé jedovaté) sa používajú tepelne spracované, s chuťou pripomínajúcou orech. Zrelosť je určená otvorením ovocia - zrelé praskne a dužina vyčnieva von. Jedlá sa ponúkajú v Brazílii, na Jamajke a na Havaji.

Ambarella

Má tvar oválnej zlatej farby. Rastie v zhlukoch. Zvonka tvrdá šupka, zvnútra tvrdá ostnatá kosť. Dužina je sladká, šťavnatá, s chuťou s tónmi manga a ananásu. Pestovateľské miesta: India, Srí Lanka, Indonézia a Filipíny.

Ananás

Chuť sa nedá porovnať s tými, ktoré sa predávajú v Rusku - šťavnaté, mäsité, sladké a kyslé ovocie s jasnou arómou. Veľkosti od priemerného jablka po známe pre nás. Mali by ste zvoliť ananás strednej tvrdosti - dužina bude určite chutná. Vzorku bude možné odobrať v Brazílii, Číne, na Filipínach.

Baile (drevené jablko)

Ovocie s tvrdou šupkou. Iba kladivo pomôže rozdeliť ho na polovicu. V predaji sa častejšie prezentuje v strihu. Dužina s vilmi, žltej farby, dráždi hrdlo. Bude sa predávať v Indii, Pakistane, Indonézii, na Srí Lanke.

Bam balans

Chuť ovocia pripomína boršč s majonézou a kyslou smotanou. Vôňa je špecifická. Čistenie spočíva v odstránení kôry. Môžu ponúknuť kuriozitu na ostrove Borneo z malajzijskej strany.

Banánová ružová

Miniatúrne druhy veľké až 8 centimetrov s hrubou pokožkou. Šupka zrelých ružových banánov praskne, aby odhalila dužinu s mnohými semenami. Nenáročná rastlina, ktorú je možné pestovať aj doma. Distribuované do mnohých teplých krajín.

Vodyanik

Bobuľa je čiernej farby a má neutrálnu chuť (ani sladkú, ani kyslú), podobnú čučoriedkam. Navonok pripomína čučoriedky. Príležitosť vyskúšať je v krajinách severnej pologule - Kórea, Japonsko, Kanada, USA, Čína alebo dokonca Rusko.

Oko Draka

Okrúhle hnedé ovocie. Vnútorná strana kože a kostí nie je jedlá. Konzistencia je rôsolovitá, priehľadná biela. Chuť je jasná a sladká. Vysoký obsah kalórií. Pri nadmernej konzumácii môže teplota stúpať. Môžete si ho kúpiť v Thajsku, Číne, Kambodži, Vietname.

Jahodová guava (Cattleya)

Plody sú žlté až červené. Veľkosť dosahuje priemer 4 centimetre. Šťavnaté, sladké guavy s jahodovou arómou - exotické ovocie Indie, Afriky, Bermúd, Ameriky.

Guanabana (kyslá smotana)

Ovocie s hmotnosťou od 3 do 7 kilogramov. Tvar je okrúhly, oválny. Zelený povrch soursopu je pokrytý procesmi vo forme mäkkých zvonov. Vo vnútri je biela, jemná, s chuťou pripomínajúcou kyslé citro. Zrelé ovocie je stlačené prstom. Môžete jesť na Bahamách, v Mexiku, Peru, Argentíne.

Jaboticaba

Plody, ktoré rastú na póloch a konároch. Rastie v zhlukoch. Navonok vyzerajú ako čierne hrozno. Koža je trpká a nepoužiteľná. Buničina je podobná priehľadnému želé, sladká, so semenami. Rastie v Brazílii, Argentíne, Paname, Kube, Peru.

Jackfruit

Veľké zelené ovocie s hmotnosťou až 34 kilogramov. Malo by sa kúpiť už narezané. Žlté plátky chutia ako melón a vojvodkyňa. Možná alergická reakcia a ťažkosti s prehĺtaním. Príznak zmizne po niekoľkých hodinách. Rastie vo Vietname, Singapure, Thajsku.

Durian

Kráľ ovocia. Má špecifický zápach po zmesi cibule, cesnaku a špinavých ponožiek. Dužina je jemná, sladká a zdravá. Mali by ste si kúpiť rezané plátky. Celý durian dorastá do veľkých rozmerov a je pokrytý tŕňmi. Z dôvodu zápachu je zakázané jesť na verejných miestach a prepravovať ich v doprave. Zázrak môžete ochutnať v Thajsku, Vietname, Kambodži.

Imbe (africké mango)

Exotický strom s oranžovými plodmi. Veľkosť je malá - až 3 centimetre. Chuť je jasná, bohatá, sladkokyslá. Má farbiaci efekt. Môžete to vyskúšať v Afrike.

Obr

Plod má hruškovitý tvar a modrofialovú farbu. Hmotnosť sa pohybuje od 80 gramov do priemeru 8 centimetrov. Šupka sa dá jesť. Chuť je šťavnatá, vodnatá, pripomína jahody s prímesou čiernych ríbezlí. Môžete jesť v stredomorských krajinách, na Kryme a v strednej Ázii.

Španielske vápno (Giseps)

Vyzerá to ako obvyklé vápno iba v tvare. Vyzerá svetlozelene, šupka nie je jedlá, vnútro je príjemne sladké s kosťou. Môžete jesť odstránením špičky šupky a stlačením. Nájdené vo Venezuele, Ekvádore, Kolumbii.

Karambola

Hviezdicovo žltozelené ovocie. Má hladkú jedlú pokožku. Chuť je jasná, s kvetinovými náznakmi, podobnými jablku. Vo vnútri sú jedlé semená. Môžete to vidieť na pultoch Thajska a Indonézie.

Kiwano

Podlhovasté ovocie s jasne žltou farbou. Zrelé ovocie je pokryté žltooranžovými rohmi a vo vnútri jasne zelenými. V reze vyzerá ako uhorka. Chuť je kombináciou melónu, avokáda, banánu a uhorky. Dužinu jedia tak, že ovocie krájajú ako melón. Môžete vyskúšať na Novom Zélande, v Afrike, Čile, Izraeli.

Kivi

Zvonku vyzerá ako chlpaté zemiaky a zvnútra egreše. Veľkosť do 80 gramov a 7 centimetrov. Dužina sa pohybuje od žltej po zelenú s jedlými čiernymi semenami. Mali by ste zvoliť mäkké, rovnomerné ovocie. Chuťovo je podobná jahodovej. Kultivačné krajiny: Čile, Taliansko, Grécko, ruský Krasnodarský kraj.

Kokos

Okrúhle, veľké ovocie, dosahujúce 3 kilogramy. Podľa stupňa vyspelosti sa delí na mladé a prezreté. Mladý kokos má jemnú pokožku, šťavnatú dužinu a mlieko / džús vo vnútri škrupiny. Prezreté kokosové orechy majú vlnitý povrch, vo vnútri kalnú tekutinu a tvrdú vnútornú stranu. Posledné uvedené sa nachádzajú v krajinách pôvodu. Rastúce krajiny: Thajsko, Vietnam, India.

Kumquat

Exotické plody Číny sú prevažne. Malé citrusové plody dlhé 2 - 4 centimetre. Vo vnútri majú nejedlé kosti. Jedia sa s kožou. Chuť je podobná oranžovej, ale kyslejšia. Môžete tiež vyskúšať v Japonsku a juhovýchodnej Ázii.

Cupuasu

Ovocie v tvare melónu. Pokryté červenohnedou tvrdou kôrkou. Vnútro je biele, sladké a kyslé so semenami. Najchutnejšie je ovocie, ktoré opustilo samotný strom. Stromy sa nachádzajú v Brazílii, Mexiku a Kolumbii.

Kuruba

Ovocie vo forme uhorky zvonka a kukurice zvnútra. Zrelá farba ovocia je jasne žltá. Vo vnútri je ohnivo oranžová dužina. Chuť je šťavnatá, sladká, s kyslými tónmi. Obsahuje veľa vody. Rastie v Bolívii, Uruguaji, Kolumbii, Argentíne.

Liči

Vzhľadovo je podobný longanu, ale má žiarivejšiu chuť a vôňu. Zrelé liči má červenú kôru. Priehľadná hladká buničina má sladkú chuť. Obsahuje nejedlé kosti. Kde jesť: Čína, Kambodža, Indonézia, Thajsko.

Longkong

Navonok to vyzerá ako longan. Rozlišuje väčšia veľkosť a žltkastá farba kože. Lahôdka vo vnútri má podobný tvar ako cesnak. Chuť je špecifická, sladkokyslá. Šupka je nejedlá, ale zdravá. Nájdete ho na trhoch v Thajsku.

Kúzelné ovocie

Hosť zo západnej Afriky. Malé červené plody sú vysoké 2 - 3 centimetre a rastú na stromoch. Vo vnútri majú kosť. Kúzlo ovocia spočíva v schopnosti dlho si uchovať sladkosť chuti. Citróny konzumované po pochúťke, grapefruit sa bude zdať tiež sladký.

Mameya (Mammeya)

Je to podobné ako marhuľa vo forme a chuti dužiny. Väčšie rozmery - do priemeru 20 centimetrov. Kôra je svetlohnedá. Bobule má jedno až štyri semená. Chuť ide do manga. Miesto: Ekvádor, Mexiko, Kolumbia, Venezuela.

Mango

Populárne veľké ovocie v tropických krajinách. Je lepšie nakrájať ovocie nožom - odstrániť šupku a kosť. Farba ovocia sa mení so stupňom zrelosti - od zelenej po oranžovo-červenú. Chuť zhromaždila noty melónu, ruže, broskyne a marhule. Rastúce krajiny: Mjanmarsko, India, Indonézia, Thajsko, Vietnam.

Mangostana

Navonok pripomína tomel, iba farba je tmavo fialová. Koža je silná a nejedlá. Vo vnútri sa nachádzajú strúčiky cesnaku s jedinečnou sladkokyslou chuťou. Zrelé ovocie je pevné a bez prehĺbení. Šťava z mangostanu sa nezmýva. Ukážkové miesta: Kambodža, Vietnam, Filipíny, Mjanmarsko, Thajsko.

Marakuja

Plody rôznych farieb od žltej po fialovú. Veľkosť má priemer 8 centimetrov. Zrelé plody sú pokryté pokrčenou pokožkou. Buničina je v závislosti od odrody rovnaká ako dúhovitá, podobne ako sladké a kyslé želé so semenami. Je to afrodiziakum. Rastie vo Vietname, Indii, na Kube a v Dominikánskej republike.

Marang

Ovocie je podlhovasté. Šupka je pokrytá tŕňmi, stupeň zrelosti určuje ich tvrdosť. Vo vnútri sú biele plody s kôstkou. Chuť sa pohybuje od sladkej zmrzliny po ľahkú marshmallow. Rýchlo sa kazí, nepodlieha preprave. Rastie v Austrálii, Malajzii a na Filipínach.

Marula

Skaziteľné ovocie, ktoré môže kvasiť. Účinok ovplyvňuje aj zvieratá. Plody sú malé, žlté, s kôstkou. Svieža s ľahkou arómou a nie sladkej chuti. Môžete sa stretnúť iba v Afrike.

Mafai

Drobné plody žltých, oranžových a červených odtieňov. Rastú až 5 centimetrov. Tenká pokožka ukrýva priehľadné plátky sviežej sladkej chuti. Kosť ovocia je horká a pevne spojená s dužinou. Nájdete ho v Indii, Číne, Thajsku, Vietname.

Medlar

Malé slnečné oranžové ovocie s hnedými semenami. Nezrelé chutí ako tomel - koláčik a lepkavý. Zrelé má arómu a chuť čučoriedok. Domov ovocia: Egypt, Dominikánska republika, Krym, Abcházsko, južné Rusko.

Naranjilla

Ovocie v tvare cherry paradajok. Chlpaté ovocie je zrelé postupne od zelenej po jasne oranžovú. Chuť - jahoda-ananás s tónmi manga. Rastie v Paname, Peru, Ekvádore, Kostarike.

Noina (cukrové jablko)

Ovocie, ktoré je veľké asi ako stredné jablko a vyzerá ako zelený kornút. Vnútorná zložka je jemná, sladká, príjemná na chuť. Mäsenie je náročné kvôli nerovnomernej nejedlej pokožke. Zrelosť ovocia je určená jeho mäkkosťou. Ale nebuďte horliví - ovocie je krehké a pri kontrole sa môže rozpadnúť. Miesto rastu - Thajsko.

Noni

Ovocie má tvar vypuklého zeleného zemiaka. Vôňa ovocia je špecifická - hnilý syr s plesňou. Chuť nie je šťastná - trpká. Ale doma sa to považuje za veľmi užitočné a liečivé. Noni je základom stravy chudobných v juhovýchodnej Ázii. Stretnúť sa môžete v Austrálii a Malajzii.

Papája

Ovocie vo forme valca. Farba od nezrelej zelenej po dozreté žltooranžové. Veľkosť dosahuje 20 centimetrov. Pohodlnejšie je kúpiť si strih. Chuť je melónovo-tekvicová zmes. Miesta kultivácie: Bali, India, Srí Lanka, Thajsko, Indonézia.

Pepino

Exotické ovocie z Egypta. Veľké - až 700 gramov. Maľované v rôznych odtieňoch žltej s lila pruhy. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Malo by sa zvoliť zrelé ovocie - je jemné, jemné, s melónovou notou. Kôra je odstránená - je to možné, ale nepríjemné k jedlu. Môžete tiež vyskúšať v Peru, Turecku, na Novom Zélande.

Pitaya

Podlhovasté ovocie jasnej farby (ružová, bordová, žltá). Povrch je šupinatý. Môžete olúpať ako grapefruit alebo nakrájať a jesť lyžicou. Vo vnútri je dužina priehľadná, biela alebo červenkastá, posypaná malými zrniečkami. Rastie na Srí Lanke, na Filipínach, v Malajzii, Číne, Vietname.

Platónia

Drobné hnedé plody do priemeru 13 centimetrov. Vo vnútri majú niekoľko zrniek, ktoré sú nepoužiteľné. Vnútro je biele s tropickou chuťou a arómou. Používa sa ako základ pre sorbet a želé. Miesto výskytu: Paraguay, Kolumbia, Brazília.

Pomelo

Citrusový hybrid pomaranča a grapefruitu. Je veľká, dosahuje až 10 kilogramov. Kôra je silná, mäsitá, zelená. Buničina je vo filmových lobuloch, ktoré sú horké. Chuť je menej šťavnatá ako po grepe. Zrelé treba zvoliť pre svoju jasnú citrusovú vôňu. Môžete jesť na Tahiti, v Indii, Číne, Japonsku.

Rambutan

Vlnité ovocie má červenofialovú farbu. Otvoríte ho otočením oboma rukami v rôznych smeroch. Priehľadné vnútro, s jasnou chuťou. Nespracované zrná sú jedovaté. Zrelosť priamo závisí od jasu farby ovocia. Nákup bude ponúkaný na Filipínach, Indonézii, Indii, Thajsku.

Budhova ruka (Citron)

Navonok pekný a vo vnútri nezaujímavý. Nezvyčajný tvar ovocia pripomína ruku s mnohými prstami. Ale 70 percent ovocia pozostáva zo šupky, 30 percent - z horkej kyslej dužiny. Aktívne sa používa v kulinárskom umení. Kuriozitu môžete obdivovať v Indii, Japonsku, Vietname, Číne.

Sala

Vypuklé hnedé ovocie s malými ostnatými výstupkami. Čistite najlepšie nožom. Vnútro je rozdelené na 3 časti s jasnou sladkou chuťou hrušky tomel. Parametre - až 5 centimetrov. Rastie v Malajzii, Thajsku.

Santol

Má hruškovitý tvar, nerovnomerne hnedý. Šupka je nejedlá a musí sa odstrániť. Buničina je biela s jasnou príchuťou mangostanu. Semená majú laxatívny účinok a používajú sa podľa potreby. Rastie v Kambodži, Indonézii, Vietname, na Filipínach.

Sapodilla

Drobné ovocie s tenkou matnou šupkou. Veľkosť ovocia je 10 centimetrov a 200 gramov. Chuť - mliečny karamel, spôsobuje viskozitu v ústach. Neodporúča sa používať semená. Rastie v Indonézii, Vietname, na Srí Lanke, na Havaji.

Cukrová palma (kambodžská palma)

„Ženské“ stromy prinášajú ovocie. Dužina ovocia je zabalená ďaleko dovnútra, priehľadne biela. Má osviežujúce vlastnosti. Je základom pre thajský sladký ľad. Distribuované v Thajsku, Indonézii, na Filipínach.

Plum Natal

Plody tohto stromu sú jedinou časťou kríkov, ktorá nepoškodzuje ľudí. Vetvy a listy sú nepoužiteľné a obsahujú jed. Slivky sú žiarivo ružové s vrásčitou textúrou a sladkou chuťou. Vhodné na použitie pri pečení ako náplň. Vlasť - Južná Afrika.

Tamarillo

Bobuľa má tvar oválu s rozmermi do priemeru 5 centimetrov. Možnosti farby pleti: žltá, bordová, fialová. Šupka je zdraviu škodlivá, olúpaná nožom. Ríbezľová chuť s poznámkami z paradajok. Vôňa je jasného ovocia. Nachádza sa v Peru, Brazílii, Ekvádore, Bolívii, Čile.

Tamarind

Navonok pripomína fazuľový struk so svetlohnedou šupkou. Používa sa pri príprave cukroviniek a omáčok k mäsu. Dužina je tmavohnedej farby s pikantnou sladkokyslou chuťou. Má kosti. Môžete vyskúšať v Sudáne, Thajsku, Kamerune, Austrálii, Paname.

Feijoa

Zelené ovocie s chvostom na vrchu. Hmotnosť dosahuje 45 gramov, a to až do veľkosti 5 centimetrov. Kôra je tenká, s nejednoznačnou chuťou, kyslá a spôsobuje v ústach viskozitu. Odporúča sa ovocie olúpať z kože alebo rozrezať na polovicu a jesť lyžicou. Farba buničiny sa líši od krémovej po bordovú (druhá označuje znehodnotenie produktu). Chuť je svieža, tropická, s tónmi jahôd. Rastie v Južnej Amerike, Gruzínsku, Abcházsku, na Kaukaze.

Chlebovník

Nezrelé ovocie slúži ako zdroj výživy pre obyvateľov afrických krajín. Po uvarení chutí. Zrelé plody majú príjemnú sladkosť podobnú banánu. Veľkosť je veľká, až 3,5 kilogramu. Odporúča sa zakúpiť rez. V juhovýchodnej Ázii je príležitosť odobrať vzorku.

Chrysophyllum (hviezdne jablko)

Plod má oválny tvar s farbou šupky zodpovedajúcou dužine - jemne zelená alebo fialová. Dužina je lepkavá, sladká, konzistencia želé s kosťami ako jablko. Strih ako hviezda. Odporúča sa jesť iba zrelé ovocie. Kde rastie: India, Vietnam, Filipíny, Malajzia.

Cereus

Príbuzný pitaye, guľatý a s hladkým povrchom. Vo vnútri šťavnatá priehľadná vodnatá dužina so semenami. Chuť je tropická, jasná, sladká. Jedzte tak, že lyžicu rozkrojíte na polovicu. Šupka nie je dobrá na jedlo. Pestované na izraelských plantážach.

Cherimoya

Povrch ovocia môže byť zelený alebo nerovný. Dužina má podobnú štruktúru ako pomaranč, ale obsahuje príchute manga, banánu, jahody s tónmi zmrzliny. Obsahuje tvrdé, nejedlé zrná. Miesto výskytu: ázijské krajiny, Izrael, Alžírsko, Austrália, Španielsko.

Čierny sapot (čokoládový puding)

Rôzne tomel tmavozelenej farby. Dužina sa stáva takmer čiernou s hnedými semenami. Chuť čokoládového pudingu, sladká a jasná. Veľkosť dosahuje dĺžku 13 centimetrov. Vlasťou produktu je Guatemala, Brazília, južné Mexiko.

Chompu

Tvar je podobný paprika... Svetlo sa pohybuje od zelenej po červenú. Vo vnútri biele mäso. Chuť je sladká, vodnatá. Dobrý hasič smädu. Nepodlieha čisteniu, nemá semená. Rastie na Srí Lanke, v Kolumbii, Indii, Thajsku.

Jujube

Drobné ovocie do 6 centimetrov. Hladká, zelená s hnedými škvrnami. Mám sladkú jablkovú príchuť a tropickú arómu. Chutné ovocie - pevné, nie tvrdé. Koža je jedlá, kameň nie. Nachádza sa v Japonsku, Číne, Thajsku a na Kaukaze.

Slovo „ovocie“ nie je botanickým výrazom. U ľudí sa to zvyčajne chápe ako sladké jedlé plody stromov a niektorých kríkov.

Čo je to ovocie?

V preklade z latinčiny znamená ovocie to isté ako ovocie. A bobule, zelenina, orechy a obilniny sú vhodné pre túto kategóriu. V poslednej dobe sa bobule začali považovať za súčasť ovocnej rodiny, pretože obe sa dajú konzumovať surové a zelenina si často vyžaduje tepelné ošetrenie. Existuje ďalšia klasifikácia, ktorá ako ovocie obsahuje tekvicu, ananás, zázvor atď. Jedná sa o ovocie, z ktorého je možné pripraviť sladké, dlho skladované prípravky. Táto klasifikácia je v európskych krajinách bežná.

Je možné pripísať ovociu napríklad paradajky, pretože zo zelených paradajok sa veľmi varia chutný džem? V niektorých prípadoch sa plody rastlín delia na sladké ovocie a sú kyslé alebo jedlé a nejedlé. Preto je rozdelenie na bobule a ovocie veľmi svojvoľné. Existuje mnoho ďalších klasifikácií prijatých v rôznych odvetviach vedy, priemyslu a pre ďalšie potreby. Napríklad podľa štruktúry ovocia sa delia na kôstkové a ovocné plody podľa pôvodu - na divoké a kultivované alebo chovné hybridy. Existujú dokonca aj také - červené plody a zelené. Faktom je, že na červený pigment niekedy dôjde k alergickej reakcii. To platí pre jahody, pomaranče atď., Preto sa neodporúča jesť ich vo veľkom množstve pre tehotné ženy a malé deti. Nedostatok draslíka a karoténu, tieto kategórie je možné doplniť napríklad na úkor marhúľ.

Marhule

Marhuľa a jej divoká odroda, pól, rastie v južnom Rusku. Rovnako ako mnoho sladkých plodov, aj marhule sú dobré na džem, ale kvôli veľkému množstvu pektínu sa rýchlo obalia cukrom, preto sa častejšie používajú na džem, marshmallow, džem, džús. Sušené ovocie so semiačkami (marhule) a bez semien (sušené marhule) sa sparí s vriacou vodou a použije sa ako plnka do koláčov. Veľmi suché ovocie sa zomelie na múku a pridá sa do cesta. Marhuľový džús vďaka vysoký obsah vápnik a železo, je zahrnutý v zozname ovocia, ktoré je určené na výživu pre tehotné ženy a pre doplnkové potraviny pre kojencov. Veľké množstvo fosforu a horčíka ho robí nevyhnutným pre normálne fungovanie mozgu. Draslík obsiahnutý v dužine marhúľ má vynikajúci vplyv na kardiovaskulárny systém a posilňuje myokard.

Banán

Čerstvé marhule nie sú častým návštevníkom regálov, ale existuje k nim dobrá alternatíva - jedná sa o banán, ovocie, ktoré je neustále v predaji. Podľa všetkých charakteristík je to skutočné bobule. V iných prípadoch sú zámorské banány pre spotrebiteľa cenovo dostupnejšie ako domáce.

Zaujímavosť tejto rastliny prispieva k jej rozšíreniu po vyrezávaných miestach sveta. Pravda je, že banány sa musia zbierať predtým, ako dozrejú, to znamená, že sú zelené a pevné. Ak zostanú na rastline, stratia sa prospešné vlastnosti a ochutnať. Otrhané ovocie naopak po ležaní zosladne a naplní sa zložením užitočných mikroelementov a nezrelý škrob nedozretých plodov sa premení na ľahko stráviteľný ovocný cukor. Vďaka veľkému množstvu draslíka, horčíka, vápniku, sodíka a fosforu sú banány nepostrádateľné pre detskú výživu. Toto ovocie pomôže aj v prípade, že je dieťa alergické na lepok obsiahnutý v obilninách. Efedrín je prítomný v dužine banánov, ktorá sa mierne zvyšuje, preto je indikovaná u pacientov s hypotenziou.

Plody ruskej zeme

Rusko je bohaté na plantáže divého On Ďaleký východ zimolez rastie v tejto podobe, v Kaliningradskej oblasti - rakytník, maliny, černice a šípky, v Baškirii a na Urale - jablone, čerešne, na Sibíri - maliny, ríbezle, brusnice, čučoriedky, brusnice, jahody. Zoznam ovocia a bobúľ je taký veľký, že nie je možné uviesť všetky v jednom malom článku. Jablká, hrušky, čerešne a nespočetné odrody bobúľ možno považovať za pôvodnú ruštinu.

Okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, sú to černice, čučoriedky, kôstkovice, princezná, čerešňa, moruša, kalina, horský popol, hloh, irga, baza, vtáčia čerešňa atď. Toto nie je úplný zoznam ovocia a bobúľ sa nachádzajú u nás.

Goji alebo bobule Dereza?

V poslednej dobe je ovocie rastliny goji mimoriadne inzerované ako produkt na chudnutie. Ak si vezmete referenčný klasifikátor, kde je uvedený popis ovocia a bobúľ, môžete zistiť, že táto nádherná rastlina je známa každému Rusovi a je veľmi rozšírená po celom Rusku, a hovoríme jej Dereza. Toto bobule medzi našimi predkami nebolo veľmi populárne, pretože sa nelíšilo svojou pôvodnou chuťou a výraznou arómou, ako sú napríklad maliny, ríbezle alebo jahody. Navyše podľa vzhľad Jedlé kustovnice obyčajnej sa dajú ľahko zameniť s kustovnicou jedovatou. Na chudnutie naše babičky často používali egreše.

Egreš

„Severné hrozno“, ako Michurin začal nazývať egreš rastúci v každej predzáhradke a iba na uliciach, nie je natívne ruský. Priniesli nám ju pred mnohými storočiami. V kronikách z čias Ivana III. Je zmienka o tomto kríku. Chuťové vlastnosti bobúľ sú už dlho oceňované a používajú sa pri príprave kompótov, džemov, konzerv, marmelád, omáčok, džúsov, vína, likérov a octu. Egreše sú z lekárskeho hľadiska veľmi užitočné. Bobule a odvar z listov sa pili na tuberkulózu, antiseptické a protizápalové vlastnosti bobúľ pomáhali pri zápaloch kože.

Pri hnačkách a hnačkách egreše jednoducho nie sú nahraditeľné. Jeho schopnosť zlepšovať stolicu, zlepšovať všeobecný metabolizmus, odstraňovať toxíny a zvyšovať tón nemá obdoby. Je ťažké nájsť účinnejší prostriedok na boj s nadváhou ako egreše (v lete - bobule, v zime - ocot).

Ovocný a bobuľový nápoj na zlepšenie metabolizmu

Prírodný ovocný ocot s medom sa už dlho používa na zlepšenie metabolizmu. Na chudnutie sa dve polievkové lyžice octu s rovnakým množstvom medu zriedia pohárom teplej vody a vypijú sa nalačno. Dobrý domáci ocot je pokladnicou vitamínov a minerálov. Preto je celkom fér, že vášeň pre tento produkt začala v poslednej dobe naberať na obrátkach. Príprava octu nie je vôbec ťažká. Potrebuje iba chutné ovocie alebo bobule a trochu cukru. Doba dozrievania - 2 týždne na svetle a 40 dní na tmavom mieste. Ocot môžeme dodatočne ochutiť bylinkami a medom. 3% domáci ocot je dokonalý nielen ako vitamínový a energetický nápoj, ale tiež na marinovanie mäsa a rýb, na zálievku do šalátov a používa sa aj na kozmetické účely. Súbor ovocia, z ktorého sa vyrába ocot, by bol bez zmienky o jablkách neúplný.

Jablká

Skoro a neskoro, obri a malé rany - tieto plody milujú všetci a nemajú prakticky žiadne kontraindikácie. Používajú sa v dietetickej a lekárskej výžive, vytláča sa z nich šťava, varia sa kompóty, džemy, želé, pripravujú sa omáčky a ocot. S anémiou jedia žľazové jablká. Železné ihly alebo nechty sa zaseknú do dužiny ovocia, nechajú sa pol dňa, potom sa odstránia kovové predmety. Jablko je teraz pripravené na konzumáciu. Oxidované tyčinky sa používajú mnohokrát, vždy chemická reakcia medzi kyselinou a kovom je rýchlejšia a intenzívnejšia.

Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia sú jablká veľmi žiadané nielen pre svoje vynikajúce kulinárske a liečivé vlastnosti, ale aj pre svoju lacnosť a dostupnosť. V rozľahlosti Ruska je vždy veľa jabĺk. V iných rokoch úroda presahuje kapacitu spracovateľov a jablká miznú, čo je škoda. Tento dar prírody si treba vážiť a využívať ho pre zdravie.

Ovocné rastliny - hostia ruských krajín

Pred revolúciou v roku 1917 rástli v zimných záhradách veľkovojvodov pomarančové a citrónové stromy, ananásy a palmy. Pestovanie tropického ovocia v skleníku nie je také náročné, ak mu zabezpečíte dostatok svetla, vlhkosti a teploty vzduchu. Spravidla však bobule a ovocie zo skleníkov nemajú také vlastnosti ako ich náprotivky pestované v prírodných podmienkach. Agronómovia sa naučili regionalizovať také odrody rastlín, ktoré sa v našich podmienkach predtým neusadili.

Chovatelia vytvárajú nové plodiny a postupne sa stávajú súčasťou ruskej flóry. Záhradkári a záhradníci už dlho a úspešne pestujú na svojich pozemkoch jahody, physalis, chaenomeles, mahonia, aktinídie, citrónovú trávu a ďalšie rastliny, ktoré nie sú pre naše pôdy a podnebie celkom tradičné. Proces ide opačným smerom - v Európe sa zimolez Ďaleký východ pomaly ale isto usadzuje.

Zimolez

Medovka, alebo čerešňa Ďalekého východu, je jedným z tých plodov, ktoré sa priemyselne nezberajú, čo je škoda, pretože táto bobuľa má jemnú chuť a jemnú arómu pripomínajúcu čučoriedky. Medovka vyrába úžasný džem, džús a víno. Bobule sa sušia a v zime sa varia a pijú ako diuretikum, protizápalový prostriedok a multivitamín. Čerstvo roztlačené bobule sa nanášajú na vredy s ekzémami a inými kožnými léziami. Nenáročný ker kvitne najskôr medzi ovocnými plodinami ruských zemepisných šírok. Plody sa objavujú v máji - júni, o 1-2 týždne skôr ako jahody.

Tradičné ovocie na novoročnú dovolenku

Vône mandarínok, čokolády a borovicového ihličia sú obvyklou novoročnou arómou. Ešte v sovietskych časoch boli do detskej novoročnej darčekovej súpravy zahrnuté mandarínky a čokolády. V zime nebolo vo voľnom predaji prakticky žiadne ovocie a vôňa mandarínky zmiešaná s mrazivým vzduchom získala zvláštny, navždy pamätaný odtieň dovolenky. Ale trpasličí stromy s jasnými plodmi a lesklými voskovými listami zdobia naše parapety po celý rok. Medzi nimi sú citróny a ďalšie

Zoznam by nebol úplný bez drobných kumquatov a zelených limetiek. Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C sa odporúča ich jesť počas rehabilitačného obdobia po chorobách a na zvýšenie imunity. Pravidelná konzumácia citrusových plodov výrazne zníži hladinu cholesterolu v krvi a prečistí lymfu. Pri varení sa citrusové plody používajú na džemy, konzervy, marmelády, ako aj omáčky na morské plody, ryby a mäsové jedlá... Ak ste alergický na červené ovocie, potom si vyberte žltozelený grapefruit alebo pomelo.

Ľudové spôsoby zberu a spracovania ovocia

Aj dnes, keď v Európe nezostane takmer žiadna nezastavaná pôda, sa mestá aktívne rozrastajú a budujú sa priemyselné podniky, v Rusku je viac ako 20% území zadarmo a sú to húštiny. divo rastúcich rastlín... Doteraz ľudia chodia do lesa pre užitočné ovocie. Naši predkovia sa od nepamäti, v lete a na jeseň, zaoberali zbieraním a prípravou darov prírody, ako sú bobule, byliny, huby, orechy, korene a ovocie. Rusi vítali zimu a dlhé pôsty (Rozhdestvenskij a Veľký) plnými nádobami. Vedeli, ako konzervovať bobule a ovocie rôznymi spôsobmi. V lete sa zbierali jablká, hrušky a iné veľké a sladké ovocie. Čerstvé ovocie sa nakrájalo na tenké taniere, rozložilo sa na tácky a zakrylo sa tenkou látkou, aby sa chránili pred hmyzom a prachom. Robilo sa to v suchých a horúcich dňoch.

Týmto spôsobom sa zbierali aj ďalšie bobule a ovocie, napríklad marhule, hrozno, vtáčia čerešňa, čerešne, slivky, šípky atď. V románoch ruských spisovateľov sa uvádzali likéry a likéry vyrobené z brusníc, čerešní, ríbezlí a horských plodov. popol sa často spomína. Ženy varili džem, želé, marmeládu a nie vždy s cukrom, ale často s medom, ktorého bolo vždy dostatok. Zelený egreš plnený vlašské orechy, urobil úžasnú pochúťku. Egreše boli namočené vo vodke, ponechané cez noc v ľadovci a varené s čerešňovými listami. Citrusové plody, ktoré boli v tom čase vzácne, sa pridávali do niektorých sladkých prípravkov pre väčšiu arómu. Zoznam starých receptov na ruskú kuchyňu by bol neúplný bez národného korenia pre ryby, mäso a obilniny. Predkovia boli veľkými majstrami v vymýšľaní rôznych záparov, teda omáčok. Pre nich boli na jeseň určité druhy ovocia namočené a fermentované.

Nakladané ovocie

Močenie, alebo ako sa tiež nazýva fermentácia, je jedným z najbežnejších spôsobov zberu ovocia za starých čias. Toto sa dialo s čučoriedkami, moruškami, brusnicami, jablkami, hruškami, slivkami a vodnými melónmi. Čisté, bezchybné ovocie sa vložilo do dubových sudov, poprekladalo sa slamou, vylialo sa soľou a trochou cukru, sladovej alebo ražnej múky a nechalo sa týždeň v teplej miestnosti na fermentáciu. Po uplynutí tejto doby sa sudy premiestnili do studenej pivnice. Ďalšie kvasenie trvalo asi mesiac. Potom bol výrobok pripravený na použitie. Nakladané jablká sa udržujú dobre až do leta. Sú neobvykle chutné, ale na takéto spracovanie sú vhodné iba neskoré tvrdé odrody ako Antonovka, aníz, šafran pepin a niektoré ďalšie. Dubové sudy a slama úžasne obohacujú chuť pee. Ak však nie sú k dispozícii, môžete použiť smaltovaný, sklenený alebo keramický riad. Namočené brusnice pripravujú vynikajúce omáčky k mastným mäsovým jedlám, kačiciam a divine. Bobule sa zmiešajú s malým množstvom ražnej múky (na hrúbku), varia sa vriacou vodou, podľa chuti sa pridá soľ a cukor. Tieto príchute boli vždy nepostrádateľnou súčasťou ruskej kuchyne.

Vodný melón

Dá sa melón považovať za ovocie? V tejto veci neexistuje konsenzus, ale bez ohľadu na to, do ktorej kategórie patrí - ovocie, zelenina alebo bobule, všetci milujú melóny. Dospelí aj deti sa tešia na sezónu vodových melónov. Africké ovocie sa už dávno dokonale zakorenilo nielen na juhu, ale aj v centrálnej zóne Ruska, pretože na úplné dozretie potrebuje suché a horúce podnebie. Počas sezóny vodových melónov majú ľudia trpiaci obličkovými kameňmi skvelú príležitosť zbaviť sa tohto problému. obsahuje látky, ktoré pomáhajú rozpúšťať kamene, a jeho močopudné vlastnosti urýchľujú vylučovanie soli. Kyselina listová je nevyhnutná pre syntézu bielkovín a podporuje obnovu krvi. Je tiež prítomný v mnohých druhoch zeleniny, ale vždy sa ničí pri tepelnom spracovaní, preto si počas sezóny vodových melónov nenechajte ujsť príležitosť vylepšiť svoje telo.

Drsná povaha Ruska nám každoročne dáva bohaté dary. Mnoho druhov ovocia a bobúľ je dobre preštudovaných a aktívne sa používajú na potravinárske a liečivé účely, existujú však niektoré, na ktoré sme zabudli, uprednostňujeme syntetické vitamíny a vyvážame exotické látky. Toto nemôže trvať večne. Je dosť možné, že sa niekedy vrátime k čaju z ríbezlí, malín a černíc, k nápojom z kaliny a horského popola a budeme jesť tučnú kačicu s brusnicovým vývarom alebo namočenými vodnými melónmi.