Ką reikia virti ant stalo metus. Kokius patiekalus gaminti Naujųjų metų stalui

Gimtadieniai, vasario 23 d., Kovo 8 d. Gegužės 1 d., Naujieji metai, šeimos šventės - priežastis dengti stalą. Visos save gerbiančios namų šeimininkės stengiasi pamaloninti šeimą ir draugus įvairiais patiekalais. Žinoma, kiekvienas kulinarijos specialistas turi savo parašų receptus. Tačiau kartais norisi išvirti ką nors naujo, neįprasto. Šiame straipsnyje aš paskelbiu apytikslį atostogų meniu iš 14 paprastų, bet skanių ir originalių patiekalų, kurie gali suteikti jums pačių idėjų. O desertui galite iškepti nepaprastą.

Salotos ir užkandžiai be kiaušinių

Sluoksniuotos salotos su ananasais

Produktai:
- 6 vnt virtų bulvių;
- maždaug 560 gramų ananasų skardinė;
- 3-4 skiltelės česnako;
- apie 300 gramų kietojo sūrio;
- majonezas.

Paruošimas:
Sumaišykite majonezą su česnaku, išspaustu per presą. Virtas bulves sutarkuokite stambia tarka, druska. Padėkite sluoksnį ant plokščio indo. Ištepkite majonezo-česnako padažu. Ant viršaus uždėkite supjaustytus ananasus. Taip pat aptepkite padažu. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Paprasta, bet labai skanios salotos pasirengusi. Galite sutvarkyti taip, kaip paveikslėlyje.

Paprastas salotas, su kuriomis susiduria net maisto gaminimo pradininkas, žr.

Juodos duonos skrebučiai su silkių putomis.

Pats putėsis gali būti paruoštas iš anksto, o skrebučiai (skrebučiai) turės būti pagaminti prieš pat patiekiant.

Produktai, skirti 4 riekelėms „Borodino“ duonos:
- 1 silkės filė arba pusė visos silkės:
- 2-3 gabalėliai žalių svogūnų;
- lydytas sūris;
- 2 virtos morkos;
- maltų juodųjų pipirų;
- 4 juodos duonos riekelės.

Paruošimas:
Nupjaukite pluteles nuo duonos ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Tai užtruks 5-7 minutes.

Silkę ir svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas ir grietinėlės sūrį sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite viską į maišytuvą, pipirus ir gerai sumaišykite. Neturite maišytuvo? Naudokite mėsmalę, tiesiog įkiškite smulkų tinklelį. Ar putos šiek tiek sausos? Tai priklauso nuo silkės. Įpilkite šaukštą majonezo arba augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite.

Švelniai suformuokite putas dviem šaukštais ir padėkite ant skrebučių. Papuošti galite krapais ir porais arba savo nuožiūra.

Blyneliai su lašiša.

Produktai:
Dėl blynų.

- miltai 400 gr;
- kiaušiniai 2 vnt .;
- pienas 1 litras;
– daržovių aliejus 2 šaukštai;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinas.

Užpildymui.
- lengvai sūdyta lašiša apie 100 gr.
- kietasis sūris taip pat yra apie 100 gr .;
- marinuoti agurkai 2 vnt;
- majonezas 2 šaukštai. šaukštai;
- maltų juodųjų pipirų;
- žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas:
Jei mokate kepti blynus, galite juos pasigaminti pagal savo receptą. Likusią dalį aš tęsiu. Jei turite maišytuvą, į dubenį suberkite visus ingredientus ir kruopščiai išmaišykite. Jei ne, naudokite šluotelę ar šakutę. Pirmiausia išmaišykite kiaušinius, tada supilkite pieną ir visus kitus maisto produktus, išskyrus miltus, gerai sumaišykite. Tada įpilkite šiek tiek miltų, kruopščiai išmaišykite tešlą, kad nesusidarytų gabalėliai.

Nepamirškite gerai sušilti keptuvės ir patepti aliejumi.

Manau, kad atostogoms geriau iškepti puošnius blynelius snaigių pavidalu. Tai daroma gana paprastai. Didžiąją blyno dalį supilkite į keptuvės vidurį ir, šiek tiek pasukdami, leiskite tešlai šiek tiek išsiskleisti.

Tada įdėkite šiek tiek tešlos į šaukštą ir nupieškite modelius. Tešlą galite įdėti į mažą plastikinį butelį ir iš jo piešti. Tai yra šiek tiek patogiau, tačiau sunaudojama daugiau bandymų.

Kai visi blynai bus paruošti, uždenkite juos plokšte arba maisto plėvele, kad jie suminkštėtų.

Tuo tarpu leiskimės į iškamšas. Supjaustykite lašišą mažais kvadratėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Marinuotus agurkėlius taip pat smulkiai supjaustykite. Pagardinkite pipirais, įpilkite majonezo ir sumaišykite.

Padalinkite svogūną į plunksnas ir garinkite verdančiu vandeniu, kad jie būtų elastingesni.

Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite po šaukštą įdaro, suformuokite maišelį ir atsargiai suriškite svogūnų plunksnomis. Šios procedūros metu geriau įtraukti vaikus ar vyrą, leiskite jiems taip pat dalyvauti ruošiantis šventei.

Šie maišeliai prie stalo patiekiami šalti, tačiau jei juos pasigaminsite šventės išvakarėse, geriau keletą sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kad blynai nebūtų atšiaurūs.

Mėsos suktinukai su agurkais ir garstyčiomis.

Produktai:
- kiauliena 400 gramų;
- marinuoti agurkai 2 vnt .;
- raudonasis svogūnas 1 vnt.
- garstyčių pupelės 2 valg. šaukštai;
- druska pipirai;
- miltai duonai gaminti.

Paruošimas:
Mėsą supjaustykite plonomis plokštelėmis, uždenkite folija ir gerai išplakite, pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite agurkus ir raudoną svogūną juostelėmis. Ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite grūdų garstyčių, agurkų ir svogūnų gabalėlių.

Susukite į ritinėlius ir pritvirtinkite dantų krapštukais, kad jie neišsisuktų. Švelniai apvoliokite miltuose. Pirmąją siūlę padėkite žemyn į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš visų pusių, kol pagels.

Pagamintus ritinius perpjaukite per pusę 45 laipsnių kampu. Užpilkite tingaus totorių padažu.

Tingaus totorių padažas

Produktai:
- marinuoti agurkai 2-3 vnt.;
- raudonojo svogūno galva;
- česnako 2-3 skiltelės;
- pusė krūvos petražolių;
- druska pipirai;
- majonezas 2 šaukštai;
- granuliuotos garstyčios.

Šį padažą labai lengva paruošti, o svarbiausia - greitai, tačiau tam reikia maišytuvo. Supjaustykite visus ingredientus, viską, išskyrus garstyčias, suberkite į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės. Dabar pagal skonį įpilkite garstyčių ir maišykite šaukštu. Galite, žinoma, viską supjaustyti smulkiais gabalėliais, tačiau tai užtruks, o per Naujųjų metų bėdas to tiesiog nepakanka.

Silkė po kailiu vyniotiniu

Produktai:

- silkė - 1 vnt .;
- bulvės - 4 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- burokėliai - 1 vnt .;
- majonezas - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- actas svogūnams rauginti.

Paruošimas:
Iš anksto atsitiktinai supjaustykite svogūną ir 2-3 valandas pamarinuokite actu. Bet jūs galite tai padaryti žaliavą, savo nuožiūra.

Išvirkite bulves, morkas ir burokėlius, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais.

Nulupkite silkę, atskirai nuo kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais.

Burokėlius geriau spausti per marlę, kad būtų pašalintas drėgmės perteklius. Jei jūsų morkos taip pat yra sultingos, tada geriau jas išspausti.

Norėdami pagaminti ritinį, ant stalo paskleidžiame maistinę plėvelę, supjaustytą plastikinį maišelį ar foliją, kas ką turi. Burokėlius sumaišykite su majonezu ir tolygiai paskleiskite ant plėvelės. Vėl uždenkite folija ir gerai sutankinkite sluoksnį. Pašaliname šią viršutinę plėvelę. Į burokėlius galite įberti šiek tiek druskos. Stenkitės, kad kiekvienas kitas sluoksnis būtų šiek tiek siauresnis už ankstesnį. Tą patį darome ir su morkomis, bet dabar patepame burokėliais. Trečias sluoksnis yra bulvės su majonezu, atitinkamai išteptos morkomis. Nepamirškite jo pasūdyti. Tada įdėkite svogūną, jei jį marinavote, turite leisti jam nutekėti, kad jis nebūtų per drėgnas. Ir paskutinis sluoksnis yra silkė. Geriau jį kloti ne ant viso ritinio paviršiaus, bet viduryje su ilgu rąstu. Visi sluoksniai sutampomi vienodai, naudojant maistinę plėvelę.

Švelniai apvyniokite ritinį aplink silkių rąstą. Gerai užmauname kraštus. Mes suvyniojame į tą pačią plėvelę. Užkandį dedame į šaldytuvą, kol atvyks svečiai. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir supjaustykite porcijomis.

Kalla užkandis

Produktai:
- 100-200 gr. kumpis arba bet kokia virta dešra;
- 100 gr. bet kokio sūrio ar riebaus varškės, jis turi būti sūdytas;
- 1 morkos;
- 2 skiltelės česnako;
-majonezas.

Paruošimas:
Sūrį ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite česnaką per presą. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Jei naudosite varškę, skonis bus kitoks. Aš dažniausiai darau pusę varškės, pusę - su sūriu.
Dešrą ar kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Susukite į maišą ir užfiksuokite dantų krapštukais, kad jie neišsiskleistų. Užpildykite salotomis. Papuoškite žolelėmis, raudonųjų paprikų gabalėliais, alyvuogėmis ar tiesiog kečupu.

Įdaryti persikai

Užkandis turi įdomų skonį dėl saldžių persikų ir sūraus įdaro.
Produktai:
- mažas, 200 gramų, kalakutienos gabalas;
- stiklainis konservuotų persikų per pusę;
- bankas konservuoti kukurūzai;
- bet koks aštrus sūris, 200 gramų;
- majonezas arba naminis padažas;
- druska, pipirai pagal skonį.

Padažui:
- indelis jogurto;
- citrina;
- garstyčios.

Paruošimas:
Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite.

Pagaminkime padažą kol kas. Į jogurtą įpilkite šaukštelį garstyčių, šaukštą citrinos sulčių ir pridėti šiek tiek. Visus ingredientus gerai išmaišome.

Persikus išimame iš stiklainio, paguldome ant rankšluosčio. Gerai jas nusausinkite. Norėdami tai padaryti, galite įdėti juos į apačią, kad išsiskirtų sulčių perteklius, arba kiekvieną gabalėlį sutrinti servetėle.

Tada dugnas turi būti nupjautas, kad būtų stabilus, tačiau būkite atsargūs, kad nepadarytumėte skylės.

Dabar mes supjaustome kalakutą mažais gabalėliais, tris sūrius ant rupios trintuvės ir įpilame 3-4 šaukštus kukurūzų be sulčių. Įdėkite padažą arba paruoštą majonezą atsargiai. Salotos neturėtų išeiti šlapios. Sojus arba majonezas čia naudojamas tiesiog maisto produktų pakavimui. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
Užpildykite persikų puseles ir padėkite jas ant plokščio indo.

Taip pat ieškokite kitame straipsnyje.

Salotos ir užkandžiai su kiaušiniais.

Įdaryti krabų lazdelės.

Noriu jus iš karto perspėti, užkandis yra labai populiarus, todėl darykite daugiau.
10 atšaldytų maisto produktų (neimkite šaldytų) krabų lazdelės:

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, trečią dalį atidėkite pabarstymui. Palikite ir vieno kiaušinio trynį. Kiaušinius sutarkuokite arba sutrinkite šakute. Išspauskite česnaką per presą. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įpilkite grietinės ir majonezo. Viską sumaišykite. Jei jums patinka pipirai, galite jų taip pat pridėti.

Švelniai išskleiskite krabų lazdeles ir įdėkite įdarą ant krašto. Dabar lazdos turi būti sulankstytos taip pat tvarkingai. Į lėkštę įdėkite 4 lazdeles, 3 ant viršaus, po to dvi ir paskutinę uždėkite ant pačios viršaus. Gavome savotišką trobelę. Pabarstykite jį „sniegu“ - sūriu ir kiaušinio tryniu ar baltymu, kuris jums labiau patinka. Užkandis paruoštas.

Sūrio kamuoliukai

Produktai:

• virtos bulvės 4 vnt .;
• virti kiaušiniai 4 vnt .;
• krabų lazdelės 10 vnt.;
• kietasis sūris 200 gr .;
• majonezo 2 v.š. šaukštai;
• pipirai.

Paruošimas:
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir kol kas atidėkite. Supjaustykite kuo mažesnes bulves, kiaušinius, krabų lazdeles, pagardinkite majonezu ir pipirais. Druska iš principo nėra būtina, tačiau jei labai norite, galite. Viską gerai išmaišykite. Švariomis rankomis susukite šiek tiek mažesnius nei vištienos kiaušinis rutuliukus. Panardinkite juos į sūrį. Įdėkite iešmus ar dantų krapštukus.

2 metodo numeris

Produktai:

• lydyto sūrio varškės 2 vnt.
• kietasis sūris 100 gr .;
• krūva krapų;
• 3 skiltelės česnako
• 2 virti kiaušiniai;
• paprika;
• majonezas.

Paruošimas:
Krapus iš anksto nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
Kiaušinius ir varškę ištriname ant smulkios trintuvo, česnaką išspaudžiame per presą ir įpilame šiek tiek majonezo, kad masė nebūtų per šlapia. Kruopščiai viską sumaišykite.
Smulkiai supjaustykite sausus krapus. Mes atidėjome į šoną. Trys sūriai - taip pat ant smulkios trintuvės. Ir mes taip pat atidėjome. Supilkite papriką į lėkštę. Kaip ir ankstesniame recepte, suformuokite rutuliukus ir pagardinkite juos po vieną. Turime juokingų spalvingų kamuoliukų.

3 metodo numeris

Produktai:

• didelė krabų lazdelių pakuotė;
• 150-200 gramų sūrio;
• 5-6 skiltelės česnako;
• 4 virti kiaušiniai;
• 3 šaukštai. šaukštai majonezo.

Paruošimas:
Krabų lazdeles patriname ant smulkios trintuvės ir padedame į šalį - tai mūsų pabarstymas. Trys sūriai ir kiaušiniai taip pat ant smulkios trintuvės, česnaką perduoda per presą. Įpilkite majonezo, viską gerai išmaišykite. Mes lipdome rutulius, kaip ir ankstesniuose receptuose. Kiekvieną rutulį susukite krabų lazdelių drožlėmis.

Kaip visų trijų sūrio „Rafaelok“ gaminimo būdų papuošimą galite naudoti marinuotus grybus, smeigtus iešmais ar dantų krapštukais.

Karšti atostogų receptai

Kiaulienos mėsa ir bulvės rankovėje.

Produktai:

• kiaulienos, geresnio kaklo, 1 kg .;
• džiovintų slyvų be kauliukų 200 gr. Jį galima pakeisti džiovintais abrikosais, vyšniomis, bet kokiomis uogomis ar grybais.
• pusantro šaukštelio perukas:
• garstyčių pupelės 2 arbatiniai šaukšteliai;
• įprastos garstyčios - pusantro šaukštelio;
• česnako 3-5 skiltelės;
• augalinis aliejus 4 šaukštai;
• medus nėra kartus 1 arbatinis šaukštelis;
• druskos 1 arbatinis šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Bulvėms.

• vidutinio dydžio bulvės 1 kg .;
• augalinis arba alyvuogių aliejus 3-4 šaukštai;
• druskos apie pusę arbatinio šaukštelio;
• bet kokį sausą pusę arbatinio šaukštelio, kurį pasirinkote.

Paruošimas:

Džiovintas slyvas garinkite verdančiu vandeniu. Sausas.

Mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Giliai pjaukite ne iki galo 1–1,5 cm atstumu.

Gerai sumaišykite visus marinato ingredientus, išspauskite česnaką per presą.

Gerai mėsą sutepti marinatu, nepamirštant ir kišenių.

Įdėkite visas džiovintas slyvas į kiekvieną kišenę. Švelniai įdėkite mėsą į kepimo rankovę. Rankovė turi būti 2 kartus ilgesnė nei gabalas. Užmaukite rankovę iš abiejų pusių ir padėkite į šaldytuvą dienai ar šiek tiek mažiau.

Kai jau reikia virti, imame bulves, iš vienos pusės nupjauname dugną.

Gerai išmaišykite aliejų, druską ir prieskonius, ant viršaus užpilkite bulves, nepamirštant patekti į duobutes. Dabar dedame gatavas bulves kartu su forma į kepimo rankovę ir pritvirtiname ją iš abiejų pusių.

Išimkite vielinį grotelę iš orkaitės, kad ji būtų šalta. Įkaitinkite pačią orkaitę iki 200 laipsnių. Dabar ant grotelių uždėkite indą su bulvėmis ir patiekalą su mėsa. Kepkite valandą.

Kai jie šiek tiek atvės, įdėkite gatavas bulves ir mėsą į indą, prieš tai nuplėšę rankovę ir supjaustę mėsą dalimis.

Supjaustykite mėsą dideliais gabalais, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pagels. Sulenkite į puodą.

Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir kepkite iki auksinės rudos aliejuje, likusiame apkepus mėsą. Į keptuvę ant mėsos dedame virtus svogūnus.

Prisipilti karštas vanduo kad jis lengvai neuždengtų mėsos. Troškinkite valandą ant silpnos ugnies.

Graikinius riešutus pakepkite keptuvėje arba orkaitėje apie 3 minutes.

Įpilkite į troškinį pomidorų pasta, atskiestas stiklinėje šilto vandens, pagardintas druska - šaukštas be stiklelio ir cukraus - šaukštas su čiuožykla ir pipirais pagal skonį. Dedame lavrushka, slyvas ir riešutus. Mes uždarome dangtį ir mėsą paruošiame, tai yra maždaug pusvalandis. Nepamirškite išbandyti padažo, kad laiku ištaisytumėte skonį, jei kažkas jums netinka. Patiekite su bet kokiu garnyru.

Skanaus! Linkiu, kad atostogaujant būtų labai smagu!

O, rasite 5 paprastos dietos su meniu kiekvienai dienai .

Pasakyk VK

Artėja 2017-ieji Naujieji metai! Pagal Rytų (Kinijos) kalendorių šie metai vyks globojant Ugnies (Raudonojo) gaidžio. Tegul Naujųjų metų stalo papuošimas, taip pat kulinariniai Naujųjų metų receptai 2017, sukelia Gaidį norą padovanoti sėkmės tai ar kitai šeimai. Ir tam nebus nereikalinga atostogų išvakarėse sudaryti tinkamą Naujųjų metų meniu ir paruošti tokius Naujųjų metų patiekalus, kurie džiugins metų savininką savo spalvomis, skoniu, lengvumu ir džiaugsmu.

Gaidys tarp visų rytų kalendoriaus ženklų yra išraiškingiausias, labai bendraujantis. Metus jis apdovanoja ypatingu gyvybingumu, kuris padeda tradicijas vertinantiems žmonėms kilti karjeros laiptais ir prisideda prie asmeninio augimo.

Turint omenyje, kad Gaidys, nors paukštis nėra godus, tačiau yra vidutiniškai ekonomiškas, Naujųjų metų 2017 m. Meniu turėtų būti sudarytas taip, kad šią dieną ant stalo esantys patiekalai būtų pakankamai paprasti, be jokių įmantrybių, bet kad jų būtų daug ir jie gali būti patenkinti ir nudžiuginti visus vaišaujančius prie stalo.

Turi būti prie desertinių vaisių patiekalų. Daržovių patiekalai, žalumynai - šiais Naujaisiais metais turėtų tapti karūnos brangenybėmis. Kol kas atidėkite vištienos receptus. Gaidys neatleis tokio „gudrumo“ iš jūsų Naujųjų metų 2017 m. Meniu. Bet jūs jam patiksite, jei stalo centre padėsite dubenėlį grūdų, kurį Gaidys mėgsta labiau nei kitas gėrybes.

Karštiems pagrindiniams patiekalams Naujiems metams 2017 m kulinariniai receptai iš mėsos (jautiena, kiauliena, triušis). Ir, žinoma, naujametiniai žuvies ir jūros gėrybių patiekalai gali tapti pagrindiniais šventinis stalas 2017 metai.

Užkandžiui puikiai tinka duetui su klasikiniais „Olivier“ ar kitais tradiciniais Naujųjų metų užkandžiais.

Kaip desertas Gaidys bus malonu, kaip minėta pirmiau, vaisių mišiniais, pyragais, dekoruotais vaisiais ir uogomis. Bet jūs galite gaminti jogurto pyragą ar varškės pyragą. Toks saldus patiekalas taip pat patiks metų savininkui.

Atminkite, kad Gaidys labai greitai girtauja, nors jam netrukdo lengvas aperityvas. Todėl prie Naujųjų metų stalo stiprūs alkoholiniai gėrimai nėra pageidautini. Bet svečiams galite pasiūlyti šampano, taip pat spalvingų ryškių kokteilių, lengvų alkoholinių ar nealkoholinių. Tinka ir vaisių gėrimai, limonadas iš įvairių spalvų vaisių ar uogų.

Šventinis stalas ir patiekalai ant jo turėtų būti įvairūs. O svarbiausia - ryškus, gražiai dekoruotas, įvairiaspalvis. Juk gaidys yra būtybė, mėgstanti šventę visomis jos apraiškomis. Ir aš džiaugčiausi, jei 2017 metų Naujųjų metų stalo šeimininkai džiugins svečius ir nudžiugins vaivorykštės patiekalais kiekvienam skoniui.

Pakankamai mums pasipylusi ir susisukusi neklaužada beždžionė ruošiasi mus palikti, atsisakydama savo garbės vietos Ugniniam Gaidžiui - 2017 metų savininkei, aistringai, emocingai, aktyviai ir dievinančiai nuotykius bei nuotykius. Tačiau tuo pačiu metu, pasak žvaigždžių, Gaidys vertina šeimą ir tradicijas.

Kol nespėsime atsigręžti į priekį, ateis Naujieji metai 2017. Visi jau svarstome, ką gaminti Naujiesiems metams? Laukia tiek daug dalykų! Atėjo laikas parengti veiksmų planą ir meniu, pagalvoti apie namo dekoravimą, stalą ir dovanas artimiesiems. Tačiau tam, matote, reikia geriau pažinti kitų metų savininką, ištirti jo įpročius ir skonio nuostatas.

Pradėkime galbūt nuo to, kad Gaidys, nors ir yra Ugningas, yra kaimo paukštis. Jis keliasi anksti, tvarkingai stebi tvarką, gerai prižiūri visą savo buitį. Tačiau taupus dar nereiškia godus. Metų savininkas yra svetingas, mėgsta gausą, sotų maistą, bet nėra maivymosi. Na, tai vaidina į mūsų rankas! Planuodami Naujųjų 2017 metų meniu ir galvodami, ką gaminti Naujiesiems metams, neturėtumėte išradinėti dviračio. , salotos Naujiesiems metams, pagrindiniai naujųjų metų patiekalai ir desertai Naujiesiems metams, patiks bet kuriai įmonei.

Naujųjų metų stalas 2017 turėtų būti nepretenzingas, bet tikrai ryškus ir gražus. Gaidys yra ryškus paukštis, daug žinantis apie grožį. Šiam paukščiui patiks gražiai ir neįprastai supjaustytos spalvingos daržovės (pomidorai, paprikos, švieži agurkai, morkos) ir žolelės, dedamos ant didelių plokščių indų. Džiugins užkandžiai kanapių ir pyragaičių pavidalu, sumuštiniai, lavašo suktinukai su įvairiausiais įdarais, taip pat įvairūs mėsos, dešros ir sūrio gabalėliai, dedami ant salotų lapų, dekoruoti žolelėmis ir daržovėmis. Sakoma, kad gaidys labai mėgsta sūrį, todėl galite eksperimentuoti gamindami užkandžius ir salotas, pridėdami sūrio.

Mūsų „Ugnies svečias“ visiškai neprieštarauja naminių produktų buvimui ant stalo: agurkams, pomidorams, marinuotiems grybams. Todėl drąsiai gaukite atsargų iš geidžiamų rūsių ir padėkite juos ant šventinio stalo. Gaidys paprastai palaiko viską, kas natūralu, jis negerbia cheminių prieskonių ir pernelyg aštrių bei riebių patiekalų.

Salotos ant šventinio stalo, kaip mums pataria kai kurie kulinariniai horoskopai, turi būti virtos visiškai be kiaušinių ir vištienos mėsos. Neįtikėtinas reikalavimas mūsų Rusijos realijose, ar nemanote? Kaip apsieiti per Naujuosius 2017 metus be tradicinių „Olivier“, „Silkė po kailiu“, „Mimosa“, salotų su virta arba rūkyta vištiena ir daugelio kitų? Negali būti! Beje, kinų Naujieji metai ateis tik sausio 28 d. Be to, vištiena yra prieinamiausia mėsa Rusijoje, be jos negalime išsiversti. Taigi Gaidys vargu ar įsižeis, jei gamindami maistą naudosite vištieną ar kiaušinius. Ir visi suprantame, kad gaidys nėra višta, o višta nėra gaidys.

Būtinai išdėliokite vieną iš mėgstamiausių salotų kokerso pavidalu, pasidarykite uodegą spalvingų ir ryškių daržovių juostelių pavidalu arba gausiai pabarstykite salotas smulkintais žalumynais, salotos centre pasodinkite iš vištienos kiaušinio pagamintą gaidelę. Padarykite snapą, sparnus ir uodegą iš įvairiaspalvių paprikų, šukutę iš šviežių morkų ir akis iš juodųjų pipirų. Na, ar mūsų „Cockerel“ gali atsispirti tokiam grožiui? Beje, tiek užkandžius, tiek Naujųjų metų salotas taip pat galima patiekti ant šventinio stalo valtyse iš daržovių, vaisių arba tešlos formelėse.

Naujųjų metų antroji buda, dabar pakalbėkime apie juos. Ką gaminti Naujiesiems Metams? Ant stalo galite patiekti kiaulieną, avieną ir jautieną. Žodžiu, ko tik nori, pagrindinis dalykas neturi būti per storas. Tie, kurie atsargiai gadina metų simbolį, vargu ar gamins mėgstamą keptą vištieną Naujųjų metų stalui. Bet veltui! Pirma, Gaidžio metai tikrai ateis beveik sausio pabaigoje. Antra, čia taip pat galite eiti į kompromisus: negalima tarnauti vištienos, taip sakant, „gryna“, bet mes ją patieksime su įmantriu daržovių garnyru arba kepame orkaitėje su bulvėmis paprika ir baklažanai. Atrodo, vištiena, bet ne - tai kitoks patiekalas. Ar nusprendėte nerizikuoti? Yra daug variantų, ką gaminti iš naminių paukščių Naujiesiems metams: išvirkite antį su obuoliais ar įdarytą kalakutą. Mūsų plunksnuotam svečiui patiks skanūs daržovių troškiniai su grybais, troškiniais.

Nepamirškite apie žuvies patiekalus. Žuvį galima kepti atskirai, kartu su daržovėmis, kad iš jos būtų galima gaminti skanius žuvies pyragus. Be to, jei neįmanoma nusipirkti lašišos ar upėtakio, virkite orkaitėje keptą skumbrę su daržovėmis ir citrina. Pasirodo nepaprastai skanu, aromatinga ir tikrai patiks artimiesiems ir svečiams.

Pamenate posakį: „Vištiena grūdo už grūdų“? Taigi, per visą Naujųjų metų vakarą verta laikytis vienos paprastos taisyklės: nevartokite savęs iki sąvartyno, o valgykite šiek tiek, kad turėtumėte jėgų linksmintis, nes Gaidys mėgsta linksmybes.
Kas iš tikrųjų gali maloniai nustebinti Ugninį gaidį, tai Naujųjų metų kepiniai. Tai gali būti tiek, kiek jums patinka. Pyragai ir pyragai su įvairiais įdarais, originalūs pyragaičiai, dekoruoti grietinėle, ir įvairūs slapukai eglučių, snaigių, snieguolių, žvaigždžių pavidalu. Į Naujųjų metų desertus taip pat galite įtraukti vaisių salotas, ledus, šokoladu dengtus vaisius, meringue eglutes ir daug daugiau. Jūsų fantazijos polėkis gaminant ir dekoruojant desertus nėra ribotas. Turėtų būti daug saldžių patiekalų. Štai kodėl ši stebuklinga šventė egzistuoja.

Keletas žodžių apie gėrimus. Tradicinis šampanas šįkart užims savo garbės vietą ant šventinio stalo. Be to, galite sau leisti ką nors stipresnio: degtinę, konjaką, gerą vyną, originalius kokteilius (beje, žodis kokteilis vertime reiškia „gaidžio uodega“), tačiau tai nereiškia, kad visa tai reikėtų gerti didžiuliais kiekiais, čia, kaip ir maiste, reikalinga priemonė. Vaikams galima paruošti skanių pieno kokteilių.

Stalas taip pat turėtų būti patiektas, kad įtiktų Ugniniam gaidžiui. Šiai progai idealiai tinka raudona staltiesė. Jei turite mėlyną ar žalią, tai taip pat gerai. Jei įmanoma, patiekimui taip pat imkite ryškių indų. Gaidys įvertins šią porciją. Norėdami jį visiškai įtikti, stalą padėkite kaimišku stiliumi: drobės staltiesės, servetėlės. Nenaudokite plastiko, pirmenybę teikite stiklo, medžio, keramikos ar porceliano indams. Medinės žvakidės, pintos vazos ir krepšeliai stebuklingam vakarui suteiks namų šilumos ir komforto jausmą. Į salotas dėkite medinius šaukštus - ir gražius, ir originalius. Karštus patiekalus galima patiekti tiesiai moliniuose induose.

Ir svarbiausia, serviruodami stalą, nepamirškite į centrą įdėti lėkštės su daigintais grūdais ar tiesiog kruopomis. Tai metų simbolio skanėstas. Tą pačią lėkštę galite padėti po eglute ir šalia jos pasodinti gaidelę - minkštą žaislą, keramikinį ar medinį -, kad Ugninis gaidys pamatytų, kad šiame name jis yra laukiamas ir su nekantrumu laukiamas. Tada jis, savo ruožtu, padarys viską, kad jūsų atostogos būtų šviesios ir nepamirštamos, o Naujieji 2017 metai - laimingiausi jūsų gyvenime.

Larisa Šuftaykina

Vaikinai, mes įdėjome savo sielą į svetainę. Ačiū už
kad atrandi šį grožį. Ačiū už įkvėpimą ir žąsies.
Prisijunkite prie mūsų Facebook ir Susisiekia su

Paprastai visi ruošiamės Naujiesiems metams tai, prie ko esame įpratę. Tačiau kartais labai norisi išeiti iš sumušto kelio ir padaryti kažką naujo, neišleidžiant daug laiko ir pastangų.

Ypač šiai progai interneto svetainė rado 13 įdomių ir paprastų, o svarbiausia - naujųjų metų receptų!

Meksikietiška salsa

Salsa yra karštas padažas, labai panašus į salotas. Tai daro aštrus padažas pomidorų padažas puikus priedas prie mėsos.

Itališkos makaronų salotos

Šaltos makaronų salotos yra klasikinis vaišių patiekalas, populiarus visame pasaulyje - nuo JAV iki Italijos. Šioms salotoms geriausia rinktis vidutinio dydžio makaronus: fusilli (spiralės), farfalle (lankai) arba perline (mažos kriauklės). Puikiai tinka skirtingų spalvų makaronai.

Lašišos ir lavašo užkandis

Atrodo, kad raudonos žuvys ir žiemos šventės yra sukurtos viena kitai! Skanus užkandis lašiša yra puikus sumuštinių pakaitalas.

Iš nurodyto kiekio gaunama maždaug 49 vnt.

Skleisti:

• 250 g grietinėlės sūrio
• 1/2 puodelio grietinės arba jogurto salotoms
• 1/2 šaukštelio česnako milteliai
• 1 didelės citrinos žievelė
• 1/2 šaukštelio druska
• 1/4 puodelio krapų

Kiti ingredientai:

• 3 plonos pitos duonos arba tortilijos (maždaug 23 cm skersmens)
• 350 g rūkytos arba sūdytos lašišos
• šiek tiek sviesto

1. Sumaišykite tepalo ingredientus. Pusę paskleiskite ant pitos duonos, turėdami omenyje, kad mūsų sumuštinis galiausiai bus kvadratinis, o pitos duonos kraštai bus nupjauti.
2. Paguldykite pusę lašišos ant viršaus.
3. Paimkite kitą duoną su pita ir patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu - tai padės lašišai „įsitvirtinti“ ant duonos su pita. Uždenkite lašišos sluoksnį aliejumi puse žemyn. Ant viršaus paskleiskite užtepą, dėkite lašišą ir kitą lavašą, sviestu išteptą (sviestas viduje).
4. Viską suvyniokite į plastiką, paspauskite plokščiu sunkiu daiktu, padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, galite per naktį.
5. Nukirptu peiliu nupjaukite perteklinę pitos duoną ir suformuokite ją kvadrato formos.
6. Iškirpkite gautą kvadratą į 6-7 juosteles, padarykite iš jų kvadratus. Kiekvieną mini sumuštinį pradurkite dantų krapštuku prieš patiekdami, papuoškite krapais.

Neįprastas dešros patiekimas

Saliamio ar kitos dešros pjaustymas yra pažįstama Naujųjų metų stalo dalis. Šį užkandį galite įveikti kitaip, jei iš jo gaminsite suktinukus ar tartletus.

Subtilūs grybai grietinėje

Šiam receptui puikiai tinka pievagrybiai. Grybai yra švelnūs ir sultingi.

Bulvių gratinas

Bulvės - dažnas svečias ant Naujųjų metų stalo. „Gratin“ yra puikus būdas pateikti jį nauju būdu.

Paprastas kiaulienos receptas

Ši virta kiauliena yra labai gera ir karšta, ir šalta. Patiekite supjaustytą plonais griežinėliais.

Kalakutienos vyniotinis su saulėje džiovintais pomidorais

Turkija yra puikus vištienos pakaitalas. Kalakutiena yra lengvai virškinama, joje yra mažai cholesterolio ir daug vitaminų.

Žąsis su obuoliais ir džiovintais vaisiais

Rožinė žąsis su traškia pluta - neįsivaizduojate „Naujųjų metų“ patiekalo! Priešingai populiariems įsitikinimams, virti žąsį visai nesunku.

Ingredientai (8 porcijoms):

• 1 žąsis
• 1 kg rūgščių obuolių
• 200 g abrikosų
• 200 g džiovintų slyvų be kauliukų
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• apie 150–250 g abrikosų uogienės
• 2 šaukštai. l. medus
• 700 g sauso raudono vyno

1. Abrikosų medaus glazūra: abrikosų uogienę ir medų plakite maišytuve iki vientisos masės.
2. Įdėkite žąsį į didelį puodą verdančio vandens ir virkite pusvalandį su visais prieskoniais ir trupučiu druskos. Tai suminkštins žąsį ir pagreitins parudavimo procesą.
3. Žąsį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Patartina įdėti į šaldytuvą, kad per naktį nudžiūtų. Bet nebūtinai - galite kepti iškart.
4. Paukščio išorę ir vidų įtrinkite druska ir pipirais.
5. Į pilvą stumkite džiovintus vaisius ir mažus rūgštus obuolius (likusius obuolius ir džiovintus vaisius palikite kepimo pabaigai).
6. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
7. Užpilkite pusę butelio raudono vyno ir kepkite žąsį, kartkartėmis pildami sultis.
8. Maždaug po valandos likusius vaisius suberkite į kepimo skardą ir įpilkite daugiau vyno.
9. Penkiolika minučių iki kepimo pabaigos žąsį aptepkite abrikosų medaus glaistu.

Jamie Oliverio kepta vištiena

Jamie Oliveris yra vienas žymiausių virėjų ir televizijos laidų vedėjų pasaulyje. Jis pasiūlė savo keptos vištienos receptą.

Ingredientai (8 porcijoms):

• 2 vištos
• jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų
• 4 kg bulvių
• 2 citrinos arba 3 žaliosios citrinos
• 2 česnako galvutės
• čiobreliai, rozmarinai
• alyvuogių aliejus

1. Vištieną įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
2. Supjaustykite bulves į 4 dalis. Išardykite česnaką į gvazdikėlius.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
4. Į puodą su daug verdančio pasūdyto vandens suberkite bulves, citriną ir česnaką ir virkite 12 minučių.
5. Nusausinkite ir palikite bulves 1 minutę išdžiūti ant ugnies, purtydami keptuvę. Išimkite citriną ir česnaką. Uždenkite puodą, kad bulvės būtų karštos.
6. Kol citrina karšta, pradurkite ją maždaug 10 kartų. Išimkite vištieną iš šaldytuvo, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir įtrinkite alyvuogių aliejumi.
7. Į vištieną suberkite citriną, česnaką ir čiobrelius, tada įdėkite juos į gilią kepimo skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
8. Vištieną perkelkite į lėkštę. Į kepimo skardą suberkite bulves su rozmarino lapais ir išmaišykite. Padarykite įdubimą centre ir pažymėkite vištą. Virkite dar 45 minutes arba kol vištiena iškeps ir bulvės apskrus.
9. Kai vištiena baigsis, išimkite citriną ir česnaką. Nulupkite česnaką, sutrinkite ir patrinkite juo vištieną, pašalinkite rozmarino lapus.

Kumpis su medumi ir garstyčiomis

Taip virta kiauliena yra tikras naminis kumpis, kurį galima patiekti šaltą kaip užkandį arba karštą, įdedant garnyrą su daržovėmis ir garstyčių padažu.

Naujieji metai yra šventė kiekvienam asmeniui, susijusi su elegantiška eglute, žvakidėmis ir, žinoma, dovanomis bei skaniu maistu. Kai kurios rekomendacijos padės padaryti Naujųjų metų stalą įsimintiną. Patariame iš anksto nuspręsti, kokie patiekalai turėtų būti ant Naujųjų metų stalo. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokius patiekalus ruošti Naujiesiems 2017 metams, mes suteiksime žingsnis po žingsnio receptaitaip pat nuotraukos.

Pagrindiniai meniu niuansai

Pastaruoju metu daugelis stengiasi įtikti ant šventinio stalo pristatomiems skanėstams - artėjančiam metų simboliui. 2017 m. Tai yra Gaisro gaidys.

Gaidys visada buvo namo ir jo vištų savininkas. Jis įvertins paprastus ir natūralius patiekalus. Gaidžio metais geriausia pasigaminti daug naminių pyragų, tokių kaip pyragai. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti žolelėms ir daržovėms. Sumuštiniai su mėsos ingredientais ir daržovėmis gali būti naudojami kaip užkandis. Iš gėrimų geriau rinktis kokteilius, vynus ar likerius. Į patiekalus, kuriuos galima pagardinti alkoholiu, geriau pridėti saldžių alkoholinių gėrimų ar vyno, pagaminto iš įvairių vaisių ir uogų.

Atkreipkite dėmesį! Stalo akcentas turėtų būti maža grūdų plokštelė.

Kai žmonės jau renkasi namuose, turėtumėte jiems pasiūlyti užkandžių. Užkandžiui gali tikti kokteilių salotos, kurios atostogoms iškart suteikia atitinkamos atmosferos.

Maisto gaminimas šventiniam stalui

Ne vieni Naujieji metai neapsieina be Naujųjų metų salotų. Paprastai ant stalo gali būti tiek mėsos salotų, tiek skanus maistas žuvies ir vegetariško maisto. Verta pasirinkti, kokius patiekalus gaminti, susitelkiant į tai, kas juos valgys. Naujaisiais metais galite išbandyti ir nustebinti visus savo įgūdžiais, paruošti patiekalų, kurių dar niekas nėra bandęs. Be tradicinių salotų, kurios siejamos su Naujaisiais metais, į stalą dedama keletas kitų patiekalų.

Oro

Šis išskirtinis patiekalas patiks visiems: tiek moterims, tiek vyrams. Tai labai maistinga ir padeda numalšinti alkį. Norėdami jį tinkamai paruošti, turite vadovautis toliau pateiktomis instrukcijomis:

1. Paimkite svarą pievagrybių ir kepkite karštoje keptuvėje su svogūnais. Reikia atsiminti, kad geriau juos dėti į karštą aliejų, o svogūnus supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2. Tada supjaustykite 10 krabų lazdelių kubeliais.
3. 6 virtus kiaušinius reikia sutarkuoti ant geriausios trintuvės ir pridėti visus anksčiau virtus ingredientus.
4. Toliau reikia pagardinti salotas majonezu.
5. Paruoštas salotas dėkite ant gražiai papuošto indo.
6. Ant viršaus papuoškite tarkuotu minkštu sūriu.

Šios salotos neilgai trunka, todėl verta atkreipti dėmesį į šį receptą, be to, jos yra skanios. Tai patiks žmonėms, mėgstantiems „aštraus starto“ salotas.

Korėjietiškos salotos

Dėl teisingas pasirengimas patiekalai turi būti laikomi teisinga veiksmų seka:

1. Jums reikia paimti 100 gramų šparaginių pupelių ir kepti karštame aliejuje, kol pagels.
2. Įdėkite pupeles ant popierinio rankšluosčio, atvėsinkite, leiskite aliejui nutekėti.
3. Pakepinkite šešis grybus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
4. Kai visi ingredientai atvės, juos reikia sumaišyti giliame dubenyje.
5. Tada įpilkite 150 gramų korėjiečių morkų ir aštuonias alyvuoges.
6. Pagardinkite salotas pagal skonį.
7. Pagal poreikį įberkite pipirų.
8. Maišykite salotas ir palikite šaldytuve maždaug valandą.

Paruoštą patiekalą suberkite į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis ar kedro riešutais.

Šventinė nuotaika

Kaip kitas šventinis patiekalas išeis skanaus skonio salotos. Tam jums reikia:

1. Paimkite tris virtus kiaušinius. Supjaustykite juos juostelėmis.
2. Į kiaušinius įpilkite tris susmulkintus pomidorus.
3. Susmulkinkite 150 gramų krabų mėsos produkto.
4. Sutarkuokite 100 gramų kietojo sūrio.

Česnakų padažas naudojamas kaip padažas. Virimui imkite dvi skilteles česnako ir išstumkite jas per česnaką. Turėtumėte sutelkti dėmesį tik į savo skonį. Atminkite, kad šeimininkės dažnai peržengia šį padažą.

Atkreipkite dėmesį! Toks patiekalas yra išdėstytas žiedų ar kitų formų pavidalu. Galite papuošti salotų lapais, įvairiomis žolelėmis, pušies riešutais.

Naujųjų metų stalo taisyklės

1. Nekreipkite dėmesio į vištieną. Gaidys gali įsižeisti ir atimti iš meilužės sėkmės ateinančiais metais.
2. Negalima gaminti pagrindinio patiekalo su daug aliejaus ir riebalų.
3. Patiekalai su žolelėmis ir daržovėmis, liesa mėsa puikiai atrodys ant stalo.
4. Negalima gaminti daug aštrumo.

Atkreipkite dėmesį! Geriausia atkreipti dėmesį į tokius maisto produktus kaip sūriai, alyvuogės, prieskoniai, žuvis. Galite virti keptą žuvį. Upėtakiai, lašišos yra tinkami. Bulvės gali būti garnyras.

Mes geriame ir negiriame

Naujaisiais metais kokteiliai bus aktualūs, nes žodis „kokteilis“ netgi verčiamas kaip gaidžio uodega.

Kokteilis "Nuotaika"

Galite pasigaminti kokteilį „Nuotaika“. Tam reikia imtis:

• kokakola;
• raudonas vynas, geriausia vyšnios;
• tamsus romas.

Šis skonis pritrauks draugus ir pažįstamus savo neįprastu savitu skoniu. Vyno gėrimas suteiks skonio pyragų pavidalu. Gėrimo paruošimo procedūra yra tokia:

1. Griebkite elegantišką kokteilio taurę. Nepamirškite jo nuplauti, nes išvaizda kokteilis taip pat svarbus.
2. Ant dugno uždėkite ledo.
3. Sumaišykite tris vyno dalis ir vieną romą.
4. Į mišinį įpilkite soda.

Papuošimui gali būti naudojama citrina ar uoga. Šiaudai taip pat atrodys nuostabiai. Kokteiliui pagaminti reikia tik poros minučių.

Kokteilis "Šampanas"

Gaminti reikia pusvalandžio. Tai yra pagrindinis atostogų gėrimas. Sudėtyje yra šampano, citrinos, vermuto, cukraus, ledo ir lašo prabangaus paruošto gėrimo papuošimui.

Pirmiausia reikia sumaišyti šampaną, vermutą ir cukrų. Viskas vienodais kiekiais. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite. Tada gėrimą reikia atšaldyti šaldytuve. Toliau kokteilį reikia supilti į paruoštas taures, papuošti skėčiu ir citrina. Geriau rinktis Naujųjų metų temos vyno taures, pavyzdžiui, su snaigėmis, lipdukais ar rankomis dažytomis. Nepamirškite apie ledo kubelius.

Tokie receptai patiks atvykusiems svečiams ir artimiesiems, sukurs šventinę nuotaiką.