Agurkų salotos pomidorų padaže. Žiemai agurkų ir morkų salotos su pomidorų pasta

Ingredientai 7 - 8 litrų skardinėms: 5kg švieži agurkai; 0,5 litro parduotuvėje nusipirktos pomidorų pastos; 0,5 litro parduotuvėje nusipirkto pomidorų padažo (padažą ir makaronus galima pakeisti nuluptais pomidorais, susuktais mėsmalėje, tačiau juos reikės pasūdyti, papipirinti ir virti 40 minučių); 200ml 9% acto rūgšties; 200g granuliuoto cukraus; 3-oji. l. rupi druska; 200ml augalinio aliejaus; 1 litras geriamojo vandens; 10 kvapiųjų pipirų žirnių; 10 juodųjų pipirų grūdelių; Jei norite, galite pridėti 10 gvazdikų.

Gerai nuplaukite agurkus ir supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais. Dideliame puode sumaišykite geriamąjį vandenį, pomidorų padažą ir pomidorų pastą (arba paruoštus maltus pomidorus). Įdėkite puodą ant ugnies ir virkite. Užvirus pomidorų padažui, virkite, kartais maišydami 2 minutes. Po to į padažą įberkite druskos, granuliuoto cukraus, daržovių aliejus, pipirai (gvazdikėliai) ir agurkai - viską virkite dar 7 minutes. Tada, maišydami salotas, supilkite acto rūgštį ir virkite dar 5 minutes. Karštas salotas su padažu suberkite į sterilius stiklainius ir nedelsdami susukite. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite. Dieną nelieskite salotų stiklainių.

Skanios agurkų salotos „Vasaros spalvos“

10 puslitrinių stiklainių ingredientai: salotoms - 3 kg agurkų; 500g morkų; 500 g svogūnai; 3 vnt. didelės paprikos. Marinatui - pusė stiklinės 9% acto rūgšties; 1 puodelis nerafinuoto augalinio aliejaus 0,5 l. parduotuvėje pomidorų padažas; 1 valgomasis šaukštas. l. rupios druskos (su skaidriu); 200g granuliuoto cukraus.

Nuplaukite daržoves. Supjaustykite agurkus 5 mm storio pusžiedžiais. Paprikos nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Puode sumaišykite pomidorų padažą, druską, granuliuotą cukrų, augalinį aliejų ir acto rūgštį - virkite. Užvirus marinatui, į jį įpilkite daržovių ir periodiškai troškinkite ant vidutinės ugnies 1 valandą. Stiklainius gerai nuplaukite soda, tada nuplaukite acto rūgštis (taip pat praplaukite dangčius actu). Įdėkite karštas salotas į paruoštus stiklainius ir nedelsdami suvyniokite. Pasukite stiklainius ir suvyniokite juos, kol salotos visiškai atvės.

--Balsuoti - 0 1 2 3 4 5

Pagaliau atėjo pavasaris! Pirmosios daržovės pasirodė parduotuvės lentynose, dabar iš jų galite gaminti ne tik salotas, bet ir pradėti ruošti konservus žiemai. Aš visada konservavau pomidorus pavasaris... Taip yra dėl to, kad vasaros sezonu norisi kuo daugiau ilsėtis, o ne gaišti laiką konservavimui ir net tada, kai karštis yra nepakeliamas.

Supjaustytos agurkų salotos pomidorų padažas Jau keletą metų riedėjau žiemą. Tai patinka visiems: ir mano šeimai, ir svečiams, kurie dažniausiai renkasi mūsų namuose. Tokie agurkai yra nepakeičiamas užkandis, nes, kaip sakoma, „po taure baltos“ vyrų pusei visuomenės, jie tiesiog neturi kainos. Be to, jei kepate bulves ir patiekiate joms tokių salotų, tuomet atrodo, kad nieko daugiau ant stalo dėti nereikia.

Būtini ingredientai:

• kilogramas agurkų,
• 1 didelis svogūnas,
• 4-5 skiltelės česnako,
• 1 šaukštas pomidorų pastos ar padažo
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 šaukštai cukraus
• 2,5 šaukšto augalinio aliejaus
• 2,5 šaukštai acto (9%),
• 400 mililitrų paprasto vandens

Kaip paruošti agurkus žiemai

Taigi, gaminant šį konservavimą, esmė yra nuoseklus daržovių paruošimas ir troškinimas pomidorų pasta ant vidutinės ugnies. Klasikinių marinuotų agurkų mėgėjams (be padažo) siūlome receptą.

Nedelsdami paruoškite dvigubą dugną ar kaušą.

Į paruoštą indą supilkite nurodytą vandens kiekį. Įpilkite druskos, cukraus, pomidorų pastos, augalinio aliejaus. Mes sumaišome.

Po to nulupkite svogūną ir česnaką. Mes supjaustome abi daržoves.

Mano agurkus ir supjaustyti griežinėliais. Jei agurkų oda yra tanki, tada geriau ją nupjauti.

Įdėkite supjaustytus agurkus į marinatą.

Ant viršaus uždėkite smulkintą svogūną ir česnaką.

Daržoves troškiname penkias minutes, gerai užvirus marinatui.

Tada užpilkite actu ir užvirkite tą patį kiekį.

Įdėkite gatavas agurkų salotas į stiklainį dideliu šaukštu. Mes juos sandariai uždarome dangčiais.

Uždenkite salotų stiklainius šiltu antklodžiu ir palikite tokią dieną.

Sėkmingas pasiruošimas žiemai!

Žiemai agurkų ir morkų salotos su pomidorų pastapasižymi maloniu skoniu ir švelniu saldumu. Puikus variantas pietums. Paruošti tokias salotas nėra sunku, tačiau turėsite būti kantrūs.

Ingredientai, skirti žiemai gaminti agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta:

Salotoms

1. Agurkai 1 kilogramas
2. Svogūnas 5 vnt
3. Morkos 5 vnt
4. Druska 3 šaukštai

Marinatui

1. Actas 10% 1/2 puodelio
2. 1/2 puodelio cukraus
3. 1/4 puodelio vandens
4. Pomidorų pasta 1/2 skardinės
5. Kvapieji pipirai 4 žirniai
6. Lauro lapas 3 vnt
7. Juodieji pipirai 6 žirniai

Produktai netinka? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!

Inventorius:

Puodas, virtuvinis peilis, trintuvas, šaukštas, stiklinis indas, gilios lėkštės.

Virti žiemai agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta:

1 žingsnis: paruoškite daržoves.

Jums reikės trijų dubenėlių, po vieną kiekvienai daržovei.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite vidutinio storio plunksnomis. Nulupkite morkas ir sutarkuokite vidutine tarka. Nulupkite agurkus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.



Atskirkite svogūnus, morkas ir agurkus ir į kiekvieną lėkštę įpilkite šaukštą druskos. Maišykite ir palikite viską stovėti 2 valandos.
Po poros valandų daržoves reikia išspausti ir išleisti sultis.

2 žingsnis: paruoškite marinatą.

Kai daržovės bus prispaustos, pradėkite ruošti marinatą.
Puode sumaišykite actą, cukrų, vandenį ir pomidorų pastą. Įpilkite kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų bei lauro lapų.



Maišydami viską išvirkite.

3 žingsnis: marinuokite agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta.

Į verdantį marinatą suberkite visas daržoves ir gerai išmaišykite. Virkite salotas 15 minučių... Nepamirškite dažnai maišyti.

4 žingsnis: žiemai paruoškite agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta.

Sudėkite karštas agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta ant nuplautų druskos ir sterilizuotų stikliniai indeliai... Juos sandariai uždenkite ir apverskite ant medinio padėklo.
Kai ruošinys atvės, stiklainius galite pastatyti vėsioje vietoje, kur šviesa nepasiekia, pavyzdžiui, į sandėliuką.

5 žingsnis: Patiekite agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta.

Patiekite agurkų ir morkų salotas su pomidorų pasta kaip garnyrą su mėsa, paukštiena ir kepta žuvimi. Čia galite pridėti virtų ryžių, keptų bulvių ar makaronų, tada tiesiog „laižysite pirštus“!
Skanaus!

Prieš uždarydami stiklainius, nuvalykite kaklą švaria šluoste, kad po dangčiu neliktų salotų ar marinato dalelių.

Stiklainius reikia nuplauti soda ir pašildyti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar garuose, kad sunaikintų visas bakterijas.