Armėniški lavašo skrebučiai su krabų lazdelėmis. Lavašo skrebučiai su sūriu

• Armėnų lavašas - 1 vnt;
• Minkštas lydytas sūris „Grietinėlė“ - 200 gramų;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Krabų lazdelės - 100 gramų;
• Krapų žalumynai - 0,5 kekė;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis.

Jei planuojate draugišką susitikimą, pabandykite nustebinti savo svečius šiais neįprastais skrebučiais. Jie puikiai dera su alumi ir kitais gėrimais, juos noriai valgo vaikai. Nesvarbu, kiek kartų juos gaminsite, plokštelė labai greitai ištuštės. Gero apetito!

Paruošimas:

Norėdami paruošti skrebučius, turite paimti lapą armėnų lavašas, krabų lazdelės, minkštas lydytas sūris (turiu „kreminį“), krapai, kiaušiniai, kvietiniai miltai, dezodoruotas saulėgrąžų aliejus ir česnakas. Išimkite krabų lazdeles iš celofano pakuotės ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles nuo sauso lukšto ir sutarkuokite smulkia tarka. Įdėkite sūrį į dubenį ir į jį įpilkite česnako. Gerai ismaisyti. Krapų žalumynus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Supjaustykite lavašą į 4 vienodus stačiakampius (sulenkite per pusę, supjaustykite, o po to vėl sulenkite kiekvieną pusę per pusę ir supjaustykite). Ant vieno sluoksnio tepkite lydytą sūrį. Pabarstykite sūrį krapais. Viršutinis dangtelis krabų lazdelės... Uždarykite lazdeles antruoju lavašo sluoksniu. Pakartokite užpildymą antruoju ir trečiuoju sluoksniais. Galiausiai uždarykite ketvirtą sluoksnį ir paspauskite žemyn. Gautą briketą aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

Į kiaušinius suberkite miltus. Mišinį šiek tiek išplakite. Pusgaminius skrebučius gausiai pamirkykite kiaušinių masėje ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol paruduos.

Gero apetito!

Kaip gaminti iš paprasti gaminiai neįprastas ir nuostabiai skanus užkandis ar užkandis šventinis stalas? Tai lengva, ypač jei mokate pasigaminti rytietiškų skrebučių iš lavašo, nes į juos galite įdėti sūrio, krabų lazdelių ir žolelių! Skonis kiekvieną kartą bus šiek tiek kitoks, o mūsų užduotis yra tik pasirinkti ingredientus taip, kad jie atitiktų mūsų pageidavimus.

Pagaminti keptus lavašo skrebučius nebus sunku, jei žinote, kokia seka turėtų vykti preparatas, o mūsų išsamus receptas su nuotrauka padės nesusipainioti.

Paruoškime juos pradžiai pagal klasikinę versiją.

Ingridientai

• Plonas armėnų lavašas - 1 kompiuteris. + -
• Minkštas lydytas sūris - 150 g + -
• Krabų lazdelės - 100 g + -
• - 1 ryšulys + -
• - 2 gvazdikėliai + -
• - 1 kompiuteris. + -
• - 3 šaukštai. + -
• - 1-2 šaukšteliai + -
• - kepimui + -

Paruošimas

1. Žalumynus nuplauname, leidžiame jiems nutekėti ir susmulkinti. Mes taip pat smulkiai supjaustome krabų lazdeles.
2. Mes paskleidžiame lavašo lakštą ir padalijame jį į keturias lygias dalis. Pirmąjį sutepkite plonu lydyto sūrio sluoksniu, iš preso išspauskite trečdalį česnako ir paskirstykite jį ant paviršiaus, kaip nuotraukoje.
3. Pabarstykite 1/3 žalumynų ir suberkite trečdalį susmulkintų krabų lazdelių. Uždenkite viską pitos duonos lakštu.
4. Visą procedūrą pakartojame dar du kartus - sūris, česnakai, žolelės, krabai, lavašas.
5. Kai mes įdėsime paskutinį pita duonos sluoksnį, lengvai paspauskite jį rankomis ir aštriu peiliu padalykite gautą pyrago sluoksnį į identiškus stačiakampius. Tai reikia padaryti labai atsargiai, kad įdaras nebūtų išspaustas.
6. Kol kas būsimus skrebučius paliekame ant stalo ir patys pradedame gaminti tešlą. Suplakite kiaušinį, pieną, įberkite druskos ir pipirų. Lėtai supilkite miltus, kad sutirštėtų, ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
7. Į keptuvę supilkite aliejų ir tinkamai jį pašildykite. Panardinkite skrebučius į tešlą iš abiejų pusių, kad jis būtų gerai prisotintas ir paskleistų kepti.
8. Mes palaikome 2 minutes, kol ji paruduos, tada perkelkite į servetėlę ar popierinį rankšluostį - leiskite absorbuoti riebalų perteklių.

Paruoštus rytietiškus lavašo skrebučius geriausia patiekti karštus, kad plutelė traškėtų ir nuostabus aromatas pakiltų!

Kaip pakeisti lydytą sūrį

Jei po ranka neturite lydyto sūrio arba jis jums labai nepatinka, rekomenduojame naudoti kietąjį sūrį. Šiam recepto produktų kiekiui mums reikia 90-100 g. Trys iš jų - ant šiurkščios trintuvės ir sutepkite pitos duoną majonezu ir pabarstykite viršuje.

Bet ne visi mėgsta krabų lazdeles - šiuo atveju mes rekomenduojame gaminti skrebučius pagal kitokį receptą.

Pradėkime nuo įdaro

• Trys ant trintuko 100 g kietojo sūrio.
• Mes nuplauname 3 pomidorus.
• Mes susmulkiname 2-3 mm storio apskritimus.

Kaip virti rytietiškus skrebučius

1. Supjaustykite nedidelį svogūną labai plonais pusžiedžiais ir 5-6 minutes užpildykite karčiu 6% acto tirpalu. Tada filtruojame ir paliekame nuvarvėti.
2. Išskleidžiame lavašo lakštą ir padalijame į 4 dalis.
3. Pirmąją dalį patepkite tryniu, druska, pipirais, paskleiskite trečdalį pomidorų, svogūnų pusžiedžius ir viską apibarstykite gabalėliu sūrio.
4. Mes dedame ant viršaus pitos duoną, pakartokite visą procedūrą, kol viršuje liks tešlos sluoksnis.

Kiaušinių tešla

Mes verdame tešlą tik iš kiaušinių - mums reikia 2 vienetų. Jose galite pridėti nuo kiaušinio likusių baltymų, kuriais sutepėme pitos duonos sluoksnius.

• Kiaušinius gerai išplakite šakute, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių - puikiai tinka džiovinti bazilikai, česnakai ir petražolės.

Kaip kepti lavašo skrebučius

Supilkite duonos trupinius į atskirą plokštelę ir padėkite keptuvę su augaliniu aliejumi ant ugnies, kad sušiltų.

Kiekvieną skrebučius pamirkykite iš pradžių kiaušiniuose, po to - džiūvėsėliuose ir paskleiskite kepti ant silpnos ugnies. Aukštai panelė gali pradėti degti, kol sūris visiškai neišlydytas.

Šiame rytietiškų lavašo skrebučių recepte kietąjį sūrį galima saugiai pakeisti lydytu arba dešros sūriu. Pastaruoju atveju geriau jį patrinti ant smulkios trintuvės - dešrelių sūrio imame tiek, kiek įprasta - tokiam produktų kiekiui prireiks apie 100 g.

Tešlą galima paruošti dedant miltų, pieno ar kefyro, o skrebučius gerai apvolioti ir džiūvėsėliuose, ir manų kruopose - bet kokiu atveju rytietiškas patiekalas pasirodys traškus ir apetiškas!

1. Nedelsdami išvirkite 4 kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite juos, išvalykite ir sumalkite šakute. Baltymų turėtų būti keletas, tačiau labai maži.
2. Nuplaukite 100 g žalių svogūnų ir leiskite jiems nutekėti, tada pašalinkite drėgmės perteklių servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais. Smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis.
3. Tris 70 g kieto sūrio ant smulkios trintuvo ir paskleiskite lavašą. Mes supjaustėme standartinį lapą į 4 dalis.
4. Pirmąjį patepkite plonu grietinės sluoksniu ir pabarstykite sūriu, paskleiskite dalį svogūno, tada susmulkintus kiaušinius. Mes keičiamės tokiu būdu, nepamirštant tešlos aptepti tol, kol ant viršaus guls paskutinis pitos duonos sluoksnis.
5. Supjaustykite porcijomis ir keptuvėje įkaitinkite aliejų.
6. Tešlai sumaišykite 1 kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu su šakute. kefyro ir 1 valgomasis šaukštas. tarkuotas sūris. Įpilkite ir gerai pipiruokite.
7. Pamerkite po vieną skrebučius ir nusiųskite jį į karštą keptuvę.

Tokiu būdu viską apkepkite iš abiejų pusių ir padėkite ant servetėlės, kad riebalų perteklius įsigertų.

Surenkite draugišką susitikimą, o maisto gaminimui nėra daug laiko? Tokiu atveju turėtumėte nustebinti svečius įdomiais skrebučiais su sūriu. Jie puikiai tinka šaltam alui, patinka vaikams. Apskritai, vieno langelio sprendimas, kuris greitai paruošiamas.

Kokių ingredientų jums reikia?

Svarbiausias komponentas yra skanus armėnų lavašas. Pakanka tik vieno gabalo. Nusipirkite porą lydyto sūrio varškės. Pagal skonį paimkite šiek tiek krapų, keletą česnako skiltelių. Privalomas ingredientas yra krabų lazdelės. Reikia miltų, 3 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus, pora vištienos kiaušinių. Viskas, sąraše nėra nieko neįprasto - visko galima rasti bet kuriame prekybos centre.

Gaminimo procesas

Pirma, jums reikia supjaustyti krabų lazdeles į mažus gabalėlius. Viską dėkite ant pitos duonos. Krapai dedami ant viršaus. Dabar reikia sutarkuoti česnaką ir įdėti jį į dubenį su sūriu. Masė kruopščiai sumaišoma ir dedama į pitos duoną.

Lavašą reikia supjaustyti į 4 tokio paties dydžio stačiakampius. Mes mojuojame sūriu su česnaku. Ant viršaus patartina pabarstyti sūriu trupučiu krapų. Visa tai padengta dar vienu lavašo sluoksniu.

Tą patį reikėtų padaryti ir su trečiuoju sluoksniu. Finalas yra ketvirtas. Padėję jį, gerai paspauskite visą konstrukciją. Supjaustykite gautą briketą į kelias dalis. Jums reikia aštraus peilio, kad niekas nesugriūtų. Dabar sulaužykite du kiaušinius ir į juos įpilkite miltų. Į šią masę suberkite gautus gabalėlius ir nusiųskite kepti iš abiejų pusių. Palaukite, kol pasirodys rausva spalva, ir nedelsdami ją išimkite. Kaip matote, viskas yra labai paprasta ir greita.