Rambutanas - nauda, žala ir kontraindikacijos. Rambutanas - neįtikėtinai skanūs ir sveiki atogrąžų vaisiai Rambutanas kokie vaisiai

Jie sako: „Jei nori pratęsti savo gyvenimą, suvalgyk bent vieną rambutanas". Vietiniai tiki, kad tik šio gydomojo vaisiaus skonis gali paprastiems mirtingiesiems perteikti ambrosijos - dievų gėrimo - skonį. Sodas, apsodintas rambutano medžiais, yra traktuojamas kaip dangus žemėje. Tokių pietryčių Azijos vaisių sultingi vaisiai turi nuostabų aromatą. Vardas " rambutanas"Ateina iš" rambut“, Kuris išvertus iš indoneziečių kalbos reiškia„ plaukai “.

Malaizija laikoma rambutano gimtine. Šiandien augalas yra plačiai paplitęs atogrąžų ir subtropikų planetos diržuose. Jis sėkmingai auginamas Tailande, Indonezijoje, Malaizijoje, Centrinėje Amerikoje, Karibuose ir Australijoje. Kambodža, Filipinai, Indonezija, Indija ir Šri Lanka laikomos pasaulio lyderėmis pagal rambutano gamybą.

Botaninis rambutano aprašymas

Rambutanas (Nephelium lappaceum)- atogrąžų Nefelium genties augalas, priklausantis Sapindovy šeimai. Ar visžalis vaismedis... Rambutanas yra artimas atogrąžų vaisių, tokių kaip mamonchillo, longan ir ličiai, giminaitis.

Rambutano medis užauga iki 10 metrų aukščio. Viršų vainikuoja šakota, plintanti karūna. Rambutano lapai yra suporuoti, sudaryti iš 2–8 kiaušiniškų arba ovalių odinių lapų. Žydi smulkiomis gėlėmis, surinktomis į žiedlapių žiedynus šakų galuose.

Rambutano vaisiai yra ovalūs arba sferiniai, 3–6 centimetrų dydžio. Vaisiai auga didelėmis (iki 30 vienetų) kekėmis. Neprinokusio rambutano žievelė yra žalios spalvos, kuri, subrendusi, pirmiausia keičia spalvą į geltonai oranžinę, o paskui ryškiai raudoną.

Rambutano minkštimas yra želatinis, baltas arba rausvas ir aromatingas. Jo skonis yra saldžiarūgštis, primenantis žaliųjų vynuogių skonį. geras pažymys... Minkštime yra rudos ovalios sėklos, iki 3 centimetrų ilgio.

Išorėje rambutano minkštimą supa tanki žievelė, galuose padengta išlenkta, kietais plaukeliais-kabliukais. Šviesiai rudi plaukai yra apie 2 centimetrų ilgio. Žievelė lengvai atskiriama nuo minkštimo.

Dauguma auginamų rambutano veislių yra biseksualios, ant medžio yra daug daugiau moteriškų gėlių nei žiedadulkių gaminančių patinų. Ant vyriškų panikulų „kolonijų“ susidaro trys tūkstančiai mažų, šviesiai žalių žiedų, kurių kiekvienoje yra 5–7 kuokeliai su dulkėmis, o kiaušialąstėje-geltoni nektarai. Beveik visos rambutano gėlės žydi ryte.

Legendos apie rambutaną

Pasak vienos iš Tailando legendų, rambutanas Tailande atsirado atsitiktinai. Jį į karalystę atgabeno alavo kasėjas, atvykęs į Surat Thani miestą ieškoti lengvesnės vietos - iš Malaizijos arba iš Kinijos. Jis atsinešė 5 rambutano sodinukus. Po kelerių metų alavo kasėjas buvo priverstas grįžti į tėvynę, o jo sodas augo savaime, pradėdamas duoti nuostabių ir skanių vaisių.

Po metų sklypą su sodu įsigijo Tailando švietimo ministerija ir ten pastatė mokyklą. Mokiniai pradėjo rūpintis pusiau laukiniu sodu, o šio sodo vaisiai pradėti vadinti „ngo rongrian“ - „mokyklos rambutan“ ... Netrukus augalas iš mokyklos sodo išplito po visą karalystę.

Naudingos rambutano savybės

Tailando požiūris į rambutaną, kaip į labai sveiką vaisių, atsiranda dėl cheminės vaisių sudėties. Jo minkštime yra baltymų, baltymų, fosforo, kalcio, geležies, vitaminų C, B1-2, niacino, pelenų, azoto, kalio, mangano, cinko, magnio. Valgant rambutaną maiste, pagerėja virškinimo sistemos veikla, teigiamai veikia odą, pripildomas organizmas energijos. Tailando medicinoje rambutano lapai naudojami galvos skausmui gydyti, o vaisių minkštimas naudojamas kaip galingas antihelmintikas. Nuoviras iš rambutano medžio šaknų naudojamas kovojant su karščiavimu ir užkirsti kelią burnos ligoms - uždegimams, stomatitui ir pūliniams. Kai kuriose Pietryčių Azijos šalyse gydytojai pataria moterims šį sultinį gerti po gimdymo.

Nepatvirtintais duomenimis, reguliarus rambutano vartojimas maiste sumažina vėžio išsivystymo tikimybę.

Ar kenksminga valgyti rambutaną?

Nėra specialių kontraindikacijų valgyti rambutano vaisius. Tačiau jūs neturėtumėte pradėti pažinties su šiuo vaisiumi valgydami jį dideliais kiekiais: juk nežinoma, kaip jūsų skrandis suvoks egzotišką maistą.

Rambutanas kulinarijoje

Rambutanas Tailande yra vienas populiariausių vaisių tarp vietinių gyventojų. Jis valgomas žalias, konservuotas, virti drebučiai ir uogienės. Jūros gėrybių patiekalai, įskaitant rambutaną, yra paplitę pakrantės restoranuose.

Kaip laikyti rambutaną

Rambutanas - vaisius labai jautrus žemai temperatūrai. Norint išvengti tamsėjimo ir skonio praradimo, vaisius reikia laikyti + 8 ... 12 ° C temperatūroje ir apie 90%drėgmės. Jei laikomasi šių sąlygų, vaisių tinkamumo laikas truks iki 3 savaičių.

Aplink maži procesai, kurie iš pirmo žvilgsnio primena mažus čiuptuvus. Rambutanas turi labai subtilų skonį, todėl jis tapo plačiai paplitęs visame pasaulyje, ir kiekvienas keliautojas mano, kad jo pareiga būtinai jį išbandyti, patekti į atogrąžų šalis.

Rambutanas yra medis, kuris savo gyvenimui pasirenka karštas atogrąžų šalis, tokias kaip Tailandas ar Indonezija. Yra keli skirtingų veislių, o jo vaisiai gali būti raudoni arba balti. Kiekvienas vaisius yra apsuptas tankių plaukų, būtent dėl to būdingas bruožas rambutano negalima painioti su jokiais kitais vaisiais. Be to, jie yra vaisiaus prinokimo rodiklis, esant prinokusiems sodrios spalvos plaukams, raudoniems arba rausviems. Vaisiaus minkštimas yra baltos spalvos, panašus į želė, o viduje yra minkštas, mažas kauliukas.

Rambutano tėvynėje Tailande jis yra labai pigus, sezono metu parduodamas didžiuliais kiekiais ir yra labai šviežias. Kartais šis vaisius atvežamas į Rusiją, tačiau jis parduodamas už itin didelę kainą; neturėtumėte jo pirkti prekybos centruose. Faktas yra tas, kad vaisiai laikomi tik kelias dienas, o tai reiškia, kad žemos kokybės produktai greičiausiai pateks į lentynas.

Virimo naudojimas

Rambutano vaisiai yra šiek tiek panašūs, tačiau yra visiškai kitokios spalvos, nuo ryškiai oranžinės iki raudonos, jų plaukai yra daug ryškesni. Būtent minkštimas naudojamas maistui, pašalinant žievelę, pašalinant kaulą ir paliekant tik baltą vaisiaus dalį. Jei tiksliai nežinote, koks yra rambutanas, prisiminkite apie jo panašumą į kaštoną: tiesiog sulaužykite viršūnę rankomis arba įkandę, kad pasiektumėte baltą sultingą minkštimą.

Rambutano minkštimas yra skonio ir tuo pačiu metu su natomis.

Svarbiausia nevalgyti rambutano kaulo su minkštimu, nes jis lengvai įtrūksta ir turi nemalonų kartaus skonio skonį, kuris gali sugadinti visą gurmanišką patirtį.

Rambutaną galima vartoti ne tik žalią, bet ir pridėti įvairūs patiekalai, įskaitant pyragus ar. Iš jo netgi gaminama uogienė ar saldus desertinis padažas, kurio skonis toks pat geras kaip ir paties vaisiaus. Be to, siekiant didesnio išsaugojimo, minkštimas dažnai konservuojamas, todėl vėliau gali būti naudojamas vaisių salotoms ar desertams. Drąsūs virėjai jį prideda prie paukštienos, žuvies ar mėsos patiekalų, šviežių arba kaip padažo. Tai suteikia ypatingą aštrų saldų skonį, kurį kai kurie gurmanai labai vertina. Patyrę virėjai kartais pakeičiamas rambutanu arba.

Rambutano kompozicija

Rambutane yra gana didelis kiekis maistinių medžiagų, įskaitant fosforą, varį ir cinką, taip pat angliavandenius ir beta karotiną. Taip pat prinokę vaisiai yra puikus vitamino C šaltinis ir daug. Rambutano sėkla nevalgoma, nes ji yra nevalgoma ir joje gali būti pavojinga sveikatai.

Cheminė sudėtis(100 g)

Vitaminai
	82 kcal
	78 g
	0,65 g
	0,2 g
	20 g
	0,9 g
	0,2 g
	2 μg
	0,013 mg
	0,022 mg
	1,35 mg
	0,018 mg
	0,02 mg
	8 mcg
	59,4 mg

	42 mg
	22 mg
	10,9 mg
	7 mg
	9 mg

	0,35 mg
	343 mikrogramai
	66 mikrogramai
	80 mikrogramų

Rambutanas naudojamas švelniam natūraliam kraujospūdžio mažinimui, nes jame yra gana daug niacino. Be to, lapai ir žievė naudojami galvos skausmui malšinti.

Be to, didelė koncentracija naudingos medžiagos rambutane leidžia palaikyti gerą kūno formą, pagerinti medžiagų apykaitą, padėti išlaikyti jaunystę ir turėti bendrą organizmą stiprinantį poveikį.

Kauluose yra daug aliejaus ir riebalų, kurie yra įtraukti naudingų rūgščių... Būtent dėl šios priežasties rambutano sėklų aliejus dažnai naudojamas kosmetikos reikmėms, visų pirma iš jo gaminamas kosmetinis muilas. Atogrąžų šalyse, kuriose auga rambutanas, naudojama ir likusi medžio dalis: jo lapai, šaknys. Su jų pagalba jie gydo įvairias ligas, taip pat prideda kai kurių komponentų audinių dažų gamybos proceso metu. Kai kuriose šalyse kaip vaistą vaistinėje galite nusipirkti džiovintų rambutano odelių.

Pasak legendos, žmogus, kuris kasė alavą, kartą atvyko iš Malaizijos į Tailandą. Į Tailandą jis atsivežė kelis šio medžio sodinukus, kurį laiką juos pasodino ir prižiūrėjo. Tada jis vėl išėjo, o grįžęs suprato, kad jo nesant medžiai jaučiasi puikiai ir netgi pradėjo duoti vaisių. Galų gale jis užaugino visą rambutano sodą, kuris vėliau buvo perkeltas į vieną iš šiose teritorijose pastatytų Tailando mokyklų. Moksleiviai kruopščiai prižiūrėjo medžius, todėl sodas kasmet augo. Šį sodą aplankė pats karalius, ir šis vaisius jam taip patiko, kad buvo nuspręsta jį auginti visur. Nuo tada rambutanas yra vienas garsiausių ir plačiausiai paplitusių vaisių Tailande, jis auginamas kiekviename šalies kampelyje ir aktyviai parduodamas, iš viso šis medis šaliai kasmet atneša 12 mln. XVIII amžiuje karalius Rama II netgi skyrė odę rambutanui, kuriame rašė, kad nepaisant neišvaizdžios šio vaisiaus išvaizdos, jis yra tiesiog gražus viduje.

Tailande netgi yra šventė, skirta rambutanui. Ši šventė švenčiama rugpjūtį, joje dalyvauja visi šalies gyventojai. Šią šventę žmonės laimina kelis sodinukus, kurie kažkada buvo atvežti į Tailandą ir iš kurių ilgainiui išaugo visas sodas, o paskui visur pradėtas auginti rambutanas.

Rambutano tėvynėje jie nuoširdžiai tiki, kad net vienas šio nuostabaus medžio vaisius gali prailginti jūsų gyvenimą. Šiuos sultingus vaisius vertina net gyventojai, nes jie išsiskiria maloniu subtiliu skoniu net tarp kitų šiose šalyse auginamų tropinių vaisių gausos. Vietiniai gyventojai, kurie labai vertina rambutaną, tvirtina, kad jo skonis yra dieviškosios ambrozijos skonis, kurį dievai maloniai pristatė žmonėms. O rambutano sodai laikomi rojaus Žemėje įsikūnijimu.

Augantis rambutanas

Pietryčių Azijoje jis yra populiarus ir plačiai dirbtinai auginamas vaisių pardavimui. Tačiau ji taip pat paplitusi Amerikoje ir Afrikoje, ją galima rasti Australijoje ar Karibuose. Dirbtinai auginamų plantacijų galima rasti net Šri Lankoje, Indijoje ir Kambodžoje, kur yra pakankamai šilta, kad šis augalas jaustųsi patogiai.

Rambutaną galima auginti net namuose, tačiau užtrunka iki 12 metų, kol jis pradeda duoti vaisių. Nepaisant to, galite jį auginti namuose puode ar bandyti auginti šiltnamyje, svarbiausia, kad temperatūra būtų nuolat aukšta ir nenukristų žemiau 10 laipsnių Celsijaus. Auginimo procesas yra gana paprastas, tačiau sunku pasakyti, ar verta pastangų ir ilgo laukimo.

Bet kokiu atveju, jei esate atogrąžų šalyse ir turite galimybę paragauti rambutano, neatsisakykite sau šio malonumo - vaisiai yra labai skanūs ir labai aromatingi, turi nepakartojamą skonį ir taip pat yra sveiki.

Gydomosios savybės

Vaisiuose yra nikotino rūgšties, kalcio, baltymų, naudingų baltymų ir fosforo. Reguliariai vartojamas rambutanas padeda išvalyti žarnyną, stimuliuoja virškinimo sistemą ir labai gerai veikia odos būklę. Namuose žmonės dažnai jį naudoja ligos metu arba po jos, nes manoma, kad jis gali išvalyti organizmą nuo daug kenksmingų medžiagų.

Dėl turtingos sudėties rambutanas aktyviai naudojamas šioms ligoms gydyti:

širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
plaukų ar odos problemos;
neurologiniai sutrikimai;
sumažėjęs imunitetas;
aterosklerozė;
virškinimo trakto problemos.

Be to, rambutanas savo tėvynėje laikomas veiksmingu vėžio prevencijoje. Ar taip yra, negalime tiksliai pasakyti, tačiau bet kokiu atveju rambutanas nėra kenksmingas tik tuo atveju, jei nesate jam alergiškas.

Kontraindikacijos ir žala

Pats rambutanas neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą. Be to, kaip ir bet kurį kitą egzotišką vaisių, turite jį šiek tiek išbandyti, būkite jautrūs kūno reakcijai, ypač kai kalbama apie mažus vaikus.

Rambutanas- Sapindaceae šeimos augalas. Pirmą kartą jie sužinojo apie Pietryčių Azijos vaisius. Šiandien šio vaisiaus galima rasti atogrąžų zonos šalyse.

Kaip atrodo rambutano vaisius? Vaisiaus forma ir dydis yra panašūs į Graikinis riešutas... Jie auga apie 25 vnt. Stora žievelė gali būti geltona arba raudona viršuje, ji padengta kietais plaukeliais, kurie šiek tiek susisuka link galo (žr. Nuotrauką). Jie gali būti iki 5 cm ilgio. Vaisiaus viduje yra želatinė balta minkštimas, turintis saldų skonį. Jame yra kietas kaulas, kuris šviežias yra nuodingas.

Naudingos savybės

Dėl turtingos maistinių medžiagų sudėties rambutano vaisiai teigiamai veikia odos būklę ir gerina virškinamojo trakto veiklą... Vaisiai turi antihelmintinį poveikį. Be to, reguliariai vartojant, vaisiai mažina kraujospūdį ir padeda palengvinti viduriavimą bei dizenteriją.

Vaisiuose esanti ląsteliena padeda sumažinti vidurių užkietėjimo riziką, kaip rodo daugybė apžvalgų. Rambutane yra gana daug askorbo rūgštis, kuris teigiamai veikia viso organizmo apsaugines funkcijas. Vaisius naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis... Rambutanas turi būti įtrauktas į neurologinių sutrikimų turinčių žmonių dietą.

Mitybos specialistai nutukusių žmonių racioną rekomenduoja įtraukti į racioną, nes vaisiai suaktyvina medžiagų apykaitos procesus ir teigiamai veikia fermentų bei lipidų apykaitą, be to, juose yra mažai kalorijų.

Kaip valgomas šis egzotiškas vaisius?

Egzotiškas rambutanas dažniausiai valgomas šviežias, kaip nepriklausomas desertas arba kaip kito patiekalo, pavyzdžiui, salotų, komponentas. Taip pat vaisiai gali būti termiškai apdorojami ir iš jų ruošiami įvairūs preparatai: konservai, uogienės. Be to, rambutanas naudojamas želė gamybai. Dar galima nulupti minkštimą. Beje, konservuotas rambutanas skanus ne mažiau šviežias.

Gana dažnai namuose sutrinti vaisiai naudojami kaip įvairių kepinių įdaras. Rambutanas taip pat naudojamas padažams, ledams ir gėrimams.

Rambutano nauda ir gydymas

Rambutano vaisių nauda jau seniai vertinama ir naudojama liaudies medicina ypač šalyse, kuriose auginami vaisiai. Įvairių gamybai narkotikai naudojamos beveik visos augalo dalys. Medžio lapai naudojami kaip kompresas galvos skausmui malšinti. Iš šaknų ruošiamas nuoviras, naudojamas karščiuojant. Kai kuriose šalyse moterims po gimdymo patariama vartoti nuovirą, pagrįstą vaisiais ir žieve.

Azijos gydytojai yra tikri, kad jei kasdien suvalgysite 4 vaisius, galite žymiai sumažinti vėžio riziką, taip pat pailginti gyvenimo trukmę.Šaknų pagrindu paruoštas nuoviras rekomenduojamas gydyti įvairias liežuvio ligas, pavyzdžiui, stomatitą, pūlinius ir uždegimus.

Daugybė maistinių medžiagų suteikė rambutanui reputaciją kaip vaisiui, kuris turi anti-senėjimo poveikį.

Rambutano žala ir kontraindikacijos

Rambutano vaisiai gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja produkto. Jei vaisius bandote pirmą kartą, neturėtumėte jų valgyti iš karto, valgyti dideliais kiekiais, kad nesukeltumėte skrandžio sutrikimų.

Vaisiai, kurių pavadinimas ne visai žinomas mūsų kalbai, tvirtai įsitvirtino valgomųjų, skanių ir naudingų vaisių- tai yra . Jis auga atogrąžų klimato sąlygomis. Rambutano medis auginamas mažuose privačiuose soduose Indonezijoje, Tailande, Malaizijoje ir Pietryčių Azijoje. Tiesa, kiekvienoje šalyje ji vadinama skirtingai. Rambutanas taip pat labai populiarus Afrikoje, Australijoje, Centrinėje Amerikoje ir Karibuose. Tačiau plačiausios rambutano plantacijos tikriausiai yra Kambodžoje, Šri Lankoje, Indijoje, Indonezijoje ir Filipinuose. Rambutano vaisiai yra geltonos, raudonos arba raudonai oranžinės spalvos, jie turi plaukuotą odą, panašią į kaštonų odelę, tik kitokios spalvos. Vartojimo metu žievelė pašalinama, kad būtų parodyta balta valgomoji dalis.

Rambutanas priklauso sapindaceae šeimai... Santykiniai vaisiai: pulasanas, korlanas, ličis, aki ir kiti. Medžių giminės yra klevas ir arklių kaštonas.

Rambutano vaisiaus viduje yra valgomas kaulas tačiau skonis nepatrauklus ir labai panašus į gilės skonį. Rambutanas labai mėgsta Tailandą - čiabuviai apie tai pasakoja daug gražių legendų, o atėjus rugpjūčiui tailandiečiai plačiai švenčia šiam medžiui skirtą šventę. Nors išoriškai tai yra nepaprastas nepakankamo dydžio augalas. Dėl daugybės porūšių sunku apibūdinti visas jo savybes - jie yra lapuočiai ir visžaliai, vaisiai gali būti uogų ir vaisių pavidalo.

Kalbant apie faktą, šie nedideli egzotiški vaisiai, lazdyno riešuto dydžio, yra ant šakų grupėse, kartais iki 30 vienetų. Šie suapvalinti „rutuliai“ yra padengti elastinga oda, padengta mėsingais, iki 4-5 cm ilgio plaukeliais. Viduje randame minkštimą, dengiantį kaulą.

Vaisiaus minkštimas yra baltas, beveik skaidrus ir želatininis, labai malonaus aromato ir saldaus skonio. Dėl savo žievelės rambutaną kai kas vadina „plaukuotu“ ar plaukuotu vaisiumi. Pirkdami rambutanus, turite atkreipti dėmesį į vaisių spalvą. Ekspertai teigia, kad vaisiai turi būti tamsiai raudoni, o erškėčių galiukai - žali. Po pirkimo turite atsiminti, kad rambutanas yra prastai laikomas. Jei laikote šaldytuve, tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip savaitė. Priešingu atveju jis tiesiog taps netinkamas maistui.

Rambutano sudėtis ir naudingos savybės

Rambutano vaisiuose randame angliavandenių, baltymų, vitaminų C, B 1 ir B 2, taip pat baltymų. Mineralai yra kalcis, fosforas, geležis ir niacinas. Mažesniais kiekiais vaisiuose yra azoto, pelenų, magnio, natrio, mangano, cinko, kalio ir fosforo. Ne mažiau vertinga medžiaga yra ląsteliena, todėl vaisiai naudingi virškinimui. Rambutano kauluose yra beveik 40% riebalų ir aliejų, įskaitant oleino ir arachidono rūgštis. Kai aliejus kaitinamas, jis pradeda skleisti labai malonų kvapą, tikriausiai todėl jis naudojamas gaminant kosmetinius muilus, kitus kosmetikos gaminius, taip pat šventines žvakes.

Rambutano valgymas maiste teigiamai veikia odą, žymiai pagerina virškinimą... Tailande manoma, kad šis vaisius labai tinka silpniems ir sergantiems žmonėms, nes turi valomųjų ir maitinamųjų savybių.

Rambutanų skonis puikus ne tik žalias, bet ir pyragų įdarų sudėtyje, uogienėms gaminti. Jie naudojami kaip priedas prie padažų, ledų ir įvairių gėrimų.

Rambutano šaknys, žievė ir lapai naudojami liaudies medicinoječiabuvių tautų ir gaminant audinių dažus. Pavyzdžiui, Malaizijoje džiovintos rambutano odos beveik kiekvienoje vaistinėje parduodamos kaip vaistinis preparatas.

Gydomosios rambutano savybės

Žalūs vaisiai veiksmingai gydo dizenteriją ir viduriavimą... Kvapnios minkštimo pagalba galite nuraminti skaudančias žarnas ir sustabdyti netinkamo maisto virškinimo procesą. Tiesa, jei skrandis nėra pripratęs prie egzotiškų vaisių, neverta jo naudoti nuo šių problemų dėl nenuspėjamos žarnyno reakcijos į vaisius.

Iš rambutano medžio lapų gaminama kompresas galvos skausmui gydyti. Šis veiksmas dar nėra iki galo ištirtas, tačiau tailandiečiai noriai naudojasi šia priemone. Malaizijoje iš rambutano vaisių žievelės ruošiami įvairiausi vaistai. Jis išdžiovinamas ir laikomas iki naujo sezono. Be to, išverdamos medžio šaknys, o nuoviras naudojamas kaip vaistas nuo karščiavimo. Be to, gydymui naudojamas žievės ir kartais rambutano vaisių nuoviras įvairių ligų liežuvis - uždegimas, abscesai ir stomatitas. Daugelyje šalių šis sultinys rekomenduojamas jaunoms mamoms po gimdymo.

Vietiniai gyventojai tvirtina, kad valgant penkis rambutano vaisius per dieną galima žymiai sumažinti vėžio išsivystymo tikimybę. Nustatyta, kad Rambutanas labai veiksmingai mažina kraujospūdį. Tik svarbu nepersistengti su suvalgytu vaisių kiekiu, kad slėgis labai nesumažėtų. Tiesa, šis vaisius ne visiems daro tokį stiprų poveikį.

Kontraindikacijos rambutano vartojimui

Paprastai pažintis su bet kokiais egzotiškais vaisiais turėtų prasidėti nuo nedidelio kiekio. Taigi rambutanas neturi kontraindikacijų, tačiau nežinoma, kaip skrandis ir žarnynas suvoks nepažįstamą maistą. Be to, turite pažvelgti į rambutano sudėtį, kad nustatytumėte, ar esate alergiškas jo komponentams. Jei viskas tvarkoje, mėgaukitės savo sveikata.

Kur dar naudojamas rambutanas?

Be maisto ir kosmetikos pramonės, rambutanas naudojamas tekstilės pramonėje.... Iš jaunų medžio ūglių gaminami dažai, skirti šilkui ir kitiems geltonos ir žalios spalvos audiniams dažyti. Šie dažai kartu su kitomis formomis naudojami audiniams dažyti raudonai ir juodai. Medžiai kertami labai retai, todėl tik retkarčiais rambutano mediena naudojama vidaus apdailai ir baldams.

Kaip valgomas rambutanas

Iš pirmo žvilgsnio sunku priartėti prie tokio vaisiaus. Tačiau erškėčiai nekelia didelio pavojaus, todėl peilio pagalba pašaliname žievelę, tada turime rasti siūlę, kuri pastebima ant vaisių. Vaisius atidarykite tuo pačiu peiliu, tačiau būkite atsargūs, kad nepažeistumėte vaisių. Kai kurie žmonės rankomis atveria rambutaną ir tvirtina, kad tai daug patogiau. Kaip visada ir visame kame, treniruotės ir Asmeninė patirtis... Nesiginčysime, kad kompotai ir uogienė gaminami iš rambutano vidurinėje zonoje - greičiausiai šis delikatesas vartojamas žalias. Ekspertai tikina, kad jei minkštimas neatsiskiria nuo sėklų, tada vaisiai yra pernokę. Tokiu atveju nereikia jų valgyti per daug, nes minkštime šalia sėklų gali būti alkalidų ir taninų.

Rambutanas yra tikros egzotikos pavyzdys: neįprastas vaisių skonis ir išorinė „plaukuota“ išvaizda įspės visus, įpratusius birius obuolius ir rudus. Tačiau Pietryčių Azijoje rambutanas yra mylimas ir gerbiamas, apie jį kuriamos romantiškos legendos, ruošiami nacionaliniai patiekalai, o vaistiniai preparatai iš jo parduodami. Neatsitiktinai daugelis turistų iš Tailando parsiveža namo ne tik magnetus ir paplūdimio sukneles, bet ir įspūdingas puokštes su rambutanu.

Truputis istorijos

Tiems, kurie niekada nematė rambutano „gyvai“, nuotraukoje bus parodytas keistas plaukuotas vaisius, kuris atrodo kaip mažas plaukuotas kiaušinis. Tačiau už bauginančio išorinio apvalkalo yra kreminė minkštimas ir subtilus skonis, primenantis žalius „damų pirštus“.

Plaukuotų vaisių tėvynė yra Azija, tačiau dabar rambutano plantacijas galima rasti beveik kiekvienoje atogrąžų klimato šalyje. Šio rytietiško stebuklo gamybos ir eksporto lyderiai yra Tailandas, Indija ir Indonezija. Apie Rambutanus buvo aktyviai kalbama XVIII amžiuje, kai Tailando karalius Rama II savo traktate šlovino vaisius, pažymėdamas, kad vaisiai yra išoriškai negražūs, bet iš vidaus nuostabūs. Būtent šis rambutano išskirtinumas rado atsaką Azijos legendose ir mituose.

Viena romantiškiausių Tailando legendų - rytietiška „Gražuolė ir pabaisa“ versija - pasakoja apie princą Sang Tongą, kuris dėl nežinomų priežasčių savo veidą slėpė po rambutano kauke ir pats atrodė baisus, tamsus ir gauruotas. Tačiau gražioji jauniausioji karaliaus duktė - būtent sumani Belle - už kaukės pamatė visą princo žavesį ir jo gerą širdį ir norėjo su juo susituokti. Po vestuvių jaunoji karalienė buvo apdovanota šimteriopai - princas tikrai pasirodė protingas, švelnus ir net retas gražus vyras.

Kaip auginti rambutaną namuose?

Pūkuotas vaisius auga ant aukštų, plintančių medžių nuo 4 iki 25 metrų, prinokęs aktyviai keičia spalvą - nuo ryškiai žalios iki oranžinės ir ryškiai raudonos su žaliais plaukais. Rambutanas auga labai neįprastai - Vikipedijoje rašoma, kad ant medžių vaisiai susirenka į dideles plaukuotas grupes iki 30 vienetų. Atsižvelgiant į tai, kad vaisiai kartais siekia 4–6 cm skersmens, galima įsivaizduoti, kaip šis atogrąžų augalas atrodo ant šakų ...

Gera žinia ekstremaliems sodininkams - purus medis iš tikrųjų gali būti pasodintas namuose, jis nepralaužia stogo, bet lengvai prisitaiko prie jūsų lubų aukščio. Auginti rambutaną namuose lengva iš paprasto kaulo, tačiau pirmiausia patikrinkite jo vaisingumą. Norėdami tai padaryti, kaulas turi būti suvyniotas į šlapią šluostę, uždarytas į indą ir paslėptas tamsioje vietoje. Jei po 10-14 dienų ant jo atsiranda daigai, viskas tvarkoje, galite pasodinti naminį rambutaną.

Todėl egzotiškas medis mėgsta šilumą ir drėgmę geriausia vieta jam - apšiltintas balkonas, namų šiltnamis ar tiesiog saulėtiausias kambarys. Pirmiausia akmuo iškasamas į nedidelį indą, po 2-3 mėnesių, kai rytietiškas augalas pasiekia 3-4 cm, galite pereiti prie didesnio puodo. Svarbiausia nepamiršti gerai purkšti ir laistyti rambutano, dar geriau - patalpoje įrengti drėkintuvą. Tinkamai prižiūrint, po 3-5 metų svečias iš Azijos duos savo pirmąjį kailinį derlių.

Kaip plaukuotas vaisius jums tinka?

Skirtingai nuo daugelio kitų atogrąžų vaisių, kurie yra pasirengę išgelbėti jus nuo visų ligų (vitaminų ir pan.), Rambutanas yra siauresnio dėmesio vaisius. Tačiau tai nepadaro jo mažiau naudingo, priešingai - savo „sferoje“ pūkuotas rytietiškas stebuklas daro stebuklus.

Azijiečiai jau seniai vertina rambutano gebėjimą išgydyti skrandį ir žarnyną - vaisiai malšina skrandžio uždegimą, stabdo lengvą virškinimo sutrikimą ir viduriavimą. Bet jei išdrįsite tai pritaikyti liaudies gynimo priemonė atostogaudami būkite atsargūs - pirmiausia suvalgykite pusę vaisių ir įsitikinkite, kad organizmas normaliai reaguoja į egzotiką, kitaip galite gauti priešingą efektą.

O rambutanas taip pat yra puiki odos priežiūros priemonė! Tailando gražuolės kosmetikos kaukėms mėgsta naudoti kietą minkštimą, ir daugelis turistų su jais sutinka. Rambutano kaukės grąžina veidui gaivumo ir elastingumo, tačiau yra maža paslaptis - tą patį efektą galima pasiekti, jei porą savaičių per dieną tiesiog suvalgysite 3-4 plaukuotus rambutano rutuliukus.

Kitas nuostabus rambutano pranašumas yra naudingų savybių ir jo kontraindikacijos buvo žinomos ilgą laiką, o pastarųjų praktiškai nėra. Jei niekada neparagavote neįprasto vaisiaus, pradėkite nuo mažų dozių, o jei skrandis patenkintas, tuomet galite vaišintis rambutanu bet kokiu kiekiu - jokios žalos nebus.

Gaila, kad mūsų Rusijos rinkoje rambutanas yra ne tiek krepšeliuose

Kaip išsirinkti ir valgyti rambutaną?

Skirtingai nei saugoma įstatymų, po atostogų rambutaną galima lengvai išvežti iš šalies ir atnešti kaip dovaną draugams. Ypač smalsiems turistams Tailande rambutano šakelės rišamos į mažas puokštes - romantiškas ir patogus.

Labai lengva išsirinkti plaukuotus vaisius bet kurioje rytietiškoje rinkoje - prinokę vaisiai nestovi lentynose. Rusijos prekybos centruose situacija yra sudėtingesnė - galite susidurti su pernokusiais ar sugedusiais vaisiais. Teisingas rambutanas yra ryškiai raudonas, be įtrūkimų ar dėmių, šviežių žalsvų plaukų.

Daugelį žmonių glumina neįprasta vaisių rūšis, ir kyla klausimas: rambutanas - kaip teisingai valgyti šį gauruotą stebuklą? Ant prinokusių vaisių nesunku rasti ploną siūlę išilgai odelės: eikite peiliu, o vaisiai lengvai išsiskirs į dvi dalis.

Svarbus patarimas - rambutano viduje yra kartokas nevalgomas kaulas, o vaisius reikia valgyti atsargiai, kad netyčia nenupjautumėte bjaurios sėklos.

Rambutanas šaldytuve laikomas tik maždaug savaitę, todėl geriausia vaisius valgyti iškart po įsigijimo. Pasenęs rambutanas atrodo šiek tiek bauginantis - tamsi plaukuota oda, iš kurios atsiveria permatomos minkštimo ratas.

Rambutano receptai

Rytietiškoje virtuvėje rambutanas yra gana populiarus: į kokteilius ir salotas dedama šviežios kreminės minkštimo, ruošiamas mėsos kepsnys. Azijos parduotuvėse galite rasti konservuotų rambutanų, uogienių ir uogienių.

Mūsų namų šeimininkės priprato naudoti rambutaną pagal įprastus rusiškus receptus. Štai kaip atrodo daugelio mėgstamos krabų salotos su egzotišku šališkumu:

Jums reikės: pakuotės krabų lazdelės 200 gr, virti ryžiai 100 gr, 500 gr šviežių arba konservuotų rambutanų, šiek tiek žalumynų ir majonezo.

Smulkiai supjaustykite visus ingredientus, sumaišykite ir pagardinkite majonezu (grietine). Ant viršaus papuoškite baziliku arba baziliku.

Vaikų vakarėlis ir romantiška vakarienė bus papuošti ledais su rambutanu.

Jums reikės: 100 gramų bet kokių ledų, 4 griežinėlių ananasų, 4 rambutano ,.

Ledus paskleidžiame dubenyje, išilgai kraštų - rambutano griežinėliai, ant viršaus - ananasai. Pabarstykite cinamonu ir patiekite.