Stročnice so primeri imena. Stročnice - sadne in okrasne

Stročnice so ena največjih dvokaličnic. Razdeljeni so po celotni deželi sveta, ki je na voljo cvetočim rastlinam, in so v najrazličnejših oblikah, od ogromnih dreves do trte in drobnih vrst, ki rastejo v puščavi. Predstavniki stročnic lahko živijo na nadmorski višini 5 tisoč metrov in na skrajnem severu ali v vročih, brezvodnih peskih.

splošne značilnosti

Stročnice, katerih seznam vključuje približno 18 tisoč vrst, živali in ljudje pogosto uporabljajo za hrano. Njihov koreninski sistem sestavljajo majhni gomolji, ki nastanejo iz tkiva, ki nastane, ko v koren vstopijo bakterije, ki vežejo dušik. Lahko fiksirajo dušik, zaradi česar se ne hrani samo rastlina, ampak tudi tla.

Plodovi stročnic so, tako kot sami, zelo raznoliki. V dolžino lahko dosežejo približno meter in pol. Te rastline so pomembna plast flore, ki predstavlja približno 10% cvetočih vrst. Najbolj priljubljene in najpogostejše stročnice so soja, graška, fižol, leča, sainfoin, čičerika, krmna volčja boba, fižol in arašidi.

Soja

Ta izdelek bi morali najprej uvrstiti med stročnice, saj je eden najpogostejših in ga gojijo v večini regij sveta. Soja je priljubljena glavna hrana, ki jo cenijo zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in maščob. Zaradi tega je soja dragocena sestavina v živalski krmi.

Vika

To je ena glavnih stročnic. Vicat se uporablja tako v prehrani ljudi kot za krmo živali. Uporablja se kot krma v obliki sena, silaže ali zdrobljenih zrn.

Fižol

Sadje stročnic, zlasti fižol, vsebuje različne aminokisline, ogljikove hidrate, vitamine, minerale, beljakovine in karoten. To je že dober razlog za redno uživanje te rastline. Fižol se uporablja kot samostojen izdelek in za proizvodnjo Študije lastnosti fižola so pokazale, da je ta vrsta fižola čudovito naravno zdravilo, ki spodbuja odpravljanje številnih bolezni.

Leča

Ta podvrsta združuje vse prednosti družine stročnic, predvsem zaradi velike količine beljakovin, mineralov in esencialnih aminokislin. Poleg tega je leča prvak v svojem razredu za folno kislino. Uporablja se za predelavo v žita in kot živalska krma.

Sainfoin

Je zelišče iz družine stročnic. Uporablja se kot živalska krma v obliki semen in zelene mase, ki po hranilni vrednosti ni slabša od lucerne. Sainfoin je zelo dragocen kot medovit pridelek.

Čičerika

Čičerika je eden najbolj razširjenih predstavnikov roda stročnic po vsem svetu. Seznam živilskih izdelkov, ki se proizvajajo na njegovi osnovi, je precej obsežen. Od antičnih časov je ta vrsta pogosta v državah zahodne in srednje Azije, Afrike, Severna Amerika in Sredozemlju.

Ta izdelek se uporablja zlasti za prehrano in krmo.

Čičerikova fižola uporabljamo v hrani, ocvrti ali kuhani, iz nje pa pripravljajo tudi konzervirano hrano, juhe, priloge, pite, sladice in številne nacionalne jedi. Obsežen seznam lahko sestavite tukaj. Stročnice se zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin, vendar z nizko vsebnostjo maščob pogosto uporabljajo v vegetarijanski in prehranski prehrani.

Krmni grah

Že iz imena kulture je razvidno, kako se uporablja ta podvrsta. Uporablja se kot zelena krma ali za pripravo silaže. Široki grah je zelo dragocen živalski krmni proizvod.

Grah

Gre za žitno stročnico, ki je po Evropi znana že od nekdaj. Grahovi fižol je med zelenjavnimi pridelki zaradi vsebnosti velike količine aminokislin, sladkorja, vitaminov, škroba in vlaknin najbogatejši naravni mesu. Zeleni in rumeni grah se uporablja za neposredno uživanje, konzerviranje in pripravo žit.

Lupin

Ta rastlina zaseda častno mesto med krmnimi rastlinami in je vključena tudi na seznam stročnic. Volčji bob se imenuje severna soja, glede na visoko vsebnost beljakovin, ki znaša približno 30-48%, in maščobe z deležem do 14%. Lupin fižol se že dolgo uporablja za hrano in za hranjenje živali. Uporaba tega izdelka kot zelenega gnojila pomaga ohranjati okolje in gojiti okolju prijazne izdelke. Lupin se uporablja tudi za potrebe farmakologije in gozdarstva.

Bob

To je eno najbolj kmetovanja na svetu. V Evropi ga gojijo predvsem kot žito, zeleno maso, silažo in slamo pa uporabljajo kot krmo. Fižolove beljakovine so zelo prebavljive, zato so zelo hranljiva hrana in dragocena sestavina pri proizvodnji krmnih mešanic.

Navadni arašidi

Med sestavljanjem seznama najbolj priljubljenih stročnic ne gre omeniti arašidov. Semena te rastline veljajo za zelo koristna in vsebujejo maščobno olje, ki se uporablja v najrazličnejših panogah. Zahvaljujoč njemu je arašid po prehranski vrednosti na drugem mestu med stročnicami. Sadje vsebuje približno 42% olja, 22% beljakovin in 13% ogljikovih hidratov. Najpogosteje jih jedo ocvrte, vegetativna masa pa se uporablja za krmo živali.

Izhod

Ta zelenjava je zelo dragocena in hranljiva. Mnogi ljudje mislijo, da uživanje stročnic lahko vodi do hitrega povečanja telesne mase, vendar to ni povsem res. Kljub dejstvu, da imajo veliko kalorij, so vsi elementi, ki jih vsebujejo ti izdelki, rastlinskega izvora, zato ne predstavljajo nobene škode, če jih ne kombiniramo z uživanjem drugih visokokaloričnih živil. Zgoraj ni celoten seznam stročnic, primernih za prehrano ljudi, pravzaprav jih je še veliko več. To pomeni, da bo tudi najbolj izpopolnjen gurman našel videz, ki ustreza njegovemu okusu.

,
20 barvno laminirano identifikacijske tabele , vključno z: za lesnate rastline (drevesa pozimi, drevesa poleti, grmičevje pozimi in grmičevje poleti), za zelnate rastline (cvetje gozdov, travnikov in polj, rezervoarji in močvirja in jegliči), pa tudi za gobe, alge, lišaje in mahove ,
8 obarvana determinante zelnate rastline (divje cvetje) osrednje Rusije (založba "Ventana-Graf"), pa tudi
65 metodično koristi in 40 izobraževalno metodološko filmi avtor metode izvajanje raziskovalnega dela v naravi (na terenu).

DRUŽINSKI LEGUMI - FABACEAE, ali LEGUMINOZE

Prebivalci zmernega podnebja že od otroštva poznajo grah, fižol, detelje, graho, belo akacijo. V tropih "deževno drevo" ali adobe ( Samanea saman), in eno najlepših dreves na svetu - royal delonix ( Delonix regia), ki ga včasih imenujejo tudi "gozdni plamen". Rožičevo sadje ( Ceratonia siliqua) so bili priljubljena poslastica med ljudstvi, ki naseljujejo sredozemske države, in sojo ( Glicinemaks) na Kitajskem gojijo že nekaj tisočletij. Vse te rastline, na prvi pogled tako različne, spadajo v družino stročnic, katerih predstavnike v naravi prepoznajo kompleksni listi s lističi in značilni sadeži, ki jih botaniki opredeljujejo kot stročnice. Iz latinskega imena za fižol ( stročnice) prihaja iz enega od priimkov. Drugo ime ( Fabaceae) je povezan z latinskim imenom rodu Faba.
Število trenutno znanih porod stročnice približno 700 , in vrste , verjetno , ne manj 17 000 ... Med cvetočimi rastlinami sta le dve družini - orhideje in sestavljeni - večje število stročnic v številu vrst.

Stročnice razdeljeno zelo široko - od Arktike do antarktičnih otokov. Po širini razširjenosti so predstavniki poddružine stročnic praviloma na drugem mestu po žitih. V večini držav s tropskim, toplim zmernim in borealnim podnebjem stročnice predstavljajo pomemben del lokalne flore. Le v hladnem podnebju je njihov delež udeležbe razmeroma majhen.
Sposobnost prilagajanja najrazličnejšim naravne danosti udarna v stročnicah. Z lahkoto prodrejo v številne rastlinske združbe in so pogosto njihovi edifikatorji. Verjame se, da stročnice v gozdovih in gozdno-stepskih območjih predstavljajo 10-20% celotne mase. Številne stročnice se odlično prilagajajo pomanjkanju vlage v težkih in neplodnih glinastih tleh ali na gibljivem pesku. V vlažnih tropskih in subtropskih območjih stročnice pogosto najdemo v gozdovih kot glavno vrsto.
Ko že govorimo o ogromni razširjenosti stročnic, je treba navesti tiste skupnosti in habitate, kamor predstavniki te družine nikoli ne vstopijo. Na primer, stročnic skoraj ni v sladkovodnih skupnostih.

Stročnice - drevesa (pogosto zelo velike, včasih do 80 m visoke), grmičevje , grmičevje , grmičevje in zelišča (slednje so v glavnem v poddružini stročnic).
Kodraste oblike, tako zelnate kot olesenele, so precej pogoste. Vklopljeno korenine večina stročnic (približno 70% vrst), nekatere mimoze (10-15%), nekatere cesalpinije imajo vozličke. So zelo različnih oblik in nastanejo kot izrastki parenhimskega tkiva korenine.

Listi stročnice so kompleksne, s lističi, ki pogosto odpadejo zgodaj. Nečlanjeni in trojni listi so pogosti pri stročnicah. Nekatere stročnice so izjemne po svojih zelo velikih listih.
Sekundarni poenostavljeni listi so razmeroma redki, pri katerih je edina plošča apikalni nereducirani list. Takšni listi se čez noč zložijo na pol. Včasih se zgornji listi ali večina njih spremenijo v antene (kot so grah in uvršča). Na dnu peclja in peclja so pogosto posebna zadebelitve - blazinice, s pomočjo katerih se pod vplivom spremembe turgorja sprožijo listi in listi. Listi in listi takšnih rastlin so sposobni izvajati različne nastične gibe ali se v najpreprostejših primerih zložijo čez noč.

Socvetja pri stročnicah so lahko tako apikalne kot pazdušne, pogosteje stransko cvetoče - s čopičem ali mehurčkom, redkeje vermicelatne. Število cvetov v socvetju se včasih zmanjša, do enega samega cveta, vendar se velikost cveta praviloma poveča.

Rože stročnice so v večini primerov dvospolne, a enopolni cvetovi so še vedno znani pri številnih predstavnikih. Najpogosteje imajo cvetovi 10 prašnikov, ki se nahajajo v 2 krogih. Včasih se v zgodnjih fazah razvoja primarni tuberkuli, ki povzročajo prašnike, razdelijo in število prašnikov se večkrat poveča. Prašniki stročnic praviloma rastejo skupaj, vendar na različne načine, kar določa številne biološke značilnosti cveta. Najpogosteje priraščeni prašniki tvorijo cev, ki na vrhu ni zaprta, in žuželke zlahka vstopijo v njihov hrbet in izločijo nektar, ki se v njem kopiči. Običajno v probocis ni mogoče vstopiti v zaprto cev, nektar pa se nabira zunaj cevi ali pa sploh ne nastane, glavno privlačno sredstvo pa bo obilen cvetni prah.
Ginecij stročnic je večinoma sestavljen iz enega plodiča, vendar je znanih več arhaičnih rodov, v cvetovih katerih je od 2 do 16 prostih plodov, ki običajno sedijo na posebnem nosilcu - ginoforju.
Število jajčkov v jajčniku se giblje od 2 do 15-20, vendar imajo predstavniki nekaterih rodov samo eno jajčno celico. Oblika in velikost čaške stročnic se zelo razlikuje. V veliki večini je število cvetnih listov 5 in le nekateri predstavniki iz različnih družin imajo manj.
Nedvomno so imeli predniki sodobnih stročnic precej velik odprt aktinomorfni venček, ki je cvetjem omogočal obisk najrazličnejših žuželk in ptic. Velika večina stročnic je izjemna zaradi bolj ali manj zigomorfnega venca. Po svoji podobnosti z moljem sega v 16. stoletje. je v botanični literaturi prejelo ime molja in se to ime pogosto uporablja za označevanje poddružine stročnic. Venec molja je sestavljen iz večjega zgornjega cvetnega lističa - zastave, ki objame vse ostale cvetne liste v popku in jim je v cvetočem cvetu nekoliko v nasprotju; dve stranski cvetni listi tvorijo krila, tisti najbolj notranji, ki rastejo skupaj v zgornji polovici ali se držijo skupaj, tvorijo čoln, ki obdaja prašnike in jajčnik. Vsaj 95% vrst stročnic ima zgoraj opisani tip venca. Izjemna stabilnost venčnega molja, ki je nekakšen "biološki grad", ki ščiti oskrbo s cvetnim prahom in nektarjem pred neučinkovitimi opraševalci, je povezana s prilagajanjem čebel in čmrljev na opraševanje.
Zastava služi predvsem za privabljanje žuželk. Na njem, zlasti na dnu, so pogosto vidne dodatne oznake v obliki svetlih prog. Žuželka, ki jo privlači svetla zastava ali svetla roža na splošno, sedi na robu čolna ali pogosteje na enem od kril in skuša dati hobotnico na dno filamentov v rezerve nektarja. V tem primeru se cvetni listi čolna ali kril upognejo pod težo žuželke in njenih aktivnih gibov, hkrati pa izvajajo nihajna gibanja v času z gibi telesa žuželke. Vsi cvetni listi začnejo reagirati kot en sam sistem, saj so povezani skozi ušesa in grbine, ki jih najdemo na vsakem od štirih cvetnih listov. Pod vplivom premikov žuželk se zastava upogne nazaj, krila se pomaknejo navzdol in vstran, prašniki in ginecij pa zaradi določene elastičnosti ohranijo vodoraven položaj in pridejo v stik s trebuhom žuželke. Ko žuželka odleti, se upognjeni cvetni listi spet zaradi predvsem vzmetnega delovanja ušes vrnejo v prejšnji položaj in prašniki in ginecij se skrijejo v čoln.

Za to je značilna velika večina stročnic tip opraševanje kot entomofilija. Vlogo opraševalcev pri navzkrižnem opraševanju igrajo različne žuželke, mehanizem opraševanja pa je pogosto zelo prefinjen. Samoopraševanje je značilno za razmeroma malo stročnic. Grah, leča, volčji bob in vrste astragalus, nekateri wikiji se samoprašujejo. Včasih pride do kleistogamije, torej samoopraševanja znotraj neodprtih cvetov. Tudi opraševanje vetra je manj pogosto.
Opisana vrsta mehanizma opraševanja je pogosta pri številnih stročnicah, najpogostejša, vendar ne edina. Včasih, na primer pri vrstah lyadventa (Lotus), volčji bob (Lupinus) robovi čolna blizu vrha rastejo skupaj in tvorijo votel stožec, v spodnjem delu katerega so postavljeni prašniki, zgornji del pa je običajno napolnjen z zrelim cvetnim prahom. Ko je čoln upognjen, prašniki kot bat potisnejo cvetni prah ven in z močnejšim pritiskom se pojavi tudi ginecij. Nekatere vetchije imajo na stigmi ali neposredno pod njo posebno krtačo, ki pri upogibanju cvetnih listov "pomete" cvetni prah iz čolna in ga nanese na telo žuželke.
Značilnost mehanizma opraševanja cvetov različnih vrst lucerna (Medicago) je sestavljen iz prisotnosti obveznega elementa, imenovanega "spotikanje" (angleško, tripping - off, off). V določenem trenutku, ko čebela ali čmrlj odpre cvetne liste, z njimi trdno povezan ginecij (poleg ušesa na krilih lucernovih cvetov je tudi poseben rog, ki leži na venčnih listih čolna), skoči iz čolna in udari v trebuh žuželke. Brez zadetka kakega bolj ali manj trdnega predmeta je nadaljnje prodiranje cvetnih prahov v tkivo stigme nemogoče in opraševanje ne pride. Pojav odklopa zanesljivo ščiti rastlino pred samoprašenjem.
Močne in razmeroma težke žuželke, kot so čebele in čmrlji, pa tudi ptice, imajo koristi od venca moljca in specializiranih mehanizmov za opraševanje, različne muhe in majhni šibki metulji pa običajno niso dovolj učinkoviti opraševalci. V tem primeru se pojavi biološka ključavnica, ki se pod določenimi pogoji odpre in zanesljivo shrani zaloge hrane, zajamčene za nekatere vrste žuželk. Zanimivo je, da je pomembna celo dolžina mrčesa žuželke. Toliko detelje dolžina žilave cevi je 9-10 cm, kar ustreza dolžini hrbta številnih čmrljev in čebel. Navadna čebela ima krajši hrbet, zato čoln le zloži nazaj in nabere nabrani cvetni prah, hkrati pa prispeva k navzkrižnemu opraševanju. Pogosto kratke hrbtne žuželke preprosto ukradejo nektar in od zunaj prebodejo pokrove cvetja. V tem primeru se opraševanje seveda ne zgodi. Število žuželk, ki "kradejo" nektar, se poveča spomladi in jeseni, ko je cvetov razmeroma malo.

Plod Stročnica, imenovana fižol, se razvije iz enega samega plodiča. Po morfoloških in anatomskih značilnostih, ki so povsem prilagodljive narave, je zelo raznolika. Redko je sadje sestavljeno iz več fižola (pri predstavnikih družine s cvetovi, ki imajo več plodov). Ko plodovi dozorijo, se del semen prekine, kar je odvisno od številnih okoljskih dejavnikov (pomanjkanje opraševalcev, suša) in se pri samoprašenju močno poveča. Fižol vseh velikosti.
Semena stročnice brez endosperma. Rezervna hranila se odlagajo neposredno v kotiledonih. Zunaj so semena prekrita z gosto, svetlečo semensko oblogo, ki v naravnih razmerah omogoča, da semena nekaterih vrst ostanejo sposobna preživeti desetletja.
Pri nekaterih vrstah stročnic kalijo semena, ki nosijo kličnice nad tlemi (nadzemna kalitev). Podzemna kalitev velja za popolnejšo, saj zagotavlja kličam zaščito pred jedjo živali, teptanjem, temperaturnimi nihanji itd. Ta vrsta kalitve je značilna za vse grase, nekatere fižol in druge rodove.

Raznolikost načine distribucije med predstavniki družine je tako velik, da bomo opazili le nekatere in najbolj značilne med njimi. Znana so dejstva, ko zreli fižol poči in se odpre z dvema zaklopkama, ki se hkrati s silo zasukajo in razpršijo semena skoraj meter stran od matične rastline. Pokanje je povezano s posebno razporeditvijo mehanskih tkivnih vlaken v obročku. Na ta način je razpršenih veliko semen grašice in fižola. Za plodove številnih stročnic, ki jih olajšajo sesalci, so značilni različni izrastki ali bodice na obodniku, ki delujejo kot trnki.
Voda in veter igrata najpomembnejšo vlogo pri razprševanju stročnic. Pterygoidni izrastki plodiča včasih omogočajo, da plodovi drsijo več deset metrov.

Družina je običajno razdeljena na 3 poddružine : mimoza ( Mimosoideae), cezalpinij ( Caesalpinoideae) in ustrezne stročnice ali stročnice ( Faboideae), ki temelji predvsem na razlikah v strukturi cvetov. Mnogi botaniki jih raje gledajo kot na ločene družine.

Je dobro znan po svojih izjemnih vloga stročnic v življenju človeštva ... Po gospodarskem pomenu so na drugem mestu po žitih. Poleg zelo velike skupine živil je med stročnicami veliko krmnih, tehničnih, medonosnih, zdravilnih, okrasnih predstavnikov dragocenega lesa.
Semena številnih stročnic so najstarejši del človeške prehrane vseh časov in skoraj vseh ljudstev. Semena stročnic so izjemno bogata z beljakovinami, hkrati pa vsebujejo zadostne količine škroba. Nekatere gojene vrste kopičijo veliko maščobnega olja v semenih (soja, arašidi).
Prehranska vrednost stročnic je neprecenljiva. Prvo mesto na svetu po zasedeni površini so nedvomno pogledi detelje (Trifolium). Goji se 12-15 vrst, od katerih so mnoge v naravi že neznane. Vrste krme niso manj pomembne kot detelje lucerna (Medicago). Številne lucerne so v povprečju bolj hranljive kot detelje. Od velikega števila gojenih vrst opažamo predvsem setev lucerne ali modre ( M. sativa). Svetovno območje posevkov je več kot 20 milijonov hektarjev. Lucerno oprašujejo izključno žuželke in kadar je žuželk malo (na hektar setve je približno 500 milijonov cvetov), \u200b\u200bpridelava semen močno upade.
Tehnična vrednost stročnic je povezana predvsem s prisotnostjo različnih dlesni, balzamov, barvil in aromatičnih snovi v številnih njihovih predstavnikih.
Uporaba stročnic v medicini ima dolgo zgodovino.
Mnoge vrste družine se uporabljajo tudi kot okrasne rastline.
Zgodba o stročnicah bi bila očitno nepopolna, ne da bi omenjali številne dragocene rastline, ki so trenutno premalo izkoriščene, vendar so pomembna rezerva v gospodarstvu celotnega človeštva. V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da nekatere stročnice z območij z sušnim podnebjem vsebujejo velike količine beljakovin v zračnih delih in se po ustrezni izbiri lahko uporabljajo kot krmne rastline.

Latinsko ime je fabaceae ali papillionaceae.
Razred dvokaličnice.

Opis. Ime te družine določa tako ime ploda - fižol kot oblika rože, katere venec je videti kot leteči molj. Stročnice so v najrazličnejših oblikah življenja, od drobnih puščavskih rastlin do ogromnih dreves in trte, vendar imajo vse iste lastnosti. Njihov plod je fižol, cvetovi vrste moljev, na površini korenin pa se nahajajo vozlički, ki jih tvorijo bakterije. Drugo značilnost stročnice je sposobnost nodulnih bakterij, da poleg dušika v tleh iz ozračja fiksirajo tudi plin dušika.

Družina stročnic združuje več kot 17 tisoč vrst dragocenih gojenih in divjih rastlin in je razdeljena na tri poddružine: mimozo, cesalpinijo in molje. Njeni predstavniki so prilagojeni kakršnim koli naravnim razmeram in so tvorci habitatov v številnih rastlinskih združbah, drevesnih in zelnatih oblik pa je skoraj enako veliko. Največja rastlina v družini je tropski trdolistni fižol compassia Malacca (koompassia moluccana) visok 82,4 m in premer trupa 1,49 m.

Stročnice so rastline, ki se med seboj močno razlikujejo, tako po ekonomski vrednosti kot biološko, tj. odnos do vlage, toplote in hrane. Nekateri med njimi imajo semena, bogata z beljakovinami. živilski proizvodi (soja, grah, fižol, leča, arašidi itd.). Številne stročnice so krmne trave (lucerna, detelja, volčji bob, kamelje trn, sladka detelja itd.), Ki so dragocena živalska krma, tako v zeleni kot v suhi obliki. Obstajajo zdravilne stročnice (sladki koren, metlica, termopsis), medovite (saradella, pacelia) in celo tehnične (crotalaria, sinegalskaya acacia). Triindvajset vrst stročnic je vključenih v Rdečo knjigo Rusije.

V tkivih korenin moljev živijo zelo mobilne vozličaste bakterije v velikosti od 0,5 do 3 mikrona. Po prodoru v koreninsko dlako povzročijo intenzivno delitev njenih celic, zaradi česar se pojavi majhna rast - vozlič. Rastline prejmejo potrebno količino dušikovih spojin od bakterij, te pa iz rastline vitalne organske snovi.

Vse rastline iz družine stročnic imajo praviloma zapletene liste: pri volčji bobi so prstno zapleteni, pri fižolu, soji in detelji trojni, pri grahu parno peresni, pri beli akaciji pa neparni. Razporeditev listov je izmenična. Na njihovi podlagi so dobro razvite parne lističe v obliki zelenih listov (grah) ali bodic (bela akacija).

Stročnica nepravilen in je sestavljen iz 5 različnih cvetnih listov, ki so dobili posebna imena. Največji, imenovan jadro, je par sosednjih, ožjih in simetrično nameščenih vesl ali kril, zadnja dva, spojena vzdolž spodnjega roba, pa se imenuje čoln, znotraj katerega je obdan z 10 prašniki postavljen pestič. Vsi cvetovi so posamezni ali zbrani v socvetjih: krtača (volčji bob, grah), glava (detelja) ali preprost dežnik (lyadvenets). Njihovo število v socvetju je različno, do enega, potem pa precej veliko. Formula cvetov moljev: H (5) L 1 + 2 + (2) T 1+ (4 + 5) P 1 ali Ca (5) Co 1 + 2 + (2) A 1+ (4 + 5) G 1

Stročnice, ki se imenuje fižol in v ljudeh - strok, ima posebno strukturo in se razvije iz enega samega plodiča. Je nekakšen enojni sadež z dvema zaklopkama, na notranjost katerih so pritrjena semena. V nekaterih vrstah moljevih (enosemenskih) stročnic je samo eno, v večini drugih (polispermi) pa več. Ko dozori, se sadje odpre naenkrat (za predstavnike poddružine Caesalpiniaceae) ali dva šiva. Fižol je najrazličnejših oblik in velikosti. Največja dolžina do 1,5 m je v plezalni eptadi (Enlacia scaridens). Je tudi največja na svetu.

Širjenje. Rastline iz družine moljev rastejo na vseh celinah od tropov do polarnih otokov in na različnih naravna območja od puščav do mokrih gozdov in močvirij. V večini držav z zmernim, tropskim in borealnim podnebjem predstavljajo glavnino lokalne flore. Le v krajih s hladnim podnebjem je delež njihove udeležbe razmeroma majhen. Predstavniki stročnic so se popolnoma prilagodili pomanjkanju vlage na neplodnih glinastih tleh, gibljivem pesku in se lahko celo povzpnejo na gore do višine 5 tisoč metrov. V vlažnih tropih in subtropih so pogosto vključeni v gozdove kot glavna vrsta.

Razmnoževanje molja za katero je značilna vrsta opraševanja in najrazličnejši načini razdeljevanja semen. Številne stročnice (grah, soja, fižol, nekatere vrste volčjega boba itd.) So samoopraševalci. Njihovo opraševanje se zgodi s cvetovi ene rastline. Ko je cvetni prah popolnoma zrel, prašnik prašnika poči in ga nosijo žuželke ali veter.

Veter in voda igrata ključno vlogo pri gibanju stročnic. Pterygoidni izrastki včasih omogočajo, da sadje prosto drsi več deset metrov, kot je sočutno drevo Malacca. Razširjanje rastlin po živalih prispevajo različni izrastki ali drobni trni, ki igrajo vlogo namigov. Znana so tudi dejstva, ko zrelo sadje poči in se odpre z dvema zaklopkama. V tem trenutku se polkna istočasno zasukajo in razpršijo semena meter stran od matične rastline. Pod ugodnimi pogoji skladiščenja lahko semena fižola tudi po desetletju odlično kalijo.

Stročnice rastejo tako rekoč na celotnem kopnem sveta, saj se zlahka prilagodijo različnim naravnim razmeram. Spadajo v družino dvokaličnic, nosijo semena v obliki fižola. Večina stročnic je bogata z vitamini in minerali ter vsebuje veliko beljakovin. Stročnice vključujejo približno 18 tisoč rastlinskih vrst. Nato si oglejmo glavne sorte pridelkov.

Akacija

Presenetljivo je, a akacija spada v družino stročnic. Njeni plodovi so podolgovati s temnimi semeni.

Uporaba akacije je v Sloveniji zelo razširjena tradicionalna medicina kot decokcije in tinkture. Cvetovi rastline vsebujejo eterična olja.

Akacijev med deluje antiseptično in ne povzroča alergij. Vsebuje veliko količino fruktoze, primerne za prehransko prehrano. Ne zaužijte več kot dve žlici medu na dan.

Arašid

Arašidi ali arašidi so bogati z vitamini B in C, vsebujejo pa tudi magnezij, kalij, kalcij, železo, natrij in fosfor. Arašidi so preventivni ukrep bolezni srca in ožilja in onkologijo. Sadje je zelo hranljivo - vsebuje 60% maščob in 30% beljakovin. Predela se v olje in uporablja pri kuhanju.

Vendar stročnice niso le koristne, ampak tudi škodljive. Arašidi v velikih količinah lahko povzročijo alergije. Zato je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 3 let, in nosečnicah ter ljudem s krčnimi žilami, saj zgosti kri. Arašidi imajo veliko kalorij, prekomerna uporaba pa lahko privede do debelosti.

Fižol

Fižol velja za prehransko in nizkokalorično hrano. 100 gramov izdelka ne vsebuje več kot 66 kcal, zato je fižol uvrščen med izdelke za hujšanje. Obogatene so z vlakninami, beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, vsebujejo kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, vitamine A, B, C in druge koristne snovi.

Ta izdelek je namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, kardiovaskularnega sistema, jeter in ledvic. Znižuje holesterol v krvi. Fižol vsebuje veliko beljakovin, zaradi česar je nujno hrana za vegetarijance.

Vika

Izdelek spominja na grah. Uporablja se kot krmna rastlina in za gnojenje tal. Dobro obogati zrak z dušikom. Vika je nezahtevna rastlina, ki jo pogosteje najdemo kot plevel. Je medonosna rastlina.

Grah

Ena najstarejših stročnic. Grah je bogat z vitamini in minerali, vlakninami in elementi v sledovih, zato ga pogosto uporabljajo v kulinariki. Izdelek izdelek kljub vsebnosti kalorij zlahka absorbira.

Velika količina beljakovin v grahu lahko nadomesti mesne jedi... In prisotnost železa bo dobro preprečevanje anemije. Grah je priporočljiv pri diabetesu. Toda pretirana uporaba lahko škoduje črevesju.

Donnik

Ta rastlina je znana po svojem vonju. Njegova eterična olja se uporabljajo v kozmetični in parfumerijski industriji. Sladka detelja je zdravilo za preprečevanje imunskih bolezni. Praviloma se stebla in cvetovi rastline uporabljajo za izdelavo decoctions, tinkture, mazila.

Detelje

Ta rastlina ima tonične lastnosti. Sušijo in uporabljajo kot profilaktično zdravilo in zdravilo za prehlad in slabokrvnost. Clover vsebuje eterična olja in se aktivno uporablja v kozmetologiji. Detelina se pogosto uporablja pri kuhanju: uporablja se za začinjanje mesa in zelenjavne jedinaredite omake in dodajte čaju.

Lupin

Lupin vsebuje veliko beljakovin. Gojiti so ga začeli kot krmno rastlino, danes pa se ta rastlina uporablja v kozmetologiji. Uporabne lastnosti ima volčje olje. Zdravi opekline, zdravi razjede in rane, pomaga se znebiti aken in je antioksidant. Lupin včasih jemo kot začimbo.

Lucerna

Ta stročnica vsebuje vitamine B in C, minerale in aminokisline. Od antičnih časov se lucerna uporablja kot odvajalo in diuretik, njeno olje pa pri kuhanju. Danes se lucerna uporablja kot protivnetno in antiseptično sredstvo za diabetes, anemijo, hemoroide, cistitis.

Krema z eteričnim oljem lucerne preprečuje staranje kože, gladi drobne gubice. Liste rastline dodajamo zelenjavnim solatam in juham. Prokaljena semena so priljubljena pri vegetarijancih, surovojedcih in iskalcih kilogramov.

Čičerika

Rastlini pravijo tudi čičerika in jagnječji grah. Čičerika se uporablja v kulinariki, kozmetologiji in farmakologiji in ima številne zdravilne lastnosti. Upošteva se hranljiva in nizkokalorična čičerika najboljši izdelek za hujšanje.

Poleg tega je indiciran za ljudi z nizkim hemoglobinom, srčnimi aritmijami, diabetesom mellitusom. Vsebuje veliko količino beljakovin in vlaknin, pospešuje metabolizem.

Čičeriko lahko kalijo - njihovi mladi kalčki vsebujejo aminokisline, ki povečujejo imunost. Čičerika je odličen antioksidant, ki odstranjuje toksine iz telesa. Vendar prekomerno uživanje fižol čičerke povzroči napenjanje, nastajanje plinov, črevesne kolike in lahko povzroči alergije.

Fenugreek

to zdravilna rastlina imenovano tudi Shambhala, Helba in grško seno. Fenugreek se uporablja kot izkašljevanje, protivnetno in hormonsko sredstvo. Priporočljivo je, da ženske in moški v menopavzi okrepijo moč.

Fenugreek se uporablja kot začimba v obliki čaja, vztraja, doda mesnim in zelenjavnim jedem. Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin je jed na osnovi piskavice zelo hranljiva.

Japonka Sophora

To belocvetno drevo je znano po svojih zdravilnih lastnostih in ima široko paleto zdravil. Eterično olje Sophora se uporablja v kozmetologiji. Uživanje japonskega medu Sophora tonizira in obnavlja moč, vendar lahko v primeru prevelikega odmerka telesu povzroči ogromno škodo.

Soja

Gojeno rastlino odlikuje visoka vsebnost rastlinskih beljakovin, vitaminov skupine B, E, folne kisline, biotina. Soja velja za vegetarijansko hrano za hujšanje. Iz njega izdelujejo sir Tofu, sojino omako, sojino mleko in druge izdelke. Toda pogosta nenadzorovana uporaba izdelka lahko škoduje zdravju.

Črnooki grah

Izdelek je zelo hranljiv in enostaven za pripravo. Uživamo ga lahko tako surovega kot kuhanega in zamrznjenega kot samostojno jed ali v kombinaciji z drugimi izdelki.

Špargljev fižol vsebuje vitamine A, B, C in P in ga ima zdravilne lastnosti... Z redno uporabo pride do navala moči in živahnosti.

Navadni fižol

Izdelek je bogat z beljakovinami, železom, vitamini skupine B, C, vsebuje fosfor, cink, kalcij, silicij. Zelo hranljiv, telo ga hitro absorbira, primeren za prehransko prehrano. 100 gramov fižola vsebuje le 23 kcal.

Fižola ni mogoče jesti surovega, obstaja pa ogromno jedi, ki temeljijo na njih v kulinariki. Plodovi, listi in stroki rastline se uporabljajo kot zdravila. Za uporabo navadnega fižola ni kontraindikacij.

Leča

Ploski fižol vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in železa. Lečja semena so nizkokaloričen izdelek, njegova pogosta uporaba ne škodi postavi. Iz leče se pripravljajo juhe, omake in glavne jedi, uživajo pa jo tudi surovo. Ta izdelek ima zdravilne lastnosti in je priporočljiv pri diabetesu.

Sainfoin

Ta trajnica se uporablja kot krmna rastlina. Sainfoin vsebuje veliko količino vitamina C in je razvrščen kot zdravilo. Tinkture in odmori iz rastline se uporabljajo za povečanje imunosti in kot sredstvo proti prehladu.

Med esparinoin velja tudi za zdravilno. Njegova uporaba blagodejno vpliva na splošno počutje.

Družina stročnic je precej obsežna. Njene predstavnike lahko najdemo v najbolj oddaljenih delih sveta - v ostrih razmerah skrajnega severa, pa tudi v najbolj vročih predelih peska. Imajo različne oblike, lahko so ogromne velikosti, saj so drevesa in so lahko drobni osebki.

Prednosti stročnic

Mnogi že vedo, da vlaknine so pomemben element hrana, prispeva k normalnemu delovanju črevesja... Potrebna je le 1 skodelica črnega fižola, dnevni vnos vlaknin pa se bo povečal za polovico. K temu bodo dodani naslednji elementi v sledovih, ki vsebujejo več kot 20% dnevne vrednosti, vključno z vitaminom B9 (folna kislina):

• kalij,
• mangan,
• magnezij,
• baker,
• molibden,
• fosfor,
• železo.

Vsebnost kalorij se bo ustavila na približno 200-230 kcal in bo nasičila dlje časa kot druga živila. Ker beljakovine, ki jih vsebujejo, dobro potešijo lakoto in ustvarjajo občutek sitosti tudi med dieto.

Ta izdelek je dober za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ne poveča ravni glukoze. Telo uporablja kompleksni ogljikovi hidrati rastlinskega izvora počasi, daje mišicam trajnostno prehrano in živčni sistem... Če vsak dan jeste stročnice, lahko občutno znižate krvni sladkor, krvni tlak, se znebite tahikardije in preprečite tudi bolezni srca in diabetes.

Sodobne raziskave kažejo, da so stročnice dobri antioksidanti in jih lahko uporabimo za pomlajevanje telesa. Ker preprečujejo oksidativne procese v celicah, ki nanje delujejo uničujoče. Reden vnos rastlinskih hranil in vlaken bo ugodno vplival nanje prebavni trakt in bo pomagal preprečiti razvoj tumorjev.

splošne značilnosti

Obsežen seznam stročnic ima približno 18 tisoč vrst... Zaradi svojih hranilnih lastnosti se pogosto uporabljajo med ljudmi in živalmi.

Koreninski sistem ima majhne gomolje, oblikovane iz posebnega tkiva. Pojavi se kot posledica vitalne aktivnosti bakterij, ki fiksirajo dušik. Zahvaljujoč jim rastlina in tla dobijo potrebno prehrano.

Plodovi stročnic so tudi zelo raznoliki, nekatere vrste lahko dosežejo dolžino meter in pol. Te rastline so pomemben del flore, saj predstavljajo 10% cvetočih vrst. Seznam najbolj priljubljenih stročnic sestoji iz naslednjih rastlin:

• fižol,
• leča,
• wiki,
• čičerika,
• grah,
• sainfoin,
• volčji bob,
• bob,
• arašidi.

Soja in graška

Soja. Ta predstavnik stročnic je na vrhu priljubljenosti... Ker ga gojijo skoraj na vseh koncih planeta. Soja je pogost živilski izdelek in je cenjena zaradi visoke vsebnosti beljakovin in maščob. Zaradi svoje hranilne vrednosti je nepogrešljiv sestavni del sestave za krmo.

Vika. Ta vrsta stročnic velja za glavno. Ljudje ga uporabljajo za hrano, dober pa je tudi za gojenje živali. Vica se uporablja za krmljenje živine v obliki zdrobljenih zrn, silaže, sena, travne moke.

Fižol in leča

Fižol. Ta izdelek vsebuje največjo količino hranil... Na primer, vsebuje veliko aminokislin, vitaminov, ogljikovih hidratov, mineralov, beljakovin in karotena. Redno uživanje fižola lahko telo nasiti s skoraj vsem, kar je potrebno za njegovo vitalno aktivnost. Fižol lahko uživamo kot samostojen izdelek in v kombinaciji z drugimi, poberemo pa ga tudi za prihodnjo uporabo. Glede na raziskave naj bi bil fižol sposoben spodbuditi imunski sistem da se znebite številnih bolezni.

Leča. Znano je, da je ta stročnica bogata z beljakovinami, minerali in esencialnimi aminokislinami za zdravje. Še več, leča vsebuje visok odstotek folata. Uporablja se kot žita in krma za živali.

Sainfoin in čičerika

Proizvod iz družine stročnic sainfoina se uporablja za rejo živali. Za to uporabite njegovo seme, zelišče, ki po hranilni vrednosti ni slabše od lucerne. Ta rastlina je dragocena medenična rastlina.

Stročnica, imenovana čičerika, je razširjena po vsem svetu. Seznam izdelkov, ki vključuje čičeriko kot glavno sestavino, je precej obsežen. Znan je že od nekdaj; države v Afriki, Zahodni in Srednji Aziji, Severni Ameriki in Sredozemlju ga radi jedo. Hranijo ga tudi z živino.

Čičerika fižol ocvrto in kuhano, iz njega pripravljajo priloge, pite, konzerve, uporabljajo ga kot eno izmed sestavin za pripravo juh, narodnih jedi. Tu je dolg seznam. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin ter skoraj popolne odsotnosti maščob je fižol nepogrešljiv v prehranskih in vegetarijanskih menijih.

Grah in volčji bob

Ta stročnica je znana že dolgo. Grah je najbogatejši naravni vir beljakovin. Po hranilni vrednosti jih primerjajo z mesom, saj vsebnost aminokislin, vitaminov, vlaknin, škroba in sladkorja ni večja. Zeleni grah zelo okusen, uživa se svež, posušen ali v pločevinkah, namoči se rumena in skuha hranljiva kaša itd.

Na seznamu stročnic je tudi rastlina volčji bob. je on raste v hladnih predelih, zaradi njega ga pogosto imenujejo severna soja visoko vsebnost beljakovine (30-48%) in maščobe (14%). Rastlina je že dolgo znana, iz nje se pripravlja različne jedi in krmijo živali. Lupin je znan tudi kot odlično okolju prijazno gnojilo, uporablja se v farmakologiji in gozdarstvu.

Fižol in arašidi

V svetovnem kmetijstvu je ta kultura ena najstarejših. V Evropi se uporablja predvsem kot krma. Uporabljajo se žito, zelenica, silaža, slama. Ta zelo hranljiv izdelek je dragocena sestavina krmnih mešanic, saj beljakovine fižola dobro absorbirajo v živalskem telesu.

Seznam najbolj priljubljenih stročnic dopolnjujejo navadni arašidi. V različnih panogah uporabite maščobno oljepridobljeni iz semen rastline. Zahvaljujoč njemu imajo arašidi položaj zelo hranljivega izdelka med stročnicami in se uspešno uvrščajo na drugo mesto. Sadje vsebuje 42% olja, 22% beljakovin in 13% ogljikovih hidratov. Najpogosteje jih pred uporabo ocvrti, vegetativni del se uporablja za krmo živali.

Te stročnice so zelo dragocene zaradi svojih hranilnih lastnosti. Zato so mnogi prepričani, da lahko uživanje njih povzroči povečanje telesne teže, vendar to prepričanje drži le na pol. Kljub temu, da je ta skupina živil visokokalorična, vendar so stročnice rastlinskega izvora, zato so neškodljive, če z njimi ne kombinirate drugih visokokaloričnih živil. Zgornji seznam še zdaleč ni celoten seznam stročnic, primernih za uživanje, ki daje široko polje za gastronomske poskuse z različne vrsteki bodo zagotovo našli svoje mesto na vaši mizi.