Ako si vyrobiť alkoholický kokteil z vaječného likéru doma. Najlepšie recepty Recept na vaječný likér vyrobený z bielkovín a cukru

Dnes vám predstavím nielen klasický recept na výrobu vaječného likéru doma z bielkovín a cukru, ale aj jeho rôzne možnosti. Toto je ďalší recept z príbehov, že som veľký lovec. No musíte uznať, že je fajn si jedlo nielen vychutnať, ale aj vedieť, že za jeho vznikom stoja konkrétni ľudia. Už sú dávno preč, no ručná práca kulinárskych majstrov stále žije a teší gurmánov.

Len zmenou pomeru ingrediencií a pridávaním rôznych prísad si vytvoríte nespočetné množstvo zdravých a úžasných vaječných dobrôt podľa nálady a chuti.

Mogul-mogul - klasický recept

Najjednoduchšie klasický recept, o ktorom história hovorí, že ho vymyslela grófka a kantor.

Budete potrebovať:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Cukor - 3 lyžičky.
  • Soľ - štipka.
  • Na ozdobu škorica alebo muškátový oriešok.

varenie:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkov a vložte ich do chladničky na 10-20 minút.
  2. K žĺtkom pridáme polovicu cukru, soľ a vyšľaháme mixérom. V dôsledku toho sa hmotnosť zvýši asi dva, dva a pol krát.
  3. Vychladnuté bielkoviny vyberieme, pridáme zvyšný cukor, opäť trochu soli a mixérom vyšľaháme do peny.
  4. Rozšľahané žĺtky zmiešame s bielkom a opäť dobre prepracujeme mixérom.
    Nalejeme do pohárov a ozdobíme škoricou a muškátovým orieškom.

Nemáš rád sladké? Potom nepridávajte cukor, uvarte si domáci vaječný likér, ale so soľou. Do už vyšľahanej šľahačky nadrobte trochu omrviniek bieleho chleba.

Na základe klasického receptu na vaječný likér, vrátane rôznych príchutí, je možné pripraviť ďalšie koktaily.

Mogul-magnát - recept s medom

Skvelý pomocník pri bolestiach hrdla a kašli.

Budete potrebovať:

  • Vajcia - 1 ks.
  • Mlieko - 2 šálky.
  • Med - 6 lyžíc. lyžice.
  • oranžová resp citrónová šťava- 2 polievkové lyžice. lyžice.

varenie:

  1. Suroviny zmiešame a vyšľaháme mixérom. Pripravte si nápoj s liečivým účelom, potom predhrejte mlieko, potom pridajte zvyšné ingrediencie a potom šľahajte.

Recept na zdravý dezert pre deti

Recept je už uznávaný ako klasický detský magnát, keďže je to výborná liečba prechladnutia doma, bábätko ho neodmietne.

Pamätáte si, ako Dr. Aibolit pripravoval vaječný likér u Čukovského? Ak má dieťa bolesť hrdla alebo bolesť hrdla, lahodný koktail- skutočný záchranca pre deti, ktoré nemajú radi medicínu. A ak navyše ponúknete dobrú rozprávku a obľúbené koláčiky, tak choroba utečie bez toho, aby ste sa obzreli.

Prosím, predtým, ako budete liečiť svoje dieťa vaječným likérom, nezabudnite, či nie je alergické na vajíčka.

Vezmite:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Kakao, prášok - lyžička.
  • Maslo - 10 gr.
  • Cukor - polievková lyžica.
  • Škorica - štipka.

Ako variť klasický detský vaječný likér:

  1. Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky utrieme s cukrom, pridáme maslo a kakaový prášok.
  2. Mixérom vyšľaháme do peny.
  3. Ozdobíme orechmi a strúhanou čokoládou.

Domáci vaječný likér s kávou

  • Vajcia - 1 ks.
  • Mletá káva - 50 ml.
  • Mlieko - jeden pohár.
  • cukor.

Príprava krok za krokom:

  1. Oddeľte bielko od žĺtka. Pošlite proteín na chladenie na 10 minút.
    Sú dva spôsoby, ako postupovať. Prvá možnosť je všetko zmiešať a dobre prešľahať.
  2. Ďalší recept na varenie: Žĺtka vyšľaháme s cukrom (podľa chuti), bielkoviny vyšľaháme zvlášť.
  3. Na dno šálky alebo pohára nalejte mlieko, zalejte samostatne pripravenou kávou. A až potom opatrne po celej ploche lyžičkou poukladajte vyšľahaný žĺtok.
  4. Na vrch do stredu dáme vyšľahaný bielok. Suroviny nemusíte miešať. Koktail vyzerá neskutočne krásne, najmä vo vysokom pohári.

História pôvodu dezertu

História vzniku magnáta je plná nespravodlivosti a zákernosti.
Oficiálna verzia: jedlo pod nezvyčajným názvom vynašiel nemecký cukrár Manfred Keukenbauer. Vo svojej práci veľa experimentoval na konzervovaní rôznych sladkostí. Výsledný dezert nazval cukrár Kuddel-muddel a patent na výrobu čoskoro predal potravinárskemu koncernu za veľmi slušnú sumu.

Ale je tu ešte jeden, zaujímavejší príbeh.

Pred mnohými rokmi žil v malom bieloruskom meste Mogilev židovský diakon, kantor. Spievanie v synagóge bolo pre jeho veľkú rodinu jediným zdrojom príjmu. Nastal však nenapraviteľný, na prvý pohľad, problém. Kantor stratil reč a vyhodili ho zo synagógy.

Potomok rodiny Moiseevovcov bol znepokojený, ale rozhodol sa nevzdať sa. Gogel (meno hrdinu) vyskúšali mnohé prostriedky, ale hlas nebol obnovený. Jedného dňa sa rozhodol pre šťastie vyskúšať vlastný recept, ktorý sám vymyslel. Takto to znelo:

"Vezmi surové vajce, naklep ho do hrnčeka, rozdrob čierny chlieb (čierny chlieb), osol a pretrep."

Ukázalo sa, že liek bol chutný, ale keďže bol duchovný chudobný, bral ho lyžičkou, kúsok po kúsku. A zároveň si dal výdatné raňajky.

Gogel z mesta Mogel prišiel nielen s úžasným liekom na obnovu hlasu, ale aj s lahodnou pochúťkou pre deti i dospelých. Dezert sa volal tak: gogel-mogel.
O svoje práva na vynález sa hlásila aj mladá grófka Bronislava Pototskaja z Boľšaja Svorotva, ktorá žije súčasne s kantorkou.

Kulinársky rival rád spieval pred významnými hosťami. Ale tu je problém: počas predstavenia nových románikov sa hlas často zradne zlomil.

Keď sa grófka dozvedela o zázračnom lieku od Mogileva, prikázala ho pripraviť. Ale urobil som nejaké úpravy:
„No, prečo je tam chlieb? Koniec koncov, robí ho veľmi tučným. A nesoliť, je lepšie dať pol lyžice medu. A dobre premiešajte!"

A potom sa to meno nepáčilo vznešenej dáme a trochu ho zmenila, pretože gazdovia v tých častiach sa už dlho nazývali „gogels“, čo bolo príliš disonantné pre sofistikovanú pani Armor. V dôsledku toho sa lekársky dezert začal nazývať mogul-magnát a jeho sláva sa s pomocou grófky rozšírila po celom Bielorusku, Poľsku a Ukrajine.

Židovský diakon nebol veľmi rozrušený, keď sa dozvedel o podvode mladej grófky, povedal, že jeho jedlo sa volá Mogul-gogol. A tak vznikol klasický recept na dobroty.

Tradične sa ráno na raňajky jedáva dezert. Milujú to najmä deti. Nezabudlo sa na liečivé vlastnosti koktail.

Mogul-magnát - liečivé vlastnosti

  • Úžasná pochúťka dokáže obnoviť funkcie hlasiviek a posilniť ich.
  • Pomáha liečiť kašeľ.
  • Liečivo pôsobí na boľavé hrdlo pri bolestiach hrdla a nachladnutí.
  • Dokonale zaženie hlad.

Hlavnými zložkami lahodného domáceho kokteilu sú vajcia a cukor. Gurmáni podľa chuti pridávajú mlieko, rum, koňak, muškátový oriešok, vanilín, med, ovocnú šťavu.

Chutné a zdravé:

Pamätáte si na detstvo? V tých časoch som sa na kašeľ liečil iba magnátom, vareným podľa klasickej receptúry. A choroba sa nezdala byť taká hrozná. Buďte zdraví, podeľte sa o recepty na skvelý dezert, mne to nebude vadiť. S láskou a úctou... Galina Nekrasová.

V dnešnej dobe už len málo rodičov rozmaznáva svoje deti chutným, uspokojujúcim a zdravým vaječným likérom. A predtým bol tento dezert veľmi populárny a deti z bohatých rodín si ho užívali takmer každý deň. Recept na vaječný likér bol na dlhú dobu nezaslúžene zabudnutý a pripravoval sa v vzácnych rodinách. Dnes však mnohé recepty získavajú druhý život a vaječný likér si postupne získava späť svoju stratenú obľubu.

Funkcie varenia

Pôvod názvu "magnát-magnát", ako aj samotného jedla, nie je s určitosťou známy a je opradený legendami. Niektorí pripisujú tento vynález nemeckému cukrárovi, ktorý ho nazval nemeckým slovom Kuddel-Muddel, čo znamenalo „neporiadok“. Iní považujú za autora tohto jedla diakona Gogela z Mogileva, ktorý prišiel s nápadom liečiť hrdlo a obnoviť hlas pomocou surové vajce zmiešané so strúhankou. Existuje názor, že práve jeho recept si vzala za základ grófka Bronislava Potocká, ktorá prišla s nápadom pridať do vajíčka namiesto chleba med a dala tejto zdravej pochúťke názov „magnát“. považovať to za harmonickejšie. Tak či onak, v klasickej verzii patrí toto jedlo k dezertom a okrem rozšľahaných vajec sa v ňom používa cukor a nie soľ s chlebom.

  • Existuje veľa receptov na prípravu mogul-magnáta. Existujú tradičné možnosti pre dospelých, keď sú zahrnuté alkoholické nápoje, a pre deti, v ktorých je alkohol nahradený džúsom alebo niečím iným chutným a zdravým. Bez ohľadu na zvolený recept všeobecné zásady Prípravky z vaječného likéru zostávajú nezmenené a je vhodné ich dodržiavať pri plánovaní prípravy tohto dezertu doma.
  • Mogul-mogul je založený na vajciach alebo iba žĺtkoch. V každom prípade sa používajú surové, čím vzniká riziko kontaminácie salmonelózou. V tomto prípade môže magnát namiesto úžitku spôsobiť škodu. Aby sa to nestalo, nemali by ste používať vajcia od kurčiat, o ktorých zdravotnom stave nič neviete.
  • Na prípravu vaječného likéru je potrebné vyšľahať vajcia. Niektoré recepty vyžadujú šľahanie bielkov vcelku, zatiaľ čo iné vyžadujú šľahanie žĺtkov a bielkov oddelene. Vajcia bude ľahšie šľahať, keď ich predtým ochladíte a počas šľahania zmiešate so štipkou soli a cukru.
  • Ak vaše dieťa bolí hrdlo a podávate mu vaječný likér na liečebné účely, je lepšie vajíčka nevyšľahať do hustej peny – môže to problém ešte zhoršiť. Preto je v tomto prípade vhodné použiť vajcia pri izbovej teplote.
  • Zastarané vajcia nielen pokazia chuť a vôňu vaječného likéru, ale poškodia aj zdravie. Nepoužívajte vajcia po expirácii alebo nesprávne skladované vajcia.
  • Mogul-magnát by sa mal konzumovať čerstvo pripravený. Nepodlieha dlhodobému skladovaniu, aj keď ho vložíte do chladničky.
  • Ak si uvaríte vaječný likér z domácich vajec, bude oveľa zdravší.

Keď poznáte všeobecné požiadavky na varenie vaječného likéru doma, môžete si bezpečne vybrať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a začať variť.

Klasický recept na vaječný likér s vínom

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cukor - 20 g;
  • stolové víno, biele alebo červené, - 40 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • soľ - na špičke noža;
  • muškátový oriešok - štipka.

Recept na túto príležitosť::

Spôsob varenia:

  • Oddeľte žĺtok od bielkovín.
  • Rozdeľte cukor na polovicu, jednu časť spojte so žĺtkom, druhú s bielkom.
  • Žĺtka rozšľaháme s cukrom, nalejeme doň víno, osolíme, prešľaháme.
  • Prilejeme mlieko a opäť vyšľaháme a výslednou zmesou naplníme misku, pričom necháme priestor na ozdobu.
  • Pomocou mixéra premeňte proteín na hustú penu. Ozdobte jej vaječný likér.
  • Zdobenie dezertu ukončite posypaním nastrúhaným muškátovým orieškom.

Tento recept opakuje najbežnejší recept na vaječný likér svojej doby. Pre deti sa však predtým pripravoval bez vína, podľa úplne inej receptúry.

Klasický recept na vaječný likér bez vína

  • kuracie vajce - 2 ks;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - štipka;
  • mletá škorica - štipka.

Spôsob varenia:

  • Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyberte na 10 minút do chladničky.
  • Rozdeľte cukor na 2 časti.
  • Do žĺtkov nalejte polovicu cukru. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti. Musíte šľahať, kým hmotnosť vajec nezvýši objem asi 2-2,5 krát.
  • Vyberte bielka z chladničky. Nalejte zvyšný cukor a soľ. Bielky vyšľaháme do hustej peny.
  • Spojte proteínovú a žĺtkovú hmotu, premiešajte ich pomocou mixéra.
  • Vaječný likér preložíme do misky a posypeme škoricou.

Tento dezert by sa mal jesť lyžičkami. Práve tento vaječný likér bol často ponúkaný deťom, hoci recept s mliekom nebol menej bežný.

Detský vaječný likér s mliekom

  • kurací žĺtok - 1 ks;
  • mlieko - 0,2 l;
  • med - 50 ml;
  • pomarančová šťava - 50 ml;
  • škorica - štipka.

Spôsob varenia:

  • Zohrejte mlieko a rozpustite v ňom med.
  • Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme mixérom.
  • Keď mlieko vychladne na teplotu tesne nad izbovou teplotou, pridáme k nemu žĺtky a pomarančovú šťavu. Dôkladne prešľaháme mixérom.
  • Vzniknutou zmesou naplníme írsky pohár alebo pohár, posypeme škoricou.

Takýto magnát je veľmi užitočný. Je dobré piť pri prechladnutí, keď bolí hrdlo.

Čokoládový vaječný likér

  • kuracie vajce (žĺtky) - 2 ks;
  • kakaový prášok - 5 g;
  • maslo - 10 g;
  • cukor - 20 g;
  • čokoládové lupienky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Oddeľte žĺtky od bielkov.
  • Pomocou mixéra vymiešame žĺtky so zmäknutým cukrom maslo a kakaový prášok. Zastavte šľahanie, až keď hmota približne zdvojnásobí svoj objem.
  • Nastrúhajte trochu čokolády, bielej alebo čiernej.
  • Vaječný likér preložíme do misky, posypeme čokoládovými lupienkami.

Mogul-mogul pripravený podľa tohto receptu je u detí veľmi obľúbený. Ak to robíte pre dospelých, môžete si dať polovicu cukru.

Vanilkový vaječný likér

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - štipka;
  • vanilín - na špičke noža;
  • cukor - 10 g;
  • dezertné víno alebo hroznová šťava - 20 ml;
  • mlieko - 100 ml.

Spôsob varenia:

  • Rozbite vajíčko, oddeľte žĺtok od bielkovín. Proteín dáme na 10-15 minút do chladničky.
  • Žĺtka utrieme s cukrom v množstve jednej lyžičky, pridáme mlieko a vyšľaháme mixérom.
  • Nalejte vanilku, nalejte víno alebo šťavu. Znovu poraziť.
  • Po vybratí proteínu z chladničky doň pridajte zvyšný cukor a štipku soli. Šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
  • Vaječný likér nalejte do koktailového pohára, ozdobte penou.

Vaječný likér pripravený podľa tohto receptu má zvodnú vôňu, ktorú si rovnako užívajú deti aj dospelí.

Mogul-magnát s koňakom

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - na špičke noža;
  • cukor - 20 g;
  • voda - 50 ml;
  • mlieko - 50 ml;
  • koňak - 50 ml;
  • čerešňová šťava - 50 ml;
  • strúhaná čokoláda - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Po oddelení bielkoviny od žĺtka vložíme na 10 minút do chladničky.
  • Do žĺtka pridajte polovicu cukru uvedeného v recepte, šľahajte ho mixérom, kým sa hmota nerozjasní.
  • Pridáme studenú šťavu, vodu, mlieko, koňak. Beat 2-3 minúty.
  • Vyberte proteín z chladničky. Vyšľaháme ho zmiešaním s cukrom a soľou.
  • Proteínovú penu preneste do pohára. Nalejte do nej magnáta.

Pred podávaním dezert nezaškodí ozdobiť strúhanou čokoládou.

Mogul-mogul možno pripraviť podľa iných receptov. Vedieť klasické možnosti a zásady výroby tohto dezertu si môžete pripraviť podľa vlastných receptov.


Matica produktu: 🥄

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Ide o nápoj na báze alkoholu s prídavkom vajec, cukru a ľadu. Má veľa druhov s inými produktmi, ako je med, džús, vanilín atď. Hlavnou oblasťou použitia nápoja je boj proti bolestiam hrdla, takže pre dieťa existujú možnosti. Tieto a ďalšie spôsoby prípravy takéhoto dezertu sú uvedené v receptoch s fotografiou nižšie.

Ako vyrobiť vaječný likér

O pôvode nápoja koluje veľa rôznych legiend. Podľa jednej verzie ho vymyslel Poliak s priezviskom Gogel v momente, keď bol zachrípnutý. Použil metódu spevákov, ktorí pre svoj hlas pili surové vajcia. Len Poliak pridal viac soli, trochu chleba a vína. Po zmiešaní tohto všetkého do kaše Gogel vypil výsledný liek. Posledné úpravy receptúry sa pripisujú grófke Potockej, ktorá namiesto medu použila soľ a zmenila pôvodný názov nápoja „gogel-mogel“. V preklade z akéhokoľvek jazyka tento výraz znamená „neporiadok“.

Môžete variť vaječný koňak rôzne cesty. Podľa klasického receptu proces zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Vaječné žĺtky vyšľaháme a potom trieme cukrom, kým sa nevytvorí silná pena.
  2. Ďalej sa zavedie lyžička koňaku, brandy alebo rumu. Alkohol sa zriedi malým množstvom vody. Niekedy po tejto fáze sa nápoj zahrieva vo vodnom kúpeli.
  3. Proteíny sa bijú oddelene, potom sa zavedie zmes žĺtkov, ochutená smotanou, práškovým cukrom.
  4. V poslednej fáze vyšľaháme hmotu do zhustnutia.
  5. Ako posledný krok sa dezert naleje do pohárov ozdobených napríklad muškátovým orieškom alebo škoricou.

Mogul na kašeľ

Každý, kto čítal rozprávku o Aibolitovi, si pamätá, ako týmto nápojom liečil zvieratká. Zdravá detská zmes sa pripravuje bez pridania alkoholu a ukáže sa, že je tmavá, sladká a veľmi príjemná na chuť. Technológia zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Cukor sa dôkladne rozotrie so žĺtkami, až kým nebude hladký.
  2. Ďalej pridajte trochu rozpusteného masla.
  3. Po premiešaní pridáme kakaový prášok.
  4. Zostáva všetko poraziť mixérom a podávať deťom kašeľ v krásnych pohároch. Aj keď šálky sú tiež vhodné.

Deti môžu používať mogul-magnát až od piatich rokov. Aj pri všetkej svojej užitočnosti môže byť tento nápoj škodlivý. Medzi kontraindikácie patrí alergia na vajcia alebo iné zložky, ktoré sú súčasťou kokteilu. Stojí za to zdržať sa jedenia magnáta v nasledujúcich prípadoch:

  • ochorenia žalúdka a pankreasu;
  • cukrovka;
  • patológia pečene;
  • narušenie činnosti žlčníka;
  • ateroskleróza.

Mogul-magnát koktail

Naučte sa pripraviť skutočný kokteil z vaječného likéru. V jednom z receptov má pôvodný názov – „právnik“. Tu sa vaječný žĺtok pomelie s cukrom a štipkou soli. Keď sa zmes stane homogénnou a hustou, ochutíme ju alkoholom a zohrejeme vo vodnom kúpeli. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby sa koktail "nevaril". Takže sa jednoducho zohreje asi 10 minút, potom sa ochutí korením, napríklad vanilkou. Na podávanie sa koktail naleje do pohárov a ozdobí sa šľahačkou.

Mogul-magnát - recept doma

Hlavnou zložkou tohto nápoja sú kuracie vajcia. Zvyšok je vecou fantázie a osobných preferencií vkusu. Rám je klasický recept na vaječný likér. Žĺtky šľahané s cukrom pomáhajú obnoviť hlasivky aj pri bolestiach hrdla a silnom kašli. Ako urobiť lahodný koktail z medicíny? S tým vám pomôžu obľúbené recepty na takýto nápoj.

Klasický magnátsky recept

  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 197 kcal.
  • Kuchyňa: Európska.

Klasický magnát sa pripravuje z minima produktov, ale ukazuje sa, že je veľmi chutný. Príjemná vôňa, sladká dochuť, jemná textúra - tento kokteil sa hodí najmä na svieži jesenný večer. Čo môže byť lepšie ako pohár vaječného likéru v kombinácii s teplou dekou a zaujímavou knihou. Víno ľahko nahradíte muškátovým orieškom, ktorý tiež dodáva nápoju na sofistikovanosti.

Ingrediencie:

  • mlieko - 100 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • víno - 1 polievková lyžica;
  • soľ - podľa chuti;
  • cukor - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

  1. Cukor šľaháme s vajíčkami, kým sa neobjaví silná biela pena.
  2. Potom postupne prilievame víno, dosolíme.
  3. Prevarte studené mlieko, potom nechajte úplne vychladnúť. Pridajte ju do vaječnej zmesi.
  4. Pred podávaním je vhodné výsledný koktail precediť./li>

Ako vyrobiť vaječný likér z vajec

  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 129 kcal.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Nemenej originálny a chutný je kávový magnát z vajec. Pripravuje sa s prídavkom obľúbeného silný nápoj- káva. Jeho konzistencia by mala byť hustejšia a hutnejšia. Aby ste to dosiahli, odporúča sa variť nie v kávovare, ale v Turku. Zvláštnosťou hotového koktailu je, že sa pije bez miešania, pretože všetky zložky sa nalievajú postupne.

Ingrediencie:

  • mlieko - 200 g;
  • horká čokoláda - 1 lyžička;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • studená voda- 100 ml;
  • mletá káva - 2-3 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 3 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Kávu zalejeme vodou, prevaríme, scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Oddeľte žĺtky a bielky. Prvú šľahajte pridaním kryštálového cukru, kým nezískate nadýchanú hmotu.
  3. Na dno šálky nalejte tenkým prúdom ohriate mlieko a naň trochu vychladnutej kávy.
  4. Navrch pridáme nastrúhané žĺtky.
  5. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridajte ich do ďalšej vrstvy.

Recept na vaječný likér z bielkovín a cukru

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 264 kcal.
  • Určenie: na raňajky / na dezert / pre deti.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Vo väčšine receptov sa tento nápoj pripravuje buď z celých vajec, alebo len na báze žĺtkov. Obsahujú veľa cholesterolu a nie každý ich má rád. Existuje aj vaječný likér vyrobený z bielkovín a cukru, t.j. žĺtky chýbajú. Táto časť vajíčka ešte ostane, takže si z nej môžete urobiť pleťovú masku. Koktail sa pripravuje nezvyčajným spôsobom. Okrem bielkovín sa pridáva ovocná šťava - akákoľvek, ktorú máte radi. Vhodné jablko, hrozno, broskyňa, ananás atď. Na ozdobu použite strúhanú čokoládu, muškátový oriešok alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • proteín - 2 ks;
  • strúhaná čokoláda - podľa chuti;
  • smotana alebo varené mlieko - 50 ml;
  • granulovaný cukor (bežný alebo hnedý) - 1 polievková lyžica;
  • ovocná šťava - 50 ml.

Spôsob varenia:

  1. Kuracie vajce rozbijeme nožom, vypustíme proteín cez otvor, pridáme cukor a šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
  2. Ďalej nalejte šťavu. Môžete pridať niekoľko rôznych naraz, alebo použiť aj ovocné pyré z banánov či broskýň nasekaných v mixéri.
  3. Ako posledné zalejeme prevareným mliekom. Ak použijete krém, potom by mali mať izbovú teplotu.
  4. Navrch posypeme strúhanou čokoládou.

Mogul-magnát - recept pre deti

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 258 kcal.
  • Určenie: na raňajky / na dezert / pre deti.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Žiadny recept na vaječný likér pre deti by nemal obsahovať alkoholické nápoje. Namiesto toho môžete použiť mlieko, med, citrón alebo bobuľové a ovocné šťavy. Ukazuje sa, že to nie je len pochúťka, ale aj liek pre deti. Pomáha najmä pri zachrípnutí a bolestiach hrdla. Na liečbu môžete užívať 2-3 polievkové lyžice denne na prázdny žalúdok. Aj keď pitie takéhoto kokteilu len tak nie je zakázané. Pozitívny účinok bude viditeľný aj pri angíne.

Ingrediencie:

  • teplé mlieko - 1 polievková lyžica;
  • pomarančová šťava - 4-5 polievkových lyžíc;
  • med - 5 lyžičiek;
  • cukor - 2-3 lyžičky;
  • vaječný žĺtok - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. V samostatnej nádobe porazte žĺtok s kryštálovým cukrom, nalejte ich teplým mliekom, premiešajte.
  2. Nápoj ešte trochu zahrejte a potom nalejte pomarančový džús. Výslednú hmotu opäť vyšľaháme mixérom.

Mogul s alkoholom

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 387 kcal.
  • Kuchyňa: Anglická.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Svetlý a sladký magnát alkoholik po mnoho storočí zaujíma osobitné miesto vo varení. Existuje veľa receptov s prídavkom rumu, whisky, brandy, vodky alebo koňaku. Základom sú všetky rovnaké kuracie vajcia. V rovnakom recepte ich dopĺňa mlieko, smotana a práškový cukor. Na ozdobu sa používa škoricová tyčinka. Vyskúšajte tento úžasný nápoj.

Ingrediencie:

  • rum - 0,5 lyžice;
  • vajcia - 6 ks;
  • mlieko - 4 lyžice;
  • škorica - 6 tyčiniek;
  • koňak - 1,5 lyžice;
  • kryštálový cukor - 0,75 st.;
  • práškový cukor - 0,5 lyžice;
  • vanilín - na špičke noža;
  • muškátový oriešok - 2 štipky.

Spôsob varenia:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkov pomocou oddeľovača vajec. Môžete tiež použiť stará metóda- Kuchynským nožom rozdeľte škrupinu v strede a potom vypustite proteín cez otvor. Potom nad inou nádobou úplne otvorte vajíčko, aby žĺtok vypadol.
  2. K žĺtkom postupne pridávame cukor a výrobky vyšľaháme mixérom.
  3. Ďalej za stáleho miešania prilejeme rum, koňak, polovicu smotany a mlieko.
  4. Oddelene vyšľaháme bielka do silnej peny a pridáme k nim prášok.
  5. Nalejte koktail do pohárov. Navrch dáme šľahačku a šľahačku. Je lepšie to urobiť s kulinárskou taškou.
  6. Navrch posypeme muškátovým orieškom, položíme na paličku škorice.

Mogul z prepeličích vajec

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 147 kcal.
  • Účel: na večeru / na dezert / na párty.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pri použití surových kuracích vajec existuje riziko nákazy salmonelou. Ak ich nahradíte prepelicami, potom sa takejto choroby nemôžete báť. Predpokladá sa, že pri konzumácii týchto vajec nehrozí riziko salmonelózy. Môžu byť použité v akomkoľvek recepte, ak poznáte pomer. Na jedno kura pripadá asi päť prepeličích vajec. Technológia varenia zostáva rovnaká, takže nebudú žiadne ťažkosti. Mogul-magnát z prepeličích vajec možno pripraviť podľa rovnakých receptov ako z kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

  • krém 10-20% - 100 ml;
  • prepeličie vajcia - 10 ks;
  • granulovaný cukor - 5 lyžičiek;
  • muškátový oriešok - podľa chuti;
  • soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite vajcia, rozbite ich a rozdeľte žĺtky s bielkovinami do samostatných misiek.
  2. Posledné položte na policu chladničky, nechajte ich tam 5-10 minút.
  3. Žĺtky trochu rozmiešame, osolíme, okoreníme cukrom, rozdrvíme na hustú penu.
  4. Nalejte smotanu do samostatnej nádoby. Pridajte 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, tiež šľahajte mixérom.
  5. Vychladené veveričky vyberieme. Jemne ich osoľte, pridajte tiež 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, potom šľahajte, kým sa neobjaví silná biela pena.
  6. Vezmite vysoký pohár, kde najskôr nalejte žĺtkovú zmes, potom proteín a nakoniec smotanu.
  7. Vrch posypte muškátovým orieškom.

Mogul zo žĺtkov

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 212 kcal.
  • Účel: na večeru / na dezert / na párty.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mogul-magnát zo žĺtkov sa ukáže ako krémový. Tento dezert môžete podávať svojim hosťom bez obáv, že im nebude chutiť. Zloženie obsahuje alkohol, takže drink je ako stvorený na párty. Vzhľadom na to, že sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo, môžete ľahko zvládnuť úlohu, ako prekvapiť hostí. Bude to ešte chutnejšie, ak pridáte kúsky sušienky.

Ingrediencie:

  • rum - 2 poháre na likér;
  • žĺtky - 5 ks;
  • citrónová kôra - z 1 citróna;
  • práškový cukor - 6 lyžíc.

Spôsob varenia:

  1. K žĺtkom pridáme práškový cukor, vyšľaháme ich do hladka.
  2. Citrón dobre opláchnite, ošúpte z neho kôru. Pomelieme a pridáme k žĺtkovej hmote.
  3. Ďalej prilejeme rum, dobre premiešame alebo vyšľaháme mixérom.
  4. Rozdeľte do malých pohárov.

Mogul s medom

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 107 kcal.
  • Určenie: na večeru / na dezert / na ošetrenie hrdla.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mogul-magnát s medom je tiež veľmi dobrý na kašeľ. Nápoj zmierňuje stavy prechladnutého hrdla a dokonca pôsobí na priedušky. Po pridaní medu sa liečivý účinok ešte zlepší. Recept je veľmi jednoduchý. Je lepšie použiť nie teplé, ale horúce mlieko. V boji proti nachladnutiu nie sú citrusové plody posledným miestom, preto sa do takéhoto koktailu pridáva aj ich šťava. Je lepšie ho piť ráno na lačný žalúdok, kým sa stav hrdla neuvoľní.

Ingrediencie:

  • horúce mlieko - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 2 ks;
  • citrusová šťava - 3 polievkové lyžice;
  • med - 5-6 lyžice.

Spôsob varenia:

  1. Prvým krokom je opäť oddeliť bielka od žĺtkov.
  2. Pridajte med do druhého, šľahajte mixérom, až kým nebude homogénna.
  3. Ďalej pridáme citrusovú šťavu, horúce mlieko a premiešame.
  4. Vaječné bielky šľahajte zvlášť mixérom, kým nezískate nadýchanú hustú penu.
  5. Do žĺtkovej zmesi pomaly prilievame bielkovú zmes.

Vaječný likér s chlebom

  • Čas varenia: 5 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 108 kcal.
  • Účel: na večeru / na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak nemáte radi sladené nápoje, naučte sa robiť vaječný likér s chlebom a soľou. Ide o úplne prvú verziu tohto nápoja, z ktorej sa už objavili všetky ostatné. Okrem toho si mnohí pamätajú takýto recept z detstva. V iných verziách bol chlieb jednoducho nahradený medom. Výsledkom je chutnejšie jedlo. Ak nie ste maškrtník, tak recept s chlebom je určite pre vás.

Ingrediencie:

  • čierny chlieb alebo bochník - 1 plátok;
  • soľ - podľa chuti;
  • vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Rozbite surové vajce do misky.
  2. Tam tiež rozdrobíme krajec chleba, soľ podľa chuti.
  3. Všetko vyšľaháme mixérom.

Mogul-magnát s koňakom

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 110 kcal.
  • Účel: na raňajky / na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mogul-mogul s koňakom na kašeľ sa užíva pred spaním asi 5-10 dní. Je zakázané podávať takúto zmes deťom, pretože obsahuje alkoholický nápoj. Je lepšie ho použiť na suchý kašeľ. Koňak je možné nahradiť vodkou bez zmeny množstva. Funkciou receptúry je aj jód. Chce to len maličkosť.

Ingrediencie:

  • maslo - 1 lyžička;
  • koňak - 1 polievková lyžica;
  • vaječný žĺtok - 1 ks;
  • jód - 1 kvapka;
  • med - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Vezmite pohár, nalejte do neho žĺtok, pridajte maslo.
  2. Premiešame, pridáme med a koňak.
  3. Znova premiešajte a kvapnite kvapku jódu.

Ak chcete pripraviť skutočne chutný mogul-magnát nápoj, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá. Vajcia by mali byť čerstvé, aby sa vylúčila možnosť nákazy salmonelózou. Hrozí takéto nebezpečenstvo? Odpoveď je áno, ale iba v prípade, že vajcia nie sú čerstvé. Dá sa to ľahko skontrolovať – stačí ich ponoriť do pohára vody. Ak sa vajíčko nepotopí, potom nie je čerstvé, takže sa zvyšuje riziko ochorenia.

V prípade čerstvého vajíčka si treba dávať pozor aj vy. Je lepšie hrať na istotu a škrupinu umyť kefou. Aby ste sa vyhli infekcii:

  • neberte vajcia s prasklinami v škrupine;
  • vziať do obchodu iba čerstvý výrobok s dátumom výroby nie viac ako 5-7 dní;
  • nepripravujte nápoj z vajec úplne bez škrupín, t.j. boj.

Ak si chcete vychutnať naozaj chutný vaječný likér, použite domáce vajíčka. Pri kúpe v obchode nie je vôňa taká príjemná. V receptoch na výrobu vaječného likéru je často prítomný práškový cukor. Dá sa to urobiť aj nezávisle. Za týmto účelom sa kryštálový cukor rozomelie v mažiari na prašnú konzistenciu. S touto úlohou sa vyrovná aj mlynček na kávu. Premení obyčajný cukor na prášok v priebehu niekoľkých sekúnd. Tu je niekoľko ďalších tipov na prípravu vaječného likéru:

  1. Lepšie na použitie pre deti prepeličie vajcia a mierne zahrejte nápoj alebo pridajte prevarené mlieko. Na liečebné účely môžete pridať trochu sódy. V tejto forme je lepšie brať koktail v malých porciách.

    2. Diskutujte

    Mogul-magnát - recepty s fotografiami. Ako uvariť klasický vaječný likér a kašliť doma

S čím sa vám spája vaječný likér? Mám pevnú, dalo by sa povedať „životopisnú“ asociáciu: vaječný likér je najchutnejší liek na svete. Ako rád som kvôli nemu ako dieťa ochorel! Blatná jeseň, svieža jar – to sú proste nádherné ročné obdobia! Pretože smrkať, bolieť hrdlo, to znamená teplú deku, úzkostná mama, nemusíš ísť do školy, ale môžeš si prečítať zaujímavú knihu... A samozrejme, toto je ono, vaječný likér – čarovný liek na kašeľ , na posilnenie sily a len sezónne depresie.

Práve týmto zázračným liekom z detstva začnem príbeh receptov na vaječný likér. Pripravme si mogul-magnát s medom, vezmite ho z kašľa v teplej forme ráno pred jedlom. A ak si len pochutnávate - potom môžete kedykoľvek chladiť.

Mogul s medom

  • vajce - 1
  • teplé mlieko - 1 šálka
  • med - 2-3 lyžice. lyžice
  • práškový cukor - 1,5-2 lyžice. lyžice
  • citrónová šťava pri izbovej teplote - 2 polievkové lyžice. lyžice

Ako variť vaječný likér s medom

Oddeľte proteín od žĺtka, skúste to urobiť opatrne. Do žĺtka pridajte med

a rozdrvte mixérom takmer do bielej.

Za stáleho šľahania nalejte mlieko.

Pridajte citrónovú šťavu.

Proteín vyšľaháme s cukrom

na mäkké vrcholy. Toto sú:

Mliečno-žĺtkovú zmes nalejte do pohárov a naplňte ich do 3/4. Na vrch položte klobúk z bielkov.

"Liek" je pripravený na použitie. No, kto by odmietol takúto liečbu?
Pri bolesti hrdla si namiesto citrónovej šťavy a medu dajte mäkké kakaové maslo.

Legenda o magnátovi

Mogul-magnát je známe jedlo s históriou, podľa ktorej sa presne zrodilo ľudové prostriedky od angíny a straty hlasu. Mimochodom, nebolo to sladké, ale slané. Tvrdí to aspoň jedna z verzií pôvodu magnáta.

Legenda hovorí, že kedysi dávno žil na svete istý židovský kantor Gogel. Žil v Mogileve (dnešné Bielorusko) a na živobytie si zarábal spevom v zbore. V jeden nie najkrajší deň prišiel o hlas a zostal bez obživy. Chudobný otec veľkej rodiny sa všetkými prostriedkami snažil obnoviť prácu hlasiviek. Pomohla mu jednoduchá zmes surových vajec, soli a kúskov hnedého chleba, ktoré jedol na raňajky malou lyžičkou.

Práve tento „slaný“ recept bol u nás dlho obľúbený Ruská ríša, a mnohí mu dnes dajú prednosť pred sladkým receptom. Skúsime?

Mogul-magnát na obnovu hlasu

Do misky rozbijeme 1 vajce, osolíme, môžeme dochutiť korením. Rozdrobte chlieb do misky (nie nevyhnutne biely, s Borodino - len prejedanie), dôkladne premiešajte a raňajkujte pre svoje zdravie.

Mogul-magnát: kto prospieva, kto škodí

Na záver „liečebnej“ časti a prechod k dezertnej časti ešte pár slov o výhodách vaječného likéru.
Vajíčko je bohaté na vitamíny A, B3 a B12, C, D; minerály: železo, jód, vápnik, horčík, selén, zinok, fosfor atď.; aminokyseliny: biotín, choleín, kyselina listová.

Liečivé vlastnosti. Mogul-mogul pomôže pri strate hlasu, bolestiach hrdla a ochoreniach dýchacích ciest. Okrem toho priaznivo pôsobí na stav vlasov, zubov, nechtov, zraku. S ním môžete pribrať, je síce nízkokalorický, no živočíšne bielkoviny a tuky prispievajú k rýchlemu priberaniu. Všetky ďalšie zložky prispievajú liečivé vlastnosti, vďaka čomu je lahodný nápoj užitočnejší.

Kontraindikácie. Treba však brať do úvahy, že nie každý to dokáže. Ak ste alergický na vajcia, cukrovku, aterosklerózu, ochorenie pečene, gastrointestinálne problémy, žlčníka alebo pankreas, potom vaječný likér, bohužiaľ, nie je pre vás.

Mogul a salmonelóza

Táto otázka nevyhnutne vyvstáva, pretože hlavná herec mogul-magnát - čerstvé vajce, konkrétne čerstvé vajcia „ochorejú“ na salmonelózu. Či existuje takéto nebezpečenstvo, chápeme.

Salmonelózu vyvolávajú baktérie, ktoré sa však v čerstvom vajci nevyskytujú. Zdrojom infekcie je kura. Salmonela je obsiahnutá v trusu, ktorý sa môže dostať na škrupinu a odtiaľ po niekoľkých hodinách do vajíčka.

Keď poznáte tento mechanizmus, mali by ste sa chrániť: vajcia by mali byť čerstvé a od zdravých kurčiat. Čerstvosť vajíčka sa dá ľahko skontrolovať: prečítajte si dátum na ňom alebo na obale alebo ho ponorte do pohára s vodou - utopené znamená čerstvé. Zistiť zdravotný stav kurčaťa je ťažšie, túto otázku majú na svedomí pracovníci s hydinou.

čo sa dá robiť Vajíčko, než sa rozbijete, nezabudnite ho umyť mydlom a kefou. Na vaječný koňak nepoužívajte prasknuté vajcia. V žiadnom prípade nevarte z vajec kúpených bez škrupín (tzv. „chlapca“).

Od slaného lieku až po sladký dezert

Ale späť k legende. Pokračovať bude grófka Bronislava Pototskaya, ktorá rada predvádzala romániky v svetskom salóne. Bohužiaľ, hlas niekedy zlyhal a zradne sa zlomil v najnevhodnejšej chvíli. Keď sa dozvedela o liečivej sile Gogelovej misky, rozhodla sa ju vyskúšať, no radikálne ju premenila. Pre grófku sa totiž nepatrí jesť hnedý chlieb a vo všeobecnosti sa bez neho zaobídete. A ak áno, potom soľ nie je potrebná. Čo zostalo? Presne tak, vajce. Ktoré nariadila doplniť medom. A zároveň premenovala gogel na magnáta. Ach tie ženy.

Toto je však len ďalšia verzia pôvodu nádherného dezertu, v skutočnosti je ich veľa. Briti môžu obhajovať právo nazývať sa rodiskom receptu, pretože ich jazyk má súhlasné mená: hoog-mug, hoogle-mugger, Nemci s ich Kuddel-mudel, Poliaci s kugel-mogel. Všetky slová sú preložené približne rovnako a znamenajú „neporiadok“.

Mogulské recepty

NAJJEDNODUCHŠÍ RECEPT NA GOGOL-MOGOL:žĺtka rozšľaháme (lyžicou alebo mixérom) takmer do biela s cukrom. Množstvo cukru - podľa chuti: od niekoľkých dezertných lyžíc po pohár.

Čo je dôležité mať na pamäti: Ak varíte vaječný likér výlučne zo žĺtka, opatrne oddeľte žĺtok od bielka, aby sa do bielka nedostala ani kvapka žĺtka.

MOGOL RECEPTURA S OVOCNÝM SIRUPOM. Produkty: 2 vajcia, 3 lyžice. lyžice cukru, 0,5 šálky ovocnej šťavy podľa vlastného výberu, 2 šálky mlieka.
Varenie. Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky pomelieme s cukrom a kvapkou soli do hustej konzistencie. Prilejeme šťavu a premiešame. Pridajte mlieko. Nalejte do pohárov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, rozotrieme a posypeme najemno nastrúhanou čokoládou.

RECEPT S KOŇAKOM: 1 žĺtok, 40 ml likéru a koňaku, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru.
Varenie.Žĺtka pomelieme s cukrom. Pridajte koňak a likér, dôkladne premiešajte. Vaječný likér podávame vychladený.

RECEPT HOLANDSKÉHO "PRÁVNIKA": 1 žĺtok, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, štipka soli, vanilka, smotana na šľahanie, 50 ml koňaku.
Varenie: žĺtka vyšľaháme s cukrom a soľou, prilejeme koňak, premiešame a vložíme do vodného kúpeľa, na miernom ohni za stáleho miešania zahrievame (neprehrievame, nápoj nemá byť horúci, len mierne teplý), vyberieme z zahrejte a vložte vanilku, vložte do pohárov so šľahačkou.
Jedia takého magnáta-magnáta lyžičkou.

MOGUL-MOGUL PRE SLADKÉ ZUBY: 1 žĺtok, 50 ml smotany, 4 polievkové lyžice. lyžice cukrového sirupu, alkohol (rum, koňak, víno, whisky, brandy), kocky ľadu.
Ako na to: žĺtka rozšľaháme s cukrovým sirupom a smotanou, zalejeme alkoholickým nápojom s ľadom, premiešame a podávame vo vysokom pohári alebo pohári, môžeme posypať muškátovým orieškom.

S KÁVOU PRE 4 ŠÁLKY KÁVY: 1 vajce, 5 lyžíc. lyžice cukru (alebo podľa chuti), 3 šálky uvarenej kávy mletá káva, 2 kávové šálky mlieka.
varenie: oddeľte žĺtok od bielkovín; šľaháme žĺtka s cukrom do krémova; poraziť proteín do silnej peny. Do pohárov nalejeme rovnomerne mlieko, do každej nalejeme kávu, navrch dáme žĺtok a proteín. Takýto magnát musíte piť bez miešania.

S CITRÓNOVOU KÔROU: 5 žĺtkov, 2 likérové ​​poháre rumu, 6 polievkových lyžíc. lyžice práškového cukru, citrónová kôra z jedného citróna.
Varenie: žĺtky dôkladne vyšľaháme s práškovým cukrom; pridáme kôru a rum, premiešame. Podávajte v malých pohároch. Jedia taký dezert po malých lyžičkách. Chutné s kúskami sušienok.

MOGOL S POMARANČOM: 2 žĺtky, 1 likérový pohár pomarančového likéru, pomarančová kôra z polovice veľkého pomaranča, 2-3 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru.
Varenie: Žĺtky potrieme práškovým cukrom, postupne pridávame kôru a likér. Krémový dezert podávajte v širokých pohároch. Dobré aj so sušienkami.

MOGOLSKÝ RECEPT S BOBUĽAMI: 2-3 lyžice. lyžice bobúľ (maliny, jahody, jahody a iné), 1 vajce, 3-4 lyžice. lyžice práškového cukru.
Ako vyrobiť vaječný likér: rozdeľte vajce na bielkoviny a žĺtka, vyšľahajte ich s práškovým cukrom; do žĺtka pridajte drvené bobule a premiešajte; vložte do pohára, navrch položte rozbitý proteín.

S POMARANČOVÝM LIKÉROM A KOŇAKOM: 6 žĺtkov, 2 polievkové lyžice. lyžice koňaku a citrónovej šťavy, 5 lyžíc. lyžice hnedého cukru, 1 polievková lyžica. lyžica pomarančového likéru, 1 lyžička citrónovej kôry.
Varenie: žĺtky s cukrom dôkladne vyšľaháme; pridajte koňak, likér, šťavu a kôru a pokračujte v šľahaní ďalšie 3-4 minúty; Usporiadajte do pohárov, ktoré posielajte do chladničky v priemere na hodinu. Podávame ozdobené šľahačkou alebo posypané škoricou.

MOGOL S KÁVOU: 1 vajce, 5 lyžíc. lyžice uvarenej silnej kávy, 6 polievkových lyžíc. lyžice mlieka, 1,5-2 lyžice. lyžice cukru.
Varenie: žĺtka vyšľaháme s cukrom; oddelene porazte bielkoviny, až kým nevznikne dobrá pena, pridajte ju k žĺtku a jemne premiešajte; nalejte mlieko a premiešajte, potom kávu a znova veľmi opatrne premiešajte.

Neochorte, nech je pre vás vaječný likér len sladkým dezertom alebo chutnými raňajkami!

Mogul-mogul je známy nápoj s nádhernou vôňou a chuťou. Mnoho ľudí ho používa ako liek na rôzne choroby. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Hlavnými zložkami chutného lieku sú vajcia a cukor. Podľa želania a chuti si gurmáni prinášajú svoje vlastné prísady - muškátový oriešok, ovocné šťavy, vanilín, mlieko, med, koňak, rum.

Obsah kalórií v miske sa výrazne líši a závisí od produktov prítomných v recepte. V priemere je to 250 kcal na 100 g. Ako vyrobiť vaječný koňak, sa naučíte čítaním tohto materiálu, ktorý popisuje niekoľko variácií krok za krokom a s fotografiou.

Výhody a škody magnáta-magnáta

Aká je výhoda produktu:

  • Vajcia je bohaté na užitočné aminokyseliny;
  • Minerály: zinok, jód, selén, fosfor, vápnik, železo, horčík;
  • Vitamíny: C, D, A, B12, B3.

Liečivé vlastnosti:

  • Skvelý dezert pomôže liečiť bolesť hrdla, stratu hlasu, ochorenia dýchacích ciest;
  • Má priaznivý vplyv na zrak, stav zubov, vlasov, nechtov;
  • Dobre uspokojuje pocit hladu;
  • Hoci sa jedlo považuje za nízkokalorické, tuk a živočíšne bielkoviny vám pomôžu rýchlo pribrať. Zvyšné doplnkové zložky prinášajú nápoju ich liečivé a prospešné vlastnosti.

Kontraindikácie:

  • Pri ochoreniach pečene, cukrovka, problémy s pankreasom, gastrointestinálnym traktom, žlčníkom, aterosklerózou;
  • S alergiou na vajcia.

Dojčatám od piatich rokov je vhodné podávať domáci vaječný likér.

Semenníky sa musia používať vždy čerstvé (bez prasklín), zo zdravých kurčiat a vopred umyté kefkou a mydlom. Takýto nápoj z vajec nemôžete dlho uchovávať, ale používajte ho iba čerstvo pripravený.

Pôvodný recept na magnáta

Klasický recept na vaječný likér je najbežnejší a najobľúbenejší a slúži ako základ pre ďalšie druhy.

Budete potrebovať:

  • Štipka soli;
  • 3 malé lyžice cukru;
  • 2 vajcia;
  • Muškátový oriešok alebo škorica - na ozdobu.

varenie:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkovín, vložte ich do chladničky na 15 minút;
  2. Do žĺtkov pridáme 1/2 cukru, soľ, vyšľaháme mixérom. Hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť alebo o niečo viac;
  3. Vyberieme vychladnuté bielkoviny, vložíme zvyšok kryštálového cukru, pridáme trochu viac, šľaháme, kým sa neobjaví pena pomocou mixéra;
  4. Zmiešame žĺtky a bielkoviny, opäť opatrne pracujeme s mixérom;
  5. Preložíme do misy, posypeme muškátovým orieškom, škoricou.

Zázračný liek s medom

Posilňuje silu, pomáha pri kašli, lieči sezónne depresie. Na kašeľ sa teplý „elixír“ užíva ráno pred jedlom. Môžete ho jesť vychladený v ktorúkoľvek hodinu.

Zoznam ingrediencií:

  • Práškový cukor - 2 veľké lyžice (môže byť menšie);
  • Vajcia;
  • Med - 2-3 polievkové lyžice;
  • Citrónová šťava pri izbovej teplote;
  • Teplé mlieko - pohár.

Podrobný recept:

  1. Oddeľte proteín od žĺtka, pridajte k nemu med a rozdrvte mixérom, až kým nebude takmer biely;
  2. Nalejte mlieko, pokračujte v šľahaní;
  3. Zavádzame citrónovú šťavu;
  4. Porazte proteín s cukrom, kým nebude mäkký;
  5. Lahodnú zmes nalejte do pohárov a súčasne ich naplňte do 3/4. Ozdobte "klobúkom" proteínu.

Pri angíne treba med a citrónovú šťavu nahradiť jemným kakaovým maslom.

Mogul-magnát z cukru a bielkovín

V mnohých variáciách sa takýto výdatný nápoj vyrába buď z celých vajec, alebo zo žĺtkov. Ale zahŕňajú veľký počet cholesterolu, takže si môžete uvariť vaječný likér z bielkovín a cukru (bez žĺtkov).

Okrem bielkovín sa do takého dezertu pridáva akákoľvek ovocná šťava, ktorú máte radi. Broskyňa, jablko, ananás, hrozno sú dokonalé. Na ozdobenie jedla si vezmite škoricu alebo muškátový oriešok, strúhanú čokoládu.

Požadované komponenty:

  • Ovocná šťava, varené mlieko alebo smotana - každá po 50 ml;
  • Strúhaná čokoláda - podľa chuti;
  • Proteín - 2 kusy;
  • Cukor (hnedý alebo obyčajný) - veľká lyžica.

Schéma varenia:

  1. Vajcia rozpolíme nožom, veveričky cez medzeru osolíme, pridáme cukor, šľaháme do hustej peny;
  2. Pridáme šťavu. Ak chcete, pridajte niekoľko. odlišné typy alebo použite roztlačené broskyne alebo banány nasekané mixérom;
  3. Ďalej pridajte varené mlieko alebo smotanu pri izbovej teplote;
  4. Navrch posypeme strúhanou čokoládou.

Recept na zdravý nápoj pre dieťa

Ak pripravujete koktail pre deti ako liek, a nie ako dezert, potom je vhodné ho použiť teplý. Dobre uvoľní bolesť hrdla a chrapot.

Takýto „lektvar“ sa pije nalačno každý deň, 2-3 veľké lyžice. Dobrý účinok príde s angínou. Tiež nie je zakázané užívať tento produkt len ​​tak, na prevenciu. Suroviny používajú buď med alebo cukor.

Komponenty:

  • Cukor - 3 malé lyžice;
  • Med - 4 malé lyžice;
  • Mlieko - pohár;
  • Muškátový oriešok - štipka;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Šťava - 5 - 6 polievkových lyžíc (marhuľa, ananás, broskyňa).

Návod na varenie:

  1. Pred šľahaním oddeľte žĺtky a veveričky, aby sa magnát doma ukázal ako vzdušný a svieži;
  2. Zmiešajte žĺtky s medom alebo kryštálovým cukrom;
  3. Samostatne vyšľaháme bielky a zloženie sladkého žĺtka. Je lepšie použiť mixér;
  4. Do žĺtkovej zmesi pridajte štipku muškátového orieška a šťavy, potom ju zmiešajte s vyšľahanými bielkovinami;
  5. Výsledný koktail nalejte do pohára, ozdobte bobuľami, orechmi alebo posypte kakaovým práškom cez šablónu.

Ďalší spôsob, ako pripraviť nápravu pre dieťa

Ak dieťa bolí hrdlo, ponúkame vám túto verziu „kúzelného“ dezertu. Je záchrancom pre deti, ktoré je ťažké dostať k pitiu liekov.

Zloženie produktov:

  • 150 g cukru;
  • 10 g masla;
  • 2 semenníky;
  • 100 g kakaa.

Výrobný proces:

  1. Vajcia rozbijeme, oddelíme bielkoviny od žĺtkov, rozdrvíme ich s cukrom do hladka;
  2. Do žĺtkovej hmoty pridajte maslo a kakao, dobre premiešajte všetky ingrediencie;
  3. Z bielkov vyšľaháme sneh a vmiešame do zmesi žltých vajec. Liečivý „elixír“ nalejte do pohárov, navrch ozdobte drobnými kúskami vlašských orechov alebo kúskami čokolády.

Je vhodné používať semenníky doma, dobrá kvalita a nie kúpené. Musia mať izbovú teplotu.

Liečivý "elixír" s koňakom

Takúto "zmes" na kašeľ je potrebné užiť 6-10 dní pred spaním. Nepodávajte deťom, pretože v zložkách je prítomný alkohol. Použite liek na suchý typ kašľa, dokonale dezinfikuje a zahreje. Namiesto koňaku si môžete vziať vodku v rovnakom množstve. Aj v receptúre je jód, ktorý má expektorant.

Ingrediencie:

  • Koňak a med - každá veľká lyžica;
  • Jód - kvapka;
  • Maslo - malá lyžička;
  • Žĺtok.

Popis varenia:

  1. Nalejte žĺtok do pohára, ochuťte maslom;
  2. Miešajte, pridajte koňak a med;
  3. Znova premiešame a prikvapkáme jódom.

Liek na obnovenie hlasiviek

  1. Rozbite vajíčko do misky, pridajte soľ, ak je to žiaduce, dochuťte korením;
  2. Poďme rozdrviť chlieb, najlepšie zo všetkých - "Borodinsky";
  3. Dobre premiešajte a ráno jedzte lyžičkou.

Video: Jednoduchý recept na vaječný likér

Podobné články
Diskutujte:
Kontakty O projekte a vydaní Reklama na webovej stránke mapa stránok

2022 ap37.ru. Záhrada. Dekoratívne kríky. Choroby a škodcovia.