Rambutan - koristi, šteta i kontraindikacije. Rambutan - nevjerovatno ukusno i zdravo tropsko voće Rambutan kakvo voće
Kažu: "Ako želite produžiti život, pojedite barem jedan rambutan". Lokalno stanovništvo vjeruje da je ukus samo ovog ljekovitog voća u stanju običnim smrtnicima prenijeti ukus ambrozije - pića bogova. Vrt zasađen drvećem rambutana tretira se kao raj na zemlji. Sočno voće tako cijenjenog voća u jugoistočnoj Aziji ima nevjerovatnu aromu. Ime " rambutan"Dolazi od" rambut", Što u prijevodu s indonezijskog jezika znači" kosa ".
Malezija se smatra rodnim mjestom rambutana. Danas je biljka raširena po tropskim i suptropskim pojasevima planete. Uspješno se uzgaja na Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Centralnoj Americi, Karibima i Australiji. Kambodža, Filipini, Indonezija, Indija i Šri Lanka smatraju se svjetskim liderima u pogledu proizvodnje rambutana.
Botanički opis rambutana
Rambutan (Nephelium lappaceum) - tropska biljka roda Nefelium, dio porodice Sapindovy. Je li zimzelena voćka... Rambutan je bliski srodnik tropskog voća kao što su mamonchillo, longan i liči.
Stablo rambutana naraste do visine od 10 metara. Vrh je okrunjen razgranatom, raširenom krunom. Listovi Rambutana upareni su, sastoje se od 2-8 jajastih ili ovalnih kožastih listova. Cvate malim cvjetovima skupljenim u cvatove metlica na krajevima grana.
Plod rambutana je ovalni ili kuglasti, veličine 3-6 centimetara. Voće raste u velikim grozdovima (do 30 komada). Kora nezrelog rambutana zelene je boje koja, dok sazrijeva, prvo mijenja boju u žuto-narančastu, a zatim u jarko crvenu.
Meso rambutana je želatinozno, bijelo ili crvenkasto i mirisno. Okus joj je slatko-kiselkast, podsjeća na okus zelenog grožđa. dobra ocjena... U pulpi se nalazi smeđe ovalno sjeme, dugo do 3 centimetra.
Izvana je meso rambutana okruženo gustom kožom prekrivenom tvrdim dlakama zakrivljenim na krajevima. Svijetlo smeđe dlake dugačke su oko 2 centimetra. Kora se lako odvaja od pulpe.
Većina kultiviranih sorti rambutana su biseksualne, na drvetu ima mnogo više ženskih cvjetova nego muških koji proizvode polen. Na muškim metlicama nastaju "kolonije" od tri hiljade malih, blijedozelenih cvjetova, od kojih svaki sadrži 5-7 prašnika s prašnicima, a u ovuli se nalaze žuti nektari. Gotovo svi cvjetovi rambutana cvjetaju ujutro.
Legende o rambutanu
Prema jednoj od tajlandskih legendi, rambutan se na Tajlandu pojavio slučajno. U kraljevstvo ga je donio rudar lima koji je u grad Surat Thani došao u potrazi za lakšim dijelom, bilo iz Malezije ili iz Kine. Sa sobom je donio 5 sadnica rambutana. Nekoliko godina kasnije, rudar lima bio je prisiljen vratiti se u domovinu, a njegov vrt je rastao sam od sebe, počevši davati neverovatne i ukusne plodove.
Godinama kasnije, tajlandsko Ministarstvo obrazovanja dobilo je parcelu s vrtom i tamo sagradilo školu. Učenici su počeli paziti na poludivlji vrt, a plodove iz ovog vrta počeli su nazivati \u200b\u200b"ngo rongrian" - "školski rambutan" ... Uskoro se biljka iz školskog vrta proširila čitavim kraljevstvom.
Korisna svojstva rambutana
Tajlandski stav prema rambutanu kao vrlo zdravom voću rezultat je hemijskog sastava ploda. Njegova pulpa sadrži proteine, proteine, fosfor, kalcijum, gvožđe, vitamine C, B1-2, niacin, pepeo, azot, kalijum, mangan, cink, magnezijum. Jesti rambutan u hrani poboljšava probavni sistem, blagotvorno djeluje na kožu, puni tijelo energijom. U tajlandskoj medicini lišće rambutana koristi se za liječenje glavobolje, a pulpa ploda koristi se kao snažno antihelmintično sredstvo. Uvarak od korijena stabla rambutana koristi se za borbu protiv vrućice i prevenciju oralnih bolesti - upala, stomatitisa i apscesa. U nekim zemljama jugoistočne Azije iscjelitelji savjetuju ženama da ovu juhu piju nakon porođaja.
Prema nepotvrđenim izvještajima, redovita konzumacija rambutana u hrani smanjuje vjerovatnoću razvoja karcinoma.
Da li je štetno jesti rambutan?
Ne postoje posebne kontraindikacije za jedenje voća rambutana. Ali ne biste trebali započeti svoje upoznavanje s ovim voćem jedući ga u velikim količinama: nije poznato kako će vaš želudac doživljavati egzotičnu hranu.
Rambutan u kuvanju
Rambutan na Tajlandu jedno je od najpopularnijih voća među lokalnim stanovništvom. Jede se sirovo, konzervirano, žele i džemovi se kuvaju. Jela od morskih plodova koja uključuju rambutan česta su u primorskim restoranima.
Kako čuvati rambutan
Rambutan - voćevrlo osjetljiv na niske temperature. Da biste izbjegli potamnjenje i gubitak okusa, voće trebate čuvati na temperaturi od + 8 ... 12 ° C i vlažnosti oko 90%. Ako su ispunjeni ovi uvjeti, rok trajanja ploda trajat će do 3 tjedna.
Okruženi malim procesima koji na prvi pogled nalikuju malim pipcima. Rambutan ima vrlo nježan ukus, zbog čega je postao raširen po cijelom svijetu, a svaki putnik smatra svojom dužnošću da ga definitivno isproba, stižući do tropskih zemalja.
Rambutan je drvo koje za svoj život odabire vruće tropske zemlje poput Tajlanda ili Indonezije. Postoji nekoliko različite sortea plod mu može biti crven ili bijel. Svako je voće okruženo gustim dlačicama, upravo zbog toga karakteristična karakteristika rambutan se ne može zamijeniti s bilo kojim drugim voćem. Uz to, pokazatelj su zrelosti ploda, u zrelim dlačicama bogate boje, crvene ili ružičaste. Meso ploda je bijelo, slično želeu, a iznutra sadrži meku košticu male veličine.
U domovini rambutana na Tajlandu izuzetno je jeftin, a prodaje se u ogromnim količinama tokom sezone i vrlo je svjež. Ponekad se ovo voće donosi u Rusiju, ali prodaje se po izuzetno visokoj cijeni, ne biste ga trebali kupiti u supermarketima. Činjenica je da se voće čuva samo nekoliko dana, što znači da će proizvodi niske kvalitete vjerojatno doći na police.
Kuhanje
Plodovi Rambutana izgledom podsjećaju na nešto, ali potpuno druge boje, od jarko narančaste do crvene, dlake su im mnogo izraženije. Celuloza se koristi za hranu, uklanjajući koru, uklanjajući kost i ostavljajući samo bijeli dio ploda. Ako ne znate tačno koliko je rambutan, sjetite se njegove sličnosti s kestenom: samo slomite vrh rukama ili zagrizite da dođete do bijele sočne pulpe.
Kaša rambutana ima ukus i istovremeno, s notama.
Glavna stvar je ne jesti kost rambutana s pulpom, jer lako puca i ima neugodan gorak ukus koji može pokvariti cijelo gurmansko iskustvo.
Rambutan se može jesti ne samo sirov, već i dodat razna jela, uključujući pite ili. Od njega se čak pravi džem ili slatki desertni umak koji je ukusnog ukusa poput samog voća. Pored toga, za bolju očuvanost, pulpa se često konzervira za upotrebu u voćnim salatama ili desertima. Odvažni kuhari dodaju ga jelima od živine, ribe ili mesa, svježe ili kao umak. Daje poseban pikantni slatkasti ukus, koji neki gurmani jako cijene. Iskusni kuhari ponekad zamjenjuju rambutan ili.
Sastav Rambutana
Rambutan sadrži prilično veliku količinu hranljive materije, uključujući fosfor, bakar i cink, kao i ugljikohidrate i beta-karoten. Takođe je zrelo voće izvrstan izvor vitamina C i dosta. Sjeme Rambutana se ne jede, jer je nejestivo i sadrži, što može biti opasno po zdravlje.
| 82 kcal | |
| 78 g | |
| 0,65 g | |
| 0,2 g | |
| 20 g | |
| 0,9 g | |
| 0,2 g | |
| Vitamini | |
|---|---|
| 2 μg | |
| 0,013 mg | |
| 0,022 mg | |
| 1,35 mg | |
| 0,018 mg | |
| 0,02 mg | |
| 8 μg | |
| 59,4 mg | |
| 42 mg | |
| 22 mg | |
| 10,9 mg | |
| 7 mg | |
| 9 mg | |
| 0,35 mg | |
| 343 mcg | |
| 66 μg | |
| 80 mcg | |
Rambutan se koristi za snižavanje krvnog pritiska na blagi prirodni način, jer sadrži prilično veliku količinu niacina. Pored toga, lišće i kora koriste se za glavobolju, praveći oblog na području koje boli.
Osim toga, visoka koncentracija korisne supstance u rambutanu omogućavaju vam da održavate tijelo u dobroj formi, poboljšavate metabolizam, pomažete u očuvanju mladosti i općenito jačaju na tijelo.
Kost sadrži visoku koncentraciju ulja i masti, što uključuje korisne kiseline... Iz tog razloga se ulje sjemenki rambutana često koristi u kozmetičke svrhe, posebno se od njega proizvodi kozmetički sapun. U tropskim zemljama u kojima raste rambutan koristi se i ostatak drveta: njegovo lišće, korijenje. Uz njihovu pomoć liječe razne bolesti, a dodaju i neke komponente tokom procesa proizvodnje boje za tkanine. U nekim zemljama možete kupiti apoteku osušene kože rambutana u ljekarni kao lijek.
Prema legendi, čovjek koji je vadio kositar jednom je došao iz Malezije na Tajland. Sa sobom je na Tajland donio nekoliko sadnica ovog drveta, neko vrijeme ih je sadio i pazio. Zatim je ponovo otišao, a kad se vratio, shvatio je da se drveće osjeća sjajno u njegovom odsustvu i čak je počelo rađati. Na kraju je uzgajao čitav rambutanski vrt, koji je kasnije prebačen u jednu od tajlandskih škola koja je sagrađena na ovim teritorijama. Školarci su se jako brinuli o drveću, tako da je vrt svake godine rastao. Ovaj je vrt posjetio i sam kralj i toliko mu se svidjelo ovo voće da je odlučeno da se uzgaja posvuda. Od tada je rambutan jedno od najpoznatijih i najraširenijih plodova na Tajlandu, uzgaja se u svim krajevima zemlje i aktivno prodaje, ukupno ovo drvo zemlji godišnje donosi 12 miliona dolara. U 18. stoljeću kralj Rama II čak je i posvetio odu rambutanu, u kojoj je napisao da je, uprkos neuglednom izgledu ovog voća, iznutra jednostavno prekrasno.
Na Tajlandu postoji čak i praznik posvećen rambutanu. Ovaj praznik se slavi u avgustu i u njemu učestvuju svi stanovnici zemlje. Na ovaj praznik ljudi blagosiljaju nekoliko sadnica koje su jednom dovedene na Tajland i iz kojih je na kraju izrastao čitav vrt, a zatim je rambutan počeo da se uzgaja posvuda.
U domovini rambutana iskreno vjeruju da vam čak i jedan plod ovog nevjerovatnog drveta može produžiti život. Ove sočne plodove cijene čak i stanovnici, jer se ističu svojim prijatnim nežnim ukusom čak i među obiljem drugog tropskog voća uzgajanog u tim zemljama. Meštani, koji izuzetno cene rambutan, tvrde da je njegov ukus ukus božanske ambrozije, koji su bogovi milostivo predstavili ljudima. A vrtovi rambutana smatraju se utjelovljenjem raja na zemlji.
Uzgajanje rambutana
U jugoistočnoj Aziji je popularan i široko se umjetno uzgaja za prodaju voća. Ali čest je i u Americi i Africi, može se naći u Australiji ili na karipskim ostrvima. Umjetno uzgajane plantaže mogu se naći čak i na Šri Lanki, u Indiji i Kambodži, gdje je dovoljno toplo da se ova biljka osjeća ugodno.
Rambutan se može uzgajati i kod kuće, ali treba mu i 12 godina da počne davati plodove. Ipak, možete ga uzgajati kod kuće izravno u saksiji ili pokušati uzgajati u stakleniku, glavno je da je temperatura stalno visoka i da se ne spušta ispod 10 stepeni Celzijusa. Proces uzgoja prilično je jednostavan, ali teško je reći vrijedi li truda i dugog čekanja.
U svakom slučaju, ako ste u tropskim zemljama i imate priliku kušati rambutan, nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo - voće je vrlo ukusno i vrlo aromatično, jedinstvenog je okusa, a uz to je i zdravo.
Ljekovita svojstva
Plodovi sadrže nikotinsku kiselinu, kalcijum, proteine, korisne proteine \u200b\u200bi fosfor. Kad se redovito konzumira, rambutan pomaže u čišćenju crijeva, stimulira probavni sustav i vrlo dobro djeluje na stanje kože. Kod kuće ga ljudi često koriste tokom ili nakon bolesti, jer se vjeruje da je u stanju očistiti tijelo od velike količine štetnih tvari.
Zbog svog bogatog sastava, rambutan se aktivno koristi za sljedeće bolesti:
- bolesti kardiovaskularnog sistema;
- problemi s kosom ili kožom;
- neurološki poremećaji;
- smanjen imunitet;
- ateroskleroza;
- problemi sa gastrointestinalnim traktom.
Pored toga, rambutan se u svojoj domovini smatra efikasnim u prevenciji raka. Je li to tako, ne možemo sa sigurnošću tvrditi, ali u svakom slučaju, rambutan nije štetan samo ako na njega niste alergični.
Kontraindikacije i šteta
Sam po sebi, rambutan nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije. Uz to, kao i svako drugo egzotično voće, i njega morate malo probati, osjetljivi na reakciju tijela, posebno kada je riječ o maloj djeci.
Rambutan - biljka porodice Sapindaceae. Po prvi put su naučili o plodovima u jugoistočnoj Aziji. Danas se ovo voće može naći u zemljama tropskog pojasa.
Kako izgleda plod rambutana? Oblik i veličina ploda su slični orah... Raste u grozdovima od oko 25 komada. Gusta kora može odozgo biti žuta ili crvena; prekrivena je tvrdim dlakama, koje se prema kraju lagano uvijaju (vidi fotografiju). Dužine mogu narasti do 5 cm, a unutar ploda nalazi se želatinozno bijelo meso slatkastog okusa. Sadrži tvrdu kost koja je otrovna u svježem stanju.
Korisne karakteristike
Zbog bogatog sastava hranjivih sastojaka, plod rambutana pozitivno djeluje na stanje kože i poboljšava rad probavnog trakta... Plodovi djeluju antihelmintički. Uz to, ako se redovno konzumira, voće snižava krvni pritisak i pomaže u ublažavanju proljeva i dizenterije.
Vlakna koja se nalaze u voću pomažu u smanjenju rizika od zatvora, o čemu svjedoče brojni pregledi. Rambutan sadrži puno askorbinska kiselina, što pozitivno utječe na zaštitne funkcije cijelog organizma. Voće korisno za bolesti srca i krvnih sudova... Osobe s neurološkim poremećajima trebaju uključiti rambutan u svoju prehranu.
Nutricionisti preporučuju uvrštavanje voća rambutana u prehranu pretilih osoba, jer plodovi aktiviraju metaboličke procese i pozitivno djeluju na metabolizam enzima i lipida, a imaju i nizak sadržaj kalorija.
Kako se jede ovo egzotično voće?
Za hranu egzotični rambutan najčešće se jedu svježe, kao samostalni desert ili kao komponenta drugog jela, na primjer, salate. Takođe, plodovi se podvrgavaju toplotnoj obradi i od njih se pripremaju razni preparati: prezervativi, džemovi. Pored toga, rambutan se koristi za proizvodnju želea. Još oljuštenu pulpu možete sačuvati. Inače, konzervirani rambutan je ukusan ni manje svjež.
Često se kod kuće usitnjeno voće koristi kao punjenje za razne pekarske proizvode. Rambutan se koristi i u umacima, sladoledu i pićima.
Koristi i liječenje Rambutanom
Blagodati ploda rambutana dugo su cijenjene i korištene u njima narodna medicina posebno u zemljama u kojima se uzgaja voće. Za proizvodnju raznih droge koriste se gotovo svi dijelovi biljke. Lišće sa drveta koristi se kao oblog za ublažavanje glavobolje. Od korijena se priprema odvar koji se koristi za povišenu temperaturu. U nekim zemljama ženama se savjetuje da nakon poroda konzumiraju odvar na bazi voća i kore.
Azijski liječnici sigurni su da ako svaki dan pojedete 4 voća, možete znatno smanjiti rizik od raka, kao i povećati očekivani životni vijek. Odvar pripremljen na bazi korijena preporučuje se za liječenje različitih bolesti jezika, na primjer, stomatitisa, apscesa i upala.
Mnogo hranjivih sastojaka rambutanu je dalo reputaciju voća koje djeluje protiv starenja.
Šteta rambutana i kontraindikacije
Voće Rambutana može naštetiti ljudima s individualnom netolerancijom na proizvod. Ako ovo voće prvi put isprobavate, ne biste ga smjeli jesti odmah, jedite ga u velikim količinama, kako ne bi izazvali želudac.
Voće sa imenom koje našem jeziku nije sasvim poznato, čvrsto se uvrstilo na listu jestivih, ukusnih i korisno voće - ovo je . Raste u tropskoj klimi. Umjesto toga, drvo rambutan uzgaja se u malim privatnim vrtovima u Indoneziji, Tajlandu, Maleziji i jugoistočnoj Aziji. Istina, u svakoj se zemlji to naziva drugačije. Rambutan je takođe veoma popularan u Africi, Australiji, Centralnoj Americi i na Karibima. Ali najopsežnije plantaže rambutana vjerovatno se nalaze u Kambodži, Šri Lanki, Indiji, Indoneziji i na Filipinima. Plodovi Rambutana su žute, crvene ili crveno-narančaste boje, imaju dlakavu kožicu, koja je slična koži kestena, samo u drugoj boji. U vrijeme konzumiranja kora se uklanja da bi se pokazao bijeli jestivi dio.
Stablo rambutana pripada porodici sapindaceae... Relativno voće: pulasan, korlan, liči, aki i drugi. Srodnici drveća su javor i konjski kesten.
Unutar ploda rambutana nalazi se jestiva kostmeđutim, ima neprivlačan okus i vrlo je sličan žiru. Rambutan je jako voljen na Tajlandu - autohtoni ljudi o njemu pričaju mnoge lijepe legende, a kada dođe avgust, Tajlanđani široko slave praznik posvećen ovom drvetu. Iako je izvana to neuobičajena premala biljka. Zbog velikog broja podvrsta teško je opisati sva njegova svojstva - listopadne su i zimzelene, plodovi mogu biti u obliku bobica i u obliku plodova.
Što se tiče stvarne činjenice, ovo malo egzotično voće, veličine lješnjaka, nalazi se na granama u grozdovima, ponekad i do 30 komada. Te zaobljene "kuglice" prekrivene su elastičnom kožom prekrivenom mesnatim dlačicama dužine do 4-5 cm. U unutrašnjosti ćemo naći pulpu koja prekriva kost.
Celuloza ploda je bijela, gotovo prozirna i želatinozna, vrlo ugodne arome i slatkog okusa. Zbog kore, rambutan neki nazivaju "dlakavim" ili dlakavim voćem. Kada kupujete rambutane, morate obratiti pažnju na boju ploda. Stručnjaci kažu da bi plod trebao biti tamnocrven, a vrhovi trnja zeleni. Nakon kupovine, imajte na umu da se rambutan loše skladišti. Ako ga držite u hladnjaku, tada rok trajanja nije duži od jedne sedmice. U suprotnom, jednostavno će postati neprikladan za hranu.
Sastav i korisna svojstva rambutana
U plodovima rambutana naći ćemo ugljikohidrate, proteine, vitamine C, B 1 i B 2, kao i proteine. Od minerala ima kalcijuma, fosfora, gvožđa i niacina. U manjim količinama voće sadrži dušik, pepeo, magnezijum, natrijum, mangan, cink, kalijum i fosfor. Jednako vrijedna inkluzija su i vlakna koja čine plod korisnim za probavu. Rambutanska kost sadrži gotovo 40% masti i ulja, koja uključuju oleinsku i arahidonsku kiselinu. Kad se ulje zagrije, počinje davati vrlo ugodan miris, što je vjerojatno razlog zašto se koristi u proizvodnji kozmetičkih sapuna, drugih kozmetičkih proizvoda, kao i prazničnih svijeća.
Jedenje rambutana u hrani blagotvorno djeluje na kožu, značajno poboljšava probavu... Na Tajlandu se vjeruje da je ovo voće vrlo dobro za slabe i bolesne ljude jer ima pročišćujuća i hranjiva svojstva.
Rambutani imaju odličan okus, ne samo sirovi, ali i u sastavu nadjeva za pite, za pravljenje džemova. Koriste se kao dodatak umacima, sladoledu i raznim pićima.
Korijeni, kora i lišće rambutana koriste se u narodnoj medicini autohtonih naroda i u proizvodnji boje za tkanine. Na primjer, u Malaji se osušene kože rambutana prodaju u gotovo svakoj ljekarni kao lijek.
Ljekovita svojstva rambutana
Sirovo voće je efikasno u liječenju dizenterije i proljeva... Uz pomoć aromatične pulpe možete smiriti bolna crijeva i zaustaviti proces nepravilne probave hrane. Istina, ako želudac nije naviknut na egzotično voće, ne vrijedi ga koristiti protiv ovih problema zbog nepredvidive reakcije crijeva na voće.
Od lišća stabla rambutana koriste se oblozi za liječenje glavobolje. Ova akcija još nije u potpunosti istražena, ali Tajlanđani dobrovoljno koriste alat. U Maleziji se kora ploda rambutana koristi u širokom spektru lijekova. Suši se i čuva do nove sezone. Uz to se korijenje stabla kuha, a odvar koristi kao lijek protiv vrućice. Takođe, u liječenju se koristi odvar od kore, a ponekad i ploda rambutana razne bolesti jezik - upala, apscesi i stomatitis. U mnogim zemljama ova juha se preporučuje mladim majkama nakon porođaja.
Lokalno stanovništvo tvrdi da jedenje pet plodova rambutana dnevno može značajno smanjiti vjerovatnoću razvoja karcinoma. Utvrđeno je da je Rambutan vrlo učinkovit u snižavanju krvnog pritiska. Važno je samo ne pretjerivati \u200b\u200bs količinom pojedenih plodova kako tlak ne bi puno padao. Istina, ovo voće nema tako jak učinak na sve.
Kontraindikacije za upotrebu rambutana
U pravilu, upoznavanje sa bilo kojim egzotičnim voćem treba započeti s malom količinom. Kao takav, rambutan nema kontraindikacija, ali nije poznato kako će želudac i crijeva percipirati nepoznatu hranu. Pored toga, morate pogledati sastav rambutana kako biste utvrdili jeste li alergični na njegove komponente. Ako je sve u redu, uživajte u svom zdravlju.
Gdje se još rambutan koristi?
Pored prehrambene i kozmetičke industrije, rambutan se koristi i u tekstilnoj industriji.... Boja se izrađuje od mladih izdanaka drveća za bojenje svile i ostalih tkanina u žutu i zelenu boju. Ove se boje u kombinaciji s drugim spojevima koriste za bojenje tkanina u crvenu i crnu boju. Drveće se vrlo rijetko siječe, pa se samo povremeno drvo rambutana koristi za unutrašnju dekoraciju i namještaj.
Kako se jede rambutan
Na prvi pogled je teško pristupiti takvom voću. Međutim, trnje ne predstavlja veliku opasnost, pa pomoću noža uklanjamo koru, tada moramo pronaći šav koji je primjetan na plodu. Istim nožem otvorite voće, ali pazite da ne oštetite voće. Neki ljudi otvaraju rambutan rukama i tvrde da je mnogo prikladniji. Kao i uvijek i u svemu, trening i lično iskustvo... Nećemo tvrditi da se kompoti i džem prave od rambutana u srednjoj zoni - najvjerojatnije se ova delikatesa konzumira sirova. Stručnjaci uvjeravaju da ako se pulpa ne odvoji od sjemena, plod je prezreo. U tom slučaju ne morate ih jesti previše, jer se u pulpi blizu sjemena mogu nalaziti alkalidi i tanini.
Rambutan je uzorak prave egzotike: neobičan ukus i vanjski "dlakavi" izgled voća upozorit će sve koji su navikli na jabuke i one rumene. Ali u jugoistočnoj Aziji rambutan se voli i poštuje, o njemu se vode romantične legende, pripremaju nacionalna jela i lijekovi od njega prodaju se u apotekama. Nije slučajno što mnogi turisti sa Tajlanda kući donose ne samo magnete i haljine na plaži, već i spektakularne bukete s rambutanom.
Malo istorije
Za one koji rambutan nikada nisu vidjeli "uživo", fotografija će prikazati neobično dlakavo voće koje izgleda poput malog dlakavog jajeta. Ali iza zastrašujuće vanjske ljuske nalazi se kremasta pulpa i nježnog okusa, koji podsjeća na zelene "ženske prste".
Domovina dlakavog voća je Azija, ali sada se plantaže rambutana mogu naći u gotovo svakoj zemlji s tropskom klimom. Lideri u proizvodnji i izvozu ovog orijentalnog čuda su Tajland, Indija i Indonezija. O rambutanima su počeli pričati u 18. stoljeću, kada je tajlandski kralj Rama II u svojoj raspravi pjevao voće, napominjući da je voće izvana bilo ružno, ali iznutra divno. Upravo je ta rambutanska singularnost našla odgovor u azijskim legendama i mitovima.
Jedna od najromantičnijih tajlandskih legendi - orijentalna verzija "Ljepotice i zvijeri" - priča o princu Sang Tongu, koji je iz nepoznatih razloga sakrio lice pod masku rambutana i sam izgledao zastrašujuće, mračno i dlakavo. Ali prelijepa najmlađa kraljeva kći - upravo oštroumna Belle - vidjela je iza maske svu draž princa i njegovo ljubazno srce i htjela se udati za njega. Nakon vjenčanja, mlada kraljica nagrađena je stostruko - princ se zaista pokazao pametnim, nježnim, pa čak i rijetkim zgodnim muškarcem.
Kako uzgajati rambutan kod kuće?
Čupavo voće raste na visokim, raširenim stablima od 4 do 25 metara, kada sazrije, aktivno mijenja boju - od jarko zelene do narančaste i jarko crvene sa zelenim dlakama. Rambutan raste vrlo neobično - Wikipedia kaže da se na drveću voće skuplja u velike dlakave grozdove do 30 komada. S obzirom na to da plodovi ponekad dostižu prečnik 4-6 cm, može se zamisliti kako ova tropska kultura izgleda na granama ...
Dobre vijesti za ekstremne vrtlare - zapravo možete posaditi pahuljasto drvo kod kuće, neće slomiti krov, ali će se lako prilagoditi visini vašeg stropa. Uzgoj rambutana kod kuće lako je iz obične kosti, ali prvo provjerite ima li plodnosti. Za to se kost mora umotati u mokru krpu, zatvoriti u posudu i sakriti na tamnom mjestu. Ako se na njemu pojave klice nakon 10-14 dana, sve je u redu, možete posaditi domaći rambutan.
Stoga egzotično drvo voli toplinu i vlagu najbolje mjesto za njega - izolirani balkon, kućni staklenik ili samo najsunčanija soba. Za početak, kamen se ukopa u malu posudu, nakon 2-3 mjeseca, kada orijentalna biljka dosegne 3-4 cm, možete preći u veću posudu. Glavna stvar je ne zaboraviti dobro poprskati i zalijevati rambutan, čak i bolje - instalirati ovlaživač zraka u sobi. Uz pravilnu njegu, nakon 3-5 godina, azijska gošća dat će svoj prvi krzneni urod.
Po čemu je dlakavo voće dobro za vas?
Za razliku od mnogih drugih vrsta tropskog voća, spremnog da vas spasi od bukvalno svih bolesti (vitamina itd.), Rambutan je plod užeg fokusa. Ali to je ne čini manje korisnom, već upravo suprotno - u svojoj "sferi" krzneno orijentalno čudo čini čuda.
Azijati već dugo cijene sposobnost rambutana da liječi želudac i crijeva - voće ublažava upale želuca, zaustavlja blage probavne smetnje i proljev. Ali ako se usudite ovo primijeniti narodni lijek na odmoru budite oprezni - prvo pojedite polovicu voća i pobrinite se da tijelo normalno reagira na egzotiku, inače možete postići suprotan efekt.
Rambutan je također odličan proizvod za njegu kože! Tajlandske ljepotice vole koristiti čvrste pulpe za kozmetičke maske, a mnogi se turisti slažu s njima. Rambutanske maske licu vraćaju svježinu i elastičnost, ali postoji mala tajna - isti efekt može se postići ako samo nekoliko tjedana jedete 3-4 dlakave kuglice rambutana dnevno.
Još jedna nevjerovatna prednost rambutana je korisne osobine a njegove kontraindikacije su poznate već dugo, a posljednje praktički ne postoje. Ako nikada niste probali neobično voće, počnite s malim dozama, a ako je želudac zadovoljan, rambutanom se možete počastiti u bilo kojoj količini - neće biti štete.
Šteta je što na našem ruskom tržištu rambutan nije toliko u košarama
Kako odabrati i jesti rambutan?
Za razliku od zakona zaštićenih, rambutan se lako može iznijeti iz zemlje nakon odmora i donijeti prijateljima na poklon. Grančice rambutana, posebno za znatiželjne turiste na Tajlandu, svezane su u male bukete - romantično i prikladno.
Na bilo kojem istočnom tržištu vrlo je lako odabrati dlakavo voće - zrelo voće ne zastareva na policama. U ruskim supermarketima situacija je složenija - možete naletjeti na prezrelo ili pokvareno voće. Ispravan rambutan je jarko crvene boje, bez pukotina i mrlja, sa svježim zelenkastim dlačicama.
Mnoge ljude zbunjuje neobična vrsta voća i postavlja se pitanje: rambutan - kako pravilno jesti ovo čupavo čudo? Na zrelom plodu lako je pronaći tanki šav uz kožicu: hodajte po njemu nožem i plod će se lako raspršiti na 2 polovice.
Važan savjet - u unutrašnjosti rambutana nalazi se gorka nejestiva kost, a voće morate jesti pažljivo kako ne biste slučajno odgrizli gadno sjeme.
Rambutan se u frižideru drži samo oko tjedan dana, pa je najbolje voće pojesti odmah nakon kupnje. Zastareli rambutan izgleda pomalo zastrašujuće - tamna dlakava koža iz koje viri krug prozirne pulpe.
Recepti za Rambutan
U orijentalnoj kuhinji rambutan je prilično popularan: svježa kremasta pulpa dodaje se koktelima i salatama, a priprema se i mesno pečenje. U azijskim trgovinama možete pronaći konzervirane rambutane, marmelade i džemove.
Naše domaćice su se navikle koristiti rambutan u uobičajenim ruskim receptima. Ovako izgleda omiljena salata od rakova s \u200b\u200begzotičnim preljevom:
Trebat će vam: pakiranje rakovi štapići 200 gr, kuvana pirinač 100 gr, 500 gr rambutana svježeg ili konzerviranog, malo zelenila i majoneze.
Sve sastojke sitno nasjeckajte, promiješajte i začinite majonezom (pavlakom). Na vrhu ukrasite bosiljkom.
Dječja zabava i romantična večera bit će ukrašeni sladoledom s rambutanom.
Trebat će vam: 100 grama sladoleda, 4 kriške ananasa, 4 rambutana.
Sladoled rasporedimo u posudu, duž ivica - kriške rambutana, ananas na vrhu. Pospite cimetom i poslužite.
