Sušen paradižnik v oljčnem olju. Sušeni paradižniki doma: recept za zimo in ne samo.

Kuhanje na soncu sušenega paradižnika sploh ni obremenjujoče in zahteva zelo malo časa samo za pripravo zelenjave in neposredno za konzerviranje same letine. Postopek morate le redno opazovati, da ugotovite stopnjo pripravljenosti.

To edinstveno predjed lahko uporabite za dopolnitev solat, začinjanje testenin ali dodajanje pecivom. Poleg tega je aromatično olje, v katerem je paradižnik, idealno kot solatni preliv.

Kako narediti odličen prigrizek - sušeni paradižnik doma, bomo podrobneje opisali kasneje v članku.

Kako narediti na soncu sušen paradižnik v mikrovalovni pečici?

Mikrovalovna pečica bo pomagala zmanjšati čas sušenja paradižnika, katerega moč se bo v približno eni uri znebila odvečne vlage.

Sestavine:

• gosti paradižniki - 1,3 kg;
• posušen česen - 3 žličke.

Priprava

Začnimo s pripravo zelenjave: paradižnik prerežemo na polovico in se z žličko znebimo sredice s semeni. Začinite polovice morska sol in posušen česen (lahko ga nadomestimo s provansalskimi zelišči).

Pripravljene paradižnike razporedimo na pladenj mikrovalovne pečice, da se med seboj ne dotikajo, nastavimo največjo moč vaše naprave in paradižnik sušimo 1-15 minut. Nato vsebino pekača zmešajte in jo vrnite še 13-15 minut. Paradižnik pustite sušiti pri sobni temperaturi še 25-30 minut. Po preteku časa lahko posušene paradižnike damo v vrečko s ključavnico in shranimo v hladilniku.

Kako narediti sončenje sušenih paradižnikov v pečici za zimo?

Sestavine:

• gosti paradižnik "Krema" - 2,5 kg;
• mešanica mletega popra;
• groba morska sol;
• rožmarin (po možnosti svež);
• česen - 2-3 nageljnove žbice;
• Ekstra deviško.

Priprava

Za sušenje so primerni majhni mesnati paradižniki, ki jih je treba temeljito sprati in posušiti. Vsako narežemo na polovice in izvlečemo notranji del s semeni. Nato polovice razdelite na četrtine in jih zelo tesno položite na pekač, obložen s pergamentom. Navedena količina paradižnika zadostuje za dva običajna pekača.

Pripravljeno sadje začinite z morsko soljo in mešanico paprike, rahlo poškropite z olivnim oljem in postavite v pečico, ogreto na 85 stopinj. Za boljše izhlapevanje vlage je bolje, da vrata pustite rahlo odprta.

Sčasoma se paradižnik zmanjša, postane prožen in rahlo vlažen. Pomembno je, da jih v pečici ne pretiravamo ali izsušimo.

Ko ste pripravljeni, paradižnik ohladite in ga ohlapno položite v kozarec, izmenično z oljem in začimbo z origanom, vejicami rožmarina in rezinami česna. Posledično mora biti paradižnik popolnoma pokrit z oljem. Kozarec pokrijemo s pokrovom in ga pošljemo v hladilnik za shranjevanje.

Kako narediti sončenje paradižnika doma v električnem sušilniku?

Če imate to srečo, da imate to napravo pri roki, ne zamudite priložnosti, da preizkusite naslednji recept.

Sušeni paradižniki so tradicionalna jed italijanske kuhinje, ki v Rusiji postopoma pridobiva vse več oboževalcev. Obstaja veliko receptov za sončenje sušenih paradižnikov, vendar se na koncu vsi znižajo na eno stvar - skoraj popolno izhlapevanje vlage iz svežega paradižnika. To je doseženo različne poti: sušenje na soncu, sušenje v pečici, mikrovalovna pečica ali sušilnik zelenjave. Katero od zgornjih možnosti bi morali izbrati? Menijo, da so na soncu sušeni paradižniki najbolj okusni. Toda v omejenih domačih pogojih lahko to pikantno jed skuhate v pečici. Glavna stvar je upoštevati pravilen temperaturni režim in dodati aromatične začimbe. In potem se vam na soncu posušeni paradižniki, posušeni preprosto ali z dodatkom oljčnega olja, odprejo izjemno okusen svet Italijanska kuhinja.

Pridružite se razpravi

Sušeni paradižniki na soncu doma, recept s fotografijo

Da boste razumeli, kako preprosta, a hkrati nenavadna gastronomska poslastica sušeni paradižniki predlagamo, da svoje poznanstvo začnete z receptom, v katerem paradižnik sušijo na soncu. V idealnem primeru je bolje zelenjavo sušiti nekje na prostem neposredno sončni žarki... Lahko pa si na soncu doma skuhate okušene paradižnike na soncu, recept s fotografijo najdete spodaj, na običajnem balkonu.

Sestavine za sušeni paradižnik

• paradižnik - 2 kg
• groba sol - 3 žlice. l.
• poper - 1 žlica. l.
• posušen česen - 1 žlica. l.

Navodila po korakih za recept za sušen paradižnik doma

Prvi korak je izbira prave sorte paradižnika. Za sušenje so najprimernejši mesnati, sočni in sladki sadeži, kot so smetana ali rožnati paradižniki. Paradižnik je treba oprati in rahlo posušiti s papirnato brisačo.

Nato je treba zelenjavo narezati na četrtine in odstraniti peclje.

Z ostrim nožem v vsak kos previdno zarežite semena in sredice.

Razporedite prazne in po vrhu potresite s soljo, poprom in česnom.

Na noto! Vzemite sol grobo in ne jodirano, po možnosti morsko sol. Aktivno sodeluje v procesu sušenja vlage, zato je okus končnega izdelka v veliki meri odvisen od njegove kakovosti.

Paradižnike položite na rešetko ali pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Na noto! Če uporabljate rešetko, spodaj postavite posodo, da zagotovite dobro kroženje zraka med sušenjem.

Pazite, da paradižnik pokrijete z gazo, zloženo v več plasteh, in jo pošljete na sončno mesto. Nadalje lahko postopek kuhanja traja od nekaj sončnih dni do dveh tednov, če je vreme spremenljivo in oblačno. Pripravljenost paradižnika je enostavno določiti: obseg bi se moral znatno zmanjšati, a hkrati ostati mehak. Poleg tega, če rob končnega paradižnika zložite na rob, bo na pregibu ostal lahek trak.

Okusni sončni paradižniki Julije Vysotskaya, recept

S svojimi neverjetnimi recepti, zbranimi iz različne kuhinje svetu, Julia Vysotskaya že dolgo vnaša prefinjen kulinarični okus našim hostesam. V njenem arzenalu je tudi recept za okusne sušene paradižnike. Njegova glavna značilnost je dodajanje oljčnega olja med sušenjem v pečici. Zato se izkaže, da so okusni sončni paradižniki Julije Vysotske, katerih recept vas čaka spodaj, zelo mehki in aromatični.

Sestavine za na soncu sušeni paradižnik iz Vysotskaya

• paradižnik - 1 kg
• česen - 1-2 stroka
• rožmarin
• poper
• olivno olje

Navodila za recept za sušeni paradižnik Julije Vysotskaya

Paradižnik operite, rahlo posušite na brisači.

Nato narežemo na polovice ali četrtine, odvisno od njihove velikosti.

Odstranimo jedra z vsemi semeni.

Česen olupite in ga stisnite skozi stiskalnico česna na oljčno olje.

Paradižnik damo na pekač s folijo ali pergamentom. Potresemo s soljo in poprom.

Na sredino vsakega kosa nakapamo malo oljčnega olja in pekač za približno 4 ure pošljemo v pečico, ogreto na 60 stopinj.

Končne paradižnike damo v čisti kozarec, dodamo nekaj rožmarinovih vejic in napolnimo z olivnim oljem in česnom, tako da popolnoma prekrije paradižnik.

Sušeni paradižniki v olju za zimo, recept

Si želite svoje brbončice pozimi privoščiti z aromatiziranim poletnim prigrizkom? Nato obvezno za zimo pripravite na soncu sušen paradižnik, recept za katerega vam ponujamo spodaj. Sušene paradižnike lahko hranite do 12 mesecev, vendar le v hladilniku.

Sestavine za zimsko posušen paradižnik

• paradižnik
• rastlinsko olje
• bazilika
• origano
• česen

Navodila za kuhanje sončenih paradižnikov v olju za zimo

Opran paradižnik prerežemo na polovico. Z žlico ali nožem odstranite notranji del s semeni.

Slepe obloge razporedite na pekač s pergamentnim papirjem, potresite s soljo, suho baziliko in origanom.

Pošljite v pečico, segreto na 80 stopinj 4-5 ur.

Končne paradižnike damo v kozarec s centimetrsko plastjo olja. Paradižnik je treba menjati s česnom in oljem približno vsakih 5 cm. Zadnja naj bo plast olja. Pokrijte in shranite hladno.

Hitri paradižnik v mikrovalovni pečici, recept

Sušene paradižnike lahko precej hitro skuhate, če si pomagate z mikrovalovno pečico. Toda ta metoda ima svoje odtenke. Na primer, na soncu sušen paradižnik v mikrovalovni pečici, katerega recept vas čaka še naprej, po kuhanju boste še vedno morali marinirati v olju in paradižnikovem soku.

Sestavine za hitra hrana sušeni paradižniki

• paradižnik - 500 gr.
• olivno olje
• mešanica popra
• česen

Navodila za sušenje paradižnika v mikrovalovni pečici

Pripravljalna faza s pranjem in rezanjem zelenjave se ne razlikuje od prejšnjih receptov.

Narezane paradižnike, ki so že nasoljeni in poprani, je treba tesno položiti v stekleno posodo z visokimi stranicami.

Paradižnik mikrovalovno pečemo 10 minut pri največji moči.

Na koncu programa odcedite sok in pošljite prazne površine, da se spet posušijo, vendar za 5 minut.

Ponovno vzemite sok in odcedite, nato pa paradižnik dajte za 3 minute.

Končni paradižnik prenesite v čist kozarec, dodajte česen in vlijte mešanico olja in paradižnikov sok, ki se je izkazalo med postopkom priprave.

V hladilniku 12 ur.

Kako kuhati sončenje paradižnika v sušilniku zelenjave, video recept

Kuhanje na soncu posušenega paradižnika v sušilniku zelenjave (video recept) je tako enostavno kot luščenje hrušk. Kako to pravilno narediti in dobiti okusen sušen paradižnik, boste izvedeli iz spodnjega videoposnetka.

Sušeni paradižniki so posebnost italijanske kuhinje. Poosebljajo svetel okus svežega paradižnika, pa tudi edinstveno kombinacijo začimb s paradižnikom in oljčnim oljem. Njihova edina pomanjkljivost so visoki stroški. Odločil sem se, da bom sušen paradižnik skuhal doma v pečici. Številni recepti so se izkazali za isto vrsto, kuhani na soncu posušeni paradižnik pa sploh ni bil podoben tistemu, ki sem ga preizkusila v Italiji in Sloveniji. Olupek je spominjal na folijo, paradižnik ni bil suh, prožen in ni nič okusil, lupina je ostala v ustih, kar je precej neprijetno. S poskusi in napakami sem se po branju številnih receptov ustavil pri tem recept za kuhanje sončenih paradižnikov v pečici doma... Rezultat je preprosto neverjeten, tako kot bi moral biti.

Za kuhanje sončenih paradižnikov v pečici boste potrebovali:

paradižnik - 3 kg;

oljčno olje - 150 ml;

sončnično olje - 150 ml;

sladkor - 500 g;

sol - 6 žličk;

origano - 1 žlička (po želji lahko suho ali svežo baziliko);

hmelj-suneli - 1 čajna žlička;

italijanska zelišča - 1 čajna žlička;

česen - 1 glava;

rožmarin - 1 vejica.

Paradižnik mora biti mesnat, operemo ga.

Na hrbtni strani naredimo prečni prerez. Trudimo se rezati samo kožo. To je zato, da odstranimo kožo, pa je ne potrebujemo.

Izvirno mediteransko kuhinjo si z veliko željo predstavljamo brez mesa, vendar brez dišečega oljčnega olja, sočnih paradižnikov in dišeča zelišča - ne bo delovalo. Prebivalci Apeninskega polotoka so te sestavine celo dali v kruh. Jasno je, da je pozimi veliko težje dobiti zrele plodove, napolnjene s toploto, zato jih na mizi zamenjamo s posebnimi praznimi mesti.

Recepti suhega paradižnika za zimo se bistveno razlikujejo - odvisno od gastronomskih preferenc določene pokrajine, ki jih jemljemo kot idealne. Ne glede na podrobnosti pa jed vedno pride neverjetno okusna in aromatična - kot sam dih sončne Italije.

Sredozemsko podnebje z obilico sončnih dni omogoča, da se paradižnik suši v najbolj naravnih pogojih in v velikih serijah. Prebivalci južnih regij plodove preprosto položijo na strehe hiš in počakajo, da dosežejo želeno stanje. Glavna pomanjkljivost gurmanov je zelo dolgo čakanje, kot je sicilijansko poletje.

Da bi uživali v prefinjenosti take dobrote, ni treba iti v Italijo. Sušene paradižnike je povsem realno narediti doma. Poleg tega si lahko olajšate življenje in nekoliko odstopite od starodavnih tehnologij - na primer v navadni pečici kuhate šik paradižnik. Lepota tega recepta je, da je zelo preprost, nezahteven in ne zahteva velikih finančnih stroškov.

Potrebni izdelki

Sestavine za 1 pločevinko 500 ml:

majhni paradižniki - 1 kg;
oljčno olje - 250-300 ml;
posušen peteršilj - 2 žlički;
posušeni origano - 2 žlički;
česen - 3-4 nageljnove žbice;
posušene igle rožmarina - 3 žličke;
svež rožmarin - 1 vejica;
sveže mlet črni poper - po okusu;
sol po okusu.

Ocenjena vsebnost kalorij - 770 kcal.

Postopni recept - kuhanje z dušo

Za kuhanje sončenih paradižnikov doma je pomembno, da najprej izberete prave paradižnike - sveže, zrele, mesnate, brez poškodb, z enakomerno, enakomerno barvo. Poleg tega morajo biti plodovi enake velikosti.

Paradižnik osvobodite pecljev in temeljito operite. Posušite s papirnato brisačo. Da prerežemo na polovico.

S pecivom za pecivo namažite pekač z rastlinskim oljem. Druga možnost je, da pekač pokrijemo s pergamentom, posebnim voščenim ali naoljenim papirjem za peko.

Ker se paradižnik po sušenju neizogibno zmanjša, ga lahko zlagate precej kompaktno. Glavna stvar je, da sadje razporedimo tako, da je rez na vrhu, to pomeni, da nič ne ovira izhlapevanja odvečne vlage.

Zmešajte dišeča zelišča, ki jih predvideva recept, dodajte potrebno količino popra in soli, po vrhu potresite pripravljen paradižnik. Predelano sadje s posebno krtačo poškropite z oljčnim oljem.

Pečico segrejte na temperaturo sto stopinj.
Paradižnik pošljite v pečico za 5 do 8 ur. Po 5 urah redno preverjajte, ali paradižnik ni zgorel. Čas kuhanja je odvisen od velikosti paradižnika.

Pa paradižnik se je posušil. Čas je, da preidemo na naslednje korake.

Paradižnik odstranite iz pečice in ohladite - dosledno bi morali biti podobni uzbekistanskim marelicam, se pravi, da se zlahka upognejo in ostanejo rahlo vlažni. Sušene paradižnike doma ni priporočljivo sušiti, postali bodo preveč krhki in izgubili pikantni okus.

Posodo operemo z milom in soda bikarbona, sperite z vrelo vodo.

Na vrh, na oljno plast, položite še eno vejico rožmarina, nato pa posodo pokrijte s tesnim pokrovom.

Kozarec paradižnika lahko shranite pri temperaturi 5-10 ° C (na primer v kleti ali hladilniku) do šest mesecev.

Posušen paradižnik, kuhan v pečici, in olje, ki ostane od konzerviranja, lahko dodajamo solatam. Paradižnik v italijanskem slogu se idealno prileže kateri koli glavni jedi - krompirju, testeninam, ribam, perutnini ali mesu. To je tako samostojni prigrizek kot začinjen, nenavaden preliv.

Opomba gospodinjam: oljčno olje lahko nadomestite z rafiniranim sončničnim oljem.

Ko se odločate, kako doma kuhati na soncu sušen paradižnik, ne pozabite, da ta jed vsebuje samo eno nenadomestljivo sestavino - paradižnik. Toda tudi izbira njihove sorte lahko močno vpliva na končni okus. Na primer, sladko rumeni paradižniki zame niso nič slabši od rdečih klasičen recept, dodam pa še malo česna in pekoče paprike.

Pri zamenjavi oljčnega olja s sončničnim oljem se izogibajte nerafiniranemu - aroma semen lahko popolnoma prevlada nad prvotnim okusom jedi. Sveža in posušena zelišča imajo različne učinke - bolj "italijanski" paradižnik vključuje uporabo suhih začimb. Zanimivo je, da v to jed zelo redko dajo baziliko, ki jo prebivalci Sredozemlja dodajo skoraj povsod. Morda je bistvo v njegovem rivalstvu s česnom, skupaj te začimbe dajo rahlo kiselkast okus, kot pravijo - ljubiteljsko.

Svež ali konzerviran paradižnik je prisoten na mizah slovanskih ljudstev, a le redki vedo, da je to zelenjavo mogoče posušiti, med katerimi je večina ljubiteljev italijanske kuhinje. Če želite to storiti slastna predjed, nato preverite, kako paradižnik sušite doma.

Kako kuhati sušen paradižnik

Če želite dobiti italijansko poslastico, morate najprej kupiti ali zbrati zelenjavo na vrtu. Ne pozabite izbrati samo zrelih sadežev s trdno celulozo in najmanjšo količino tekočine. Ko izberete primerne primerke, lahko pripravite sušen paradižnik: majhne in srednje velike paradižnike razrežite na 4 ali 8 kosov, jim odstranite semena in sredico, potresite z začimbami in pustite, da se posušijo na soncu, v pečici ali v počasnem štedilniku.

Sušeni paradižniki v pečici

Ko odstranjujete vlago iz paradižnika, je dno pekačev pogosto pokrito s pergamentom ali navadnim papirjem za sledenje, potem ko površino namažete z oljem - tako se rezine ne bodo prijele. Če sušeni paradižniki v pečici izdelujejo s posebno rešetko, je treba dno prekriti s folijo, tako da se toplotna energija odraža na izdelku, ki ga kuhamo, in postopek se pospeši.

Sušeni paradižniki v počasnem štedilniku

Da bi pripravili okusen pripravek, je treba zrele in nepoškodovane paradižnike oprati, razrezati, odstraniti peclje, v enem sloju položiti na papir za sledenje, ki je pokrit z dnom posode naprave. Po želji lahko sadje položite tudi na rešetko. Po tem začinimo polovice, potresemo z oljem in pustimo, da se posušeni paradižniki 3-4 ure kuhajo v počasnem štedilniku in programirajo tehniko za "Peko". Za boljše odstranjevanje vlage je priporočljivo odstraniti ventil s pokrova štedilnika.

Sušeni paradižniki v sušilniku

Pred polaganjem paradižnika se je treba pripraviti na standardni način: zelenjavo oprati, očistiti iz semen in kaše. Po tem lahko paradižnik položite na posebne rešetke, poškropite z oljem, dodajte začimbe, enakomerno potresemo vsako rezino. Sušene paradižnike je priporočljivo kuhati v sušilniku pri 40 stopinjah, prvič pa lahko obdelovanec obrnete po 6 urah. Paradižnik morate odstraniti po 10-12 urah.

Kako shraniti sušen paradižnik

Prigrizek najlažje shranite do pravega časa, če shranite te začinjene paradižnike zamrzovalnik... Sušene paradižnike lahko shranite tudi v kozarce, tako da jih konzervirate. Pomembno je vedeti, da je treba pri konzerviranju za zimo nujno sterilizirati posodo in pokrove, da se prepreči vdor mikrobov in prepreči napihnjenost posode.

Recept suhega paradižnika

Ta izbor možnosti za pripravo zelenjavnega prigrizka za zimo bo zagotovo prišel prav gospodinjam, ki radi poskusijo jedi tujih kuhinj. Okus suhega paradižnika že dolgo poznajo prebivalci Rusije, vendar le malo ljudi pozna način priprave te jedi doma. Izberite svoj recept za sušen paradižnik in si pripravite svojo italijansko poslastico.

Sušeni paradižniki za zimo

• Čas kuhanja: 8 ur 40 minut.
• Obroki na posodo: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 275 kcal.
• Kuhinja: italijanska.

Sušeni paradižnik je tradicionalna italijanska prigrizek, pri nas pa velja za poslastico. Lahko pa jih brez težav skuhate tudi sami doma, kajti sušeni paradižniki za zimo so posušena "smetana". Paradižnik uspešno uporabljamo za ustvarjanje sendvičev, različnih omak in testenin, poleg tega pa jih lahko postrežemo celo kot samostojno jed.

Sestavine:

• krem paradižnik - 15 kosov;
• sol - 2 žlički;
• črni poper - 0,5 tsp;
• provansalska ali sredozemska zelišča - 2-3 žličke;
• česen - 1 strok;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Paradižnik operemo in obrišemo.
2. Zelenjavo narežemo na koščke, odstranimo peclje in zrna.
3. Četrtine položite na pekač ali posodo, ki se ne boji visokih temperatur.
4. Potresemo s soljo, zelišči in potresemo z oljem, vendar v majhnem toku - zelenjave ni treba vliti.
5. Pečico segrejte na 60-80 ° C. Vanj položite železno pločevino s paradižnikom. Vrata ni treba tesno zakleniti, sicer vlaga ne more uhajati. Sušite zelenjavo približno 6-8 ur. Vzamemo jih iz pečice in ohladimo.
6. V sterilni kozarec nalijte majhno količino olja, vanj vrzite nekaj origanovih listov ali vej rožmarina, nekaj krožnikov česna. Posodo napolnite z 2/3 prostornine s paradižnikom, prelijte z oljem in znova začinite z zelišči in česnom.
7. Paradižnik damo na vrh v kozarce, dodamo še olje in zvijemo. Končano konzervo shranite na hladnem.

Sušeni paradižniki na olju

• Čas kuhanja: 3 ure 30 minut.
• Obroki na posodo: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 267 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: srednja.

Danes številne slovanske gospodinje postajajo goreče ljubiteljice sušenih paradižnikov a la Italija. Ta predjed se dobro poda k sirom, testeninam, slano pecivo in druge jedi, glavna stvar je, da jo lahko hranimo celo leto. Sušeni paradižniki v olju spadajo med prazne prostore za dolgotrajno shranjevanje brez hladilnika, kar je zelo priročno, varčno in praktično.

Sestavine:

• krem paradižnik - 4 kg;
• suh rožmarin - 1 čajna žlička;
• piment - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• suha bazilika - 1,5 tsp;
• suh česen - 2 žlički;
• mleti črni poper - 1 čajna žlička;
• lovorjev list - 2 kos.;
• sol - 1 žlica. l.;
• nageljnove žbice - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Zrele paradižnike obdelajte pred sušenjem: dobro sperite, razdelite na 2 rezini, odstranite glavni vir tekočine - sredico z zrni.
2. Pekač pokrijemo s folijo, položimo polovice zelenjave, ne da bi jih pozabili položiti na rez. Vsak del dodajte malo soli.
3. Pečico segrejte na 120 ° C, notri položite pekač in pustite, da se paradižnik suši 2 uri. Občasno morate pogledati paradižnik in nadzorovati moč naprave, tako da rezine ne gorijo. Po tem času zmanjšajte toploto na 100 ° C in nadaljujte s sušenjem še 2-3 ure. Ne zapirajte vrat pečice, saj vlaga ne bo izhlapela.
4. Sterilizirajte kozarce s pokrovi. Na dno posod zavrzite vsa zelišča, začimbe in začimbe po receptu, količino razporedite po dveh pločevinkah. Posodo napolnite s suhim paradižnikom.
5. Olje segrejte in nalijte do polovice obdelovanca, malo pretresite, da zračni prostor pride ven od spodaj, nato napolnite kozarec do roba in lahko na klasičen način zaprete zaščito.

Sušeni paradižniki Julije Vysotskaya

• Čas kuhanja: 5 do 48 ur.
• Obroki na posodo: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 258 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: srednja.

Julia Vysotskaya je znana kot izvrstna kulinarična strokovnjakinja, ki vedno daje dobre nasvete. Verjame, da bo paradižnik bolj okusen, če ga sušimo na soncu en do dva dni. Če to ni mogoče, lahko uporabite običajno pečico. Na soncu posušeni paradižniki Yulie Vysotskaya so popolnoma shranjeni od poletja do pomladi, ne da bi izgubili okus.

Sestavine:

• sol - 3 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• paradižnik - 8 kosov;
• sončnično olje (ko se posuši v pečici) - 1 žlica. l.;
• rožmarin - 3 žličke;
• česen - 8 nageljnovih žbic.

Način kuhanja:

1. Pripravite paradižnik: razvrstite, obrišite, prerežite na polovico, z žličko odstranite celulozo.
2. Odvisno od tega, ali boste paradižnik sušili za zimo na soncu ali v pečici, morate ukrepati na različne načine. Za prvo možnost v eni posodi zmešajte granulirani sladkor in sol, paradižnik tam potopite z rezom, ga položite na pekač ali mrežo in postavite na mesto, kjer sončni žarki dobro padajo.
3. Tukaj je opisano, kako paradižnik posušite v pečici za zimo: zelenjavo, predelano po tradicionalni metodi, prerežite in malo potresite s soljo, nato sladkorjem in na koncu z začimbami. Pekač rahlo namastite ali pa uporabite mrežo nad pekačem. Posode z zelenjavo postavite v pečico na 70 ° C. Običajno sušenje bo trajalo 3-4 ure, vsaka gospodinja pa stopnjo pripravljenosti določi samostojno.

Na soncu posušeni paradižnikovi recepti

Če veste, kako paradižnik sušite doma, boste imeli pri roki slepo, ki vam bo popestrila vsakdanji jedilnik s prijetnim pikantnim okusom. Na soncu posušeni paradižnikovi recepti vključujejo dodajanje solatam, enolončnicam, juham in številnim drugim jedem. Za kuhanje lahko uporabite konzervirane suhe paradižnike in tiste, ki so bili za kratko shranjevanje namočeni v olju.

Na soncu posušena paradižnikova solata

• Čas kuhanja: 10 minut.
• Obroki na posodo: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 129 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.

Recept bo pomagal tistim gospodinjam, ki radi kuhajo nenavadne jedi iz različnih izdelkov, ki so cenovno ugodni. Torej, solata s sušenimi paradižniki, ocvrtimi kozicami in prepeličjimi jajci je kulinarična mojstrovina, ki se od ostalih hladnih prigrizkov, ki uporabljajo suhe paradižnike, razlikuje po zelo zanimivem in neprekinjenem okusu.

Sestavine:

• prepeličja jajca - 4 kos;
• zelena čebula - žarek;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• sol - 0,5 žličke;
• listi solate - 0,5 šopa;
• kozica - 300 g;
• oljčno olje - 2 žlici l.;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• sušeni paradižnik - 150 g.

Način kuhanja:

1. Kozice odmrznite, olupite vsako lupino, prepeličja jajca skuhajte.
2. V ponev vlijemo nekaj olivnega olja, sojine omake, na vročo površino vržemo kozice. Morske sadeže kuhamo 2 minuti.
3. Liste zelene solate raztrgajte z rokami.
4. Sušen paradižnik drobno narežemo. Če paradižnika niste konzervirali in ga niste imeli časa kupiti, ga skuhajte sami, tako da rezine zložite na pekač in jih nekaj ur postavite v pečico pri 130 stopinjah.
5. Kozico združimo s strgano zeleno solato in paradižnikom, jim dodamo sesekljano čebulno perje.
6. Komponente napolnite z oljem in limonin sok.
7. Prenesite solato na lep krožnik, obložen s celo listnatimi zelenjavami, okrasite z jajci, prerezanimi na polovice.

Solata s sušenimi paradižniki in piščancem

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Obroki na posodo: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 117 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Zahvaljujoč vsem uporabljenim sestavinam ima jed izjemen okus in eleganten videz. Solata s sušenimi paradižniki in piščancem je zelo enostavna, še posebej, če imate surov paradižnik. To hladno predjed odlikuje aroma in nežnost, ki jo dosežemo z limono-gorčičnim prelivom in pečenim v zeliščih in česnu piščančji file.

Sestavine:

• sušeni paradižniki - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• zelena solata - 2 šopa;
• piščančji file - 2 polovici;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• parmezan - 50 g;
• zelišča po okusu;
• limona - 0,5 kosov.;
• gorčica - 1 žlička;
• sol - 2 žlički;
• poper - 0,5 žličke.

Način kuhanja:

1. Piščanca podrgnite z marinado iz soli, olja, česna, popra in vaših najljubših zelišč. Slepo zavijte v folijo in pecite 40 minut.
2. Pripravite solatni preliv: iz polovice limone iztisnite sok, ga zmešajte z žlico olja, gorčice, soli, poprom.
3. Suhe paradižnike narežemo na tanke trakove in prestavimo na krožnik. Pošljite tja zelene liste, raztrgane z rokami, prelijte preliv.
4. Gotovega piščanca razrežite čez, položite na zelenico.
5. Naribajte parmezan, na preostalo solato nalijte ostružke.

Solata s sušenimi paradižniki in mocarelo

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Obroki na posodo: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v posodi: 114 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Če imate raje vegetarijanske jedi, potem bo ta lahka in okusna hladna predjed kot nalašč za vas. Solata s sušenimi paradižniki in mocarelo je idealna tako za redno uporabo s prehranskimi obroki kot za postrežbo na mizi, za katero so se zbrali gostje. Lepota te jedi je, da jo lahko kuhate, ne da bi imeli "čezmorske" dobrote.

Sestavine:

• mocarela - 1 paket;
• pinjole - 50 g;
• balzamični kis - 1 žlica. l.;
• češnjev paradižnik - 10 kosov;
• oljčno olje - po okusu;
• sušeni paradižnik - 7 kosov;
• listi solate - kup;
• črni poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Operite majhne sveže paradižnike, ki jih prerežite na pol.
2. Izperite zelene liste, posušite z brisanjem z brisačo. Jed bo imela bolj izviren okus, če boste uporabili solato različne sorte.
3. Koščke sira narežemo na polovice.
4. Suhe paradižnike narežemo na trakove.
5. Balzamični kis zmešajte z olivnim oljem v poljubnih razmerjih po okusu.
6. Predjed lahko začnete zbirati: na porcijske krožnike najprej položite zelene liste, nato polovice češenj. Po vrhu razporedimo sušen paradižnik in mocarelo. Zalijte s prelivom iz kisa in olja, solato potresemo z oreščki.

Bruskete s sušenimi paradižniki

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Obroki na posodo: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 194 kcal.
• Namen: za kosilo / večerjo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Italijanska kuhinja je polna jedi iz paradižnika. Torej, brusketa s sušenimi paradižniki je hitra prigrizek kadar koli v dnevu. Začinjena zelenjava s feta sirom, kapljicami olja in zelišči na bageti bo všeč tako otrokom kot odraslim. Takšne sendviče lahko postrežete na praznična miza ali vzemite s seboj v službo. Omeniti velja, da se bruschetta dobro poda k vinu.

Sestavine:

• baguette - 1 kos;
• oljčno olje - 2-3 žlice l.;
• sušeni paradižniki - 6-8 kosov;
• feta - 3 žlice. l.;
• sveža bazilika - po okusu.

Način kuhanja:

1. Pripravite hrustljave rezine bagete: jih premažite z olivnim oljem, dajte v pečico 8-10 minut, vendar jo ogrejte na 180 ° C. Vzdržite določen čas in nato izvlecite, ohladite.
2. Sušene paradižnike narežemo na majhne trakove.
3. Zmeljemo feto.
4. Umijte baziliko, dajte na čisto papirnato brisačo stekleno vodo, zmeljite.
5. Sušene paradižnike, feto položimo na ohlajene koščke bagete, vse potresemo s sesekljano baziliko.

Video: Kako posušiti paradižnik