Ježi v omaki iz kisle smetane za otroke. Mleti ježi z rižem v omaki iz kisle smetane.

Za navijače zdrava prehrana Predlagam, da skuhamo nežne mlete ježke v omaki iz kisle smetane. Otroci bodo navdušeni nad tako nenavadno jedjo, katere videz in ime jih bosta navdušila. In odrasli bodo veseli, da se ta jed ne ocvrti, ampak v pečici ostane. Ježi so kot samostojna jed krepki. Idealne so za družinsko kosilo, med kosilom pa vam bodo pomagale tudi v službi. Skuhajmo to jed skupaj.

Sestavine:

• Mleto meso - 700-800 gramov;
• Riž ni poln kozarec;
• Jajce - 1 kos kategorije C0;
• Sol in poper - odvisno od vaših želja.

Za omako:

• Kisla smetana 15 - 1 pakiranje (400 g);
• Čebula - 1 velika;
• Korenje -1 velika korenovka;
• Kečap - 3-4 žlice;
• Rastlinsko olje za dušenje.

Kako kuhati mlete ježke v kislo smetanovi omaki, v pečici - korak za korakom recept:

1. Ko začnemo kuhati jed, bomo najprej kuhali riž, dokler ni napol kuhan (tj. Ne sme biti popolnoma kuhan). Če imate čas, ga tri do štiri ure namakajte v vreli vodi. Drobljenec bomo predhodno razvrstili in temeljito izprali.

2. Mleto meso dodajte pripravljenemu rižu in razbite jajce.

Opomba: Nakup že pripravljene mletega mesa pomeni prihranek časa, bolj zdravo (in tudi okusnejše) je, da meso izberete sami (imam pusto svinjsko meso) in ga obračamo skozi mlin za meso.

3. Zmešajte jajce, riž in mleto meso, pri čemer pazite, da je osnova za ježke v kislo smetanovi omaki enakomerna. Začinite s soljo in poprom po vašem okusu. V to količino mletega mesa gre približno pol čajne žličke soli.

4. Mleto meso oblikujte v kroglice s premerom 4,5 - 5 centimetrov. Ne bodite premajhni, prej bi morali biti polpete in ne polpete. Za enega ježa sem vzela polno žlico mletega mesa. Mleto meso za ježe damo v kislo smetanovo omako v pekač, ponev lahko vzamemo tudi brez plastičnega ročaja.

5. Zdaj pa začnimo z omako. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in damo v ponev z ogretim oljem. Pripeljimo do preglednosti.

6. Korenje nasekljamo na drobno rende, damo na čebulo. Zelenjavo skupaj pražimo 3-4 minute na majhnem ognju.

7. V ponev zelenjavi dodajte kislo smetano in kečap. Lahko vzameš paradižnikova mezga ali domača paradižnikova omaka.

8. Sestavine kisle smetanove omake premešajte, dodajte približno kozarec vode ali juhe z malo maščobe. Zavremo.

9. Kalup za ježke napolnite s kislo smetanovo omako, tako da jih pokrije vsaj tri četrtine. Pečico segrejte na temperaturo 180 °.

Po 35-40 minutah lahko posodo odstranimo. Okusni mleti ježi so pripravljeni! Rahlo so porjaveli in tekočina je za polovico izhlapela.

Za mlete ježe v kislo smetanovi omaki lahko pripravite na primer prilogo ali zelenjavno solato. In lahko jo ponudite kot samostojno jed, rahlo potresemo s sesekljanimi zelišči. Ta predjed bo zagotovo ustrezala vašemu okusu tako vroča kot ohlajena.

Mlete ježe v kislo smetanovi omaki lahko kuhamo tudi iz piščanca. Potem recept postane lažji in primernejši za prehrano.

AVTOR RECEPTA: Čudež

Ježi so zelo sočna in nežna različica na temo mesnih kroglic. Ta jed je dobesedno ustvarjena za družinsko večerjo, primerno tudi za najmanjše jedce. Svoje ime dolguje svojemu videz, "Igle" jed zagotavlja dodajanje riža v mleto meso. Res je, smešno bodo štrleli le, če boste žito dali surovo, sicer boste imeli navadne, a vseeno zelo okusne mesne kroglice. Poleg tega je treba riž izbrati dolg, ne okrogel.

Za mleto meso lahko izberete popolnoma katero koli vrsto mesa ali rib. Glavna stvar je njegova sočnost. Zato priporočamo, da govedine ne uporabljate v čisti obliki, temveč jo razredčite s svinjino ali piščancem. Da bi ježi ohranili obliko in povečali njihovo sitost, pogosto dodajo drobtino, moko, drobtine, korenje in čebula... Te jedi običajno ne razvajajo z začimbami, omejijo se na klasično sol in poper.

Mleti ježi z rižem v pečici - korak za korakom foto recept

Ježi so tako dobri, da jim ni treba pripraviti priloge. Vsebujejo že riž. Veliko ljudi to jed zamenja z mesnimi kroglicami. Slednji pa se razlikujejo po tem, da riž pred mešanjem z mletim mesom zavremo. Pri pripravi ježev ta potreba izgine.

Potrebujemo naslednje sestavine:

• Mleto meso (lahko je goveje, piščančje in mešano) - 400 gr .;
• Riž - 300 gr. (najbolje je, da vzamete dolgo zrno, vendar ne na pari);
• Repa čebula - 1-2 kosov.;
• Korenje - 1 kos;
• Kisla smetana - nekaj žlic;
• Paradižnikova pasta - nekaj žlic;
• Sir - 70-100 gr .;
• Jajce;
• Sol in začimbe.

Kuhanje ježkov v pečici

Kot že omenjeno, riža ni treba kuhati. Zmešajte ga v skledi z mletim mesom in drobno sesekljano čebulo. Dodajte eno jajce za viskoznost. Če se masa drži vaših rok, jih navlažite s hladno vodo. Ne pozabite na sol in poper.

Po pridobitvi homogene zmesi nadaljujemo s tvorbo ježkov. Izberite njihovo velikost po želji. Nekaterim so všeč velike kroglice, in ko jih pojeste, jih lahko že dovolj. Za nekatere so bolj zaželeni majhni ježi.

Ko se oblikujejo riževe in mesne kroglice, nadaljujemo s pripravo nadeva. Narežite čebulo in korenje, jih zmešajte.

Masi dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Slednjega lahko nadomestimo s kečapom.

Mešanico prelijemo s kuhano vodo ali pripravljeno mesno juho. Količina že pripravljenega dresinga (omake) naj bo dovolj, da bodo ježi skoraj v celoti prekriti.

Posodo s posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180-190 stopinj. Čas pečenja jež iz mletega mesa z rižem je odvisen od njihove velikosti in je praviloma približno 40-50 minut.

10 minut pred kuhanjem posodo vzamemo iz pečice, odstranimo folijo. Sir naribamo, z njim potresemo površino ježkov, jih damo nazaj, da se spečejo. Obrazca ne prekrijemo več s folijo. Sir se bo stopil in ustvaril okusno skorjo.

Mesne ježke postrežemo z zelišči in kislo smetano.

Kako kuhati mesne ježke z omako?

Čeprav so si ježi in mesne kroglice zelo podobni, ne pozabite, da so te jedi še vedno različne. Zato v tem primeru mesnih kroglic ne smete cvreti, s čimer jim boste odvzeli zelo lupino - štrleče igle. Za pripravo paradižnikove omake lahko uporabite mleti paradižnik, domač sok ali paradižnikovo pasto.

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg mletega mesa;
• ½ žlica. riž;
• 1 + 1 čebula (za ježe in za omako);
• 1 hladno jajce;
• 3 paradižniki;
• 1 srednji korenček;
• 1 žlica moka;
• sol, sladkor, poper, zelišča.

Kuharski koraki:

1. Kuhajte riž, dokler ni napol kuhan.
2. Za nastanek "ježev" vzamemo zvito meso, drobno sesekljano čebulo, ohlajen riž, jajce, dodamo sol in poper, temeljito premešamo.
3. Iz dobljenega mletega mesa zvijemo majhne kroglice, ki jih je treba položiti na dno debele stene ali ponev. Omake se bo izkazalo za veliko, zato morajo biti stranice, ne glede na izbrano posodo, visoke. V idealnem primeru razporedite vse mesne kroglice v eno plast, če pa se to ne izide, potem ni pomembno, jih postavimo v drugo nadstropje.
4. Na omaki na ponvi prepražimo naribano korenje s sesekljano čebulo, ko je cvrtje pripravljeno, dodamo paradižnik, pire v mešalniku ali pasto, razredčeno v vodi. Po nekaj minutah dodajte moko, premešajte in še naprej pražite približno 30 sekund, vlijte približno 3 žlice. vrele vode, takoj zmešajte, pustite, da se moka enakomerno razprši, zavrite in še naprej mešajte.
5. Omaki po okusu dodajte sol, posušena zelišča, začimbe in sladkor. Zadnja sestavina je nujna, sicer bo naša omaka močno izgubila svoj okus.
6. Ježke napolnite z omako, dušite pod pokrovom do pol ure.

Ježi v počasnem štedilniku - recept

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg žaromet;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 bolgarski poper;
• polovica merilne skodelice riža;
• 40 ml paradižnikove paste;
• 2 žlici žlici l. moka;
• 100 g kisle smetane;
• sol, začimbe, zelišča.

Faze kuhanja ježkov v multivarku:

1. Pripravimo čisto oprano in olupljeno zelenjavo: korenje naribamo na srednje velikem rezilu, drobno sesekljamo čebulo, poper narežemo na tanke trakove.
2. Pridno in okusno nekaj minut mleto meso premagajte na mizo, dodajte mu polovico pripravljene čebule, riža in začimb.
3. Preostalo zelenjavo na "Pecivu" dušimo približno četrt ure.
4. Medtem ko zelenjavo kuhamo v počasnem štedilniku, zmešamo kislo smetano s paradižnikom in moko, vanjo vlijemo 400 ml vrele vode in premešamo, da postane gladka.
5. Na zelenjavo položite riževe in mesne kroglice, napolnite z nastalo omako in kuhajte 1,5 ure na enolončnici.

Če kuhate "ježke" v parnem načinu, dobimo dietno ali otroško različico jedi.

Jež recept v ponvi

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg mletega mesa;
• 1 čebula;
• 2 česnova zoba;
• 1 jajce;
• 30-40 ml paradižnikove omake ali paste;
• 1 korenček;
• kup zelenice;
• 100 g riža;
• 2 žlici žlici moka;
• 100g kisle smetane;
• ½ žlica. vode.

Postopek kuhanja ježkov v ponvi:

1. Olupljeno korenje, zobke česna in čebulo nasekljajte v mešalniku ali ročno.
2. Zelišča (koper, peteršilj) drobno sesekljajte; dodajte baziliko, da jed dobi sredozemski okus.
3. Mleto meso zmešajte z zelenjavo, dodajte surov ali polkuhan riž, zelišča in jajce. Premešamo, dodamo in popramo. Nastala masa mora biti homogena, temeljito pomešana, mehka.
4. Klesamo čedne koloboke, jih povaljamo v moki, da dobimo apetitno skorjico.
5. Mesne kroglice na vseh straneh prepražimo na olju. Naši ježi so pripravljeni! Po želji lahko naredite omako.
6. Zmešajte kislo smetano, po možnosti domačo, liste paradižnika, malo soli in vroče vode, premešajte.
7. Nalijte omako k našim "ježkom", dušite, dokler se omaka na majhnem ognju ne zgosti. To dejanje običajno traja največ pol ure.

Ježi - recept za kuhanje v ponvi

Ta recept je namenjen vsem poznavalcem preprostih, a zelo okusnih in nasitnih jedi.

Za njegovo pripravo potrebujete:

• 0,9 kg mletega mesa;
• 100 g riža;
• 1 čebula;
• ½ žlica. domača smetana4
• 2 žlici žlici mleko;
• 100 g masla
• 2 česnova zoba;
• 2 rumenjaka.

Kuharski koraki:

1. Olupljeno čebulo naribamo na grob ribež ali jo prepustimo skozi mešalnik.
2. Mleto meso zmešajte z rižem in čebulo, dokler ni gladko.
3. Iz riževe in mesne mase oblikujemo kroglice s premerom 5 cm.
4. Na dno debele stene položimo majhen košček masla, potem ko se razprši, na vrh položimo mesne kroglice, jih do polovice napolnimo z vodo, pokrijemo s pokrovom in zavremo. Potem lahko ogenj zmanjšamo na minimum. Skupni čas gašenja je približno 45 minut, medtem ko je treba "ježa" občasno obračati.
5. Kuhanje smetanova omaka v majhni ponvi. Na dnu stopite 50 g masla, na njem prepražite sesekljan česen, v minuti dodajte smetano in po nekaj več mleko. Mešanice ne zavremo, na majhnem ognju dušimo približno 5 minut.
6. Temeljito stepite rumenjake, dodajte omake v prihodnost, še naprej dušite še 10 minut. Glavna stvar je, da ne zavremo! Solimo po okusu.
7. Končne mesne kroglice odstavimo z ognja, vlijemo omako in pustimo, da se skuha.

Ježi v omaki iz kisle smetane

Potrebne sestavine:

• 0,5 kg mletega mesa:
• 0,1 kg riža;
• 1 jajce;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 100 g masla;
• zelenica, sol, poper;
• 50 ml paradižnikove omake;
• 200 g kisle smetane;
• 0,5 l juhe z malo maščobe;
• 1 žlica a / c moka.

Faze kuhanja "ježkov" v nadevu iz kisle smetane:

1. Riž speremo v čisto vodo, zavremo, damo v cedilo in spet speremo, pustimo, da odvečna tekočina odteče.
2. Čebulo in korenje olupite in nasekljajte ročno ali v mešalniku, popražite jih na polovici olja.
3. Jajce stepemo.
4. Zeleno drobno sesekljajte.
5. V mleto meso dodajte ohlajen riž, zelenjavni krompirček, paradižnik, jajce, sesekljano zeleno, dodajte sol, poper in ročno temeljito premešajte.
6. Iz mletega mesa oblikujemo koloboke, jih malo popražimo.
7. V čisto in suho vročo ponev vlijemo moko, jo pražimo, dokler ne dobi zlatega odtenka, odstranimo s toplote, ohladimo. Ločeno zmešajte kislo smetano s toplo juho, dobljeno zmes vlijte v moko, premešajte, dokler gladka, dodajte.
8. "Ježa" namažemo v globoki obliki, ne blizu drug drugemu, prelijemo z omako. Pečemo v sredini vroče pečice približno 45 minut. Postrezite posuto z zelišči, skupaj z zelenjavno solato.

Mleto meso poskusite kuhati sami. Če vzamete izdelek, kupljen v trgovini, dajte prednost ohlajenemu izdelku in ne globoko zamrznjenim. Priporočamo, da kupljeno pripravljeno mleto meso še enkrat spustite skozi mlin za meso, sicer lahko naletijo veliki kosi.

Če si roke navlažite v hladni vodi, preden začnete oblikovati "ježa", se mleto meso ne bo prijelo za dlani.

Parni ježki - prehranska možnost najljubša jed. Po pripravljenosti jih lahko prelijemo z kislo smetano, razredčeno v vodi, in dušimo približno 5 minut.

Odlična priloga za "ježe" bo zdrobljen krompir, zelenjavna solata, ajdova kaša.

Če mleto meso večkrat stisnete skozi mlin za meso, bo postalo bolj mehko. Za enega "ježa" je približno 2 žlici. žlice mletega mesa, takšna količina omogoča, da se dobro duši in ohranja obliko.

Skupna vsebnost kalorij v posodi je odvisna od vsake sestavine posebej. "Najlažja" možnost je mleto piščančje meso z kislo smetanovo omako.

Vsaka gospodinja ima svoj recept, ki je na naših zemljepisnih širinah zelo priljubljen, saj skoraj vsi, ki imajo otroke, ježe kuhajo iz mletega mesa in riža. Zaradi jedi, ki vsebuje riž, meso in zelenjavo, pa tudi zaradi enostavnosti priprave so okusni ježi idealna jed za otroke in odrasle v vsaki družini.

Po osnovnem receptu s fotografijo boste našli več njegovih možnosti. Prišli jim bodo prav zato, ker bodo pomagali narediti znano jed novo. In koristne bodo tudi tistim, ki ne ljubijo paradižnikov sok... Vsekakor so ježi z rižem vedno okusni in nasitni.

Čas kuhanja: 20 minut + 40 minut za dušenje.

Kako kuhati jež iz mletega mesa z rižem

Recept za mlete meso in riževe ježke se od podobnih mesnih kroglic razlikuje le v enem - za njihovo pripravo riž ni predhodno kuhan, zato riž po dušenju smešno štrli iz polpetov, ki spominja na bodice ježkov.

Za to jed sem vzel mleto meso - svinjino s piščancem 2: 1. Idealno, če mleto meso skuhate sami. Tako boste prepričani v kakovost mesa, še posebej, če bo jed pripravljena za otroke.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo ½ recepta za rastlinsko olje (za cvrtje uporabljam rafinirano sončnično olje, brez vonja), vanj položimo čebulo in jo pražimo, da postane prozorna. Nato damo olupljeno, naribano korenje in pražimo skupaj, dokler se korenje ne zmehča.

V široko in globoko skledo damo pripravljeno mleto meso, suh surov riž, čebulo in ocvrto korenje. Začinite s soljo in poprom po okusu - bolje je uporabiti svežo, samo mleto sol in poper, polepšajo okus jedi.

Vse sestavine naših ježkov temeljito premešajte. Najbolj priročno je to narediti z rokami, tako da boste zelo dobro začutili, kako dobro je mleto meso enakomerno privedeno. Nekateri v mleto meso dodajo jajce, da se sestavine držijo skupaj, jaz pa jih ne uporabljam, saj beljakovine ježe bolj otežijo. Mleto meso je popolnoma oblikovano brez dodajanja jajc.

Preostalo rastlinsko olje segrejte v ponvi. Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice s premerom 4-5 cm in jih položite v vroče olje. Pražimo na eni strani na zmernem ognju 3-5 minut.

Preoblecite bodoče ježke in pražite še 3 minute. To naredimo tako, da po dušenju ježi obdržijo obliko in ne razpadejo.

Prepražene ježkove kroglice položimo v ponev s težkim dnom. Če je vaša ponev široka, lahko v njej dušite ježke.

Kroglice prelijemo s paradižnikovim sokom, solimo po okusu.

Jed kuhamo po 40 minutah vrenja na zelo majhnem ognju, kroglice se bodo povečale zaradi dejstva, da riž vpije tekočino.

Mlete ježke postrežemo z rižem v porcijah, vroče, okrašene s svežo ali pečeno zelenjavo. Prelijemo s kislo smetano ali svojo najljubšo omako.

Ježi z rižem v pečici v paradižnikovi omaki

Tu bomo namesto paradižnikovega soka napolnili ježke s posebej pripravljeno omako in jih dušili v pečici. Naši ježi bodo bolj "odrasli", saj otroci ne morejo jesti veliko začimb. So pa neverjetnega okusa in so zelo mehke.

Za ježke bomo uporabili enako količino sestavin kot v glavnem receptu.

Toda polnjenje bomo pripravili na drugačen način, saj zanj potrebujete:

• Paradižnik (v pločevinkah, blago) - 1 pločevinka (0,4 kg);
• Paprika (sladka, po možnosti rdeča) - 0,15 kg;
• Česen - 2 stroka;
• Čebula - 1 kos (velik);
• Zeleni (bazilika, koper, peteršilj, koriander) - 1 šopek, če ne, morate vzeti - po žlički. vsako suho začimbo.
• Olje (oljčno, nerafinirano) - 40 g;
• Juha (zelenjavna, ki vam je bolj všeč) - 0,4 l .;
• Koriander - ¼ žličke
• Sol (vsaj 0,5 žličke) in črni poper - po lastni presoji.

Način kuhanja:

1. Sami skuhamo ježke kot v glavnem receptu, nato pa omako pripravimo posebej.
2. In to naredimo tako: najprej na dobro segretem olju pražimo česen, vendar ne 1 minuto. Nato mu dodamo paradižnik in začimbe (če so suhi), koriander, sol, poper, dušimo 5-7 minut, nato podrgnemo skozi sito in ga damo nazaj v vročo ponev, v mešanico dodamo drobno sesekljano papriko in dušimo še 7 minut. od tega nalijemo 2 skodelici zelenjavne juhe in če je naša zelenica sveža, jo damo po predhodnem sesekljanju.
3. Zdaj napolnite ježke z našo omako, tako da so le pokriti. Vstavimo v pečico in dušimo na majhnem ognju največ 40 minut.

Ježke postrezite vroče, prelijte s preostalo omako ali omako. Zelo okusno in začinjeno bo.

Ježi z mletim piščančjim rižem s kislo smetanovo omako

Vsi otroci ne marajo paradižnikove paste, mnogi jo zavrnejo. Predlagam, da za take pikantne pripravite nežne ježke z mleto piščančjo in kislo smetanovo omako. Mleti piščančji ježi s kislo smetanovo omako se bodo izkazali za nežne, sočne in neverjetno okusne.

Sestavine za ježe:

• Piščanec (file) - 2 kosa (približno 0,5 g);
• Riž - 0,150 kg;
• Olje (rastlinsko, rafinirano za cvrtje) - 50-60 g;
• Maslo (za mleto meso) - 40 g;
• Čebula - pol velika;
• Korenje - 1 kos (veliko);
• Sol - 0,5 žličke;
• Poper (sesekljan) - 0,5 žličke.

Za belo preliv iz kisle smetane boste potrebovali:

• Kisla smetana (ne gosta) - 0,150 l;
• Juha (zelenjavna, gosta) - 0,4 l;
• Moka - 20 g;
• Čebula - polovica velikega;
• Sol, začimbe sami;
• Maslo (maslo) - 40 g.

Način kuhanja:

1. Piščančji file je treba zmleti v mleto meso, če imate že pripravljeno mleto meso, ga lahko vzamete. Dodamo mleto meso, poper in par žlic kisle smetane ter enako količino zmehčanega masla (po možnosti masla) in pustimo stati.
2. V tem času skuhajte polovico čebule in korenja v ponvi. Pražimo jih do zlato rjave barve.
3. Zdaj sestavite mleto meso, čebulo in korenje, ocvrto v ponvi, suh riž. Vse solimo in dobro premešamo, pustimo malo stati.
4. Nato kroglice zvijemo z mokrimi rokami in jih na obeh straneh prepražimo v ponvi.
5. Medtem ko mleto meso stoji, pripravimo kislo smetanovo omako. Zanj vzemite čebulo in jo v ponvi pražite z oljem, dokler ni prozorna. Nato čebulo zmeljemo z moko in dobro premešamo, na vrh previdno v tankem curku nalijemo kislo smetano in takoj dodamo vrelo juho. Vse skupaj dušimo v ponvi približno 10 minut na majhnem ognju. Sol in začimbe damo šele pred odstranitvijo.
6. Ko ježke ocvremo na obeh straneh, jih damo v ponev ali jih zalijemo s kislo smetanovo omako in nato dušimo 20-25 minut na zelo majhnem ognju.
7. Postrezite vroče mesne ježke z rižem, prelijte s preostalo omako. Če ne, samo prelijte s kislo smetano. Okusno bo.

Ježi z rižem in omako v ponvi

Če se ne želite preveč ukvarjati z omako, lahko to možnost skuhate, tako da bo kuhanje krajše in bo zahtevalo manj časa in truda.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 0,5 kg;
• Riž - 0,15 kg;
• Rastlinsko olje - 50-60 let;
• Maslo - 40 g;
• Čebula - 0,5 kosov.;
• Korenje - 1 kos;

Za domačo rdečo omako potrebujete:

• Paradižnikov sok - 0,4 l;
• Čebula - polovica, če je velika ali 1 srednja;
• Korenje - 1 kos. (majhna);
• Bolgarski poper - 150 g (1 velika);
• Sol - 0,5 žličke;
• Poper (nariban) - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

Za ta recept potrebujemo globoko ponev z debelim dnom. Pomembno je, da naši riževi ježki ne gorijo. In ježke lahko kuhamo le toliko, kolikor se prilega.

Kuhanje ježev:

1. Najprej popražimo čebulo, da postane prozorna, nato ji dodamo naribano korenje in prav tako dušimo v olju.
2. Nato v veliki skledi zmešajte mleto piščančje meso, suh riž, cvrtje in 2 žlici. Zmehčal sem maslo. Mešanico solimo in popramo. Naj naša mleto meso stoji.
3. V tem času dresing kuhamo v ponvi. Če želite to narediti, spet popražite čebulo in ji dodajte že naribano korenje. Pražimo do zlato rjave barve.
4. Nato dodamo nasekljano zelo drobno paprika in začimbe, mešanico solite. Ko zmes začne vreti, ogenj rahlo zmanjšajte na srednji.
5. Nato ježke zvijemo iz mesne mase in jih damo v omako v ponev. Zdaj vse popečemo v ponvi. Pazite, da se začimbe ne zažgejo.
6. Ko so ježki ocvrti na obeh straneh, v ponev vlijemo paradižnikov sok in dodamo začimbe, po okusu še enkrat solimo. Lahko daste 1-2 žlici. l. kremasto oz olivno olje.
7. Zdaj vse zapremo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo še 30-40 minut.
8. Kroglične ježke postrezite z omako in vročo.

Ježi z bešamel omako

Če se odločite za kuhanje govejih ježkov, jih postrezite z bešamel omako.

Ta izvirna omaka je že sama po sebi zelo okusna, naši ježi z mletim govejim rižem pa bodo z njo dobili izjemen okus. Postrežemo jih lahko tudi pri praznični mizi.

Otroci bodo všeč tudi tem ježkom z omako, če omako postrežete z mesno juho. Za odrasle priporočam pripravo gorčične omake.

Sestavine:

• Mleto meso (govedina) - 0,5 kg;
• Riž - 0,15 kg;
• Olje (rastlinsko) - 70-80;
• Kisla smetana (gosta in mastna) - 60 g;
• Čebula (čebula) - ne več kot polovica velike čebule .;
• Korenje - 1 kos (srednje velika);
• Izpolnite:
• Juha (imamo meso, gosto) - 0,5 l
• Začimbe po vaši presoji.

Za bešamel omako potrebujemo:

• Mleko - 0,4 l (nujno kuhano);
• Moka - 80 gr .;
• Maslo (maslo) - 50 g.
• Poper (črna, naribana) - 0,5 žličke;
• Oreh (muškatni orešček) - 1/4 žličke.

Po želji dodajte v končano omako:

• Gorčica - 1 žlička, Or
• Prilepite (paradižnik) - 1 žlica. l., oz
• Juha (meso) - 0,5 skodelice.

Način kuhanja:

1. Pripravimo mleto govedino in ji dodamo kislo smetano in sol, pustimo nekaj časa stati (10 minut) in damo preostale sestavine: suh riž, ocvrto čebulo in korenje. Nato oblikujemo kroglice in jih rafinirano popražimo rastlinsko olje.
2. Nato ga damo v ponev z debelim dnom in napolnimo z mesno juho z začimbami (za vaš okus dam lovorjev list, zeleno in mešanico paprike) Ali pripravimo preliv iz 0,5 litra vrele vode, masla in oljčnega olja ter svinjske maščobe (skupaj vzamemo 3 žlice L.) in 1 žličke. sol. V vodo damo tudi začimbe.
3. Nato postavimo naše ježke v pečico in dušimo 30-40 minut pri 160-180 C. Lahko tudi kuhamo na ognju, vendar potrebujemo ponev z debelim dnom ali nelepljivo prevleko. Tu je ogenj šibek.
4. Ko so ježki pripravljeni, jih odstavimo z ognja.

Bešamel omaka

1. V globoki ponvi stopite maslo in ga odstranite s toplote. Zdaj mu dodajte moko in dobro premešajte. Ponovno pristavimo na ogenj, prilijemo ½ mleka in kuhamo, dokler se naša omaka ne začne zgoščevati, zdaj dodamo preostalo mleko in damo poper (mlet), sol, muškatni orešček (nariban). Pustimo, da zavre in ga odstranimo s ognja. Med kuhanjem je treba omako ves čas mešati, kuhamo pa jo le na majhnem ognju.
2. In mleko morate vzeti že kuhano, da ne bo pobegnilo.
3. Po odstranitvi z ognja je treba omako prestaviti v suho skledo in pustiti, da se ohladi. In šele nato dodajte na izbiro namizno gorčico, paradižnikovo pasto ali mesno juho. Ni treba, da omaka doseže enotno konsistenco. Naj bo z lepimi rdečimi ali gorčičnimi črtami.

Ko postrežemo ježeve, jih prelijemo z našo omako. Bilo bo lepo in okusno.

Kuharski nasveti:

• Ježke vedno dušite, dokler ne izpari vsa voda. Tesno bodo in ne bodo razpadle.
• Pazite, da pustite, da vlaga izhlapi, ne da bi kroglice ali zmes zažgali.
• Če ježki gorijo, potem imate v loncu previsok ogenj ali tanko dno. Na dno posode položite plast naribanega korenja in nanj položite kroglice, da ne bodo zagorele.
• Kuhane kroglice s paradižnikovo pasto ali omako lahko postrežemo brez omake ali omake, tiste s prelivom iz kisle smetane pa vedno z zelišči ali zeleno čebulo.
• Prelij prelijte tako, da pokriva ježke za 1 cm. Ko je riž vsrkal polovico tekočine, na vsakega ježa položite po kos masla. Okusno bo. Namesto masla lahko daste kup naribanega trdega sira, ki se bo nato stopil in ježki bodo izpadli še bolj okusni.

Ježi v pečici so jed, ki jo radi kuhajo številne gospodinje, zlasti tiste, ki imajo majhne otroke. Spominjajo na polpete, njihova glavna razlika pa je v tem, da se za kuhanje uporablja ne napol pečen, temveč surov riž. To hrani pomaga, da dobi svoj poseben okus.

Kako kuhati ježke v pečici?

Značilnost jedi je koristne lastnosti, kar je posledica prisotnosti potrebnih sestavin izdelkov in tehnologije kuhanja. Hrana velja za dietno, namenjena je majhnim otrokom, ki jo jedo z velikim veseljem. Zato se mnoge matere zanimajo ježi v pečici, recept za hrano prenaša od ene hostesa do druge. Priporočila za kuhanje so naslednja:

1. Ker se uporablja surovi riž, se med postopkom pečenja iz njega sprostijo bodice, zaradi česar je jed izvirna.
2. Sok in bogastvo bo dalo omako, ki je lahko kisla smetana, kremasta, paradižnikova. Pred peko jih z ježki prelijemo v pečico.
3. Če uporabljamo zelenjavo, jo lahko zaradi udobja zavijemo z mletim mesom.
4. Če želite dodati sočnost, lahko na površini kroglic naredite mrežo majoneze.

Nedvomna prednost jedi je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim časom in trudom lahko pridete v pečico, ki je vsem znana že od otroštva, radi pa so tako odrasli kot otroci. Za mleto meso lahko uporabite meso, izbrano v skladu z individualnim okusom: svinjina, govedina ali piščanec, jed bo prišla enako dobro.

Sestavine:

• mleto meso - 0,5 kg;
• riž - 1 žlica;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos.

Priprava

1. Mleto meso zmešajte z opranim rižem, soljo in poprom.
2. Naredite kroglice.
3. Pražite čebulo in korenje, položite na vrh kroglic.
4. Za polnjenje z vodo.
5. Ježe 1 uro pečemo v ogreti pečici.

Obstajajo nekatere skrivnosti, zaradi katerih je ta ali ona jed še posebej nepozabna in začinjena. Temu lahko rečemo tudi ježi v pečici z omako, narejeno z dodatkom kisle smetane. Ta omaka ustvari zares nepopisen učinek, hrana pa se dobesedno topi v ustih. Zanimiva različica je kombinacija kisle smetane in paradižnika, ki pripomore k raznolikosti.

Sestavine:

• mleto meso - 0,5 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• riž - 0,5 skodelice;
• jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• voda - 1,5 skodelice;
• moka - 1 žlica. l.

Priprava

1. Kuhajte riž.
2. Prepražimo čebulo in korenje.
3. Vse zmešajte, dodajte jajce, sol.
4. Slepe kroglice.
5. Za pripravo omake zmešajte kislo smetano, vodo, sol, poper, moko. Nanje nalijte kroglice.
6. Ježeve pečemo v ogreti pečici 50 minut.

Ježi v paradižnikovi omaki v pečici

Za kuhanje se uporabljajo različne sorte omak, ena najbolj priljubljenih je paradižnikova. Z njegovo pomočjo lahko v pečici dobite mlete mesne ježke z bogatim okusom, ki bo všeč mnogim odraslim in otrokom. Vsako mleto meso se dobro prilega paradižniku: lahko je svinjsko, goveje ali piščančje. Za izboljšanje okusa jedi lahko kroglicam dodamo paradižnik.

Sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• riž - 0,5 skodelice;
• paradižnik - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
• voda - 1 kozarec.

Priprava

1. Prepražimo čebulo in korenje.
2. Paradižnik zmeljemo.
3. V mleto meso dodajte zelenjavo.
4. Naredite kroglice.
5. Naredite omako za ježe v pečici, za katero razredčite paradižnikovo pasto v vodi, solite, prelijte kroglice.
6. Pečemo 50 minut.

Piščančje meso velja za posebno koristno, zato so mleti piščančji ježi v pečici, kuhani iz filejev, zelo priljubljeni med ljudmi na dieti. Takšne kroglice imajo matere radi zaradi svojih majhnih fidgetov. Med pluse hrane spada tudi dejstvo, da je postopek njene priprave izredno preprost, to je mogoče storiti vsak trenutek.

Sestavine:

• mleto meso - 1 kg;
• riž - 1 kozarec;
• čebula - 4 kos.;
• korenje - 1 kos.

Priprava

1. Mleto meso zmešajte z rižem, soljo in poprom.
2. Naredite kroglice.
3. Pražite čebulo in korenje, dodajte kroglicam.
4. Za polnjenje z vodo.
5. Ježke pečemo v pečici 1 uro.

Za tiste, ki raje uživajo glavno jed s prilogo, obstaja odlična možnost, ki bo ustrezala njihovemu okusu - to je v pečici. S kombinacijo vseh sestavnih delov lahko posledično dobite okusno in obilno večerjo ali kosilo, ki je primerno ne samo za otroke, ampak tudi za vso družino. Ko je jed enkrat poskusila, jo bo spet skuhala.

Sestavine:

• mleto meso - 300 g;
• riž - 100 g;
• krompir - 4-5 kosov;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• sir - 100 g.

Priprava

1. Mletomu mesu dodajte čebulo in jajce, začinite s soljo in poprom.
2. Zavrite riž in vse premešajte.
3. Naredite kroglice.
4. Krompir narežemo in položimo okoli kroglic.
5. Potresemo z naribanim sirom.
6. Pečemo 50 minut.

Ježi v pečici s sirom

Univerzalna možnost bi bila takšna jed, kot so ježi, pečeni v pečici s sirom. Dišeča skorja iz sira bo poslastico naredila nežno in jo popestrila. Če uporabljate piščančji filepotem bo idealen za ljudi na dieti. Jed lahko uporabimo ne le za družinsko kosilo ali večerjo, temveč tudi za zdravljenje gostov z njo.

Sestavine:

• mleto meso - 500 g;
• sir - 150 g;
• riž - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 stroka.

Priprava

1. V mleto meso dodajte jajce in čebulo s česnom.