Kalmarai, įdaryti sūriu ir kiaušiniais orkaitėje. Kaip virti įdarytus kalmarus pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Laba diena, mieli virėjai! Neseniai mano mama turėjo gimtadienį, ir aš nusprendžiau paįvairinti atostogų meniu... Aš paruošiau neįprastą užkandį - įdarytą kalmarą orkaitėje. Aš pasirinkau patiekalą, nes jį galima greitai ir lengvai paruošti. Pasirodo, jis yra labai lengvas ir subtilaus skonio - pats dalykas šventiniam stalui. Ir aš buvau teisus su skanėstu! Labai patiko visiems artimiesiems. Taigi teko kelis kartus vakare pasidalinti tokio kalmaro receptu 🙂

Šiose jūros gėrybėse yra daug baltymų. Jie puikiai tiks kasdieniame valgyje kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Kalmarų mėsos skonis švelnus, šiek tiek saldus. Jie verda labai greitai, tiesiogine prasme 1-2 minutes verdančiame vandenyje. Jei juos verdate per ilgai, jie tampa „guminiai“ ir beskoniai.

Įdaro įvairovė įdarui yra didžiulė: su įvairiomis daržovėmis, grybais, bulvėmis, kiaušiniais, kruopomis ir kitomis jūros gėrybėmis. Visi jie gali būti naudojami atskirai arba derinami tarpusavyje. O jei įdarysite juos daržovių įdaru, jie puikiai tiks tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. Taigi, esu tikra, kad galite rinktis įdarą pagal savo skonį, nes galimybes riboja tik jūsų fantazija.

Kaip virti orkaitėje įdarytus kalmarus su ryžiais, grybais ir kiaušiniu?

Būtent pagal šį receptą paruošiau užkandį mamos gimtadieniui, o po to aprūpinau visus savo artimuosius 🙂 Paprastas atlikti ir labai skanus. Visų ingredientų įdarui galima rasti be problemų, tikriausiai, bet kurioje virtuvėje. Vietoj pirktų grybų visiškai įmanoma naudoti naminius grybų preparatus.

Kas yra būtina:

• 1 kg kalmarų;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 2 virti kiaušiniai;
• 2 - 3 šaukštai ryžiai;
• šiek tiek druskos ir pipirų;
• 150 g grybų;
• 100 g sūrio;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Kaip tai padaryti:

1. Paruoškite kalmarus: atitirpinkite, nuplaukite ir pašalinkite vidurius.

2. Virkite ryžius, kol pusė išvirs, virtus kiaušinius supjaustykite dideliais kubeliais.

3. Susmulkinkite grybus ir svogūnus gabalėliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

4. Keptuvėje su įkaitinta daržovių aliejus kepkite svogūną 3 minutes. Tada į jį įpilkite morkų ir kepkite dar 5 minutes.

5. Į keptuvę su daržovėmis suberkite grybus ir viską kartu troškinkite dar 3 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies.

6. Išdarinėtas skerdenas suberkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Praėjus nurodytam laikui, išimkite kalmarus. Jei ant jų yra odos, apipilkite jas lediniu vandeniu, ir oda lengvai atsiskirs.

7. Kalmarams nupjaukite uodegas ir supjaustykite mažomis plonomis juostelėmis. Iš skerdenos turėtumėte gauti tam tikrą "vamzdį" įdarymui.

8. Į atvėsintą įdarą su grybais ir daržovėmis suberkite tarkuotą sūrį, ryžius, kiaušinius ir supjaustytas kalmarų juosteles. Išmaišykite, druska ir pipirai. Jei norite, galite pridėti keletą mėgstamų prieskonių.

9. Tada įdarykite vamzdžius gana sandariai gautu įdaru. Perkelkite juos į kepimo indą. Tarp skerdenų įdėkite likusį įdarą. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite apie 30 min.

Ryžiai įdare suteikia patiekalui sotumo, tačiau tuo pačiu padaro maistingesnį. Jei norite numesti svorio, įdarą galite gaminti ir be jo, pridėdami daugiau grybų ir svogūnų. Skonis iš to tik sustiprės 🙂

Įdaryti kalmarai orkaitėje - paprastas receptas su sūriu ir krabų lazdelėmis

Ši parinktis puikiai tinka šventiniam stalui. Tokios jūros gėrybės neatrodo visiškai įprastos, tačiau jų skonis ir aromatas yra tiesiog puikūs!

Ingridientai:

• 1 kg kalmarų;
• 4 kiaušiniai;
• 200 g krabų lazdelių;
• 1 svogūno;
• 100 g sūrio;
• 50 g ryžių;
• 100 g majonezo;
• 100 g česnakinio padažo;
• žiupsnelio druskos ir šiek tiek pipirų;
• prieskoniai pagal skonį;
• džiovintų petražolių ir krapų.

Kaip gaminti:

1. Kalmarų skerdenas pamerkite į puodą su virintu pasūdytu vandeniu ir virkite 2 minutes. Tada užpilkite juos šaltu vandeniu ir nulupkite. Jei reikia, nuimkite vidų.

2. Virkite kiaušinius kietai virtus ir išvirkite ryžius, kol suminkštės.

3. Krabų lazdelės ir supjaustykite kiaušinius kubeliais. Susmulkinkite svogūną kubeliais. Sutarkuokite sūrį.

4. Prijunkite visus paruoštus komponentus. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite petražoles, krapus ir mėgstamus prieskonius ir išmaišykite. Įpilkite majonezo ir vėl gerai išmaišykite.

5. Užpildykite skerdenas paruošta malta mėsa ir padėkite jas ant kepimo skardos, padengtos folija. Kiekvieną skerdeną apibarstykite trupučiu smulkiai tarkuoto sūrio. Viršutinę dalį užklijuokite folijos lakštu, nespauskite per stipriai aplink kraštus.

6. Kepkite 10–15 minučių 190 ° C temperatūroje. Kiek iškepti patiekalą, priklauso nuo jūsų orkaitės savybių.

Paruoškite įdarą prieš naktį, nepagardinę jo majonezu. Tada likus porai valandų iki šventės galite greitai paruošti puikų karštą užkandį šventiniam stalui.

Paršelio formos kalmarų, įdarytų pievagrybiais, gaminimo receptas

Neįprastas užkandis, kuris papuoš bet kurį šventinis stalas... Labai mėgstu gaminti šį patiekalą vaikų šventėms: skanu ir efektyvu. Tokios skanios kiaulės džiugins vaikus!

Ko tau reikia:

• 2 kiaušiniai;
• 1 morkos;
• 100 g sūrio;
• 200 g pievagrybių;
• 150 g ryžių;
• 5 kalmarų skerdenos;
• 50 - 70 g augalinio aliejaus;
• 8-10 žirnių juodųjų pipirų;
• maltos druskos ir pipirų pagal skonį;
• 1 svogūno;
• 50 g majonezo;
• 1 krūva salotų

Kaip gaminti:

1. Kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu. Po 20 sekundžių juos išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu: oda lengvai atsiskirs. Jei skerdenos nėra išdarinėtos, iš jų pašalinkite vidurius. Atsargiai nupjaukite uodegą iš abiejų pusių, kad nepakenktumėte skerdenos vientisumui. Tai bus paršelių nosis.

2. Virkite ryžius, kol suminkštės. Pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais. Vietoj šviežio galite pridėti

3. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Morkas ir sūrį sutarkuokite stambia tarka.

4. Kepkite grybus augaliniame aliejuje 2 minutes. Tada į juos įpilkite svogūnų ir kepkite tiek pat.

Kepdami pabandykite naudoti sviestą. Net nedidelis gabalėlis, įdėtas į keptuvę, padarys jūsų įdarą skoningesnį ir sodresnį!

5. Į keptuvę įpilkite morkų, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Troškinkite dar 2 minutes.

6. Tada sulaužykite porą kiaušinių daržovėms ir grybams ir išmaišykite, kad kiaušiniai tolygiai padengtų kiekvieną gabalėlį. Keptuvės turinį pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

7. Suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite ir šiek tiek pakepkite.

8. Sumaišykite daržovių užpilą su ryžiais ir gerai užpilkite skerdenas.

9. Iš nupjautų uodegų iškirpkite trikampes ausis būsimoms „kiaulėms“.

10. Įdarytam kalmarui, kur nupjaunate uodegą, nedideliu atstumu smailioje skerdenos pusėje atlikite pjūvius peiliu: dešinėje ir kairėje. Į jas atsargiai įkiškite „ausis“.

11. Kiaulės veidą papildykite pipirų grūdeliais kaip „akis“. Smailų stigmos galą šiek tiek perkirpkite, kad susidarytų „burna“. Pasirodys praviras.

12. Įdėkite kiaules ant kepimo skardos, gausiai suteptos augaliniu aliejumi. Užpilkite juos majonezu.

13. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 150 ° C. Virkite 15 minučių.

Įdarytos kiaulės pasirodo labai gražios ir skanios. Pakvieskite vaikus padėti, jie mielai prisijungs prie tokio proceso 🙂 Taip, namuose gaminu majonezą. Į jį dedu džiovintų žolelių, pasirodo daug geriau nei parduotuvėje. Kaip pasigaminti naminį padažą ,.

Paprastas ir skanus kalmaras su grybais, kepamas orkaitėje su grietine

Iškepė grietinės padažas kalmarai įgauna ypatingą švelnumą ir kreminį aromatą. Dėl sūrio plutos jie taps pikantiškesni. Jei norite, į įdarą galite pridėti mėgstamų žolelių ir prieskonių.

Ką paruošti:

• 5 kalmarai;
• 220 g ryžių;
• 200 g pievagrybių;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 100 - 150 g grietinės;
• 1 svogūno;
• 1 - 2 morkos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Įdėkite kalmarus į puodą su verdančiu vandeniu. Po 2 minučių juos nuimkite ir padėkite į šaltą vandenį. Nulupkite ir pašalinkite vidurius.

2. Verdame ryžius, kol suminkštės. Grybus supjaustykite gabaliukais.

3. Supjaustykite svogūną kubeliais. Sutarkuokite morkas ir sūrį.

4. 5 minutes lengvai kepkite grybus augaliniame aliejuje ir padėkite į dubenį.

5. Kepkite svogūnus toje pačioje keptuvėje 2 minutes. Tada į jį įpilkite morkų ir kepkite dar 5 minutes.

6. Į ryžius suberkite daržoves ir grybus. Pagardinkite druska ir pipirais ir viską išmaišykite.

7. Skerdenas įdarykite paruošta malta mėsa. Ant jų užpilkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

Kaip pasninkinėmis dienomis pasigaminti dietinių kalmarų su daržovėmis?

Tai puikus liesas patiekalas, kuris gali pagardinti jūsų stalą. Ką įdaryti, yra skonio reikalas. Žemiau pateikiamas tik vienas iš daržovių įdaro variantų. Ingredientus galite pakeisti pagal savo skonį.

Paruoškite:

• 5 kalmarai;
• 250-300 g kopūstų;
• 1 paprika;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 220 g ryžių;
• 4 šaukštai. l. pomidorų padažas;
• 20 - 30 ml augalinio aliejaus;
• 2 - 3 lauro lapai;
• 200 - 250 ml vandens;
• 1 - 2 pipirai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip tai padaryti:

1. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sutarkuokite sūrį ir morkas.

2. Susmulkinkite kopūstus ir pasūdykite. Tada šiek tiek prisiminkite rankomis, kol suminkštės.

Gaminimo procesas yra padalintas į kelis paprastus etapus: 1. Paruošimas. Nulupkite skerdeną, nuimkite plėvelę, virkite druskingame vandenyje ne ilgiau kaip tris minutes arba įdarykite žalius. Rekomenduojama mesti į puodą verdančiu vandeniu. 2. Įdarymas. Nuluptos jūros gėrybės primena kūgį ar maišelius su skylute, kad būtų lengva užpildyti. Įdarytų kalmarų receptai skiriasi įvairiais įdarais, nes pagrindas lieka nepakitęs. Viduje galite pridėti: grybus, ypač pievagrybius, svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustytas daržoves: paprikos, žiediniai kopūstai, cukinijos arba cukinijos, pomidorai. Ne mažiau skanus priedas su virtais ryžiais ar bet kokia koše, malta mėsa, žuvimi, vėžiagyviais.

Penki dažniausiai naudojami receptų ingredientai yra šie:

Nepamirškite ir rišančių ingredientų: kietojo arba lydyto sūrio, majonezo, garstyčių, žalio kiaušinio. Svarbiausia sąlyga yra užpildyti vidų tik pusiaukelėje, kad įdaras turėtų pakankamai vietos, kai kalmarai virimo metu susitraukia. Ir būtinai užklijuokite kraštus - iešmu ar dantų krapštuku. 3. Terminis apdorojimas. Čia yra du variantai. Kepkite iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu, kol pagels. Virimo pabaigoje verta įdėti taurę baltojo vyno ir šiek tiek troškinti. Arba įdėkite įdarytas skerdenas ant kepimo skardos, užpilkite padažu pagal skonį: grietine, grietine, česnaku, soja, pomidorais - ir kepkite orkaitėje pusvalandį.

Įdaryti kalmarai orkaitėje, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Įdaryti kalmarai - pašėlę skanus patiekalas! Kaip įdarą galite naudoti viską, ko tik širdis geidžia. Aš sau radau idealiausią derinį - tai grybai, ryžiai, kiaušiniai ir sūris, jie geriausiai tinka kalmarams.

Šio patiekalo grožis yra ir tai, kad jį galima patiekti ir kaip karštą patiekalą be jokio papildomo garnyro, ir kaip šaltą užkandį.

Ingridientai:

kalmarai - 800 g (4-5 vnt.)

pievagrybiai - 200 g

vištienos kiaušinis - 3 vnt.

sūris - 100 g

ryžiai - 70 g

majonezas - 100 ml

grietinė - 100 ml

svogūnas - 1 vnt.

augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Kalmarai, įdaryti grybais ir ryžiais, orkaitėje:

Kaip paruošti kalmarų skerdenas

Žinoma, jūs turite šiek tiek pasivaišinti ir tam skirti šiek tiek laiko, tačiau, patikėkite, rezultatas yra vertas.

Pirkdami šias puikias jūros gėrybes atkreipkite dėmesį į jas išvaizda... Mūsų regione jie dažniausiai parduodami šaldyti. Kalmarai turi būti rausvi ir neturėtų būti užšaldyti vienu briketu - tai rodo, kad produktas kelis kartus buvo atitirpintas ir vėl užšaldytas. Kiekviena skerdena maiše turi būti atskira.

Kalmarai turi būti atitirpinti ir nulupti. Įdėjau juos į gilią lėkštę ir padėjau po upeliu karštas vanduo nuo čiaupo tuoj pat pradedu valyti. Oda nuo aukštos kokybės vėžiagyvių puikiai pašalinama veikiant temperatūrai. Mes pašaliname odą, vidurius ir akordą - priešais mus yra švarūs kalmarai, paruošti įdaryti.

Kaip padaryti įdarą kalmarų įdarui

Pievagrybius supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi 10 minučių, lengvai pasūdykite. Tada į juos suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes, kol svogūnai taps auksiniai.

Po virimo kiaušinius virkite 10 minučių vandenyje, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Nuimkite apvalkalą, supjaustykite baltymus kartu su tryniais mažais kubeliais.

Virkite ryžius įprastu būdu.

Sutarkuokite sūrį ant šiurkščios trintuvės (palikite saujelę nuošalyje).

Sumaišykite grybus, kiaušinius, ryžius ir sūrį giliame salotų dubenyje.

Kruopščiai sumaišykite visus paruoštus "faršo" komponentus, į juos įpilkite majonezo.

Kaip įdaryti kalmarus

Į kiekvieną kalmarų skerdeną įdėkite įdaro šaukšteliu, šiek tiek užtrenkite ir pajudinkite.

Neverta kalmarų „įdaryti“ malta mėsa, nes kepimo metu skerdenos dydis šiek tiek sumažės.

Įdarytus kalmarų skerdenas dėkite į karščiui atsparią formą (aš turiu stiklinę, tiks ir bet kuri kita).

Kalmarus patepkite grietine, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepkite orkaitėje 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Gaminimo laiką ir temperatūrą galima šiek tiek pakoreguoti pagal jūsų orkaitę.

Kepimo metu kalmarai išskirs sultis, o viršus bus padengtas apetiška pluta.

Išėmę formą iš orkaitės, nedelsdami padėkite lėkštes su porcijomis, dekoruodami jas žalių salotų lapais, ir patiekite.

Nepaisant tariamo patiekalo sudėtingumo, įdarytus kalmarus stebėtinai lengva paruošti orkaitėje. Tuo pačiu metu jie pasirodo labai skanūs, o svarbiausia - sveiki ir maistingi. Dažnai tokią neįprastą vakarienę ruošia tie, kurie nori nustebinti ir pasotinti savo svečius bei šeimos narius. Be to, šis originalus karštas patiekalas yra labai populiarus tarp originalių receptų mėgėjų. Galų gale, dauguma žmonių jau seniai nuobodžiauja klasikiniais patiekalais: kepta paukštiena, kiaulienos kulka, jautienos kepsnys ir kt.

Yra dar viena priežastis, kodėl įdaryti kalmarai turėtų būti gaminami orkaitėje, o ne įprasta šventinė vakarienė. Faktas yra tas, kad jūros gėrybėse yra didelis kiekis baltymų, makro- ir mikroelementų. Be to, juose visiškai nėra riebalų. Štai kodėl antrąjį patiekalą, kurį svarstome, labai dažnai ruošia tie, kurie atidžiai stebi ne tik savo sveikatą, bet ir figūrą.

Kalmarai (įdaryti) orkaitėje: originalių patiekalų paruošimo receptai

Jei norite sočiai ir skaniai pavaišinti savo šeimos narius ar pasidengti gausų šventinį stalą, siūlome naudoti šį receptą.

Kalmarus galite įdaryti įvairiais ingredientais. Kažkas tam naudoja įprastas daržoves, kažkas - įvairius grūdus, o kažkas - šviežius arba marinuotus grybus. Mes nusprendėme sujungti visus išvardintus produktus ir pagaminti sotų patiekalą.

Taigi, norint paruošti kalmarus, įdarytus ryžiais ir grybais, jums reikia:

• ilgagrūdžiai ryžiai - apie 170 g;
• švieži grybai - 350 g (rekomenduojama įsigyti vidutinio dydžio pievagrybius);
• dideli balti svogūnai - 2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus (naudokite rafinuotą) - šiek tiek (ingredientams kepti ir formai tepti);
• kapotų pipirų ir druskos - nebūtina;
• mažo kaloringumo majonezas - apie 150 g;
• kalendra, bazilikas, krapai ir petražolės (džiovinti) - naudoti pagal skonį;
• vienos citrinos sultys.

Virimo įdaras

Prieš ruošdami įdarytus kalmarus, turite pagaminti kvapnų įdarą. Tam mes nusprendėme naudoti ilgagrūdžius ryžius ir šviežius grybus. Šie ingredientai gerai veikia tarpusavyje, todėl patiekalas yra sotus ir skanus.

Norėdami paruošti liesą įdarytą kalmarą, grūdai gerai išrūšiuojami, išdėstomi sietelyje ir kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu. Tuo pačiu metu ryžiai stipriai minkomi rankomis, kad dingtų visi nešvarumai ir jie taptų kuo skaidresni. Dribsnius įdarui rekomenduojama išvirti pasūdytame vandenyje. Puode užvirkite skystį ir paskleiskite ryžius. Virkite jį, geriausia, kol pusė iškeps. Galiausiai jis taps minkštas orkaitėje. Išvirus grūdai išmetami į smulkų sietą, gerai nuplaunami šaltame vandenyje ir paliekami, kad nutekėtų visas skystis.

Išvirus ryžius galite pradėti perdirbti grybus. Švieži pievagrybiai kruopščiai nuplaunami, nereikalingi elementai nupjaustomi, o tada susmulkinami mažais kubeliais. Svogūnai apdorojami lygiai taip pat. Jie yra būtini, kad įdaryti liesi kalmarai būtų kuo aromatingesni ir skanesni. Apdorojus daržoves ir šviežius grybus, jie dedami į puodą su sviestu ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Vėliau į ingredientus dedama pipirų ir druskos.

Pabaigoje kepami grybai ir svogūnai dedami į anksčiau virtus grūdus ir gerai sumaišomi. Jei norite, į įdarą galite papildomai pridėti džiovintų bazilikų, krapų, petražolių ir kalendrų. Su jais patiekalas pasirodys kvapnesnis.

Perdirbtų šaldytų kalmarų perdirbimas

Prieš ruošdami kalmarus, įdarytus ryžiais ir grybais, juos reikia visiškai atitirpinti. Jūros gėrybės kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu, visos turimos plėvelės sutraukiamos ir užvirinamos. Kalmarai įmerkiami į verdantį skystį tik porai minučių. Priešingu atveju jie pasirodys „guminiai“, juos sukramtyti bus gana problematiška. Paruoštas jūros gėrybes užbaikite citrinos sultimis ir atidėkite ¼ valandai.

Iš kalmarų skerdenų formuojame neįprastą patiekalą

Kalmarai, įdaryti grybais ir ryžių kruopomis, yra labai patenkinti ir maistingi. Šį patiekalą yra stebėtinai paprasta paruošti.

Paruošę pievagrybių ir kruopų įdarą, turėtumėte pradėti įdaryti jūros gėrybes. Norėdami tai padaryti, anksčiau paruošta malta mėsa dedama į virtus kalmarus. Užpildyti produktai paskaninami nedideliu majonezo kiekiu (galima naudoti grietinę) ir išdėliojami į gilų pelėsį, išteptą sviestu.

Terminis apdorojimas orkaitėje

Po to, kai visi grybais ir ryžių kruopomis įdaryti kalmarai dedami į kepimo indą, jie dedami į įkaitintą spintelę. Jie nėra kepami per ilgai, kitaip, kaip sakėme, jūros gėrybės taps kietos. Kalmarų patiekalas laikomas tinkamu vartoti po to, kai visi įdaryti produktai yra šiek tiek rudi.

Kaip patiekti prie pietų stalo?

Kaip matote, įdaryti kalmarai orkaitėje verda gana greitai ir lengvai. Parudavus jūros gėrybes, atsargiai jas išimkite iš orkaitės ir nedelsdami perkelkite į lėkštę. Supylę kalmarus su bet kokiu padažu ir apibarstę šviežiomis žolelėmis, jie supjaustomi plonais gabalėliais ir pateikiami prie stalo. Be patiekalo, garnyras iš bulvių arba makaronaiir taip pat gabalas balta duona... Skanaus!

Žingsnis po žingsnio virkite kalmarus, įdarytus sūriu ir žolelėmis

Jei kepto kalmaro su ryžiais ir grybais skonis jums netinka, tuomet juos galima įdaryti kitais produktais. Be to, jie idealiai derinami su bet kokiais praktiškais ingredientais.

Ką dar galite virti su kalmarais (įdaryti) orkaitėje? Tokių patiekalų receptai apima visiškai skirtingų komponentų naudojimą. Populiariausias iš jų yra kietasis sūris. Juo kepamos jūros gėrybės pasirodo maistingesnės ir švelnesnės.

Taigi, norint pagaminti kalmarus, įdarytus sūriu, mums reikia šių ingredientų:

• dideli šaldyti kalmarai - apie 900 g;
• aštrūs marinuoti grybai - 150 g;
• šviežių žolelių (turėtumėte naudoti petražoles, Žalieji svogūnai ir krapai) - didelėje kekėje;
• česnako skiltelės - 2 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - šiek tiek;
• dideli kiaušiniai - 2 vnt.;
• kietasis sūris - apie 400 g;
• druska ir grūsti pipirai - tepkite savo nuožiūra;
• riebi grietinė - apie 150 g;
• vienos citrinos sultys.

Daro įdarą

Prieš ruošdami įdarytus kalmarus, turėtumėte perdirbti visus įdaro produktus. Marinuotiems grybams visiškai netenka sūrymo, tada jie susmulkinami mažais kubeliais. Į jas dedama tarkuotų česnako skiltelių ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kietą sūrį ir virtus vištienos kiaušinius įtrinkite didele tarka ir suberkite į grybus. Gerai nuplaunamos ir šviežios žolelės (petražolės, žalieji svogūnai ir krapai). Po šlifavimo jis išdėstomas bendrame inde. Visi ingredientai paskaninami prieskoniais ir grietine, tada kruopščiai sumaišomi. Pabaigoje gaunamas labai aromatingas ir gana klampus įdaras, kuris nedelsiant naudojamas pagal paskirtį.

Verdantys kalmarai

Kaip ir ankstesniame recepte, prieš ruošdami jūros gėrybes, jos visiškai atšildomos. Neapdoroti kalmarai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos visos nereikalingos plėvelės. Vėliau perdirbtos skerdenos panardinamos į verdantį vandenį. Jūros gėrybės kepamos ne ilgiau kaip tris minutes. Jei kalmarus palaikysite šiek tiek ilgiau, tada juos sukramtyti bus problemiška. Išvirusios skerdenos visiškai atvėsinamos, tada apibarstomos citrinos sultimis ir paliekamos aside valandai.

Produktų formavimo ir kepimo procesas

Įdaryti kalmarai orkaitėje verda gana greitai. Bet prieš siunčiant gaminius į šildomą spintelę, jie turėtų būti tinkamai įdaryti.

Apdorotos skerdenos atidaromos, tada į jas dedami keli šaukštai įdaro. Įdaryti kalmarai kruopščiai sutepami riebia grietine, suvyniojami į foliją, dedami ant kepimo skardos ir siunčiami į įkaitintą orkaitę. Įdarytus kalmarus reikia virti 190 laipsnių temperatūroje ¼ valandą.

Prie stalo patiekiamas neįprastas jūros gėrybių patiekalas

Iškepus kalmarus, jie pašalinami iš folijos ir išdėstomi ant plokščios plokštės. Pagardinę jūros gėrybes bet kokiu padažu ir žolelėmis, turėtumėte į jas įdėti garnyrą ir nedelsdami patiekti kviestiniams svečiams. Tokiu atveju skerdenas rekomenduojama iš anksto supjaustyti plonomis dalimis.

Paruošti kalmarai su aromatiniu sūrio įdaru yra labai kaloringi. Aukštos temperatūros sunku pieno produktas gerai ištirpsta, o jo skonis tampa labai subtilus.

Apibendrinkime

Įdarytų kalmarų gaminimo namuose procesas nereikalauja daug laisvo laiko, specialių kulinarinių įgūdžių, taip pat retų, brangių ingredientų. Nepaisant to, toks patiekalas pasirodo labai skanus ir gražus. Įdaryti kalmarai atrodo labai neįprasti ir papuoš bet kokį stalą. Šis receptas tikrai turėtų būti atkreiptas į tuos, kurie mėgsta nustebinti ir patenkinti pašarus kviestinius svečius.

Ne visos jūros gėrybės yra tokios brangios, kaip mano šeimininkės. Pavyzdžiui, kalmarai turi gana prieinamas kainas, o tai reiškia, kad jie prieinami vidutines pajamas gaunančiai šeimai. Šioje kolekcijoje yra įdarytų kalmarų receptai, o grybus, mėsą, maltą mėsą, daržoves galite naudoti kaip „faršą“ ar įdarą.

Skanūs kalmarai, įdaryti daržovėmis - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Daržovės ir švelnus kalmarų minkštimas yra idealus derinys visaverčiam ir tuo pačiu mažai kaloringam maistui. Mes paimame visas daržoves apie 50-70 g. To pakanka paruošti 3 kalmarų skerdenas. Patiekalą būtina patiekti nedelsiant, kol jis karštas, antrą dieną jis praras savo skonį.

Jūsų ženklas:

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 0 minučių

Kiekis: 3 porcijos

Ingridientai

• Kalmarų skerdenos:6 vnt.
• Cukinijos: 1 vnt.
• Kiniškas kopūstas:100 g
• Pomidorai: 2 vnt.
• Pievagrybiai: 3-4 vnt.
• Kiaušinis: 2 vnt.
• Druska, pipirai, augalinis aliejus:kiek tau reikia

Gaminimo instrukcijos

Cukiniją supjaustome gabaliukais, kuo mažesnė, tuo geriau. Jei jie yra įsigyti, tada geriau ne tik nuplauti, bet ir šiek tiek išvalyti odą.



Susmulkiname Pekino kopūstus.



Pomidorai taip pat nėra šiurkštus režimas.



Pievagrybius supjaustykite gabalėliais. Norėdami lengviau supjaustyti, galite naudoti šaldytus, užpilkite verdančiu vandeniu.



Įdėkite visus produktus į keptuvę.



Įpilkite aliejaus ir kepkite. Kol daržovės kepamos, išimame kalmarus. Pirmiausia jas reikia atitirpinti.



Kalmarus gerai nuplauname, nuimame plėvelę. Mes jį pasukame ir pašaliname vidų, taip pat pašaliname plėvelę iš vidaus.



Per šį laiką mūsų daržovės jau yra keptos.



Įpilkite virtų, smulkiai supjaustytų kiaušinių ir sumaišykite.



Iš vienos pusės kalmarus susmulkiname dantų krapštuku, sandariai prikimšame įdaro ir taip pat supjaustome dantų krapštuku viršuje.



Kepkite karštoje keptuvėje po uždaru dangteliu 5 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite iškart.

Grybų įdarytų kalmarų receptas

Siūlomame recepte derinamos jūros ir miškų dovanos, kurias individualiai labai aktyviai naudoja namų šeimininkės. Bet kodėl gi neatlikus gastronominio eksperimento, kaip įdarą panaudokite, pavyzdžiui, šviežius pievagrybius?! Kiaušiniai ir sūris šiame patiekale veiks kaip „pagalbininkai“.

Ingridientai:

• Kalmarai - nuo 3 iki 5 vienetų;
• Švieži pievagrybiai - 250 gr;
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• Sūris - 100 gr;
• Druska, malti pipirai;
• Krapai - 1 kekė;
• Augalinis aliejus, originalus receptas - alyvuogių;
• Pomidoras - 1 vnt. dekoravimui.

Veiksmų algoritmas:

1. Pašalinkite grybų odą, nuplaukite. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Ugniai atspariame inde įkaitinkite aliejų. Įdėkite grybus į aliejų ir kepkite.
3. Kiaušinius sulaužykite į improvizuotą faršą, sumaišykite, toliau kepkite, kol kiaušiniai bus paruošti.
4. Įpilkite tarkuoto sūrio, nuplautų ir smulkintų krapų. Įberkite pipirų ir druskos.
5. Nuplaukite kalmarų skerdenas. Įdėkite faršą į vidų, kad kepant „neišlįstų“, susmulkinkite dantų krapštukais.
6. Įdarytas skerdenas suberkite į riebalais pateptą ugniai atsparų indą. Kalmarus taip pat patepkite aliejumi viršuje.
7. Kepkite 20-25 minutes.

Perkelkite į indą, įdėkite pomidorus, supjaustytus apskritimais, ir žalius krapus, kad grožis ir ryškumas būtų.

Ryžiais įdaryti kalmarai

Kalmarų skerdenos gali būti kukurūzai, įdaryti virtais ryžiais, arba galite šiek tiek fantazuoti ir pridėti tris ar du ingredientus. Todėl gaukite patiekalą, vertą būti rodomą ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• Vidutinio dydžio kalmarų skerdenos - 5 vnt;
• Ryžiai - 10 valg. l.;
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt. mažo dydžio;
• Morkos - 1 vnt;
• Švieži pievagrybiai - 300 gr;
• Druska, prieskoniai;
• Augalinis aliejus kepimui.

Padažui:

• Šviežias pienas - 100 ml;
• Kremas - 200 ml;
• Miltai - 3 šaukštai. l.;
• Sūris - 50 gr;
• Sultys, spaustos iš ½ citrinos.

Veiksmų algoritmas:

1. Virkite ryžius beveik iki minkštumo sūdytame vandenyje.
2. Nulupkite daržoves, nuplaukite, darykite tą patį su grybais.
3. Pakankamai smulkiai supjaustykite grybus, svogūnus ir morkas. Patroškinkite aliejuje.
4. Į šią originalią maltą mėsą įpilkite ryžių, druskos ir prieskonių. Atidėkite keptuvę atvėsti.
5. Nulupkite kalmarus (nuimkite vidų), nuplaukite.
6. Nusiųsti į verdantį vandenį tiksliai 2 minutes. Nuplaukite dar kartą, jei lieka plėvelės gabalėlių, tada nuimkite juos. Užpildykite kalmarus malta mėsa.
7. Paruoškite padažą. Pirmiausia pašildykite aliejų, įpilkite miltų, kepkite iki malonaus saulėto atspalvio.
8. Įpilkite pieno, išmaišykite iki vientisos masės. Tada tarkuoto sūrio ir grietinėlės. Galiausiai išspauskite sultis iš pusės citrinos.
9. Paruoštą padažą užpilkite ant ugniai atsparios talpyklos įdėtų kalmarų. Kepkite pusvalandį orkaitėje.

Subtilus citrinos kvapas namų ūkio nariams primins, kad šiandien jų laukia neeilinė vakarienė.

Kalmarai, įdaryti sūriu

Kalmarai gali būti patiekiami virti, troškinti arba kepti. Bet kitas receptas nėra visai įprastas, sūris naudojamas kaip skerdenų įdaras, pats patiekalas patiekiamas šaltas, kaip užkandis. Tuo pačiu metu kepimo technologija yra gana paprasta, atsižvelgiant į pradedančiųjų virėjų jėgas.

Ingridientai:

• Kalmarai - 5-6 vnt;
• Kietas sūris - 150 gr;
• Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt;
• Graikiniai riešutai - 100 gr;
• Majonezas - 2-3 šaukštai. l.;
• Šviežios žolelės gatavam patiekalui papuošti.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuimkite viršutines plėveles nuo kalmarų, nulupkite vidurius, nuplaukite.
2. Paruoštas skerdenas pamerkite į pasūdytą verdantį vandenį. Virkite ne ilgiau kaip 3 minutes, kitaip jie bus panašūs į gumą. Padėkite ant sieto.
3. Aštriu peiliu atskirkite pelekus nuo kiekvienos skerdenos, tada jas smulkiai supjaustykite, jie bus įdaro dalis.
4. Kietai virti kiaušiniai, atšaldyti. Sutarkuokite sūrį ir kiaušinius, naudodami vidurines skylutes.
5. Nulupkite graikinius riešutus, supjaustykite maišytuvu.
6. Sumaišykite kiaušinius, sūrį, smulkintus pelekus, graikiniai riešutai... Faršą pagardinkite majonezu.
7. Užpildykite skerdenas. Laikykite šaldytuve.

Patiekite ant didelės lėkštės, papuoštos žolelėmis. Prieš patiekdami, galite supjaustyti apskritimus aštriu peiliu. Patiekalas atrodo neįtikėtinai, o skonis yra skanus.

Krevečių įdaryti kalmarų receptai

Šis receptas siūlo iš karto sujungti dvi karaliaus Poseidono dovanas - kalmarus ir krevetes. Su tokiu patiekalu galite jaustis kaip ant, pavyzdžiui, Viduržemio jūros kranto paprastame bute. Tada, būdami kartu su gėrimu, turėsite atidaryti gero raudono vyno butelį ir suprasti, kad gyvenimas yra geras.

Ingridientai:

• Kalmarai - 4 vnt. didelis dydis;
• Krevetės - 250 gr. (jau nuluptas, gali būti užšaldytas);
• Svogūniniai svogūnai - ½ vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• Sūris - 50 gr;
• Žalieji - 1 krūva;
• Miltai - 50 gr;
• Druska, prieskoniai;
• Augalinis aliejus (šioje situacijoje geriausia alyvuogių aliejus).

Padažui:

• Pomidorai - 3-4 vnt;
• Svogūniniai svogūnai - ½ vnt.
• Baltasis vynas - 200 ml.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuvalykite kalmarus nuo plėvelių, vidurių, kruopščiai nuplaukite. Nupjaukite pelekus ir čiuptuvus, pakankamai smulkiai supjaustykite, jie pateks į įdarą.
2. Kepkite krevetes, jau nuluptas aliejuje, perkelkite į dubenį.
3. Įpilkite šiek tiek aliejaus, patroškinkite nuluptus, susmulkintus svogūnus.
4. Virkite kiaušinius, kietai virtus, supjaustytus.
5. Sutarkuokite sūrį. Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus.
6. Sumaišykite faršą - smulkintus čiuptuvus, kiaušinius, svogūnus, žoleles, sūrį ir krevetes. Druska ir pipirai pagal skonį.
7. Skerdenas atsargiai užpildykite malta mėsa, dantų krapštukais pritvirtinkite kalmarų kraštus.
8. Įdarytą kalmarą pakepkite miltuose ir kepkite keletą minučių.
9. Paruoškite padažą. Įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įpilkite tarkuotų svogūnų, vyno, tarkuotų pomidorų minkštimo, troškinkite ketvirtį valandos, įberkite druskos ir prieskonių.
10. Įdėkite kalmarus į padažą ir pašildykite (nereikia troškinti).

Belieka gražiai patiekti įdarytą kalmarą ant stalo ir pakelti taurę į begalinį pasaulio vandenyną, džiuginant tokiomis gardžiomis dovanomis!

Kalmarų skerdenos, įdarytos malta mėsa

Daržovės, grybai ir sūris kaip įdaras, be abejo, yra gerai, tačiau tokiu patiekalu negalima pamaitinti tikro vyro. Tačiau daugelis stipriosios žmonijos pusės atstovų įvertins kalmarų skerdenas, įdarytas klasikine kiauliena ar malta jautiena.

Ingridientai:

• Kalmarai - 2 vnt. didelis dydis;
• Supjaustyta kiauliena - 300 gr;
• Morkos - 1 vnt;
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt;
• Salierai - 2 stiebai;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• Pomidoras - 1 vnt;
• Miltai - 2-3 šaukštai. l.;
• Citrina - 1 vnt. (citrinos sultims);
• Druska, juodieji pipirai;
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
• Daržovių aliejus;
• Sojų padažas - 2 šaukštai l.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuplaukite kalmarus, galite tuo pačiu metu jį išversti, nuimti plėveles ir vidurius. Druska, pipirai, vanduo citrinos sulčių... Kuriam laikui atidėkite.
2. Maltai mėsai supjaustykite kiaulieną, smulkiai supjaustykite daržoves (pomidorus, saliero stiebus, svogūną su česnaku) į atskirą indą. Susmulkinkite morkas atskirai.
3. Kaitinkite aliejų, dėkite daržovių riekeles, išskyrus morkas, kepkite.
4. Dabar įpilkite maltos mėsos, kepkite. Atėjo eilė morkoms ir sojos padažui.
5. Po 10 minučių į faršą suberkite miltus, druską ir prieskonius. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.
6. Įdarykite skerdenas, supjaustykite dantų krapštukais.
7. Suplakite kiaušinį, pamerkite kiekvieną skerdeną į kiaušinį, miltus, perkelkite į kepimo formą.
8. Supjaustykite skerdenas dantų krapštuku, kad išsiskirtų sultys. Kepkite yummą ne ilgiau kaip 15 minučių arba kepkite, tačiau tam reikia dar mažiau laiko - daugiausia 3 minutes.

Patiekite su žolelėmis ir citrinos apskritimais. Ir patenkinti, ir skanu! Ir jūs galite gaminti visiškai liesą patiekalą.

Kaip virti įdarytus kalmarus orkaitėje

Daugelis namų šeimininkių yra sveika mityba, jiems toks įdarytų kalmarų receptas, kai skerdenų nereikia kepti, bet kepti orkaitėje.

Ingridientai:

• Kalmarų skerdenos - 4-5 vnt;
• Švieži grybai - 200 gr;
• Pusiau kietas sūris - 100 gr;
• Sviestas - 50 gr;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt;
• Druska, žali svogūnai, paprikos;
• Grietinė - 200 ml;
• Majonezas - 200 gr;
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Veiksmų algoritmas:

1. Paruoškite kalmarus, nulupkite, nuplaukite.
2. Paruoškite faršą - išvirkite ir sutarkuokite kiaušinius, kepkite grybus su svogūnais, įberkite tarkuoto sūrio, druskos, žaliųjų svogūnų plunksnų, smulkiai supjaustytų, pipirų.
3. Jūros gėrybių skerdenas įdarykite malta mėsa.
4. Užpilkite padažu, pagamintu iš grietinės, miltų ir majonezo mišinio. Dar šiek tiek druskos ir pipirų.
5. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių.

Patiekalas geras tiek šaltas, tiek karštas!

Įdaryti kalmarai lėtoje viryklėje

Keletas viryklių keičia krosnis ir mikrobangų krosneles, todėl kepimo laikas kelis kartus sutrumpėja. Beje, iš jų galima gaminti įdarytus kalmarus.

Ingridientai:

• Kalmarai - 5-6 skerdenos (vidutinio dydžio);
• Ryžiai - ½ šaukštai;
• Miško grybai - 1 valgomasis šaukštas;
• Svogūnai ir morkos - po 1 vnt;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Žalieji, druska, pipirai;
• Sviestas.

Veiksmų algoritmas:

1. Išvirkite ryžius, apkepkite aliejuje smulkintus grybus su tarkuotomis morkomis ir smulkintais svogūnais. Troškinkite su pipirais ir druska ketvirtį valandos.
2. Kalmarus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite plėvelę, nuimkite vidų.
3. Paruoškite maltus ryžius su grybais ir daržovėmis, įberkite žolelių ir prieskonių skoniui.
4. Į skerdenas įdėkite faršą. Įdėkite juos sandariai į riebalais išteptą indą.
5. Kepimo programa, tačiau stebėkite laiką, po 20 minučių patiekalas yra visiškai paruoštas.

Namų ūkiai pasakys „ačiū“ šeimininkei už skanų patiekalą, o ji mintyse padėkos multivarkui už pagalbą.

Kalmarų galima nusipirkti šviežių ir užšaldytų, tačiau renkantis pastarąjį, turėtumėte prisiminti, kad pakuotėje neturėtų būti sniego, ledo, skerdenos neturėtų būti įstrigusios į gumulą (o tai reiškia, kad jie kelis kartus buvo užšaldyti).

Skerdenoms paruošti nereikia daug laiko: nuimkite plėvelę iš viršaus, nuvalykite ją iš vidinės pusės, pasukite ją, nuimkite plėvelę viduje. Išskalauti.

Kitas paruošimo etapas yra greitas virinimas, plikymas, pagrindinė paslaptis yra nevirškinti, kitaip jie taps kieti.

Kad malta mėsa neliktų „laisvai plūduriuojanti“, skerdenos kraštus rekomenduojama tvirtinti dantų krapštukais. Pasirengimas taip pat turėtų būti labai greitas.

Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų - tai mums labai svarbu!