Ežiukai grietinės padaže vaikams. Faršai su ryžiais su grietinės padažu.

Rėmėjams sveika mityba Siūlau virti švelnius maltus ežiukus su grietinės padažu. Vaikai bus patenkinti tokiu neįprastu patiekalu, kurio išvaizda ir pavadinimas juos džiugins. Ir suaugusieji bus patenkinti, kad šis patiekalas nėra keptas, o merdi orkaitėje. Ežiukai, kaip savarankiškas patiekalas, yra sotūs. Jie puikiai tinka šeimos pietums, taip pat padės jums išeiti į darbą pietų metu. Gaminkime šį patiekalą kartu.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 700-800 gramų;
• Ryžiai nėra pilna taurė;
• Kiaušinis - 1 gabalas C0 kategorijos;
• Druska ir pipirai - priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Padažui:

• Grietinė 15 - 1 pakuotė (400 g);
• Svogūnas - 1 didelis;
• Morkos -1 didelis šakniavaisis;
• Kečupas - 3-4 šaukštai;
• Augalinis aliejus kepimui.

Kaip virti maltus ežiukus grietinės padaže orkaitėje - žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pradėdami gaminti patiekalą, pirmiausia išvirsime ryžius iki pusės išvirimo (t. Y. Jie neturėtų būti visiškai išvirę). Jei turite laiko, tris-keturias valandas pamirkykite verdančiame vandenyje. Kruopas iš anksto rūšiuosime ir kruopščiai išskalauksime.

2. Į paruoštus ryžius suberkite faršą ir sulaužykite kiaušinį.

Pastaba: Pirkti paruoštą faršą reiškia sutaupyti laiko, o sveikiau (o taip pat ir skaniau) mėsą rinktis patiems (aš turiu liesos kiaulienos) ir pasukti ją per mėsmalę.

3. Sumaišykite kiaušinį, ryžius ir maltą mėsą, įsitikinkite, kad ežių pagrindas grietinės padaže yra vienodas. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį. Į šį faršo kiekį patenka apie pusė arbatinio šaukštelio druskos.

4. Maltą mėsą suformuokite į 4,5 - 5 centimetrų skersmens rutuliukus. Nebūkite per mažo dydžio, jie turėtų būti mėsos kukuliai, o ne mėsos kukuliai. Vienam ežiui paėmiau pilną šaukštą faršo. Į kepimo indą įdėkite faršą, skirtą ežiukams, į grietinės padažą, taip pat galite pasiimti keptuvę be plastikinės rankenos.

5. Dabar pradėkime nuo padažo. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Padarykime tai skaidrumui.

6. Susmulkinkite morkas ant smulkios trintuvės, padėkite jas ant svogūno. Troškinkite daržoves 3-4 minutes ant silpnos ugnies.

7. Į daržoves į keptuvę įpilkite grietinės ir kečupo. Gali paimti pomidorų pasta arba naminis pomidorų padažas.

8. Išmaišykite grietinės padažo ingredientus, įpilkite maždaug stiklinę vandens arba neriebaus sultinio. Užvirkite.

9. Užpildykite ežiuko pelėsį grietinės padažu, kad juos padengtų bent trys ketvirčiai. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° temperatūros.

Po 35–40 minučių indą galima išimti. Skanūs maltos ežiukai yra paruošti! Jie šiek tiek parudavo, o skystis išgaravo perpus.

Maltiems ežiams grietinės padaže galite paruošti, pavyzdžiui, garnyrą arba daržovių salotas. Ir jūs galite jį pasiūlyti kaip savarankišką patiekalą, lengvai pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Šis užkandis tikrai tiks jūsų skoniui tiek karštas, tiek atšaldytas.

Maltus ežiukus grietinės padaže taip pat galima virti iš vištienos. Tada receptas tampa lengvesnis ir tinkamesnis dietai.

RECEPTO AUTORIUS: Stebuklas

Ežiukai yra labai sultingi ir švelnūs variantai mėsos kukulių tema. Šis patiekalas pažodžiui sukurtas šeimos vakarienei, tinkamas net patiems mažiausiems valgytojams. Jis skolingas savo vardą išvaizda, "Adatos" patiekalas suteikia ryžių į maltą mėsą. Tiesa, jie bus juokingi klijuoti tik tuo atveju, jei dribsnius įdėsite žalius, kitaip turėsite įprastos išvaizdos, bet vis tiek labai skanius mėsos kukulius. Be to, ryžius reikėtų rinktis ilgus, o ne apvalius.

Maltai mėsai galite pasirinkti visiškai bet kokią mėsos ar žuvies rūšį. Pagrindinis dalykas yra jo sultingumas. Todėl mes rekomenduojame nenaudoti jautienos grynos formos, bet praskiesti kiauliena ar vištiena. Norint išlaikyti ežių formą ir padidinti jų sotumą, dažnai pridedama duonos trupinių, miltų, džiūvėsėlių ir morkų bei svogūnas... Šis patiekalas paprastai nėra lepinamas prieskoniais, apsiribojant klasikine druska ir pipirais.

Krosnyje sumalti ežiai su ryžiais - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Ežiukai tokie geri, kad jiems nereikia ruošti garnyro. Juose jau yra ryžių. Daugelis žmonių painioja šį patiekalą su mėsos kukuliais. Tačiau pastarieji skiriasi tuo, kad prieš sumaišant su malta mėsa ryžiai iš anksto užvirinami. Ruošiant ežiukus šis poreikis išnyksta.

Mums reikia šių ingredientų:

• Malta mėsa (tai gali būti jautiena, vištiena ir mišrainė) - 400 gr .;
• Ryžiai - 300 gr. (geriausia imti ilgagrūdžius, bet negarintus);
• Ropės svogūnai - 1-2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Grietinė - pora šaukštų;
• Pomidorų pasta - pora šaukštų;
• Sūris - 70-100 gr .;
• Kiaušinis;
• Druska ir prieskoniai.

Ežių kepimas orkaitėje

Kaip minėta pirmiau, ryžių nereikia virti. Sumaišykite jį dubenyje su malta mėsa ir smulkiai supjaustytu svogūnu. Pridėkite vieną kiaušinį klampumui. Jei masė prilimpa prie rankų, sudrėkinkite jas šaltu vandeniu. Nepamirškite druskos ir pipirų.

Gavę homogenišką mišinį, mes einame į ežių formavimą. Pasirinkite savo dydį savo nuožiūra. Kai kuriems žmonėms patinka dideli kamuoliukai, o suvalgę tokį jau galite gauti pakankamai. Kai kuriems pirmenybė teikiama mažiems ežiukams.

Suformavus ryžių ir mėsos kukulius, mes pradedame ruošti įdarą. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, sumaišykite.

Į masę įpilkite grietinės ir pomidorų pastos. Pastarąjį galima pakeisti kečupu.

Mišinį užpilkite virintu vandeniu arba paruoštu mėsos sultiniu. Paruošto padažo (padažo) kiekio turėtų būti tiek, kad ežiukai būtų beveik visiškai uždengti.

Indą uždengiame indu folija ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Maltos mėsos ežių su ryžiais kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir paprastai yra apie 40-50 minučių.

10 minučių prieš virimą ištraukiame indą iš orkaitės, nuimame foliją. Sutarkuojame sūrį, juo apibarstome ežių paviršių, vėl dedame kepti. Formos nebedengiame folija. Sūris ištirps ir sukurs skanią plutą.

Mes patiekiame mėsos ežiukus su žolelėmis ir grietine.

Kaip virti mėsos ežiukus su padažu?

Nors ežiai ir mėsos kukuliai yra labai panašūs, nepamirškite, kad šie patiekalai vis tiek skiriasi. Todėl šiuo atveju mėsos kukulių nereikėtų kepti, todėl atimsite iš jų pačių uolumą - išsikišusias adatas. Norėdami paruošti pomidorų padažą, galite naudoti maltus pomidorus, namines sultis ar pomidorų pastą.

Būtini ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos;
• ½ šaukštai. ryžiai;
• 1 + 1 svogūnas (ežiams ir padažui);
• 1 šalto kiaušinio;
• 3 pomidorai;
• 1 vidutinės morkos;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• druska, cukrus, pipirai, žolelės.

Gaminimo žingsniai:

1. Virkite ryžius, kol pusė išvirs.
2. „Ežiukų“ formavimui imame susuktą mėsą, smulkiai supjaustytą svogūną, atvėsusius ryžius, kiaušinį, įberiame druskos ir pipirų, kruopščiai išmaišome.
3. Iš gautos faršo vyniojame mažus rutuliukus, kurie turėtų būti išdėstyti ant storasienio troškinio ar puodo dugno. Padažo pasirodys gana daug, todėl, kad ir koks būtų pasirinktas indas, jo šonai turėtų būti aukšti. Geriausia, kai visus mėsos kukulius išdėliojate vienu sluoksniu, bet jei tai nepasiteisina, tada nesvarbu, mes juos dedame į antrą aukštą.
4. Padažui keptuvėje pakepkite tarkuotas morkas su smulkintais svogūnais, kai kepimas bus paruoštas, įmaišykite pomidorus, ištrintus ant maišytuvo, arba pasta, praskiestą vandeniu. Po poros minučių suberkite miltus, sumaišykite ir toliau kepkite apie 30 sekundžių, plona srovele supilkite maždaug 3 šaukštus. verdančio vandens, nedelsdami sumaišykite, leiskite miltams tolygiai pasiskirstyti, užvirkite ir toliau maišykite.
5. Pagal skonį į padažą įberkite druskos, džiovintų žolelių, prieskonių ir cukraus. Paskutinis ingredientas yra būtinas, kitaip mūsų padažas labai praras savo skonį.
6. Užpildykite ežiukus padažu, troškinkite po dangčiu iki pusvalandžio.

Ežiukai lėtoje viryklėje - receptas

Būtini ingredientai:

• 0,5 kg priekinis žibintas;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 1 bulgarų pipirų;
• pusė daugialypio puodelio ryžių;
• 40 ml pomidorų pastos;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 100 g grietinės;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Ežių kepimo etapai multivarke:

1. Paruošiame švarias nuplautas ir nuluptas daržoves: morkas sutarkuojame ant vidutinio tarka, smulkiai supjaustome svogūną, supjaustome pipirus plonomis juostelėmis.
2. Kruopščiai ir skoningai porą minučių plakite faršą ant stalo, į jį įpilkite pusę paruošto svogūno, ryžių, prieskonių.
3. Ant „Konditerijos“ likusias daržoves troškiname maždaug ketvirtį valandos.
4. Kol daržovės verdamos lėtoje viryklėje, sumaišykite grietinę su pomidorais ir miltais, supilkite į jas 400 ml verdančio vandens, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Ant daržovių uždėkite ryžių ir mėsos kukulius, užpilkite gautu padažu ir virkite ant „Stew“ 1,5 valandos.

Jei verdate „ežiukus“ garlaivio režimu, gausime dietinį ar vaikišką patiekalo variantą.

Ežio receptas keptuvėje

Būtini ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos;
• 1 svogūno;
• 2 česnakiniai dantys;
• 1 kiaušinis;
• 30-40 ml pomidorų padažo arba pastos;
• 1 morkos;
• krūva žalumynų;
• 100 g ryžių;
• 2 šaukštai miltai;
• 100g grietinės;
• ½ šaukštai. vandens.

Ežių kepimo keptuvėje procedūra:

1. Supjaustykite nuluptas morkas, česnako dantis ir svogūnus maišytuve arba rankomis.
2. Smulkiai supjaustykite žoleles (krapus, petražoles); įpilkite baziliko, kad patiekalas gautų Viduržemio jūros skonį.
3. Sumaišykite faršą su daržovėmis, įpilkite žalių arba pusiau paruoštų ryžių, žolelių ir kiaušinio. Išmaišykite, įpilkite ir pipiruokite. Gauta masė turi būti vienalytė, kruopščiai sumaišyta, minkšta.
4. Mes lipdome tvarkingus kolobokus, apvoliojame juos miltuose, kad gautume apetiškos plutos.
5. Kepkite mėsos kukulius aliejuje iš visų pusių. Mūsų ežiai yra pasirengę! Jei norite, galite paruošti padažą.
6. Sumaišykite grietinę, pageidautina naminius, pomidorų lapus, šiek tiek druskos ir karšto vandens.
7. Padažą supilkite į mūsų „ežiukus“, troškinkite, kol padažas sutirštės ant silpnos ugnies. Paprastai šis veiksmas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.

Ežiukai - receptas gaminti puode

Šis receptas skirtas visiems paprastų, bet labai skanių ir sotų patiekalų žinovams.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 0,9 kg maltos mėsos;
• 100 g ryžių;
• 1 svogūno;
• ½ šaukštai. naminis kremas4
• 2 šaukštai. pienas;
• 100 g sviesto
• 2 česnakiniai dantys;
• 2 tryniai.

Gaminimo žingsniai:

1. Nuluptą svogūną sutarkuokite stambia tarka arba perpilkite per maišytuvą.
2. Sumaišykite faršą su ryžiais ir svogūnais iki vientisos masės.
3. Iš ryžių ir mėsos masės formuojame 5 cm skersmens kamuoliukus.
4. Ant storasienio puodo dugno uždėkite nedidelį sviesto gabalėlį, jam pasklidus, ant viršaus uždėkite mėsos kukulius, pusę aukščio užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir užvirkite. Tada ugnį galima sumažinti iki minimumo. Bendras gesinimo laikas yra apie 45 minutes, o „ežiukas“ turėtų būti periodiškai pasuktas.
5. Gaminimas grietinėlės padažas mažame puode. Jo apačioje ištirpinkite 50 g sviesto, ant jo kepkite smulkintą česnaką, per minutę įpilkite grietinėlės, o po kitos poros - pieno. Mišinio neužviriname, troškiname ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
6. Kruopščiai išplakite trynius, įpilkite padažų į ateitį, tęskite jį dar 10 minučių. Svarbiausia neužvirti! Pagal skonį įberkite druskos.
7. Gatavus mėsos kukulius nukelkite nuo ugnies, užpilkite padažu ir leiskite jam užvirti.

Ežiukai grietinės padaže

Būtini ingredientai:

• 0,5 kg maltos mėsos:
• 0,1 kg ryžių;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 100 g sviesto;
• žalumynai, druska, pipirai;
• 50 ml pomidorų padažo;
• 200 g grietinės;
• 0,5 l neriebaus sultinio;
• 1 valgomasis šaukštas a / c miltai.

„Ežiukų“ kepimo grietinės įdare etapai:

1. Ryžius nuplauname iki švaraus vandens, užverdame, dedame į kiaurasamtį ir dar kartą nuplauname, leidžiame skysčio pertekliui nutekėti.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus bei morkas rankomis arba maišytuvu, apkepkite jas aliejaus pusėje.
3. Plakite kiaušinį.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
5. Į faršą suberkite atvėsintus ryžius, daržovių kepinius, pomidorus, kiaušinį, smulkintus žalumynus, įberkite druskos, pipirų ir kruopščiai sumaišykite rankomis.
6. Iš faršo formuojame kolobokus, šiek tiek pakepiname.
7. Miltus supilkite į švarią ir sausą karštą keptuvę, kepkite, kol įgaus auksinį atspalvį, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Atskirai sumaišykite grietinę su šiltu sultiniu, supilkite mišinį į miltus, sumaišykite iki vientisos masės, supilkite.
8. „Ežiuką“ paskleidžiame gilia forma, ne arti viena kitos, užpilame padažu. Kepkite karštos orkaitės centre apie 45 minutes. Patiekite apibarstę žolelėmis, kartu su daržovių salotomis.

Pabandykite patys pasigaminti faršo. Jei vartojate parduotuvėje įsigytą produktą, pirmenybę teikite ne šaldytam, o atšaldytam produktui. Pirktą paruoštą faršą rekomenduojame dar kartą perleisti per mėsmalę, kitaip gali atsirasti didelių gabaliukų.

Jei prieš pradėdami formuoti „ežiuką“, sudrėkinsite rankas vėsiu vandeniu, tada malta mėsa nelips prie delnų.

Garinti ežiukai - dietinis variantas mėgstamiausias patiekalas. Po paruošimo juos galima užpilti mažai riebalų turinčia grietine, praskiesta vandeniu ir troškinti apie 5 minutes.

Puikus „ežiukų“ patiekalas bus grūstos bulvės, daržovių salotos, grikių košė.

Jei malta mėsa kelis kartus per mėsmalę, ji taps švelnesnė. Vienam "ežiukas" yra apie 2 šaukštai. šaukštai maltos mėsos, toks tūris leidžia gerai troškintis ir išlaikyti formą.

Bendras kalorijų kiekis patiekale priklauso nuo kiekvieno jo ingrediento atskirai. „Lengviausias“ variantas yra vištienos faršas su neriebiu grietinės padažu.

Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kuris yra labai populiarus mūsų platumose, nes beveik visi, turintys vaikų, ežiukus verda iš faršo ir ryžių. Dėl to, kad patiekale yra ryžių, mėsos ir daržovių, taip pat dėl \u200b\u200bparuošimo paprastumo, skanūs ežiukai yra idealus patiekalas vaikams ir suaugusiems kiekvienoje šeimoje.

Po pagrindinio recepto su nuotrauka rasite keletą jo variantų. Jie pravers vien todėl, kad padės padaryti pažįstamą patiekalą naują. Jie taip pat bus naudingi tiems, kurie nemyli pomidorų sultys... Bet kokiu atveju ežiai su ryžiais visada yra skanūs ir patenkinti.

Gaminimo laikas: 20 minučių + 40 minučių troškinimui.

Kaip virti maltos mėsos ežiukus su ryžiais

Maltos mėsos ir ryžių ežių receptas nuo panašių mėsos kukulių skiriasi tik vienu dalyku - dėl jų paruošimo ryžiai nėra iš anksto užvirinti, todėl po troškinimo ryžiai iš mėsos kukulių išlenda juokingi, panašūs į ežių erškėčius.

Šiam patiekalui pasiėmiau faršo - kiaulienos su vištiena 2: 1. Idealu, jei faršą gaminsitės patys. Taigi būsite tikri dėl mėsos kokybės, ypač jei patiekalas ruošiamas vaikams.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pusę augalinio aliejaus recepto supilkite į keptuvę (kepimui naudoju rafinuotą bekvapį saulėgrąžų aliejų), įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus. Tada dėkite nuluptas, stambiai tarkuotas morkas ir kepkite kartu, kol morkos suminkštės.

Į platų ir gilų dubenį suberkite paruoštą faršą, sausus žalius ryžius, svogūną ir morką. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais - geriau naudoti šviežią, tik maltą druską ir pipirus, jie paryškina patiekalo skonį.

Kruopščiai išmaišykite visus mūsų ežių ingredientus. Patogiausia tai padaryti rankomis, todėl labai gerai pajusite, kaip gerai malta mėsa bus vienoda. Kai kurie žmonės į maltą mėsą įmaišo kiaušinį, kad ingredientai laikytųsi kartu, tačiau aš jo nenaudoju, nes baltymai apsunkina ežiukus. Malta mėsa puikiai suformuota be kiaušinių.

Keptuvėje įkaitinkite likusį augalinį aliejų. Šlapiomis rankomis suformuokite mažus 4-5 cm skersmens kamuoliukus ir padėkite juos į karštą aliejų. Kepkite ant vienos pusės ant vidutinės ugnies 3-5 minutes.

Apverskite būsimus ežiukus ir kepkite dar 3 minutes. Mes tai darome taip, kad po troškinimo ežiukai išlaikytų savo formą ir nesugriūtų.

Iškepusius ežiuko kamuoliukus įdėkite į puodą su sunkiais dugnais. Jei jūsų keptuvė plati, joje galite troškinti ežiukus.

Rutulius užpilkite pomidorų sultimis, druska pagal skonį.

Virkite indą 40 minučių virdami ant labai mažos ugnies, kamuoliukų tūris padidės dėl to, kad ryžiai sugeria skystį.

Faršuotus ežiukus su ryžiais patiekite porcijomis, karštus, papuoštus šviežiomis ar keptomis daržovėmis. Ant viršaus užpilkite grietine arba mėgstamu padažu.

Ežiukai su ryžiais orkaitėje pomidorų padaže

Čia vietoj pomidorų sulčių ežiukus pripildysime specialiai paruošto padažo ir troškinsime orkaitėje. Mūsų ežiai bus labiau „suaugę“, nes vaikai negali valgyti daug prieskonių. Bet jų skonis nuostabus ir jie yra labai minkšti.

Ežiukams naudosime tokį patį kiekį ingredientų, kaip ir pagrindiniame recepte.

Bet mes paruošime užpildą kitaip, nes jums reikia:

• Pomidorai (konservuoti, švelni) - 1 skardinė (0,4 kg);
• Pipirai (saldūs, geriausia raudoni) - 0,15 kg;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Svogūnas - 1 vnt. (didelis);
• Žalieji (bazilikas, krapai, petražolės, kalendra) - 1 kekė, jei ne, reikia paimti - po ¼ šaukštelio. kiekvieną sausą prieskonį.
• Aliejus (alyvuogių, nerafinuotas) - 40 g;
• Sultinys (daržovių, kuris jums labiau patinka) - 0,4 l .;
• Kalendra - ¼ šaukštelis
• Druska (mažiausiai 0,5 šaukštelio) ir juodieji pipirai - savo nuožiūra.

Gaminimo būdas:

1. Mes ruošiame pačius ežiukus kaip ir pagrindiniame recepte, tada atskirai paruošiame padažą.
2. Ir darome taip: pirmiausia kepkite česnaką gerai įkaitintame aliejuje, bet ne 1 minutę. Tada į jį įpilkite pomidorų ir prieskonių (jei jie sausi), kalendros, druskos, pipirų, troškinkite 5–7 minutes, tada pertrinkite per sietą ir vėl įdėkite į karštą keptuvę, į mišinį įpilkite smulkiai supjaustytų pipirų ir troškinkite dar 7 minutes. to užpilame 2 puodeliais daržovių sultinio ir jei mūsų žalumynai yra švieži, tada dedame, prieš tai jį susmulkinę.
3. Dabar užpildykite ežiukus mūsų padažu, kad jie būtų tik uždengti. Mes dedame į orkaitę ir troškiname ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 40 minučių.

Ežiukus patiekite karštus, užpildami likusiu padažu ar padažu. Bus labai skanu ir pikantiška.

Ežiukai su maltais vištienos ryžiais su grietinės padažu

Ne visi vaikai mėgsta pomidorų pastą, daugelis jos atsisako. Aš siūlau virti švelnius ežiukus su maltos vištienos ir grietinės padažu tokiems smulkiems. Maltos vištienos ežiukai su grietinės padažu pasirodys švelnūs, sultingi ir nepaprastai skanūs.

Ingredientai ežiukams:

• Vištiena (filė) - 2 gabaliukai (apie 0,5 g);
• Ryžiai - 0,150 kg;
• Aliejus (augalinis, rafinuotas kepimui) - 50-60 g;
• Sviestas (maltai mėsai) - 40 g;
• Svogūnas - pusė didelio;
• Morkos - 1 vnt. (Didelis);
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Pipirai (smulkinti) - 0,5 šaukštelio.

Grietinės baltai padažui jums reikės:

• Grietinė (ne tiršta) - 0, 150 l;
• Sultinys (daržovių, tirštas) - 0,4 l;
• Miltai - 20 g;
• Svogūnas - pusė didelio;
• Druska, prieskoniai;
• Sviestas (sviestas) - 40 g.

Gaminimo būdas:

1. Vištienos filė reikia sumalti į faršą, jei turite paruoštą maltą mėsą, tada galite ją paimti. Į faršą įpilkite pipirų ir porą šaukštų grietinės, tiek pat suminkštinto sviesto (geriausia sviesto) ir palikite pastovėti.
2. Šiuo metu keptuvėje išvirkite pusę svogūno ir morkų. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
3. Dabar sudėkite keptuvėje keptą faršą, svogūnus ir morkas, sausus ryžius. Viską pasūdykite ir gerai išmaišykite, leiskite šiek tiek pastovėti.
4. Tada šlapiomis rankomis susukite kamuoliukus ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
5. Kol faršas stovi, paruoškite grietinės padažą. Jam paimkite svogūną ir kepkite jį su aliejumi keptuvėje, kol jis bus skaidrus. Tada sumalkite svogūną su miltais ir gerai išmaišykite, atsargiai, plona srovele, ant viršaus užpilkite grietinę ir nedelsdami supilkite verdantį sultinį. Viską troškinkite keptuvėje 10 minučių ant silpnos ugnies. Dėkite druskos ir prieskonių tik prieš išimdami.
6. Iškepę ežiukus iš abiejų pusių, suberkite juos į puodą arba apipilkite grietinės padažu, tada troškinkite 20–25 minutes ant labai silpnos ugnies.
7. Patiekite karštus mėsos ežiukus su ryžiais, užpilkite likusiu padažu. Jei to nėra, tiesiog užpilkite grietine. Bus skanu.

Ežiukai su ryžiais ir padažu keptuvėje

Jei nesinori per daug padažyti padažo, galite išsivirti šį variantą, todėl kepimas bus trumpesnis ir reikės mažiau laiko ir pastangų.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 0,5 kg;
• Ryžiai - 0,15 kg;
• Augalinis aliejus - 50-60 metų;
• Sviestas - 40 g;
• Svogūnai - 0,5 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;

Namų raudonos padažos jums reikia:

• Pomidorų sultys - 0,4 l;
• Svogūnas - pusė, jei didelė, arba 1 vidutinė;
• Morkos - 1 vnt. (mažas);
• Bulgarų pipirai - 150 g (1 didelis);
• Druska - 0,5 šaukštelio;
• Pipirai (tarkuoti) - 0,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas:

Šiam receptui mums reikia gilios keptuvės storu dugnu. Svarbu, kad mūsų ryžių ežiai nedegtų. O ežiukus virti galime tik tiek, kiek telpa.

Valgio ežiukai:

1. Pirmiausia kepkite svogūną, kol pasidarys skaidrus, tada į jį suberkite smulkiai tarkuotas morkas, taip pat užplikykite aliejuje.
2. Toliau dideliame dubenyje sumaišykite maltą vištieną, sausus ryžius, kepimą ir 2 valg. l suminkštintas sviestas. Pasūdykite mišinį ir pipirus. Tegul mūsų malta mėsa stovi.
3. Šiuo metu paruoškite padažą keptuvėje. Norėdami tai padaryti, dar kartą apkepkite svogūną ir į jį pridėkite jau stambiai tarkuotą morką. Kepkite, kol pagels.
4. Tada supjaustykite labai smulkiai paprika ir prieskonių, druskos mišinį. Kai mišinys pradeda virti, šiek tiek sumažinkite ugnį iki vidutinės.
5. Tada iš mėsos masės vyniojame ežiukus ir dedame į keptuvę į savo padažą. Dabar viską kepkite keptuvėje. Įsitikinkite, kad prieskoniai neišdega.
6. Kai ežiai apkeps iš abiejų pusių, į keptuvę supilkite pomidorų sultis ir įberkite prieskonių, dar kartą pasūdykite pagal skonį. Galite įdėti 1-2 šaukštus. l. kreminės arba alyvuogių aliejus.
7. Dabar viską uždarome dangčiu ir troškiname ant silpnos ugnies dar 30–40 minučių.
8. Rutulinius ežiukus patiekite su padažu ir karštais patiekalais.

Ežiukai su bešamelio padažu

Jei nuspręsite gaminti jautienos ežiukus, patiekite juos su bešamelio padažu.

Šis originalus padažas pats savaime yra labai skanus, o mūsų ežiukai su faršo jautienos ryžiais gaus išskirtinį skonį. Jie taip pat gali būti patiekiami prie šventinio stalo.

Vaikams taip pat patiks šie ežiukai su padažu, jei patieksite padažą su mėsos sultiniu. Suaugusiesiems rekomenduoju pasigaminti garstyčių padažą.

Ingridientai:

• Malta mėsa (jautiena) - 0,5 kg;
• Ryžiai - 0,15 kg;
• Aliejus (augalinis) - 70-80;
• Grietinė (tiršta ir riebi) - 60 g;
• Svogūnai (svogūnai) - ne daugiau kaip pusė didelio svogūno .;
• Morkos - 1 vnt. (Vidutinio dydžio);
• Užpildyti:
• Sultinys (turime mėsos, tirštas) - 0,5 l
• Prieskoniai savo nuožiūra.

Bešamelio padažui mums reikia:

• Pienas - 0,4 l (būtinai virtas);
• Miltai - 80 gr .;
• Sviestas (sviestas) - 50 g.
• Pipirai (juodi, tarkuoti) - 0,5 šaukštelio;
• Graikinis riešutas (muskatas) - 1/4 arb

Jei norite, įdėkite į gatavą padažą:

• Garstyčios - 1 šaukštelis, arba
• Pasta (pomidoras) - 1 valgomasis šaukštas. arba
• Sultinys (mėsa) - 0,5 puodelio.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite maltą jautieną, į ją įpilkite grietinės ir druskos, leiskite šiek tiek pastovėti (10 minučių) ir įdėkite likusius ingredientus: sausus ryžius, keptus svogūnus ir morkas. Tada suformuojame rutuliukus ir kepame rafinuotuose daržovių aliejus.
2. Po to suberkite jį į puodą storu dugnu ir užpilkite mėsos sultiniu su prieskoniais (pagal jūsų skonį įdėjau lauro lapų, salierų ir pipirų mišinio). Arba paruošiame padažą iš 0,5 litro virinto vandens, sviesto ir alyvuogių aliejaus bei kiaulienos riebalų (iš viso imame 3 šaukštus. L.) Ir 1 arbat. druska. Į vandenį dedame ir prieskonių.
3. Tada įdėkite mūsų ežiukus į orkaitę ir troškinkite 30–40 minučių 160–180 ° C temperatūroje. Jūs taip pat galite virti ant ugnies, tačiau jums reikia puodo su storu dugnu arba nelimpančia danga. Ugnis čia silpna.
4. Kai ežiai bus paruošti, nukelkite juos nuo ugnies.

Bechamelio padažas

1. Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir nukelkite nuo ugnies. Dabar į jį įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Vėl uždėkite ant ugnies, užpilkite ½ pieno ir virkite, kol mūsų padažas pradės tirštėti. Dabar įpilkite likusį pieną ir įdėkite pipirų (maltų), druskos, muskatų (tarkuotų). Leiskite jam užvirti ir nukelkite nuo ugnies. Verdant padažą reikia visą laiką maišyti, o jis verdamas tik ant silpnos ugnies.
2. Taip pat reikia imti jau užvirintą pieną, todėl jis nepabėgs.
3. Nukėlus nuo ugnies, padažą reikia perpilti į sausą dubenį ir leisti jam atvėsti. Ir tik tada įpilkite stalo garstyčių, pomidorų pastos ar mėsos sultinio. Nebūtina vienodo konsistencijos padažo. Tegul tai būna su gražiomis raudonomis ar garstyčių juostelėmis.

Patiekdami ežiukus, užpilkite ant jų mūsų padažą. Bus ir gražu, ir skanu.

Gaminimo patarimai:

• Ežiukus visada kaitinkite tol, kol visas vanduo išgaruos. Jie bus griežti ir nesugrius.
• Būtinai leiskite drėgmei išgaruoti nedegdami kamuoliukų ar mišinio.
• Jei ežiai dega, tuomet keptuvėje turite per daug šilumos arba ploną dugną. Ant keptuvės dugno uždėkite tarkuotų morkų sluoksnį ir uždėkite ant jo kamuoliukus, kad jie nesudegtų.
• Paruošti rutuliukai su pomidorų pasta ar padažu gali būti patiekiami be padažo ar padažo, tačiau tie, kurie turi grietinės padažo, visada patiekiami su žolelėmis arba žaliaisiais svogūnais.
• Padažą užpilkite taip, kad ežiai pasidengtų 1 cm. Kai ryžiai sugers pusę skysčio, ant kiekvieno ežio uždėkite gabalėlį sviesto. Bus skanu. Vietoj sviesto galite įdėti krūvą tarkuoto kietojo sūrio, kuris tada ištirps, o ežiai pasirodys dar skanesni.

Ežiukai orkaitėje yra patiekalas, kurį mėgsta gaminti daugelis namų šeimininkių, ypač tos, kurios turi mažų vaikų. Jie primena mėsos kukulius, tačiau pagrindinis jų skirtumas yra tas, kad kepimui naudojami ne pusiau iškepti, o žali ryžiai. Tai padeda maistui įgyti ypatingą skonį.

Kaip virti ežiukus orkaitėje?

Būdingas patiekalo bruožas yra jo naudingų savybių, kurį lemia būtinų produktų komponentų ir maisto gaminimo technologijos buvimas. Maistas laikomas dietiniu, jis skirtas mažiems vaikams, kurie jį valgo su dideliu malonumu. Todėl daugelis motinų domisi ežiukais orkaitėje, maisto receptas perduodamas iš vienos šeimininkės į kitą. Gaminimo rekomendacijos yra šios:

1. Dėl to, kad naudojami žali ryžiai, kepimo metu iš jų išsiskiria erškėčiai, todėl patiekalas tampa originalus.
2. Sultys ir sodrumas suteiks padažą, kuris gali būti grietinė, grietinėlė, pomidoras. Prieš kepant, jie su ežiukais pilami orkaitėje.
3. Jei naudojamos daržovės, patogumui jas galima susukti su malta mėsa.
4. Norėdami pridėti sultingumo, ant kamuoliukų paviršiaus galite padaryti majonezo tinklą.

Neabejotinas patiekalo pranašumas yra jo paruošimo greitis ir paprastumas. Turėdami minimalų laiką ir pastangas, galite patekti į orkaitę, kuri visiems pažįstama nuo vaikystės, kurią mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Maltai mėsai galite naudoti mėsą, pasirinktą pagal individualų skonį: kiaulienos, jautienos ar vištienos, patiekalas bus vienodai gerai.

Ingridientai:

• malta mėsa - 0,5 kg;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.

Paruošimas

1. Sumaišykite faršą su nuplautais ryžiais, druska ir pipirais.
2. Padarykite kamuoliukus.
3. Kepkite svogūnus ir morkas, padėkite ant kamuoliukų.
4. Užpilti vandeniu.
5. Kepkite ežiukus įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.

Yra tam tikrų paslapčių, dėl kurių tas ar kitas patiekalas tampa ypač įsimintinas ir aštrus. Tai taip pat galima vadinti ežiukais orkaitėje su padažu, pagamintu pridedant grietinės. Šis padažas sukuria tikrai nenusakomą efektą, o maistas tiesiogine to žodžio prasme tirpsta burnoje. Įdomus variantas yra grietinės ir pomidorų derinys, kuris padeda suteikti įvairovės.

Ingridientai:

• malta mėsa - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• ryžiai - 0,5 puodelio;
• kiaušinis - 1 vnt.
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 1,5 puodelio;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas

1. Virkite ryžius.
2. Pakepinkite svogūnus ir morkas.
3. Viską sumaišykite, įpilkite kiaušinį, druską.
4. Aklieji kamuoliai.
5. Norėdami paruošti padažą: sumaišykite grietinę, vandenį, druską, pipirus, miltus. Ant jų užpilkite kamuoliukus.
6. Kepkite ežiukus įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.

Ežiukai pomidorų padaže orkaitėje

Kepimui naudojami įvairių rūšių padažai, vienas populiariausių yra pomidoras. Su jo pagalba orkaitėje galite gauti maltos mėsos ežių su turtingu skoniu, kuris patiks daugeliui suaugusiųjų ir vaikų. Prie pomidorų tinka bet kokia malta mėsa: tai gali būti kiauliena, jautiena ar vištiena. Norėdami pagerinti patiekalo skonį, pomidorai gali būti dedami į pačius rutuliukus.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• ryžiai - 0,5 puodelio;
• pomidoras - 1 vnt.;
• morkos - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.;
• vanduo - 1 stiklinė.

Paruošimas

1. Pakepinkite svogūnus ir morkas.
2. Sumalkite pomidorą.
3. Į faršą suberkite daržoves.
4. Padarykite kamuoliukus.
5. Orkaitėje pasigaminkite ežiukų padažą, kuriam pomidorų pastą atskieskite vandenyje, druska, supilkite kamuoliukus.
6. Kepkite 50 minučių.

Vištienos mėsa laikoma ypač naudinga, todėl maltos vištienos ežiukai orkaitėje, virti iš filė, yra labai populiarūs tarp dietos besilaikančių žmonių. Tokius kamuoliukus mamos mėgsta dėl savo mažų svaičiojimų. Maisto pliusai yra tai, kad jo paruošimo procesas yra be galo paprastas, jį galima atlikti bet kurią akimirką.

Ingridientai:

• malta mėsa - 1 kg;
• ryžiai - 1 stiklinė;
• svogūnai - 4 vnt.;
• morkos - 1 vnt.

Paruošimas

1. Sumaišykite faršą su ryžiais, druska ir pipirais.
2. Padarykite kamuoliukus.
3. Pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite į rutuliukus.
4. Užpilti vandeniu.
5. Kepkite ežiukus orkaitėje 1 valandą.

Tiems, kurie mieliau valgo pagrindinį patiekalą su garnyru, yra puikus variantas, kuris atitiks jų skonį - tai orkaitėje. Sujungę visas sudedamąsias dalis, galite gauti skanų ir sočią vakarienę ar pietus, kurie tinka ne tik vaikams, bet ir visai šeimai. Kartą paragavę maisto, jie vėl jį gamins.

Ingridientai:

• malta mėsa - 300 g;
• ryžiai - 100 g;
• bulvės - 4-5 vnt.;
• kiaušinis - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.;
• sūris - 100 g.

Paruošimas

1. Į faršą suberkite svogūną ir kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Išvirkite ryžius ir viską sumaišykite.
3. Padarykite kamuoliukus.
4. Supjaustykite bulves ir padėkite jas aplink rutulius.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Kepkite 50 minučių.

Ežiukai orkaitėje su sūriu

Universalus variantas būtų toks patiekalas kaip orkaitėje kepami ežiai su sūriu. Kvapni sūrio pluta padarys skanėstą švelnų ir pagardins jį. Jei naudosite vištienos filėtada jis bus idealus žmonėms, besilaikantiems dietos. Patiekalas gali būti naudojamas ne tik šeimos pietums ar vakarienei, bet ir juo vaišinant svečius.

Ingridientai:

• malta mėsa - 500 g;
• sūris - 150 g;
• ryžiai - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.;
• česnakas - 2 skiltelės.

Paruošimas

1. Į faršą įpilkite kiaušinio ir svogūno su česnaku.