Kompot od krušaka u tegli od 1,5 litara. Kompot od krušaka za zimnicu: recepti sa drugim voćem, bobičastim voćem, vanilijom, u spori šporet
Kompot od krušaka je kulinarske vrijednosti ne samo kao ukusno piće, ali i kao odličan desert u kojem možete uživati u nedostatku svježeg voća, dodajte ga kao fil u slatka peciva, u svim vrstama desertnih jela.
Kako skuvati kompot od krušaka?
Ovladavajući nijansama pripreme napitka, važno je ne samo razumjeti samu tehnologiju, već i znati s čime se kombinuje kruška u kompotu kako bi se dobila najbolja svojstva okusa.
- Za pripremu kompota koristite male cijele kruške ili krupno voće s gustom pulpom, izrezano na pola, četvrtine ili kriške. Previše mekane primerke treba koristiti za pravljenje džema, džema i drugih slatkiša, jer će se kompot skuvati u kašu i pokvariti izgled piće.
- Pri kuhanju napitka potrebno je dodati delikatan slatki okus krušaka s minimalnom kiselinom limunska kiselina, limunov sok, kiselo bobičasto voće ili voće.
- Kruške se savršeno kombiniraju sa bobicama ribizle, aronijom, viburnumom, brusnicama, kao i mirisnim kiselim jabukama, šljivama.
- Dodatnu aromu i svježinu napitku će dodati menta, limunova korica, kriške narandže sa korom ili sasvim neobični začini za ovu vrstu pića: karanfilić, roze i piment.
Kompot od krušaka za zimnicu - recept
Popularan domaći preparat biće od skuvanog kompota. Na hladnoći će biti posebno prijatno uživati u neverovatnom ukusu pića i sočnim slatkim plodovima kruške. Za očuvanje se odabiru ne preveliki, malo nezreli primjerci s korom bez oštećenja, mrlja i udubljenja.
Sastojci:
- kruške - 1,3-1,5 kg;
- granulirani šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Čiste tegle punite opranim cijelim kruškama.
- U svaku posudu od tri litre dodajte čašu šećera i kašičicu limunske kiseline, prelijte kipućom vodom.
- Sterilizirajte kompot od kruške pokriven sterilnim poklopcem u posudi s kipućom vodom 40 minuta, dobro zatvorite.
- Zamotajte umotane posude naopako na 5 sati.
Kompot od divlje kruške
Posebno je ukusan i bogat kompot od divljih krušaka. Sama po sebi, divljač je pretjerano tvrda, trpkog, ljutog okusa i zbog toga se rijetko konzumira svježa. Međutim, u kompotima pripremljenim za zimu ili kuhanim za direktnu konzumaciju, takvo voće se manifestira u svom najboljem izdanju, doprinoseći savršenstvu svojstava pića.
Sastojci:
- divlje kruške - 1,3-1,5 kg;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- voda - 2 l.
Kuvanje
- Divljač se uklanja sa stabljika, stavlja u teglu kuhanu na pari.
- Prelijte voće kipućom vodom 5 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuvajte i sipajte nazad u teglu.
- Nakon 10 minuta, infuzija se ocijedi, ostavi da proključa.
- Prije trećeg punjenja u kipuću vodu dodaju se šećer i limunska kiselina.
- Sirup se sipa u posude, kompot od divlje kruške se hermetički zatvori i umota dok se ne ohladi.
Kompot od krušaka i šljiva
Ukusan kompot od krušaka ispada kada se skuva sa šljivama. Potonji daju napitku dodatnu kiselost i prijatan lagani okus. Možete koristiti voće različitih sorti, ostavljajući ih s kosti ili ih prethodno podijelite na polovine i ogulite. Ovdje bi bio vrlo prikladan začin cimeta, koji treba dodati na vrh noža na svaka tri litarske tegle.
Sastojci:
- kruške - 0,5 kg;
- šljive - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- cimet - 1 prstohvat;
- voda - 2 l.
Kuvanje
- Oprane visokokvalitetne šljive i kruške stavljaju se u teglu na pari, preliju kipućom vodom 10 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuvajte sa šećerom i cimetom, vratite u teglu.
- Posude se hermetički zatvaraju, kompot od krušaka se okreće i dobro izoluje dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od kruške sa mentom
Najmirisniji, možda i osvježavajući će biti kompot od svježih krušaka kada se skuva s mentom i vanilijom. Sami plodovi poprimaju neobičan okus, koji treba birati gušće, idealno još zeleno, ali već slatko. Veliki plodovi se mogu prerezati na pola ili četvrtine, a mali se mogu staviti u cijele tegle.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- menta - 1 grančica;
- granulirani šećer - 300 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- voda - 2 l.
Kuvanje
- Kruške se stavljaju u teglu zajedno sa grančicom oprane mente, preliju se kipućom vodom.
- Nakon 15 minuta voda se ocijedi, prokuha sa vanilijom i šećerom, ponovo ulije u teglu krušaka.
- Kompot od zelenih krušaka zarolajte sterilnim poklopcem od mente, okrenite naopako, toplo umotajte dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od krušaka sa limunskom kiselinom
Često pripremajte kompot od kruške s limunskom kiselinom. Posebno je prikladno koristiti dodatak ako je voće slatko bez minimalne prirodne kiselosti. Dozvoljeno je istovremeno prilagođavanje količine šećera po vlastitom nahođenju, ostavljajući dio limuna nepromijenjenim. Ako nema želje da se radni predmet sterilizira duže vrijeme, koristi se metoda tri puta prelijevanja kipuće vode.
Sastojci:
- kruške - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Sterilizirana tegla se napuni kruškama, prelije kipućom vodom i odmah ocijedi, mjereći zapreminu tečnosti.
- Šećerni sirup se priprema od nove porcije vode dodavanjem šećera i limunske kiseline.
- Sirup sipajte u teglu, koja je pokrivena sterilnim poklopcem.
- Kompot od krušaka se steriliše 45 minuta, umota.
Kompot od jabuka i krušaka
Kruške možete pripremiti i od cijelog voća, ili ih prethodno narezati na kriške. Osim tradicionalnih aroma, sirup možete začiniti mljevenim cimetom ili u svaku teglicu staviti trećinu ljutog štapića. Izračun je dat za posudu zapremine 3 litre, ali možete pripremiti piće u bilo kojoj drugoj posudi, izračunavši točne proporcije.
Sastojci:
- kruške i jabuke - po 700 g;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Jabuke i kruške su pravilno pripremljene, stavljene u teglu.
- Prelijte voćni duet kipućom vodom 10 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuhajte uz dodatak šećera i limunske kiseline.
- Kruške i jabuke prelijte sirupom.
- Začepite poklopce, okrenite tegle naopako, izolirajte na jedan dan.
Kompot od kruške sa pomorandžom
Vrhunski osvježavajući u ljetnim vrućinama kompot, kuhan od krušaka uz dodatak soka od narandže i korice citrusa. Vrijednost bez toga zdravo piće se umnožava upotrebom meda kao zaslađivača, koji se miješa tek nakon što se piće ohladi na temperaturu koja ne prelazi 40 stepeni.
Sastojci:
- kruške - 8 kom.;
- pomorandže - 4 kom.;
- med - po ukusu;
- vanilija, cimet, karanfilić, menta - po ukusu;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Uklonite koricu sa pomorandže i kuvajte u vodi 3 minuta, dodajući začine po ukusu.
- Dodajte kruške, prokuhajte piće u istoj količini, sklonite sa vatre.
- Umiješa se svježa narandža, a nakon što se napitak ohladi, med dok se ne otopi.
- Hladan ljetni kompot od krušaka u frižideru, poslužite sa ledom i listićima mente.
Kompot od breskve i kruške
Kruške se mogu pretvoriti u pravo remek djelo kombiniranjem voća s nezrelim breskvama bez koštica i dodavanjem ne baš poznatih komponenti u sirup. Među potonjima u ovom slučaju su ružičasti biber u zrnu, pupoljci klinčića i sirće, koji će napitku dati kiselost, dodatne note okusa i djelovati kao konzervans.
Sastojci:
- kruške - 500 g;
- breskve - 1 kg;
- ružičasti biber - 3-5 graška;
- karanfilić - 1-2 pupoljka;
- vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
- granulirani šećer - 1 šolja;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Narezane kruške i breskve stavite u sterilnu teglu, prelijte kipućom vodom 10 minuta.
- Ocijedite vodu, prokuvajte uz dodatak začina i šećera.
- U teglu se sipa vinsko sirće i pripremljeni sirup.
- Zarolajte posudu sa steriliziranim poklopcem, okrenite je i stavite pod bundu na jedan dan.
Kompot od krušaka bez šećera
Kompot možete pripremiti od cijelih krušaka ili od nasjeckanog voća bez šećera. Kada koristite rezanje, treba ga odmah spustiti u zakiseljeno sok od limuna, kiselina ili Sirće vode kako bi se spriječilo smeđe. Za kvalitetno i dugotrajno skladištenje nezaslađene gredice se moraju sterilisati.
Sastojci:
- kruške - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 1/3 kašičice;
- voda - 1,5 l.
Kuvanje
- Slatke kruške polažu se u teglu.
- Ulijte limunsku kiselinu, ulijte kipuću vodu.
- Stavite posudu pokrivenu poklopcem za sterilizaciju, kuhajte 40 minuta.
- Zarolajte poklopac i dodatno izolirajte posudu dok se ne ohladi.
Kompot od sušenih krušaka
Kompot od krušaka je recept od kojeg se efikasno može izvesti, koji su poznati po jedinstvenom bogatom ukusu i mirisu. Kada koristite dimljeno sušeno voće, njihovu količinu treba prepoloviti ili kombinirati sa sušenim jabukama, suvim kajsijama, grožđicama.
Sastojci:
- sušene kruške - 400 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- voda - 2 l.
Kuvanje
- Osušene kruške se operu vruća voda, stavite u šerpu.
- Suvo voće prelijte vodom, prokuhajte, kuhajte 40 minuta.
- U procesu kuvanja, kompot od sušenih krušaka se zaslađuje i zakiseli po ukusu.
- Nakon hlađenja, piće se hladi u frižideru i služi.
Koncentrovani kompot od krušaka
Kompot od krušaka, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, koncentriran je dodavanjem dvostruke porcije šećera i punjenjem staklenki voćem do vrha. Po želji, prazninu se može nadopuniti bobicama aronije, koje ne samo da će preobraziti okus napitka, već ga i učiniti zdravijim.
Opis
Kompot od krušaka za zimnicu je vrlo jednostavan za pripremu i naknadno konzerviranje, jer nije potrebna čak ni dodatna sterilizacija za pripremu blanka. Recept sa fotografijom koji smo dali pomoći će vam da skuvate takvo piće. Da biste ga skuhali po ovom receptu, kruške se mogu koristiti bilo koje sorte, glavna stvar je da su čvrste, zrele, ali ne prezrele. Također je važno da je voće izvana lijepo, odnosno da ne bi trebalo biti uboda, udubljenja i malo trulih mjesta moraju se odrezati, to je također neophodno kako se piće nakon nekog vremena ne zamuti. Tada ćete sigurno dobiti vrlo ukusan, bogat i naizgled ukusan kompot od krušaka.
Prednosti kompota od krušaka očituju se u vitaminima koji se u njemu nalaze ovo voće. Za dijete, domaća verzija takvog pića savršeno će zamijeniti svaki dječji sok koji se prodaje u trgovinama. Poželjno je i da odrasla osoba u svoju prehranu uvede domaća pića nego da koristi ona iz prodavnice, u koja se mnogo dodaje. hemijski elementi. Kalorični sadržaj kompota od kruške je 70 kcal na sto grama, zavisi koliko šećera dodati. Dakle, ako se piće ne zasladi tokom konzerviranja, onda se može čak i uključiti u jelovnik dijete.
Postoji još jedan plus u receptu za pripremu koji smo predložili - možete koristiti i tečni dio ovog kompota i kruške iz konzerve, ne morate ih bacati.
Možete početi pripremati ukusan kompot od kruške s limunskom kiselinom kod kuće, a za to ste pozvani instrukcija korak po korak sa fotografijom.
Sastojci
Kompot od krušaka za zimnicu - recept
Da biste kod kuće napravili ukusan kompot od krušaka, morate odabrati guste, ali u isto vrijeme zrele kruške. Zatim ih je potrebno oprati pod hladnom vodom, osušiti ručnikom i otkinuti sve listove i repove.
Kruške narežite na četvrtine ili manje kriške i izrežite jezgro sa košticama.
Sada kruške treba tretirati kipućom vodom. Da bismo to učinili, skupimo vodu u lonac, stavimo na veliku vatru i prokuhamo, a zatim dodamo šećer i stavimo voće u kipuću vodu. Obradimo do polumekog stanja deset minuta.
Kompoti su komad ljeta, smotani u tegle od ljubavnih ruku. Otvaranjem posude sa voćnim napitkom zimi možete u potpunosti uživati u njegovom čarobnom ukusu i božanskoj aromi. Ogromna prednost domaćih preparata u odnosu na kupovne sokove ili limunade leži u njihovoj korisna svojstva. Zaista, čak i nakon obrade, voće i bobice zadržavaju mnoge vitamine, koji su toliko potrebni u hladnoj sezoni. A šta se može pohvaliti kupljenim pićima? konzervansi i boje. Kompoti su posebno dobri za one koji imaju malu djecu. Na kraju krajeva, djeca toliko vole slatka pića, ali je malo vjerovatno da će ljubazni roditelji počastiti bebu hemijskim "koktelima". Ako nikada niste spremali kompote za zimu, onda će vam ovaj izbor sigurno dobro doći. Kraj ljeta je vrijeme za mirisne kruške od kojih se dobijaju ukusni domaći napici. Nakon proučavanja ovih recepata, naučit ćete kako sačuvati kompot od krušaka za zimu u čistom obliku, kao i uz dodatak drugih bobica i voća. Vjerujte, vrlo je jednostavno, a što je najvažnije ukusno i zdravo!
Kompot od krušaka za zimu - jednostavna opcija berbe
Danas su nam na dnevnom redu kruške. Kao što znate, imaju mnogo sorti i počinju sazrijevati negdje u julu, a završavaju u kasnu jesen.
Ako ste žedni ukusan kompot od kruške zimi, čuvajte je ljeti.
Nećete biti razočarani našim provjerenim receptom.
VRIJEME: 40 min.
Lako
Porcije: 6
Sastojci za 3 litre
- Kruške - 1 kg;
- Šećerni pijesak - po ukusu (oko 12-15 kašika);
- Limunska kiselina - 1 kašičica;
- Trešnja - nekoliko komada.
Od ove količine krušaka dobili smo jednu teglu od 2 litra i jednu litru ukusnog napitka zvanog kompot od krušaka.
Kuvanje
Postoji nekoliko vrsta pripreme ovog divnog napitka, a potpune informacije o ovoj temi dobit ćete čitajući ovaj članak.
Ali, prvo, nudimo vam najlakšu opciju za berbu kompota od krušaka, da tako kažem, ubrzanu metodu - bez sterilizacije. Po ovom receptu smo pripremili kompot od krušaka za zimnicu.
Koje kruške odabrati za kompot
Može se napraviti od različite sorte kruške, glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila.
- Plodovi ne bi trebali biti mekani (prezreli), kompot će ispasti zamućen i nepredstavljiv, a same kruške će definitivno izgubiti oblik. Ne treba uzimati zeleno voće, neće napraviti ukusan, a još mirisniji kompot. Zrela, ali gusta pulpa je ključ uspjeha!
- Kruške ne smiju biti oštećene. Tamne tačke ukazuju na bolest voća, bolje ih je ne uzimati. Kruške s crvotočinama i izlupanim mjestima također nisu prikladne, mogu se koristiti samo za džem ili marmeladu. Pa, bolje je uopšte ne koristiti trulo voće!
- Veličina fetusa nije bitna. Velike i srednje narežemo na polovine ili četvrtine (uklanjajući jezgru), a male zatvorimo u potpunosti.
Kako zatvoriti kompot od krušaka bez sterilizacije
U našem receptu za kompot od kruške korišćeni su plodovi sorte Šumska lepotica. Imaju sočnu slatku pulpu, jarko zelenu kožu sa crvenom bačvom (ako je voće sazrelo na suncu). Ova vrsta kruške pravi odličan napitak! Pripremite se i uvjerite se sami!
Počnimo s činjenicom da, kao i obično, temeljito operemo posudu - staklenke i poklopce. Nakon toga tegle kuhamo na pari tako što u grlo kotla ubacimo kipuću vodu (dovoljno je 2 minute), a poklopce prokuhamo (1 minut).
Pripremljene staklenke pokrijemo poklopcima i ostavimo neko vrijeme.
Zatim ćemo oprati sve voće koje treba sačuvati. Pustite da voda iscuri i počnite ih rezati. U našem slučaju, to će biti četvrti. Voće prepolovimo, a nakon polovine ponovo podijelimo na dva dijela. Zatim uklanjamo jezgro s kostima.
Dok režemo kruške, voda se već zagreva na šporetu za kompot. Pripremamo oko 2,7 litara, pošto imamo tegle od 2 i 1 litara, možete ih sigurno zamijeniti teglom od 3 litre.
Prvo napunite teglu od 2 litre pripremljenim kriškama (oko 1 trećina).
Isto radimo i sa teglom od jednog litra. Ali, ovdje smo htjeli malo diverzificirati naš kompot od krušaka i učiniti njegovu boju svjetlijom. U tu svrhu dodajte nekoliko višanja u teglu. Na kraju će kompot imati bogatu ružičastu boju, a sami plodovi će dobiti zanimljivu boju. Umjesto trešanja možete uzeti i crne ribizle.
Tegle se napune i odmah dolijemo vodom koja je do tada već proključala, poklopimo i ostavimo da se pare 15-20 minuta.
Označeno vrijeme je prošlo. Vodu iz tegli sipamo u lonac (zauzvrat), limunsku kiselinu direktno u teglu (za 2 litre = 2/3 kašičice, za 1 litar = 1/3 kašičice).
U oceđenu vodu dodajte šećer po ukusu (otprilike: za 2 litra = 8-9 kašika sa toboganom, za 1 litar = 4-5 kašika sa toboganom). Pustimo da proključa da se šećer otopi i odmah sipamo u tegle.
Za teglu kompota od kruške od 3 litre trebat će vam 12-15 žlica. šećera ili 250-300 grama šećera u zavisnosti od toga koliko slatko želite zatvoriti kompot.
Zamotamo poklopce, okrenemo i zamotamo. Ne ometamo dan. Zatim naš kompot od krušaka šaljemo za zimu na osamljeno mjesto.
Drugi načini pripreme kompota od krušaka
A sada, kao što je rečeno na početku, razgovarat ćemo o drugim opcijama za berbu kompota od krušaka.
Kao prvo, želio bih napomenuti da se kruške odlično slažu sa raznim začinima: karanfilićem, cimetom, vanilijom, kardamomom. A svijetla boja kompota može se zasjeniti upotrebom trešanja, malina, ribizla, jagoda kao dodatka. Uz jabuke se odlično slažu i kruške u kompotu. A ako imaju izraženu kiselost, u kompot nije potrebno dodavati limunsku kiselinu.
Kompot od krušaka sa blanširanjem
Kruške narežite na kriške ili polovice, uklonite jezgru. Skuvajte šećerni sirup i stavite kruške u kipuću vodu, prokuhajte. Isključite vatru i ostavite kruške da odstoje 5-10 minuta.
Izvadite kruške iz sirupa šupljikavom kašikom, stavite u tegle, dodajte limunsku kiselinu, prelijte kipućim sirupom, zarolajte, preokrenite, zamotajte.
Kompot od krušaka sa sterilizacijom
Pripremljene kruške rasporedite u čiste tegle na 1/3 ili polovinu, dodajte limunsku kiselinu, prelijte kipućim šećernim sirupom.
Pripremimo duboki lonac sa vodom, na dno stavimo salvetu, zagrejemo vodu, u nju stavimo teglu kompota (voda treba da dođe samo do ramena), poklopimo poklopcem i sačekamo da se u tegli dignu mehurići. Tako steriliziramo tegle od 3 litre 15 minuta, izvadimo ih iz vode, zamotamo, okrenemo, zagrijemo.
Rekli smo vam o glavnim načinima berbe kompota od krušaka za zimu. Nanesite onu koja vam se najviše sviđa. Takođe pripremite mešane kompote od krušaka sa drugim voćem i bobičastim voćem. Fantaziraj!
Kompot od krušaka i šljiva za zimnicu
Da li ste znali da šljiva i kruška stvaraju neverovatnu kompoziciju ukusa, boje i mirisa? Ovi vrtni plodovi savršeno se nadopunjuju, zahvaljujući kojima se na njihovoj osnovi mogu kuhati prekrasni kompoti. Slatkoća kruške, razrijeđena kiselinom šljiva, rezultira napitkom od ovog voća ugodnog okusa. Nježna svijetloljubičasta boja kompota prija oku, a nevjerovatna aroma grije dušu i podiže raspoloženje. Lakoća pripreme takvog napitka je očigledna, pa ako imate šljive i kruške u frižideru, ne oklijevajte ni minute! Za manje od sat vremena vaša ostava će se napuniti prekrasnim radnim komadom.
Sastojci:
- Zrele kruške - 300 g;
- Plave šljive - 250 g;
- Šećer - 200 g;
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
- Voda za piće - 3 litre.
Kuvanje
Prije svega pripremite jela. Staklena boca, 3 l, dobro oprati sa soda bikarbona a zatim jednako dobro isperite pod tekućom vodom pod visokim pritiskom. Opranu posudu stavite na čist ručnik i okrenite je naopako. Ostavite višak tečnosti u staklu.
U međuvremenu pripremite voće. Kruške i šljive dobro operite pod mlazom vode. Voće stavite u cjedilo kako biste ih oslobodili od vlage.
Zakuhajte vodu za piće na bilo koji pogodan način. Malo osušene kruške oslobodite repova i jezgri, a zatim ih narežite na velike kriške. Podijelite šljive na polovine, uklanjajući im sjemenke. Stavite pripremljeno voće u flašu.
Napunite sadržaj velike tegle kipućom vodom. Tečnost treba da stigne do samog grla boce.
Novi metalni poklopac poparite kipućom vodom, a zatim njime prekrijte posudu s budućim kompotom.
Ostavite voće u kipućoj vodi 20-30 minuta. Ovaj postupak se zove blanširanje, on će zamijeniti vašu sterilizaciju.
Nakon navedenog vremena, ocijedite tečnost iz boce u prikladan lonac. Komadići voća trebaju ostati u tegli. Ponovo zatvorite bocu. Stavite na vatru šerpu sa voćnom tečnošću. Dodati granulirani šećer. Miješajte sirup dok se slatki kristali potpuno ne otope. Pustite da proključa.
Dodajte limunsku kiselinu u voćne boce. U posudu sipajte kipući sirup. Zarolajte flašu poklopcem, nakon što je prokuvate oko 2-3 minuta u vodi.
To je cijeli jednostavan recept za kompot od krušaka za zimnicu. Ostaje samo okrenuti bocu, zamotati je ćebetom i ostaviti rolnu da se potpuno ohladi, a zatim je premjestiti u ostavu ili podrum.
Kompot od krušaka iz konzerve sa limunom
Ovo piće ima izuzetan tropski ukus. Umjerena slatkoća, lagana kiselost i nezaboravna aroma. Šta vam je još potrebno za pravi užitak? Kompot od krušaka za zimu s limunom može se pripremiti prvom metodom, odnosno metodom blanširanja. Ali postoji još jedna opcija o kojoj ćete saznati iz ovog recepta.
Sastojci:
- Srednji limun - 1 kom.;
- Voda - 7,5 l;
- Šećer - 600 g;
- Kruške - 1,2 kg.
Kuvanje
Prvo pripremite posudu. Za navedenu količinu proizvoda trebat će vam 3 limenke kapaciteta 3 litre. Svaki od njih operite sodom i isperite tekućom vodom.
Prokuhajte vodu u velikoj posudi. Stavite cjedilo, sito ili bilo koji prikladan uređaj s rupama na posudu s kipućom vodom. Čiste tegle stavite na vrh, okrenute naopačke. Sterilizirajte posude na pari 10 minuta, a zatim ih stavite na ručnik u istom obliku. Ostavite tegle da se potpuno osuše. Kruške i limun dobro operite i osušite na prirodan način (koristeći cjedilo).
Kruške narežite na velike komade, nakon što im uklonite jezgru i repove.
Oslobodite limun od "guzice", a zatim nasjeckajte na tanke kolutiće ili polukrugove.
Podijelite kruške u boce, napunite ih 1/5 ukupne zapremine. Dodajte 4-5 kolutova limuna (8-10 polukrugova) u svaku posudu.
Zakuhajte vodu (7,5 l). Dodajte mu šećer i, miješajući, pričekajte dok se potpuno ne otopi.
Sirup sipajte u tegle s voćem, punite ih do vrha. Dobro zarolajte posude sa sterilnim poklopcima.
Ohladite praznine tako što ćete ih okrenuti naopako i umotati u toplo ćebe. Kompot od kruške i limuna čuvajte na tamnom, hladnom i suvom mestu.
Kompot od krušaka za zimu
Iznenađujuće, ali činjenica: na prvi pogled neopisiva, divlja kruška ima neuporedivog ukusa. Zato se od njega dobijaju najlepši kompoti. Umjereno sladak, mirisan i pomalo trpki napitak zasigurno će postati omiljen među zimskim pripremama. Za pripremu kompota od divljači ne morate trošiti vrijeme na seckanje voća, priprema se od cijelih krušaka.
Sastojci:
- Divlja kruška - 600 g;
- Šećer - 1 kašika. (bez vrha);
- Voda za piće - 2,5 litara.
Kuvanje
- Kao i uvek, prvo treba da operete teglu sode od tri litre, a zatim je stavite da se ocedi.
- Isperite kruške pod tekućom vodom i stavite u flašu.
- Pustite vodu da proključa. Sadržaj boce prelijte kipućom vodom. Posuda mora biti potpuno napunjena tečnošću.
- Poklopac prelijte kipućom vodom i njome prekrijte teglu.
- Ostavite kruške u kipućoj vodi 20 minuta.
- Ocedite tečnost iz tegle i ponovo je prokuvajte. Ponovite postupak, ponovo ulijte kipuću vodu u teglu, pokrijte je poklopcem i ostavite 20 minuta. Dvostruko blanširanje se koristi kada se plodovi motaju u cjelini.
- Vratite tečnost u šerpu. Dodajte šećer. Posude sa sirupom stavite na vatru i prokuhajte. Tečnost treba povremeno mešati da se zrnca šećera potpuno rastvore.
- Sirup sipajte u teglu i odmah zarolajte sterilnim poklopcem. Limunsku kiselinu ne treba dodavati, kompot od divljači će biti slatko-kiseo. Međutim, ako volite kisela pića, onda u bocu sipajte 0,25 kašičice. limunska kiselina.
- Kompot ohladite na sobnu temperaturu na uobičajen način. Premjestite ukusno piće iz igre u skladište u prostoriji koja vam odgovara. Prijatno!
Pogledajte nekoliko sjajnih inovativnih recepata za kompote od krušaka na ovoj nevjerovatnoj web stranici. Uživajte u mogućnostima svježe skuvanog kompota i pripremljenog za zimu, sa šećerom i medom. Kombinirajte s raznim bobičastim voćem i voćem, cijenite spoj krušaka i citrusa. Začinjeno cimetom, limunskom travom, vanilijom, mentom, timijanom ili ruzmarinom.
Za kompote svakodnevnu upotrebu i praznine za zimu pogodne su za apsolutno sve sorte krušaka. Jedini izuzetak su posebno kasne sorte koje se mogu dugo čuvati. Kruške sa krupnim plodovima režu se na kriške, a male se mogu koristiti cele. Ako je kožica ploda pretvrda, a kompot se sprema za zimu, on se odreže.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za kompote od kruške su:
Zanimljiv recept:
1. Kruške dobro isperite, uklonite sve sjemenke i reznice, narežite na kriške. Sitno nasjeckajte limunsku travu.
2. Sve staviti u posudu, dodati šećer (ako se koristi). Napunite hladnom kvalitetnom vodom do vrha.
3. Dodati mentu, malo timijana.
4. Zakuhajte kompot. Uklonite posudu sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi i da odstoji. U ovoj fazi možete dodati med za slatkoću.
5. Poslužite (ljeti možete dodati led).
Pet najbržih recepata:
Korisni savjeti:
. Kompoti od krušaka se zaslađuju šećerom ili medom. Šećer se dodaje na početku kuvanja hladnom vodom, i već prokuvanog u sirupu, a u već pripremljeni napitak dodajte med.
. Kruška se odlično slaže sa svim vrstama voća i bobičastog voća. Isprobajte nevjerovatan okus kompota od krušaka i citrusa.
. Ako su plodovi mali, onda ih prilikom kuhanja ne možete rezati.
Čovječanstvo je već više od 3.000 godina upoznato s izvrsnim okusnim osobinama krušaka, a za to vrijeme plodovi su se koristili ne samo kao direktna poslastica, već i kao sastojci za deserte, pa čak i ljekovite dekocije. Postoji blizu stotine raznovrsnih sorti sa individualnim ukusom i aromatičnim kvalitetima. Osjećaje okusa ljeta za zimski period možete prenijeti uz pomoć kompota za zimu, napravljenog od krušaka.
Priprema pića za zimski period uključuje upotrebu zrelih ili blago nezrelih plodova. Ovo pravilo će omogućiti korištenje šećera, čiji se višak stvara u zrelim plodovima. Odabrano voće podliježe pažljivoj selekciji. One koje su poražene treba isključiti kako ne bi pokvarili kvalitetu gotovog proizvoda.
Da bi se poboljšao ukus i pouzdanost čuvanja, u kompot od krušaka dodaje se 1-2 grama limunske kiseline ili svježe iscijeđenog limunovog soka. uh
Priprema krušaka za početak procesa
Na početku se vrši pažljiv odabir zrelih baštenskih plodova, isključujući zahvaćena ili trula područja. Ako je koža odabrane sorte gruba, onda je bolje oguliti je, posebno za zeleno voće.
Veličina nije bitna - nakon uklanjanja jezgre, veliki plodovi se dijele na 2 ili 4 dijela. Pripremljene komponente se dobro operu i stavljaju u sterilizovane posude.
Recepti za pripremu kompota od krušaka kod kuće
Voćke pružaju ljudima neophodne sastojke da unesu arome ljeta u zimu. Napitci od kruške posebno su popularni zbog svog nježnog okusa i jedinstvene arome.
Jednostavan način za zimu
Za pripremu običnog kompota od kruške za zimu, na bazi tegle od 3 litre, potrebno je pripremiti određene sastojke. Trebat će 1 šolja šećera, 1 kilogram krušaka, 2 litre vode.
- Pripremljeno i iseckano voće rasporedite u sterilisane tegle.
- Ulijte kipuću vodu, ispod vrha i pustite da odstoji 30 minuta.
- Zatim juhu ponovo sipajte u šerpu, dodajte šećer, prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
- Gotov sirup sipajte u staklenke s voćem, zatvorite, stavite poklopce i prekrijte ćebetom na jedan dan.
Za poboljšanje okusa kompota od kruške preporučuje se dodavanje male količine kiselih jabuka ili bobičastog voća, a u nedostatku malo limunske kiseline.
Bez sterilizacije
Kuhanje kompota od krušaka za zimu bez sterilizacije ima svoje suptilnosti. Da biste izvršili ovaj zadatak, potrebno je pripremiti 1 bušel krušaka, 100 miligrama šećera, 4 osmine kašičice limunske kiseline i 2 litre vode, na osnovu tegle od 3 litre sastava.
- Pripremljene i seckane kruške stavite u šerpu, prokuvajte i dinstajte 15 minuta.
- U pripremljenu teglu staviti kuvane kruške, u čorbu dodati šećer i limunovu kiselinu, prokuvati.
- Gotov sirup sipajte u teglu krušaka, zarolajte i stavite poklopac, prekrijte ćebetom na jedan dan.
Dobijeni kompot ima odlične karakteristike ukusa i može bez rizika da čuva cele plodove godinu dana.
Od cijelih krušaka
Ova metoda berbe omogućava vam da istovremeno kuhate mirisni kompot i ukusne cijele plodove za zimu. Veoma je važno za ovaj recept koristiti zrele, ali čvrste plodove koji se neće raspasti tokom kuvanja.
Sa limunskom kiselinom
Ovaj pristupačan recept će vam olakšati pripremu ukusnog napitka za zimu. U jezgri kruške krije se njen neobičan miris, da bi kompot dobio bogatu aromu, dodaje se uvarak iz udaljenih centara.
Od divlje kruške
Osim jedinstvenog ukusa, divlje kruške su obdarene i sa svojim jedinstvenim ukusom lekovita svojstva. Kompot od sitnog voća ima izvanrednu aromu, savršeno gasi žeđ i zasićuje tijelo vrijednim vitaminima.
Od krušaka Severyanka
Da bi se kruške ove klase zatvorile, moraju biti podvrgnute posebno pažljivoj selekciji, jer su zbog svoje delikatne strukture previše podložne oštećenjima.
Severyanka, kao rezultat kuhanja, ispada vrlo vodenasta, pa je ne treba rezati na premale komade.
Sa mentom
Prisustvo nane u pripremi kompota od kruške daje napitku osvježavajuću karakteristiku. Da bi se u potpunosti otkrio okus mente, voću se mora dodati sušena menta prije nego što se prelije gotovim sirupom.
Cimet
Cimet ima sposobnost poboljšanja individualnih profila okusa, čineći ih koncentriranijim. Važno je zapamtiti da cimet ima svoj specifičan okus, tako da će kompot biti moguće kuhati uz njegovu upotrebu samo u skladu s receptom.
Sa šljivom
Zahvaljujući aromatičnim osobinama šljive i kruške, dobija se izvrstan kombinovani ukus koji vam omogućava da doživite pravi užitak.
Ako se za pripremu napitka koriste šljive sa vlastitom kiselinom, onda nije potrebno koristiti limunovu kiselinu.
Sa limunom
Za pripremu ovog kompota nije potrebno mnogo truda, ali je odličnog ukusa i delikatne arome. Za pravilno kuvanje potrebno je oguliti limun, podijeliti ga na kriške i kuhati zajedno sa voćem.
sa jabukama
Upotreba jabuka u kompotu od krušaka ne samo da dodaje specifične karakteristike ukusa piću, već i povećava sadržaj vitamina. Da biste dobili najživlji okus, bolje je koristiti kisele sorte bogate arome za ovaj recept.
Sa jagodom
Kompot od krušaka s jagodama prilično je rijedak recept koji spaja dva blistava ljetna okusa. Za pripremu ovog kompota najbolje odgovaraju čvrste, malo nezrele jagode.
Od sibirskih krušaka
Ove sorte su prilagođene za hladnije klime, što je rezultiralo debljom korom i vrlo bogatim okusom koji daje određenu aromu njihovoj pripremi. Prilikom pripreme kompota od sibirskih sorti potrebno je oguliti plodove, ako kruške nisu dovoljno slatke, možete dodati malo šećera.
Kompot od krušaka punjenih šipkom
Ovaj kompot ima svoj originalan ukus i smatra se veoma korisnim. Ovdje će vam trebati oguljene kruške s odabranom jezgrom, u čiju šupljinu stavljaju šipak. U procesu punjenja voća i kipuće vode, bolje je voće držati u zakiseljenoj vodenoj otopini, tada neće potamniti.
