Koliko kuhati repu i kako ubrzati proces. Koliko je cikla kuhana: savjeti za pravilnu pripremu.

Privremene norme za kuhanje cikle u šerpi na pari, u multivarku i mikrotalasnoj pećnici.

Cikla je ukusno i zdravo povrće bogate boje. Veoma je popularan zimi, kada na policama trgovina ima vrlo malo svježeg povrća i začinskog bilja. Cikla sadrži puno vitamina i minerala, uz to je ovaj proizvod idealan za hranjenje djece i ljudi s niskim hemoglobinom.

Koliko je vremena potrebno da se repa kuva u loncu za vinaigrette dok ne omekša?

Vrijeme kuhanja korjenastog povrća ovisi o mnogim čimbenicima. Ogromnu ulogu igra starost korijena, njegova veličina i način pripreme. Pribor kao što je multivarka, mikrovalna pećnica i dvostruki kotao pomažu u ubrzavanju procesa kuhanja.

Značajke kuhanja repe u loncu za vinaigrette:

• Ako povrće stavite u hladnu vodu, tada će vrijeme kuhanja biti 1,5-2 sata.
• Proces kuhanja možete ubrzati potapanjem korjenastog povrća u lonac kipuće vode.
• Kad se povrće potopi u kipuću vodu, kuhaće se za 1 sat
• Ako ste u žurbi i želite brzo skuhati repu, u kipuću vodu možete sipati sok od jednog limuna. Ova količina kiseline dovoljna je za 3 litre vode. Vrijeme kuhanja bit će 40 minuta

Koliko kuhati mladu repu u šerpi dok ne omekša?

Mlada repa je skladište vitamina. Ovo je izvrstan proizvod koji se najbolje koristi svježi za pripremu salata od korejskog kupusa i mrkve.

Instrukcije:

• Napunite gotovo pun lonac vode i stavite je na vatru. Nakon ključanja ulijte malo sirćeta. To će pomoći povrću da ne izgubi boju.
• Uronite mlade korijene, ne trebate uklanjati kožu s njih
• Ako su plodovi mali, kuhajte ih 40 minuta. Srednje do veliko povrće može se kuhati 1-1,5 sata

Ako želite olakšati guljenje povrća nakon kuhanja, prelijte ga ledenom vodom nakon ključanja i pustite da odstoji.

Koliko skuhati repu za salatu sa češnjakom i haringom ispod bunde

Zimi i u rano proljeće, kada na policama ima malo svježeg povrća, a ono je prilično skupo, kuha se od repe ukusne salate sa belim lukom, haringom, orasima i grožđicama. Vrijeme kuhanja povrća za ove salate ovisi o veličini korjenastog povrća.

Vrijeme i značajke kuhanja repe za haringu ispod bunde i salata:

• Povrće za takva jela mora biti dobro kuhano i ne hrskavo.
• Male korijene treba staviti u kipuću vodu i kuhati 40 minuta
• Kuhanje velikog povrća trajat će duže, vrijeme kuhanja je 1,5 sata

Spremnost možete utvrditi vilicom. Trebao bi biti do pola i lako ući u korijen.

Kako i koliko kuhati repu u sporom štednjaku?

Postoji nekoliko načina za kuhanje korjenastog povrća u slow štednjaku. Ako želite da repa zadržava maksimalne koristi i vitamine, kuhajte je na pari, odnosno pomoću metalne posude s rupama. Cvekla se takođe može kuvati u režimu supe.

Upute i vrijeme za kuhanje repe u multivarku:

• Najbrže i najviše hranljive materije, možete kuhati korijen usjeva u multivarku u načinu rada "Na pari"
• Da biste to učinili, napunite posudu trećinom vodom. Veliko korjenasto povrće narežite na 4 dijela i stavite na perforiranu posudu kriškama okrenutim prema gore. To je neophodno kako sok ne bi curio tijekom kuhanja.
• Nakon toga stavite posudu s rupama preko posude s vodom i uključite način rada "Steam" na 40-50 minuta
• Ako kuhate u režimu "Juha", repu stavite u posudu s vodom i kuhajte 60 minuta

Kako i koliko kuhati repu u duplom kotlu?

Parnik i štednjak pod pritiskom mogu uštedjeti puno vremena prilikom pripreme hrane. Posebni način kuhanja ubrzava vrijeme kuhanja.

Upute za kuhanje repe u dvostrukom kotlu:

• Napunite glavnu posudu 2/3 vodom, možete dodati malo limunov sok i soli. Prokuhajte vodu
• Stavite list s rupama na vrh glavne posude, a na njega stavite oprano korjenasto povrće. Prvo im morate ukloniti repove.
• Stavite poklopac na paru i kuhajte povrće 25-45 minuta. Što je korjenasto povrće manje, brže se kuha. Kuvanju velike repe treba 45 minuta

Kako i koliko kuhati repu u šporetu pod pritiskom?

U loncu pod pritiskom povrće se ne samo kuha, već se kuha pod pritiskom, to je ono što vam omogućuje značajno smanjenje vremena kuhanja proizvoda.

Upute za kuhanje repe u šporetu pod pritiskom:

• Operite repu i ribajte je četkom. Odrežite krajeve i ponovo isperite korjenasto povrće
• Stavite povrće u posudu i napunite je vodom da malo pokrije hranu
• Uključite lonac pod pritiskom i kuhajte repu 30 minuta

Kako i koliko kuhati repu u mikrovalnoj pećnici?

Mikrovalna pećnica pravi je pomoćnik u bilo kojoj kuhinji. Omogućuje vam kuhanje, prženje i zagrijavanje hrane.

Upute za kuhanje repe u mikrovalnoj pećnici:

• Isperite korjenasto povrće i prerežite krajeve
• Stavite povrće u duboki tanjir i pokrijte poklopcem koji je siguran u mikrotalasnoj pećnici. Ne treba sipati vodu u tanjir
• Uključite pećnicu 10 minuta na 800 vati. Nakon toga ciklu rashladite i okusite na spremnost probijanjem nožem

Koliko sati kuhati veliku, veliku cijelu repu

Vrijeme kuhanja repe ovisi o njenoj starosti i načinu kuhanja.

Vrijeme kuhanja velike i cjelovite repe:

• Uobičajeno kuhanje u loncu kada je uronjeno u hladnu vodu: 3 sata
• Uobičajeno kuhanje u loncu kada je povrće uronjeno u kipuću vodu: 1-1,5 sata
• Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi: 30 minuta
• Kuhanje u šporetu pod pritiskom: 40 minuta

Koliko kuhati srednje i male cijele repe

Mnoge domaćice više vole malu repu. Ovo korjenasto povrće ima ugodan slatkast ukus i brzo se kuha.

Vrijeme kuhanja male repe:

• Kuhanje u loncu u kipućoj vodi kada se odmah u njega uroni: 40 minuta
• U šporetu pod pritiskom: 25 minuta
• Mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi: 10 minuta

Koliko kuhati naribanu repu?

Korijensko povrće najčešće je tinder za pravljenje boršča. Mnoge domaćice preporučuju ne kuhati, već pržiti korjenasto povrće s lukom i šargarepom prilikom pripreme preljeva od paradajza.

Opcije za kuhanje naribane repe za boršč:

• Pržite s lukom i šargarepom 5 minuta i dinstajte nakon dodavanja paradajza još 5 minuta. Uvodimo u boršč prije nego što ga isključimo
• Repu možete dodati direktno u čorbu. Da biste to učinili, dodajte 15 minuta prije kraja postupka kuhanja naribano povrće i ulijte žlicu limunovog soka. Kuvajte 10-15 minuta

Koliko kuhati očišćenu i nasjeckanu repu?

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada.

Vrijeme kuhanja oljuštene repe:

• Ako su komadići mali, dovoljno je 20 minuta. U ovom slučaju, povrće se stavi u kipuću vodu. Posolite jelo na kraju
• Ako veliku repu izrežete na 4 dijela, možete je kuhati u kipućoj vodi za samo 30-40 minuta.

Kako i koliko kuhati repu za boršč?

Sve ovisi o tome kako se priprema prvi kurs. Mnoge žene ništa ne prže, već oljušteno povrće polažu i kuhaju. U ovom slučaju repa se usitni i kuha 30 minuta, nakon dodavanja žlice limunovog soka. To je neophodno kako repa ne bi izgubila boju.

Možete pripremiti preljev za boršč, u tom slučaju se repa seče na trake i prži sa lukom i mrkvom. Nakon sticanja povrća zlatne boje, ulijte paradajz i dinstajte još 7 minuta. Prženje se uvodi u juhu 7 minuta na kraju kuhanja.

Kako i koliko kuhati repu za ciklu?

Mnogo je kontroverzi oko porijekla ovog jela. Netko ciklu smatra jelom ruske kuhinje, ali neki su sigurni da je to bjeloruski proizvod. Obično se cvekla servira hladna i bogate je boje.

Upute za kuhanje repe za ciklu

• Operite povrće, ali nemojte ga guliti. Odrežite repove i potopite cijelo korijenje u kipuću tečnost
• Kuhajte povrće 50-60 minuta
• Nešto vlažan korijen mora se oguliti i naribati. Naribana repa uvodi se 10-15 minuta prije kraja kuhanja

Koliko kuhati repu za dijete

Zimi majke na sve moguće načine pokušavaju diverzificirati bebin jelovnik, uz očuvanje svih vitamina. Budući da u ovo doba nema mnogo svježeg povrća, vinaigrette, kavijar se često pripremaju od repe za bebe ili se jednostavno poslužuju, začinjene uljem i solju.

Vrijeme kuhanja dječje repe:

• Povrće za bebe najbolje je kuhati u kori, tako da će zadržati maksimum vitamina
• Operite povrće i stavite ga u lonac pod pritiskom. Ostavite da deluje 30 minuta
• Povrće možete kuhati u loncu sa kipućom vodom, jer se ovo korijensko povrće uroni u lonac sa kipućom vodom i kuha 40-60 minuta
• Za kuhanje odaberite malo korjenasto povrće

Cikla je izvrsno povrće od kojeg se mogu napraviti prva jela, salate i grickalice. Maksimalni broj vitamina je sadržan u kuhana repa u kori.

1. Operite repu, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na srednje jaku vatru, nakon ključanja vode smanjite vatru.

2. Kuvati repu - ovisno o veličini.

3. Ogulite repu nakon ključanja.

Kako kuhati repu

1. Prilikom ključanja repe, nemojte je guliti ili rezati repove.
2. Temeljito operite repu.

3. Pripremite emajlirani lonac za kuhanje, ulijte u njega vode (tako da pokriva cijelo povrće) i stavite na vatru, pričekajte da zavrije.
4. Iscijedite sok iz 1 limuna (za 3 litre vode), izvadite sjemenke - i ulijte u lonac s vodom.
5. Stavite repu u šerpu, smanjite vatru na najnižu.
6. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta, ovisno o veličini repe.
7. Provjerite spremnost repe probijanjem vilicom: gotovo povrće je savitljivo za probijanje. Ako se vilica ne uklapa dobro u kašu, kuhajte još 10 minuta i ponovo provjerite spremnost.

8. Gotovu repu prelijte hladnom vodom i ostavite da se hladi 10 minuta.
9. Ogulite repu, ona je kuhana!

Kako brzo skuhati repu

metoda se ne odnosi na staro voće
1. Repu prelijte vodom s razmakom od 2 centimetra iznad nivoa repe.
2. Stavite posudu na vatru, dodajte 3 kašike biljno ulje (tako da temperatura kuhanja bude iznad 100 stepeni) i kuhajte pola sata nakon ključanja na umjerenoj vatri.
3. Ocijedite vodu i povrće prelijte ledenom vodom (prvu vodu ocijedite i prelijte novom tako da ostane u ledenoj vodi).

Kako kuhati repu u vreći

1. Operite repu, očistite prljavštinu.
2. Repu stavite u plastičnu vrećicu, dobro zavežite.
3. Repu prelijte vodom tako da rub vrećice viri iz vode, ali repa je potpuno prekrivena vodom.
4. Stavite posudu na vatru, kuhajte repu od 30 minuta do 1,5 sata, ovisno o starosti repe i njenoj veličini.
5. Na kraju kuvanja ciklu stavite u vreću u ledenu vodu da se ohladi.

Zašto kuhati repu u vreći
1. Da se lonac u kojem se kuva repa ne zaprlja.
2. Da repa ne bi mirisala jako kad kuha.
3. Tako da repa zadrži boju na kraju kuhanja.

Prilozi od kuhane repe

Jednostavan prilog od cikle

Proizvodi
Svježa repa - 600 grama
Suncokretovo ulje - 2 kašike
Balzamični ocat - 2 kašike
Mažuran (sušen) - 1 prstohvat
Crni biber (svježe mljeveni) - 1 prstohvat
Sol - 1/2 kašičice

Kako napraviti jednostavan prilog od cikle
1. Repu temeljito operite četkom kako biste uklonili zemljane komade, a neoguljene pošaljite u lonac sa kipućom vodom i solju.
2. Kuhajte na umjerenoj vatri 45 minuta.
3. Kuhanu repu stavite u posudu s hladnom vodom, pustite da se ohladi, oljuštite i grubo narežite na kriške u obliku kockica ili kockica.
4. Stavite prokuhane komade cikle na posudu, prelijte sa dve kašike suncokretovog ulja, dodajte par kašika balzamičnog octa, začinite sa prstohvatom mažurana i mlevene paprike.

Ukrasite ciklu kiseli krastavci

Proizvodi
Svježa repa (srednje veličine) - 3 komada
Kiseli krastavac - 2 komada
Luk - 1 komad
Kiseli krastavac - 5 kašika
Svježe bilje - 4 grančice
Biljno ulje - 2 kašike
Beli luk - 2 karanfilića
Biber - 1 prstohvat
Sol - 1/2 kašičice

Priprema hrane
1. Operite jedan luk, ogulite i isecite na pola prstena.
2. Operite repu od prljavštine, ogulite je i isecite na trake.
3. Isprati dva ukiseljena krastavca, isečena na trake.

Kako kuhati ukras od cikle u loncu

1. Uz biljno ulje pržite luk na tavi dok lagano ne porumeni.
2. Repu narezanu na trake stavite u šerpu s lukom i pržite 10 minuta.
3. Dodajte kisele krastavce u repu i luk, pržite još 5 minuta.
4. Prebacite povrće za kuhanje u šerpu, prelijte 5 kašika krastavca krastavca, iscijedite ili sitno nasjeckajte 2 češnja bijelog luka, začinite prstohvatom papra i dinstajte 20-25 minuta dok se repa ne skuha. Nakon isključivanja štednjaka povrće posolite.
5. Stavite ukras od cikle na tanjur ravnog dna i dodajte sjeckano bilje.

Kako kuhati prilog od cikle u sporom štednjaku
1. Pola prstenove luka lagano zapecite u multivarku u režimu "Pečenje" 5 minuta, prethodno podmažite posudu multivarke biljnim uljem.
2. Stavite slamu od cikle na luk u posudu multivarke, dodajte 5 kašika krastavaca krastavca, iscijedite 2 češnja belog luka, biber. Postavite način rada "Pečenje" na 15 minuta.
3. Kisele krastavce isečene na trakice dodajte u spor šporet i posolite. Kuhajte u istom režimu još 10 minuta.
4. Prebacite ukras od cvekle u posudu za serviranje i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Kuvana cikla sa patlidžanom

Proizvodi
Repa - 1 komad
Patlidžan - 2 komada
Luk - 1 komad
Zeleno (peršin) - lišće za ukras
Biljno ulje - 1 kašika
Beli luk - 2 karanfilića
Biber - 1 prstohvat
Sol po ukusu

Priprema hrane
1. Dobro oprati jednu srednju repu, obrezati repove, oguliti. Uzmite grubu ribež i nasjeckajte oguljenu repu.
2. Operite dva patlidžana, odrežite im krajeve, nožem uklonite kožu i narežite pulpu patlidžana na srednje kockice.
3. Oljuštite jedan mali luk, operite pod hladnom vodom i nasjeckajte na male kockice.

Kako kuhati repu sa patlidžanima u loncu
Vrijeme kuhanja 30 minuta.
1. Pošaljite pripremljeno povrće u šerpu, iscijedite dva češnja bijelog luka, dodajte prstohvat mljevene paprike i soli.
2. Stavite lonac na laganu vatru, dodajte četvrtinu čaše proključale vode i dinstajte 25 minuta, povremeno miješajući.
3. Cvelu sa patlidžanima stavite u tanjir i ukrasite biljem.

Kako kuhati u sporom štednjaku
Vrijeme kuhanja 25 minuta.
1. Pomiješajte ciklu, patlidžan i luk, dodajte dva iscijeđena režnja češnjaka, začinite s prstohvatom svježe mljevene paprike i začinite solju.
2. Pripremite zdjelu multivarke za kuhanje, podmažite unutrašnjost biljnim (maslinovim) uljem, u nju pošaljite mješavinu povrća, uključite režim "Pečenje" i kuhajte 15 minuta.
3. Stavite povrće na tanjir ravnog dna i ukrasite lišćem peršina.

Fusofacts

Kako kuhati repu u duplom kotlu, multivarku, šporetu pod pritiskom i mikrovalnoj pećnici

U šporetu pod pritiskom, nakon što ste prethodno očistili i izrezali na trake, 20 minuta; Kuhajte cijele u šporetu pod pritiskom 35 minuta.

U mikrovalnoj u posudi za mikrotalasne pećnice ili u plastičnoj vrećici: temeljito operite, u povrću pomoću igle za pletenje napravite poprilično (oko 30) probijanja i držite na maksimalnoj snazi \u200b\u200b(800 W) 10 minuta. Bez dodane vode.

U dvostrukom kotlu 50 minuta cijelih i 30 minuta nasjeckanih na trakice.

U multivarku kuhajte veliko korijensko povrće 1 sat, srednje - 40 minuta u režimu "Pečenje". Kuhajte kockice repe u laganoj peći 15 minuta.

Kako kuhati ukusnu repu

Ispravno je ciklu stavljati u kipuću neslanu vodu, jer je repa slatka i kuha se toliko da će sol ispariti. Pored toga, sol povrće zatamni tijekom kuhanja, čineći ga tvrdim. Sol bolje kuhana jelo - tada će slani ukus biti organski.

Prilikom kuhanja potrebno je osigurati da voda u potpunosti prekriva repu, a po potrebi i dodati vode, a nakon kuhanja može se staviti u ledenu vodu - tada će se lakše čistiti.

Juha se ne izlije nakon kuhanja - ako je procijedite, poslužit će kao izvrstan diuretik i laksativ. Juha od cikle ljekovito djeluje na jetru, a pritom je čisti štetne materije izaći prirodno.

Ako se repa kuha u komadima, preporučuje se dodavanje žlice 9% octa, žlice limunovog soka ili žličice šećera u vodu kako bi se očuvala boja.

Da biste se riješili jakog mirisa, tokom kuhanja dovoljno je dodati koru crnog hljeba.

Listovi repe (vrhovi) prikladni su i vrlo korisni za prehranu ljudi.

Biranje repe

Dobro povrće srednje veličine, boja bi trebala biti tamna, bez zelenih mrlja. Ako u trgovini možete odrediti debljinu kože, trebali biste znati da zrela sočna repa ima tanku, nježnu koru.

Skladištimo kuhanu repu

U hladnjaku do 2 dana, nakon čega će početi gubiti svoj ukus i kvalitetna svojstva te će se početi sušiti. Kuvanu repu ne čuvajte duže od 3 dana.

Jednostavna supa od cikle

Proizvodi za 3-4 porcije
Cikla - 3-4 komada
Krompir - 2-3 komada
Ocat 9% - 2 kašike
Crni biber u zrnu, sol i začinsko bilje, lovorov list - po ukusu
Ukupno vrijeme kuhanja je 1 sat.

Kako kuhati
1. Ciklu skuhajte, ogulite i naribajte, pržite ocat 3-4 minute, dodajte 3-4 kašike vode i pirjajte 15 minuta ispod poklopca.
2. Prokuhajte vodu, u njoj kuhajte krompir narezan na kockice, dodajte 5 minuta dinstana repa, sezona.
3. Kuhajte juhu 10-15 minuta. Juhu poslužite sa sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.

Kako napraviti pire od cikle

Proizvodi
Cvekla - 300 grama
Krompir - 600 grama
Krema - 200 mililitara
Sol - 1 kašičica

Priprema hrane
1. Dobro oprati malu repu, ukloniti prljavštinu - za kuhanje u loncu; kora - za kuhanje u multivarku.
2. Operite krompir sa zemlje, oljuštite ga.

Kako kuhati u loncu
Vrijeme kuhanja 1 sat.
1. Neoguljenu repu stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 45 minuta.
2. Izvadite povrće, ohladite hladnom vodom, oljuštite i sameljite u masu za pire pomoću mlina za meso.
3. Krompir skuhajte dok ne omekša u slanoj vodi (20 minuta).
4. Gotov krompir izgnječite prešom dok se ne stvori pire, dodajte sol, dodajte 200 mililitara vrhnja i dobro promiješajte.
5. Kombinirajte dvije vrste pirea, prebacite na duboki tanjur i poslužite.

Vrijeme kuhanja 40 minuta.
2. Izvadite povrće iz posude multivarke, ohladite blenderom, upotrijebite odgovarajući dodatak da ga zgnječite.
3. Stavite krumpir izrezan na komade u sporo kuhalo i kuhajte na isti način 20 minuta.
4. Gotov krumpir zgnječite presom u pireu, dodajte sol, ulijte 200 ml kreme i temeljito promiješajte.
5. Pomiješajte pire od krompira i cikle i poslužite u dubokoj posudi za salatu.

Pirinač sa repom

Proizvodi
Cvekla - 250 grama
Biljna juha - 1 litra
Pirinač - 400 grama
Parmezan - 100 grama
Sir gorgonzola - 100 grama
Luk - 1 komad
Suvo crveno vino - 250 mililitara
Maslac - 20 grama
Biljno ulje - 20 mililitara
Beli luk - 3 karanfilića

Priprema hrane
1. Zagrijte pripremljenu povrtnu juhu.
2. Operite malu repu od zemljanih komadića četkom.
3. Oljuštite jedan luk i 3 češnja belog luka i nasjeckajte sitno.
4. Temeljito isperite rižu u tekućoj vodi, stavite u fino sito i pustite da se preostala tečnost ocijedi.
5. Na gruboj ribežu naribajte parmezan, gorgonzolu narežite na komade.

Kako kuhati u loncu
Vrijeme kuhanja 1 sat.
1. Kuvajte repu u kipućoj vodi 40 minuta, začinite solju i kuhajte još 5 minuta.
2. Cool kuhana repa i sameljite mikserom dok ne stvorite pire.
3. Stavite luk i beli luk u šerpu sa zagrejanim biljnim i maslacem uljima i pržite dok ne postanu prozirni.
4. Prženi luk stavite u plitku šerpu, dodajte opranu pirinč i kuhajte dok ne počne prolaziti.
5. U lonac uz rižu ulijte 250 mililitara suvog crnog vina, promiješajte i dinstajte dok sve vino gotovo potpuno ne ispari (provjerite svakih 10 minuta).
6. U malim obrocima dodajte zagrijanu juhu pirinču za kuhanje, isparite sve dijelove bujona jedan po jedan (riža ne treba kuhati u juhi, samo je trebate namočiti).
7. Dodajte pire od cikle riži natopljenoj vinom i čorbom, pospite naribanim parmezanom, dobro promiješajte i isključite vatru.
8. Pokrijte posudu poklopcem i pustite da se kuha 5-10 minuta.
Poslužite vrući rižoto, ukrasite naribanim parmezanom i komadićima gorgonzole.

Kako kuhati u sporom štednjaku
Vrijeme kuhanja 50 minuta.
1. Oljuštenu repu narežite na komade, stavite u multivarku podmazanu biljnim uljem i kuhajte u režimu "Pečenje" 15 minuta.
2. Izvadite repu iz posude, ohladite i pasirajte blenderom.
3. Komade luka i belog luka lagano zapecite u multivarku u režimu „Pečenje“ 5 minuta, prethodno podmažite posudu multivarke biljnim uljem.
4. Luku dodajte repu u posudu multivarke, stavite opranu rižu na vrh i zalijte 250 mililitara suvog crnog vina. Postavite način rada "Heljda" i kuhajte 20 minuta dok vino ne ispari.
5. Ulijte pola kutlače povrtne juhe u rižu, uključite multivarku u režimu "Heljda", isparite juhu. Repa

Tek na prvi pogled postupak kuhanja povrća može izgledati vrlo nepretenciozan proces. Pogrešno je vjerovati da je među mnogim kulinarskim suptilnostima i tajnama kuhanje povrća lako poput lupanja krušaka, a to ne zahtijeva posebno znanje, a svojevrsna dužnost svake domaćice je nositi se s tim.

Ali u stvarnosti stvari možda nisu tako jednostavne. Morate znati, na primjer, neke suptilnosti kako kuhati repu za salatu i istovremeno tako da bude vrlo ukusna, a idealno je kombinirati se s povrćem u vinaigreti, dati bogatu boju cikli ili boršu, tako da osjetite i laganu elastičnost i malo "krckanja" , pa, svi vitamini su ostali netaknuti i sigurni. Stoga ćemo sada razgovarati o zamršenosti ili, jednostavnije, o tome kako pravilno kuhati repu.

Prva suptilnost: korjenasto povrće uvijek treba stavljati u hladnu, a ne u kipuću vodu kako bi se u njemu sačuvali svi vitamini. Voda jedva treba da pokrije povrće, a njen nivo treba povremeno nadzirati, s vremena na vrijeme dolijevajući hladnu vodu, jer povrće mora cijelo vrijeme biti potpuno u vodi. U slučaju da istovremeno kuhate nekoliko vrsta korjenastog povrća, tada je vrlo važno da je sve približno iste veličine i težine, u tom slučaju će se, kao rezultat kuhanja, ispostaviti u istom stepenu spremnosti. Nemojte rezati repove dok to radite. Ako je moguće, odaberite korjenasto povrće bez oštećenja, a prije kuhanja repe za salatu dobro je isperite vodom kako biste uklonili onečišćenje.

Druga suptilnost: repa se kuha pod poklopcem na prilično laganoj vatri, dok ne dozvoljava ključanje. Što se tiče samog trajanja kuvanja, nema nedvosmislenih preporuka. Trajanje kuhanja u potpunosti ovisi o veličini samog korijena, kao i o željenom stupnju tvrdoće. Proces kuhanja u prosjeku traje 40-60 minuta. Istina, postoji, ali u ovom procesu žurba je neprihvatljiva.

Treća suptilnost: spremnost repe može se provjeriti na vrlo tradicionalan i poznat način - probijaju je nožem ili čačkalicom. Ako repa lako klizi po površini noža, to znači da je sasvim spremna. Ali bukvalno svakih 5 minuta to ne biste trebali raditi, jer će repa u potpunosti zaglaviti, sok će poteći iz njezine šupljine, što će dovesti do gubitka sjaja. Ne treba soliti vodu, osim što je zapravo beskorisna, može utjecati i na okus povrća.

Četvrta suptilnost: da biste sačuvali boju repe, možete malo zasladiti ili malo zakiseliti prokuhanu vodu: dodajte par kašika stolni ocat ili limunov sok, ili - šećer na tri litre vode, ali to ne uključuje povrće.

Peta suptilnost: što se tiče materijala korištenih jela, ovdje nema posebnih pravila, ali važno je shvatiti da će se odvarak od povrća pokazati vrlo bogatim, obojenim. Pa ipak, nije preporučljivo kuhati repu u metalnim posudama. Postoje neki zahtjevi za količinu i veličinu posuđa koje se koristi. Dobar je onaj u kojem je manje neiskorištenog, nekako beskorisnog volumena kapaciteta. Idealna opcija je kada je od površine poklopca do tečnosti udaljenost nekoliko centimetara. Da biste se riješili mirisa, koji je uvijek prisutan tijekom kuhanja repe, u lonac možete staviti koru hljeba.

I na kraju, šesta suptilnost: kako bi se repa mogla lako i dobro očistiti, na kraju kuhanja mora se isprati ili ohladiti bacajući je u hladnu vodu 8-10 minuta. Ovo povrće uvijek treba kuhati odvojeno od ostatka, a kako bi boja zadržala svjetlinu, a istovremeno bi ostale, moglo bi se reći, obližnje sastojke, na primjer salatu, trebalo podmazati bilo kojim maslinovim ili biljnim uljem, kriškama nasjeckane repe.

Ovo su, možda, sve potrebne suptilnosti procesa, kako kuhati repu za salatu... Kuhajte repu i uživajte u okusu svojih jela!

Prije ključanja repa mora biti dobro isprana, ali ne i ljuštena. Rezanje repa se takođe ne preporučuje. U suprotnom, repa će izgubiti boju i neke hranljive sastojke. Ako na površini ima značajnih onečišćenja, moraju se ukloniti četkom.

Cvekla se kuva u nekoliko faza:

• prvo se voda ulije u posudu (emajlirana posuda);
• količina tečnosti mora se izračunati tako da je repa u potpunosti uronjena u vodu;
• voda se prokuha;
• repa se polaže u kipuću vodu (u ovom slučaju vatra se mora smanjiti);
• posudu je bolje zatvoriti poklopcem;
• stupanj spremnosti repe možete provjeriti oštrim predmetom (nož, vilica).

Repu možete kuhati ne samo u uobičajenom loncu, već i u multivarku ili dvostrukom kotlu. Nije potrebno guliti povrće za bilo koji način kuhanja. U multivarku repa se kuva u režimu "Kuvanje", takođe sa dodatkom potrebne količine vode. Tekućina ne bi trebala samo prekriti povrće, već i premašiti razinu za 2 cm. Tijekom postupka kuhanja voda će kipjeti. Ako je potrebno, tečnost se može dopuniti tokom postupka pripreme. Inače, repa će se djelomično skuhati.

Nijanse kuhanja repe:

• preporuča se dodavanje male količine limunovog soka u kipuću vodu prije širenja repe (bolje je sami iscijediti svježi limun, a ne koristiti gotove aditive);
• nakon završetka postupka kuhanja, repu se mora preliti hladnom vodom (na taj način će se brže hladiti);
• za kuhanje je bolje uzeti repu iste veličine (ne preporučuje se rezanje za kuhanje);
• biljno ulje će pomoći repu da se brže skuha (morate dodati malu količinu prije stavljanja repe u tavu).

Soljenje repe tokom kuhanja nije potrebno. Tijekom procesa ključanja sol će ispariti, pa nema smisla dodavati je. Preporučuje se soliti samo jelo, u koje će se dodati povrće, ili dodati još malo soli ostalim sastojcima s kojima će se cvekla miješati.

Sok od limuna dodaje se cikli kako povrće ne bi izgubilo bogatu boju. Možete se riješiti i mirisa ovog povrća. Da biste to učinili, tokom postupka kuhanja u vodu stavite malu koru suvog smeđeg hljeba. Ovaj sastojak neće utjecati na ukus repe, a aroma će se dramatično promijeniti.

Koliko je repe kuvano

Cvekla se u prosjeku kuha 30-40 minuta. U nekim slučajevima vrijeme kuhanja može potrajati nekoliko sati. Ključna stvar je veličina povrća i njegova starost.... Mala repa će se kuhati mnogo brže od velike, debele kože.

U šporetu pod pritiskom repa se kuha brže - u roku od 40 minuta, u multivarku - 30-40 minuta, u duplom kotlu takođe 30-40 minuta. Koristeći bilo koju od ovih metoda, još uvijek trebate provjeriti spremnost povrća vilicom ili nožem.

Na vrijeme kuhanja repe utječe vrsta vode u koju se stavlja prije kuhanja. Ako povrće stavite u hladnu tečnost i sačekate da zavrije, povrće će biti gotovo za jedan i po ili čak tri sata. Cikla se kuha u kipućoj vodi 50 minuta.

Nakon dovođenja u pripravnost, repu se preporučuje napuniti hladnom vodom... To bi trebalo učiniti ne samo da se povrće ohladi. Činjenica je da repa naglim padom temperature postiže konačnu spremnost. Što je voda hladnija, to je bolja.

Da biste ubrzali postupak kuhanja repe, možete se poslužiti trikom (međutim, rizik od gubitka značajnog dijela vitamina u povrću u ovom je slučaju vrlo velik). Povrće se mora kuhati na jakoj vatri, bez prekrivanja posude poklopcem. Nakon 25-30 minuta kuhanja, cikla se prelije hladnom vodom i ostavi još 15 minuta. Nakon takvih postupaka, povrće je spremno za jelo.

Cvekla je zdravo povrće koje se koristi za pripremu raznih jela, obično kuhanih. U ovom ćemo vam članku pokazati kako pravilno kuhati repu kako ne bi izgubila boju i postigla optimalan stupanj gotovosti.

Klasični način kuhanja repe je u loncu na vodi, ali može se kuhati i na pari ili u multivarku. Razmotrimo postupak kuhanja repe u svakom slučaju.

Kako kuhati repu u loncu. Bez guljenja ili odsijecanja repova, repu isperite tekućom vodom, najbolje četkom. U loncu prokuhajte vodu, stavite repu, zapalite malu vatru, poklopite i kuhajte dok ne omekša 40-50 minuta. Spremnost repe možete provjeriti tako što ćete je probušiti nožem ili vilicom: u uređaj treba biti lako ući - kuhana repa mora biti mekana. Ako repa još nije gotova, kuhajte je još 10 minuta. Kuhanu repu prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim oljuštite i koristite za kuhanje.

Možete brzo skuhati repu u šerpi. Da biste to učinili, napunite repu vodom tako da je nivo tečnosti 2 cm veći od povrća, uključite jaku vatru, ulijte 3 žlice u tavu. biljno ulje - zbog toga će temperatura tijekom kuhanja biti viša. Nakon što prokuha na ovaj način, repu kuvajte 30 minuta. Zatim prokuhanu repu prelijte ledenom vodom, prvu ocijedite i ostavite 10-15 minuta u drugoj vodi.

Kako kuhati repu u sporom loncu. Postoje dva načina za kuhanje repe u ovom uređaju: u posudi za kuhanje na pari i u samoj posudi. U prvom slučaju trebate u posudu multivarka uliti vodu do donje oznake, na vrh postaviti posudu za kuhanje na pari, u nju staviti repu (ako ih je nekoliko - otprilike iste veličine), prerezati na pola (ne morate je čistiti, već je prepolovite po dužini). Uključite način rada "dvostrukog kotla", kuhajte repu 40 minuta. Ako je repa vrlo velika, tada je treba rezati na 4 dijela. U samoj posudi multivarke repu možete prokuhati polivanjem vode na isti način kao u loncu (u ovom slučaju voda bi repu trebala prekriti za 1 cm), a način kuhanja „Juha“ ili „Kuhanje“ je 60 minuta.

Kako kuhati repu u duplom kotlu. Ogulite repu, isperite, stavite u dupli kotao, kuhajte dok se ne kuha 30-50 minuta (ovisno o veličini, prozirnost koja se pojavljuje s rubova povrća govorit će o spremnosti) ili manje - ako repu narežete na komade ili kriške, ali tada će izgubiti više hranljivih sastojaka nego kuhanje u cjelini. Neoguljenu repu kuhajte u duplom kotlu duže od oljuštene, ali ona gubi više vitamina; prije kuhanja u duplom kotlu preporučuje se veliku repu izrezati na 2-4 komada, ovisno o veličini.

Kako kuhati repu u mikrovalnoj pećnici. Stavite repu, temeljito je ispirući, u posebnu duboku posudu za mikrotalasne pećnice, nakon što joj napravite oko 30 uboda po cijeloj površini. S maksimalnom snagom od oko 800 vati, kuhajte repu bez vode 10 minuta.

Tajne pravilnog kuhanja repe

Kad ključate repu, voda se ne smije soliti - ovo čini povrće tvrdo, već zasoljenu repu morate posoliti.

Tijekom kuhanja morate osigurati da voda potpuno pokriva repu, po potrebi dodajući vruću vodu.

Da biste sačuvali boju repe pri kuhanju u komadima, dodajte 1 žlicu vode. sirće 9%, kašičica šećera ili 1 kašika. limunov sok.

U vodu dodajte koru smeđeg hleba kako biste uklonili jak miris repe tokom kuvanja.