Koliko minuta pecite pizzu. Kako napraviti pravu pizzu kod kuće? (na primjeru klasične Margarite)

Italijanska kuhinja je jedno od vodećih mjesta u svijetu po zastupljenosti. Možda je njeno najpoznatije jelo pizza. Ovo je uistinu talijansko jelo, sada je, bez pretjerivanja, najpopularnija vrsta grickalica. Gotovo svi su barem jednom probali ovu pitu sa punjenjem i jedva da su ostali ravnodušni.

Pizzu voli velika većina ljudi, ona će biti izvrstan izbor za dječju zabavu, porodičnu večeru, piknik ili međuobrok na poslu. Bez sumnje, sada postoji mnogo kafića koji se bave proizvodnjom i prodajom ovog jela. Ali tačnu, autentičnu talijansku pizzu ne možete pronaći svugdje. Ali šta vas sprečava da ga kuvate?

Pizza kod kuće

Nema sumnje da specijalni restorani koriste posebnu pećnicu za pečenje pizza. Ali čak i kod kuće, u pećnici, takva pita (a pica je zapravo otvorena pita) neće izaći ništa lošija. Ali vrijedi napomenuti da je vrlo važno koristiti svježe, kvalitetne sastojke, jer će u protivnom gotov proizvod biti pokvarjen.

Jedino iz vaše pećnice jelo postaje ukusno ukusno i to samo s onim proizvodima koje je autor htio tamo staviti. Međutim, ovdje je glavno znati neke tajne i suptilnosti.

Recept za domaću pizzu

Prvo ćemo saznati što je to pizza. Ovo je pita od kvasnog tijesta namazana paradajz sosohm, sa sirom i svim vrstama nadjeva. Moderno kuhanje ima najviše razni recepti kuhanje pizze. A ključni sastojak pizze je tijesto, sve ostalo ovisi o njegovoj kvaliteti. Sadrži kvasac, brašno, šećer, sol i maslinovo ulje.

Kako napraviti tijesto za pizzu?

Za pripremu tankog tijesta uzmite 350 grama pšeničnog brašna, žlicu maslinovog ulja, kašičicu suhog kvasca, po 1 žlica. l. šećer i sol, 250 ml vode.

Stavite kvasac i šećer u posudu i pomiješajte sa 4 kašike vode. Ostavite 15 minuta na toplom mjestu, smjesa treba da se "zapjeni". Pomiješajte brašno i sol, dodajte maslinovo ulje, preostalu vodu i smjesu kvasca. Zamijesiti tijesto varjačom... Nakon toga stavite tijesto na stol, posuto brašnom i mijesite 4-5 minuta. Nakon toga tijesto ponovo stavite u posudu, prekrijte ga ručnikom i pričekajte pola sata. Testo treba da naraste 2 puta.

Nakon toga tijesto koje je iskrsnulo rasporedimo po površini brašna i pritisnemo ga prstima šaka. Zatim pospite tijesto i valjak brašnom i razvaljajte. Sloj preklopimo četiri puta i ponovo razvaljamo, dajući odgovarajući oblik. Za tanku koru debljina kore treba biti oko 3 mm, a za lepršavu - 6 mm. Stavite tortu na lim ili lim.

Kora za pizzu može biti tijesto od kvasca ili lisnato tijesto. Za potonje trebate uzeti 1,5 čašu brašna, pola čaše vode, 100 gr. margarina, kašičice šećera i pola kašičice soli.

Domaće tijesto za pizzu

Margarin usitnite nožem, otopite šećer i sol u hladnoj vodi i brzo umijesite tijesto da postane glatko i sjajno. Nakon toga tijesto stavimo na nekoliko sati u hladnjak. Zatim tijesto razvaljamo na dasci 2-3 puta, svaki put ga savijamo 3-4 puta. Od dobijene torte napravite sloj torte debljine 1 cm, promjera 25 cm i sa strane 2-3 cm.

Paradajz sos od pizze

Njegova osnova su svježi paradajz ljeti i paradajz pasta zimi. Za umak su vam potrebna 4 režnja češnjaka, 3 velike rajčice (ili 3 žličice paste od paradajza ili 6 konzervirani paradajz), maslinovo ulje, bosiljak, morska sol.

Zagrijte ulje u tavi, dodajte bosiljak i nasjeckani bijeli luk. Nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani pelat, posolite i pirjajte dok ne postane glatko.

Pizza sir

Sir je važan dio pizze. Za klasičnu pizzu odaberite ostarjeli Parmigiano. Kozji sir vrlo dobro funkcionira sa pizzom sa nadjevom od mesa, piletine ili slanine. Ali Taleggio se dobro slaže s povrćem ili korenovim kulturama. Pizzu sa umakom od paradajza i začinskim biljem najbolje je posipati ricotto sirom.

Tvrdi sirevi (parmezan ili pecorino) dobro će se rastopiti ako ih naribate na grubo ribež, dok se mekani sirevi (mocarela) mogu rezati na tanke ploške.

U principu, bilo koji domaći sir, nariban, koji se dobro topi i rasteže, može se dodati domaćoj pici.

Punjenje od pizze

Gotovo svi proizvodi koji se nalaze u frižideru pogodni su za punjenje pice. Zato je kuhanje kod kuće dobro - unutra možete staviti onoliko punjenja koliko želite.

Kobasica pizza je najlakši recept. Trebat će vam najmanje proizvoda: sir, paradajz i, zapravo, kobasice. Na gotovu tortu rasporedimo kobasicu narezanu na kockice, čak možete i liječničku, koja je u gotovo svakom domu. Za ukus ga možete pržiti unaprijed.

Nakon toga rasporedite sjeckani paradajz i odozgo pospite ribanim tvrdim sirom. Stavili smo buduću pizzu u zagrijanu rernu i za 20-30 minuta jelo je gotovo. Inače, stepen spremnosti može se primijetiti po zlatnoj kori na tijestu.

Pica sa pečurkama jelo je za sve. Šampinjoni dodaju začinjeni ukus piti. Za punjenje takve pizze vrijedi uzeti 300 g pelata, 400 g šunke, 100 g tvrdog sira, 300 g svježih gljiva (na primjer, šampinjoni), 2 češnja bijelog luka, čašu bijelog vina, sol i bosiljak.

Šampinjone narežite na kriške i stavite u zagrijanu tavu. Dodajte biljno ulje, nasjeckani češnjak i čašu vina. Dobivenu smjesu kuhajte 15-20 minuta. Zatim posolite. Umak se pravi na sljedeći način: na ulju prepržite nasjeckani češanj češnjaka, poparite rajčicu, uklonite koru i isjecite. Stavite nasjeckani paradajz u tavu, dodajte bosiljak i dinstajte 10 minuta.Umak ohladite.

Podmažite tortu sa puno sosa od paradajza, na to stavite šunku i pečurke. Pospite ribanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.

Usput, za najjednostavniju pizzu potreban vam je minimalni set proizvoda - paradajz pasta, sir i začini - na primjer, mješavina paprike.

Kako napraviti napuljsku pizzu kod kuće?

Za tijesto vam je potrebno 500 grama brašna, 20 grama kvasca, 300 grama tople vode i pola kašičice soli.

Prosijte brašno u posudu, napravite rupu u sredini, zdrobite kvasac i umijesite kiselo tijesto iz vode i male količine brašna. Pospite ga brašnom, pokrijte i ostavite da izlazi. Čekamo dok kvasac ne počne puštati mjehuriće. U testo umijesite preostalu vodu, sol, maslinovo ulje i kvasac. Mijesite dok se ne pojave mjehurići. Napravimo od tijesta dvije kuglice i na vrhu svake napravimo urez u obliku križa, poklopimo i stavimo na toplo mjesto na sat vremena.

Stavite punjenje na gotovu tortu. Narežite paradajz i sir na kriške, stavite na tijesto, začinite solju i biberom po ukusu. Pospite grubo sjeckanim bijelim lukom i origanom, pokapajte maslinovim uljem. Pizzu treba kuhati u pećnici na srednjem nivou, na temperaturi od 240 stepeni, oko 15 minuta. Gotovu pizu ukrasite bosiljkom.

Pizza minute

Ako vam je važno da pizzu napravite za nekoliko minuta, minutni recept za pizzu će vam pomoći. Takođe, ovo jelo će biti izvrstan izbor za brzi doručak.

Pizza u šerpi za 10 minuta

Pomiješajte 2 jaja, 4 kašike majoneze, 4 kašike pavlake i 9 kašika brašna (zagrabite kašike). Tijesto bi trebalo ispasti tečno, poput kisele pavlake. Sipajte ga u šerpu, na vrh dodajte fil. Odličan izbor, na primjer, bile bi kobasica ili šunka, konzervirane gljive i masline. Prelijte slojem paradajza na tanke kriške i naribanog sira. Sačekajte 10-15 minuta (ovisno o količini punjenja). Pizza je gotova!

Kako kuhati pizzu u mikrovalnoj pećnici?

Mikrovalna pizza je 4-8 puta brža od kuhanja u pećnici. U isto vrijeme, ukus i izgled ostani na vrhu. Takođe se bolje peče u mikrovalnoj pećnici, čak i ako je tijesto gusto. Inače, u ovom slučaju nije potrebno napraviti gornji sloj majoneze ili sira, koji obično štite punjenje od vrućine.

Međutim, prije nego što počnete raditi takvu pizzu, morate znati nekoliko tajni: kvasno tijesto vrijedi otopiti manje nego obično, tijesto mora biti tečnije, a pizza se mora staviti u zagrijanu mikrovalnu pećnicu.

Uredništvo stranice čitateljima želi ugodan tek i nove ukusne i zdrave recepte.

Pravo tijesto za picu je gusto i mekano, s puno mjehurića iznutra i hrskavo izvana. Da biste dobili takvo tijesto, važno je odabrati prave sastojke i picu peći kratko, ali na vrlo visokoj temperaturi.

Izaberite svoj recept

Odabir pravih sastojaka za pizzu

Vrlo je važno započeti s odabirom pravog brašna i nadjeva. Da biste dobili pravo tijesto za pizzu, morate koristiti brašno sa sadržajem proteina od 12 grama. Gluten sadržan u ovom brašnu direktno utječe na stvaranje porozne mrvice.

Dakle, pšenično brašno Makfa sadrži 10,3 grama proteina. To je više nego u običnom ruskom brašnu (9 grama), ali manje nego što je potrebno za dobivanje elastičnog tijesta.

Prava talijanska pizza provodi samo nekoliko minuta u pećnici, tako da prilikom kuhanja ne možete koristiti sirovi punjenje - jednostavno nema vremena da se dovoljno ispeče. Komadi mesa, piletine, ribe i gljiva moraju se prvo pržiti, a povrće dinstati. Izuzetak su kriške i kolutovi rajčice tanko narezani luk... Za nekoliko minuta u pećnici imat će vremena da se prekriju malom korom, ali iznutra će ostati sočni - upravo ono što vam treba za pravu pizzu. Kobasice i ostali dimljeni proizvodi ne zahtevaju prethodnu toplotnu obradu.

Provjereni recept za pizzu

Trebat će vam:

250 grama brašna
- 5 grama suvog kvasca
- četvrt kašičice soli
- 150 ml tople vode
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2,5 kašike paste od paradajza
- češanj belog luka -
- pola kašičice suhog bosiljka -
- pola kašičice sušenog origana
- 1 mali paradajz
- pola malog luka -
- 50 grama pilećeg filea
- 50-70 grama parmezana ili mocarele.

To je dovoljno za izradu 1 okrugle pizze promjera 30 centimetara (za 2 osobe). Povećajte količinu hrane ovisno o tome koliko ćete gostiju hraniti.

Prije svega, trebali biste napraviti test. Prosijte brašno u duboku posudu, pomiješajte s kvascem i solju. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u čašu tople vode, promiješajte i u tankom mlazu ulijte vodu u suhu smjesu brašna. Ne ulijte svu vodu odjednom - možda će vam biti dovoljna manja količina da dobijete tijesto. Umijesite tijesto rukama. Ne bi trebalo biti previše cool. Stavite elastičnu kuglu tijesta u podmazanu posudu, prekrijte plastičnom folijom odozgo i ostavite na toplom mjestu 3 sata (ili koliko je potrebno).

Bolje je unaprijed voditi računa o pripremi tijesta za pizzu. Da bi se rezultat pokazao dovoljno poroznim, tijesto mora biti prikladno najmanje 3 sata. Ako je moguće, onda može i duže.

Prije razvlačenja tijesta pripremite fil i dobro zagrijte pećnicu sa pločom za pečenje.

Pizza će trajati 6-8 minuta u pećnici, pa je važno da se čak i lim za pečenje prethodno zagrije do granice. Uključite rernu na 250 ° C 30 minuta pre nego što u nju stavite pizzu.

Rajčice narežite na tanke okrugle kriške, a luk na polu kolutiće. Pržite male komade fileta dok ne omekšaju na malo ulja. Sir naribajte na gruboj ribežu. Da napravite sos, promiješajte paradajz pasta, suho bilje, mljeveni češnjak i 2 žlice maslinovog ulja.

Kada je tijesto dobro, razvaljajte ga u krug i stavite na komad pergamenta. Namažite buduću pizzu umakom od paradajza, a zatim na nju naizmjence stavljajte luk, kriške paradajza i piletinu. Po pizzi pospite ribani sir. Ne uzimajte previše fila, inače neće imati vremena za pečenje.

Izvadite lim za pečenje iz rerne i pažljivo prenesite pergament i pizzu. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu i pecite 6-8 minuta na 250 ° C.

Bila sam sigurna da je nemoguće ovako nešto raditi kod kuće. Nemojte ni pokušavati. Ali odjednom? I odlučila sam da pokušam svejedno. Pročitao sam gomilu članaka, recepata i počeo eksperimentirati.

I znaš šta? Odličnu napuljsku pizzu možete napraviti kod kuće! Da, neće mirisati na peć i neće biti „baš kao u Napulju“. Pa ipak, bit će cool. Bolje čak i od mnogih lokalnih picerija.

Ali prvo morate razumjeti nijanse. Pa, koji sastojci čine savršenu pizzu?

Temperatura... Pizza je stvaranje vatre. Prema službenom receptu Associazione Verace Pizza Napoletana (The Real Neapolitan Pizza Association), pizza se mora peći u pećnici na drva na 485 ° C. U normalnim uvjetima domaćinstva potrebno nam je najmanje 250 ° C, što je maksimalna temperatura većine pećnica. Što više to bolje. Stoga, prije pečenja pizze, dobro zagrijemo pećnicu (zajedno s pločom za pečenje) na maksimalnoj temperaturi, ne manje od pola sata.

Vrijeme pečenja. Pizza je pečena u pećnici za nekoliko minuta. U uobičajenoj pećnici ovo vrijeme mora se povećati na 6-8 minuta (ovisno o veličini pizze). Ni minut duže. Recepti s 20-minutnim pečenjem pizze kod mene izazivaju pravu iritaciju :) Jer ovo više nije pizza, već ravna torta sa prefinjenim nadjevom. Cijela suština pizze je u mekanom elastičnom tijestu i sočnom punjenju iz kojeg vlaga nije stigla ispariti.

Površina za pečenje.Sada je jasno da bi do trenutka pečenja lim za pečenje trebao biti vruć. Čim ga pica dotakne, ona odmahisto treba početi pripremati.Svaka sekunda je bitna. Ako pizzu stavite u rernu na hladan pleh - sveotišao. Dok se lim za pečenje s tijestom zagrijava, nadjev će već ispariti i osušiti se.Stoga lim za pečenje unaprijed zagrijavamo pećnicom.(Naravno, u idealnom slučaju treba koristiti kamen za pizzu / kruh, koji osigurava najjednostavnije zagrijavanje tijestai formiranje tanke prhke. Ali ovo je idealno,dobro i dobro zagrijani lim za pečenje također dobro radi).

Brašno... Tijesto za napuljsku pizzu ima vrlo karakterističnu strukturu mrvica: elastično, „žvakasto“, porozno i \u200b\u200baromatično poput hljeba. Na sva ova svojstva utječu količina i kvalitet glutena koji se tijekom gnječenja oslobađa iz proteina pšenice. Tijestu pomaže u stvaranju rastezljivog okvira u kojem se nalaze mjehurići ugljičnog dioksida, tako da se nakon pečenja dobije elastična, prozračna, elastična mrvica. Što je sadržaj proteina u brašnu veći, to je tijesto jače i poroznije i elastičnije.

Za pravilno tijesto za pizzu potrebno vam je brašno sa sadržajem bjelančevina najmanje 12 g na 100 g. Na primjer, obično (ukrajinsko, rusko) vrhunsko brašno sadrži samo 9% proteina. Uz to, sadržaj vlage u našem brašnu je mnogo manji (za istu količinu vode potrebno je više brašna), što takođe ne poboljšava strukturu tijesta. Nije baš zgodno raditi s tim, tk. tijesto nije elastično i lako se lomi, a mrvica je fino porozna i mrvičasta.

I tu je jasna razlika (s lijeve strane - pica od brašna srednje jačine, 12 g proteina, s desne strane - od slabog brašna, 9 g proteina)

Struktura tijesta nakon odmora (gore - brašno srednje jačine, dolje - svijetlo brašno):

Kako odabrati pravo brašno? Da li bi trebalo da bude italijanski? Nije potrebno. Samo bi to trebalo biti brašno od meke pšenice, fino mljeveno, sa sadržajem bjelančevina najmanje 12 g na 100 g. Domaće brašno s oznakom „za pečenje kruha“, na primjer, može biti prikladno - sadržaj bjelančevina je veći. Gledamo kompoziciju. Pa, ako birate između talijanskog brašna, to bi trebao biti "typo 00" (fino mljevenje) sa gornjim procentom proteina. Postoje gotovi miksevi, na kojima je napisano: „za pizzu“. Vremenom možete početi eksperimentirati, pokušavajući miješati različite sorte brašno (na primjer, slabo ukrajinsko brašno može se „ojačati“ brašnom sa visok sadržaj vjeverica). Na primjer, volim jaku pizzu s brašnom (14 g proteina) manitobu za dugotrajnu probu, koristi se za pečenje kruha, kroasana itd. Tijesto od njega je vrlo aromatično i neopisivo „žvakaće“, poput Meller karamela :)

Vrijeme provjere. Tijekom ispitivanja tijesta odvija se proces fermentacije koji formira okus i aromu. Grubo govoreći, što dulje tijesto odstoji, pica će biti ukusnija i ukusnija :) Ovaj postupak može trajati od 3 do 12 sati. Za sebe sam utvrdio da su četiri sata sasvim dovoljno, ali ako postoji prilika da se duže stoji, utoliko bolje. Tijesto je i dalje glavni element pizze i trebalo bi biti dovoljno ukusno kako ne bi bilo šteta pizzu poslužiti samo s jednom soli i maslinovo ulje.

Punjenje... 1) Pizza provede samo nekoliko minuta u pećnici. Stoga, ako je punjenju potrebna termička obrada (sirovo meso, gljive, žilavo povrće itd.), Radimo to unaprijed. Meso mora biti već kuhano, pečurke pržene itd. 2) Do trenutka pečenja sve pripremimo i izrežemo. Tako da punjenje ostaje samo baciti na formiranu podlogu - i to odmah u pećnicu. Punjenje sirovog tijesta trebalo bi potrajati nekoliko sekundi - u suprotnom tijesto može postati „dosadno“. 3) Ne budite pohlepni i ne gomilajte brdo punjenja :) Ravnomjerno ga rasporedimo po osnovi u jednom sloju. Ako ima previše nadjeva, ni ona ni tijesto neće imati vremena za kuhanje.

Pergament... Pergament pripremimo za pečenje unaprijed i posipamo ga kukuruznim brašnom - tijesto za picu je vrlo ljepljivo, ovdje će vam pomoći samo tvrdo grubo brašno. Formiranu podlogu prenosimo na pergament s brašnom - i tek onda rasporedimo fil. Pokušaj prenošenja baze sa punjenjem u pećnicu bez pergamenta će najvjerojatnije završiti nenormalno :)

Fuj, pa, sad možete ići direktno na recept. To je bezobrazno jednostavno :)

Sastojci:

250 g finog brašna, najmanje 12 g proteina na 100 g (međutim, možete kuhati i s običnim brašnom - i dalje će biti lijepo, ali trebat će vam malo više)
10 g svježeg kvasca (suhog kvasca 3 puta manje)
160 ml tople čiste vode (filtrirane ili prokuhane)
1/3 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
Kukuruzno brašno za posipanje
Nekoliko kašika umaka od rajčice (pasat od svježe rajčice, od rajčice u vlastiti sokspremno iz limenke itd.)
100-130 g mocarele
Maslinovo ulje
Ili bilo koji drugi nadjev po vašem ukusu

Izlaz: 2 male pice promjera oko 25-30 cm

Priprema:

1. Samljeti kvasac, pomiješati sa šećerom. Napunite toplom vodom (temperatura ljudskog tijela), miješajte dok se ne otopi. Prosijte brašno. U brašno ulijte tečnost s kvascem, promiješajte.

2. Posolite. I počinjemo mijesiti mikserom s nastavcima za tijesto ili kuhinjskim procesorom - prva 3-4 minuta na maloj brzini, zatim povećavamo brzinu i mijesimo još minutu 5 (ako je rukama - samo 12-15 minuta) dok se tijesto ne počne skupljati u grumen.

Ako koristite redovno, slabo brašno, morat će se dodati, jer tijesto će biti ljepljivo. Dodajte nepotpunu žlicu, miješajući nakon svakog dodavanja. Zaustavljamo se kada tijesto prestane puzati i skupi se u grudu (ukupno će vam trebati 3-5 žlica, važno je ne pretjerivati).

Tijesto će ostati malo ljepljivo - to je normalno. Prostranu posudu podmazujemo biljnim uljem, od tijesta oblikujemo kuglu, prašinom brašnom i premještamo u posuđe. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da odstoji najmanje 4 sata (povećanje hladnog vremena).

3. Pola sata prije kraja probe zagrijte pećnicu na maksimalnoj temperaturi. Sa podmazanim rukama biljno ulje, izvadite tijesto iz posuđa. Lagano gnječite. Tijesto je mekano, elastično i elastično.

4. Podijelite na dva jednaka dijela i od njih oblikujte kuglice. Pogledajte kako se rasteže :) Stavite prvu kuglu na radnu površinu, posutu brašnom (ili još bolje brašnom + malo kukuruznog brašna, pa ćete tako lakše obrisati ostatke tijesta :). Dlanom napravimo takvu depresiju.

5. Sada počinjemo razvlačiti tijesto od sredine prema rubovima i formirati osnovu za pizzu, pazeći da ne pritisnemo sa strane. Drugi dlan koristimo kao graničnik, pomičući ga po opsegu baze tako da oblik ne ispuzi i ostane manje ili više zaobljen. Povremeno okrenite tijesto i razvucite ga s druge strane.

Volim ovo

6. Baza se može podići i ona će se rastezati zbog vlastite težine. Ako se tijesto ne razvuče dobro (to se ponekad dogodi), dovoljno je ostaviti ga da se odmori 10-15 minuta, tako da se gluten "opusti", i krenite iznova.

7. Općenito, istežemo se najbolje što možemo, ostavljajući debeo samo prsten stranica :) Podloga treba biti dovoljno tanka, u središtu - ne više od 3 mm, a zatim oko 5 mm. Ako se od pretjeranog žara negdje stvorila rupa, u redu je, pokriti ćemo je komadom tijesta.

Formiranu podlogu rasporedimo na pergament posut kukuruznim brašnom za pečenje. Sos od paradajza ravnomjerno rasporedite, pokapajte maslinovim uljem, dodajte sušeni bosiljak i / ili origano. Širimo narezanu mocarelu. I ponovo prelijte maslinovim uljem. Baš dobro! Što više ulja, to je ukusnije i sočnije :)

8. I odmah ga pošaljite u zagrijanu pećnicu na 6 minuta. Blijede strane neka vas ne zbune - tijesto će biti spremno. Prerežemo je i odmah jemo, tutnjajući.

Čitav postupak, osim vremena pripreme tijesta, traje 20-25 minuta: 10 minuta za gnječenje i 10 minuta za oblikovanje podloge.

Nakon ispitivanja i oblikovanja kuglica, tijesto se može zamotati u plastičnu foliju, zamrznuti i koristiti po potrebi. Zamrzavanje i odmrzavanje ni na koji način ne utječu na okus i konzistenciju tijesta, ali je brutalno prikladno :) Preostaje samo unaprijed izvaditi tijesto iz zamrzivača, oblikovati podlogu, skicirati nadjeve - i gotovo.